Autorenregister der Bände 102–120

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Autorenregister der

B~inde

102--120

(Bei halbfett kursiv gedruckten Zahlen handelt es sich u m ]3andzahlen; bei halbfett gew6hn]ieh gedruckten Zahlen u m Seitenzahlen der Originalarbeiten, bei normal gedruekten Zahlen u m Seitenzahlen der Referate. Besteht eine Arbeit aus mehreren Mitteilungen, so ist nach dem Titel der Arbeit die Mitteilungsnummer in rSmisehen Zahlen angegeben.) Aaes-Jorgensen, E. (Essentielle Abd-E1-Raheem, A. A. (KomFetts~uren als Erg~nzungsplexometrisehe Methode zur ]3estimmung yon Calcium nahrung) 112, 67 u n d Magnesium in der Milch) Aalto, E. s. M. S. P o h j a 106, 108, 204= 441 I Aas, G. ( F e t t b e s t i m m u n g in[ Abdel-Wahab, M. F., u. S. A. Milch) 102, 145 ] El-Kinawi (]3estimmung der - - (I-Iygienekontrolle in Molke- ! Jodzahl in Speise- u n d techreien) 105, 225 nischen 01en m i t Hilfe yon Aas, H. W. s. J. ]3ystedt 112, radioaktivem Jod) 119, 373 - - - - (Papierchromatographie 81 - - s . A. Liljemark 112, 83 yon ungesKttigten FettAbadie, P. s. A. Guilbot 115, s~uren in LeinO] u n t e r Verwenduug yon 1~1j) 118, 73 278 Abate, V. s. E. ]3randsaeter - - - - (Die s~urelSslichen Nu114, 223 cleotide yon Vieia faba. II.) Abbey, A., A. R. Kohler u. P. F. 117, 252 Hopper (Wirksamkeit yon Abe, M. s. R. Ischikawa 119, Chlortetracyclin bei der Ge244; 120, 440 flfigelkonservierung w~hAbplanalp, H. s. P. C. Paul 111, rend einer langen Anwen56 dungsperiode) 116, 67 Abraham, S., L. A. I-[illyard u. - - s. E. F. Kline 115, 91 I. L. Chaikoff (]3estandteile Abbott, D. C. (Colorimetrische yon Serum- u n d Eidotter]3estimmung anionaktiver lipoproteiden: Galaktose, Substanzen in Wasser) 119, Mannose, Glucosamin u n d 458 Sialins~ure) 117, 90 - - u. J. R. Harris (Bestimmung Abramson, E. (Fremdstoffe u n d yon Spuren yon ]31ei im internationa]er WarenausTrinkwasser) 119, 457 tausch) 118, 245 - - - - (Colorimetrische ]3estim- Abson, D., u. A. G. Lipscomb mung kleinster Kupfermen(]31ei- u n d Kupferbestimgen im Trinkwasser) 119, mung in Lebensmitteln)107, 456 457 Abbott, 1~. C. s. R. M. Sand- Aehermann, F. F. (Weinkonstedt 115, 187, 120, 447 trolle in der Schweiz) 120, Abdel-Akner, M., u. A. N. Mi]28 chalinos (Abtrennung der Achtzehn, M. s. K. T~ufel 110, Proteine aus dem Maisquell392, 111, 83 wasser durch F/illung) 120, Aceto, N. C. s. J. C. Craig jr. 256 118, 465 Abd-E1-Malek, ¥ . s. T.Gibson Aeevedo, A. 1~. s. R. H. l~ol109, 518 land 114, 454 z. Lebensmitt.-Untersuch., Bd. 121 (Gen.-Autorenreg., Bd. 102--120)

Acheson, 1~. M., u. C. M. Hazelwood (Radikalnatur der aromatischen Hydroxylierung u n t e r Mitwirkung yon Sauerstoff, Ascorbins~ure u n d yon Ferro-Ionen) 114, 341 Achmeteli, I-I. I. (Bestimmung des Hexachlorophens in einem Zahnpulver in Gegenwart yon Methylsalieylat) 114, 258 Aeker, D. C. s. E. N. McIntosh 120, 148 Acker, L. (Lagerf~higkeit ]ufttrockener Lebensmittel als F u n k t i o n der Feuchtigkeit)

111,458 - - (Lebensmittelchemie u n d -technologie in Lehre und Forschung in den USA) 110, 419 - - ( L e c i t h i n r r i c k g a n g in Eierteigwaren) 107, 201 - - (MSglichkeiten u n d Grenzen der lebensmittelchemischen i Analyse) 117, 454 - - ( P h o s p h o ] i p a s e n ) 106, 417 - - ( V e r h a l t e n yon Phospholipasen in troekenen Lebensmittein und Modell-Mis chungen) 114, 527 - - u.H. ]3ricking (Phospholipase ]3 in Gerstenmalz) 105, 32 --(Phospholipase D des Gerstenmalzes) 104, 4 2 3 - - u . W. Diemair (]3edeutung der Iso51s~urezahl frir die E r k e n n u n g eines Zusatzes an H a r t f e t t e n bei Schokoladen) 110, 308 - - - - (Bestimmung des Eigehaltes yon Eierteigwaren)

105,

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Acker - - Adler-Hradecky

Acker, L., W. Diemair u. H. Fincke (Mitverarbeitung kleinkSrniger KakaobohnenReinigungsantefle zu Kakaoerzeugnissen) 105, 426 - - - - u . D. Pfeil (Papierehromatogr. Bestimmung in Zuckern) 102, 292 - - - - - - u. G. Schiffner (Papierchromatographische Trennung yon Kreatin und Kreatinin) 104, 57 - - u . I-L Kaiser (EinfluB der Feuehtigkeit auf den Ablauf enzymatischer Reaktionen II.)

110,

849

- - - - (EinfluB der Feuchtigkeit auf den Ablauf enzymatiseher Reaktionen in wasserarmen Lebensmitteln. III) 115, 201 - - u . E. Lfick (Biochemische Ursachen des Lecithinriickganges in Eierteigwaren. III) 107, 148 - - - - (EinfluB der Feuchtigkeit auf den Ablauf enzymatischer Reaktionen in wasserarmen Lebensmitteln) 108, 256 - - - (Vorkommen yon Enzymen, insbesondere Phospholipasen in Eiern) 112, 300 - - - - u. E. Samhammer (Liehenin des Hafers) 102, 225 - - s. W. Diemair 10T, 25; 112, 142, 143, 339 Ackerman, B. I., u. H. G. Cassidy (Gef~lle und Geschwindlgkeit in der Papierchromatographie) 102, 388 Ackermann, C. J. s. H. G. Windmueller 10T, 385 Ackermann, D., u. P. It. List (Konstitution des Spongopurins, einer in der Natur vorkommenden neuen Purinbase) 117, 454 - - - - ( V o r k o m m e n yon Trimethylaminoxyd, Homarin, Trigonellin und einer Base C4HgO~N in der Krabbe) 107, 78 Ackermann, H. (Biologische Vitamin D-Bestimmung) 110, 64 - - ( M e t h o d e zur biologischen Bestimmung des Vitamin D) 114, 337 -(Oxals~uregehalt imGemfise und dessen Einwirkung auf den Stoffwechsel) 112, 132

Ackermann, H. s. I-L Ruttloff 113, 244 Acree jr., F. s. M. C. Bowman 113, 255; 118, 289 Adachi, R. R., L. Sheffner u. H. Speetor (Die in vitroVerdaulichkeit und der N~hrwert yon gefriergetroeknetem Fleisch und Bohnen) 110, 217 Adachi, S. (Bildung yon Lactulose und Tagatose in erhitzter Milch) 109, 89 Adair, G. S. s. S. M. Partridge 104, 55 Adam, A., u. E. Czech (Magenverdauung der homogenisierten Milch) 105, 226 Adam, F. (Bakteriologisehe Priifung yon Konsumrahm) 108, 212 (Bakteriologische Untersuchung und Beur~ellung yon ¥orzugsbutter) 109, 99 Adam, M. (W~rmeiibertragung und Erw~rmungsungleichm~Bigkeit bei dem W~rmedurchdringen in das Erzeugnis unter den versehiedenen R~ueherbedingungen) 119, 420 Adam,W. s. S. Winkle 119,195 Adams, A. s. D. H. J. Boyd 103, 465 Adams, A. M. (Funktionelle Hemmung yon Saccharomyces S P P durch Captan und Phaltan) 119, 199 Adams, A. P. s. E. T. Holm 115, 359 Adams, E. M. s. V. K. Rowe 108, 314 - - s. H. F. Smyth jr. 109, 463 Adams, G. A. (Hemicellulose aus Weizenspelzen) 103, 241 Adams, H. R. s. L. Koblitsky 120, 331 Adams, H. S. s. S. H. Hopper 111, 151 Adams, ~ . W. (Statistischer ~berbliek der pH-Sehwankungsbreite und des Natriumgehaltes yon Tomaten) 116, 445 - - F . D. Hickey u. M. J. Willard jr. (Dampfsch~lung unter Druck yon Kartoffeln naeh Laugebehandlung) 113, 90 - - u. E. S. ¥awger (Enzym-Inaktivierung und Farbe inverarbeiteten Erbsen) 118, 103

Adams, J. M. s. Ch. A. Anderson 113, 183 --s. W. ~. Meagher 114, 444 Adams, R., D. L. Harrison u. J. L. Hall (Kollagenbestimmung in Rindfleisch) 115, 453 - - - - - - ( V e r g l e i e h yon enzymatischer und Mixmethode mit dem Waring-Ger~t zur Bestimmung yon Kollagen in Rindfleisch) 113, 415 Adams, R. P. s. M. E. Sharpe 113, 162 Adamson, C. L. s. E. O. Bennett 113, 261 Adamson, J. H. (Colorimetrische Bestimmung yon Dialkylzinnverbindungen, die aus Plastikfolien in Fette und OlivenS1 eingewandert sind) 120, 247 Adda, J. (Bestimmung yon Coffein in grfinem und ger5stetem Kaffee) 103, 323 - - (Coffeingehalt verschiedener Kaffeearten) 103, 323 - - ( E i g e n h e i t e n yon Vanflleextrakten) 103, 79 Adhikari, S., F. B. Shorland u. R. O. Weenink (Lipide der gemeinen Erbse mit Berficksichtigung des Vorkommens yon Galaktolipoiden) 120, 43 Adjarian, R. (Bestimmung des Tranquilizers ,,Diquel" in tierisehen Geweben) 120, 419 Adkins, G. K. (Vollst~ndlge Gewinnung des ganzen St~rkekorns aus dem Weizenmehl) 120, 255 Adler, A. E. (Pilzvergiftungen) 102, 66 Adler, G. s. M. Rohrlich 102, 85 - - s . J. Schormfiller 109, 18, 129 Adler, H. E. s. W. W. Sadler 116, 145 - - s . R. Yamamoto 116, 145; 118, 57 Adler, L., u. Y. Pomeranz (Verwendung yon Lecithin und Sojamehl bei der Brotherstellung) 112, 317 Adler-Hradecky, C.,..B. Kelentey u. F. Kuno (Uber Toxicit~t und lokal-analgetische Wirksamkeit yon p-Hydroxybenzoes~ure-Ester) 117, 273

Adrian - - Aleem Adrian, J. (EinfluB der Konservierung auf den NEhrwert der Eier) 115, 460 (Mikrobio]ogische Bestimmung yon Vitaminen der B-Gruppe) 113, 68 - - u . J.-C. Favier (MaillardReaktion. I) 119, 62 s. P. Lunven 116, 248 Ady, A., u. L. Hunyady (Bes.timmnng des i~therischen Oles in Seifen und kosmetischen Pr/~paraten) 109, 367 Aebi, 0., R. Gressly, R. Oestreicher u. A. Zuppinger (Erfassung yon Bestrahlungsprodukten mittels peroxydatisch wirkender Fermente) 114, 261 Afanas'jew~, L. I. (Verbesserung der Produktion der Sardinenkonserven) 112, 85 Affonso, O. R. s. L. P. Ribeiro 117, 53 Affsprung, K. E., u. tt. E. May (Tetraphenylstiboninmsulfat als Reagens zur qualitativen Analyse organischer Siiuren) 117, 450 Aftergood, L. s. R. B. AlfinSlater 115, 160 Agadshinow, R. A. s. B. N. Jei 117, 339 Agarwala, S. C., C. P. Sharm~ u. A. K u m a r (Wirkung der "black-tip" Krankheit au~ die Katalase- und Peroxydaseaktivit~t der MangoFriichte) 116, 248 Agischewa, G. M. (Verbesserung der Qualit~t dcr flfissigen Kefen) 114, 162 Agren, G. (Aminosiiurezusammensetzung yon Pflanzeneiwefl~) 106, 407 Ahmad, J. A. s. F. ¥ . R e f a i l l 4 , 44 Ahmad, M., u. A. Azeez Khan (Untersuchungen an B~ckereihefe aus Ostpakistan. II) 118, 90 Ahmed, E. M., u. L. E. Scott (Pektinbestandteile der fleischigen Wurzel der sfil]en Kartoffel) 112, 134 Ahmed, Z., u. E. J. King (KinGtik der alkalischen Placentaphosphatase) 115, 451 Ahos, E. O. s. K. K. Mustakallio 104, 290 Ahrens jr., E. H. s. K. Oette 118, 324 -

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Ahrens, M. C. s. J. V. Spencer Albers, H., u. C. Schudt (Phos105, 168 phatasen der Kefe) 116, 433 Aibara, K., E. O. t/erreid u . H . Albers, P. s. F. Micheel 102, K. Wilson (Struktur einiger 388 Mercaptane und ihre Aus- Albersheim, P. (Instabflit~t wirkung auf das Ergebnis yon Pektin in neutralen LSder amperometrischen Titrasungen) 114, 526 tion mit Silbernitrat) 116, - - H . Heukom u. H. Deuel 58 (Bildung yon unges~ttigten Aigner, M., u. H. Aust (GefflterAbbauprodukten durch ein tes Leuchtstoffr6hrenlicht pektinabbauendes Enzym) und Butterqua]it~t) 104, 85 114, 328 - - s. J. Futschik 114, 221 Albonico, F. (Wirkung yon Airan, J. W. s. P. Y. Gaitonde Bentonit und yon thermi106, 170 seher Behandlung auf die Aitken, A., J. C. Casey, I . F . Zusammensetzung des WeiPenny u. C. A. Voyle (Einnes) 111, 167 flul~ der Temperatur bei der Albrecht, A. M., W. I. Scher jr. Schnellgeffiertrocknung vom u . H . J . Vogel (Bestimmung Sehweinefleisch) 120, 490 aliphatischer Aldehyde auf Aitken, J. N. s. J. A. Crichton 109, 430 spektralphotometrisehem Aitken, R. A. s. I. A. Preece Wege) 119, 75 102, 157 Albrecht, G. s. R. Beutler 118, Akam, D. N. s. D. F. C. Car314 Albrecht, J. J. s. St. D. Mack reira lOT, 85 115, 286 - - s. C. C. Thiel lOT, 86 Akamatsu, M. s. M. Kimata Albrecht, T. W., u. F. E. Ashe 112, 86 (Jahreszeitlich bedingte Akamatsu, S., u. S. Watanabe Spaltigkeit bei Cheddark~se) (Bestimmung yon Arginin) 107, 93 120, 408 Albright, L. C. s. M. E. KirkAkbar, M., u. P. G6rling patrick 104, 359 (Feuchtigkeitsbewegung u. Albrink, M. J. (Mikrotitration Schwindung bei der Trockder Gesamtfetts~uren des hung yon gel- und pastenSerums undBestimmungder artigen Stoffen) 120, 68 Triglyceride) 114, 520 Akiyoshi, M. s. H. W. Berg109, Albury, M. N. s. C. S. Pederson 207; 111, 146 110, 474; 118, 186; 119, Alachwerdjantz, S. A. s. B . N . 165; 120, 52 Jei 117, 339 Alden Yao, A. I. Nelson u. M. Alais, C. s. P. Jo]l~s 114, 356 P. Steinberg (Beeinflussende - - s. B. Ribadeau Dumas 119, Faktoren bei der Hfihner271 fleisch-Trocknung) 105, 168 Alais, Ch., u. P. Jo]l~s (Vet- Alder, A. E. (Erkennung und gleichende Untersuchungder Behandlnng der Pilzvergifdutch die Labwirkung auf tungen) 118, 183 die Caseine der Kuh, des --(Pilzvergiftungen in der Schafs und der Ziege entSchweiz in den Jahren 1954 stehenden Casein-Glykopepund 1955) 108, 391 tide. II) 120, 429 - - (Pilzvergiftungen in der s. P. Joll~s 120, 429 Schweiz in den Jahren 1956 Alary, J. s. A. Coeur 119, 260; und 1957) 111, 438 120, 223 - - (Pilzvergiftungen in der Alba, R. T. s. I. S. Wallerstein I Schweiz wghrend 40 Jahren) 102, 300 115, 363 Albanese, F. (Bestimmung des~Alderton, G. S., J. C. Lewis Coffeins im coffeinfreien Kaf103, 319 fee im Rahmen der EWG) IAldrieh, P. J. s. G. A. Miller 120, 864 I 113, 424 Alberding, G. E. s. J. A. Aleem, I. H. s. M. Alexander i Attaway 120, 143 116, 281 1" -

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Aleksejenko - - Alterauge

Aleksejenko, L. P., u. W. N. Mford, J. A., u. L. E. Elliott Orechowitsch (Saure I~in(Lipolytische Aktivitiit yon hydrinmethode zur BestimMikroorganismen bei niedmung yon Pro]in u n d Oxyrigen u n d mittleren Tempeprolin bei der Chromatograraturen. I) 115, 168 phie auf Stirke) 114, 318 ----I. Hornstein u. P. F. Aleksejewa, T. A. s. W. W. Crowe (Lipolytische AktiviPonomarew 120, 441 ti~t yon Mikroorganismen Mender, C. B. s. A. H. B a n n e r bei niederen u n d mittleren 118, 341 Temperaturen. II) 117, 360 Merge, J. s. P. Navellier 1 1 7 , - - u. D. A. Pierce (Lipolytische 178 Aktivit~t yon MikroorganisAleschin, E. P., u. B. W. Filinmen bei niederer n n d mittKoldakow ( ~ b e r termile lerer Temperatur. I I I ) 118, Oxydasen des keimenden 326 Reiskorns) 115, 180 Mi, E. s. M.H. Hashmi120,135 Alexander, A. E. s. F. MaeRit- Mi, L. A. M., u. H. Mulder (Gechie 117, 438 schmacks- u n d Aromastoffe in K i s e 119, 276 Alexander, H. D., E. J. Day, H. E. Sauberlich u. W. D. - - s. H. Mulder 117, 423 Salmon (Bestrahlungsein- A]kemade, C. Th. J, s. 1%. Herrm a n n 114, 501 wirkung auf wasserlfsliche Vitamine in rohem 1%ind- A]lard, C . ( ~ b e r die Myceliophthora-1%assen des Chainfleisch) 107, 439 s. E. J. D a y 108, 83 pignons) 120, 499 Alexander J C u C A I - - s . T . S t a r o n 1 1 7 , 4 3 6 E]vehjem "(Chemische "Zu-" Allen, A. B. (.Unterscheidung sammensetzung yon Fleiseh) yon synthetlschem u n d na107, 58 / tarlichem Coffein) 118, 331 .... ~, .._., M . 1. . .T. . . I-I ~lexanu~_, . . . . Alo, m /Allen, E . .s. . C 1% Grau102,53 .(~mnula . . . . cter . . cnemlscnen . . / Allen, F . W . . . s M Luck 120, .201 . . . . 1~. . . . ~ m,. 7 . . . . *. . . . . Allen J A (Sauerstoffl6shcharomatischer Herbicide i kelt lm Wasser) 102, 369 dureh Mikroorganismen) Allen, L. A. s. M. Fleming 1 1 3 , 116, 281 85 Alexander, P. s. J. T. Left 117, A]len, 1%. R., u. A. A. Kiess (Isomerisierung w~hrend der 453 Hydrierung. I) 103, 459 Alexandrov, S. N., u. M. P. B u h m a n (Spektrographische Allen, 1%. S. s. J. C. Picken jr. 103, 252 U n t e r s u e h u n g e n fiber den Einflul3 strahlender Energie Allen, W. E. s. D. I. Murdock 115, 289 auf die UV-Absorption yon Mlendorf, W. s. J. Koch 106, krista]lisierten EiweiBkfr164 pern u n d Aminosiiuren) 114, Allgauer, A. J., G. Kill, E. K. 516 Spo~ts n. G. DMby (BackAlfin-Slater, 1%. B., Sh. Auereigenschaften yon Mflchb a c h u. L. Aftergood (Erpulver) 103, 168 nihrungsphysiologische Ei- Alliot, M. 1%. (Besfimmung yon gensehaften yon erhitzten Weichweizenmehl in Griel~ Olen) 115~ 160 n n d Teigwaren) 109, 112 Alfonsi, B. (Bestimmung yon Allmann, K. s. F. Drawert 120, Blei n n d Zinn in Lftlegie29 rungen durch Elektrolyse) Allmark, M. G., H. C. Grice n. 114, 509 F. C. Lu (Chronische ToxiAlfonso, ~ . , u. E. Lopez (Beciter yon Lebensmittelfars t i m m n n g s m e t h o d e n ffir den ben. I) 106, 60 Geruchswert mexikanischer - - s. 1%. C. B. G r a h a n 111,449 K n o b l a u c h a r t e n 111, 410 s. W. A. Mannell 112, 147 Alfonsus, H. (Probleme der M m , A., u. K.-B. Augustinsson 5sterreichischen Trinkmilch(Vorkommen yon Acetylversorgung) 116, 76 eho]in in Milch) 109, 84 - -

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Alto, F. (EiweiBabbau in halbkonserviertem Hering) 107, 74 - - I . Erichsen u. N. Molin (Wirkung der Vakuumverpackung auf einige aufgeschnittene Fleisehprodukte in bezng auf Genul~wert und Keimwachstum) 117, 317 s. S. A. I~usaini 103, 458 Alm£si, E. (_4nderung der Fleischqualitit m i t der AuL taugeschwindigkeit) 106, 311 - - ( B e r e c h n u n g der Kfihlzeit yon Fleisch) 115, 81 - - u . J. Mlynarik (Wirtschaftliche Ausniitzung des Gefrier- u n d Lagerungsraumes bei n a c h Fleisehsorten zer]egten Schweinen) 116, 65 u. D. Moln£r ( B r i u n u n g yon schnellgefforenem Obst. I) 119, 167 - - s. G. Nagy 119, 101 Alpen, E. L., u. H. G. Mandel I (Bestimmungsmethode ffir Tritium in Bakterienzellen) 114, 467 / LAlsmeyer, 1%. H., A. Z. Palmer, M. Koger n. W. G. Kirk (BeI deutung yon Faktoren, welche die Z a r t h e i t des 1%indfleisches beeinflussen) 114, 43 Alston, T. s. V. W. 1%eid 108, 460 Altamura, M. 1%., L. Long n. T. Hasselstrom (Goitrin aus frischem Kohl) 111, 434 Alten, F., T. Breyhan, O. Fischnich, F. Heflinger, E. Hofmann, E. Latzko u. Ch. P/~tzold (Stoffwechselphysiologie u n d Vitalit~t yon Pflanzkartoffe]n) 116, 190 Alterauge, W. (HackfleischVerkauf in Filialen) 104, 238 - - (Pathogene Staphylokokken als Ursache einer Lebensmittelvergiftung in Dortmund) 118, 275 (1%~iumliche Abtrennung, Beu n d Entlfiftung yon Fleischverkau~sabteflungen in Lebensmittelgesch~ften) 109, 70 yon Haekfleisch, Sehabefleisch in W a r e n h i u sern, Lebensmittelgesch~ften u. Fleischereibetrieben) 114, 86 - -

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- - ( V e r k a u f

AltmanAltman, R. L., u. S. W. Benson (Einflul~ yon Wasser auf die Gesehwindigkeit der Denaturierung yon Eialbumin) 117, 89 Altrogge, L. s. W. SchiLler 118, 168 Altschul, A. M. (Industriell behandeltes pflanzliehes l~ahrungseiweiit) 111, 33 - - s. H. S. Autrey 104, 305 - - s. R. L. Ory 116, 188 A]umot, E., u. A. Bondi (Bestimmung des Restbromids in mit )[thylendibromid begasten Getreide) 120, 155 Alvarez, A. M. R. s. C. Seelkopf 114, 251 Alvord, E. T., n. S. Z. Cardon (Verhinderung der Bildung yon 3,4-Benzpyren im Zigarettenraueh) 108, 450 -s. S. Z. Cardon 109, 358 Amaha, M., u. M. Takeuehi (Temperaturabh~ngigkeit des Vitaminbedarfes versehiedener Brauereihefen 119, 187 Ambanelli, G. (Chromatographische Bestimmung yon Glutamins~iure) 102, 299 - - u. M. Pattera (Acetylmethylcarbinol in Essiggemiisekonserven) 108, 395 - - s. A. Buffa 102, 142 Ambe, K. S., u. A. L. Tappe] (Oxydation yon Aminosiiuren, Peptiden und Proteinen dureh Bestrahlung) 117,436 Ambrose, A. M., A. N. Booth, F. DeEds u. A. J. Cox jr. (Toxikologisehe Untersuehungen fiber Diphenyl) 11T, 247, 120, 169 - - A . J. Cox jr. u. F. DeEds (Toxikologisehe Untersuchungen an Sesamol) 111, 79 - - D . J. Robbins u. A. J. Cox jr. (Langfristige Fiitterung yon Ratten mit Acetoglyceriden) 110, 84 ----u. F. d e e d s (Wirkung yon Acetostearin auf die Fortpflanzung yon Ratten)

110, 84 Ambfihl, H. (Chloridbestimmung im Wasser) 110, 333 Ambuja Bai, P., u. M. Kalyani (Studien fiber den Ascorbins~uregeha]t in Fischgeweben. II) 119, 261

Anderson

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Amburgey, J. M. s. J. W. JenErzeugnissen fiir den Kleinkins 112, 156 verkauf) 112, 452 Ameen, O. A., A. D. Day u. K. Anandaswamy, B. s. H. B. N. C. Hamilton (Wirkung yon Murthy 113, 88 1,2,4,5-Tetrachlorbenzin auf Anastassiadis, P. A., u. R. H. die Keimung und Keimkraft Common (Ionenaustauschyon Gerste, Haler und Weiharz bei der Bestimmung zen) 115, 185 yon Hexosamin) 103, 137 Ame]ung, D., u. Y. B5hm (Tren- Andaya, L. F., M. P. Santos u. hung von Phosphatiden) A. L. Gonzales (Gewinnung 102, 353 yon wasserklarem CocosnulL Amelung, J. (Einflul~ des 61) 120, 437 Wasehprozesses auf den An der Lan, A. (Physiologisehe Xeimgehalt yon DosenBesonderheiten moderner schinken) 114, 305 Pflanzenschutzmittel) 112, Amerine, M. A. (Gesetzliche 346 und praktisehe Gesichts- Anders, E., u. K. Feller (Auspunkte der Sinnesprfifung wertung der Qualitiitsunteryon Weinen) 119, 439 suehungen yon Weizen aus --(Mostg~rung unter kontrolSortenwertprfifungen. I) lierten Bedingungen) 103, 109, 165 322 - - s. B. Thomas 108, 218 -(Zusammensetzung des Wei- Andersen, A. I. C. (Margarine) nes. I) 102, 306 102, 343 - - u. W. V. Cruess (Technologie Andersen, G. (Wechselwirkunder Weinbereitung) 118,170 gen zwischen Carrageeninen - - s . G. A. Baker 109, 372; und Mflehproteinen) 119, 119, 164 286 - - s. A. P. Hall 106, 475 Andersen, G. H. s. F. J. Domin- - s. C. S. Ough 114, 231,425 gue 120, 67 Amiel, J., M. Nortz u. J. Pui- Andersen, K. P. (Einflul~ der sais (Bestimmung des MeRinderrasse und der Fiittethylalkohol-Gehaltes yon rung auf die OxydationsWeinen) 106, 154 neigung des Mflehfettes) Amin, E1 S. (Charakterisierung 110, 135 yon Aminos~uren als p,p'- Andersen, L. s. V. P. HIirs]~rxi iNitrol0henyl-azobenzoylderi102, 201 rate) 115, 443 Anderson, A. W. s. D. E. DugAmla, B. L., u. F. J. Francis gan 112, 94; 114, 257 (Alkoholbildung und At- - - s. R. F. Cain 108, 200 mungsrate in vorgesch~lten - - s. W. E. Sandine lOT, 93 Kartoffeln) 11T, 256 - - s . D. J. Scho]z 120, 230 Ammon, R., u. W. Dirscherl Anderson, B. B., D. W. Bailey, (Fermente, Hormone, Vit-i J. C. Ash u. B. Jaquith amine) 114, 45 I (,,TeSa'%Test zur FettbeAmos, A. J. (Enzym-Verwenstimmung yon Milch und dung in Backbetrieben) 104, Mflchprodukten) 114, 93 349 - - L . L. Robinson u. J. E. Amos, T. G. s. P. M. Davey Hodgkins (,,Baneo:'-Test: 11T, 341 eine Bestimmungsmethode An~s, K.-E. (Abkfihlen der i ffir F e t t in Fleisch und eBMilch beim Lieferanten) baren F]eischwaren) 120, 109, 81 146 Anagnostopoulos, C., u. A. Lino Anderson, C. A. s. W. R. Meag(Aktivit~iten yon unspezifiher 111,452; 114, 444 scher Phosphotransferase Anderson jr., C. A. s. M. J. und Phytase in WeizenkSrPallansch 118, 320 nern und in Escherichia coli) Anderson, Ch. A., J. M. Adams 111, 349 u. D. MacDougall (FluoriAnandaswamy, B., H. B. lXI. metrische Bestimmung yon Murthy u. N. V. R. Iyengar Co-Ral-Rfickst~nden in tieri(Verpaekung von Frisehsehem Gewebe) 113, 183

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Anderson - - Angelo

Anderson, D. G., D. W. Nor- Anderson, R. A., C. Vojnovieh u. E. L. Griffin jr. (Nal~vergard u. J. W. P o r t e r (Inkorporierung yon 2-14C-Mevamahlen yon high-amyloselons~ure in TomatencarotiMais m i t 6 6 - - 6 8 % Amylosest~irke) 120, 161 nen) 116, 185 Anderson, D. M. W., u. C. T. - - - - - - (Wirkung der Quellzeit auf das ~qal~vermahlen Greenwood (Polysaecharidyon high-amylose-Mais m i t geha]t yon Haler, Avena 5 7 % Amylosest~rke) 120, Sativa L.) 104, 95 161 Anderson, E. C. (Anwendung der y-Aktiviti~tsbestimmung - - s. E. B. Lancaster 112, 318 - - s . Ch. Vojnovich 110, 159, beim Fleiseh) 115, 78 243 - - ( R a d i o a k t i v i t ~ t des Menschen u n d der Milch 1957) Anderson, R. F. s. A. Ciegler 113, 67 110, 135 Anderson, E. E., u. W. G. Andersson, K., u. C. E. Danielson (Ver~nderungen im GeEsselen (Qualiti~tsbeeinflusfrierfisch w~hrend der Lagesung gefrorener Blaubeeren) rung) 116, 67 102, 74 Anderton, J. I., u. D. J. Locke - - s. W. B. Esselen 107, 293 (Extraktion des Farbstoffes -s. 1%. A. L a m p i 110, 230 gekochter PSkelfleischAnderson, H. A., R. W. Bell u. waren) 103, 157 R. P. Tittsler (Wirkung Andler, St. s. W. H e i m a n n einer Entlfiftung auf die Ge117, 1 2 1 , 2 0 3 , 118, 1 schmacksstabilitiit yon eingedickter gesfiBter Sahne) Andr~ss, W. s. J. Schormfiller 109, 154, 117, 3 7 9 , 1 1 8 , 1 2 , 118, 477 112 Anderson, J. A. s. D. K. Cun- AndrS, E. (Ubersicht fiber die n i n g h a m 103, 66; 104, 90, chemischen Analysenmetho310 den fiir Fette) 109, 416 - - s . C. J. Dempster 103, 68; Andreev, S. V. s. A. V. Voevo104, 348 din 114, 443 - - s . D. K. Cunningham 107, Andrejtsehewa, M. s. D. Bajlow 203 117, 278 - - s . C. J. Dempster 107, Andreotti, R. (Biologische Er203 scheinungen beim Reifen der - - s . G. 1~. Irvine 102, 156; Tomate) 102, 272 104, 91; 105, 61, 62 - - (Nichtenzymatische Br~u- - s . W. O. S. Meredith 104, hung konzentrierter Toma94 tens~fte 105, 334 Anderson, J. R. A., u. S. Len- - - (Niehtenzymatische Br~uzer Lowy (Zinnbestimmung nung konzentrierter Tomamittels Fluorescenzmessung) tens~fte. II) 108, 393 106, 404 - - (Tenderometermodell fiir die Anderson, J. S. s. R. E. Feeney Untersuchung yon Konser115, 86, 153 venerbsen) 111, 439 Anderson, L. (Desinfektions- - - (Tenderometrische Untermittel) 110, 341 suchungen fiber das Reifen - - (Hygienische Beschaffenheit einiger Sorten yon Erbsen der Milch) 102, 447 ffir Konservenzwecke) 120, - - ( L e c k a g e in Plattenpasteu44 ren) 118, 347 -u. U. Casoli ((Jber die Br~u- - (Qualit~tsbeurteilung der nung der natfirlichen und Lieferantenmilch) 116, 149 konzentrierten Tomaten- - s. T. Storg£rds 102, 444 s~ifte) 115, 370 Anderson, L. D. s. F. A. Gun- - - - - ( E r k e n n e n yon Erbsent h e r 113, 184 konserven, die aus aufgeAnderson, M. L. s. B. Sullivan quollenen Trockenerbsen 116, 159; 120, 164 hergestellt wurden) 112, 331 Anderson, P. W. s. E. F. Glabe Andrews, E. D. s. L. J. H a r t 106, 72 112, 424

Andrews, H. P. s. J. K. Silliker 109, 448 - - s. W. I. Taylor 109, 456 Andrews, J. S., W. H. Griffith, J. F. Mead u. R. A. Stein (Toxicit~t y o n luftoxydiertem SojabohnenS1) 114, 151 - - J. F. Mead u. W. H. Griffith (Einflul~ yon bestrahltem F e t t auf Ratten) 10T, 438 - - s. J. R. Coffmann 118, 64 -s. K. A. Giiles 110, 468 - - s . D. E. Smith 108, 94, 223 Andrews, R. H. s. O. W. Kauim a n n 108, 454 Andrey jr., J., u. W. C. Frazier (Psychrophile Keime in Milch n a c h zweit~giger Lagerung in Kfihltanks) 112, 428 Andrns, S. (Bestimmung des Kupfers in Pflanzenmaterialien) 103, 474 Anelli, J. (Verbindungen des Eisens mit Ascorbins~ure) 110, 398 Anellis, A., C. J. Cichon u. M. M. R a y m a n (Resistenz yon Bacillus coagulans-Sporen gegenfiber y-Strahlen) 116, 303 Anet, E. F. L. J. (Abbau yon Kohlenhydraten. I) 116, 51 - - (Chemie der nichtenzymatischen Br~unung. II) 108, 5OO - - (Chemie der nichtenzymatischen Br~unung. X) 113, 242 - - (Chemie der nicht-enzymatischen Br~unungsreaktionen. VII) 112, 413 - - u . T. M. Reynolds (Chemie der nichtenzymatischen Br~unung. I) 109, 178 --(Schleims~ure aus Frfichten) 102, 278 -- - (WasserlSsliche Bestandteile yon Frfichten) (II Mitt.) 104, 383; (IV Mitt.) 384 Anfinsen jr., C. B., M. L. Anson, K. Bailey u. J. T. Edsall (Fortschritte der Proteinchemie) 11T, 421 Angelini, F. (Beeinflussung des N~hrwertes u n d des hygienischen Wertes der Nahrungsmittel durch die Dfingung) 110, 419 Angelo, A. J. St. s. R. L. Ory 1 1 6 , 188

Angelotti - - Archinard Angelotti, t~., u. M. J. FoYer (Oberfliichen-AgarplattenLaboratorJumsmethode zur quantitativen Bestimmung der bakteriel]en Verunreinigung) 110, 345 - - M. J. Foter, K. A. Busch u. K. H. Lewis (Gegeniiberstellung yon verschiedenen Methoden zur Bestimmung der bakteriellen Verunreinigung yon Oberfli~ehen)110, 346 ----u. K. I-L Lewis (ZeitTemperatur-Wirkung bei Salmonellen und Staphylokokken in Nahrungsmitteln. III) 118, 379 - - H. E. Hall, M. J. Foter u. K. H. Lewis (Bestimmung yon Clostridium perfringens in Lebensmitteln) 120, 83 Anger, V., u. G. Fischer (Neue Tiipfelreaktion auf Aldehyde) 114, 339 Angermann, A. s. M. Rohrlich 115, 189 Angervall, L., u. S. Berntsson (Orale Toxicitiit yon Polyvinylpyrrolidon-Produkten mit niedrigem durchschnittliehem Molckulargewieht) 118, 380 Angladette, A. (ReisquMit/iten und Verbraucheranspriiche in den Importli*ndern der ~Communaut6 Fran~aise~> ) 114, 43 Anglemicr, A. F., D. L. Crawford u. H. W. Schultz (Verbcsserung der Haltbarkeit und des GenuBwert,es -con gefriergetrocknetem Schinken) 113, 415 s. 1%. F. Cain 111, 50 Anglin, C., u. W. P. McKinley (Reinigung yon Pflanzenextrakten vor der Analyse auf DDT) 114, 242 - - J. H. ~ a h o n u. 1%. A. Chapman (Bestimmung yon Antioxydantien in Speisefetten) 10T, 172 s. J. It. Mahon 104, 159 Anissimow, A. A. (Einflug der Stickstoffdiingung auf die Ansammlung yon Vitamin C in den Pflanzen) 114, 79 Anker, C. A. s. K. A. Gilles 110, 468 Annau, E., u. D. Cochrane (Vergleichende Unter-

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suchungen an Eiklar- und Blutserumproben yon Gefliigel mit Hilfe der Sti£rkegel-Elektrophorese) 119, 288 Anoshkina, A. A. s. O. K. Palladina 111, 68 Anreotti, g., u. D. Ceci (Kohlenhydratstoffwechsel und Acidit~tsverEnderungen w~hrend des Reifungsprozesses der Tomate) 104, 366 Ansart, M. (Priifung der StErke fiir die Papicrfabrikation) 11,5, 277 (l~heologische Eigensehaftcn konzentrierter Stiirkesuspensionen) 103, 461 Ansbcrtus s. Melanius 109, 78 Anselmi, S., L. Boniforti u. g . Monacelli (Gaschromatographische Analyse der Fetre. III) 117, 173 Anson, M. L. s. C. B. Anfinsen jr. 117, 421 Antener, I. (Mikrobiologische Vitamin B~-Bestimmung in Frischrnilch und Milchpulvern) 112, 89 - - ( V i t a m i n e der B-Gruppe in der Kakaobohne) 110, 307 Anthistle, M. J. (Einschrumpfen yon Kirschen in Gelee) 117, 250 Antila, M. s. I-L Gyllenbcrg 114, 362 s. V. J. Kiirkki~inen 120,242 - - s. K. Lampi 112, 120 Antona, M. s. M. Procopio 116, 201; 118, 194 Antonacopoulos, N. (Apparatur zur quantitativen Destillation wasserdampfflfichtiger Sgoffe) 113, 113 - - (Bestimmung des Stickstoffs mit einer verbesserten Apparatur zur quantitativen Destillation wasserdampffliichtiger Stoffe) 113, 116 s. K. MShler 106, 4og~ Antonevich, J. N. s. A. L. Brody 111,248 Antoniani, C., u. L. Federieo (Natur der Milchsiiure des Weines) 106, 156 Antonini, E. s. A. l~ossi-Fanelli 104, 242 Antonijevi6, D. (Chemische Zusammensetzung jugoslawischer Weizen) 119, 428 Antoszewski, 1%.,u. J. S. Knypl (Bestimmung yon Spuren

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7 yon Orthophosphat mit I-IJlfc yon impr~gniertcm Papier) 114, 511 Antweiler, H. J., J. Booij, H. Ewerbeck, A. Leinbrock, B. '~ Schuler u. K. Stfirmer (Quantitative Elektrophorese in der Medizin) 108, 75 Antze, H. H. ({Jberwachung yon Wasserversorgungsanlagen) 111, 245 Anyas-Weig, L. s. H. Deuel 102, 356 Aparieio, M. s. It. P. Kaufmann 112, 307 Appalaraju, N. s. G. Gopala g a o 111, 427 Appel, P. s. P. I-L yon IIippel 110, 39O Appelt, H. (Mikroskopische Untersuchungsmethoden) 10o, 487 Appleman, 3I. D. s. F. M. Fertaro 108, 377 Appleman, M. don s. J. D. Hansen 103, 408 Applewhite, T. H., M. J. Diamons u. L. A. Goldblatt (Diinnschichtehromatographie als Analysenmethode fiir Fettsiiurederivate) 117, 442 Arakawa, N. s. M. Fujumaki 117, 317 Aravio, J. s. H. de San Rom£n 103, 393 Aravio-Torre, D. J. (Kontrolluntersuchungen an spanischen Mineralwiissern) 103, 390 Araya, S. s. S. Nakagawa 103, 134 Area, F. (Nessungen der Gesamt-fl-Radioaktivit/~t des atmosphgrischen Staubcs und des "fall out" in Mailand) 117, 51 Archer, T. E., u. G. Zweig (Direkte colorimetrische Bestimmung Cholinesterase hemmender Insecticide mit Indophenylaeetat) 111, 235 - - T. E. s. g. G. B. Castor 113, 92 - - s . G. Zweig 111, 166; 114, 244; 118, 289, 120, 47 Archinard, P., u. J. Boudot (Ammoniakgehalt der Weine im Laufe dcr Alterung) 103, 81

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Arcus - - Ashton

Arcus, A. C. (Nephelometrische ]3estimmung yon Lipiden in der AusfluB16sung yon Chromatographiers~ulen) 112, 67 Ardelt, It. W., u. P. H. Opel (Polarographisehe Bestimmung yon Kupfer und Eisen in St~rkesirup) 107, 282 - - s. K. Rauscher 102, 381 Ardenne, M. v. Radioisotope als Strahlungsquellen und Indicatoren) 110, 384 Areekul, S. s. R. F. Harwood 116, 277 Aref, H. s. A. F. Mabrouk 107, 297 Aref, M., A. P. Sidwell u. E. M. Litwiller (Einwirkungen verschiedener Siigungszus~tze zu gefrorenen Erdbeeren) 107, 290 Arend, I. s. H. Chomse 106, 332 Arends, J. (Volkstfimliche Namen der Arzneimittel, Drogen, Heilkr/~uter und Chemikalien) 110, 52; 118, 315 Arends, W. s. A. Seher 107, 465 Arfin, S. M. s. V. P. Skipski

115, 446 Arkima, V. s. P. Rintala 119, 185 Armandola, P. (Bestimmung yon Saccharose im Wein) 119, 440 - - (Chromatographischer Nachweis yon Apfelweinessig) 102, 297 Armbrecht, ]3. H. (Automatische Pipette mit einem Absperrhahn) 116, 295 Armstrong, J. C. s. 1%. B. Sleeth 114, 345 Armstrong, J. E. s. W. W. Hawkins 119, 179 Armstrong, J. F. s. W. F. Durham 120,337 Armstrong, T. V. (Unterschiedlicher Gehalt an Milchhauptbestandteilcn in Abh/~ngigkeit -con der Rinderrasse) 111, 61 Armstrong, W. D. s. L. Singer 115, 97 Armstrong, W. McD. (EinfluB einiger synthetischer Farbstoffe auf den Stoffwechsel yon B/ickerhefe) 109, 174 Arnold, A. (Refraktometrische Methode der Mostgewichtsbestimmung) tO9, 206

Arnold, L. K., u. R. B. R. Asahara, T., u. S. Hayano (PoChoudhury (Extraktion yon larographie der Fettsauren Sojabohnen und ]3aumwollin nichtwagrigen LSsungcn) saat mittels 4 L6sungsmit- : 116, 48 teln) 115, 161 Asano, A. (Enzymatische Ni- - s . R. K a n t h Rao 104, 83; tritreduktion, Einwirkungen 109, 103 yon Metallionen auf den 15sArnold, M. s. A. Ciegler 113, 67 lichen und unlSslichen AnArnold, N., E. Wierbicki u. F. tell der Nitritreduktase) E. Deatherage (Postmortale 114, 75 Ver~nderungen in der Weeh- Asano, M. s. N. Nezu 118, selwirkung zwischen K a t i o 317 nen und Proteinen des Rind- Asatoor, A. M. (Papierchromafleisches) 106, 309 tographie an 2,4-DinitroArpai, J. (Einflu8 der Gefricrphenylderivaten yon Amitemperatur auf die Quote nen) 114, 319 des Absterbens und der Asearelli, I., P. Budowski, S. physiologischen Besch~diBornstein u. A. Bondi (Speigung yon Mikroorganismen) cherung von N,N'-Diphenyl120, 351 p-phenylendiamin in Kfik--(Ver~nderungen im Biotinken und Eiern) 115, 151 Anspruch der Here nach - - s. P. Budowski 115, 467 Ultraviolettbcstrahlung) Aschaffenburg, R., u. g. Drewry 115, 200 (fl-Lactoglobuline in KuhArph, S.-O. (Untcrsuchung fiber mflch) 105, 223 die MSg]ichkeit, mittels der Ascham, L. s. J. C. Frazier Zentrifugalkraft Bakterien 104, 367 aus der Milch auszuscheiden) - - s. H. C. Fryer 104, 368 108, 206 Asenjo, C. F., u. A. I. Mufiiz - - s . S. Willart 108, 85 (Pantothens~uregehalt troArret, B. s. A. Kirshbaum 13, pischcr Lebensmittel) 103, 178 467 Arrieta Castroviejo, L. (l~erteslAsh, A. S. F., u. T. M. Reynolds lung von Riboflavin durch (Wasserl5sliche BcstandTiefg~rung mittels ,,Eremoteflc yon Fr/ichten) (I. Mitt.) thecium ashbyii '°) 118, 327 104, 381 (III. Mitt.) 383; Arscott, G. H. s. L. C. Terriere (V. Mitt.) 107, 278 113, 337 Arthur jr., J. C., u. T. A. Ash, J. C. s. ]3. B. Anderson 1.14, 93 McLemore (]3eeinflussung yon Kupferionen und sfil3er Ashby, E. s. W. Rulfland 118, 172, 173; 120, 204 Kartoffelpolyphenolase in oxydierten Substraten) 112, Ashe, F. E. s. T. W. Albrecht 107, 93 328 - - - (Polyphenolasen, die alas Ashley, M. G. (Bestimmung -con OrganoquecksflberDunkelwerden yon Bataten Rfickst~nden auf pflanzliverursachen) 107, 302 ehem Material) 117, 276 - - - - (Sfil~kartoffeltrocknung) Ashton, F. C. (Colorimetrische 104, 357 Bestimmung yon Dichloro- - - - (Wirkungen der Verarbeiphen) 114, 445 tungsbedingungen auf die Ashton, G. C. s. E. A. Kline chemischen Eigenschaften 105, 161 yon eingedosten SiiBkartofAshton, W. M., u. C. Evans ~eln) 108, 388 (Phosphorverbindungen des - - - J. C. Miller, L. G. Jones u. W. A. Sistrunk (Troekttafers. III) 120, 156 nung yon siiBen Kartoffeln) - - - u. P. C. Williams (Phosphorverbindungen des I-[a102, 271 Arx, E. v., u. R. Neher (Einfers. II) 116, 155 richtung eines Labors fiir - - u. P. C. Williams (PhosphorPapier- und Dfinnschichtverbindungen des Hafers. I) Chromatographic) 120, 344 111, 86

Ashworth - - Aulc

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Ashworth, U. S., 1%. Seals u. ] Astrup, I-I. (Hormonelle Steue- Auclair, J. E. (I-Iemmung yon Mikroorganismen in Rohrung des OxydationsgeR. E. Erb (Bestimmung der milch. III) 102, 450 schmackes yon Milch) 118, Milchproteine durch AusAudia, M. V. s. P. C. Marth fi~llen mit Farbstoff) 114, 464 111, 145 92 - - ( O x y d a t i o n und Selbster- - s . R. E. Erb 114, 92; 115, w~rmung in Heringsmehl) Audigie, C. (Untersuchungen fiber die fettlSslichen Pig98 109, 453 mente der Birnensorte ,,PasAskalonow, S. P. (Acidophfler Aszalos, A., u. V. Prey (Neue se Crassane" wi~hrend der Hefequark - - ein neues dii~Aeetylierungsreaktion fiir 1%eifung) 112, 126 tetisches Erzeugnis) 111, 65 Zucker) 120, 138 Aslanjan, P. (Thermisterischer Atanasov, J. (Herstellung yon Audsley, M. C. s. S. F. Herb 105, 241 Apparat ffir Temperatur1%osinen aus kernlosen WeinAuer, J. s. M. Balatoni 116, 80 messungen im Innern yon traubensorten) 119, 169 Auerbach, E., H. Wang, V. Nahrungsmittein w~ihrend Atanasova, E., P. Gateva u. G. Bates, D. M. Dory u. H. 1%. der Sterilisierung und beim Elfimov (Raffinieren yon Kraybill (I-Iis~olog. UnterEinfrieren) 118, 362 Sonnenblumen61 und Mais61 suchung der FMschtrockAsmus, E., J. Kraetseh u. D. durch Neutra]isation) 114, nung. III) 102, 216 P~penfuB (Photometrische 371 - - s. D. M. Dory 102, 140 Bestimmung yon Pyridin in Athav~le, V. T., C. V. Krishnan Auerbach, Sh. s. R. B. AlfinAlkohol) 117, 451 u. A. 1%. Subramanian (BeSlater 115, 160 Aso, K. s. T. Watanabe 111, stimmung des 1%estchlors in Auermann, L. (Beschleunigung 442 gechlortem Meerwasser) der Weizenmehl-1%eifung Aspinall, G. O., u. C. T. Green120, 34O durch Infrarotbestrahlung) wood (Betrachtungen fiber 116, 157 die Chemie der Getreide-Po- Atkin, J. D. s. 1%. S. Shallenberger 115, 371 Augustat, S. (Mechano-chemilysaccharide) 120, 251 sche Depolymerisation yon Asselbergs, E. A., W. P. Mohr Atkins, C. D. s. A. H. 1%ouse 102, 8O Kartoffelst~rke durch u. J. G. Kemp (Anwendung Schwingmahlung) 110, 395 infraroter Strahlen in der Atkinson, A. M. (Eindosen yon - - (Photocolorimetrische ]~eVerfahrenstechnik der LeFisehen. I) 117, 38 stimmung des Amylosegebensmittelindustrie) 116, s. G. M. Dreosti 117, 39 haltes in der Sti~rke nach der 287 Atkinson, F. E., J. F. Bowen u. ,,Blauwert"- Methode) 111, - - u . W. D. Powrie (Sch~len D. 1%. MacGregor (I-Ierstel348 von ~pfeln durch Infrarotlung perlenden Apfelweines) - - (Polysaceharidkonstituenten strahlung) 107, 275 113, 95 der St~rke) 113, 243 - - u . J. 1%. Whitaker (Bestim- - - s. J. F. Bowen 113, 95 ' - - (Stand der ziichterischen Ermung des WasserhalteverA. W. Moyls 104, 390 zeugung amylosereicher m6gens yon zerkleinertem Atreya, B. D. s. K. Bahadur Maisst~rke und der techniund gekochtem Magerfleisch) 113, 408; 116, 249 schen Amy]osegewinnung) 118, 456 Atta, G. 1%. van, u. J. Guggolz 114, 160 - - G . W. Wyszecki u. W. P. (Sichtbarmachung yon Sa- - - u . If. Grohn (MechanocheMohr (Farbe yon rohem Toponinen und Sapogeninen mischer Abbau yon St~rke, matensaft) 116, 449 auf PapierchromatogramAmylose und Amylopektin Assous, E., u. M. Girard (Bemen) 111, 351 durch Schwingmahlung) stimmung yon freiem Chol120, 214 esterin neben seinen Fett- Attaw~y, J. A., R. W. Wolford, G. E. A]berding u. - - s. M. Ulmann 109, 419 si~ureestern) 116, 374 G. J. Edwards (PapierchroAugustinsson, K.-B., u. G. Ast, I~. J., u. 1%. J. van der Wal matographische Analyse der Jonsson (Chemische Bestim(Strukturelle Bestandteile Urethanderivate gesiittigter mung yon Parathion) 111, yon Mflchtriglyceriden) 116, aliphatischer Alkohole) 120, 235 238 143 - - s. A. Aim 109, 84 Astegiano, V. (Chromatograu. G. J. Edwards (Isolie- Aule, 0. (Faktoren, die die Konphische Bestimmung y o n - - - rung und Identifizierung eisistenz der sauren MilchproDioxy-dichlordiphenylsulfid niger flfichtiger Carbonyldukte beeinflussen) 116, 84 im Wein) 110, 238 verbindungen yon Orangen- - ( K o n s t e i s n z der Dickmilch) s. E. Sudario 109, 210 61) 120, 6O 105, 229 Astill, B. D., J. Mills, D. W. Fassett, 1%. L. Roudabush u. Auber, L. s. A. V4gh 111, 169 --- (Korrosionsph~inomen in C. J. Terhaar (Stoffwechsel [ Aubrey Carson, N. (Atherische Mflchkannen) 116, 152 01e in Gewfirzen) 105, 432 - - ( ~ b e r die Messung der Geyon Butylhydroxyanisol rinnungseigenschaften der beim Menschen und J-Iund) Auclair, B. (Himbeergeschmack der Apfelweine) 106, 164 Milch) 118, 344 120, 336 -

-

-

-

-

-

s

.

10

Aule - - Bache

Aule, O. (Untersuchungen yon Wachsen und Paraffinen) 118, 66 (Viscosit~tsbestimmung yon Kaffeesahne) 102, 455 - - u . T. Storggrds (Handelstibliche K~Lsewachse) 102, 459 - - - (Untersuchung yon Lieferantenmilch aus H6fen mit Tankanlage) 118, 64 - - u . G. Tegelmark (Versuche mit ]3utyrometergl/isern fiir die Methode yon LINDSTR6M) 111, 60 s. T. Storg£rds 102, 463 Ault, ~. G. (Anwendung der GibberellinsEure in der ME1zerei und Brauerei. II) 119, 184 in Miilzereikohle) 115, 441 E. J. Hudson (]3rauen, Miilzen und verwandte Prozesse) 106, 127 u. A. G. R. Whithouse (Kupferbestimmung in Hopfen und ]3ier) 102, 302 Ault, W. C., u. G. Maerker (f3ber die Verwendung der Tierfette) 118, 75 Aumann, H. s. E. KielhSfer

Avancini, D. s. F. De Francesco 115, 383; 119, 83 Avent, A. G. (Untersuchung zum Auftreten yon Acrolein in eincm lZheinwein Liebfrauenmilch 1959) 118, 197] Awapara, J., V. E. Davis u . L. Graham (Chromatographisehe Methoden zur Ideatifizierung yon biogenen Aminen) 115, 445 Awundshjan, E. S. (EinfluB yon Ammoniak- und Nitratstickstoff auf die Nicotinansammlung in den Tabakbl~Lttern) 109, 355 Ax, B. (Handbuch der Kfihltechnik) 108, 45 Axelrod, ]3. (Nichtoxydative, nichtproteolytischeEnzyme) 104, 61 - - u . C. G. Seegmiller (Stoffwechsel yon ~pfeln) 102, 279 Axelsson, I. s. K. E. Thorn6

- -

- -

- - ( A r s e n b e s t i m m u n g

- - u .

-

-

110, 144

-

Axford, D. W. E., J. B. M. Coppock, S. J. Cornford, S. Drysdale, A. Harrison u. F. P. W. Winteringham (Radioaktive Tracer-Technik. . . zum 105, 288; 1 0 7 , 406; 111,165 . . . . . . Studium des Teig-

A ~uranct,

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~Tr -V V . ~ 11. 2 k .

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1

VVOOCIS

(l~olle der Xanthinoxydase bei unvermitteltem Auftreten yon Oxydationsgeschmack in °Milch) :[12, 90 - - s. J. W. Brown 119, 273 Aures, D. s. E. Werle 118, 177 Aurieh, H. (Gehalt yon proteinogenen Aminos~uren und B-Vitaminen im Maisquellwasser) 114, 160 Aust, H. (Bestimmung yon /5Carotin) 103, 466 - - (]3utterf~Lrbung mit synthetischem fl-Carotin) 104, 300 - - s. M. Aigner 104, 85 - - s. A. Zeilinger 102, 152 Austin, J. J. s. W. M. Gearhart 108, 214 Autenrieth-Keller (Quantitative chemische Analyse) 114, 52 Autio, E. 0. s. K. K. Mustakallio 104, 290 Autrey, H. S., W. W. Grigorieff, A. M. Altschul u. J. T. Hogan (Vermahlungsbedingungen auf die Bruchbildung bei ReiskSrnern) 104, 305

mlscnens) $.~,

t

2~ZI

Axt, E. s. J. Hoiluta llO, 382 Axt, J. (Chemische Ver~nde[ rungen der Lein6l-FettsiiureJ ~thylester bei der Pyrolyse) 112, 96 Ayers, J. E. s. J. C. Hughes 120, 266 Ayerst, G., u. D. Budd (Wirkung des Feuchtigkeitsgehaltes auf die Lagcrung von ]3rasflnfissen) 114, 170 Ayres, J. C. (Entfernung yon Glucose aus zu trocknendem Eiereiweifi) 109, 93 - - u . L. C. Peirce (EinfluB yon Verpackungsiolien und Lagerungstemperaturen auf das Nachreifen yon reifen grfinen Tomaten) 116, 446 - - u . ]3. Taylor (TemperaturEinfluB auf die Vermchrung yon Bakterien in Eiern) 10T, 166 H. W. Walker, M. J. Fanelli, A. W. King u. F. Thomas (Antibiotici-Anwendung zur Lagcrfiihigkseitserh6hung yon Hfihnchen) 10T, 66 - -

Ayres, J. C. s. M. J. Fanelli 112, 80 - - s . A. A. Kraft 102, 437; 120, 491 - - s . P. C. Pirko 109, 66 - - s. H. E. Snyder 118, 456 - - s . H. W. Walker 110, 406; 112, 80, 246 - - s. W. B. Wilkerson 118, 460 Azari, P. R. s. R. E. Feeney 115, 153 Azeez Khan, A. s. M. Ahmad 118, 90 Azerad, E. s. L. Salamin 116, 394 Azimov. G. J., A. F. Orlov u. O. P. ]3elugina (Milchsekretion und ,,Resorption" im Euter 119, 358 Aziz, A. A., u. P. ]3. MarshM1 (Histaminaktivierung in Schnitten der Rattenniere) 117, 31 Baarli, J. s. K. Madshus 117, 323 Babad, J., D. L. ]3oros u. F. Baier (Verringerter bactericider Effekt des Wasserstoffperoxyds in der Milch von mit Penicillin behandelten Kiihen) 112, 431 ]3abajew, J. (Gehalt an Ascorbins~ure in der Milch yon Kiihen der Cholmogorenrasse) 109, 515 Babcock, G. E., R. Tobin, It. J. Dimler u. F. 1%. Senti (Teilehengr6ge in w~Brigen Stiirkedispersionen) 117, 184 Babcock, M. J., M. Brush u. E. Sostman (Ermittlung der Versorgung mit Vitamin]36) 111, 258 Babel, F. J., E. ]3. Co]lins, J. C. Olson, I. I. Peters, G. H. Watrous u. M. L. Speck (Einflul~ der ]3ebrtitungstemperatur auf die Standardmethode fiir die Keimz~hhmg in Milch) 107, 84 --

s. D. W.Mather112,435,436

]3abietz, D. (Gewichtsverminderung bei Gefrierfleisch) 112, 245 Bach, F. C. s. A. W. Phillips 114, 348; 116, 380 ]3ache, C. A., L. J. Edgerton u. D. J. Lisk (Extraktion und ]3estimmung yon Naphthylessigsiiure in _~pfeln) 120, 497

Bache - - Bailey Bache, C. A., G. G. Gyrisco, S. N. Baer, E. (Chemie der PhosFertig, E. W. Huddleston, D. phatide) 103, 459 J. Lisk, F. H. Fox, G.W. Trim- Biir, F. (Gesundheitliche Beberger u. R. F. Holland urteilung der Kunststoffe (Auswirkungen der Verffitund anderer hochmolekulaterung geringer Mengen yon rer Stoffe im Rahmen des Heptachlorepoxyd an Lebensmittelgesetzes) 120, Milchkfihen auf Rfickst~nde 342 und Geschmaeksfehler in - - (Gesundheitliche BeurteiMilch) 118, 62 lung der synthetischen Bachler, I. (SehnellbestimWachstumsregulatoren Ifir mung des Fettgehaltes yon Pflanzen) 110, 329 Speiseeis durch Anwendung i - - (Gesundheitliche Fragen bei des Gerber-Bohres) 117, 262 ] der Verwendung yon Kunststoffen in der Medizin und Bachmann, E. s. J. Schor-] im Rahmen des Lebensmfiller 115, 402 mittelgesetzes) 118, 360 Baehmann, H. (Dauermilch(Sch~dlingsbek~mpfungsherstellung. I) 102, 132 Bachmann, O. s. F. Drawert i mittel-Nachweis in Lebensmittel) 105, 104 111, 29 Back, J. F. s. M. B. Smith 119, -- (Toxicit~tskriterien bei der Aufstellung yon Toleranz289 werten ffir PflanzenschutzBackderf, R. H., u. J. B. mittel-Rtickst~nde in LeBrown (einfach-unges~Lttigte bensmitteln) 109, 290 Fettsauren des Butter- - u . F. Griepentrog (Allergenfettes) 110, 87 wirkung yon ffemden StofBacker, E. s. H. R. Revel 114, fen in den Lebensmitteln) 344 114, 236; 118, 280 Backer, O. (Fluorzugabe als - - - - (Chronisehe Toxicit~t yon Carriesprophy]akticum) Dulcin) 110, 312 103, 332 Bacot, A. M. s. F. B. Wilkin- B~ssler, K. H. (Stoffwechsel und Stoffwechselwirkungen son 103, 327 yon PropionsEure) 110, 28 BaS~arov, S., u. T. Ba6varova B~Lumler, J. (Identifizierung (Herstellung yon Knobvon Hypnotiea und Sedalauchmehl) 114, 434 tiva) 106, 331 Ba6varova, T. s. S. Ba6~arov - - (Papierchromatographischer 114, 434 Nachweis yon BarbiturBadenhuizen, N. P. (Chemie sEurederivaten) 109, 464 und Biologie des St/irkes. R. Mfiller 110, 334; 111, korns) 117, 141 42; 113, 407 - - (Verteilung der linearen B~Lurle, A. (Welche AnfordeFraktion im St~rkekorn) rungen sind an Gulasch104, 307 Konserven zu stellen) 111, Badings, H. T. (Grundlagen 54 der Autoxydationsvorgiinge Bagdon, R. E., G. Zbinden u. in Fetten unter Beachtung A. Studer (Untersuchungen der Entstehung yon Gefiber die chronische Toxicischmacksfehlern) 115, 154 t~t yon fi-Carotin) 113, 328 - - u . J. Koops (Zusammen- Bagnall, D. J. T., u. A. Smith setzung der Fettsi~uren der (Anomal geringe GefrierMflchphosphatide) 113, 421 punktserniedrigungen bei Badolato, F., u. I. Bucci (Freie unverf~lsehter Milch) 107, 82 und gebundene Ascorbin- Bahadur, K., u. B. D. Atreya siiure im Samen des Phaseo(EinfluB yon reifen Papayains vulgaris. I) 115, 355 Extrakten auf die proBadve, M. G. s. T. Barnabas teolytische Aktivit~t yon 103, 153 Papain) 116, 249 Bi~ncker, A. (Untersuchungen - - - - (Proteolyse einiger Pflanan Kakaobohnen nach einer zenproteine mit Papain) Hydrolyse) 102, 313 i 113, 408 I

- -

11 Bahadur, K. u. R. Ch. Sinha (Einflul~ der WasserstoffionKonzentration auf Milchgerinnung) 105, 319 - - - (Einflul~ yon Vitamin C bei Gegenwart von Fe ++und Mn++-Ionen auf die proteolytisehe Aktivit~t yon Papain) 110, 396 Bahler, M. E. s. K. J. Florestano 108, 370 BaMer, T. L. s. J. R. ]~Iarris 109, 524 Bahlsen, H. (Nahrungsmittelbeeinflussung durch Korrosion) 102, 42 Bahrmann, K. s. E. Bergander 110, 470; 119, 101 Baier, F. s. J. Babad 112, 431 Baler, W. E. s. W. Q. Hull 104, 387 Baier-Bode, E. (Herkunft des DDT im K5rperfett des Menschen) 118, 289 Bayley, C. H. (Gasdruck bei Teigg~rung) 104, 348 - - ( V i t a m i n B-Gehalt yon koreanischem Reis) 114,156 Bailey, D. W. s. B. B. Anderson 114, 93 Bailey, G. F. s. A. L. Curl 104, 387; 105, 261; 107, 534; 119, 159, 252 Bailey, J. M. (Colorimetrische Bestimmung yon Sorbit, Mannit und Glycerin in biologischen Fliissigkeiten) 114, 524 - - u . W. J. Whelan (Physikalische Eigenschaften der St~rke. I) 119, 94 Bailey, K. s. C. B. Anfinsen jr. 11T, 421 Bailey, M. E., E. A. Fieger u. A. F. Novak (Phenoloxydase in Krebsen) 119, 81 ---(Physikalisch-chemische Eigenschaften der an der Me]aninbildung in Garnelen beteiligten Enzyme) 117, 87 - - - - ( Qualit~tsuntersuchungen an eisgelagerten Krebsen) 107, 77 s. E. A. Fieger 107, 488 s. F. C. Parrish 120, 314 Bailey, R. W. (Farbreaktionen zwischen Zuckern und Diphenylamin-Harnstoff und Diphenyl-p-anisidin auf i i dem P~pier-Chromatoi gramm) 119, 249 - -

- -

- -

i

12 Barley, S. D., M. L. Bazinet, J. L. Driscoll u. A. I. McCarthy (Flfichtige Schwefelverbindungen des Koh]s) 11T, 254 Bailie, M. J., u. R. K. Morton (Eigensehaften yon Mikrosomen aus Kuhmilch und aus der Milchdriise. I u n d II) 109, 521 Bailey, R. W., u. E. J. Bourne (Farbreaktionen yon Zukkern und DiphenylaminAnflin-Sprfih-Reagentien auf Papier-Chromatogrammen) 114, 324 Bailley, S. W. (Diffusion yon Sauerstoff in Getreide) 112, 310 Baillot d'Estivaux (Sorbins~ure bei der Konservierung des Weines) 111, 443 Bain, J. M. (Morphologische, anatomische und physiologische Ver~nderungen in der Valencia-Apfelsine) 110, 209 Bains, G. S. s. K. M. Narayanan 111, 83 - - s . V. Subrahmanyan 102, 160 Bajlow, D., M. Stefanowa u. M. Andrejtschewa (Wesen und Ursaehen des Fleckigwerdens der Tabakbl~tter) 117, 278 Bajnok, I. (Objektive Messung des Reifegrades yon Pfirsichen) 113, 438 - - (Papierchromatographische Untersuchung des S/iuregehaltes yon 0bst) 111,140 - - ( P r f i f u n g der Aromen yon Obst und Obstkonzentraten) 119, 155 - - s. A. K6115 115, 346 Baird, 1%. L. s. I. F. Peake 120, 343 Bak£cs-Polg£r, E. s. L. Szekeres 114, 507 Baker, A. E. s. E. J. Skerrett 119, 450 Baker, B. E., u. N. A. Khan (Papierchromatographische Aminosi~uren-Bestimmung in nicht entsalzten I~ydrolysaten) 10T, 460 - - u . E. R. Samules (Milchpulver. V) 118, 67 - - s. N. A. Khan 104, 57 - - s . J. W. Pedersen 102, 194 - - s . L. M. Reynolds 112, 254

Bailey - - Baldwin Baker, B. E. s. E. 1%. Samuels 114, 143 Baker, C. s. A. M. Mattson 108, 312 Baker, C. E. s. 1%. E. Henze 102, 280 i Baker, D. (Colorimetrische Bestimmung der Fetts~iure im Korn) 118, 78 - - M . H. Neustadt u. L. Ze]eny (Beziehungen zwischen Fetts~urewert und Art des Kornschadens) 112, 441 ---(Fetts~urebestimmung als Kennzeichen des Kornverderbs) 109, 108 -s. L. A. Barness 109, 509 Baker, E. A., u. D. U. Foskeit (Bibliographie fiber Lebensmittel) 110, 132 - - u . E. J. Skerrett (Bestimmung yon Dieldrin) 113, 354 --s. E. J. Skerrett 111, 444; 114, 242, 441 Baker, E. B. s. R. E. Burks jr. 114, 84 Baker, G. A. (Organoloptisehe und analytische Daten yon Wein) 102, 309 - - M . A. Amerine u. 1%. M. Pangborn (Organoleptische Beurteilung yon Traubens~ften) 119, 164 - - V . Mrak u. M. A. Amerine (Fehler ,,zweiter A r t " bei der Prfifung des Schwe]lenwertes ffir Siiure) 109, 372 Baker, G. E. (Eindosen yon Fisehen. IV) 117, 39 Baker, G. J., E. N. Greer, J. J. C. Hinton, C. R. Jones u. D. J. Stevens (EinfluB des C]adosporium-Wachstums auf die Mehlfarbe yon Weizen) 110, 153 Baker, I-I., V. Herbert, O. Frank, I. Pasher, S. tL Hutner, L. R. Wassermann u. H. Sobotka (Mikrobiologische Methode zur Feststellung des Fols~uremangels beim Menschen) 114, 334 Baker, L. C. (Chemisehe Zusammensetzung und N~hrwert yon Bacon) 105, 158 - - L . H. Lampitt u. O. B. Meredith (Solanin, ein Glyc o s i d der Kartoffel. III) 103, 247

Baker, L, C., L. H. Lampitt u. E. Wittenberg (Photochemische 0xydation yon Ascorbinsi~ure in oxals~urehaltigen LSsungen. I) 106, 466 --s. L. H. Lampitt 106, 466 Baker, M., u. E. B. Penrod (Austrocknung nnd Verf~rben yon Fleiseh) 102, 216 Baker, P. R. W. (Mikro-Kjeldahl-Bestimmung yon Nitrostiekstoff) 106, 135 Baker, 1%. C., S. E. Hartsell u. W. J. Stadelman (Untersuchungen fiber Lysozym in den Hagelsehnfiren des Hfihnereis) 114, 146 Baker, 1%. W., u. S. A. Goldblith (EinfluB yon thermischer und Strahlenenergie auf die Peroxydaseaktivitiit in grfinen Bohnen) 117, 253 Bakos, A. s. G. Szab6 116, 83 Balakrishnan, S. s. B. R. Baliga 103, 139 - - s. K. V. Girl 106, 421 Balakrishnan Nair, R. s. C. P. Natarajan 112, 449 Balasunderam, S., H. 1%. Cama, P. S. Sundaresan u. T. N. R. Varma (Vitamin A2reiehe Ole aus indisehen Sfil~wasserfisehen) 104, 86 Balatoni, M., G. Szab6 u. J. Auer (Vergleichende Untersuchungen zur Verfolgung der Si~uerungsvorg~inge w~hrend der K~sebereitung) 116, 80 Balatsouras, G. D., u. 1%. H. Vaughn (Pilze, die das Weichwerden eingemachter Oliven verursachen) 110, 230 --s. 1%. H. Vaughn 108, 384 Baldwin, B. C., D. 1%obinson u. R. T. Wil]iams (Entgiftungsstudien. Stoffwechsel der Benzoes~ure bei Geflfigel) 114, 438 Baldwin, E. (Biochemie, Einffihrung in ihre Dynamik) 107, 454 Baldwin, 1%. s. G. Mier 120, 221 Baldwin, R. E., D. Hussemann Strong n. J. H. Torrie (Einflu~ verschiedener Zubereitungsweisen auf Geschmack und Aroma yon Fischen) 120, 229

Baldwin - - Baptist Baldwin, R. R. s. F. J. Domingue 120, 67 BMiga, B. l~., S. Balakrishnan u. R. Rajagopalan (Beeinflussung des biologischen Wertes yon Proteinen durch Vitamin BI~) 103, 139 - - M . N. Moorjani u. N. L. Lahiry (Extraktion der Sarkoplasmafraktion aus dem Fisehfleiseh m i t Hilfe yon SalzlJsungen yon verschiedenen Ionenst~rken u n d pHWerten) 119, 80 - - - - - - (Vergnderungen dureh PufferlJsungen, die Pyrop h o s p h a t e n t h a l t e n u n d F~illung einer Eiweigfraktion bei r/2 = 0,225 im Verlaufe einer Eislagerung bei SiiBwasserfisehen) 119, 79 ---s. K. K r i s h n a m u r t h y 115, 164 - - s . M. N. Moorjani 119, 79 B£1int, A. s. B. Faludi 116, 255 Balint, K. s. G. T J r J k 116, 497; 118, 282; 119, 194 Balks, R., u. I. Reekers (Nit r a t b e s t i m m u n g in der Pflanzensubstanz mit 1,2,4-Xylenol) 117, 61 Ball, C. D. s. A. Dodson 10T, 302 Ball, C. O. (Qualitgtsbestimmende F a k t o r e n bei verpaektem Fleiseh. V) 111, 48 - - u . F. C. W. Olson (Sterilisation in der Lebensmittelteehnik) 10T, 267 - - s. A. L. Brody 115, 488 - - s . R. W. Dean 113, t16; 115, 72 -s. A. I. Epstein 114, 459 - - s . F. E. Halleck 109, 437; 110, 400 -s. F. M. Joffe 119, 175, 178 - - s. C. M. Schomann jr. 115, 453; 11T, 460 -s. E. F. Stier 105, 326 Balla, F. (Versuehe zur Herstellung yon Konserven fiir S~uglinge) 115, 490 Ballanee, P. E., u. W. M. Crombie (Papierehromatographic yon ];etts~uren) 109, 418 Ballard, C. W., J. Isaaes u. P . G. W. Scott (Bestimm u n g quatern~rer Ammoniumsalze, I) 103, 402 Ballou, C. E. s. C. Grado 116,144 Ballezo, H., n. M. Itodos (Sulfatnaehweis in einem

Tropfen u n t e r Anwendung des Ringofens aus Glas) 113, 160 Ballezo, H., G. Doppler u. A. Lanik (Fluor-Mikrobestimmung dureh Destillation u n d Absorption) 108, 77 Baltes, J. (Bildung ffeier Radikale aus phenolischen Antioxydantien) 103, 407 - - (Reaktionsmeehanismus u n d Kinetik der Umesterung yon Fetten) 114, 147 - - (Technisehe Raffinationsverfahren u n d ihr Einflug auf die Vergnderung der Fette) 109, 106 - - ( T e e h n o l o g i e u n d Analytik der Umesterung yon Fetten. II) 118, 7O -s. H. P. K a u f m a n n 104, 81 Balu, V. (Einige egbare indisehe Pilze) 110, 225 Bamann, E., u. E. U l l m a n n (Chemisehe U n t e r s u c h u n g yon Arzneigemisehen, ArzneispezialitEten u n d Giftstoffen) 118, 174 Baneher, E., u. J. HJlzl (F~irbung u n d Fluoroehromierung von StiirkekJrnern der Kartoffel) 115, 450 - - - - (Fluoroehromierung iso]ierter Eiweif~kristalle der Kartoffe]knolle) 116, 191 -s. J. HJlzl 114, 178 Bandaek-Yuri, S., u. D. Rose (Proteinasen des Hiihnerbrustmuskels) 117. 320 Bandemer, S. L., R. J. E v a n s u. J. A. Davidson (Jahreszeitliche Ver~nderungen im Vitamin A-Gehalt von Hiihnereiern) 110, 75 - - s . R. J. E v a n s 107, 165; 109,92; 111, 70; 120, 54 Bandurski, M. B. s. R. J. MeColloeh 108, 376 Banerjee, M. s. S. Banerjee 105, 325 Baneriee, S., K. Rohatgi, M. Banerjee, D. Chattopadhoyay u. H. Chattopadh y a y (Pyridoxin, Inositu n d Vitamin K-Gehalt in tIiilsenfriiehten) 105, 325 - - A. R. G. Roy u. P. K. Ghosh (Fols~ure-Stoffwechsel in keimenden Samen) 112, 326 Banerjee, S. N. s. M. C. Malakar 114, 156, 175

13 Banes, D. s. L. C. Mitchell 114, 341 Banfield, F. H. (Staatliehe Vorsehriften auf dem Gebiet der Farbstoffe u n d der internationale Handel) 115, 471 Banick, W. M., u. G. F. Smith (In situ-Bestimmung yon Eisen u n d Kupfer im Wein) 109, 208 Banks, J. (Absorptiometrisehe Bestimmung yon gel5stem Sauerstoff) 113, 185 Banks, W., u. C. T. Greenwood (Feinstruktur der Amylosekomponente der St/~rke) 112, 419 ----(Stiirke yon Kartoffelknollen u n d yon Keim]hagen der keimenden Kartoffel) 112, 445 Bankwitz, E. s. J. Klieseh 104, 236 Bann, J. M., T. J. DeCino, N. W. Earle u. Yun-Pei Sun (Verbleib yon Aldrin u n d Dieldrin im tierisehen K6rper) 108, 86 - - S . C. Lau, J. C. Potter, H. W. J o h n s o n jr., A. E. O'Donnell u. F. T. Weiss (Bestimmung yon E n d r i n in landwirtschaftliehen Erzeugnissen u n d in tierisehen Geweben) 110, 322 Bannard, R. A. B. s. A. A. Casselman 117, 88 Banner, A. H., P. J. Seheuer, S. Sasaki, P. Helfrieh u. C. B. Alender (Beobaehtungen a n Giften des CiguateraTyps aus Fischen) 118, 341 Bansi, H. W. (Gesundheitliehe Gefghrdung d u t c h ver~nderte Essensgewohnheiten der modernen Mensehen) 118, 372 Banwart, S. F., A. F. Carlin u. 0. J. Cotterill (Gesehmaek unbehandelter, geJlter u n d thermostabilisierter Schaleneier n a e h Lagerung bei 1,1 ° C) 108, 89 Bapat, M. G. s. G. S. Deshm u k h 103, 58, 148 Baptist, B. tI. s. E. E. Spaeth 120, 217 Baptist, N. G. (y-AminobuttersEure u n d andere Ireie Aminosiiuren in der Cocosn u t ) 110, 85

14

Barakat -- Barnholdt

Barakat, E. S. ¥ . s. G. A. D. Jackson 116, 173 Barakat, M. Z., S. K. Shehab u. M. M. E1-Sadr (Neues titrimetrisches Verfahren zur Ascorbinsgure-Bestimmung) 104, 224 B£r£n, M. s. Bukosz£n6 103, 465 B£r~ny, K. s. M. B£r£ny 112, 135 B£r£ny, M., u. K. B£r~ny (Giftwirkungen auf die Kartoffelapyrase) 112, 135 Baraud, J. (Alkohole u n d Ester in Cognac) 118, 162 - - (Quantitative U n t e r s u e h u n g der A]kohole u n d Ester der alkoholisehen Ggrung durch Gasehromatographie) 118, 193 - - u . L. Genevois (Vorhandensein yon 3-Methyl-2-butanol u n d yon 3-Pentanol in den P r o d u k t e n der alkoholischen Ggrung) 112, 334 ----u. M. Lafon (Synthese des Isobutanols u n d der AmylMkohole durch tIefe in Anaerobiose auf Kosten des Alanins) 118, 193 - - s. M. Laion 118, 331 Barber, F. W. s. L. A. N u t t i n g 111, 442; 112, 333 Barber, G. A. s. I. Zeliteh 116, 251 Barber, J., u. B. M. K e n n e d y (Beziehnung zwischen Teigzusiitzen, Wasserabsorption, Feuchtigkeitsgehalt u n d Krumenfestigkeit) 110, 160 Barbera, C. E. (Spektralphotometrisehe Bestimmung des Coffeins in eoffeinhaltigem u n d coffeinfreiem Kaffee)

117,

483

Barbero, L. s. C. Tarantola 120, 172 Barbier, E. C., u. C.-¥. Pangaud (Botanischer U r s p r n n g u n d physikochemisehe Charakteristica des Honigs) 119, 181 - - u. J. Valin (Bestimmung der ttonigfarbe) 109, 265 Barbier, M., u. E. Lederer (Chemisehe S t r u k t u r des K6niginnenstoffes der BienenkSnigin) 114, 230 Barbieri, G., G. Milanese u. S. Rosso (Verhalten vonWeigblech als Behglter yon Ge-

mtisekonserven m i t hohem Anteil a n schwefelhaltigen Eiweigverbindungen) 114, 226 Barbieri, G., G. Milanese u. S. Rosso (Verhalten yon elektrolytisch verzinntem Weigblech als Behglter fiir Lebensmittelkonserven) 120, 70 ------(Verhalten des elektrolytiseh verzinnten Weigblechs als Behglter fiir si~ure- u n d zuekerhaltige Konserven) 115, 349 ------(Verhalten yon elektrolytisch verzinntemWeigbleeh als Behiilter ffir Tomatensaft u n d Tomatenkonzentrat) 120, 267 - - u . S. Rosso (Fehlerhafter Dosenverschlug bei Thunfisehkonserven) 114, 91 - - - - (Sauerstoffdurchlgssigkeit yon Kunststoffbeuteln) 116, 283 Barehowiec, W. s. D. Tilgner 119, 418 Bardinskaja, M. S. s. A. I. Oparin 105, 142 Bardos, T. J. s. J. F. Roland 117, 257 Barford, R. A. s. F. E. L u d d y 114, 518 --s. P. Magidman 120, 326 Barger, ?¢i. s. D. L. Harrison 120, 251 Barger, W. R., J. S. Wiant, W. T. Pentzer, A. Lloyd Ryall u. D. I-L Dewey (Vergleich fungicider Behandlungsverfahren zur Verderbsverhinderung yon CaliforniaMelonen) 108, 369 Bark, L. S., u. R. CatterMl (Colorimetrisehe Bestimm u n g yon Mikrogrammen yon Nitrit) 114, 317 Barkemeyer, I-L, u. F. Seehofer (Spektrophotometrische Bestimmung des Nicotins in T a b a k u n d Tabakrauehkondensaten) 112, 50 Barker, C. J. s. T. L. Parkinson 108, 378 Barker, H. A. (Bakterielle Ggrungen) 108, 303 - - s. H. P. C. I-Iogenkamp 119, 251 Barker, J., C. E. Quartley u. E. R. Turner (Untersuchungen fiber die Respiration u n d

den Kohlenhydratstoffweehsel yon Pflanzengeweben. I X ) 116, 245 Barker, S. A. s. M. Stacey 120, 203 Barkley, J. H. s. R. C. Blinn 112, 319 - - s . F. A. Gunther 108, 371; 109, 180; 111, 147; 113,357 --s. M. J. Kolbezen 102, 413 Barmore, A. M. s. C. R. Bresson 104, 90 Barmore, M. A. s. H. R. Elling 118, 81 - - s. S. J. K i t t e r m a n 116, 154 - - s. E. F. Seeborg 109, 165 - - s. N. H. Shoup 108, 218 Barnabas, J. s. T. B a r n a b a s 103, 153 Barnabas, T., M. G. Badve u. J. B a r n a b a s (Chromatographische Trennung der Chloride yon Calcium, Strontium, Barium u n d Magnesium) 103, 153 Barnard, N. H. s. M. Fleming 113, 85 Barne]l, H. R., E. G. B. Gooding u. H. G. Wager (Gemfisetrocknung) 103, 256 Barnes, E. M. s. M. I n g r a m 107, 64 - - s. D. H. Shrimpton 110, 405 Barnes, M. M. s. F. A. Gunther 108, 368 Barnes, W. J. s. C. A. Parker 113, 186; 115, 271 Barness, L. A., D. Baker, P. Guilbert, F. E. Torres u. P. GySrgy (Stiekstoff-Stoffwechsel yon Sguglingen, die m i t Frauenmflch u n d Kuhmilch ern~hrt wurden) 109, 509 Barnet, H. N. s. A. N. Wick 103, 260 Barnett, A. J. G., u. G. A. Tawab (Lactosebestimmung in Milch u n d Kiise) 108, 205 Barnett, I-L L. (Illustrierte G a t t u n g e n der Fungi imperfecti) 119, 55 Barnett, H. M., u. H. M. Espoy (Neubewertung der biologischen Wirksamkeit yon fl-Carotin) 108, 80 Barnett, J. C. s. J. R. Parks 116, 164 Barnholdt, B. (Spektrophotometrische Bestimmung -con Vitamin A in sesamSlhaltiger Margarine) 112, 440

Barnholdt - - Bassette Barnholdt, B. (Spektralphotometrische Bestimmung yon Vitamin A und Carotin in Margarine) 110, 91 Baron, Ch. s. Y. t~aoul 106, 467 Baron, It. (Borbestimmung) 102, 213 Baronowsky, P. s. K. Bloch 118, 322 Baronowsky, P. E. s. G. Seheuerbrandt 11T, 442 Barquist, R. F. s. J. Lyman 117/, 337 Barr, 1~. s. F. C. Steward 116, 247 Barret, A. (Bemerkungen zum Gebrauch der Sorbins~ure) 116, 205 Barrett, R. E. (Enzyme in Bright- und Burley-Tabaken) 108, 445 Barrette, J. P., u. R. Payfer (Bestimmung yon Rotenon in fltissigen und AerosolPr/iparaten) 119, 199 (Chromatographische Trennung yon Schgdlingsbeki~mpfungsmitteln an Kieselsi~ure) 119, 200 Barrnett, R. J. s. I-L W. Dearie 117, 54 Barroller, J. (Aminosi~urebestimmungen auf Papierehromatogrammen) 103, 136 Barrollier, J. (Chromatobox und Pherobox, Apparaturen fiir Papierehromatographie und -elektrophorese) 106, i69 Barron, L. F. s. It. G. Y[uller 110, 468 Barry, D. L., u. D. J. Lisk (..Bestimmung yon Dya'en in Apfeln) 111,431 - - s . W. H. Gutenmann 116, 43 Barry, H. C. s. A. Major jr. 118, 285 Barry, V. C., J. E. McCormick u. P. W. D. Mitchell (Eigenschaften yon oxydierten Polysacchariden. III) 103, 145 Bars, A. s. F. L. Rigby 114, 422; 119, 436 Barta, G. (Spektrophotometrische Auswertung eines Verfahrens zur ttopfenersparnis) 106, 161; 109, 196

15

Bartels, H. (Bedeutung der Barton-Wright, E. C. (EiweiBtrtibung in Flaschenbier) Fleischforsehung fiir die 105, 354 Praxis) 117, 314 - - u . G. Klemm (I-Iygienisehe --(Ni~hrwert der G~rungsgeBedeutung des Schlachtens triinke) 103, 316 yon Rindern im-H~ingen) Bartsch, A. F. s. E. F. MeFar120, 319 ren 115, 94 B£rtfay, J., u. Gy. Szabadkai Bartuseh, W. (Anwendung yon (Verarbeitung des TopinamIonenaustauschern) 103, bur in der G~rungsindustrie) 401 109, 269 - - (Bestimmung der FlieBBarth, F. W. s. I. Hlynka 104, grenze an plastischen Sub349 stanzen) 109, 275 Barthel, It. s. J. Stauff 119, 63 --(EinfluB yon RiittelstSl3en Barthel, K. s. K. Tiiufel 109, auf die Fliel3eigenschaften 103; 110, 79 yon Sehokolademassen) Barthel, W. F., g . T. Murphy, 118, 270 W. G. Mitchell u. C. Corley I - - s . R. Heiss 109, 274 (Das Schieksal yon Hepta- Bartz, J. F., u. K. C. Berger ehlor im Boden bei Anwen(Harnstoff-Formaldehyddung granulierter Prgparate Konzentrat-85 zur Bek~mp~ auf der Oberflgche) 115, 477 lung des Kartoffelschorfes) I BarthelmeB, A. (Gefiihrliehe 110, 221 ] Dosis ? ) 1 1 4 , 505 Bartz, K. W. s. D. tIamerman [ __ u. I-L Liick (Lebens104, 59 [ mittel-Zusatzstoffe und mu] tagene Wirkung. III) 107, Barua, D. N., u. S. B. Deb (Sehwankung des StickstoffI 844 gehaltes yon Teeblgttern) __ s. H. Liiek 108, 174 114, 234 Bartlet, J. C., u. D. G. Chapman (Naehweis yon gehiirte- Baruah, P., u. T. Swain (Einwirkung yon Kartoffeltem F e t t in Butter durch phenolase auf FlavonoidverBestimmung der cis-transbindungen) 110, 397 Konfiguration konjugierter Doppelbindungen) 116, 97 Barylko-Pikielna, N. s. Z. E. Sikorski 114, 90 Bartlett, J. G., u. J. H. Mahon s. D. Tflgner 119, 422 (Diagnostik yon 01en durch Infrarotspektroskopie) 113, Basarowa, K. I. s. N. G. Belenki 109, 434; 110, 400 338 Bartley, C. I-L s. L. W. Hanetz Basch, J. J. s. W. G. Gordon 116, 385 103, 330 Bartley, E. E. s. W. tI. Martin Bascou, P. s. P. Jaulmes 113, 445 107, 87 Bartnik, J. (Einflug des Aus- Baselt, F. C. s. C. E. Seruggs 105, 356 maMungsgrades auf die Verdaulichkeit der Mahlpro- Bass, E. J., u. W. O. S. Meredith (Gerstengummi abbaudukte des l~oggens) 114, ende Enzyme II) 104, 158 3O5 Bartold, Z. s. J. Janicki 120 - - - (Gerstengummi abbau142 ende Enzyme. IV.) 107, Barton, R. R., H. Gorfien u. 189 R. M. Carlo (Keimzahlbestimmung auf Geschirr) Bassen, J. L. s. P. A. Clifford 115, 99 102, 396 - - S . S. l~ennert u. L. A. Bassette, R., u. M. Keeney (Identiiizierung einiger CarUnderkofler (Glucoseoxybonylverbindungen in Madase zum Schutz yon Legermflchpulvern) 116, 83 bensmitteln) 108, 307 s. T. J. Colson 119, 359 (Verli~ngerung der Lagerfl~higkeit eingedoster Ge- - - s. E. A. Day 114, 369 t r a n k e durch Glucoseoxy- - - s. M. Keeney 110, 144 - - s . C. I-[. Whitnah 116, 237 dase) 104, 391 -

-

-

-

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-

16

Bastianutti - - Baumg~rtner

Bastianutti, I., u. B. Romani (Chromatographisehe Identifizierung einiger Antiseptika im Wein) 116, 202 - - - - (Chromatographiseher Naehweis der DehydraeetsEure, speziell in Weinen) 115, 384 s. B. Romani 116, 431 Basu, G. s. A. N. Bose 102, 77 Basu Chowdhury, R., u. S. Mukherjee (Bestimmung der Jodzahl von 01en mit konjugierten Doppelbindungen mit unterehloriger SEure 104, 83 Batchelder, G. If., u. G. G. Patehett (Co]orimetrisehe Bestimmung yon EFTCRiickstEnden in der Ernte und im Boden) !14, 245 Batehelor, G. S., u. K. C. Walker (Gesundheitliehe Gefahren, die beim Gebrauch

-

-

yon

Parathion

auftraten)

110, 328 - - - - u. J. W. Elliott (Gesundheitsgef~hrdung durch Dinitroorthokresol bei der Feinbespriihung yon ~pfeln) 108, 367 - - s . W. M. Upholt 109, 182 - - s . K. C. Walter 102, 414 Batcher, O. M., u. E. If. Dawson (Qualit~t versehiedener Muskeln des Sehweines) 113, 330 ----G. L. Gilpin u. J. IX/. Eisen (QualitEt und 10hysikalisehe Zusammensetzung yon verschiedenen Sehnitten des rohen und gekochten Sehweinefleisehes) 120, 223 - - - - M . T. Pointer u. G. L. Gilpin (Qualit/~t yon rohem und gekoehtem Lammfleisch in AbhEngigkeit yon Fettgehalt und Alter der Tiere) 119, 356 Bate, R. s. R. A. Keller 120, 346 Batel, W. (Einfiihrung in die Korngr6l~enmeBtechnik) 113, 402 Bateman, G. Q. s. J. R. Harris 109, 524 Baten, W. D. s. A. M. Pearson 110, 66; 120, 222 Bates, A. N. (Bestimmung yon Endrinriickst~nden in Mehl durch Ultrarotspektroskopie) 116, 162

Bates, A. N., A. S. Beidas, L. Donegau, E. G.Hill, S. F.Holder, H. Kassler, D. M. Langbridge, E. Q. Laws, C. A. Maunder Foster, E. J. Mills, D. S. Papworth, E. E. Turtle u. D. J. Webley (Empiohlene Methoden zur Untersuehung yon Sch~dlingsbek~mpfungsmittelRiickst~nden in Nahrungsmitteln) 116, 279 Bates, F . W . s . T . A . Sere 110, 218 Bates, If. G. s. V. R. Williams 110, 154 Bates, V. s. E. Querbach 102, 216 Bates jr., W. W. s. C. L. Ogg 114, 447, 448 Bathe-Smith, E. C. (FlavonEhnliohe Verbindungen in Lebensmitteln) 102, 209 - - (Pflanzen und Polyphenole) 120, 415 Bate-Smith, F. C., J. C. Hughes u. T. Swain (Verf~rbung yon Kartoffeln naeh dem Koehen) 110, 478 B£tyai, J. (Mereurimetrisehe Bestimmung der Blaus~ure in Obstbranntweinen) 116, 259 Batzer, 0. F., u. D. M. Dory (Sterilisation dutch Bestrahlung) 102, 438 - - A . T. Santoro u. W. A. Landraann (Charakterisierung yon Bestandteilen des Fleiseharomas) 118, 157 - - - - - - (Nachweis einiger Vorl~ufer yon Aromastoffen im Rindfleiseh) 120, 417 - - - M. C. Tan, W. A. Landmann u. B. S. Schweigert (Chemie des Fleiseh-Aromas) 117, 80 - - M . Sribney, D. M. Dory u. B. S. Sehweigert (Bildung yon Carbony]verbindungen bei der Bestrahlung yon Fleisch und Fleisehfett) 108, 83 - - s. D. M. Dory 119, 351 - - s . A. M. Pearson 111, 49; 115, 77 - - s . A. T. Santoro 118, 153 Bau, R. R. s. E. G. Kelley 105, 332 Bauch, R. s. M. Schreiter 118, 58

Bauduin, N. s. A. Coeur 119, 260; 120, 223 Bauer, D. H. s. R. J. Evans 111, 70; 115, 167; 120, 54 Bauer, E. s. C. Matthews 106, 57 Bauer, K. (Nebenwirkungen yon Pflanzenschutzmitteln auf Fisehe und Fischn~hrtiere) 119, 50 s. L. Kotter 119, 226 Bauer, K. H. (Fettehaltbarmachung durch Antioxydantien) 102, 50 --(Organisehe Analyse) 102, 189 Bauernfeind, J. C. (Carotinoide in Frfichten, S~iften und Konzentraten) 113, 171 - - (Rolle der Aseorbins~ure bei der Br~unung yon Fruchts~ften) 113, 169 - - E . G. Smith u. R. If. Bunnell (F~rbung yon Lebensmitteln mit fi-Carotin auf Fettgrundlage) 110, 317 - - s . R. H. Bunnell 110, 317; 120, 216 s. W. Marusieh 108, 217 Baum, E. L. s. W. I. Stadelhan 102, 155 Baum, F., u. H. Larnm (Nachweis yon Konservierungsmitteln mit dem Agar-Diffusionstest. I) 111, 227 - - u . Chr. Wardsaek (Einflu~ verschiedener Stickstoffverbindungen auf g~rende Hefezellen) 111, 257 s. K. Baumg~rtner 118, 245 Baumann, H. (Bestimmung der KieselsSure in biologisehem Material) 117, 61 Baumann, J. (ifandbueh des SfiBmosters) 111, 34 Baumeier, W. s. K. T~ufe1114, 67 Baumg~rtner, H. (Anwendung yon ultravioletten Strahlen in der Lebensmittelindustrie} 110, 337 - - (Keimgehalt yon Fleisch versehiedener Beschaffenheir) 107, 473 - - (Sehimmelpflzgehalt yon Pergamentpapier in Beziehung zu dem yon Butter) 115, 167 - - ( W i r k u n g yon E-Caprolaetam auf Mikroorganismen) 109, 365 -

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Baumgfirtner - - Beck Baumgartner, H. (Wirkung u n d Vorkommen yon Avidin in rohem Eiklar u n d Trockeneiweigpulver) 109, 93 --u. F. B a u m (Bfldung yon Schwefelwasserstoff im F M s c h durch Mikroorganismen) 113, 245 - - I t . Ruttloff u. Chr. Wardsack (F/irbung u n d Z/~hlung yon IIefezellen) 109, 457 Baumgartner, W. E. s. L. Lazer 119, 437 Baunack, F. (Trocknung yon St~rke) 109, 167 Bausch, H., E. I~othenbach u. H. Wolter (Bestimmung des DuftOlgehaltes der Hopfenzapfen) 115, 381 - - H . Wolter u. D. Sommer (Chromatographisch-polarimetrische Schnellbestimmung des Gehalts der Hopfenzapfen an ~-Bitters~uren) 112, 335 - - s. It. Wolter 119, 185 Bausch, H. A. (Arbeitsvorschriften zur chemisch-brautechnischen Betriebskontrolle) 120, 393 Bauserman, H. M., u. P. C. Hanzas (Colorimetrische Bes t i m m u n g eines in Riibenzucker aufgefundenen Saponins) 109, 263 Bautista, F. R., R. H. Thompson u. l~. F. Cain (Ver~nderungen der Amino-Stickstoffverbindungen, der 15slichen Gesamt-Stiekstoffverbindungen u n d der triehloressigsSmrelSslichen Stiekstoffverbindungen durch Erhitzung vor der Bestrahlung) 11T, 64 - - s. R. F. Cain 111, 50 - - s. R. H. Thompson 118, 332 Bavisotto, V., C. Miller u. R. Dewane (Vertr~iglichkeit pflanzlieher, tierischer u n d mikrobieller Proteasen) 120, 140 Baxter, C. E. s. M. K M b e r 103, 162 Baxter, C. F., M. Kleiber u. A. L. Black (Glucosestoffwechsel bei der lactierenden Milchkuh) 104, 152 - - s . A. L. Black 104, 152; 120, 324 Baxter, E. J., u. E. E. t t e s t e r (Einflug yon Saccharose auf

Kleberbildung a n d LSslichkeit des EiweiBes yon Weizenmehl) 110, 468 Baxter, 1). s. G. Buchloh 120, 257 Bayer, E. (Aromastoffe des Weines) 106, 476 - - (Aromastoffe des Weins. II) 108, 100 - - (Gaschromatographie. V I I I ) 112, 229 - - (Gas-Chromatographic) 117, 53, 120, 200 --F. Born u. K.-H. l~euther (Polyphenoloxydase der Trauben) 105, 77 - - G. Kupfer u. K.-tL R e u t h e r (Gaschromatographie zur Analyse kfinst]icher u n d natiirlicher Aromastoffe) 110, 311 Bayer, J. (Spektrophotometrische U n t e r s u c h u n g yon Vitamin-Bl~-1)r~paraten) 120, 414 Bayfield, E. G., u. C. D. Stone (Einwirkungen yon Absorption u n d Temperatur auf Mehl-Wasser-Farinogramme) 115, 194 Bayne, K. G. s. J. A. Garibaldi 120, 244 - - s. J. L. Stokes 107, 166 Bazier, R. s. Y. Raoul 106, 467 Bazinet, M. L. s. S. D. Barley 11T, 254 Bazowskaja, K. G. s. P. M. 1)]otnikow 114, 162 Beaeham, L. M. (CitronenSle) 105, 435 Beachell, H. M. s. J. V. Kalick 116, 162 Beadle, B. s. W. G. W a l t e r 109, 522 Beadle, L. C. s. T. R. Mflburn 117, 338 Beal, 1~. E. s. E. B. Lancaster 104, 298 Beamer, 1). D. s. E. F. Reber 111, 90; 118, 82 Bean, M. s. t ) . Paul 106, 314 Bean, M. L., u. E. M. Osman (Verhalten yon St~rke bei der ~erstellung yon Lebensmitteln. II) 114, 160 Bean, 1%. C., G. G. 1)orter u. B. Murray Steinberg (Kohlenhydratstoffwechsel in Citrusfriichten. II) 11T, 245

Z. Lebensmitt.-Untersuch., t~d. 121 (Gen.-Autorenreg., ]~d. 102--120)

17 B e a n , R. S., Th. I~. Schultz u. N. J. Downes (Herstellung yon Pfirsichen m i t niedrigem Feuchtigkeitsgehalt) 108, 378 - - s . J. D. Ponting 102, 284 Beard, F. J. s. I. D. Ginger 102, 216 Beare, J. L. (Fetts~uren-Zusammensetzung yon Nahrungsfetten) 119, 373 Beaty, A. s. L. K. l~iggs 103, 169 Beauehene, 1~. E., A. D. Berneking, W. G. Schrenk, It. L. Mitchell u. R. E. Silker (Flammenphotometrische Bestimmung yon Aminostickstoff) 103, 135 Beauvais, M., G. Thomas u. £I. Cheftel (Neues Verfahren der W~rmebehandlung yon Konserven) 118, 356 Beavens, E. A. s. ~ . J. McColloch 102, 391; 107, 285 Beceard, E. (Roggensehrotbrot-Pumpernickel) 105, 63 Beeher, M. (Transport u n d Lagerung yon Getreide) 103, 453 Becher, P. s. L. T. Schmidt 1 1 6 , 193 Bechtel, W. G. (Alterungsstudien a n Brot aus Meh]fraktionen hergestellt. V) 115, 192 - - G . E. H a m m e r u. J. G. 1)onte jr. (Einflug yon Calciumstearyl-2-1actat auf die Brot-Qualiti~t) 107, 202 - - u . C. M. Hollenbeck (Revidierte Thiochrommethode fiir die T h i a m i n b e s t i m m u n g in Getreideprodukten) 109, 111 - - u . D. F. Meiser (Altbackenwerden yon Brot. I) 103, 68 - - - - (Altbaekenwerden yon Brot. II, III, IV) 103, 69 i - - s . K . Kulp 1 1 7 , 187 --s. W. K. Calhoun 110, 466 - - s . K. Kulp 110, 159; 112, 444; 115, 195 Beck, E., u. W. Schneider (Gulaschzubereitungen) 115, 86 Beck, G. (Antibiotica in Milch) 107, 87 - - ( M f l c h h y g i e n e in den kiinftigen milchgesetzlichen Bestimmungen) 109, 522 2

18 Beck, J. E. (Bestimmung yon Kohlendioxyd im Wein) 114, 424 Beck, K. M. (Eigenschaften des kiinstlichen Siil~stoffes Cyclamat) 109, 283 - - R . L. Jones u. L. W. Murphy (Neuer Siil~stoff ffir P6kelfleisch) 109, 437 Beck, St. D., E. T. Kaske u. E. E. Smissman (Bestimmung des Resistenzfaktors, 6-Methoxybenzoxazolinon, in Maispflanzen) 110, 148 Beckel, A. s. K. Daeves I14, 62 ]~ecker, E. (Papierchromatographie der Zucker) 104, 122 - - u. M. Eder (Papierchromatographisehe Identifizierung einiger in Lebensmitte]n vorkommender Quellstoffe) 104, 287 - - K. F. G~nder u. W. I~eimann (Maskierung prooxygener Schwermetallionenin eiweiBhaltigcn Emulsioncn) 108, 2O5 H. l~oppe (Die papierchromatographische Erfassung der Ascorbinsi~ure in Mehlen und mehliihnlichen Lebensmitteln) 104, 21 - - u . L. Krull (Analyse yon Monoglyceriden und freiem Glycerin) 110, 83 - - - - (Colorimetrische ttalbmikromethode zur Phosphorbestimmung in Speise5len) 110, 84 - - u . 2. Roeder (Sorbins~ure als Konservierungsmittel ffir Margarine) 108, 217 Becker, E. J. (Wirkung yon Natriumsalieylat auf die Futter- und Sauerstoffverwertung bei Ratten)110, 315 Beeker, G. I-L s. H. C. Moeller 104, 297 Beeker, 1~. s. W. Diemair 103, 6O Beeker, H. A. (Ubcr die Absorption flfissigen Wassers durch das Weizenkorn) 116, t53 - - u . H. R. Sa]lans (Beziehung zwischen Zeit, Temperatur, Feuchtigkeitsgehalt und Geb~ckvolumen im StandardBackversuch mit Bromat bei der Hitzebehandlung yon Weizen und Mehl) 108, 223 - - u .

Beck - - Behrenz Becker, It. A., u. H. R. Sallans (Desorptionsisothermen yon Weizen bei 25 ° und 50 ° C) 108, 91 - - (Feuchtigkeitsdiffusion in Weizen) 109, 165 (Wanderung des Wassers im 2nnern des Weizenkornes bei der Trocknung) 104, 91 Becket, K. (Fettreifbildung bei Schokoladen u. Pralinen. 2) 109, 275 --(Fettreifbildung und deren wirksame VerzSgerung) 118, 268 - - ( H e u t i g e Situation in der Nagetierbek~mpfung) 110, 326 - - s. P. G6rling 112, 341 Becker, R. F., R. N. Goodman u. It. S. Goldberg (Faktoren, die die l~ulnis yon vorgepacktem Spinat beeinflussen) 113, 345 Becket, W., u. G. Zausch (Natrinm-,Kalium- und CalcinmTabellen yon Lebensmitteln) 11T, 432; 120, 403 Bcckley, F. F. s. R. S. W. Thorne 109, 198 Beckman, H. F. s. H. V. Claborn 109, 86 ]~eckman, I. s. H. Guthenberg 120, 462 Beckmann, R. (Vitamin E) 106, 468 - - ( V i t a m i n E-Gehalt der Milch) 103, 164 Bcckmann, S., u. A. Manz (Einige InhaltSstoffe der Bucheckern) 110, 464 BedS, M., u. G. Nagy (Rolle der Kohlenhydrate im EiweiBstoffweehsel) 117, 66 s. K. Lindner 107, 203 Bedrosian, K., A. I. Nelson u. M. P. Steinberg (Wirkung yon Boraten und anderen 2nhibitoren auf die enzymatische Br~unung in Apfelgewebe) 113, 86 - - M . P. Steinberg u. A. I. Nelson (Wirkung yon Boraten und andcren 2nhibitoren auf die enzymatisehe Bri~unung yon Apfelgewebe. II) 115, 345 - - s . A. L. Brody 115, 488; 119, 166 - - s. W. L. Clark 108, 385 Beech, F. W., u. J. G. Carr (Selektivmedien ffir Hefen - -

-

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und Bakterien in Apfelsaft und Apfelwein) 113, 168 Beecham, P. T. s. D. Chilwell 114, 440 Beekes, H, W. s. J. W. Copius Peereboom 117, 170 Beer, H., u. K. Bernhard (Einflul~ yon Bilirubin und Vitamin E auf die Oxydation unges~ttigter Fetts~iuren) 112, 67 Beer, W.-D. (Toxische Wirkung yon Phcnolen und phenolhaltigen Industrieabg~ngen auf Wasser- und Landorganismen) 114, 457 Beerh, O. P., u. G. S. Siddappa (Papierchromatiseher Nachweis einer Verf~lsehung yon Tomatenketchup mit Sfii~kartoffeln) 113, 174 Becrthuis, . R . K . , u. J. H. Reeourt (Sterinanalysen dureh Gaschromatographie) 115, 447 Beevers, H. s. B. K. Gaur 116, 191 Beharde, M. A., u. R. A. Littleford (Behandlung yon Taschenkrebs- und Austernfleisch mit Antibioticis) 109, 79 Behr, L. (Stemphylium botryosum als Erreger einer Lageffgule am Apfel in Deutschland) 115, 349 Behnke, U. (Alte und ncue Vorstellungen fiber den Chemismus der Zitronensgureg~rung) 11T, 363 --(Chemismus der Aromabildung durch Rahmsguerungskulturen) 111, 66 H. Ruttloff 109, 60 - - s. K. T~ufel 103, 151 ; 105, 274; 109, 429, 463; 114, 142 Bekre, A. (Bakterielle Fischvergiftungen) 104, 244 - - (Hexamethylentetramin als Konservierungsstoff ffir Kaltmarinaden) lOT, 486 - - (Mikroben in der Fischwirtschaft) 107, 72 Behrenz, W. (Biologische Bestimmung des Wirkstoffgeha]tcs im Fleisch yon Schafen und Rindcrn nach Behandlung mit Neguvon 111, 51 - - s .

Beidas - - Bender Beidas, A. S., u. D. J. Higgons ( Queeksilberrfiekst~tnde auf besprfihten Frfiehten. I) 108 383 - - s. A. N. Bates 116, 279 Beil, W. (Grundzfige des gewerbliehen l%eehtssehutzes u n d des Erfinderreehts) 117, 59 Bein, M. s. D. L. A. Roulet119, 281 Beinert, W. s. W. Sehuphan 103, 73 Bejambes, M. (Butterkonservierung) 112, 118 Bekassow, A. G., u. N. I. Denissow ( t I a n d b u c h der KSrnertroeknung) 106, 146 Beke, G. (Gewiehtsverluste bei sehnellgefrorenen Lebensmittel) 106, 249 Beke, Gy. (Bestimmung des Sandgehaltes yon konservierten Lebensmitteln) 118, 316 - - s. J. I{o]16 110, 395 Bekemeier, H., u. W. Ponsold (Vergleiehende chemisehe u n d biologische Bestimmung yon Vitamin D) 117, 76 Bekker, J. H., u. D. A. A. Mossel (Differenzierung eoliformer Bakterien aus Trinkwasser u n d Lebensmitteln) 106, 242 Belavady, B. (Xanthinoxydaseu n d alkalisehe Phosphataseaktivit~it der Milch indischer F r a u e n bei ungenfigender Ern~hrung) 118, 344 Belderok, B. (Untersuehung fiber die Keimruheperiode u n d die vorzeitige Keimung in der Naeherntezeit) 119, 428 - - (Untersuchungen fiber Keimruhe beim Weizen) 120, 156 - - (Viscosimetrisehe Methode zur Bestimmung der AlphaAmylaseaktivit//t im Getreidekorn) 109, 108 - - E . K. Meppelink u. D. De Ruiter (Bestimmungsmethoden der Backqualitgt kMner Weizenproben) 116, 36 - - s. E. K. Meppelink 112, 443 Beldowicz, M. s. A. Rutkowski 116, 395 Belec, J., u. R. Jenness (De10hosphorisierung yon Casein durch ttitzebehandinng. I u. II) 119, 245

19

Belenki, N. G., N. N. Krylowa, I. L. Tsehertkow, K. I. Basarowa, L. D. Sujewa, B. A. Ssewosstjanow u. L. F. K e l m a n (EinfluB der thermisehen Behandlung auf die Verdaulichkeit der Fleisehproteine) 109, 434 Belen'kij, N. G., N. N. Krylowa u. K. I. Basarowa (Veriinderungen der m i t ssS-markierten FleiseheiweiBstoffe bei thermiseher Denaturierung) 110, 400 Belfort, A. M. s. 1%. L. Whistler 117, 183 Belitz, H.-D. (Eidotterproteine n n d ihre SpMtprodukte. I)

119,

346,

(II)

381,

(III)

492

- - (Proteine des Eidotters) 119 201 - - u . J. Sehormfiller (Stoffweehseluntersuehungen an lebensmitteltechnologiseh wichtigen Mikroorganismen II) 113, 4 4 9 --s. J. Sehormfiller 10o, 474; 108, 1146, 414; 109, 129; 110, 177, 425; 111, 180; 115, 111, 402, g 3 9 Bell, D. J. (Plasma, saute P h o s p h a t ase-Aktivit/it u n d Knoehendystrophie beim Geflfigel) 117, 30 Bell, E. W. s. I-L M. Teeter 104, 370 Bell, I-I. s. R. L. S t e d m a n 102, 396, 399; 108, 460 Bell, J. s. C. M. Sehomann jr. 115, 453 Be]l, M. C. s. B. Meyer 119, 356 Bell, R. W. s. H. A. Anderson 118, 477 Bell, T. A., u. J. L. Etchells (EinfluB yon Salz auf das pektinolytische Weiehwerden yon Gurken) 118, 186 - - - - u. A. F. Borg (Einflul3 der Sorbins/iure auf das Waehsturn bestimmter Bakterien-, Helen- u n d Sehimmel~rten) 115, 466 --s. J. L. Etehells 112, 137 116, 194, 446 - - s. W. L. Porter 118, 327 Bellamy, W. D., S. A. Goldblith, G. C. Colovos u. C. F. Niven, jr. (Anwendung ionisierender Strahlen bei der H a l t b a r m a c h u n g yon Lebensmittein) 107, 392

Bellucci, G. s. A. P o r r e t t a 111, 345; 114, 171, 229 Belohlawek, L. s. F. Reindel 116, 156; 117, 422 Belosersky, A. N., u. I. S. Kulaev (Polyphosphate u n d ihre Bedeutung ffir die Entwicklung yon Aspergillus i niger) 108, 494 - - N. I. Proskurjakow u. A. I. Oparin (Praktikum der Bioehemie der Pflanzen) 112, 231 Belozerski, A. N. s. I. S. Kulaev 115, 363 - - s . G. N. Zaitseva 116, 45; 117, 361 Belowa, Z. N. s. W. I. Gon~arowa 111, 47 Bels, P. J. s. It. C. Bels-Koning 110, 46 Bels-Koning, H. C., u. P. J. i Bels ( H a n d b u e h ffir die Champignonkultur) 110, 46 Belugina, O. P. s. G. J. Azimov 119, 358 Belz, R. (Eisen, Kupfer, Mangan u n d K o b a l t in Di~tformen versehiedener Altersgruppen) 114, 64 Bern, Z. s. I. Savid 119, 418 Benard, P. s. L. Deibner 103, 320 Benarde, M. A. (Antibioticarfiekst~nde in Sehalentieren n a e h dem Koehen) 111, 59 - - (Chlorpaetin WCS-50 als baeterieider Wasserzusatz zum Wasehen yon Tasehenkrebsen) 107, 489 Benassi, R. s. L. Olivari 117, 173; 119, 268 - - s. E. Tognoni 114, 455 Benea, M. s. C. G. Sidwell 102, 196 BenSev, I. s. L. Dekov 114, 430 Benda, I. s. H. F i n k 113, 423 Bendall, J. B. (Quellwh'kung yon P h o s p h a t e n auf mageres Fleiseh) 102, 218 Bendall, J. R. (Die Muskulatur) 119, 350 - - ( T i t r a t i o n s k u r v e n des Elastins) 104, 55 - - u . J. Wismer-Pedersen (Eigensehaften des Fibrilleneiweil3stoffes bei normalem u n d wggrigem Sehweinemuskelfleisch) 120, 223 - - s. 1%. A. Lawrie 119, 257 Bender, A. E. (EiweiB-tIilfsquellen) 116, 471 2*

20 Bender, A. E. (Stabilit~t yon Vitamin C in einem Fruchtsaftgetr~nk des Handels) 110, 474 - - ( W S r t e r b u c h fiber Ern/ihrung und landwirtschaftliche Teehnologie) 114, 60 - - u . B. H. Doell (Eehlen toxischer Wirkungen yon l ~ h r h e f e bei der Ratte) 116 167 - - J. A. Palgrave u. B. It. Doell (Priifung der Moore und Steinschen Harzchromatographiemethodik zur Aminos~urebestimmung) 112, 233 - - T . Wood u. J. A. Palgrave (Analyse yon Gewebsbestandteilen) 110, 399 Bender, C. R. s. M. C. Coleman 109, 262 Bender, 1%.W. s. J. N. Yeatman 120, 28 Bendixen, H. A. s. T. L. Forster 112, 427 Benedek, J. (N~hrboden zum Nachweis yon fettzersetzenden Bakterien) 116, 305 Benedek, L. (Feuchtwerden des Paprikas) 104, 370 - - (Untersuchungsverfahren zur Bestimmung des Farbstoffgehaltes in Paprikamahlgut) 107, 228 Benedetti-Pich]er, A. A. (Waagen und W~gen) 114,53 -s. H. Malissa 110, 134 Benedict, J. H. (Bestimmung von )~thylenoxyd in begasten Kopraprodukten) 108, 216 - - ( B e s t i m m u n g der gesamten Fetts~uren und des Unverseifbaren) 114, 520 Benedict, R. A. s. V. J. Carroll 108, 380 Benedikt, G. s. E. Sch~uenstein 114, 519 Benedykcinska, A. s. E. Pijanowski 119, 360 - - s . M. Wojtowicz 109, 51i Beneke, E. S., L. S. White u. F. W. Fabian (Peptolytisehe AktivitEt yon Pflzen aus Michigan-Erdbeeren) 102, 278 Benerito, R. R., K. M. Formusa, J. L. White u. W. S. Singleton (Br~unung phosphatidhaltiger Fettemutsionen) 110, 60

Bender - - Benk Benerito, R. 1%. s. W. S.Singleton 102, 462 ; 113, 426 Bene~, V. s. V. Cern£ 117, 277 - - s. B. A. J. Sedl£Sek 113, 80 Beneseh, R. s. R. E. Benesch 104, 210 Benesch, R. E., It. A. Lardy u. R. Benesch (Sulfhydrylgruppen kristallisierter Proteine) 104, 210 Benesi, H. A. s. F. M. Fowkes 114, 241 Benett, R. (Anwendung yon Mehlpriifapparaten) 105, 56 Bengough, W. I., u. G. Harris (Nicht-biologisehe Biertriibungen. I) 103, 318 Bengtsson, G. s. E. Samuelson 102, 454 Bening, W. (Vollwertige GroBverpflegung) 116, 466 Benjamin, M. I. W. s. M. E. Gregory 117, 325 Benjamini, E. s. F. A. Gunther 113, 184 Benk, E. (Alkoholfreie Erfrischungsgetr~nke aus Wildfrfichten) 111, 149 --(Alkoholfreie Getr~nke aus Trauben) 112, 321 - - (Amerikanisehe Limonade ,,Root Beer") 108~ 377 --(Aprikosens~fte nnd Aprikosen-Fruchtsaftgetri~nke) 107, 284 - - (Besehaffenheit yon Cornedbeef) 102, 4:40 --(Beseh~ffenheit yon Fleiseh und Wurstwaren) 102, 217 - - (Beurteilung des Fruchtsaftgehalts in alkoholfreien Erfrisehungsgetr~nken) 112 323 - - (Beurteilung yon ,gehaekt e r " Leber) 105, 162 - - (Blutorangens/~fte in Fruchtsaftgetr~nken) 103, 75 --(Calorienfreie und calorienarme, sfiBe, alkoholfreie Erfrischungsgetr~nke) 107, 287 --(Chloraminwert zum Naehweis des Saftgehaltes in Fruchtsaftgetrgnken und Limonaden) 110, 214 --(Citruss~fte zur Herste]lung yon Fruchtsaftgetr~nken und Limonaden) 118, 99 -(Citrussehalenextrakte in l~ruehtsaftgetr~nken und Limonaden) 116, 179 -(Mit Curcumafarbstoff verf~lsehte Citrusfruehtsaftge-

tr~nke-Grundstoffe) 105, 261 Benk, E. (Mit emulgierter Essenz bereitete ,,Orangengetriinke") 107, 286 - - (Erfrisehungsgetrgnke mit Wermutgesehmaek) 103, - - ( F g r b u n g yon Fruehtsaftgetr~nken und Limonaden I mit Zuekerkul6r) 120, 37 - - ( F i i r b u n g yon Lebensmitteln mit Gewtirzen und Vitaminen in Effrisehungsgetr~inken) 114, 172 - - (Formolwertbestimmung) 109, 185 - - ( G u m m i g u t t i als fgrbendes FS~lsehungsmittel ffir Orangens~fte) 117, 248 - - (Kygienisehe Besehaffenheit yon Erfrisehungsgetriinken) 102, 288 --(IiTefiihrende Werbung bei alkoholfreien Erfrisehungsgetr~nken) 105, 262 - - (Italienisehe ,,Chinotto"-Limonaden) 113, 439 -(Zur Kenntnis und Beurteilung yon Orangen-Ganzffuehts~ften) 120, 36 ---(Kennzeiehnung und Beurteflung yon Erfrisehungsgetr~nken) 103. 76 --(Kennzeichnung yon Gemischen aus Gewfirzen mit anderen geschmackgebenden Stoffen) 109, 278 --(Kfinstliehe Farbstoffe in Limonaden und Brausen) 105, 262 - - ( L i m o n a d e n mit Auszfigen aus Ginseng-Wurzeln) 113, 173 - - ( L i m o n a d e n mit Traubengesehmaek) 112, 444 -(Meerwasser ist kein Mineralwasser) 106, 245 -(Molkenlimonaden und ~ndere Molkengetr~nke) 105, 23O - - (Nachgemaehte Citronendieksi~fte) 105, 260 --(Naehweis und Beurteilung des Zusatzes yon ZuekerkulSr bei Fruchtsaftgetr~nken und fruehttrfiben Limonaden) 119, 163 --(Nachweis des Fruehtsaftgehaltes in Fruchtsaftgetr~nken) 112, 129

Benk - - Berbalk Benk, E. (Nachweis yon S c h a u m m i t t e l n in Getr~nken u n d Grundstoffen) 116, 179 - - ( ~ b e r den Naehweis des Zusatzes yon fl-Carotin in Orangens~ften u n d deren Zubereitungen) 118, 99 --(Zum Nachweis yon zugesetztem fl-Carotin in Orangens~ften u n d deren Zubereitungen) 118, 99 - - ( P o m e r a n z e n s ~ t e als Bestandteil yon Citrusfruchtsaftgetr~nken) 10T, 286 - - (R~ucheressenzen und deren Zubereitungen) 107, 482 --(Rhabarbersaft n n d daraus hergestellte alkoholfreie Getr~inke) 109, 192 - - (SflieonS1-Emnlsion als Triibungsmittel in Erffischungsgetriinken) 120, 38 - - (St~rkehaltige Fleischdauerwaren) 107, 474 - - (Selten verwendete Sfidfruchts~fte) 111, 150 -(Stile alkoholffeie Erfrischungsgetr~nke aus pulverfSrmigen Fruchtsaftkonzentraten) 10T, 283 - - (Sfii~e, alkoholfreie Erfrischungsgetr~nke m i t Spurenelementen 10T, 287 - - (Sii~ungsmittel ffir Diabetiker-Erfrischungsgetr~nke) 102, 289 - - (Siil~ungsmittel ffir Diabetikerobsterzeugnisse) 102, 289 - - (l~berzugsmassen fiir Salami) 109, 445 - - (Untersuehung yon Fleisehzusatz- u n d Fleisehbehandlungsmitteln) 112 76 - - (Verf~lschte Orangendicks~fte) 115, 289 - - (Vitaminierte Fruchtsaftgetr~nke) 107, 283 - - ( V i t a m i n P in Limonaden) 102, 289 -(Zusammensetzung yon 0rangenkonfitfire) 102, 76 -(Zusammensetzung yon Pomeranzens~ften) 109, 191 - - u . B. Bliesener (,,Massai" ein tee~hnliches Erzeugnis aus Sfidaffika) 116, 262 - - u . S. Krehl (Nachweis yon Diphenyl u n d o-Oxydiphenyl auf Citrusfrfichten) 109, 180

Benk, E., u. F. Moll (Verwendung bromierter 01e in Limonaden) 108, 97 Benkendorf, F. G. s. R. Fischer 117, 400 Benlloch, M. ( S t a n d p u n k t des Landwirtes gegeniiber der Verhiitung yon Gefahren dureh Seh/~dlingsbek/impfungsmittel) 110, 324 Benne, E. J., N. H. v a n Hailer, A. M. Pearson (Analyse yon Frisehfleisch) 107, 471 - - u. E. I. Linden (Bestimmung yon Molybd~n in Pflanzen) 114, 5O9 Bennett, E. (Natur der Cellulose aus Preiselbeeren) 107, 277 Bennett, E. 0., C. L. Adamson u. V. E. Feisal (Faktoren, die die Kontrolle des mikrobiologischen Verderbens beeinflussen. I) 113, 261 Bennett, G. (Geschmacksunterschiede in Fleischbriihen, die aus h o r m o n b e h a n d e l t e n u n d niehthormonbehandelt e n Truthiihnern hergestellt wurden) 113, 417 - - B. M. Spahr u. M. L. Dodds (Sehulung eines Priiferkreises fiir Sinnenpriifungen) 106, 321 Bennett, N. s. R. E. Feeney 115, 153 - - s . M. B. Rhodes 114, 145; 118, 175 Bennett, P. C. s. J. C. Picken jr. 103, 252 Bennett, R., u. J. B. M. Coppock (Natfirliche Alterung der Mehle) 108, 91 - - u. J. A. D. E w a r t (Reaktion yon S~uren m i t den Proteinen im Teig) 119, 96 Bennett, R. D., E. Heftmann, A. E. Purcell u. J. Bonner (Biosynthese yon Stigmasterol in Tomaten) 118, 179 Bennion, M., n. F. I{anning (Farbiinderungen yon Fetten helm Backen yon K]eingebiickteig) 108, 223 - - - - (Veriinderungen yon Fett e n u n d Olen wEhrend des Bratens) 105, 235 Benoit, R. s. M. Marichal 119, 459 Bens, E. M. (Adsorptionseigenschaften einiger Tr~germaterialien fiir die Gas-

21 Flfissigkeitsehromatographie) 116, 296 Benson, A. A. s. R. A. Ferrari 11T, 70 --s. R. 0. M u m m a 120, 408 Benson, E. M. s. N. A. Fischer 111, 72 Benson, N. R. (Weichwerden u n d Aufplatzen der N a h t bei Pfirsichen durch Fluoreinwirkung) 116, 171 Benson, S. W. s. R. L. A l t m a n 117, 89 Bentler, W. (Geriit zur VorzerMeinerung yon W u r s t fiir die histologische Untersuchung) 120, 320 - - (,,Sterilmilch" u n d ihre Bakteriologie - - ein milchhygienisches Problem) 116, 89 - - (Verarbeitung yon Innereien in Frikadellen) 120, 149 - - ( V o r b e h a n d l u n g yon Rohwurst fiir die histometrisehe Auswertung und Vergleichsuntersuchungen verschiedener Zerkleinerungsmethoden) 120, 151 Bentley, H. R., u. J. G. Burgan (Mehrkernige Kohlenwasserstoffe im T a b a k u n d Tabakraueh) 110, 330 Bentley, H. R., u. J. G. Burgan (Mehrkernige Kohlenwasserstoffe in T a b a k u n d Tabakrauch. I I u. III) 115, 482 Bentley, 0. G. s. T. V. Hershberger 109, 466 Benton, D. A. s. E. B. Weber 110, 151 Bentz, H., u. M. Kfinnert (Bes t i m m u n g von Zink in biologisehem Material beiZinkphosphid-Vergiftungen) 119, 58 Beraha, L., G. B. Ramsey, M. A. Smith, W. 1%. W r i g h t u. F. Heiligman (y-Strahlung zur tJ~berwachung des Verderbs yon Erdbeeren, Weinbeeren u n d _~pfeln) 116, I 437 Berbalk, H., u. O. Schier (Elektrophorese. II) 104, 227 - - s . V. Prey 110, 344; 118, 330; 119, 66; 120, 410

22 Berck, B. (Absorption yon Acry]sKurenitril und Tetrachlorkohlenstoff dureh geseh~lte, mit Acrylon begaste Walnfisse) 113, 439 - - (Polarographisehe Bestim.m.ung yon Methy]bromid, Athylenbromid, Acrylnitril, Chlorpikrin und Tetrachlorkohlenstoff in der Luft) 120, 67 - - u . J. Solomon (Weizen a]s chromatographisehe S~ule egeniiber Methylbromid, thylendibromid, Aery]nitril, Chlorpikrin und Tetrachlorkohlenstoff in der Dampfphase) 120, 156 Berg, G. (Elektrophoretisehe Trennung der Lipoproteide) 114, 323 Berg, I-L W., u. M. Akiyoshi (Einflu~ verschiedener Mostbehandlungen auf Farbe und Tanningehalt roter Traubens~fte) 109, 207 - - - - (Faktoren, die die Extraktion der Farbe und des Tannins aus roten Weintrauben beeinflussen) 111, 146 - - u . G. L. Marsh (Wirkung der Wiirmebehandlung der Maische auf die Farbeigensehaften des Rotweines) 106, 160 - - s. C. H. Brieskorn 108, 170; 109, 802, 391 --s. F. Filipello 106, 152 -s. E. Hinreiner 106, 153 Berg, L. van den (Ver~nderungen des pH-Wertes in einigen gefrorenen Lebensmitteln w~hrend der Lagerung) 118, 357 - - u. C. P. Lentz (Einfliisse auf das Gefrieren und Aussehen yon in Luft eingefrorenem Geflfigel) 109, 447 - - s. C. P. Lentz 108, 204 Berg, T. (Anwendung zy]indrischer Kratzkfihler und -erhitzer in der Lebensmittelindustrie) 118, 247 Bergander, E., u. K. Bahrmann (Betriebsfibliche Ans~uerung yon Stel]hefen) 119, 101 - - - - (Schnellbewertung der Haltbarkeit yon Baekhefen) 110, 470 Berge], Ch. (Einflfisse der Lagerung auf Wassergehalt und

Berck - - Bergquist phoretischen Auftrennung Gewicht bei abgepaekten] Hiilsenffiichten) 112, 325 I der Eiweil~fraktionen des Bergen, W. E. L. van s. D. F. I Milchserums) 109, 509 Louw 104, 350 Bergmann, G., u. G. Seidel (Wirkung yon Koehsalz auf Berger, A. (Lagerverhalten rSntgenbestrahlter KarSalmonellen) 169, 367 Bergmann, L., u. Ch. Schaefer toffe]n) 118, 181 (Lehrbueh der Experimen- - (Nachweis yon Fremdgut in talphysik) 104, 443 Lebensmittelpackungen mittels RSntgenstrahlen) 116, Bergmann, W. (Bedeutung der modernen Ionenaustauscher 284 auf agrikulturehemischem --u. H. Ransen (Zur Qualit~tserhaltung diinnschaliger Gebiet) 116, 298 Kartoffeln durch R5ntgen- Bergmeyer, K.-U. (Methoden der enzymatisehen Analyse) strahlen niederer Dosis) 117, 215 120, 198 Bergner, H. s. K. T~ufel 107, - - s. T. Griinwald 118, 351 --s. W. Partmann 107, 327 463, 464 Bergner, K. G. (Aufstel]ung - - s. V. Prey 118, 330 einer Liste der fiir LebensBerger, K. C. s. J. F. Bartz mittel zul~ssigen Fremd110, 221 Berger, K. G., N. D. Sylvester stoffe) 106, 398 u. D. M. Haines (Bestim- - - ( A u s w e r t u n g der Befunde der Lebensmitteliibermung yon Antioxydantien in Fetten nach Abtrennung wachung) 102, 392 - - (Lebensmittelchemische durch VerteilungschroFragen bei der Anwendung matographie) 113, 425 yon Kunststoffen) 120, 76, Berger, P. (Auftreten yon Peronospora tabacina Adam in 343 --(Metallkorrosion in der Leeinigen Tabakbest~nden) bensmittelehemie) 106, 247 114, 45O BerglSf, A. (Ausbeutekontrolle - - ( P r o b l e m der Zusatzstoffe in Lebensmitteln) 110, 313 in Verbindung mit der Verwendung yon Molkenrahm - - (Tiitigkeitsberieht der Chemischen Landesunterzur K~sebereitung) 114, 140 suchungsanstalt Stuttgart --(Luftfeuchtigkeit in Frischfiir 1954) 104, 198 k~selagern) 114, 140 - - u . S. Kjell (Milchzucker- - - (Uberwachung der Umweltradioaktivit~t) 120, 130 gehalt und der pH-Wert des K~ses - - ein Qualit~ts- - - u . H. Meyer (Papierchromatographische Abtrennung faktor) 112, 432 und Bestimmung von GlyBergman, T., R. Davidsson u. cerin in Weinen) 113, 253 Kr. Joost (Verwendung yon Molkenrahm bei der Kiise- - - u . I. MSssner (Welehe Lebensmittel sind zur Zeit im bereitung) 114, 141 Verkehr anzutreffen) 102, - - u . Kr. Joost (Einwirkung des Sa]zgehaltes auf die 383 - - u. H. R. Petri (Aminosi~uren Ki~sequalit~t) 116, 392 des Branntweinessigs. I) - - - (Einwirkung des Wasser111, 319, (II. Mitt.) 494 gehMtes auf die K~sequali- - u . G. Sehikorr (Hygienisehe t~t) 118, 469 Bedeutung yon Wein- - - - ( Q u a l i t i ~ t der Molkereiflaschenkapseln aus verprodukte bei unterschiedzinntem Blei) 106, 132 ]ich groBer Herstellung) - - s. E. Bremanis 102, 367 118, 68 Bergmann, A. (St~rkebestim- Bergquist, D. s. F. Wells 110, mung in Kartoffeln) 119, 76 : Bergquist, D. H., u. F. Wells 172 (Monomo]eku]are Oberfl~Bergmann, G. (Korrelationen chenfilme zur Bestimmung zwischen dem Ausfall seroyon Dotter oder F e t t im logiseher Reaktionen und Eiklar) 105, 230 den Ergebnissen der elektro-

Bergquist - - Bertin-Ronlleau Bergquist, L. M. s. R. G. Craig 120, 413 - - s. R. L. Searey 115, 69 BergstrSm, S. (Lipoxydasen) 110, 397 Berke], D. (Lexikon des guten Geistes) 119, 229 Berkhoff, G., u. J. It. Ottenheym (Verbesserung des N~hrwertes yon Eiwei~en dutch Zusatz yon Lysin und Methionin) 11T, 67 Berky, F. (Priifung der Schimmelbildung yon Tabak aui Grund der Katalaseaktivit~t) 111, 244 Berktold, K. s. K. Kirchebner 108, 209 Berlips, W. s. P. Petrides 117, 34 Berman, M. D. (Beeinflussung der Wasserbindung yon Rindfleisch. V) 118, 54 - - ( B e s t i m m u n g der Zus~mmensetzung yon Fleisch) 115, 72 --s. C. E. Swift 113, 73, 330 Bernaerts, M. J. (Nachweis yon Konservierungsmitteln in Marme]ade mittels Helen)

104, 405 Bernardi, G., u. W. I~. Cook (Trennung und Eigenschaften der in der Eidotterfraktion enthaltenen Lipoproteine ~- und fi-Lipovitellin) 115, 152 - - - - (Molekulargewieht und Eigensehaften yon Lipovitellin in Harnstoffl6sungen) 115, 150 - - - - (Untersuehungen mittels Elektrophorese und Ultrazentrifuge fiber die im Eldotter enthaltenen Proteine) 115, 153 Berndorfer, A., u. E. Szilas (~ber einige aus Gemfises~ften erzeugten Getr~nke und ihre Zusammensetzung) 115, 371 E. Szilas 113, 89; 114, 363 Berndorfer, E. s. K. Szilas 115, 369 Berndt, J. s. H. H. Schlubach 120, 252 Berneking, A. D. s . R. E. Beauchene 103, 135 Bernfus, E. (Jute- oder 1)apiersack ?) 105, 61 - - s .

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Bernfus, E. (Untersuchung Bernofsky, C. s. J. B. Fox jr. fiber die Lagerung yon Mehl 110, 70 im Jute- und Pal0iersack ) Bernstein, L. M. s, V. E. lOT, 198 MacGary 108, 459 Bernhard, K. (Aktuelle Pro- Berntsson, S. (Bestimmung yon bleme der Fetternghrung) ]Kohlensgure im Bier) 103, 114, 265 317 - - G . Ritzel u. K. U. Steiner s. L. Angervall 118, 380 (Biologisehe Bedeutung der Beroza, M. s. M. C. Bowman Gallenfarbstoffe) 102, 205 113, 255 s. H. Beer 112, 67 Berridge, N. J. (Bakterielle Bernhard, 1~. A. (GasehromatoIiemmstoffe in Milch) 103, gr~phisehe Untersuehung 166 yon CitronenS]) 110, 312 --(Penicillin in Milch. I, II, -(Station~re FlfissigkeitsIII) 111, 62 phasen fiir die gaschromatos. M. R. Dean 114, 366 graphische Trennung der - - s. L. A. Mabbitt 10T, 96 Bestandteile ~therischer Berry, J. M. s. L. D. Witter 01e) 116, 268 110, 215 - - ( V o r k o m m e n yon Cumarin- Berry, N. W., u. A. A. McKerverbindungen im Citronenrigan (Carbonylverbindunsalt) 112, 129 gen als Kriterium ffir die - - u . A. G. Marr (Oxydation' Geschmacksverschlechteyon Terpenen. I) 118, 277' rung yon Speisefetten) 111, - - u . M. J. Simone (Sitz des 75 Aromas im Wiesenchampi- Berry jr., R. C. s. It. E. Wright gnon) 112, 447 111, 244; 114, 249, 449 - - s. J. R. Clark 116, 269 Bersano, C. (Reinheitspriifung Bernhardt, K. (Aneurin-, Ribonnd Bestimmung yon Eryflavin- und l~icotinamidthrosin) 111, 152 gehalt unseres Brotes) 108, i (Variable Faktoren bei der 94 Kerstellung yon Kirschen Bernhart, D. N., u. A. R. in Sirup und ihr EinfluB auf Wreath (Phosphormolybdas fertige Erzeugnis) 114, datmethode zur colorimetri173 schen PhosphorbestimBerschneider, F. s. K. T£ufel mung) 104, 71 110, 394; 111, 349; 112, Bernhart, F. W., E. D'Am~to 240; 114, 326 u. R. M. Tomarelli (Aktivit~t yon Vitamin B6 in dureh Berstein, B. I., Ju. A. Leont' jewa u. A. S. Okanenko Hitzebehandlung sterilisier(EinfluB versehiedener Entter Milch) 114, 79 __ __ __ artungstypen bei Kartoffe]n (Vitamin B6-Aktivitgt auf den Gehalt an Aminoyon hitzesterilisierter Milch) s£uren) 115, 358 116, 72 Bertelsen, E. (Fehlerquellen bei - - s. J. B. Hassinen 102, 45 Fettgeh~lts-Bestimmung in - - s. R. M. Tomarelli 103, 163; 112, 425 B Sauermileh) 113, 335 - - s . G. Wendt 114, 78; 116, --(Mflchgetr~nke) 109, 91 57 (Molkenabscheidung aus Bernhauer, K., n. W. Friedrich saurer Milch) 109, 91 (Vitamine der Bl~-Grupt0e) - - (Startschwierigkeiten bei 102, 206 der Clarilixierung) 113, 335 - - s . W. Friedrich 103, 148; B. Ljunggren (Kfihllage104, 65, 66, 222 rung yon Sehlagrahm) 111, Bernheim, F. s. C. B. Kenaston 68 102, 351 - - s. F. Bobeck 108, 207 Bernier, J. J. s. J. Tr6molibres Bertin-Roulleau, J. (Kosten112, 68 vergleich des Vertriebs yon Bernofsky, C., J. B. Fox jr. u. Sehokoladewaren in verB. S. Sehweigert (Biochemie sehiedenen L~ndern) 116, yon Myoglobin. VI) 110, 404 J 264 - -

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- -

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- - u .

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Bertling - - Bhattacharya

Bertling, L. (l~ber Fruchtgewichte bei Erdbeer-Konserven) 116, 180 - - ( G e h a l t an pflanzlichen Gewfirzbeigaben in RoltmSpsen) 114, 354 - - (]~ber den Gehalt an pflanzlichen Gewfirzbeigaben in RollmSpsen) 115, 92 - - s . H. BShme 105, 311; 109, 386 - - s. K. Philippi 115, 84 Bertoye, P. s. M. Carraz 119, 284 Bertoluzza, A. (Oxydierbarkeit einiger Olefine) 117, 48 Bertozzi, U. (Farbe derTomate, Verhalten bei Herstellung und Lagerung yon Tomatenerzeugnissen) 108, 383 (Das StahlfaI3 in der italienischen Konservenindustrie) 116, 283 - - (UnlSsliche Bestandteile der Tomate) 109, 259 Bertrand, D., u. G. Bertrand (Lithiumgehalt yon Samen) - -

111,345 - - u . A. R. Desehreider (Verbesserung der Lebensmittel durch Zusiitze yon Mineralstoffen) 108, 108 Bertrand, G. s. D. Bertrand 111, 345 Bertueat, M. s. P. Mesnard 118, 278 Besemer, A. F. H. s. H. J. Hardon 116, 440 Bessell, Ch. J. s. W. H. C. Shaw 114, 79 Bessert, M. W. s. E. W. Turner 102, 139 Bethea, S. s. F. Hillig 116, 69; 117, 462; 120, 422 Bethke, W. (Molkereierzeugnisse) 115, 342 Bethune, J. L., u. F. L. Rigby (Bestimmung des Sauerstoffgehaltes der Luft in Bier) 109, 200 - - S. F. L. Rigby 103, 319 Betker, W. R. s. P. F. Kane 113, 183 Betscher, J. J., W. J. Harper u. D. A. Seiberling (Faktoren ' bei der Gestaltung des Homogenisierspaltes, welche die Homogenisierung der Milch beeinflussen) 119, 274 s. J. G. Kapsalis 115, 166 - -

Bettelheim, F. A., u. C. Sterling (Mit der Gewebebeschaffenheit yon Kartoffeln verknfipfte Faktoren. I) 104, 355 - - - (Gewebebesehaffenheit von Kartoffeln. II) 103, 245 s. C. Sterling 103, 246 Better, E. J. s. G. Zimmermann 120, 329 Beug, l~.-J. (Leitfaden der Pollenbestimmung ffir Mitteleuropa und angrenzende Gebiete) 119, 55 Beuthner, H. s. H. Druckrey 117, 92 Beutler, E., u. M. K. Y. Yeh (Citronensgure-Bestimmung) 114, 81 Beutler, R., u. G. Albrecht (Untersuchung fiber die chemische Zusammensetzung einiger Insektenfette) 118, 314 Bevenue, A., u. K. T. Williams (Hemicellulosen des Reises) 107, 189 - - s . S. Schwimmer 102, 269; 103, 70 Beveridge, J. M. R. s. A. Kuksis 115, 163 Beye, F. (Wirkungen yon Insectieiden auf die Katalaseaktiviti~t yon Kresse-Keimlingen) 116, 445 Beyer, A. s. H. Hofmann 117 143 Beyermann, K., u. H. Eschnauer (Bestimmung yon Chrom im Most und Wein. XII) 118, 308 Beyrich, Th., u. R. PohloudekFabini (Bestimmung yon l~ethanol und Athanol in verdfinnten LSsungen. V) 116, 262 Beythien, A., u. W. Diemair (Laboratorinmsbuch ffir den Lebensmittelchemiker) 109, 252 - - u. W./-Ieimann (Einffihrung in die Lebensmittelchemie) 119, 48 Bezier, D. s. G. Charlot 102, 4O Bezuglyj, I. P., u. I. J. Titzkij (Steigerung des Fettgehalts in der Milch bei Verffitterung yon Bierhefe) 109, 516 Bezuglyj, W. D. s. N. A. Izmajlow 114, 81 - -

Bhalerao, V. R., J. G. Endres u. F. A. Kummerow (Bestimmung der Carbonylzahl in thermisch oxydierten Fetten) 118, 453 i - - O. C. Johnson u. F. A. Kummerow (Wirkung yon thermaler oxydativer Polymerisation auf den wachstumsf6rdernden Wert einiger Butterfettfraktionen) 112, 438 Bhandari, R. R . s . C . Russell 106, 474 Bhargava, H. N. s. A. C. Chatterji 112, 409 Bhatia, B. S., G. V. Krishnamurthy u. G. Lal (Gewinhung yon Pektin aus rohen Papayafrfichten mit der Aluminiumchlorid-F~llungsmethode) 116, 249 - - C . G. Tucker u. E. G. B. Gooding (Entw~sserungsgrad yon Wurzelgemfisen in erhitzter Luft) 111, 156 - - s. N. S. Kapur 112, 411 - - s . G. V. Krishnamurthy 116, 249 -- s. L. V. L. Sastry118, 93 - - s. G. S. Siddappa 107, 291 ; 112, 444 Bhatia, D. A. s. V. Subrahmanyan 107, 201 Bhatia, D. S., C. P. Natarajan, J. R. Iyengar, K. M. Narayanan u. K. L. Radhakrishnan (Bericht fiber ,,feuehtigkeitsbehandelten" Kaffee) 110, 305 - - s . W. B. Date 105, 345; 112, 437 - - s. J. R. Iyengar 110, 301 - - s. N. S. Kapur 112, 411 M. N. Moorjani 110, 72, 73 C. P. •ararajan 103, 324; 105, 420; 110, 302, 305; 111, 83; 112, 449 - - s . V. Subrahmanyan 102, 160; 103, 324; 104, 306; 112, 448, 450 Bhatia, I. S., V. Subrahmanyan u. M. Srinirasan (Zusammensetzung, N~hrwert und Eigenschaften des Honigs) 105, 347 Bhatnagar, V. S. s. K. G. Vohra 120, 426 Bhattacharyya, N. G. s. N. G. Gokhale 116, 261 Bhattacharya, S. s. G. C. Esh 116, 91; 117, 74 I

]

- - s

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Bhohiprasart

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Bird

Bhohiprasart, S. s. E. R. Cou- Biely, J. s. B. E. March 116, 69 Bieri, J. G., C. J. Pollard, I. sins 104, 298 Prange u. H. Dam (BestimBialek, H. F. s. E. Eagle 105, mung yon s~-Tokopherol in 238 tierischen Geweben durch Bick, M. s. Z. Samish 116, 183 Sgulcnchromatographie) Biekoff, E. M., J. Guggolz, A. 120, 414 L. Livingston u. C. R. Bierman, E. L., u. I. C. Plough Thompson (Bestimmung yon 6-J~thoxy- 1,2-dihydro(Ern~hrungsversuch am Mensehen mit durch y-Strah2,2,4-trimethylchinolin in lung sterilisierten Lebensbiologisehem Material) 111, mitteln) 111,426 229 - - A . L. Livingstone, J. Gug- Biesenbaeh, 0. (Impr~gnierung und Abftillung kohlens~uregolz u. C. R. Thompson (Antioxydantien ffir Carohaltiger Getranke) 103, 391 tin in Alfalfameh]) 102, 382 Biez-Charreton, J. s. P. F. - - s. A. N. Booth 116, 92 Ceecaldi 102, 195 Bidwell, ll. G. S. (Quantitative Biezenski, J. J. (Chromatographische Methode zur 14C-Bestimmung auf Papierchromatogrammen) Entfernung yon ,,Nicht119, 77 I Lipid" -Verunreinigungen Biedermann, W. (Oxydationen I aus Lipidextrakten) 119, in Obst und Obsts~ften) 65 107, 281 Biggs, D. A. s. J. S. E. Sargent Biefer, K. W. (Nachweis 112, 436 Antioxydantien in Fetten Bigwood, E. J. s. R. Nunnikund anderen Lebensmitteln) hoven 112, 313 120, 435 - - s. Sh. Payne-Botha 112, 426 - - u . H. I-Iadorn (Sojabohnen- Bihari, M. s. F. Csap5 106, 405 51-Nachweis auf Grund sei- Bihari Sarkar, P., u. N. N. nes Gehaltes an 6-TokoGhosh (Untersuehungen pherol) 107, 172 fiber 1NTesslers Reagens. I) - - s . H. Hadorn 102, 2 9 8 ; 105, 135 104, 316; 105,144;107,172 Bij, J. R. van der, u. W. F. Bieg, S. (Fettgeha]t yon Vogel (InfrarotspektroskoFleisehschmalz, Schmalzpie yon einigen St~trkederifleisch und Schweinefleisch vaten) 120, 139 in Dosen) 111, 54 Bijloo, J. D. (BekKmpfung von Biegler, P. (Entstehung und ~ I-Ieterodera rostochiensis bei Verhinderung dcr meta]liKartoffeln) 104, 359 sehen Geschmacksbeeinflus- Bilbao, J. A. s. B. L. Van Duusung und des Lochfral~es bei ren 117, 92 Fischvollkonserven) 11T, Bilenker, E. N., u. C. G. Dunn 151 (Wachstum yon Lebens- - (Mindergewicht bei 200 mittelverderbs-Bakterien in Gramm-Dosen (0lkonserBananenptiree) 116, 181 yen)) 104, 244 Bilinski, E., u. W. B. McConnell Biehl, B. (Beitrag zur Kenntnis (Untersuchungen an Weider Wechselwirkung zwizenpflanzen unter Verwenschen Proteinen und Polydung yon l~C-Verbindunphenolen der Kakaobohnen gen. VI) 110, 147 w~hrend der Fermentation) Billheimer, J. S., u. R. Parette 119, 1 0 5 (App~rat zur automatischen - - s. K. Egle 112, 57 Gelierungszeit-Bestimmung) Biehl, g. P. s. R. W. Vilter 102, 106, 166 357 Billimoria, J. D., u. R. G. Bielefeldt, I. (Internationale Curtis (Untersuchung fiber Regelung lebensmittelrechtdie Phospholipoidfraktionen ]icher Bestimmungen fiber der Butter) 113, 339 Zusatzstoffe) 106, 398 --s. J. D. Drysdale 120, 408 Bielig, tt. J. s. K. Sflbereisen Billing, E., J. E. Crosse u. C. 117, 425 M. E. Garrett (Laboray o n

25 toriumsdiagnose des Feuerbrandes und des bakteriellen Blfitenbrandes der Birne) 116, 168 Bilz, R. (Bedeutung der Geruchs- und Geschmacksstoffe in unserer Kost) 120, 403 - - (Gemeinschaftsverpflegung und Nahrungswahl in psychologischer Sicht) 116, 310 Binder, W. (Bildung ~ntibiotisch wirksamer Substanz bei Schimmelpilzen des Camemberttyps) 102, 456 - - (Zur Kenntnis von Clostridium butyricum unter besonderer Berficksichtigung der Butters~ureg~rung in Silage und Kase) 120, 240 -(Ursachen der h~ufigsten betriebsbedingten Butterfehler und deren Abstellung) 115, 167 - - s . E. Sobeck-Skal 120, 230 Bingham, E. W. s. C. A. Zittle 113, 77 Binkley, W. W. (S~ulenchromatographie der Zucker) 105, 143 Binnerts, T. (Bedeutung yon Spurenelementen fiir die Enzymt~tigkeit} 120, 206 Binnerts, W. T. (Chrom notwendig fiir Mensch und Tier ?) 116, 43 - - ( K r o p f und Jodgeha]t yon Kuhmilch) 102, 444 Biol, M. I. s. A. M. MacLeod 111, 85 Bionda, G. (Borgehalt in Naturweinen der Provinz Pavia) 108, 101 - - u . B. Bruno (Mikrobestimmung des Bors in Wein) 106, 476 - - u. R. Ciurlo (Borgehalt einiger Weine Liguriens) 113, 93 Biondo, V. s. T. De Rosa 114, 428 Biran, L. A. s. A. Renshaw 120, 210 Birch, E. C. s. J. M. Elliot 110, 415 Bircher, R. (Leben und LebensI werk Bircher-Benners) 112, 295 Bird, E. W. s. E. H. Sander 120, 232

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Birdsall - - Blain

Birdsall, J. J., L. J. Teply u. ]Bishop, L. R. (Gesamter u n d P. H. Derse (Wirkung yon[ 16slicher Stickstoffgeha]t Lieht auf homogenisierte der Wiirze) 119, 182 Vollmilch) 110, 411 - - (Vergleichende hopfen- - K . G. Wecke] u. R . K . analytische Untersuchungen) 105, 358 C h a p m a n (Wirkungen chlorierter Kohlenwasserstoff- - - (Vergleichende Untersuchungen fiber die Methoinsecticide auf den Geden in der Hopfenanalyse. I) schmack yon Gemtisen) 108, 105, 358 98 Birecka, H., W. Szymafiska u. Bishop, N. I., H. Nakamura, A. Sawicka (Einflug schwaJ. B l a t t u. B. Vennesland cher RSntgenbestrahlung (Kinetik u n d Eigenschaften auf einige Pflanzenarten) der Cytochrom c-Photooxy115, 355 dase aus Spinat) 116, 250 Birk, Y. s. A. Bondi 105, Bishov, 9. J., A. S. Henick u. 150 R. B. Koch (Fettoxydation Birkfeld, A., u. K. Herschel in Modellsystemen, die ent(Morphologisch-anatomische wi~sserten Lebensmitte]n Bildtafeln fiir die praki/hnlich sind) 113, 425 tische Pilzkunde) 119, 51 ------(Oxydation yon FetBirkkjaer, H. E. (Entwicklung ten in den dehydrierten der d/~nischen K~seerzeuNahrungsmitteln ahnlichen gung) 115, 143 Modellsystemen. II) 118, Birkmeier, R. L., u. J. D. 7O B r a n d n e r (Znsammenset- - u . J. H. Mitchell jr. (Sedizung des Polyoxyiithylen m e n t a t i o n yon Mflchprot(8)stearats) 110, 319 einen) 10T, 78 Birl~ner, M. L. s. H. W a n g - - - - (L6sliehkeitsindex yon 110, 401 spriihgetrockneten Eiern) - - s. C. E. Weir 110, 400 102, 54 Birkofer, L. (EinfluB yon Koh- - - s . R. D. Coleman 102 lenhydraten auf W a c h s t u m 145 u n d Pigmentbildung des Biskup, L. s. G. E. M a r t i n Bacterium fluorescens) 117, 115, 71 362 Bissett, O. W., M. K. Veldhuis, Birnstiel, M. L. s. A. FreyR. B. Guyer u. W. M. Miller Wyssling 112, 350 (Stabilitat yon durch GeBir6, G. (Fettzersetzung yon frieren konzentrierten Schimmelpilzen) 1 1 7 , 360 Orangensaften) 108, ( I I I - - (Veri~nderungen der MuskelMitt.) 375, (IV. Mitt.) 376 gewebe wghrend Reifung - - s. E. A. Carroll 108, 376 u n d Verderben des Fleis. R. B. Guyer 105, 262 sches) 120, 315 Biswas, A. B. s. A. V. Deo - - u . K. Ineze (Gestaltung der 116, 469 Mikroflora yon vakuum- Biswas, M. s. 9. M. Sircar 116, verpackten aufgeschnitte155 nen Schinken) 115, 455 Bitner, E. D. s. E. B. Lan- - s. R. Laszity 119, 188 caster 104, 298 s. F. L6rincz 114, 342 Bittner, W. s. R. Mfiller 115, Birth, G. S. s. A. P. Sidwell 149 116, 436 Bixby, J. N., A. J. Bosch, C. A. - - s. J. N. Y e a t m a n 120, 28 Elvehjem u. A. M. SwanBischoff, J., u. R. Rhode (Salson (Niihrwertbeeinflussung monellen in l~isch- n n d yon Kuhmilch) 102, 143 Fleischmehlen) 105, 167 Bizzi, L. s. S. Garattini 118, Bishop, F. (Talgige Verfiir331 bung yon Cheddarkiise) Bj6rnerstedt, R., u. A. Eng114, 368 strSm (Maximal zulgssiger Bishop, It. s. R. Schneider 9°Sr-Gehalt des K6rpers) 113, 360 115, 174 -

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Black, A. L., u. M. Kleiber (Fixierter Kohlenstoff in Aminosauren des Caseins der Kuhmflch) 102, 442 - - - u. C. F. Baxter (Glucose als Ausgangssubstanz "con Aminosauren bei der Milchkuh) 104, 152 - - - - u. A. M. Brown (ButyratStoffwechsel in der lactierenden Kuh) 118, 59 - - J . R. Luick, M. Kleiber u. C. F. B a x t e r (Fructose als Vorstufe der Aminosauren bei der lactierenden Kuh) 120, 324 - - s. C. F. Baxter 104, 152 - - s. M. K M b e r 103, 162 Black, D. s. K. J. Palmer 105, 144 Black, D. R. s. J. W. Pence 109, 172 Black, J. J. s. A. C. Peterson 120, 88 Black, L. A. s. E. F. McFarren 114, 359 Black, W. A. P. (tIaltbarmachung yon Seetang) 102, 4O2 Blackburn, P. S., C. M. Laing u. D. F. Malcolm (Diagnostischer W e r t der gesamten u n d differenzierten Zellzi~h]ung yon Kuhmilch) 103, 167 Blackith, R. E. s. 0. F. L u b a t t i 110, 150 Blackwell, I. G. s. J. Itaslam 113, 184 Blackwell Smith jr., R., P. 9. Larson, J. K. Finnegan, H. B. t~aag, G. R. Hennigar u. F. Cobey (TOMkologische Untersuchungen a n 2,2-Bis-(chlorphenyl)2,2,2-trichlori~thanol) 111,

240 Bladergroen, W. (Einffihrung in die Energetik u n d Ninetik biologischer Vorg/~nge. II) 106, 151 Blaich, W. (Grenzfi~chenaktive Stoffe in Medizin u n d Kosmetik) 118, 357 Blain, J. A. (WassergehMt u n d E n z y m a k t i v i t a t ) 120, 411 - - u . J. P. Todd (Lipoxydaseaktivit~t vonWeizen) 104, 91 - - - - (Lipoxydase-Aktivit//tsbestimmung mittels der ,,cup-plate"-Technik) 110, 396

Blair - - Blumberger Blair, J. s. L. W. R o t h 109, 279 Blair, J. S., E. M. Godar, H. G. l~einke u. J. 1~. Marshall (,,COF-Effekt" in gefroreh e n Citruserzeugnissen) 108, 379 s. P. W. H a r d y 109, 436 Blake, J. R. s. J. W. Cook 111, 235 - - s . J. P. Frawley 109, 294 Blakeway, J. M., u. D. B. Thomas (Gaschromatographische Analyse yon lineaten A]kylaten, die als Reinigungsmittel verwendet werden) 11T, 346 Blanchard, F. A., u. W. W. Muelder (Synthese yon 14Cmarkiertem Da]apon u n d Anwendung auf Sojabohnen- u n d Getreidepflanzen) 114, 245 Blanchard, J. F. (Bestimmung yon Starke in Fleischerzeugnissen) 112, 422 Blancher jr., H. J. s. H. C. Hodge 108, 311; 109, 365 Blanchine, J. s. W. B. Deichm a n n 103, 471 Blanck, C. A. s. R. K. Steffa 111, 50 Blanco, A. s. J. de San R o m d n 103, 393 Blank, E. W., u. R. M. Kelley (Apparatur zur gravimetrischen Kohlendioxyd-Bestimmung) 106, 423 Blank, M. L. s. O. S. P r i v e t t 120, 435 Blanpied, G. D. (Einflul~ der Abkfihlungsgeschwindigkeit auf die ..Handelsgfite yon MeIntosh-Apfetn) 110, 205 Blaschke, E. s. W. D. McFarlane 112, 139 Blasius, E. (Chromatographische Methoden in der analytischen u n d pr~parativen anorganischen Chemie) 110, 46 Bla~ko, E. s. W. Maurer 111, 436 Blaskovits, A. (Methode zur q u a n t i t a t i v e n Auswertung yon papierchromatographisch getrennten Zuckern) 114, 523 Blass, J. s. A. Ronhi 103, 136 Blaszczakiewicz, J. s. D. Tilgher 119, 422 -

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Papierelektrophorese) 108, Blatind, J., u. J. Manou~kov£ 301 (Vorkommen der essentiel]en Fetts~uren in den Fet- Block, R. I., u. R. H. Mandl (Aminos~urezusammenten) 119, 373 setzung yon Broteiweil~) - - s. J. Davidek 119, 251 112, 124 Blatt, J. s. N. I. Bishop 116, G. Zweig 102, 48 250 Blei, I. (Protein-Waschmittel- Block, S. S. (Entwicklungen in der Produktion yon Pilzkomplexe als LSsungsvermycel in submerser fliissiger mittler) 111,460 Kultur) 120, 51 Bleicr, ~ . (Qua]it~tsver~nde- - R . L. Stephens u. W . A . rungen yon Roh- u n d Murrill (Amanita-Gifte in pasteurisierter Milch durch Lagerung) 104, 153 Pilzen) 104, 372 Blessin, C. W. (Carotinoide yon Blozerskii, A. N. s. E. BukMais u n d Hirse. I) 120, hovich 115, 199 Bock, W. s. K. T~iufel 114, 70 493 - - C . H. v a n E t t e n u. R. Bloksma, A. H. (Amperometrische Titration der ThiolWiebe (Carotinoidgeha]t yon Hirse) 110, 466 gruppen in Mehl u n d Gluten) 113, 83 s. C. H. v a n E t t e n 111,435 Bliesener, B. s. E. Benk 116, - - (Bedeutung y o n Thiol- u n d Disulfidgrnppen im Kleber 262 fiir die Backfi~higkeit) 111, Bllgh, E. G., u. W. J. Dyer (Orangcrotes Fleisch in Ka362 beljau u n d Schellfisch) 114, i - - (Einflu~ der E x t r a k t i o n der Mehlfette auf Glutenent350 Blincoe, C. (Bestimmung der wicklung u n d -abbau) 112, C~sium-137-Fallout in tie441 rischen und pflanzlichen - - (Physikalisch-ehemische Eigensehaften des WeizenGeweben) 119, 58 Blinn, R., 1~. W. Dorner u. F. ciweil~es in Bcziehung zur A. Gunther (Best~indigkeit Backf~higkeit des Mehles) yon P y r e t h r i n e n u n d 110, 468 Piperony]butoxyd auf Wei- Blom, L., u. L. Edelhausen zen) 112, 313 (Dirckte Titration yon KohBlinn, R. C., 1~. W. Dorner, J. lendioxyd) 106, 247 H. Barkley, L. R. Jeppson, [ Blomgren, G. s. L. Enebo 105, F. A. Gunther u. C. C. Cassil 353 (Riicksti~nde a n Tedion auf Blommaert, K. L. J. (WachsCitrusfrfichten) 112, 319 tumsf6rdernde u n d -hem- - s . F. A. Gunther 105, 129; mende Substanzen in der 108, 368, 371; 109, 180; Kartoffelknolle) 103, 246 110, 327; 111, 146, 147; Blood, R. M. s. D. H. F. Clay112, 313; 113, 184, 357; son 108, 467 120, 170, 428 B h e s t e i n , C. K. s. J. Phillips Bliss, A. H. s. F. J. Post 117, 120, 491 362 Blum, A. E. s. M. I. Horn 103, Bloch, I. K. s. H. Salwin 104, 458; 105, 137; 110, 467 146 Binm, J.-C., C. Calet, R. JacBloch, K., P. Baronowsky, H. quot u. I. Macaire (FaktoGoldfine, W. J. Le~marz, R. ten, die den RiboflavinLight, A. T. Norris u. G. gehalt des Eies bestimmen) Scheuerbrandt (Biosyn120, 434 these u n d Stoffwechsel un- Blum, M. S., A. F. •ovak u. S. ges~ittigter Fetts~uren) Taber ( 1 0 - H y d r o x y d 2118, 322 decens~ure, ein Antibioti- - s . G. Scheuerbrandt 117, cure aus Gel6e royale) 115, 442 379 Block, R. I., E. L. D u r r u m Blumberger, W., u. I-L Glatzel u. G. Zweig ( H a n d b u c h der (Kreislaufregulation u n d ErPapierchromatographie n n d n~hrung. I) 118, i00 -

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28 Blumenberg, F. K. s. K. Lang 106, 325 Blumentha], A. (Naehweis eines Alkohol- oder Zuckerzusatzes zu Weinen) 117, 268 --(Naehweis yon pflanzlichen Verdiekungsmitteln und yon Polyphosphaten in Mayonnaisen) 111,449 --(Verbesserung der aufsteigenden Papierstreifenchromatographie) 116, 296 Blumer, T. N. s. W. L. Brown 102, 141 - - s . R. N. Costflow 102, 439 Blunt, W. P. s. S. J. Cornford 113, 424 Board, P. W., 2q. D. Cowell u. W. I-Iicks (Untersuchungen zur I-Iitzesterilisierung yon Dosenkonserven. III) 117, 344 ---(Untersuchungen fiber Konservenherstellung. III) 120, 73 Boathman, C., A. E. Decoteau u. E. G. Hammond (Triges~ttigte Glyceride in Mrichfett) 117, 157 Boatman, S. G. s. W. M. L. Crombie 102, 350 Bobeck, F. (Jodzahl des Fettes in sehwedischer Mo]kereimilch im Jahre 1955) 116, 388 --(Vergleich yon Fettbestimmungen in Milch nach RSseGottlieb und nach Gerber) 112, 427 - - E . Bertelsen u. N. Mattsson (Viscosimeter des Reiehsverbandes Schwedischer Molkereien) 108, 207 Boek, R. M. s. H. Reich 109, 200 Bock, W., H. Zinner u. K. T~ufel (Vorkommen yon Monobenzoyl-aldosen, Darstellung und Naehweis) 113, 413 - - s . D. Lange 113, 253; 118, 101 - - s . R. Zimmermann 119, 74 Bockian, A. H., R. E. Kepner u. A. Dinsmoor Webb (Farbstoffe der Beerenh~ute der Cabernet-Sauvignon Trauben) 104, 385 - - G. F. Stewart u. A. L. Tappel (Faktoren, die die Verteribarkeit ,,sofort lSslicher" Troekenmilehpulver bewirken) 108, 212

Blumenberg - - BStticher Boekian,118,284A"H. s. I. J. Tinsley B6hme, H., u. L. Bertling (Photometrische Bestimmung yon Diphenyl und Bocklet,175M. F. s. A. Lopez 114, o-Hydroxy-diphenyl in CitBoscS, J. (Aseorbins~ure als rusfruchtschalen) 114, 97 - - u . H. Wojahn (Deutsehes Fleisehbeize) 110, 67 Boddaert, P. s. E. Maes 102, 224 Arzneibuch, 6. Ausgabe 1926, Bodd@, J. A. (Vitamin C-Ge3. Nachtrag 1959) 113, 406 halt yon ,,Plastikeitronen") B6hmig, 1% (Beziehungen zwi110, 213 sehen Menschen- und RinBode, F. (Bestimmung yon dertuberkulose) 105, 131 Aminosi~uren) 108, 137 BShringer, P. (Kurze Mittei- - (Mikrophotographie ffir lungen aus der PraMs) 106, Jedermann) 119, 238 455 Bode, H., u. G. Sehaaff (Be- - - u . H. D611e (l~ber die Eist~ndigkeit w~13riger alkaliweiBtriibungen hervorrufenscher DithiollSsungen) 110, den Eiweil~arten des Weines) 345 111, 121 Bode, J. D. s. L. C. Pasztorll4, ! Boek, K. s. W. Schuphan 116, 509 192 Bodel, Ph. T., R. Cotran u. E. BSltz, G. s. W. Nielseh 102, H. Kass (Preiselbeersaft und 366 die antibakterielle Wirkung Boening, O. P. s. J. F. Roland yon Hippurs~ure) 115, 287 117, 257 Bodendorf, K. (Kurzes Lehr- BSres, I. s. M. J£ky 114, 510 buch der pharmazeutischen B5rger, K. (TypendifferenzieChemie) 109, 255 rung und -einteilung des - - ( L e h r b u e h der PharmazeuGenus Brueella) 111, 464 tischen Chemie) 120, 401 - - s. M. Seelemann 102, 400 Bodo, G. (Zusammensetzung BSrner, H. (Papierchromatodes Klebereiwei~es von Weigraphischer Naehweis yon zen bei versehieden hohen Ferulasi~ure in GetreideN-Gaben) 111, B41 stroh) 105, 246 Bodrossy, L. (Verminderung BSttcher, H. (Die Aktiviti~t der des Infektionskeimgehaltes Peroxydase und Po]yphenolyon Gewfirzen der Fleischoxydase in ffisehem Geindustrie) 115, 80 miise) 115, 527 Boeff, B. s. S. Entscheff 120,321 BShm, A. s. R. Grau 108, 135, - - (Ausschaltung des Fermenteinflusses bei der Gefrier203; 109, 68, 431,435, 441; konservierung yon Gemfise. 113, 402 I I I u. IV) 120, 53 B5hm, M., u. S. S. Ramaswamy (Veri~nderungen des N~ihr- BStticher, W. (Europ~ische Normen Ifir Prize und Pilzstoffgehaltes yon Kondenserzeugnisse) 118, 183 milch bei jahrelanger Lage- - (Priz- und Waldbeerenernte) rung) 111, 219 102, 73 BShm, O., u. O. Lisy (Korrosionsschutz der l)iffusions- - - (Qualiti~tsiiberwaehung und Verwertung der Pilz- und anlagen) 115, 373 Waldbeerenernte 1955) 104, B6hm, P. s. D. Ameinng 102, 371 353 B6hme, A. s. R. Grau 104, 235 - - (Qua]it~tsfiberwaehung der Pflz- und Waldbeerenernte BShme, H., u. L. Bertllng 1960 im Bayerischen Wald) (Diphenyl-Bestimmung in 115, 362 • Citrusfffiehten) 105, 311 - - - - ( N a e h w e i s der Sorbin- - - ( W i e wird der Prizreichtum unserer W~lder praktisch s~ure) 109, 336 verwertet ?) 103, 71 - - u . G. Hofmann (Naehweis --(Zuchtchampignons in der der Konservierungsmittel Qualit~tsbeurteriung im Diphenyl und o-Phenylphettinblick auf die deutschen nol in Citrusfriiehten) 117, Qualit~tsnormen) 115, 362 142

BSttichcr - - Bond

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BOtticher, W. (Zusammensetffihrung yon Geschmacks- Bokuchawa, M. s. N. I. Skozung und Kennzahlen yon und Geruchsbewertungen in beleva 109, 272 Himbeermuttersgften) 113, ]angfristigen Studien an ge- Bolchowitina J. R. s. M. I. 88 frorenem Blumenkohl und Knjaginitsehew 104, 59 - - u. K.-E. Quentin (Uber den Spinat) 116, 186 Boldingh, J. s. H. J. ThomasFluorgehalt in Pilzen) 110, Boggs, M. M. s. W. C. Dietrich son 104, 82 224 I 108, 393; 111, 159; 116, Bolin, H. R. s. F. S. Nury 120, tt.-J. Rehm (Studie zur / 25O 171 Kenntnis des Wassergehaltes I s. C. E. Hendel 104, 358 Bollaerts, D. (Das ,,Filth `°yon Trockenpilzen) (I) 120, I R. U. Makower 114, 174 Problem bei Getreidepro499; (II u. III) 120, 500 [ Boguslaw, S. (Physikalischdukten) 120, 252 Boer, B. (Mikroflora der frichemisehe Eigensehaften s. W. E. van den Bruel 116, schen Butter und die Quelder Kartoffelst~rke) 116, 287 len ihrer bakteriellen Vet-i 375 Bollard, E. G. s. D. S. Letham unreinigung) 119, 84 i Boguslawska-Jaworska, J. s. W. 120, 263 BSyng, A. (Gewinnung und I Mejbaum-Katzenellenbogen Bolliger, O. s. V. Oehen 119, Konzentration yon hoch-/ 114, 320 426 prozentigem Maiskleber) I Bogn£r, S., u. E. Csehi (]~ber - - s. W. Ritter 119, 278 I04, 312 I das Spinnmilbenproblem Bolling, H. (Untersuchungen B%danox, V. P. s. E. D. Kaund seine Bedeutung ffir die fiber Substanzverluste bei versneva 118, 176 J~pfelproduktion in Ungarn) der FeuchtigkeitsbestimBogdafiska, H. W. s. K. A. ! 115, 347 mung yon Getreide) 116, Bogdafiski 120, 31 Boguslawski, E. v. (Anbau yon 426 Bogdafiski, K. (Kinetik der SommerSlpflanzen) 103, 88 - - s. P. F. Pelshenke 115, 188 ZerstSrung der Dehydro-L- Bohart, G. S. s. M. M. Boggs - - s . G. Tegge 112, 410 ascorbins~iure in wgl3rigen 114, 176 Bollweg, G. s. E. Roots 112, L6sungen) 109, 428 s. W. C. Dietrich 105, 332; i 293 - - (Verteilungsgradient der 111, 159 I Bolssens-Frankena, A. s. J. H. Ascorbins/iure in den Frfieh- Bohlmann, I. (Wissenschaft ~1 van den Kamer 104, 214 ten einiger Apfelsorten) 116, und t~gliche Ernahrung) I Bolton, W. (Verdaulichkeit yon 435 102, 42 i Weizendunst, Maiskeimmehl Bogdafiski, K. A. (Riiumliehe Bohm, E. (Berechnungen zum! Maiskleber, SojabohnenVerteilung des AseorbinEigehalt yon Eierteigwaren) mehl und Erdnul3mehl bei s~uregehaltes im Fleisch von 108, 221 ausgewachsenem Geflfigel) Friiehten als eine Funktion - - (Bestimmung yon flfichtigen 108, 93 der Lichtdurchl~ssigkeit der chlorphenolbildenden Phe- Boltralik, J. J., u. H. Noll Gewebe) 120, 30 nolen in Wasser) 106, 240 (Spezifische empfindliche Be- - u . H. W. Bogdafiska (Ein- - - ( B e u r t e i l u n g des Fettgehalstimmung yon Glycerin und flug der Kiihlraumlagerung tes yon Mettwurst) 104, 147 n-~-Glyeerophosphat) 117, auf den AscorbinsEuregehalt - - (Prfifung yon Citrusfrfiehten 451 yon Apfelsorten) 120, 31 auf Fremdstoffe) 116, 437 Bomann, H. G., u. L. E. WestBoge, G. (Aminosguregefiige I Bohren, H. U. s. V. R. Wenner lund (Proteinchromatogrades Herings und des Herings- i 118, 248 phie an einem Anionen-Ausmehles) 115, 89 Bohrer, C. W. s. C. B. Denny tauscherharz) 106, 407 O. R. Braekkan 119, 80 112, 344; 118, 187 Bonar, A. R. s. E. H. Steiner Boggs, M. s. C. Sterlin 102, 65 s. G. B. Pratt 114, 258 117, 172 Boggs, M. M., W. C. Dietrich, Bojadziev, B. s. P. Iliev 116, Bonastre, J. (Colorimetrische M. D. Nutting, R. L. Olson, 252 Mikrobestimmung yon Blei F. E. Lindquist, G. S. Bo- Bojuansk.~, V., V. Kosljarov£ in Lebensmitteln) 107, 457 hart, H. J. Neumann u. H. u. J. Kolek (AnMogie des - - u . R. Pointeau (PolarograJ. Norris (Zeit-TemperaturEinflusses yon Gibberellin phische Bestimmung der Toleranz yon gefrorenen Leund Stolbur auf das Keimen Schwermetallionen im Wein) bensmitteln. XXI) 114, 176 der Kartoffelknollen) 115, 108, 101 C. Lukens, D. W. Ven361 s. E. Portal 102, 308 strom, J. G. Harris, S. Bokuehawa, M. A. (Neue Tech- - - s . J. Rib6reau-Gayon 106, Shinoda u. B. P. Debeau nologic zur Herstellung yon 159 (Farbreflektionsmessungen Schwarztee) 110, 307 Bonauguri, E., u. G. Senig und Schiedsergebnisse fiir - - G . A. Soboleva u. A. M. (Mechanismus der Carl-Figefrorenen Blumenkohl und Kniaseva (Umwandlung der scher-Titration) 102, 393; Spinat) 117, 255 Teeblattcatechine unter dem 104, 72 D. W. Venstrom, J. G. HarEinfluB erhShter Tempera- Bones6, A. s. I. F6zy 117, 261 ris u. S. Shinoda (Durchturen) 111, 172 Bond, J. s. J. Eisner 120, 249 - - u .

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- - I - I .

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Bondi - - Borud

30 Bondi, A., u. Y. Birk (Wirkung yon Papain auf Nahrungsmittel) 105, 150 - - E. Olomucki u. M. CMderon (~thylendibromidbegasung des Getreides. II) 104, 93 - - s. E. Alumot 120, 155 s. I. Ascarelli 115, 151 P. Budowski 109, 427; 114, 76; 115, 467 - - s. E. Olomucki 104, 93 Bondy, H. F., E. J. Field, A. N. Worden u. J. P. W. Hughes (Studie fiber die akute Toxicitgt der Triarylphosphate, die als Weichmacher benutzt werden) 117, 348 Bongolan, D. C. s. F. M. Joffe 119, 175 Boniforti, L. (Gaschromatographische Untersuchungen der Fettsiiuren aus Butter, die in Italien hergestellt wurde) 120, 437 - - F. Di Stefano u. A. Vercillo (Gasehromatographische Bestimmung yon Sorbinsgure) 119, 194 - - s. S. Anselmi 11T, 173 Bonnand (Serologisehe Bestimmung der Zusammensetzung yon Gemischen aus rohen Fleischsorten) 117, 83 Bonner, J. s. 1% D. Bennett 118, 179 s. E. F. Jansen 120, 33 - - s . W. Ruhland 118, 172, 173; 120, 204 Bonnet, J. (Bestimlnung yon a-Benzpyren in D~mp~en ~'on geschmolzenem Teer) 120, 341 - - u . S. Neukomm (Chemisehe Forsehungsergebnisse fiber die Zusammensetzung des Tabakrauches) 108, 449 - - s. J. C. Mouron 115, 480 s. S. Neukomm 115, 483 Bonnet, J. L. s. R. Paris 111,I58 Bonnet, R. s. H. Weiss 114, 426; 115, 388 Bonting, S. L. (Bestimmung yon Mflchsi~ure) 103, 468 - - u. B. C. P. Jansen (Oer KinituB der Zugabe yon Phosphorsiiure oder Citronens~ure zum Futter ifir Ratten) 106, 324 Bontovits, L. (Untersuchnng der die Konsistenz yon Tomatenbrei beeinflussenden Faktoren) 112, 137 - -

- - s .

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Bonvenre, P. F., u. L. L. Borges, P. s. E. Pechnik 118, 271 Kempe (Physiologie der Toxinbfldung durch Clostri- Borghi, M. (Untersuchung der Milchschokolade) 117, 271 dium botulinum der Typen A und B. I I u. III) 113, Borgmann, W. (Bluta]kohol bei Verkehrsstraffaten) 104, 263 139 L. L. Kempe 109, 438; Borghi, M. (Bestimmung der 111, 54 Zucker in TrauhenzuekerBooij, J. s. H. J. Antweiler haltigen Sehokoladen) 116, 108, 75 455 Booker, L. K. s. J. H. Watts Borgstr6m, G. (Fische Ms Nab107, 394; 112, 421, 426 rung. Bd. I) 119, 49 Booth, A. N., E. M. Biekoff u. G. O. Kohler (Oestrogen- --(0LPasteurisierung yon gewasehenen Schmutzeiern) ~rtige Aktivitiit in Pflanzen107, 168 51en und Miillerei-Neben--(Untersuehungen fiber die produkten) 116, 92 Stabflisierung der Eiqua]i- - u . F. Deeds (Chronische tat) 107, 167 Toxieitgt von mit Phytfl~sgure behandeltem Soja- Borissowa, A. I. s. I. W. Konowa 113, 68; 117, 75 bohnenS1 bei l~atten) 104, Borkenhagen, M: s. W. R5hr 299 - - M . S. Masri, D. J. Robbins, [ 112, 86 O. H. Emerson, F. T. Jones Borker, E. s. K. G. Homan 102, 316 u. F. de Eds (Stoffweehselschieksa] yon GMlussiiure) Bormann, F. v. ((L6schen des Durstes) 106, 244 112, 416 - - D . J. Robbins u. W. L. Bormann, ¥. (Sind ~inweise auf gesundheitliche WirkunDunkley (Vorkommen y o n gen bei Naturbrunnen zuSalicy]urs~ure in Milch) 119, ]~ssig ?) 103, 392 363 - - s. A. M. Ambrose 11T, 247 ; Born, F. s. E. Bayer 105, 77 Bornd, O. J. (Kroyer-Ver120, 169 fahren) 102, 201 BoDy, C. J. s. G. Posthumus Bornmann, G., u. A. Loeser 110, 88 (~ber die chronische WirBorasio, L. (Italienische Reiskung yon Dodecylbenzolsoften, ihre Qualit~ten nnd sulfonat) 118, bl Merkmale) 114, 44 - - - (Die toxikologisehe WirBorb41y, F. (Uber die Toxikung yon 2-)~thylhexandiolkologie der in der Schweiz ],3 bei der Verwendung als gebrauchten Seh~dlingsbeDesinfektionsmittel) 104, 28 k~mpfungsmittel) 109, 291 - - - K. Mikulicz u. K. l~itter Borchers, R. (Spektralphoto(Verhalten des 0rganismus metrische Bestimmung yon bei Einwirknng versehiedeAminos~uren) 111, 346 ner Weichmacher) 103, 413 --(Verdaulichkeit der St~rke - - s . E. Schfitz 108, 45 yon ,,high-amylose" Mais Bornowa]owa, A. P. s. S. I. durch Ratten) 120, 446 Gakitsehko 112, 82 Bordeleau, M. A. s. A. Cardin Bornstein, S. s. I. Ascarelli 115, 151 111, 57 Boreck~, J. s. J. Gaspari6 114, Boros, D. L. s. J. Babad 112, 431 339; 117, '76 Boren~reund, E., u. Z. Dische Borsos, A. C. s. L. P. Karacsonyi (Neues Sprfihmittel zur Er118, 84 I zengung yon Flecken bei Borud, A. M. s. O. J. Borud Zucker-Papierehromato105, 340 Borud, O. J. (EinfluB der Koh] grammen) lOT, 466 lenhydratkonzentration auf - - s. Z. Dische 106, 414 den EiweiBabbau bei der Borg, A. F. s. T. A. Bell 115, sauren St~rkehydrolyse) 466 109, 422 - - s . J. L. Etchells 116, 194 - - s .

Borud - - Bowery Borud, O. J., A. M. Borud u. Ib. Nielsen (Anderung der Inversion und Verfi~rbung beim Bonbonkochen. I) 105, 340 Boruff, C. S. (Fuselhlanalyse yon destfllierten Getr~nken) 114, 430 - - (FuselOl-Analyse yon destillierten Getr~nken) 119, 443 - - u . L. A. Rittschof (Auswirkungen des Alkoholgehaltes auf die Alterung yon Whisky 112, 538 Borys, A. s. A. Niewiarowicz 114, 349 Borzani, W. s. M. Torloni 109, 364 Bosch, A. J. s. J. N. Bixby 102, 143 Bose, A. X., u. G. Basu (~berzfige bei Fajli-Mungofrfichten) 102, 77 Bose, S, K. s. S. B. Misra 117, 446 Boser, H. (Einflu~ pflanzlicher Virosen auf Stoffwechselfunktionen des Wirtes. II)

111,436

- - (Einflu8 pflanzlicher Virosen auf S~offwechselfunktionen des Wirtes. III) 115, 558 - - (Hemmung der Oehydrogenasen durch Pflanzeninhaltstoffe) 114, 528 --(Mikrobestimmung der Citronens~ure) 103, 469 - - (Papierehromatographischer Naehweis yon Adenin) 102, 349 Bosewitz, G. (Einflul~ der einzelnen Ionen des B r a u w a s sers auf die Bierqnalit~t) 113, 91 Boston, F. A., u. J. Wefts (Untersuchung tiber die Eignung versehiedener Brechbohnensorten fiir das Tiefkiihlen im gaushalt) 11 T,253 Bosset, E. (Co]ibestimmungin Wiissern) 106, 242 Bosund, I. (Bakteriostatisehe WJrkung yon Benzoe- und Salicylsaure. V) 118, 90 Boswell, V. R. (Wirkungen yon Insec%iciden auf die Nahrungsmittel- Qualitiit) 106, 64 Borer, G. (Beobachtungen bei der Herstellung yon gemahlenem roten Gewiirzpaprika) 116, 266

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Botev, G. (Beobachtungen b e i weiehhaltenden Mitteln) der Herstellung yon gemah114, 74 lenem roten Pfeffer) 116, 456 Bourne, E. J. s. 1~. W. Bailey 114, 324 Bothma, F. (Ist es m6glieh, die biologische Wertigkeit yon Bourne, M. C., u. W. G. Jennings (Einige physikochemiWeizenprotein dutch Anb ausche Beziehungen bei der maBnahmen zu verbessern ?) Reinigung hatter Oberflh119, 428 chen) 120, 75 - - ( G e k o e h t e Kartoffeln im Bourreau, M. (Bildung und ErBrot) 104, 350 haltung der Miirbigkeit yon - - (Glutenfreies und eiweilL Biskuitgebgck durch Sorbit) armes Brot) 105, 252 113, 436 --(Verarbeitung yon l~etourBouschew, T. A. s. G. W. Krubrot) 104, 351 pin 111,425 I. 1~. van de Kamer u. H. A. Wejers (Buehweizenbrot fiir Bouthflet, R. J., A. Caputi jr. u. M. Ueda (Bestimmung Ch]iakiepatienten) .102, 61 yon Atbanol in Wein mit%els Botalla, G. s. A. Monzini 108, Gaschromatographie) 119, 372 44O Bottini, E. (Absorptionsspektren als Untersuehungsme- - - u . W. Lowrey (Gasehromatographie zur Bestimmung thoden fiir antiparasit~re yon :PuselOlen in WeinProdukte) 110, 320 brand) 112, 337 Bottino, N. R. (N~hrwert yon Bouton, P. E., A. Howard u. Methyllinolat und seiner 1~. A. Lawrie (Uber die Quathermisehen Zersetzungsli%~t -yon F~indfleiseh. VI) produkte) 120, 210 109, 435 Bottomley, 1%.A. (Beobachtungen bei der kontinuierlichen - - - - - (~ber die Qua]it£t yon Rindfieiseh. VII) 110, 65 Brotherstellung) 119, 99 Boudot, J, s. P. Archinard 103, Bouzigues, H. s. L. Deibner 102, 309 81 Bougis, P. (Atlas der Fische. Bovoy, E. (Flammenspektrophotometrische K-, Ca-, MgBd. II) 114, 497 und Na-Bestimmung in Boulch, N. le. s. Y. Raoul 106, Pflanzenasehe) 107, 459 467 Boulet, M., u. J. R. M~rier Bowcott, J. s. A. Crang 110, 6S (LSsliehkei~ yon terti~rem Bowell, K. M. s. C. Gordon Beisel 102, 287 Calcinmcitrat in LSsungen mit verschiedenen Ionen- Bowen, J. F., D. R. MacGregor u. Y. E. Atkinson (Einflug konzentrationen) 113, 334 yon Obstsorte und Relic auf Boulet, M. A. s. J. R. Marier die Apfelweinqualit~t) 113, 107, 81; 114, 92; 115, 102 95 Boundy, J. A. s. E. M. Craine - - C . C. Strachan u. A. W. 109, 112; 119, 63 Moyls (Butters~ureg~rung - - s . J. H. Woyehik llT, 179 Jn eingedos~en Birnen und Bouquet, D. s. L Nikod6musz Tomaten) 102, 282 117, 353 - - - ( - - in Dosentomaten) Bourdet, A., u. J. H4rard (Ver- ' 102, 276 £nderung der Phosphorver- __ s. F. E. Atkinson 113, 95 bindungen des Weizenkorns __ s. E. S. Smith 120, 61 im L a u f e d e r R e i f e ) 1 1 4 , 155 Bowery, T. G.. W. R. Evans, Bourgeois, J. (Bestimmung yon j F . E . Guthrie u. R. L. Rabb Aminosauren verschiedener~ (Rfickst~nde yon InsecticiG£rungsessige) 109, 278 / den im Tab~k) 112, 351 Bourke, A. R. s. O. G. Fitzhugh }- - u. F. E. Guthrie (Bestim111,450 / mlmg von InsecticidriickBourne, E. J., A. I. Tiffin u. H. / st~nden auf grfinem und geWeigel (Zwisehenreaktion darrtem Tabak und im yon St~rke mit ZuckerZigarettenrauch) 117, 279 stearaten und anderen J - - s. Ch. H. Brett 112, 134 -

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32 Bowery, T. G. s. D. E. H. Frear 116, 245 Bowes, J. H., R. G. Eltiott u. J. A. Moss (Zusammensetzung yon Kollagen aus Rinderhaut) 104, 73 Bowman, F. W., u. S. Holdowsky (Mikrobiologische Prfifung yon Antibiotica unter Verwendung yon inoculierten, im Kiihlschrank ge]agerten Agarplatten) 114, 467 Bowman, J. S., u. J. E. Casida (Systemische Insecticide in Anwendung bei Theobroma cacao) 112, 340 - - - (Umwandlung yon Thimet bei der Anwendung bei Pfianzen, Insekten und Saugetieren) 111, 239 Bowman, M. C., F. Acree u. M. K. Corbett (LSsliehkeit yon 14C-DDT inWasser) 118,289 - - M . Beroza u. F. Acree jr. (Colorimetrische Bestimmung yon 2-~thyl-l,3- hexandiol) 113, 255 Bowness, J. M. (~hromatographie yon Polysacchariden in Knorpelextrakten) 120, 321 Boyd, D. I-L J., u. G. A. Adams (Nachweis yon Lipoxydase im Tiergewebe) 103, 465 Boyd, G. A. (Autoradiographie in Biologie und Medizin) 104, 286 Boyd, J. W., H. I-I. Weiser, Riaz U1Haque u. A. R. Winter (Modifikation der Agarplattenmethode zur Bestimmung yon Chlortetracyclin in Eiklar) 118, 175 Boyd, J. M. s. R. B. Guyer 102, 8O Boyd, J. R. (Bestimmung von 0-2,4-Dichlorphenyl-0,0diathylthiophosphat durch Cholinesterasehemmung) 112, 348 Boyd Shaffer, C., u. B. West (Akute und subakute Toxieitat yon technischem 0,0Diathyt-S-2-diathylaminoathyl-phosphorthionat-oxalat) 114, 243 Boyer, A. s. S. E. Snyderman 116, 240 Boyer, P. D. s. B. M. Dirks 105, 245 s. M. Ferrigan 10T, 187 s. J. A. Johnson 105, 251 -

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Bowery - - Brmkkan Boyer, P. D. s. W. W. Luchsinger 104, 309 Boyes, W. W. (Kaltlagerung frischer Friichte) 102, 71 Boyland, E. (Bestimmung der carcinogenen Wirksamkeit) 108, 475 Boyle, F. P., Z. I. Kertesz, R. E. Glegg u. M. A. Connor jr. (Einwirkung ionisierender Strahlen auf pflanzliche Gewebe. II) 108, 368 Bozyk, Z., Z. Godlewska u. W. Ociepka (Nahrwert einiger neuer Konservenarten in der polnischen Industrie) 116, 288 - - u . W. Ociepka (Bemerkungen zur Fettbestimmung nach der Methode yon Gerber) 11T, 78 - - s . S. Krause 112, 72 Braae, B., u. M. l~yman (Einflul~ yon Raffinationsverfahren auf Oxydationsstabilitat und Geschmack yon Soja- und RapsS]en) 110, 85 Brabender, C. W. (Fortschritte in der Mechanisierung der Brotbereitung) 105, 62 Brack, A. s. A. ttolmann 110, 226 Braekenbeyer, M. J. s. H. B. Wigman 105, 250 Braekett, J. W. s. L. W. Bradford 109, 463 Bradbury, D., I. M. Cull u. IV[. M. MacMasters (Struktur des reifen Weizenkornes. I) 10T, 187 M. MacMasters u. I. M. Cull (Struktur des reifen Weizenkornes) (II. Mitt.) 10T, 187; (III. und IV. Mitt.) 10T, 188 - - M . J. Wolf u. R. J. Dimler (Nabelschieht yon wei[~k6rnigem Mais) 120, 160 Bradbury, F. R., u. H. Standen (Mechanismus der l%esistenz yon Insel~en gegen chlorierte Kohlenwasserstoffe) 113, 180 Bradfield, E. G. (Bestimmung yon Magnesium in pflanzlichem Material mit Titangelb) 114, 315 (Manganbestimmung in Pflanzenmaterial) lOT, 459 Bradford, L. W., u. J. W. Brackett (Trennungsgang fiir die Identifizierung yon -

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Drogen, Giften und Narcotica dureh UV-Spektrophotometrie) 109, 463 Bradley, D. B. (Abtrennung yon Saureanionen aus gefiltertem Tomatenpur~e dureh Verteilungsehromatographie) 113, 441 Bradley, J. W. s. G. N. Irvine 118, 88 Bradley, P. L., u. M. Gunther (Xanthinoxydase in menschlicher Milch und Colostrum) 113, 160 Bradley, P. M. s. J. W. Lord 105, 241 Bradley, W. B. s. W. K. Calhoun 110, 466; 113, 165; 116, 153 - - s. A. G. CasteUani 103, 326 - - s . F. N. Hepburn 116, 153 Bradshaw, N. J., E. J. Dyett u. S. M. tterschdoerfer (Bakteriologischer Schnelltest mit einer Tetrazo]iumverbindung bei gekoehtem oder gepSkeltem Fleisch) 118, 57 Bradshaw, W. s. L. Sflvermann 103, 397 Bradt, O. A. s. M. M. Maeey 120, 29 Brady, D. E. s. M. C. Burnett 104, 143 s. R. L. I-Ienrickson 109, 436 - - s. A. M. Mullins 109, 437 - - s . 1~. D. Naumann 109, 66 - - s. R. B. Sleeth 108, 199 Brady, J. It. s. L. S. Buehhoff 106, 236 Br~ekkan, O. R. (Beziehungen zwischen den Vitaminen und dem reproduktiven Cyclus der Ovarien des Dorsches) 111, 31 - - (Untersuchung fiber die Vitamine der KSrpermuskeln der Fische) 111, 30 - - ( V i t a m i n e in norwegischen Fischen. II) 104, 243 - - ( V i t a m i n e in norwegischen Fischen. III) 111, 30 - - ( V i t a m i n BI~ in Seefisehen) 112, 82 u. G. Boge (Untersuehungen fiber Vitamine und den Reproduktionscyclus der Ovarien bei Kabeljau) 119, 80 - - u . G. Lambertsen (Vitamingehalt der Leber westnorwegischer Sehlachtkfihe) 111, 51 -

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Br~ekkan - - Braunsdorf Brmkkan, O. R., K. Myklestad Brandes, C. H., u. l~. Dietrich (Stickstoff-Faktor zur Beu. L. R. Njaa (Wirkung der rechnung des ProteingehalAcetonbehandlung auf Vittes im Hering) 102, 220 amin A~-aldehydextrakte in Heringsrogen) 115, 459 - - (Untersuehungen fiber s. G. Lambertsen 118, 69 F e t t - u n d Wassergehalt im s. L. R. Njaa 105, 222 el~baren Anteil des Rotbarsches) 107, 67 Bragg, P. D., u. L. Hough (Untersuchung der EiweiB-Mu- Brandes, H. (Geeignete F/ireoproteine Ovomueoid n n d bung zur histologischen UnOvMbumin) 115, 460 tersuehung yon Leberwurst) 109, 443 Braithwaite, G. D., u. T. W. Goodwin (Untersuchungen - - ( W e r d e n Schimmelpilze in fiber die Carotinbfldung. ihrem W a c h s t u m dureh AuXXV) 114, 177 reomycin gefSrdert ?) 110, 316 Bramblett, V. D., R. L. Hostetler, G. E. Vail u. I-L N. - - (Tuberkulose/ihnliche Vergnderungen in den MesenteD r a u d t (EinfluB des Kochens riallymphknoten des Schweibei niedrigen Temperaturen nes) 114, 345 auf die Rindfleisehqualit~t) - - ( V e r s u e h e m i t dem Aneo118, 72 Tobin-Tauchverfahren) Bramsel, H. s. G. Czok 111,463 120, 148 Bramstedt, ~. (Bedeutung der Schwankungen des Gehaltes - - ( V e r w e n d u n g yon Aureomycin zur Frisehhaltung yon a n Nueleotiden, freien AmiSeefisehen) 110, 74 nos~uren u n d Kohlenhvdraten der Fischmuskulatur ffir Brandl, E., u. J. C. de Man (Bes t i m m u n g yon Diaeetyl in die Qualit~tsb eurteilung) Butter) 112, 309 120, 228 s. J. C. de Man 112, 308 - - ( B i o l o g i s c h e Wertigkeit des Fiseheiweil3es) 102, 219 Brandner, J. D. s. R. L. Birk- - u . I. Wurzbaeher (AufsteL meier 110, 319 lung yon Gfiteklassen bei s. M. D. Brewster 112, 345 Seefisehen) 114, 89 Brandon, A. L. (Hefeanalyse) - - s. E. R a n k e 110, 73 109, 173 Brand, J. C. s. M. M. v. Holdt 7 - (Spurenelemente in Bier n n d 114, 424 Wfirze) 106, 471; 109, 196 Brandemer, S. L. s. R. J. E v a n s - - (Stickstoffbestimmung in 115, 274 wMzengetrockneter Here Brandenberger, H., u. S. Mfiller n a e h der Kjeldahl-Methode) (Gaschromatographische 120, 495 T r e n n u n g der flfichtigen Brandon-Bravo, M. s. J. t~. Fettsiiuren des schwarzen Fraser 107, 193 Tees) 119, 191 Brandssetter, E., u. V. A b a t e --- s. M. Hiiusermarm 115, 516 (Geschmaeksstoffe der Zie- s. G. Pictet 116, 260 genmileh u n d des Ziegens. L. Vuataz 116, 455 molkenk~ses. II) 114, 223 Brandenburg, I-L (Einfiihrung O. M. Y s t g a a r d 119, 279 in die bakteriologisehe Labo- B r a n d s t ~ t t e r - K u h n e r t , M. (Verratoriumsarbeit) 105, 129 wendung der PhasenkonBrandenburg, W. s. J. Sehortrastmikroskopie bei der miiller 115, 226 Glaspulvermethode n a e h L. Brandenburger, t{. s. L. Vuataz KOFLEt¢)120, 82 112, 141 Brandt, A. v. (Gezielte pelagiBrandes, C. H., u. 1~. Dietrich sehe Fiseherei) 114, 88 (Beziehung zwischen dem - - s . P. F. Meyer-Waarden ProteingehMt u n d dem Er108, 298 n~ihrungszustand des t~ot- Brandt, K. (Lenkung der Ern~hrung u n d Landwirtbarsches) 107, 485 - - (Fettgehaltbestimmung sehaft in den yon Deutschim gering) 102, 220 land besetzten u n d anderen z. Lebensmitt.-Untersuch., Bd. t21 (Gen.-Autorenreg., Bd. 102--120) -

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33 Gebieten der Festung Europa) 103, 47 B r a n n a m a n , B. L. s. L. C. Erlckson 112, 127 Brant, A. W. s. A. A. K r a f t 105, 232; 110, 406 - - s. L. E. Elliott 108, 89 Braselmann, H. s. F. Roehel 119, 86 Braswell, E. s. B. Idson 109, 449 B r a t t , G. B. s. E. W h e a t o n 117, 353 Bratzler, L. J. s. P. C. Paul 104, 234 - - s . A. M. Pearson 115, 77; 118, 333 - - s. R. W. Porter 120, 221 - - s . R. L. Saffle 111, 51 - - s. W. E. Townsend 110, 403 - - s. N. L. W e b b 117, 461 Braun, D., u. H. Geenen (Dfinnsehicht chromatographic yon Carbons/~uren) 1 1 8 , 329 Braun, F. s. K. Heintze 109, 280 Braun, L. s. E. Kirberger 117, 247 Braun, W. s. 1~. F u g m a n n 118, 383 Braunbehrens, H. v., u. S. W. Souei (T~tigkeitsberieht des Balneo]ogischen I n s t i t u t s bei der Universitgt 5ifinehen) 105, 123 Braunitzer, G. (Ermittlung der Konstitu%ion einer klassisehen Peptidke%te) 120, 133 - - (Vollautomatisehe, quantit a t i v e Aminosgure-Bestimmung) 117, 65 Brauns, D. A. s. F. E. Brauns 11'7, 32 Brauns, F. E., u. D. A. Brauns (Chemie des Lignins. Erg~nzungsband, e n t h a l t e n d die L i t e r a t u r der Jahres 1949--1958) 11T, 32 Braunsdorf, K. (Bestimmung des Eigeha]tes in Eierteigwaren) 110, 469 - - (F~rbungs- u n d ~berf/irbungsgrad yon Speiseeis) 105, 349 - - ( F e s t s t e l ] u n g des Alkoholgehalts im Trinkbranntwein) 102, 311 - - ( F e s t s t e l l u n g des Zuekergehaltes yon Brause]imonaden) 103, 76 - - ( S a c e h a r o s e g e h a l t yon Zukkersirup) 102, 291 3

34 Braunsdorf, K. (SO~-Gehalt von Marmeladen u n d Konfitiiren) 112, 323 --(Studien auf dem Gebiete der Teigwarenuntersuchung. II) 113, 432 - - ( S t u d i e n auf dem Gebiete der Teigwarenuntersuchung. I I I ) 115, 188 -(Untersuchung u n d Beurteilung yon ,,Soja-Teigwaren") 116, 162 - - (Vanfllinzucker) 112, 342 Braus, H., J. W. Eck, W. M. Mueller u. F. D. Miller (Identifizierung eines Sterolglucosids aus Whisky) 109, 267 - - u. F. D. Miller (Bestandteile des Whiskys) 109, 267 Bravar, D. R. (Zusammensetzung yon Honigsorten chilenischer Herkunft) 110, 232 Braver, F. C.A. den s. It. Mulder 107, 177, 178 B r a v e r m a n n , J. B. S. (Niehtenzymatische Briiunung yon G]ucosesirup u n d Citruskonzentraten) 113, 169 -s. M. A. Joslyn 102, 282 Bray, R. C. (Chemie der Xanthinoxydase. VI) 113, 244 Bray, R. W. s. E. J. Briskey 115, 453 - - s. C. F. Cook 119, 256 Brechner, S. s. M. Rieger 115, 470 Bredemann, G, (Biochemie u n d Physiologie des Fhmrs) 110, 298 Brederode, H. van, u. C. J. Reeskamp (Bestimmung des Schalenantefls in Kakaoerzeugnissen) 105, 461 Bredholt, R. (Herstellung yon K o n s u m m i l c h aus gesguerter u n d nichtgesguerter Troekenmilch) 105, 229 - - ( R e d u k t a s e p r o b e ) 109, 523 - - (Trinkmilch Herstellung aus Magermilchpulver u n d R a h m ) 107, 86 Bredon, R. M., u. C. D. J u k o (Halbmikroteehnik zur Rohfaserbestimmnng) 11T, 72 Breese, M. H. (Hysterese im Feuchtigkeitsgleichgewicht yon Rohreis) 105, 248 Breirem, K., u. L. J. Fl~tla (Ffitterungsversuche m i t

Braunsdorf - - Bretzke nitrithaltigem HeringsmeM a n Haustieren) 105, 223 Breivik, O. N., u. J. L. Owadcs (Spektrophotometrische I t a l b m i k r o b e s t i m m u n g yon Ergosterin) 110, 470 Brekke, J. E., u. M. M. Sandomire (Bestimmung der Festigkeit yon eingelegten Kirschen) 118, 95 - - s . L. R. Leinbach 117, 243 - - s. G. K. Notter 110, 214 - - s. F. S. Nury 111, 153; 115, 291 -s. J. D. Ponting 115, 288 - - s. M. J. Powers 109, 193 - - s . W. F. Talburt 103, 255 - - s. D. H. Taylor 118, 101 - - s. G. G. W a t t e r s 118, 85 Bremanis, E., L. Schaible u. K. G. Bergner (Bestimmung y o n Blei) 102, 367 Bremer, I. M. (Nachweis yon Hydroxylamin) 102, 364 Bremer, J. W. s. E. Eagle 105, 238 Brenner, M., A. Niederwieser u. G. P a t a k i (Dfinnschichtchromatographie yon Aminosiiurederivaten auf Kieselgel G. IT-(2,4-Dinitrophenyl)Aminos~uren u n d 3-Phenyl2-thiohydantoine) 120, 208 - - s. A. R. F a h m y 117, 436 - - s. H. R. Rickenbacher 109, 169 Brenner, M. W., G. J a k a b u. J. L. Owades (Gesamtsu]fhydrylgehalt yon Bier. I) 109, 201 - - s. J. L. Owades 109, 418 Bres]er, A. E. (Nachweis yon Cerebrosiden auf Papierchromatogrammen) 115,448 Bressani, R., S. V. Castillo u. M. A. Guzm£n (N~hrwert yon behandelten Vollkornmaismehlen) 120, 447 - - L . G. Elias, M. Santos, D. N a v a r r e t e u. N. S. Scrimshaw (Gehalt a n Stiekstoff u n d essentiellen Aminos~ut e n verschiedener Maissorten) 115, 181 - - D . Fiester, D. A. Navarrete u. N. S. Scrimshaw (Einflug der Aufbereitungs-Methode u n d der Kaffeesorte auf den Gehalt an Nieotins~ure u n d ~ t h e r e x t r a k t yon griinem u n d ger6stetem Kaffee) 118, 267

Bressani, R., R. Gomez-Brenes u. N. S. Scrimshaw (Wie wirken unterschiedliche Behandlungsmethoden auf Verteilung u n d Ausnutzbarkeit des Nicotinsiiureamid yon Mais ?) 119, 90 - - J . M6ndez u. N. S. Scrimshaw (Ni~hrwert der zentralamerikanischen Gartenbohnen. I I I ) 115, 353 - - u . E. T. Mertz (Untersuchungen a n MaiseiweiB. IV) 110, 151 - - R. Paz y Paz u. N. S. Scrimshaw (N/~hrwertverluste im Mais) 111, 91 - - u. B. J. Rios (Chemische Zusammensetzung n n d Gehalt an essentiellen Aminos~uren yon 25 Sorghum-Hirsearten) 120, 254 - - s . E. T. Mertz 107, 188; 110, 155 Bressau, G. s. J. Schormfiller 108, 846; 109, 297, 878; 113, 887, 484, 492 Bress]er, L. s. J. A. Rikert 109, 66 Bresson, C. R., u. A. M. Barmore (Viscositat, EiweiBu n d Aschegehalt yon Western-Weizensorten) 104, 90 -Breton, E. le (Bestimmende Rolle eines Kostfaktors in der H e p a t o m e n t s t e h u n g bei der Ratte) 106, 327 - - u. S. Ferret (Essentielle Fetts~uren u n d ihre physiologische Rolle) 112, 237 Brett, Ch. I-L, u. T. G. Bowery (Insecticidriickst~nde auf Gemiise) 112, 134 Bretthauer, G. (Bestimmung der L-Ascorbinsi~ure in Orangensaft) 110, 212 - - ( E i s e n g e h a l t der SiiBmoste) 109, 184 - - s . J. Koch 102, 203; 106, 272, 361; 109, 190; 110, 211; 112, 97 - - s . K. Wucherpfennig 116, 219 Brctzke, W. (Entwicklung yon Kohlendioxyd bei der Getreidelagerung in Silos u n d die sich daraus ergebenden Folgerungen) 119, 87 - - (Ermittlung des Kohlendioxydgehaltes in der Atmosphi~re yon Getreidesilos) 115, 169

Breuer - - Brody Breuer, It. s. K. Heyns 107, 462 Brewer, N. R., A. J. Carlson u. A. P r a t t (Chronische Toxicit~t yon Alkylphenylphthalat) 106, 62 Brewer, t~. F., u. G. F. Liebig jr. (Verbcsserte Glas-Destillationsapparatur zur Reihenbestimmung yon Fluorid in Pflanzenproben) 114, 316 - - F . H. Sutherland, F. B. Guillemet u. R. K. Creveling (Einige Wirkungen yon Fluorwasserstoffgas auf tragende Navel-Orangenb~ume) 118, 96 Brewster, M. D., u. J. D. Brandher ( T a u p u n k t s b e s t i m m u n g zur Charakterisierung der Polyglykole des Polyoxy~thylen-8-stearats) 112, 345 Breyhan, T. (Bestimmung yon T r y p t o p h a n u n d Tyrosin in Kartoffelprei3s~ften) 102, 271 - - ( M i k r o m e t h o d e zur Stickstoffbestimmung) 106, 406 - - s. F. Alten 116, ]90 Briant, A. M. s. M. K. Hansuld 193, 66 s. E. E. Hester 107, 199 - - s. A. K r a m e r 117, 354 s. E. F. Murphy 117, 242 - - s. M. V. Zaehringer 107, 207 Brice, B. A., A. Turner jr. u. J. W. W h i t e jr. (Genormte Buntgl~ser fiir Farbbestimm n n g e n bei Sch]euderhonig) 107, 312 Bricker, C. E. s. W. A. Dippel 103, 476 Bridges, P. M. s. F. P. W. W i n t e r i n g h a m 103, 243 Bridges, R. G. (Schicksal markierter Insecticidriickst~nde in Lebensmitteln. V) 107, 196 (Schicksal markierter Inseetieidriiekst~nde in Lebensmittein) (VI. Mitt.) 110, 324; (VII. Mitt.) 110, 325 - - (Schieksal radioaktivmarmarkierter Inseeticidrfickst~nde in Lebensmitteln. I I I ) 103, 241 - - s. F. P. W. W i n t e r i n g h a m 103, 243 Brieskorn, C. H. (Polymorphie der K a k a o b u t t e r ) 105, 238 - - u. H. W. Berg (Eignung des Anthron-l~eagenses zur -

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q u a n t i t a t i v e n Bestimmung Briskey, E. J. (Einflull der Fiitproteingebundener Kohlenterung au~ Zusammensethydrate) 108, 170 zung u n d Eigenschaften des Brieskorn, C. H., H. W. Berg Fleisches) 118, 156 (Tryptophan-Pcptid-Wer t - - R . W. Bray, W. G. Hoekals Beurteilungsgrundlage stra, P. H. Phillips u. R. H. ffir den Gehalt an Kollagen Grummer (Einflul~ hoher u n d Elastin in FleischerzeugGaben an Protein, F e t t und nissen) 109, 391 Zucker im F u t t e r auf das ----(Ein vereinfachtes Ver~VasserbindungsvermSgen fahren zur Tryptophan-Bedes Schweinemuskels) 115, stimmung) 109, 302 453 - - u . H. Herrig (EinfiuB der u. J. Wismcr-Pedersen (BioEsterbindung auf die Cholechemie der Schweinemuskusterin-Bestimmung n a c h latur. I u. II) 118, 55 Riffart u n d Ke]ler) 110, 16 - - s. J. Wismer-Pedersen 117, - - u . H. Klinger (Uber den 315 chemischen Aufbau der Britton, D. s. A. W. Moyls 104, Apfelschale. II) 120, 269 390 - - u . J. Scheide (Bestimmung Britton, G., u. S. Housley des Tryptophan-Gehaltes in (Chromatographie wassereiweiBreichen 5Taturstoffen 15slicher Auxine in unrcifen mittels N-Brom-Succinimid) MaiskSrnem) 120, 157 114, 473 Brobst, K. M. s. S. S. Chang - - u . W. Schneider (Uber den 118, 480 chemischen Aufbau der Brochon, R., u. H. E s c h m a n n Apfelschale. I) 1 1 5 , 613 (Komplexometrische Halb mfl;robestimmung der PhosBrigand, L. s. 1~. Lowy113, 257 Briggs, C. A. E. s. I-L R. Whitephors~ure) 106, 406 head 111, 67 s. H. E s c h m a n n 105, 133 Briggs, D. E. (~-Amylase Nach- Brochu, E., R. l~iel u. C. weis yon Sandstedt, K n e e n V~zina (Mflchsiiurebaktcrien n n d Blish) 119, 250 u n d fermentierte Milch) 1 1 T, (Gel-Diffusions-Methode zur 40 Bestimmung der ~-Amylase) Brockelt, G., u. R. Pohloudek119, 69 Fabini (Polarographischc Briggs, D. R. s. J. Holme 113, Bestimmung yon Mikromen64 gen a n Carvon in PflanzenBriggs, R., G. Knowles n n d L. teilen. II) 118, 275 J. Seragg (Anzeigeger~t ifir Brockerhoff, H. s. E. Klenk 111, 81, 82 den im Wasser gelSsten Sauerstoff) 102, 370 Brockhuizcn, S. s. t~. de MiBrighton, K. W., R. W. Pilcher r a n d a 102, 60 u. R. H. Lueck (Metallkon- Brockmann, H., u. B. F r a n c k servcndose der Zukunft) (Bouillongcruch der Protein102, 404 hydrolysate) 103, 457 Brindley, M. (OberfliichenI Broda, E. (l~adioaktive Isotope mikroflora yon Hfltonk~se) ! in der Biochemie) 110, 51 102, 458 I - - s. K. K a r r e r 106, 61 - - s. M. E. Sharpe 111, 65 I Broderick, J. J. (Fermentation der Vanille) 1 0 7 , 374 Bring,lll,S.353V.s. M. V. Zaehringer __ (Schnellfermentation yon Brink, V. C. s. W. D. K i t t s 115, Vanillefrfichten) 107, 375 186 I Brody, A. L., u. J. N. AntoneBrinkman, A. A. A. M. s . G . r i c h (Ultraschallauftauen De Vries 119, 242 gefrorener Lebensmittel) Brinkmann, 1~., K. O. Mfinnich 111,248 u.J.C. Vogel (l~C-Alters- - - u . K. Bedrosion (Wirkung bestimmung yon Grundwasyon Z i m m c r t e m p e r a t u r u n d ser) 110, 334 Kfihllagerung auf die QualiBrinner, L. s. A. P. Ha11106,475 t~t eingedoster Frucht- u n d - - s. A. F. Morgan 109, 205 Gemfiseprodukte) 119, 166 3* -

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36 Brody, A. L., K. Bedrosion, u. C. O. Ball (Lagerung yon Konserven bei tiefer Temperatur. V) 115, 488 - - s. S. Davidson 111, 154 - - s . B. E. Proctor 106, 166; 10T, 394 Br5nstrup, K . - ~ . (KSnnen die I-Iflfsuntersuchungsmethoden flit die Beurteflung yon Not- u n d Krankschlachtungen zur E n t l a s t u n g der Tieri~rzte in den staatlichen Veterin~runtersuchungsiimtern durchgeffihrt werden ?) 11T, 81 Br6er, H. s. H. P. K a u f m a n n 103, 176 Broersma, S. s. H. Mulder 102, 451 Br5samle, O. s. It. Miethke 119, 163 Brogan, J. C. (F]ammenphotometrische Bestimmung yon Calcium in Pflanzen) 114, 5O9 Brogdon, J. L., M. E. Kirkpatrick u. E. H. Dawson (Geschmaek des Fleisehes n a e h Behandlung der Tiere m i t Malathion, Ronnel oder Co-Ra]) 120, 148 - - s. M. E. Kirkpatrick 113, 87 Broge, R. W. s. J. W. Hae~ele 118, 358 Brogioni, M. (Carotinoide in Griel]en u n d Teigwaren. I) 108, 92 - - ( C a r o t i n o i d e in Hartgriel~en u n d Teigwaren. II) 109, 167 - - (Diaeetyl, Bestimmung in italienischen Butterproben) 107, 176 Brogsitter, W. (SpirituosenJ a h r b u c h 1957) 106, 146 Brohm, K., D. Ehlers u. H. Kreissl (Nachweis yon Trokkenerbsen in Gemfisekonseryen) 103, 442 Brokke, M. E., U. Kiigemagi u. L. C. Terriere (Spektrophotometrisehe Bestimmung yon Rfiekst~nden a n 2(p-tert.-Butylphenoxy) - ] methyl~thyl-2-chlor~thylsulfit) 109, 295 Bromberg, A., W. Grochowski u. S. Mrozewski (Analysen yon Waldheidelbeeren) 116, 246 Bronsch, K. s. J. Brfiggemann 113, 355

Brody - - Brown Bronskaya, L. M. s. I. E. Elpiner 115, 184 Brook, P. ¥ . (Ril~fieekigkeit der ~pfel in Neuseeland) 109, 176 Brooks, J. (Fluorescenz yon flfissigem Ei. I) 102, 54 - - (Nachweis gewasehener Eier. I I ) 104, 89 - - ( ( ~ b e r den Naehweis gereinigter Eier) 107, 165 - - u . I-L P. Hale (Erkennung gewasehener Eier) 102, 464 (Fluorescenz v o m fliissigem Eiinhalt. II) 102, 464 - - - - (Meehanisehe Eigenschaften des zi~hen Eiklars yon Hiihnereiern) 111, 71 - - - - (Mechanisehe Eigenschaften der dicken Eiweil~ sehieht yon Hiihnereiern. II) 115, 461 Brooks, R. R. (Gebrauch von Ionenaustansehern zur Anreicherung bei der Bestimmung der Spurenelemente in Seewasser) 115, 485 Bro-Rasmussen, F. (Vitamin AGehalt in animalischen Nahrungsmitteln) 114, 76 Brossmer, R. s. ~ . Weicker 120, 409 Brothwell, D. R. (Z~hne bei vorgeschichtlichen BevS]kerungen) 111, 260 Brotz, W. s. G. v. Rosenberg 108, 79 Broughton, 1~. E. s. X. Fisher 116, 161 Brovchenko, ~ . I. s. A. L. Xursanov 116, 176 Brown, A. D. ((~berleben yon Mikroorganismen in derLuft. I I I ) 103, 396 - - G. G. Coote u. M. F. ~VIeaney (Beeinflussung des Keimwachstums bei 0°C im Rindermuskel) 109, 75 Brown, A. H. s. M. E. Lazar 105, 335 Brown, A. )/[. s. A. L. Black 118, 59 Brown, F. J., u. W. F. Volume (Automatisches Aggregat fiir ,,Fischer-Titrationen" ) 106, 173 Brown, G. B. (Aseorbins~uregehalt yon T o m a t e n in Beziehung zur Belichtung) 105, 326 Brown, G. H., u. C. Morrison (Wirkung hoehfrequenter -

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StrSme auf Mikroorganismen) 102, 405 B r o w n , H. D. s. A. T. Habib lOT, 304; 108, 338 Brown, H. J., u. N. E. Gibbons (Sehimmelwaehstum in der Luftzelle yon geSlten Eiern) 102, 465 Brown, J. B. s. R. H. Backderf 110, 87 Brown, J. R. s. K. A. Walsh 120, 132 Brown, J. W., L. W. Aurand u. W. M. Roberts (Einflu• verschiedener Erhitzungsmethoden auf elektrophoretisch gewonnene Molkenproteinfraktionen) 119, 273 - - N. W. Flodin, E. I-L Gray u. O. E. P a y n t e r (Wirkung yon Lysinzus~tzen auf die Eiweii~ausnutzung proteinreieher Brote) 113, 433 Brown, K. D. s. J. R. Helbert 104, 217 Brown, L. C. s. D. R. Merker 109, 108 Brown, M. A. s. M. Kleiber 103, 162 Brown, IV[. E. (Physiologie der Fische. I) 107, 443 Brown, M. L. s. G. E. Mann 120, 436 Brown, P. D. s. G. D. Wilson 113, 414; 114, 42, 85 Brown, R. G. s. 57. R. Pasarela 120, 219 Brown, R. J. (Nichtsaceharosebestandteile yon Zuekerriibenverarbeitungss~ften) 103, 259 Brown, W. D. (Konzentration yon Myoglobin u n d H~moglobin im Thunfisch-Fleisch) 120, 423 - - u . A. L. Tappe] (Fleischpigmente, Farberha]tung u n d Antioxydantien) 110, 403 - - - - u. H. S. Olcott (Pigmente des anomal gefarbten gekoehten Thunfischfleisehes) 110, 73 - - s. A. M. Dollar 114, 89 - - s. A. L. Tappel 116, 49 Brown, W. H., u. R. J. Freure (Einige in Gel6e royale vorhandene Carbonsauren) 115, 379 - - J . W. Stull u. G. H. S t o t t (Fetts~urezusammensetzung der Milch. I) 119, 360

Brown - - B r u n n e r Brown, W. L., T. N. Blumer u. Brucker-Voigt, L. s. E. Klenk B. B. F u l t o n (Vernichtung 119, 86 der Milbe Tirophagus hint- Briicher, H. (Abstammung der neri Osb.) 102, 141 Kulturkartoffel) 115, 357 - - u . M. L. Schmucker (Ein- Briichner, R. s. H. Fincke 109, flu~ yon y-Strahlen, Anti96 bioticabehandlung, LageBriicke, F. (Psychologischer r u n g s t e m p e r a t u r u n d VakuEinflu6 yon Zusatzstoffen) umverpackung auf Geruch 106, 396 u n d Geschmack yon Frfih- - - V e r w e n d u n g yon Oestrogestiicksspeek) 113, 331 h e n bei der E r n ~ h r u n g yon - - C . A. Vinton u. C. E. G r o s s Gefliigel) 111, 55 (Hitzeresistenz u n d Wachs- 'Briickner, G. (Nachprodukte tumseigenschaften der yon I der Reismfillerei) 114, 44 leichtverderblichen Biich- ! - - (Vermahlungseinflug auf senschinken isoliertenMikro-I den Vitamin B~-Gehalt der organismen) 115, 455 Roggenmehle) 105, 59 - - - - - - (Hitzeresistenz u n d - - s . M. Rohrlich 105, 53, 128; Wachstumscharakteristica 108, 299 yon Mikroorganismen, die Briickner, H. s. L. T. Kov~ts aus n i c h t sterflisierten Do118, 477 senschinken isoliert wurden) Brfickner, J. (Bestimmung yon 116, 143 Monosacchariden) 103, 142 - - - - - - (Strahlenresistenz der natiirlichen Keimflora yon Brfickner, K. s. H. tI. Inhoffen 102, 2O7 Schinken) 116, 65 ownell, H. H. s. A. A. Cassel- i Briiggemann, J. (Futtermitte]__ Anreicherung) 105, 54 m a n 117, 88 u. K. Bronsch (Bestimmung Brownell, L. E., F. G. Gustafyon Nitrofurazon in pflanzson, J. V. Nehemias, D. R. lichen u n d tierischen GeweIsleib u. W. J. I{ooker (Laben) 113, 355 gerungseigenschaften y-bestrahlter Kartoffeln) 108, - - u . J. Tiews (Bedeutet die Stabflisierung yon F e t t e n in 386 der Futtermischung m i t - - H. A. Har]in u. J. V. NeheA n t i o x y d a n t i e n eme Gemias (Einflul] yon y-Strahf~hrdung des Lebensmittellen auf die Backeigenschafverbrauchers ?) 114, 439 ten yon Mehlen) 105, 249 - - - - (Verwendung antibio- s. C. H. Burns lOT, 438 tisch wirksamer Substanzen - - s . H. J. Gomberg 102, 438 aul~erha]b der medizinischen - - s . I . V . Nehemias 102, 72 Therapie) 114, 247 Brownley jr., F. I., u. C. W. Howle jr. (Spektrophotome- - - u. H. Zueker (Gefahren u n d ~qachteile der Antibioticatrische Fluoridbestimmung ifitterung) 109, 466 im Wasser) 114, 455 Bruce, D. W. (Serotonin in Brfihlmann, R. (Bestimmung des Jods in Meeralgen u n d Ananas) 116, 176 anderen pflanzlichen Sto~Bruce, R. B., J. W. K o w a r d u. ien) 111, 41 J. B. Zink (Bestimmung yon Bruel, W. E. v a n den, D. Bob Diphenylaminrfickst~nden laerts, F. P i e t c r m a a t u. W. auf Apfeln) 110, 471 v a n Dijck (Faktoren, welche - - A. g. Robbins u. T. O. Tuft ffir die AnwendungsmOglieh(Pho sphinriick st~inde auf keiten der di-elektrischen Getreide, das m i t Phostoxin ]-Ioehfrequenzheizung zur behandelt wurde) 120, 154 Vernichtung yon in LebensBruch, C. W., n. M. G. Koestemittelpackungen vorkomrer (AbtStung yon Enteromenden Insekten ausschlagbakterien in fliissigem Ei gebend sind) 116, 287 m i t fl-Propiolacton) 119, 372 Bruening, C. F. (PropylenglyBruck, A. s. W. T. Ulmer 115, kol-Bestimmung in Vanille488 I E x t r a k t e n ) 105, 435

37 Brugsch, Th. (Ern~hrungseinflu] auf den normalen u n d gest6rten Stoffwechsel) 106, 323 Bruhn, P. A. s. A. Moiler-Madsen 115, 144 Bruin, A. S. de s. L. P. yon der Mijll Dekker 112, 343 - s. D. A. A. Mossel 109, 457, 458; 113, 358; 119, 162 Bruin, H. J. de, u. M. M. de Lint (Bek~mpfung der K r a u t u n d Knollenf~ule der Kartoffel) 116, 189 Brumbaugh, J. H., u. D. E. Stallard (Colorimetrisehe Bestimmung yon Perchlor~thylen-Rfickst~nden in Weizen) 110, 465 Brun, J. (Wie s t e h t es m i t der Regelung der Behandlung yon Wein oder Traubenmost m i t desodorierenden Kohlen ?) 116, 204 - - u . G. Clere (Apparat zur schnetlen Homogenisiernng yon Butterproben) 109, 101 Bl~n, P., C. Gasquet, S. de Stoutz u. A. Nicoli (Anwendung der Amperometrie bei der Bestimmung des Schwefligs~ureanhydrids im Wein) 118, 199 - - u . P. Mainguy (Ascorbins~ure u n d ihre Verwendung in der Lebensmittel- u n d Weinehemie) 119, 188 Brun-Cordier, S. s. P. Jaulmes 113, 445 Brune, H. s. W. Lenkeit 112, 427 ; 116, 147 Bruner, G. H. s. R. H. Harris 104, 312 Brunin, It. s. t~. J. H a r d o n 111, 241 Brunin, R. s. P. ~avellier 114, 431; 116, 388 Brunink, H. s. H. J. ]~ardon lOT, 215, 292; 113, 342; 115, 476; 116, 440 Brunius, E. (Untersu.chung Vita m i n A - h a l t i g e r 01e) 112, 304 Brunner, F. J. s. A. Seuss 105, 89 Brunner, J. R., C. A. Ernstrom, R. A. Hollis, B. L. Larson, R. McL. W h i t h e y u. C. A. Zittle (Erster Nachtrag zur N o m e n k l a t u r der Proteine der Kuhmflch) 114, 355

38 Brunner, J. R. s. E. S. Rumbert 105, 226 s. 1%. H. Jackson 114, 356 s. 1%. C. Lamb 114, 355 s. I-[. E. Swaisgood 119, 245 - - s . M. P. Thompson 118, 60 Brunner, M. s. H. 1%entschler 118, 196 Brunner, 0., u. C. Lentner (Amperometrische Bestimmung des Amylosegehaltes yon St/~rke verschiedener Getreideartcn) 110, 149 Brunnock, J. V. s. B. W. Samuel 115, 441 Bruno, B. s. G. Bionda 106, 476 Brunton, D. C. s. H. F. Kraybill 118, 354 Brush, M. s. M. J. Babcock 113, 258 Brushway, M. J. s. H. L. Hanson 116, 267 Bryan, G. W. (Speicherung yon radioaktivem Caesium bei Krabben) 119, 264 Bryant, F. J., A. G. Chamberlain, G. S. Spicer u. M. S. W. Webb (Aufnahme yon Strontium mit der Nahrung) 110, 387 Brzuszkiewicz, H. s. J. Opienska-Blauth 119, 61 Bubicz, M., u. Z. Wierzchowski (Unterschiedlicher Carotinoidgehalt in Frfichten verschiedener Species der Gattung Berberis) 118, 97 Bubl, E. C., J. S. Butts, D. K. Williams u. L. S. Coopey, H. F. Kraybffi, S. Read u. T. E. Friedemann (Bestrahlungswirkung auf den N~hrwert von Fleisch) 107, 439 - - s. 1%. F. Cain 108, 200 - - s. N. L. Smith 115, 75 Bubnoff, M. v., D. Schnell u. E. Schmidt (Pharmako]ogie der Benzoes~ure, Parac]florbenzoes~ure und der Paraoxybenzoes~ure) 107, 379 Bueci, I. s. F. Badolato 115, 355 Buch, M. L., E. C. Dryden u. C. H. Hills (Chromatographiseher Vergleich der nichtflfichtigen 8guren yon Apfeldicksait) 105, 259 G. Satori u. C. ]-I. Hills (Wirkung des Quetschens und der Lagerung yon roten Sauerkirschen auf die Ge- - -

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Brunner - - Bukatsch webestruktur und Pektinendiamin in F e t t und andekonstituenten) 119, 157 rem biologischem Material) Buch, M. L., u. O. Smith (Be115, 467 ziehung des sauren Waehs- Budowski, P., u. A. Bondi tumsinhibitors der Kar(Autoxydation yon Carotin toffclknolle zu ihrer 1%uheund Vitamin A) 114, 76 periode) 115, 361 - - - - ( B e s t i m m u n g yon Vitamin A durch Verwandlung Buchan, J. L. s. S. J. Patterson 116, 431 in Anhydrovitamin A) 109, Buchanan, M. A. (Papierchro427 matographie ges/~ttigter - - s. I. Ascarelli 115, 151 Fetts/~uren) 112, 66 Bue, W. s. 0. M. Ystgaard 106, Buehholz, If. (Schutzlacke ffir I 254 Weil~blech) 111, 250 / Biichi, W. (Chemie der ObstBuchloh, G., P. Baxter u . J . saftkonzentrate) 113, 168 Neubeller (~.t.iologie der Stip- / - - u. H. Deuel (Lindstoffe fasenpigkeit yon J~pfeln. II) 120, ziehender Weine) 102, 310 257 - - - - (Ein Polysaccharid yon - - s. F. Hilkenb/£umer 116, Vitis vinifera L.) 102, 79 434; 118, 94 - - u . F. Ullmann (ExtraktBuchmayer, F. s. O. Kandler bestimmung yon Obstsaftkonzentraten) 113, 171 114, 219 Buchoff, L. S., N. M. Ingeber Bfichner, F. (Giftkunde: Giftu. J. H. Brady (Colorimetrigesetze, Vorbereitung zur sche Bestimmung des im Giftprfifung) 114, 506 Wasser gelSsten Sauerstoffs) Bricking, H. s. L. Acker 104, 106, 236 105, 3~ Buchta, H. s. W. I-[alden 113, Bfincmann, O. (Stickstoffgehalt im Gewebe stippiger ~pfel) 85 Buck, M. (Bestimmung kleiner 118, 93 Fluorgehalte in Pflanzen) Bfinning, E. s. W. Ruhland 120, 407 112, 297 --(Photometrische oder titri- Bfirger, K. (Analytik yon metrische GesamtschwefelOrganozinnverbindungen) bestimmung in biologischem 114, 1 Material) 117, 435 Buerki, C. 1%, u. K. E. Holt Buck, P. A., u. M. A. Joslyn (Flfissigkeitsextraktor ffir (Bildung yon Alkohol, Ace~)lanalysen) 102, 152 taldehyd und Acetoin in ge- Bfittner, W. s. H. D. Cremer frorenem Brokkoligewebe) 113, 259 Buffa, A. (Bestimmung yon 107, 295 s. D. G. Glitz 120, 263 Agrumensaft in kohlensEure Buckle, A. L. J. (Einige haltigen GetrEnken) 103, 76 Aspekte der Automatisie- --(Kcrstellung yon naturreinen Fruchts~iften) 104, 391 rung) 11T, 27 Buckley, 1%. s. B. Meyer 113, - - u . G. Ambane]li (Ermittlung des Verdorbenheits414 s. 1%. Moore 103, 70 grades bei Fischen) 102, 142 Bucksteeg, W. (Dr. Dr. Ing. Buhman, M. P. s. S. N. AlexanE . h. Friedrich 8ierp 70 drov 114, 516 Buhrgard, A. B. (Aktuelles fiber Jahre alt) 105, 68 Budd, D. s. G. Ayerst 114, 170 K~seherstellung) 109, 89 s. T. Olsson 102, 50 Buddemeyer, B. D. s. J. B. P. Swartling 107, 180 Thompson 102, 58; 104, Bujard, E. s. J. Mauronl04, 294 347 Buddhadev Sen s. K. L. Mallik Bukatsch, F. (Nahrungsmittelchemic ffir Jedermann) 111, 114, 508 28 Budnitzkaja, P. Z. s. W. I. - - u . G. Wildner (AscorbinGongarowa 111, 47 s~urebestimmung in Nektar, Budowski, P., I. Ascarelli u. A. Pollen, Blfitenteilen und Bondi (Bestimmung yon Elaiosomen) 106, 464 N,N'-Diphenyl-p-phenyl4 ~ 3 ;

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Bukhovich - - Burkard Bukhovich, E., u. A. N. Blozerskii (Mechanismus der Synthese und der Verwertung yon Polyphosphaten in Here) 115, 199 Bukin, V. N., u. N. N. Erofeeva (Vitamin P-Aktivit~t der Catechine des Tees) 103, 82 Bukoszdn5 (Kerstellung yon kristallisiertem Carotin) 103, 465 Bulirseh, R. s. H. K. Schauer 112, 455 Bull, J. O. s. P. B. Cornwell 116, 286 Bulling, E. (Lebensmittelvergiftungen durch Eiprodukte, Geflfigel und I-[fihnereier) 112, 94 Bullock, D. H., u. W. C. Winder (Rekonstitutionsf~higkeit yon Trockenmileh. I) 114, 143 Bullock, G. L. (Identffizierung and Abtrennung yon Aeromonas liquefaciens yon Pseudomonas fiuorescens und i~hnlichen Organismen, die in kranken Fischen vorkommen) 118, 341 Bunday, G. s. O. F. Lub~tti 116, 253 Bungartz, ~ . (Moderne Trockner) 105, 58 Bungenberg de Jong, H. G., u. J. T. Hoogeven (SiCl~-behandeltes P~pier zur Chromatographie der Phosphatide. I I I A n. I I I B) 117, 90 - - s . G. J. M. Hooghwinkel 114, 518 Bungenberg de Jong, K. L. (Glueoside und ihre Bedeutung im Weizenkeim) 105, 54 Bunji tIagihara, u. H. A. Lardy (Trennung yon Orthophosphat yon anderen Phosphatverbindungen) 117, 60 Bunnell, R. H., u. J. C. Bauernfeind (Chemie, Verwendung und Eigenschaften yon Carotinoiden in Lebensmittein) 120, 216 W. Driscoll u. J. C. Bauernfeind (F~rbung yon Lebensmitteln mit fl-Carotin auf w~l~riger Grundlage) 110, 317 -- s. J. C. Bauernfeind110, 317 -

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Bunker, K. J. (Mikrobiologi- Burell, R. C. s. E. Wierbieki sche (~berwachung des Brau120, 316 Buren, J. P. van, J. C. Moyer, ens) 105, 356 W. B. Robinson u. D. B. Buntrock-Pieper, R. s. W. NiHand (Pektische Veri~ndecolaisen 108, 396 rungen bei der Verarbeitung Bunyan, J. (Bindung yon Orangriiner Bohnen) 115, 354 ge G als Mal3stab ffir den Eiweil~gehalt) 112, 63 - - D . M. Seheiner u. A. C. - - s. E. E. Edwin 116, 57 Wagenkneeht (Anthoeyanin J. Green 114, 80 entf~rbendes System in Bunyan, M. s. R. ¥. Visser Sauerkirsehen) 113, 342 113, 414 - - s. D. E. Smith 108, 94 Buoncristiani, D., G. Taponeco - - s . A. C. Wagenknecht 114, u. R. Salvadorini (Gaspha166 senchromatographie der me- Burg, E. A. s. S. P. Burg 120, thylester yon Fetts~uren) 257 , 120, 210 Burg, S. P., u. E. A. Burg (Rolle Burch, P. R. J. (Messungen in yon J~thylen bei der FruchtI Leeds im Anschlul~ an den reife) 120, 257 Reaktorunfall in Winscale) - - u . K. V. Thimann (Um111, 42 wandlung des Glucose-14C in Burchard, W. s. E. Husemaim J~thylen durch Apfelgewebe) 117, 72 120, 30 Burehenal, J. H. (Klinisehe Burg, St. P. (Traeer-Versuehe ] Wirkungen yon Fols~ure-, fiber die Bildung yon •thyPurin-, Pyrimidin- und Amilen durch Apfelgewebe) 112, nos~ureanalogen) 102, 357 i 125 Burehfield, K. P., u. A. Hart- i - - u . K. V. Thimann (Unterzell (Biologische Bestim- ] suehungen fiber die Athy]enmungsmethode fiir Inseetiproduktion yon Apfelgeeidrfickst~nde) 106, 66 webe) 115, 346 - - s. E. A. Prfll 114, 436 Burgan, J. G. s. It. R. Bentley Burchill, P. s. D. Emery 120, 110, 330; 115, 482 - - s. F. J. C. Roe 115, 482 410 Burek, H. C. (Colorimetrisehe Burger, A. (Buch der Aromen) Mikro -Kj eldahl-Methodezur 105, 71 Stiekstoffbestimmung) 113, Burger, B. s. 1~. A. Moffitt 118, 241 286 Burden, E. I-I. W. J. (DDT-Ver- Burger, E. (Bleigehalt yon giftung yon Fisehen) 107, 77 Torula-Troekenhefe aus Sul- - s. J. H. Kalliday 115, 149 fitablauge) 104, 484 Burditt, G. M. (Weehselbezie- Burger, K. s. E. Sehulek 115, hungen der Verordnungen 7O fiber Lebensmittel-Normen Burger, M., L. W. I{ein, L. J. und Zusatzstoffe des USTeply, P. H. Derse u. C. I~. Bundesgesetzes ifir LebensKrieger (Vitamine, Mineralmittel, Arznei- und SchSnstoffe und sonstige Inhaltsheitsmittel) 11T, 331 bestandtefle yon gefrorenem Bur@, J. (Aufnahme yon StickObst, S~ften und Gemfise) stoffoxyden durch Mehl und 107, 288 die Empfindlichkeit der Re- Burgkart-Schnepf, P., u. H. aktion von Griess-IllosCamphausen (Reinigungsway) 120, 255 versuche an der Absaug--(Einflul~ der Reinheit der leitung yon Melkanlagen) Mehle auf Backwert, Nghr119, 266 weft und auf die Volks- Buri~nkov~, ~ . , A. Mal~ u. V. gesundheit) 108, 93 RaSper (Bestimmung des - - (Zymotachygraph yon ChoWassergehaltes in I{artkaragin. Methoden zum Teigmellen) 116, 451 giirungsstudium) 105, 57 B u r k a r d , P. s. E. Novel 111, s. F. Sandret 118, 353 462; 112, 456 -

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40 Burkard, R. (Ermittlung der relativen Sauerstoffsiittigung yon Wasser) 108, 452 Burke, H. (Mollier-i, x-Diagramm ffir ZuckerlSsungen) 102, 291 Burke, H. (Schne]labkfihlung yon Fleisch) 107, 62 Burke, M. B. s. C. L. Clay 103, 164 Burkert, H. s. S. Goldschmidt 103, 313 Burkhardt, R. s. K. l~ennig 110, 237 Burkholder, W. H. (Bakterielle BraunfKule der Pastinakenwurzeha) 116, 193 Burks jr., R. E., E. B. Baker, 13. Clark, J. Esslinger u. J. C. Lacey jr. (Auffindung yon Aminen, die sich bei der Rindfleisch-Bestrahlung bflden) 114, 84 Burley, R. W. s. W. H. Cook 120, 244 Burma, D. P., u. H. C. Chakrabortty (EinfluB der Distanz, die yore LSsungsmittel durcldaufen wird auf die /~I-Werte bei der Ringchromatographie) 106, 170 - - s . H. C. Chakrabortty 105, 136 Burmeister, H. (Bestimmung des FuselSls in G~rungsprodukten) 118, 283 - - ( B e s t i m m u n g der Gesamts~ure yon RSstkaffee) 120, 5O4 - - (Konservierung der Fruchtmutters~fte) 110, 212 - - (Oxydationsprobleme bei Wein) 113, 252 - - (Qualit~tskriterinm fiir Sfil~moste) 102, 77 Burnaschewa, S. A. s. M. S. Schipalow 104, 67 Burnett, B. B. s. D. T. Englis 104, 225 Burnett, M. C., C. W. Gehrke u. D. E. Brady (Flfichtige Bestandteile vakuumverpackten getrockneten Schweinefleisches) 104, 143 Burnett jr., W. T. s. E. A. Fieger 119, 83 Burn~, C. H., L. E. Brownell u. H. C. Eckstein (Gesundheitlithe Unbedenklichkei~ yon mit Gammastrahlen behandelten Futtergemischen fiir Kfiken) 107, 438

Burkard - - Bushuk Burns, E. A., u. R. F. Muraca (Bestimmung kleiner Mengen yon Chloriden durch Volhard-Titration) 114, 65 Burns, E. C. s. L. L. Rusoff 120, 248 Burns, E. E., u. N. W. Desrosier (Durch ionisierende Strahlen hervorgerufene Reifungs~inderungen bei Tomaten) 108, 99 Burr, H. K., u. V. G. Sflveira (Bestandigkeit yon entwassertem Kohl bei Austrocknung in der Verpackung) 102, 276 - - s . C. E. Hendel 104, 358; 118, 181 s. W. R. Mullins 119, 171 Burriel-Marti, F., u. J. Ramirez-Mufioz (Flammenphotometrie) 108, 300 Burris, R. It. S. W. I~. Peterson 109, 466 Burroughs, J. D. s. G. L. Hays 112, 451 Burroughs, L. F. (Freie Aminos~uren einiger britischer Friichte) 113, 167 Burroughs, R. 5I. s. V. M. R. Murthy 109, 465 Burstone, M. S., u. E. K. Weisburger (~Teue Diazoniumverbindungen als Kupplungspartner beim 2ffachweis yon Phosphatasen) 120, 412 Burr, J. R. (Freie Zucker und Zuckerphosphate im Flcisch yon Kabeljaus, die in gekiihltem Aquariumwasser geh~ltert waren) 118, 338 - - u. N. 1%.Jones (Ver£nderung des Gehalts an Zucker-Phosphaten im Kabeljaumuskel wahrend der Eislagerung) 117, 84 - - s . X. R. Jones 115, 277 Burtle, J. G., u. B. Sullivan (Kohlendioxyd-Diffusion im giirenden Brotteig) 104, 348 Burton (Heinz-Handbuch der Ern~hrung) 112, 230 Burton, I.i., J. G. Franklin, D. J. Williams, H. R. Chapman, A. J. W. Harrison u. L. F. L. Clegg (Analyse des Betriebes einer Ultra-Hocherhitzungsanlage fiir Mflchsterilisierung. IV) 114, 360 - - u. D. J. Jayne-Wflliams (Sterflisierte Milch) 120, 241 -

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Burton, J. M. s. H. Welch 105, 225 Burton, T. H. s. M. L. Goldman 102, 356 Burton, W. G., G. Mann u. H. G. Wager (SpeisekartoffelLagerung in Lagerh/iusern. II) 104, 354 - - s. L. W. Mapson 119, 173 Burton, W. W. s. H. E. Wright jr. 111, 244; 114, 249, 449 Buruiana, L. M., K. Rauchbach u. Ven Pop-Kalmutzki (Fleischkonservierung mittels intraarterieller Einspritzung yon Koehsalz15sung) 108, 201 Bury, St. s. J. Janicki 106, 311 Busch, E.W. s,W.Thorn114,522 Busch, G. s. K. Raible 105, 174 Busch K. A. s. R. Angelotti 110, 346 Busch, N. s. J. P. Ebe1105, 132 Busch, W. (Fischgeruch als Beanstandungsgrund bei Schweinen) 104, 240 Buschmann, C. H. s. W. B. Gerritsen 115, 492 Busengdal, H. s. H. Kringstad 116, 243 Buser, W., P. Graf u. W. F. Griitter (Physikalische Chemie des Ionenaustauschers) 103, 400 Bushland, R. C. s. H. V. Claborn 115, 474 Bushuk, W. (Verfiigbare Sulfhydrylgruppen im Teig) 119, 96 - - u . I. Hlynka (Bromatreaktion im Teig. I) 113, 435 - - - (Bromatreaktion in TeL gen. II) 116, 432 - - - - (Broma%reaktion im Teig. IV und V) 118, 87 - - - (Einflul~ yon J o d a t und N-J~thylmaleinimid auf die mit dem Extensograph bestimmbaren Teigeigenschaften) 120, 165 - - - - (Gewichts- nnd Volumenver~nderungen des Weizens w~hrend der Feuchtigkeitsaufnahme und -abgabe) 116, 153 - - - - ( Z e r s t O r u n g yon Bromat w~hrend des Brotbackens) 116, 164 - - u. C. A. Winkler (Aufnahmefiihigkeit des Weizenmehles ffir organische D/impfe bei bei 27 ° C) 108, 93

B u s h u k - - Cain Bushuk, W., u. C. A. Winkler Butler, J. A. s. E. W. J o h n s (Wasserdampfaufnhame yon 120, 446 Weizenmehl, St~rke u n d Butler, W. L. (Chlorogensiiure Kleber) 108, 220 in Salatsamen) 116, 445 - - s. G. N. Irvine 102, 156 Butterworth, M. H. (Bereehhung der Wertigkeit yon Buss, C. D., u. G. Mackinney Getreideprotein ffir Kfiken Carbonylverbindungen in m i t Hilfe dreier verschiederanzigem MaisS1) 104, 84 ner biologischer Methoden) Buss, Ch. D. (Z~ihlung yon 120, 162 Fliegeneiern in TomatenButtery, 1%.G., u. B. N. Stuckey erzeugnissen) 110, 228 (Bestimmung yon ButylBuss, W. (Brfihwurst u n d ihre hydroxyanisol u n d ButylZusammensetzung) 114, 86 hydroxytoluol in Kartoffel- - (Lebensmittelvergiftung k6rnern mittels der Gasn a c h GenuB yon LeberkKse) flfissig-Chromatographie) 120, 150 118, 187 - - u . K. Lang (S~]monellen in einem Vorzugsmilchbestand) Buttiaux, R., u. D. A. A. Mossel (Bakteriologisehe 114, 361 Analyse yon verderblichen - - u . E. 1%aschke (Fettbestimu n d konservierten Lebensm u n g n a e h Gerber in mitteln) 111, 257 Wurst) 104, 147 - - s . I-L Keller 104, 143 Buttrose, M. S. s. A. Frey-Wyss- - s. G. Pallaske 119, 426 ling 116, 431 Busse, D. (Gemeinschaftsver- Butts, J. S. s. E. C. Bubl 107, pflegung u n d deren Ver439 packung) 103, 406 Butz, W. H., u. H. J. Noebels (Instrumental-Methoden zur Busse, M. (Uber die RedukAnalyse yon Lebensmitteltionsprobe zur Qualit~tszusatzstoffen) 119, 233 bestimmung yon Milch. I) 113, 453; (II. Mitt.) 113, Butzler, G. J., E. N. Luce u. 1%. E. Wing (Bestimmung 464 yon p-Chlorphenyl-(p-ChlorBusset, 1%. s. C. Radoucobenzol)-sulfonatriickst~nden Thomas 114, 343 in Orangenpulpe) 107, 292 Bussmann, A. s. K. Stoll 110, 204 Buuren, J. W. PI. van, u. F. Busson, F., 1%. Carbiener, A. ttoeke (PapierehromatograGeorgin, J. Lanza u. It. phischer Nachweis yon GelbDubois (EinfluB der verorange S, Orange GGN, ~nderlichen u n d 6kologiEchtgelb, Echtgelb Y, Chryschen F a k t o r e n auf die Zu- ] soin S u n d Chrysoin SGX) sammensetzung der pflanz- I 120, 62 lichen Aminos~uren) 111,: Buyanovsky, D. S., u. E. L. 176 Chikalova (Biosynthese yon ----u. J. L a n z a (ChromatoAscorbins~ure in Friichten graphische Methoden der n a c h Verwundung) 115, 344 Aminos~urenbestimmung) Buyske, D. A., J. M. Flowers jr., 114, 67 P. Wilder jr., u. M. E. Hobbs - - s . J. Toury 115, 180 (Nieotin- und Glutamins~ure Busvine, J. 1~. (]~bersicht fiber u n d deren Amide im Zigadie technischen Verfahren rettenrauch) 107, 388 zur Prfifung yon Insecti- - - L. H. Owen, P. Wilder jr. u. ciden) 110, 299 M. E. I-Iobbs (ChromatograBuswell, A. M. s. L. A. 1%ussel phische Bestimmung einiger 102, 408 Aldehyde u n d Ketone aus Butanski, I., u. A. Gakev (PferTabakrauch) 106, 80 defleisch als Nahrungsmit- Buyske, J. K. D. s. L. ~ussetel) 115, 87 m a n n 102, 469 B u t e n a n d t , A., u. H. 1%embold Buyze, I-L G. (Bifidusfaktor Weiselzellenfuttersaft der yon Frauen- u n d Knhmileh) Honigbiene. I) 109, 266 102, 452

41 Buz£gh, A., u. A. MareiniakF a b i a n (EinfluB des Gefrietens auf die Albuminsole) 117, 68 - - , u. S. Rohrsetzer (EinfluB des Gefrierens auf die Stabi]it~t der Emulsionen) 117, 343 Byerrum, R. U. s. E. I-I. Lueas 107, 303; 114, 225 - - s. J. F. Roland 117, 257 Byhain, F. (Ubertragung des Quellnamens) 106, 245 Bylund, G. s. K.-E. Thurell 116, 148, 149 Byrd, J. D. s. R. L. Whistler 105, 250 Byrne, A. F., u. R. B. Koch (Erzeugung yon iNahrung dureh Tauchkultur yon Pflanzengewebezellen) 118, 384 - - M . M. 1%ayman u. M. D. Schneider (Salmonella Bestimmung in Trockenei u n d anderen Lebensmitteln) 105, 232 Byrnko, C., u. W. R. Smithies (Schnellgefriertrocknung yon Fleisch) 110, 67 Bystedt, J., L. Swenne u. H. W. Aas (Bestimmung des Trimethylaminoxyds in der Fischmuskulatur) 112, 81 Cabannes, M. J. s. M. G. MonodHerzen 103, 402 Cabib, E. s. 1%. Piras 119, 248 Caha, J. s. K. K. Fox 115, 101 Cahall, /-L K. s. T. E. Friedem a n n 111, 46 Cahill, D. s. C. Porter 118, 60 Cahfll, V. 1%.s. E. Wierbicki102, 216, 436 ; 105, 156; 108, 200 Cain, R. F., A. F. Anglemier, L. A. Sather, F. 1%. Bautista u. R. H. Thompson (GenuBwert yon rohem u n d zubereitetem Fleiseh n a c h Bestrahlung) 111, 50 - - E. C. Bubl u. A. W. Anderson (Wirkung intermittierender Bestrahlungen auf die Beschaffenheit yon Rindfleisch) 108, 200 - - s . F. R. B a u t i s t a 11T, 64 - - s . D. E. Duggan 114, 257 - s. J. A. Kitson 104, 381 - - s . I-L W. Schultz 105, 160 - - s . W. A. Sistrunk 115, 352; 116, 246 - s. 1%. I~. Thompson 118, 332

42 Cain, R. F., s. 1. J. Tinsley 107, 276 Cairncross, St. E. s. E. L. Wick 109, 279 Cakev, A. s. I. Ne~ev 114, 346 Cakov, D. (Qualit~tsverbesserungen des Schaumweins dureh Autolysate) 114, 429 - - ( D y n a m i k der Farb- u n d Gerbstoffe bei der Reife der Weintraubensorten Gamsa u n d Zar6in) 116, 201 Calabrb, G. s. B. Riceal02, 362 Calbert, ~ . E. s. T. D. Patel 119, 368 - - s. K. Steinsholt 114, 92 Caldarera, C. M. s. G. M o r u z z i 115, 173 Calderbank, A., C. B. Morgan u. S. H. Yuen (Bestimmung yon ,,Diquat"-Rfiekst~nden in Kartoffelknollen) 118, 181 - - u . J. B. Turner (Ionenaustauschermethode zur Bestimmung der RfickstEnde yon Menazon in Pflanzen) 119, 200 Calderon, M. s. A. Bondi 104, 93 Calderoni, E. s. A. D'Ambrosio llT, 46 Caldwell, E. F., u. J. Frainey (Kobaltglas als Dosimetersubstanz bei der Elektronenbes~rahlung yon Lebensmitteln) 111,462 - - u . B. Grogg (Thiobarbiturs~uretest ffir Getreide u n d Backwaren) 103, 240 - - u . S. Shmigelsky (Behandlung der Pappe m i t Antioxydantien zur Ver]£ngerung der Lageffiihigkeit verpackter Getreidetroekenflocken) 110, 469 - - s. B. Grogg 110, 153 Caldwell, F. (Eindringen yon Pilzen u n d ge]Ssten chemischen Substanzen in reifes Getreide) 118, 79 Caldwell, J. (Untersuchungen fiber die A t m u n g yon Apfeln) 107, 274 Caldwell, J. S., C. W. Culpepper u. K. D. Demaree (Obstkonservierung durch Einfrieren) 103, 254 Caldwell, M. J. s. A. J. Gehrt 102, 436; 108, 466

Cain - - Campbell ~alenko, D. K., u. T. F. Korsakova (Biologischer S£urea b b a u in Apfelwein) 116, 257 - - - - (Erreger der biologischen Verminderung des S£uregehalts im Apfelsaft u n d -wein) 115, 287 Calet, C., u. R. J a c q u o t Aureomycin-Einflul~ auf die K5rperzusammensetzung der Ratte) 106, 327 - s. J.-C. Blum 120, 434 Calhoun, W. K., W. G. Bechtel u. W. B. Bradley (Vitamingehalt yon Weizen, Mehl u n d Brot) 110, 466 - - F . N. ~ e p b u r n u. W. B. Bradley (Ausnutzbarkeit yon Lysin in Weizen, Meh], B r o t u n d KlebereiweiB) 113, 165 __ __ __ (Verteilung der Vitamine des Weizens in handelsfibliehen Mahlprodukten) 116, 153 - - s . F. N. ~ e p b u r n 116, 153 Callieri, D. A. (Untersuchungen fiber Vitamin B12, Cyanocobalamin-Bindungsf~higkeit, Desoxyriboside u n d Methionin in Mflchprodukten) 113, 336 Callis, C. F. s. E. Karl-Kroupa 108, 496 Callow, E./-I. (Teehnologie der Baeon-Kerstellung) 105, 158 Calloway, D. H., u. G. W. K u r t z (Verdauliehkeit natfirlicher u n d ver~nderter Fette) 107, 170 - - s . M. H. Thomas 110, 406 Calmbs, J. u. R. Combes (Kalium u n d Magnesium in den Blattspreiten des Maises) 111, 359 Calmon, C. u. T. R. E. Kressm a n n (Ionenaustauscher in der organischen Chemic u n d Biochemie) 110, 383 Calvin, M. s. A. E. Martel1108, 485 Cama, H. R., S. A. K u m a r u. G. J. S. Rao (Reinigung yon Fibrinogen) 120, 417 - s. S. B a l a s u n d a r a m 104, 86 Cameron, J. W. s. H. J. Teas 103, 63 Cammarata, P. S. s. ~ . ~ . Mazur 120, 133

Cammarata, R. s. R. I n d o v i n a 104, 224 Camejo, G. s. W. G. Jaff6 118, 178 Camov, N., V. Li6ev u. N. Vasflev ( 0 b e r die Rohstoffbasis der Weinindustrie) 116, 202 Camp, B. J. s. C. M. L y m a n 110, 390 Campbell, A. s. L. R. MacDonnell 1 0 3 , 60 Campbell, A. M. s. E. M. Lantz 110, 218 Campbell, C. (Zersetzungserseheinungen in Schaltieren) 120, 426 Campbell, C. L., R. K. Dawes, S. Deolalkar u. M. C. Metrift (EinfluI~ versehiedener Chemikalien im Wasser auf den Gesehmaek yon Kaffee) 110, 305 - s. J. J. Lieeiardello 112, 244 Campbell, C. M. s. F. Hillig 120, 422 Campbell, D. s. W. W. Foster 120, 68 - - s . T. H. Simpson 119, 423 Campbell, H. s. R. M. Pangborn 1 1 5 , 288 Campbell, J. A., u. 0. Pe]letier (Bestimmung yon Nicotins~ure in Getreide) 120, 153 - - - - ( B e s t i m m u n g yon Nicotins~ureamid in Getreideprodukten) 120, 439 - - s . A. B. Morrison 113, 257 - - s. O. Pelletier 112, 310 Campbell, J. D. (Einflul~ der Besch~digung der WeizenkSrner w£hrend des Schiilens auf ihre Wasseraufn a h m e beim Waschen) 110, 150 - - u . C. R. Jones (Abh~ngigkeit der Endospermdichte yon Wassergehalts~nderungen) (I. Mitt.) 105, 242, (II. Mitt.) 243 - - - - (Eintrittsgesehwindigkeit yon Feuchtigkeit an verschiedenen Stellen des MehlkSrpers yon ManitobaWeizen) 108, 218 - - - - (TemperatureinfluB auf die Geschwindigkeit des Eindringens yon Feuchtigkeit in befeuchtete WeizenkSrner) 104, 91 - s. R. Collison 116, 158

Campbell - - Carlo

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Campbell, J. E., G. K. Murthy, Cannon, R. Y. s. G. E. Haw- Cardini, C. E. s. J. Conehie 120, 256 C. P. Straub, K. H. Lewis u. kins 119, 272 M. A. Rongine de Fekete J. G. Terrill (Radionuklide Canz]er, H., u. H. Glatzel (Be114, 524 in der Milch) 11T, 153 stimmung der Magensalzs. L. F. Leloir 116, 54 - - s. E. F. )/IcFarren 111, 354; i s~ure mit Kationenaustau112, 87; 114, 359 schern) 11T, 357 Cardon, S. Z., E. T. Alvord, H. G. K. Murthy 112, 88, - - - (Ern~hrungsphysiologiJ. Rand u. R. Hitchcock 409; 113, 333; 116, 71 sche Brotvergleiche. I) 118, (3,4-Benzpyren im R~uch Campbell, J J. 1~. u. L . B . 86 yon Zigarettenpapier, Tabak Kenr (Bedeutung der Xan--(Ern~hrungsphysiologinnd Zigaretten) 109, 358 thindehydrase ffir die Resche Brot-Vergleiche. I) - - s. E. T. Alvord 108, 450 duktion yon Resazurin in 119, 98 Cardona, S. s. D. Martin 106, Rohmflch) 118, 344 Cape]la, P., G. de Zotti, G. S. 468 - - u. R. A. Phelps (Bedeutung Ricca, A. F. Valentini u. G. Cardwell, A. B. s. J. C. Frazier der Leukocyten ffir den Ver- I Jacini (Chromatographie des 104, 367 lauf der l~esazurinprobe in Unverseifbaren yon Fetten] - - s. H. C. Fryer 104, 368 Rohmilch) 113, 334 I an Kiesels~iure) 115, 154 I s. R. Katz 112, 310; 118, 80 Campbell, J. M., u. A. d. Lind- I - - s. G. de Zotti 112, 416 I Carey, F. M., J. J. Lewis, u. J. sey (Aus Tabak extrahierte Capellari, K. s. F. Kiermeier L. MacGregor u. M. Martinpolycyclische Kohlen] 107, 80; 109, 512 i Smith (Pharmakologisehe wasserstoffe) 108, 446 Cappelleri, G. (M6glichkeit des] und chemische UntersuNachweises yon Hybriden Campbell, L. L., E. E. Sniff u. chungen fiber toxischen im Wein) 116, 257 R. T. O'Brien (Zusatz yon Bliitenstaub) 115, 378 (Untersuchung yon Brannt- Carey, W. F. (Bestimmung yon Subtilin und Nisin zur Verweinen, die mit Rauten bekfirzung des ErhitzungsArsen nach den Vorschriften handelt wurden und kfinstprozesses bei Konserven) fiir Sch~dlingsbek~mpfungslieh gefi~rbte Substanzen ent112, 147 mittel) 118, 289 hielten) 116, 206 s. H. A. Frank 109, 462 Carles, J., M. Lamazou-BetCampbell, P. N. s. A. yon der - - ( U n t e r s u c h u n g der Giiltigbeder u. P. Pech (Gibt es keit der systematischen amtDecken 117, 29 eine ,,2-Hydroxy-2-methyllichen biologischen Methode Campbell, R. E. s. F. C. mayer bernsteinsiiureg~rung ira zur Priifung auf unerlaubte 120, 45 ] Wein ?) 111, 166 organische G~rungshemmCamphausen, H. s. P. BurgA . Schneider u. A.-M. Lastoffe) 119, 189 kart-Schnepf 119, 266 eoste (Chromatographische Campod6nico Galli, M., u. S. Capriotti, A. (Schimmelbefall yon in 0 konservierten I Untersuchungen der wesentPerdiguero Diez (Bestimlichen organischen S~iuren) Artisehocken) 109, 262 mung yon Sch~dlingsbe110, 399 k~mpfungsmitteln in Friich- Capt, 171. (Enteisenung yon Carlile, M. J. s. L. E. Hawker Wein) 106, 476 ten) 119, 104 119, 240 Campos Salcedo, M., de s. I. M. Capuano, 121. (Technologie der Abfiillung yon Fruchtsgften) Carlin, A. F., B. E. I-[oll u. Cortes 106, 163 H. W. Walker (Beziehun104, 391 Canale-Parola, E., u. Z. J. gen zwischen Wohlge- - s. A. Porretta 105, 132 Ordal (Bakteriologische schmaek und Keimgehalt Eigenschaften gefrorener Ge- Caputi jr., A. s. R. J. Bouthflet bei mit Chlortetracyclin be119, 440 flfigelpasteten) 109, 447 handelten Brathiihnern) Cancel, L. E. s. W. W. Nawar Carbiener, R. s. F. Busson 109, 446 114, 67, 176 120, 438 - - R . M. V. Pangborn, 0. J. Candeli, A., A. J. Lindsey u. - - s. J. Toury 115, 180 Cotterill u. P. G. Homeyer K. Persaud (Bestimmung Carcamo Aravena, R. (N~hr(Einfiu]~ der Vorbehandlung wert der Reismelde im Verpolycyclischer aromatischer und der Art des Verpakgleich mit einigen GetreideKohlenwasserstoffe in Takungsmaterials auf die Quaarten) 119, 91 bakrauch) 114, 250 lit~it yon gefrorenem und Candy, M. R., u. A. A. Nichols Cardenas, J., A. W. Wase u. gebratenem Gefliigel) 112, N. Comvalius (Wirkung yon (Einige bakteriologische Pro247 Polyphosphaten auf experibleme bei handelsmiil~ig stes. S. F. Banwart 108, 89 mentelle Tumoren) 117, 61 rilisierter Milch. I, II) 111,69 Cannon, J. H. (Fremdfette in Cardin, A., M. A. Bordeleau u. - - s . M. O. Murphy 116, 143 A. Laframboise (Zusammen- Carlisle, D. B. (Erweichen yon Mflchprodukten: SterinChitin fiir histologische setzung der aus Phosphoacetattest) 104, 154 Zwecke) 114, 404 lipoiden gewormenen Fett- - (Fremdfette in Molkereis~uren yon gesalzenem Ka- Carlo, R. M. s. R. R. Burton produkten: Sterinacetat102, 396 test) 112, 258 beljau) 111, 57 -

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Carlson - - Casas Lueas

Carlson, A. J. s. N. R. Brewer I Carraz, M., 19. ]3ertoye, J. 106, 62 Traeger, R. ~raneois, D. Germain u. R. Karlin (ErCarlson, C. J., C. E. Thurston fahrung beim Erwachsenen u. M. E. Stansby (Chemische ]3estandteile des rohen, vorund Kind mit einer Milch, gekoehten und eingedosten die auf der Grundlage des Thunfisehes) 114, 353 Laetobacillus aeidophilus Carlson, R. A. s. A. I. Morgan fermentiert worden ist) 119, jr. 115, 491 284 Carlson, W. A., u. E. M. Ziegen- i R. Creyssel, R. Karlin u. A. Moulin (Untersuehung fiber fuss (Teehnische Eigeneine mit Laetobacfllus acischaften yon vitalem Kledophilus fermentierte Milch) ber) 110, 468 Carlton, J. K. s. A. J. S h i n g l e r 119, 282 Carre, L. s. J. Tr6molieres 117, 112, 73 Carman, G. E. s. F. A. Gunther 355 110, 327; 111, 147; 120, Carreira, D. F. C., L. F. L. 170 Clegg, P. A. Clough, C. C. Cartoon, J. L. s. K. N. May Thiel, D. N. Akam, M. Gruber u. E. Hirons (Wir120, 227 s. J. J. Powers 120, 69 kung yon Dampf, HypoCarni-Catsadimas, I. s. Z. ehlorit und Natronlauge bei Melas-Joannidis 112, 322 ]3ehandlung yon MasehinenCaroll, E. J. (Mo]kenproteine melkgesehirr auf die Milch in der Sekretion w~hrend Qualitat) 107, 85 des Troekenstellens, in Carrell Morris, J., Shih Lu Mastitis-Milch und in der Chang, G. M. Fair u. G. H. Colostralmilch naeh TrenConant jr. (Keimfreimahung an Ionenaustauseherehung yon Trinkwasser) Cellulose) 119, 267 106, 242 Carolus, R. L. s. A. Dodson - - s. Shih Lu Chang 106, 242 Carroll, F. s. M. Simone 104, 10T, 302 Carpenter, ]3. R. s. J. ]3. M. 241 ; 112, 77 Carroll, E. A., R. ]3. Guyer, O. Coppock 10T, 197 Carpenter, C. 19., C. S. Well, W. ]3issett u. M. K. Veldhuis P. E. 19alto, M. W. Woodside, (Stabilit~t yon dureh Gefrieren konzentrierten OranJ. H. Nair u. H. Smyth jr. (Toxicit~t yon 1-Naphthylgens~ften. V) 108, 376 N-methylcarbaminat ffir Carroll, K. K. (Trennung yon S~ugetiere) 116, 278 Lipid-Klassen dureh ChroCarpenter, J. A., R. L. Saffle u. matographie an Florisil) 11T L.D. Kamstra (Zartmachung 443 yon Rindfleiseh dureh In- Carroll, L. 19., ]3. S. Miller u. J. fusion einer chelatbildenden A. Johnson (Anwendung yon Substanz vor Eintritt der Enzymen in Vorg~rungsTotenstarre) 117, 315 prozessen fiir die ]3rotherCarpenter, K. J. (]3estimmung ste]lnng) 107, 202 des nutzbaren Lysins in Carroll, R. W. s. T. E. Friedeproteinhaltigen Lebensmann 111, 46 mitteln) 115, 444 Carroll, V. J., R. A. Benedict u. C. L. Wrenshall (VerzSge- - s. C. H. Lea 115, 93 rung des VerderbnisvorCarpenter, 19. M. s. N. S. Curtis ganges bei Gemiise durch 119, 182 Carr, J. G. (Vitaminbedarf yon Antibioticabehandlung) 108 Milchsgurebakterien aus 380 Carruthers, W., u. J. R. 191imApfelweinen) 111, 167 - - ( V o r k o m m e n und Aktivitgt mer (Sterine im grfinen Tabakblatt) 112, 153 einiger Milehsgurebakterien in S~ften und Weinen aus Carson, J. F., u. F. F. Wong (Fliichtige Aromabestand~xpfeln und ]3irnen) 108, 373 teile der Zwiebeln) 118, 179 - - s. F. W. ]3eeeh 113, 168 s. J. C. Lewis 103, 319 - - s . G. C. Whiting 109, 212 - -

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Carruthers, W. s. S. Schwimmer 11T, 255 Carter, F. s. E. A. Talley 110, 222 Carter, F. L. s. V. L. Framton 119, 372 Carter, G. l-L, D. W. Ingalsbe, A. M. ~eubert u. E. L. Proebsting jr. (Qualit~t yon mit Stiekstoff gedfingten Elber ta-Dosenpfirsiehen) 109, 178 - - u . A. M. Neubert (Analyse yon Pflanzenst~rke) 102, 280 - - s . A. M. Neubert 102, 279 Carter, H. E., R. A. Hendry, S. Nojima, N. Z. Stanacev u. K. Ohno (Biochemie tier Sphingolipide. X I I I ) 117, 182 - - - u. N. Z. Stanacev (Weizenmehllipide. III) 118, 82 Ohno, S. Nojima, C. L. Tipton u. N. Z. Stanaeev (Weizenmeldlipide. II) 118, 82 - - s . A. C. Wagenknecht 115, 356 Carter, P. R. s. R. 19. ~rankenthal 111, 457 Cartlidge, J., u. C. F. It. Tipper (Analyse der Trennung und Identifizierung yon 19eroxyden dureh 19apierchromatographie) 113, 186 Cartwirght, R. A., E. A. It. Roberts u. D. J. Wood (Theanba) 102, 302 __ __ (Theogallin) 102, 312 - - - - (Zueker in aufbereitetem Tee) 102, 312 - - s. E. A. g . Roberts 10T, 371 ; 108, 103 Caruso, V. J. s. L. A. Lee 113, 351 Carver, ]3. R. s. L M. Klotz 119, 76 Cas, M., u. A. Teissier (Untersuchung yon Oliven-JungfernSlen) 117, 329 Casares, R., u. R. G. 01medo (Analyse spanischer Cognacs) 103, 323 Casares L6pez, R., u. C. L6pez Herrera (Untersuchung spanischer Troekenfriiehte) 103, 256 Casas Lueas, J. F. (Aeetoin) 102, 306 -

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K

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Case - - Caverly

45

Faktoren, welche dieselbe Case, A. C., u. E. It. Thompson Castang, J. s. J. Spiteri 118, beeinflussen) 118, 200 (Oxydation wi~hrend der 284; 119, 377 Lagerung vor der Flaschen- Caste]franco, P. (Kemmung Catalina, F. s. M. Moreno 11T, einiger metallhaltiger ffillung und ein VergMch 445 Enzyme durch 3-Amino-l,2, Care, L. ten (Elementare P6kelder Bestimmungsmethoden) 4-triazol) 114, 74 119, 435 versuche. I u. II) 117, Casely, t~. E. s. D. I~. Noel 113, Castell, C. I-L, u. M. F. Green]47 ough (Fischverderb in 184 - - (Elementare PSkelversuche. Schiffen auf See. IV) 107, Casey, J. C. s. A. Aitken 120, IV) 120, 420; (V) 490 490 71 - - ( S c h w i t z e n yon 1%ohwurst) Casida, J. E., P. E. Gatterdam, - - s. N. L. McLean 107, 71 116, 65 L. W. Getzin jr. u. R. K. Castel]£ Bertr£n, E., u. G. Catlin, P. B. (GehaltsverEndeChapman (Nachwirkungen [ Varela Mosquera (Konserrungen einiger B-Vitamine vierung landwirtschaftlicher des Insecticides 0,o-Dimeim Zusammenhang mit den thyl-l-carbmethoxy-l-proErzeugnisse) 103, 407 1%eaktionen der Aprikosenpenyl-(2)-phosphat) 106, 7 0 Castellani, A. G., u. C. F. frucht auf 2,4,5-TriehlorNiven jr. (Bakteriostatische - - - - J. B. Knaak, g . D. Lance phenoxyessigs~ure) 116,170 u. 1%. P. Niedermeier (StoffWirkung yon Natrium- u. E. C. Maxie (Beziehungen wechsel yon Organophosnitrit) 103, 156 zwisehenWachstum,Atmung phor-Insecticiden beim Rind) Castellani, R. Makowski u. W. und 2,4,5-Trich]orphenoxyB. Bradley (Keimwachs110, 326 essigsEurebehandlung w~htumshemmende Wirkung - - s . J. S. Bowman 111, 239; rend dcr Entwicldung der 112, 340 yon Serin) 103, 326 Aprikosenfrfichte) 116, 169 - - s . W. C. Dauterman 111, Castiglioni,A. (Papierchromato- Cats, H., u. I-L Onrust (Nachgraphie yon Saccharin-Dul234; 113, 355 weis yon Konservierungs- - s . H. 1~. Krueger 110, 407 cinmisehungen) 102, 296 mitteln in Lebensmitteln ---s. D. C. Mengle 116, 277 - - (Papierelektrophorese yon dutch Papierchromato---s. Mostafa Kamal Ahmed Saccharin-Duleinmischungraphie) 110, 314 111,237 : gen) 106, 319 - - s. F. W. Plapp 110, 325 ! - - u. 1%. Pilleri (Papierchroma- Cattabiani, E. s. A. Porretta 115, 370 - - s . F. W. Seume 113, 181 tographischer Nachweis der Casimir, D. J. s. II. S. Mitchell Saccharose in der Milch) Catterall, 1%. s. L. S. Bark 114, 317 118, 366 107, 79 Casoli, U. s. l~. Andreotti 112, - - u. M. Vietti (Analyse der Cauer, I-I. (Bioklimatische Bedeutung potentieller Aero331 ; 115, 370 Mischungen yon Coffein, sole) 109, 363 - - s. A. Porretta 118, 104 Aspirin u. Phenacetin) 102] (Lu~treinheitskontrollen Caspar, J. N., u. H. Y. Yang 364 (Vitamin K5 als Konservie- Castflle, A. (Nachweis- und i chemisch-bioklimatisch gesehen) 115, 488 rungsmittel ffir Wein) 109, Bestimmungsmethoden v o n lI Caujolle, F., u. D. Meynier 211 Farbstoffen) 108, 476 (Toxiciti~t yon OrthovanilCasselman, A. A., 1%. Green- Castillo,120,447S"V. s. 1%. Bressani lin) 102, 300 , ha]gh, H. H. Brownell u. t~. A. B. Bannard (Muschel- Castino, M. s. L. Usseglio- Caul, J. F. (,,Profil"-Methode Tomasset 118, 194 der Geschmacksanalyse) gift. I) 117, 88 Cassidy, t{. G. s. B.-J. Acker- Castor, J. G. B., u. T. E. i 110, 417 mann 102, 388 Archer (Freie Aminosguren Caumeil, M. s. J. Lafon 119, 444 Cassidy, W., u. A. J. Fisher in Mosten und Weinen. III) Cavagnol, J. C. s. K. G. Sloman (Bestimmung yon Gallaten 113, 92 119, 196 in Fetten) 114, 146 Castro, C. E., u. t~. A. Schmitt Cassil, C. C., u. O. I-L Fullmer (Neutronenaktivierung zur Cavallini, D. s. C. de Marco 112, 64 (Best~ndigkeit yon TedionElementaranalyse yon riickst~nden auf Frfichten) 1%iickstgnden auf Citrus- Cavanagh, L. A. s. D. M. Coulson 113, 178; 118, 111, 141 frfichten) 120, 32 286 - s. R. C. Blinn 112, 319 Caswell, 1%. L. (Bestimmungs- - s . O. t~. Fu]lmer 111, 241 methoden fiir Chlorid in Cauwenberge, van I-L s. J. de Clerck 109, 202 Casson, C. B., u. F. J. Griffin quatern~iren Ammonium(Eibestimmung in Lebenschloridkomplexen) 114, 65 Caverly, D., u. P. S. Hail mitteln durch enzymatische - - (Quaterngre Ammonium(Colorimetrische BestimHydrolyse der Phospho]iverbindungen) 103, 401 mung yon Phosphor in 1%fickst~nden insectieider poide) 112, 437 Catalano, M. (Untersuchungen Castagnou, 1%. s. 1%. Truhaut fiber die Stabilit~t der organischer Phosphorsgure118, 283 ,,Filtrati dolci" und die ester) 117, 334

46 Cawley, R. W. (Wirkung der Weizendehydrogenase unter dem Gesiehtspunkt physikaliseher Untersuchungen yon niehthefehMtigen Teiten) 118, 89 Cawthorne, M. s. K. Pritehard 103, 159 Ceauseseu, D. (Titrimetrisehe Bestimmung von Sulfation im Wasser ohne vorherige Entfernnng stSrender Katiohen) 117, 337 Cecealdi, P. F., R. Wegmann u. J. Biez-Charieton (Papierehromatographie der Lipoide) 102, 195 Ceei, D., u. S. Rosso (Untersuchungen fiber die zur Saftherstellung geeigneten Tomatensorten) 108, 394 s. R. Andreotti 104, 366 s. C. Trombara 105, 333 Cedarquist, D. s. N. L. Webb 117, 461 Ceh, M. (Jodsorptionsverm6gen der dureh die fl-Amylase abgebauten und gealterten Amylose aus Kartoffe]stgrke) 112, 238 - - u . N. Vene (Untersuehung der Alterungserscheinungen der Amylose und des Amylopektins mit der Lichtzerstreuungsmethode) 112, 238 ~epee, J. s. A. Navara 118, 195 Ceponis, M. J., u. B. A. Friedman (Pektolytisehe Enzyme yon Pseudomonas margina]is und ihre Wirkung auf Salat) 112, 325 Cerbulis, J. (Kohlenhydrate in Kakaobohnen. II) 105, 425 - - (Papierehromatographische Bestimmung yon Milch und Milehprodukten in Sehokolade) 105, 425 - - (Papierchromatographie yon Zuckeralkoholen und Glykosiden) 104, 218 --(Substanzen, die den Geschmack und das Aroma yon Kakaobohnen und Schokolade beeinfiussen) 109, 273 - - C . Clay u. C. H. Mack (Zusammensetzung des Fettreifes yon Sehokoladen) 109, 276 - - J . t{. Custer u. C. A. Zittle (Veriinderungen des fl-Caseins dutch Einwirkung yon Pepsin und Lab) 115, 445 -

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Cawley - - Chao-Hwa Yang Cerbulis, J. s. C. A. Zittle 115, 101 ; 120, 209 Cern£, C. s. V. Jedlicka 110, 320 Cern£, E. (Thiobarbiturs~uremethode zur Feststellung oxydativer Ver£nderungen des Milchfettes) 107, 100 M. Kveton, J. Piseek:~ u. J. ~t@£nek (Elektronmikroskop zur Untersuehung der submikroskopischen Strukfur der Troekenmileh) 107, 99 - - J . Ma~ek u. M. Vedlich (Thiobarbitursguremethode zur Feststellung oxydativer Ver~nderungen in der Butter) 105, 86 - - u . O. Manou§ek (Mikrobio]ogischer Test fiir die einzelnen Vertreter der Vitamin B6-Gruppe) 117, 75 Cern£, V., u. V. Bene~ (Rfiekst~nde naeh Anwendung eines arsenhaltigen Unkrautbekiimpfungsmittels) 117, 277 Cernikov£, M. (Chromatographische Lipid-Trennung auf Glasfaserpapier) 114, 323 Cerny, J. s. D. Martin 119, 93 Cerutti, G. (Haltbarkeitsverbesserung bei Trockenmilehpulver dutch Zusatz yon LAseorbinsgure) 115, 148 des Redoxpotenrials yon Obstkonserven) 108, 377 - - (Papierehromatographisehe Bestimmung der L-Aseorbins~ure in Lebensmitteln) 109, 428 ~ervinka, V. s. M. JureSek 114, 321 Cesari, A. s. F. Muntoni 112, 317 Cesnokow, W. A., u. N. S. II'inskaja (Ausnutzung yon Abfgllen der Kartoffelst£rkefabrikation zur Gewinnung der Citronens~ure) 110, 479 Chaffey, D. s. W. G. Walter 109, 522 Chaikoff, I. L. s. S. Abraham 117, 90 Chajuss, D., u. J. V. Spencer (Wirkung der Behandlung mit oxydierenden und reduzierenden Medien auf die Zartheit yon Itfihnerfleiseh) 120, 321 -

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Chakrabarti, C. I-t., K. L. Saxena u. M. C. Nath (Wirkung yon Reispolierkonzentraten auf den N/ihrwert einiger indischer Kfilsenfrfiehte) 120, 264 Chakrabortty, H. C., u. D. P. Burma (Papierehromatographie yon Aminos~uren) 105, 136 s. D. P. Burma 106, 170 Chamberlain, A. C. s. F. J. Bryant 110, 387 Chambre, M.-M. s. T. Staron 117, 436 Chancellor, S. F. (Toxicit~t yon Kunststoffen) 117, 347 Chandler, B. V., u. K. A. Harper (Anthoeyanine in schwarzen Johannisbeeren) 110, 206 - - u . J. F. Kefford (Bitterkeit yon Orangensaft. IV) 103, 75 - - s. J. K. Kefford 119, 159 Chandra, D. S. s. D. K. Chowdhury 114, 148 Chandra, U. s. J. Wurziger 113, 80; 114, 435 Chandrasekhara, M. R. s. S. R. Shurpalekar 115, 165 Chang, A. T. s. E. Ross 110 214 Chang, L. s. A. M. Pearson 111, 49; 115, 77 Chang, S. S. (Neue Teehnik zur Isolierung der Geschmacks) stoffe yon 01en und Fetten118, 479 - - K. M. Brobst, H. Tai u. C. E. Ireland (Charakterisierung des Reversionsgesehmaeks yon Soja61) 118, 480 s. S. S. Kalbag 103, 140 Chanin, W. C. s. I. Hlynka 109, 171 Channell, W. R. s. R. M. Pangborn 115, 288 Chao-Han Pan, J. H. Gast u. F. L. Estes (Bestimmung der antimikrobiellen Wirkung yon Gasen) 116, 288 Chao-Hwa =gang, Y. Nakgawa u. S. ill. Wender (Identifizierung yon Kaffeesgure in Zigarettenraueh) 117, 336 - - u . S. H. Wender (Freie phenolisehe Sguren in Zigarettenraueh und -tabak. Papier ehromatographisehe Trennung und Identifizierung) 119, 454 -

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Chapel - - Cki~mbalero Chapel, J. s. J. A. Stern 109, 453 Chapel, J. G. s. J. Liston 116, 68 Chapin, E. O. s. M. E. Lazar 110, 182 Chapeville, F., u. P. Fromageot (Desulfhydrierung u n d /~Substitution des Cystehls, katalysiert durch die Cysteinlyase des Dottersacks u n d des Eigelbs v o m Hfihnerei) 119, 370 Chapin, R. K. s. E. J. Cope 103 331 Chaplin, C. E. s. D. A. Tichenor 112, 319 Chapman, D. G. s. J. C. B a r t l e t 116, 97 - - s. Ch. Genest 119, 166 Chapman, D. N. s. E. L. Shipe 112, 456 Chapman, H. 1~. s. H. B u r t o n 114, 360 - - s . L. A. M a b b i t t 107, 96; 114, 366 Chapman, R. A. s. C. Anglin 107, 172 - - s . R. A. Garrison 109, 170 - - s. J. H. Mahon 102, 52 ; 104, 159 Chapman, R. K. s. J. E. Casida 106, 70 Chapman, V. J. s. M. E. Martin 116, 443 Chapmann, R. K. s. J. J. Birdsall 108, 98 Chapon, L. s. B. Chollot 120, 332 - - s . E. Urion 108, 81 Chapon, S. s. E. Urion 108, 81 Charbonni~re, R. s. A. Guilbot 115, 278; 117, 71 Charezinski, M. s. J. OpienskaB l a u t h 119, 61 Charles, D. F., u. P. F. Meads (Trockensubstanz yon Zukkerl6sungen) 103, 77 Charley, H. s. J. E. Cluskey 118, 77 Charley, V. L. S. (Verhiitung des mikrobiologischen Verderbens frischer Frfichte) 113, 342 - - ( V e r w e r t u n g yon J~pfeln) 114, 165 Charlot, G., D. B4zier, 1~. Gauguin, J. M. Odekerken u. A. Schleieher (Qualit. Schnellanalyse) 102, 40

Charm, S. (Berechnung der Temperaturverteilung u n d der mittleren Temperatur in d u t c h W~rmeleitung erhitzten Konserven wi~hrend der Kiihlung) 117, 342 - - ( V i s c o s i m e t r i e yon nichtNewtonschen Lebensmitrein) 116, 469 Charm, S. E. (Kinetik der Bakterienaktivierung durch Hitze) 109, 366 - - S . A. Goldblith u. B. E. Proctor (Nahrungsmittelbeh~ndlung mit ~-Strahlen. I) 102, 407 - s. G. D. Saravacos 120, 38, 39 Charpenti6, Y. s. J. l~ib~reauGayon 105, 260 Chassevent, F. s. P. Navellier 114, 431 Chart, E. 1~. (Unbeabsichtigtes Vorkommen yon Metal]en in industrialisierten Lebensmitteln) 114, 313 Chatterjee, I. B., N. C. Kar, N. C. Ghosh u. B. C. Guha (Biosynthese der Ascorbins~ure in Tieren) 119, 71 Chatterji, A. C., H. N. Bhargava, K. K. Tewari u. P. S. K r i s h n a n (Wirkung niederfrequenter UltrasehallweL ]en auf w~Brige L6sungen kondensierter Phosphate) 112, 409 Chattopadhoyay, D. s. S. Banerjee 105, 325 Chattopadhyay, H. s. S. Banerjee 105, 325 Chaudhry, M. S. s. B. S. Luh 118, 365 Chaudhuri, D. K., u. E. Kodicek (Verfiigbarkeit yon gebundener Nicotins~ure bei der Ratte. IV) 115, 174 Chaudhuri, S. s. A. Sen 120, 236 Chaumet, J. (Griinwerden yon Fleischbriihwfirsten im Ansehnitt) 105, 165 Chayen, R., u. E. M. Linday (Papierchromatographie yon h6heren Fetts~uren) 115, 275 Check, B. A. s. R. M. Dowben 116, 297 Chee Teck T a n s. G. E. Livingston 112, 323 Cheeseman, G. C. (Identifizierung yon Lactobaeillen aus

47 Cheddar-K~se durch Chromatographie) 116, 79 Cheftel, H., u. J. C. Fourgoux (BleilStung yon Konservendosen) 117, 341 - - s . 35. Beauvais 118, 356 - - s . J. C. Fourgoux 106, 231 - - s. J. Penasse 102, 213 - - s . G. Thomas 102, 391 Chefte], R.-I. (Mikropapierchromatischer Nachweis yon organischen S~uren in Konfitiiren) 102, 284 - R. Munier u. M. Macheboeuf (EinfluB yon Ammoniumlonen auf die Chrom~tographie yon S~uren) 102, 2O8 - - - - - (Mikropapierchromatographie von Citronens~ure) 102, 197, 208 -- --(P~pierchromatographie wasser]Sslicher Fettsiiuren. III) 102, 388 Chefurka, W. (Fructose-Bestimmung n a c h Seliwanoff) 105, 146 Chemnitius, K.-H., H. Pilz u. K. Prfifer (Wirkung yon Zuckern u n d verschiedenen Itonigl6sungen auf das Warmbliiterherz) 112, 139 Cheng, R. C., u. F. I-Ianning (Phenolische Verbindungen im K~rtoffelgewebe) 104, 357 Chesbro, W. R. s. G. D. Wi{son 114, 42, 85 Chessman, E. F. s. H. W. Leach 11T, 71 Chester Stock, C. s. E. t L Lucas 107, 303 Cheung, M. W., E. L. P r a t t u. D. J. Fowler (Gesamt~minos~urezusammensetzung in reifer Frauenmilch) 102, 150 Chevalier, R. s. J. Gamier 119, 268 Chhabra, A. S., u. R. K. Hikkoo (y-Aktivitiit der Milch) 117, 322 Chibnall, A. C. s. J. D. Waldron

117, 445 Chiambalero, Ch. J., D. A. J o h n s o n u. M. P. Drake (Beziehungen zwisehen Zeit u n d Temperatur zur Inaktivierung yon hitzestabilen E n z y m e n bei bestraMtern Fleisch) 113, 72

48 Chichester, C. 0., E. M. Mrak n. G. F. Stewart (Fortschritte der Lebensmittelforsehung. Bd. X) 117, 35 - - N . Sharrah u. M. Simone (Fertige Brotmisehungen: Untersuchungen fiber die Trocknung yon Aromastoffen) 116, 433 - - s . D. Hiyon Cho 116, 256 - - s . T. Lalikainen 109, 415 - - s . S. J. Leonard 119, 167 - - s . A. C. Little 110, 305, 342; 113, 175 - s. G. Mackiney 102, 390 - s. M. W. Miller 115, 292 - - s . M. Simone 116, 163; 120, 166 - - s. C. Sterling 114, 524 Chih Wang s. J. C. Ramsey 120, 262 Chikalova, E. L. s. D. S. Buyanovsky 115, 344 Childers, 1~. F. s. C. E. Fernandez 116, 434 Chilwell, D., u. P. T. Beecham (Rfickstande yon 0,0Dimethyl-S- (N-methylcarbamoylmethyl)dithiophosphorsaureester in gespritzten Vegetabilien) 114, 440 Chilwell, E. D., u. G. S. Hartley (Bestimmung yon Rfickst~inden insecticider organiseher Phosphorsaureester in Lebensmitteln) 116, 462 Cbinnick, C. C. T. s. P. A. Lincoln 108, 462 Chioffi, V. (Sehnellbestimmung des Eigehaltes yon Teigwaren) 115, 189 Chiosa, L., u. A. Hau]ic~ (Verfahren zur Erleieh~erung der papier chromatographischen Technik) 114, 261 Chiostri, E. (Korrosionsversuehe mit Thermalwassern) 114, 252 Chipault, J. R., G. R. Mizuno u. W. O. Lundberg (Antioxydat i r e Eigenschaften yon Gewfirzen) 105, 432;106, 316 Chisholm, M. J. s. C. Y. Hopkins 104, 80; 120, 329 Chmara, I., u. St. Tyszkiewicz (Farbe des PSkelfleisches) 119, 352 Chmielewiez, Z. F. s. J. F. Roland 11T, 257 Chmura, N. W. s. J. H. Silliker 120, 226

Chichester - - Ciegler Cholette, A., u. M. Jean (Analyse yon Ahornsirupen) 102, 293 Chollot, B., L. Chapon u. E. Urion (Polyphenolische und proteinische Vorl~ufer der Oxyda~ions~rfibung) 120, 332 Cholnoky, L., K. GySgyfy, E. Nagy u. M. P~ncz61 (Untersuchungen fiber Carotinoidfarbstoffe. I) 105, 327 (Untersnehungen fiber die Carotinoidfarbstoffe. III) 111, 155 Cholopowa, A. s. L. Rossowkij 112, 257 Chomse, H., u. I. Arend (Chemische Untersuehung yon gewachstem Erntebindegarn) 106, 332 Chou, T. C., u. J. Tobias (Bestimmung yon Kohlenhydraten in Speiseeis durch Fapierchromatographie) 115, 379 Choudhury, R. B. R. s. L. K. Arnold 115, 161 Chow, T. J., n. M. S. Johnstone (Nitratbestimmung im Meerwasser) 120, 340 Chowdhury, D. K. (Anwendung der papierchromatographischen Analyse auf dem Fettgebiet. II) 114, 115 - - D. S. Chandra n. B. K. Mukherji (Anwendung der papierchromatographischen Analyse anf dem Fettgebier. III) 114, 148 Christ, W. s. R. Schober 105, 224; 112, 89, 425 Christensen, C. M. (Befall yon Weizen mit Aspergillus ochraceus bei der Lagerung) 120, 252 - - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber die Getreidelagerung. XVIII) 104, 93 - - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber Getreidelagerung. X X I ) 105, 244 - - (Wertverschlechterung yon gelagertem Getreide) 105, 243 - u. R. F. Drescher (Getreidelagerung. XIV) 102, 157 - - u . S. A. Qasem (Nachweis yon Aspergillus restrictus in lagerndem Getreide) 120, 155

Christensen, C. M. u. S . A . Qasem (Schne]lmethode zur Erkennung yon Keimseh~iden in Weizen and Mais) 112, 312 - - s . R. L. Glass 115, 176 - - s . M. Golubchuk 105, 243 - s. J. H. Olafson 102, 57 - - s . G. C. Papavizas 115, 176 - - s . A. Peterson 105, 244 - - s. S. A. Qasem 116, 100 - - s. H. Sorger-Domenigg 104, 92 - - s. J. F. Tuite 104, 94; 109, 166 Christensen, E. s. 1~. Sparrow 102, 270 Christensen, H. E. s. A. M. Dominguez 111, 262 Christensen, L. 1%. (Wirknng proteolytischer Enzyme auf Caseinproteine) 102, 193 Christensen, M. I). s. C. S. Pederson 119, 165 Christie, A. A., J. R. W. Kerr, G. Knowles u. G. F. Lowden (Bestimmnng yon Cadmium, Chrom, Kupfer, Eisen, Blei, Mangan, l~ickel und Zink in Abw~ssern) 108, 111 Christoffe], C. (Historie des W~eines) 106, 462 Christophersen, J. s. H. Precht 104, 287 Chromowa, E. S. s. l~r. I. Proskurjakow 104, 91 Chun, A. s. R. M. tteinicke 11T, 245 Chur£Sek, J. (Bewertung der bisher bekannten Methoden der chromatographischen Trennung yon niederen Fetts~uren) 120, 210 -- (Papierchromatographische Trennung und Identifizierung der Fetts~uren C4-C14 als 2,4-Dinitrobenzylester. II) 116, 47 - - s.M. JureSek 114, 321 Chut, F. J. (Die Pflicht, den allergischen Verbraucher zu warnen) 117, 364 Ciaccio, E. I. s. W. L. l~elson 118, 326 Ciardo, F. s. A. D'Ambrosio 11T, 46 Ciehon, C. J. s. A. Anellis 116, 303 Ciegler, A., M. Arnold u. R. F. Anderson (Mikrobiologische Erzeugung yon Carotinoiden. IV u. V) 113, 67

Ciegler - - Clay

49

Ciegler, A., G. E. N. Nelson Clandinin, D. R. s. R. Renner phenolgehMt u n d enzymau. H. H. Hall (Mikrobieile 102, 50 tische Aktivit~t zweierKarErzeugung yon Carotinoiden) Clapp, 1%. C. s. G. P. Dateo toffelsorten. I) 108, 385 119, 70 108, 97 s. A. W. Phillips 116, 380 Cieleszky, V. (Lebensmittel- Clarenburg, A., u. D. A. A. Clark, W. t%. s. R. t~. Jackson Mossel (HMtbarmachen yon hygienische u n d -chemische 120, 323 Probleme in bezug auf Lebensmitteln d u t c h Er- Clark jr., W. S., T. D. Moore h i t z e n . VII, I) 103, 410 Pflanzenschutzmittelrficku. F. E. Nelson (Charaktesti~nde) 119, 450 Clark, A. G. (Nichtbiologische risierung yon aus roher - - u . F. Nagy (Nachweis yon] Triibungen in FlaschenMilch isolierten CoagulaseAntioxydantien in ver] bieren) 114, 421 positiven Staphylokokken) schiedenen Poly~thy]ensor- - - s . N. S. Curtis 114, 422; 117, 326 ten) 114, 13 116, 199 - - u . F. E. Nelson (VermehCier, A. s. B. Drevon 106, 465 ] Clark, B. S. (Kontrollsystem rung yon Coagulase-posifiir die ,,MMne-Sardinen"tiven Staphylokokken in Cifonelli, J. A., u. F. Smith Produktion) 111, 353 Frischmilch A-Proben) (Aminosgurennachweis auf Clark, C. M. s. G. A. J. Goodlad 116, 387 Papierehromatogrammen) 11T, 31 104, 210 Clarke, A. s. G. J. Kucker 116, 448 Cincotta, J. J. (Colorimetrische Clark, D. A. s. R. H. Holland 114, 454 Clarke, B. J., F. V. Harold, Bestimmnng yon Phosphag . P. t I i l d e b r a n d u. A. S. t e n in Zuckererzeugnissen) Clark, D. S., R. H. Wallace u. J. J. Davis (Auf Apfeln u n d Morieson (Spuren flfichtiger 113, 349 in Apfelwein vorkommende Bestandteile im Bier. IV) Ciranni, G., R. Giuliano u. M. Helen) 103, 254 119, 433 Zifferero (Isotopenverdfin---u. P. J. Murray (Spunung, angewandt anf die - - - - - - (Apfelmostg~rung) 102, 311 ren fliichtiger Bestandteile Coffeinbestimmung in DroClark, G. L. (Enzyklop~die der des Bieres. II) 119, 433 gen) 110, 301 Mikroskopie) 119, 54 Clarke, B. W. s. A. K r a m e r Circle, S. J. s. S. S. F r a n k 111, Clark, G. 1%. (Zulassung yon 110, 477 353 Teerfarbstoffen) 111, 448 Clarke, D. A. s. E. I-L Lucas Ciupka, P. (Kaffee, Kaffee-ErClark, I{. E., A. S. Hooper u. 107, 303; 114, 225 satz und Kaffee-Zusatz) 114, " L. MeCord (N.'~hrwert I Clarke, E. G. C., u. M. Williams 500 r rro~eme yon ~ l n u . . . . . . . . . . . . . . . . . I (Mikrochennsche Prufungen Ciurlo, 1%. s. G. Bionda 113, 93 nelscn, ~1, ±vlncn u n a vvel• . . . . . . [ zum AlkMoJden-Nachwem) Ci~, K., u. J. Nach£zelov£ zenkelmen ifir die Ratte) l ~o~t ~ n (Einlagerung yon Raffinade) 04, 72, 140 115, 371 I Clarke, G. M . s . A . Crang 117, Claborn, H. V., 1%. C. Bushland, - - M . C. Wilmeth, D. L. I{arri- ~ 243 son u G E Vail (Kochen . . . . . e 1- ~ • ~' ~'" "- - - ~ I wlarKe~ i . £ ) . s . ,o. o . ~ x . ~ e r H. D. Mann, C. I v e y u. R. ml ~rucKtopI) 1(PC, 156 . . . . lz(J, 2~ I nanaes ~i D. 1%adeleff (InsecticidClark, J. g., u. R. A. B e r n h a r d . . . . . . . . . . riiekst~nde in Fleisch u n d lfl 1 . 1" ~ I tJlarKe, I v l . I J . (Lwel ~r~en von (uascnroma~ograpmscne ~ , .,, , ~ . Milch n a c h SpritzbehandU n t e r s u c h u n g yon Citronen- I l~ac~ooacnlen . . . . als l e s t "i, lung yon Haustieren) 115, organlsmen De1 aer fan61 II) 116, 269 474 tothensiiurebestimmung) Clark, N. G., A. F. Hams, D. J. - - 1%. D. Radeleff, It. F. Beck113, 244 Higgons u. t L A . Stevenson m a n u. G. T. Woodard Clarke, R. J. (Verfahrenstech(Neues wirksames Fmlgicid (Malathiongehalt der Milch nik in der Lebensmittelgegen Botrytis spp.) 115, u n d des Butterfettes yon industrie) 109, 59 478 d a m i t besprfihten Kfihen) Clark, P. s. 1%. E. Burks jr. Class, C. A. s. N. N. Itellman 109, 86 104, 61 114, 84 Claborn, It. V. s. M. C. I v e y Clark, R. S., J. Kfid, R. E. Clausen, It., u. J. Ludvigsen 117, 333 (Qualit/~t u n d Quantit~it der Henze u. F. W. Quak- - s . 1%. D. Radeleff 116, 148 E n d p r o d u k t e auBer Milch kenbush (Natur u n d FungiClues, H., u. T. O. M. Nakaybei Nichtwiederk//uern) 117, toxicit~t eines Aminos~urearea (Photooxydatives Aus149 Additionsproduktes der bleichen yon Chlorophyll in Clausen, W. (~-Amylase im Chlorogensaure) 114, 180 vitro in Gegenwart yon Clark, S. P., u. R. T. DuBose 1%oggenmehl) 103, 66 Carotinen) 114, 341 (Toxicitat yon Octylamin Clauss, W. E., C. Olin Bail u. Claffey, J. B. s. V. A. Turkot fiir Gefliigel) 113, 331 E. F. Stier (QuMit//tsbestim116, 453 mende F a k t o r e n bei vorverClark, W. L., N. Mondy, K. Claggett, F. s. B. E. March Bedrosian, 1%. A. Ferrari packtem Fleisch. I) 109, 65 116, 69 u. C. A. Michon (Poly- Clay, C. s. J. Cerbulis 109, 276 Z. Lebensmitt.-Untersuch.,

Bd. 121

(Gen.-Autorenreg.,

Bd. 102--120)

4

50 Clay, C. L., M. B. Burke u. G. Jinker (Naehweis von regenerierter Milch in Handelsmilch) 108, 164 Clay, M. G. s. J. A. R. Cloutier 114, 180 Claydon, T. J. (Haltbarkeit infizierter Milch) 102, 148 H. C. Fryer (Einfln$ der Lagerung yon Rohmilch und der Bakterienentwicklung auf die nachfolgende S/~ureweckeraktivit~t) 116, 74 J. A. Koburger 118, 476 - - s. W. H. Martin 10"7, 87 Claypool, L. L., S. Leonard, B. S. Luh u. M. Simone (Einflu~ yon Reifungstemperatur, l%eifungszustand und Wachstumsgegend auf die Qnalit~t yon Bartlett-Birnen) 110, 216 s. B. S. Luh 104, 383 Clayson, D. I-L F. (Lebensmittelverderb als Folge der 0kologie der Mikroorganismen) 10"7, 397 - - u. R. M. Blood (Verderb yon Nahrungsmittein) 108, 467 Clayton, 1%. A. (Aktiviti~t im Pentosecyclus in zellfreien Extrakten yon Tabakbl~ttern) llO, 415 --(Eigenschaften der Polyphenoloxydase der Tabakpflanze) 114, 249 - - u . F. M. Strong (FlieBmittel zur papierchromatischen Trennung yon AminosEuten) 103, 136 Cleaver, T. J. s. F. I-[aworth 120, 42 Clcffmann, G. (Naehweis und Bestimmung yon Suifhydrylverbindungen) 114, 340 Clegg, K. M. (Anthronreagens znr St~rke-Bestimmung) 105, 242 - - (Mikrobiologische Bestimmung der Pantothensi~ure in Weizenmehl) 110, 153 - - u . J. J. C. HJnton (Mikrobiologische Bestimmung yon Vitamin Be im Weizenmehl und in Weizenkornffaktionen) 112, 122 Clegg, L. F. L. s. H. Burton 114, 36O - - s. D. F. C. Carreira 10"7, 85 - - s. E. Grinsted 10"7, 88 s. P. B. Taylor 112, 254 - - s. C. C. Thiel 10"7, 86, - - u .

- - s .

- -

- -

Clay - - Coduro Clegg, M. T. s. M. Simone 104, organischen Schadlingsbe241; 112, 77 k~mpfungsmitteln in Milch) Clegg, W. C. s. C. E. Thurston 115, 99 114, 89 Clifton, C. E., S. Raffel u. R. Y. Clemens, W. (PapierchromatoStanier (Jahresbericht der graphische Untersuchungen Mikrobiologie) 103, 131 an Konservierungsmitteln) Cline, J. H. s. T. V. Hershber103, 153 ger 109, 466 C16ment, G., u. J. C16ment Clotten, R. (Bestimmung yon (Stoffwechselzwischenstufen wasserlSslichen Vitaminen yon Lipoiden und Cholemit Hilfe der I~ochspansterin) 112, 237 nungselektrophorese) 110, C16ment, J. s. G. C16ment 112, 43 237 Clough, P. A. s. D. F. C. CarClements, J. E. (Bors~iure- und reira 107, 85 Phenolsulfonbestimmung in - - s. C. C. Thiel 107, 86 Desodorantien nnd Anti- Cloutier, J. A. R., C. E. Cox, respirantien) 106, 422 J. M. Manson, M. G. Clay u. s. B. E. Welch 102, 465 L. E. Johnson (EinfluI3 der Clements, R. L. (Verfahren zum Lagerung auf den Kohlenraschen Zerldeinern yon gehydratgehalt yon mit yfrorenem Pflanzengewebe) Strahlen behandelten Kar111, 254 toffela) 114, 180 Clemmer, J. J. s. W. B. DeichCluett, M. L., W. K. Lowen, mann 103, 471 I{. L. Pease u. C. A. WoodClemo, G. R., u. E. W. Miller house (Bestimmung yon Me(Carcinogene Wirkung yon thoxychlor in Milch nach Grol~stadtraneh) 103, 397 ~ul~erlicher Anwendung bei Clendinnen, F. W. J. (BestimMilchkiihen) 114, 219 mung der Dichte des Bieres) Clum, T. W., u. R. H. Deibel 109, 199 (Mikrobiologische BestimClerc, E. s. C. Giddey 118, 71 mnngsmethode ffir LiponClerc, G. s. J. Brun 109, 101 s~ure) 118, 154 Clcrck, J. d.e (EinfluI~ der/~therischen Ole des Hopfens auf Cluskey, J. E., N. W. Taylor, H. Charley u. F. R. Senti den Geschmack des Bicres) (Elektrophoretische Zusam116, 198 mensetzung und Eigenvis- - u . l~. van Cauwenberge cosit~t der Kleber verschie(Oxydations- und Redukdener Weizenvarieti~ten) 18, tionsvorgang w~hrend des 77 Braunprozesses) 109, 202 Cleugh,J. s. D.F. Heath 105,256 - - - - u. F. R. Senti (Beziehung der Fcstigkeit der Gele yon Cleveland, F. P., u. J. F. Treon Mehlstiirke und Gluten zum (Wirkung yon Phosdrin auf Altbackenwerden des BroVersuchstiere, an die es t~glieh verffittert wurde) 118, t e s ) 113, 166 molik, J. s. G. JaniSek 116, 289 457 Cleven, C. C. s. A. I. ~clson Coakley, J. E. s. G. K. Murthy 105, 326 113, 333 C1ewlow, G., u. W. Dixon (Wertbestimmung yon Bis- Coates, J. H., n. D. l~. Simmonds (Uber das Protein des kuitmeh]en) 109, 167 Weizenmehles) 117, 182 Cliefcorn, L. E. (Strahinngsbehandlung yon Lebens- Cobey, F. s. R. Blackwell i Smith jr. 111,240 mitteln) 106, 251 Clifford, P. A. (Parathion-Be- Cochrane, D. s. E. Annau 119, 288 stimmung) 106, 64 - - ( R i i c k s t ~ n d e yon Insekten- Cochrane, D. G. s. W. W. Luchsinger 115, 383 bek~mpfungsmitteln in Handelsmileh) 109, 523 Coduro, E. s. F. Kiermeier 102, - - J . L. Bassen u. P. A. Mills 7 (Reste yon chlorhaltigen s. J. Kirschner 10'7, 387 - -

- -

Coe - - Collison Coe, D. G. H. Hurtig, B. J. Colagrande, O. s. P. Foni~ana 118, 188; 119, 286 P e r r y u. E. S. Sherlock Co]arusso, R. s. M. Small 114, (Organische Phosphorverbindungen m i t insecticiden 8O Colas, J. s. J. P. E b e l 105, Eigensehaften) 113, 182 Coeur, A., J. Alary u. N. Bau- I 132 duin (Untersuchung fiber Co]dwell, B. B. (Vergleich yon Ascorbinsi/ure u n d ihre VerTinten u n d Sehriften durch wendung als KonserviePapierchromatographie) rungsstoff ffir t~ackfleisch) 102, 410 120, 223 Cole, D. ])., W. J. I-tarpier u. - - N. Bauduin u. J. Alaxy (ReC. L. H a n k i n s o n (Un~ers t i m m u n g yon Natriumsulsuchungen fiber A m m o n i a k fit in Itackfleisch) 119, 260 u n d flfieh~ige Amine in Coffey, F., u. C1. Swett (BiegMilch) 116, 385 sames Waehs verglichen m i t Cole, E. 1%, u. N, S. K a p u r Paraffin als Kiisetiberzug) (Stabilit~t yon Lycopin. I u. 104, 160 II) 108, 395 Coffin, A. s. E. 1%. Samuels 114, Cole, E. W., W. S. I-la]e u. J. W. 143 Pence (Wirkung yon FfihCoffin, W. J. s. It. W. Walker rungsver~inderungen auf den 112, 246 Gehalt an Alkoho], CarboCoffmann, J. I~., D. E. S m i t h u. nylverbindungen n n d orgaJ. S. Andrews (Analyse yon nischen Sguren in "preflfichtigen Lebensmittel-Geferments" ffir die Brotherschmacksstoffen durch Gasstellung) 120, 166 Flfissigkeits-Chromatogra- - D . K. Mecham u. J. W. phie. I) 118, 64 Pence (Wn'kung der Mehl--s. 1). E. S m i t h 116, 296 fette auf die KeksbaekCogbill, E. s. C. L. Ogg 114, eigensehaften fettfreier 447, 448 Mehle) 113, 436 Coggins, IL A. s. G. C. Whiting - - s. I. 1%. I-Iunter 116, 206 114, 427; 116, 258 - - s. E. T. Mertz lOT, 395 Cohen, C. J. s. P. F. Kane 113, Cole, G. A. (Luftverunreini183 gung u n d ihre Beziehung zu Cohen, J. s. t~. J. C. 1%oe 115, landwirtschaftlichen Kul482 . . . . . . . i turen. III) 112,, 156 -S . _zk. v e l s 1 1 o , t)'z • Cole, L. J. s. I~. K. Mare 115, Cohen, J. M. (Bestandteile yon a~ta Gelatinedessert) 105, 347 ~ ,~ .......... , ~ ~ ,~ , •~ I uole, J ~ . d . AN. ( / s m n u D aer Lageuouen,

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un~ersucnung yon 2 x n ~ l g e ~ ~ . . ~ .. • ~,r ~ ..~ • / m r auI elnlge rro~elne yon n e n m ±\ a a r u n g s m l ~ e m . . . _ -- . ~. . I I I ) 117, 172 / fleisch)gemergetr°cKne~em120, 219 nmaCohen-Boulakia, F. (Unter- i suchungen fiber die 1%io- Cole, Sh. E. s. C. K. J o h n s 114, chemie des Cholins u n d sei- I 369 ner Derivate. XLI) 114, 340 Coleby, B., M. I n g r a m u. I-I. J. Shepherd (Behand]ung yon Cole, Y. s. V. Vasudevan 119, Fleiseh m i t ionisierenden 160 Strahlen. III) 113, 416 Cole, X. (EinfluB yon natfirlichen a n d ehemischen Dfin- Coleby, B., M. Ingrain u. H. J. Shepherd (Behandlung yon gemitteln auf den hygieniFleisch mi~ ionisierenden schen W e r t n n d die Qualitgt Strahlen. VI) 117, 82 der Produkte) 110, 419 Coillie, L. v a n s. A. 1~. Desch- - - - - - M . J. Thornley u. G. M. Wilson (Behandlung yon reider 103, 247; 109, 97 Fleisch m i t ionisierenden Co]agrande, O. (GerbstoffbeStrahlen. VII) 119, 256 stimmung im Wein) 118, - - s. 1%. A. Lawrie 119, 257 196 Coleman, J. E. s. D. Swern 104, - - (Mikrobestimmung des Arsens im ~¢Vein)115, 386 214

51 Coleman, 3I. C., u. C. R. Bender (Mikrobiologische Untersuehung yon flfissigem Zukker m i t molekularen Membranfiltern) 109, 262 Coleman, 1~. I., J. F. Lenney, A. T. Coscia m F. I. Di Carlo (Pektinsgnte aus der Sehleimschicht yon Kaffeekh'sehen) 105, 421 Coleman, 1%. D., S. J. Bischov u. J. H. Mitchell jr. (Wirkung der Verringerung des Calciumgehaltes dureh Ionenaustauseher auf die Eigensehaften der Milch) 102, 145 Coleman, S. s. L. R. 1%ichardson 107, 439 Colette, C. (Stabilit~t yon Phosphorverbindungen in Lebensmitteln) 120, 406 Colhoun, E. H. (Versuche fiber den Wirkungsmechanismus yon Insecticiden) 114, 439 Collet, R. A. s. 1~. Zender 110, 66 Collier, C. P., u. C. T. Townsend (Resistenz yon Bakteriensporen gegen fiberhitzten Dampf) 109, 462 Collins, E. B. (Resistenz be8timmter Bakterien gegen den KochprozeB bei der IIer8tellung yon Cottage-Kiise) 118, 474 - - u . M. Yaguchi (Vitamin B12 in Molke, die dureh Gerinnung der Milch m i t Lab u n d Sgure gewonnen wurde) 112, 435 - - s. F. J. Babel 107, 84 Collins, F. D., u. V. L. Shotlander (Studien fiber Phosphatide. VII) 119, 66 - - - - (Tieftemperatur-Chromatographie yon Lipiden an Cellulose) 1 1 4 , 517 Collins, 1% I., u. V. E. Seagwiek (Spektrophotometrische Bes t i m m u n g yon Linol- u n d Lino]ensgure) 105, 237 -- s. 1~. g. I-Iowell 116, 188 Collins, N. D. s. 1~. K a t z 112, 310; 118, 80 Collins, V. K. s. N. T. t~and 110, 467 Co]lison, t~. (Messung der Quellung yon Weizenst/~rkekSrnern auf mikrophotographischem Wege) 116, 98 4*

52 Cell]son R., J. D. Campbell u. G. A. H. Elton (Wirkung oberflachenaktiver Substanzen auf Qnellung und GelEigensehaften yon WeizenSt~rke) 116, 158 - - u . G. A. H. Elton (EinfluB einiger ~Faktoren anf die rheologisehen Eigenschaften yon St/irkegelen) I17, 184 Colombo, J.-P. s. G. Guidotte 115, 448 Colombo, P., D. Corbetta, A. Pirott~ u. G. Ru~fini (P~pierchromatographie einiger Phenolverb/ndungen} 118, 329 Colovos, G. C. s. W. D. Bellamy 107, 392 Colowic, S. P., u. N. O. Kaplan (Methoden der Enzymologie. I) 112, 57 Colson, T. J., u. R. Bassette (Gesehmacksbewertungen der Milch dureh den Verbraueher hinsichtlieh des Futtergeschmackes) 119, 359 - - s. R. Miekelsen 120, 57 Columbus, C. s. G. Gad 103, 331 Co]well, ~ . R., u. J. Listen (Mikrobiologie der Scha]enfiere) 114, 354 Comakov, ~ . (RStung beim WeiBlakekgse) 116, 82 Comar, C. L. s. Is. W. Lengemann 109, 460 - - s . J. Okonski 120, 433 - - s. A. R. Twardock 115, 103 - - s . R. H. Wassermann 116, 3~0 Comber, I~. s. W. ~L L. Crombie 102, 350 Combes, 1~. s. J. Calmbs 111, 359 Combs, G. Is. (Qualit~t n n d Quantiti~t der Endprodukte be] Gefiiigel) 117, 150 Commins, B. T., u. A. J. Lindsey (Chromatographische Phenolbestimmung und Spektralphotometrie ihrer Metbyliither. IV) 107, 387 - - - - (Phenolisehe Bestandteile des Zigare%tenrauchs) .108, 109 Common, R. It. s. P. A. Anastassiadis 103, 137 - - s . K. A. MeCully 115, 152 Compson, D. C. s. J. Roggan 119, 438

Cell]son - - Cook Compton, J., J. B. Gronyn u. W. F. Read (y-Bestrahlung yon Bier) 102, 303 Comrie, A. A. D. (Reinigungsmitre1 and Sterilisation in den Brauereien) 113, 442 Comvalius, N. s. J. Cardenas 11T, 61 Conant, G. tI. jr. s. 3. Carrell Morris 106, 242 Conch]e, J., A. More1~o u. C. E. Card]n] (Trisaccharid-g]ykosid aus Weizenkeimen) 120, 256 Cone, 3. F. s. S. A. Szumski 119, 280 Coney, S. (Untersuchungen fiber den hygienischen Zustand der Fleischkombinate yon Vraea und Mihailovgrad) 115, 452 Conkin, R. A. s. 1~. A. Gunther 118, 357 Conkright, G. B. s. A. P. Kline 119, 444 Conley, T. F. s. W. K. Stone 102, 46 Conlon, 1%. D. s. R. O. Crisler 120, 415 Corm, 3. Is. s. A. R. Handleman 119, 100 Conne//, J. C. s. 1~. D. McKfl'ahall 111, 457 Connell, J. 3. (J~nderungen im Aethl-GehMt im Kabeljaufleisch wi~hrend der Lagerung bei - - 1 4 ° C) 11g, 9I --(Best]minting der Wasserbindung naeh Grau und /~amm) 104, I42 --(Beurteflung yon Trockenfisch aus dessen Gefiige) 108, 84 - - ( P r o t e i n e des Fischmuskels Ill) lO2, 441 - - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber die Proteine von Isiseh-SkeJetmuskeln. IV) 112, 80 - - ( U n t e r s u e h u n g e n fiber die Pro%eine des SkeleSmuskels. der Isisehe- VII) 119, 79 (Vergnderungen in der Adenosinintriphosphat ase~ktivit~t and den SulfhydryIgrnppen im Kabeljaufleiseh wahrendderGefrierlagerung) 114, 352 - - , u. P. F. ]4owgate (Aminos~urezusammensetzung einiger britischer Speisefisehe)

111, 57

Connell, J. J. (Untersuchungen fiber die Proteine yon Fisehskeletmuskel. VI) 110, 408 ConnelI, M. g . F. s. W. P. McKinley 104, 242 Conner, R. M. (Vergleieh der G/irrShrchenmethode mit der Membranfiltermethode zur Bestimmung der Keimdiehte yon eoliformen Bakterien in Seewasser. I) 108, 453 Conney, P. M. s. J. C. Cowan 118, 479 Connolly, R. I. s. t~. ]ffixon 102, 53 Conner jr., IV[.A. s. F. P. Boyle 108, 368 Conner Johnson, B. s. W. S. Tsien 111, 434 Conroy, H. W. s. P. L. Heidriek 120, 435 Cons]dine, W. J., u. B. Pearl (Vanille-Extrakt. Stabiliti~t der Blei-Vergleichsl6sung) 114, 436 Cent]n], L. s. G. Pier] 106, 162 Cook, A. H. (Chemie and Biologic der Helen) 108, 488 - - H . C. Hodgson u. I. R. A, Pollock (chemisehe Gesichtspunkte beim M£1zen) 102, 301 - - G. A. IZoward u. C. A. Slater (I{opfenbestandteile. VIII) 103, 319 - - u . I. R. A. Pollock (Chemisehe Gesiehtspunkte beim Miilzen. VI) 102, 301 Cook, C. Is., n. R, W, Bray (Bestimmung der Mariner]erung und ihre relative Ver~eilung im :Pleisch mittels einer makrophotographischen Technik) 119, 256 Cook, t L R. (Bestimmung yon Pferdefleisch in gekochten Isleischwaren) 120, 152 Cook, J. W. (Bestimmung yon Inseeticiden) 106, 65 - - J . 1~. Blake, G. Yip u. M. Williams (MMathionase. I u. 1I) 111, 235 - - u . I~. Ottes (Umwandlung einiger Organophosphatschi~dlingsbek~mpfungsmittel in weniger polare Verbindungen durch Ultravio]ettlicht) 111, 233 - - s. J ' P. Frawley 109, 29¢ - - s . J. McCaulley 111, 232, 235; 116, 280

Cook - - Coretti Cook, J. W. s. R. E. J. Moddes Cooper, M. s. R. L. Sflber 118, 111, 237 91 - - s . E. D. Nesheim 111, 233 Cooper, R. A., u. R. N. Greenshields (Auf die Raffinose- s. R. R. Thompson 118, 290 iamilie der O]igosaeeharide - s. G. Yip 111, 47, 233 ; 115, wirkende hydrolytische En478 Cook, W. H., R. W. Burley, zyme yon Phaseolus vulgaris) 120, 44 W. G. Martin u. J. W. Hop- - - - ( S a c c h a r a s e n in Phasekins (Aminos~urenzusamolus vulgaris) 120, 43 mensetzung der EidotterLipoproteine u n d eine ver- Cooper, R. L., J. A. S. Gilbert gleichende statistische Anau. A. J. Lindsey (Polycyclilyse fiber die darin enthalsche Kohlenwasserstoffe im Zigarettenraueh) 106, 79 tenen Aminos~urenanteile) 120, 244 - - u . A. J. Lindsey (3,4-Benzpyren u n d andere polycycli- - O . A. Schjeide u. M. R. Urist (Proteine des Hiihnersche Kohlenwasserstoffe in el-Dotters) 120, 433 Zigarettenrauch) 106, 80 - - s . G. Bernardi 115, 150, - - s . P. Wedgwood 106, 246 152; 153 Coopey, L. S. s. E. C. Bub110T, - - s. F. J. J o u b e r t 111, 71 439 - s. J. M. Neelin 119, 288 Cooper, S. L. (UnbedenklichCooke, G. W. s. R. J. B. Wilkeitsbestimmung von Fluorliams 116, 441 zalmpasten) 109, 367 Cooke, N. J. s. R. P. Hansen Coote, G. G. (Analyse der Bitterkeitsbewertung yon Orange102, 462, 463; 104, 85, 87; lOT, 176; 109, 107; 115, siiften) 107, 285 ]67; 119, 84 - s. A. D. Brown 109, 75 Cookson, M. A., u. J. B. :M. - - s . E . G . Hall 119, 155 Coppock (Rolle der F e t t e - - s. A. Howard 118, 460 beim Baeken. I I I ) 104, 347 - - s . M. N. Moorjani 114, 351 - - M. L. R i t c h u. J. B. M. Cop- - - s . A. g . P r a t e r 113, 247; pock (Die Rolle der F e t t e 114, 85, 348; 117, 36; 119, beim Backen. IV) 108, 222 49 - - u. M. L. Ritchie (Halbmikro- Copalakrishna g a o , N. s. C. P. baekversuch m i t meehaniN a t a r a j a n 110, 305; 112, scher Teigbearbeitung zur 449 Bewertung yon Zus~tzen) Cope, E. J., A. T. Dempster u. 108, 223 R. H. Chapin (Bakteriolo- - s. F. J. K. O t t a w a y 110, 84 gisehe Wasseranalyse) 103, Cooley, K. s. G. E. Goertz 114, 331 88 Copeland, J. M. s. K. H. SteinCooney, P. M. s. C. D. E v a n s kraus 103, 405; 104, 384 109, 287; 110, 462; 115, Copius Peereboom, J. W. 163 (Diinnsehicht chromatogra- - s . E. N. Frankel 111, 76, phie bei der Analyse yon 358; 112, 95 01en u n d Fetten) 119, 374 Cooper, A. H., u. J. R. Hudson - - u . J. B. Boos (Chromato(Automatische analytisehe graphie von Sterinen u n d U n t e r s u e h u n g e n in der ihre Anwendung fiir den Brauerei. II) 119, 186 Naehweis tieriseber u n d - - - - u . I. C. MacWilliam pflanzlieher F e t t e neben(Automatische analytisehe einander) 113, 425 Untersuehungen in der Copley, M. J., V. E. K a u f m a n Brauerei. I) 119, 181 u. C. L. Rasmussen (Teehno- - u. J. R. A. Pollock (Enzyme logie der Obst- u n d Gein Gerste u n d Ma]z. I) 106, mfisetrockenpulver) 107, 473 289 - - s. J. R. ]-[udson 114, 422 - - s. J. W. Pence 10T, 206 Cooper, G. E. s. S. A. Husaini Coppini, D. s. G. Curli 109, 84 109, 450 ! Coppoek, J. B. M., B. R. Car- s. R. K. Steffa 111, 50 penter u. R. A. K n i g h t (An-

53 reieherung von Getreideprodukten) 107, 197 Coppock, J . P., u. N. W. R. Daniels (EinfluB yon F u t t e r u n d Legehennenhaltung auf den N~hrwert yon Hfihnereiern) 120, 244 - - N . Fisher u. M. L. Ritehie (Rolle der F e t t e beim Bakken. V) 111, 362 - - s. D. W. E. Axford 108, 221 - s. R. B e n n e t t 108, 91 - - s. M. A. Cookson 104, 347 ; 108, 222 - s. S. J. Cornford 113, 424 - s. N. W. R. Daniels 116, 429 - s. N. Fisher 111, 90 - - s. F. J. H. Ortaway 110, 84 Copson, D. A. (Enzyminaktivierung in Orangensaft) 103, 75 - - u . R. V. Decareau (Mikrowellenenergie bei Gefriertrocknungsprozessen) 108, 457 Corbet, E. G., u. ~ . W. Gausm a n (Wechselwirkung des Chlors m i t Sehwefel u n d Phosphor bei der E r n ~ h r u n g yon Kartoffelpflanzen) 115, 358 Corbett, M. K. s. M. C. B o w m a n 118, 289 Corbetta, D. s. P. Colombo 118, 329 Corbin, E. A. (Spek~rophotometrische Bestimmung yon Fluorescein-Farbstoffen in Milch) 114, 363 - - s. F. E. K u r t z 112, 434 Cording jr., J., R. K. Eskew, G. J. Salinard u. J. F. Sulliv a n (Vitaminstabilit~t in vitaminisierten Kartoffelfloeken) 119, 176 - - M . J. Willard jr., R. K. Eskew u. P. W. Edwards (Kartoffelfloeken. I) 102, 276 - - s. N. ~ . Eisenhardt 120, 53 Cordua, R. s. A. Scheuner~ 104, 243 Coretti, K. (Bakterienflora fehlerhafter Rohwfirste) 109, 444 - - (Fermentative Eigenschaften der aus R o h w u r s t isolierten Laetobacillen) 111, 53 - - ( K a l t e n t k e i m u n g yon Gewfirzen m i t ~thylenoxyd) 108, 105

54

Coretti - - Courtois

Coretti K., (Keimgehalt, Ver-I J . E . Semrad (Ultraviolett~nderung der Rohwurst I bestrahlung einiger im Wasw~hrend der Reifung) lOT, ser vorkommender Bakte478 I rien. II) 102, 406 - - (Membranfiltermethode zur I Cort6s, I. M. (LeitfahigkeitsKeimzahlbestimmUng bei messung bei Weinen) 102, Gewiirzen) 109, 278 305 - - (Nachweis yon Antibotic~ in I - - u. M. de Camos Salcedo Fleischwaren) 11T, 319 I (Acetaldehyd-Bestimmung - - ( N a c h w e i s der ausreiehenin Sfii~weinen) 106, 163 den Erhitzung in Dosen- I Cortes, M., C. Diez de Bethenschinken) 109, 74 I court u. A. M. Plaseneia (An(Rohwurstkeime und Wurstwendung neuer potentiomereifung) 107, 478 trischer Veffahren in der Corfield, M. C., A. Robson u. Weinuntersuchung) 114, F. 0. Howitt (Automatische 232 Analyse der Aminos~uren Coseia, A. T. s. R. I. Coleman durch polarographische Be105, 421 stimmung ihres KupferCosens, G. R. s. G. Zweig 112, komplexes) 117, 28 32O Corley, C. s. W. F. Barthel Cosgrove, D. J. (Sauerstoff115, 477 Absorption beim EinschlaCormier, M., P. J. u. L. Girre gen in Mehlteige und -sus(Trennung yon Lipiden pensionen) 107, 205 durch Chromatographie mit Papier, das mit Kiesels~ure Cosmo, I. (Konservierungsmittel) 106, 55 getr~nkt ist. II) 115, 275 [ - - (Die RebflEche der Welt ist Cornell, A. s. M. Kare1108, 455 in stEndiger Zunahme beCorner, F. s.V. Oracov~ 114, 223 griffen) 106, 152 Corey, R. B. s. C. G. Wells - - G . Pieri u. G. Gionehetti 115, 441 (Erkenntnisse bei der sog. Cornford, S. J., W. P. Blunt, Blattdiingung der Weinrebe) P. W. Russel Eggitt u. J. B. 116, 201 M. Coppoek (Untersuchungen fiber die Qua]itat der Costa, B. s. R. A. Keller 120, 346 Eier yon Hfihnern aus freier Aufzucht und aus Lege- Cosnett, L. S., D. J. Hogan, N. H. Law u. B. B. Marsh st~llen) 113, 424 (,,Knochenfleckigkeit" eine - - s. D. W. E. Axford 108, 221 Verderbniserscheinung bei - - s. F. J. R. Ottaway 110, 84 Rindfleisch) 106, 311 Cornwell, D. G., u. F. A. Kruger (l~ber Molekularkom- Costa, A. da, u. J. A. Stern (Calcium- und Phosphorgeplexe zur Isolierung und halt yon SardinenkonserCharakterisierung yon P]asyen) 10T, 75 ma-Lipoproteinen) 11T, 66 s. T. Tomiyama 10T, 484 Cornwell, P. B. (Einflu~ der y-Bestrahlung auf Gechmack Costflow, R. N., F. M. Coughlin, E. K. Robbins u. Wenund Ver~rbeitungseigenTah Hsu (SorbinsEure Ms schaften yon Weizen) 112, Selektionsmittel bei der 311 Milchs~uregiirung yon Gur- - u . J. O. Bull (Sch~dlingsbeken. II) 109, 261 k~mpfung durch y-Bestrah- - J . L. Etehells u. T. N. Blulung) 116, 286 mer (I-Iefen aus handelsCorse, J., u. R. Teranishi (St~fiblichen P6kellaken) 102, bilisierung stationArer Poly439 esterphasen bei der Gass. J. L. Etchells 116, 446 chromatogr~phie) 114, 463 - - s. J. A. Jaynes 118, 474 - - s. K. P. Dimick 106, 170 s. R. C. Nicholoas 108, 396 Corse, J. W. s. E. Sondheimer - - s . A. M. Pearson 111, 49; 118, 265 118, 333 Cortelyou, J. R., M. A. Mcs. J. M. Sheneman 104, 380 Whismie, M. S. Riddiford u. -

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Coton, L., L. I-L Lampitt u. C. H. F. Fullter (Sti~rke-Stmkfur Untersuchungen. II) 104, 219 C. H. F. Fuller 104, 219 Cotran, R. s. Ph. T. Bode1115, 287 Cotterill, 0. J., u. I. Delaney (Trockensubstanzbestimmung in fliissigen Eiprodukten durch Erhitzung mit Mikrowellen) 112, 94 s. S. F. B~nwart 108, 89 - - s. A. F. Carlin 112, 247 Cotton, R. H. s. J. G. Ponte 117, 186 Cotzias, G. C. s. P. S. Pap~vasiliou 117, 434 Couch, J. R. s. B. E. Welch 102, 465 - - s. V. M. R. Murthy 109, 465 Couerbe, J. s. I. Garcia 108, 461,462 Coughlin, F. M. s. R. N. Costilow 109, 261 Couillaud, P. s. L. Lafon 102, 312; 118, 164; 119, 444 s. J. Lafon 107, 369 Coulson, C. B., u. A. K. Sire (St~rke-Gel-Elektrophorese yon isoliertem Weizen-Gluten) 11T, 31 - - u . E. A. Somerville (Phospholipide yon isoliertem Weizen-Gluten) 117, 31 Coulson, D. M., L. A. Cavanagh u. J. Stuart (Gaschromatographie yon Sch~dlingsbek~mp~ungsmitteln) 113,178 ----J. E. De Vries u. B. Walther (Mikrocoulometrische Gaschromatographie yon Schi~dlingsbek~mpfungsmitteln) 118, 286 Coulson, E. J., u. R. H. Jackson (Das Mucoprotein der Fettplasmazwisehenschicht yon Kuhmilch. II) 120, 323 s. R. H. Jackson 120, 323 Coulter, E. W. (Bestimmung yon Schmutz in Tomaten und Tomatenprodukten) 118, 104 Courrier, M. R. s. M. E. G~ro 103, 149 Court Brown, W. M. (M6gliche Sch~digungen des Menschen dureh niedrige Bestrahlungsdosen) 111,252 Courtois, J. E., F. Petek u. ToDong (~ber einige Glykosidasen ausAustern) 120,230 -

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Cousins - - Craske Cousins, E. R., R. Prachankadee u. S. Bhohiprasart (J~thanolamine und andere amino- und hydroxylgruppenhaltige Verbindungen bei Reis61ra~fination) 104, 298 Cousins, F. B. (Fluorometrische Mikrobestimmung yon Selen in biologischem Material) 11T, 62 Coussin, B. R. s. W. 1~. Morrison 120, 255 Coutin, R. (Eindringen der Laryen yon Laspeyresia pomonella L. in das Kernobst) 115, 347 Coutinho, E. M. (Biologischer Wert der Proteine der Kakaosamen) 110, 307 Couv~e-Ploeg, C. s. J. I-I. van de Kamer 104, 214 Cover, S. (Erhitzung des Fleisches vom wissenschaftlichen Standlounkt aus betrachtet) 114, 43 - - M. C. Shrode n. It, Reynolds (Sterilisationszeiten frir roh eingeffilltes Dosengemrise) 107, 304 - - u. W. H. Smith jr. (Wirkung der Erhitzung auf die Vitaminerhaltung yon Rindfleisch) 106, 313 - - - - ( W i r k u n g zweier Kochmethoden auf Genul~wert, Seherkraftwerte und Kollagengehalt yon Rindfleischstricken) 106, 314 s. R. L. Hostetler 118, 455 - - s. S. J. l~itchey 120, 145 Cowan, J. C., P. M. Conney u. C. D. Evans (Citronens~ure: Metallinaktivator oder saurer Synergist in Speise~etten ?) 118, 479 - - s. C. B. Croston 103, 251 E. N. ]~rankel 110, 79; 111, 76; 114, 521 s. J. C. Picken jr. 103, 252 - - s . ~ . M. Teeter 104, 370; 113, 356 Coward, K. H., u. J. O. Irwin (Internationaler Standard iiir Vitamine D) 103, 58 Cowell, N. D., n. 1t. L. Evans (Untersuchungen bei der Konservenherstellung. IV) 118, 355 W. ]-Iicks u. J. D. Mellor (Durch W~rmeleitung hervorgerufene Me~fehler - -

- - s .

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E

.

an Thermoelementen bei der WErmeeindringung in Konserven) 116, 298 Cowell, N. D. s. P. W. Board 117, 344; 120, 73 Cowgill, G. t~. s. W. A. Krehl 105, 336; 106, 328 Cowgill, 1~. W. (Identifizierung yon Imidazolderivaten durch Papierehromatographie) 104, 69 Cown, W. B. s. T. W. Kethley 106, 257 Cox jr., A. J. s. A. M. Ambrose 110, 84; 111, 79; 117, 247; 120, 169 Cox, C. E. s. J. A. 1%. Cloutier 114, 180 Cox, G. E. s. C. B. Taylor 117, 357 Cox, R. W. (Wettbewerb zwischen Butter und Margarine, Minneapolis 1952) 104, 299 Cox, W. S. (Bestimmung der l~ricksti~nde yon Guthion) 11T, 334 --(Prrifpapier zur Erkennung yon Spure n von S~ugetierUrin) 120, 347 Coye, t~. D. s. H. C. Hodge 111, 241 Coyle, C. F., u. C. E. White (Fluorometrische Zinnbestimmung mit Flavonol) 108, 77 Cr~ciuneau, 1~. s. E. Popper llT, 435 Craft, C. C., u. P. H. Heinze (Physiologisehe Untersuchungen an griinreifen Tomaten beim Lagern) 104, 366 M. Lieberman 115, 344, 359 - - s. D. F. Meigh 116, 250 Crafts, A. S. (Untersuchnngen zur Transportf~higkeit markierter Herbicide) 114, 443 - - I-I. B. Currier u. I-L R. I)rever (Untersuchungen fiber die herbiciden Eigenschaften yon Maleinhydrazid) 113, 182 Cragle, 1~. G. (Aufnahme und Ausscheidnng yon Caesium134 und Kalinm-42 bei lactierenden Milchkrihen) 118, 345 s. B. J. Demott 114, 355 s. D. G. Easterly 113, 333 s. T. H. Kamal 119, 267 - - s .

- -

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55 Craig, B. M., u. N. L. Mutry (Fetts~ureanalyse yon pflanzlichen 01en mit GasFlrissigkeit-Chromatographie) 112, 307 Craig, I-L B., A. M. Pearson u. N. N. Webb (Stufenweise Abtrennung der Bestandtefle, die den Gesehlechtsgeruch bzw. -geschmack im Sehweinefleisch hervorrufen) 120, 224 Craig jr. J. C., N. C. Aceto u. E. S. Della Monica (Auftreten yon 5-Hydroxymethylfurfurol in Milch, die nach dem Vakuum-Schaumverfahren getrocknet wurde) 118, 465 Craig, R. G., L. M. Bergquist u. 1~. L. Searcy (Neue Vitamin A-Farbreaktion) 120, 413 Craine, E. M., u. I(. E. Pahrenholtz (Proteine im w~Brigen Maisextrakt) 110, 154 - - D . V. Freimuth, J. A. Bonndy u. R. J. Dimler (Darstellung yon gereinigtem Zein durch AdsorptionDesorption) 119, 63 - - C. A. Jones u. J. A. Boundy (TrribungsmeBmethode zur Bestimmung yon Zein) 109, 112 s. T. A. McGuire 115, 183 Cramer, I-L-J. (Cadmium-Vergiftung) 106, 333 Crampton, E. W., R. K. Shaw, V. G. Mackay u. C. Schad (Vergleiehbarer Futterwert yon gewShnlichen e$baren Fetten, gemessen am Wachsturn yon Hunden, Meerschweinehen und Schweinen) 115, 158 Crandall, P. C. s. 1% E. Woodruff 111, 144 Crane, H. R. s. O. J. Weinkauff 119, 446 Crang, A., n. G. M. Clarke (Wirknngen einiger Fungicide auf das Aroma yon Friichten und Sirup) 117, 243 - - M . Sturdy u. J. Bowcott (Konservierung yon Fleischerzeugnissen in Gl~sern und Dosen. I) 110, 68 s. R. W. Marsh 107, 276 Craske, J. D. s. C. Szonyi 119, 291 - -

- -

56 Cravioto-Munoz, J., B. Johansson u. L. Svennerholm (Kohlenhydratgeha]t-Unterschiede zwischen Kuhmilch- u n d Muttermflchcasein) 105, 224 Crawford, D . L . s . A . F . Anglemier 113, 415 Crawford, R. J. M. (K~se u n d S~urewecker) 120, 238 - - s. M. E. Sharpe 113, 162 Crecelius, W., U. F r e i m u t h u. G. O. H a r n a p p (Ern~hrungslehre) 108, 484 Crecz, N., G. M. B a c k u. L. R. ~ e d r i c k (Antimikrobielle Substanzen in alternden Oberfl~chen gerei~ter K£se. II) 120, 237 Cree]man, V. IV[. s. N. Tomlinson 115, 458 Cremer, C. H. (Krebs-Dii~t) 113, 258 Cremer, H.-D. (Bedeutung dcr Dextrose in Prophylaxe u n d Therapie) 120, 397 - - (Essentie]]e N£hrstoffe) 106, 324 - - (Lebensmittelverarbeitung in USA) 104, 138 - - ( P r o f i ] m e t h o d e zur Erfassung yon Geruch u n d Geschmack u n d ihre Anwendung auf Bier) 116, 197 --(Siil3waren u n d Zahnearies) 105, 343 - - (Vitaminversorgung u n d Darmflora) 114, 265 - - ( W i r k u n g yon Erhitzen auf den N£hrwert yon Eiweil~) 10T, 391 - - u . W. Biittner (Fluoridierung als cariesprophy]aktische Mai~nahme) 113, 259 - - D. HStzel u. E. ~ 6 h n e ( ~ b e r den Eiweii~wert yon Trockenfleisch) 120, 391 - - H . J. Kinkel u. J. Mauron (Zahncaries u n d W a e h s t u m bei R a t t e n , die Vollmilehpulver m i t steigendem Lysindefizit erhielten) 114, 265 - - u . G. Kreuzer (Beitrag zur V i t a m i n C-Bestimmung in N a h r u n g s m i t t e l n m i t 2,4Dinitrophenylhydrazin) 116, 35 - - n. E . Menden (l~ber nichtenzymatische Br~unungsreaktionen u n d ihre physiologisehen Fo]gen) 104, 83

Cravioto-Munoz

--

Csehi

Cremer, tt.-D., R. Schielicke u. W. W i r t h s (Gemeinschaftsverpflegung) 120, 397 - - W. Tolckmitt u. J. Wenderhold (Physiologie der Sorbins~ure) 112, 146 - - u. W. Voe]ker (Fluorbestimmung) 102, 213 - s. D. HStzel 108, 469 - - s. G. Jellinek 110, 309; 113, 359 - s. E. Menden 104, 10~; 109, 353 - - s. E. Peppler 113, 123 Cremlyn, R. J. W. (Systemisehe Fungicide) 119, 197 Cresson, E. L. s. L. D. W r i g h t 103, 147 Creve]ing, R. K. s. R. F. Brewer 118, 96 Creyssel, R. s. M. Carraz 119, 282 Criehton, J. A., T. R. Preston u. J. N. Aitken (Verwendung yon HexSstrol bei der l~ind- u n d Hammelfleischerzeugung) 109, 430 Cridlin jr., W. B. s. J. C. Holmes 114, 453 Crimmin, W. R. C. s. F. ~ o l m e s 105, 131 Crisler, R. O., u. 1~. D. Conlon (Conlometrische Bestimmung organischer S~uren) 120, 415 Crisley, F. D. (Routinemethode des Goldfischtests auf rohe N~hrlSsungszentrifugate yon Clostridium botulinum Type At, 2) 116, 305 Cristoforis, V. de s. R. I n d o v i n a 104, 224 Critchfield, F. E. s. D. P. Johnson 120, 329 Crocker, W. A. (Bestimmung der Wirksamkeit yon verschiedenen Acareiden bei Bekiimpfung der Spinnmflbe auf HopfenstSeken) 109, 196 Croes, A. W. (Formcl zur Bereehnung der Weil~c auf Grund yon Reflektionsmessungen ffir Mah]produkte des Weizens) 111, 88 - - ( K r u m e n f a r b e des Brotes)

Croes, A. W., (Messung der Mehlfarbe) 119, 92 - - (Papierchromatographischer Nachweis niederer Fettsi~uren in Teig u n d Brot) 111, 361 Crombie, W. M. L., R. Comber u. S. G. B o a t m a n (Bestim. mung unges~ttigter F e t t siiuren) 102, 350 - s. P. E. Ballance 109, 418 Croninger, A. B. s. E. L. Wynder 106, 79 Crooke Fry, P. s. H. Linkswiler 116, 156 Croome, R. J. (Geschwindigkeit der Bfldung u n d des Abbanes yon Gelatinegelen) 113, 325 Crosse, J. E. s. E. Billing 116, 168 Crossland, I. (Ascorbins£urebestimmung mittels Chromatographie) 117, 450 Crossley, J., u. J. D. R. Thomas (Trennung einiger Teeffarbstoffe fiir Lebensmittel durch Papierelektrophorese)

111,448

Croston, C. B., A. K. Smith u. J. C. Cowan (Ureaseaktivit a t in SojapreBmehl) 103, 251 Crouzet, C. s. E. K a h a n e 115, 199 Crovella, L. s. G. Odone 112, 45O Crowe, P. F. s. J. A. Alford 117, 360 - - s . I. Hornstein 113, 72; 11T, 79; 120, 146, 347 Crown, R. M. s. S. Kaloyereas 118, 282 Cruess, W. V., R. Quacehia u. K. Ericson (Pektinenzyme bei der Weinbereitung) 106, 159 - - s . M. A. Amerine 118, 170 - - s. K. J. Freiberg 106, 162 Csaba, K. (FehlermSglichkeiten der q u a n t i t a t i v e n Untersuchungsverfahren in der Lebensmittelmikrobiologie) 113, 359 - - s . I. Nikod4musz 113, 263 Csajda, B. s. E. Sipos 115, 377 Csap6, F., M. Bihari, M. Gilde 112, 443 u. E. Sztank5 (Mikrobestim- - ( M e s s n n g der Brotkrumenmung yon Bor durch pHfarbe) 114, 162 Messung yon Mannitobor- - ( M e s s u n g der Brotkrumens£ure) 106, 405 farbe) 115, 191 Csehi, ]~. s. S. Bogn£r 115, 347

Csehi - - Cushing Csehi, G. s. E. Ojtozy 120, 319 Cselk6, M., u. L. K 6 r m e n d y (Beitrag zum Vortrag yon D. Klima: ,,Methode zur kontinuierlichen Erzengung yon Brfihwurst") 116, 382 --(Nachweis yon Phosphaten in Fleisch u n d Fleischerzeugnissen) 1 1 7 , 78 - - s. L. K 6 r m e n d y 115, 83 s. E. Zukgl 119, 260 Csiba, L. (Tomatenkrankheiten) 103, 250 - - u . Gy. Kilb (Sehiidlichkeit yon Rhizopus nigricans in gelagerten Gewfirzpaprikaschoten) 113, 249 - - u . B. Sziics (Mikroflora der durch Wiirmebehandlung konservierten Lebensmittel) 106, 251 Csiszgr, V. (Beurteflung des Fleisehes yon k r a n k geschlachteten Tieren) 11T, 83 Cube, H. v. (Pilzsammelsurium) 1 1 3 , 323 Cuckerman-Stark, S., u. J. Leibowitz (Untersuehungen fiber mflchcoagulierende E n z y m e aus PalistinaPflanzen) 117, 74 - - E . Larson, C. G. Norris u. W. T. Geddes (Feuchtigkeit u n d H a l t b a r k e i t yon Weizenmehlen) 102, 159 - - s . W. F. Geddes 105, 58 s. M. Golubschuk 105, 243 ; 116, 155 - - s. J. W. Lee 114, 161 - - s . W. W. Luchsinger 104, 309 s. A. Peterson 105, 244 - - s. V. N. Prentice 103, 69 - - s. It. Sorger-Domenigg 104, 92; 105, 243 Cueto jr., C. (Colorimetrische Bestimmung yon Dieldrin in tierischen Fetten) 114,152 - - s . W. J. Hayes jr. 108, 311 Cuevas Illanes, A. (Photocolorimetrische Bestimmung des Kupfergehalts in l~inderu n d Schweine]eber) 119, 257 Cull, I. M. s. D. B r a d b u r y lOT, ]87, ]88 Cullis, C. F. s. M. H. I-Iashmi 106, 410 Culpepper, C. W. s. J. S. Caldwell 103, 254 Cultrera, R. (Herstellungstechnik yon konzentrierten Fruchtsiiften. II) 105, 258 -

-

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-

Cultrera, R., G. Delindati u. E. Trifir5 (lJber die Notwendigkeit, ffir industrielle Obsterzeugnisse einen H6chstgehalt a n Schimmelpilzen festzusetzen) 115, 290 - - s. A. P o r r e t t a 105, 132 Cummings, D. G. s. lZ. B. Edwards 102, 407 Cummisford, P. D. s. E. M. Osman 114, 161 Cundiff, 1%. H., u. P. C. Markuhas (Bestimmung yon Nicotin, Nornicotin u n d der Gesamtalkaloide im Tabak)

106, 77 ---

(Extraktionsmethode zur Bestimmung yon Alkaloiden in Tabaken) 114, 448 Cuneo, R. (Testzahl u n d Expansograph) 105, 57 Cunningham, D. K., u. J. A. Anderson (Bestimmung yon K a l i u m b r o m a t in Mehl) 103, 66 (Bromat-Zersetzung in g~renden u n d nicht g~Lrenden Teigen) 10T, 203 - - W. F. Geddes u. J. A. Anderson (Darstellung u n d chemische Charakteristik der cohaesiven Proteine yon Getreide) 104, 90 -- --(Fitllung der durch Ameisens~Lure aus Getreidemehlen extrahierten Proteine durch verschiedene Salze) 104, 310 - - u. I. H l y n k a (Mehlfette u n d die Bromatreaktion) 110, 467 - - s . C. J. Dempster 107, 203 Cunningham, W. L., u. D. J. Manners (Enzymatischer A b b a u yon Lichenin) 1 1 7 , 30 Curl, A. L. (Carotinoide yon Aprikosen) 118, 95 - - (Carotinoide der japanischen Kakifrucht) 118, 97 - - ( C a r o t i n o i d e yon Zitronen der Sorte Meyer) 120, 259 - - (Struktur yon Oxy-a-carotin aus Orsngensaft) 107, 285 - - ( X a n t h o p h y l l e der Tomaten) 11T, 254 Curl, A. L., u. G. F. Bailey (Bes t i m m u n g yon Carotinoidepoxyden) 119, 252 - - u . G. F. Bailey (Carotinoide yon Navelorangen) 119, 159 -

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-

57 Curl, A. L., u. G. F. Bailey (Carotinoide dcr rubin-roten Grapefruit) 1 0 7 , 534 - - - - (Vergleich der Carotinoide yon SchMe u n d Pfilpe der Valencia-Orange. I) 104, 387 - - - - (Verbindungszustand der Carotinoide in Orangensaft) 105, 261 Cnrli, G. (Nachweis yon p-OxybenoesEureestern) 104, 69 - - u . D. Coppini (Bromgehalt der Milch) 109, 84 Curnutte, B. s. J. A. J o h n s o n 110, 158 Currie, A. L. s. T. E. Timell 106, 413 Currie, G. T. s. 1%. Ellis 118, 71 - - s. A. M. Gaddis 116, 375 Currie, T. (Austauscheigenschaften yon Agar-Agar) 103, 399 Currier, H. B. s. A. S. Crafts 113, 182 Curry, A. N. (Bestimmung yon l~iickstEnden des Insecticides P h o r a t sowie seiner Abbauprodukte durch Hemmung der Cholinestersae. I) 119, 452 - - (t)bertragung u n d Umwandlung yon radioaktivem Dodecylguanidinacetat bei Apfelb/tumen) 120, 31 - - L. M. Kress u. R. A. L. Paylor (Bestimmung yon 1Rfickstiinden des Insecticids Phor a t sowie seiner Abbauprodukte durch I.iemmung der Cholinesterase. II) 119, 452 Curry, R. P., u. M. G. Mellon (Colorimetrische Fluoridbestimmung in Wasser 109, 360 Curtis, N. S., u. A. G. Clark (Behandlung yon Bier m i t Nylonpulver) 114, 422 - - - - (Nichtbiologische Haltbarkeit yon Flaschenbier u n t e r spezieller Beriicksichtigung der Anthocyane) 1 1 6 , 199 - - u . L. Martindale (Untersuchungen zum t3bersch~umen. I) 119, 182 - - P. J. Ogle u. P. M. Carpenter (Untersuchungen zum 13bersch/iumen. II) 119, 182 Curtis, R. G. s. J. D. Billimoria 113, 339 Cushing, A. s. ]-L C. Moeller 104, 297

58

Custer - - Dainty

Custer, J. H. s. J. Cerbulis 115, 445 s. C. A. Zittle 120, 209 Custot, F. (Fettgehalt der Milch) 114, 93 - - (Einige Probleme der ttitzebehandlung yon Speisefetten) 118, 478 --(,,Veresterte 01e") 111, 78 - - u . H. Lasne (Eigehalt der Handelseier teigwaren) 116, 163 Cutting, C. L. (Verbrauch yon Fischen) 110, 409 Cuzzocrea, R. s. A. Romeo 110, 396 Cvetkova, C., u. L. Ikonomov (Vitamin A-Wh-ksamkeit yon Kuh-, Bfiffel- und Schafbutter und ihre Ver~nderungen bei der Lagerung) 116, 96 - - s. A. Du~ev 119, 181 Cyr, R. s. D. Rose 118, 329 Cyran, W. (Entwurf einer neuen Prfifungsordnung ffir Lebensmittelchemiker) 110, 420 Czaja, A. Th. (Nachweis yon Alginaten in Trockenmischungen und Zubereitungen mittels des Polarisationsmikroskops) 115, 285 --(bIachweis der Antefle yon Stechapfel-Samen im BuehweizenmeM) 107, 217 - - ( N a c h w e i s der Frfiehte yon Conium maeulatum L. in Anispulver) 113, 52 - - ( N a c h w e i s yon Johannisbrotkernmehl in Trockenmischungen fiir Saucen und Mayonnaisen) 112, 190 - - ( N a e h w e i s yon Kirsche, Pflaume, Aprikose, Pfirsich, sehwarzer nnd roter Johannisbeere in Konfitfiren und Marmeladen) 104, (Polarisationsoptischer Nachweis yon Apfelmark) - -

2 6 9

- -

106,

2 6 2

- - (Polarisationsoptischer Nachweis yon Palmkernmehl in Gewfirzmischungen)

118, 32 - - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber den mikroskopischen Nachweis einiger oft verwendeter Dikkungsmittel in Trockenmischungen) 11T, 499 - - (Untersuchungen an St~rkekSrnern im gew6hnlichen,

polarisierten und Fluorescenzlicht) 119, 67 Czapke, K. (Agar-Agar aus inliindischem Rohstoff ) 120, 78 Czarnecki, H. J. s. J. F. Kirn 107, 472 Czech, E. s. A. Adam 105, 226 Czerny, M. s. W. Feldheim 109, 428 Czok, G. (Substanzen mit zentralerregender Wirkung im Bohnenkaffee) 118, 265 - - ( W i r k u n g yon Belichtung auf fetthaltige Substanzen) 118, 478 - - u . H. Bramsel (Vitamin CVersorgung der westdeutschen BevSlkerung) 111, 463 - - u. K. Lang (Wirkungsunterschiede zwischen gefiltertem und ungefiltertem Bohnenkaffee) 105, 422 Czfin-Schen, u. A. P. Dragawcew (Lagerung yon Birnen in tiefen Kellern) 112, 126

und Sumen einiger Pflanzen) 114, 77 Dagley, S., u. E. A. Dawes (Bestimmung yon Citronens~ure) 103, 59 D'Aguanno, W. s. E. M. K. Gefling 115, 464 Dahl, O. (Aminosi~urenzusammensetzung des normalen und des degenerierten Sehweinemuskels) 120, 148 (Beziehungen zwischen Jodzahl und Fettsi~urezusammensetzung yon Schlachttierfetten) 106, 849 - - (EinfluB yon y-Strahlen auf geschnittene Fleischerzeugnisse in Vakuumpackungen) 114, 305 (EinfluB des Grasfutters auf die Fetts~urezusammensetzung der Schlachttierfette) 106, 81 (Farbschwankungen und Vitamin A-Wirkung der Schlachttierfette) 105, 180 - - (Proteolytische Vorg~inge w~hrend der Reifung yon Fleisch) 120, 314 Daehs, E. (Korrosionsschutz in - - ( S t ~ r k e a b b a u in Wurstproder Mineralwasserindustrie) dukten) 110, 69 Dahle, L., u. B. Sullivan (An102, 375 wesenheit und Rolle der - - (Spezifisehes Gewicht und Thioessigs~ure in WeizenKonzentration yon Fliissigmehl) 116, 160 keit) 102, 391 s. B. Sullivan 117, 181, 182 Daek, G. M. (Warum mikrobiologische Standards fiir Dahle, L. K. s. B. Sullivan 119, 93 Lebensmittel?) 118, 155 - - s . N. Grecz 112, 92; 117, Dahle, N. A. s. B. E. Kline 120, 48 164; 120, 237 Dahlmann, W. (Talelw~sser, s. H. Sugiyama 110, 306 Limonaden und Brausen) s. R. O. Wagenaar 103, 70; 104, 160; 107, 92; 117, 365 119, 228 Daere, J. C. (Charakteristica Dahlstrom, R. V. s. L. Lazer eines vermutlichen, in Ched119, 437 Dahme, E. (Arteriosklerosedar-K~se vorkommenden forsehung beim Haustier) Pediococcus) 113, 161 - - ( P e d i o k o k k e n in Cheddar100, 458 Dahmen, H. s. M. Lipp 112, K~se) 113, 162 Daeeke, H. (Sehriftreihe zur 407 Dahn, ~., u. L. Loewe (ReakChemie. II) 112, 229 tion yon Aseorbins~ure mit Daess, G., u. J. F. Weidemann salpetriger S~ure) 111, 350 (Gefrierbrand begrenzt die Lagerung yon tierischem Ge- Daigeler, A. (Transportkfihlgef~B fiir Fleisch- undWurstwebe. III) 120, 418 waren) 105, 166 Daeves, K., u. A. Beekel (GroBzahl-Methodik und tti~ufig- - - u . L. Kotter (SalmonellenVorkommen in Bayern w~hkeits-Analyse) 114, 61 rend der Jahre 1946--1954) Dag£, C. s. J. M. Rosell 114, 106, 328 362 Dagis, J. (Vitamine der Bios- Dainty, J. s. R. D. Verma 113, Gruppe in Blfiten, Frfichten 264 - -

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Dakin - - Das Dakin, J. C. (Untersuchungen fiber die Jmderung von gelakten Gurken und ihre praktischen Methoden zur Verhinderung) 118, 186 Dalby, G. s. A. J. Allgauer 103, 168 Dalderup, L. M. (CariogenitEt yon garem WeizengrieB) 111, 92 (Ern~hrung End Caries. XI) 115, 459 Dale, A. P., u. M. L. Meara (Fetts~uren und Glyeeride yon KokosnuBSlen) 103,172 - - - - ( F e t t s ~ u r e n und Glyceride yon Palmkern61) 103, 173 Dale, W. E. s. J. A. Jensen 109, 292 H. L. Williams 109, 294 Dalgarno, L., u. F. J. R. Hird (ErhShung der Akkumulation yon AminosEuren in M6hrenscheiben dureh aerobe ]3ehandlung) 116, 191 Dal Nogare, St., u. R. S. J u v e t jr. (Gas-Chromatographie) 120, 2OO Daly, J. J. s. R. B. Davis 117, 259 Dam, H. s. J. G. ]3ieri 120, 414 - - s. J. P. Funch 113, 256 Damanski, A. F., R. V. Topalovic u. F. K. Pazarineevic (]3eziehungen zwischen Vitamin C und Cellulose in der l~eige) 104, 388 Damaschke, K. (Vitamin C]3estimmung auf elektrochemischem WeRe in Fruchts~iften) 110, 473 D'Amato, E. s. F. W. Bernhart 114, 79; 116, 72 s. R. M. Tomarelli 112, 425 D'Ambrosio, A. (Das Problem der Luftverunreinigungen) 11T, 48 - - u . F. Pavelka (Quantitative Trennung der im atmosph/~risehen Staub enthaltenen polyeyclischen Kohlenwasserstoffe) 117, 49 - - - - E. Calderoni u. F. Ciardo (Problem der eaneerogenen Kohlenwasserstoffe und erste Ergebnisse yon ]3estimmungen des 3,4-]3enzpyrens im atmosphErisehen Staub von Mafland) 117, 46 - - s. F. Pavelka 117, 49, 50 -

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s

.

Dame, K. C. van (Chromatographische Abtrennung und ultraviolett-spektrophotometrische ]3estimmung yon ]3enzoes~ure, m-Oxybenzoes~ure, p-Oxybenzoes~ure und Salieyls~ure in Mischungen) 115, 467 (Zersetzungen in Rahm und ]3utter) 112, 118 Dame jr., C. S. J. Leonard, ]3. S. Luh u. G. I. Marsh (Reife-EinfluB auf organische S~uren, Zucker und Pektin in eingedosten ]3artlett-Birnen) 105, 264 Datum, H. (Charakteristik unserer gebr~uchliehsten Desinfektionsmitteltypen) 111, 460 - - (Flaschenreinigung) 106, 254 - - (Flasehenw~sche in der ]3rauerei- und Getr~nkeindustrie) 111, 442 - - (Wissenschaft]iche Grundlagen der Desinfektion) 114, 259 Dane, E., u. F. Wille (Kleines chemisches Praktikum) 117, 426 Dangoumau, A., u. H. Debruyne (Bedeutung hitzebehandelter SojaSlkuehen) 119, 379 - - - - ( B e s t i m m u n g des verffigbaren Lysins in Fleisohmehlen) 120, 321 ~ - - - - A . Laville u. S. Gracia (Vitamin A-]3estimmung in Futtermitteln) 119, 253 D£niel, A. F. s. ]3. Faludi 116, 255 Daniels, D. G. H. (Bestimmung und Vertei]ung yon Methoxyhydroehinon-Glykosid imWeizenkorn) 111, 85 - - ( L i p o i d e im Weizenmehl) 111, 90 --(Ver~nderungen der Lipide des Mehls dureh Behandlung mit Chlordioxyd oder Chlor und dutch Lagerung) 116, 430 - - H . F. Martin (Isolierung eines neuen Antioxydans aus Haler) 120, 447 Daniels, 1~. W. R., P. W. R. Eggitt u. J. ]3. M. Coppoek (Studien fiber die Lipide des Mehls. I) 116, 429 - - s. J. B. M. Coppock 120, 244 -

-

59 Daniels0n, C. E. (Zueker und Wasser in reifenden Erbsen) 116, 254 s. K. Andersson 116, 67 Danishefsky, I. s. ]3. S. Oppenheimer 108, 108, 116, 291 Dankwortt, P. W., u. J. Eisenbrand (Luminescenz-Analyse) 105, 486 Dannacher, S., u. M. staub (Fleischgehaltsbestimmung in Suppenpr~paraten) 104, 148 Dannevig, E. H. (Chromatographisehe Untersuchungen mariner Fischarten) 103,161 Dannley, R. L., u. ]3. L. Weigand (Apparatur zum Auswasehen yon ChromatographiesEulen mit inerten L6sungsmitteln) 111, 461 Danon, S., u. M. Kozareva (Therapeutische EigenschaiI ten und N~hrwert der bulgarisehen Sauermfleh) 116, 85 - - - - (Bier-Resistenz einiger ]3akterienarten) 119, 435 - - s. M. Kozareva 115, 83 Daoust, D. R., R. ]3. Read jr. u. W. Litsky (Untersuchungen fiber die Hitzeinaktivierung pathogener ]3akterien in Milch und versehiedenen Milehprodukten. I) 116, 389 Darby, O. C. s. I. A. Preece 110, 466 Darby, W. J. (Nahrung. Zus~tze und natfirliche ]3estandteile) 115, 462 s. W. N. Pearson 118, 373 Darmon, P. (Biologische Untersuehung des Weines auf Antiseptiea) 109, 211 Darnowska, G. s. D. Tflgner 119, 416, 418 Darroch, J. G. s. W. J. Stadelhan 102, 155 Das, B. s. H. P. Kauimann 11T, 444; 119, 375, 380 Das, C. C. (Organoleptische Qualit~t und Haltbarkeit yon Dosenkonserven) 114, 256 Das, D. K., S. K. Mitra u. Y. Nayudamma (Eine Technik, um Phenolk6rper in Pflanzengeweben anzuf~rben) 117, 353 Das, D. P., N. L. Jain u. Girdhari Lai (Herstellung you Bananenfeigen) 104, 389 -

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60 Das, D. P., u. G. S. Siddappa (Konservierung des Marks yon reifer Papaya durch Eindosen und Troeknen) 104, 371 Das, M. L., u. B. C. Guha (Isolierung und chemische Charakterisierung yon gebundener Nicotins~ure in GetreidekSrnern) 115, 171 Das, N. B. s. Y. P. Gupta 120, 157 Daschkowa, E. M. s. B. N. Jei 11'7, 339 Dasher, G. F., u. A. J. Mabis (Dynamische Struktur in Seh~umen yon Tensiden) 114, 459 Dashman, Th. s. Ph. l%igelson 114, 76 Da Silva, J. A. F., u. C. C. Monteiro (Immunoelektrophoretische Untersuchung fiber Colostrum und Frauenmllch) 116, 240 Daskalow, Ch., M. Jordanow, M. u. D. Pol0owa (Untersuchungen fiber die Tomatensorten ~fir die Konservenindustrie) 11T, 254 Daskalov, L., u. Z. Nikova (Herstellung yon Fruchtbralmtweinen mit vermindertem Methanolgehalt) 119, 190 Dasler, W. (Isolierung toxischer Kristalle aus Platterbsen) 102, 274 Daszewski, J., u. B. Sielicka (Schnellmethode ffir die Kohlens~urebestimmung im Bier) 112, 336 Date, J. W. (Bestimmung yon Mannose, Fucose und Ribose auf ~iltrierpapier) 112, 417 Date, W. B. (Antioxydative Eigenschaften einiger Leguminosenmehle) 105, 326 - - D . S. Bhatia u. V. Subrahmanyan (Indische Sfil~waren und ihre Haltbarmachung) 105, 345 - - F . S. Lewis, D. S. Johar u. D. S. Bhatia (Herstellung undKonservierung yon ,,Rasagollas") 112, 437 - - s. P. B. Mathur 110, 220 Dateo, G. P., R. C. Clapp, D. A. M. MacKay, E. J. Hewitt u. T. Hasselstrom (Identifizierung fliichtiger

Das - - Davies Sehwefelverbindungen in gekochtem Kohl) 108, 97 Dateo, G. P. s. T. Hasselstro 102, 298 Daubner, I. (Nitratreduktion durch Bakterien der Unterfamflie Escherichiae) 118, 379 Daum, W. F., J. E. DeVries u. B. S. Miller (Polarographische Bestimmung yon Cystin in Weizen und Mehlhydrolysaten) 111, 358 Dauterman, W. C., J. E. Casida, J. B. Knaak u. T. Kowalczyk (Stoffweehsel yon Insecticiden auf der Basis yon Organophosphorverbindungen beim Rind) 111,234 - - G. B. Viado, J. E. Casido u. R. O'Brien (Best~ndigkeit yon Dimethoat in und auf Pflanzen) 113, 355 - - s. R. D. O'Brien 119, 199 Davenport, J. B. (Natiirlicher ~berzug yon _~pfeln. III) 107, 534 - - u . S. C. Ellis (Chemische Ver/~nderungen im Verlauf des Waehstums und der Lagerung der Avocado-Frueht) 113, 439; 116, 175 Davey, P. M., u. T. G. Amos (Priifung yon Papier- und anderem Saekmaterial auf Widerst andsf/ihigkeit g e g e n Insekten, die gelagerte Produkte befallen) 117, 341 David, J. (Caleiumbestimmung in Pflanzenmaterial durch atomare Absorptionsspektrophotometrie) 112, 232 David, J. J., B. S. Luh u. G. L. Marsh (Organische S~uren in Pfirsichen) lOT, 277 - - s . D. S. Clark 102, 311; 103, 254 Davidek, J., u. A. ffS£Skov£ (Indirekte polarographische Bestimmung yon Nitrat und Nitrit) 120, 407 - - (Chromatographic an Polyamidpulver bei der Flavonoidana]ytik) 115,284 - - (Polarographische Bestimmung von Vanillin) 116, 270 - - (Polarographische Rutinbestimmung in natfirlichen Extrakten) 112, 272 (StabilisierendeWirkung von Flavonoiden auf dieL-Aseorbins~ure) 11T, 75 - -

Davldek, J., u. J. Blattin£ (Diinnschichtchromatographie yon fettlSslichen Vitaminen mit Hilfevon Aluminiumoxyd) 119, 251 - - u . E. Davidkov~ (EinfluB der Flavonoide auf die Bestimmung der L-AscorbinsEure mit 4-Methoxy-2-nitranilin) 112, 420 - - S t . Klein u. A. ~£Skov£ (Colorimetrische Bestimmung yon Nitrat und Nitrit in biologischem Material)

119,

8 4 2

- - u. J. Pokorn:~ (Naehweis von Antioxydantien in Fetten mit Hilfe der Dfirmschichtchromatographie auf Polyamidpulver) 115, 118 - - - u. G. Jani6ek (~ffaehweis und Bestimmung fettlSslieher Lebensmittelfarbstoffe mit Hflfe der Diinnschichtchromatographic auf Aluminiumoxyd) 116, 18 - - s . E. Davldkov£ l l l , 477 Davidkov£, E., u. J. Davldek (Indirekte polarographische Bestimmung yon Nitraten in biologischem Material) 111, 477 - - s. J. Davidek 112, 420 Davidson, C. M., J. M. ~ughes u. T. J. Mitchell (Durehlfiftungstrocknung yon Pflanzenmaterialien. VII) 112, 327 Davidson, J. s. C. Matthews 106, 57 Davidson, J. A. s. S. L. Bandemer 110, 75 - - s. 1~. J. Evans 111, 70 Davidson, S., A. L. Brody, B. E. Proctor u. P. Felsenthal (Weichheitsmel3ger~it ffir Erbsen) 111, 154 Davidsson, R. s. T. Bergman 114, 141 Davie, E. W., u. H. Neurath (Endgruppen des Trypsininhibitors der Sojabohne) 103, 7O Davies, B. IT. (Biosynthese yon Carotinoiden in Rhizophlyctis rosea) 11T, 31 Davies, D. D., u. R. J. Ellis (Glut amins~ure- Oxalessigs~uretransaminase yon Binmenkohl. II) 116, 443 s. R. J. Ellis 116, 443 Davies, D.L.s.E. Eagle 105,238 - -

Davies - - Deatherage Davies, I., M. N. l~edfearn u. D. E. Y. l~emer (Bestimmung yon gelSstem Sauerstoff in Wasser) 106, 237 Davies, J. N. s. G. W. Winsor 120, 262 Davies, J. W., u. G. Harris (Arginyl-alanyl-arginylalanyl-5'-uridylat, ein Nueleotid-Peptid-Anhydrid aus Bierhefe) 115, 197 Davies, M. K., M. E. Gregory u. K. M. H e n r y (Wirkung yon Hitze auf den Vitamin B 6Gehalt yon Milch. II) 114, 358 Davies, W., u. J. T. Wilmshurst (Bildung yon Carcinogenen beim Erhitzen yon Lebensmitteln) 115, 450 Davignon, L. (Chemisehe Bildung der P e k t i n s u b s t a n z e n im Laufe des Wachstums, des Reifens u n d des Alterns yon Friiehten) 120, 496 Davis, E. G. (Bewertung yon Weil3b]eehdosen fiir Lebensmittel) 111,249 - - ( B r a u c h b a r k e i t yon Weigbleehbeh~ltern ffir australische Dosenkonserven) 120, 70 - - (E]ektrolytisch verzinntes WeiBblech fiir Konservendosen) 103, 74 - - u . A. G. L. Elliott (Bestimmung des V a k u u m s in gesehlossenen Beh/iltern) 110, 342 Davis, D. F., u. H. Laudani (Langfristige Inse cticidteste) 108, 309 Davis, G. K. s. R. L. Shirley 102, 140 Davis, H. F. s. S. M. Partridge 104, 55 Davis J. s. S. A. Matz 110, 160 Davis J. G. (Laboratorinmskontrolle des Molkereibetriebes) 104, 283 Davis, L. D. s. K. g y u g o 114, 166 Davis, N. S. s. G. J. Silverman 119, 82 Davis, R. B., g . B. Guyer, J. J. Daly u. H. T. J o h n s o n (Kontrolle der t~utinverf~rbung bei Dosenspargel) 117, 259 - - D. de Weese u. W. A. Gould (Konsistenzmessung a n Tom a t e n m a r k ) 102, 69

Davis, S. (Bestimmung von Plasma-Magnesium n a e h F~llung m i t Oxyehinolin) 104, 230 --s. E. P. Laug 119, 243 Davis, V. E. s. J. Awapara 115, 445 Davison, S. s. B. E. Proctor 106, 166; 10T, 394 Dawes, E. A. s. G. Dagley 103, 59 Dawes, J. W. s. G. L. Eichhorn 103, 147 Dawes, R. K. s. C. L. Campbell 110, 305 Dawson, D. A. s. K. W. G. Shillan 114, 360; 116, 239 Dawson, D. J., u. J. T. Feagan (Bakteriologie des CheddarKiises) 112, 256 Dawson, E. It. s. O. M. B a t c h e r 113, 330; 119, 356; 120, 223 - - s . J. L. Brogdon 120, 148 - - s. G. L. Gilpin 102, 75 - - s . R. R. Little 110, 151; 115, 179 Dawson, L. E. s. E. O. Essary 115, 86 - - s. W. L. Mallmann 109, 447 - - s . 1~. J. McVieker 109, 445 Dawson, ~ . (Aminosaurezusammensetzung der A- u n d B-Formen yon fi-Lactoglobulin) 11T, 439 Dawydowa, J. S., u. W. I. Tretschewa (Anwendung yon A n t i o x y d a n t i e n zur ErhShung der Stabilitat des Fischfettes) 111, 82 Day, A. D. s. O. A. Ameen 115, 185 Day, E. A., R. Bassette u. M. Keeney (Bestimmung der flfichtigen Carbonylverbindungen des CheddarKgses) 114, 369 - - u . D. A. Lillard (Autoxydation bei den Lipiden der Milch. I) 114, 96 - - s. D. A. Lillard 117, 157 -s. H. W. Sehultz 120, 392 -s. T. C. Yu 119, 87 Day, E. J., K. D. Alexander, K. E. Sauberlich u. W. D. Salmon (Wirkung yon y-Bestrahlung auf bestimmte wasserlSsliche Vitamine in rohem Hackfleiseh) 108, 83 -s. I~. D. Alexander 107, 439 Day, H. G. s. 1~. L. Maurer 110, 55

61 Day, J. A. s. St. J. Loska jr. 107, 204 Day, K. M. s. J. M. Lawrence 110, 148 Daye jr., G. T. s. E. S t a t e n W y n n e 106, 176 De, N. K., u. S. G. Kshirsagar (Vitamin A-Gehalt yon vitaminiertem Vanaspati) 103, 172 Dean, D. E., R. Suffis u. A. Levy (~nderung der Ultraviolett-Absorptions-Spektren in Abh~ngigkeit v o m p H - W e r t ) 116, 288 --s. R. Suffis 111, 253 Dean, J. A., u. J. H. Lady (Be* stimmung yon Eisen in Nicht eisen-Legierungen) 105, 132 I Dean, M. R., N. J. Berridge u. i L . A . M a b b i t t (Mikroskopii sche Beobachtungen an Cheddar-Ki~se u n d -Bruch) 114, 366 Dean, R. T. (Untersuehungen fiber die Laetobaeillusinfektion) 106, 475 Dean, R. W , u. C. O. Ball (Analyse der Myoglobininfraktionen auf der Oberfl~ehe yon Rindfleisch) 115, 72 --(iV[odellversuehe ffir Verlust u n d Regeneration des roten Muskelfarbstoffes bei vorverpaektem Rindfleisch) 113, 416 Deane, D. D., u. E. G. Hammond (Koagulation yon Milch bei der K~seherstellung dureh Esterhydro]yse) 115, 144 Deane, H. W., R. J. B a r r n e t t u. A. M. Seligman ( H a n d b u e h der Hdstochemie Bd. V I I / I : Enzyme) 117, 54 Dean, Guelbenzu, M. (Verteilung der Spurenelemente in Solanum Auberosum L.) 103, 246 Dearnaley, D. P., u. 1%. ~I. Aeheson (Teehnik zur kontinuierlichen Aufbringung yon LSsungen auf Chromatographiepapier) 120, 344 Deatherage, F. E. (Antibioticis fiir die Konservierung von Fleiseh und anderen Lebensmitteln) 1 1 2 , 78

62

Deatherage - - De Jong

Wirksamkeit yon Vitamin Deatherage, F. F., u. R. H a m m I Decken, A. (Untersuchungen K3-Natriumbisulfit) 115, 66 (EinfluB des Geffierens und fiberdie Synthese yon SerumAuftauens auf I-Iydratation I albumin durch aus Ratten- I)ehove, R. (Klassifizierung der Aromastoffe ffir Leund Ladungen der Muskelleber isolierte Ribonucleinbensmittel) 100, 280, 281 proteine) 118, 334 proteine) 11T, 29 Dehpande, V. G. s. M. L. Pai s. N. Arnold 106, 309 I)eckenbrock, W. (,,Kennzeiehnende Eigenschaften" 111, 250 R. Harem 118, 334; 120, des Kornbranntweins)107, Dehusses, J. (Colorime~rische 218 370 Bestimmung der p-Oxy- - s. J. M. J a y 108, 83 - - (Naehweis unzul~ssiger Zubenzoes~ure) 103, 60 s. C. Lentner 114, 234 si~tze zum Kornbranntwein) Deibel, R. ~., u. E. ~adsen - - s . A. F. Mabrouk 10T, 371 10T, 370 (Einige mikrobiologische - - s . E. Wierbicki 102, 139, Aspekte des Nitritbrandes 216, 436; 105, 156; 108, Decker, G. C. (Chemikalien in der Landwirtschaft) 115, bei Wiirsten) 118, 155 200; 109, 67; 110, 65 478 - - u . C. F. Niven jr. (MikroI)eatherage, W. L., u. M. M. biologie des FleisehpSkelns. MacMaster (Bestimmung der - - s. N. Gannon 112, 430, 431 Decker, tI. M., u. M. E. Wilson I) 110, 68 Sehalenanteile im Meh]) (Priifgeri~t zum Samme]n - - - - (Vergleichende Studien 110, 152 yon Mikroorganismen der yon Gaffkya homari, Aeros. R. R. Savage 111, 359 Luft) 102, 377 coccus viridans, Tetraden Deb, S. B. s. D. N. Barua 114, Decker, P. s. M. Yousry Habildenden Kokken yon PT234 med 113, 75 kelfleischprodukten und Debeau, B. P. s. M. M. Boggs I)eckert, W. (Eisen(III)dem Pedioeoceus) 115, 83 117, 255 rhodanidpapier als analyti- - - G . D. Wilson u. C. F. NiDebeer, G. s. P. Simonart 102, sehes Reagens bei Luftyen jr. (Mikrobiologie der 147, 449 untersuchungen) 106, 246 FleischpSkelung. IV) 117, DeBeukelaer, F . L . (Na[~pTke457 lung yon I-I~uten und Fel- --(Feststellung des Fgulnisgrades yon Rohfisehware) - - s. T. W. Clum 118, 154 len) 105, 167 116, 384 - - s. J. Johantges 118, 153 - - u . Hsi Wang (Wirkungs- - s . L. Sehwarz 110, 78 - - s . L. Leistner 118, 155 volle Enthaarung yon Decoteau, A. E. s. C. Boath- Deibner, L. (Bedeutung des Schweinen) 105, 167 man 11'7, 157 Redoxpotentials ffir die Deborin, G. A., u. O. M. SibaFruchts~fte) 109, 184 nova (Komplexe yon Pro- I)edie, G. s. G. Gorbaeh 103, 55, 152, 319, 456 - - u . P. Benard (Kaliumbeteinen mit Lipoiden) 105, Deeds, F. s. A. ~ . Ambrose stimmung im Wein) 103, 137 117, 247; 120, 169 320 I)eBruin, A. S. s. I). A. A. s. A. N. Booth 104, 299 - - u. H. Bouzigues (SpurenMossel 114, 84 bestimmung yon GesamtI)ebrnyne, I-I. s. A. I)angou- - - s . R. H. Wilson 111, 229; 118, 179 eisen im Wein) 102, 309 mau 119, 253, 379; 120, Definer, G. (Anwendung der Deiehmann, W. B., I. J. Clem321 Massenspektroskopie zur mer, R. Ralloezy u. J. I)ebski, St. (Bestimmung des Strukturermittlung yon Blanchine (Toxizitiit yon W~rmeausdehnungskoefNaturstoffen, mit besondeDi4ertiarbutylmethylfizienten nnd des Gefrierrer Berfieksichtigung der phenol) 103, 471 punktes yon Weinen) 109, Lebensmittelanalytik) 120, Deichmann, W. R. s. M. L. 2O6 300 Keplinger 11T, 367 Decareau, R. V., G. E. Livingston u. C. R. Feilers (Farb- De Fr~nceseo, F., u. I). Avan- Deicke, F. s. H. P. Kaufmann cini (Chromatographischer 116, 374 ver~nderungen in ErdbeerMikronachweis yon SacI)eindoerfer, F. I~., u. A. E. gelees) 105, 264 eharose im Wein) 115, 383 Humphrey (Analytische - - s. D. A. Copson 108, 457 Methoden zur Berechnung DeCino, T. J. s. J. M. Bann I)egenkolb, E. s. L. Kotter 105, 164; lOT, 480 der Sterilisationszeiten) 108, 86 111,458 I)ecio, G. (Industrielle Ver- Degkwitz, E., u. K. Lang (Ver~nderung des KTrper- Deitz, V. R. s. R. W. Liggett arbeitung yon Ananas in fettes yon Ratten bei Fiitte102, 290 Martinique) 120, 41 rung yon autoxydierten I De Jong, E. (Testfragebogen I)ecken, A. yon der, u. 1). N. SojaSlen) 120, 247 I ffir die organoleptische UnCampbell (Rolle der 16stersuchung durch Verbraulichen Ribonucleinsaure bei De Greet, A. P., u. P. Slump] (N~hrwert yon HfilsenI cher) 114, 262 der Synthese yon SerumffuehteiweiB. II) 116, 448 I - - u. T. E. Tjalma (Pommes albumin mittels der isolierf i r e s als F e t t - u n d Vitamin ten Mikrosom-Fraktion aus - - u . P. G. C. van Stratum (Vergleich der biologisehen C-Quelle) 119, 177 Rattenleber) 117, 29 -

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s

.

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-

De Jong - - Deo De Jong, G. J. (Reinigung yon St~rkehydrolysaten) 116, (I. Mitt.) 53, (II. Mitt.) 54 Dejnng, P. s. H. Rentschler 109, 193 Deken de, R. H., u. A. Mortier (Untersuehung des Weizenklebers. I) 104, 90 Dekov, L., u. I. Bender (Biochemisehe Ver~nderungen in der Zusammensetzung von Weindestillaten, K o g n a k u n d Schnapsen bei beschleunigtem Reifen) 114, 43O Delande, N. s. A. Lacourt 105, 136 Delaney, I. s. O. J. Cotterill 112, 94 Del Campo, A. (Naehweis yon Konservierungsstoffen in Lebensmitteln) 109, 286 Deligne, C. s. A. Le Clerc 112, 244 Delindati, G. s. R. Cultrera 115, 290 - - s . A. Zanzucehi 104, 76; 105, 166; 108, 203; 109, 106; 112, 442; 116, 381 Della Monica, E. S. s. J. C. Craig jr. 118, 465 - - s. C. A. Zittle 115, 101 Delmas, L. (Sflieiumgehalt des Getreidekorns) 111, 85 Deltscheff, Ch., u. Z. Zwetkowa (Chemisehe Zusammensetzung u n d Vitamingehalt der Eier) 120, 243 Demain, A. L., u. II. J. Phaff (Enzymatische Hydrolyse yon Pektinsubstanzen) 108, 5O3 --- (Weichwerden yon Gurken wiihrend des Einlegens) 10T, 3O6 - - s. J. L. Etchells 112, 137 De Man, J. C., u. T. E. Galesloot (EinfluI~ yon Manganzugabe auf das W a c h s t u m yon S~nerungsbakterien) 119, 285 Demarce, K. D. s. J. S. Caldwell 103, 254 Demeczky, M. s. M. J ~ k y 114, 149 Demel, E. s. A. Incz~di 106, 420 - - s. P. Spany~r 11T, 62 Demel, I. s. P. Spany£r 117, 434 Demeter, K. J. (Bereitung yon K~sen n a c h E m m e n t a l e r

A r t aus vorgewi~rmter Milch) 112, 92 Demeter, K. J. (Mikrobiologie der Butter) 1 0 7 , 446 - - W . K u n d r a t , A. Faber, H. Sehellner u. H. H a h n (Keima b t 6 t u n g in n a e h dem Wasserstoffperoxyd-Katalaseverfahren behande]ter Kiisereimilch. I u. II) 114, 363 Demeter, M. s. Paix 120, 348 Demmel, I.i. s. G. Gorbach 104, 211 Demole, V. s. E. M a t t h e y 116, 369 Demott, B. J., u. R. G. Cragle (Strontium in der )/[rich. I I I ) 114, 355 - - u . H. C. Holt (Aufnahme yon Strontium u n d Calcium durch Streptococcus laetis) 119, 281 - - s . D. G. Easterly 113, 333 Dempster, A. T. s. E. J. Cope 103, 331 Dempster, C. J., D. K. Cunningham, M. H. Fisher, I. H l y n k a u. J . A . Anderson (Vergleieh der verbessernden Wirkung yon B r o m a t u n d J o d a t a n Backergebnissen) 10T, 203 - - I. Hlynka u. J. A. Anderson (Temperatur-EinfluB auf die strukturelle Relaxation yon Teigen) 104, 348 -- --(Verbessernde Wirkung yon Sauerstoff im Teig) 1 0 3 , 68 Demtschuk, A. P. (Wirkung einiger oxydierender Substanzen auf den Befall yon Brot dureh die Xartoffelkrankheit) 115, 195 I Demuth, W. Fruchtweinindustrie 1954) 102, 311 - - (Fruchtweinindustrie im J a h r 1955) 106, 163 Denamur, I., u. M. P. Pascal (Potentiometrische Bes t i m m u n g der Chloride im Meerwasser) 103, 332 Denamur, R., G. Fauconneau u. G. Guntz (Isolierung eines neuen Nucleotids aus Schafs-Milch) 112, 91 ----u. G. Jarrige-Guntz (Vorkommen glykosidiseher Derivate des Guanosin-5'-diphosphats in der

63 Milch u n d den Brustdriisen) 118, 59 Den Boer, G. s. G. C. Krijin 114, 63 Den6ev, S. (Weintraubentransporte auf dem Donauwege) 116, 172 D~nes, A. (Lebensmittelchemisehe Probleme bei Rfieksti~nden ehlorierter Koh]enwasserstoffe) 119, 452 - - ( Z e r s e t z u n g yon Dialkyl-pnitrophenol-thiophosphatRiiekst~nden in Apfeln) 110, 472 D@nes, Sz. A. (Zersetzung yon P a r a t h i o n - R e s t e n auf ~pfeln) 108, 368 Dengler, B. s. H. Wagner 1 1 9 , 255 Denissow, N. I. s. A. G. Bekassow 106, 146 Denkov, C. (Herstellung yon E m m e n t a l e r Kgse in Bulgarien) 116, 82 Dennison, R. A. s. M. W. Hoover 105, 254 - - s . V. F. Nettles 105, 326 Denny, C. B., u. C. W. Bohrer (Wirkung yon Antibiotica auf die Hitzeabt6tungsrate yon Sporen yon Lebensmittelverderbsorganismen) 112, 344 - - J. M. Reed u. C. W. Bohrer (EinfluB yon Tylosin u n d Hitze auf den mikrobiellen Verderb yon Mais u n d Pflzen in Dosen) 118, 187 - - S . W. Rohrer, W. E. Perkins u. Ch. T. Townsend (AbtStung yon Clostridium botulinum durch ionisierende Bestrahlung. I) 114, 257 - - s. G. B. P r a t t 114, 258 Dentler, K., u. F. Kiermeier (Sehwankungen des EiweiBgehaltes yon Milch) 1 0 9 , 146 - - s . F. Kiermeier 105, 169, 39O Denton, C. A. s. J. S. O ' B a r r 115, 443 - s. H. Menge 109, 92 Deo, A. V., N. ~ . Sanjana, S. B. Kulkarni, M. K. Gharpurey u. A. B. Biswas (Neue Verbindungen zur Kontrolle der Wasserverdampfung) 116, 469

64 Deobald, H. J. s. J. T. Hogan 118, 81 --s. A. S. Roseman 113, 83 Deolalkar, S. T. s. C. L. Campbell 110, 305 --s. J . E . Hoff 110, 411 Depaduwa, G. s. A. Lacourt 105, 136 Depner, M. (Untersuchung yon Lebensmitteln auf RadioaktivitEt) 116, 371 Derbyshire, J. C., u. R. T. Murphy (Diazinonrfiekst~nde in Silage, die mit Diazinon behandelt wurde, und in der Milch yon Kiihen, denen Diazinon in Pulverform verfiittert wurde) 120, 235 De Reuck, A. V. S., u. M. O'Connor (Der Wirkungsmeehanismus wasserlSslicher Vitamine) 118, 311 De Ritter, E. s. W. Marusich 115, 279 Derkoseh, J., u. F. X. Mayer (Bestimmung yon E605) 103, 87 De Rooy, C. s. J. H. Dhont 11T, 453 De Rosa, T., u. V. Biondo (Anwendung yon PVP als Kliirungsmittel in WeiBwein) 114, 428 Derra, E., u. K. Kamps (Bronchialcarcinom und Tabakrauchen) 114, 51 Derrick, J. C. s. C. H. Keith 114, 454 Derry, P. D., M. ttolden u. S. N. Newburger (Bestimmung yon Bacteriostatica in kosmetischen Produkten: p-Hydroxybenzoat, Dichlorophen und Hexachlorophen) 118, 359 Derse, P. H. (Beurteilung der Proteinqualit/it) 118, 325 --s. g. J. Birdsall 110, 411 - - s. M. Burger 107, 288 --s. D. M. Murphy 108, 393 De Ruiter, D. s. B. Belderok 116, 36 Desai, I. D., T. A. Niekerson u. W. G. Jennings (Stabilit~t gefrorener Milch) 116, 389 Desbaumes, P. s. J. Deshnsses 102, 387; 104, 381; 106, 59; 10T, 375; 108, 462; 109, 281; 111, 459; 119, 442

Deobald - - Desikachar Deschreider, A. R. (Antioxydative Eigenschaften yon Kakaoschalenextrakten) 112, 145 - - ( A n w e n d u n g der Elektrophorese bei der Mehluntersuchung) 116, 157 - - ( Z u r Frage des Arsens im Tabak) 109, 355 - - ( D a s braune Pigment der Brotkruste) 109, 170 - - (Gammabestrahlung yon Weizenmehl) 120, 256 --(Metallspuren und Qualit~t yon Lebensmitteln) 102, 365 --(Metallspuren bei Ver/inderung yon Lebensmitteln) 104, 229 - - (Photochemische Ver/~nderung yon lagerndem Glueosesirup) 109, 263 --(Riickwirkung der Behandlung yon Mehlen mit Y" Strahlen auf die LSslichkeit der Eiweil~kSrper des Glutens) 116, 160 --(Spurenelemente nnd Lebensmittelhygiene) 112, 61 - - (Systematisehe Untersuchung mit Gamma-Strahlen behandelter Mehle. I, II, III, IV) 112, 315 - - ( U n t e r s u c h u n g fiber mit Gamma-Strahlen behandeltes Mehl) 112, 123 --(Ver/inderungen der St~rke und ihrer Abbauprodukte naeh Behandlung yon Weizenmehl mit Gamma-Strahlen) 114, 326 --(Ver~nderungen der St~rke und ihrer Abbauprodukte nach Behandlung yon Weizenmeh] mit y-Strahlen) 116, 159 - - ( V e f f £ r b u n g yon erhitztem Glueosesirup) 102, 291 - - u . L. van Cofllie (Metallspuren in Frischgemfise) 103, 247 - - - - u. R. Meaux (Einflul~ yon Kupfer und Eisen auf das Ranzigwerden yon PalmS1) 109, 97 - - u. S. van den Driessehe (Bestimmungsmethoden fiir Spurenelemente und Riicksti~nde yon Schi~dlingsbek~mpfungsmitteln in Lebensmitteln) 108, 479

Deschreioer, A. R., u. J. Frateur) Bestimmung yon Bromverbindungen in Zukkermelasse) 109, 263 - - u . M. Renard (Abbauprodukte des L-Tryptophans unter Einwirkung ultravioletter Strahlen) 104, 211 - - s . D. Bertrand 108, 108 --s. E. Maes 102, 224 - - s . S. V. Vaeck 108, 480 Deshpande, M. M. s. H. P. Kaufmann 109, 418 Deshusses, J. (Bestimmung der Ameisens~ure naeh der Merhode yon Fincke) 120, 61 - - (Gehalt an Ameisens~ure in gebranntem Kaffee und Ziehorie, in 15sliehen Extrakten yon Kaffee nnd KaffeeErsatzmitteln) 119, 445 - - u . P. Desbaumes (Identifizierung der Farbstoffe yon Sehuheremen mittels Papierchromatographie) 108, 462 - - - - ( N a c h w e i s yon Chloralhydrat in Wein) 119, 442 - - - - ( I d e n t i f i z i e r u n g der in der Xosmetik verwendeten Farbstoffe) 102, 387 - - - - ( N a c h w e i s und Identifizierung yon Dulein in Lebensmitteln) 10T, 375 - - - - (Nachweis kiinstlicher Farbstoffe in Lebensmitteln) 106, 59 ----(Na..chweis yon Vanillin und Athylvanillin mittels Papierehromatographie) 109, 281 - - - (Papierehromatographisehe Identifizierung der in Haarf/£rbemitteln enthaltenen Amine) 111, 459 - - - (Perchlor/ithylengehalt in Frfichten) 104, 381 - - s. J. Vogel 120, 242 Deshmukh, G. S., n. M. G. Bapat (Ascorbinsi~urebestimmung) 103, 58 - - - - (Oxyda%ion yon Ascorbinsiiure mit seleniger S~ure) 103, 148 Desikachar, H. S. R. (Bestimmung des Sch~lgrades am Reis) 104, (II. Mitt.) 95, (III. Mitt.) 96 - - (Kontrolle der Polierwirkung bei der Reisverarbeitung) 110, 150

Desikachar - - Dick Desikachar, H . S. R. (Polieren yon Reis. IV) 107, 190 - - ( V e r i i n d e r u n g e n yon Reis wghrend der Lagerung) 107, 190 - - S . K. Majumder, S. V. Pingale u. V. S u b r a h m a n y a n (Verigrbungen im Reis) 111, 87 - - u . V. S u b r a h m a n y a n (Bildung yon Rissen im Reis wiihrend des Weichens u n d ihre Wirkung auf seine Kocheigenschaften) 118, 80 - - - - (Quellen alten u n d neuen Reises w~hrend des Kochens) 112, 121 - - - - (Wirkung enzymatischer u n d physikaliseher Ver~inderungen w~hrend der Lagerung auf die Kocheigenschaften yon Reis) 113, 429 - s. G. R a m a Rao 113, 429 - - s. A. N. Srirangarajan 120, 161 - s. V. S u b r a h m a n y a n l 0 4 , 306 De Silva, N. N. N., u. R. B. Hughes (Einflug yon tetracyelinen Antibioticis auf die Verderbnisvorg~nge bei tteringen) 119, 263 Desnuelle, P. (Einige interessante peptidische Sequenzen in der Enzymologie) 116, 235 - - u. P. Savary (Glyceridstrukt u r einiger natfirlicher Fegtk6rper) 112, 236 - - s. P. Savary 103, 51, 139 Desrosier, N. W. (Technologie der Lebensmittel-Konservierung) 114, 52 - - F . J. MeArdle, H. A. Hollender u. W. W. 35arion (Kathodenstrahlen-Wir kung auf Eier u n d Milch) 105, 233 - - u. H. M. Rosenstock (Strahlentechnologie der Lebensmittel, Landwirtsehait u n d Biologie) 117, 51 - s. E. E. Burns 108, 99 - s. T. R. LaBree 116, 289 Deszyck, E. J., u. S. V. Ting (Xnderungen des S~uregehMtes in Ruby-RedGrapefruits , verursach~ durch Bleiarsenatsprfihungen) 114, 169 - s. 35. F. Oberbacher 116, 438 - - s. S. V. Ting 11T, 246

Detling, K. D. s. F. IV[. Fowkes 114, 241 Deuel, H. (Ionenaustauscher) 103, 401 - - L . Anyas-Weisz u. J. Solms (Charakterisierung von Natriumspektaten) 102, 356 - - u . K. Hutschnecker (Ionenaustauscher) 103, 401 - - s . P. Albersheim 114, 328 - - s. W. Biichi 102, 79, 310 - - s. W. Kfindig 117, 176 - - s. H. Neukom 110, 160 Deuel jr., H. J. (Rolle yon F e t t e u u n d Fetts~uren in der Kost) 103, 171 - - (Toxikologische Priifung yon Lebensmittelzusatzstoffen) 106, 54 - - u. R. Reiser (Physiologieund Biochemie der essentiellen Fetts~uren) 104, 212 Deutsch, A. (Niihrwert des K~ses) 110, 139 - - (Proteine der Milch) 118, 59 - - S . Mattsson u. P. Swartling (Zusammcnsetzung der Phospholipoidffaktion der Butter) 110, 464 - - u . R. Nilsson (S~urel6sliche Nucleotide tier Frauenmflch) 116, 78 Deutseh, M. J., H. C. Pillsbury, S. S. Schiaffino u. H. W. Loy ( E x t r a k t i o n yon adsorptivgebundenem Riboflavin) 114, 77 - - S . S. SchiMfino u. H. W. Loy (Extraktionsmethode fiir Thiamin) 113, 328 Deutschmann, F. (Doliehos biflorus L., eine bisher in Curry-Pulvem nicht beobaehtete Leguminose)

115,

137

--(35ikroskopie einer bisher nicht b e o b a c h t e t e n Komponente in Riiucherpulvern) 118, 445 --(Zur Mikroskopie pflanzlicher Rohstoffe, dargestellt am Beispiel der Samen yon Ceiba pentandra) 116, 860 Develey, R. (Kaffee- u n d Kaffeesurrogateverbrauch in den Schweizer Bergen) 119, 447 Deverall, B. J. (Enzymaktivitiit yon Phenolase u n d Pektinstoffen bei der ,,Schokoladenfle ckenkrankheit" der Bohnen) 115, 354

Z. Lebensmitk-Untersuch., Bd. 121 (Gen.-Autorenreg., ]3d. 102--120)

65 Devi, A. s. Z. Dische 1 1 5 , 276 Devine, J., u. P. N. Williams (Chemie u n d Technologie egbarer 01e u n d Fette) 117, 43 Devlin, T. M. (Enzymatische Methoden in der analytisehen Chemie) 111, 255 Devor, A. W. (Kohlenhydratbestimmung in Getreideprodukten) 103, 65 Devries, D. 35. s. J. Sanjean 117, 335 De Vries, G., u. A. A. A. 35. B r i n k m a n (Empfindlicher Nachweis fiir Nitrate) 119, 242 De Vries, H. s. J. Eisses 116, 146 De Vries, J. E. s. D. 35. Coulson 118, 286 - s. W. F. D a u m 111, 358 Dewane, R. s. V. Bavisotto 120, 140 Dewey, D. H. s. W. R. Barger 108, 369 Dewey, J. E. (Biochemisehe 35ethoden zur Bestimmung yon Resten yon Pflanzensehutzmitteln) 110, 320 DeWolfe, T. A. s. L. C. Erickson 112, 127 D h a n a m i t t a , S. s. P. Gyorgy 120, 236 Dhont, J. H. (Polarographisehe Bestimmung yon Nitrit in FleisohpSkelsolen) 1 1 4 , 85 - - u . C. De Rooy (Chromatographisches Verhalten yon 2,4-Dinitrophenylhydrazon auf chromatographischen Platten) l l T , 453 - - u . C. W e u r m a n (Isolierung u n d Bestimmung yon fliichtigen Verbindungen durch Adsorption a n Holzkohle) 114, 259 Diamons, 35. J. s. T. I-L Applewhite 117, 442 Dibbern, H. (Abh~ngigkeit des 35flchfettes yon der A r t des Kraftfutters) 109, 85 - - ( M a B n a h m e n zur Qualit~tssteigerung der B u t t e r u n t e r Beriicksichtigung der Beki/mpfung des Kr~henlauehes) 109, 98 Di Carlo, F. I. s. R. I. Coleman 105, 421 Dick, J. A. s. I. A. Preece 102, 157 5

66

Dicke - - Diemair

142, (III., IV., V. u. VI. Dicke, W. K. s. J. H. v a n der Mitt.) 143 K a m e r 120, 350 Dickes, G. J. s. E. J. }Iewitt Diemair, W, u. H. Becker (Physiologie u n d Chemie des 117, 449 Dickinson, D. (Beziehungen Phytins) 103, 60 zwischen den Inhaltsstoffen - - u . K. l~ranzen (Vorkommen der Parasorbins~ure u n d n n d der Qualit~t yon zur der Sorbins~iure) 109, 878 Eindosung b e s t i m m t e m C. G u n d e r m a n n (BeObst u n d Gemfise) 111, 151 - - u . stimmung der Ameisens~ure - - u . J. G. Gaw]er (]~estandin Wein) 110, 261 teile yon Victoriapflaumen) - - - - (Flammenphotometri~ 102, 75 sche Bestimmung yon Na- - u . J. H. Gawler (Chemische trium, Kalium u n d Calcium Bestandteile yon Victoriain eiweiBreichen FlfissigkeiPfiaumen) 107, 277 ten) 111, 28 - - u. P. Goose (Laboratoriumsprfifung yon Dosen- u n d - - - (Ka]ium- u n d NatriumGlaskonserven) 104, 284 bestimmung in Wein) 109, - - u . T. W. l~aven (Vorkom469 m e n yon Sand in Erdbee- - - - (Zur Ka]ium- u n d Naren, die in Rosen eint r i u m b e s t i m m u n g im Wein) 111, 120 gemacht wurden) 116, 169 Dickinson, W. E. (Kjeldahl- - - u . H. ~ a ] a (Bi]dung yon 2-Methyl-3-~ydroxypyron bestimmung yon Stick(Maltol)) 110, 161 stoff) 109, 415 Dieckert, J . W., u. N. J. Mor- - - u . A. tteiligenthal (Bestimmung des Hexamethylenris (Bitterstoffe der Erdtetramins) 111, 208 nuB) 111, 148 - - u . R. 1Reiser (Papierchro- - - - - (Colorimetrische Bestimmung des Formaldehyds matographische T r e n n u n g n e b e n Hexamethylentetrayon 1-Mono-, 1,3-Di- u n d Triglyceriden, Cholesterin rain) 10T, 471 u n d Cholesterinestern) 105, - - u . W. Hennig (Geschmacks139 intensit~t u n d Lagerfestig-s. I~. Reiser 102, 154 keit yon Xthylvanillin) - - s. J. R. Swartwout 115, 69 109, 150 Dieckhoff, J., R. Koch u. W. - - u . K. H. H o l t m a n n (NachPonsold (Fermente u n d weis u n d Bestimmung der Proteine in Vorzugsmilch Reste yon Sch~dlingsn a c h UV-Bestrahlung) 1 1 4 , bek~mpfungsmitteln. I) 358 11T, 332 DieM, J. F. (Bestimmung yon - - - - u . W. Herfs (Zum NachCysteins~ure in Proteinweis u n d zur Bestimmung hydrolysaten) 111, 347 der Reste yon Sch~dlingsI)iemair, W. (Betraehtung fiber bek~mpfungsmitteln. II) die Zusatzstoffe zu Lebens117, 872 mittein) 106, 396 - - u . F. ~ f i t e r (Glucokinine, -(Untersuchungen fiber antidiabetische Stoffe aus Fluorescenzerscheinungen dem Pflanzenreich) 107, yon 1)araffin61, das zum 105 Paraffinieren yon getrook- - - u . E. Hufnagel (VerEnden e t e n Weinbeeren verwenrungen bei der St~rke u n d det wird) 116, 181 anderen K o h ] e n h y d r a t e n durch thermische Einfifisse) - - L. Acker u. H. Lange (Ober 114, 73 15sliche Kohlenhydrate der Kakaobohne beim ROst- - H . Janecke u. M. Hassib prozeB) lOT, 25 ttafez R a g a b ((~berprfifung der papierchromatographi-- --(Ver~nderungen der schen L-AscorbinsaurebeInhaltsbestandteile der stimmungsmethoden) 106, Kakaobohne beim ROstprozeB) 112, 339, (II. Mitt.) 465

Diemair, W., I-L Janecke u. D. Ott (Einflug der UV-Bestrahlung auf die EiweiBstoffe derMilch) 102, 446 ------(Einflug aul die Inhaltsbestandteile der Milch)

102, 447 - - u. E. J u r y (Beitrag zur Veri~nderlichkeit u n d Bfldung yon 5-Hydroxymethylfurfurol) 113, 189 - - J. Koch u. D. Hess (Bestimmung der gesamten u n d freien schwefligen S~ure im Wein) 116, 201 ---(Einflug der schwefligen S~ure u n d L-Ascorbinsi~ure bei dcr Weinbereitung. I) 113, 277, (II. Mitt.) 381 ---(Einflug der schwefligen Siiure u n d T.-Ascorbinsaure bei der Weinbereitung. I I I ) 114, 26 - - - - - - (Polarographische Bestimmung yon L-Ascorbinsi~ure im Wein) 115, 384 - - - - u. E. Sajak (Bestimmung des ,,]Sslichen" Proteins in Most u n d Wein) 116, 5 ------(~ber das Auftreten der ,,15slichen" Proteine im Salt der Frfichte. II) 116,318 - - - (Zur K e n n t n i s der EiweiBstoffe des Weines. V) 116, 7, (VI. Mitt.) 209, (VII. Mitt.) 216, (VIII. Mitt.) 827 --u. G. Maier (Beitr~ge zur Weinanalytik. I) 11T, 46b; (II) 118, 1 4 8 , (III) 898 (IV) 119, 128 - - u. A. Mfihrdel (Uber Plasmainhaltsbestandteile vonBrassica oleracea. II) 113, 440 - - u . M. Mfiller (Fettbestimmung in Mayonnaisen) 1 1 0 , 78 - - u . K. Pfeifer (Zur K e n n t n i s der freien t)hosphors~ure in Fruchts~iften) 11T, 209 - - W . Postel u. H. Sengewa]d (Untersuchungen fiber Anthocyane, insbesondere fiber das Malvin. I) 120, 173 - - u. W. RSdder (Verhalten der Antibotica in Lebensmitte]n. I) 111, 26b, (II. Mitt.) 865, (III. Mitt.) 474 - - u . M. Sa]visberg (Fettbestimmung in Mayonnaise)

110,

366

Diemair - - Dinsmoor W e b b Diemair, W., u. E. Schams [Dietrich, W. C., aM. aM. Boggs, (Gaschromatographiein der[ G . S . Bohart, H. J. MorLebensmittelanalytik. I) ris u. M. D. N u t t i n g (Quali112, 457 t~tserhaltung bei Erbsen) - - u . H. H. Weichel ( C h e m i c 105, 332 u n d Analytik der Alginsgure) - - M . - D . Nutting, 1%. L. Olson, F. E. Lindquist, M. aM. 109, 423 Boggs, G. S. Bohart, It. J. ----(Chemic u n d Analytik Neumarm u. H. J. Morris der Alginsgure) 111, 231 (Zeit-Temperaturtoleranz - - (Zur K e n n t n i s u n d Beurgefrorener Lebensmittel. teilung yon Alginaten. I) XVI) 111, 159 109, 289, 423 s. aM. aM. Boggs 114, 176 - - u . G. Weinberger (Zur Bestimmung der WeinsS~ure in - - s. It. D. Michener 114, 225 - - s. M. D. N u t t i n g 115, 351 Wein) 109, 84 s. F. F. Wong 105, 335 - - - - ( B e s t i m m u n g yon Thuion im Wein) 113, 374 Dietze, P. s. K. Tgufel 114, - - s . L. Aeker 102, ~'25, 292; 322, 438 104, 57; 105, 426, 4 3 7 ; Diez, P. s. J. de San 1%om£n 110, 308 103, 393 s. A. Beythien 109, 252 Diez de Bethencourt, C. s. M. Cortes 114, 232 Diemer, H. s. E. Schrid 117, - - s. I. aMareca Cort6s 118, 194 311; 119, 439 Diena, B. B. s. L. Eidus 116, 59 Dijck, W. v a n s. W. E. v a n den Bruel 116, 287 Diener, H. (Drogenkunde) 103, 133 Dijk, 1%.v a n s. L. R a d e m a 120, Diepen H. M. J. van, s. D. A. A. 242 I Mossel 109, 455 Dlkshlt, P. 1%., u. V. N. Pats. D. A. A. Mossel 109, 457 w a r d h a n (N~hrwert yon Dierchen, W. (PenicfllinprodukEnteneier-Eiklar. II) 103, tion) 102, 59 176 Dietrich, B. s. W. K m n p f 105, Dill, C. W., n. W. lVI. Roberts (Beziehungen zwischen Er485 hitzen, fettfreier TrockenDietrich, Ch. (Vergleich der in masse u n d CMciumehlorid der Schweiz benutzten Appau n d der Festigkeit des Kgserate zum Auffangen des bruches yon Magermileh) 1%auches) 117, 336 112, 434 Dietrich, K. 1%. (Ablaufverwertung u n d Abwasserreinigung Dilla, M. A. v a n (Zink-65 u n d in der biochemischen InZinkonium-95 in Lebensdustrie) 114, 307 mitteln) 114, 509 - - (Ab]aufverwertung u n d Ab- Ditlard, M. G., A. S. I~enick u. wasserreinigung in der 1%. B. Koch (Aktivit~tsSt~irkeindustrie) 116, 463 unterschiede yon Fettoxyda- - (Pflanzenwuchsstoff Gibbesen aus I-Iiilsenfriichten) rellin als Stoffwechselpro116, 253 d u k t des Prizes Gibberella - - - - - - ( A k t i v i t g t der ungefujikuroi) 112, 74 sgttigten TriglyceridlipoxyDietrich, 1%. s. C. I-L Brandes dase u n d der Fettsiiure102, 220; 107, 67, 485 lipoxydase yon Bohnen, Erdniissen, Erbsen u n d LimaDietrich, W. C., M. aM. Boggs, bohnen) 115, 354 aM.-D. N u t t i n g u. N. E. Weinstein (Zeit-TemperaDiller, It. (Abweichende Kenntur-Toleranz fiir gefrorene zahlen bei Schweinefett Lebensmittel. X X I I I ) 116, durch Fiitterungseinflug) 25O 105, 241 --F. E. Lindquist u. M. M. yon aMeerretBoggs (EinfluB yon Reifetiehkonserven) 107, 307 grad u n d Lagertemperatur - - ( t I a l t b a r k e i t yon Nitritauf die QuMitat gefrorener p6kelsalz) 116, 265 Erbsen) 108, 393 - - (Nachruf) 117, 514 - -

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- - ( B e u r t e i l u n g

67 Diller, H., u. 1%. D i t t m e y e r (Herstellung u n d A n a l y t i k yon Hefe-Extrakten u n d -Hydrolysaten) 111, 214 s. g . Pfeiffer 106, 330 DiLorenzo, J. J. s. C. G. D u r b i n 109, 92 Dils, g., u. G. Popj~tk (Biosynthese yon Fettsi~uren in E x t r a k t e n yon Brustdriisen laktierender l~atten) 1 1 7 , 31 Dinfick, K. P., u. J. Corse (GasChromatographic) 106, 170 - - u . B. Makower (Fliichtige Aromastoffe aus Erdbeerextrakt. I) 105, 259 s. T. H. Schultz 105, 263 Dimitroff, J. M. s. E. P. Laug 1 1 9 , 243 Dimitrova, N. s. I. Ne~ev 114, 346 - - s. I. Zlatev 115, 77 Dimler, 1%. J. s. G. E. Babcock 117, 184 - - s . D. B r a d b u r y 120, 160 - - s. E. aM. Craine 119, 63 - - s . T. A. MeGuire 1 1 5 , 183 - - s . W. C. Schaefer 112, 314; 115, 173 - - s. J. S. Wail 120, 160 - - s . J. K. Woychik 117, 179 Dimotaki-Kourakou, V. (Bernsteinsgurebestimmung in Siil~weinen mittels Ionenaustauschern) 117, 269 - - ( B e s t i m m u n g des Ammoniakstiekstoffs u n d makromolekularer Stickstoffverbindungen mitte]s Kationenaustauscher) 114, 317 (aMilchsgure-Bestimmung mitte]s Ionenaustauschern) 117, 451 Dimov, D., u. G. P a r l o r (l~ber die Frage der F a r b e der Paprikasorte ,,Gorogled" n n d des gemahlenen ,,Pfeffers", der aus dieser Sorte erhalten wird) 116, 265 Dingle, J. 1%., u. J. A. Hines (Proteine des Fischmuskels. XVI) 119, 78 Dinnin, J. I. (DepressionsausschMtung in der Flammenphotometric. Bestimmung yon Calcium) 117, 433 Dinsmoor Webb, A., u. 1%. E. Kepner (Fliichtige Aromabestandterie yon Vitis vinifera var. Muscat of Alexandria) 109, 208 A. I-L Bockian 104, 385 5* - -

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D'Iorio - - DTrrscheidt

D'Iorio, ]3. I. s. R. L. Stedman 11T, 46 Diplock, A. T. s. E. E. Edwin 116, 57 - - s. J. Green 114, 80 Dippe], W. A., u. C. E. ]3ticker (F]ammenphotometrisehe Manganbestimmung) 103, 476 Dirks, ]3. M. s. I-I. W. Lincoln 103, 67 Dirks, ]3. M., P. D. ]3oyer u. W. F. Geddes (Pilzlipasen und ihre ]~edeutung ira Getreide) 105, 245 Dirnagel, K., I-I. Drexel u. K.E. Quentin (Untersuchungen mit ]3adioschwefel) 102, 374; 103, 392 Dirseher], A., u. F. Erne (Anwendung der Kolbenverbrennung auf die Mikrobestimmung des Phosphors in organischen Substanzen) 114, 510 Dirscher], W. s. R. Amlnen 114, 45 Dische, Z., u. E. ]3orelffreund (Farbreaktion zur ]3estimmung vonA]dopentcse) 106, 414 - - u . A. Devi (Co]orimetrische ]3estimmung yon Ketohexosen nehen A]dosen, Ke-

toheptosen und Ketopentosen) 115, 276 - - u . E. Landsherg (Colorilnetrische ]3estimmung yon Triose-phesphat und Fructese1,6-diphosphat nehen anderen Zuckern) 116, 52 --s. E. ]~orenfreund 10T, 466 Disney, R. W. (Spezifisehe Warme des Getreidekorns) 102, 156 Di Stefano, F. s. L. ]3oniforti 119, 194 Dirges, K. (Limonaden und Fruchtsaftgetr~nke im Lande der Orangen) 105, 262 DiTrapani, L. L. s. G. E. Mann 120, 436 Dittmann, lcI. s. W. Molar 110, 88, 89 Dittmar, H. F. K. (Untersuchungen an Kakaofruchtsehalen) 110, 309 - - u . J. ttazencleve Duarte (Zur Kelmtnis des Fettes yon ]3ahia-Kakao. I u n d ]I) 110, 463 --s. I-I. L. Martelli 118, 269

Dittmer, K. s. G. G. Kelly 102, 144 Dittmeyer, 1~. s. H. Dfller 111, 214 Dittrich, I-I. H. (]3akterien, /-Iefen, Schimmelpilze) 111, 38 Ditz, J. s. Z. ~ez£5 119, 60 Diuzewska, A. (Oxydative Einwirkung des Lactoglobu]ins auf das Milch~ett) 112, 253 Divekar, V. D. s. V. 1%. Khanolkar 106, 73 Dix, M. R. s. E. M. Osman 116, 375 Dixon, J. 1). (Mikrobestimmung yon organischem Stickstoff 103, 135 Dixon, M. S., D. L. Meyer, L J. Zeldis u. 1~. W. McKee (Einflu]~ yon bestrahlten ]3aconlipoiden auf KSrperwachstum, Auftreten yon Krebs und andere patho]ogisehe Veriinderungen bei M~usen) 120, 151 Dixon, W. s. G. Clewlow 109, 167 Djacenko, P. F. (Phosphoamidasewirknng des Labfermentes anf Casein) 109, 425 - - (Untersuchungen der Milcheiwefl]steffe) 111, 32 DjadiSew, ~ . P. (Lebensdauer der Typhus-, Parathypusund Dysentheriebakterien auf ]3rot und ]3~ckereierzeugnissen) 111, 361 Dju-Hak-Dju s. D. Tflgner 119, 417, 418 DjukiS-Javanovie, J. s. M. KrajSinovi5 103, 8~O Dluzewski, M., u. E. Pijanowski (Inaktivierung der Cell aerogenes-]3akterien in Milch mit ttilfe ionisierender Strahlen) 119, 365 Dmitrowsky, A. A. (]3edarf an Vitamin A und D) 109, 426 Doadrio, A., u. M. NufiezSamper (Zusammensetzung yon Fleischextrakt) 103, 158 Doane, W. M. s. 1~. L. Whistler 118, 83 Dobbins jr., J. T. (Aufbereitung yon ]31attproben zur Flammenphotometrie dureh S~ulenelution. I) 117, 335 Dobrogorski, O. J. s. It. E. Stokinger 111, 263

Dobrowols'kaja, L. W. s. G. L. Sseliber 117, 363 Dobrynina, T. I. (Einfrieren yon Obst und Gemfise) 113, 167 Dobryszcka, W. s. W. Mejbaum-Katzenellenbogen 114, 320 Dodds, M. L. s. G. ]3ennett 106, 321 --s. K. H. Fisher 106, 463 - - s . E. F. Murphy 117, 242 Dodge, J. W., u. W. J. Stadelman (]~eziehungen zwischen pill, Zartheit und Feuchtigkeitsgehalt yon Truthiihnerfleisch) 113, 413 Dodok, L. s. D. IvanSenko 113, 87 Dodson, A., It. N. Fukui, C. D. ]3all, R. L. Carolus u. It. M. Sell (Vorkommen eines ]3itterstoffes in Karotten) 107, 302 Doefelaar, F. I-I. s. I-I. I-Iadorn 113, 177; 114, 71 Doe]], ]3. H. s. A. E. ]3ender 112, 233; 116, 167 DTil, W. (Antibakterieile Wirkung yon Kaliumsorbat) 119, 447 -(]3edeutung und Anwendung grenzfl~chenaktiver Verbindungen in der ]3akteriologie) 118, 360; 120, 83 DTlle, H. s. P. ]35hringer 111, 121 Doerffel, K. (]3eurteilung yon Analysenverlahren und -ergebnissen) 118, 361 - - (]3eurteflung yon Analysenverfahren mid -ergebnissen) 120, 400 --(Fehlerrechnung und Statistik in der analytischen Chemie. III) 118, 361 DSring, I-I. (Gemfiseproduktion in erde]oser Kultur und die Inh~ltsstoffe dieser Pflanzen) 119, 170 DSring, I-I. J. s. E. Gerlach 105, 154 DSring, M. s. A. Purr 107, 470 DSrner, H. (Glanzst~rke, Wasserhestimmung) 102, 59 DSrrscheidt, W., u. K. Friedrich (Trennung yon Aromastoffen mit I-Ifl~e der GasChromatographie) 119, 180

Doesburg - - Doughman

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Doesburg, J. J. (Beziehung Donath, H. (Verfgrbungser- i Doro, B., u. G. Gabucci (Nachweis yon ParaffinS1 in 1%Sstscheinungen bei Blumenzwischen dem LSslichkaffee) 114, 432 werden yon Pektin und dem kohl-Sterilkonserven) 120, Dose, K. s. G. Pfleiderer 103, Verhalten der organischen 53 S~uren w~hrend des l~eifens - - s . J. Herrmann 111, 254; 151 s. T. Wieland 103, 138; 104, yon _~pfe]n) 108, 367 115, 361 - - (Vitamin C-Gehalt yon ge- Donavan, K. O., u. J. M. Vin372 schnittenem Gemiise) 103, cent (N~hrboden zur Zgh- Dost, F. I-I. (Fragen der S~uglingsernahrung) 106, 73 lung und Identifizierung der 248 - - u . G. Grevers (ErstarrungsMilchmikroflora) 103, 167 - - (Sguglingsern~hrung) 105, zeit und -temperatur yon Donegau, L. s. A. N. Bates 130 Dosudil, I. s. H. Spitzy 118, Pektingallerten) 116, 460 116, 279 s. C. Hoogz~nd 116, 448 Donelson, D. H., u. J. T. Wil316 Doetsch, R. N. s. E. M. Foster son (Wirkung des Aus- Do Sup Chung, Liang-tseng Fan u. J. A. Shellenberger 112, 54 wuchses yon MehlkompoDSvle, H. s. K. Steinsholt 119, nenten anf die Kuchen(Volumenzunahme yon WeizenkSrnern w~hrend der qualiti~t) 117, 188 361 Dolezal, B. (Ri~uchern yon Donoso, G., O. A. M. Lewis, D. Wasseraufnahme) 120, 440 Fleisch und F]eisehwaren in S. Miller u. P. R. Payne - - L i a n g - T s e n g Fan 120, 156 (EinfluB der ttitzebehand- Dory, D. M., O. F. Batzer, W. der CSSR) 116, 380 Dole~&lek, J. (Freie Aminolung auf den Niihrwert yon A. Landmann u. A. T. Santoro (Fleischaroma) s~uren im K~se) 10T, 90 Proteinen) 120, 134 Dolinsky, M. (Begleitfarbstoffe - - u . E. Yafiez (Protein-Netto119, 351 verwertung yon in Chile her- - - B . S. Schweigert, C. F. in D & C-Farben) 106, 59 Niven jr. u. H. g . Kraybill - - s. J. H. Jones 106, 61 gestelltem Fischmehl ffir Dollar, A. M., W. D. Brown u. (Ionisierende Strahlen bei Mensch-und Tierern~hrung) H. S. Olcott (SH-Geha]t yon 120, 425 der Fleisch-HaltbarThunfisch-Myoglobin) 114, Doods, M. L. (Cariogene Eigenmaehung) 107, 60 schaft yon Getreide) 116, - - u . J. P. Wachter (Sterilisa89 Dolores Gareia, M., J. A. Lovern tion durch ]~estrahlung) 98 u. J. Olle:~ (Lipoide des Fi- Dool, H., van den (Bestimmung 102, 438 yon synthetischen Aromen, - - H . Wang u. E. Auerbach sches. VI) 104, 242 Dolzmann, t ). (Fettabbau im Ciehorie und gebranntem (TrockenfleischeigenschafAbwassersch]amm bei verZucker in Kaffee-Extrakten) ten) 102, 140 schiedenen Phosphatkon108, 103 Dory, D. M. s. E. Auerbach zentrationen) 115, 487 Doorn, A. M. van (Unter102, 216 Domange, L. (Anwendung der suehungen fiber das AufO. F. Batzer 102, 438; Complexone) 109, 371 treten und die Bekgmpfung 108, 83 Domerq, S. s. E. Peynaud 106, des Mehltaues der Zwiebeln) C. W. Everson 106, 308 161 116, 189 - - s. I. D. Ginger 102, 216 Domingue, F. J., C. L. Long, Doppler, G. s. H. Ballezo 108, - - s. W. A. Landmann 115, 7~ G. H. Andersen, R. ]%. Bald- - s. E. P. Marbach 107, 70 77 win, 1%. Thiessen jr. u. B. E. Doraiswamy, T. R. s. V. Sub- - - s. L. J. Pirson 102, 140 Zeitlin (Brauchbarkeit yon rahmanyan 112, 450 - - s. B. B. Schweigert 102, 140 fl-])-Glucosepentaacetat als Dorier, P., u. L. Varelle (NaehR. A. Sliwinski 109, 434 Lebensmittelzusatz. II) 120, weis yon Glucose in ver- - - s. E. Weir 119, 421 67 dorbener Milch) 120, 324 ~Dory, P. s. B. S. Harrap 117, Dominguez, A. M., H. E. Dorma], S. (Schiidlingsbe437 Christensen, L. R. Goldbaum kgmpfungsrfickstgnde in Dougall, H. W. (,,gohfaser"u. V. A. Stembridge (]3eObst und Gemfise) 110, 324 Bestimmung dureh sauren stimmung yon Kohlenmon- --(Verhinderung der VerbreiAufschlul~) 108, 503 oxyd mittels Gaschromatotung yon Irrtfimern) 112, Dougherty, R. W., W. F. Shipe, graphie in Blut oder Gewe260 G. V. Gudnason, R. A. Ledben) 111, 262 Dorner, t{. W. s. 1%. B]inn 112, ford, R. D. Peterson u. R. Domovs, K. B., u. E. H. 313, 319 Scarpellino (Physiologische Freund (Methanoll6sliche Dorner, W. (MilchwirtschaftMechanismen bei der ~JberKomplexe der Lactose und liche Mikrobiologie) 103, tragung yon Geruchs- und anderer Kohlenhydrate) 126 Geschmacksstoffen in die 114, 325 Dornow, A., u. A. HargesMilch. I) 120, 327 Donald, E. M. s. T. J. Mitchell heimer (Darstellung einiger s. W. F. Shipe 120, 233 102, 295 i Vitamin B1-Antagonisten ) Doughman, W. R. s. R. C. tIirt Donalis, G. s. W. Kaiser 103,329 ! 104, 65 104, 302 - -

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70 Doughtie jr., R. T. (Wachsende ]3edeutung der l~ohfaserbestimmung in 01samenmehlen) 112, 69 Dove, W. E., u. H. O. Schroeder (Getreide-Vorratsschubz durch ]3esprfihen mit Pyrethrin-Piperonylbutoxydemulsion) 104, 305 Dowd, L. E. (Spektralphotometrische ]3estimmung yon Quercetin) 111, 351 Downer, 1%. s. C. L. Grant 116, 144 Downes, N. J. s. R. S. Bean 108, 378 s. D. G. Guadagni 11T, 249 - - s. G. K. ~Totter 111, 150 Downing, D. L. s. K. ~ . May 119, 357 - - s. J. J. Powers 117, 259 Downs, W. L. s. ill. C. ~ o d g e 111, 241 Drabek, ]3. (Colorimetrisehe ]3estimmung yon Phenolen) 115, 68 Drachenfels, H.-J. v. s. E. I-Ianssen 111, 881 - - s. W. Mohr 10T, 179 Dr/~ger, ~t. (K~ltekonservierung tierischer Lebensmittel) 104, 206 - - (Lebensmittelvergiftungen durch Salmonellabakterien) 111, 344 Dragawcew, A. P. s. Czfin-Schen 112, 126 Draize, J. H., A. A. Nelson, S. ~ . ~Tewburger u. E. A. Kelley (Gfftwirkung yon I-[aar-Sprays bei deren Inhalation) 112, 453 Drake, ]3. (Automatische t~egistrierung der Schwingungseigenscha.ften yon Lebensmitteln) 120, 78 Drake, M. P., G. D. Gernon jr. u. F. J. Kraus (Aktivit~t proteolytischer Enzyme w~hrend der Lagerung yon durch ]3estrahlung stabilisiertem rohem Rindfleisch) 11T, 317 - - J. W. Giffee jr., R. Ryee I I I u. K. Karriman (Aktivit~t proteolytischer Enzyme in durch ]3estratflung sterilisiertem Fleisch) lOT, 61 - - s . Ch. J. Chiambalero 113, 72 s. G. D. Gernon jr. 11T, 460 s. F. Tansig 111, 49 - -

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Doughtie - - Droese Drake, S. D., J. ]3. Evans u. C. Drescher, R. F. s. C. M. ChristenF. Niven jr. (Identitat yon sen 102, 157 Helen aus der Oberfl~chen- Drever, ~I. R. s. A. S. Crafts flora yon verpackten Frank113, 182 furtern) 112, 245 Drevon, ]3., u. J. Laur (Ermitt---(Mikroorganismenlung yon Lebensmitte]farbflora yon verpackten Frankstoffen mittels quatern~irer furter Wiirstchen und ihre Ammoniumverbindungen) ]3estrahlungsresistenz) 110, 112, 344 69 - - C. Nofre u. A. Cier (ChromaDraker~, W. s. J. G. Ponte 117, tographie der 2,4-Dinitro186 phenylhydrazone yon QxyDransfe]d, ILl. s. H. P. Kaufdationsprodukten der Asmann 113, 427 corbins~ure) 106, 465 Drap, C. s. M. Naudet 114, 148 Drewry, J. s. R. Aschaffenburg Drapron, 1~. s. A. Guilbot 117, 105, 223 71 Drews, E. (Propionsi~ure-]3eDraudt, It. N. s. V. D. Bramstimmung im ]3rot) 104, 350 blett 113, 72 - - u . H. Stephan (Sauer-TemDrawe, I-I. (Jahresbericht der peratur und -Festigkeit auf Staatlichen Chemischen Milch- und Essigs~uregehalt Untersuchungsanstalt ]3re-! und Gesehmack des Sauermen) 104, 44 teigbrotes) 104, 348 Drawer~, F. (Anthocyane in Drews, H. s. A. Mehlitz 110,214 Trauben, Mosten und Wei- Drexel, H. s. K. Dirnagel 102, nen) 119, 188 374; 103, 392 - - ( A n w e n d u n g der Gaschro- Drga, J. (Uberleben der Mikromatographie zur Qualitatsorganismen auf Polyvinylbeurteilung yon Weinen und chlorid) 117, 347 Mosten) 114, 231 Driessche, S., van den (Insecti- - (Gaschromatographische cidrfickst~nde in LebensUntersuchungen yon Aromamitteln) 106, 65 konzentraten aus _~pfeln - - s. A. R. Deschreider108, 479 und ]3irnen) 120, 261 Drill, V. A. s. V. K. I~owe 111, - - (Papierchromatischer Nach243 weis der Anthocyane in/~ot- Drion, E. F. (Niederli~ndische mosten und Ro~weinen) 114 Familienernahrung; erstes Quartal 1951) 120, 350 231 Steffan, K. Allmann u. s. D. A. A. Mossel 102, 146 O. ]3achmann (]3ildung yon Driseofl, C. A. s. L. D. Wrigh~ ltC-WeinsEure in reifenden 103, 147 ]3eeren der l~ebe) 120, 29 Driseoll, J. L. s. S. D. Bailey Drees, H. (Pflanzensehutz11T, 254 Lexikon) 115, 438 Drisco]l, W. s. R. I-I. ]3unnel Dreosti, G. M., u. A. M. 110, 317 Driver, C. M. (Wirkung einiger Atkinson (Eindosen yon Chemikalien auf das AusFischen. I I I u. V) 117, 39 treiben yon Kartoffelkno]len. - - u . A. Empedocles (ttitzevorbehandlung yon Hechten I) 110, 478 zur Verhinderung des ]3reiig- Driver, M. s. C. G. Sidwel1120, werdens) 112, 84 226 - - - - (R~uchern yon Hecht- i Droese, W., u. H. Stolley (Erfleisch mit natfir]ichen und n~hrungsphysiologische ]3etrachtungen fiber die Milch kiinstliehen Geblase-R~ucherverfahren) 112, 84 verschiedener S~ugetiere) Dreseher, R. (Anforderungen 113, 78 der Teigwarenindustrie an - - - - ( F e t t b i l a n z - und StoffGrie]~ und Dunst bei den verweehsel- Untersuchungen schiedenen Teigwarensorten) bei Erniihrung junger, ge105, 62 sunder S~uglinge mit Kuh- - (Entwicklung des deutschen milchfett und pflanzlichen Reiskonsums) 114, 44 i Fetten) 116, 471 - - H .

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Droese - - Duisberg

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Droese, W., u. H. Sto]ley ~ Zusammenrollen der Tee- Dugan jr., I. R. s. It. Laszlo 11T, 274 blotter) 114, 432 (Probleme des Fettstoffwechsels in der Sguglings- Dshemuchadze, K. M., L. F. Dugan jr.,L, s. B. G. Raladgis Mileschko,u. L. F. Mileschko ernghrung) 114, 264 112, 416 (Catechine u n d Flavonoide Dugan jr., L. R. (Entwieklung Drosdow, N. S. (Leitfaden der einiger Teesorten) 113, 447 Biochemie des Fleisehes) u n d Verhinderung der oxy104, 282 Duane Brown, W., u. A. L. dativen Ranzigkeit in LeDrosdowa, S. B. s. W. W. Tappel (Kennzeiehnung des bensmitteln) 1 1 7 , 170 Ponomarew 120, 441 roten Pigments yon sterili- - - u. H. R. Kraybill (TokopheDrozdz, B. (Unterscheidung der siertem Thunfisch) 107, 487 role als Antioxydantien m i t Xylose, Arabinose u n d yon Dubach, R. s. R. Steink~mp ,,Uber tragungswlrkung ) versehiedenen anderen Zuk105, 252 108, 81 kern) 114, 523 Dubois, H. s. F. Busson114,176 - - u. P. W. Landis (EinfluB der Drozwowski, B. s. I-L ~Niewia- Du Bois, K. P. s. Sh. D. Murphy y-Strahlung auf die Oxydadomski 115, 163 111,236 tion yon 01s~ture u n d MeDruce, 1%. G. s. M. E. Sharpe DuBose, 1%. T. s. S. P. Clark thyloleat) 105, 141 113, 162 113, 331 - - u . O. I{. M. Wilder (StabiliDruckrey, H. (Schidliche u n d Dubravvi6, M. (Jodbestimsierung yon F e t t w£hrend unsch~dliche Farbstoffe ffir mung) 102, 296 der Verarbeitung) 107, 181 Lebensmittel) 103, 398 - - (Jodbestimmung in natiir- __ L. Marx, C. E. Weir u. ]~. R. - - (Toxikologische Beurteilung ]iehen Wassem) 106, 238 Kraybi]l (Buty]iertes Oxyyon Lebensmittelfarbstoffen Dubrowa, B. G. s. E. A. Snmtrtalnol) 102, 466 120, ~7~ jaewa 112, 84 [ - - s. A. F. Mabrouk 118, 154 - - D . SchmEhl u. It. Beuthner Dueet, G., u. S. S6m~re ( E x - - - s . A. J. Ostranderll8, 153; (Vergleichende Priifung yon t r a k t i o n u n d Bestimmung 119, 291 Tab akrauch-Kondensaten, des S o l a n i n s ) 1 1 2 , 135 - - s . H. T. Slover 110, 81; Benzpyren u n d Tabuk- Ex- Duck, W. (Dilatometrische 118, 154 t r a k t auf carcinogene WirMessungen an Kakaobutter. Duggan, D. E. (Spektrofluorokung a n Ratten) 117, 92 I u n d II) 118, 480 i metrisehe Bestimmung yon Drude, W. (J~hresbericht des - - (Viscosimetrische Methode i Tokopherolen) 113, 69 St~dtischen Untersuchungszur E r m i t t i n n g des in tern- - - A . W. Anderson u. P. R. amtes der H a n s e s t a d t perierter Kuvertfire vorElliker (Gefrierkonzentrat Lfibeck) 104, 46 h a n d e n e n Anteils an festem ! aus Lactob~cillus acidophiDryden, E. C. s. M. L. Bueh Fett) 116, 263 ! ins zur Bereitung einer Aei105, 259 Duekworth, R. B., u. J. Hawdophilusmileh) 112, 94 Dryden, L. P., J. B. Foley, P. F. t h o r n (Aufnahme u n d Ver- . . . . u. R. F. Cain (UnterGleis u. A. M. H a r t m a n n teitung yon S t r o n t i u m in suehungeniiber UV-Bestrah(N~hrwertverg]eieh zwiGemiisepflanzen u n d Cerealungen bei einem, aus Leschen B u t t e r u n d Pflanzenlien) 114, 174 bensmitteln isolierten gegen fetten) 105, 239 - - u . G. M. Smith (Wanderung y-Strahlen resistenten MiG. H. Riedel u. A. M. Hartyon Glucose in Gemfisekrococeus) 114, 257 m a n (Vitamin Bip-Bestimschnitzeln w i h r e n d des Duhl, W. s. J. Opiefiska-Blauth mung in Mflchprodukten) Trocknens) 118, 188 108, 452 107, 98 s. A. M. I-Iartmann 107, 80 - - u . M. Tobasnick (Diffusion Duin, K. v a n (Untersuchung yon Sulfit wghrend des der Carbonylverbindungen Drysdale, J. D., u. J. D. Bi]]iTrocknens yon Gemfisein Butter. I u. II) 109, moria (Mikromethode zur pflanzen) 114, 226 100 Bestimmung der Gesamtfetts~uren des Serums) 120 - - s . E. G. B. Gooding 107, - - ( U n t e r s u c h u n g yon Carbo299; 110, 226 nylverbindungen in Butter. 408 III) 110, 90 Drysdale, S. s. D. W. E. Axford Dudman, W. F., u. M. Grncarevic (Bestimmung yon Duintjer, I-L E. (Feinheit-Be108, 221 wachsartigen Stoffen auf stimmung yon KartoffelDshafarow, A. F. (Wie beeinder Oberfl~che yon Weinreibsel) 104, 359 fluBt die Besch~digung d u t c h t m u b e n ) 120, 257 (Zusammenhang yon Viscoden Apf..elwiekler die QualiDiirrenmatt, K. (Niihrwert yon sit~t mit DE-Wert, spezit~t der Apfel ?) 109, 176 Troekenlnileh) 107, 101 fischer Drehung, Jodfarbe Dshemuchadze, K. M., u. L. F. u n d Triibung dureh •thanol Mileschko (Gerbstoffe im Dufeu, J. s. I{. Leesment 111, bei St~rkesirupen) 116, 195 grol~b]~ttrigen Junan-Tee) 81 117, 270 Du Fresne, A. (Tryptisehe Ver- D u i s b e r g , K., u. H. Gebeleiu - - u . M. N. Nestfik (Umwand- i dauung yon Metmyoglobin (Erhitzungssch~den bei I{oh n g e n der Flavonoide beim u n d Globin) 118, 155 nigen) 107, 489 -

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72 Duisberg, H., u. B. Warnecke (Erhitzungs- und LichteinfluB auf Fermente und Inhibine des ttonigs) 111, 111 s. B. Warnecke 10'7, 340 Dulkin, S. I., n. T. E. Friedemann (Die Rolle der Dehydroascorbins~ure und DehydroreduktinsEure bei der Bri~unungsreaktion) 106, 408 Dultz, G. (Bericht fiber die Tagung des gemeinsamen Fachausschusses ffir Lebensmittelzusatzstoffe der FAO und der WHO in Genf im Juni 1957) 108, 186 Duma, Z., u. H. Mozolewska (Technologisch-mikrobiologische Wirkung intensiver l~einigung des Weizens und Roggens) 11"7, 175 Dumain, J. s. A. Rouquette 111, 68 Dumas, T., u. R. A. Latimer (Potentiometrische Bestimmung yon Methylbromid) 120, 333 Dummett, G. A. (Anwendung der Hochtemperatur-Kurzzeit-Erhitzung in Verdampferapparaten) 118, 246 Dumont, P. A. (Papierchromatographische Trennung und komplexometrische Titration yon Spuren yon Strontium und Calcium in biologisehem Material) 116, 369 Dumsha, B. s. J. Gross 114, 83 Duncan, D. W. s. G. J. Silverman 119, 82 Duncan, W. 1~. I-L s. G. A. Garton 120, 219 Duncker, G. (Fische der Nordmark) 115, 434 Dunckley, G. G., u. Y. J. Macfarlane (Verteilungschromatographie yon Vitamin AAlkohol) 104, 64 Duneombe, W. G., u. B. W. E. Peaple (Automatische Apparatur zum Auftrag grol]er Flfissigkeitsmengen alff Chromatographiepapier) 108, 465 Dungen, G. 1~. s. M. M. McMasters 103, 63; 108, 183 Dunkley, W. L., L. M. Smith u. M. Ronning (:EinfluB der Ffitterung yon Luzerne- und Haferheu auI die Anf~illlg- -

Duisberg - - Du§ev keit der Milch ffir den Oxydationsgeschmack) 116, 239 Dunkley, W. L., E. L. Watson u. A. A. McKillop (Unterschiedliche Wiirmebehandlung einzelner Produktteilchen in Platten-W~irmeaustauschern) 118, 350 A. N. Booth 119, 363 W. G. Jennings 120, 233 G. J. Smith 119, 362; 120, 326 Dunlap, W. J., u. S. K. Wender (Reinigung und Identifizierung der Flavanonglucoside in Orangenschalen) 118, 438 - - - (Reinigung und Identifizierung yon Flavanonglykosiden aus der Schale der Orange) 116, 182 Dunn, C. G. s. E. 1~. Bflenker 116. 18l - - s. S. C. Prescott 111, 38 Dunn, C. L. s. A. J. Graupner 114, 445 s. F. A. Gunther 109, 180 - - s. J. A. I-Iudy 108, 107 Dunn, J. S. (Vitamine in FischpreBwasser) 112, 86 Durra, M. S., u. E. A. Murphy (Chromatographische Reinheir yon Aminos~uren: Arginin) 113, 325 Dunnigan, A. P. s. F. Hfllig 113, 336 Dunning, It. N. s. C. W. Dwiggins jr. 112, 306 Dunstone, E. A. s. D. A. Forss 120, 265 Dupaigne, P. (Analyse yon l~ruehts~ften) 110, 210 Dup6e, L. F., D. F. Heath u. I. K. H. Otter (Bestimmung yon Tetramethylphosphordiamin-fluorid) 105, 256 Dup6ron, R. (Anwesenheit der Malons~ure in den Samen; yon Phaseolus vulgaris) 116, 443 DuPre, E. F. s. R. T. O'Connor 103, 50 Durand, M. s. R. Paris 111,158 Durand, R. (Bestimmung des gefrorenen Anteils des Wassers in pflanzlichem Gewebe, welches dem Gefrieren unterworfen ist) 120, 208 Duran Hidalgo, L. s. J. M. Martinez Moreno 114, 521 Durbin, Ch. G. (Bedeutung der Antibiotica in Lebens- - s . - - s . - - s .

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mittein ffir die Volksgesundheir) 111,225 Durbin, C. G., J. J. DiLorenzo, W. A. Randall u. J. Wilner (Konzentration und Erhaltung yon Antibioticis in tierischen Geweben und K5rperfliissigkeiten. II) 109, 92 Durbin, G. T. s. J. B. Hassinen 102, 45 Durchman, E. s. F. P. Niinivarra 102, 440 Durham, F. (Toxieit~t der bei der Moskitobek~mpfung verwendeten Chemikalien) 109, 54 Durham, W. F., u. J. F. Armstrong (Insecticidgehalt der lqahrung nnd des K6rperlefts der Eingeborenen Alaskas) 120, 337 - - T. B. Gaines u . W . J . Hayes jr. (Paralytische und verwandte Effekte yon organischen Phosphorverbindungen) 108, 313 - - - - R. It. McCauley jr., V. A. Sedlak, A. M. Mattsonu. W. J. I-[ayes jr. (Untersuchungen fiber die Toxicit~t yon 0,0-Dimethyl-2,2-diehlorvinyl-phosphat) 108, 313 - - W . J. Hayes jr. u. A. M. Mattson (Toxikologische Studien fiber 0,0-Dimethyl2,2-dichlorvinyl-phosphat in Tabaklagern) 114, 251 - - u. It. R. Wolfe (Studien fiber einige mSgliche Gesundheitsgefahren als Folge yon Insecticid-Riickst~nden auf Kernobst) 115, 348 s. J. W. E1]iott 114,246 - - s . W. J. Hayes jr. 108, 311 - - s. P. Ortega 108, 485; 109, 292 - - s. I{. R. Wolfe 114, 164 Durbin, C. G. (Antibiotica in der Lebensmittelkonservierung) 108, 306 Duron, P. (Toxikologischer 1N~aehweis yon DDT in Lebensmitteln) 110, 321 Durrum, E. L. s. 1%. I. Block 108, 301 DuPer, A. (Nachweis technischer Glucose im Bienenhonig) 119, 181 - - C . Cvetkova u. L. 1%u~kova (Zusammensetzung u. Gfite einiger Bienenhonigarten) 119, 181 - -

I)usinsky - - Ebert

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(Toxicit~t und ProteinqualiDusinsky, G., u. A. Szokolya ] Dvo~£k, Z. (Proteolytische Akt/~t yon Baumwollsaatmehl) (Analytisehes Studium des tivit/~t im Rindermuskel 105, 238 natfirlichen roten Lebens-I post mortem) 116, 142 mittelfarbstoffes Alkannin) Dwarakanath, C. T., T. 1~. Eagle, E., u. C. E. Poling (Orale Toxicit~it und Pathologie yon 114, 439 Ramaehandra Rao u. I). S. Polyoxy~thylenderivaten - - u . M. Tyllov£ (Bestimmung Johar (Chemische Zusammensetzung einiger Variebei Ratten) 107, 384 des Santonins in Artemisia tEten yon indischem Pfeffer) - - s . C. E. Poling lOT, 383 maritime L.) 118, 245 Eaks, I. L. (EinfluB der TempeI)uthie, A. H., R. G. Jensen u. 116, 265 G. W. Gander (GrenzflKchen- Dwiggins jr., C. W., u. K. N. ratur und Lagerzeit auf Dunning ..(l~ickelbestimspannung yon lipolytisch abeinige physikalische und gebauten Mflchfett-Wassermung in Olen mitte]s R6ntchemische Eigenschaften genspektrographie) 112, 306 yon Zitronen) 119, 158 systemen) 117, 155 - - s. R. G. Jensen 112, 436 Dworsehack, 1~. G. s. O. L. - - (Physiologische Unter- - s. R. I). McCarthy 119, 63 Shotwell 113, 355 suchungen fiber Sch/idigung I)utra, l~. C., W. G. Jennings u. Dybing, O. s. N. Stormorken durch kfihle Temperaturen IV. P. Tarassuk (Aromabe108, 106 bei Citrusfrfichten) 117, 245 standteile handelsfiblicher I)yck, W. van s. F. Pietermaat - - u. L. L. Morris (Atmung yon Kondensmilch) 114, 141 Gurkenfrfichten bei Kfihl112, 430, 437 (Freie und gebundene Dyckerhoff, K. (W6rterbueh temperaturen) 107, 297 Lactose in Milch) 113, 334 der physiologischen Chemie) Earle, F. l~. s. J. E. Hubbard I)utta, A. B. (Chemische Me104, 288 110, 149 rhode zur Unterscheidung Dye, W. B. s. B. Makower 105, - - s . T. A. McGuire 111, 359 M. M. MeMasters 103, 63 yon Cinnamomum eeylani145 cum und Cinnamomum casK. J. Palmer 105, 144 Earle, N. W., J. E. Pankaskie Dyer, W. J. (Bericht fiber Triu. ¥un-Pei Sun (Biologisehe sia) 118, 273 Untersuchungsmethoden - - s. S. N. Durra 116, 173 methylamin in Fischen) 112, I)utta, S. N., u. A. B. I)utta 81 , fiir Insecticidrfickst/inde in (Uber einige wesentliche s. E. G. Bligh 114, 350 Pflanzengeweben) 111, 451 Eigenschaften der echten I)yett, E. J. s. 1~. J. Bradshaw s. J. M. Bann 108, 86 BetelnuB) 116, 173 118, 57 Eason, R. s. R. M. S. Smellie Dutton, tI. J., C. 1%. Scholfield Dymicky, M. s. R. L. Stedman 11T, 29 u. T. L. Mounts (Glycerid117, 46 East, D. M. s. D. J. Seholz 120, struktur yon Pflanzenfetten Dymock, J. F. s. H. A. C. 230 durch GegenstromverteiMontgomery 117, 336 ; 119 Easter, E. W. s. M. V. Norris lung. V) 116, 91 456 109, 293 s. C. R. Scholfield 108, 251 I)yr, J. s. R. Praus 112, 438 Easterly, D. G., B. J. Demott I)uuren, B. L., van (Identifizie- Dyte, C. E., u. P. S. Tyler (Veru. R. G. Cragle (Strontium rung einiger mehrkerniger unreinigung yon Mehl durch in der Milch. I u. II) 113, insecticide Anstriche mit aromatischer Kohlenwasser333 stoffe im Kondensat des Endrin und Dieldrin) 116, Eastoe, J. E. (Methode yon Zigarettenrauches) 112, 153 161 Moore und Stein) 11T, 26 - - (Vielkernige aromatische I)zhemukhadze, K. M., u. M. - - u . J. E. Long (Aminos~iureXohlenwasserstoffe im KonN. Nestiuk (Flavonoide in gehalt yon Fleiseh- und densat yon Zigarettenrauch. den Bl~ttern der Teepflanze) Knochenmehlen) 113, 413 II) 111,245 117, 271 Ebel, J. P., J. Colas u. 1~. Dural, C. (Analytische An- - - u. G. A. ~a]neva (JahreszeitBusch (Untersuchungen wendung der Thermograviliche Ver~inderungen der fiber Polyphosphate und metrie) 109, 370 Catechine der Teepflanze) Metaphosphate. V) 105, 132 Duvick, I). lq. (Proteingranula 10T, 372 s. S. Muller 111, 159 yon Maisendospermzellen) - - - - (PapierchromatographiEberl, W., u. W. Sedlatschek 120, 161 sche Bestimmung der CaGe(Statistische Kontrolle der I)uyme, s. J. Pitre 119, 271 chine des Teeblattes) 107, tt~rte yon Zigaretten) 111, I)uyne, F. O. van s. I). M. 372 453 Skarha 104, 351 Dziedzianowicz, W. (Unter- Eber]e, I-L (Auswertger~t ffir s. L. C. West 111, 458 suchungen fiber die ToxiciPapier chromatogral0hie) I)ux, E. F. W. (Elektrophorese t~t der Buehensamen) 115, 102, 389 yon Sti~rken und I)extrinen) 165 i Ebert, M. (Kontinuierliche 107, 467 S. Krauze 113, 263 ] Messungen beim I)urehflul~ - - (Quellst/irke) 102, 201 yon SpeiseSlen und anderen - - ( I n kaltem Wasser 15sliche Eagle, E., ]-L F. Bialek, D. L. flfissigen Nahrungsmitteln) St~rkearten. II) 103, 462 Davies u. g. W. Bremer 111, 78 -

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74 Ebing, W. s. W. Fischer 118, 285; 120, 65 Ebner, tI. s. O. Hromatka 112, 341 Eck, J. W. s. tI. Braus 109, 267 Eckurdt, O. (Getreidekunde) 103, 307 --(Getreide- und Mehluntersuchung) lOT, 445 Eckart, H. (Qualit~ttsprfifung ffir Pilzkonserven) 105, 329 Eckelmann, W. 1%. s. H. L. Volchok 11'7, 63 Ecker, 1%. 1%. (1%esistenz der Bakterien gegen Antibiotica) 112, 147 Eckert, J. E. s. J. E. Schade 110, 232 Eckert, 1%. E. s. H. R. 1%osenberg 116, 165, 242 Ecklund, O. F. s. G. B. P r a t t 10T, 393 Eckstein, It. C. s. C. H. Burns 107, 438 Eddy, B. P. (Zfichtung yon Pilzmyzel in submerser Kultur) 111, 463 - - D . P. Gathcrum u. A. G. Kitche]l (Bakterieller Stoffwechsel yon Nitrat und Nitrit in reifendem Bacon) 117, 79 - - u . A. G. Kitche]l (NitratNitritumwandlung in einer PSkellake yon Bacon und ihr Zusammenhang mit dem Keimgehalt) 117, 458 Eddy, 1%. D. s. I-L L. Spell 115, 284 Ede/er, H. (Rfibenkrautindustrie i953/54 102, 290 ( - - 1954/55) 105, 337 Edelhausen, L. s. L. Blom 106, 247 Edelman, J., V. Ginsburg u. W. Z. tIassid (Umwandlung yon Monosaechariden) 105, 245 Edelson, tL s. J. E. 1%oe 102, 45 s. W. WeiI3 106, 422 Eder, M. s. E. Becker 104, 187 Edgar, J. s. I-L Miller 103, 68; 107, 187 Edge, 1%. s. A. Kramer 120, 426 Edge, 1%. A., u. N. Penny (Verwendung yon Ionenaustauschern zur Bestimmung yon Blei im Wein) 110, 238

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Ebing - - Egiazarow Edgerton, C. W. (Zuckerrohr Eckhaut, R. G., (Nachweis und seine Krankheiten) 117, yon Dulein in Getrgnken) 44 103, 314 Edisbury, J. 1%., J. Gfllov u. 1%. - - (Queeksilberhaltige AntiJ. Taylor (Bestimmung der septica in Getr~nken) 103, Gesamt-Tokopherole) 103, 315 150 --(Silberazid, seine VerwenEdgerton, L. J. s. C. A. Bache dung a]s Konservierungs120, 497 mittel und sein Nachweis in Edreva, A. s. S. Istatkov 119 Bier) 111, 163 174 (Sorbinsiiurcnachweis in GeEds, F. de s. A. M. Ambrose tranken) 104, 392 110, 84; 111, 79 Effenberger, E. (Kohlenoxyd - - s. A. N. Booth 112, 416 und dessert Bedeutung) 108, Edsall, J. T. s. C. B. Anfmsen jr. 76 117, 421 - - (Kohlenoxydvergiftungen) Edson, H. ( Z u c k e r Vom 102, 410 Mangel zum lJberflu$) 109, Effmert, B., G. Meinl u. J. 411 Vogel (Atmung, ZuckerspieEdwards, C. I-L s. E. L. Gadsgel und AscorbinsEure-Geden 115, 62 halt yon Kartoffelsorten bei Edwards, D. G. s. H. S. Gardverschiedenen Lagertempener 103, 405 raturen) 119, 172 Edwards, G. A. s. E. L. Gads- Egan, It., u. W. H. Evans (Anden 115, 62 wendung der Bestimmung Edwards, G. J. s. J. A. Attaway des organiseh gebundenen 120, 60, 143 Chlorgehaltes auf die BeEdwards, M. L. s. K. A. Munstimmung der Endrin- und day 120, 341 Thiodanrfiekst~nde auf Edwards, P. W. s. J. Cording jr. schwarzen Johannisbeeren) 102, 276 116, 247 Edwards, 1%. B., L. J. Peterson - - u . 1%. Wood (Bestimmung u. D. G. Cummings (Wiryon organischen Fluorrfickkung yon Kathodenstrah]en stgnden bei sehwarzen Joauf Bakterien) 102, 407 hannisbeeren) 116, 246 Edwards, 1%. L., D. G. Lewis u. Egdell, J. W. s. M. E. Sharpe D. V. Wilson (Bestandteile 113, 162 der h5heren Prize. I) 119, Eger, G. (Untersuchungen fiber 174 die Funktion der DeckEdwards, T. E. s. St. Peat 104, schicht bei der FruchtkSr353 perbildung des KulturchamEdwin, E. E., A. T. Diplock, J. pignons) 118, 185 Bunyan u. J. Green (Stu- Egge, I-I. (~ber die Struktur des dien fiber Vitamin E. I) 116, Gangliosides 2 aus 1%indergehirn sowie elniger saurer 57 s. J. Green 114, 80 Oligos~ccharide der menschEeckhaut, 1%. G. (Anwendung lichen Milch und eine neue yon Bromaten nnd ihre ReMethylierungsmethode) stimmung im Mehl) 111,360 119, 67 - - ( B e s t i m m u n g yon Benzoyl- Egger, K., u. W. Ensslin (Chroperoxyd in gebleichten Mehmatographierkammer mit len) 111, 360 einfacher thermischer Ab- - ( B e s t i m m u n g yon St~rke) schirmung) 111,461 111, 349 Eggitt, P. W., u. L. D. Ward - - (Cumarin und seine Bestim(Bestimmung der Vitamin Emung in ~onigkuchen) 117, Aktivit~t. II) 103, 468 188 I Eggitt, P. W. 1%. s. N. W. 1%. - - (Konservierung mit Stick- I Daniels 116, 429 stoffwasserstoff nnd sein Egiazarow, G. M. (Synthese Nachweis im Bier)11T, 265 der Vitamine C und B1 in - - (Nachweis der Antiseptica einigen Lebensmitteln durch in Getr~nken) 163, 314 Bestrahlung) 112, 419 -

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Egle - - Eisenbrand Egle, H. s. R. Schrepfer 107, 510 Egle, K., u. 13. 13iehl (EinfluB der Kakaofermentation auf die freien Aminosiiuren in den Kakaokernen) 112, 57 Egli, R. I-I. (NahrungsmittelZusgtze im Liehte des Industrieforsehers) 120, 128 - - (Physikalisehe und physiologische Eigenschaften yon Milehpulvern als Funktion der Verfahrenstechnik) 118, 246 - - s. C. Giddey 105, 429 - - s. J. Mauron 104, 294; 116, 470 - - s. G. F. Schubiger 105, 430; 109, 272 --s. L. Vuataz 112, 141 Egri, L., u. F. Oltv~nyi (Anbauversuche mit nicotiana rustica) 103, 326 Egyed, K., u. K. Vas (Systematische Untersuchungen fiber die in der Lebensmittelindustrie eine Belle sloielenden ]{efearten) 116, 434 - - s. G. Nagy 115, 69 Eheart, J. F., u. D. C. Hurst (Statistisehe 13eurteilung einer Methode zur 13estimmung yon Oxalaten in Pflanzen) 119, 254 - - R. W. Young, F. II. Massey jr. u. J. R. Kavis (Einflul3 verschiedener Faktoren auf den Ertrag und Vitamingehalt yon Rfibenblgttern) 106, 335 Ehlers, C. (Entsprechen trokkene Kaffee-Extrakte dem Lebensmittelgesetz ?) 105, 422 Ehlers, D. s. K. Brohm 103, 442 Ehrenberg, A. S. C., u. J. M. Shewan (Qualit~t yon geeistem Schellfisch) 103, 160 - - s. J. M. Shewan 10T, 483 Eich, H. W. (Ultrarotsloektroskopische Untersuchung yon Kunststoff-Folien auf fett16sliche Weichmacher) 115,

Eichenberger, J. (]~estimmung i der Spritzmittelrfickstgnde

75 Eijgelaar, G. s. D. A. A. Mossel 106, 57 Eikrem, K. s. K. Lampi 112. 120 Einarsson, K., R. O. Sinnhuber u. O. J. Worthington (01 aus getroclnletem Fisehmehl) 102, 52 Eirieh, F. 1%. s. B. S. Oppenheimer 108, 108 Eiselen, W. (Das Brot im Wandel der Zeiten) 120, 164 Eisen, J. s. K. Hopkins 112, 324 Eisen, J. N. s. O. N. Bateher 120, 223 Eisenberg, W. V. (Bestimmung yon he]len Verunreinigungen in gemahlenem Zimt) 118, 273 - - (Schimmelz~ihlung in Tomatenkonserven) 113, 441 Eisenbrand, J. (Jahresbericht des Chemischen Untersuchungsamtes ffir das Saarland) 104, 47 --(Nachweis yon kfinstlichen Lebensmittelfarbstoffen) 102, 383 - - ( U b e r die spektrophotometrische Untersuchung yon l~luorescenzen schwacher Intensit~t. I) 120, 342 - - u . I-I. W. Eich (Untersuchung yon Polystyrolbedarfsgegenstgnden auf ihren 15slichen Anteil an Monomerem) 112, 194 - - - - ( V e r h a l t e n eines SpMtproduktes des Lebensmittelfarbstoffes Azorubin gegen Diehlorphenolindophenol)

als Aufgabe der Lebensmittelkontrolle) 109, 181 --(Einsatz yon Pflanzensehutzmitteln im Obstbau und die Bedeutung der i Spritzrfiekstgnde ffir die mensehliche Gesundheit) 115, 348 - - u. L. Gay (Bestimmung yon Rfickstgnden systemischer Insecticide in Pflanzenmaterial durch Papierchromatographie) 116, 461 Eichholtz, F. (Biologische Existenz des Menschen in der tIoehzivilisation) 114, 58 --(Fremdstoffe in Lebensmitteln) 114, 437 --(Silage und ~hnliche Gi/rungserzeugnisse) 114, 499 - - ( V o m Streit der Gelehrten) 109, 412 - - (Toxische Gesamtsituation auf dem Gebiet der menschlichen Erni~hrung) 106, 150 Eichhotz, W. (Nutzung der Sanddornbeeren) 110, 208 Eichhorn, G. s. W. Franke 119, 247 Eichhorn, G. L., u. J. W. Dawes (Metallkomplexe yon Vitamin B6) 103, 147 Eiehwald, W. s. E. Gr6schner 113, 339 Eickhoff, C. (t~edeutung der Entgasung bei der Verarbeitung yon Fruehts~iten) 109, 183 Eickhoff, C. (Bedeutung der Entgasung bei der Verarbei112, 344 tung yon Fruchtsiiften) 109, - - u . A. Klauek (Beeinflussung 183 der Sgureproduktion yon Eidinger, D. s. R. E. Gleggl03, Milehsgurebakterien dureh ]46 Lebensmittelfarbstoffe) 108, Eidus, L., B. B. Diena, A. C. 225 Maniar u. L. Greenberg - - - u. D. Pfeil (Azofarbstoffe (Mikrobiologische Methode Ms Indicatoren iiir Konserzur quantitativen Bestimvierungsmittel-Nachweis) mung yon Glycerin) 116, 106, 56 59 - - u . B. Koether (Neue EntEiduson, I-I. P. (Bestimmung wieklungskammer bei der yon Kelthan-Rfickstgnden 46 papier chromatographischen auf Frfiehten und Gemfisen) - - u . J. Eisenbrand (UnterUntersuchung der Begleit117, 242 suchung yon Spaltprodukstoffe yon Lebensmittelten, die bei der Milchsi~ure- Eijgelaar, G., u. D. A. A. Mosfarbstoffen) 109, 218 ggrung aus Azofarbstoffen sel (Mikrobiologischer Nach- - - u . E. Lang (Beeinflussung entstehen) 114, 240 weis yon Konservierungsder S~ureproduktion yon - - s . J. Eisenbrand 112, 194, mitteln in Margarine) 112, Mflchsi~urebakterien durch 344 309, 440 Azofarbstoffe. V) 113, 48

76 Eisenbrand, J., u. H. O. Lohrscheid (]~eein- flussung der Milchs~urcg~rung durch Spaltprodukte des Azorubins) 111, 449 - - - - ( B e e i n f l u s s u n g der S~ureproduktion yon Milchs~urebakterien durch Azofarbstoffe. I I I ) 111, 187 - - - - (Untersuchungen yon SpMtprodukten, die bei der Milchs~ureg~Lrung aus Azofarbstoffen entstehen. I u. II) 114, 24O - - u. I). Pheil (]3cstimmung des Coffeins in Lebensmitteln) 106, 470 - - u . M. Raisch (Beitr~ge zur Fluorimetrie. IV) 115, 67 - - - - (Luminescenzanalytische Studien fiber ]3estimmungen organischcr Stoffe in Stoffgemischen u n d ihre Anwendung in dcr Lebensmittelchemie) 117, 427 - - - - (Neue fluorimetrische ]~es t i m m u n g yon Glycerin in der Weinanalyse) 115, 383 ----(Problem der FluorescenzlSschung) 120, 82 - - s. P. W. I ) a n k w o r t t 106,486 - - s . H. W. Eich 114, 240 - - s. A. Klauck 112, 90 Eisenhardt, N. H., J. Cording jr., R. K. Eskew u. J. 1% Sullivan (Schnell-kochbare getrocknete Gemfise in Stricken. I) 120, 53 Eisenreich, L. (]3utterherstellung ira ldmbruch) 118, 427 - - ( E n t w i e l d u n g der ]3utterhcrstellung im letzten gahrzehnt) 1 1 5 , 166 - - (Molkerei- u n d Milehverarbeitungsbetriebe) 102, 451 Eisfelder, I. (i)rahtwiirmer als Pilzbewohner) 109, 260 Eisner, J., 2q. P. Wong, I). Firestone u. J. B o n d (Gaschromatographic des Unverseifbaren. I) 120, 249 Eisses, J. (]3estimmung des EiweiBgehaltes yon Milch n a c h Kjeldalfl) 118, 461 - - ( E i w e i B g e h a l t u n d fettfreie Troekenmasse der niederl~ndischen Konsummileh) 1 1 8 , 462 - - u . H. De Vries (Empfindlicher Nachweis yon Jodophoren in Milch) 116, 146

Eisenbrand - - Elmer Ekbom, K. s. U. Holm 109, 95 Ek]und, E. s. H. Gy]lenberg 114, 362 Elarosi, I-L (GloeosporiumFruchtf~ule der ]3anane) 120, 170 Elbe, J. v. s. ]3. E. K]ine 120, 48 E]ben, E. s. It. Fincke 109, 96 Elberg, P. L. (Analytisehorganoleptisch.e Untersuchung yon Olcn u n d fctthaltigen Produkten) 119, 377 E1-]3isi, H. M. s. T. M. Ott 117, 345 - - s. Th. R. Parks 115, 78 E1 I)achkakhny, M. M. s. H. Riedel 107, 375 Eldeffawi, M. E. s. J. J. Menn 113, 179 - - s . R. Miskus 117, 277 E]fert, E. s. L. K o t t e r 105, 164 E]fimov, G. s. E. Atanasova 114, 371 Elias, L. G. s. R. ]3ressani 115, 181 Eliaszuk, A. s. A. Rutkowski 113, 248 E1-Kinawi, S. A. s. M. F. AbdelW a h a b 117, 252; 119, 373 Ellemann, G. (Untersuchungen yon I-Ifihnern u n d Kfiken in einer Sehl~Lchtcrei auf Salmonella-]3akterien in der Kloake) 114, 87 Ellenberg, J. Y. s. R. W. Liggett 112, 64 Ellias, L. C. s. A. M. E r d m a n 102, 142 Elliker, P. R. s. I). E. I)uggan 112, 94; 114, 257 - - s . R. ]3. P a r k e r 102, 49 - - s . W. E. Sandine 107, 93 - s. E. W. Seitz 118, 347 Ening, I-L R., u. M. A. ]3armore (Mikrotest fiir die Mehlqualit~t) 118, 81 Elliot, A. G. L. s. A. R. P r a t e r 112, 246 Elliot, J. M., u. E. C. Birch (Chemische Zusammensetzung verschiedener ]-Iandelssoften kanadischen hitzegebeizten Tabaks) 110, 415 Elliott, A. G. L. s. E. G. Davis 110, 342 - - s . A. R. P r a t e r 109, 435; 110, 405; 119, 49 Elliott, I). ]3. L. s. J. E. Ridley 114, 455

Elliott, I). F., G. P. Lewis u. E. W. I-Iorton (Isolierung yon Bradykinin: Ein Plasmakinin aus Rinderblut) 115, 80 Elliott, J. A. s. D. ]3. E m m o n s 119, 367; 119, 281 Elliott, J. W., K. C. Walker, A. E. Penick u. W. F. Durh a m (]~estimmung yon pNitrophenol im U r i n a l s Ma8 ftir die ]~elastung dureh Parathion) 114, 246 - - s . G. S. ]3atchelor 108, 367 - - s. W. J. Hayes jr. 112, 149 - - s . I-L R. Wolfe 114, 164 Elliott, L. E., u. A. W. B r a n t (EinfluB yon SalzlSsungen u n d der Schalenmembran yon I-Iiihnereiern auf das ]3akterienwachstum) 108, 89 - - s . J. A. Alford 115, 168; 1 1 7 , 360 - - s. A. A. K r a f t 110, 406 Elliott, L. M. s. F. A. Gunther 109, 180 - - s . L. R. Jeppson 112, 320 Elliott, P. (Bestimmung yon Pyoverdin in Eiern) 118, 477 E]liott, R. G. s. J. H. ]3owes 104, 73 E1]iott, R. P. (Pyoverdin in Eiern) 112, 94 Ellis, B. W. s. R. I-L Mazur 120, 133 Ellis, G. P. (Maillard-l~eaktion) 112, 412 Ellis, N. K. s. M. W o r k m a n 116, 446 Ellis, R., A. M. Gaddis u. G. T. Currie (Carbonylverbindungen bci der Oxydation yon F e t t . IV) 118, 71 - - s. A. M. Gaddis 116, 375 - - s . C. E. Swift 107, 479 Ellis, R. J., u. D. D. Davies (Glut amins~Lure-Oxalessig: s~uretransaminase yon ]31umenkohl. I) 116, 443 - s. I). I). I)avies 116, 443 Ellis, S. C. s. J. ]3. Davenport 113, 439; 116, 175 Ellmann, G. L. (Colorimetrische Methode zum ]3estimmen geringer Mercaptankonzentrationen) 109, 429 E1-Mariah, A. s. I-I. G. Osman 114, 236 Elmer, H. S. s. F. A. Gunther 111, 146

Elmossalami - - Enders Elmossalami, I. M. (Bakteriologische U n t e r s u e h u n g e n yon Natur- u n d Kunstdgrmen) 109, 449 --(Qualitgtsbestimmung yon Fleiseh- u n d Fischmehl) 107, 57 Elmslie, W. P. (Verdaulichkeit yon Proteinen) 112, 63 - - s . A. J. Gehrt 102, 436; 108, 466 E1-Negoumy, A. M., u. E. I-L H a m m o n d (Wirkung yon A n t i o x y d a n t i e n auf das A r o m a yon k a l t gelagerter Butter) 120, 248 - - M . S. de Puchal u. E. G. H a m m o n d (Aromen yon autoxydierter Milch u n d ihre Beziehung zu Linolat u n d Linolenat) 120, 427 Elpincr, I. E., u. L. M. Bransk a y a (Uber physikMischchemische Wirkungen auf denen die FSrderung der Keimung yon Maissamen d u t c h Ultrasehallwellen beruht) 115, 184 - - u . O. N. Zorina ( ~ b e r die aus den EiweigkSrpern durch Ultraschallwellen entstehenden Peroxydradikale) 117, 437 E1 Rafie, M. S. (Begasung yon ]andwirtsehaftliehen Produkten. X) 102, 158 E1-Sadek, G. M., u. T. Richards (Hitzebehandlung auf die lipolytisehe Flora yon l~ahm) 104, 154 ----(Wirkung yon ~ i t z e b e h a n d l u n g auf die lipolytische F l o r a v o n R a h m ) 107, 98 E1-Sadr, M. M. s. M. Z. B a r a k a t 104, 224 - - s. A. S. M. Selim 104, 211 Elsden, D. F. s. S. M. Partridge 117, 27 Elsden, S. 1~. s. S. Sentheshanm u g a n a t h a n 111, 261 Elsea, J. R. s. 1~. W. Fogleman 106, 71 E1 Shammaa, Z. A. (Eignung der im Verkehr befindlichen Kiihlwagen fiir den Totversand yon Fleisch) 120, 319 - - ( I s o l i e r u n g eines bakterienh e m m e n d e n Faktors aus Roggenkleie) 120, 494 - - ( V e r b e s s e r u n g der Kfihlung in Fleisehtransportfahrzeugen) 120, 419

E l s k e n , R. It. s. T. M. Shaw 104, 355 E1-Tabey Shehata, A. M. (Aus Zuekerrohr wghrend der Herstellung yon Zuckerrohrsehnaps isolierte Helen) 116, 259 Elton, G. A. H., u. J. A. D. E w a r t (Elektrophorese yon Getreideproteinen in Stgrkegel) 120, 162 (Starke-Gel-Elektropho--rese yon Weizenproteinen) 115, 178 - - s . g . Collison 116, 158; 117, 184 Elvehjem, C . A . s . J . C . A l e x a n der 107, 58 - - J. N. Bixby 102, 143 - - s. A. E. H a r p e r 112, 441 - - s . F. N. H e p b u r n 108, 219 Elvin, E. J. s. W. F. Newhall 102, 76 Elving, Ph. J. s. J. M. Kolthoff 114, 500 E1-Wahab, M. E. A. s. A. S. M. Selim 104, 211 Elwell, W. T., u. J. A. F. Gidley (Atom-Absorptionsspektrophotometric) 119, 235 Elzakker, A. H. M. van, u. H. J. v a n Z u t p h e n (Untersuchung des Kakao-Aromas mit Hilfe der Gaschromatographie) 115, 222 Embden, C., u. W. G. Jaff@ (Vitamin Bl~-Gehalt in venezolanischen Lebensmitteln) 106, 422 Emeis, C. C. s. S. Windisch 116, 199 Emerson, H. s. G. C. Prescott 105, 257 Emerson, J. A., u. A. Z. Palmer (Zartheitsbestimmungen yon Rindfleisch m i t einer FleischwolLAmperemeterMethode) 113, 413 Emerson, O. H. s. A. N. Booth 112, 416 Emery, D., P. Burchill, D. Hamerski u. G. Germann (Gasbfldung dureh y-Strahleneinwirkung) 120, 410 Emery, E. M. (Gasehromatographisehe Bestimmung kleinster Mengen niederer Fettsiiuren in Wasser) 115, 486 Emmenegger, T. (Nachweis yon Escherichia coliin Trinku n d Flugwasser) 106, 242

77 Emmenegger, T. (Nachweis yon Salmonellen in Eiprod n k t e n u n d anderen Lebensmitteln) 1 1 1 , 356 Emmerich, A. s. F. Schneider 111, 45 E m m c t t Holt jr., L. u. S. E. Snyderman (Einflug yon F e t t in der Kost auf den Thiaminverlust des Organismus) 104, 64 - - s. S. E. Synderman 116, 240 Emmons, D. B., W. A. MeGugan, J. A. Elliott u. P. M. Morse (Einflug der S~ureweckerkultur u n d des Produktionsablaufes auf Bitternis u n d P r o t e i n a b b a u im Cheddar-K~se) 119, 281 (Verwendung yon kombinierten Monokulturen zur Reifung yon CheddarK~ise und EinfluB aui den Bitterkeitsgrad bei 6 Monate altem K~se) 119, 367 - - u. W. V. Price (Beobachtungen bei der I-[erstellung yon Sahnequark) 115, 145 - - - u. J. t[. Torrie (Wirkung versehiedener S~ureweckerku]turen auf S~uregehalt u n d Festigkeit des Bruches yon Cottage-K~se) 114, 364 Empedocles, A. s. G. M. Dreosti

112, 84 Enari, T.-M., u. V. MS~kinen (Uber die wachstums- u n d g~rungsbegrenzenden Faktorch bei der kontinuierlichen Giirung) 117, 265 -- u. J. Mikola (Fraktionierung yon Gerstenalbuminen durch

Chromatographie fiber DEAE-Cellulose) 120, 253 - - s . M. Linko 116, 244; 117, 180 s. M. ]~Vummi 120, 446 EnSev, S. (Bactericide u n d konservierende Eigensehaften yon Fructus coriandri) 118, 272 E n d e m a n n , W. (Fl~chengewicht des Tabakblattes) 114, 450 - - ( V e r e r b u n g des Zuckergehaltes im T a b a k b l a t t ) 117, 278 Ender, G. s. K. Gassner 108, 202 Enders, A. (Naehweis des E 605 im Leiehenmaterial) 106, 333 -

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Endres - - Ericson

Endres s. M. J. Mayer 109, Engst, R. (Bestimmung des 76 Kohlendioxyds auf gasvoEndres, J. G. s. V. 1%. Bhalerao lumetrisehemWege) 10T, 82 118, 453 - - (Naehweis der AlkalibehandEnebo, L., G. Blomgren u. E. lung tierischer Fette mit Johnson (57iedermo]ekulare Berficksichtigung yon nichtflfichtige organische Sehweineschmalz. I) 116, 98 S~uren in Wiirze und Bier) - - u. W. Raffke (Bemerkungen , zur Bieranalyse unter Be105, 353 Engel, C. (Vitamin D in Milch) rficksichtigung des refraktometrischen Verfahrens) 116, 104, 78 454 Engel, F., u. A. Komertzky (Ionenaustauseher in der EngstrSm, A. s. R. Bj6rnerWeinchemie) 106, 158 stedt 113, 360 Engel, R. W. s. I~. G. Wind- Enkelmann, D. s. R. Sehober 114, 222 mue]ler 107, 385 Engelbreth-Holm, J., u. S. Enomoto, M. s. ¥ . Kobayashi Iversen (Ist die Annat~o118, 81 Butteffarbe krebserregend ?) - - s. K. Uraguchi 118, 378 106, 60 Enselme, J. (Fette und AtheroEngelhard, H. (Grundvorggnge sklerose) 119, 431 der Strahlenwirkung in bio- Enslin, P. R., F. J. Joubert u. S. Rehm (Bitterstoffe der 2851°gischen Systemen) 116, Cucurbitaceen. III) 10T,297 Engelhard, W. E. s. T. L . - - S Rehm u. D. E A Rivett Thompson 104, 378 (Bitterstoffe der Cucurbitaceae. VI) 109, 259 Engelke, J. L., u. H. H. Strain (Elektrische Beweglichkeit - - s . S. Rehm 109, 259 yon Phosphationen) 102, Ensminger, L. G. (Bericht fiber Vanille-Extrakte und Kunst369 ; - - - (Elektromose in der Paprodukte) 110, 312 pierchromatographie) 102, Ensslin, W. s. K. Egger 111, 461 389 Engerbretson, W. E. s. B. Sulli- Ente], H. J. (Vorkommen yon Blastomyceten in Rohwiirvan 116, 159 sten) 10T, 478 Engerth, H. (K~lteteehnische Probleme der Brauerei) 106, - - s. M. Lerche 112, 243 ; 108, 475 85, 456 England, D. C. s. L. C. Terriere Entscheff, S., u. B. Boeff (Brucellenbefund in Fleisch 110, 407 und Organen brucelloseEnglert, R. D. s. C. Willard kranker Schweine) 120, 321 102, 59 Englis, D. T., B. B. Burnett, Entwistle, P. van (Rohfaser in Futtermitteln) 112, 69 1%. A. Schreiber u. J. W. Miles (Benzoesgure- und Sa- Enyedi, L., u. L. Ravasz (Bruchantefle und Qualit~ts]icy]s~urebestimmung in Le~nderungen bei Keksen) bensmitteln) 104, 225 - - u. J. W. Miles (Bestimmung 103, 245 yon Theobromin und Coffein Eolkin, D. (Plastometer) 108, 463 in Kakaopulvern) 102, 313 - - u . L. A. Wollermann (Ana- Episkoposjan, G. L. (Beseitigung des M~uselgeschmaeks lytisehe Merkmale yon Proin Weinen) 113, 251 penylguaethol und Vanillin) Epprecht, A. G. (Wirkliches 106, 317 Fliel~verhalten plastischer English, E. (Benzoesgure-BeSubstanzen) 111, 462 stimmung in alkoholfreien Epstein, A. I., u. C. 0. Ball Getriinken) 112, 129 (I-tandhabung sterflisierter Engs~, R. (Anwendung der Lebensmittel bei niederen Sch~dlingsbek~mpfungsmitTemperaturen. I) 114, 459 tel a]s lebensmitte]hygienisehes und toxikologisches - - s . F . M . Joffe 119, 175, 178 -s. D. Rosenfield 11T, 252 Problem) 120, 64

Erb, R. E., U. S. Ashworth u. L. J. Manus (l%eihenuntersuchung auf den Gehalt an 3Nicht-Fe~t-Bestandteilen und Eiweil~) 116, 98 --L. J. Manus u. U. S. Ashworth (Reihenbestimmung yon fettfreier Trockenmasse in Milch) 114, 92 - - s. U. S. Ashworth 114, 92 Erbe, S. (Bestimmung des Vitamin A mit verschiedenen Chlorhydrinen) 109, 427 Erdman, A. M., u. J. B. Lassche (Nahrungszubereitung im ~ochfrequenzofen) 109, 366 --u. B. M. Watts (Einflul3 der Lagerbedingungen auf den Verlust an Farbe and an freien Sulfhydrylgruppen in gepSkeltem Fleisch) 109, 71 - - - - (galtbarmachung yon PSkelfleisehwaren durch Bestrahlung) 109, 72 - - - (Spektrophotometrische Bestimmung der Farbvergnderungen vonPSkelfleisch) 109, 72 Erdmann, I. E., F. S. Thatcher u. K. F. MaeQueen (Studien fiber die Bestrahlung yon Mikroorganismen in bezug auf die Lebensmitte]konservierung. I u. II) 120, 72 Erdmann, W. D., u. L. Lendle (Vergiftungen mit esterasebloekierenden Insecticiden 112, 151 Eremia, K. M. s. D. G. Guadagni 114, 172 - - s . J. W. Pence 112, 123 Ergin, S. s. R. Gfiran 120, 328 Erichsen, A., u. I. Erichsen (Clostridium botulinum - eine Bibliographie) 118, 376 Erichsen, L s. F. Aim 117, 317 - - s. A. Erichsen 118, 376 Erickson, L. C., u. I-[. Z. Hield (Bestimmung yon] 2,4-Dichlorphenoxyessigsi~ure in Citrusfriichten) 120, 32 - - T . A. DeWolfe u. B. L. Brannaman (Waehstum einiger Xrankheitserreger an Citrusfriichten und ihre Beeinflussung durch 2,4-D und 2,4,5-T) 112, 127 Ericson, X. s. W. V. Cruess 106, 159

Ericson - - Etchells

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Ericson, L.-E., S. Larsson u. ¢ monellosen dutch I:[fitmer-'Eskew, I~. K. (GeschmacksG. Lid (Verluste yon zugeeier) 111, 73 erhaltung yon Lebensmitsetztem Lysin and Threonin I Eschle, K. (Analyse der Wirteln bei Konzentrierungsbeim Backen yon Weizen-! kung yon Zigarettenfiltern) und Trocknungsprozessen) brot) 120, 165 110, 333 110, 338 Eriksson, B. (Mikroflora yon - - (Filtrierung and ttohlraum- - - s . J. Cording jr. 102, 276; sehwediseher Dauerwurst) 119, 176 verhgltnisse bei Ziggretten120, 420 - - s. N. If. Eisenhardt 120, 53 filtern) 114, 251 Eriksson, C. s. H. Suomalainen - - (Spektrophotometrisehe Be- - - s. V. A. Turkot 116, 453 112, 197 stimmung yon Nieotin) 112,, Esliek, 1~. F. s. K. J. Goering Nrkam&, J., u. K. Kauppila 109, 109 152 (Papierchromatographisehe Esehler, J. (Sekretionsmenge Espoy, I-I. M. s. H. M. Barnett Bestimmung yon Chlorogen108, 80 und Kationengehalt des sgure) 110, 302 Speiehels bei geizung dureh Essary, E. O., L. E. Dawson u. Erlander, St. l~. (Bildung yon W. L. Mallmann (Einflug versehiedene NahrungsmitAmylose and Amylopektin yon versehiedenen Kfihtel) 111, 261~ im M~is-Endosl0erm nnd in lungszeiten und ChlortetraKartoffelknollen) 114, 177 Esehmann, If. (Bestimmung cyclinbehandlung aui verder diastatisehen KrMt in Erlandsen, L. (Bedarf des l kaufsfertige Brathghnchen) Malz und Gerste) 10T, 189 menschlicheu Organismus an 115, 86 Vitaminen und Mineralstof- - - (Bestimmung der fliiehtigen - - W . E. C. Moore u. C. Y. Sgure ira Wein) 113, 444 fen) 103, 56; Kramer (Einflug yon Briih- - (Lebensmittelfarben) 103, - - ( K o n t r o l l e yon Lebensmit- ; teml0er~tur, Kfibldauer und teln auf Sa]monellen, Shigel398 len, Proteus und Coli) 120, i Aufbewahrungstemperatur Ermala, P., u. L. g . Ifolsti i auf die Bakterienflora und 348 (Verteilung und Resorption tIaltbarkeit yon Geflfigel) u . M. Potterat (gohfaseryon Teer aus T~bakrauch in 110, 406 filtration) 102, 355 den Organen des Respir~Esselen, W. B., u. E. E. Ander- - s . R. Broehon 105, 133; tionstrakts) 106, 80 son (Thermischer Zerfall yon 106, 406 Erne, F. s. A. Dirseher1114, 510 Peroxydase in Gemfise bei Ernest, J. V. s. A. P. Sidwell - - s . M. Potterat 102, 198; hohen Temgeraturen) 107, 106, 413 116, 436 293 Eschnauer, H. (Beitrgge zur - - s . E. E. Anderson 102, 74 - - s. J. N. Yeatman 120, 28 analytischen Chemic des Ernst, G. s. l~. Mfiller 107, 532 - s. E. Felieiotti 108, 83 Weines. VI) 109, 474 Ernstrom, C. A. s. J. R. Brun- - s . C. R. Fellers 104, 384 ( B e i t r g g e zur analytischen her 114, 355 - - s. tl.. A. Lampi 110, 230 Chemie des Weines. (VII. - - s. P. M. Linklater 118, 65 - - s. G. E. Livingston 102, 70 Mitt.) 110,121; (VIII. Mitt.) - - s. T. M. Oft 117, 345 Er6ss, K. s. E. Sipcs 118, 189 196 Erofeeva, N. N. s. V. N. Bukin - - s. Th. R. Parks 115, 78 --(Spurenelemente im Wein) - - s. I. J. Pflug 103, 410 103, 82 112, 336 Ertheiler, A. (Naehruf) 111,420 - - s. D. E. Westcott 103, 249 Erwin, W. R. s. C. M. Gjullin - - u . t~. Neeb (Beitrgge zur Esserey, R. E. (Extraktbestim~nalytisehen Chemic des 104, 152 mung yon Malz) 102, 30I Weines. IX) 112, 27~ - - s . W. M. Hoskins 111, 254: - - u. g . D. Hall (Stammwtirze- - - - (Bestimmung yon Molyb- - s. J. J. Menn 108, 314 gehalt-Bestimmung yon dgn im Most und Wein. X) Erdman, A. M., B. M. Watts u. Bier) 105, 354 116, 1 L. C. Ellias (R~ueheresseiLz Esslinger, J. s. R. E. Burks jr. und Aseorbinsgure zur Er- - - u. G. TSlg (Bestimmung yon 114, 84 Kiesels~ure im Moat und haltung y o n Fettfischen) Essner, W. s. M. Rohrlich 109, Wein. XI) 11~, 3 9 3 102, 142 222; 116, 428; 119, 118 - - s . K. ]~eyermann 118, 308 Estelle, M. s. i~. M. Pangborn - s. B. M. Watts 102, 437 Erdmenger, R. (Mischen, I) Esdorn, I. (Nutzpfl~nzen der 112, 331 Tropen und Substropen der Ester, F. L. s. Chao-Han Pan 102, 396 Weltwirtsehaft) 115, 266 Esch, G. J. v~n, If. van Gende116, 288 ten u. If. It. Vink (Chroni- Esh, G. C., S. Bhattacharya m Esboppey, A. s. 1~. Lehner 102, J. M. Som (Untersuehungen sche Vertrgg]ichkeit yon 159 fiber die Verwertung yon Etehells, J. L., T. A. Bell, 1~. 5. Anna%ofarbstoff) 111, 93 Vitamin A. IV) 11T, 74 Esche, E. (Kostenkontrolle und Monroe, P. 2¢L Masley u. A. Kostenrechnung in Molke- - - M . L. S. Gup~a, S. Bha~L. DemMn (Fadenf6rmige reien) 111, 342 taeharya u. J. ~ . Sore (UnPilze auf Bliiten, FruehtEsehe, P. vor dem, u. M. Ifandtersnchungen fiber Nabknoten und Frfiehten yon loser (Verbreitung yon Salrungsfette. I) 116, 91 Sauergurken) 112, 137

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Etchells - - Faber

Etehells, J. L., A. F. Borg u. T . A . Bell (Einflul~ yon Sorbinsaure auf Populationen und Species der Helen, die bei tier GurkenpSkelung ~uftreten) 116, 194 - - 1%. I~. Costilow, T. A. Bell u. H. A. Rutherford (Einflul~ yon y-Bestrahlung auf die Mikroflora yon Gurkenfrfichten und -b]iiten) 116, 446 s. T. A. Bell 115, 466; 118, 186 s. R. 1V. Costilow 102, 439 s. W. L. Porter 118, 327 Etienne, A. s. M. J. Pro 113, 93 Etienne, A. D., u. A. P. Mathers (Kohlendioxydzusatz zu Wein) 106, 477 Etinger-Tulczynsk~, R. s. Z. Samish 116, 183 Eto, M. s. R. Ischikawa 119, 244; 120, 440 Etten, C. H. van, J. E. t{ubbard, J. M. Mallan, A. A. Smith u. C. W. Blessin (Aminos~urezusammensetzung yon Sojabohnen-Eiweil~fraktionen) 111, 435 s. C. W. Blessin 110, 466 Ettinger, R. s.I. Stone 103, 317 Eubel, J. (Allgemeine Zusammensetzung und Aminos~uten des Eiwei~es yon Haselund Walnfissen) 104, 429 Euke], W. W . , . . n . W . Huber (Technische Uberlegungen zu niedrig dosierter Bestrahlung bei der tterstellung yon -

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ffischen Lebensmitteln) 114, 258 Euler, t{. v. (Zur Enzymchemie der Hefe) 116, 166 - - u . 1~. Hasselquist (Oxydoreduktive ]?unktionen der aci-Reduktone) 105, 147 Euler, tt.-tI. (Methanolvergiftung) 103, 86 Eusminger, L. G. (WasserlSsliche S~uren in Butter) 102, 462 Evans jr., B. S. (Strahlungsquellen zur Veredlung yon Lebensmitteln) 106, 252 Evans, C. s. W. M. Ashton 116 155; 120, 156 Evans, C. D., E. N. Frankel u. P. M. Cooney (Tokopheroloxydation in hydriertem SojaSl) 110, 462 u. It. A. Moser (Wirkung der Autoxydation nach -

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vorausgegangener Desodori- i Evenhuis, N., (Hitzestabilit~t der Milch) 109, 81 sierung auf die oxydative - - u . Th. de Vries (Verhalten und Geschmaeksstabilit~t des Calcinmphosphates in yon SojaSl) 115, 163 der Milch) 109, 87 Evans, E. D., I{. A. Moser, P. M. Conney u. J. E. - - - - ( Z u s t a n d yon Ca]cinmphosphat in Milch) 105, 224 Hodge (Amino-Hexosereduktone aSs Antioxydantien) - - - - ( Z u s t a n d von Calcinmphosphat in Milch) (III. 109, 287 Mitt.) 107, 81, 82 J. C. Cowan 118, 479 - - s . E. N. Frankel 110, 79; - - - - ( Z u s t a n d s f o r m des Calciumphosphates in Milch) 111, 76, 358; 112, 95; 114, 104, 78 521 Evans, t{. J., W. Kwantes, D. Evensen, E. (Ranzigkeitsprobleme bei der MargarineherC. Jenkins u. J. I. Philips stellung) 110, 91 (Saccharoseriickgang in EisEvered, D. F. (Bestimmung der creme) 105, 350 Ascorbins~ure in stark geEvans, I~. L. s. N. D. Cowell f~rbten LSsungen mit N116, 298; 118, 355 Bromsuceinimid) 115, 64 Evans, J . B. s. S. D. Drake Evers, C. F. s. D. K. Tressler 110, 69; 112, 245 107, 449 - - s. R. V. Lechowich 10T, 476 Everson, C. W., T. Keyahian u. s. E. F. Wolin 109, 69 D. M. Doty (Fett- und WasEvans, L., u. St. Patton (Lipidserbestimmung in Fleischaustausch in vitro zwischen produkten) 106, 308 Lipoproteinen aus Rinder- Evreinova, T. N., T. A. Subert serum) 120, 138 u. M. N. Nestjuk (Coacervate - - s. R. D. McCarthy 114, 372 und Fermente) 105, 148 - - s. St. Patton 114, 357 Ewart, J. A. D. s. 1%. Bennett Evans, Ph. s. 1%. L. Sflber 118, 119, 96 91 - - s. G. A. t{. Elton 115, 178; Evans, R. J., u. S. L. Bandemer 120, 162 (Trennung yon Eiklarpro- Ewar~, W. It. s. F. A. Gunther teinen durch Papierelektro111, 146 phorese) 10T, 165; 109, 92 Ewerbeck, H. s. t{. J. Antwei- - - u. D. H. Bauer (Cysthller 108, 75 gehalt yon Proteinen, Le- Exler, I{. (Verpackung yon Fetbensmitteln und Futtermitten, insbcsondcrc yon Marrein) 115, 274 garine und SpeiseS1) 116, 93 ---(Einflu~ der Autokl~- Ezell, B. D., u. M. S. Wilcox venbehand]ung von SojaSehwankung im Carotinbohnenproteinen auf die ehalt yon siiBen Kartoffeln) Freisetzung von Asparagin110, 220 und Glutaminsaure und Ezell, G. I-L (Viscosit~t yon Lysin durch VerdauungsOrangensaft- und Grapemethoden) 120, 54 ffuitkonzentraten) 110, 475 - - - J. A. Davidson u. D. ~I. Ezell, R. D., u. M. S. Wilcox Bauer (Proteinverteilung in (Carotinver]ust in frisehem Eiern nach Ffitterung d e r Gemiise infolge Welkens und Hiihner mit BaumwollsaatS1) yon Temperatureinfliissen) 111, 7O 120, 42 s. S. L. Bandemer 110, 75 - - - (Vitamin C-Verlust in frischem Gemiise in BezieEvans, W. H. s. H. Egan 116, hung zu Welkegrad und 247 Evans, W. R. s. T. G. Bowery Temperatur) 113, 344 112, 351 Evenhuis, IV. (Bestimmung der Faber, A. s. K. J. Demeter 114, 363 Citronensiiure in Milch) 112, Faber, It. (Verwendung ibalieni424 scher Zigarrentabake) 11T, - - (Bes%immung yon Citronen279 s~ure in Milch. II) 118, 60 -

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F a b i a n - - Feeney

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Fabian, F. I~. s. 1%. C. Fulde Fairchild, B. s. N. N. Hellman Farkas, D. F., u. S. A. Gold104, 380 103, 68 blith (Studien zur Kinetik Fabian, F. W. s. E. S. Beneke Falen, H. N. s. B. A. Twigg der Lipoxydase-Inaktivie102, 278 105, 248 rung bei Anwendung ther- - s. H. P. Meloche jr. 104, 371 Falk, I{. L., P. Kotin u. A. mischer u n d ionisierender Fabre, 1%., 1%. T r u h a u t u. A. Energie) 120, 141 Miller (Milch als ElutionsSingerman (Mikrobestimfiiissigkeit fiir zu Waehsen Farkas, J. (Mahlen yon Gem u n g yon Methanol in der wiirzpaprika a m Walzenzugefiigte polyeyclische areAtmosphare) 103, 397 stuhl) 114, 433 matische Kohlenwasser- - s . B1. Magnier de la Source - - s . W. Schmidt-Lorenz 11T, stoffe) 111, 355 111,455 464; 120, 91 Falkenhan, I4.-I~. (Kleine Pilz'F£bri, I. (Morpho]ogische u n d kunde ffir Anfgnger) 115, - - s. G. TSr6k 113, 357; 118, physio]ogische Unter273 343 suchung der in Obstkonzen- Faludi, B., A. F. D£niel, E. - - s. K. Vas 116, 166 ; 118, 98 traten vorkommenden osmoKov£cs u. A. B~tlint (Wir- Farnow, H. (Uber Absorptionsphilen I-[efen) 115, 291 spektroskopie) 116, 40 kung der 2,4-Dichlorphen- - s . K. Vas 110, 479; 112, oxyessigsaure auf den Phos- Farquet, J. s. J. Tr6molieres 137; 119, 171 11T, 355 phorstoffwechsel der PflanF~bry, P. (Bedeutung der Farrell, E. P. s. G. M. Grosh zen) 116, 255 F e t t e in der Fehlerniihrung) Fanelli, M. J., u. J. C. Ayers 116, 430 120, 246 (Bestimmung der Mikro- - - s. 1%. K a t z 102, 55 F a c h m a n n , W., E. I-Iahn, I-I. flora yon ]~fihnerpasteten) - - s . M. Mflner 105, 59 K r a u t , K. Mellinghoff, K. Farrell, J. It. (Die Wirkung yon 112, 80 Oberdisse, S. W. Sou@ W. - - u . M. F. Gunderson (EntMagnahmen, die Z a r t h e i t Wirths u. 1%. Zacharias yon magerem Fleisch zu frostung yon zubereiteten (Mehr Wissen u m Ern~herh6hen) 10T, 59 gefrorenen Lebensmitteln. I) rung) 104, 286 Farren, A. s. R. K u n i n 106, 424 120, 68 Fagen, I-I. J., E. P. Kolen u. 1%. - - s. J. C. Ayres 10T, 66 Fase],M.s.D.Monnierl09, 465 V. Hussong (SpektrophotoFassa, F. s. E. M a t t h e y 116, 369 Fang, S. C., u. P. Theisen (Aufmetrische Bestimmung yon Fassett, D. W. s. B. D. Astill n a h m e yon radioaktivem Piperin) 105, 433 120, 336 EPTC-~sS u n d die WandeFagerlund, U. K. M. s. D. t%. Fauconneau, G. s. 1%. D e n a m u r rung des markierten SchweIdler 116, 68 112, 91; 118, 59 fels in die verschiedenen Fagerson, I. S. s. P. Markakis Faucquembergue s. A. Le Clerc Erntegiiter) 114, 443 114, 165 112, 244; 118, 323 - - - - (Isotopenmethode zur - - s . E. F. Murphy 117, 242 Faudemay, F. s. J. Tr6molieres R e s t b e s t i m m u n g yon Athyl- - s . A. G. Naik-Kurade 113, 117, 355 N,N-di-n-propylthiolcarb 412 F a v a r t , M. s. L. Truffert 106, a m i n a t in Friichten) 113,85 - - s . W. W. Nawar 116, 297; 334 Faraone, G. s. B. l%icea 104, 66 Favier, J.-C. s. J. Adrian 119, 120, 438 Farber, L. (Antibiotica zur Fahey, J. E., u. M. S. Scheeh62 Fischkonservierung. I) 102, F a y Morgan, A. s. A. P. Hall ter (Ein 1%eagens m i t diazo222 tierter Sulfanils~ure zur 106, 475 - - ( B e s t i m m u n g der seharfen Fazzina, T. L. s. B. E. Proctor Endrinbestimmung) 11T, Bestandteile yon Zwiebel 276 111, 57 n n d Knoblaueh) 108, 384 D. A. George 118, 288 Feagan, J. T. s. D. J. Dawson (Fliichtige reduzierende Subs. H. W. l~usk 118, 288 112, 256 stanzen u n d Beurteilung yon Feaster, J. F. s. I-L I-I. I-IernanFahim, L. s. A. I-I. Mohamed Kaffeearoma) 111, 170 115, 99 dez 115, 369 F a h m y , A. s. I-I. 1%iedel 10T, - - ( G e f r i e r e n yon Thunfischen Feazel, C. E. s. R. W. Liggett 375 u n d Sardinen in Natrium112, 64 chloridsole) 104, 149 F a h m y , A. 1%., A. Niederwieser, Federico, L. s. C. Antoniani u. P. Lerke (Untersuchungen G. P a t a k i u. M. Brenner 106, 156 fiber den Frisehgrad u n d Feeney, 1%. E., J. S. Anderson, (Diinnschicht-Chromatofiber die Bestimmung der graphie yon Aminos~uren P. 1%. Azari, N. B e n n e t t u. weiteren Haltbarkeit yon auf Kieselgel G. II) 11T, 436 M. B. 1%hodes (Bioehemie Rohfiseherzeugnissen) 1 1 7 , F a h m y , T. K. s. F. Kiermeier der EiereiweiB-Proteine yon 114, 203 86 Vogelarten) 115, 153 Fahrenholtz, K. E. s. E. M. - - s . P. A. Lerke 113, 419; - - M. B. 1%hodes u. J. S. Ander114, 436 Craine 110, 154 son (Verteilung und 1%olle Fair, G. M. s. J. Carrel1 Morris Farber, L. L. s. J. A. Stern yon Sialinsaure im Kiiken106, 242 109, 453 eiweiB) 115, 86 Z. Lebensmitt.-Untersuch, Bd. 121 (Gen,-Autorenreg., Bd. 102--120) 6 -

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82 Feeney, R. E.,s. L. R. MacDonnell 103, 60 - - s . M. B. Rhodes 114, 145; 118, 175 - - s. T. F. Sugihara 104, 88 Feeny, F. s. M. J. Pro 113, 93 Feeser, H. (St~rkebestimmung in Papier) 110, 3 4 0 Fehder, P. s. R. L. Silber 118, 91 Feb@r, L. ]~. (Bestimmung der Barinmlackfarben in der gef~lschten Paprika) 114, 434 Feb@r, M. s. E. Schulek 115, 70 Feiertag, G. (Naehweis yon E 605) 110, 47 Feigelson, Ph., J. E. U l t m a n n , S. Harris u. Th. D a s h m a n (Intraee]lul~res Niveau yon X a n t h i n o x y d a s e End Uricase in leuk~mischen a n d normalen M~useleukoeyten) 114, 76 Feigl, F. (Beitr~ge zur Verwenclung yon Tiipielreaktionen bei der Lebensmitteluntersuehung. I) 114, 469 - - (Tiip~elanalyse, Bd. I) 115, 437 - - ( T f i p f e l r e a k t i o n e n in der anorganisehen Analyse) 116, 366 - - ( T f i p f e l r e a k t i o n e n in der organisehen Analyse) 106, 305; 116, 366 - - ( T f i p f e l r e a k t i o n e n zur Priifung yon Filterpapieren) 106, 167 - - u . V. Gentil (Tfipfelnachweis yon Inosit) 104, 218 - - u . L. Kainberger (Nachweis yon Formaldehyd) 103, 152 - - u . R. Moscoviei (Rol]e der Sehwefels~ure bei Farbreaktlonen organischer Komponenten) 104, 225 - - u . C. Stark (Verbesserungen in d e r organischen Tfipfelanalyse)..104, 225 Fells, G. (Uber die Pathogenit~it der in der Milch vork o m m e n d e n Staphylokokken) 10T, 84 Feinstein, L., u. J. R. R a r t (Bestimmung des EiweiBgehaltes yon Weizen u n d Mehlproben) 111, 84 - - s. J. R. I-[art 111, 84 s. R. Kulwich 119, 256 s. W. A. Moats 112, 260 Feisal, V. E. s. E. O. B e n n e t t 113, 261 - -

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Feeney - - Fernandez Fekete, L., u. I. Korp£czy (N~hrwert e n t b i t t e r t geziichteter Lupinen) 104, 368 Feldheim, W. (Bestimmung der L-Aseorbins~ure u n d LDehydroascorbins~ure in Lebensmitteln) 112, 419 - - (Chemische Bestimmung yon Vitamin C in Lebensmitte]n) 114, 335 - - (Chemische Bestimmung yon V i t a m i n E in Lebensmitteln 114, 337 - - ( V i t a m i n E-Gehalt der Paprika-Frfiehte) 104, 24 - - ( V i t a m i n E-Gehalt der Paprikafrfichte. II) 106, 116 - - u. M. Czerny (Papierchromatographisches Verha]ten einiger Abbauprodukte des Vitamins C) 109, 428 - - u . E. J a r n l a t z (Vitamingeh a l t yon Sanddornbeeren) 10T, 534 - - u . B. Thomas (Vitamin E u n d Getreide. I) 108, 91 - - s. M. R o t h e 111, 91 s. J. Seidemann 110, 398 - - s . B. Thomas 109, 109 Feldman, A. L. s. A. T. Markh 110, 219 Feldmann, W., u. J. Seidem a n n (Stabilit~t yon LAscorbins~urelSsungen. I) 112, 71 Feldt, W. (Messung der K o n t a ruination yon Fischen) 119, 78, 261 - - ( R a d i o a k t i v i t ~ t in Flul~fischen der Elbe im Bereich des Geesthachter R e a k t o r s ) - -

111,

4 6 5

- - u . J. Lange (Der 9°Strontinm- u n d laTCiisinm-Gehalt yon Brassen aus norddeutschem Binnengew~ssern) 117, 103 Fe]iciotti, E., u. W. B. Esseln (ZerstSrung des Thiamins in Zubereitungen yon F M s c h u n d Gemfise in Abhiingigkeit yon der Temperatur) 108, 83 Fellegiov£, M. (Bestimmung des p-ttydroxybenzoes~urei~thylesters mit Hilfe der Papierchromatographie) 120, 17 Feller, K. s. E. Anders 109, 165 Fellers, C. R., u. W. B. Esselen (Preigelbeere u n d PreiBelbeeren-Erzeugnisse)l O4, 384

Fellers, C. R. s. R. V. Decareau 105, 26 - - s. G. E. Livingston 103, 256 - - s . A. Lopez 104, 89 s. M. A. Steinberg 107, 468 D. E. Westcott !03, 249 Fellers, P. J. s. A. Lopez 111, 142 Fellig, J. s. S. J. Thannhauser 103, 461 Fellner, F. s. K. Gy6nSs119,169 Felmingham, J. D. (Entwicklung der Bierdosen in England) 114, 423 Felsenthal, P. s. S. Davidson 111, 154 Felsher, A. R., R. B. Koch u. R. A. Larsen (Lagerungsstabilit~t yon Aktiv-Trokkenhefe) 104, 353 Fenn, L. S. s. J. B. Wegener 108, 394 Fenton, F., B. E. Sheffy, H. D. Naumarm, G. H. Wellington, D. Kogue u. P. Mahon (Einflug yon Antibioticau n d Fettzusatz zum F u t t e r n n d yon Phosphatzusatz zur P6kellake aui Schinkenqua]it~t. II) 106, 313 - - s. P. Leeking 107, 475 - - s. E. Lim 115, 78 P. Mahon 106, 312 Feofilowa, E. P. (Mikrofiora des Kefirkornes) 110, 146 - - ( S y m b i o s e yon Milchs~urebakterien u n d Hefe im Kefir) 113, 336 Ferenezy, L. (Papierehromatographische Trennung der iitherlSsliehen Wuchsstoffe aus Weintraube u n d Wassermelonen) 110, 208 s. M. B. Varga 109, 260 Ferguson, M. C. s. G. E. Goertz 114, 88 Ferguson, P. A. s. C. H. Perrin 109, 68 Ferguson, T. P., u. A. S. Weaving (Rutin im Gew~chshaustabak) 112, 153 Ferguson, W. E., s. A. H. Jones 1 1 6 , 449 Ferley, M. s. P. Paul 102, 65 Fernandes, S. J. G., u. I. D. Clarke (Wirkungen yon ionisierender Strahinng auf den S~urestoffwechsel yon Apfeln) 120, 31 Fernandez, C. E., u. N. F. Childers (Molybdiinmangel beim Apfel) 116, 434 - -

- - s .

- - s .

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Fernandez - - Fincke Fernandez, J. s. J. M. l~osell 114, 362 Feron, R., u. M. Govignon (Beziehungen zwischen freier Siiure u n d Gesehmack yon Speise61en) 117, 330 Ferrando, R., u. P. Fiainguy (Einflug des Probengewiehtes aui die Genauigkeit der Bestimmung yon Vitamin A in F u t t e r m i t t e l n ) 119, 252 Ferrari, C. G. s. 1~. B. Koch 104, 62 Ferrari, R. A., u. A. A. Benson (Der Weg des Koh]enstoffs bei der Photosynthese yon Lipiden) 117, 70 - - s. W. L. Clark 108, 385 Ferraro, F. M., u. M. D. Applem a n (Mikrobiologie gefroreher Orangensaftkonzentrate. IV) 108, 377 Ferrel, R. E. s. D. F. Houston 111, 87 Ferrer, E. B. s. E. M. Stepert 102, 362 Ferret, S. s. ]~. le Br~ton 112,237 Ferretti, M. s. t L F. Mueller 114, 252 Ferrigan, M., u. W. F. Geddes (Verteilung der Lipase in Weizenmehlen) 110, 467 - - C. Norris, P. D. Boyer u. W. F. Geddes (Eindringen yon Karnstoff u n d Orthophosp h a t in WeizenkSrner) 10T, 187 - - s. J. W. Laakso 105, 245 Fertig, S. N., u. M. M. Sehreiher (EinfluB der Aufnahme yon Dalapon auf die Leistung yon Milehvieh u n d Riickstandsmengen in der Milch) 118, 63 - - s . C. A. Baehe 118, 62 - - s. G. G. Gyrisco 118, 62 Fett, IX. M. (Bestimmung des Gehaltes a n wasserunl6s]ieher gebundener Milchsgure in Shortenings) 118, 275 Fetzer, W. g . , u. L. C. Kirst (Abschgtzung der Fliegwerte yon St~rkekleistern) 114, 74 Feuersenger, M. (Behandlung yon Walniissen in der Schale m i t Natriumhypochlorit16sung) 120, 171 --(Bestimmung u n d Beurteilung yon Blausgurerestmengen in fl_pfeln) 113, 86

Feuersenger, M,, (Bestimmung u n d Beurteilung yon Riickstgnden arsenhaltiger Pflan zenschutzmittel auf ]~pfeln) 113, 343 - - ( M i t Diphenyl konservierte u n d kiinstlich gefiirbte Citrusfriichte) 104, 386 - - (Formaldehydbehandlung yon H6ckereinsgtzen fiir Eier) 111, 73 - - (Lebensmittelhygienisehe Fragen der Kornki~ferbek£mpfung m i t Phosphorwasserstoff) 104, 304 - - (Naehweis der Frauenmilchverf~ilschungen durch Kuhmilch) 109, 509 - - (Ortho-TrikresylphosphatBestimmung in technisehem Trikresylphosphat) 106, 424 Feuge, g . O. s. R. T. O'Connor 103, 50 --s. W. L a n d m a n n 112, 438;

118, 72 - - s . J. J. Spadaro 118, 72 Feuste], G. s. IX. Fiirst 119, 46 Fewson, C. A., u. D. J. D. Nicholas (Nitratreduktion in Pseudomonas aeruginosa) 116, 476 Fichte, E. (Dr. P. P a n n w i t z 65 J a h r e alt) 108, 479 Fidler, J. C. (Frisches Obst u n d Gemtise) 120, 496 Fiechter, A. (Priifung der G~ireigenschaften yon Knlturweinhefest~mmen auf manometrisehem Wege) 111, 167 Fiedler, E. (Mikrobiologischer Ligninabbau in Sulfitabwassern) 110, 53 Fieger, E. A., M. E. Bailey u. A. F. N o v a k (Chemisehe Eiszus~tze fiir die Garnelenkonservierung) 107, 488 - - A . F. N o v a k u. W. T. Burn e t t jr. (Tritinm-markiertes Wasser zur Messung des Fliissigkeitsaust ausches in Austern) 119, 83 - - s . 3i. E. Bailey lOT, 77; 1 1 7 , 87; 119, 81 - - s . D. Lartigue 113, 420 - - s. A. F. Novak 115, 459 Field, E. J. s. tI. F. B o n d y 117, 348 Field, K., u. E. Q. Laws (Bes t i m m u n g yon ,,Dimefox"~ i i e k s t a n d e n in Kopfen) 108, 99

83 Fields, M. L. (Einflug yon Oidiu m ]aetis auf die Sporulation yon Bacillus coagulans in Tomatensaft) 119, 178 - - s. T. R. LaBree 116, 289 Fiester, D. s. 1~. Bressani 118, 267 Fifield, C. C. (Verbesserung der Durum-Weizen in den U.S.A.) 105, 61 --s. M. J. Horn 110, 467 - - s . L. Zeleny 116, 154 Fikiin, A. (Allgemeine funktionelle Abh~ngigkeit zwischen Enthalpie, Feuehtigkeitsgehalt u n d Temperatur beim Gefrieren yon Lebensmitteln) 115, 491 - - ( A u f b e w a h r u n g der Taieltr~uben) 116, 171 - - (Spezifisehe W~rme beim Gefrieren yon Lebensmitteln in Abh~ngigkeit yore Feuchtigkeitsgehalt u n d der Temperatur) 115, 490 - - s. A. Radoev 115, 196 Filajdi6, M. s. M. Krajcinovi6 110, 310 Filice, B. s. M. A. Joslyn 108, 379 Filin-Koldakow, B. W. s. E. P. Aleschin 115, 180 Filipello, F., H. W. Berg, E. ]-[inreiner u. A. D. Webb (I~eproduzierbarkeit yon Ergebnissen bei der Gesehmaeksprfi~ung von Wein) 106, 152 - - s . E. Hinreiner 103, 32; 106, 153 Filinger, G. A. s. G. L. Tinklin 107, 295 Ffiipie, V. J., u. C. L. Ogg (Bestimmung yon Buthylhydroxyanisol u n d Duty]hydroxytoluol in Kartoffelfiocken) 1 1 6 , 194 Filipoeiteh, D. (Maximaler u n d normaler GehMt der Milch an Lactose) 116, 147 Filk, H., E. Stiirmer u. A. Loeser (Gehalt an Nicotin im Zigarettenrauch) 103, 329 Fincher, E. L. s. T. W. Kethley 106, 257 Finek, E. (Klassifikation der Waehse) 114, 69 Fincke, A. (Anwendung der A n t i o x y d a n t i e n u n d ihre lebensmittelrechtliche Zu]~ssigkeit) 107, 377 6*

84

Fincke--Finnegan

Fineke, A. (Bestimmung des Saccharosegehaltes yon Marzipan) 109, 264 --(FlieBverhalten yon Kuvertfiren) 119, 193 - - (I~achweis yon Fremdfetten in Kakaobutter nach dem Verfahren yon A. Purr) 119, 38O - - ( N a c h w e i s hydrierter Fette in Kakaobutter mittels der IsoSls~urebestimmung) 110, 86 - - ( N a c h w e i s hydrierter Fette in Mflchschoko]aden) 112, 144 - - (Rheologische Untersuchungen an Schokolade) 105, 429 - - (VerEnderungen der Xakaobutter-Kennzahlen) 105, 424 - - ( Z u c k e r und Zuckerwaren) 10T, 447 - - u . W. Heinz (Couette-MeBeinrichtung mit aufgerauhten Zylindern) 109, 275 - - - (Untersuehungen zur Rheologie der Schokoladen) 107, 373 -

-

-- (Untersuchungen zur Rheometrie und Rheologie geschmolzener Schokoladen.

I) 109, 273 (Untersuchungen zur Rheometrie und Rheologie gesehmolzener Schokoladen. III) 113, 351 - - s . W. Heimann 117, 93, 225, 297, 801 - s. W. Heinz 110, 308 Fincke, H. (Bedfirfnis nach konzentrierter Nakrung nnd die SiiBwaren) 105, 342 - (Begriff ,,Konservierungsmittel") 106, 55 - - ( B e t ~ t i g u n g und Berufsbezeichnung des Zuckerbakkers und des Konditors in frfiherer Zeit) 109, 172 - - (F~irbung yon Zuckerwaren) 105, 344 - - ( F e t t g l a s u r e n und Schokolade-~berzugsmassen im Ruhmen der SfiBwarenstandards der Sowjetzone) 115, 376 - - ( G e h a l t yon Sehokolade an Natrium, Chloriden und an Kochsalz) 109, 276 - (Geschichte und Geltung des Wortes ,,GenuBmittel") 109, 256 - -

Fincke, H. (Kakao im lebensmittelkundlichen Buchschrifttum des 19. Jahrhunderts) 112, 340 - - (Kaschu-Samenkerne) 10T, 28O - (Kokosschokolade) 105, 430 - (Lebensmittelfarbstoffe und Fi~rbung yon Zuckerwaren) 105, 344 - - (Mitseherlichsche K6rperchert im mikroskopischen Bild des Kakaosamens) 111, 445 --(Psychologie und Sinnenphysiologie des Sfil~warengenusses) 105, 342 - - ((~ber den Schmelzpunkt der Kakaobutter) 10T, 173 - (Zusammensetzung yon Marzipan-Rohmasse) 105, 345 - - R . Briiehner u. E. Elben (Untersuchung yon Kakaokemfett, KakaopreBbutter, Kakaofett und Schokoladenleft) 109, 96 - - s. L. Acker 105, 426 Fine, S. D. (Fremdfette in Mflchprodukte) 104, 154 - - ( F r e m d f e t t e in Mflchprodukte. Prfifung der ReichertMeisl- und Polenske-Zahlbestimmung) 104, 154 Fingermann, M., R. H. Forster u. J. tI. Stover jr. (Musehelgiftwirkung) 102, 223 Fink, H. (Selengeha]t und Verhalten yon Magermilchpulvern hinsichtlich der alimentiiren Lebernekrose der Ratte) 115, 149 - - (Spielt das Problem alimenti~re Lebernekrose beim technischen Trocknen der Milch eine Rolle oder nicht ?) 109, 517 - - (Trocknungsschaden der Magermflch, seine physiologische Bedeutung und seine Verhiitung) 10T, 102 - - B . Knobel, M. Stein u. J. Schneider (Antinekrogene Wirkung yon ce-Tokopherol und y-Tokopherol und fiber das Vorkommen yon Tokopherolen in Erbsen) 120, 44 - - u . ~ . Kubin (Bestimmung der biologisehen Eiweil~qualiter yon Steinpilz und Champignon in di~ttetiseher und therapeutischer Hinsicht. II) 108, 390

Fink, H., u. H. Kubin ((~ber einige physiologische Eigenschaften verschiedener hSherer Prize) 110, 201 - - I4. Rficker u. W. Fink (EinfluB yon niederfrequenten Schall auf die allkoholfreie Gi~rung) 102, 407 - - U . Ruge u. I. Benda (KSnhen die ernghrungsphysiologischen Vergnderungen bei der Milchpulverherstellung durch Yoghurt-Fermentation behoben werden ? II) 113, 423 - - u . I. Schlie (Lebernekrose der R a t t e durch Trockenmagermileh) 104, 153 - - I . Schlie u. U. Ruge (Biologischer Wert des ChampignoneiweiBes) 102, 65 - - s. H. Frehse 110, 145 - - s. H. Kubin 119, 73 Fink, J. (Abg~be von Triphenylphosphat aus XunststoffFolien an LSsungsmittel und Kokosfett) 107, 209 Fink, W. s. tI. Fink 102, 407 Finke, ~ . (Bisherige Nahrungsmitteltabellen und N~hrwerttafeln) 117, 454 Finkelstein, M., u. I-I. Gold (Toxieit~t der Citronensiiureester Tributylcitrat, Acetyltributy]citrat, Tri~ithylcitr~t und Acetyltri~thylcitrat) 111, 263 Finkle, B. J. (Verwendung yon Paraffinfolien und Plastikfilmen in der Paloierchromatographie) 118, 364 - - S . Kelly u. F. A. Loewus (Umsatz yon D-[1-1~C]- und D- [6-1aC]-Glucurons~urelae ton durch Erdbeeren) 116, 168 Finkner, M. D. s. M. M. MacMasters 115, 183 Fin]ayson, A. J. s. C. C. Lee 110, 160 Finn, D. B. (Fischversorgung der Welt) 110, 409 Finn, L. A. s. E. F. Glabe 106, 72 Finn, R. K. (Theorie der AgarDiffusionsmethoden fiir den biologisehen Versuch) 111, 257 Finnegan, E. J., u. J. J. Sheuring (Bevorzugung des Verbrauches ffir zueker~rtige Stabilisatoren in Eiscreme und gefforenen Desserts) 120, 58

Finnegan--Flanzy Finnegan, E. J., u. J. J. Sheuring (Welehen Zuckergeha]t bevorzugt der Verbraucher in Speiseeis u n d gefrorener SiiBspeise ?) 120, 57 Finnegan, J. K. s. I~. Blaekwell Smith jr. 111, 240 s. It. B. H a a g 112, 338 Finney, F. K., M. Mflner u. W. Seibel (]3ehandlung yon Weizen m i t ionisierenden Strahlen. II) 115, 175 - - s. S.-P. Lai 112, 311 - - s. N. E. Lloyd 108, 220 - - s. lV[. Milner 112, 311 Finzi, M. (Vitaminanreicherung der Mehle zur E r h a l t u n g der Gesundheit) 111, 90 Firch, J. G. s. J. W. Giffee 118, 154 Firestone, D., W. Horwitz, L. F r i e d m a n u. G. M. Shne (Erhitzte Fette. I) 117, 172 (Untersuchung yon F e t t e n u n d Fetts~uren auf toxische Substanzen) 117, 328 - - u . M. De La Lnz Villade]mar (Bestimmung yon isolierten trans-Doppe]bindungen dutch Ii~rarotspektroskopie) 120, 79 - - S . Nesheim u. W. Horwitz (Erhi~z~e Fette. I I I ) 119, 65 s. J. Eisner 120, 249 s. L. F r i e d m a n 117, 329 Firman, ~ . C. s. E. F. Kline 115, 91 Fiseha, H. (Mehl-Lagerung in /3etonmehlsilo) 105, 61 Fischbeck, K. (M6glichkeiten der kontinuier]ichen refraktometrischen Anzeige u n d Registrierung) 117, 349 Fischer, E. s. D. G. Steyn 103, 129 Fischer, F. G., u. H. J. l~ebel (Papier chromatographische Bestimmung yon Glueosamin) 103, 463 Fischer, J., u. R. I~'opp (Anwendung yon Strontium als S t a n d a r d n n d Norma]isator zur flammenspektrometrisehen Bestimmung yon Calcium in Gegenwart yon versehiedenen StSrpartnern) 116, 44 s. K. Wallenfe]s 1 1 7 , 448 Fischer, K. (Die Reismfillerei) 118, 169 - - s. W. Specht 10T, 400 -

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Gesamtascorbinsaure in 34 Fischer, 2N ~. A., E. M. Benson u. M . E . Swendseid (Verteilung Lebensmitteln) 106, 463 yon Vitamin B ~ im sich ent- Fisher, M. H. s. C. 5. Dempster wickelnden Hfihnerei) 111, lOT, 203 Fisher, N., u. M. E. Broughton 72 Fischer, R., u. F. G. Benken(Untersuchung fiber Weizendorf (Nachweis u n d Bestimlipide: Fraktionierung m i t mung der p-ChlorbenzoeKieselsaure) 116, 161 saure in Obstweinen, Frucht- - - M . L. I~itchie u. J. B. M. weinen, Obst-Dessertweinen Coppock (Erhaltung der u n d Obstschaumweinen) essentiellen Fetts~uren bei 117, Bleichen yon Mehl) 111, 90 Fischer, W., u. W. E b i n g (In- - - s. J. B. M. Coppoek 111,362 frarotspektrometrische ]~e- Fisher, t~. A. (Krebs u n d Raus t i m m u n g yon Insecticidchen) 110, 332 gemischen) 118, 285 - - ( L u n g e n k r e b s u n d Zigaret- - - - (Infrarotspektrometriten ?) 109, 358 sche Bestimmung yon Insec- Fisher, W. T., u. C. Garrick tieid-Gemischen in flfissigen (Sterilfiltration u n d DurchZubereitungen) 120, 65 laufpasteurisierung yon aus- - u. U. Uhlich (Naehweis yon tralischem Fafbier) 110, 236 Pflanzenschutzwirkstoffen Fiskari, K. s. T. Salo 117, 369 durch InfrarotspektrograFiskell, J. G. A. s. T. L. Y u a n phie. I) 113, 179 112, 62 (•aehweis yon Pflanzen- Fitelson, J. (Bestimmung der schutzwirkstoffen in MiVanilleharze) 116, 269 schung miteinander m i t Hflfe - - (Entdeekung fremden Pfiander Infrarotspektrographie. zenmaterials in VanfileexII) 116, 279 trakten) 119, 194 s. J. MiiMbauer 119, 433 - - (Papier chromatographischer Fischer, W. K. (Bestimmung Nachweis pflanzlicher geringer Mengen anioniFremdstoffe in Vanillescher grenzflachenaktiver extrakten) 116, 269 Stoffe in Wasser u n d Ab- Fitting, K. O., u. C. D. Miller wasser) 116, 463 (Stabilit~t yon Ascorbins. H. J. Heinz 119, 459 si~ure yon gefrorenem oder Fischnieh, O., u. Ch. Piitzold auf Flaschen geffilltem Salt (Wuchsstoffanwendungen im der westindischen Kirsche) im Kartoffelbau) 120, 49 117, 249 - - s. F. A l t e n 116, 190 Fitzgerald, B. F. s. F. ttSllig Fishel, J. B. (Bestimmung des 114, 351; 116, 69 Wassergehaltes im Gesamt- Fitzgerald, G. P. (Verlust yon r a u c h yon Zigaretten) 117, algiciden Chemikalien in 91 Schwimmbeeken) 115, 486 Fisher, A. J. s. W. Cassidy 114, Fitzhugh, O. G., A. R. Bourke, 146 A.A. Nelson u. J. P. Frawley Fisher, ]3. s. A. B. Small 104[, ! (Chronische Toxieitat yon 222 4 Stearins~ure-Emulgatoren Fisher, C. D. s. H. W. M i l l e r bei oraler Zufuhr) 111, 450 117, 250 ! - - s. J. P. Frawley 109, 294 Fisher, D. V., u. S. W. P o r r i t t 'Fitzpatrick, M. M. s. R. A. Sul(Spates E r n t e n u n d verzS]ivan 111, 59 gerte Kaltlagerung yon i Fitzpatrick, T. J. s. E. A. TalBartlett-Birnen) 105, 254 ley118, 180 - - s. S. W. Porritt 115, 348 Fix, J. E . s . G . G . K o h n 1 0 7 , 2 9 0 Fisher, H., u. G. A. Leveille (Be- Flament, CI. s. J. Tr~lnolieres einflnssung des Cholesterin-, 117, 355 Linolensi~ure- u n d Linol- Fl~nzy, C., u. Ch. Poux (Ansi~uregehaltes yon I-[iihnerwendung des Spektralphotoeiern) 108, 88 meters zur U n t e r s u c h u n g Fisher, K. tL, u. M. L. D o d d s des Oxydationsbruchs der (Gehal~ an reduzierter u n d Weine) 116, 203

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86 Flanzy, C. s. A. C. Francois 112, 303 Flasehka, K. (Komplexon in der MaBanalyse) 102, 394 - - u. R. Piischel (AusschMtung grSl]erer Eisenmengen bei komplexometrischen Titrationen) 102, 210 Flatla, J. L. (tIeringsmehl aus nitritkonservierten I-Ieringen als Viehfutter) 104, 244 s. K. Breirem 105, 223 - - s . N. Stormorken 108, 106 Flatnitzer, I. (Fleiseh und Fleisehdauerwaren) 111, 29 Flatow, 1%. (Bestimmung yon DDT in Mahl- und Backprodukten) 110, 133 - - s . M. 1%ohrlich 109, 171 Flavin, M. (Phosphatbindung an Protein in Pepsin) 102,349 Fleehsig, J. (Probleme der Windsiehtung) 105, 60 Flechtenmaeher, W. (Bananenreffung) 113, 87 Fleisch, A. (Bedeutung yon Milch, Frfichten und Gemfisen in der menschlichen Ernghrung) 114, 266 - - (Ernghren wir uns richtig ?) 119, 238 --(Vollwertige Ern~hrung in der Gemeinschaftsverpflegnng) 116, 311 FMschanderl, J. (MangangehMt yon Himbeersiiften und anderen Beerens~ften) lOT, 284 Fleischman, A. I. s. G. J. I-Iaas 109, 194, 195, 202; 102, 235, 118, 79 Fleischmann, O. (Bestimmung des Bindegewebsanteils in Fleischwaren mitte]s ehemischer Methoden) 11T, 456 - - ( U n t e r s u c h u n g e n an gelben und weil3en 1%inderfetten) 105, 240 s. 1%. Grau 109, 67 ; 108, 75 - - s. L. SchSn 109, 68, 431 Fleming, J. 1%., J. A. Johnson u. B. S. Miller (Einflug des Verm~lzens und der Lagerbedingungen des Weizens auf die Aktivit~t yon c~Amylase und Frotease) 116, 154 - - - - - - (Einflul3 der lJmgebung, Sorte und WeizenMasse auf ~-Amylase- und Proteaseaktiviti~t im Weizenma]z) 115, 382 - -

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Flanzy - - Fogleman Fleming, J. 1%., J. A. Johnson u. ]3. S. Miller (Pilzbek~mptung w~hrend des Mi~lzens yon Weizen) 118, 79 - - B. S. Miller u. J. A. Johnson (Bestimmung der Mengenverh~iltnisse beigemischter ~-Amylasen aus Weizenmalz, Schimmelpilzen und Bakterien und ihre Anwendung auf WeizenmMz) 119, 437 Fleming, M., N. K. Barnard u. L. A. Allen (Anwendung yon Antibiotica zur Bestimmung yon bakteriellen Verunreinigungen in Nahrungsmittelhelen) 113, 85 F]emming, A. S. (Wachs ffir Verpackungen yon Milch) 114, 222 Flemming, K. (Einflul~ pflanzlicher 01e auf den Strahlenschaden bei M~usen und 1%atten) 120, 247 Fle~, M. s. E. M. Osman 120, 447 Fleseh, C. (I-Iohe Autoxydation der Ascorbinsiiure im Phosphatpuffer nach SSrensen) 117, 75 Flesch, P. (Vitamin A-Bestimmung und Carotin-Bestimmung) 102, 204 Fletcher, J. C., A. 1%obson u. F. 0. Howitt (Methode zur gemeinsamen Bestimmung yon Cystin und Cystein in Proteinen) 117, 29 Fletcher, F. M. s. I. F. Peake 120, 343 Fletcher, L. R. s. I-I. L. Hanson 111, 56; 118, 274 B. M. Kennedy 104, 348 Flippin, R. S. s. IV[. N. Mickelson 115, 461 F]ipse, 1%. J. s. S. Patton 109, 516 Flodin, N. W., s. J. W. ]3rown 113, 433 Flood, A. E., A. C. I{ulme u. L. S. C. Wooltorton (Stoffwechsel organischer Si~uren yon Apfeln der Sorte ,,Cox's Orange Pippin". I) 118, 92 Flood, E. (Gehalt der Winterheringe an F e t t nnd fett~reier Trockensubstanz) 109, 451 Florentin, D. (Sorbinsgurezusatz zu Lebensmitteln) 114, 237 - - s .

Flores Chain, G. (Chemische Zusammensetzung der chilenischen Avocadofrucht und Technologie der t{erstellung und Konservierung yon Avocado-Pur6e) 119, 161 Florestano, It. J., u. M. E. Bahler (Versuche mit 1Piperidin-2-phenyl-3-butanonhydrochlorid gegen Fiiulnisers cheinungen bei Citrnsfriichten) 108, 370 Florian, G. s. E. I-Ianssen 105, 361 Florian, M. L. E., u. P. C. Trussell (Bakterie]ler Verderb yon Eiern in der Schale. IV) 108, 89 Flowers jr., J. M. s. D. A. ]3uyske 107, 388 Fliickiger, E. (Erfahrungen mit Kunststoffen in der Milchwirtschaft) 113, 420 Flynn, L. M. s. A. G. l-Iogan 105, 247 Flynn, L. W., M. S. Zuber, D. H. Leweke, R. B. Grainer u. A. G. Hogan (Eiweil3gehalt in Mais) 102, 57 Fo£, P. P. s. G. Guidotte 115, 448 Fodor, M. s. L. Fok~sy 114, 444 Fodor, P. (Nachweis yon Queeksflberspuren in g e b e i z t e m Getreide) 115, 171 FSrg, F. J. (Bakteriologisches Papierstreifenverfahren) 106, 176 Foerster, G. (Zusammenh~nge zwischen Endospermasehe und Eiweil~gehalt bei Weizen) 115, 176 F6rster, K. (Welt der Mikroben) 106, 234 F6zy, I., u. A. Bones6 (Papierchromatographische Priilung der Mono- und Oligosaccharide einzelner Produkte der Siil3warenindustrie und deren 1%ohstoffe) 117, 261 Fogg, D. N., u. N. T. Wilkinson (Co]orimetrische Phosphorbestimmung) 110, 57 Fogleman, 1%. W. (Methode fiir die Beur%eilung der Lebensmittel-Zusatzstoffe) 110,458 - - J. R. Elsea, O. E. Paynter u. W. Kundzins (Toxieitiit der Trinitrobenzol-Anilinverbindung) 106, 71

Foin - - Foti Foin, L. C. s. G. A. Pollak 115, 492 Fok£sy, L., u. M. Fodor (Lagerfi~higkeit von Pflanzensehutzmitteln mit dem Wirkstoff Parathion) 114, 444 - - u. K. Obernyik K@ry (Gleichzeitige Bestimmung yon Kupfer und Arsen in Pflanzensehutzmitteln) 114, 441 --(Jodometrische Bestimmung yon Arsen in Pflanzenschutzmitteln) 114, 441 Folch, J. s. M. ]3. Lees 110, 387 Folckemer, F. B. s. F. M. Fowkes 114, 241 Foley, B. Y. s. E. J. McDonald 114, 523 Foley, J. B. s. L. P. Dryden 105, 239 Folinazzo, J. F., u. V. S. Troy (N/ihrboden fiir Mikroorganismen) 102, 395 - - s. C. F. Schmidt 120, 91 - - s. L. I). W i t t e r 110, 215 Folk, J. E. s. E. F. MeClure 104, 293 Folkes, F. B., u. E. W. Y e m n (Aminos~uregehalt der Gerstenproteine) 105, 247 - s. L. E. Hawker 119, 240 Folse, I). S. s. B. L. Lewis 109, 433 Folt£nyi, J. (Funktionsprinzip der heimischen Koch- u n d Rgucherungsanlage mit Zweiwagenbedienung) 119, 353 Fomitschewa, K. M. s. S. I. G~kitsehko 112, 82 Fong, W. S. s. R. R. Ir~ni 119, 92 F o n t a n a , P., u. O. Colagrande (Redoxpotential yon sterilisierter Milch) 119, 286 - - - (Untersuchungen fiber den Arsengeh~lt yon Zukker) 118, 188 F o n t Egurrola, A. (Bestimmung yon B-Vitaminen und Rohfaser in Kirschen, Aprikosen, Pfirsichen u n d getrockneten u n d gekochten Pfirsichen) 120, 38 Fontelli, K. s. L. J. Morris 116, 47 Foramiti, A. s. K. Rogitansky 103, 80 Forbes, M. s. P. Gy6rgy 109, 289

Ford, J. E. (Mikrobiologische Methode zur E r m i t t l u n g d e r EiweiBwertigkeit) 115, 445 Ford, J. H. s. G. C. Prescott 105, 257 Foreman, H., u. M. B. Roberts (Bestimmung yon Strontium-90 in Knoehen) 120, 406 Forman, P. s. R. A. Keller 120, 346 Forester, R. H. s. M. Fingerm a n n 102, 223 Formusa, K. M. s. 1%. R. Benerito 110, 60 Forrester, J. s. B. Meyer 119, 356 Forsander, O., u. P. Neuenschwander (Automatisches l%egistrieren von organisehen Siiuren bei der S~ulenchromatographic) 120, 415 Forschner, E. (Beeinflussung histometrisch ermittelbarer Kollagenvolumina durch die F~rbemethode) 120, 218 - - (EinfluB der Troeknung auf histometrisch ermittelte Kollagenvolumina) 120, 418 - - (Vergleichende histometrL sche U n t e r s u e h u n g e n yon Rohfleisch m i t Integrationsokutar u n d Point-counter) 120, 145 Forss, I). A., E. A. I)unstone, E. H. R a m s h a w u. W. Stark (i)er Gurkengeschmaek) 120, 265 Forster, H. (Insecticide) 119, 448 - - u . H. Gasser (Nachweis yon Salmonellen in Lebensmitteln) 1 1 7 , 354 --A. Meyer u. H. Volkart (Thioglycolsgure) 102, 387 Forster, T. L., If. A. Bendixen u. M.W. Montgomery (Einige Esterasen, die in Kuhmilch enthalten sind) 112, 427 -- s. R. G. Jensen 120, 140 Forster, W. W., u. T. H. Simpson (Untersuchungen fiber den EinfluB des Riiucherns auf Lebensmittel. I) 1 1 7 , 344 Forsyth, W. G. C. (Polyphenoll aus Kakao. I I I ) 105, 426 - - u . V. C. Quesnel (KakaoGlykosidase u n d Farbanderungen w~hrend der Fermentation) 109, 272 - - - - ( P o l y p h e n o l e in Kakao. IV) 107, 373

87 Forsyth, W. G., u. V. C. Quesnel u. J. B. Roberts (Weehselwirkung zwischen Polyphenolen und Proteinen w~ihrend der Kakaoaufbereitung) 1 1 0 , 307 - - u . J. B. Roberts (Polyphenolsubstanzen des Kakaos. V) 113, 176 Forsythe, R. I~. (Bericht fiber die Eifarbe) 113, 336 - - (Bestimmung yon natiirlichem F a r b m a t e r i a l in Eiern) 115, 152 - s. F. Wells 110, 76 Forti, G. (Reinigung einer Pyrophosphatase aus Spinatbl~ttern) 116, 442 Fortson, J. C. s. J. J. Powers 120, 69 Fosdick, L. S. s. F. E. K o h n 118, 86 Foskeit, I). J. s. E. A. Baker 110, 132 Foster, I)., C. P r a t t u. 1~T. Schwartz (Geschmacksurteil-Sehwankungen bei Gruppenbewertungen) 106, 320 Foster, E. M. (Bakteriologische Probleme bei vorverpacktem FIeisch) 114, 42 - - F . E. I~elson, M. L. Speck, R. 1~. I)oetseh u. J. C. Olson jr. (Mikrobiologie der Milch)

112, 54

- - W. C. Frazier 119, 47 Foster, F. (Kinetik yon Protein-Isomerisierungsprozessen) 113, 407 Foster jr., F. L. s. T. I). Luckey 103, 411 Foster, G. H., H. A. Haler u. 1%. L. Whistler (Mais gelagert unter Luftabsch]uB) 104, 307 Foster, J. W. s. L. J. Rode 120, 89 Foster, W. W., T. H. Simpson u. I). Campbell (Untersuchungen zum REucherprozeB yon Lebensmitteln. n) 120, 68 - - s . T. H. Simpson 119, 419 Fostier, P. (Bestimmung yon G u m m i arabicum in Zuckerwaren) 113, 250 Foter, M. J. s. R. Angelotti 110, 345, 346; 118, 379; 120, 83 - - s . E. Wilson 110, 346 Foti, E. s. A. Romeo 116, 396

88 Foungs, C. G. (Bestimmung der Glyceridstruktur yon Fetten) 116, 90 Fourgoux, g. C., u. tI. Cheftel (I:ierste]lung und Verlauf konservierter Lebensmittel) 106, 231 - - s . I-L Cheftel 117, 341 Fourie, J. M. (Wiedergewinhung yon aus Fischblut und -k6rpern stammenden festen Bestandteilen aus Fischmehlfabrikabw~ssern) 111, 31 Fournier, P. (Caramel und Dextrin besitzen die physiologisehen Eigensehaften yon Strukturverbindungen) 111, 348 Fowkes, F. M., H. A. ]~enesi, L. B. ICy]and, W. M. Sawyer, K. D. Detling, E. S. Loeff]er, F. B. Fo]ckemer, 3& R. Johnson u. Y. P. Sun (Katalysierende Wirkung von Ton auf die Zersetzung yon Insecticiden) 114, 241 Fowler, D. J. s. M. W. Cheung 102, 150 Fowler, F. B. s. I. F. Peake 120, 343 Fowler, ]~. D. (Beziehungen zwischen Veriinderungen des Gehaltes an Orthophosphat und Phytinbfldung in reifenden Erbsen) 108, 381 - - (Charakterisierung yon Phytin aus Erbsen) 107, 296 Fowler, L. (Konkurrierende Reaktionsgeschwindigkeiten bei der Oximbildung) 104, 224 - - H. t~. Kline u. IC. S. Mitchell (Vanillin- Bestimmung ) 105, 435 Fox, F. I-I. s. C. A. Bache 118, 62 - - s. G. G. Gyrisco 118, 62 Fox, G. s. Z. I. Kertesz 113, 411 Fox, I-L 3][., u. G. Vevers (Die ~ a t u r der tierischen Farben) 117, 34 Fox jr., J. B. (PSkelfarbstoff) 114, 495 - - ( i c o l l e yon Wasser und Sauerstoff bei dem Verderb gefriergetroeknetem FMsch) 118, 154 - - Th. Strehler, C. Bernofsky u. B. S. Schweigert (Bfldung eines grfinen Pigments bei

Foungs - - Franke der Bestrahlung yon Fleisch- I Francis, F. J. s. A. G. Naikextrakten) 110, 70 I Kurade 113, 412 [ Fox, jr., J. B. s. C. Bernofsky - - s . A. S. Kiratsuos 120, 336 11o, 404 / Franck, B. s. H. Brockmann 103, 457 - - s . J. S. Thomson 2118, 154! ' Fox, J. F. s. G. T. Peterson 114, Franck, 1~. (Kunststotfe im Lebensmittelverkehr) 120, 256 2O5 Fox, K. K., V. I~. ~olsinger, J. Caha u. M. J. Pallansch Francois, A. C., u. J. Flanzy (EinfluB der Erni/hr~mg auf (Bildung eines Fett-EiweiBdie Reservefette in quMiKomplexes in der Milch intativer Kinsicht) 112, 303 folge gomogenisierung) 115 - - u. A. Pihet (EinfluB der Ver101 fiitterung verschiedener s. P. F. I-Ianrahan 119, 286 Antioxydantien auf die ZuFraczak, R., u. Z. Pajdowski sammensetzung bestimmter (Sulfhydrflgruppen-Zerfall Gewebe und aui die Stabiliim Fleiseh bei thermischer t~t des Depotfettes bei Bearbeitung) 106, 313 Schwein nnd Huhn) 115, 78 Frahm, H. (Lebensdaner pathogener Mikroben in Milch und Francois, C., R. D. Marshall u. A. Neuberger (BestimMilcherzeugnissen) 113, 423 mung yon Mannose in einem Frainey, J. s. E. F. Caldwell Protein mittels einer radio111,462 isotopen VerdiinnungsFrame jr., H. D. s. M. J. Methode) 117, 30 Sabacky 2120, 80 Frampton, V. L., B. Piccolo u. Franpois, M. Th. (Raffination und Ni~hrwert yon Speisei B. Keywang (Verf~rbungen, 51en) 108, 215 die in gelagerten Eiern nach Verffitterung yon Baum- - - u. P. Hermier (Nachweis yon Ilydroxychinolinsulfat in wollsaat-Schrot auftreten) Icapssamen und -51) 110, 86 115, 461 - - s . A. Gonz£1ez Del Cueto Francois, R. s. M. Carraz 119, 284 116, 448 Frank, I-L, u. H. Petersen - - s. H. Kurata 107, 190 (Papierchromatographische Framton, V. L., F. L. Xarter, Bestimmung yon Histidin) B. Piccolo u. B. W. Hey103, 137 wang (Verf~rbungen bei Frank, H. A., u. L. L. CampLebensmittein) 119, 372 bell it. (Verlauf des AbFrances-Carl~n, A., O. Kempsterbens bei hitzebehandelthorne u. J. Gordon (Punktten Sporen yon Bacillus bewertung bei subjektiver coagulans) 109, 462 Bewer~ung yon Lebensmit- - - u. C. 0. Willits (Ahornsirup. teln) 106, 321 X I I I ) 115, 373 Francesehini, R. s. F. J. Francis --- (Ahorn-Sirup. XVII) 120, 265 116, 195 Francesco, F. D., u. D. Avancini (F~lschung yon Butter -- -- (Abornsirup. XVIII) 119 166 mittels umgeesterter Fette) --s. I. S. Schneider ][18, 379 119, 83 Francis, A. C., u. A. J. Pilgrim Frank, O. s. H. Baker 114, 334 (Zinkbestimmung in Lebens- Frank, S. S., a. S. J. Circle (Sojabohnenprotein zur Hermittein) 2107,459 stellung yon fleischlosen Francis, F. J., G. E. Livingston, Briihwiirstchen) 111, 353 R. Franceschini n. T. Wishnetsky (Fi~rb~nderungen in Frank, W. (Sanierungsversuche in Vorzngsmilchbest~nden pigmentfreien Riickstanden mit Gattinfektionen) 119, aus y-bestrahlten grfnen 366 Bohnen, Spargelkohl, SiiB[ kartoffeln und Karotten) - - s. A. Kriiger 109, 520 Franke, G. s. W. Kleber 116, 120, 265 156; 117, 263; 120, 442 - - s. B. L. Amla 117, 256 -

-

Franke

Franke, W. (J~nderungen des Vitamin C-Geha]tes bei der kfiehenmii~igen Verwendung yon Kartoffeln) 112, 11 - - (Biosynthese des Vitamin C. II) 103, 57 --(Vitamin C in Pflanze u n d Tier) 112, 71 - - u . W. g e i n e n (Fettsgurea b b a u durch Schimmelpflze. I ) 110, 59 - - - - u. A. Platzeck (Enzymatischer Fetts~iureabbau durch Schimmelpflze) 111, 77 - - A . Platzeek n. G. Eichhorn (Zur K e n n t n i s des Fettsaureabbaus durch Schimmelpflze. IV) 119, 247 - - s. g . Frehse 106, 411 Frankel, E. N., P. M. Cooney, C. D. E v a n s u. J. C. Cowan (Bestimmung yon Tokopherol in oxydierten Fetten) 111, 76 - - C. D. E v a n s u. P. M. Cooney (Tokopheroloxydation in natfirlichen Fetten) 111, 358 - - - - - - (Tokopheroloxydation in natiirliehen Fetten) 112, 95 - - - - J. C. Cowan (Bestimmung yon

-- Frazeur

89

Frantzke, C. (Fremdfettnach- Fraser, J. R., u. D. C. Holmes weis in I-Ifihnerfett) 102, 81 (Analyse yon WeizenmehlFranz, B. (Sauerstoffbedarf in kohlenhydraten. II) 107,193 den Zfiehtungsstnfen d e r - - - - ( B e s t i m m u n g yon GlyPreI3hefefabrikation) 112, kogen in Austern) 116, 70 318 - - - - (Bestimmung der KohlenFr~nzen, K. s. W. Dielnair 109, hydrate im Reis) 111, 86 87~ - - - - (Dh'ekte Bestimmung der Franzke, C1. (AutoxydationsKohlenhydrate des Weizenbereitsehaft der bet der mehles. III) 109, 111 Raffination yon Olen an- - - - - ( S t g r k e b e s t i m m u n g in fallenden RaffinationsWurstwaren n n d Berechchargen) lOT, 175 nung der Stickstoffkorrektur - - (.Darstellung yon natfirlicher bei Anwesenheit yon Kohlen0]-, Linol- u n d Linolensiiure hydraten) 110, 402 durch Adsportionsehromato- Fraser, J. 1~., u. R. Sawyer (Begraphie )113, 66 stimmung yon Thiamin in - - (Zur X e n n t n i s des ErdWeizenmehl) 120, 254 mande]51es) 108, 216 - - s. C. R. Jones 113, 431 - - ( L i n o l - u n d Linolens~ure - - s . J. 1% ~Nicholls 109, 112 Vorkommen in Speiseflen Frater, R., F. J. g i r d u. H. J. n n d S p e i s e f e t t e n ) 1 0 5 , 234 Moss (l~olle der Disulfid- - (UV-Absorptionsspektren Austauschreaktionen bei der yon natfirlichen PflanzenRelaxation yon Dehnungsfetten) 111, 76 spannungen im T e i g ) l l 8 , 88 - - (UV-spektralanaytische Frateur, J. s. A. R. Deschreider Studien fiber die Bestim109, 263 mung derLinol-undLinolen- Frauendorfer, S. v. (Stoffeins~ure durch Konjuenisieteilung der Landwirtschaftsrung) 112, 235 wissenschaft) 114, 60 - - (Verha]ten yon Lino]- u n d Frawley, J. P., J. W. Cook, J. R. Linolensgure bei technoBlake u. 0. G. F i t z h u g h logischen Prozessen) 105, (Licht-Wirkung auf die 141 ehemischen n n d biologischen --u. ]{. J. g e n n i n g (Zur Eigenschaften des ParaK e n n t n i s der Avoeatobirne) thions) 109, 294 107, 276 - - s. O. G. F i t z h u g h 111, 450 - - u. G. I t t r i c h ( ~ b e r die Aus- Frazer, A. C. (Toxicit~it der b e u t e n an festen BromLebensmittel-Zusatzstoffe) Additionsprodukten bei der 116, 272 Bromierung yon Linol- u n d - - J" 1% Hickman, H. G. SamLino]ensiiure) 108, 78 mons u. M. S h a r r a t t (Wit- u. H. Kohler (Unterkungen der Chlordioxydsuchungen fiber die seheinbehandlung auf die EigenbareAusnutzungnatfirlicher schaften von Weizenmelfl). (II. u. III. Mitt.) lOT, 195 Fette) 118, 426 (IV. Mitt.) 196 - - s . H. Iwainsky lOT, 205; - - M . S h a r r a t t u. J. R. g i c k -

Tokopherol in oxydierten Fetten) 110, 79 -- --(Thermisehe Dimerisation yon Fetthydroperoxyden) 114, 521 --s. C. D. E v a n s 110, 462; 108, 163 Frankenburg, W. G., u. A. M. Gottseho (Chemie der Tabakfermentation. I) 106, 75 - - - - A. A. Vaitekunas u. R. M. Zacharius (Chemie der Tabakfermentation. I) 106, 76 98 Frankentha], R. P., P. 1~. Carter - - 120, s. K. J. Steinbach 116, 100, m a n (Biologische Wirkung u. A. N. Laubscher (Me156 yon Lebensmittelzusatzehanismus der Korrosion stoffen. I) 120, 62 yon Weil~bleeh durch ver- - - s. K. T~ufel 110, 392 ; 111, - - s . P. Meredith 10T, 195; 83; 112, 302; 114, 67, 322, 108, 178 schiedene Lebensmittel438 ; 116, 274, 508; 120, 250 __ s. R. Schneider 115, 174 erzeugnisse) 111, 457 Franklin, J. G. s. I-I. B u r t o n Fraser, B. W. (~Vurstbr~t- Frazer, A. O. (Bestimmung der 114, 36O Dichte) 102, 141 Toxicit~it yon Stoffen der Franks, F. (Verteilungsehro- Fraser, J. H. (Nahrungsversor- [ Lebensmittel-Technologie) gung der Fische) 110, 410 106, 397 matographie synthetiseher Waschmittel) 106, 254 Fraser, J . ~ . , M . B r a n d o n - B r a v o ] Frazeur, D. R. (Bestimmung Frantzke, C. (Bestimmung der u. D. C. g o ] m e s (Ana]yse] yon Milchsgure n n d CiPeroxydzaM in Nahrungsyon Weizenmehlkohlentronens~ure in Mflchprofetten) 108, 108 [ hydraten. I) 107, 193 dukten) 118, 66

90 Frazier, J. C., L. Ascham, A. B. Cardwell, H. C. Fryer u. W. W. Willis (Bestrahlung und Ascorbinsauregehalt yon Gewachshaustomaten) 104, 367 - - s. H. C. Fryer 104, 368 Frazier, W. C., u. E. M. Foster (Laboratorinmshandbuch ffir die Mikrobiologie der Lehensmittel) 119, 47 - - s. J. Andrey jr. 112, 428 - - s. J. E. Hunter 119, 368 Frear, D. E. H., E. C. Smith u. T. G. Bowery (Dodecylguanidinacetat-Riickst~nde aul Apfeln) 116, 245 Fredag (Haltb~rkeit yon Paraniissen) 111, 433 Frederiks, J. C. s. K. W. Gerritsma 103, 153; 104, 145 Fredho]m, H. (Ribose im Fleisch) 115, 74 - - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber den Aeetongehalt im Fleisch, Blur und Harn yon Sehlachttieren) 115, 79 Freed, V. H. s. M. Montgomery 112, 348 Freeland, D. M. (Absch~tzung der S02-Mengen in mit schwefliger S~ure oder Hydrogeffsulfit behandelten Keksmehlen) 119, 93 Freeman, H. C., u. F. L. Hoog]and (Verarbeitung yon Kabeljan- nnd Schellfischeingeweiden. I) 107, 76 - - J . E. W. L. Smith u. J. C. Taylor (Kristallographische Untersuchungcn der BiuretReaktion) 114, 317 Freeman, K. A. (Schiedsbericht fiber Steinkohlenteerfarben) 106, 59 Freeman, M. E. s. G. E. Mc Elroy 103, 159 Freeman, K. N. s. L. M. Smith 112, 252 Freeman, P. G. s. H. E. Smith 113, 360 Freeman, T. R. s. C. E. Graves 119, 269 Freerksen, E. (Liegen in dcr Antibioticaffitterung Gefahren ?) 108, 294 Frehse, H., u. It. Fink (Papierelektrophorese yon Molkenproteinen aus Milch und Mflchpulvern. I) 110, I45

Frazier - - Friedberg Frehse, H., u. W. Franke (Fettoxydation durch pflanzliche Lipoxydase und Fetts/~ureDehydrasen. I) 106, 411 - - u . H. Tietz (Bestimmung yon Arsen-l~fickst~nden auf Pflanzen) 111,428 Freiberg, K. J., u. W. V. Cruess (Beeinflussende Faktoren des Wachstums der FlorHefe) 109, 162 Freiberg, S. R. s. F. C. Steward 116, 247 Freier, ~. (Kesselspeisewasser, Techno]ogie Betriebsanalyse) 109, 352 - - u . G. Resch (Bestimmung des im Wasser gelSsten Sauerstoffs) 106, 236 Freimuth, D. V. s. E. M. Craine 119, 63 Freimuth, U. (Entwicklung und zukfinftige Aufgaben in der Analytik) 106, 164 - - u . W. Kriiger (Ver~nderungen der UV-Absorption bei der Hitzedenaturierung des Beta-Lactoglobulins) 118, 467 - - u. R. Pa]itzsch (Bestimmung der zugesetzten Glutamins~ure in Lebensmitteln. I und II) 110, 389 - - u. I. l=~isse (Studien fiber die Eiwei~kSrper des Milchserums. III) 113, 421 --K.-H. Seidel u. W. Krfiger (Messung der elektrischen Leitf~higkeit zum Nachweis yon Fermentreaktionen II) 120, 215 --s. W. Crecelius 108, 484 - - s. W. W6hlert 110, 3 7 1 Frcitag, G. s. K. E. Meier 103, 313 Fremery, D. de u. M. F. Pool (Biochemie des Hiihnermuskels hinsichtlich Totenstarre und Zartwerden) 120, 421 French, D. s. J. A. Thoma 117, 447 French, R. B. (Untersuchung yon Pecan-, ErdnulL und anderen 0]en mit HJlfe der Gasflfissigkeitschromatographie und der UV-Spektrophotometric) 119, 376 French, t~. C. (St~rkebildung w~hrend der Keimung hitzegeschgdigter Gerste Ms

Indicator fiir Lebensf~higkcit und Keimkraft) 115, 184 Frene, A. s. P. J. Pien 113, 164 Fresenins, Ph. (Rooibos-(RoterBusch-)Tee) 10T, 373 Fresenius, R. s. J. Schormiiller

114,

279,

397

Fresenius, W., u. W. Schneider (Beobachtungen fiber die Qualit~t der im Handel befind]ichen KohlensEure) 115 269 Freter, H. s. J. Koch 109, 395 Fretwurst, F., u. W. Naere (E 605 Nachweis im Leichenmaterial) 102, 413 Freudenberg, K. (Lignin im Rahmen der polymeren ~Naturstoffe) 105, 147 Freund, E. H. s. K. B. Domovs 114, 325 Freund, I~. J. s. N. 1~. Thompson 114, 356 Freure, 1~. J. s. W. H. Brown 115, 379 Frey, A., u. D. Wegener (Trenhung und Identifizierung yon Aromastoffen in Weindestillaten) 104, 127 - - - - ( T r e n n u n g und Identifizierung yon Aromastoffen in Weindestillaten. II) 105, 98 Frey, Ch. N. (Fortschritt in der Hefegewinnung und Brotherstellung) 104, 353 Frey, H. s. F. Kuffer 108, 316 Frey, K. J. s. S. C. Wiggans

111,359 Freytag, H. (Internationale Kennzeichnung gefiihrlicher Stoffc) 106, 333 Frey-Wyssling, A., n. M. S. Buttrose (Makromolekulare Feinstlamellen in den K6rnern der Kartoffelst~rke) 116, 431 - - J . W. Szarkowski u. M. L. Birnstiel (Oxydation yon ChlorogensEure und DOPA w~hrend der Tabaktrockhung) 112, 350 Fricker, A. (Beitrag zur FettsEureehromatographie und Untersuchungen fiber freie Fetts~iuren in K~ise) 119, 225 Friedberg, S. J. s. D. L. Toutr 114, 519

Friedemann - - Fuhrmann Friedemann, T. E., H. K. I Frieg, A. s. 13. Grau 119, 259; Cahall, M. J. Lynch, H. F. I 120, 320, 421 Kraybill u. R. W. Carroll I Friess, H. s. W. Kersten 115, (Bestimmung yon verdau-I 457 lichen Kohlenhydraten in / FrieG-Schultheig, A. s. R. Grau Lebensmittein. II) 111 46. 119, 355 s. S. I. Dulkin 106, 408 Frisone, G. J. s. F. A. Gunther s. E. C. ]~ub1107, 439 108, 371 - - s . I-I. F. Kraybill 116, 386 Fritseh, E. (Der praktisehe Friedemann, T. S. (Sterilisie133eker) 105, 70 rung mit ionisierenden Fritsehe, I. (Zur Frage des Strahlen) 10T, 438 Nieotingehaltes yon TabakFrieden, E. s. ¥ . Karkhanis fabrikaten) 108, 447 116, 55 i Fritz, A. (Bestimmung der Vorfluterbelastung dureh MolkeFriedl, J. L. (Sporicide Wirreiabwiisser) 115, 487 kung yon Desinfektions- - (Sauermilchspezialit~t mitteln) 103, 400 13ioghurt) 107, 103 Friedman, B. A. s. M. J. Fritz, 13. s. E. Husemann 103, Ceponis 112, 325 145 Friedman, 13. I. s. 1~. W. Vilter Fritz, U. s. K. Zipf 120, 243 102, 357 Friedman, L. (Vitamin A in Fritze, M. s. H. Keller 112, 54 Oleomargarine) 113, 340 Fritzsche, H. W. s. A. I. Nelson 105, 248, 326 - - W . tIorwitz, G. M. Shue u. D. Firestone (Erhitzte Fette. Fritzsche, I. (Porositgt des Zigarettenpapieres und GlimmII) 117, 329 fghigkeit der Zigaretten) - - u . G. M. Shue (Darstellung 106, 78 yon Vitamin D) 102, 363 s. C. Pyriki 103, 113 s. D. Firestone 11T, 172,328 Frodyma, M. M. s. J. J. NaughFriedmann, N. s. K. Guggenton 111, 58 heim 115, 192 FrSh]ieh, A. (Reaktion zwiFriedmann, T. E. s. R. S. sehen Phthaleinfarbstoffen Harding 115, 63 und erhitzten LebensmitFriedmann, Z. s. J. Holl6 116, teln) 103, 155 376 Fr6hlieh, M. (Nisin und seine Friedrieh, E. s. Gy. Iv£dy 112, Erprobung in der Kiiserei) 146 109, 90 Friedrich, K. s. W. DSrrseheidt - - (Verhalten yon 13utters~ure119, 180 baeillen gegeniiber Nisin in Friedrich, W., u. K. 13ernhauer vitro) 111, 69 (Chromatographische Tren- - - s . S. Winkler 111, 64 hung der Vitamine der 131~- Froe]ich, R. (Untersuchungen Gruppe) 104, 65, 222 fiber Kfirbissamen) 114, 151 - - - - ( K o n s t i t u t i o n des Vit- Froese-Gertzen, E. s. P. G. de amin Bl~-Faktors. III) 104, Haas 110, 207 65 Frolova, L. I. s. G. N. Zaitseva - - - (Verhalten des Vitamins 116, 45 der 13~2-Gruppe gegenfiber Fromageot, P., u. ~ . PerezPhenolon) 103, 148; 104,66 Milan (t/eduktion von Sulfur s. K. 13ernhauer 102, 206 dureh das abgetrennte Friedriehs, F. (Glas in chemi- I Tabakblatt) 10T, 387 sehen Laboratorien) 103, - - s . F. Chal0eville 119, 370 133; 114, 54 i - - s. J. Sirchis 104, 232 Fries, J., A. Holasek u. H. Lieb i Fromherz, H. (Physikaliseh(Nachweis ungesiittigter chemisehes Reclmen) 105, Fettsguren am Papierehro73, 130 matogramm) 106, 411 - - (Physikalisch-ehemisehes Friese, R. s. I-I. Ruttloff 113, Reehnen in Wissenschaft 244; 108, 105; 120, 478 und Teehnik) 115, 439 s. K. T~tufel 109, 463 ; 110, Fromm, D. (Mangehlde 13ezie391 hung zwischen Eisehalen-

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91 dicke und Sehalendurchlgssigkeit yon Handelseiern) 120, 245 Fromme, W. (Kakaomilehepidemien in Hagen und Herne) 108, 213 Frommhold, K. s. K. Schoenemann 117, 447 Fry, F. J. s. L. A. gussel 102, 408 Fry, J. L., u. W. J. Stadelman (OptimMe hydrolytische 13edingungen ffir mikrobiologische 13estimmungen von Methionin und Cystin bei Geflfigelfleisch) 113, 417 - - - (Wirkung des Kochens in Abhi~ngigkeit der K6rperbest~ndteile auf den Methionin- und Cystingehalt von Hfihnerfleisch) 115, 457 Fryar, A. J. s. C. E. Swift 118, 458 Frye jr., J. B. s. L. L. t~usoff 120, 248 Fryer, H. C., L. Ascham, A. B. Cardwell, J. C. Frazier u. W. W. ~rillis (Reifezustand und AscorbinsguregehMt bei Tomaten) 104, 368 - - s. T. J. Claydon 116, 74 s. J. C. Frazier 104, 367 Fryer, J. J., u. F. W. Norris (Vorkommen yon Inosit im Mehl) 110, 152 Fuehs, J. (13estimmung von I-Iarnstoff im Schwimmbadwasser) 115, 486 Fuchs, K. (Streuselsauer) 102, 187 Fuchsova, J. s. F. G6rner 119, 290 Fiirst, H., u. G. Feustel (Analyse von Carbonylverbindungen in gtherisehen 01en durch Papierchromatographie) 119, 46 Fiirstenau, E. s. G. Gad 102, 371 - - s . P. G. Sattelmacher 115, 485 Ffisser, It., u. A. Serzedello (VergMehende Studien zur biologisehen EiweiGsynthese these) 120, 210 Fugmann, 1~., W. Braun u. W. Vaupel (Zur Dokumentation chemiseher Forschungsergebnisse) 118, 383 Fuhrmann, H. (Vollautomatisehe eolorimetrisehe Analysenger~te) 102, 390 -

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92 Fujii, T. s. Y. Ito 120, 434 Fujimaki, M., N. Arakawa u. G. Ogawa (Einflu$ yon yStrahlen auf die chemischen Eigenschaften yon Actin und Actomyosin yon Fleisch) 117, 317 Fujimura, K. s. Y. Toyama 112, 309 Fujino, M. s. K. Kuroda 105, 233 Fujita, A., u. T. Kawaguchi (Bestimmung der Stereoisomeren yon /3-Carotin und ihre Verteilung in Nab_rungsmitteln, die als CarotinQuellen dienen) 120, 413 - - u. K. Kimura (Fraktionierte Bestimmung yon VitaminAAlkohol sowie -Ester und das Verhalten beider Vitamin A-Formen im Blutplasma, Milch und Leber) 116, 56 Fukawa, H. s. T. Shimizu 110, 156 Fukazawa, T., Y. Hashimoto u. T. Yasui (Beziehung zwischen den Komponenten yon Myofibrilleneiweil~ und der Wirkung verschiedener, die Bindef~higkeit der Wurst beeinflussender Phosphate) 118, 456 (EinfluB einiger Eiweigarten auf die Bindequalit/~t experimente]l hergestellter Wurst) 118, 459 ------(Wirkung der Lagerungsbedingungen auf einige physico-chemisehe Eigenschaften bei der experimentellen Wursthcrstellung aus Fibrillen) 118, 336 Fukazawa, T. s. Hashimoto 111, 52 Fukui, H. N. s. A. Dodson 107, 302 Fulde, R. C., u. F. It. Fabian (Elektrodenpotentialmessungen an durch Aerobaeter cloacae ggrendem Sauerkraut) 104, 380 Fuller, C. K. F., L. H. Lampitt u. L. Coton (Stgrke, Strukfur, Untersuehungen. I) 104, 219 - - s. L. Coton 104, 219 - - C . H. F. s. L. H. Lampitt 104, 218 Fuller, g. E. s. E. P. Larkin 108, 248, 411, 412

Fujii - - Gad Fuller, L. T. s. M. V. Norris 109, 293 Fullmer, O. H., u. C. C. Cassfl (Mikrobestimmung des Milbenbekampfungsmittels 2,4,5,4'-Tetraehlordiphenylsulfon) 111, 241 - - s. C. C. Cassfl 111, 141 Fulton, B. B. s. W. L. Brown 102, 141 Fulton, N. D., E. S. Lutton u. R. L. Wille (Dilatometrische Schnellbestimmung zur Kontrolle und zur Untersuchung plastischer Fette) 104, 87 Funai, Y. (Untersuehungen fiber Riboflavin in der Milch) (IV. Mitt.) 110, 410; (V. Mitt.) 411 Funch, J. P., E. Nielsen u. H. Dam (Wirkung versehiedener Nahrungsmittel auf die Blutcholesterinwer t e b e i Ratten) 113, 257 Funder, S. (Praktische Mykologie. Handbuch fiir die Identifizierung yon Pilzen) 120, 2O3 Funken, X. s. It. Hill 108, 82 Funnell, l-I. S. s. W. T. Oliver 110, 388; 117, 366 Furgel, H. P. (Fleischtrocknung) 102, 140 Furlong, C. R. (Haltbarmachung geschglter Kartoffeln. II) 116, 447 Furmidge, C. G. L. (Physikochemische Studien an landwirtschaftlichen Spritz16sungen. III) 112, 151 - - (Physico-chemische Untersuchungen an landwirtschaftlichen Spritzmitteln. I) 113, 353; (II. Mitt,) 343 Furrer, H. s. M. Stanb 109, 356 Furuta, X. s. I. Morimoto 120, 144 Futschik, J. (Ober einige den bakteriologisehen Reinheitsgrad yon Milchkannen beeinflussende Faktoren) 110, 139 -(BeeinflussungsmSglichkeiten des Salzgehaltes yon Schnittk~se) 114, 364 - - (Co]i-Bestimmungsmethoden) 102, 395 --(Entwicklung tines foliengereiften, rindenlosen Stangen- und Portionskgses nach I-Yoilgnder-Art) 120, 237

Futschik, J. (Haltbarkeitsuntersuchungen an kurzzeitbzw. hocherhitzter Milch) 105, 226 --(Verglasung yon Molkereiraumen) (I. Mitt.) 112, 87; (III. Mitt.) 88 - - u . M. Aigner (Schgdlicher Einflul~ des Lichtes verschiedener Leuchtstoffr6hrentypen auf Milch und Milchprodukte) 114, 221 - - u . W. Pol (Temperaturabh~ngigkeit der Reduktaseprobe) 104, 290 - - u . L. Sachtehner (Reaktivierung coliformer und eiweiSabbauender Keime in pasteurisierter Milch) 107, 88 Gabbe, R. s. K. Jahnke 116, 310 Gabriel, 0., u. D. Igals (SchnelL trennung von Monosacehariden auf Glasfilterpapier dureh Chromatographic) 115, 448 Gabrielianc, M. A. (Verwendung yon flfissigem Rauch bei der Herstellung yon Brfihwfirsten) 119, 422 Gabrie]6w, F. (Untersuchungen yon Stahl, der gegen Korrosion unter dem EinfluB yon Wein und Most unter Pro-

duktionsverh~ltnissen widerstandsf~hig ist) 11T, 269 Gabrielsson, M. s. P. M6ller 113, 83; 114, 518 Gabucci, G. s. B. Doro 114, 432 Gachot, H. (Hygiene bei der Fruchtsaftherstellung) 103, 257 Gad, A. M., n. A. S. el Noekrashy (BeitrEge zur Chemic yon F e t t aus Schimmelpflzen) 113, 82 Gad, G., u. C. Columbus (Auswirkungen der Wasserozonisierung) 103, 331 -u. E. Ffirstenau (Fluorbestimmung in Rebteilen} 102, 3O8 --u. W. Hoppe (Bestimmung des Ka]iumpermanganatverbrauches in Wasser und Abwasser) 106, 237 --(Colorimetrische MengeBestimmung im Wasser) lOT, 389

Gaddis - - Galesloot G~ddis, A. M., R. Ellis u. G. T. I U n t e r s u c h u n g der WurstCurrie (Carbony]e in oxy- I erzeugnisse) 119, 355 dierendem F e t t . I I I ) 116, Gakev, A. s. I. B u t a n s k i 1 1 5 , 8 7 375 I - - s . L. K a S a m a k o v 119, 258 -s. R. Ellis 118, 71 I - - s. I. Zlatev 115. 77 Gade, E. T., u. J. D. Kadlec / Gakitschko, S. I., A. P. Borno(VitaminA-Bestimmungmit walowa u. K. M. Fomitschew~ (Lagerung des atlanoberfl~chenaktiver Subtischen Kerings in Meerwasstanz) 106, 419 ser vor dem Einfrieren) 112, Gaden jr., E. L. s. I. Toplin 82 120, 334 Gadsden, E. L., C. I-L Edwards Ggl, I. (Analyse yon Kaffeemischungen) 116, 260 u. G. A. Edwards (Papier-(Nachweis u n d Bestimmung chromatographic gewisser biologisch aktiver SubstanVitamine in P h e n o l a n d zen in kosmetischen ErzeugB u t anol-Propionsaure-Wasnissen. I) 118, 358 ser-L5sungsmitte]n) 115, 62 Gaedtke, tI. (Sexualgeruch des - - (Papierchromatographische U n t e r s u c h u n g yon kiinstlich Fleisches u n d Fettes bei gefgrbtem Gewiirzpaprika) hormonal sterilisierten Bin112, 134 nenebern) 105, 162 Gaetjen, J. E. s. I{. L. Vol- - - ( V e r w e r t u n g der Schweineldaue) 104, 241 chok 11"7, 63 Gage, J. C. (Bestimmung yon G£], S. s. R. Signer 116, 372 Blei- u n d Wismutspuren in Galanos, D. S. (Serologisch aktive Saccharide aus Pflanorganischem Material) 110, zen u n d Frauenmilch) 112, 386 92 --(Bleibestimmung in organi-u. K. A. Mitropoulos (Bezieschem Material) 104, 230 hung der F e t t e u n d Lipide Gagliardi, E., u. M. Theis zur Cancerogenese) 11"7, 170 (Magnesiumnachweis. I) -- - (Zucker~nderungen w~h102, 211 rend der Dicklegung des -- - ( - - II} 102, 367 Gagliardi, F., u. H. Reimers Yoghurts) 116, 407 --s. S. D. Galanos 11"7, 156, (Komplexometrische Bes t i m m u n g von Natrium, 157, 165 Kalium dureh Ionenaus- - - s. F. Kiermeier 106, 109 Galanos, S. D., D. S. Galanos tausch) 108, 492 Gagnaire, B. J. s. P. A. Lebre- I u. V. M. Kapoulas (Milchi lipide. I) 11'7, 156, (II. Mitt.) ton 109, 197 Gaigl, R. (Schnellbestimmung i 157 yon Kupfer in Fetten) 119, - - - K. A. Mitropoulos (Biochemie des Joghurts. I) 11T, b06 - - s . K. Thaler 118, 22; 119, 165 Galas, E. s. V. L. Kretovich 10, 52; 120, 857, 4 4 9 Gaines, T. B. (Akute Toxicit~t 119, 87 yon Ungeziefervernichtungs- Galesloot, Th. E. (Anaerobe Sporenbildner, die Verderb mitteln fiir l~atten) 114, 241 yon Schmelzkgse verursa-s. W. F. D u r h a m 108, 313 chen kSnnen) 118, 65 Gainor, C., u. D. E. Wegener (Untersuchung eines psy- - - (Ausz~hlung. der coliformen Bakterien m Milch m i t chrophilen Baeteriums. I) Bacto-Strips) 10"7, 83 102, 149 - - s. D. E. Wegemer 102, 149 - - ( E i n t t u g yon Nisin auf das Gaitonde, P. Y., u. J. W. Airan W a c h s t u m yon Bakterien in (Zweidimensionale RingK~se u n d Schmelzk~se) 108, Papier chromatographie) 87 - - ( E i n f l u 2 oxydierender Salze 106, 170 auf das Redoxpotential u n d Gajan, 1~. J. s. A. K. Klein 120, auf die Entwicklung v o n 42 Buttersgurebakterien in Gajos, E. (Eignung des Prgcipitin-Tests iiir die serologische Kgse) 116, 392

93 Galesloot, Th. E. (Einflug oxydierender Salze auf das Redoxpotential yon Milch, die m i t Sgurebildnern versetzt ist) 116, 146 --(EinfluB der Pasteurisierungstemperatur aui die H a l t b a r k e i t der Milch) 107, 88 --(Methode zur Bestimmung der bakteriologischen Wh.kung yon Sterilisationsprozessen bei Milch) 107, 89 - - (Mflehsgurebakterien, die das Antibioticum yon Streptococcus lactis unwirksam machen) lOT, 87 - - (Milchsgurestreptokokken in pasteurisierter Milch) 104, 153 --(Penicillin-EinfluB auf die Morphologie von Joghurtu n d Sgureweckerbakterien) 107, 103 - - ( R e d o x p o t e n t i a l yon Kgse) 116, 81 - - (Sterilisierung yon Milch mittels Ultra-Hocherhitzungsverfahren) 109, 81 - - (Ultraschall in der Molkereiwirtschaft) 103, 165 - - (Untersuchungen der Konsistenz yon Joghurt) 110, 146 - - (Wirkung yon N i t r a t bei der Bekgmpiung der Buttersi~ureggrung in Kiise) 119, 277 - - u . F. Hassing (Einflug der Jahreszeit auf das Verhalten yon Si~uerungskulturen)

119, 284 - - - - (Verschiedenheiten im Verhalten yon S~uerungskulturen, die als Aromabakterien Streptococcus di~cetilactis oder Betaeoccus cremoris enthalten) 118, 69 --(Verhalten yon S/iuerungskulturen in entkalkter Milch u n d in m i t calciumbindenden Salzen versetzter Milch) 120, 241 (Nachweis yon Penicillin --in Milch m i t Itilfe des Papierscheib chenverIahrens) 120, 234 - - - - u. J. Stadhouders (Agarn~hrbSden zum Isolieren u n d Z~hlen yon Aromabakterien in S~uerungskulturen) 117, 167

94 Galesloot, Th. E., u. J. S. Kooy (1%edoxpotential yon S~uerungskulturen u n d yon dam i t versetzter Milch) 114, 142 - - u . H. Labors (Bakteriologie yon sterilisierter Milch u n d Mflchprodukten) 112, 93 - - - - (Thermophile Sporenbildner in Milch) 112, 429 - - u. J. W. P e t t e (Bestimmung des Nisingehaltes in antibiotischen SEureweckern u n d Kulturen) 107, 96 --(Normale Loehbildung in m i t antibiotischen S/iureweckern hergestellten EdamerkEsen) 108, 208 - - C . W. Raadsveld u. J. W. P e t t e (Verlauf der Reifung in m i t antibiotischen Saureweckern hergestellten Edamerkasen) 108, 209 s. J. C. De Man 119, 285 - - s. H. Labors 114, 139; 117, 324, 346 G£1ffy, Z. (Einflul~ der Verhaltnisse beim Trocknen u n d Lagern auf die SteinpilzQualit~t) 112, 447 - - (Mottensch~den in Trockenpilzen) 115, 368 Galinowsky, E. s. K. Woidich 120, 247 Galitz, D. S. s. J. L. Key 116, 187 Gall, Ch., u. P. Weissweiler (Untersuchungen fiber die Labf~higkeit der Milch u n d ihre Beziehung zur Mineralstoff-Ffitterung der Kfihe) 120, 233 Gall, Y. le s. L. Truffert 106,334 Gallob-Kausmann, G. s. G. Gorbaeh 118, 365 Galos, B., u. W. Ostrowski (Elektrophoretische Trennung yon Zuckern) 103, 143 Galster, g . (Photometrische Bestimmung yon Ozon im Trinkwasser) 119, 458 G a m o t y u. Maljournal (Nachweis von Tr'..~resy]phosphat in el~baren Olen) 120, 248 Ganapa~hy, S. N., K. Krishnamurthy, M. S w a m i n a t h a n u. V. S u b r a h m a n y a n (Untersuchungen fiber den nicht a n Eiweil3 gebundenen Stickstoffanteil der Kerne yon L a t h y r u s sativus) 117, 252 -

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Gales]oot - - Garcia Puertas Gander, G. W., u. 1%. G. Jensen (~, ~'-Spezifit~t der Milchlipase bei der Einwirkung auf synthetische Triglyceride) 115, 451 - - - u. J. Sampugna (Untersuchung der Fetts~uren der Milch m i t Hilfe der GasFlfissigkeitschromatographie) 119, 360 - - - - - - (Vergleichende Hydrolyse yon primi~ren u n d sekund~ren Esterbindungen durch MileMipasen in Glyeerinmodellverbindungen) 118, 326 - - s. A. K. Duthie 117, 155 R. G. Jensen 112, 436; 116, 238; 119, 86; 120, 140, 326 Gander, K. F. (Papierchromatographischer Nachweis yon Antioxydantien) 103, 175 s. E. ]3ecker 108, 205 Ganguli, N. C. (Verbesserte 1%undfilterchromatographieMethode) 106, 170 s. S. Ghosh Majumder 10T, 295 Gannon, J. E. s. S. W. Thompson 107, 206 Gannon, N., R. P. Link u. G. C. Decker (Insecticidrfiekst~nde in der Milch yon Milchkfihen, an die Insecticide verffittert wurden) 112, 430 -- --(Speicherung yon Dieldrin im KSrpergewebe u n d seine Ausscheidung in der Milch yon Mflchkfihen) 112, 431 Gantner, G. (Bestimmung der F a r b e yon gepSkeltem Fleisch u n d Fleischerzeugnissen) 111, 277 - - (Vergleichende Untersuchungen fiber den Ausblutungsgrad yon Schweinefleisch im Zusammenhang m i t den BetEubungsmethoden) 120, 318 Gantner, G. S. s. J. Holl6 113, 327; 114, 71; 118, 84 Gantner, Gy. s. Gy. K£rp£ti 118, 336 - - s . L. K S r m e n d y 10T, 813; 113, 18, 246; 114, 343; 120, 419 s. E. Zuk~l 116, 65 Gantz, C. s. I. Stone 103, 317 -

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s

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Gantzer, E. (Wirkungen yon Cumarin auf Wachstumsu n d Entwicklungsvorg~nge und seine Wanderungsf~higkeit im Pflanzengewebe) 117, 368 Gaponenkov, T. K., u. S. M. Porojskaja (Einflul~ v e g e t a tiver u n d geschlechtlicher I{ybridisation des Hartsommerweizens auf die chemische Zusammensetzung des Korns) 110, 148 - - u . Z. I. Prozenko (Spaltung der Pektinstoffe durch Fer• mente der Mikroorganismen u n d die chemische N a t u r der Endprodukte) 11T, 72 Garaglio, P. G. (Verwendung eines Hefe-hemmenden Antibioticums zur Konservierung yon Sfil3weinen) 114, 49 Garajewa, K. G. s. J. W. Rakitin 110, 221 Garami, Gy. (Vergleich der Bestimmungsmethoden fiir Methylalkohol in Feinsprit) 111, 168 Garattini, S., L. Bizzi, E. Grossi, R. Paoletti, M. Poggi u. R. Vertua (Pharmakologische Untersuchungen fiber die Biosynthese des Cholesterins im Tierversuch) 118, 331 Garavini, C. s. A. Kov£cs 114, 442 Garber, J. B. s. C. R. Szalkowski 120, 436 Garber, M. J. s. C. N. Roistachef 116, 438 Garbutt, J. T., A. L. Morehouse u. A. M. I~anson (Metallbindende Eigenschai~en yon Bacitracin) 118, 381 Garcia, I., u. J. Couerbe (Verteilungschromatographie antiseptischer qua~erniirer Ammoninmverbindungen) 108, 462 - - - - (Verteilungsehromatographie fiir den Nachweis yon quatern~ren Ammoninmverbindungen) 108, 461 Garcia, S. G. (Mikrobestimmungen yon K o b a l t in Lebensmitteln) 119, 59 G~rcia Paulo (Eigenschaften des Mat4) 103, 325 Gareia Puertas, P. s. L. Villanua 103, 323

Gard -- Gassmann

95

Gard, L. N. ( B e s t i m m u n g y o n G a r i n o - C a n i n a , E. ( W a e h s - Garvie, E. I. ( G e n u s L e u e o t u m s f a k t o r e n in der 6nolon o s t o e u n d seine N o m e n Isopropyl-N-(3-chlorphenyl)-earbaminatriiekst~nden k l a t u r ) 117, 361 g i s c h e n T e c h n i k ) 103, 321 in K a r t o f f e l n ) 112, 328 Garloff, H. s. I{. P. K a u f m a n n - - M. E. G r e g o r y u. L. A. Mabbitt (Wirkung yon Aspara116, 459; 117, 274; 120, --u. J. L. R e y n o l d s (Isog i n a u f d a s W a e h s t u m eines 143, 335 propyl-N-(3-chlorphenyl)g r a m p o s i t i v e n Coccus) 120, c a r b a m a t - u n d I s o p r o p y l - N - G a r m u s , R. D. s. F. A. G u n t h e r 108, 371 90 phenylearbamatrfickst~nde in P f l a n z e n k u l t u r e n ) 107, G a r n a t z , G. F. s. K . G. W e c k e l - - u . L. A. M a b b i t t (Saurebild u n g in Milch d u r c h Saure117, 259 385 w e c k e r k u l t u r e n ) 111, 66 G a r d i n e r , S. D., u. t I . J. K e y t e G a r n e r , R . G., A. I. N e l s o n u. L. ]3. I-[oward ( T r o e k n u n g - - s. H. g . W h i t e h e a d 111, 67 ( W a s s e r b e s t i m m u n g in rafv o n Z u e k e r m a i s ) (I. u. I I . Garvie, E. L., T. M. H i g g s u. F. finierten Z u e k e r n ) 109, 262 K. Neave (UngewShnliche Mitt.) 104, 307 G a r d n e r , B. W . s. H. t I u r w i c z Varietgten yon StaphyloG a r n e r , R. J., tI. G. J o n e s u. 106, 314 ]3. F. S a n s o m (Spaltprococcus a u r e u s ) 120, 88 G a r d n e r , E. A., u. B. M. W a t t s d u k t e u n d die M i l e h k u h . II) Gaskin, J. G. N., u. G. H a n d s ( Q u a l i t i i t s v e r g n d e r u n g bei (F~llungsfehler bei der 115, 97 g e k o c h t e n A u s t e r n ) 10T, p o l a r o m e t r i s e h e n ZuckerG a m i e r , J. ( I m m u n o l o g i s e h e 488 U n t e r s u e h u n g der Prob e s t i m m u n g ) 103, 54 G a r d n e r , H. S. ( B e d e u t u n g der t e o l y s e des e-Caseins d u r e h GaspariS, J., u. J. Boreek:~ G e s e t z g e b u n g ffir L e b e n s (Identifizierung o r g a n i s e h e r m i t t e l - Z u s a t z s t o f f e ffir die L a b f e r m e n t ) 115, 274 Verbindungen. XXXVII) V e r p a e k u n g s i n d u s t r i e ) 110, l - - u . 1%. Chevalier ( W i r k u n g 114, 339 459 y o n K g l b e r l a b a u f Casein) - - - - (Identifizierung organi--D. G. E d w a r d s u. M . F . 119, 268 scher Verbindungen. XLI) Smith (Entwicklung auI Garoglio, P. G. ( A n w e n d b a r 117, 76 keit des , , I n d e x y o n R e b e d e m Gebiet d e r P a p i e r lein" a u f die i t a l i e n i s c h e n G a s q u e t , C. s. P. B r u n 118, 199 beh~lter) 103, 405 Gasser, H. s. H. F o r s t e r 117, Weine) 113, 252 G a r d n e r , J. V. (Eine n e u e Teeh354 n i k ifir Schokoladenfiber- - - ( M e t a l l e n t f e r n u n g a u s W e i n ) ! G a s s m a n n , B. (Chemische Be102, 3O8 zfige) 118, 270 s t i m m u n g des A n t i p e l l a g r a G a r d n e r , K . J. ( C h r o m a t o - - - (Nachweis der F a r b s t o f f e i n ' V i t a m i n s in L e b e n s m i t t e l n ) I-Iybridenweinen u n d a n d e r e graphisehe Zuckerbestimweinchemische Neuheiten) 114, 333 m u n g ) 104, 215 - - (Chemisehe B e s t i m m u n g 119, 440 - - u. K . C. O v e r t o n (Ana]ysen. y o n R i b o f l a v i n in L e b e n s y o n M C P A / T B A H e r b i c i d e n - - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber mitte]n) 114, 333 i .l . . . J.-.A.[.O , ° x , ~ I I o n e n a u s t a u s c h e r u n d kriti- - ( A n a l - s e y o n M C P A /~ ] sche D l s k u s s l o n u b e r die - - (Chemisehe B e s t i m m u n g , y y o n T h i a m i n in L e b e n s m i t T B A - ~"~e r o'-i c l u"-e.n. . . . . . ~. t o , G r e n z e n ihrer i n t e r n a t i o n a z~i teln) 114, 331 . . . . . . . ~ ~ - I len A n w e n d u n g in d e r W e i n u a r g , aN. ~ . s. I. A. g r e e c e 1 1 0 ~ . .. . ~-- .., -- (Problematik chemiseher la0 I , e r e ~ m n g ) ~t~o, z v z "J'~ . . . . . . . . . . . . . I--u. T. P e r t i c u e e i (BestimVitaminbestimmungen) tz~arlDal(ll, d. A. (Die l m I%l}Vel13 ~ .w.. 114, 329 .. . . ~ ,. , I m u n g tier ~ t o c n s t g r e n z e n en~nall)enen J~aKl~orerl, wet, • .... . , ~,, • , , ~ ;. . ; . / a e s in l~anenlscnen v v e m e n - - ( V o r und Nachteile der cne a a s DaK~erlenwaens~um I ., ~ n , ~,~ ann ehemisehen Vitaminbestimvernmoern) llo, to ~ ~ ' l " "~ " " " " " m u n g ) 109, 426 • , - u. wI. ~ e Ia (wolorllne~rlsene - - ( F a k t o r e n des Eiklars, die i .~ e s r .l m m .u n ~ . y o n ~ u r e n - - u . It. P l e s s i n g ( C h e m i s e h e a " c~ r d • s B a k t e r m n w a c h s t u m be- , ~ h a r e i . . . . Bestimmung yon Riboflavin y o n ~aee os m tuosr u n a emflussen) 116, 394 .V. V. .e l.n.). . . .1.1 0 , oxoo~ Tr ~ n ,~, ~ I in L e b e n s m i t t e l n . II) 109, - - u " ~ " u " ~ a Yn e ( ~ l s e n u n o G a r r e t t , C. M. E. s. E. Billing 135 bakterieller V e r d e r b y o n 116, 168 - u. E. S a n d n e r (Perspek~iven Sehaleneiern) 120, 244 Garrick, C. s. W . T. F i s h e r der L e b e n s m i t t e l e h e m i e : --u. J. L. S t o k e s (Sehutz110, 236 V i t a m i n e ) 120, 216 effekt y o n E i s c h M e n m e m - Garrison, R . A., V. H a r w o o d u. - - u . 1%. Sehneeweiss ( V i t a m i n branen beim bakteriellen R . A. C h a p m a n ( B e s t i m B1, B~, E u n d P P i m Profil V e r d e r b y o n Eiern) 111, 72 mung yon Polyoxyiithylennormal und infrarot gebakG a r i n o - C a n i n a , E. (Antibiotiea e s t e r n in B r o t u n d Gebaek) k e n e r Brote) 112, 316 in der o e n o l o g i s e h e n Teeh109, 1 7 0 - u. K . T~u£el (Chemische Benik) 102, 309 G a r t o n , G. A., W . R . H. D u n s t i m m u n g des A n t i p e l l a g r a - u. E. Trevisiol ( A n t i b i o t i e a in c a n u. A. K . L o u g h (FettV i t a m i n s in L e b e n s m i t t e i n ) der 5nologischen Teehnik) s ~ u r e n u n d Cholesterin i m (II. Mitt.) 110, 62; (III. 103, 322 O c h s e n - P l a s m a ) 120, 219 Mitt.) 63

96 Gassmann, ]3., u. K. T~ufel (Chemische ]3estimmung yon Riboflavin in Lebensmitteln. I) 110, 62 - s. G. Marten 103, 466 Gassner, G. (Mikroskopische U n t e r s u c h u n g pflanzlicher Nahrungs- u n d Genul~mittel) 104, 284 Gassner, K. (Beitrag zur Analyse kondensierter Phosphate) 108, 495 - - u . G. E n d e r (Papierchromatographische ]3estimm u n g der Phosphatzus~tze in Fleisch- u n d Wurstwaren) 108, 202 Gast, J. H. s. Chao-Han P a n 116, 288 Gast, L. E. s. IT. M. Teeter 104, 370; 113, 356 Gateva, P. s. E. Atanasova 114, 371 Gatherum, D. P., u. 1%.A. Lawrie (Qualit~t yon Sehinken) 119, 352 - - s. B. P. E d d y 11T, 79 Gatterdam, P. E. s. J. E. Casida 106, 70; 110, 326 Gauguin, 1%. s. G. Cherlot 102, 40 Gauhe, A. s. 1%. K u h n 115, 104 Gaunt, S. N. (1%egionale Vorh a b e n u n d weiterer AusNick) 115, 100 Gaur, ]3. K., u. IT. ]3eevers (1%eaktion der A t m u n g auf substituierte Phenole bei Karottengewebe) 116, 191 Gausman, It. W. s. E. G. Corbet 115, 358 Gautier, A., J. R e n a u l t u. H. Ghadichah (]3estimmung yon Dehydracets~ure in Getranken) 105, 352 Gautier, J. A. (Analytische Chemie u n d Analyse yon Lebensmitteln) 104, 203 - - ( E r g e b n i s s e der reinen mud der angewandten analytischen Chemie) 107, 441 - J. 1%enault u. M. Julia-Alvarez (Naehweis yon Invertzucker in I-Ionig. I) 118, 190, (II. u. III. Mitt.) 191 Gavel, L. v. (Die im ]3utterhomogenisator entstehende S t r u k t u r v e r a n d e r u n g der Butter) 110, 19 - - ( D i e ]3utterstruktur auf Grund yon ]3eobachtungen a n Mikrotomschnitten 104,1

Gassmann - - Gehmam I Gav@l, L. v. (Strukturunterschiedein SauerrahmbutterProben) 10T, 177 Gavin, J. J. (]3erieht fiber mikrobiologisehe Verfahren. Ana]ytisehe Mikrobiologie. V) 111, 256 Gawa]ek, G. (Wasch- u n d Netzmittel) 120, 205 Gawehn, K. s. O. W a r b u r g 115, 67 Gawler, J. I-I. (Wesentliehe ]3estandtefle yon eingedostem malaiischen Ananassaft. I) 120, 37 - - s . D. Dickinson 102, 75; 10T, 277 Gay, J. s. G. W i l d b r e t t 102, 451 Gay, L. s. J. Eichenberger 116, 461 Gaydoul, H.-G. (Ist die Deldaration ,,Mett" ffir eine Dosenware zul~ssig?) 118, 337 - - (Widerstandsfiihigkeit yon Eiern u n d Larven der blauen SchmeiBfliege beim B r a t e n yon Erikadellen) 120, 149 Gayner, F. C. K. (Verwendung yon Fungiciden) 119, 450 Geake, F. H. s. C. Tyler 102, 156; 110, 77; 108, 152; 118, 176 Gearhart, W. M., u. ]3. N. Stuckey (EinfluB yon Antioxydantien auf den Ni~hrwert yon ,,yellov prease") 103, 175 - - - - (Phenolische Antioxydantien in tierischen Nahrungsfetten) 104, 86 - - - J. J. Austin (Stabflit~tsriilung yon F e t t e n u n d len u n d fetthaltigen Lebensmitteln) 108, 214 Gebauer, H. (Experimentelle Studien zur Frage der Vitaminmangelseh~den. II) 1.1.2, 336 - - ( U b e r das Vitamin E) 113, 328 - - ( V i t a m i n e fiir Mensch u n d Tier) 105, 72, 129 - - ( V o r - u n d Nachteile des biologisehen Vitamintestes) 109, 425 - (Zur Frage des Weiselfuttersaftes) 109, 266 Gebauer, J. s. I. Odler 120, 132 Gebauer, W. s. J. Wurziger 11T, 274

Gebelein, It. s. I-I. Duisberg lOT, 489 Gebhardt, E. s. U. H o f m a n n 119, 225 Gebhardt, H. (ZentrifugMSeparatoren) 111, 343 Gebhardt, 1%. s. tI. Wittfogel 109, 77 Gedalia, I. s. E. Jungreis 118, 185 Geddes, W. F. (Chemie, Mikrobiologie u n d Physik der Getreidelagerung) 110, 149 - - ( G e t r e i d e a r t e n auBer Weizen u n d Gerste) 120, 442 - - u . L. S. Cuendet (Getreidelagerung) 105, 58 - - s. L. S. Cuendet 102, 159 - - s . D. K. Cunningbam 104, 90, 310 - - s. ]3. M. Dirks 105, 245 ~ s . M. Ferrigan lOT, 187; 110, 467 - - s . R. L. Glass 111, 358; 115, 176; 116, 153 - - s . K. A. Gilles 118, 86 - - s . M. Golubchuk 105, 243; 116, 155 - s. A. Hofer 105, 244: - - s. J. A. J o h n s o n 105, 251 - - s. J. W. Laakso 105, 245 - - s. J. W. Lee 112, 442; 113, 434; 114, 161 - - s. ]3. T. L y n c h 120, 441 - - s . J. H. Olafson 102, 57 - - s. A. Peterson 105, 244 - - s . J. M. Pollock 113, 435 - - s . J. G. P o n t e jr. 115, 194 - - s. V. N. Prentice 103, 69 - - s. It. Sorger-Domenigg 104, 92 - - s . 1%. J. Stenberg 117, 186 Gedigk, P. s. G. Gries 102, 365 Gee, M., u. 1%. M. McCready (Festigkeits~nderungen bei gefrorenen MontmorencyKirschen) 110, 206 Geenen, ~ . s. D. B r a u n 118, 329 Geerken, H. F. s. W. F. Shipe 120, 233 Geever, E. F., N. C. Leone, P. Geiser u. J, Liebermann (Pathologische Untersuchungen beim Menschen n a c h Aufnahme yon Fluorid im Trinkwasser. I) 110, 335 GeMe, I-L (Entwicklung der Mfillereimaschinen) 105, 60 Gehmam, H., u. E. M. Osman Zucker-Sulfit-1%eaktion) 102, 200

Gehrig - - Georgala Gehrig, O. s. F. Ruf 116, 381 schenhand verursachte Gehring, A, (Enteisenung yon sch~dliehe Umgebung) 115, Mineralw~tssern) 106, 244 464 - - (Geschmacksver~nderungen Geilmann, W. (Bilder zur qua]iyon Mineralw~ssern) 109, tativen Mikroanalyse) 102, 361 41 (Herstellung hygienisch ein- Geiser, P. s. E. F. Geever 110, wandfreier und h~ltbarer 335 Tafelw~sser, Fruchtsaftge- Geisman, J. t~., u. W. A. Gould tr~nke und Limonaden) 119, (Xachweis yon Eiern und 460 Larven der Drosophilafliege) - - ( H e r s t e l l u n g yon Zucker109, 454 sirup. I) 105, 336 Geiss, W. (Champignonkultur) - - ( K e r s t e l l u n g yon Zucker112, 227 Sh'up. II) 107, 307 GeiBler, A. (Penieillingehalt in - - ( N i t r a t g e h a l t des Wassers) den Geweben und seine Be111, 246 deutung) 105, 161 - - (~einigung der Abw~sser Geissler, A. W. s. O. Warburg yon Mineralbrurmenbetrie115, 67 ben) 110, 335 GeiBler, H. (Desinfektionsmit- - ( R e i n i g u n g der Filter in tel als Ursache der GeruchsMineralwasserbetrieben) und Geschmacksbeeinflus107, 390 sung der Eier) 111, 74 - - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber die Geissman, T. A. (Chemie der t~altbarkeit yon FruchtsaftFlavonoid-Verbindungen) getr~nken) 117, 247 120, 388 - - (Ursachen des Verderbs yon - - s. M. K. Seikel 110, 151 alkoholfreien Sti~getriinken) Geisthardt, G. (Insecticide 116, 179 Rfickstgnde und biologisehes --(Verschlechterung des WasGleichgewieht) 114, 242 sers in den Leitungsrohren Gelbrich, D. s. A. Mehlitz 120, der Betriebe 106, 241 268 - - ( U b e r w a e h u n g des eigenen Ge]dmacher, G. s. P. Seifert Brunnens) 102, 373 103, 86 Gehrke, C. W. s. M. C. Burnett Geldmacher-Mallinckrodt, M. 104, 143 (Zuekernachweis dutch Gehrt, A. J., M. J. Caldwell u. Tfipfelreaktion) 102, 198 W. P. Elmslie (Lebensmittels. E. Weinig 120, 337 verdaulichkeit) 102, 436 GeH, P. G. H., J. G. I~awkes u. - - - - - (PepsinverdauungsS. T. C. Wirght (Immunolomethode ffir tierisches Elgische Methoden ffir die well3) 108, 466 Taxonomie yon Arten der Gehuchte, E. E. van de (MikroGattung Solanum) 115, 357 skopische Kontrast-F~rbung Geller, G. M. s. A. 2. Schtenberg zur direkten Keimzahlbe113, 62 stimmung in Milch und Gellermann, J. L., u. I~. Schlenk Fleischprodukten) 116, 149 (S~ulen-Chromatographie Geiger, E. (Kistamin bei Veryon Lipiden: ungeradzaMige giftungen durch verdorbenen Fetts~uren des MaifischSles) Fiseh) 104, 150 115, 169 - - (Die Rolle des Histamin bei Gell6rt, K. s. L. Sz6eh6nyi 110, der Fischvergiftung) 107, 76 211 Geiger, P. (EinfluI~ der Emul- Gellhorn, A. (Cocareinogene sionsbfldung auf die StabfliWirkung yon Teer aus Zigat~t des Fettantefls in Speiserettentabak) 111,454 eissorten) 112, 139 Gellrich, W. s. J. Schormiiller - - (Ursachen yon Geschmacks103, ~91 fehlern in Speiseeis)111,162 Geminder, J. J. (Kalium- nnd Geiger-Huber, M. s. W. RubNatriumsorbinat zur Verland 118, 172, 173; 120, 204 l~ngerung der Lagerf~higGefling, E. M. K., u. W. keit yon R~ueherfisch) 112, D'Aguarmo (Die yon Men85 z. Lebensmi~k-Untersuch., ]3d. 121 (Gen.-Autorenreg., :Bd. 102--120) - -

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97 Gemmecker, L. s. It. Stage 119, 63 Gemmer, K. s. P. Lorenzen 11T, 79 Gend, K. van s. ~. T. To]lenaar 120, 331 Genderen, I-L van (Tierversuche zur Prfifung der eaneerogenen Wirkung yon Konservierungsmittein und Antioxydantien) 108, 478 - - (Sch~dlingsbek~mpfungsmittel als Que]le yon Lebensm~ttelverunreinigungen) 106, 63 - - s . G. J. van Esch 111, 98 - - s. C. I-Iartog 109, 63 s. J. F. Reith 111,227 Genest, Ch., D. M. Smith 11. D. G. Chapman (Bestimmung yon Safrol in Nahrungs- und Arzneimitteln) 119, 166 Genevois, L. (Proteine und Fermente in chlorophyllfiihrenden Zellen) 111, 339 - - (Sekund~rprodukte der alkoholischen G~rung) 116, 197 - - (Verteilung der Vitamine bei Pflanzen. I) 115, 280 J. Larrouqu~re (Bestinlmung des Eisens mit t~otwein mittels der Orthophenantrolinmethode) 118, 193 Genevois, L. s. J. Baraud 112, 334; 118, 193 Gennerich, G. (Aromatisierung und Carbonisierung yon Stiltmost) 109, 183 Genest, K. s. C. Griebe1105, 68 Geneux, J.-P. s. O. Schetty 102, 284 Gent, C. M. van s. ~. P. Woodford 114, 519 Gentfl, V. s. Y. Feigl 104, 218 Gentfli, B. s. R. M. t~orowitz 116, 174, 438 - - s. R. J. McColloeh 107, 285; 108, 376 1~. M. ttorowitz 114, 82 Gentflini, L. (Das B]ei in der Oenologie) 118, 194 - - (Chromatographisehe Untersuehungen fiber die natiirliche Salicyls~ure im Wein) 115, 384 Gentis, A. S. S. s. D. A. A. Mossel lOT, 80 Georgala, D. L. (Verwendung yon Aureomycin zur Erhaltung yon Seefischen unter siidafrikanisehen Verh~ltnissen) 111, 31 7 - -

- - u .

- - s .

98

George - - Gibble

George, D. A., J. E. F a h e y u. K. C. Walker (RosenthalMethode zur t~estimmung yon Kelthanriiekst~inden) 118, 288 s. R. Miskus 112, 349 George, W. s. L. D. Quin 11T, 279 Georgi, J. s. G. Gries 102, 365 Georgiev, I , u. A. J a n k o v (]~ehandlung yon Naturweinen mit Ionenaustausehkunstharzen) 116, 203 - - - - (Verteilung der wichtigsten organischen SEuren, der Gesamtsiure, des Ka]iums u n d der Zucker bei einigen Traubenarten) 116, 437 Georgin, A. s. F. Busson 114, 176 Gerauer, A. (Thalliumintoxication) 102, 411 Gerber, H. s. K. Stoll 110, 204 Gereeke, K., L. K n y u. J. I~iehter (Arzneimittelstandardisierung) 114, 505 Gergeleshiu, A. K. (Einsalzen yon Gurken) 113, 90 Gergely, J. s. K. M a r u y a m a 119, 250 ; 120, 209 s. C. J. P a r k e r 115, 454 Gerge]y, L. (Qualit~tsvergnderungen des gemahlenen Paprika u n t e r versehiedenen Lagerungsverh~ltnissen) 114, 434 Gerhardt, F. (Abgabe yon fliichtigen Stgffen durch Birnen u n d Apfel) 104, 382 Gerhardt, U. (Verteilungsverhgltnis yon X a n t h o p h y l l e n u n d Carotinen in den Citrusfriiehten) 120, 258 Gerigk, K. s. F. Keleh 115, 84 Gering, R. K. s. J. F. Thompson 112, 413 Gerlaeh, E., E. Weber u. H. J. DSring (Papierehromatographie yon Phosphorsgureestern) 105, 154 Germain, D. s. M. Carraz 119, 284 Germann, G. s. D. E m e r y 120, 410 Gernon jr. G. D., F. J. Kraus u. M. P. Drake (Einflug yon AktivkoMe auf die Lagerfghigkeit yon bestrah]tem Fleiseh) 117, 460 - - s. M. P. Drake 117, 317 A. M. Pearson 118, 333 -

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s

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G@ro, E. (Hemmende Wirkung yon Aneurin auf die Oxydation yon AseorbinsEure). I) 103, 149 - - (Inhibitoren der L-Ascorbins~ureoxydation) 102, 207 - - (Thiamin auf die Oxydation yon Ascorbinsiiure) 103, 149 - - u . M. M. Lemoigne (Oxydations-Wirkung yon LAscorbinsiiure bei der Folsiiure) 102, 363 Gero, M. E. (Stabilisierung der Dehydroascorbins~ure) 103, 149 - - u. M. R. Courrier(Sehiitzende Wirkung yon Dehydroaseorbins~ure bei der Oxydation der o-Diphenole) 103, 149 Geroll, W. (Papierehromatographische tlestimmung der Aminos~uren) 103, 48 Gerritsen, W. B., u. C. H. Buschm a n n (Phosgenvergiitungen dureh Benutzung chemiseher

Laekentfernungsmittel, welehe Methy]enehlorid enthalten, in mit Petroleum(}fen beheizten l~i~umen)

116, 492 Gerritsma, K. W. (Polymere Phospate in Lebensmittein) 102, 385 - - u . J. C. Frederiks (t~estimm u n g kondensierter Phosphate) 103, 153 - - - - (Hydrolyse kondensierter P h o s p h a t e in Wurst) 104, 145 - - u . J . Wi]]ems (Sehnellbes t i m m u n g yon Nutriumchlorid. II) 102, 211 Gersdorff, C. E. F. s. 2¢I. J. H o r n 103, 458 Gershbein, L. L. s. H. J. O'Neill 115, 447 Gershman, L. L. (IR-Bestimm u n g yon Endrin-Riickst~nden) 118, 290 Gerson, M. (l~.ebslcrankheit) 102, 409 Gerson, T. s. F. B. Shorland 102, 463; 104, 300 Gersons, L., u. C. Swemle (Unterscheidung friseher Erbsen yon regenerierten Erbsen in Konserven) 114, 227 Gerstein, M. J. s. M. B. Jacobs 109, 413; 119, 239 Gersten, B. s. D. N. Maynard 116, 185

Gerth, H. s. J. Schormiiller

106, 13 Gervasini, C. s. L. K o t t e r 110, 402; 119, 354 Getoff, N. (Kurzes radioehemisches Praktikum) 118, 172 Getzendaner, M. E. s. G. N. Smith 108, 312 Getzin jr. L. W. s. J. E. Casida 106, 70 Ghadiehah, H. s. A. Gautier 105, 352 Gharpurey, M. K. s. A. V. Deo 116, 469 Ghata, J. s. L. Salamin 116, 394 Gholson, J. H. s. L. L. Rusoff 120, 248 Ghosh, A. K. (Untersuehungen an fl-Weizenamy]ase. I) 108, 220 Ghosh, N. C. s. L B. Chatterjee 119, 71 Ghosh, N. N. s. P. B i h a r i S a r k a r 105, 135 Ghosh, P . K . s . S . Banerjee 1 1 2 , 326 Ghosh 3/[ajumder, S., R. N a t h D u r r a u. N. C. Ganguli (Papierehromatographische :Bestimmung der Aminos~urezusammensetzung indiseher Gemiisearten) 107, 295 Giacomelli, R. s. R. Santi 120, 54 Giaeomo, A. Di, u. G. Rispo]i (Oxydation der ~therischen 01e in Citrnsgetrinken in bezug auf Gegenwart oder Abwesenheit yon Bio-Flavonen) 120, 36 Giang, P. A. (Riiekstandsbestimmung y o n , B a y e r 22408" m i t Hilfe der Fluoreseenzmessung) 1 1 6 , 279 - - u . M. S. Schechter (Colorimetrische Bestimmung yon Guthion-Riiekst~nden in Baumwollsamen u n d Baumwollsamen61) 111, 238 - - - - (Co]orimetrisehe Bestimmung der l~iickstSnde yon P h o r a t u n d seinen insectieiden Metaboliten) 114, 444 Giannone, L. s. A. P o r r e t t a 120, 314 Gibble, W. P., E. B. K u r t z jr. u. A. E. Kelley (Bestimmung u n d T r e m m n g langkettiger Fetts~iuren) 105, 139

Gibbons--Ginzburg Gibbons, M. N. (Bestimmung yon Methylpentosen) 103, 145 Gibbons, N. E. s. H. J. Brown 102, 465 Gibbons, S. J. s. O. A. Korber 120, 46 Gibbs, E. s. I. D. Jones 116, 4 5 1 , 1 2 0 ; 267 Gibbs, P. F. s. B. L. Scallet 105, 353 Gibian, H. (Prinzipien prim~irer Proteinstruktnren) 118, 318 Gibson,C. A. s. R. R. R i e l l 1 6 , 9 4 Gibson, J. F. s. M. J. Lyons 110, 416 Gibson, M. s. Z. I. Kertesz 113, 411 Gibson, N. A., u. R. A. White (Titrationen mit extraktiver Endpunktanzeige. III) 106, 173 Gibson, T., u. Y. Abd-E1-Malek (Entwieklung yon Bakterienpopulationen in Milch) 109, 518 Giddey, C., u. E. Clerc (Polymorphie der Kakaobutter) 118, 71 - - u. R. I1. Egli (Physikalisehe Eigenschaften yon Schokolade) 105, 429 Giddings, J. C. (Kurzzeittrennungen in der Gaschromatographic) 120, 80 - - G. I-[. Stewart u. A. L. Ruoff (Zonenwanderung bei der Papier chromatographic) 116, 296 Gidley, J. A. F. s. W. T. Elwell 119, 235 Giebler, G. (Vergleichende Untersuchungen der zur Bestimmung yon Aluminiumionen im Wasser gebr~uchlichen Methoden) 117, 280 Gieger, M. s. W. F. Jenkins 108, 388 Gier, J. F. de s. T. A. KilroeSmith 106, 413 Gierlowska, J., S. Kwiatkowska u. A. Reinhercs (Chemisehe Bestimmungsmethode ffir Rutin in pflanzlichem Material) 110, 399 Gieseke,P. (Wasserversorgungsund WasserverunreinigungsBestimmung) 102, 372 Giffee, J. (Aufl6sung yon Hautkollagen und Wiederherstellung kollagener Fasern)114, 42

99

Giffee, J. W., J. G. Firth u. J. Gilliland, R. ]3. (Brettanomyces. I) 119, 183 S. Kirvaitis (Einflug von Enzymen auf die Dispergier- - - ( F l o c k u n g yon Bierhefe) 108, 100 barkeit yon Kollagen) 118, 154 Gilloux, P. s. A. Le Clerc 112, Giffee, J. W. jr. s. IV[. P. Drake 244 107, 61 Gillow, J. s. J. R. Edisbm'y - - s . J. S. Kirvaitis 118, 154 103, 150 Giggard, E. D., u. P. B. Gott- Gilpin, G. L., E. ill. Dawson u. schall (HeiBkonservierung E. H. Siegler (I-Iexachloryon unter Druek ~bgefiiilten benzolspritzungen und GeLebensmittein) 109, 365 sehmack yon eingedosten Pfirsichen) 102, 75 Gilbert, A. M. (N~hrungsmittelstandardisierung) 103, 155 - - A . ]3. Parks u. 1-I. Reynolds (Organoleptisehe Priifung Gilbert, E. s. H. Grohmann einiger Gemfisesorten, die 103, 32 auf inseetieidhaltigem ErdGilbert, J. A. S., u. A. J. Lindreich geziichtet waren) 107, sey (Polycyclisehe Kohlen293 wasserstoffe in Tabakrauch) --s. O. h'[. Batcher 119, 356; 108, 109 120, 223 - - u . A. J. Lindsey (Polycyclische Kohlenwasserstoffe in - - s . hi. E. Martin 116, 443 Zigarettenrauch) 108, 450 Gilvarg, C. (Aminos~urestoffwechsel) 117, 436 - - s. R. L. Cooper 106, 79 Gilde, M. s. F. Csap6 106, 405 Ginger, B., u. C. E. Weir (Unterschiede in der Zartheit Giles, B. C. (In den Sarkoinnerhalb dreier Muskel der plasmaproteinen des S~ugeRinderkeule) 111, 351 tiermuskels beobaehtete --s. K. Wang 110, 401 Speciesunterschiede) 120, - - s . C. E. Weir 110, 400 317 Gill, J. S. (Koehen, Sterilisie- - - s . G. D. Wilson 114, 85 ren und Behandlung emp- Ginger, I. D., U. J. Lewis u. ]3. S. Schweigert (Biochemie findlicher flfissiger Lebensdes Myoglobins) 102, 438 mittel) 118, 247 Gilles, K. A., C. A. Anker, D. - - u . B. S. Schweigert (ChroK. Whefler u J S. Andrews matographische Abtrennung (Konstitution der Fette, die] eines aus Myoglobin durch aus ungebleichten und mit y-]3estra.hlung gebildeten Chlordioxyd behandclten Porphyrms) 109, 6o Weizenmehlen isoliert wur- [ - - J" P" Wachter, D. 3I. Woty, den) 110,468 B. S. Schweigert, F. J. Beard, J. C. Pierce u. O. G. - - W . F. Geddes u. F. Smith Hankins (Stickstoffvertei(Kohlenhydrate der Gralung ira Rindfleisch) 102, mineen. XI) 118, 86 216 - - u. F. Smith (Kohlenhydrate der Gramineen. III) 103, 65 Gini, B., u. 1~. B. Koch (Untersuchung fiber den Faktor, --(Kohlenhydrate der der den Abbau yon LipoGramineen. VI) 105, 249 hydroperoxyd in Soj aextrakGillespie jr., A. S. s. H. G. ten bewirkt) 118, 71 Richter 120, 339 Gillespie, D. C. s. B. L. Larson Ginkel, L. van s. J. 1eL van de Kamer 104, 214 108, 84 Gillespie, G. T. s. A. G. I-Iogan Ginnette, L. F. s. A. I. Morgan 115, 490 105, 247 Gillespie, K. G. s. P. F. Kane Ginsburg, V. s. J. Edelman 105, 245 113, 182 Gillett, T. R., u. W. D. l{eath Ginzburg, K. E., n. G. M. Tscheglowa (Bestimmung (WeiBzucker-Colorimetrie) yon Stickstoff, Phosphor 102, 29O und Kali im Pfl~nzenmateGillies, R. A. s. L. L. Kempe rial) 114, 510 103, 157 7*

100

Gionchetti - - Gody

Gionchetti, G. s. I. Cosmo 116, Gesehmaeksbeeinflussung 201 durch Malathion in KuhGirard, M. s. E. Assous 116, milch) 104, 152 374 Glabe, E. F., P. F. Goldman, Girard, P., J. Guezennee, N.P. W. Anderson, L. A. Finn Th. Lantheaume u. A. M. u. A. K. Smith (Verwendung Le Clere (Nghrwert des yon ,,Gelsoy" in priiparierMandeleiweiBes) 11T, 259 ten Lebensmittein) 106, 72 - - s. A. Guilbot 115, 278 Gli~ss, E. (Die Chromosomen--s. M. Th. Lanteaume 112, zahlen in der durch Butter249 gelbverfiitterungkrebsig ent- - s. A. Le Clerc 118, 323 arteten 1%attenleber) 115, Girardet, A. s. P. Golaz 111 470 245 Glandorf, K. s. F. 1%uf116, 381 Girl, K. V. (Perchlors~ure als Glaser, F. s. 3I. Lipp 112, 407 Reagens yon Aminosi~ure- Glass, 1% L., n. W. F. Geddes gemischen in der Papier(Untersuchungen fiber Gechromatographic) 104, 212 treidelagerung. X X V I I ) - - u . S. Balakrishnan (1%ing111, 358 papierchromatographische - - - - (Untersuehungen fiber Aneurin- und LaetoflavinGetreidelagerung. X X X I ) bestimmung) 106, 421 116, 153 Girolami, R. L., u. S. G. - - J . G. Ponte jr., C. 2/[. ChriKnight (Fetts~ureoxydastensen u. W. F. Geddes tion dureh Penicillium roque(Untersuchungen zur Geiorti) 105, 227 treidelagerung. X X V I I I ) Girre, L. s. M. Cormier 115,275 115, 176 Gigke, W. (Eignung der Luft- - - s. B. T. Lynch 120, 441 kochung zur Herste]lung - - s . J. G. Ponte jr. 115, 194 yon Dosenschinken) 120, Glathe, M. s. J. Schormfil]er 151 103, 14 Gisske, W. (Methodik des Er- Glatzel, H. (~ber die Eignung hitzens yon Fleiseh und yon MinerMwasser ffir die Fleischwaren) 116, 379 Zubereitung yon kaltem --(Probleme der RohwurstNescaf4) 119, 26 --(GenuBwert der Nahrung) herstellung) 10T, 476 --n. I~. Heidtmarm (Beschaf112, 295 fenheit der bei der Wurst- --(Grundstoffe der Nahrung) herstellung verwendeten 120, 396 - - (Ein halbes Jahrhundert Naturdgrme) 115, 85 - - - - ( M i s c h u n g e n yon flfissiErniihrungstherapie) 120, gen Gewfirzextrakten ffir 87 Briih- nnd Kochwfirste) --(Nahrung und Ernghrung) 109, 442 104, 53 --s. ~¢I. Lerche lOT, 473 - - (Nahrungsfett und tIerzinfarkt) 118, 374 Ginli, G. de, F. Muntoni n. C. --(Situation des SchiffbrfichiTuri-Jacobe]li (Chromatogen in erni~hrungsphysiolographische 3lethode zur gischer Sicht) 120, 86 Identifizierung yon Farbund Haftf~higstoffen in Teigwaren) 112, - - ( Z a h n c a r i e s keit der Nahrung) 120, 86 316 - - u . K. Hoffmann (Ern~h- - s. F. Muntoni 112, 317 rungsphysiologische BrotGiuliano, R. s. G. Ciranni 110, vergleiche. II) 119, 98 301 Gjems, O. (StSchiometrie der - - s . W. Blumberger 118, 100 Calcium-, ~agnesium- und - - s . I-I. Canzler 117, 357; 118, 86; 119, 98 Mangantitrationen niedriger Konzentration mit ADTA) Glaubitz, M., u. R. Koch (Atlas der G~rungsorganis115, 270 men) 106, 234 Gjullin, C. M., H. I. Scndder u. W. I~. Erwin (Malathion- Glaudemans, C. t ). J. s. T. E. Timell 106, 413 bestimmung in Kuhmilch,

Glavind, J. (Peroxydzahlmethoden) 110, 82 Glazer, A. N., u. E. L. Smith (Bestimmung yon Cystin plus Cystein in Proteinen durch eine Disulfid-Austausch-Reaktion) 116, 45 Glazer, N. s. J. Gross 114, 83 Glegg, 1%. E., u. D. Eidinger (Rydrolyse yon Polysaechariden) 103, 146 - - s. t~. P. Boyle 108, 368 Gleis, P. F. s. L. t ). Dryden 105, 239 Glenn, W. E., u. C. C. Prouty (Bakteriologische Untersuehungen an kfinstlich ges~uerter Buttermilch) 104, 294 Glick, D. (Biochemische Analyse) 104, 136, 137 - - (Methoden der bioehemischen Analyse) 114, 502 G]itz, D. G., P. A. Buck, A. C. 1%ice u. W. D. Powrie (Wirkung schne]len KfiMens auf die Atmungsintensitiit yon Erbsengewebe) 120, 263 Glucklieh, J., u. L, Shelef (1Vfodelldarstellung der rheologischen Eigensehaften des Weizenmehlteiges) 120, 165 Gnag, M. J. (Spektrophotometrische Methode zum Nachweis yon Stabilisatoren in Sauermilchkiise) 104, 159 i Gnagy, M. J. (Chlorogensgure in Kaffee und kaffeeghnlichen Produkten) 118, 266 Gnauer, H. s. K. Woidich 104, 9 7 , 401; 108, 363;109, 3 2 9 ; 111, 445; 112, 184; 117, 478; 120, 247 Goatley, J. L. s. 1%. L. Whistler 111, 87, 360 Godar, E. M. s. J. S. Blair 108, 379 Goddijn, J. P. (Quantitative ]3estimmung -con Benzoesi~ure und Sorbins~ure) 115, 534

Godfrey, G. H. s. A. Lloyd 1%yall10T, 533 Godlewska, Z. s. Z. Bozyk 116, 288 Godnew, ..T.N., u. 1%. M. Rotfarb (Uber die M6glichkeit eines reversiblen ~berganges yon Carotinen in Carotinole) 120, 413 Gody jr., C. s. E. A. Granger 120, 5O2

GoembelGoembel, A. J. s. A. M. Pearson 120, 222 G6pfert, W. (Naehweis yon Apfelzubereitungen in 31armeladen) 102, 76 Goering, K. J., R. F. Es]ick u. D.A.Ryan jr. (Auswirkungen yon Umweltbedingungen u n d Sorteanf den Amylosegehalt der Gerste) 109, 109 s. 31. J. Houle 116, 243 G6rling, P. (Aufldiirung des Troeknungsverhaltens pflanzlieher Stoffe) 107, 451 - - ( A n s l a g e r u n g von Schokoladenerzeugnissen aus Kiihlrgumen) 119, 192 - - (Wissenschaftlieher u n d technischer S t a n d der Gefriertrocknung yon Lebensmitteln) 114, 128 K. 13ecker u. g . Heiss (Kiihlung yon Schokoladen dureh Strahlung u n d dureh Konvektion) 112, 341 - - s . 31. A k b a r 120, 68 R. Heiss 116, 365 Goerlitz, D. F. s. C. W. Richardson 119, 85 G6rnhardt, L. (Niehtenzymatisehe ]3rgunung yon Lebensmitteln) 10;3, 50; (II.) 138 G6rner, A. (]~in neues kontinuierliches Dextrinierungsverfahren) 116, 194 G6rner, F., u. J. ]~uehsova (Einflug der Wasserphase auf die l{altbarkeit der in der ,,Mikrofix"-Anlage homogenisierten Butter) 119, 290 Goerttler, V. s. M. Lerche 107, 529 Goertz, G. E., K. Cooley, M. C. Ferguson u. D. L. Harrison (]3esehaffenheit gefrorener u n d wieder aufgetauter Truthahnhgl~ten, die bis zu versehiedenen E n d t e m p . gebraten wurden) 114, 88 - - A. S. I-Iooper u. D. L. Harrison (VergMch zwischen der Koehzeit u n d dem Grade der Garheit yon frisehen, sowie frisch eingefrorenen u n d wieder anfgetauten T r u t M h n e r n ) 117, 150 s. R. Y. Visser 113, 414 Goeser, P. A. (Zartmachen yon Fleiseh dureh Injektion proteolytiseher E n z y m e vor dem Sehlachten) 118, 156 - -

- -

- - s .

- -

Golumbie

Goeser, P. A. s. J. L. S h a n k 120, 220 Goette, 31. ]3. s. K. C. WMter 102, 414 Goetz, A., u. N. Tsuneishi (Luftverunreinigung) 111, 456 Gokhale, N. G., u. N. G. ]3hattaeharyya (MinerMstoffzusammensetzung bei Teebl~ttern yon Klonen aus Nordostindien) 116, 261 Golaz, P., A. Girardet u. R. Regamey (Erfassung tier Bestandteile des Zigarettenranches) 111, 245 Gold, H. s. 31. Finkelstein 111, 263 Gold, I~. J. (Mikro-Sammelr6hrchen fiir die Gaschromatographie) 116, 297 Goldbaeh, W. (EiweiBgewinnung aus Kartoffelfruehtwasser) 104, 360 Goldbach, H.-J. s. E. Pfeil 106, 335 Goldbaum, L. R. s. A. M. Dominguez 111, 262 Goldberg, E. D. s. R. 31. Koide 119, 457 Goldberg, I-L S. s. t~. ~'. ]3eeker 113, 345 s. R. ]3. Sleeth 114, 345 Goldblatt, H. s. P. GySrgy 109, 289 Goldblatt, L. A. s. T. ~ . Applewhite 117, 442 Goldblith, A., 31. A. Joslyn u. J. T. R. Niekerson (Eine Anthologie der Lebensmittelwissenschaft. Bd. I 119,229 - - u . ]3. E. Proctor (I-Ialtbarm a e h u n g yon Nahrungs- u n d Arzneimitteln m i t Strahlen) 103, 409 l~. W. Baker 117, 253 - - s. S. E. Charm, 102, 407 W. D. ]3ellamy 107, 392 - - s. D. F. Farkas 120, 141 - - s. J. E. Hoff110, 411; 113, 76 - - s. ]3. L a F u e n t e 112, 91 - - s . J. T. R. Niekerson 106, 252 - - s. ]3. E. P r o c t o r 11T, 84 - - s . G. D. Saravacos 118, 62 - - s. E. L. Wick 117, 316 Goldbloom, A. s. 1%. ]3. Goldbloom 102, 412 Goldbloom, g . ]3., u. A. Goldbloom (]3orsEurevergiftung) 102, 412 - -

- - s .

- - s .

101 Goldfine, It. s. K. ]3]oeh 118, 322 s. G. Seheuerbrandt 117, 442 Goldin, A. S. s. G. K. M u r t h y 112, 88, 409 Goldinger, ]3. (Prfifung yon maschinell u n d manuell gereinigten Milchtransportk a n n e n auf ihren Keimgehalt und Keimvermehrung in der Aufbewahrungszeit) 114, 222 Goldman, M. L., T. I-L 13urton u. M. M. R a y m a n (Lipaseaktivit~tbestimmung) 102, 356 Goldman, P. F. s. E. F. Glabe 106, 72 Goldschmiedt, I-L (]3edeutung der Enzyme im 31eerwasser)

- -

111,248 Goldsehmidt, S., n. H. Burkert (Unbekarmte Zucker aus ]3ienenhonJg) 103, 313 Goldsmith, G. A., 0. N. Miller, W. G. Unglaub n. K. KerehevM (Verwertbarkeit yon Niacin aus dem Kaffee beim Menschen) 114, 431 Goldsmith, M. s. E. Menell 114, 460 Goldstein, A. 3/[. s. ]3. Sullivan 120, 164 Goldstein, E. (Jahresberieht des St~dtisehen Untersuchungsamtes ]3ielefeld) 104, 44 Goldstein, S. (Sulfhydryl- u n d Disulfidgruppen der Klebereiweige und ihre 13eziehung zur ]3aeld~higkeit der ]3rotmehle) 108, 222 Go]dwater, L. J. s. M. ]3. Jacobs 119, 103 Go]stein ]3rouwers, G. W. M. v. s. D. A. A. ~ossel 113, 358 Golomstock, M. 31. s. D. K. Schapiro 110, 476 Golubsehuk, 3I., L. S. Cuendet u. W. F. Geddes (Untersuchungen fiber Getreidelagerung. X X X ) 116, 155 - - I t . Sorger-Domenigg, L. S. Cuendet, C. 31. Christensen u. W. ~'. Geddes (Untersuchungen fiber Getreidelagerung. X I X ) 105, 243 Golumbic, C. s. J. I~. H a r t 120, 155 s. Kulwieh 119, 256 s. W. A. ~ o a t s 112, 260 s. A. P. Sidwell 116, 436 - -

- -

- -

102 Gomberg, H. J., S. E. Gould, J. ¥. Nehem~as u. L. E. Browne]l (]3estrah]ungsversuehe an Schweinefleisch) 102, 438 Gomez, L. s. I. Noble 115, 80 Gomez, L. 1). s. H. ¥ . Yang 120, 35 Gomez-Brenes, 1%. s. 1%. ]~ressani 119, 90 G6mez Merrara, C. s. J. M. Martfnez Moreno 114, 521 - - s . M. Moreno 117, 445 Gongarowa, W. L, Z. N. ]~elowa, 1). Z. Budn~tzkaja, S. M. Muschkatblatt u. D. 1). 1)jatychina (Darstel]ung yon Vitamin ]~2 mit 1)ropions~urebakterien) 111, 47 Gond£r, E. (Anwendung des ttochfrequenz-Krafffeldes beim Aufarbeiten verschiedener 01samen) 117, 171 Gond~r, J. s. M. J~ky 114, 149 Gonnet, M., u. 1). Lavie (EinfluB des Erhitzens auf den antibiotischen Faktor des I-Ionigs) 118, 191 Gonter, C. E. s. W. 1%..Meagher

111,452

Gomberg - - Gordon gistatische Substanz fiir Lebensmittel. IX) 107, 380 Gooding, E. G. B., u. R. B. Duckworth (Einwirkung yon Trocknungsmitteln auf das Lagerungsverm6gen yon geprei]tem und ungepreBtem Koh]) 110, 226 - - u. J. M. Harries (Einflul3 der Lagerbedingungen roher Kartoffeln auf die Lagerf~higkeit der daraus hergestellten Trockenerzeugnisse) 107, 299 - - u . E. J. Ro]fe (Vakuumkontaktplattenentw~sserung yon Lebensmitteln. I) 106, 248 - - u . C. G. Tucker (Verg]eieh der Zweckmiil~igkeit yon Mieten- und Seheunenlagerung yon Kartoffeln fiir die Verarbeitung) 110, 221 ----u. J. M. Harries (Geschmack yon Trockenerzeugnissen aus Kartoffeln, die mit Tetrachlornitrobenzol behandelt waren) 10T, 305 - - s . H. 1%. Barnell 103, 256 - - s. B. S. Bhatia 111, 156 Goodlad, G. A. J., u. C. M. Clark (A ~-Steroid-Hydrogenase in Lebern yon ~atten mit Walker 256 Carcinom) 117, 31 Goodlett, J. L. s. J. D. Kemp 117, 320 Goodman, A., 1%. M. Weil u. K. G. Stern (Mechanismus der Dextranbildtmg) 104, 215 Goodman, 1%. N. s. 1%. F. ]~ecker 113, 345 Goodwin, E. S., 1%. Goulden u. J. G. 1%eynolds (]~estimmung der l~fickstgnde yon 1)flanzenschutzmitteln auf 1)flanzen mittels Gas-Fliissigkeitschromatographic) 118, 288 Goodwin, T. W. (Carotinoide) 104, 64 - - (Carotinoidbfldung. X I X ) 105, 254 - - u . S. 1)hagpolngarm (Untersuchungen zur Carotinbiogenese. XXVII) 116, 444

Gonzales, A. L. s. L. F. Andaya 120, 437 Gonzalcz, C. s. H. SchmidtHebbe] 120, 227 Gonz£1ez, M. (Ern~hrungsumffage bei 103 Familien der Gemeinde E1Valle) 169, 459 Gonz£1ez Del Cueto, A., W. H. Martinez u. V. L. Frampton (Hitzewirkung auf Erbsen) 116, 448 Good, C. M., u. J. A. Stern (Eisund Gefrier]agerung auf den Trimethylamingehalt des Muske]fleisches yon 1)arophys vetulus) 104, 77 Goodban, A. E., u. J. B. Stark (Schnellmethode zur Apfelsiiurebestimmung) 106, 469 - s. H. S. Owens 103, 259 Gooden, E. L., u. S. J. 1%ingel (Suspensibilit~t von in Wasset dispergicrbarcn Insecticidpudern) 106, 66 Goodhue, L. D. s. 1). E. Toren - - s. G. D. Braithwaite114,177 109, 524 Goose, P. s. D. Dickinson 104, Gooding, E. G. B. (Gartenbau 284 und Dehydration) 120, 41 Gopala ]~ao, G., u. N. AppalaGooding, C. M., D. Melnick, 1%. raju (Fluorimetrische BorL. Lawrence u. F. H. Luckbestimmung mit l~esacetomann (Sorbins~ure, eine funphenon) 111, 427

Gopala Rao, G. s. S. V. Suryananayana Rao) 103, 58 Gorbach, G. (Mikrochemisches 1)raktikum) 106, 149 - - I t . Demmel u. S. Gr~sb611 ( Quantitative , ,Test-Tube"1)apier chromatographic) 104, 211 - - G . Dedic u. E. I-L Philippi (Bestimmung yon freien Aminos~uren) 103, 456 - - - u. O. G. Koch (Phenol bestimmung im Bier) 103, 319 - - - u. K. Lorenz (Wirksamkeitsbestimmung yon Bakterienlipasen) 103, 55 - - u . G. Gallob-Hausmann (1)unktf6rmige Anreicherung der Probe bei der 1)apierchromatographie) 118, 365 - - O . G. Koch u. G. Dedic (Mikrophotometrische ]3estimmung yon 1)henol) 103, 152 - - u . It. K6g]er (Mikrochemische ]~estimmung des Nicotins im Tabak) 108, 109 - - u . W. Vaupotisch (Mikrochemische ]~estimmung der Weins~ure in Wein) 106, 476 - - u. Ch. Weber (Mikrocapillarphotometer nach GorbaehLange) 116, 294 Gorbatschewa, A. 1). (Zusammensetzung des Fettkomplexes im Maiskorn) 115, 183 Gordon, A. I-I. (Technik zur Elution yon 1)roteinen yon St~rkegel) 114, 320 Gordon, C. F., L. D. Haines u. I. Rosenthal (Bestimmung yon 1,]-Dichlor-2,2-bis- (p~thylphenyl)-~than im F e t t yon Ratten und in der Kuhmilch) 120, 235 - - u. A. L. Wolfe (]3estimmung geringer Mengen yon 1-Butoxy-2-(2-thiocyan~thoxy)-athan in Milch und t]erischen Geweben) 119,273 - - s . I. gosenthal 109, 295; 113, 353 Gordon jr., D. F. s. P. MacLeod 116, 475 Gordon, G. E. (Colorimetrische ]~estimmung yon 1)henolsubstanzen in Raffmerie-Ah. wassern) 114, 457

Gordon-

Grgfe

103

Gordon, K. T., u. C. A. Ilewel Gorringe, B. S. (Begasung yon Gounelle, H., u. M. Leclerc (Papierchromatographie yon landwirtsehaftlichen ProI (Vitamin C-Gehalt in tisehAlkali- u n d Erda]ka]iionen dukten, XI) 10o, 245 I fertigen Gemiisen) 111, 433 i Gorsuch, T. T. (Radioehemische / - - u. M. A. Poihteau (EinfluB 103, 476 U n t e r s u c h u n g e n fiber das~ der H y d r a t a t i o n auf den - - W . W. Thornburg u. L. N. W e r u m (Ifydroxy~thylderiWiederauffindenvonSpuren-i Vitamin C-Verlust des Latvate in m i t ~4C markiertem elementen bei der A n a l y s e tichs) 120, 47 Athylenoxyd begasten Pilauyon Organen) 110, 385 G o v a e r t , F. s. M. Verzele 102, men) 111, 145 Gorter, A. s. J. Ifeijne 112, 442 302 ; 105, 338 s. J. J. Mennl08, 314; 113, Gortner jr., R. A. (Fortschritte Govignon, M. s. R. Feron 117, 179 auf dem Ern~hrungsgebiet) 330 -s. R. Miskus 112, 349 106, 322 Govindan, T. K. s. N. K. VelanGordon, J., u. I. Noble (Eig- Gortner, W. A., u. V. L. Singlekar 117, 87 nung der 2,4-Dinitrophenylton (Carotinoidpigmente der i Gowers, I). S. s. J. D. Waldron hydrazinmethode fiir die BeAnanasfrucht. II) 11T, 245i 117, 445 stimmung der Dehydro- u n d - - s. V. L. Singleton 117, 244 I Grabowski, T., If. Wcislo u. A. Gesamt-Ascorbinsaure in - - s. G. K. Sutherland 116, 176 I Niewiarowicz (Anwendung Gemfise) 112, 324 der 2-ThiobarbitursgureGottlieb, O. t~. (Apparatur fiir - - - - (Zweiproben-VergleichsTitrationen ohne visuelle methode zur Untersuchung methode zur E r m i t t l u n g yon der F e t t q u a l i t g t in der geIndicatoren. X) 106, 174 Geschmacksunterschieden in - - u. M. T. Magalhaes (Volumeflfigelverarbeitenden Indugekochtem Gemiise) 115, trische Bestimmung von strie) 115, 457 Gracia, S. s. A. D a n g o u m a u 350 Nitration) 110, 56 -s. A. Frances Carlin 106,321 Gottschaldt, W. (Verderbens119, 253 Gordon, R. F., E. G. t I a r r y u. vorggnge bei Seifen und ihre Graci~n, J., E. Vioque u. P. J. F. Tucker (Anwendung de La .~¢[aza (Bestimmung Verhfitung) 106, 423 i keimtStender Mittel beim Gottschalk, G. (Acetat- u n d I yon Fettsguren in OlivenS1) Waschen schmutziger Eier) Ammoniumpuffersysteme) I 115, 160 107, 169 Gracza, R. (UntersiebgrSBen111,460 Gordon, R. S. s. L. J. Machlin - - ( G r a v i m e t r i s c h e fraktionen tines hard-redMikrobe- , 11T, 356 spring-Weizenmehles, erstimmung des Phosphors) Gordon, W. G., u. J. J. Basch zeugt durch Luftseparation) 108, 495 116, 430 (Tryptophangehalt gereinig- - - s . A. l%ieche 119, 248 ter Milchproteine) 116, 385 Gottschall, P. B. s. E. D. Gig- Grado, C., u. C. E. Ballou (Myoinosit-phosphate aus InositGordon 2eisel, C. 1~. Willard gard 109, 365 Dean, R. L. Kitchel, K. M. Gottscho, A. M. s. W. G. Franphosphatiden des Rinderhirns) 116, 144 Rowell, C. W. Nagel u. R. I-[. kenburg 106, 75, 76 V a u g h n (Reaktoren in Va- Goudie, A. J., u. W. R i e m a n Grail, W. s. M. Knorr, 117, 357 lencia-Orangensaft) 102, (Chromatographische Tren- Graefe, G. (Begriffsbestimrnungen fiir St~rkezucker287 nung u n d Bestimmung von Goresline, If. E., u. ~ . R. erzeugnisse) 105, 337 Fruchtsguren) 120, 143 I f a u g h (Sch~tzung der Ober- Goudie, C. s. B. E. March 116, - - (Hochverzuckerter Stiirkefl~che yon Geflfigelteflen bei sirup mit niedrigem Glucose69 der mikrobiologischen Prii- - - (Bestimmung des Humulongehalt) 110, 231 lung) 112, 79 gehaltes in Hopfen) 105, 357 - - (Qualiti~tsverbesserung u n d Gorfien, I{. s. R. R. B a r t o n Gough, If. W. s. E. M. L a n t z Lagerf~hlgkeit yon Still waren) 105, 345 102, 396 110, 218 Gori~czko-Morawiecka, B. (Ge- Gould, I. A. s. W. J. H a r p e r - - (70er St~irkezucker) 105, 338 h a l t a n reduziertem u n d --(St~rkeverzuckerungserzeuglOT, 92 oxydiertem Glutathion in - - s . J. G. Kapsalis 115, 166 nisse und ihre Eigenschaften) den Entwieklungsstadien --s. T. Kristoffersen 114, 367 113, 259 - - ( U m l a g e r u n g der ])-Glucose von Erbse und Lupine) 116, - - s. M. L. Peeples 119, 282 254 Gould, S. E. s. I-I. J. Comberg in ammoniaka]ischer LSsung) Gorjaew, M. I., u. L. A. Igna102, 199 102, 438 towa (Untersuchungen der Gould, W. A. s. R. B. Davies Griife, H.-K. (Zur effektiven Eriitherischen Ole yon Kiimniihrungssituation der Werk102, 69 mel) 118, 278 , - - s. J. R. Geisman 109, 454 tgtigen) 112, 58 - - u . W. S. Wolkowa ( U n t e r - G o u l d e n , J. D. S. (Infrarot- - - (Ernghrung des werktgtigen suchungen fiber den Terpenspektroskopie yon MolkereiMenschen) 120, 350 anteil des i~therischen 0]es produkten) 1 0 7 , 97 - - ( G r u n d f r a g e n for eine optiyon Perovskia angustifolia Goulden, R. s. E. S. Goodwin male Sehulspeisung. III) S. Kurd) 118, 278 118, 288 116, 3O7 -

-

104 Gr/~fe, tL-K. (Physiol. Erni~hrungsbilanzen 102, 135 - - (Problematik der Erni~hrungssituation in Schwernnd Schwerstarbeiterkreisen) 116, 308 - - (Carl Arthur Scheunert) 114, 58 - - (Unterschiede zwischen optimaler und effektiver Volksern~hrung) 11T, 355 - - s . A. Sehleunert 102, 408 Gr~sb511, S. s. G. Gorbach 104, 211 Graf, G. C. s. N. R. Thompson 114, 356 Graf, 1~. u. S. l%iemann (Untersuehungen fiber die Konzentration yon Pyrrolidinomethyltetracyclin in der Muttermflch) 116, 390 Graf, P. s. W. Buser 103, 400 Graham, D. C. W. s. J. E. Watts 112, 426 Graham, D. g. s. I{. Y. ¥ a n g 116, 179 Graham, E. A. s. E. L. Wynder 106, 79 Graham, H. D. (Quantitative Untersuehungen zur Reaktion yon Carrageen mit kationisehen Substanzen. I) 119, 196 - - u . L. Thomas (Ausi~llung yon Sehleimstoffen aus Lebensmitteln mit Thiazin-, Oxazin-, Azin- und anderen kationischen Farbstoffen: Spezifit~t der MethylenblauCarrageenreaktion) 117, 453 - - - (Quantitative MSglichkeiten einer Bindung yon Carrageenan mit Kationen. II) 120, 336 Graham, L. s. J. Awapara 115, 445 Graham, 1%. s. F. A. Lee 108, 382 Graham, 1%. J. s. A. C. Wagenknecht 110, 217 Graham, 1%. P. s. F. A. Loewus 114, 524 - - s . A. I. Morgan 115, 490 Graham, W. D., I-I. Teed u. ~ . C. Griee (Toxieit~t yon

Gr~fe - - Grau

Graham, W. M. (Riiuchern von Mais in einem Speieher mit Beton-Schutzmantel) 112, 313 Grahan, 1%. C. B., u. M. G. Allmark (Untersuchung einiger ~ahrungsmittelfarb stoffe auf 5strogene Aktivit~t) 111, 449 Graichen, Ch., u. J. C. Molitor (Untersuehungen fiber Teerfarben. X X I I ) 111, 230 Graig, C. G. (KohlenhydratAnalyse yon Wfirzen, hergestellt aus unterbehandelten und normalbehande]ten Malzen) 119, 437 Graikoski, J. T. s. L. L. Kempe 103, 157; 109, 438; 111, 54; 119, 259 Grainger, R. B. s. L. W. Flynn 102, 57 Gram, H. G. (AbtStung yon Salmone]len, Staphylococcus aureus, Bacillus proteus und Bacillus alka]igenes dureh Mayonnaise) 109, 94 Grandchamp- Chaudun, A. de (Hydrolyse eines Gemisches yon Substraten) 105, 149 Grandel, F. (Di~tetisehe N~hrmittel und Wirkstoffkonzentrate aus Getreide) 105, 54 Grandjean, E. (Arbeitszeit und Verpflegung) 116, 310 Granett, P. s. K. Helrich 109, 523 Granger, E. A., u. C. Gody jr. (Beschattung yon Kaffeepflanzungen. I) 120, 502 Grant, C. L., 1%. C...Ringrose u. 1%. Downer (Ubertragung yon nichtradioaktivem Strontium yon der Henne zum Kiiken) 116, 144 Grant, N. 1~. (Atmungsenzyme yon Fleisch. III) 107, 60 --(Atmungsfermente des Fleisches. II) 104, 73, 141 Grant, W. s. F. M. Middleton 106, 235 Granville, M. s. Paix 120, 348 Grasshof, ~ . (Chromatographisches Verhalten yon hydroxyh~ltigen CarbonBrotzus~tzen ~fir l~atten) s~uren und Phosphors~ure103, 69 estern an Aluminiumoxyd) Graham, W. E. (Geschiehtliche 116, 59 und technische Grund]agen Grassman, W., u. ~¢I. Schleyer (Chemische und enzymatizerst~ubter Lebensmittel) sche Untersuchungen zur 109, 364

Struktur des Kollagens) 119, 224 Gratschenkow, A. E. (Versuche mit einer neuen 01pflanzeCrambe Abyssinica) 113, 81 Gratzer, W. B. s. B. S. Harrap 117, 437 Grau, C. R. (Lateinamerikanischer Lebensmitteleodex) 117, 35 - - E . Allen, M. Nagumo, C. L. Woroniek u. P. A. Weigart (Besondere Eidotterkomponente in Frischeiern mit Gossypol verifitterten Hennen) 102, 53 - - s . Ch. L. Woroniek 104, 88 Grau, 1%. (Auswirkung der Fleisehverordnung au~ die I{erstellung yon Fleischerzeugnissen) 115, 454 - - (Chemisehe Untersuehungen im l%ahmen der Auslandsfleischbeschau) 115, 454 - - (Fettgehalt yon Leberwfirsten) 115, 85 - - ( F l e i s c h und Fleisehwaren) 116, 364 --(Fleisehqualit/~t und Antibiotieaiiitterung) 104, 141 - - (65 Jahre alt) 120, 386 - - (NitritpSkelung - - eine sachliche Klarstellung) 109, 437 --(Phosphatfrage und deren Beurteilung dureh Sachverst~ndige) 109, 70 - - (Qualit~t und Ge]eeabsatz bei Dosensehinken) 107, 475 - - (Qualitatsbeurteilung yon Sehweinen) 105, 160 - - ( V e r w e n d u n g yon St/~rkehydrolysenprodukten bei der Herste]lung yon Fleischerzeugnissen) 119, 258 --(Wirkliehe nnd vermeintliche •achteile der Verwendung verzinkter Gegenst~nde in SchlachthSfen und Fleischwirtschaftsbetrieben) 119, 243 - - u . A. B6hm (Beeinflussung der Farbhaltung yon P6kelfleischwaren) 104, 235 - - - (EinfluB versehiedener Koehsalzsorten auf die Durehsalzungsgeschwindigkeit yon Sehweinerfiekenmuskel) 109, 68 ----(Freie Aminos~uren in frisehem und gep6keltem ~leiseh) 109, 431

Grau-Grau, 1~., u. A. BShm (Ober Nicht-Protein-A-Aminosguren in frisehem u n d gep5keltemFleisch) 108, 135 - - - (Salzung yon Speck unter Berficksichtigung zolltariflicher Probleme) 108, 203 --(Untersuchung fiber Beeinflussung der F a r b h a l t u n g yon POkelfleischwaren) 104, 235 --(Wirkung yon Ascorbinsgure au~ die Bildung und Stabilit~t yon NO-Hgmoglobin u n d NO-Myoglobin) 109, 435 --(Wirkung yon Ascorbins~iure bei der Brfihwurstherstellung) 109, 441 - - - - (Wirkung versehiedener Cola- u n d Fruchtsaftgetrgnke, sowie einiger Genugsguren u n d yon Leitungswasser anf Fleiseh) 113, 402 - - u . O. Fleisehmann (Beeinflussung der Quellung des Fleisches u n d E r h S h u n g der Bindefghigkeit dureh Kochsalz) 109, 67 ----u. H. Gfinther (Auskristallisation u n d Verf~rbung in Fleisch u n d Fleischerzeugnissen) 115, 75 - - u . A. FrieB (Bestimmung yon Trockenblutplasma u n d flfissigem Bintplasma in Brfihwfirsten) 120, 421 --(Einflug der Troeknung yon Fleisch u n d der Lagerung yon Trockenfleisch auf Leitf~ihigkeit, E x t r a k t i v stoffe, Asche, Phosphor, Stickstoff, F a r b e undMuske]proteine in w~grigen Extrakten) 120, 320 - - - - (Vergleich yon NichtProtein-Aminosiiuren in Briihwfirsten ohne u n d m i t Zusatz yon aufgesehlossenem 1Kflcheiweig) 119, 259 - - u . A. FrieB-SehultheiB (Beeinflussung des I~ehydratationsverm6gens vonTrockenfleisch durch Lagerzei% Oberflgchengr6Be, Temperatur, Vakuum, l~estfeuchtigkeit, pI-I u n d Salzzusatz) 119, 355 - - u . I-I. Gfinther (l~ber die beim Reifen von Fleiseh u n d Fleischerzeugnissen vorkommenden organischen Sguren

I

Greenbank

u n d ihre Isolierung u n d Trennung) 119, 351 G r a u g . , A. BSqm, u. J. Seheper (Bioehemisehes Verhalten der natfirlieh im Fleiseh vorkommenden Zueker beim Xalb) 115, 79 - - u . IR. K a m m (Bestimmung der Wasserbindung des Fleisehes) lOT, 59 - - - (WasserbindungsvermSgen des Sgugetiermuskels. II) 105, 4 4 6 - - u . A. Mirnu (Bestimmung yon Nitrit, N i t r a t u n d Kochsalz in Fleischwaren u n d Laken) 109, 73 - - - - (Farbvergnderungen yon Rindfleischnach der Schlaehtung) 106, 6 - - - - (Naehweis der t/affiuation yon Sehweineschmalz) 110, 90 --(Untersuchungen fiber den N i t r a t g e h a l t yon Brfihwfirsten) 109, 442 - - - - (Untersuchung yon Schweineschmalz) 110, 90 - - - - (Zusammenhang zwischen Fleischfarbe u n d SafthaltevermSgen yon t~indfleiseh 109, 431 - - u . A. Schultheig (Neues Vakuumverfahren zur Herstellung yon Troekenfleiseh) 115, 80 --(Vergnderungen des Fleisehes wghrend Trocknung u n d Lagerung) 112, 291 - - u . A. Schweiger (Naehweis yon Que]lstoffen in Fleischwaren u n d m5gliche StSrungen dureh andere Polys~ceharide) 119, 210 - s. K. Gfinther 119, 256 - - s . R. t [ a m m 108, 28, 280 Graumann, W., u. K.-I:[. Neumaim ( K a n d b u e h der Histochemie) 112, 294 Graupner, A. J., u. C. L. D u n n (Spektrophotometrisehe Bestimmung yon Toxaphen dureh das Diphenylaminverfahren) 114, 445 Gray, H. J. s. I. A. Preece 116, 243; 119, 69 Graves, C. E., A. W. R u d n i k jr. u. T. R. F r e e m a n (Einflfisse verschiedener Unterdruckbehandlungen auf den Geschmack u n d die physik~]i-

105 sehen Eigensehaften der Milch) 119, 269 Gray, E. K. s. J. W. Brown 113, 433 Gray, F. s. 1~. L. Silber 118, 91 Gray, G. ]K. (Struktureller Nachweis einiger natfirlich vorkommender verzweigtkettiger Fettsi~ureMdehyde) 117, 444 Gray, P. P. (Geschmacksprfifung v o m S t a n d p u n k t , des Braumeisters) 102, 303 - - u . I. Stone (Kobalt u n d ,,Wildwerden" yon Bier) 109, ]97 ----(Durch Metalle verursachtes ,,Wildwerden" des Bieres) 106, 473 - s. l. Stone 105, 355; 106, 474 Gray, V. M., u. T. J. Sehoch (Wirkung von oberfl~chenaktiven Stoffen auf Quellung und L5sliehkeit yon StgrkekSrnem~) 120, 445 Greez, N., G. M. Duck u. L. 1~. Xeclriek (Antimikrobieller Wfl'kstoff aus gea]tertem, i~ul?erlich reifendem K~se. I) 117, 164 - - , g . 0. W a g e n a a r u. G. M. Daek (Bestimmung der Fetts~uren zur K e m m u n g yon Clostridinm botulinum in K~isen) 112, 92 Greeley, R. S. (Eine megteehniseh definierte p g - S k a l a yon 25 ° bis 275 ° C) 116, 467 Green, J., E. E. Edwin, J. B u n y a n u. A. T. Diplock (Untersuehungen fiber Vitamin E. II) 114, 80 - - s. E. E. Edwin 116, 57 Green, L. G. s. B. W. Griinb a u m 103, 49 Green, M. E. s. F. E. H u n t 104, 352 Green, S. R. (Differentialmethoden in der Brauermikrobiologie) 105, 356 - - u . P. J. Sullivan (Erfassung geringster Mengen unterschiedlieher I-Iefestgmme in Anstellhefe) 118, 91 Greenaway, W. T. s. A. J. Pinekney lOT, i87 - - s. L. Zeleny 116, 154 Greenbank, G. J~., u. M. J. Pallanseh (Abl6sen yon Phosphatiden wghrend der Herstellung vonMilehprodukten) 118, 67

106 Greenberg, D. M. s. L. O. Pilgeram 104, 212 Greenberg, G. R. (Folsiiurederivate) 102, 360 Grcenberg, L. s. L. Eidus 116, 59 Greenberg, L. A. (Was ist ein berauschendes Getr/ink ?) 103, 314 Greenberg, R. A., u. J. H. Silliker (EinfluB yon Tylosin auf Coagulase-positive Staphylokokken in Nahrungsmittein) 120, 334 - - - - (Naehweis der HitzeschEdigung bei Enteroeoceen) 120, 9O ----(Wirkung yon Tylosin auf Sporen-bildende Bakterien) 120, 334 ----W. K. N a n k u. C. F. Schmidt (Toxinbfldung u n d organo]eptisch Ieststellbarer Verderb bei vakuumverpacktem, mit Clostridium botulinum beimpftem Fleiseh) 112, 245 Greenberg,S. (Unterscheidungsreaktion ffir anionenaktive, nichtionogene u n d kationenaktive Netzmittel) 120, 75 Greene, C. R. (Temperaturprofile in Zigaretten, Zigarren a n d Pfeffen) 106, 78 Greene, V. W., u. J. J. Jezoski (Temperatur u n d Entwicklung psychophrfler Mflchbakterien) 102, 149 Greenhalgh, R. s. A. A. Cassel* m a n 117, 88 Greenough, M. F. s. C. ~ . Castell lOT, 71 Greenshield, R. N., u. C. Rainbow (Mikrobiologische Verfi~rbung yon gekachelten Wi~nden in Brauereien) 112, 140 - - s. R. A. Cooper 120, 43, 44 Greenspun, R. B. s. E. G. Kelley 117, 254 - - s. J. tt. Schwartz 119, 171 ; 120, 49 Greenstein, M. s. ]~. Menell 114, 460 Greenwood, C. T. (Molekulare Eigenschaften der St~rkekomponenten) 114, 325 - - u . J. Thomson (Beobacht u n g e n a n St~rke m i t hohem Amylose-Gehalt; die Eigenschaften der AmylopektinKomponente) 11T, 184

Greenberg - - Griffin Greewood, C. T., u. J. Thomson (Vergleich der Starken yon Gerste u n d gem~lzter Gerste) 112, 314 - - s . D. M. W. Anderson 104, 95 - - s . G. O. Aspinall 120, 251 -s. W. Banks 112, 419, 445 Greenwood, D. A. s. J. R. Harris 109, 524 -s. L. E. Olson 114, 82 Greer, E. N., C. R. Jones u. T. Moran (Qualit~t yon bis zu 27 J a h r e n gelagerten Mehlen) 103, 65 - - u . B. A. Stewart (Wasseraufnahme yon Weizenmehl) 112, 122 - - s. G. J. Baker 110, 153 -s. E. Marsden 120, 158 Gregory, G. F. ((~bertragung einer Substanz yon einem Chromatogramm auf dem S t a r t p u n k t eines anderen) 103, 403 Gregory, M. E. (Vitamin B12Bestimmung in Milch) 102, 442 -(Wirkung yon Hitze auf das Vitamin Bs der Milch. I) 114, 357 - - K . M. Henry, S. K. Kon, J. W. G. Porter, S. Y. Thompson u. M. I. W. B e n j a m i n (Wirkung yon Wasserstoffperoxyd auf den N/~hrwert der Milch) 117,325 - - u . E. S. Holdsworth (Eigenschaften des Cyanocobalrain Proteinkomplexes aus Saumflch) 102, 452 - - u . E. S. Holdsworth (Vork o m m e n eines Cyanocobalrain bindenden Proteins in Saumflch) 102, 453 --s. M. K. Davies 114, 358 - - s. E. I. Garvie 120, 90 Grehrke, C. W. s. C. W. Richardson 119, 85 Greiner, A. s. K. T~ufel 107, 307 Grennan, M. s. J. A. Stern 109, 453 Gresham, P. s. R. L. Silber118, 91 Gressly, R. s. O. Aebi 114, 261 Gretsehuschkina, N. N. (EinfluB des S~uregehalts im Medium auf das Verh~ltnis der G~rungsprodukte yon Lactobacterium pentoaceticum) 117, 168

Greul, E. (Versalzung der Fliisse durch Kaliabw~sser) 102, 376 Greup, D. H. (Amylasewirkung und Brotqualitiit) 102, 59 - - (Fette u n d Emulgatoren im Brotteig) 102, 61 - - ( P i l z e n z y m e bei der Brotbereitung) 102, 60 Greve, D. (Mikroelektrophorese am Rinderserum bei Leukose, Brucellose u n d Tuberkulose) 104, 233 Grevers, G. s. J. J. Doesburg 116, 460 Grice, H. C. s. M. G. Allmark 106, 60 - - s. W. D. G r a h a m 103, 69 --s. W. A. Mannell 112, 147 Grice, H. s. W. P. McKinley 104, 242; 115, 475 Griebel, C. (Kenntnis der Chlorogens~ure im Rohkaffee) 104, 173 - - ( M i k r o s k o p i e der Avoeatobirne) 102, 432 - - u . K. Genest (Bestimmung der Chlorogens~ure) 105, 68 Griem, W. s. K. Lang 109, 518 Griepentrog, F. (Schwache Allergene am Beispiel einiger Pfianzenschutzmittel) 11T, 275 - - s . F. B~r 110, 312; 114, 236; 118, 280 Grierson, W. s. F. W. H a y w a r d 114, 169 Griesau, H. D. (Forschungsvorh a b e n der Landbau-, Ernghrungs- und Forstwissenschaft) 114, 59 - - u . B. l~ademacher (Biologisch-chemische Verfahren in der land- u n d forstwirtschaftlichen Produktion) 110, 50 GrieBbach, 1%. (Anomale Reaktionen a n Ionenaustauschern) 109, 371 - - ( S e l e k t i v i t ~ t u n d Spezifiti~t yon Ionenaustauschern) 109, 371 Griffin, A. C. s. I~. E. I-Ioffmann 111, 454 Griffin jr., E. L. s. 1%. A. Anderson 120, 161 - - s . Ch. Vojnovich 116, 159, 243 Griffin, H. F. s. H. Stegeman 109, 414 Griffin, F. J. s. C. B. Casson 112, 437

G r i f f i n i - Grout Griffini, A. M. s. N. Zurlo 117, Grisko, W. s. F. SchSnberg 47, 50 120, 392 Grfffith, T., u. J. A. Johnson Grisolia, S., u. B. K. Joyce (]3eziehung zwischen Br~u(Vuri~tionen der I{itze- Stanungsreaktion und Lager-i bilit~t yon Enzymen durch best~ndigkeit siil3er "cooSubstrate und Cofaktoren) kies") 108, 224 114, 527 ----u. J. I. l~ortham (Fak- - - s . B. K. Joyce 115, 174 toren, die die Farbbest~inGriswold, R. M. (Zubereitungsdigkeit gelagerter stiller methoden und Qualit~it von ,,Cookies" beeinflussen) 108, Rinderkeule. I, II) 103, 157 224 Grli6, L. (Ultraviolett-SpektroGriffith, W. I-I. s. J. S. Andrews photometrie bei der Analyse 107, 438; 114, 151 pflanzlicher Rohdrogen) Griffiths, F. P., u. B. J. Lime 114, 260 (Entbitterung yon Pampel- Gmcarevic, M. s. W. F. Dudmusenerzeugnissen mittels m a n 120, 257 Naringinase) 112, 131 Grub, A. (Chemische Ver~inde- - s . B. J. Lime 109, 180 --s. B. J. Lime 110, 213 rung yon Obstsaftkonzentraten wghrend der LageGriffiths, L. A. ( B e s t i m m u n g run ~ 113 170 des.. fiir die. enzymatische ~ r oo, - g ~ ~. (,Uerfeinerun ~ ~ ~ I(~ v g yon ~raunung m oer lxaKao- I S c h o k o l a d e n n a c h m o d e r n e n bohne Sub- ] ~ " t spunk ~ t e n " ) 11 .~,. . .zov . . . . . . .versntwortlichen .. ~es i cn • I t2roo, ~. w. (J~logenese uer - - ( N a c h w e l s des Substrates . . . . . . . . . . . ~ • • • ~ • I waro~lnolcte Del pnanzncnen aer r m y p n e n o m x y o a s e m I . . . . . . . . . Bananen) 112, 128 vrgamsmen) ~ o , zoo . . . . . . . . . . . --K. Kirschner u. F. Lynen --

(l~nenonscne

Flavonoide

yon

~auren nna Theobroma

cacao, papierchromatographische Trennung) 112, 142 Grigorieff, W. W. s. I-[. S. Autrey 104, 305 Grimm, J. (Probleme der Kleinmfihlenautomatik) 105, 60 Grinda, J. s. J. de San I~om£n 103, 393 Grinds L6pez D6ring~ D. J. (Mineralw~sser) 103, 393 Grinewitsch, A. G., u. E. L. Pantjuchina (Ober den Einflu~ der Gammastrahlen auf Trockenkulturen yon Milchsgurebakterien) 11T, 168 Gries, G., P. Gedigk u. J. Georgi (Trennung des direkten und indirekten ]3iliru-

bins) 102, 365 Griffin, J. C. M. (Bestimmung yon Glycerin nnd Propylenglykol in KokosnuB) 102, 76 Grimmer, G. (Bestimmung mehrkerniger Aromaten in Paraffinum liquidum) 120, 78 Grinsted, E., u. L. F. L. Clegg (Sporenbildende Organismen in sterilisierter Milch) 107, 88 --s. A. Hirsch 102, 458

i

,~v .., ,. ~. ., (i~ eues uDer am Dmsynvnese

der Carotinoide) 119, 70 Grub, R. L. s. J. H. Yoe 103, 154 Grochowski, W. s. A. Bruinberg 116, 246 GrSber, K. (Mutationsversuche an Kulturpflanzen. XI) 115, 344 GrSschner, E., W. Eichwald, 0. I-Iammann u. W. Wartem a n n (Qualit~tserhaltung yon Markenbutter wiihrend der Lagerung) 113, 339 - - u. O. I-Iammann (Zuckerriibenlagerung unter dem EinfluB natiirlicher und kfinstlich erzeugter K~i]te) 112, 332 ----u. M. Scharnbeck (Bestimmung des WasserbindungsvermSgens yon Fleiseh nach dem Pre~druckverfahren) 111, 351 Groetsehe], H. (o-Trikresyprophilvergiftungen) 103, 86 - - u . D. Schiirmann (Gruppenerkrankung bei der Anwendung yon Athylenglykolmonomethyl~ther als LSsemittel in einer Druckerei) 113, 264

107 Grogg, ]3., u. E. F. CaldweI1 (Gelatinierung sti~rkereichen Materials im Farinographen) 110, 153 - - u . D. Melms (Methode zur Analyse yon Teig-Extensogrammen) 10T, 204 - - s . E. F. Caldwell 103, 240 Grohmann, H., u. E. Gilbert (Bestimmung der Apfels~nre in Most und Wein. II) 103, 82

- - u . F. Miihlberger (Bestimmung des Glycerins in Wein) 103, 177 --(Zur Bildung des Glycerins bei der Weinbereitung) 108, 101 - - - - (Unterscheidung yon natiirlichem und zugesetztern Vanillin in Dessertweihen) 102, 311 - - s . F. H. iMiihlberger 106, 157; 119, 188 Grohn, H. s. S. August~t 120, 214 Groninger, K. S. (Bildung yon Acetoin in Filets yon Kabeljuu und anderen Seefischen w~hrend der Kiihllagerung) 116, 68 - - s . K. J. Monty 110, 64 Gronyu, J. B. s. J. Compton 102, 3O3 Grout, A. P. de (Einflul3 yon Di~t-EiweiB ~uf den Cholesteringehalt des Rattenserums) 110, 418 --(Einflui~ des Erhitzens auf den Nahrwert von Eiwei~, F e t t und Kohlenhydraten) 120, 341 - - (N~hrwert yon BuchweizeneiweiB) 110, 155 - - u . P. Hoogendoorn (Sch~idliche Wirkung der Lactose. II) 108, 79 --u. S. A. Reed (EinfluB yon DorschleberS1 in der Nahrung aui den Serumcholesterinspiegel yon Ratten) 111, 119 - - u . M. Spanjers (N~ihrwert yon Hiilsenfriichteeiwei~. III) 120, 45 Grout, E. It. (Freie und gebundene l~ieotinsgure) 115, 64 - - (Gebundene Nicotinsgure in Getreideprodukten) 120,154 - - s . G . Pol 116, 150 Grout, P. W. de s. A. K. A. de Willigen 103, 244

108 Gropp, J. s. K. Zipf 120, 242 Grosh, G. M., u. M. Milner (Wasserdurchdringung u n d innere RiBbildung in vorbehandelten WeizenkSrnern) 115, 172 - - J. A. Shellenberger u. E. P. Farrell (Mahleigenschaften des Weizens n a c h Vergraupen, Sch~len u n d Prallbehandlung) 116, 430 Grosch, W. s. J. Schormiiller

118, 885 Gross, A. M. s. J. F. Roland jr. 102, 192; 117, 257 Gross, C. E. s. W. L. Brown 115, 455; 116, 65, 143 Gross, E. (Erzeugung yon Sarkomen durch die Triphenylmethanfarbstoffe Lichtgriin SF u n d Patentblau A E bei wiederholter subcutaner Injektion a n der g a t t e ) 119, 448 - - (Lebensmitte]farbstoffe) 108, 477 Gross, g., B. D u m s h a u. N. Glazer (Vergleichende Biochemie des Kollagens) 114, 83 - s. K. A. Piez 113, 430; 115, 88 Gross Daum, M. (Nicotinsi~ureamidgehalt yon Kaffee u n d seine Ernghrungsbedeutung) 105, 421 - - (Stabilitgt yon Jods~]zen in Koehsalz) 106, 315 - - u. W. G. Jaff6 (Thiaminasegehalt venezolanischer Seefische) 107, 486 Grossi, E. s. S. G a r a t t i n i 118, 331 GroBklaus, D. (Lebensfghigkeit yon Salmonellen auf Cellophanwursthiillen) 11'Y, 149 - - (Tyrosinablagerungen bei gesalzenen Saitlingen) 114, 87 - - (Untersuchung u n d Beurteilung yon I-tummern) 120, 230 - - (WMtleisctmachweis m i t I-Iilfe der Papierchromatographie) 112, 422 Grogkreutz, J. C. (Ein Lipoprotein-Modell der Weizenkleberstruktur) 119, 89 - - ( P h y s i k a l i s c h e S t r u k t u r des Weizenl0roteins) 113, 431 Grossmann, D. s. K. Lung 11T, 43O

Gropp--Grundke Grossman, M. I. s. H. C. MoeUer 104, 297 Grossmann, 1~. G. s. J. H e r r m a n n 112, 322; 118, 395 Grogmann, W. s. A. Nordwig 11T, 441 Grossner, L. s. J. Schormiiller 115, 128 Grossowicz, N. s. 1%. Milbauer 111, 262 Grote, B., G. Lemke u. B. W e s t b u n k (Beitrag zur Beurteilung yon Weinessigen) 110, 265 Grote, L. 1%. (Obsts~fte als DiEt- u n d I-Ieilmittel) 114, 170 Grothues, B. s. H. P. Kaufm a n n 112, 96; 114, 68; 119, 50 Grothues, G. s. H. P. Kaufm a n n 117, 443 Groves, K. (Bestimmnng der Isomeren des Demetons in Gemischen) 109, 296 - - J . M. Lawrence 102, 280 Groves, M. L. (Isolierung eines roten Proteins aus Milch) 116, 237 - s. N. J. I-Iipp 117, 440 Growitz, F. s. 1~. Z a h n 112, 403 Growther, 1% Iv. (LSs]iche Stoffe, Gesamts~ure u n d p H als mSg]iche Kennzahlen zur E r k e n n u n g des Reffegrades you Weintrauben) 120, 29 Gruber, H. s. It. P. K a u f m a n n 112, 307 Gruber, M. s. D. F. C. Carreira 107, 85 - - s . R. Soedigdo 115, 356 - - s . C. C. Thiel 107, 86 Gruber, W. s. G. Pfleiderer 103, 137 Gruch, W., u. P. Steiner (Toxikologie der Insecticide. II) 117, 58 - - s. P. Steiner 113, 240 Griin, L., F. J. P o t h m a n n , 1%. Schopner u. J. Stelter (Bactericide Wirkung der Kombination yon UltraschM1 u n d chemischen Desinfektionsmitteln) 106, 253 Grfindel, 1%. s. I~. I~. Inhoffen 102, 207 Griindig, E., u. M. Panlitschko (Abbau yon ~-Casein durch Pepsin) 115, 102 - - s . M. Pantlitschko 115, 103

Grfine, A. (Papierchromatographie u n d Papierelektrophorese) 109, 371 Griinewald, B. s. 1~. tIeinsaun

102, 1 Griinewald, T. s. I-I. I-Iansen 119, 104 Griinewald, Th. (Auswertung yon Farbmessungen insbesondere a n Lebensmitte]n) 111, 461 - (ErbsenmeBeinsatz zum Festigkeitspriifger~t n a c h Wolodkewitsch) 110, 98 - - (Farbgnderungen blanchierter, gefrorener n n d sterilisierter Erbsen) 120, 263 - - (Festigkeitspriifgergt iiir Lebensmittel) 105, 1 - - u . g. Gutschmidt (Farbbestimmungen an frischen u n d konservierten ErbsenkSrnern) 110, 1 - - u . W. Klotz (EinfluB der Vorbehandlung yon Erbsenk 6 r n e m auf den Anzeigewert verschiedener Erbsenpriifgeriite) 120, 263 Grfinwald, T., u. A. Berger (Untersuchmlg der Einwirkung ionisierender Strahlung auf die Gas- u n d Wasserdampf-Dur chlgssigkeit yon Verpackungs-l%]ien) 118, 351 Griitter, W. F. s. W. Buser 103, 400 Griittner, F. (Taschenbuch der Fleischwarenherstellung) 105, 69 - - u. E. Lienhop (Taschenbuch der FMschwarenherstellung) 119, 48 - - u . W. Pfaff (Probleme der Fettverarbeitung) 109, 103 Griittner, 1~. (Auswertung yon Papierelektrophoresen) 102, 389 Grujid-Vasi6, J. (Papierchromatographische Trennung yon Cumarinen u n d Furocumarinen) 119, 255 Grummer, R. H. s. E. J. Briskey 115, 453 Grunbaum, B. W., P. L. Kirk, L. G. Green u. C. W. Koch (Kjeldahlmethode m i t AufschluB im Einschmelzrohr) 103, 49 Grundke, G. (Warenpflege Lebensmittel) 120, 390

Grunert - - Guidotte Grunert, K. S. s. K. J. Steinbach 118, 325 - - s. K. T~ufe1117, 70; 119, 249 Grunert, M. s. K. Tgufel 119, 1 Grunert, S. s. K. Tiiufel 119, 1 GrunewMd, A. (Albumingewinhung aus Kartoffeliruchtwasser) 102, 64 - - ( T r a n s p o r t yon Stgrkesirupen) 105, 340 Grunze, ~ . , u. E. Thilo (Papierchromatographie der Phosphate) 102, 212 Grynberg, IcL, J. Per6di u. H. Szczepanska (Darstellung reiner, zur papierehromatographisehen Analyse yon Fettstoffen geeigneter Fettsguren) 117, 441 - - - - - - (I-Ierstellung yon Fettsguremustern frir die papierchromatographische Analyse) 114, 322 s. A. Rutkowski 116, 395 Grzymala, S. (Massenvergift u n g durch den orangefuchsigen Ilautkopf) 109, 261 - - ( T o x i s c h e Wirkung des orangefuchsigen I-[autkopfes) 112, 329 Gs~irner, F. (Verarbeitung yon Arzneidrogen. Bd. I u. II) 103, 310 - - u. S. N. I. Saad (Kaltbarkeit yon Spinat in Konservenglgsern) 109, 483 --(Haltbarkeit yon Karott e n fix Konservenglgsern) - -

110, 9 Guadagni, D. G. (Qualitgtserhaltung frisehen u n d gefrorenen Erdbeermarks) 102, 74 - - N . J. Downes, D. W. Sanshuck u. S. Shinod~ (Wirkung der Gefriertemperatur auf die H a l t b a r k e i t yon in i n d u s t r M l e m MaBstab eingefrorenen Erdbeeren, I-Iimbeeren u n d I-Ieidelbeeren) 117, 249 - - K . M. Eremia, S. I-L Kelly u. J. I-Iarris (Zeit-Temperaturabweiehungen yon gefrorenen Lebensmitteln. X X ) 114, 172 - - u. C. C. Nimmo (Die bei der Lagerung yon gefrorenen Lebensmitteln anwendb a r e n Zeiten u n d Temperaturen. III) 108, 369

Guadagni, D. G., u. C. C. Nimmo (Zeit-TemperaturToleranz yon Gefrierlebensmitte]n. X I I I ) 110, 215 - - - u. E. F. J a n s e n (Die bei der Lagerung von gefrorenen Lebensmitteln anwendbaren Zeiten u n d Temperaturen. II) 108, 378 - - - - - - (Zeit-TemperaturToleranz gefrorener Lebensmittel. X) 108, 370 - - s. S. Sehwimmer 120, 268 Guastalla, M. (Kerstellung yon Fruehtsaftpulvern) 105, 263 Guezi, L. (1%adioehemisehe Bestimmung des Isotops 9°Sr) 118, 317 - - ( U n t e r s u e h u n g der n a c h StraMeneinwirkung auftretenden chemischen Vergnderungen in Lebensmitteln) 116, 467 Gudnason, G. V. s. R. W. Dougherty 120, 327 Gribeli, O. (Gasanalytisehe Methoden zur Untersuehung yon Mineralquellen) 109, 360 Guedes De Carvalho, R. (EinfluB des Wassers n n d der Sgurekonzentration auf das ehromatographisehe Verhalten anorganischer Ionen) 115, 269 Gueguen, L., 3/I. J o u r n e t u. M. Langlois (Schwankungender Mineralsalz-Zusammenset zung der Kuhmileh) 120, 492 Grildenpfermig, 1%. s. I-L P. K a u f m a n n 119, 50 Grilzow, M. (Allgemeine Ernghrungsprobleme) 106, 323 Grinder, H. s. I-I. Thaler 116, 175 Grinther, F. (Vermeidung yon Sekundgrinfektionen dureh Tego 51 B im Fruehtsaftgetrgnkebetrieb) 110, 474~ - - s . J. Wurziger 114, 435; 115, 168; 118, 74 Grinther, F. A. (Pneumatiseher T r a n s p o r t yon Sehiittgritern u n t e r besonderer Berficksichtigung der t~6rderung yon St~rke) 119, 94 Grinther, It. (Papierehromatographische Bestimmung yon natfirlich im Fleisch vork o m m e n d e n Zuckern) 120, 220

109 Grinther, It., u. g . Grau (Naehweis natrirlieher Farbstoffe bei der Auslandsfleisehbesehau) 119, 256 - - s. i%. Grau 115, 75, 79 ; 119, 351 s. J. Sailer 119, 259 Grinther, K. s. W. Lenkeit 112, 427; 116, 147 Grinthert, 1-L s. R. Sehober 112, 425 Giiran, R., u. S. Ergin (BakterioIogische Untersuchungen an , , ¥ o u - O u r t " u n d a n dem trirkischen Joghurtbacillus) 120, 328 Guerdjikoff, C. (Gefahrenquel] e n d e r Bleivergiftung in der Schweiz) 111, 263 Guerillot-Vinet, A. s. Y. 1%aoul 106, 467 Gaerrant, N. B. (Ver~nderungen in der Liehtreflexion u n d im Ascorbins~uregehMt yon Lebensmitteln wEhrend der Gefrierlagerung) 108, 458 - - u . M. ]3. O ' H a r a (VitaminerhMtung in Erbsen u n d Limabohnen) 102, 69 Guerrant, R. E. s. D. C. Kelley 102, 139 Gueto, C. s. J. A. J e n s e n 109, 292 Guezennee, J. s. P. Girard 117, 259 - - s . M. Th. L a n t e a u m e 112, 249 Guffroy, F. (Bromvorkommen in Milch) 102, 445 Guggenheim, K., u. N. Friedm a n n (Wirkung yon A u s mahlungsgrad yon Mehl und Erggnzung m i t Sojamehl auf den Nghrwert yon Brotproteinen) 115, 192 Guggolz, J. s. G. R. v a n A t t a 111, 351 - - s . E. M. Biekoff 102, 382; 111, 229 Gugliemelli, L. A. s. I{. E. Smith 113, 360 Guha, B. C. (Studien fiber Ascorbigen) 119, 253 - - s. I. B. Chatterjee 119, 71 M. L. Das 115, 171 Guiehard, C. s. G. Vitte 106, 155 Guidotte, G., J.-P. Colombo u. P. P. Fo~ (Enzymatisehe Bestimmung yon Glucose) - -

- - s .

115, 448

110 Guilbert, P. s. L. A. ]3arness 109, 509 Guilbot, A., R. Charbormigre, P. Abadie u. P. Girard (Sorptionswasser der St~rke: Untersuchung mit Hflfe der Hertzsehen Spektrologie) 115, 278 ----u. ]%. Drapron (Verteilung des Wassers in der Anordnung der makromolekularen K e t t e n der St~rke) 117, 71 - - s . F. Sandret 118, 353 Gufllemet, F. B. s. R. F. Brewer 118, 96 Guillot, B. s. M. Vizern 109, 97 - - s. L. Waginaire 118, 275 Guillot, M. (Begutachtung von Geschmackskorrigentien) 117, 354 - - (Beseitigung radioaktiver Rfiekst~nde) 116, 234 Guimarais, A. F. s. J. Viana Marques Gomes 106, 162 Guimberteau, G., u. E. Portal (Nachweis yon ]3enzoes~ure u n d Hydroxybenzoes~ure im Wein) 118, 198 Guinn, V. P., u. J. C. P o t t e r (Bestimmung yon Gesamtbromrfiekst~nden in landwirtschaftlichen P r o d u k t e n durch Neutronenaktivierungsanalyse) 119, 241 Gulezyfiska, J., Z. Pazola, W. Promifiski, A. Swierezyfiski (Vitamin C-Konzentrate aus Sanddornbeeren) 108, 371 Gu]jakin, I. W., u. E. W. Judintzewa (Aufnahme einiger radioaktiver Spaltprodukte dureh Pflanzen u n d deren Speicherung im Erntegut) 117, 63 ----J. Neuberg u. E. M. Lewina (Untersuehungen fiber das Verh~ltnis yon Strontinm-90 u n d Calcium im Boden u n d in den Pflanzen) 117, 63 Gull, D. D., u. F. M. Isenberg (Gehalt u n d Verteilung des Chlorophylls u n d Solanins in den Knollen von vier Kartoffelsorten) 1 1 7 , 257 Gulland, J. A. (Hege der Fischbest~nde) 110, 410 Gullstrom, D. K. s. J. R. Lane 110, 322; 111, 242 Gum]ich, V. s. F. Zureck 102, 191

Guilbert--- Gunther Gundel, E. s. J. Wfistenberg 109, 412 Gnndermann, C. s. W. Diemair

109,

469;

110,

261;

111,

120 Gundersen, K. (Lagerbehandlung yon Goudakase) 105, 227 - - s . O. M. Y s t g a a r d 106, 254 Gunderson, F. L. (Immerw~hrender Wettbewerb ist der grol~e Ansporn zur Herstellung besserer Lebensmittel) 107, 440 Gunderson, M. F. s. M. J. Fanelli 120, 68 - - s . K. Kereluk 112, 243; 116, 382; 117, 148 - - s . A. C. Peterson 117, 343; 120, 88 - - s. R. E. Rogers 109, 448 Gunja, Z. H., u. D. J. Manners (Untersuchungen fiber koh]enhydratverandernde Enzyme. V) 114, 527 Gunner, S. W., J. K. N. Jones u. M. B. P e r r y (Analyse yon Zuckermisehungen durch Gas-Flfissigkeits-Verteilungschromatographie) 119, 66 Gunstone, F. D., u. W. C. Russel (Tierische Fette. IX) 109, 102 Gunther, F. A. (Analytische Bewertung yon Sch~dlingsbek~mpfungsmittel-Rfickst~nden in der N a h r u n g u n d im Futter) 116, 275 - - (Auswirkungen der neueren LM- u n d Arzneimittel-Gesetzgebung in den USA auf die Industrie yon Chemikalien u n d Pestieiden) 110, 456 - - (Widerstandsf~higkeit yon S eh~dlingsbek~mpfungsmitteln gegenfiber natfirlichen u n d kfinstlichen Abbauprozessen) 110, 325 - - u . 1%. C. Blinn (Analyse der Insecticide u n d Akarieide) 105, 129 - - u. J. H. Barkley (Infrarot-Methode zur ]3estimmung yon t~fickst~nden yon 2,4,4',5-Tetraehlorodipheny]-sulfon a n u n d in Sehalen yon Citrusfrfiehten) 111, 147 - - - - - - M. J. Kobezen u. E. A. Staggs (Erzeugung yon Am23,

moniak zur Desinfektion innerhalb verschlossener Packungen yon Lebensmitteln) 113, 357 Gunther, F. A., R. C. ]31inn u. M. M. Barnes (Bestimmung yon p-ChlorbenzyLpehlorphenylsulfid mit I-Iilfe der Ultrarotabsorption) 108, 368 _ _ - E. ]3enjamini, W. R. Kinkade u. L. D. Anderson (Menge und A r t der Nicotinrfickst~nde auf u n d in Senfpflanzen) 113, ]84 - - - u. G. E. Carman (Sevinrfickstande auf u n d in Zitron e n n n d Apfelsinen) 120, 170 ------u. J. L. Pappas (Beziehungen zwisehen der S t r u k t u r der Diphenylm e t h a n d e r i v a t e u n d der toxischen Wirkung auf Tribolium eonfusum) 110, 327 ----L. R. Jeppson, J. H. Barkley, G. J. Frisone u. R. D. Garmus (Bestandigkeit des Acaricids 4,4'-Dichlor-~(trichlormethyl)-benzhydrol auf u n d in Citrusfrfichten) 108, 371 ----M. J. Kolbezen, R. A. Conkin u. C. W. Wilson (Adsorption yon Ammoniak d u r c h Frfichte, Gemfise, Eier u n d Fiberkarton in dynamisehen Systemen) 113, 357 - - R . C. ]31inn u. D. E. Ott (Colorimetrische ]3estimmung von DDT in Milch u n d ]3utter) 120, 428 - - G . E. Carman, L. R. Jeppson, J. H. ]3arkley, R. C. ]31inn u. G. G. P a t e h e t t (Verhalten yon S-(p-chlorphenylthio)-methy]-o,o'diathyl-dithiophosphat auf u n d in Citrusfrfiehten) 1 1 1 , 147 - - W . I-L Ewart, R. C. Blinn, K. S. Elmer u. G. ]3. Wacker (Vergleiche fiber die Persistenz yon Rfickstanden des Inseetieids Diazinon a n Citrusfrfichten) 111, 146 --u. L. R. Jeppson (Moderne Insecticide u n d die WeltLebensmittelproduktion) 1 1 7 , 58

Gunther - - GySrgy Gunther, F. A., L. 1%. Jeppson, J. It. Bark]ey, L. M. Elliott, 1%. C. Blinn u. C. L. D u n n (Wirkungsdauer von Rfickstgnden des Ascaricids 2,3p-Dioxandithiol-S,S -bis- 0,0digthyl)-phosphordithionat auf und in Citrusfrfichten) 109, 180 - - D . L. Lindgren u. 1%.C. Blinn (Biologische Wirksamkeit yon Malathion u n d Lindan zum Sehutz lagernden Getreides) 112, 313 - - s. 1%. Blinn 112, 313, 319 - - s. L. 1%. Jeppson 112, 320 Gunther, M. s. P. L. Bradley 113, 160 Guntz, G. s. 1%. ] ) e n a m u r 112, 9I Gupta, M. L. S. s. G. C. Esh 116, 91 Gupta, Y. P., u. N. B. ])as (Thiamingehalt yon Getreide u n d Hfilsenfriichten) 120, 157 Gurd, F. 1%. N. s. D. J. Hanah a n 114, 301 Gurney, G. M. s. L. Zeleny 116, 154 Gussew, I. S. s. M. I. Potkanow 111, 62 Gustafson, F. G. s. L. E. Brownell 108, 386 Gustafson, J. (Schrotqualit~tAnforderungen fiir die Kniickebrotherstellung) 105, 60 Gustafson, L. L. s. F. M. Joffe 119, 178 Gustafsson, S. s. R. M. Sievert 107, 100 Gustavson, K. H. (Hydrothermale ])enaturierung yon Kollagen) 117, 67 - - ( O x y p r o l i n in Kollagen) 104, 233 Gutenmann, W. H., u. D. J. Lisk (Bestimmung yon Quecksilber in Apfeln n a c h der SehSniger-¥eraschung) 115, 347 - - (Extraktionsmethode zur Bestimmung yon EPTC1%fickstiinden in Kartoffeln) 114, 225 - - - - (Selenbestimmung in tIafer durch Verbrennung in einem m i t Sauerstoff gefiillten Kolben) 119, 91 - - L . E. Saint John, D. L. Barry, E. D. Jones u. ]). J. -

-

Lisk (Modifizierung der SchSniger-Veraschung zur Bestimnmng der Rfickst~nde yon Arsen, Brom, Chlor, Mangan u n d N i c k e l in Pflanzen) 116, 43 Gutermann, H. s. E. Waldschmidt-Leitz 116, 385 Guthenberg, K., u. I. Beckman (Identifizierung yon Konservierungsmitteln auf Papierchromatogrammen durch Bestrahlung m i t kurzwelligem Ultraviolettlicht) 120, 461 Guthrie, F. E. s. T. G. Bowery 112, 351; 117, 279 Gutschmidt, J. (Gefrieren yon Geflfigel) 112, 79 (Reifverlauf griiner Erbsenk5rner. I) 103, 249 - - (Reifeverlauf grfiner ErbsenkSrner. I) 108, 381 - - u . S. I-Iesse (Deutsche Buschbohnensorten; Konservenherstellung. II) 102, 65 - - u . W. Klotz (Bestimmung des Reifegrades griiner Erbsen) 105, 324 __ __ (Erbsen wirtschaftlich entschoten - - auch im Kleinbetrieb) 118, 103 - - u . G. Ordynsky (Bestimmung des SfiBungsgrades yon Xy]it) 118, 370 - - s. Th. Grfinewald 110, 1 Guttenberg, H. v., u. G. ~ e i n l (Wasserpermeabilit~t yon Kartoffelknollen w/ihrend der Lagerung) 102, 63 G u t t e r m a n n , B. 3/L (Acetaldehyd-Bestimmung in Gefriergemfise) 10T, 294 G u t t m a n n , W. (Metalle in biologischen Systemen) 120, 206 H. J. Siebert (Moderen N e t h o d e n der LSsungsspektralanalyse) 114, 464 - - (Untersuchungen fiber 15sungsspektralanalytische Methoden) 113, 255 Guyer, 1%. B., u. J. M. Boyd (Geruch u n d Geschmack yon eingedosten Orangensaft) 102, 80 u. J. W. Holmquist (Enzymregenerierung bei Hochtemperaturkurzzeit-Sterflisation) 102, 275 -

-

-

-

-

-

-

-

u

.

111 Guyer, R. B., W. M. Miller, O. W. Bissett u. M. K. Veldhuis (Stabilit~t yon Orangensaftgefrierkonzentraten. I) 105, 262 - - s . O. W. Bissett 108, 375, 376 - - s. E. A. Carroll 108, 376 1%. B. ])avis 1 1 7 , 259 Guymon, J. F., u. J. A. Nakagiri (Bestimmung freier Aldehyde u n d Aldehydverbindungen in Spirituosen) 108, 102 Guzman, J. s. J. Mendez de ]a Vega 114, 357 Guzm£n, M. A. s. 1%. Bressani 120, 447 Gwyn, J. E. (Verwendung yon ,,Gamma-Melkern" zur 1%egistrierung schneller Megimpulse) 118, 363 Gyllenberg, H., E. Ekluud, 5I. Antila u. U. Vartiovaara (Verunreinigung u n d Verschlechterung von Handelsmilch.I) 114, 362 - - S . Niemelii u. T. Sormunen ((~ber]eben yon Bifidus-Bakterien in Wasser) 113. 186 Gyllenberg, H. G., u. C. 1%. I I a c k m a n (Verwendung eines gegen einen Bakteriophagen empfindlichen Starerues ~zon Staphylococcus bei der I{erstellung yon ])auerwurst) 119, 258 Gynning, K. (Uber rostfreie St~hle) 118, 361 Gy6rgyly, K. s. L. Cholnoky 105, 327; 111, 155 GySnSs, K., J. O t t u. F. Fellner (Anwendung des Vakuumdiffusionsverfahrens zur Kerstellung yon Kompotten) 119, 169 GySrbir6, E. s. L. Maczelka 105, 346 - - (Feuchtigkeitsbestimmungsmethoden yon Fondant) 10T, 310 - - (Qualitative papierchromatographische Analyse yon Zuckergemischen) 106, 412 GySrgy, P., ~ . Forbes u. H. Goldblatt (Wirkung neutraler Emulgatoren auf die dureh E r n ~ h r u n g bedingte Lebersch~digung der 1%atte) 109, 289 s. L. A. Barness 109, 509 -

-

-

s

-

.

112

Gyorgy - - Hadorn

Gyorgy, P., S. Dhanamitta u. Kulturpflanze und HandelsE. Steers (Sehutzwirkung frucht) 110, 207 mensehlieher Milch bei ex- I-Iaas, W. (Quaht~tsverschlechperimentell erzeugter Staterung yon grfinen Erbsen) phylokokken]nfektion) 120, 105, 324 236 Haaster, J., van (Uber das VerGyrisco, G. G., D. J. Lisk, S. N. derben yon sterflisierter Fertig, E. W. Hudd]eston, Kondensmileh nach dem F. H. Fox, R. I~. Holland u. 0finch der Flasche) 118, G. W. Trimberger (Auswir67 kungen der Verfiitterung Habaj, B. s. E. Pijanowskil09, hoher Mengen yon Sevin aui 88 Rfickst~nde, Geschmack und Habeeb, A. F. S. A. (SulfhydrylGerueh der Kuhmfleh) 118, gehalt yon fi-Lac~oglobulin) 62

115, 444

- - L. B. ~orton, G. W. Trim- Haberler, F., H. Kuhn u. H. berger, R. Y. Holland, P. J. Michl (Vorkommen yon McEnerney u. A. A. Muka niedrig-molekularen Pepti(Einflug der Verffitterung den im Tabak) 103, 327 yon Heu mit Insecticidr/iek- - - s . H . M i e h l 106, 73 stgnden an Milchvieh auf Geschmack nnd Rfickstgnde Habermarm, W., H. Martenhelmet, tI...Sky-Peck u. H. in der Milch) 112, 91 Sinohara (Uber die Abspal- - s. C. A. Bache 118, 62 tung eines Glykomakropeptides bei der Einwirkung tlaag, H. B., J. K. Firmegan, yon Pepsin auf Casein bei P. S. Larson u. 1%. B. Smith p H 6,8) 11T, 154 jr. (Akute Toxiciti~t und Reizwirkungen der Neben- Habib, A. T., u. H. D. Brown (Bedeutung der reduzierenbestandtefle yon Whisky) den Zucker und Amino112, 338 s/~uren ffir das Braunwerden - - s . R. Blackwell Smith jr. yon Kartoffelschn]tzeln) 111, 240 108, 388 Haak, K., u. H. Iteger (Hygien]sche Wasserbeschaffenheit - - - (Faktoren, die die Farbe yon Kartoffelschnitzen beyon Sommerb~dern) 102, einflussen) 107, 304 372 Haarberg, K. s. O. M. Ystgaard Hack, M. I-L (Bestimmung yon Fettsgureestern) 104, 214 106, 254 Haas, G. J., u. A. I. Pleiseh- - - u. Ch. W. Leatherman (Chromatographic yon Phosman (Bestimmung des Wasphatiden an kieselsguresergehaltes yon Hopfen) impr/~gniertem Filterpapier) 109, 195 117, 69 - - - - (Fettbestimmung in G~rzusgtzen aus Getreide) 118, Hackenberg, U. (Die kontinuierliche Gefriertroeknung 79 yon Lebensmitteln) 118, - - - - (Feuchtigkeitsbestim247 mung in Hopfen) 109, 194 Hackl, I-L (Schnelleinbettung (Methoden zur ~berMeiner Gewebsstiickchen fiir prfilung der Pasteurisiedie histologisehe Unterrung )109, 202 suchung) 116, 304 - - --- (Umsetzung des Anthrons in der Kotflenhydratanalyse Hackman, C. g . s. H. G. Gyllenberg 119, 258 des Bieres) 110, 235 Haas, J. s. K. Kniewallner 120, i I-Iackmann, R. H., n. M. 352 I Lazarus (PapierchromatoHaas J. H. de (N~hrwert yon I graphie yon Aminos~ureMflcheiweiB und Mileh~ett) I gemischen) 103, 136 109, 80 I Hadert, I-[. (Kontrollgeriite-s. C. den Hartog 104, 157 / Lexikon) 103, 452 Haas, P. G. de, u. E. Froese- Hadjfioannou, T. P. s. H. V. Gertzen (Heidelbeere als Malmstadt 111, 345, 427

Had]and, G. (Bakteriologische Verh~ltnisse beim Versetzen der Riicklie~erungsmilch mit S~ure) 119, 365 --("Instant Milk") 105, 229 --(Mikrobielle Auswahl beim Reinigen yon Melkraaschinen) 110, 138 - - u . O. Johnsen (Proteinanalysen in Milch naeh der Amidoschwarz-Methode) 119, 361 - - u . E. U. Ogre (Zusammenmischen yon Abend- und Morgenmileh nnd dessen Bedeutung ffir Reduktasezeit und Bakteriengehalt der Misehmflch) 109, 519 -s. B. Halse 107, 94 - - s. 0. Johnsen 119, 281,362 - - s. P. Solberg 108, 87; 109, 516 -- s. A. B. Vik 107, 93 Had]ok, R. (Bak~eriologische Untersuchungen zur Frage der Farbhaltung bei streiehfi~higen Rohwfirsten) 120, 150 - - (Bakteriologische Untersuchung yon Fleischwarenkonserven) 120, 226 -(Differenzierung eoliformer Bombageerreger) 118, 369 --(Untersuchung und Beurteilung yon Fleisehwarenkonserven) 120, 319 - - s. F. Kelch 115, 85 Hadorn, H. (Analyse und Beurteilung yon Malzbonbons) 111, 441 - - (Eisenbestimmung in Wein) 120, 333 - - ( Z u r Problematik der Diastasebestimmnng in I-Ion]g) 118, 190 -(Wasserbestimmung in Honig) 10T, 311 - - u . K. W. Biefer (Einflug yon Aminos~uren auf die Zuekerbestimmung) 105, 144 - - - (Papierchromatographischer Nachweis yon gaps61 in Speise61) 10T, 172 - - u. H. Surer (Bemerkungen fiber die jodometrisehen Veffahren zur Bestimmung der Peroxydzahl in Speise61en) 104, 816 - - u . F. H. Doefelaar (Colorime~risehe Benzoes~urebestimmung) 113, 177

Hadorn Hadorn, H. u. F. Doevelaar (Untersuchungen fiber titrimetrische, colorimetrisehe und polarimetrische Stgrkebestimmungen) 114, 71 -R. Jungkunz u. K. W. Biefer (Jktherische 01bestimmung) 102, 298 - - - - ( N a c h w e i s von pflanzlichen Fetten) 102, 157 - - - - - (Unversei~bares und Gesamtsterine in Speisefetten) 102 151 - - u . A. S. Kovacs (Untersuchung und Beurteilung yon ausl~ndischem Bienenhonig auf Grund des Hydroxymethylfurfurol- und Diastasegehaltes) 116, 453 - - u . I-L Surer (Analysen nnd Beurteilung yon Di~tsalz) 106, 314 - - - - (Analyse und Zusammensetzung yon Rohkaffee) 105, 420 - - --- (Bestimmung yon Coffein in coffeinfreiem Kaffee) 110, 303 - - - - (Chlorhaltige Extraktionsmittelriickst~nde in eoffeinfreiem Kaffee) 110, 303 - - - - (Zur Methodik der Halbmikrobutters~urezahl) 107, 464 - - --- (Untersuchung diiitetischer N~hrmittel. IV) 104, 345 --u. K. Ziircher (Bstimmung der Saccharase-Aktivit~t in ttonig) 120, 56 - - (Ver~inderungen im Bienenhonig bei der groBtechnischen Abfifllung) 120, 56 -s. K. W. Biefer 107, 172 s. H. Suter 107, 170; 113, 407; 116, 182 H~dicke, K. ( P o t e n t i o g r a p h ein schreibendes, automatisehes Titrierger~t) 114, 461 Haefele, J. W.,u. R. W. Broge (Eigenschaften und Reaktionen yon Haaren nach der Behandlung mit Mereaptanen verschiedener Sulfhydrylacidit~t) 118, 358 H//ffner, H. (Probleme der Meerrettichverarbeitung) 105, 333 --(Streuung der Blefliissigkeit yon Aufglasurdekors) 118, 357

-- Hahn

113

Haffner, H., u. A. Pawietta[Haferkamp, H. (Zivflisations(Meerrettich, Probleme I schiiden - - ihre Entstehung,

seiner Verarbeitung) lOT, i ihre Vermeidung und Be301 [ handlung) 113, 156 Haenel, I-I. (Mikrobiologischer Hagberg, S. (Bedeutung und Nachweis yon B-Vitaminen) Bestimmung des diastati114, 331 schen Zustandes yon Ge- - ( V o r - und Nachteile der treide) 105, 57 mikrobiologisehen Vitamin- - - (Bestimmung der a-Amylasebestimmung) 109, 426 aktivit~t) 113, 412 - - (Verwendung keimfreier - - ( B e s t i m m u n g der AmylaseTiere in der Forschung) 113, aktivit~t) 118, 79 256 - - (Modifizierte Wohlgemuth- - u . W. Miiller-Beuthow Methode zur Bestimmung (Flachr6hrenmethode ffir der ~-Amylaseaktivitiit yon bakteriologisch-6kologische Weizen und Roggen) 118, Untersuchungen an Men79 schen) 109, 455 Hageman, R. H. s. J. T. Wool- - u. R. Wegner (Gehalt an Bley 115, 272 Vitaminen in schwarzen Jo- Kagemann, E., u. G. Schmidt hannisbeeren) 109, 179 ( g a t t e und Maus) 117, - - - (Gehalt einiger Obstsaft430 konzentrate an B-Vitaminen Hagen, M., v. (Nahrungsmittel nnd Aminosguren) 109, 192 als Heilmittel) 102, 43 - - s. K. Ruttloff 113, 244 Hager, W. (EinfluB der Art und - - s . A. Scheunert 102, 282; der Stellung yon Verzwei108, 372, 393; 109, 185 gungen bei Alkanen und geHaenni, E. 0., J. W. Howard u. sgttigten Fettsguren auf deF. L. Joe jr. (Dimethylten physikalisehe Eigensulfoxyd - - Ein fiberlegenes schaften) 113, 65 analytisches Extraktionsmittelffirmehrkernige H£gony, P. L., n. M. J£ky ] (Qualitative und quantiKohlenwasserstoffe) 119, 77 i tative Bestimmung konden- - F. L. Joe jr., J. W. Howard sierter Phosphate) 120, 207 u. R. L. Leibel (Ein empfind]icheres und se]ektiveres Hagstrom, G. R. s. E. J. l~ubins Ultraviolettabsorptionskri112, 232 terium fiir Mir[eral61) 119, Haharg, L. G. s. G. Mier 120, 221 78 - - s. W. W. Morris jr. 119, 376 i Hahn, E. s. W. FachmaIm 104, Hi~nni, H. (Mikrochemisehe I 286 Jodbestimmung in Mflch)[ Hahn, F., H. Jacobi u. W. Rummel (Fiitterungsver105, 224 - - (Milchnitratnachweis) 102, [ suche mit Polyphosphaten) 107, 386 445 - - - u. E. Seifen (Sind Ortho- - s. W. Ritter 119, 278 tEaerdi, W., u. D. Mormier phosphat und Polyphosphate bei chronischer Ver(Mikrobestimmung yon Bleispuren im Blur) 112, 62 fiitterung yon untersehiedH~rtel, I. s. K. T~ufel 117, 71 licher Vertriiglichkeit ?) 111, 243 Haertlein, H. (Eigenschaften der neueren argentinischen - - u. K. Lang (Beurteilung der kondensierten Phosphate in Weizensorten) 105, 59 gesundheitlieher Hinsicht) H~usermann, M., u. It. Bran118, 291 denberger (~dber phenolische Pflanzeninhaltsstoffe. IV) Hahn, F. L. (Eisenprobe durch 115, 5 1 6 automatisehe Anreicherung - - s . P. Waltz 114, 250; 115, an einer kleinen Reagens483; 117, 92; 118, 291 fl~iche) 114, 508 Haferkamp, H. (Natfirliche Er- - - ( F e h l e r des Umschlagstropn~hrung des gesunden und fens in der MaBanalyse) 111, kranken Menschen) 113,155 ~ 462 Z. Lebensmitt.-Untersuch., Bd. 121 (Gen.-Autorenreg., Bd. 102--120) 8

114

H a h n -- Halleck

schen Kngckebrot auf Grund Ixahn, F. L. (Giiltige Formel der FettsgurenzusammenIfir den Zusammenhang zwisetzung der Gesamtlipide. II) schen geagenszusatz u n d 119, 99 Potential~nderung in Ma~Haldi, J. s. W. W y n n 106, 241 analysen) 114, 465 - - (Sehnellverfahren ffir das i Ixale, A. J., u. J. I-I. Renwick Untersuchungslaborato(Methode zur Identifizierung rium) 109, 283 yon Katalase in St~rkeIxahn, G. s. G. J a y m e 116, 297 gelen) 1 1 7 , 31 Ixahn, H. s. K. J. Demeter114, Kale, C. R. (Synthcse yon 363 organischen S~uren in der - - s. D. H6tzel 118, 272 Weinbeere) 120, 258 Ixahnield, K. s. M. Lerche 109, Ixale, IX. P. s. J. Brooks 111, 412 71 ; 115,461 Haighton, A. J. s. J. Hannewijk Kale, M. G. s. J. S. Wallerstein 109, 102 102, 300 Hainberger, L. s. F. Feigl 103, Hale, P. s. J. Brooks 102, 464 152 lime, W. S. s. E. W. Cole 120, l~aines, D. M. s. K. G. Berger 166 113, 425 tIalevy, A. I-L s. S. P. Monselise Ixaines, L. D. s. C. F. Gordon 117, 246 119, 273; 120, 235 Halick, J. V., H. M. Beachell, Ixaisch, K. s. F. Kiermeier 114, I.W. Stausel u. H. IX. K r a m e r 417; 115, 416 (Bestimmung der VerkleiHajdd, I. (Untersuchung yon sterungstempereratur yon Lippenstiften) 120, 73 Reissorten) 116, 162 Ixajn£r, H. s. J. Nedelkovits - - u . V. J. Kelly (Verkleiste114, 431 rung yon Reissorten in ihrer Haken, J. W. s. IX. J. Ixardon Beziehung zu den Koch119, 244 eigensehaften) 111, 360 Ixakvhg, D. s. O. Karsti 119, - - u . K. K. Keneaster (Jod82 st~rkeblautest als Indicator Hala, H. s. W. Diemair 110, der Reis-Qualit~t 107, 190 161 Ixalkett, J. A. E., T. Peters jr., Ixalama, D. (Papierchromatou. J. F. l%oss (Ablagerung graphische Bestimmung u n d A r t der Bindung des flfichtiger Fetts~uren) 112, Eisens im Eidotter) 110, 76 234 ~al£sz, I., u. G. Schreyer Hall, A. P., L. Brinner, M. A. Amerine u. A. F a y Morgan (Trennleistung u n d Boden(Vitamine des B-Komplexes zahlen bei gaschromatograin Weintrauben, Most u n d phischen Analysen m i t CaWein) 106, 475 pillarkolonnen) 117, 352 Ixalbaeh, IX.-W. s. IX. Sandkuhl Hall, A. N. s. D. K u l k a 110, 309 112, 228 Halden, W. (Vitamin E u n d Hall, C. B. s. V. F. Nettles 105, 326 Getreidenahrung) 105, 54 - - u . D. K a r p (Konjuen~ett- Hall, E. G., K. J. Scott u. G. G. Coote (Verhinderung yon s~uren, Tokopherole u n d Schalenbriiune auf GrannyH a l t b a r k e i t yon sehwediSmith-J~pfeln mittels Dischem Kn~ckebrot) 116,165 phenylamin) 119, 155 - - u . L. Prokop (CholesterinErn~hrung-Gesundheit) 10T - - - u. T. J. Riley (Wirkung der Beliiftung auf die Ent453 wicklung der Schalenbrgune ----E. Schauenstein u. IX. bei kaltgelagerten J~pfe]n B u c h t a (Biologische Bewerder Sorte " G r a n n y Smith") t u n g u n d Bestimmung der 119, 156 Konjuenfetts~uren in Hall, H. E. s. g . Angelotti 120, Kn~ekebrot) 113, 85 83 M. Taufer u. IX. Puchner (Ern~hrungsphysiologische Ixall, IX. I~. s. A. Cieg]er 119, 70 Beurteilung yon schwedi- - - s. M. M. McMasters 103, 63

Itall, J. L., D. L. Ixarrison u. D. L. Mackintosh (Einflul~ yon freien Fetts~uren aui den Gerueh yon Fett) 119, 291 - - - - - - (Gegenlgufiger Einflug yon Natriumchlorid u n d Salbei auf die Peroxydbildung in W u r s t bei Gefrierlagerung) 120, 227 - - s. R. Adams 113, 415; 115, 453 s. D. L. Ixarrison 105, 157 ; 120, 251 Hall, L. A. s. B. L. 0set 10T, 384 Hall, L. P., u. T. W. t~aven (Verderben yon Erbsen in Dosen) 112, 330 Hall, M. A. s. S. IX. Newburger 110, 340 Hall, N. Ix.van s. E. J. Benne 10T, 471 I-Iall, P. S. s. D. Caverly 117, 334 Hall, R. D. (Gehaltsbestimmung in Hopfen. I I I ) 105, 357 - - G . Ixarris u. I. C. MacWilliam (Kohlenhydrate in der M~lzerei u n d Brauerei. XI) l l T, 267 - - - - - (Kohlenhydrate beim M~lzen u n d Brauen. V) 105, 356 - - - - u. R. W. g i c k e t t s (Untersuchungen fiber die nichtbiologisehen Biertrfibungen. V) 112, 140 s. 1%. E. Essery 105, 354 G. ~ a r r i s 113, 442 s. I. C. MacWilliam 105, 355 Hall, R. J. (Bestimmung yon Mikrogrammengen, Fluor durch Diffusion) 114, 316 (Papierehromatographie zur Bestimmung anorganischen Fluorids in MikrogrammMengen) 108, 493 ttall, R. L. (Beurteflung yon geschmacksverbessernden Zusi~tzen gemi~B dem Gesetz fiber Lebensmittel-Zusatzstoffe) 115, 462 HHall, W. L. s. J. P. Sweeney 103, 467 Ixalleck, F. E., C. O. Ball u. E. F. Stier (Faktoren, die die Qualiti~t yon vorverpaektern Fleisch beeinflussen. IV) 109, 437 - - - - - - (Qualit~tsbestimmende F a k t o r e n bei vorverpacktem Fleisch. IV) 110, 4OO -

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s

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Hailer - - H a m m I-Ialler, I-I. S., u. M. J. Pallanseh (L6sliehkeit yon mieellarem Caseinat aus Milch und Milehprodukten in wi~13riger Harnstoffl6sung naeh versehiedenen Sterilisationstemperaturen) 115, 102 ttaller, W. v. (Vergiftung dureh Sehutzmittel) 107, 531 Hallgren, B., u. S. Larsson (Glyeerin~ther im KSrper von Menseh und Rind) 120, 144 Halliday, J. s. It. L. Webster 112, 154 Halliday, J. H., E. I-I. W. J. Burden u. J. J. Lament (Zusammensetzung eines Magermilehpulvers aus Neuseeland) 115, 149 Kalliwell, G. (Mikrobestimmung yon Kohlenhydraten und Proteinen) 115, 449 I{allmann, L. (Bakteriologie und Serologie) 104, 288 Haler, D. s. A. Morette 119, 455 Halse, B., u. G. Hadland (K~seherstellungsversuehe mit Streptococcus diaeetilaetis)

107, 94 - - s. P. Solberg 108, 87 Halton, P., R. A. Knight, I-L F. Martin u. F. J. H. Ottaway (Wirkung der Lipase in Biskuitteig) 113, 341 --s. B. S. Miller 117, 177 --s. Y. Pomeranz 107, 204 Halvorson, I-L O. s. N. L. Lawrence 103, 146 D. G. Waldham 102, 409 Halwer, M. (Wirkung yon Elektrolyten auf e- und flCaseinl6sungen) 102, 145 Hamada, S. s. T. Tomiyana 107, 74 I-Iamann, O. s. E. GrSsehner 111, 35I; 112, 332; 113, 339 I-Iamann, V. (Naehruf) 120, 313 - - ( N a e h r u f Dr. V. Gerlaeh) 106, 144 -(Naehruf fiir Dr. jur. Hugo I-Iolth6fer) 108, 199 - - ( P r o b l e m e bei der Haferseh~lmiillerei) 105, 62 - - (Professor Dr. Dr. J. Fischler 80 Jahre alt) 104, 48 - - u . A. I-Ierrmann (Bestimmung yon Aldehyden und Ketonen in Lebensmittein. X) 115, 68

Hamann, V., u. A. Herrmann (Bestimmung yon Aldehyden und Ketonen in Lebensmitteln. IX) 116, 58 Hambraeus, L. (Cystinurie in Schweden. V) 119, 61 tfamdy, M. K., W. J. Harper u. IK. It. Weiser (Nichtsaure Aminosiiureverbindungen in S~ureweckerkulturen und ihre Bestimmung) 104, 156 - - D. E. Pratt, J. J. Powers u. D. Somaatmadja (Anthocyane. IXI) 118, 368 -s. J. J. Powers 115, 472 Hamed, M. G. E. s. F. Kiermeier 115, 1122, 506; 116, 20 Ilame]le s. P. Jaulmes 114, 233; 118, 199 Hamerman, D., K. W. Bartz u. A. Relic (Trennung yon 9 Monosacchariden durch Papierehromatogr~phie) 104, 59 Hamerski, D. s. D. Emery 120, 410 Hamerstrand, G. E., B. T. Hofreiter u. C. L. Mehltretter (Bestimmung des AusmM3es der Reaktion zwischen Epichlorhydrin und St~trke) 116, 53 /{amid, ]{. A. s. R. L. Saffle 118, 457 Hamilton, H. B. s. M. Morrison 108, 5O5 I-Iamflton, J. B. s. J. Haslam 114, 316; 118, 360 Hamilton, J. G., u. R. T. Holman (Verdr~ngungsanalyse yon Lipoiden. X) 103, 50 -J. 1~. Swartwout, O. N. Miller u. J. E. Muldrey (Ein mit Silica-Gel imprggniertes Glasfaser-Ffltrierpapier und seine Verwendung zur Trennung von Cholesterin, Triglyeeriden und Cholesterylund Methylestern yon Fettsguren) 119, 248 - - s . J. R. Swartwout 115, 69 Hamilton, X. 1%.,u. R. A. Johnston (Studien fiber das Weiehwerden der Gurken nnter Bedingungen des kommerziellen Einsalzens in Ontario. X u. IX) 116, 450 Hamilton, K. C. s. 0. A. Ameen 115, 185 Hamilton, L. I-L, u. t~. C. Kory (Anwendung der Gasehro-

115 matographie zur Analyse der Atemgase) 117, 351 IKamilton, P. B. (Ionen-Austauseherehromatographie yon Aminosguren) 109, 414 I-Iamm, t~. (Adenosintriphosphorsgure und ihre Bedeutung fiir die Fleischqualitgt. I) 108, 200 - - (Adenosintriphosphors~iure und ihre Bedeutung ffir die Fleischqualitgt. II) 109, 432 - - ( B i o e h e m i e der Fleisehhydratation) 114, 41 - - (Zur Biochemie der Fleisehreifung. IV) 117, 182 --(Biochemie der Fleisehreifung. I) 109, 113, (II. Mitt.) 227, (III. Mitt.) 1137 --(Biochemie der Fleischsalzung) 107, 1 - - (Calcium-, MagnesiumZink- und Eisen-Bestimmung in tierischem Gewebe) 104, 142 - - (Chemische Konservierung yon Lebensmitteln) 119, 194 --(Chemische und physikalische Ver~nderungen beim Erhitzen yon Fleisch. II)

117, --

113

(Einflu[~ yon Salzen auf die Dissoziation des Calciums)

104, 246 - - (Fleisehmineralien und Fleisehqualit~t) 107, 58 - - ( U b e r die MinerMstoffe des S~ugetiermuskels. I) 107, 42~ --(15bet die Mineratstoffe des S~ugetiermuskels. II) 110, 96

- - ( P r o t e o l y s e der Fleisehproteine. III) 102, 417 --(Untersuchungen zur Bioehemie des Fleisches) 109, 430 - - (fdber das WasserbindungsvermTgen des S~ugetiermuskels. III) 106, 281 --(~ber das WasserbindungsvermSgen des S~ugetiermuskels) 116, 120, (VI. Mitt.)

114, (vii. Mitt.), aas, (viii. Mitt.) 404, (IX.

Mitt.) 511 (X. Mitt.) --(~Tber das WasserbindungsvermSgen des S~iugetiermuskels. XI) 117, 8, XXX. Mitt.) 416 8*

116

H a m m - - Hansen

Harem, R. (Wechselwirkung! Hampel, G. (Anatomische zwischen Muskeleiweig u n d ] lVferkmale yon GetreideWasser u n d ihre Bedeutung ] Unkrautsamen. II) 105, 373 ffir die kolloidchemischen ] - - (Anatomische Merkmale yon Eigenschaf~en des Fleisches) Getreide-Unkrautsamen. 120, 315 I I I ) 107, 528 - - u. F. E. Deatherage (Ande- - - (Bedeutung u n d mikroskorung der H y d r a t a t i o n u n d pischer Nachweis yon Tapioder L a d u n g der Muskelprokawurzelmehl) 108, 48 teine wghrend der Geffier- - - (Filthbefall yon Getreide u n d -produkten) 105, 61 troeknung yon Fleisch) 120, - - ( M e r k m a l e yon Getreide218 --(Veri~nderungen in Hyunkrautsamen. I) 103, 424 dratation, LSslichkeit u n d - - s . P. F. Pelshenke 114, 44; Ladungen yon Muskelpro116, 155 teinen w/ihrend des Erhit- Hampl, B., u. V. Orszggh (Mikrobiologische Unterzens yon FMsch) 118, 334 suchung yon Zucker) 108, - - u . R. Grau ( ~ b e r das WasserbindungsvermSgen des 99 Sgugetiermuskels. V) 108, Hampson, J. W. s. A. E. Wassermann 116, 306 280 - - - - (WasserbindungsvermS- Hams, A. F. s. N. G. Clark 115, gen des Sgugetiermuskel. 478 Hamsagar, R. S. s. H. P. KaufIV) 108, 28 - - u. H. I w a t a (Chemische u n d m a n n 119, 445; 120, 503 physikalische Vergnderun- H a n a h a n , D. J., F. g . N. Gurd gen beim Erhitzen yon u. I. Zabin (Lipoidchemie) 114, 301 Fleisch. I) 11'7, 20 s. F. E. Deatherage 118, 334 Hancock, W., u. E. Q. Luws (Benzolhexachlorid Bestims. R. Grau 105, 446; 107, 59 m u n g in Wasser) 106, 241 H a m m a r b e r g , G., u. B. Wickberg (Rasche papierchro- Hand, D. B. s. R. L. LaBelle matographische Trennung 109, 177 yon Carboxylsguren) 119, 74 s. J. P. v a n Buren 115, 354 s. W. B. Robinson 105, 334 Hammer, F. s. D. Scott 117, - - s . A. C. Wagenknecht 118, 341 Hammer, G. E. s. W. G. Bech85 Handleman, A. R., J. F. Conn tel 10T, 202 u. J. W. Lyons (Meehanik H a m m o n d , E. G. s. C. Boathder Gasblasen in dicken m a n 117, 157 Schi~umen u n d ihre Wirkung - - s . D. D. Deane 115, 144 auf Kuchenqualitgt) 119, - - s . A. M. E1-Negoumy 120, 100 427 - - s. J. R. Parks 116, 164 - - s. G. V. Jones 116, 93 H a m m o n d , E. H. s. A. M. E1- I{andloser, M. s. P. vor dem Esche 111, 73 Negoumy 120, 248 Hamner, C. L. s. T. L. Rebstock I-Iandlovi6, M., O. Lika~ u. R. Reisenauer (EinfluB der 103, 249 J~nderung des technologiKamoir, G. (Fischproteine) schen Verfahrens bei der 105, 219 Erzeugung des jodierten Sal- - H . A. McKenzie u. M. B. zes auf die KalinmjodidSmith (Gewinnung u n d Variabilitgt) 116, 208 Eigenschaften yon Myosin Hands, G. C. (Freilandtest zur aus Fisch) 116, 67 Bestimmung des NitrobenHamor, G. H. (Beziehung zwizoldampfes in der Luft) 115, schen chemischer S t r u k t u r u n d Geschmacksbeurteflung 487 bei Derivaten des Saccha- - - s . J. G. N. Gaskin 103, 54 Hanewald, K. H. (Analyse yon rins) 118, 279 fettlSslichen Vitaminen. IV) Hampe, W. (RSntgenologische Untersuchung yon Getreide115, 66 Hanff, H. s. F. Zureck 108, 459 kSrnern) 115, 170 -

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Hanke, P. s. C. E. Weill 120, 410 Hankin, L., u. Sh. Squires (Beurteflung der Thiamin-Gehaltsbestimmung m i t Lactobacillus viridescens) 114, 332 Hankins, O. G. s. I. D. Ginger 102, 216 - - s. C. E. Swift 102, 141 Hankinson, C. L. s. D. D. Cole 116, 385 H a n n a n , t~. S., u. H. J. Shepherd (Behandlung yon Fleisch m i t ionisierenden Strahlen. I) 112, 77 H a n n e m a n n , G. s. B. Schmidt 112, 93 Hannewijk, J., u. A. J. Haight o n (Verhalten yon Butterfett beim Schmelzen) 109, 102 Hannig, K. s. K. K i i h n 118, 53 Harming, F. s. M. Bennion 105, 235; 108, 223 - - s. R. C. Cheng 104, 357 - - s . S. Rajagopal Mudambi 118, 180 Harmon, R. S. (Ionisierende Strahlen fiir die Lebensmitteikonservierung) 103, 453 Hannsson, E. (Reaktivierung der alkalischen Phosphatase der Milch) 118, 61 H~nrahan, F. P., A. Tamsma, K. K. Fox u. M. J. Pallansch (Herstellung u n d Eigenschaften spriihgetrockneter Vollmilch) 119, 286 Hansen, A. (Bestimmung. yon Monobromessigsgure m Wein u n d Bier) 103, 76 Hansen, B. (Bestimmung kleiher Mengen yon Monobromessigs~iure u n d Monobromessigsgureestern) 1 0 7 , 380 (Wachstumshemmende Wirkung der Monobromessigsgure) lOT, 381 - - (Wechselwirkung zwischen Monobromessigsgure u n d einigen biologisch wichtigen schwefe]hMtigen Verbindungen) 107, 381 E. Hoff-Jorgensen 104, 220 Hansen, i . (EinfluB tier I)iingung u n d der Fungicidspritzungen auf das Lagerverhalten yon Apfein) 120, 257 -

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Hansen -- H a r d o n Hansen, H. (Lagerung yon J~pfeln der Sorte ,,Jonat h a n " ) 118, 93 - - u. T. Grtinewald (Behandlung yon Birnen mit t~Sntgen- bzw. Elektronenstrahlen) 119, 104 - - s . A. 13erger 117, 215 Ifansen, J. D., u. M. don Appleman (Wirkung yon Sorbin-, Propron-, Caprons~ure auf das W a c h s t u m gewisser Clostridien) 103, 408 Ifansen, L. J. (Emulgierung in iein zerkleinerter Wurst) 115, 457 Iiansen, P. (Industrielle Verwertung der Tiefseegarnelen. II) 115, 95 Hansen, P. M. T., u. R. McL. W h i t n e y (Bestimmung yon esterfSrmig gebundenem Sulfat yon Carrageen) 113, 353 Ifansen, R. P., u. N. J. Cooke (Isolierung a n d Charakterisiernng der trans-Octadec16-ens~ure aus Butterfett) 119, 84 - - u. A. G. McInnes (Fliichtige S~iuren im loerirenalen F e t t des Rindes) 102, 154 - - F . 13. Shorland u. N. J. Cooke (Iso]ierung yon cis-9Heptadecens~ure aus dem Butterfett) 115, 167 - - - - (Isolierung yon n-Keptadecan- u n d (-t-)14-Methylhexa.decansgure aus hydriertem l~indernierenfett) 109, ]07 - - - - (n-Heptadecans~ure in hydriertem Ifammelfett) 102, 463 --(n-Ifeptadecansaure (Margarinsi~ure) in hydriertem Ifammelfett) 104, 87 -- --(Verzweigtkettige Fetts~uren des Butterfettes. V) 102, 462 - - - - - - (Verzweigtkettige Fettsguren des Rinderfettes. II) 104, 85 ------(Vorkommen yon nIfeptadecansi~ure im 13utterfett) 107, 176 13. Shorland 102, 463; 104, 300 l-Iansens, E. J. s. K. Ifelrich 109, 523 Kanson, A. M. s. J. T. G a r b u t t 118, 381 - -

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Kanson, If. L., M. J. Brushway ] Hansuld, M. K., u. A. M. u. If. Lineweaver (Unter-I B r i a n t (Einwirkung von I suehungen fiber NatriumCitronens~ure auf St~rke) Glutamat. I u. II) 116, 267 103, 85 - - u. L. R. Fletcher (Gefriereig- Hanusch, J. s. F. Kiermeier nung yon Salatsaucen) 118, 115, 274 Hanzal, R. F. s. J. W. Horward I _ u. It. Linneweaver (Zeit103, 85 Temperaturtoleranz einHanzas, P. C. s. H. M. Bausergefrorener Lebensmittel. m a n 109, 263 X V I I ) 111, 56 tIapka, S. s. K. Lindner 114, s. L. Kline 102, 55 167; 115, 353 s. L. g . MacDonnel1103, 60 Ifara]dsson, S. B. s. 1% M. Love Hanssen; E. (Butters~turezah117, 463 len) 111, 80 Harashima, K. (Biosynthese - - (Fluorescenzmikroskopiyon Carotin in Wurzelscheische Methode zur Beobben yon Karotten) 116, 255 achtung der Kleberausbil- t{arborne, J. B. (Chromatodung in Getreidemehlteigen) graphic der Flavonoidfarb106, 196 stoffe) 112, 420 - - ( G e s e h i c h t e des ]3ackens) - - ( P f l a n z l i c h e Polyphenole. I) 104, 345 115, 360 - - ( M i k r o s k o p i e yon F e t t a n d - - ( Z w e i neue natiirlieh vorZucker in Schokoladenerkommende Anthocyanidine) zeugnissen) 105, 424 114, 340 - - ( V e r i i n d e r u n g der Mikro- Karding, R. S., I. C. Plough u. strukt,ar yon F e t t d u r c h T. E. F r i e d m a n n (Wirkung untersehiedliche Kfihlung) der L~gerung yon Armee110, 83 ( rationen auf ihren Vit- - R . Ihlen~eldt u. G. Florian I amin B6-Gehalt unter Be(Mikroskopischer Nachweis I rficksichtigung des menschyon Gewfirzen in Lebens-! lichen Vitamin B6-Bedarfes) mitteln) 105, 361 ! 115, 63 - - u. E. Niemann (l~nderungen - - s . H. F. Kraybill 116, 386 I yon Mehleigenschaften Ifardon, If. J. (Das Bek~mpdurch Windsichtung) 105, fungsmittelgesetz) 120, 337 60 - - (Rfickst~nde yon Schgd- - u . W. Sturm (Fettaustausch lingsbekgmpfungsmitteln in bei Gebacken m i t SchokoGemfise u n d Obst) 116, 278 ladenfiberzug) 119, 483 I-I. Brunink (Pesticide in ----u. If.-J. v. Draehenfels Gemfise und Obst) 107, 292 (Untersuchungen an einem - - - - u . A. F. If. Besemer ,,synthetischen" 13utterfett) (CIPC-Rfickst~nde in Ge111, 381 miise) 116, 440 - - s . W. S t u r m 118, 192 I-Ianssen, E.-G. (Butters~iure- - - - - u. E. W. v a n der Pol (Bestimmung yon Phenkaptonzahlen) 110, 464 riickst~nden auf Obst u n d - - (Mikroskopische UnterGemfise) 111, 241 suchungen in der Siil]waren- - - - (Bestimmung yon industrie) 105, 344 giickst~nden an Mesulfan I~ansson, E. (l~efraktometriin Frfichten) 107, 215 sche Caseinbestimmung) - - - - - - (Colorimetrische Be108, 206 stimmung yon Triphenyl- - ( V e r g l e i c h zwischen den zinnrackst~nden) 115, 476 n a c h Stein a n d nuch Anderi sen u n d Vestesen bestimm- - - - - - - (Riickstandsbestimmung yon 1-Naphthyli ten P h o s p h a t aseaktivit~ten) m e t h y l c a r b a m i n a t in I 117, 449 ]4pfeln) 113, 342 i - - u . Y. Rasmusson (Weitere U n t e r s u c h u n g e n uber d m ~ - - u. J.W. I-Iaken (9°Sr-Gehalt niederl~ndischer Lebensmiti aure Phosphatase der tel) 119, 244 1 Milch) 118, 141 4 9 3

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Hardon-

Harris

Hardon, H. J., u. H. A. Kok Harms, F. (Zusammensetzung (Bestinlmung des Kreatiyon R o t w u r s t u n d Blutningehaltes kohlenhydratwurst) 118,458 haltiger Produkte) 120, 136 Harmsen, H., IL Ostertag u. D. Rohde (Wertbestimmung u. D. Visser (Colorimetrisehe ehemiseher DesinfektionsMethoden zur Bestimmung mittel) 106, 255 yon Sorbinsiiure) 108, 897 Hardy, P. W., J. S. Blair u. G. H a m a p p , G. O. s. W. Crecelius 108, 484 J. Krueger (Verwendung yon organischen Reduktions- Harold, F. V., R. P. Hildebrand, A. S. Morieson u. P. mitteln beim Eindosen yon J. Murrey (Spuren fifichtiger Luncheon Meat) 109, 436 ]3estandteile in Bier. I) 1 1 7 , - - H . T. Hoffman jr. u. E. 263 W h e a t o n (Lebensmittelverpackung im neuen Frei- - - A . S. Morieson u. E. Szobolotzky (Spuren flfichtiger kolbendruckgefgB) 120, 70 Bestandteile im Bier. III) - - s . E. W h e a t o n 112, 451 119, 433 I-Iargesheimer, A. s. A. Dornow B. J. Clarke 119, 433 104, 65 Hargittay, E. s. L. Kar£csonyi Harold, V., R. P. Hildebrand, A. S. Morieson u. P. J. Mur104, 344 r a y (EinfluB yon HopfenS1Hargrove, R. E., F. E. McDobestandteflen auf den Genough u. R. P. Tittsler sehmack a n d das Aroma des (Hitzebehandlung yon m i t P h o s p h a t e n versetzter Milch [ Bieres) 115, 381 als Mittel zur Bekiimpfung Harper, A. E., B. D. P u n e k a r u. C. A. Elvehjem (Wirkung yon Bakteriophagen in yon mit Alkali behandeltem S~ureweckerkulturen) 118, Mais auf Nieotinamid u n d 476 Aminos~uren) 112, 441 F. E. K n r t z 112, 434 - - s. C. Peraino 118, 319 Harizanov, P. (Neue Methode, Harper, B. E. (Glyeerinmonou m den Methylalkohol in ans stearat in der Baekindustrie) Obstsgften hergestellten 102, 61 alkoholischen Getrgnken Harper, J. C. (Eindampfen yon auszuscheiden u n d fernzuFruchtpfirees unter Berfickhalten) 116, 259 sichtigung ihres viscosimeHarkness, W. L. s. W. Ridder trischen Verhaltens) 116, 117, 163 179 Harlin, H. A. s. L. E. Brownell - - u . A. L. Tappel (Gefrier105, 249 troeknung yon Lebensmits. J. V. Nehemias 102, 72 teln) 108, 457 Harlow, E. D. (Bemerkungen Harper, K. A. s. B. V. Chandler fiber Temperaturprofile a n 110, 206 Zigaretten, Zigarren u n d ' Harper, W. J., u. I. A. Gould Pfeifen) 106, 78 (Lipasesysteme bei der HerH a r m a t , L. s. G. P u l a y 107, 94 stellung yon italienischem Harmon, L. G., u. F. E. Nelson K~se) 107, 92 (Gegenseitige Beziehungen __ s. J. J. Betscher 119, 274 yon Mikroorganismen in I - - s. D. D. Cole 116, 385 R a h m ) 108, 211 I - - s. M. K. H a m d y 104, 156 C. Walker u. L. D . i - - s . H . E . Kennedy114,362 McGilliard (Modifizierter R e - i - - s . M. L. Peeples 119, 282 duktionstest zur Vorhersage I-[arrap, B. S., W. B. Gratzer u. der H a l t b a r k e i t yon WeiBP. Doty (Struktur yon ProkEse) 118, 65 tei nen) 1 1 7 , 437 - - s . J. A. Jaynes 118, 474; Harrap, F. E. G. (Kalidfingung 119, 367 ] bei der Kartoffel) 114, 177 s. C. S. Wales 108, 212 I-tarrel, C. G. s. H. W. Lincoln Harms, F. (Vorfluterbelastung 103, 67 dureh Abwiisser von Woll- Harrell, T. G. s. A. H. Laurene w£sehereien) 102, 376 110, 331 - -

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Harries, G., u. C. C. Thompson (Aufnahme yon N~hrstoffen durch Helen. II) 115, 198 Harries, J. M. (Beeinflussung bei organoleptischen Prfifungen durch die Probenanordnung) 107, 396 - - s . E. G. B. Gooding 107, 299, 305 - - s. K. B. Jones 1 1 7 , 88 - - s. A. R. Prater 119, 49 IIarrill, I. K., A.-E. Hoene u. F. A. J o h n s t o n (Resorption yon Eisen aus drei Prgparaten, die zur Anreieherung yon Brot benutzt werden) 110, 158 Harriman, It. s. M. P. Drake 107, 61 Harriman, L. A. s. D. 1%. Noel 113, 184 Harrington, G. (,,KauzS,hlung" als Beurteilungsmethode ffir die Zartheit yon Sehweine/enden m i t verschiedenen Durehwachsungsgrad) 120, 225 s. A. M. Pearson 120, 224 tIarrington, M. G. (Biologische Bewertung yon Weizenproteinen) 118, 77 Karrington, W. F., u. P. H. yon Hippel (Struktur yon Kollagen und Gelatine) 120, 134 Harrington, W. 0., P. C. Mayer, R. L. Olson, W. R. Mullins u. A. L. P o t t e r jr. (Beobaehtungen bei vorgesch~lten Kartoffeln) 107, 300 s. W. R. Mullins 104, 355 Harris, G. (Proteinsynthese in Hefe) 118, 91 - - (Zusammensetzung yon nicht-biologischen Bierschleiern. II) 106, 472 u. I. C. MaeWilliam (Kohlenhydrate in der M~lzerei u n d Brauerei. X u. X I I ) 117, 267 - - u. N. R. Merritt (Waehstum der Here w~hrend der kontinuierlichen Wfirzeg~rung) 119, 101 - - u . R. W. iRicketts (Studien fiber die nicht biologisehen Biertrfibungen. X) 114, 421 - - u. I. C. MaeWil]iam (Kohlenhydrate in der Mi~lzerei u n d Brauerei. I X ) 113, 443 --(Kohlenhydrate in M~Izerei u n d Branerei. II) 103, 64 - -

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Harris - - H a r t l e y H~rris, G. s. W. I. Bengough 103, 318 - - - u. R. D. Hall (Kohlenhydrate in der Mglzerei u n d Brauerei. V I I I ) 113, 442 - - u . 1~. Parsons (Stickstoffhaltige Bestandteile in Brauereistoffen) (IX. Mitt.) 109, 200, (X. Mitt.) 201 - - u . 1~. W. Rieketts (Untersuehungen fiber die niehtbiologisehen Biertrfibungen. III) 109, 198 - - - - (Untersuehungen fiber die nieht-biologisehen Biertriibungen. V I u. VII) 112, 140, (VIII• Mitt.) 336 - - s. J. W. Davies 115, I97 - s. R. D. Hall 105, 356 ; 112, 140; llT , 267 - - s . I. C. MaeWil]iam 105, 355; 107, 198 Harris, J. s. D. G. Guadagni 114, 172 I~arris, J. G. s. M. ~ . Boggs 116, 186; 11T, 255 - - s. F. F. Wong 105, 335 I{arris, J. I. (Betraehtungen fiber Endgrulopen u n d l~eihenfolge bei Proteinen) 117, 27 Harris, J. O., u. W. Watson (Bierverderbende Lactobacillen) 113, 442 - - - (Verbesserte Membranfilterteehnik zur Bestimmung yon Verderbniserregern) 113, 442 Harris, J. R., G. E. Stoddard, G. Q. Bateman, J. L. Shnpe, D. A. Greenwood, L. E. Harris, T. L. Bahler u. F. V. Lieberman (Wirkungen der Verffitterung yon mit Dieldrin u n d Heptaehlor behandeltem Alfalfaheu a n Milchkiihe) 109, 524: - - s. D. C. A b b o t t 119, 4~56,457 - - s . F. R. Mordock 118, 381 Harris, K. L. (Untersuehung yon Lebensmitte]n auf Sehmutz) 106, 165 - - s . O. L. K u r t z 105, 245 Harris, L. E. s. J. 1%. Harris 109, 524 I{arris, N. s. A. L. K e n w o r t h y 116, 435 Harris, R. H. (MehlpartikelgrbBe in ihrer Beziehung zu Weizensorte, A n b a u o r t u n d Weizenqualitgtswerten) 104, 309

119

Harris, R. H., u. G. tI. Bruner Harrison, G. A. F. (Nitratbestimmung im Wasser) 119, (Einflug der Weizensorte auf 456 das spezifisehe MehlvoluHarrison, J. D., s. A. Kirshmen) 104, 312 b a u m 113, 178 - - u . L. D. Sibbitt (Beziehungen zwischen Weizenpro~ein- Harrison, K. (Kurzer Abrig der Bioehemie) 117, 428 gehalt, Brotvolmnen, Teigausdehnung u n d Sedimenta- Harrison, P. M., u. T. H o f m a n n (Bestimmung yon Tryptotionswert. I) 105, 246 p h a n in Proteinen) 117, 29 - - - - (Beziehungen zwischen Weizenproteingehalt, Brot- Harrow, L. S., u. J. I{. Jones (Zersetzung yon Azoiarbvolumen, Teigausdehnung stoffen) 102, 384 und Sedimentationswert. II) - - n . J. O. Wfllham (Kohlen107, 204 teerfarbstoffnntersuchunI~arris, 1~. J. C. (Biologische gen. XV) 102, 384 Anwendung der Gefrier- - s. J. H. Jones 106, 60, 61 troeknung) 103, 45 Harris, R. S., n. H. v. Loesecke - - s. C. L. 0gg 114, 447, 448 (Nghrstoffliche Bewertung - - s . S. S. Schiaffino 106, 419 der Lebensmittelherstellung) - - s . J. E. W i e k h a m 1 1 7 , 335 Harry, E. G. s. R. F. Gordon 119, 426 107, 169 - - G. F. Marrian u. K. V. Thim a n n (Vitamine u n d Her- Har~, J. R. (Troeknungsmethoden zur Bestimmung des mone) 114, 495 Wassergehaltes in geschgl__ s. W. t L SebreI1 jr. 102, ten Erdnfissen) 116, 439 130 Harris, S. s. Ph. Feigelson 114, - - K. H. Norris u. C. Golumbic (Bestimmung des Feuchtig76 keitsgehaltes yon SamenHarris, T. I-t. (Berieht fiber Infrfichten dureh Nah-Infrasecticide) 103, 87 rotspektrophotometrie ihrer Harris, W. E. (AmperometriMethanolextrakte) 120, 155 I sehe Titration des Fluorids - - u. L. Feinstein (Bestimmung ! m i t Thorium) 110, 56 der Oberflgehengrbge yon Harrison, A. s. D. W. E. Axford Weizenkbrnern) 1 1 1 , 84: 108, 22i - - s . F. P. W. W i n t e r i n g h a m - - u . M. H. N e u s t a d t (Karl Fiseher-Methode zur Korn103, 243 feuehtigkeitsbestimmung) Harrison, A. J. W. s. t~. B u r t o n 107, 184 114, 360 - - s . L. Feinstein 111, 84 I~arrison, D. L., J. L. Hall, D. H a r t , L. J., u. E. D. Andrews L. Mackintosh, M. Barger ~ (EinfluB yon KobMtoxydu. A. Wabson (Einflu~ eines i A . . . . . . , . pillen auf den V i t a m i n B12• • I ~ena[~ yon ~cnalmncn) 11~, futter auf dm Lagerungszmt I ~ des Schweinefleisehes u n d l Har~.~P C s H E v a n der -sehmalzes) 120, 251 ~;' "~,k % , " " - - -

U. (~. J~. VBAI (J~lnnula / Tr , t • ~ . flare,, ~~ ~s~l r~nalysencta~en yon Kfihlzeit n a e h der " Zusammensetzung " fiber die Schlaehtung auf die HaltvonTexas-Orangen)119,160 barkeit yon Sehweinefleisch) Hartford, C. G. (Spektralphoto105, 157 metrische Bestimmungs- - s. R. Adams 113, 415; 115, methode ffir Itacon-, Citro453 nen-, Aconitin- u n d Fumar- - s. I~. E. Clark 103, 156 sgure) 119, 75 - - s . G. E. Ooertz 114, 88; Hariles, 1%. L., u. G. L. Slack 117, 150 (Zahncaries in Beziehung i - - s. J. L. Hall 119, 291 ; 120, zur Ernghrung) 111, 259 227 Hartley, A. W. (Entfernung - - s. B. L. Lewis 109, 433, 448 yon schweren Mhmralbe[ - - s. M. E. R u s t 116, 91 standteilen aus Mehl) 108, 221 - - s. R. Y. Visser 113, 414

120 Hartley, A. W. s. W. H. Stephenson 105, 251 Hartley, B. S. (AminosgurenBestimmung mitte]s Papierchromatographie oder Elektrophorese) 117, 28 I-Iartley, G. S. s. E. D. Chilwe]l 116, 462 Hartley, R. D., u. G. J. Lawson (Papierchromatographie organiseher Sguren) 115, 282 Hartman, P. A., u. D. V. Huntsberger (Einflug der Probenentnahme zur bakteriologischen Analyse yon prgparierten, eingefrorenen Nahrungsmitteln) 115, 454 Hartmann, A. M., L. P. Dryden u. G. H. Riedel (Vitamin B12-Geha]t yon Milch und Mflchprodukten) 107, 8O - - s . L. P. Dryden 105, 239; 107, 98 Hartmann, B. s. K. Tiiufel 115, 182 ttartmann, H., J. Heidberg, J. Heintges u. It. Jung (Analytische Probleme bei kinetischen Untersuchungen fiber die Spaltung yon Di- und Tripeptiden) 120, 134 Hartmann, J. (Geschmacksstoff-Bestimmung in Gemiise) 104, 365 Hartman, J. D., u. W. E. Tolle (Apparat zur elektrochemisehen Bestimmung des Gemfisearomas) 108, 380 Hartmann, J. K., u. I. Wagenfiihr (VerhMten des Tomatenfarbst0ffs bei der teehnischen Herstellung und Lagerung yon Tomatenerzeugnissen) 112, 55 Hartmann, L. (Bestimmung yon Fettperoxyden) 102, 197 Hartmann, P. A. (Verhiiltnis yon Enterokokken: Coliformen in tiefgekfihlten Geflfigelportionen) 114, 348 - - u. D. V. I-Iuntsberger (Unterschiedliche Bakterienkeimzahlen in gefrorenen Lebensmitteln durch geringe Ver~nderungen der Bestimmungsmethoden) 116, 306 Hartog, C. den (Ernghrungsaufkl~rung in den Niederlanden) 116, 308

Hartley - - B a t c h Hartog, C. den (Milchverzehr [ durch Verbrennung mit der niederlgndischen Be-I Sauerstoff) 118, 360 vSlkerung) 104, 289 I Haslam, J., J. B. Hamilton u. --(Ni~hrwert yon in Dosen / D . C . M . Squirell (Chlorbekonservierten Lebensmitstimmung nach der Sauerteln) 114, 255 stoffflaschenverbrermungs- - van Genderen, D. A. A. Mos- I methode) 114, 316 sel u. F. D. Tollenaar (MSg- I - - D. C. M. Squirrell u. I. G. liehe Giftigkeit gewisser Blackwell (Bestimmung yon Komponenten natfir]icher Calcimn und Magnesium in Wasser) 113, 184 Lebensmittel) 109, 63 --u. J. H. de I-Iaas (Enqu6te - - u . J. Udris (Identifizierung fiber den Milch- und Kiiseyon Nylon und verwandten Polymeren durch Ringverbrauch bei Schulkindern) papier chromatographie) 104, 157 - - s . F. D. Tollenaar 106, 54 112, 454 Hartsell, S. E. s. R. C. Baker Hasse, K., u. It. Maisack (Enzymatische Oxydation yon 114, 146 Putrescin und Cadaverin) Hartzell, A. s. H. P. Burchfield 104, 229 106, 66 Harvey, R. J. (Bildung yon Itasselbach, I-I. (Polarographische Nicotinbestimmung im Aeeton und Aeetaldehyd Tabak) 112, 152 dutch Milchs~urestreptokokken) 116, 86 L. I Kasselmann, M. s. D. Schaelderle 118, 194 Harvey Estes jr., E. s. D. Hasselquist, H. (DehydroascorTrout 114, 519 Harward, M. E. s. R. K. Kirsch bins~ure) 103, 57 - - s. H. yon Euler 105, 147 116, 445 t{arwood, R. F., u. S. Areekul Hasselstro, T., G. P. Dateo, H. S. Levinson, W. H. Stahl, E. Erkennung von Inseeticiden und Aeariciden durch verJ. Hewitt u. K. S. Konigsbather (Antioxydative AktigMchende biologische vit~t yon Piperin) 102, 298 Testung) 116, 277 garwood, V. s. R. A. Garrison - - s. M. R. Altamura 111,434 - - s . G. P. Dateo 108, 97 109, 170 gasan, J. s. L. Reinius 117, 323 - - s. E. J. Hewitt 106, 418 Hase, K. (Photometrische Be- Hasselt, M. van s. Th. F. S. M. van Schaik 111, 258 stimmung yon Coffein in Kaffeeaufgfissen) 110, 127 Hassid, W. Z. s. J. Edelman Hashimoto, H. s. Y. Kuroiwa 105, 245 Hassib IIafez RaHab, M. s. W. 110, 186 Diemair 106, 465 Hashimoto, Y., T. Fukazawa, R. Niki u. T. Yasui (Wir- Hassinen, J. B., G. T. Wurbin u. F. W. Bernhart (Vitkungen der Lagerungsbedinamin B6-Gehalt yon Milchgungen auf einige biochemiprodukten) 102, 45 sche Eigenschaften des FleiHassing, F. s. Th. E. Galesloot sches) 111, 52 117, 167; 118, 69; 119, --s. T. Fukazawa 118, 456, 284; 120, 234, 241 459 Haswell, G. A. (Spezifische --s. Y. Fukazawa 118, 336 W~rme yon Reis und Haler) Hashmi, M. I-L, E. All u. M. Umar (Stickstoffbestim] 102, 56 mung nach Kjeldahl ohne !Hatch, M. D., J. A. Pearson, A. Mfllerd u. R. N. RobertDestillation) 120, 135 son (Oxydation yon Siiuren - - u , C. F. Cullis (Papierchrodes Xrebs-Cyclus durch Gematographie yon Fetts~uwebeschnitte und Cytoplasran und HMogenfetts~uren) ma-Partikel aus der Apfel106, 410 frucht) 113, 437 Haslam, J., J. B. I-Iamilton u. D. C. M. Squirell (Bestim- : - - u . J. F. Turner (Eine Protein-Disulfid-Reduktase aus mung yon ,,zugesetzten EleErbsensamen) 115, 356 menten" in Kunststoffen

Hathaway

-- Hayes

121

I:[athaway, I. L. s. K. M. I I-[aurowitz, F. (Fortsehritte i n Hawker, L. E., A. E . Linton, Shahani 120, 237 Bioehemie seit 1949) 114, F. B. Folkes u. M. J. Carlile Hattori, Sh. s. lVi.8hiroya 106, 57 (Einfiihrung in die Biologie 73 " /Hauser, Th. R. s. E. SawieM der Mikroorganismen) 119, Haubold, H. (Futtergfite n n d / 115 68 24O M'lehqualitgt in ihren :Be-/~ausheer, W. (Verwendung Hawkes, J. G. s. P. G. H. Gell ziehungen zur mensctfliehen yon Vitamin A n n d fi-Caro115, 357 Gesundheit) 104, 278 tin in der fettverarbeitenden Hawkins, G. E., G. E. Paar u. - - E . lleuer, H. Loew u . R . Industrie) 111, 77 R. Y. Cannon (Konzentr~Rohusehinskyi (Beitrgge zur I'iaushofer, K. s. H. Konleehner tionen und prozentuale Wieeorpuseul~ren Resorption 110, 238 derausseheidung yon ~Purayon Emulsionen fettlSslieher Havas, M. (Eiaflufl der vertin mit der Milch nach intraVitamine) 115, 157 sehiedenen Vorbereitungsmammgrer Infusion) 119, 272 methoden auf Menge und . . . . . (Histologisehe BeiQualitgt der Saftausbeute Hawkins, W. W., V. O. Leotrgge zur Resorption yon beim Pressen yon Sauernard u. J. E. Armstrong (WirFetten und Fettemulsionen) kirsehen, Kimbeeren and 120, 250 kung yon Aseorbinsgure "a,pfeln) 116, 177 gegen das Naehdunkeln yon -----u. R. Rohusinskyi (Beider Gurken 5lblanehierten Potatoes fritrgge zur corpuseulgren Re- - - ( W e i c h w e r d e n dutch pektinahhauende tes) 119, 179 sorption yon MilehfettEnzyme) 113, 249 Hawley, I-L K., u. G. W. I.iolEmnlsionen a n d Feinemulm a n (Umesterung als Vergaten anderer Nahrungs- Have, A. J. ~ran der (CalciumedelungsprozeB Iiir Sehweiforte) 118, 76 n n d MagnesimnbestimHang, A. (Chemie der Seealgen) mung in Milch. I l I ) 102,444 ( nesehmalz) 104, 301 - - u . It. Mulder (Flammen-i gaworth, F., u, T, J. Cleaver 109, 467 photometrischeBestimmung; (Bestimmung yon Calcium - - (Fraktionierung yon Algindes Natrinm-, K a l i u m - u n d , and Magnesium aui flamshare) 113, 327 Caleiumgehaltes yon Milch I menphotometrischem Weg - - (Ionenanstauscheigenschaf und Kgse) IOS, 207 I in Gem/isen) 120, 42 ten yon AIginat-Fraktionen) ] - - s. H. Lolkema 118, 462 / Hawthorn, J. (Vorkommen yon 114, 327 J:Iaug, E. s. I-L Mayer 120, 152 - - s. tI. MuJder 117, 39 / Radiostrontium in Nahrungsmitre/n) 111, 41 Haugaard, G., u. J. D. Pettinati Kaverkamp, P. s. J. C . M . Sehogt 116, 49 ) - - u . J. P. Todd (Katalase in (Photometrische MilehfettBeziehung zur Aktivitgt der bestimmung) 112, 88 I I=[averkamp-Begemann, P. s. ) Weizenmehloxydase ungeKangh, R. t~. s. R. E. Goresiine J . C . ~ . Sehogt 117, 456 Fette) 104, 91 112, 79 J~avermann, H., u. K.-I~. I.ieer- - - s~ttigter - - (Sauerstoff-Wirkung I.iaulieg, A. s. L. Chiosa 114, m a n n (Magermilch und beim Brot~eig-KneVen) 105, 261 / Trockenmagermilch bei der 251 I.iaupt, H. (Hygienisehe ~ber- I Getreidemast yon Schwei- - s./~. ]~. Duclc~orth 114, 174 wachung der Lebensmittel- / non) 107, 102 I.iaw~horne, J. N. (Un~erbetriebe durch den Amts- / - - u. K. H. Menke (Biologische suchung inosithal~iger Litierarzt) I i ~, 360 } Wirkung wasserl6slicher, poide) 104, 215 Haupt, I'i. G. (Gemfise- a n d grenzflgchenaktiver Stoffe) i IIay, J. M. (Vakuumkon~ak~0 bstkonservenindustrie 111, 460 plattenentwgsserung yon - - u . K. I~iiter (Ehlflug grenz1955) 104, 373 Nahrungsmi~teln. II) 106, flgchenaktiver Stoffe bei der - - (Konservenindustrie) 102, 248 l~fitterung yon Schweinen) 275 tIayano, S. s. T. Asahara116, 48 108, 308 --(QuMitgtsnormen and DeHayashi, K. s. T. Mizuno 110, klarationsvorsehriiten f~r It[avis, J. l~. s. J. t~. Eheart 223 verarbeitetes Obst n n d Ge106, 335 I-Iayden, K. J. (Auffinden nnd miise) 104, 361, 362 I-[avlik, B. R., L. M. Marshall anngherndes Bestimmen yon - - (Urn dieVerbindlichkeit yon u. J. P. Lodge (MorphologiPilzamylasezusatz im WeiQuMit~tsnormen) 115, 285 ache Identifizierung einiger zenmehl) 116, 429 I-laupt, M. s. G. Seidd 118, 367 organischer Sgnren durch - - (Nachweis yon AseorbinNatriumsalze) 112, 420 Hauptmann, K. I-I. (Fruchtsgure im Meh]) 107, 191 sg~teherstellung mit Kilfe Hawelek, A. s. M. Pfliicke 120, I:[ayes, R. E., A. I. Nelson u. 402 yon Enzympr~paraten) 102, M. P. Steinberg (Schwefe78 l~awke, J. C. (Fettsguren der lung yon Mais) 105, 247 --- (Wh'ksa.mkeitsbestimmung im I-[fihnerei enthaltenen I.iayes jr., W. J. (Dieldrinveryon Filtr ationsenzymen) Colamin- nnd Cho]inphosgi~tung beim Menschen) 102, 203 phatide) 111, 71 109, 291

122

Hayes--HHeepe

Hayes, jr., W. J.

(Pflanzen- Hazleton, L. W. s. H. J. Morn 109, 430 zur 6ffentlichen Gesundheit) Hazlett, B. s. G. F. Townsend 116, 276 114, 521 - - ( S t a n d unserer Kenntnisse Hazslinszky, B. (Mikroskopider DDT-Vergiftung) 108, sehe ~itteilungen. IV) 114, 311 464 - - ( T o x i c i t ~ t yon Dieldrin ffir - - (Kaffee-Erbse) 113, 446 den Menschen) 114, 243 - - ( N a e h w e i s yon Essig~lchen - - W . F. Durham u. C. Cueto in Essig) 112, 341 jr. (Wirkung der oralen Zu- Heacock, R. A., u. M. E. fuhr bekannter Mengen yon Mahon (Mitteilung fiber die Chlorphenothan beim MenPaloierchromatographie einisehen) 108, 311 ger Indolderivate auf aeety- - G. E. Quinby, K. C. Walker, ]iertem Papier) 117, 452 J. W. Elliott u. W. M. Head jr., W. F. (Polarographie Upholt (Speieherung yon der Gibberellinsaure) 114, I)I)T und seinem Stoff447 wechselprodukt ])DE in Headridge, J. B. s. R. J. Magee Menschen) 112, 149 104, 230 - s. W. F. Durham 108, 313; tIealy, C. s. 1% G. D. Osmond 114, 251 118, 349 - s. P. Ortega 108, 485; 109, ttealy, E. A. s. Thein Aung 292 114, 319 Haynes, ~. D., u. H. P. Kealy, W. B. s. T. G. Ludwig Schmitt (Einflug si~mtlicher 117, 357 Behandlungen auf den Salz- Hearfield, D. A. It., u. A. W. und Feuehtigkeitsgeha]t yon Phillips (TrypsinabbauproSchinken) 107, 475 dukte des Caseins mit diffeHays, G. L., J. D. Burroughs u. renzierter Wirkung auf das 1%. C. Warner (MikrobioloBakterienwaehstum) 116, gische Gesichtspunkte bei 372 unter I)ruek verpackten Hearn, W. E., u. 1~. Kinghorn Nain'ungsmitteln. II) 112, (Nachweis aromatischer 451 Amine) 115, 281 Hayward, E. W., u. W. Grief- Heater, C. I)., u. W. C. van der Zant (Einflug des ffir Platson (Einflug der Bedingungen w~hrend der Behandten verwendeten N~hrbo dens auf das i)berleben yon lung mit o-Phenylphenol auf die Rfiekstandsmengen bei hitzebehandelten Zellen yon Pseudomonas fluorescens) Orangen) 114. 169 Hayward, L. A. W. (Erdnug109, 455 Befall durch Trogoderma Heath, I). F., J. Cleugh, I. K. H. Otter u. P. 0. Park (BestimGranarium Everts) 104, 388 Hazelwood, C. M. s. 1~. IV[. mung yon Oktamethylpyrophosphoramid) 105, 256 Aeheson 114, 341 Hazencleve I)uarte, H. s. H. F. - - s. L. F. Dulo@e 105, 256 K. I)ittmar 110, 463 Heath, W. I). s. T. R. Gfllett Haz]eton, L. W. (Grundauf102, 29O fassung und Entwicklung des Heaton, F. W., u. N. Uri (Aerobe Oxydation ungeBegriffes ,,Unbedenklich fiir sgttigter Fettsguren und die Verwendung") 110, 457 - (Internationale Auswirkunihrer Ester) 11T, 68 g e n d e r Gesetzgebung der - - - (Jodometrisehe Bestimmung yon Fettperoxyden) USA fiber Lebensmittelzusatzstoffe) 110, 458 111, 44 - (Naeherntebehandlung yon Heber, U. (Bestimmung yon Substanzen an PapierehroCitrusfrfichten) 118, 96 matogrammen dureh Trans- - T. W. Tusing, B. R. Zeitlin, missions- und ReflexionsR. Thiessen jr. u. H. K. Murer (Toxieitg~ des Cumamessungen mit dem Spekrins) 109, 282 tra]photometer) 114, 462 schutzmittel

in Beziehung

Heber, U. (Ursachen der Frostresistenz bei Winterweizen. III) 112, 310 - - s. H. Ullrich 120, 441 Hecht, F., u. ~ . K. Zacherl (Handbuch der mikrochemisehen Methoden) 114, 53 ----(Handbuch der mikrochemischen Methoden. Bd. III) 119, 232 - - - - ( R a d i o a k t i v i t ~ t in der Mikrochemie) 105, 487 Hecht, G. (Toxikologisehe Daten yon Farbstoffen und ihre Zulassung flit Lebensmittel) 108, 300 - - ( Z u r Toxikologie des Pyro, koMensEuredi~thylesters)

114,

292

Kecht, H. (Nachweis feinstzerk]einerter Schwarte in Roh- und Brfihwfirsten) 110 2OO Heeker, E. (4'-Nitro-azobenzol4- earbonsi~urechlorid als l~eagens auf Alkohole) 104, 68 tied, E. (Salzgehalt der Butter vom Verbraueher- und Verkaufsstandpunkt) 114, 153 - - (Tankaufsammlung yon Lieferantenmilch) l l T, 326 Hed6n, C.-G., u. B. Malmgren (Zfichtung yon MikroorgaI nismen) 102, 395 Heder, 1%. (Einsatz der Trennschleuder in der St~rkeindustrie) 104, 311 ttedin, P. A., G. W. Kurtz u. R. B. Koch (Chemische Zusammensetzung yon EiweiBfraktionen yon Rindfleiseh vor und nach der Bestrahlung 11T, 316 - - - - - (Entstehung eines Bestrahlungsgeruchs bei Rindfleisch-EiweiBfraktionen und deren Reaktionsprodukten) 117, 316 - - - (Erzeugung und Verhinderung yon Strahlengeruch in l%indfleisch) 116, 380 Hedrick, L. R. s. N. Grecz 117, 164; 120, 237 tIedriek, T. I. s. O. W. Kaufmann 113, 78 Heeg, E. s. K. Kliewe 111, 36 tteepe, F. (Allgemeine Grundlagen der di~tetischen Therapie) 117, 358 - - (Der Faktor Fett in Pa~hologie und Therapie) 116, 473

Heepe - - Heinrich Heepe, F. (l~ber die M6glieh-Heilinger, F. s. F. Alten 116, keit einer Steigerung d e r 190 Infektresistenz durch di~te- ! Helm, R. s. A. Hofmann 110, tischeMaBnahmen) 118, 376 i 226 - - (Vitamine in der Diiit- und I Heimann, K., M. Matz, B. Kiichenpraxis) 117, 52 Grunewald u. H. Holland - - (Weizenkeime und Trocken(I-Iemmung der Fettautoxyhere als B-Vitamintriiger der dation) 102, 1 Heimann, J. s. N.Raiea 107,397 Krankenkost) 114, 158 I4eermann, K.-H. s. I-[. Hayer- Heimann, W. (Einfiihrung in die Lebensmittelehemie) mann 107, 102 104, 200 Heesch, A. (Lebensmittelgesetzgebung auf dem Gebiet der - - u . St. Andler (Zur Aktivit£tsbestimmung der PolyNahrungsfette. X) 102, 155 phenoloxydase. I) 117, 121; I-[eftmann, E. s. R. D. Bennett (II.){itt.) 203 118, 179 - - - - (Uber die hydroxylierende Hegarty, M. P. s. F. C. Steward Wirkung der Phenoloxydase. 116, 247 I) 118, 1 I{eger, H. s. K. Haak 102, 372 - - u . A. Fineke (Beitr~ge zur Hegnauer, R. (ChemotaxoRheometrie der Sehokoladeu. nomie der Pflanzen. Bd. I) I) 117, 93; (II. Mitt.) 225; 120, 4OO (III. Mitt.) 297; (IV. Mitt.) l~eidberg, J. s. H. Hartmann 301 120, 134 - - u. I{. yon Pezold(Prooxygene Heide, R. ter, (PapierchroWirkung yon Antioxygenen) matographie yon Antioxy108, 306 dantien) 109, 287 - - - - (l~ber die WirkungsinverKeide, R. F., v. d. u. O. Wouters sion bei Fett-Antioxygenen. (Bestimmung yon Antioxy-! I) 108, 317 dantien in Polyi~thylen m i t _ _ _ _ (Wirkungsinversion bei Hilfe der DiinnsehichtehroFett-Antioxygenen. II) 111, matogralohie) 117, 129 1 Heide-Jensen, J., u. G. E. Hjort __ __ (Uber die Wirkungsinver(..Geschmackspriifung yon sion bei Fettantioxygenen. Olen und Fetten) 110, 80 III) 112, 4611 Heidemann, F. (Deutsche ~oh- - - K . I-L Strackenbroek (Gewarenm~rkte 1955) 104, 361 winnung und Analyse natiirHeidriek, P. L., u. H. W. lieher Aromen. I) 120, 2711 Conroy (Antioxydantien in - - u . K. Wisser (Aktivit£tsbe0len, Fetten und Wachsen) '¢ stimmung yon Redoxasen) 120, 435 120, 215 Heidtmann, l~. (Probleme der (Korrelation AscorbinZerkleinerung bei der Her- i sgure-Sauerstoff bei der instellung yon Briihwurst. I) i dustriellen tIerstellung des 117, 319 schwarzen Johannisbeer- - (Probleme der Zerkleinerung saftes) 116, 1113 bei der Herstellung yon - - K . ~Arucherpfennig u. I-L J. Briihwurst. II) 120, 320 ! Reintjes (Einfiug der Obsts. W. Gigke 109, 442; 115, maische Erwgrmung und der 85 ObstmMsche-Fermentierung Reline, J., u. A. Gorter (Zusamauf die Gewinnung yon mensetzung und N~Lhrwert FruchtsSiften) 115, 286 yon I-Iaferflocken) 112, 442 - - - - - Fermentierung und Heilbrunn, L. V., u. F. ~Teber Erhitzung von Obstmai(Protoplasmatologia. Bd. II) sehen) 110, 476 115, 341 - - - U. Schie]e-Trauth u. G. Heiligenthal, A. s. W. Diemair Streeker (Einflul3 der Mai107, 471 ; 111, 208 scheerwgrmung und der Heiligman, F. s. L. Beraha 116, Maisehefermentierung auf 437 die Gewinnung yon Weinen) - - s . M. Workman 116, 446 116, 202

123 Heimann, W. s. E. Beeker 108, 205 - - s. A. Beythien 119, 48 - - s . R. Strohecker 103, 148 Heimberg, M. J. s. I. I{ornstein 120, 146 Heimburger, N. s. R. Schober 114, 222; 115, 274 Hein, L. W. s. M. Burger 107, 288 Heine, C. s. W. Wachs 102, 196 Heine, jr. K. S. s. J. H. Jones 106, 60, 61 I-[einemann, B. (Faktoren, die die direkte mikroskopische Keimausz/~hlung in Trockenmagermilch becinflussen)

114, 144 Heineman, }{. E. 0., u. C. B. Miller (Riickst~nde yon Fflanzenschutzmitteln und die Mflchindustrie) 118, 464 Keinen, W. s. W. Franke 110, 59; 111, 77 I-[einerth, E. (Bestimmung yon Silieat, Phosphat und Sulfat in W~sehmitteln) 116, 289 - - (Papierein'omatographie der kondensierten Phosphate) 110, 387 I-Ieinieke, R. M., L. Lau, R. Moriu. A. Chun (Siiure-Phosphatasen des Ananasstieles. I) 117, 245 Heinisch, E. (Analytische Probleme bei der Kontrolle yon Lebensmitte]n auf Pflanzenschu~zmittelriickst£nde) 119, 449 -(Bestimmung yon Pflanzenschutzmittelriickst£nden auf oder in pflanzlichem Emtegut. I) 115, 474; (II. Mitt.) 476 - - (Hygienische Beurteilung yon MaBnahmen des Pflanzenschutzes, die zu Kontaminationen der Lebensmittel mit Pflanzenschutzmitteln fiihren k6nnen) 120, 65 I{einrich, C. s. F. Kiermeier 119, 390 - - s . IL Mair-WMdburg 120, 25 Heinrich, H. C. (Vitamin BI~ und Intrinsic Factor) 120, 387, 388 Heinrieh, S., u. G. Pulverer (Salmonella-Nachweis im Abwasser, Flugwasser und Schlamm) 111,455

124 Ifeintges, J. s. I-I. Ifartmann 120, 134 Ifeintzberger, If. C. (Werteinteflung yon Milch nach ihrem Milchsauregehalt) 109, 80 14eintze, K. (Bildung yon Metallchelaten bei Obstkonserven in Weigblechdosen) 115, 292 - - (Brgunungsreaktion yon Lebensmitteln) 102, 348 --(Einflul3 der Verschhgart auf Schimmelbildung yon Marmelade) 102, 284 - - (QuMitgtsverbesserung grfiner Erbsen bei der Konservenherstellung) 105, 332 --(l%estgehalt yon Sehwefeldioxyd in Marmeladen und Konfitiiren) 115, 292 --(Schweflige S~ure in Trokkenobstprodukten) 120, 260 - - (UnterschiedlieheErgebnisse bei der ]3estimmung des SO2GehMtes in Konfitfiren) 116, 180 - - (Vergnderungen des Chlorophylls wghrend des Sterilisierens in WeiBblechdosen

I f e i n t g e s - Hellmann

Heinze, P. H. s. A. A. Piringer i Heiss, R., - - u. A. Purr (Qua103, 250 I ]itgtsbeeinflussung yon Ha- s. W. L. Smith jr. 113, I fererzeugnissen) 102, 160 341 - - ( - - - - . V) 102, 58 Ifeinzelman, D. C. s. B. J. Lime - - s. P. GSrling 112, 341 109, 180 [ - - s . 1%. Radtke 119, 2911 Heisler, E. G., J. Sieiliano u. - - s . L. Robinson-GSrnhardt R. If. Treadway (Verfgr-] 116, 282 bung yon Kartoffeln nach Ifeitz, J. E. s. A. Tchelistcheff dem Kochen) 120, 265 I 102, 306 Heiss, F., u. W. Padberg (Uber Helbert, J. R., u. K. D. Brown die Desinfektion verunrei-' (]3eeinflussende Faktoren nigter Einzelbrunnen) 117, der Methylpentosen- und 280 ' Ketohexosenbestimmung) 104, 217 Heiss, R. (Entwicklung des Abpackens yon Obst und Ge- Helfferich, F. (Ionenaustausch) 102, 399 miise) 10T, 207 - - ( F r a g e n der Packstoffaus- --(Ionenaustauseher. ]3d. I) 114, 308 wahl bei Fetten) 109, 96 - - ( H a l t b a r k e i t yon Backpul- Ifelfrich, P. s. A. If. Banner 118, 341 vet) 104, 352 - - (Haltbarkeit yon Ifartkara- Ife]gerud, O. (Protan-Verfahren beim Gefrieren yon Fime]len. IV) 105, 347 schen) 104, 149 - - (,,Mikroklima" inPacknngen mit Ifartkaramellen) 105, Kelholt, K. (Einwirkung des Lichtes auf einige Ole und 346 Fette) 110, 82 --(Technologie der Konservierung) 103, 454 ]:[ellendoorn, E. W. (Wasser- - (TeilchengrS~enbestimbindef~higkeit des Fleisches mung in dunkler Schokolade) unter der Einwirkung yon 105, 8 7 9 112, 341 Phosphaten. I) 120, 316 --(Veriinderungen an grfinen Erbsen bei der Konservie- m(Thermische Fragen beim Ifelleu, C. (Statistische ]3eSterilisieren und Pasteuristimmung der haupts~chrung. I u. II) 109, 257 sieren yon Lebensmitteln) ]ichsten physikochemischen - - (Ver~nderungen des Reduk108, 457 Konstanten yon Gel4e Rotionswertes bei Anthocyane - - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber die yal) 112, 333 enthaltenden Konserven) Ifaltbarkeit yon Hartkara- Ifellhammer, D., u. 0. H5gl 109, 2411 mellen. II u. III) 103, 260 (Papierelektrophorese yon - - ( V e r h a l t e n des SO2 bei der yon GeEierproteinen) 110, 74, 75 Konservierung yon Obst- --(Verhinderung schmacksver~nderungen in - - - - (Papierelektrophorese produkten) 120, 260 Ifafererzeugnissen) 110, 469 yon Eierproteinen) 115, --(Verhinderung der oxyda153 tiven ]3riiunung bei Mirabe]- - - ( V e r h i i t u n g des Klebrigwerdens und der AuskristallL - - s. O. tI5gl 106, 422 len und Reineclauden) 108, sation bei gelagerten Ifart- Ifellier, D. N. (Bestimmung der 378 zuckerwaren) 112, 138 Lipidfraktionen yon Tabak) --u. F. Braun (Beziehungen 112, 152 zwischen der geschmack- - - (Verpackung ieuchtigkeitslichen Wahrnehmung yon empfindlieher Giiter) lOT, Ifellig, If., u. G. Popj£k (PhosGlutamat und dem p i g 267 phomevalon-Kinase und 5Wert) 109, 280 - - u . W. ]3artusch (I%heologiPyrophosphomevalon-anhyHeinz, H. J., u. W. K. Fischer sche Eigenscha~ten yon drodecarboxylase aus (Detergentien im Wasser dunklen Schokolademassen) Schweineleber) 11T, 31 und Abwasser) 119, 459 109, 274 I-[ellmann, N. N., ]3. Fairchild Heinz, W., u. A. Fincke (Unter- - - P . GSr]ing u. G. Ruisinger u. F. R. Senti (Altbackensuchung zur gheometrie (FeinzerMeinerung yon werden yon ]3rot) 103, 68 und Rheologie geschmolzeSchokolademassen ira Wal- - - It. M. Tsuchiya, S. P. Rogoner Sehoko]aden. II) 110, zenspalt) 116, 365 vin, B. L. Lamberts, R. 3O8 ~ - - n . W. Mohr (Ffinf Jahre Tobin, C. A. Class, C. S. - - s. A. Fincke 10T, 373 ; 109, Sehoko]aden- und KakaoStringer, R. W. Jackson u. 273, 275; 113, 351 torsehung im Institut fiir F. 1%. Senti (Kontrollierte Heinze, P. (Walzenriffelung in Lebensmittelteehnologie enzymatische Synthese -con der Weizenmii]lerei) 105, 60 und Verpackung) 111, 444 Dextran) 104, 61

Hellmann - - Henze Hellmann, N. N., H. F. Zobel u. F. R. Senti (Herstellung eines Brotaufstriches aus Monoglyceriden in ~1) 104, 84 HellstrSm, N. (Bestimmung yon Zuckern mit Hilfe der Papierehromatographie) 114, 324 HellstrSm, V. (Einflul~ yon Sonnenlicht auf den Vitamin B6-Gehalt der Milch) 116, 147 Hellwege, K.-H., W. Knappe u. P. Lohe (Konzentrationsabh~ngigkeit des Diffusionskoeffizienten yon Weichmachern in Polyvinylchlorid) 120, 77 Helm, E. s. t~. S. W. Thorne 108, 100; 109, 199 Helrieh, K., E. J. Hansens u. P. Granett (t~fickst~nde yon Methoxychlor in Milch) 109, 523 Helvey, T. C. (Physikalisehe Eigenschaften v. tIonig) 192, 295 H~naff (Gefriertrocknung yon Lebensmitteln, insbesondere yon Kaffee) 118, 266 Hende], C. E., u. H. K. Burr (Behandlung yon Kartoffeln mit y-Str~hlen) 118, 181 Hendry, 1~. A. s. H. E. Carter 117, 182; 118, 82 Hemingway, R. G. (Einflul~ yon Natronsalz und anderen Mineraldfingern auf den Ertrag und den Mineralstoffgehalt yon Futterpflanzen. I u. II) 114, 267 Hemmings, A. W. s. J. R. Tara 113, 187 I{endel, C. E., ]{. K. Burr u. M. M. Boggs (Nichtenzymatisches Braunwerden und Sulfitgeschmack bei Trokkenkartoffeln) 104, 358 Henderson, 1%. W., 1~. K.Morton u. W. A. Rawlinson (Oligosaecharidsyn~hese in der Banane und die Beziehung zur Transferaseaktivit~t der Invertase) 116, 171 Hendricks, S. B. s. H. W. Siegelman 111, 144 Henglein, F. A. (Grundril~ der Chemischen Technik) 106, 233

Kengst, M. (9chwankungen der Teigfiihrung und des Backprozesses) 104, 350 Heniek, A. S. s. S. J. Bishov 113, 425; 118, 70 - - s . M. G. Dillard 115, 354; 116, 253 -s. H. J. Togashi 117, 443 Hening, J. C. s. F. A. Lee 104, 365 Hennart, C., u. E. Merlin (Anwendung der Chelatometrie auf die volumetrische Diaeetylbestimmung) 112, 73 I{ennberry, G. O. s. L. M. l~eyholds 112, 254 Henneberg, D. (Kombination yon Gasehromatograph und Massenspektrometer zur Analyse organiseher Stoffgemische) 117, 351 Hennessen, W., u. A. Nikpour (EinfluB der Verschmutzung des I~heines auf die Eigensehaften des Grundwassers) 112, 406 Hennessy, D. J., A. M. Steinberg, G. 9. Wilson u. W. P. Keaveney (Fluorometrische i Bestimmung yon zugesetz] tem Pyridoxin in angereichertem Mehl und aus ibm gebackenem Brot) 116, 160 Hennig, A. (Fehler der Volumbestimmung aus dem FI~cheninhalt periodischer Schnitte) 117, 352 Hennig, B. s. E. Michael 110,45 Hennig, H. (Chemische Untersuehungsmethoden fiir Weinbereiter und Siil3mosthersteller) 120, 197 --(Sojabohne) 108, 382 Hennig, H. J. s. H. P. Kaufmann 116, 49 Hennig, K. (Pyrokohlens~uredi~thylester, ein g~rhemmendes Mitre]) 113, 96 --u. R. Burkhardt (Naehweis phenolartiger Verbindungen und hydroaromatiseher Oxycarbons~uren in Traubenbestandteilen und Wein) 110, 237 - - u . A. Lay (Methode yon Rebelein zum Naehweis naturreiner und gezuckerter Weine) 111, 505 Hennig, W. (Zur Bewertung des Fettgehaltes yon Fleischnnd Wurstwaren, besonders von Brfihwiirsten) 120, 369

125 Hennig, W. s. W. Diemair 109, 150 Hennigar, G. R. s. R. Blackwell Smith jr. 111, 240 Henning, H.-J., u. J. Schormiiller (Bestimmung yon Vitaminen) 103, 450 - - s. C1. Franzke 107, 276 Henning, K. (Chemische Untersuchungsmethoden fiir Weinbereiter und Siil~mostherste]ler) 105, 482 t[enning, R. (Fisehwarenkunde) 103, 451 Henning, W. (Untersuehungen fiber die Verarbeitung yon Speiserohkrabben) 112, 259 Hennings, Chr. (Neues elektronisehes Sehnellverfahren zur Ermittlung der Frische yon Seefischen) 119, 461 - - s. W. Ludorff 106, 96 ; 108,

3110

Henningson, R. W., u. F. V. Kosikowski (Chemische Stabflit~t yon Indicatoren und Substratindicatoren zum Naehweis der Phosphataseaktivit~t) 112, 70 - - s. J. T. Lazar jr. 113, 77 I{enriksen, J. B. (Einflu• der Verletzung auf die Atmung yon Kartoffeln) 115, 357 Henrickson, R. L., R. B. Sleeth u. D. E. Brady (Natriumascorbinat zur Stabilisierung der PSkelfarbe) 109, 436 - - s. R. B. Sleeth 108, 199 Henry, C. (Entfernung der Kohlens~ure aus Bier und Wein) 119, 442 Henry, K. M. s. M. K. Davies 114, 358 - - s. M. E. Gregory 117, 325 Henry, M. (Biologisehe Bestimmung yon Histamin in Lebensmitteln) 115, 44:5 - - (Biologische I-Iistaminbestimmung in Nahrungsmitteln) 113, 241 I{enry, P. A. s. J. C. NIaruzella 111,224, 252 Kensel, H. s. H. Preehtl04, 287 Henze, R. E., E. C. Baker u. F. W. Quaekenbusch (Lagerung yon Frfichten) 102, 280 F. W. Quaekenbusch i--u.(Antioxygene Eigenschaften yon Tomatenlipoiden) 107, 297 - - s. R. S. Clark 114, 180 -s. H. E. Renis 110, 219

126 Kenzi, R. s. Ks. Nitschmann 112, 256 Hepburn, F. N., W. K. Calhoun u. W. B. Bradley (Verteflung der Aminos~uren des Weizens in handelsfib]ichen Mahlprodukten) 116, 153 - - E . W. Lewis jr. u. C. A. Elvehjem (Aminosi~uregehalt yon Weizen, Mehl und Brot) 108, 219 - - s . W. K. Calhoun 113, 165; 116, 153 Heptner, W. s. J. Sehormfiller 115, 589 I-I6rard, J. s. A. Bourdet 114, 155 Herb, S. F., M. C. Audsley u. R. W. Riemensehneider (Mikroskopie yon Schweineschmalz) 105, 241 -P. Magidman u. R. W. Riemensclmeider (.Analyse yon Fetten und Olen mittels Gaschromatographie und Ultraviolett-Spektrophotometrie) 113, 424 -s. P. Magidman 120, 326 - - s. W. E. Scott 111, 79 Herb, S. G., P. Magidman, F. E. Luddy u. R. W. Riemenschneider (Fettsguren der Kuhmfleh. Gaschromatographische Bestimmung ihrer Zusammensetzung) 120, 325 Herb, W., u. H. Venner (Bestimmung reduzierender Zucker auf Rundfilterchromatogrammen) 107, 466 - - s. H. Venner 108, 502 Herbert, s. K. Baker 114, 334 tIerbst, E. J., D. L. Keister u. ]%. H. Weaver (Trennung aliphatischer Amine mitte]s Papierehromatographie oder Papierelektrophorese) 109, 415 Herder, P. C. den (Naehweis yon Butterverfiilsehung) 104, 300 --s. B . M . Krol 103, 163 Heredia, C. F., n. A. Medina (Nitratreduktase und verwandte Enzyme in Escherichia coli) 116, 476 Hefts, W. s. W. Diemair 117, 372 Hering, H. (Kennzahlen und Forme]n ifir Brauereien und M~lzereien) 120, 393

Henzi - - Herrmann H6risset, A. (Ascorbinsiiure nnd Autoxydation der Lipoide) (I. Mitt.) 104, 84, (II. Mitt.) 85 Herkola, E. s. L. Pa]oheimo 119, 68 Hermann, A. s. R. Saehtleben 117, 80 ffermann, M. N., u. S. H. Lombard (Bestimmung der Wasserverteilung in Butter mit Hilfe der Messung des elektrischen Widerstandes) 120, 438 Herrmann, K. (AnthocyanProbe als Qualit~tskriterinm fiir Konfitiiren und Marmeladen, besonders ifir Erdbeer-Konfitiiren) 120, 260 Hermans, J. J. s. P. J. Napjus

Herrmann, K. (Identifizierung eines Stoffwechselproduktes yon Clitocybe suaveolens als 4-Methylnitrosamino-benzaldehyd) 119, I74 Kerrmalm, J. (Atmungssystem in der Kartoffelknolle) 111, 436 - - (Papier chromatographisches Vertahren zur Lokalisierung yon Inhaltsstoffen in Gewebsschnitten) 106, 168 - - u . K. Donath (Geirier- und AbtStungsvorggnge im Pflanzengewebe und die protoplasmatische Struktur) 111, 254 - - u. H. Donath (Physikalischchemische Messungen an lagernden Kartoffeln) 115, 361 111,450 Hermier, P. s. M.-Th. Francois - - u. H. G. Grossmann (Redoxpotentialmessungen in Obst110, 86 Hernandez, H. H., u. J. F. ] undGemiises~ften)112,322 Feaster (Liehtdurchliissig- i - - u . H. G. Grossmann (Weehselbeziehungen zwischen Lkeit der Seren yon Tomatenkonzentraten als N a g fiir i AscorbinsgureundCellulose) Hitzeschgdigungen) 115, 113, 895 369 - - u . J. Raths (Stoffwechselver~nderungen in Kartoffeln - - s. D. C. Vosti 116, 297 nach Behandlung mit ioniHernandez-Gutierrez, Y. (Unsierenden Strahlen) 111,437 tersuchung fiber konser--u. E. Tiessen (Methode zur vierende und antiseptisehe pr~parativen kontinuierMittel ~iir Mehl uud Mehllichen Papiere]ektrophorese) erzeugnisse) 107, 192 112, 455 H6ros, M. s. L. Mallet 117, 364 - - u . M. Zobel (Quantitative Herreid, E. 0., u. J. Tobias papierchromatographische (Ultra-HochtemperaturBestimmung von AscorbinKurzzeituntersuchungen an s~ure, Dehydroascorbinfliissigen Mflchprodukten) s~ure und Ascorbigen in 112, 259 thermisch behandelten bio- - s. K. Aibara 116, 58 logischen Materialien. I) --s. K. K. Wilson 113, 334; 116, 477 116, 89; 118, 475 - - - - (Quantitative papierHerren, I. (Problem der Ge-[ chromatographische Bestimmeinschaftsverpflegung yon] mung yon Ascorbins~ure, der Praxis aus gesehen) 116, Dehydroascorbins~ure und 466 I Ascorbigen in thermisch beI-Ierrig, H. s. C. K. Brieskorn i handelten biologischen Ma11o, 15 I terialien. II) 117, 1, (III. Herrington, B. L. (Genauigkeit I Mitt.) 189 der Teiinngen yon Babcock- ! Herrmann, K. (Antioxydative Magermilch-Testflaschen) Wirkung der Labiatendro116, 389 gen und der in ihnen enthal- - u. D. H. Kleyn (Potentiometenen Labiatens~ure) 116, trische Bestimmung yon 224 Chlor in Milch) 115, 97 - - ( F l a v o n o l e und Phenole der Herriot, 1%. M. (Symposium Zwiebel) 111, 155 fiber ErnEhrung) 102, 130 --(Gefriertrocknung des Fleisehes und anderer tierischer Herrmann, A. s. V. Hamann Produkte) 117, 459 115, 68; 116, 58

Herrmann - - Hewitt Herrmann, K. (Kaffees~ureund Chlorogensi~ure-Vorkommen in Obst und Gemiise) 105, 253 - - ( K a t e e h i n e nnd KatechinGerbstoffe und ihre Bedeutung in Lebensmitteln) 109, 487 --(Leukoanthocyanine und Leukoanthocyanin-Gerbstoffe und ihre Bedeutung in Lebensmitteln) 112, 105 -(Oxydationsfermente und phenolisehe Substrate in Gemtise und Obst. I) 106, 341 (II. Mitt.) 451 - - (~ber Oxydationsfermente und phenolisehe Substrate im Gemiise und Obst. III) 108, 152 - - ( V o r k o m m e n und Bedeutung der phenolischen Inhaltsstoffe des Obstes) 111, 430 Herrmann, R. (Flammenphotometrie) 105, 486 - - u. C. Th. J. Alkemade (Flammenphotometrie) 114, 501 - - s. C. Pyriki 108, 446 Herschdoerfer, S. M. s. N. J. Bradshaw 118, 57 Herschel, K. s. A. Birkfeld 119, 51 Hershberger, T. V., O. G. Bentley, J. H. Cline u. W. J. Tyznik (Bildung yon kurzkettigen Fettsguren aus Cellulose und St~irke dutch Mikroorganismen des Pansens) 109, 466 Kersiezky, A. s. Z. Szab6 115, 182 Iierter, R. (Papierstreifenverfahren fiir bakteriologisehe Arbeiten) 110, 345 Hervey, G. R. (Bestimmung des Gefrierpunktes biologischer Fliissigkeiten) 103, 402 Herwijnen, J. C. van (Verwendung yon Saccharin und Cyelamaten in Lebensmitteln) 120, 60 Herz, W. J. (l~ber einige in einfaeher Reaktion aus Aminosaure und Zucker entstehende Aromastoffe) 117, 67 Herzka, A., u. J. Piekthall (Druekspriihdosen) 120,398 Heslinga, F. J. M. s. J. C. Riemersma 114, 238

127

Hess, D. s. W. Diemair 113, ten einiger Stiirken und 277, 38I; 114, 26; 115, MeMe) 107, 199 384; 116, 201 Hester, E. E., s. E. J. Baxter Hess, E. (~uskelblutungen bei 110, 468 Schlaehtschweinen) 115, 79 Hettche, K. O. (Biochemie und Nachweis der im Trinkwas- - u . A. Marthaler (Keimz~ihser vorkommenden Uroehrolungen an abgepacktem me) 106, 239 I Frischfleiseh) 120, 318 I - - u . R. Mattenberger (Hygie- - - (~rasserkreislauf und Kropf) 102, 373 /I nisch einwandfreier Aussehank yon Kannenmflch) Hettich, A. (Fremdfettbestimmung in Kakao-Erzeugnis116, 75 Kess, G. P. s. W. L. Nelson sen. V) 109, 277 118, 326 --s. A. Purr 105, 237; 109, 277; 116, 262 Mess, I-L (Polyphenolase yon Tabak und ihre Beteiligung Hettwer, E. s. P. Pietz 120, 74 am Aminosiiurestoffwechsel. Hetzel, H. s. P. K. List 112, I) 109, 356 329 --s. g . Sehober 104, 323 Mess, K. (Bedeutung yon Zwiekelprotein und Halt- Heuberger, J. W. s. J. H. protein im Weizenmehl) McClendon 116, 244 105, 62 Keuer, E. s. S. K. Haubold - - (Weizenprotein und Weizen115, 157; 118, 76 lipoproteid) 111, 340 - - s . H. Kaubold 120, 250 --(Zwiekelprotein und I-Iaft- Heuermann, I~. F., u. O. L. protein in Weizenmehl) 103, Kurtz (Identifizierung yon Lagerseh~dlhagen. I) 106, 65 - - u. E. Hille (]Jber das Weizen174 protein) 115, 211 i Heukom, H. s. P. Albersheim Hesse, G. (Siiulenehromato114, 328 graphie) 102, 387 i I{eun, E. (Rohsgfte-Kur) 114, - - u . H. Sehildkneeht (Reini- I 55 gung yon Kohlenwasser-IHeunert, H.-I-I. (Praxis der stoffen als LSsungsmittel iiir Mikrophotographie) 113, 63 die Ultraviolettspektrosko- Heupke, W. (Brot im Wandel pie. I) 106, 172 der Zeiten) 104, 345 - - u. H. Weft (Michael Tswetts - - (Di~tetik) 104, 44I ; 114, 51 erste ehromatogralohisehe l~euser, S. G. (giiekstgnde im Schrift) 107, 454 Weizen und iaWeizenerzeugHesse, S. s. I. Gutsehmidt 102, nissen naeh der Begasung 65 mit ~thylendibromid) 116, Kessler, L. E. (Colorimetrisehe 428 Bestimmung der Fructose) - - ( V e r h a l t e n yon Begasungs111, 348 mitteln wghrend der VakuHessler, W. (Gemeinsehaftsumbegasung. IV) 112, 121 arbeiten der DGF. X X X ) Hewel, C. A. s. H. T. Gordon 102, 198 103, 476 --u. H. Marsen (Bestimmung Hewgill, F. R. s. A. R. Johnson der Sgure- und Verseifungs110, 317 zahl von Waehsen mit I-[ewitt, E. J., u. G. J. Diekes Ftuorescenzindicatoren) (Spektrophotometrisehe 114, 323 Messungen an Ascorbinsiiure - - ( B e s t i m m u n g der S~ureund ihre Anwendung fiir die und Verseifungszahl yon Bestimmung der AseorbinWaehsen mit Hilfe yon s~ture und der DehydroascorFluoreseenz-Indieatoren. II) bins~ure in Pflanzengewe117, 446 ben) 117, 449 Hester, A. S., u. J. ~ . Ladish - - K . S. Konigsbaeher, u. J. J. (Mglzen) 102, 301 Bitter (Zusammensetzung Hester, E. E., A. M. Briant u. des gtherisehen 01es des C. J. Personius (Saeeharose Schwarzen Pfeffers) 107, Einflug auf die Eigenschaf374

128 Hewitt, E. J., D. A. M. Mackay, K. Konigsbacher u. T. Hasselstro (Enzym-Beteiligung bei der GeschmacksstoffBildung in Lebensmitteln) 106, 418 - - s. G. R. Dateo 108, 97 - - s . T. Hasselstro 102, 298 Hewitt, W. B. s. B. L. Richards 1i2, 128 Heyel, C. ( H a n d b u c h der industriellen Forschungsdirekriven) 117, 313 Heyl, L. s. P. Kolbach 119, 52 Heym, G. A. s. E. J u n i 109, 61 Heyns, K. (Einheitliehe Analysenmethoden fiir Stt~rke u n d Stiirkehydrolysenprodukte. I) 112, 332 - - (Einheitliche Ana]ysenmethoden fiir St~rke und St~rkehydrolysenprodukte. ICUMSA-Methoden II u. III) 112, 333 --H. Paulsen u. H. Breuer (Umsetzung yon Fructose m i t Aminos~uren zu Glucosaminos~uren) 107, 462 - - u. W. Reif (Untersuchungen fiber die Analytik der Aminos~uren) 112, 289 - - u . W. Walter (Papierchromatographische Untersuchung yon Gelatine) 102, 348 - - W . Walter u. W. Heyde (Vorkommen der Glueurons~ure u n d der Fucose in Frauenmilch) 107, 89 Heywang, B. s. V. L. F r a m p t o n 115, 461 ; 119, 372 Heyworth, R., u. P. G. Walker (Identit~t yon fl-Glucosidase u n d fl-Galaktosidase im Emulsin sfil3er Mandeln) 117, 30 Hickey, F. D. s. H. W. Adams 113, 90 Hickey, R. J., u. W. F. Phillips (Papierchromatographische Trennung yon Aureomycin und Terramycin) 104, 228 Hickman, J. 1~. s. A. C. Frazer 107, 195, 196; 120, 62 ~tJcks, E. W. (Unsicherheiten bei der Berechnung des Steri]isationsprozesses yon Konserven) 118, 355 - s. P. W. Board 120, 73 - s. N. D. Cowell 116, 298 Hicks, G. P. s. J. T. Woolley 115, 272

H e w i t t - - Hillig Hicks, W. s. P. W. Board 117, Hilburg, W. (Reinigung u n d 344 E n t s e u c h u n g yon Mi]chHickson, J. L. s. R. L. Whistler transportkannen) 114, 363 105, 339 Hildebrand, I. C. s. 1%. S. Hield, 120,H.32Z. s. L. C. Erickson Ingols 120, 194 Hildebrand, R. P. s. B. J. Hierholzer, K., H. Noetzel u. Clarke 119, 433 ! L. Schmidt (Toxikologische - - s. V. ]~arold 115, 381 ; 117, I Untersuchung yon Tri263 I phenylphosphat) 109, 464 Hildenbrand, K. s. G. Nagel I Hietaranta, M. (Entwicklung 117, 36 I der Butterherstellung im Hilder, G. B. s. R. R. Little letzten J a h r z e h n t ) 115, 166 110, 151; 115, 179; 116, - - u. P. Holopainen (Bestim162 mung der Jodzahl yon Milch- Hilditch, T. P. (Fette) 102, 349 fett) 114, 94 Hi]kenbi~umer, F., G. Buchloh - - - - (Jodzahl des Milchfettes u. A. Zachariae (_~tiologie in bezug auf die Fettprodukder Stippigkeit yon Apfeltion der Kfihe u n d den Fettfrfichten. I) 116, 434 gehalt der Milch) 114, 94 - - - - - - (Prim£re Amine in - - P . Holopainen u. T. KojonApfelfrfiehten u n d ihre Bekoski (Konsistenzeigenschafdeutung ffir die Beurteflung ten der Butter) 114, 152 physiologiseher ZustandsHiett-Brown, W. s. F. C. £nderungen im FruchtStorrs 102, 444 parenehym) 118, 94 I-[igby, W. K. (Zunahme des - - u . K. H. Strackenbrock Wassergehaltes in Citronen(Untersuchungen fiber saftpulver) 116, 440 Apfelaromen) 118, 169 Higginbot,tom, C. (MenadionHill, E. C., F. W. Wenzel u. R. Wirkung auf die t-Ialtbarkeit L. Huggart (Auswirkung yon yon Milch) 10'7, 85 Sorte u n d Fruchtreife auf - - u . M. M. Taylor (Anwenden A e e t y l m e t h y l c a r b i n o l dung d e r Alkoholprobe bei ................. u n d Diacetylgehalt frischer --

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scne ~lgenscnai~en sterm-[ . . . . . . . . ~, sierter Milch in Beziehung 15.111, E . (~ . .s . A. -N Bates ~ o , zu Mflehbehandlung und] 279 • Erhltzungstemperatur) 116, Hill, , F. ",(Herstellung . . . . . . . yon Roh~ I nelscnprooen m r ~omr~- - - - (Redoxpotential yon I Analysen) 117, 77 sterilisierter Milch) 116, 87 Hill, G. s. A. J. AUgauer 108, 168 - - - - ( W a c h s t u m yon aeroben sporenbi]denden Bacillen in Hill, I-L, u. K. F u n k e n (Beitr~ge zum Vitamin E-Stoffsterilisierter Milch) 116, 88 wechsel) 108, 82 Higgons, D. J., u. D. W. Kilbey Hille, E. s. K. Kess 115, 211 (Colorimetrisehe Bestimm u n g der p-Chlorbenzyl-p- Hillebrand, H. s. F.-J. Pothm a n n 102, 147 ehlorphenylsulfid-RfiekHiller, E., u. F. Zinnert (Past£nde) 106, 70 pierehromatographische Be- - s . A. S. Beidas 108, 383 stimmung yon Aminos~uren) - - s. N. G. Clark 115, 478 102, 192 Higgs, T. M. s. E. L. Garvie Killer, F. K. (Vitamin D-Be120, 88 daft u n d seine Deckung) Highlands, M. E. s. J. S. 115, 65 Schreiber 111, 157 Hight, W. N., D. P r a t t u. J. J. Hillig, F. (Flfiehtige S~uren als Powers (Kitzehehandlung Anzeichen der Zersetzung yon eingedosten Cayenneim Thunfisch) 102, 441 Pfeffer) 102, 298 - (Zersetzung u n d VerschmutHikkoo, 1%. K. s. A. S. Chhabra zung in Lebensmitteln) 112, 11T, 322 242

Hillig - - Hirsjarvi Hillig, F., A. P. Dunnigan, W. Horwitz u. L. L. W a r d e n (Vorschriftsm~igige Verp a c k u n g e n yon g e f r o r e n e n Eiern u n d ihre organoleptische, bakteriologische u n d chemische Prfifung) 113, 336 - - L . R. Shelton jr. u. J. H. Loughrey (Chemische Methoden zur Bestimmung des Frischegrades in Rotbarseh) 117, 461 -- -- (Zusammenfassung der chemisehen Daten yon Untersuchungen fiber die fortgeschrittene Zersetzung yon Dorsch, Schellfiseh und Barseh) 120, 422 ------u. S. Bethea (Chemische Methoden zur Bestimmung des Frisehegrades in KShler u n d Seehecht) 11T, 462 ------S. Bethea u. C. M. Campbell (Chemische Merkmale der Zersetzungserscheinungen in Dorseh, der in Natureis u n d Chlortetraeyclin-Eis gelagert wurde) 120, 422 ------u. B. F. Fitzgerald (Chemische Anzeichen yon Zersetzung bei Hoehseebarsch) 114, 351 u. S. Bethea (Chemische Anzeichen der F~ulnis bei Flundern) 116, 69 Hillinger, I. s. G. Z i m m e r m a n n 120, 329 Hillis, W. E., u. W. Swain (Phenolische Inhaltsstoffe yon Prunus domestical. II) 111, 146 tIillmann, J. S. s. J. W. Stull 114, 370 Hills, C. H. s. M. L. Buch 105, 259; 119, 157 - - s . R. L. Pollack 109, 178 - - s. E. A. Weaver 108, 374 Hfllyard, L . A . s . S . A b r a h a m 11T, 9O Hiltibran, C. s. I-L J. Nicholas 104, 240 Hilton, C. L. (Colorimetrische Identitizierung und Bestimmung phenolischer Antioxydantien) 115, 467 I4imes, J. B., n. L. D. Metealfe (Papier chromatographische Bestimmung yon Aminosguren bei erhShter Temperatur) 111, 346 -

-

Himes, J. B., L. D. Metcalfe, u. H. Ralston (Schnellbestimmung yon Zuckern durch Papierchromatographie) 116, 375 Hindert, M. s. J. V. Karabinos 102, 386 Hiner, R. L. s. R. Kulwich 119, 256 - - s. R. M. Ma 118, 455 - - s . D. D. Sperring 111, 49 Hines, J. A. s. J. 1%. Dingle 119, 78 Hinkelmann, H. (Darstellung der elektrischen Leitf~higkeit yon Seewasser als Prod u k t zweier F u n k t i o n e n zum Zwecke einer direkten Messung des Salzgehaltes m i t elektrischen Sonden) 118, 349 Hinreiner, E., u. F. Fflipello (Geschmackspriifung von Weinbestandteilen durch ein kleines Gremium) 103, 321 _ _ _ _ It. W. Berg u. A. D. Webb (Bewertung des Sehwellenwertes u n d kleiner verschiedener Konzentrationen einiger Weinbestandteile. IV) 106, 153 --s. F. Fflipello 106, 152 -s. M. A. Joslyn 108, 379 --s. M. Simone 104, 241 ttinreiner, E. H. s. R. M. Vald~s 106, 322 I-Iinrichs, J. R., u. J. R. Whitaker (Enzymatischer Aufsehlug yon Kol]agen) 120, 317 I-Iinsberg, K., u. K. Lang (Medizinische Chemie gir den klinisehen u n d theoretischen Gebraueh) 108, 302 Hinton, It. I~. (Pasteurisierung yon Sehaleneiern) 107, 168 Hinton, J. J. C. (I-Iemmung des Wassereintritts in das Weizenkorn dureh die Samensehale) 104, 90 - - ( V e r t e i l u n g der Asche im Weizenkorn) 111, 89 - - u . T. Moran (Methioninsulfoximin u n d das W a c h s t u m yon Weizenembryonen) 108, 219 s. G. J. Baker 110, 153 - - s. K. M. Clegg 112, 122 Hintz, I. s. O. Pfrengle 117, 346

Z. Lebensmitt.-Untersuch., 13d. 121 (Gen.-Autorenreg., Bd. 102--120)

129 Hintzer, K. M., u. C. I. Wensveen (Mechanisierung in der B~ckerei) 102, 60 Hintzer, H. M. 1~. s. G. J o n g h 105, 57 --s. P. de Lange 104, 303, 309 - - u . H. de Miranda (Backqualit~t yon niederl~ndisehem Roggen) 102, 60 - - (Diploider u n d tetrap]oider Roggen zur Brotbereitung) 103, 67 Hinz, A. (Begriffs- und Qualit~tsbestimmungen fiir 70er St~rkezucker) 105, 339 Hipp, N. J., M. L. Groves u. T. L. McMeekin (Trermung der Bestandteile yon c~-Casein. II) 117, 440 Hippel, P. H. v., H. K. Schachman, P. Appel u. M. F. Morales (Molekulargewieht yon Myosin) 110, 390 - - s . W. F. H a r r i n g t o n 120, 134 I%irata, Y. s. St. A. W a t s o n 105, 248; 120, 254 Hird, F. J. s. R. F r a t e r 118, 88 Kh'd, F. J. R. s. L. Dalgarno 116, 191 Hirohara, K. s. J. M. Lueas 112, 251 I-Ifi-ons, E. s. D. F. C. Carreira 107, 85 - - s . C. C. Thiel 107, 86 Hirsch, A., u. E. Grinsted (Anaerobe Sporenbildner aus K~ise) 102, 458 Hirsch, P. (Chemische Konservierung yon Lebensmittein) 106, 230 - - ( F e r m e n t e im l~ahmen der Lebensmittelchemie) 105, 480 H_irsehfeld, W. s. K. Taufel

109, 1 Hh-sjiirvi, V. P. (RoMaserbestimmung) 104, 220 -(Rohfaserbestimmung. III, IV) 103, 463 - - u . L. Andersen (Rohfaserbestimmung. II) 102, 201 - - B . Salovius u. M. Uosukain e n (Mal3analytische Bestimmung kleiner Eisenmengen) 113, 159 - - - - - - (MaBanalytlsche Bes t i m m u n g kleiner Eisenmengen. I I I ) 114, 314 - - s. B. S~lovius 114, 64 9

130

Hirt-

Hirt, I~. C., W. l~. Douhgman, 1%. G. Schmitt u. S. T. Moore (Spektrophotometrische Bestimmung yon Melamin und Formaldehyd in Sehweineiett) 104, 302 Hirt, W. s. F. Kuffer 103, 316 Hiseox, E. 1%. s. M. Zielinska 102, 457 Hitehcoek, 1~. s. S. Z. Cardon 109, 358 Hiu, D. N., u. P. J. Scheuer (Flfichtige Bestandteile im Saft der Passionsfrfichte)

119,

1 6 0

1[ixon, 1%., 1%. J. Connolly u. G. F. Stewart (Ermittlung gewasehener Eier der LeitfEhigkeitsmessungen) 102, 53 - - u . G. F. Stewart (Nachweis gewaschener Eier der Leitf~higkeitsmessungen. II) 102, 54 1[ixon, 1%. 1%., u. G. F. Stewart (Naehweis gewasehener Eier) 103, 63 1[iyon Cho, D., u. C. O. Chichester (Biosynthese yon Anthoeyanin in Radiesehen) 116, 256 1[jarde, W., u. H. Lieek (Bedeutung des Zusatzes yon Vitamin B~ und B~ sowie yon Calcium und Eisen zu Weizenmehl fiir die Ern~hrung) 114, 158 Hie]t, E., u. A.-L. Mukula (Bestimmung yon Parathion und p-Nitrophenol) 109,296 1[jermstad, E. T. (Gel-Tester mit automatischer Aufzeichnung) 106, 165 1[jeff, G. E. s. J. 1[eide-Jensen 110, 80 1[ladikov£, Z., J. Ma~ek u. M. Tepl:~ (Unterseheidung yon Lactobacillen) 114, 361 H]adovec, J. s. V. Mansfeld 114, 526 Hlav£~ek, F. (Brauereihefen) 119, 227 Hluchafi, E. s. J. Mayer113,356 Hlynka, L (Bestimmung der Strukturrelax~tion im Teig) !08, 221 lForschungs-Extensometer yon Halton) 106, 166 - - (Vergleich der mit verschiedenen GerEten und Knetern erhaltenen Farinographabsorptionskurven) 113, 431 -

-

HSfer

Hlynka, L, u. 1%. 1%. Matosu (Quantitative Beziehungen zwischen strukturellen t~el~xationen und Bromat in Teigen) 113, 434 - - (Wirkung komplexbildender Stoffe auf die Bromatreaktionen im Teig) 107, 202 - - u . ~. W. Barth (Untersuehungen mit dem ChopinAlveographen) (I. Mitt.) 104, 349, (II. Mitt.) 349 - - u. W. C. Chanin (EinfiuB des p1[-Wertes auf Teig mit und ohne Bromatzusatz) 109, 171 1%. 1%. Matsuo (Messung der Verbesserungswirkung im Teig) 115, 193 - - s . W. Bushuk 113, 435; 116, 153, 164, 432;118, 87; 120, 165 s. D. K. Cunningham 110,467 - - s . C. J. Dempster 103, 68; 104, 348; 107, 203 - - s . 1[. M~tsumoto 113, 83 115, 173 - - s . 1%. Tkaehuk 119, 96 1[oban, N. s. W. L. Porter 102, 293 1[o~ther, 1%. C., u. 1%. F. 1%ackham (UV-spektrophotometriseher Nachweis vonStiekstoffoxyden in Wasser und Abwasser) 112, 154 Hobart, N. s. J. W. White jr. 111, 161 Hobbiger, A. (Schnellmethoden zur Erkennung yon Mastitissekret in der Molkereilieferungsmflch) 118, 61 1[ebbs, M. E. s. D. A. Buyske 106, 80; 107, 388 s. 1~. J. Philippe 108, 449 s. L. D. Quen 109, 357 s. L. D. Quin 110, 330 Hobigk, W. (Fettgehalt der Briihwfirste) 112, 78 1[obkirk, 1%. s. L A. Preeee 102, 157 l~oehstraBer, K. (Uber Samenproteine. VIII) 118, 83 - - s . E. Waldschmidt-Leitz 118, 77 Hock, A. s. K. Strunz 114, 503 1[ocke, F. s. t[. Onrust 110, 318 1[ockenhull, D. J. D. (Spr/ihreagenz zur Chromatographie yon Kohlenhydraten)! 103, 53 Hodgden, H. W. s. 1%. S. Ingols 102, 194 -

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I~odge, H. C., E. A. Maynard, K. J. Blancher jr., 1%. E. 1[yatt, V. K. 1%owe u. 1[. C. Spencer (ToxicitEt des J~thylphthulylathylglykolats bei l~utten und Hunden) 109, 365 - - - - - - I-L C. Spencer u. V. K. 1%owe (Toxikologische Untersuehungen an o-Phenylphenolat) 108, 311 - - - - W . L. Downs u. 1%. D. Coye (Chronisehe Toxicit~t yon 3-(p-Chlorphenyl)-l,1dimethyl-harnstoff) 111,241 Hedge, K. M. s. A. J. l~osenwald 120, 351 1[edge, J. E., u. H. A. Moser (Aroma yon Brot und Feingeb~ek naeh Zusatz yon Maltol, Isomaltol und Galaktosylisomalto]) 118, 86 - - u . E. C. Nelson (1[erste]lang und Eigenschaften yon Galaktosytisgmaltol uad Isomaltol) 118, 85 - - s . C. D. Evans 109, 287 1[odgkins, J. E. s. B. B. Anderson 120, 146 1[odgkinson, A. s. P. M. Zarembski 129, 217 1[odgson, A. S. s. F. 1%. Mordock 118, 381 1[odgson, 1[. C. s. A. H. Cook 102, 301 1[odes, M. s. H. Ballczo 113, 160 1[orison, A. Z. (N~hrwert yon fettfreier ,,Instant"-Trokkenmfleh) 105, 230 - - ( N E h r w e r t yon Milchproteinen. II) 102, 151 - - ( V i t a m i n B6 in sterilisierter Milch) 10T, 89 1[Scherl, H. (GetrEnkekonsum in der Bundesrepublik) 103, 154 1[6fer, P. (BekSmmliehkeit und GenuBfahigkeit yon phosphatbehandeltem Wasser) 106, 234 (Chemische Wasseraufbereitung) 103, 331 (Chemisehe Wasseraufbereitung yon Trink- und Brauchwassern) 106, 244 u. Th. Kempi (Untersuchung yon Polyvinylehlorid- und Polyiithylenrohren auf ihre hygienisehe Eignung als Trinkwasserleitungsrohre) 120, 339 -

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H6fler - - Hoffmann HOfler, W. s. J. Piehotka 102, 436 I-[6fs, W. (Zur Redfeed-Dermatitis der Fischarbeiterinnen) 10~, 77 HSgl, H. (Kriterinm der Reinheir yon Fremdstoffen, die Lebensmitteln zugesetzt werden) ~08, 477 HSg], 0. (Analytik der Lebensmittel-Zusatzstoffe) 116, 271 (Fremdzus~tze in Nahrungsmitteln) 116, 273 - - (Nichtfliichtige Extraktstoffe des Kaffees) 111, 171 (Physikalisehe Methoden zur Identifizierung yon Fremdstoffen in Lebensmitteln) 106, 397 - - (Rechtliche Behandlung yon Lebensmittelzusi~tzen in verschiedenen L~ndern Europas) 120, 127 - - u . D. Kellhammer (Unterscheidung von Thioglycols~iure und Thioglycerin in ,,Kaltdauerwellen" PrS~paraten) 106, 422 - - J . Ruffy u. O. Wyler (Zugelassene Kr/£uterteesorten in der Schweiz) 102, 312 - - u . F. Wenger (Antioxydantien in Fetten) 103, 170 D. I~Iellhammer 110, 74, 75; 115, 153 W. Mosimann 116, 207 - - s . M. Padmoyo 116, 241; 117, 180 s. H. Sulser 109, 94 s. P. Tempus 107, 58 s. M. Ttirler 117, 348 FIShne, E. s. H.-D. Cremer 120, 391 HOhne, R. s. J. Schormiiller 106, 47O K6hnl, C. s. L. Scheuring 106, 148 Hoeke, F. (Mikrobiologisches Verhalten yon getrocknetem I-Ifihnereiweil3 und geraspeltem Cocos in ihrer Eigenschaft als B~ckereirohstoffe) 119, 372 s. J. W. H. van Buuren 120, 62 Hoekman, K. s. F. T. To]lenaar 120, 331 Itoekstra, W. G. s. E. J. Briskey 115, 453 H611, K. (Untersuchung, Beurteilung und Aufbereitung yon Wasser) 114, 498 -

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H611, K. (Wasser) 10T, 530 alkar, B. E. Proctor u. S. A. H611er, I-I. (AminosgurenzuGoldblith (Konservierung sammensetzung des Ziegenyon Milch und Milcherzeugmilch-Caseins) 120, 433 nissen durch Bestrahlung. H61zl, J., u. E. Bancher (FluoVII) 110, 411 reseenz und F~rbung yon Hoff, J. E. s. G. D. Saravacos 118, 62 EiweiBkristallen in Kartoffelknollen) 114, 178 - - s. E. L. Wick 11T, 316 s. E. Bancher 115, 450; 116, Hoffer, K. (Bestimmung yon Xeutralisationsmitteln in 191 Milch) 110, 411 t{oene, A.-E. s. I. K. tIarrfll 110, 158 - - ( " B r a u t h i t e - E m a i l " , ein in I-[6nsch, W. (Kontinuierliche der Milchwh'tschaft verwendWeizenst~rkeherstellung) bares Material f/ir korrosions104, 310 feste Auskleidung yon BeHSpke, I-L U. s. K. J. Sinel1120, h~ltern) 118, 468 Hoffer, I{. (EinfluB von Schwer150 ItSrhammer, L., I~. Wagner u. metallionen auf Qualit~t und G. Richter (PapierchromatoHaltbarkeit der Butter) 115, graphisehe Auftrennung yon 168 Phosphatiden. I) 111, 44 --(Untersuchungen an dem s. H. Wagner 116, 50; 119, Infrarot Feuchtemeter ,,Universal") 110, 343 255 HOrmann, I-L s. A. Nordwig --(Verwendbarkeit yon ain117, 441 I miniumbedampftem PergaHoerr, C. W., u. D. F. Waugh mentersatzpapier a]s Butter(Physikalische Charakteeinwickler) 119, 85 ristika yon ungelagertem Hoff-Jorgensen, E., u. B. Hansen (Mikrobiologische SchweineschmMz) 103, 175 Vitamin B1-Bestimmung) HSrter, R. (~berlebensraten yon gefriergetrockneten Bak104, 220 terien nach zweijiihriger Hoffman jr. K. T. s. P. W. Lagerung) 114, 467 Hardy 120, 70 H6sel, G. (EinzelwasserverD. W. Riester 109, 365 sorgung im Stadtbereieh als Koffman, L (Spektralphotoamtsiirztliches Problem) metrische Bestimmung yon Maleins~urehydrazid in Ta114, 456 H5tzel, D. (Einflul~ der Verbak) 118, 291 sorgung mit B-Vitaminen I - - (Spektrophotometrische Beauf die ToxicitEt yon Schwestimmung yon Nickel in feldioxyd) 119, 238 Weizenfraktionen) 120, 445 (Kleine Erniihrungslehre) P. M. Morse (Beurteilung einiger Methoden zur Be114, 310 - - u. H.-D. Cremer (Einflul~ instimmung yon Arsenriickdustrie]ler Vorbehandlung st~inden) 11T, 334 auf den N~hrwert. I) 108, I-Ioffman, R. K. s. D. G. Schley 113, 256 469 - - u . K. Hahn (Erniihrungs- Hoffmann, E. (Butters~urephysiologische Wirkung der zahlen, Zusammenstellung) Gewfirze) 118, 272 I 102, 152 - - s . K.-D. Cremer 120, 391 i - - (Leci~hinriickgang in Eierttofer, A., M. N. Levine u. W . F . teig~aren)lOT, 201 Geddes (Braun-undSchwarz-I Hoffmann, E. G. (Bestimmung rost Wirkung auf Gehalt und I gesundheitssch~dticher BeVerteilung yon Riboflavin standteile yon LSsungsmitin Weizen) 105, 244 rein) 103, 86 I-Ioff, J. E., J. Sunyach, B. E. i Hoffmam~, G. (3-cis-Hexenal Proctor u. S. A. Goldblith bedingt den ,,grfinen" ~e(Strahlenkonservierung yon versionsgeschmack yon Soj aMilch. X u. XI) 113, 76 bohnenS1) 119, 378 - - J . ]-I. Wertheim, R. N. Hoffmann, G. M. s. I-L WolffRoychoudhury, S. T. Deolgang 115, 360 9* -

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Hoffmann - - Ho]16

Hoffmann, ]:[., u. G. J a n d e r L. M. F l y n n (EiweiBgehalt (Qualitative Analyse) 115, yon Mais) 105, 247 266 Hogan, A. G . s . L . W . Flynn Hoffmann, H. E:, u. A. C. 102, 57 Griffin (Wirkung yon Ziga- Hogan, D. J. s. L. S. Cosnett rettenteer u n d -rauch auf 106, 311 die chemiseh induzierte Car- Hogan, J. T., u. H. J. Deobald einom-Genese) 111,454 (Bestimmung des Schb;1Hoffmann, K. s. K. Glatze1119, grades yon gesch~ltem l~eis) 98 118, 81 Hoffmann-Ostenhoff, O. - - u . M, L. IKaron (Rygros(Enzymo]ogie) 103, 46 kopisches Gleichgewicht yon Hoffpauir, C, L. s. M. F. Stansrohem Reis bei erh6hten bury~ 111, 160 Temperaturen) 104, 95 Hofma~, A. (Psychotrope Wirk- - - s. H. S. Autrey 104, 305 stoffe der mexikanischen Hogenkamp, H. P. C. u., ]~. A. Zauberpflze) 115, 367 Barker (Identifizierung eines Hofman, T. (Untersuchungen v o m Coenzym B ~ staina n Casein. II) 109, 425 menden Zuckers) 119, 251 - - R . Helm, A. Brack u. H. Hoggan, J., D. C. Compson, Kobel (Psilocybin, ein psyE. Spencer u. P. Jennings chotroper Wirkstoff aus dem (Proctor-Gerste u n d ihr mexikanischen l~auschpilz Malz) 119, 438 Psilocybe mexicana Helm) - - s. I. A. Preece 115, 169 110, 226 Hogue, D. s. P. Leeking 107,475 H o f m a n n , E. u. W. Wolf (Ein- - - s. F. F e n t o n 106, 313 llul3 der W a c h s t u m s d a u e r - - s. P. Mahon 106, 312 n n d yon N~hrstoffgaben auf Hohlfeld, W. (Bestimmung des Enzymaktivit&t bei MShren) ]~Sstungsgrades yon I~affee) 105, 329 110, 129 - - s. F. Alten 116, 190 Hohnson, F. E. s. K. Whetsel Hofmann, G. s. H. B6hme 114, 108, 307 97; 11T, 142 Hohnson, 1~. A. s. L. B. l~,ockItofmann, H., u. A. Beyer land 116, 249 (Physiologische u n d phar- Holasek, A., H. Lieb u. M. makologische Grundlagen I)edar (Komplexometrische der Zucker- u n d HonigBestimmung des Kaliums therapie) 117, 143 n e b e n Ammonium) 114, 507 Hofmann, K.-K., s. F. l~eindel - - s. J. Fries 106, 411 105, 24 Holden, C. (W/irme- u. KiilteHofmann, T. s. 2. M. Harrison stabilisierung des Weines) 117, 29 102, 310 Hofmann, U., K. Kfihn u. E. ! Holden, M. s. P. D. Derry 118, G e b h a r d t (Uber die funk359 tionellen Gruppen des Kol- Holder, I. A. s. J. E. Shapiro lagens) 119, 225 116, 444 Hofmeister, E. s. J. Schormfiller Holder, S. F., s. A. N. Bates 111, 20 116, 279 Hofreiter, B. T. s. G. E. Hamer- Holdowsky, S. s. F. W. Bowstrand 116, 53 m a n 114, 467 Hofstee, J. (Absorption yon H o l d s w o r t h , E. S. s. M. E. Methylenblau a n St£rken Gregory 102, 452, 453 yon verschiedenem Phos- Holdt, M. M. v., u. J. C. B r a n d phatgehalt) 112, 68 (Untersuchungen fiber M/ilHofstrand, J., u. M. Jacobson zerei u n d Brauerei der Neger(Der a n Fleischbrfihen u n d hirse. V I u. VII) 114, 424 Depotfetten gepriifte Ein- ttolfelder, E. (Sehwarzkochen fluB des Fettes auf das yon Sellerie) 102, 271 Aroma yon Lamm- u n d - - ( V e r w e n d u n g des TextureHammelfieisch) 116, 64 meters zu KonsistenzmesHogan, A. G., G. T. Gillespie, sungen an Sauerkraut) 107, O. Koctfirk, B. L. O'Dell u. 306

Holl, B. E. s. A. F. Carlin 109, 446 Holland, Ch. s. C.-A. Sager 116, 77 ~olland, E. G. s. t L J. Horn 109, 430 Holland, G. J. (Verwendung ,,Vermiculite" als analytisches Hflfsmittel bei der E x t r a k t i o n yon Lyeopin aus Tomatenprodukten) 120, 267 Holland, H. s. H. H e i m a n n 102, 1 Holland, R. F. s. C. A. Bache 118, 62 - - s . G. G. Gyrisco 112, 91; 118, 62 Holland, R. H., R. H. Wilson, A. 1%.Acevedo, M. S. McCall, D. A. Clark u. H. C. Lanz (Das Zigarettenrauch-ArsenLungenkrebsproblem) 114, 454 Holleman-l~ichter (Lehrbuch der organischen Chemie) 114, 55 Hollemann-Schuler (Einfache Versuche auf dem Gebiet der organischen Chemie) 114, 56 Hollenbeck, C. M. s. W. G. Bechtel 109, 111 Hollender, H. A. s. N. W. Desrosier 105, 233 Holley, A. D. s. R. W. Holley 105, 260 Holley, R. W., B. Stoyla u. A. D. Holley (Nachweis fliiehtiger Bestandteile im ConcordTrauben-Saft) 105, 260 Kol]ingsworth, R. L., V. K. Rowe, F. Oyen, D. D. ~eCollister u. K. C. Spencer (Toxicit/~t yon ~ t h y l e n o x y d bei Versuehstieren) 108, 314 - - u. B. F.: Waling (Bestimmung yon Athylenoxyd in der Luft) 108, l l l - - s. D. D. McCollister 108, 310 - - s. V. K. Rowe 108, 314, 315 ; 111, 243 - - s . H. F. S m y t h jr. 109, 463 - - s. ~ . A. Wolf 109, 464 Hollis, R. A. s. J. 1%. Brunner 114, 355 Holl5, J., J. Husz£r, J. Szejtli, G. S. G a n t n e r u. E. L£zl6 (Studien fiber die Verkleisterung der Stgrke. V) 118, 84

Hol16 - - Hoogendijk Hol16, J., E. L£szl6, J. Szejtli, u. A. M£ndi (Neuere Beitr~ge zur Chemie der St~rkefraktionen V I I I ) 116, 52 - - u . J. Szejt]i (Amperometrische Bestimmung des St~rkegehaltes) 106, 415 --(Bestimmung der Kornstaffelung yon St~rke) 110, 62 - - - - (Fraktionierung der Amylose n a c h ihrem Polymerisationsgrad) 120, 213 (Jodreaktion yon St~rke) 107, 466 - - - - ( J o d s o r p t i o n der Amylose in Abh~ngigkeit yon der Temperatur) 108, 502 - - - - (St~rkegehalt-Bestimmung st~rkehaltiger Stoffe durch amperometrische Titration) 106, 415 --(Struktur yon AmyloseJodkomplexen) 110, 61 ----(Struktur der Amylosemolekfile in w~l]rigen LSsungen) 109, 419 - - - - ( S t u d i e n fiber die saure Hydrolyse der Glykosidbindung. IV) 119, 67 - - - - u. Gy. Beke (Studien fiber die Verkleisterung der St~rke I) 110, 395 - - - u. G. S. Gantner (Mechanismus der Retrogradation yon Amy]ose) 114, 71 - - - - - - (Untersuchungen der Retrogradation yon Amylose 114, 71 - - - u. E. L£szl5 (Verhalten yon St~rke im ak]alischen Medium. II) 112, 239 u. Z. F r i e d m a n n (Beitr~ge zur Chemie der St~rkefraktionen. I X ) 116, 376 .... u. G. S. Gantner (Verkleisterung yon St~rke. III) 113, 327 - - - u. L Moln£r (Zusammenhang zwischen dem enzymatischen A b b a u der St~rke und der Jodreaktion) 112, 239 - - - - u. E. V£ndor (Neuere Beitriage zur Chemie der Starkefraktionen XI) 120, 213 - - s. K. T~ufel 113, 410 Holluta, J., u. E. A x t (Wasserozonisierung) 110, 382 Holm, E. T., u. A. P. Adams (Beziehung zwischen dem Gehalt an Chlorogens~ure -

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u n d Phenoloxydase einer Kartoffelsorte u n d ihrer Resistenz gegenfiber der gew6hnlichen Scabiosis) 115, 359 Holm, U., K. E k b o m u. G. Wode (Bestimmung des Umfanges der Fettoxydation) 109, 95 Holman, 1~. T., u. J. J. Pe~fer (Beschleunigung der Mangelerscheinungen a n essentiellen Fetts~uren durch Cholesteringaben) 113, 248 s. L. J. Morris 116, 47 - - s. E. Vioque 118, 73 Holmberg, A.-M. s. 1). P i h a -

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113, 184 Holme, J. (Untersuchungen fiber das 15sliche Eiweil3 u n d Pentosane yon Kuchenmehl} 120, 165 - - u . D. 1~. Briggs (Untersuehungen fiber die physikalische N a t u r des Gliadins) 113, 64 Holmes, A. H. s. W. X. Stone 109, 91 Holmes, D. C. s. J. R. Fraser 107, 193; 109, 111; 110, 402; 111, 86; 116, 70 Holmes, F., u. W. R. C. Crimrain (Anthranils~Lure zur Metallionen-Bestimmung) 105, 131 Holmes, J. C. u. W. B. Cr]dlin jr. (Bestimmung der Feuchtigkeit in den einzelnen Bestandteflen u n d in der Gasphase des Zigarettenrauehes) 114, 453 I-Iolman, G. W. s. H. K. Hawley 104, 301 Holman, R. T. s. J. G. Hamilton 103, 50 Holmquist, J. W. s. R. B. Gfiger 102, 275 Holopainen, P. s. M. Hietaranta 114, 94, 152 Ho]singer, V. H. s. K. K. Fox 115, 101 Holst, H. (Kleine KakaoKunde) 116, 36 Holsti, L. R. s. P. E r m a l a 106, 80 Holsti, P s. K. Set~l~ 108, 476 Holt, H. C. s. B.J.Demott119, 281 Holt, K. E. s. C. R. Buerki 102, I 152 Ho]tmann, K. H. s. W. Diemair 11T, 332, 372

133 Holtz, M. T., u. A. J. Siedler (Nucleins~urestoffwechsel in LactobaciUus acidophilus: Desoxyeytidylat-Desaminase) 118, 153 Holwerda, K. (Schwankungen im Citronens~uregehalt der Milch in Ostfriesland) 102, 443 - - (Wachstum yon Aromabakterien in Siiurewecker) 104, 155 Itolz, K., u. ]3. l~Sssler (Begriffs- u n d Qualit~tsrichtlinien ffir W u r s t u n d Fleischwaren) 104, 144 Holz, W., u. B. Lange (Fortschritte in der chemischen Sch~dlingsbek~mpfung) 120, 4O2 I-Iolzapfel, M. M. s. M. M. MacMasters 115, 183 Holzmann, H. s. K. Kfihn 120, 147 Holzmann, R. T. s. Sh. C. Sun 109, 420 Homann, W. s. C. Pyriki 110, 329 H o m a n n , W. F., u. W. Mfiller (Chemisch-physikalische Vor giinge im T a b a k w~hrend der Aufbereitung) 102, 320 - - s. C. Pyriki 106, 74, 75; 111, 452 Homer, R. F., G. C. Mees u. T. E. Tomlinson (Reaktionsart der quateru~ren Dipyridylsalze bei ihrer Verwendung als Herbicide) 114, 440 Homeyer, P. G. s. A. F. Car]in 112, 247 Honda, A. s. T. Tomiyana 107, 74 Honda, K., u. ¥ . Oda (Atmung u n d Koh]enhydratstoffwechsel bei Kartoffelknollen. I) 116, 191 Honeyman, J. (Neue Fortschritte in der Chemie yon Cellulose u n d Stgrke) 114, 302 Honig, P. (Grundlagen der Zuckertechnologie) 112, 56 - - (Zuckertechnologie) 102, 133 Honma, M. (Flammenphotometrisehe Chloridbestimmung im Meerwasser) 106, 239 i Hoogendijk, P. M. s. H. Mulder 116, 83

134 Hoogendoorn, P. s. A. P. de Groot 108, 79 Hoogeveen, J. Th. s. H. G. Bungenberg de Jong 11T, 90 - - s. G. J. M. Hooghwinke1114, 518 Hooghwinkel, G. J. M. ,J. Th. Hoogeveen, M. J. Lexmond u. H. G. Bungenberg de Jong (Spot-Test fiir Phospho]ipoide u n d ihr Gebrauch in der Papierchromatographie) 114, 518 Hoogland, P. L. s. H. C. Freem a n 107, 76 Hoogzand, C., n. J. J. Doesburg (Einfluff des Blanchieren auf Textur u n d P e k t i n yon eingedostem Blumenkohl) 116, 448 Hooker, W. J. s. L. E. Browne]l 108, 386 Hoopen, H. J. G. Ten (Fltichtige Carbonylverbindungen in tIonig) 119, 478 Hooper, A. S. s. H. E. Clark 104, 72, 140 - - s. G. E. Goertz 117, 150 Hoos, J. W., S. J. Leonhard u. B. S. L u h (Wirkung des Besprtihens m i t 2,4,5-Trichlorphenoxyessigsgure auf die Qualitgt yon eingedosten Aprikosen) 107, 291 Hoover, M. W. (EinfluB yon Calciumhydroxyd auf eingedoste grtine u n d rote Frtichte yon Cayelme-Pfeffer) 114, 434 - - u . R. A. Dennison (Vorbehandlung yon Florida-Erdbeeren) 105, 254 -u. D. D. Mason (Farbbestimm u n g in StiBkartoffelpuree mit dem " H u n t e r Color Difference Meter") 118, 186 - - u. G. J. Stout (Gefrieren yon stiffen Kartoffeln) 107, 301 Hoover, W. J., A. I. Nelson n. M. P. Steinberg (Verfahren zur Fruehtgeleebereitung) 104, 390 Hopf, L., u. E. Lengerer (Grundlagen der Mfillerei) 103, 128 Hopkins, C. Y., u. M. J. Chisholm (Entwicklung des t3ls in der F r u c h t yon He]ianthus annuus L.) 120, 329 - - - - (n-Eieosens~ure in einigen natfirlichen Glyeerid61en) 104, 80

Hoogendoorn - - Horowitz Hopkins, D. E. s. J. N. Kaplanis ! gleieh zu der yon Citronen113, 356 [ u n d WeinsEure) 109, 430 Hopkins, H., u. J. Eisen Horn, M. J., u. A. E. Blum (MinerMstoffe in frisehem (Mikrobiologisehe CystinGemtise) 112, 324 Bestimmung) 105, 137 Hopkins, J. W. s. W. H. C o o k - - _ _ C. E. F. Gersdorffu. K. W 120, 244 Warren (Mikrobiologische Hopkins, g . H. (AmylaseBestimmung yon Aminosysteme in Ku]tur- u n d s~uren. II) 103, 458 wflden Hefen) 111,261 - - C . C. Fifield, A. E. Blum u. - - ( E i g e n s e h a f t e n der fl-AmyH. W. Warren (Verteilung lase) 102, 356 der Aminos~uren in Weizen) - - (Kolloid-Stabflit£t des Bieres 110, 467 u n d die Bildung yon Trti- Horn, W. F. v a n s. N. A. K h a n bungen) 110, 236 104, 57 Hopkins, T. R. s. J. t~. Riden Homer, L.,u. H. Miiller (Sterisch 116, 28I behindertes Buttergelb und Hopp, V. s. M. Rohrlich 114, eancerogene Wirkung) 107, 269 I 383 Hoppe, H. s. E. ]3eeker 104, 21 ! Hornsey, H. C. (Farbe yon geHoppe, H. A. (Drogenkunde, kochtemgep5keltemSchweit t a n d b u e h der pflanzlichen nefleisch. I) 106, 312 n n d tierischen Rohstoffe) - - ( F a r b e yon gekoehtem, ge109, 59 pSkeltem Sehweinefleisch.II) Hoppe, W. s. G. Gad 106, 237 ; 109, 72 10T, 389 - - ( F a r b e yon gep5keltem Hopper, P. F. s. A. A b b e y 116, Schweinefleisch) 111, 51 67 - - u . J. H. Mallows (PSkel-s. E. F. Kline 115, 91 laken ftir Rindfleiseh. I) 102, Hopper, S. H., u. H. S. Adams 440 (Kupfervergiftung durch - - - - (PSkellaken flit RindAutomaten) 111, 151 fleisch. II. Mitt. u. III. Mitt.) Hoppe-Seyler/Thierfelder 105, 159 ( H a n d b u c h der physio]o- Hornstein, I. (Lindan-Bestimgisch- u n d pathologischmung in Pilzen) 104, 372 chemischen Analyse) 104, - - (Spektrophotofluorometrie 204; 114, 496 zur Bestimmung yon InseeHor£~ek, J. s. Z. Malkus 116, ticiden) 109, 293 - - u . P. F. Crowe (Chemic des 61 Hor£k, L. s. J. Kott£sz 113, Fleischaromas) 117, 79 446 --(Verbessertes ProbenHor£kov~, Z. s. V. Mansfe]d samme]system zur Gaschro114, 526 matographie yon fltichtigen Hori, S. (St~rkebildung in ReLebensmittelbestandteilen) serveorganen II. im Mais120, 347 korn) 104, 306 - - - - u. ~ . J. Heimberg (FettHori, Sh. (Stgrkebfldung in s£urezusammensetzung der Speieherorganen. V) 111, Fleischlipoide) 120, 146 156 - - - u. W. L. Sulzbaeher (Bestandteile des RindfleisehHorinchi, K., T. Y a m a m o t o u. E. Tamori (Untersuehungen aromas) 113, 72 tiber die industrielle BM- - - s. J. A. A g o r d 11T, 360 vergiftung. I u. II) 110, 55 - - s. M. Jaeobson 111, 63 Horn, F. B., u. P. J. Webber Hornung, H. (Bonitierung yon (Fehlerquelle bei der NitritTabak) 114, 449 bestimmung n a e h der Phenol Horowitz, R. M., u. B. Gentili disulfons~uremethode u n d (Davis Methode fiir die Beihre Beseitignng) 114, 316 stimmung yon Flavanonen) Horn, H. J., E. G. Holland u. 114, 82 L. W. Hazleton (Toxicit~t - - (Flavonoide der Pondeyon Adipinsgure im Verrosaeitrone) 116, 174

Horowitz - - Howard Horowitz, 1%. M., u. B. Gentili (Phenolglykoside von Grapefruit: Beziehung zwischen bitterem Geschmack u n d Struktur) 116, 438 Horsley, M. s. R. I. Nicholson 112, 332 Horton, E. W. s. D. F. Elliott 115, 80 Horward, J. W., u. 1%. F. Hanzal (Giftverabreichung bei Ratten) 103, 85 Horwitz, W. (Analysenverfahren) 104, 48 - - (OffizielleAnalysenmethoden der Association of Official Agricultural Chemists) 119, 47 - - s . D. Firestone 117, 328; 119, 65 s. L. F r i e d m a n 117, 329 s. F. Hillig 113, 336 Hoskins, W. M., W. R. Erwin, 1%. Miskus, W. W. Thornburg u. L. N. W e r u m (Poly~ithylen-AluminiumoxydsEule zur Reinigung yon Gewebeextrakten) 111, 254 Hosoya, T. (Peroxydase der weigen Kohlrfibe. I) 116, 193 Hospelhorn, V. D. (Bequeme Technik zur Dialyse) 118, 364 E. V. J e n s e n (Hitzedenaturierung yon Rinderplasmaalbumin) 102, 217 Hostetler, R. L., u. S. Cover (Beziehungen zwischen der D e h n b a r k e i t der Muskelfasern u n d der Zartheit des Fleisches) 118, 455 - - s. V. D. B r a m b l e t t 113, 72 tIostetter, A. E.s.R.Katz 112, 310 Hotehner, S. J. s. 1%. D. M c K i r a h a n 111, 457 Hothorn, S. s. J. Sehormiiller 105, 231 ; 111, 72 Hottenroth, B. (Enzymatische Lebensmittelvergnderungen. II) 103, 464 (Marmeladen m i t A]ginaten oder Pektin ?) 108, 377 - - u . W. Mohr (Qualit~tsbeeinflussung yon Hafererzeugnissen. VI) 107, 199 - - s. A. P u r r 107, 470 H6ugh, J. S. (Bestimmung des Alters der Zellen in einer tIefepopulation) 119, 101 - - -

- - u .

- -

135

H6ugh, J. S. ( B e s t i m m u n g d e r l H o v m a n d , H. C., u. A. J. Zusammensetzung der Ans-[ Overby (Bakteriologischer tellhefe) 116, 166 ~ Effekt u n d Ausscheidung J. I~. Hudson (EinfluB yon Dipenicillin u n d ,,Leodes Hefestammes auf den cillin") 104, 292 Verlust an Bitterstoffen - - - - (Ausscheidung u n d bakw~hrend der Garung) 119, teriologischer Effekt yon 187 Tardocfllin bei Streptokok- - u. R. W. Ricketts (Bierherkenmastitis) 104, 291 stellung durch kontinuier- Howard, A., u. R. A. Lawrie liche Gi~rung) 114, 423 (Untersuchungen fiber die - - u . R. Stevens (Bieraroma. Qualitat yon Rindfleisch) IV) 119, 432 107, 442 Hough, L., J. E. Priddle u. R.S. - - - - (Uber die Qualit~t yon Theobald (Trennung yon l%indfleisch.IVu.V)../09,432 K o h l e n h y d r a t e n a n Amino- - - - - u . C. A. Lee (Uber die austauschers~ulen) 115, 449 Qualit~t yon l%indfleisch. P. D. Bragg 115, 460 VIII) 117, 36 Hougham, D., u. B. M. W a t t s - - C . A. Lee u. H. L. Webster (Einflug der PSkelsalzkon(Studien fiber die Qualit~t zentration auf oxydative vonRindfleisch. IX) 118,457 Prozesse in strahlenkonser- - - u . A. R. P r a t e r (Trockenviertem Schweinefleiseh) produkte aus Hamme]fleisch) 110, 401 117, 37 Hougham, D. F. (Oxydative - - (Welche F a k t o r e n beeinVeri~nderungen in bestrahlflussen die Qualit~t yon I-Iammeltrockenfleisch ?) ten Sehinken) 114, 85 118, 459 Houghton, A. A., u. N. A. Lund __ __ u. G. G. Coote (EinfiuB (Anwendung der Gaschroder Trocknungsmethode, der matographie zur F e t t a n a Zerkleinerung und der Kochlyse) 112, 415 methoden auf die Qualiti~t Houle, M. J., u. K. J. Goering yon Hammeltrockenfleiseh) (Enzymatische Umwand118, 460 lung yon Gerstenkohlen- - s . P. E. Bouton 109, 433; h y d r a t e n in Sirup) 116, 110, 65 432 Howard, F. D. s. M. Yamaguchi Hou~ka, 5{. (Extrahierbarkeit 102, 274 derOrganozinnstabilisatoren Howard, G. A. (Untersuchung aus Hart-Polyvinylchloridwon HopfenS1) 105, 357 Folien) 114, 373 - - u. C. A. Slater (Ausnutzung Housley, S. s. G. B r i t t o n 120, yon Humulon und Cohumu157 lon beim Brauen) 109, 196 Houston, I). F., R. E. Ferrel, ----(Ionenaustausch-chroI. R. Hunter u. E. B. Nester matographie von Hopfen(Konservierung yon Rohreis harzen u n d ihre Anwendung durch Kaltlagerung) 111, 87 zur Bereitung yon Extrak- - u. E. B. Kester (Vergndeten) 114, 422 rungen im loriiparierten Reis __ __ (Wertbestimmung yon bei der Lagerung) 107, Hopfen. VII) 109, 194 190 ----(Wirkung yon Reifung - - I. R. Hunter, E. A. 5IeComb u n d Trocknung des..Hopfens u. E. B. Kester (Lagerungsauf die/itherischen Ole) 110, schi~den bei Getreide) 102, 234 158 - - - - u. A. R. Tatchell (Chemic - - R. P. Straka, I. R. Hunter, der Kopfenbestandtefle. XI) 1%. L. Roberts u. E. B. Kester 109, 195 ~ (Ver~nderungen yon R o h - i - - u . ]~. Stevens (Bewertung reis wghrend der Lagerung) des Hopfens. I X ) 113, 443 109, 110 - - - - (Untersuchungen fiber Houston, T. W. s. N. B. Jones das d-Harz des Hopfens. I) 117, 88 , 113, 443 - - u .

- - s .

- -

136 Howard, G. A., u. A. 1~. Tatchell (Analyse der einzelnen I-Iopfenharze) 105, 357 - - u . A. R. Tatchell (Bestimm u n g yon Isohumulon u n d dessen Analogen im Bier) 109, 195 - - s. A. H. Cook 103, 319 - - s. D. W r i g h t 119, 184 ]~oward, J. W. s. R. B. Bruce 110, 471 -s. E. O. H a e n n i 119, 77, 78 ~ o w a r d , L. B. s. R. G. Garner 104, 307' Howat, G. R., B. D. Powe]l u. G. A. R. Wood (Kakaofermentation in Westafrika) 108, 104 Howe, J. R. (Papierehromatographie u n d s~rukturelle Beziehungen organiseher S~uren) 115, 281 Rowe, 1~. W. s. T. A. Oxley 113, 165 Howell, D. E. s. I ). E. Toren 109, 524 Howell, R. W., F. I. Collins u. V. E. Sedgwick (Atmung yon Sojasamen in Beziehung zu witterungsbedingten Verlusten w~hrend der Reife) 116, 188 Howgate, P. F. s. J. J. Connell 110, 408; 111, 57 Howitt, F. O. s. M. C. Corfield 117, 28 - - s. J. C. Fletcher 11T, 29 I-Iow]e jr., C. W. s. F. I. Brownley jr. 114, 455 Howton, D. R. (Chromatographisehe T r e n n u n g yon Polybromfetts~ureestern) 104, 58 I-[oyle, H. I~. s. J. E. Peterson 108, 111 Hradec, J. (Die im E i d o t t e r vorhandene eareinogene Substanz) 113, 337 ]-Iristie, B. (Verteilung eines Antihistaminieums u n d yon Amidopyrin in den Organen in einem Vergiftungsfall) 117, 366 Hrom£dkov£, V. s. M. Hov~k 113, 408 H_romatka, O., u. H. E b n e r (Weinessig durch unterg~rige oxydative Fermentation) 112, 341 -s. K. K a r r e r 106, 61 Hronee, L. s. V. H r s t k a 11T, 358

Howard - - Hfili]e Hrstka, V., u. L. Hronec (Bedeutung der Sohleimstoffe in der Di~itetik) 11T, 358 Hrub:~, J. (Einflul~ des Geschleehtes auf den Lebensmittelverbrauch) 116, 307 Hruschk~, H. W., J. R. Winston u. J. M. Lutz (Wirkung yon Fungiciden auf die Lagerf~higkeit yon Orangen) 109, 179 Hsiu Ying Tsai, A. T. Phillips u. V. R. Williams(Molekulargewichte kristalliner Amylosen aus b e s t i m m t e n ]~eissorten) 120, 253 Huang, H. T. (Identifizierung des Anthocyanfarbstoffes der Brombeere) 105, 255 H u b b a r d , J. E., F. R. Earle u. F. R. Senti (Gesetzm~Bigkeiten in der Feuchtigkeitsaufnahme u n d -abgabe in Weizen u n d Mais) 110, 149 - - s. C. H. v a n E t t e n 111,435 Huber, D. A. s. H. Zaborowski 109, 456 t t u b e r , H. (50 J a h r e Baekhilfsmittel) 105, 63 --(Ti~tigkeitsberieht des Chemisehen Untersuchungsamtes Remscheid ffir 1954) 104, 197 - - ( T ~ t i g k e i t s b e r i c h t des Chemischen Untersuchungsamtes der Stad~ Remsoheid 1955) 104, 281 - - (Untersuchungsergebnisse bei Frikadellen) 108, 203 - - (Untersuchung yon Schmalzfleisch) 105, 162 ttnber, W. s. W. W. E u k e 1 1 1 4 , 258 Huchette, M. (Sorbit u n d seine Anwendung) 114, 339 Hucker, G. J., u. A. Clarke (Auswirkung yon abwechselndem Gefrieren u n d Auft a u e n auf den Vitamin CGehalt in Gemfise) 116, 448 - - s . D. F. Sp]ittstoesser 118, 185 Huddleston, E. W. s. C. A. Bache 118, 62 - - s. G. G. Gyrisco 118, 62 Hudee, M. s. J. Zelenka 113, 341 Hudson, E. s. 1~. G. Ault 102, 302; 105, 127 Hudson, J. 1~. (Bestimmung yon Metallen in Braumaterialien n n d Biertrfibungen) 103, 317

Hudson, J. R. (Metalle bei der Biertrfibung) 109, 197 - - (Rolle der Spurenmetalle in der Brauerei) 112, 335 - - (Schwermetallgeha.lt der Hopfenpflanzen m Beziehung zur Hesselkrankheit) 109, 195 - - u. A. K. Cooper (Konduktometrische Analyse der Hopfenbitterstoffe) 114,422 - - u . R. Stevans (Bieraroma. II) 115, 380 - - s . A. H. Cooper 119, 181, 186 - - s. J. S. Hough 119, 187 Hudson, L. E. (Beurteilung u n d Ausnutzung des Hopfens 110, 234 --(Beurteilung u n d Ausnutzung des Hopfens. II) 111, 162 Hudy, J. A., u. C. L. D u n n (Bestimmung yon chlorierten Kohlenwasserstoffen) 108, 107 ttiibner, H., J. Maier u. W. Riedl ( ~ b e r Hopfenbitterstoffe. XV) 119, 186 Hfibner, M. s. L. T. Schmidt 116, 193 Hfibschen, L. (Neues Ger~t zur Wassergehaltsbestimmung n a c h der Destillationsmerhode) 111,371 - - (Sorptionsisothermen yon Tabak) 111, 403 I-Iiiekst~dt, J. (S~uglingsernghrung) 102, 409 Huelin, F. E. (Untersuchu..ngen fiber den natiirlichen Uberzug von Apfeln. IV) 114, 163 - - u . B. K. K e n n e t t (Schalenbrgune, eine physiologische E r k r a n k u n g yon gelagerten Xpfeln. I) 111, 143 --s. B. H. K e n n e t t 107, 533 - - s. S. A. Trout 114, 167 Huelin, F. ~ . u. B. K. K l e n n e t t (Natur der yon J~pfe n produzierten Olefine) 114, 163 Hfilsen, H.-H. (Siebmaschinen) 102, 391 g i i l s m a n n , H. L. s. F. Micheel 112, 412 Hfill)e, H. (Ist die Festsetzung des Fetth6chstgehaltes in Hackfleiseh u n d Schabefleiseh wfinschenswert ?) 116 66

Hueper - - Hunte

137

Hueper, W.C.(Berufskrebsund J Hughes, J. C., u. T. Swain Hulme, A. C. s. F. C. Steward umweltbedingter Krebs) ! (Schwarzfarbung yon Kar116, 247 l09, 459 toffeln nach demKochen. II) Hultin, H. O., u. B. E. Proctor - - (MSgliche Rolle von Zusatz120, 266 (Xnderungen einiger fliiehstoffen sowie Verunreini- - - s. F. C. Bate-Smith 110, 478 tiger Bestandtei]e yon Bagungen in Lebensmitteln als Hughes, J. M., u. T. J. Mitchell nanen wahrend der Reifung, krebserregende Faktoren) (Durchliiftungstrocknung Lagerung und Verarbeitung) 108, 475 120, 170 yon Pflanzenmaterialien. - - s. M. Kuratsune 116, 207 - - (Vorstufen des BananenVIII) 112, 327 Hfising, J. O. (Honig, Waehs - - J. M. s. C. M. Davidson 112, Aromas) 120, 171 und Bienengift) 105, 483 Humbert, E. S., J. I~. Brunner 327 Hfiter, F. s. W. Diemair 10T, Hughes, J. P. W. s. H. F. Bondy u. G. 5I. Trout (Hitzestabili105 tat und Viscositat yon ,,halb 11T, 348 I-[fitten, H. (35ikroelektround halb"-homogenisierter Hughes, R. B. (Chemisehe phorese zur QualitatsbeMilch) 105, 226 Untersuchungen am Hering. urteilung yon Seefischen) I) 112, 423 Humburg, F. R. s. E. E. Po114, 349 ling 104, 140 - - (Chemische Untersuchungen Huey, E. s. J. M. Lawrence 110, fiber den Hering. III) 113, Humfeld, H.,u. F. F. Sugihara 148 (Pilzmycelherstellung mit247 Huffaker, R. C., u. A. Wallace - - (Chemische Untersuchungen tels Aufschwemmungskultur (Bindung yon C02 im 102, 67 an Heringen. IV) 116, 69 Dunkeln in Homogenaten - - (Chemische Untersuchungen Hummel, B. s. A. Peterson 105, aus Citrus-Blattern, 244 an Heringen. V) 118, 338; -Frfiehten und -Wurzeln) I-Iummel, C. (Teigwaren) 103, (VI. Mitt.) 339 116, 174 307 - - ( F l i i c h t i g e Amine des KeHufnagel, E. s. W. Diemair Hummel, O. (Ergosterinberingsfleisches) 109, 452 114, 73 stimmung in Helen) 103, - s. N. N. N. De Silva 119, 263 Hufschmidt, W. s. P. K. List Hughes, R. E. (Verwendung 190 113, 347 yon Homocystein bei der Humphrey, A. E. s. F. H. I{ugenberg, R. F. s. E. S. Dehydroascorbinsaure-BeDeindoerfer 111,458 Lutton 119, 64 stimmung) 106, 466 Humphreys, T. (Enzymatisehes Huggart, 1~. L., u. F. W. System aus WeizenkeimWenzel (Farbmessungen an gugony, E., u. G. Luft (Lak- i lingen, das die aerobe Oxykierte Aluminiumdosen z u r Citrussaften mit dem Hunter dation yon reduziertem TriKonservierung yon LebensColorimeter) 102, 286 phosphopyridinnucleotid mitteln) 106, 249 ----u. E. L. Moore (Bekatalysiert) 104, 92 ziehung zwischen dem Saure- Huhnstock, K., u. H. Weicker Huneek, S. (Triterpene. III) (Serumlipidhestimmung mit grad und der Braunung ein120. 80 der Dfinnschichtchromato- Hunkgr, B. (Verfahren zur Begemachter Pamloelmusengraphic) 11T, 443 stiicke) 108, 379 stimmung der MflchneutraliHulcher, F. If. (Spektrophoto- - s. E. C. Hill 114, 171 sation) 104, 289 metrische Vanadiumbestim- - s. A. H. l~ouse 120, 80 Hunold, G. A. (35aximale mung in biologischem MaHughes, B. J., u. A. Jones (BeArbeitsplatzkonzentraterial) 115, 271 stimmung yon Thiamin tionen) 109, 363 dutch einen Plattentest. II) I Hull, W. Q., C. W. Lindsay u. - - u. W.Pietrulla (Bestimmung 114, 332 i W. E. Baier (Chemische geringer Ozonmengen in der Hughes, B. ]~. (AminosaureStoffe aus Orangen) 104, t~aumluft) 115, 487 387 zusammensetzung yon KarHunsinger, W. (Technische BetoffeleiweiB) 110, 222 Hulme, A. C. (Neue Aminotriebskontrolle im MfihlenHughes, E. E., u. S. G. Lias saure in der Schale yon betrieb) 105, 60 Apfeln) 102, 279 (Auffinden nnd Bestimmung Hunt, F. E., u. iVL E. Green geringer Aldehydmengen in - - u . F. C. Steward (Ultrarot(Butterherste]lung und der Luft) 114, 253 ~bsorptionsspektrum des Emulgatorzusatz auf die - - - - Bestimmung kleiner Konneuen Prolinderivates yore physikMischen Eigenzentrationen yon Aldehyden Apfel) 103, 74 schaften yon Kuchen) 104, in Luft) 118, 292 - - u . L. S. C. ~¥ooltorton (Be352 Hughes, H. 35. s. S. Schwimmer stimmung und Isolierung der Hunte, W. (Champignonanbau 103, 411 nichttliichtigen S~iuren yon im Haupt- und NebenerHughes, J. C., J. E. Ayers u. Kernobst) 110, 204 werb) 109, 57 T. Swain (Schwarzfarbung - - s. A. E. Flood 118, 92 - - (Champignon-Anbau im yon Kartoffeln nach dem - - s. J. D. Jones 120, 31 Haupt- und Nebenerwerb) Kochen. I) 120, 266 - - s. G. E. Neal 111, 143 115, 342 i

138 Hunter, G. (Mikrobestimmung yon Calcium und Magnesium in biologischem Material) 112, 409 Hunter, J. E., u. W. C. Frazier (Gasbildung durch Bakterien in Schweizer K~ise) 119, 368 Hunter, I. R., E. W. Cole u. J. W. Pence (Gaschromatographische Bestimmung des Alkoholgeha]tes in durch Hefeg~rung entstandenen Spirituosen) 116, 206 - - H . 1N'g. u. J. W. Pence (Fliichtige organische S~uren in ,,Pr~ifermenten" ffir die Brotherstellung) 119, 100 - - u . E. F. Potter (Mikrobestimmung fiiichtiger Aldehyde) 109, 62 - - s. D. F. Houston 102, 158; 107, 190;109, 110;111, 87 Hunter, R. C. s. G. G. Knock 112, 138 I~Iuntsberger, D. V. s. P. A. I~artman 115, 454; 116, 306 Hunyady, L. s.A. Ady 109, 367 Hunziker, H. G. s. M. Yaguchi 117, 322 Huo-Ping Pan (Der bittere Geschmack in Sellerie) 118, 182 Hurka, W. (Chemische Konservierung yon Lebensmitteln) 102, 280 Hupfer, J. A. s. F. E. Kurtz 112, 434 Hurley, N. A. (Anmerkung zur Atkin-Methode fiir die Vitamin B6-Bestimmung) 114, 78 Hurst, D . C . s . J . F . Eheart 119, 254 Hurtig, H. s. D. G. Coe113,182 Hurwicz, H., B. W. Gardner u. R. G. Tischer (Hitzebehandlung yon Rindfleisch. VIII) 106, 314 - - u . R. G. Tischer (Bakteriensterblichkeit bei Erhitzungsprozessen) 103, 411 - - - - (Hitzesterilisierung yon Fleisch. (IV. M i t t . ) 1 0 5 , 157; (V. Mitt.) 158; (VI. u. VII. Mitt.) 10T, 61 I-Iusaim, S. A., u. G. E. Cooper Fraktionierung yon Holzrauch und Vergleich der chemischen Zusammen-

Hunter - - Iakovenko setzung yon S~gemeh]- und Reibungsraueh) 109, 450 Husaini, S. A., u. F. Alto (Denaturierung yon Eiklarund Fisehproteinen w~hrend der Gefrierlagerung) 103, 458 Husby, M. s. H. Hvidsten 105, 222 Husemann, E. (Enzymatischer Aui- und Abbau von Amylose) 114, 525 - - W . Burchard, B. Pfannenmiiller u. R. Werner (Bestimmung des Molekulargewichtes yon Amylosen) 117, 72 - - B . Fritz u. B. Pfannenmfi]ler (Unterschiede zwischen natiir]icher und synthetischer Amylose) 103, 145 - - u . E. Lindemann (Substratspezifit~t yon Amylasen und Phosphorylase) 102, 202 Husmann, W. (Vom Wasser) 102, 345; 104, 440; 10T, 448; 111, 423 guss, W. (Anwendung des polarisierten Lichts in der Futtermittelmikroskopie. I) 108, 464 - - (Mikroskopische Untersuchung verschiedener St~rkearten im polarisierten Licht) 115, 278 Hussein, A. A. s. A. F. Mabrouk 107, 297 Hussemann, D. L., u. J. K. Buyske (HitzeabtStung yon Salmonella typhimurium in Hiihnerfleisch) 102, 439 Hussemann Strong, D. s. R. E. Baldwin 120, 229 - - s. M. J. Woodburn 114, 458 Hussmann, P. (Dehydratation yon Nahrungsmitteln nach dem Birs-Verfahren) 118, 247 Hussong, R. V. s. H. J. Fagen 105, 433 Huston, 1%. P. s. C. M. Johnson 110, 55 I-Iuszgr, J. s. J. Holl6 118, 84 Hutchinson, J. B., u. H. F. Martin (Chemische Zusammensetzung des Hafers) (I. Mitt.) 104, 94; (II. Mitt.) 307 - - T . Moran u. J. Pace (Zusammenhang zwischen t~attenwachstum und Verfiitte-

rung yon mit Protein angereiehertemWeiSbrot) 119,99 Hutchinson, J. B.,T. Moran, u. P. Paco (N~thrwert des Broteiweil~es in Abhgngigkeit des Eiwei~gehaltes und yon Zus~tzen an L-Lysin, L-Threonin, Eier- undMilcheiweii3en) 111, 362 ---(Proteinqualit~t bei Keim- und Milehbrot, nachgewiesen dureh das Waehsrum entwShnter ~atten) 116, 165 Hutchinson, R.: C. (Lebensmittel zum Uberleben nach einer Katastrophe) 115,435, Huth, K. s. J. Schormiiller 103, 14, 361;

105,

82;

107,

153

Hutner, S. H. s. H. Baker 114, 334 Hutschenreuter, H. (Beitr~ge zur Methodik der Konservierungsmittelbestimmung in fischindustriellen Erzeugnissen) 104, 161 Kutsehenreuter, R.(Korrosionsschiiden bei chemisehen Bombagen) 106, 249 - - (Korrosionssch~den bei chemischen Bombagen und ihre Kenntliehmachung) 108, 455 Hutschnecker, K. s. H. Deuel 103, 401 Hutt, H. H. (Lipoidnomenklatur) 105, 138 Hutton, R. S. s. A. J. Rosenwald 120, 351 Hvidsten, H., n. M. Husby (Nitrithaltiges lgeringsmehl als Sehweine-Futter) 105, 222 Hyatt, R. E. s. g . C. Hodge 109, 365 Hyde, M. s. T. A. Oxley 105, 57 Hylkema, I. A. (Bezahlung der Milch nach Qualiti~t im Westen der Niederlande ist ein Fehler) 116, 386 Hymas, T. A. s. V. K. Rowe 109, 291 Hysiak, B. s. E. Pijanowski 109, 88 Hytten, F. E. s. F. H. Malpress 109, 509 Iakovenko, V. A., u. L. R. Torzhinsskaia (Biologische Besonderheiten bei Hybridenmais in versehiedenen Rei~ungsphasen) 113, 430

Ibrahim - - Inhoffen

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men dureh direkte PhotoIbrahim, R. K., u. G. H. N. I k e d a , R. M., s . W . L . Stanmetrie. I u. II) 120, 345 Towers (Identifizierung yon ]ey 118, 276 Phenols£uren in Pflanzen[Ikonomov, L. s. C. Cvetkova Ingles, D. L. (Chemie der nichtenzymatischen Brgunung. durch Chromatographie) 116, 96 XII) 120, 135 113, 329 Iliev, P. (Prozesse und AppaIegikawa, R., M. Eto u. M. Abe ratur der NMlrungs- und - - ( C h e m i e der nicht-enzymatischen Bri~unungsreaktion) (Aufnahme yon StrontiumGenugmittelindustrie) 118, 112,(V. Mitt.) 412; (VL 90 nnd Caesium-137 dureh 313 Mitt.) 414; (VIII. Mitt.) 413 Reispflanzen in Japan im - - u . B. Bojadziev (Untersuchung der MSgliehkeit, - - ( C h e m i e der nieht-enzymaJahre 1960) 119, 244 Zwiebelsehuppen dureh tischen Brgummgsreaktion. Iehiba, A. s. T. Shimizu 110, thermische Einwirkung zu XI) 116, 55 156 !--(l~eaktionen yon Aldosen Idler, D. R., }t. U. M. Fagerbeseitigen) 116, 252 mit Bisulfit und Hydrosullurid u. A. 1). Ronald (Iso- Ilijewa, S., O. Zolotowitsch u. I. Jankulew (Untersuchunfit) 117, 70 lierung yon Pregn-4-en-17G gen neuer, gtherisehe Ole lie- - - u. T. M. Reynolds (Chemie 20fi-dio]-3~on aus dem fernder Pflanzen in den Geder nicht-enzymatischen Plasma des pazifischen bieten Ss~mokow und KriBriiunungsreaktion. IV) Lachses) 116, 68 - - R. M. MacLeod u. W. A. B. tschim) 118, 278 [ 112, 444 Thomsen (Zersetzung yon II'in, O. W. s. L. N. Matwejewa - - - - (Chemie der nicht-enzy113, 174 i matischen Br~unung. IX) Fischpregwasser) 104, 150 - - A. P. Ronald u. P. J. Schmidt Ii'inskaja, N. S. s. W . A . 113, 173 (Bioehemische UnterCesnokow 110, 479 i Ingold, G. T. (Sporenabgabe bei suchungen an pazifischen I1-Kinawi, S. A. s. M. F. Abdel- I h6heren Pilzen) 108, 389 ! Ingols, R. S., H. W. Hodgden Lachsen w~hrend der LaichWahab 118, 73 u. J. C. Hildebrand (Gewanderung .VII) 115, 90 Ilyn, G. S. (Vorstufen des Nicoschmaek und Gerueh) 102, -s. J. R. 5IcBride 112, 248 tins) 114, 447 194 - - s . R. A. MacLeod 104, 150 Imre, L. (]-[erstellungsentwick- - s. P. J. Schmidt 109, 78 lung in der ungarischen Ingraham, L. L. s. S. SchwimSalami-Industrie) 119, 355 mer 103, 411 Idson, B., u. E. Braswe]l (Gelatine) 109, 449 Imschenezki, A. A. (Mikro- Ingram. D. J. E. s. N. J. Lyons bilogie der Cellulose) 112, 110, 416 Igals, D. s. O. Gabriel 115, 448 Ingrain, G. C. s. M. Ingrain Iglesia, de la s. J. de San Rom£n 298 107, 65 103, 393 Inamori, K. s. T. Seki 116, 61 Iglesias, R. s. G. F. Knight 108, Incze, K. (Weitere Angaben zu Ingrain, M. (Bakterien im P6kelfieisch) 120, 489 der Grfinverf~irbung mikro485 biologischen Ursprungs der - - ( B r i i u n u n g yon FruchtsaftIgnatowa, L. A. s. M. I. konzentraten und deren Gorjaew 118, 278 Fleischwaren) 118, 335 Ihlenfeldt, R. s. E. Hanssen - - s. G. Bir6 115, 455 mikrobiologische Bedeutung) 113, 169 105, 861 Incz6di, A., u. E. Demel (CaroIhloff, M., u. M. Kalitzki tinbestimmung in Lebens- - - (Mikrobiologische Normen (Diphenyl und o-Phenylmitre]n) 106, 420 fiir Lebensmittel) 116, 470 phenol Ms Citrusfrucht-Kon- Indinger, g. s. K.-E. Quentin - - (Mikrobiologie verpackter Fleischprodukte) 119, 352 servierungsmittel) 114, 168 109, 2 1 3 ; 110, 2 4 9 ; 111, (~ber Konservierungs- - D. A. A.Mossel u. P. deLange 173 (G~rungshemmende Br~uund SehSnungsmittel sowie - - s. S. W. Souci 108, 58 Riiekst~nde yon Sch~dlings- Indiramma, K. s. S. R. Shurpanungsreaktionen) 104, 39 2 bekiimpfungsmitteln bei lekar 115, 165 - - s . B. Coleby 113, 416; 11T, - - s . A. N. Srirangarajan 120, Importobst) 120, 169 82; 119, 256 - - s. D. A. A. Mossel 106, 250 - - - - ( N a t i i r ] i c h e nnd kfinst161 liche Citrusfruehtwachse) Indovina, I~., E. de Leo, R. Ingram, N., E. M. Barnes u. Cammarat~ n. V. de CristoJ. M. Shewan (Probleme bei 112, 3 9 1 Ihlow, F. (Erniihrungsphysioforis (Papierchromatograder Amvendung yon Antilogische Erkenntnisse aus phie yon Aldehyden) 104, bioticis zur Konservierung der neueren Sauermilchyon Fleisch) 107, 64 224 forschung) 119, 369 Ingalsbe, D. W. s. G. H. Carter - - u . G. C. Ingrain (Wachstum Ikeda, R. M., L. A. Rolle, S. H. 109, 178 yon Bakterien auf PferdVannier u. W. L. Stanley ! Ingeber, N. M. s. L. S. Buchoff muskel) 10T, 65 (Isolierung und IdentifizieInhoffen, It. H., K. Brfiekner, 106, 236 rung yon Aldehyden in kalt Ingle, R. B., u. E. Minshall 1%. Griinde] u. G. Quinckert gepreBtem Zitronen61) 120, (Quantitative Auswertung (Vitamin D-Reihe. V) 102, yon Papierchromatogram59 207

140 Inhoffen, H. H., u. G. Quinckert (Vitamin D-1%eihe. VI) 102, 207 Iniehow, G. Se. (Biochemie der Milch u n d der Milchprodukte) 114, 47 Intengan, C. L. (Nahrungsverb r a n c h bei den Armeestreitkr~iften der Philippinen) 114, 266 Invernizzi, J. s. C. Sampietro 113, 411 Irani, 1%. 1%., u. W. S. Fong (Messung der Einteilung der TeilchengrSBen des Mehles) 119, 92 Irby, J . D . s . K . N . M a y l g O , 227 - s. R. L. Saffle 118, 457 Ireland, C. E. s. S. S. Chang 118, 480 Ironside, J. I. M., u. 1%.M. Love (Proteindenaturation in gefrorenem Fisch. I. II. III.) 110, 71 Irudayasamy, A. u. A. 1%.Natar a j a n (Bestimmung yon Nit r a t u n d Nitrit m i t N-1Naphthylit thylendiamin) 119, 242 - - - - (Mikrobestimmung yon DDT u n d seiner v e r w a n d t e n Verbindungen in biologischem Material m i t Hilfe eines Fleckentestes) 116, 460 Irvine, A. E. (Warum kunststofffiberzogenePappkar tons n u n m e h r ansprechen) 116, 282 Irvine, D. M., u. W. V. Price (Einflug yon Salz auf die S~ureentwicklung durch Mflchsgurewecker in Trokkenmagermflch u n d Kgsemasse) 116, 83 - s. J. S. ]~. Sargent 112, 436 Irvine, G. N. (Lipoxydaseaktivit~t yon Weizengrieg u n d Qualit~t von Makkaroni) 104, 344 - - (Temperatur-Einflug auf die Kinetik des Lipoxydasesystems des Weizens) 111, 358 - - u . J. A. Anderson (Hemm u n g der Weizenlipoxydase durch Cyanid) 104, 91 - - - - ( S o r t e n w e c h s e l bei den kanadischen Durum-Exporten) 105, 61 ----(Wirkung yon Lipoxydasen auf Teigwaren-Qualit~t) 105, 62

Inhoffen - - Iwainsky Irvine, G. N., J. W. BBradley u. G. C. Martin (Farinograph-Teehnik ffir Teigwarenteige) 1 1 8 , 88 - - W . Bushuk u. J. A. Anderson (Katalase aktivit~t nordamerikanischer Weizensorten) 102, 156 -- --(Kinetische Studien am Katalasesystem yon Weizen) 102, 156 - - u . M. E. McMullan (Nachk n e t e n im Baekversuch) 116, 432 Irvine, L., s. T. J. Mitchell 105, 348 Irving, J. T. (Neueste Ansiehten fiber den Verkalkungsvorgang) 120, 85 Irwin, J. O. s. K. H. Coward 103, 58 Isaac, A. s. P. Nave]lier 1 1 4 , 431 Isaac, G. J. s. M. S. 1%ead 106 326 Isaacs, J. s. C. W. ]3allard 108, 402 Ischikawa, 1%.,M. Abe u. M. Eto (Bestimmung des Ursprungs des s°Sr in der Weizenpflanze) 120, 440 Isenberg, F. M. s. D. D. Gull 11T, 257 Isherwood, F. A. (]3eschaffenheir yon Pflanzengeweben u n d Lignifiziernng der Zellwand) 120, 27 - u. C. A. Niavis (]3estimmung yon a-Ketosi~uren in Pflanzengewebe) 109, 60 - s. L. W. Mapson 106, 463 - - s. I-L G. Wager 117, 451 Ishihara, Y. s. M. Miyao 115, 102; 116, 77 Ishiko, T. s. Y. Kobayashi 118, 81 - - s. K. Uraguchi 118, 378 Isleib, D. 1%. s. L. E. ]3rownell 108, 386 Isler, O. (Vitamin A u n d Carotinoide) 106, 419 - - A . Ofner u. G. F. Siemers (Industriell synthetisierte Carotine als Farbstoffe ffir Lebensmittel) 110, 318 Ismen, H. s. ]3. 1~. MacNeill 116, 185 Istatkov, S., u. A. Edreva (EinfluB der Gibberellinsgure auf manche biochemische Ver~nderungen bei der Keimung der Kartoffelknollen) 119, 174

Isobe, S., N. Matsuno, A. Nishihara u. K. Matsuzawa (Untersuchungen fiber die ]3estimmung yon Aminos~uren. I) 114, 320 Ito, H. s. K. Uraguchi 118, 378 Ito, Y., u. T. Fujii (Chemische Zusammensetzung der Eidotter-Lipoproteine) 120, 434 ----u. M. Otake (Eiwei$komponente der EidotterLipoproteine) 120, 434 Ittrich, G. (Chemische ]3estimmung yon 6strogenen I-Iormonen in Blut, Milch u n d Colostrum) 114, 359 - - s. C1. Franzke 108, 78 Iv£dy, Gy., u. E. Friedi'ich (Antimykotische Wirkung der ]3or-, Wein- und Citronens~ure) 112, 146 IvanSenko, D., P. Zajae u. L. Dodok (Chemische Zusammensetzung der Samen yon Wassermelonen) 113, 87 Ivanov, N., u. K. Paskaleva (]3estimmungsmethoden ffir Tabakfermente) 115, 480 Ivanova, T. M. s. ]3. A. g u b i n 114, 175 Ivanovsky, L. (Wachs-Enzyklop£die. ]3d. II) 114, 498 Iversen, S. s. J. EngelbrethKolm 106, 60 Ires, M., u. E. M. Nagler (Biologische Priifungsmethoden fiir Lebensmittelzusi~tze) 115, 464 Ivey, C. s. 1-[. V. Claborn 115, 474 Ivey, M. C., K. V. Claborn, I-L D. Mann, 1%. D. 1%adeleff u. G. T. Woodard (Aldrin u n d Dieldrin im KSrpergewebe yon Tieren, denen Aldrin verabreicht wurde) 117, 333 Ivsinov~, 1%. s. V. Jir£Sek 1 1 2 , 420 Ivy, A. C. s. E. K a r v i n e n 1 0 6 , 327 Iwaida, M., u. T. Tsug.o. (EinfluB der Homogemsmrung auf die Stickstoffverteflung in Magermfleh u n d Calciumcaseinatl6sungen) 118, 346 Iwainsky, I-L (Autoxydative Wirksamkeit der Melanoidine. II) 102, 200

IwMnsky - - Jaff~ IwMnsky, H., u. C1. Franzke Jack, E. L. s. L. M. Smith 114, (Zur a n t i o x y d a t i v e n Wirk93 samkeit der Melanoidine. III) Jackson, C. P., u. K. R a m a m u r t i (Mikrobestimmung 107, 205 - - - - ( V o r t e i l e u n d Grenzen yon Glycerin in Acetobacterdes Einsatzes yon markierKulturmedien) 111, 47 tern P h o s p h a t bei Unter- Jackson, G. A. D., u. E. S. Y. suchungen am Hfihnerei) B a r a k a t (Organische Si~uren 120, 98 in Rosen-Hagebutten) 116, s. K. Tiiufel 106, 414; 107, 173 463,464; llT , 71 Jackson, H. W., u. M. E. Iwantscheff, G. (Dithizon u n d Morgan (Malzaromasubseine Anwendung in der stanz aus Milch) 102, 443 Mikro- u n d SpurenanMyse) Jackson, I-I. V. s. V. L. Zehren 108, 483 105, 239 Iwata, H. s. R. K a m m 117, 20 Jackson, J. M. s. E. W h e a t o n 118, 377 Iwata, Y. s. Y. Toyama 112, 309 Jackson, M. M., A. F. l~atay u. Iwig, M., u. J. Lucas (Klinische E. J. Woznicki (IdentifizieU n t e r s u c h u n g e n m i t einem rung yon Lagersch~dlingen. antibiotischen Wirkstoff aus II) 106, 174 Tropaeolum remus) 116, 255 - - - - (Identifizierung yon Lagersch~dlingen mit Hilfe Iya, K. K. s. P. G. Nair 120, der Mikromorphologie des 432 Insektenloanzers. V I u. VII) Iyengar, J. R., K. M. Naraya111,256 nan, K. L. R a d h a k r i s h n a n , C. P. N a t a r a j a n u. D. S. Jackson, R. s. W. J. Powers 110, 216 B h a t i a (Chemische Zusammensetzung versehiedener Jackson, R. It., u. J. R. BrunKaffeesorten) 110, 301 her (Charakteristisehe Merks. D. S. B h a t i a 110, 305 male der Proteinfraktion in s. C. P. N a t a r a j a n 110, 302 der Fett-Plasma-Grenzs. M. N. Moorjani 110, 72, 73 schieht yon homogenisierter Milch) 114, 356 - - s . V. S u b r a h m a n y a n 103, 324 - - E. J. Coulson u. W. R. Clark Iyengar, M. R. S. s. M. L. N. (Das Mucoprotein der t~ettSastry 113, 261 plasmazwischenschicht von Kuhmilch. I) 120, 323 Iyengar, N. V. R., M. V. Sharangapani u. S. V.Pingale - - u . M. J. PMlansch (Einflug der Mrichproteine auf die (Verpacken yon Mehl in geGrcnzfl~ehenspannung zwifiitterten Jutes~cken) 113, schen ButterS1 u n d verschie84 denen wiiBrigen Phasen) 119 - - s . B. A n a n d a s w a m y 112, 274 452 - - s. It. B. N. M u r t h y 113, 88 - - s. E. J. Coulson 120, 323 s. N. N. Hellman 104, 61 Izmariowa, A. A. (Ausnutzung der Sonnenenergie zur Obst- Jackson, W. P. U. (Einige Getroeknung) 112, 130 sichtspunkte des CMcinmstoffwechsels bei erwachseIzmajlow, N. A., u. W. D. n e n Menschen) 118, 375 Bezuglyj (Bestimmung der organischen Siiurcn: Citro- Jaeini, G. s. P. Caloella 116, nen-, OxM- u n d Gluconsiiure 154 bei ihrer gleichzeitigen - - s. G. de Zotti 112, 416 Gegenwart) 114, 81 Jackwerth, E., u. H. G. Kloppenburg (R6ntgenfluorescenzspektroskopische BeJaap, E. s. K. Wickert 103, s t i m m u n g yon Arsenspuren330 n a c h einer modifiziertenGutJaccottet. J. (Prize) 108, 299 zeit-Methode) 119, 59 Jack, E. L. (Fetts~uren u n d Glyceride des Kuhmileh- Jacobi, H. s. F. H a h n 10T, 386; fettes) 120, 325 111,243 -

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141 Jacobi, O. K. (I-Iautreiz durch Lippenstifte) 111,253 Jacobs, M. B. (Chemisehe Analyse fiir Lebensmittel u n d Lebensmittelprodukte) 114, 45 - - u. M. J. Gerstein ( t t a n d b u c h der Mikrobiologie) 119, 239 - - - - u. W. G. Walter (Lexikon der Mikrobiologie) 109, 413 - - u . L. J. Goldwater (Ultramikrobestimmung von Quecksriber in J~pfein) 119, ]03 Jacobson, G. A. s. K. W. Keane 111, 79 Jacobson, J. S. (Die braunen Farbstoffe yon natfirlich getrockneten Tabakb]~ttern. I) 119, 453; (II) 454 Jaeobson, KJ(Trypsininhibitor) 102, 275 Jacobson, M., I. Itornstein u. 1%. T. l~Iurphy (Untersuchung yon Milch auf Rotenon) 111, 63 - - u. J. Nagy (Untersuchungen fiber die Explosivit~t yon landwirtsehaftlichen Produkten) 120, 87 s. J. I{ofstrand 116, 64 Jacobson, N. L. s. J. C. Pieken jr. 103, 252 Jacquet, M. J. (Grfinschimmel Bek~impfung in Camembertk~isereien) 107, 94 Jacquot, R. s. J.-C. Blum 120, 434 - - s. C. Calet 106, 327 Jiickl, H. s. F. Kiermeier 115, 498 J~iger, I-L, A. R a m e l u. O. Schindler (Erklgrung des papierchromatographisehen Verhaltens yon Zuekcrn) lOT, 466 - - s. M. Wyss-Huber 113, 410 Jiinicke, S. s. W. Presting 113, 409 J~irvi, P. K. (Einwirkung der Rfibsensamenschiiden auf den FettgehMt des Oles)llO, 87 Jiisehke, L. s. R. Mayer 117, 73 Jaff@, W. G. (Blutagglutinierende u n d toxisehe ]giweigIraktionen aus Bohnen) 120, 264 I - - ( U b e r den Nghrwert von Frischfisch, Fisehkonserven u n d Fischmehl) 113, l'ii~ -

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142 gaff6, W. G. (Uber Phytotoxine aus Bohnen) 118, 177 - - ( U n t e r s u c h u n g fiber Vitamin B12) 119, 70 - - u. G. Camejo (Wirkung eines aus schwarzen Bohnen isolierten, gfftigen Proteins auf die Darmresorption yon Ratten) 118, 178 - s. C. E m b d e n 106, 422 - - s. M. Gross D a u m lOT, 486 - - s. D. S. de Seidl 116, 55 Jager, H. (Abbauprodukte des Caseins in Emmentalerk~sc 102, 455 - - ( B e i t r a g zum Caseinabbau bei Emmentalerkasen) 104, 157 - - ( C a s e i n a b b a u bei E m m e n talerk~sen) 114, 365 - - (Chromatographische Bestimmung freier F e t t - u n d Aminosauren in E m m e n talerkasen) 110, 140 - - ( D i a e e t y l g e h a l t in S~urewecker u n d Butter) 118, 476 - - ( E i g n u n g yon KunststoffMflchleitungen im Zusamm e n h a n g m i t der Bereitnng yon Emmentalerkase. II) 108, 209 - - (Wasserbestimmung im K~se) 111, 64 - - s. S. Winkler 102, 49 Jago, R. G. (Mflehsaurebildungsf~higkeit bei der Chedderk~sebereitung. I) 102, 457 Jago, G. R., u. M . F. Swinbourne (Faktoren, die die MilchsEurebildungsfahigkeit yon bei Cheddar-Ki~sebereit u n g fibliehen Streptokokken beeinflussen. II) 114, 367 J a h n k e , K. (Praktische Probleme der /Jberernahrung) 118, 372 - u. R. Gabbe (Bedeutung u n d Methodik yon Ernahrungsanamnesen) 116, 310 J a h r , K. s. K. Lang 120, 197 J a h r , K. F. s. G. gander 106 232 gain, N. L. s. D. P. Das 104 389 - s. G. Lal 110, 211 J a k a b , G. s. M. W. Brenner 109, 201 Jakob, J. (TSdliche Vergiftung m i t Folidol51) 114, 446

Jaff6 - - Janicki Jakovliv, G. (Sch~tzmethode ffir die Qualit~t yon Obstkonserven) 103, 74 Jakovljevic, I. M. (Neue spektrophotometrisehe M e t h o d e zur Bestimmung yon Vitamin A. II) 116, 56 Jakowlew, D. A. s. A. A. Melusowa 111, 67 Jakubowski, A. (Hydratation der So]aphospholipide) 116, 92 Jakubowski, J., Z. Sienkiewicz u. E. Nowak (Sehnellbestimmung yon Casein in Milch) 109, 508 J£ky. M. (Papierchromatographische Untersuchungen yon Fetts~uren) 106, 411 -- (Papierehromatographische U n t e r s u c h u n g e n auf dem Fettgebiet) 110, 392 - - (Papierehromatographische U n t e r s u e h u n g ungarischer PflanzenSle) 116, 395 - - (Untersuchung der Mah]p r o d u k t e yon Sonnenblumenkernen zur B e s t i m m u n g des Optimums der W~rmebehandlung) 1 1 3 , 81 - - I. B6rcs u. L. P£1os (Papierchromatographische Bestimmung yon Alka]iphosp h a t e n u n d Polyphosphaten) 114, 510 - - J . Gond£r u. M. Demeezky (Dielektrische Vorbehandlung bei der Verarbeitung yon Sonnenblumensaat) 114, 149 - - u . K, Kaffka (Anwendung radioaktiver Isotope zur Analyse yon Pflanzen61en) 115, 160 - - s . P. L. I-I£gony 120, 207 - - s. A. Kor£nyi 114, 149 James, A. T. (Bestimmung verschieden unges~ttigter Fettsguren durch Gas-Flfissigkeitschromatographie) 112, 66 - - u . A. J. P. Martin (Chromatographie yon Gasen mittels Flfissigkeiten) 106, 171 James, G. S., u. M. J. Stephan (Elektrometrische Sauerstoffbestimmung in w~Briger L6sung) 112, 454 James, W. O. s. W. R u h l a n d 118, 172, 173; 120, 204

Jammaers, C. (Untersuchung der Myogene des Hummers m i t Hilfe yon Elektrophorese u n d Ultrazentrifugation) 115, 94 J a n a u e r , G. E., u. J. Korkisch (Spektrophotometrische Bestimmung yon Mikrogrammmengen Nickel m i t Soloehromrot ERS) 115, 270 gander, G., u. K. F. J a h r (Mal~analyse) 106, 232 - - s . H. I-Ioffmann 1 1 5 , 266 Janeck, K. s. G. Seide1109, 440 Janecke, H. (Nachweis yon Antioxydantien) 103, 152 - - u . I. Maass-Goebels (Beobach~ungen bei Vitaminbestimmungen. I) 115, 65 - - u. M. ~ . H. R a g a b ( ~ b e r ein die n-Dehydroascorbinsgure reduzierendes Enzymsystem I I I ) 107, 132 - - s. W. Diemair 102, 446,447 ; 106, 465 J a n e r des Valle, C. s. J. M. Martinez Moreno 114, 521 gang, R. s. E. F. J a n s e n 120, 33 - s. F. A. Loewus 110, 206 Jani6ek, G. u. J. Pokorn:~ (Colorimetrische Peroxydzahlbestimmung in F e t t e n und Olen) 116, 90 - - - - (Bewertung der Fettkonsistenz ffir die Zwecke der S chokoladenindustrie) 118, 268 --(Einflug des Wasserstoffperoxyds auf einige Milchbestandtefle) 110, 412 - - - - (Untersuchungen fiber die Ver~nderungen der F e t t e beim Erhitzen m i t nichtlipidischen Substanzen) 118, 478 _ _ _ u. J. Cmolik (Bestimm u n g de.y Peroxyde in ~therischen Olen) 116, 457 - - - - u. V. Pli~ka (Vergleich der colorimetrischen, jodometrischen u n d polarographischen Methode zur Bestimmung der Peroxydzahl) 118, 454 - - s. J. Davldek 116, 13 - s. J. Pokorn:~ 116, 263 Janicki, J., E. Kaminski u. Z. Bartold (Bfldung yon Thiochrom u n d anderer fluoreszierender Substanzen in Blindproben bei der Vitamin B1-Bestimmung ) 120, 142

Janicki--J~y J~nieki, J., A. Niewiarowiez u. Jansen, 11. E. (Bierfarbe und St. Bury (Versuche mit Nephelome~rie yon FormaPolyphosphaten bei FMschzintrfibungen) 109, 199 erzeugnissen) 106, 311 Janssen, C., u. G. B. Smit (Be- - u . J. Skupin (Untersu-i stimmung des Sauerstoffchungen fiber Herstellungs-I gehaltes yon Kesselspeisemethoden der Aminosguren I wasser) 108, 453 aus Priiparaten bei enzy- I Janssens, G., u. Y. Lutz (Nachmatischer saurer Hydrolyse) weis von Emulgatoren in Ge119, 61 trgnken) 107, 286, 287 (II. - - u . S. Stawicki ( E r m i t t h n g I Mitt.) 107, 287 der Bewertungskriterien i Jansson, G., B. H. Kirsop u. trockenerkonzentrierter J. 1~. A. Pollock (Untersuchungen an Gerste und Nahrungsmittel aus BuchMalz. X I I I ) 111, 85 weizen unter Berficksiehtigung der mikrobiologischen Jaquith, B. s. B. B. Anderson 114, 93 Parameter) 119, 193 Janieki, M. A., u. Z. Walezak Jantzen,E.s.G. Spengler 113,69 (Genauigkeit der Augenmal3- Jarczynski, R. s. F. Kiermeier 113, 370; 117, 806 und MeBbewertung der Jaremko, N. (Bekiimpfung des Sehinken) 119, 353 Pyocyneumvorkommens in Janke, A., u. R. Klemen (StabiVorzugsmflchbetrieb en) 116 lisierung von Traubens~ften 75 mittels eines Ionenaustau- - (Bleiacet~tprobe zum Nachschers) 109, 188 weis der F]eisehfi~ulnis. I) Jankov, A. s. I. Georgiev 116, 112, 76 203, 437 - - (Bleiacetatprobe zum NachJankov, J. (Sauermilehgetr~nk weis der F]eischfiiulnis. II) aus Magermileh) 116, 87 1.1.3, 245 Jankov, S. (Beeinflussung der - - ( U b e r die Notwendigkeit, Wirksamkeit der Polyeine gr6Bere Anzahl yon phenoloxydase einiger Schnitten bei der histoFruchtarten durch das ]ogischen ~¥urstuntersuBlanehieren) 119, 167 chung zu priifen) 114, 347 Jankulew, I. s. S. Ilijewa 118, --(Weichwerden yon D o s e n 278 wfirstchen mit und ohne Bomb ageerscheinungen) Jans, L. (Ernahrungsunter112, 421 richt ffir Kinder in den USA) 114, 263 s. F. SchSnberg 118, 346 Jans, V. (lJber die Fiirbung yon Jarmatz, E. s. W. Feldheim 10T, 534 VerpackungsmateriM) 118, I Jarmolowicz, K. s. K. Rukowicz 162 103, 56 Jansen, A. P. (Riboflavinbestimmung in Lebensmitteln) Jarnagin, L. P. s. G. K. Murthy 112, 88 104, 65 Jansen, B. C. P. (Zahncaries) Jaroszewski, Z. s. W. Pezacki 119, 354 106, 325 Jarrige-Guntz, G. s. R.Denamur s. S. L. Bonting 106, 324 118, 59 Jansen, C. E. s. J. I-I. Silliker J a r t , A. (Gaschromatogra120, 226 phische Trennung yon t~ettJansen, E. F., R. Jang u. J. s~ureestern) 112, 66 Bonner (Bindung und Akti- Jaschik, S. s. K. Lindern 114, vit/~¢ yon Orangen-Pektin318; 115, 181, 353; 117, esterase) 120, 33 257 ; 118, 178 s. D. G. Guadagni 108, 370, Jasewicz, L., u. N. Porges 378 (Molkekonservierung mit - - s. g . M. MeCready 103, 250 Wasserstoffperoxyd)112, 94 Jansen, G. I~. (Rolle des Lysins u. A. E. Wasserman (Quantiin der mensehliehen Ern~ihtative Lactasebestimmung) rung) 119, 62 116, 376 -

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Jasiewski, J. s. E. Pijanowski 119, 83 Jasinska, S. s. E. Pijanowski 119, 360 Jaska, E. J. (~¥irkung der Mehlbleichung, an der Strukturrelaxation yon Teig gemessen) 118, 88 Jasperson, H., u. A. A. McKerrigan (Differentialkurven bei der Dilatometrie yon Fetten) 106, 411 Jaulmes, P. (Bestimmung der Gesamtsgure des Weines) 103, 320 --(Vorschlag ffir einheitliche Weinanalysen an die Gesellschaft der chemischen Sachverstgndigen) 118, 193 S. Brun-Cordier u. P. Bascou (Natiirlicher Gehalt der Weine an Borsgure) 113, 445 G. Hamelte (Bestimmnng des Schwefligsgure-Ions und der Aldhyde mittels der Su]fitmethode) 118, 199 - - - - (Nachweis der Mostzucke. rung )114, 233 g . Mestres (Bestimmung der Cyanwasserstoffsgure in mit Kalinmeisen(II)- cyanid behandelten Weinen) 115, 386 - - - u. B. Mandrou (Spektrometrische Bestimmung der Benzoes~ure in Wein) 117, 268 - - u. Ney (N~chweis roten Hybridenweines dureh Chromatographie der Farbstoffe) 114, 233 Jax, P. (Reinheitsprobe als Erziehungsmittel zur sauberen Milehgewinnung) 111, 60 Jay, J. M. (Einige Charakteristica hinsichtlich des Ursprungs yon coagulase-positiven, aus Fleischproben des Handels isolierten Stai0hylokokken) 120, 146 (Weitere Untersuchungen fiber Staphylokokken in Fleisch. III) 120, 220; (IV) 221 H. H. Weiser u. F. E. Deatherage (Haltbarmachung yon Rindfleisch mit Chlortetracyclin) 108, 83 - - - (Wirkungsmeehanismus yon Chlortetracyclin bei der Rindfleisch-Konservierung) 109, 76

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144 Jaye, M., R. S. Kittaka u. Z. J. Ordal (Einflul~ der Temperatur und des Verpackungsmaterials auf die Lagerungszeit und Bakterienflora des zerkleinerten Rindfleisches) 120, 222 Jamye, G., G. Hahn u.I-I.Knolle (Elektronenoptische Untersuchungen fiber Probleme der Chromatographic an Glasfaserpapier) 116, 297 - - u . I-I. Knolle (Quantitative Auswertung yon Papierchromatogrammen durch Direktphotometrie im UVLicht) 115, 374 Jaynes, J. A., I. J. Pflug u. L. G. Harmon (Einige Faktoren, welche die VerzSgerungszeit beim Erhitzen und Kfihlen yon Kasemasse in Hitzesterilisationsdosen beeinfiussen) 119, 367 - - - - - - u. R. N. Costilow (Einflul3 des pK-Wertes und der Salzkonzentration auf die tIitzeresistenz des Anaerobiers PA 3679 in zubereiteter K~semasse) 118, 474 Jayne-Williams, D. J. s. H. Burton 120, 241 Jean, J., u. W. W. Reid (Chlorogens~uren des Tabaks) 114, 248 Jean, M. s. A. Cho]ette 120,293 Jeanloz, R. W. s. P. J. Stoffyn 102, 195 ; 103, 458 Jedlicka, V., u. C. Cern£ (Papier chromatographische Untersuchungsmethode der Residualspuren yon DDT und HCH) 110, 320 Jei, B. N., R. A. Agadshinow, S. A. Alachwerdjantz, E. M. Daschkowa, L. A. Majorowa u. E. S. Stock (Ein Versuch der sanit/ir-hygienischen Bewertung der Rieselielder im Aschehabad) 117, 339 Jellinek, G. (Beurteilung der Geruchsbeeinflussung yon Lebensmitteln durch Packstoffe) 109, 364 - - (Einffihrung in moderne Verfahren der Geruchs- und Geschmacksprfifung) 118, 369 (Geschmacksprfifung als I~ilfsmittel in der Forschung) (I. Mitt.) 395 (II. Mitt.) 396 --(Profilmethode, ein neuer Weg der Geruchs- und Ge- -

Jaye - - Jenssen schmacksanalyse und ihre Jennings, W. G., S. Leonard Anwendung auf Getreideu. R. M. Pangborn (Fliiehprodukte) 120, 167 tige Aromastoffe yon Bar Jei, B. N., u. H.-D. Cremer tlett-Birnen) 116, 245 (Curcuma, Gewfirz oder Viljha]msson u. W. L. Farbstoff?) 110, 309 Dunkley (Direkte gaschro- - - (Methoden der Geruehsmatische Untersuchung yon und Geschmackspriifung) flfichtigen Mflehbestandtei113, 359 len) 120, 233 M. C. Bourne 120, 75 JenSiS, S., u. M. Samee (Alkalilabiliti~t yon durch ys. I. D. Desai 116, 389 Strahlen vergnderten Stgrke- - - s . R. C. Durra 113, 334; prgparaten) 115, 449 114, 141 Jeney, E., M. J6kay, G. Lelkes Jenny, J. (Druckanstieg bei der u. F. P6ter (Vergleich der Lagerung yon Fruchts~ften zum Nachweis des Fleisehunter Kohlensguredruck) verderbs dienenden Me109, 183 thoden) 115, 75 Jensen, E. V. s. V. D. HospelJenison, G. C. (Verwendung yon horn 102, 217 elektrolytischem Zinnblech Jensen, H., u. G. H. Pedersen zur Herstellung yon Kon(Zusatz von Vitamin E zu servendosen) 108, 454 Mflchviehfutter) 103, 125 Jenkins, D. C. s. H. J. Evans Jensen, J. A., C. Gueto, W. E. 105, 350 Dale, C. F. Rothe, G. W. Jenkins, G. 1~. (Zatmcaries und Pearce u. A. M. Mattson Ern~hrung )111, 260 (DDT-Abbauprodukte in Jenkins jr., J. M. (BraunrippigFaeces und Galle der Ratte) keit des Salates) 116, 186 109, 292 Jenkins, J. W., u. J. M. Am- Jensen, L. S. s. E. W. Kienburgey (Gaschromatograho]z 115, 355 phische Bestimmung flfich- Jensen, P. Th. (Biologische Betiger Bestandteile in Aerostimmung yon Tetracyclisolen) 112, 156 nen und Penicillin in FutterJenkins, W. F., u. M. Gieger und Lebensmitteln) 114, (Kohlenhydratumwand247 lungen in Sii~kartoffeln Jensen, 1%. G., u. G. W. Gander durch Hitzeeinwirkung) 108 (FettsSureverteilung in 388 Monoglyceriden von Milch, Jenness, R. s. J. Belec 119, die einer Lipaseeinwirkung 245 ausgesetzt war) 116, 238 - - s. A. Kannan 11T, 325 Jenning, W. (Synthetischer - - - - u. A. H. Duthie (Gesamtmonog]yceridgehalt einiger Farbstoffin Honig) 105, 349 Milchprodukte) 112, 436 Jennings, A. G. (Bestimmung u. J. Sampugna (Fettdes Stickstoffgehaltes y o n - - - sgurezusammensetzung im Getreide mit colorimetri~'ett yon unbearbeiteter ' schen Methoden) 120, 153 Sammelmflch) 120, 326 Jennings, P. s. J. Hoggan -- -- -- u. T. L. Forster (Lipo119, 438 lyse durch eine B-Esterase) Jennings, P. P., u. E. M. Os120, 140 born (Bestimmung yon J. Sampugna u. G. W. GanKohlendioxydspuren im der (FettsgurenzusammenWasser) 108, 110 setzung der Diglyceride aus Jennings, W. G. (EinfluB des ]ipolysiertem Milchfett) 119 Druckes auf die Reinigung 86 im Umlauiveriahren) 116, - - s . A. K. Duthie 11T, 155 290 --(Flfichtige Ester von Bart- - - s . G. W. Gander 115, 451; 118, 326; 119, 360 lett-Birnen) 119, 157 (Umlaufreinigung. III) 112, Jenssen, H. s. R. Tschesche 112, 289, 410 453 - - S .

- - s . - -

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Jentzseh--Johnson Jentzsch, D. (Ionenaustauseher Jir£Sek, V., J. Netusil u. R. in der analytischen Chemie.) Ivsinov~ (Papierehromatographie der Pflanzenfarb(V. Mitt.) 104, 229 (VI. stoffe) 112, 420 Mitt.) 23O Jentzsch, K. D. (Sehr/tgdureh- Jliescu, S. s. M. W a s s e r m a n n leuehtung yon Plattenkul115, 479 t u r e n m i t k o n s t a n t e n Be- Jochims, J. (Klinische Unterdingungen, eine wertvolle suehungen fiber die F e t t e Untersuehungsanordnung in der kfinstliehen Ern~ihfiir den Listeriennaehweis rung des Sguglings) 119,374 bei der bakteriologischen - - ( U n t e r s e h i e d e der alimenYleischuntersuehung) 120, t~ren Lip~mie nach Genug 318 i verschiedener PflanzenSle) Jeppson, L. ~., L. M. Elliott u. I 117, 329 F. A. Gunther (Bestgndig- I - - u. I. Wiekhaus (Sterilmilch keit der Riiekstgnde von i zur S~ugtingsern~hrung) Neotran auf Zitronen u n d ! 102, 454 Omngen) 112, 320 J o c k u s e h , If. (Meehanismus - - s. I~. C. Blinn 112, 319 der Autoxydation organi- - s . F. A. Gunther 108, 371; seher Verbindungen) 105, 109, 180; 111, 147; 11"2, 150 58 i Joe jr., F. L. s. E. O. Ifaenni Jerchel, D., u. If. Oberheiden I 119, 77, 78 (Desinfektionsmittel m i t JSrgensen, A. (Mikroorganishalogeniertem Benzolkermen der G~rungsindustrie) nen) 102, 387 106, 147 Jeremina, K. W. s. P. M. Plot- Joffe, F. M., E. E. Stier, D. C. nikow 114, 162 Bongolan, A. I. Epstein u. Jermyn, M. A. (Bestimmung C. 0. Ball (Behandlung yon Ketohexosen bei Anwesterilisierter Lebensmittel senheit yon Aldohexosen) bei mgBiger Temperatur. IV) 105, 146 119, 175 Jer6me, H., u. H. S c h m J t t ' - - - - L . L. Gustafson, A. I. (Mikromethode zur BestimEpstein, Kan-iehi Kayamung yon Gesamtkupfer) k~wa u. S. O. Ball (Behand103, 153 lung sterilisierter LebensJerussalimskij, N. D., I . W . mittelbeim~BigerTemperaKonowa u. N. M. Neronowa tur. VI) 119, 178 (Bestimmung von Vitami- Johannsen, A. (Milieubedinnen u n d Antibiotieis mit gungen ftir W a c h s t u m u n d Hilfe der Diffussion in Toxinbildung yon ClostriAgar. I) 113, 358 dium botulinum m i t Be- s. I. W. Konowa 113, 68 riieksichtigung der Verhi/ltJeschek, G. s. K. Schoenemann nisse in v a k u u m v e r p a e k t e n 11'Y, 447 Lebensmitteln) 118, 351 Jesiak, H. s. W. Mohr 110, 88, J o h n n n s m a n n , It. s. F. Kier89 meier 118, 304, 119, 497 Jester, W. R., W. W. W r i g h t Johannsson, S. s. P. Swartlhag u. If. Welch (Antibiotiea in 102, 50 Milch) 112, 430 Johansen, P. G., R. D. Mar- - s. H. Welch 105, 225 shall u. A. Neuberger (KohJewel, P. W. (Schminken, l e n h y d r a t e im Protein. I I Augenbrauenstifte u n d 117, 89 Augenpuder, Analytik) 106, Johanson, B. (Abtrennung 423 ehles eisenhaltigen, roten Jewell, J. P. s. R. L. Sublett ProteinsausMensehenmilch) 115, 273 115, 103 Jezeski, J. J. s. V. W. Greene Johanson, R. (Anthron bei der 102, 149 Bestimmung yon Hexosen) - s. W. G. Mizuna 118, 66 103, 144 - - s . H. A. Morris 102, 203 - - ( g e a g e n z flit Ketozucker) Jinker, G. s. C. L. Clay 103,164 103, 53 z. Lebensmitt.-Untersuch.. ]3d. 121 (Gen.-Autorenrcg., Bd. 102--120)

145 Johansson, B. s. J. CraviotoMunoz 105, 224 Johansson, S. s. T. Olsson 109, 100; 114, 153 Johantges, J., u. R. K. Deibel (Vorkommen yon Streptokokken in Abscessen des Hals-Lymphknotens yon Schweinen) 118, 153 - - s. L. Leistner 118, 155 Johar, D. S., C. P. N a t a r a j a n u. T. N. R a m a c h a n d r ~ Rao (Hemmung des Waehstums yon Mikroorganismen durch Kaffee) 112, 450 - - s. W. B. Date 112, 437 - - s . C. T. D w a r a k a n a t h 116, 265 - - s . M. A. Krishnaswamy 112, 433; 118, 470 - - s . ¥ . S. Lewis 104, 381; 106, 330 - s. B. S. Lull~ 104, 387 J o h n jr., L. E. S., u. D. J. Lisk (Riickstandsanalyse mittels der Bestimmung des Gesamtehlors n a e h SchSniger) 119, 197 Johns, C. K. (Anwendung u n d Grenzen yon Qualit~itsbestimmungsmethoden fiir Milch u n d Milchprodukte) 112, 250 - - u . Sh. E. Cole (Milchs~urelangst~bchen in Cheddarkase) 114, 369 - - s . I. Takahashi 112, 434 Johns, E. W., u. J. A. Butler (Untersuchungen fiber Histone. IV) 120, 446 Johnsen, 0. (Bestimmung yon Butters~ure in Silofutter) 119, 254 --u. G. H~dland (Amidoschwarz-Methode m i t direkter Farbenmessung u n d automatischer Registrierung des Proteingehaltes) 119, 362 - - - - (Amidosehwarz-Methode zur Proteinbestimmung in K~se u n d anderen Molkereiprodukten) 119, 281 - - s. G. K a d l a n d 119, 361 Johnson, A. H. s. J. O. M u n d t 118, 260 Johnson, A. R., M. W. O'Hallor a n u. F. R. I-[ewgill (Phenolische Antioxydantien u n d die Stabilit~t des Niernfettes yon Ratten) 110, 317 10

146 Johnson, B. C., u. V. Ch. Metta (Wirkung der Bestrahlungssterilisierung auf den Niihrwert yon Protein) lOT, 438 - - s . V. C. Metta 107, 393; 111, 87 Johnson, C. M., 1~. P. I-Iuston u. P. G. Ozanne (Mikrobestimmung yon Chlor in Pflanzenanteilen) 110, 55 Johnson, D. A. s. Ch. J. Chiambalero 113, 72 Johnson, D. P. Chloranil - Bestimmung in Pilzvertilgungsmitte]n) 106, 71 - - u . F. E. Critchfield (Bestimmung des durch Speise51 extrahierbaren Anteils aus Polyiithylenfolien ifir Nahrungsmittel a n h a n d yon Trfibungsmessungen) 120, 329 Johnson, D. W. (Bestimmung yon Sorbinsgure in Lebensmittein) 110, 316 Johnson, E. s. L. Enebo 105, 353 J o h n s o n E. I., u. 1%. D. A. Polhill (Anwendung eines Anionenaust ausehharzes bei der Blei-Bestimmung in Lebensmitteln) 107, 457 - - u . 1%. D. A. Polhill (Bestimmung yon Bleispuren in Lebensmitteln) 103, 474 Johnson, E. 1%. s. Yun-Pei Sun 114, 442 Johnson, F. E. s. K. B. Whetsel 104, 70 Johnson, t L (Finorescenzabn~hme frischer Zigarettenrauchprodukte in einer dem Licht ausgesetzten LSsung) 109, 357 Johnson, H. D. s. C. W. Richardson 119, 85 J o h n s o n jr., H. W. s. J. M. B a n n 110, 322 - - s. A. E. O'Donnell 103, 470 Johnson, I-I. T. s. 1%. B. Davis 117, 259 Johnson, J. A., B. S. Miller, P. D. Boyer u. W. F. Geddes (Eigenschaften der bei der Brotherstellung verwendeten Proteasensysteme) 105, 251 - - u. B. Curnutte (Bildung organischer Siiuren u n d Ester in flfissigen Ggrvormischungen) 110, 158

Johnson--Jones Johnson, J. A., B. S. Miller, F. Y. Refai u. D. Miller (EinfluB der Ggrzeit auf die beim Backen angewendeten FermentlSsungen) 105, 251 - - s. L. P. Carroll lOT, 202 - - s . J. R. Fleming 115, 382; 116, 154; 118, 79; 119, 437 - - s. T. Griifith 108, 224 - - s . D. Miller 109, 172; 119, 96 - - s . P. Nordin 109, 172 - - s . 1%. J. Robinson 110, 158; 111, 363 Johnson, J. M. s. A. Lopez 111, 142 Johnson, L. E. s. J. A. 1%. Cloutier 114, 180 Johnson, L. F., u. J. N. Shoolery (Bestimmung des Doppelbindungsgehaltes u n d des mittleren Molekulargewichtes yon natfirlichen F e t t e n m i t Hilfe der Kernresonanzspektroskopie) 120, 211 Johnson, M. s. G. J. Silverman 119, 82 Johnson, M. J. s. W. J. Kelleher 117, 433 J o h n s o n M. 1%. s. F. M. Fowkes 114, 241 Johnson, O. C., T. Sakuragi u. F. A. K u m m e r o w (N£hrwert thermisch oxydierter 01e) 109, 96 - - s . V. 1%. Bhalerao 112, 438 Johnson, P. s. S. Szuchet Derechin 120, 322 Johnson, 1%. A. s. L. B. Rockland 116, 439 Johnson, R. H. (Gummen in K£sezubereitungen) 107, 92 Johnson, R. M. (Bestimmung des Brandgehaltes in Weizen) 116, 99 Johnston, A. E. s. L. H. Mason 111, 89 Johnston, F. A. s. I. K. Karrill 110, 158 Johnston, G. M. (Anwendung der RSntgenstrahlenbrechung zum Studium der Kristallisation yon Zuckern in Stil~waren) 112, 333 Johnston, It. s. M. J. Lyons 110, 332 Johnston, 1%. A. s. I. 1%. Hamilt o n 116, 450 Johnstone, M. S. s. T. J. Chow 120, 340 Joiner, J. B. s. J. J. Powers 116, 448

J6kay, M. s. E. J e n e y 115, 75 Jolivet, E. (Veriinderungen im Gehalt an organischen S~uren bei der Kartoffelknolle wiihrend der Lagerung u n d n a c h dem Auspflanzen) 114, 179 Joll~s, J. s. P. Joll~s 119, 363; 120, 429 Joll~s, P., u. C. AlMs (Isolierung u n d Aminosiiurezusammensetzung eines Glykopeptids, das durch Einwirkung yon Labferment auf das Casein der K u h m i l c h erhalten wird) 114, 356 - - - u. J. Joll~s( Vergleichende Untersuchung der dureh die Labwirkung auf die Caseine der Kuh, des Schafs u n d der Ziege entstehenden Casein-Glykopeptide. I)

120, 129 - - u . J. Joll@s (Lysozym aus I-Iumanmileh) 119, 363 - s. Ch. Alais 120, 429 Jolliffe, V. A. s. W. B. Sinclair 112, 127; l l T, 246; 120, 33 Joly, P. s. 1%. T r u h a u t 118, 165 Jonard, P. (Studie fiber morphologische Merkmale des Weizens) 120, 158 Jonas, 1%. E. E. s. I~. A. MacLeod 113, 331 Jonasson, M. s. H. Y. Neujahr 114, 218 Jones, A. s. B. J. I-Iughes 114, 332 Jones, A. I-L, u. W. E. Ferguson (Faktoren, die die Entwicklung yon "Bacillus coagulans" in frischen T o m a t e n u n d in eingedostem Tomatensaft fSrdern) 116, 449 Jones, C. A. s. E. M. Craine 109, 112 Jones, C. D. s. M. L. Peeples 119, 282 Jones, C. R. (Untersuchungen fiber Weizenkonditionierung u n d -trocknung) 105, 59 - - (Das Wesentliche der Mehlmfillerei) 109, 110 - - J . 1%. Fraser u. T. Moran (Vitamingehalt windgesichteter Mehlfraktionen mit niedrigem u n d hohem Proteinanteil) 113, 431 - - s. G. J. Baker 110, 153 - - s . J. D. Campbell 104, 91; 105, 242, 243; 108, 218 - - s. E. N. Greer 103, 65

Jones--Jordan Jones, E. s. R. J. McVicker 109, Jones, J. J. s. P. S. Miller 112, 445 233 Jones, E. D. s. W. H. Guten- Jones, J. K. N., n. W. W. Reid m a n n 116, 43 (Struktur der aus PektinJones, E. M. s. D. P. Meiske sEuren entstehenden Oligo115, 192 saccharide. II) 104, 220 s. G. A. Miller 113, 424 s. S. W. Gunner 119, 66 Jones, E. R. H., u. W. C. Taylor Jones, K. B., T. W. I-Iouston u. (Indolderivate aus WeiBJ. M. Harries (EiqualitEtskohl) 109, 257 untersuchungen. I) 117, 88 Jones, E. T. s. F. ¥ . l~efa1104, Jones, L. s. W. A. Sistrunk 102, 303 63 Jones jr., F. s. J. H. W a t t s 112, Jones, L. B. s. M. J. Sabaeky 421,426 120, 8O Jones, F. T. s. A. N. Booth112, Jones, L. G. s. J. C. A r t h u r jr. 416 i 102, 271 F. E. Young 102, 353 Jones, M. F. s. D. P. Meiske - - s. J. W. Pence 109, 172 115, 192 - - s. E. L. Pippen 109, 445 ] Jones, N. R. (Aminosg~uren im Jones, G. s. St. P e a t 113, 327 ] Fischfleisch. I) 102, 441 Jones, G. V., u. E. G. H a m - (,,BrEunungs"-Reaktionen mond (Analyse der Glycerid- [ u n d Verlust an freien Aminos t r u k t u r von K a k a o b u t t e r ] sEuren u n d Zucker aus Musdurch Kristallisation u n t e r ] kelextrakten yon Kabeljau) Ausnutzung des thermiI 113, 418 schen Gef~Llles) 116, 93 ] - - (Freie Aminos~uren im Jones, H. G. s. R. J. Garner[ Fisch. I I ) 1 1 2 , 81 115, 97 - - (Bestimmung yon freiem Jones, J. B. (StErkebestimZucker im Skeletmuskel yon mung in l~'leisehprodukten) Kabeljau u n d Hering) 109, 115, 74 452 Jones, J. B. s. P. A. Veitch 120, - - (BrenztraubensEure im Skeletmuskel yon frisehem u n d 167 gefriergelagertem Kabeljau) Jones, J. D., u. A. C. Kulme (PrEparation yon Mitoehon112, 248 drien aus Apfelschalen) 120, (Trennung u n d Bestimmung yon freien Purinen, Pyri31 - - R . C. W h i t e u. E. Gibbs midinen u n d Nucleosid in (Bildung yon PhEophorbiden Kabeljaumuskel) 114, 88 bei der Sa]zkonservierung - - ( Z u c k e r in kiihlgelagertem yon Gurken) 116, 451 Kabeljaufilet) 110, 408 - - - - u. E. Gibbs (Einige FarbJ. R. B u r t (Abtrennung stoff/~nderungen bei Gurken u n d Bestimmung phosphoryw~hrend der Einsguerung lierter Zucker u n t e r Beriieku n d wEhrend der Lagerung sichtigung yon Fischgewebein Salzlake) 120, 267 extrakten) 115, 277 Iones, J. H., M. Dolinsky, L. S. - - u. J. Murray (NucleotidkonHarrow, K. S. Heine jr. u. zentration in der DorschM. C. Staves (Untersumuskelatur w~hrend der ehungen an TriphenylmeTotenstarre bei 0°C) 11T, 462 thanfarben) 106, 61 - - - - (SEurel6sliche Nucleotide - - L . S. Harrow, u. K. S. des Kabeljaus) 115, 458 Heine jr. (Untersuchungen s. J. R. B u r t 1 1 7 , 84 an Steinkoh]enteerfarben. Jones, P. s. A. O. Mackey 102, X X ) 106, 60 394 - - C. D. Ritehie u. S. H. New- Jones, P. A. s. H. R. Whitehead burger {Analyse yon Nagelhead 112, 255 lack. IV) 110, 340 Jones, P. D., u. E. J. N e w m a n s. L. S. Harrow 102, 384 (Bestimmung yon Kupfer in s. S. H. Newburger 110, 340 einigen Lebensmitteln m i t s. C. D. Ritehie 114, 240 2,9-Dimethyl-l,10-phenans. J. A. Wenninger 116, 274 throlin) 120, 406 -

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147 Jones, P. S., B. Thigpen, J. L. Morrison u. A. P. Richard~ son (p-Oxybenzoes~ureester als Konservierungsmittel. I I I ) 107, 380 Jones, Q. s. C. R. Smith jr. 114, 268 Jones, R. L. s. K. M. Beck 109, ] 347 J o n e s , t~. W., N. W. Taylor u. F. R. Senti (Elektrophorese n n d Fraktionierung yon Weizenkleber) 115, 177 - - s . W. C. Schaefer 115, 173 Jones, S. W., W. W. Morris u. J. B. Witkie (Chemische Bestimmung yon Vitamin D in evaporierter Milch) 110, 411 Jones, W. L. s. E. L. Mason 111, 85 Jonge, A. P. de, B. v a n der Ven u. A. Verhage (SEureanilide. IX) 120, 438 Jongh, G. (Brotmehl u n d Sehimmelenzyme) 104, 350 (Colorimetrische Bestimmung yon ~-Amylase) 108, 505 - - n. H. M. R. I{intzer (Untersuchungen der Kohlenhydrate im Teig mittels Papierchromatographie) 105, 57 Jonsen, J., u. S. Laland (Nucleoside u n d Nucleotide aus Bakterien) 117, 359 Jonsscn, G. s. K.-B. Augustinsson 111, 235 Joost, K. (Erweiterte technisehe Betriebskontrolle in Molkereien) 117, 321 Joost, Kr. (Riehtiger Fettgehalt der K~sereimilch) 112, 432 - - ( S i c h e r h e i t der Caseinbestimmung n a c h Hansson) 109, 507 - - s . T. Bergman 114, 141; 116, 392; 118, 68, 469 Joppien, P. t~. (Nachweis u n d Bestimmung yon Vanillin a n d Athylvanillin in Lebensmitteln) 115, 20 - - (Naehweis u n d Bestimmung yon Thujon mittels Papierchromatographie) 104, ~93 I Jordan, D. O. (Chemie der Nucleins~uren) 119, 46 Jordan, J., u. I-I. LShr (Vork o m m e n yon Neuramins~ure in Frauenmilch sowie in industriellen Milchlorodukten) 119, 271 10" -

-

148

Jordan---Juni

Jordan, R., G. E. Vail, J . C . Gemiiseerzeugnissen m i t l~ogler u. W. J. Stade]man Schwefel u n d Sulfiten) 102, (Eigenschaften u n d Ge282 schmack yon tIiihnereiern Joslyn, M. A., Sh. Leonhard, n a c h Verfii~terung verschieE. IKinreiner u. B. Filice dener Fette) 115, 150 (EinfluB der Sirupzusam(Untersuehungen mensetzung auf Geschmack an Eiern yon Hennen, deren u n d S t r u k t u r eingedoster F u t t e r r a t i o n verschiedene Clingstone-Pfirsiche) 108, Fettzusiitze enthielt) 119, 379 371 - - u . A. L u k t o n (Entstehung J o r d a n jr., W. s. O. E. McE1des Kupferbruches in weiroy 103, 159 Bern Tischwein. I.) 106, 477 Jordan, W. K. s. E. B. Masu- - - u . g . G. Peterson (RStung rovsky 116, 242 weiBer Zwiebelpfirees), 110, - - s. 1~. D. Peterson 120, 69 480 Jordanow, M. s. Ch. Daskalow - - (Ro~verfarbung yon Ge117, 254 webeteilen der WeiBen ZwieJergensen, If. (Uber die sog. bel) 113, 89 Nachverzuckerung der - - u . T. Sano (Bildung und Stiirke) 116, 53 Zersetzung eines grtinen Jorgensen, N. V. (StabilitiitsFarbstoffes im Knoblauchbestimmungen im Schweinegewebe) 107, 298 fett) 110, 90 - - u . E. Zuegg (Peroxydase in Jori, If. s. E. Thomae 109, 71 gefrorenem Gemiise) 107, Jorysch, D. (Chromatographi294 sche Bewertung yon Va- - - s. P. A. Buck 107, 295 nilleextrakten) 112, 342 - - s. A. Goldblith 119, 229 - - u . S. 3larcus (Bestimmung - - s. T. Lalikainen 109, 415 yon Anthranilsgureestern - - s . G. de Luca 107, 468 mittels Papierehromatogra- - - s . A. L u k t o n 106, 157 phie) 118, 278 - - s . R. G. Peterson 116, 256 - P. Sarris u. S. Marcus (Nach- ] - - s. C. J. B. Smiot 106, 469 weis yon organischen S~uren - - s . D. K. Tressler 118, 312 in Fruchtsiiften mittels Pa- Josselyn, D. s. A. E. Teeri 107, 483 pierchromatographie) 120, 36 Jotov, I., u. K. K a t r a n d z i e v Joselow, M. 3/i. s. G. J. Silver(Vergleichende Unterm a n 119, 82 suchungen fiber die BearJoseph, C. A. s. B. L. v a n Duubeitung der Milch und der ren 117, 92 Milchprodukte beim NachJoseph, L. s. A. N. Wick 106, weis yon 3lycobaeterium 62 tuberculosis) 116, 239 Josephon, D. V. (Ursprung des - - s. D. Todorov 116, 82 Geschmaeks) 102, 454 Joubert, E. J. (Sonnenblumensamenproteine) 105, 238 - - s. St. P a t t o n 110, 311 Josephy, G. (Sehalenbestim- - - u . W. I-I. Cook (Darstellung mung in Kakao. II.) 107, u n d Kennzeiehnung yon Phosvitin aus Itfihnereigelb) 373 111, 71 Joslyn, M. A. (Gefrierkonservierung yon Gemfise) 120, - - s. P. 1~. Enslin 107, 297 - - s. H. Liick 1 0 4 , 156 267 - (Die Rolle der Aminosiiuren Journet, M. s. L. Gueguen 120, bei der Br~unung yon Oran492 Journiae, G., u. L. Leseoeur gensaft) 108, 375 - - ( P e r o x y d a s e in gefrorenem (Kohlensiiuregleichgewieht in Mineralwgssern) 102, 347 Gemfise) 107, 294 - - (Schwefeldioxyd-BestimJoux, J. L. (Papierehromatomung in weiBen Tischgraphischer Naehweis yon weinen) 106, 158 antiseptisehen Benzoesiiure- - u . 2. B. S. B r a v e r m a n n abkSmmlingen in Lebens(Vorbehandlung v. Obst u. mitteln) 109, 286

Jovtscheff, A. s. G. Rankoff 108, 101 ; 111,168, 169, 170 Joyee, A. E. (Carotiuoide yon Brassica napus) 112, 134 Joyce, B. K., u. S. Grisolia (Reinigung u n d Eigenschaften einer unspezifischen S~urephosphatase aus Weizenkeimen) 115, 174 - s. S. Grisolia 114, 527 Jubitz, W. (Backen mit Infrarot) 102, 187 Jucker, O. (Thiometon. Verhalten in der Pflanze, Bestimmung yon Spritzrfickstgnden. I) 111, 232 Judd, St. It. (TroekensubstanzBestimmung yon Tomatenpaste) 107, 305 J u d g e jr., L. F., u. M. J. Pelczar jr. (Sterilisation yon K o h l e n h y d r a t e n m i t flfissigem Athylenoxyd) 107, 398 Judintzewa, I. W. s. I. W. Guljakin 117, 63 Juditzkaja, A. I. (Histologischchemische Untersuchungen des Gewebes yon l~gucherfisch) 113, 419 Juh&sz, B. s. J. Tak£cs 109, 454 Juko, C. D. s. R. M. Bredon 117, 72 Julia-Alvarez, IV[. s. J.-A. Gautier 118, 190, 19I Julien, J. P. s. E. t~. Samuels 114, 143 J u m a r , A. s. E. Profit 106, 318 Jung, G. F. s. H. Stegemann 114, 507 Jung, If. s. H. t I a r t m a n n 120, 134 Jung, R. C. s. R. L. Searcy 115, 69 Jungkunz, i~. s. H. H a d o r n 102, 151, 298 Jungnickel, H. H., u. W. Klinger (Bestimmung kleiner Nengen Kupfer in Obstsirup und Mosten n a c h Anreicherung mit Quercetin)

119,

3 9 9

Jungreis, E., u. I. Gedalia (Ultramikrobestimmung von J o d i d im Trinkwasser) 113, 185 Juni, E., u. G. A. Heym (Darstellung, Eigensehaften u n d colorimetrisehe Bestimmung yon Diaeetylmethylearbinol) 109, 61

Junker - - Kaltenbach

149

K~mpf, W. (Temperatur-Kor- Kaiser, R. (Anwendung der Gas-Chromatographie) 120, rektionstabelle fiir Saccha81 rometer naeh Gemischtpro- - (Chromatographie in der zenten) 108, 301 Gasphase) 119, 53 K~irkk/iinen, V. J., u. M.Antila (Anwendbarkeit des Thio- Kaiser, W., u. G. Donalis (Nicotinabusus dureh barbiturtestes bei der UnterTabak-Kauen) 103, 329 suehung von 31ilehprodukKQdacsi, F. (Bestimmung der ten. I) 120, 242 absoluten Dichte yon pulKaess, G. (Einflug yon Ozon verartigen Substanzen) 111, auf gektihltes Fleisch. I) 253 10"~, 64 - - ( G e f r i e r b r a n d an 31uskelge- Ka]£b, 31. (Anderungen der Pektinstoffe in ttalbfabriwebe, seine Entstehung und katen aus Holzgpfeln) 111, MTglichkeiten der Verhin431 derung) 119, 351 - - (Gefrierbrand, ein die Lager- Kalb, A. J., u. C. Sterling (Temperatur und Retrotghigkeit yon tierischem Gegradation der Stgrke) 120, webe einsehrgnkender Fak213. tor. I) 117, 459 s. C. Sterling 118, 95 - - u . J. F. Weidemann (Gefrierbrand, ein die Lagerung Kalbag, S. S., K. A. Naragan, S. S. Chang u. F . A . Kmnyon tierisehem Gewebe einmerow (Fettoxydation) sehrgnkender Faktor. II) 103, 140 11T, 459 Kistli, P., u. P. Lauper (Bakte- Kalbfleiseh, W. s. tI. 3tiller 118, 8O i riologische Untersuehungen an Milehflasehen) 119, 231 Ealekenow, D. (Einflul3 bakterieller Diinger auf den ErKaffehr, ]3. (Untersuehung des trag und die Qualitit des Ileifungs- und VerfallproTabaks) 112, 350 zesses der versehiedenen Kaler, H. A. s. G. It. Foster Fleischarten) 120, 315 104, 307 Kaffka, K., u. O. Orient (Ra- Kalischek, A. (Kennzahlen yon . . . . . . . . . . . . i dioaktiv-AbsorptionsmethoHimbeermutters~ften der 2~ S. V. t r e y l i l t , O4~ 1 , -~ ~ k aDll~ ,r ~ 1 -- = "a. I oen Oel 31essung u n a ~egeErnte 1954) 102, 79 ixae&l]2&gov, l~., D. ~lsolanov U, ~ . , ~ 1 . • , -~-~ . ~ ~ ,~ , , , lung m c t e r lnousl;rle} / 1 o , - - (Zusammensetzung und 2~. t~aKev t~ntlrostung u n a , ~^-~ • Z~OO Kennzahlen yon HimbeerVerluste bel der Herstellung ] ........... ~ . 1 , ' - S . IVI. d a K V 1 1 0 , IOIY muttersiften) 105, 259 yon rmlscnctanerwaren) 1.~ . ~ ,~ ~ ~ . . , 119, 258 ! r~agan, o. d. S. ±V±.1). ~ m l m - - (Zusammensetzung und 113, 441; 118, 189 Kennzahlen von HimbeerKaden, O. F. (Uber RSst-ReizKahane, E., M. Kahane u. C. muttersiiften der E r n t e stoffe im Bohnenkaffee) Crouzet (Lipoide und cholin1957) 108, 374 119, 445 artige Substanzen der Kalitzki, 31. s. M. Ih]off 112, Kaden, R. (Naehweis fungistaHere) 115, 199 3 9 1 ; 114, 168; 120, 169 tischer Wirkungen yon NetzKahane, M. s. E. K a h a n e 115 K a l m £ r , Z. (Seltene tZutpilze mitteln) 108, 308 199 Ungarns) 115, 367 Kadin, H. (Bestimmung yon Triflupromazin in Milch) Kahn, B. s. C. Porter 118, ~alkschmidt, J. (l~ationalisie60 rung der Verpackung yon 119, 273 Butter und Speisefetten) - - u. M. Osadea (Biochemie der Kaindl, K. s. I-L Linser 114, 505 109, 102 Erythorbins~ure) 111, 230 Kadkol, S. B., u. M. Swamina- Kainz, G. (Gasehromatogra- Ealoyereas, S. (Ultrasehallphisehe iKethoden in der wellen und Kristallisation than (Chemisehe Zusammenanorganisehen Analyse) yon tIonig) 105, 349 setzung yon Ragihirse) 104, 119, 232 --1%. 3I. Crown u. C. S. 308 - - u . F. SchSller (AminostiekMeCleskey (Versuehe zur - - s. S. V. Pingale 109, 110 stoffbestimmung) 103, 457 Konservierung mit einer - - s . V. Subrahmanyan 104, Kaiser, A. (Barren hellster und neuen Eisart, die Glykol93 typiseh dunkler 31alze) 119, diformat und Sorbins~ure Kadlec, J. D. s. E. T. Gade 438 enth~Llt) 118, 282 106, 419 K~mpf, W. (Lorchelvergiftung) Kaiser, tI. s. L. Acker 110, Kaltenbaeh, U. s. E. Stahl 117, 70 3 4 9 ; 115, 201 102, 66

Junker, G. M. (Naehweismethode fiir wiedergelSste Trockenmileh in fliissiger Milch) 114, 143 J u n y a Mizutani s. Yataro Obata 117, 66 Jureik, W. (Beitrag zunl Milbenbefall yon Wiirsten) 119, 258 Jurd, L. (Pflanzliche Polyphenole. I.) 10'7, 280 - - (Chromatographie phenolischer Verbindungen auf mit Borat impr~gniertem Papier) 116, 61 - - (Pflanzliehe Polyphenole. III.) 111, 148 - - s. H. Rinderkneeht 109, 415 JureSek, 31., J. ChuriSek u. V. ~ervinka (Papierehromatographische Trennung und Identifizierung der Fetts~uren, C1 bis C6 als 2,4-Dinitrohenzylester) 114, 321 Jury, E. s. W. Diemair 118, 189 Jury, R. V., M. S. W. Webb u. R. J. Webb (Spektrochemisehe Bestimmung des Gesamtstrontinm in Knochen, Milch und Pflanzen) 113,158 J uvet jr., R. S. s. St. Dal Nogare 120, 200

150 Kalugina, E. W. s. S. D. Lwow 110, 471 Kalyani, M. s. P. A m b u j a Bai 110, 261 Kamal, T. H. (Komplexometrisehe Titration von Calcium u n d Magnesium in Gegenwart yon P h o s p h a t in Milch u n d Blutplasma) 115, 96 - - u . R. G. Cragle (Bedeutung des ultrafiltrierbaren 45Ca u n d 32p des Plasmas far die Milchsynthese) 119, 267 K a m a r i j a n i s. F. Kiermeier 103, 285 Kamasastri, P. V. s. N. K. Ve]ankar 107, 69 K a m a t h , S. H., u. K. Sohonie (N~hrwert yon Proteinen griiner Gemfise) 112, 132 Kamer, v a n den, J. I-L, N. A. Pikaar, A. Bolssens-Frankena, C. Couv~e-Ploeg u. L. v a n Ginkel (Bestimmung ges~ttigter Fettsiiuren durch Vet teilungschromatographie a n Gummi) 104, 214 - - u . I-L A. Weijers (Ursache der seh~d]ichen Wirkung yon Weizengliadin) 104, 3]0 - - - u. W. K. Dieke (Chronische Durchf~lle, verursaeht dureh einen Mangel a n zuckerspaltenden Enzymen) 120, 350 - - s. F. B o t h m a 102, 61 - - s . H. A. Weijers 111, 259; 113, 165 K~minaga, T. s. S. Nakagawa 103, 134 Kaminski, E. (Abh~ngigkeit der Backfghigkeit des Boggenmehles yon biochemischen Korneigenschaften) 119, 92 --(Bestimmung des Anfangsstadiums der St~rkeverkleisterung m i t Hilfe der selekriven Fiirbung) 120, 214 - - s. J. Janieki 120, 142 Kaminski, J. s. H. K a r n i e k a 114, 362 Kammel, O. (Lehren der ,,Berliner Wurstschlaeht") 104, 237 Kamps, K. s. E. Derra 114, 51 Kampsehmidt, 1%. F. (Lichtwellenliinge u n d Veri~rbung yon PSkelfleiseh) 104, 144 Kamra, L. P., S. K. K a m r a , R. A. Nilan u. C. F. K o n z a k

Kalugina - - Karaka~evi6 (Strahlenwirkungen an geweichten GerstenkOmern. I u. i i ) 116, loo K a m r a , S. K. s. L. P. K a m r a 116, 100 K a m s t r a , L. D. s. J. A. Carpenter 117, 315 Kan, I-I. s. L. Rosner 102, 52 Kandler, 0., u. F. Buchmayer (Nachweis colifornaer Bakterien in Milch) 114, 219 - - s. E. Renner 117, 487 Kane, P. F., C. J. Cohen, W. tL Betker u. D. MacDougM1 (Bestimmung yon Co-Ral in technischen Produkten) 113, 183 - - u . K. G. Gil]espie (]~estimm u n g yon Dyren u n d Cyanurchlorid in technisehen Erzeugnissen) 113, 182 Kaneda, T. (Niihrwert yon Fiseh51en) 112, 119 Kanehiro, Y. s. N. S. W e n k a m

117, 242 Kaneko, J. J. s. J. M. Lucas 112, 251 Kangasperko, J. s. H. Suomalainen 120, 3 5 3 Kan-iehi H a y a k a w a s. F. M. Joffe 119, 178 Kanies, M. s. J. Krausz 109 267 Kanig, K. (Photometrische Be stimmung yon Kreatin mit der Diaeetylreaktion) 106, 408 K a n l a n t , H. (Colorimetrische Ninhydrinreaktion zur c~Aminostickstoffbestimmung 105, 136 K a n n a n , A., u. R. Jenness (Einflug h6herer Temperat u r e n a.uf die Labgerinnungsfghigkeit der Milch in Abhgngigkeit yon Molkenproteinen u n d Milehsalzen) 11T, 325 K a n n a n , L. V. s. S. B. M o h a n t y 106, 465 K a n t h l%ao, R., u. L. K. Arnold (L6sliehkeit yon Sehweinefett in w~Srigen Athanol) 109, 103 - - M. G. Krishna, S. I-L Zaheer u. L. K. Arnold (Alkoholextraktion yon Pflanzen61en) 104, 83 Kaplan, E. (Seharer-Phosphatasetest, modifiziert n a c h Baltimore City H e a l t h Dep a r t m e n t ) 114, 358

Kaplan, N. O. s. S. P. Colowick 112, 57 Kaplanis, J. N., D. E. Kopkins u. G. I1. Treiber (_~ugerliehe u n d orale Anwendung yon mit 32p markiertem Co-RM bei l%indvieh) 113, 356 Kapoulas, V. M. s. S. D. Ga]anos 11T, 156, 157 Kapov, D. (,,Pelin"-Wein) 116, 204 Kapp, ~ . (DiEtkost bei Gemeinsehaftsverpflegung) 117, 359 Kapp, M., u. C. Legrand (t~6ntgenstrahl-Diffraktometrie. Versuch der Anwendung dieser Methode auf Backwaren) 117, 188 KapsMis, J. G., J. J. Betscher, T. Kristoffersen u. I. A. Gould (VerEnderung der StreichfEhigkeit yon B u t t e r dureh chemisehe Zus~tze. I) 115, 166 Xapur, N. S., B. S. Bhatia, D. S. B h a t i a u. G. La] (Untersuehungen fiber die nichtenzymatische Br~unung yon Nahrungsmitteln) 112, 411 - - s. E. 1%. Cole 108, 395 - - s . K. M. N a r a y a n a n 111, 83 Kar, N. C. s. I. B. Chatterjee 119, 71 K a r a b a t u r , A. s. H. P. Kaufmann 107, 173; 110, 58 Karabinos, J. V., u. M. I-Iiindert (Carboxymethylce]lulose) 102, 386 Kar£csony, D. (Bestimmung der Fructose) 103, 143 - - u. L. Pentz (Kandieren u n d Lagerung yon Fondant) 105, 346 Kar£csonyi, L. (Qualifizierung von Teigwaren auf G r a n d der Messung struktureller H~rte) 112, 124: - - u . E. t t a r g i t t a y (Infrarottrocknung yon Teigwaren) 104, 344 Karacsonyi, L. P., u. A. C. Borsos (Apparat zum Messen der Torsionsfestigkeit yon Teigwaren) 118, 84: Xar£dy, L. (Sortierung yon grfinen Erbsen n a c h dem Reifezustand) 111, 153 Karaka~evi~, B. (Trinkwasseruntersuehungen) 102, 372

Karapetian - - Karriek

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Karapetian, S. K., u. N. G. I Karlin, R. (~nderung des I Karmas, E. s. ]-L E. Wistreich Mikaelian (AminosgurengeVitamin B~-Gehaltes in derJ 114, 62, 345 halt des Eiereiweig unter[ F r a u e n - u n d Kuhmilch) ! Karnicka, H., u. J. Kaminski versehiedenen ]3edingungen ] 114, 224 (WSrmeresistente Mikroder Geflfigelhaltung) 111, --(Bildung und Gehalt y o n flora der Konsummilch) 70 / Vitamin B~2 im K~ise wi/h114, 362 Karash, C. B. s. E. Sondheimer rend der ]?[erstellung, Rei- Karon, M. L. s. J. T. Hogan 107, 276 lung und Lagerung) 118, 64 104, 95 Karbonits, A. (Anderung des --(EinfluB der Pyridoxinzu- Karp, D. (Rauzigwerden yon fuhr auf den Gehalt der TroekensubstanzgehMtes Getreide und GetreideproFrauenmileh an VitaminBs) yon Tomaten durch die dukten) 110, 156 114, 224 Einwh~kung yon Umge- - (Vergnderungen und Schutz des Gehaltes bungs- und Anbaufaktoren) - - ( E n t w i c k l u n g der Getreidefette) 112, 312 an Vitamin B12 in fermen- - - s . W. I-Ialden 116, 165 113, 248 tierter Milch) 119, 369 Karpathy, O. C. s. H. J. Meier Karchmer, J. H. (Polarogra120, 347 phische Sauerstoffbestim- - - ( Folsiiure in handelsiibliehem Kgse) 111, 64 K£rpati, Gy. (Gewiehtsgndemung) 111, 248 - - (Vitamine im Kiise) 119, 277 rungen yon Fleiseh unter- - s. C. P. Tyler 111,247 sehiedlieher Qualifier und Kardos, E. (Versuche zur La- - - (Vitamin B~- nnd FolsgureGehalt verschiedener Kgseyon versehiedenen Tieren gerung yon rohem Gewiirzarten) 110, 14I wfihrend der Vorkfihlung) paprika) 116, 255 - - (Vitamine der B-Gruppe in 116, 64 - - s . G. TSrSk 110, 337 der Kuhmilch) 116, 71 Karel, M., B. E. Proctor u. A. - - u . D. Portafaix (GehMt der - - ( P r i i f u n g der einzelnen die Qualitgt yon Dosenschinken Cornc/1 (Geruchdurchl~ssigKuhmilch an Vitamin B6) beeinflussenden Faktoren) keit yon Lebensmittel118, 61 113, 246 packungen und ihre B e - _ _ _ _ (Gehalt der Kuhmileh an - - (Ver/inderungen im Salzstimmung) 108, 455 Vitamin B12) 119, 360 and WassergehMt der SaKarg, It. (Wh~kung kondensier- - - s . M. Carraz 119, 282, 284 lami wghrend des Reifens) ter Phosphate bei der ex- Karl-Kroupa, E. (Papierehro114, 346 perimentellen Rattenrachimatographie ffir Differen- - - u . J. Lencsepeti (Priifung tis) 120, 86 tialanalysen yon Phosphatder im Fleischtransport verKarges, O., u. K. Lang (Sehwegemisehen) 106, 406 wendeten Lastkraftwagen felwasserstoffbestimmung in - - C . F. Callis u. E. Seifter I mit Kiihlvorrichtung, die in biologisehem Material) 105, (Stabilit~t yon kondensier-!! Ungarn hergestellt werden) 132 ten Phosphaten in stark vet115, 88 - - s. K. Lang 106, 325 diinntenLSsungen)108,496--u. K. Nemes (geifungsversuehe mit Salami in klimatiKargl, T. E., F. W. Quacken- Karlson, P. (Kurzes Lehrbuch der Biochemie liir Medisiertem t~aum) 115, 84 bush u. M. L. Tomes (Das ziner nnd Naturwissen'----u. Gy. Gantncr (BewerCarotin-Polyen-Svstem in schaftler) 117, 58 tung der Klimaverhgltnisse einem Tomatenstamm, der yon versehiedenen zur Reireich an De]ta-Carotin ist - - u . P. SehmiMek (Isolierung yon Malonsgure-amid-(fitung yon Salami beniitzten und sein Vergleich mit 8 R~umen) 118, 336 anderen Tomatenst~mmen I phenyNithylamid) aus Garneelen) 112, 250 119, 171 --s. J. Tak£es 117, 460 - - s. F. W. Quaekenbush 119, I Karmarkar, M. G., u. C. V. Karpenko, M. K., u. L. Ju. t~amakrishnan (BeziehunMedwinska (Einflug der Be90 gen zwisehen der Fettzufuhr, liiltung auf die biologisehen - - s. M. L. Tomes 112, 133 dem Fettgehalt der Milch Eigensehaften yon SaeKarkhanis, Y., u. E. Frieden und der Konzentration beeharomyees cerevisiae beim (l~ber einen Kemlnstoff stimmter Enzyme in FrauEntnahmeverfahren) 109, einer Pilztyrosinase mit enmileh) 114, 224 174 Proteineharakter und dessen Karmas, E., J. E. Thompson u. Karrer, K., E. Broda, R. Stark, Induktionsperiode) 116, 55 D. B. Peryam (Erhaltung O. Hromatka u. W. Zischka Karkhanis, Y. D., u. N. G. yon Thiamin bei Bestrah(Stoffweehselversuehe mit Magar (Fetts~iurezusamlung yon gefriergetrockneradioaktiv markiertem mensetzung yon K6rpertem Sehwcinefleiseh) 120, I Echtgelb) 106, 61 fetten einiger Seefische) 222 Karrer, W. (Konstitution und 104, 86 - - - u. H. E. Wistreieh (BeVorkommender organischen Karkocha, I. (Ein AbriB der ziehung zwisehen Magerkeit Pflanzenstoffe) 110, 383 Chemie der hSheren Pilze) und ~rassergehalt bei Karriek, N. L. s. C. E. Thur117, 258 Schweinefleiseh) 116, 381 ', ston 114, 89

152 Karsti, O., u. D. tIakvag (Untersuchungen fiber die Wirkung yon Vakuumverpackung und Lagerung in Kohlensgure beim Gefrieren von Garnelen) 119, 82 Karvinen, E., T. M. Lin u. A. C. I v y (Wirkung yon MineralS1 auf die Cholesterinresorption im Darm der Ratte) 106, 327 Kaske, E. T. s. St. D. Beck 110, 148 Kaske, W. (Zur Beurteflung yon Pilzkonserven) 119 175 --s. F. Schneider 114, 304 Kass, E. H. s. Ph. T. Bodel 115, 287 Kassler, It. s. A. N. Bates 116, 279 Kastelic, J. s. E. A. Kline 105, 161 -s. M. Miller 106, 309 Kastell, A. (Bestimmung der Aminosiiuren in Futtermitteln) 108, 385 Katakura, Y. (Aliment~re Lebernekrose bei Albinoratten, hervorgerufen durch Bierhere) 110, 470 KatMymow, M. W., u. W. M. Tsehurbanow (EinfluB der Kalkung des Bodens und Anwendung yon chlorhaltigen Diingemitteln auf die Jodaufnahme durch die Pflanzen) 11T, 368 Kates, M. s. A. G. McInnes 112, 415 Kathen, H. (Eisenbestimmung) 102, 211 - - (Quereetin-Galaktosid und Chlorogensgure in Ontario~ipfeln) 105, 22 Kato, I-L (Studien an Brgunungsreaktionen zwischen Zuekern und Aminoverbindungen. IV) 114, 321 Katrandziev, K. (Mikrobiologische und di~tetische Vergleichsuntersuehungen der bu]garischen Sauermilch und Aeidophflusmilch) 116, 85 - - s. I. J o t o v 116, 239 - - s. D. Todorov 116, 82 Kattan, A. A. s. L. E. Scott 111, 156 Katte, W. (Auffindung geringster Brandmittelspuren bei Brandstiftung) 102, 415

Karsti - - Kaufmann Katte, W., u. W. Specht (Bitterstoff-Bestimmungin Wfirzen und Bieren. III) 102, 302 Katz, R., A. B. Cardwell, N. D. Collins u. A. E. Hostetter (Neuer H~rteprfifer fiir Getreide) 112, 3]0 - - N . D. Collins u. A. B. Cardwell (Hgrte und Feuchtigkeitsgehalt yon WeizenkSrnern) 118, 80 - - E . P. Farrell u. M. Milner (KSrnersortierung) 102, 55 --s. M. Milner 102, 55; 105, 59 Kauffman, Th., u. Ch. Kosel (Freie Oligopeptide im Granaeiweil3 von Spinacea oleracea) 116, 189 Kauffman, W. R. s. R. Kulwich 119, 256 Kaufman, F. L., T. J. Weiss, G. D. Lee u. B. N. Rockwood (Gas-Chromatographie und Ultraviolett-Absorption yon ni@thydrierten und hydrierten Olen) 118, 70 Kaufman, L., u. R. H. Weaver (Verwendung der NeutralRot-Fluorescenz fiir die Identifizierung yon Clostridia-Kolonien) 116, 304 Kaufman, V. E. s. M. J. Copley 107, 289 Kaufman, V. F. s. R. M. Reeve 112, 331 Kaufmann, H. P. (Analyse der Fette und Fettprodukte einschlieNich der Wachse, Harze und verwandte Stoffe, Bd. I u. II) 110, 132 --(Gegenwartsfragen der Ernghrungswissenschaft) 104, 296 - - ( G e h a l t der Handelsmargarinen an essentiellen Fettsguren) 103, 175 - - (Neuzeitliche Wachs-Forschung. Bd. III) 119, 51 - - (Papierehromatographie auf dem Fettgebiet. XIX) 106, 410; (XXIV. Mitt.) 109, 416 - - (Pro- und Antioxydantien auf dem Fettgebiet I.) 116, 459 - - u . M. Aparicio (Papierchromatographie auf dem Fettgebiet. XXXV) 112, 307 --u. J. Baltes (Polarographie und ihre AnwendungsmSglichkeiten bei der Fettanalyse) 104, 81

Kaufmann, H. P., u. H. Brou~r (Fetth~rtung mit radioaktiveto Kobalt. I) 103, 176 - - u. B. Das (Die DiinnschichtChromatographie auf dem Fettgebiet. VIII) 119, 375 - - u. M. M. Deshpande (Papierchromatographie auf dem Fettgebiet. XXVI) 109, 418 - - u . H. Dransfeld (Biologie der Fette. IX) 113, 427 - - u . H. Garloff (Pro- und Antioxydantien auf dem Fettgebiet. II) 116, 459; (III. Mitt.) 117, 274 - - - u. K. G. Yekundi (Pround Antioxydantien auf dem Fettgebiet. IV, u. V) 120, 143, (V) 335 - - u . G. Grothues (Papierehromatographie auf dem Fettgebiet. II) 11T, 443 - - - (Umesterungen auf dem Fettgebiet. III) 112, 96; (IV. Mitt.) 114, 68 - - - u. R. Giildenpfennig (Neuzeitliehe Technologie der Fette und Fettprodukte) 119, 50 - - u . I-L Gruber (Copolymerisationen auf dem Anstriehmittelgebiet. I) 112, 307 - - u . R. S. Hamsagar (Zur Kenntnis der Lipoide der Kaffeebohne. I) 119, 445 - - u . R. S. Hamsagar (Zur Kenntnis der Lipoide der Kaffeebohue. II) 120, 503 - - u. H. J. Hennig (Papierchromatographie auf dem Fettgebiet) 116, 49 - - u . A. A. Karabatur (Papierchromatographie ,,kritischer" Fettsgure-Partner) 110, 58 - - u . G. Kessen (Papierchromatographische Trennung ]angkettiger a]iphatischer Alkohole) 113, 69 - - u . H. Xirschnek (Papierehromatographie auf dem Fettgebiet) 112 (XXXIV. Mitt.) 235; (XXXVII. Mitt.) 415 - - u . T. H. Khoe (Diinnschieht-Chromatographie auf dem Fettgebiet. VII) 119, 246 - - u . H. G. Kohlmeyer (Papierchromatographie auf dem Wachsgebiet. I) 103, 52

Kaufmann

K~ufmann, H. P., Th. Lfigling u. A. Karabatur Naehweis yon Riib61 in OlivenS1) 107, 173 - - u . Z. Makus (DfinnschichtChromatographie auf dem Fettgebiet. I) 116, 48 -(Papierchromatographie auf dem Fettgebiet. X X X I ) 112, 65 (VL. Mitt.) 118, 326; (XLIV. Mitt.) 116, 49 --(Verseifung yon Fetten auf dem Papier zum Zweck der papierehromatographischen Trennung der Fettsiiuren) 113, 66 - - - u. B. Das (DiinnsehichtChromatogr~hpie auf dem Fettgebiet. IV) l l T , 444 - - - - u. F.Deieke (Dtinnsehiehtchromatographie auf dem Fettgebiet. II) 116, 374 ----u. T. H. Khoe (Diinns chieht-Chromatographie auf dem Fettgebiet. VI)

-- Kazakow

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Kaufmann, H. P., A. Seher u. Kaufmann, H. P., u. H. Wessels (Papier chromatographie G. Mankel (AnwendungIder ! Gas-Chrom~tographie auf auf dem Fettgebiet. XLII) dem Fettgebiet. II) 120, 116, 48 137 ----u. B. Das (17bet die - - u. R. K. Sud (PapierehromaReinheitspriifung der Kai tographie auf dem Fettgekaobutter) 119, 380 [ biet. XLI) 113, 338 ----u. C. V. Viswanathan ] - - u . J. G. Thieme (Illip~(Die Papier-Chromatogra[ Butter) 103, 173 phie auf dem Fettgebiet. I) - - 120, 137 Liehtbreehung kristalliKaufmann, O. W., 1%. H. ner Glyceride) 108. 501 Andrews u. P. K. Tracy - - - - ( N a c h w e i s yon Fremd(Untersuehungen fiber die fetten in Sehweineschma]z) Reinigung nicht ausein104, 81 andergenommener Leitun- - - - ( N a e h w e i s der Raffinagen) 108, 454: tion yon Schweineschmalz. - - T . I. tIedriek, I. J. Pflug, I) 109, 104 C. G. Pheil u. R. A. Kep- - - - (Neuzeitliche Technolopeler (Relative Sguberung gie der Fette und Fettproyon rostfreien St~ihlen nach dukte) (XVIII. Mitt.) 107, Verunreinigung mit bakte170; (XX. Mitt.) 171 rienhMtiger Milch) 113, 78 - - - - (Neuzeitliche Technologie der Fette und Fettpro- Kauhnann, V. F., F. Wong, D. I-I. Taylor u. F. W. dukte) 113, I55 119, 64 Talburt (I-[erstellung yon (Zur Refraktometrie der - - u . G. Mankel (Anwendung - - - Tomatensaftpulver)103,252 Fette. V. 103, i74; VII) der Infrarotspektrographie Kauker, E. (Was ist unter 108, 216 auf dem Fettgebiet. IV) ,,ttausmaeher-Wurst" zu - - - - ( T e e h n o l o g i e der Fette 116, 51 verstehen) 118, 337 und Fettprodukte. XIII) - - - u. K. Lehmann (AnwenKauppila, K. s. J. Erkama 110, 105, 235 dung der Gas-Chromatogra302 u. F. Volbert (Naehweis phic auf dem Fettgebiet. I) - - Kausz, U. s. V. Prey 119, 66; yon raffiniertem SehmMz) 119, 64 120, 410 107, 180 - - u. F. Malz (ISber die adsorpKautzmann, R. s. F. Reiff 114, (Nachweis der Raffitive l~Lllung und die Ver- - - - 311 ; 120, 204: nation yon Schweinesehgfimung vonDetergentien Kaversneva, E. D., u. V. P. schmalz. II) 107, 181 (III. aus wgl3rigen LSsungen) Bogdanov (Isolierung eines Mitt.) 109, 105 116, 289 aus Polysaceharid und Aspa- - u . T. Miyakawa (~ber See- - - - - - - (QuMit/~tsbeurteilung ragins~ure zusammengesetzyon Schmalz auf spektrotierfette. I) 110, 72 ten Spaltproduktes yon Eierskopischer Grundlage) 109, - - u . E. Mohr (Zusammensetalbumin) 118, 176 104 zung der Fetts~Luren der Kawaguchi, T. s. A. Fujita Milehphosphatide) 112, 252 - - u . H. H. Thomas (Anwen120, 413 dung der Infrarot-Spektro- Kawasaki, K. (Benetzbarkeits- - u . K. O. vom Orde (Extrakgraphic auf dem Fettgetionen yon Olsaaten. I) untersuchungen an Kunstbiet. III) 113, 410 103, 173 stoffen mit gleitenden Was- - u . E. Schmfilling (Bestim- - - u . M. Vogelm~nn (Wirkung sertropfen) 116, 290 des Liehtes auf die Autoxymung der Ilydroxylzahl Kay, D. E. s. E. H. G. Smith dation y o n Fetten. I ) 111, freier FettsEuren) 119, 247 114, 169 75 --n. I-I. Sehnurbusch (Papier] Kay, H s.M.E. Sehu]z 115, 144 ehromatographie auf dem - - F . Volbert u. G. Mankel ] Kayama, M. s. J.F. M e a d l l S , 90 (Infrarot-Spektrographie Fettgebiet. X X X ) 112, 65 ! Kayser, C s F. Kiermeier 110, auf dem Fettgebiet. I. u. II) ' - - u . Z. E. Shoeb (Papier168; 112, 481; 113, 22, 112, 67 chromatographic auf dem 97, 208; 114, 208 (Anwendung der IR- Kazakow, D. E., u. I. A. Fettgebiet. X X X I X ) 113, 66 Spektrographie auf dem --u. H. Schuphan (Waehse in Ssaeharowa (Ver~nderungen Fettgebiet. V) 117, 155 Speise6len) 103, 174 des GehMts an mineralisehen - - u . D. Sehweitzer (Synthese - - u . F. Weghorst (Beitrgge Elementen im Endosperm von SfiBstoffen. I) 106, 318 zur Chemie und Technologie bei hydrothermiseher Be- - - (Untersuehung yon S/ilL der Fetth/irtung. I) 112, handlung des Weizenkorns) stoffen. II) 106, 318 291 114, 155

154: Kazprshak, J. F. s. A. I. Schtenberg 113, 62 Kean, C. E. (Bestimmung von nicht durch Siebe erfaBbaren Teilchen in pulverisiertem Zucker) 110, 230 - - u . G. L. Marsh (Kupferkomplexe, die Weintrfibungen verursachen. I.) 106, 157 Keane, K. W., G. A. Jacobson u. C. I-L Krieger (Biologisehe u n d chemisehe Untersuchungen an handelsiiblichen Brat51en) 111, 79 Kearny, J. M. s. M. A. Malina 111, 248 Keaveney, W. P. s. I). J. Hennessy 116, 160 Kedzierski, R. s. I). Tilgern 119, 421 Keeney, M. (~Jberwachung der B u t t e r f e t t k o n s t a n t e n in den USA. II.) 105, 240 - - u . R. Bassette (Rasche chemische Ver~nderungen in aufgel6ster Troekenmilch) 110, 144 1%. Bassette 116, 83 s. g. A. Day 114, 369 Kefford, J. F. (Chemie der Citrusfrfichte) 105, 255 - - ( E r h a l t u n g des Geschmacks bei der Lebensmittelherstellung) 110, 337 - - (gefrorene Fruchtsaft-Konzentrate) 102, 288 - - u . B. V. Chandler (EinfluB der Unterlage au~ die Zusammensetzung yon Apfelsinen, u n t e r Beriicksichtigung der Bitterstoffe) 119, 159 - - H. A. McKenzie u. P. C. O. Thompson (Einflul3 des Sauerstoffs auf Qualit~t u n d Ascorbins~ureerhaltung in eingedosten u n d gefrorenen Orangens~ften) 111, 149 - - u . W. G. Murrell (Verderb yon Nahrungsmittelkonseryen) 106, 250 - - s . B. V. Chandler 103, 75 Kehoe, I). s. L. M. W a l d t 111, 349 Keister, I). L., u. A. San Pietro (Pyridinnucleotid-transhydrogenase aus Spinat) 116, 188 - - s . E. J. H e r b s t 109, 415 Keith, C. I-L, u. J. C. Derrick (Bestimmung der Gr6ge u n d -

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K a z p r s h a k - - Kelley Verteilung der Partikel des Keller, G. J. s. J. G. Kirchner Zigarettenrauches) 114, 454 111, 431 Keith, R. W., I). le Tourneau Keller, H. ( E r z i e h n g eines zaru. D. Mahlum (Papierten Darmes bei Briihwfirchromatographische Besten) 109, 442 s t i m m u n g yon Phenolen) W. Buss u. E. Raschke (An112, 73 aerobierpriifung bei der bakK6kedy, G. (Brotfrischhaltung) teriologischen Fleischunter~ 109, 170 suehung) 104, 143 K@kedy, P. s. G. Simonyi 113, - - u . M. Fritze (M6g]ichkeiten 410 des Erkennens eines E u t e r - - s. S. SzSke 103, 244 Zusatzes zu Leberwurst unKelch, I). (Prfifung yon I)ester der UV-Lampe) 112, 54 infektionsmitteln fiir s. H. W a g e m a n n 111, 29 Fleisehwarenbetriebe) 104, Keller, L. s. E. Waldsehmidt76 Leitz 116, 428 Keleh, F. (Anaerobiernaehweis Keller, R. A., R. Bate, B. Costa bei der bakteriologisehen u. P. F o r m a n (Auftreten yon Fleisehuntersuehung) 105, Vergnderungen an der sta167 tionaren fliissigen Phase bei - - (Anaerober Bacillen-Nachder Gas-Flfissigkeitschromaweis in fliissigem N~hrtographie) 120, 346 substrat) 106, 176 Keller, 1% E. s. O. J. Weinkauff - - (Differenzierung yon Clostri119, 446 dienarten aus FMsehkonser- Keller, W., u. F. Weig (Polarographische Bestimmung des yen) 109, 75 - - (Histologischer Nachweis Vitamins A) 104, 63 yon Wurstverfalschungen) - - (Polarographische Vit109, 74: amin A-Bestimmung in Le- - (Untersuchung und Beurteibertran) lOT, 182 lung yon Wurstwaren) 11T, Kellermann, E. (Alkoholbe318 stimmung in LSsungen u n d K. Gerigk (Die zur quanMaischen) 113, 91 t i t a t i v e n histologischen Un- Kellermann, 1%. (Milchwirttersuchung yon Rohwiirsten schaftliehe Mikrobiologie) notwendige Anzahl yon mi104, 201 kroskopischen Schnitten) Kelley, A. E. s. W. P. Gibble 115, 84: 105, 139 - - u. 1%. Hadlock (Bakteriologi- Kelley, D. C., R. E. Guerrant u. D. L. MacKintosh (Fettsche Untersuehung yon Fleischkonserven ohne bestimmung in rohem Bomb ageerscheinungen) Fleisch) 102, 139 Kelley, E. A. s. J. H. Draize 115, 85 Kelemen-Szflas, M. (Qualit~ts112, 453 sichernde Verpackung u n d Kelley, E. G., u. R. R. B a u m Lagerung yon gemahlenem (Bereitung schmackhafter RSstkaffe) 119, 4:46 Gemiiseerzeugnisse) 105, - - u . E. Kraszner-Bemdorfer 332 (Erfahrung mit alkoho]freien - - R . M. Zacharins, S. Krulick u. 1%. B. Greenspun (StickErfrischungsgetr~nken auf stoffverbindungen des Kohls. Gemfisebasis und ihre zeitgem~ge Verpaekung) 117,259 I) 117, 254 s. R. M. Zacharius 116, 251 - - s. I-I. T. Kov£ts118, 351,477 Kelentey, B. s. C. Adler- Kelley, G. G., u. K. W i t t m e r (Siiurungsges chwindigkeit H r a d e c k y 11T, 273 der Milch) 102, 144 Kelleher, W. J., u. M. J. Johnson (Bestimmung yon Selen- - - u. B. M. W a t t s (Einflul~ von spuren in organisehem MaKupferchelat bildenden terial mittels spektrophotoAgentien auf die prooxygene Aktivit~it yon Ascorbinsaure metrischer u n d Isotopenbei ungesi~ttigten Fetten) Verdiinnungsmethoden) 11T, 433 110, 82 -

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Kelley - - K e n n e t t

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yon Kartoffel-, Mais- und Kelley, G. G,, u. B. M. W a t t s ! Kempe, L., (Komplementi~re Weizenst~irke) 115, 278 (EinfluB von reduzierenden Einflfisse yon Hitze und Stoffen aui die Farbe yon I Strahlung auf Mikroorganis- Kempf, W., G. Tegge, I4. Wegnet u. S. Wink]er (Probleme P6kelfleisch) 109, 436 I men in Lebensmitteln) 114, der Viscosit~tsmessung won A. M. Mullins 109, 437' 257 Starke) 117, 185 s. Sh. Weiner 109, 434 - - u. J. T. Graikoski (Sterflisation von mit Clostridium i - - s. P. F. Pelshenke 112, 122 Kelley, J. J., u. V. L. Koenig (Elektrophoretische Anabotulinum-Sporen beimpf- I - - s. R. M. Sandstedt 115, 187 lyse yon Mehlproteinen vergem I-Iaekfieisch vom Rind [ __ s W Seek 110, 154 mittels G~inma-Strahlen _" ~ ~ .... ~n ,91 ~ t ~ o9 schiedener Weizensorten) und Untersuchung der ver- T~ . , ~g ~ -120, 448 H., ~ ~ ......... i~emp~norne u. s. ~. ~rances Kelley, R. M. s. E. W. Blank o l e l o e n o e n xoxme) 11~, zO~ [ C~--11~1 ' ~ 901 106, 423 ----u. F. F. Bonventre I Kenaston, C. B., K. M. Wzbur, Kelly, H. J. s. I. G. Macy 109, L~omoma~mn von ~ e s ~ r a n A. Ottolenghi u. F. Bern83 lung und Hitzeeinwirkung heim (Bestimmung der bei der Konservierung von Kelly, P. L. s. K. M. Shahani dureh UV-Bestrahlung inLebensmitteln in Dosen. II) 120, 237 duzierten Fettsgureoxyda109, 438 Kelly, S. s. B. J. Finkle 116, tionen) 102, 351 - - - - - - (Kombinierte Bestrah- Kendereski, S. (Erfahrungen 168 h n g s - H i t z e v e r f a h r e n bei - - s. F. A. Loewus 119, 157 mit Polyphosphaten bei der Nahrungsmittelnin Bfichsen. Kelly, S. H. s. D. G. Guadagni I-Ierstellung von Koch- und III) 111, 54 114, 172 Dosenschinken) 118, 458 Kelly, St. s. F. A. Loewus 114, - - - u. R. A. Gi]ltes (Sterili- Keneaster, K. K. s. J. V. Halick sation yon Dosenfleisch)103, 524 107, 190 157 Kelly, V. J. s. J. V. Halick 111, Kenigsberg, M., u. I. Stone (Bes. F. F. Bonventre 113, 263 360 stimmung won Nickelspuren Kells, H. R., u. S. A. Lear Kempf, Th. s. P. HSfer 120, 339 in Malzgetrgnken) 105, 355 (Kinetik des Hitzetodes bei Kempf, W. (Baektechnische Kennedy, B. M., L. R. Fletcher Myeobacterium tuberculosis Eigenschaften yerschiedener u. A. R. Sabiston (Magervar. bovis in Milch) 114, 362 Weizenkleberarten) 111, 92 milchpulver zur Herstellung Kelman, L. F. s. N. G. Belenki - - ( E r g e b n i s s e won St~rkebeyon Voll-Weizenbrot. II) 109, 434 stimmungen in Abh~ingig194, 348 Kelso, J. 1~. M. s. T. J. Mitchell keit yon der Methodik) 120, - - u . A. R. Sabiston (Qualit~t 102, 295 444 des EiweiBes in Spezi~lgeKemkes, B. s. M. Kienholz 118, - - ( P r o b l e m e der Trocknung, b~cken aus Weizen) 115, 196 Sehmelzpunkts- und Feuch- - - s. J. Barber 110, 160 182 Kemmerer, A. R. s. N. Raica tigkeitsbestimmung von - - s. A. Roth Sabiston 108, 94 Sorbit) 104, 218 10'7, 397 - - s. G. Shyamala 118, 83 - - s . M. G. V~vich 103, 168 (Qualitatspriifung versehieKennedy, E. P. (Biosynthese dener Maiskeimsorten und Kemp, J. D., W. G. Moody u. komplexer Lipoide) 118, 322 J. L. Goodlett (EinfluB der ihre Eignung fiir die Mais61Kennedy, H. E. (Wirkung von R~iucherung und Rauchergewinnung) 116, 156 peptidreichen E x t r a k t e n auf temperatur auf Gewichts- - - (Uberblick fiber die Zusamdie S~ureproduktion yon verluste, Ranzigwerden, mensetzung handelsiiblicher I-Iydroxytetracyclin- und Haltbarkeit und SchmackWeizenmehle und WeizenPenicillin-resistenten Sgurehaftigkeit von Sehinken) siiBkleber) 116, 158 weckern) 117, 166 117, 320 - - (Verkleisterungstempera- - u . W. J. Harper (Schnell- - s . G. S. Skelley jr. 115, 83 turen bei St~irken) 103, 461 methode zur Erkennung Kemp, J. G., A. G. O.Whiteside, - - ( V e r w e n d u n g yon Sorbit) antibioticahaltiger Milch) D. C. MacDonald u. H. Miller 103, 79 114, 362 (Ottawa-Mikromiihle ffir (Windsichtung yon Weizen- Kennedy, J. (Begasung landWeizen) 119, 89 mehlen) 112, 314 wirtschaftlieher Erzeug- - s. E. A. Asselbergs 116, 287 - - u . E. Lindemann (Neue nisse. XVII) 116, 444 Hefte Abbaumethode) Kempe, G. (Bedeutung des l~[Kenner, J., u. G. N. Riehards 102, 199 Wertes fiir die Fapierchro(Abb~u von Kohlenhydraten matographie der AmmoniakG. Tegge (Eingung verdurch Alkali. IV) 103, 52 schiedener Maissorten ffir Kennet, B. H. s. F. E. I-Iuelin derivate der Schwefe]s~ure) 116, 467 die St~rkefabrlkation) 120, 111, 143; 114, 163 160 Kempe, L. (Kombinierte StrahK e n n e t t , B. H. (Analyse gaslen-Hitze-Behandlung yon - - - - (EinfluB won Frost auf die f6rmiger Sch~idlingsbek~mpfungsmittel) 102, 377 Konserven) 114, 43 Viseositit und Ergiebigkeit - - s . - -

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- - u .

156

Kennett - - Kevei

Kennett, B. tI., u. F. E. Huelin danach gebraten wurden) (J~thylendibromid-Bestim116, 382 mung in Friichten) 107, 533 Kereluk, K., u. M. F. GunderKenney, F. V. (Triibung im son Untersuchungen fiber Bier) 109, 198 die bakteriologische Qualit~t Kenten, ]%. H., u. B. D. Powell tiefgekiihlter Fleisehstfieke. (Wiirmeerzeugung w/~hrend I) 112, 243 der Fermentierung yon Ka- - - A . C. Peterson u. M. F. kaobohnen) 114, 235 Gunderson (Wirkung unterKent-Jones, D. W. (Problem sehiedlicher Temperaturen der Mehlanreieherung) 110, anf verschiedene, aus ge153 frorenen Fleischpasteten isoKenworthy, A. L., u. N. tIarris lierte Bakterien) 11T, 148 (EinfluB der Apfelsorte und Keresztessy, A. s. F. Kettling des Anbaugebietes auf den 110, 142 Gehalt an organischen SEu- Kerimow,A.D. (EinfluB minera]iseher Diingemittel auf die ten) 116, 435 Kenyon, L. J. s. It. E. Wistbiochemische Zusammenreich 112, 77; 115, 456 setzung verschiedener Kenzo Torri, u. Tadashige Weizensorten) 109, 164 Moriyama (Reaktion von Kerken, A. E. van s. J. P. van cyclisehen Aminos~uren mit der Walt 112, 141 ; 114, 428 Aseorbinsiiure) (I. Mitt.)i Kerkut, G. A. s. K. A. Munday 104, 66; (II. Mitt.) 67 120, 341 Keogh, B. P. (Sehwankungen Kermann, K. (Aul3enhandel der der 31ilehs~urebildung in BundesrepublikDeutsehland mit Erzeugnissen der Obst31fleh) 111, 66 Keplinger, 3I. L., G. E. Lanier und Gemfiseverwer tungsinu. W. P~. Deiehmann (Eindustrie 1953) 104, 374 flug der Umgebungstem- Kern, E. (Tremdfette und Fettperatur auf die akute Toxiglasuren in der Siil~warenciter einiger Verbindungen I wirtsehaft) 102, 294 bei Ratten) 117, 367 I Kern, R. s. F. Kiermeier 114, Kepner, g . E., u. A. D. Webb 2011; 118, 201; 120, 412 (Fliichtige Aromabestand- - - s. G. Wildbrett 118, 449 teile yon Vitis rotundifolia- ]Kern, W. (IIagers Handbuch Trauben) 106, 154 der pharmazeutischen A. H. Boekian 104, 385 Praxis) 111, 40 s.A.DinsmoorWebb 109,208 - - u . It. Willersinn (Autooxyd~tion unges~ttigter VerKeppe], G. E. (Bestimmung yon H a m in Getreide) 115, 171 bindungen. I) 102, 351 (Bestimmung yon Tetra(II. Mitt.) 102, 352; (III. methylthiuramdisulfid auf Mitt.) 352 Mais und Apfeln) 112, 319 - - s. A. Sabel 108, 465 (Verunreinigung yon KSrner - - - s . H. Staudinger 103, 308 und Hfilsenfrfiehten dutch Kero, 31.-L. s. L. Paloheimo 119, 68 Urin) 120, 265 Keppeler, R. A. s. O. W. Kauf- Kerpely, A. s. E. Sipos 115, 378 mann 113, 78 Ker~nen, A. J. A. s. H. Suoma- Kerr, J. R. W. s. A. A. Christie 108, 111 lainen 104, 353 Kercheval, K. s. G. A. Gold- Kersten, W., u. It. Friess (Messung koilagener Substanzen smith 114, 431 in Briihwtirsten) 115, 457 Kereluk, K. (Untersuehungen fiber die bakteriologische Kertesz, Z. I., u. M. I. Laoin (Bestimmung der AcetylQualit~t tielgekfihlter gruppen in Pektinen) 102, Fleisehstficke. I I I u. IV) 202 112, 243 - - u . M. ~'. Gunderson (Uber- - - E . R. Schulz, G. Fox u. M. Gibson (Wirkung ionisierenleben yon Bakterien in der Strahlen auf pflanzliche Fleisehpasteten, die kfinstGewebe. IV) 113, 411 lich beimpft, eingefroren und - - s .

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Kertesz, Z. I. s. F. P. Boyle 108, 368 - - s . L. 31. 31assey jr. 118, 180 Keser, 31. (Papierchromatographische Untersuchungen fiber das Auftreten yon Aminos~uren in hSheren Pflanzen) 103, 49 Keskin, It. s. H. Sulser 102, 192 Kessen, G. s. H. P. Kaufmann 113, 69 Kester, E. B. s. D. F. Houston 102, 158; 107, 190; 109, 110; 111, 87 - - s. D. K. Meeham 119, 91 Kester, L. T. s. I. I. Peters 102, 45 - - N. F. Nelson u. I. I. Peters (Buttersaurebildung in Butter) 102, 51 Ketels, II. s. L. Schwarz 110, 78 Kethley, T. W., E. L. Fincher u. W. B. Cown (Untersuchung von Luftdesinfektionsmitteln) 106, 257 Ketting, F., n. A. Keresztessy (Bestimmung und Anderung des Vitamin C in vitaminierten Sahnekasen) 110, 142 Kettner, H. (Sowjetische Regelung der Luftreinhaltung) 109, 361 Kettner, O. (Jahrbueh der Miillerei und 31fihlenbau 1956) 106, 146 Ketz, A. (Massenerkrankung durch Unterlassung der bakteriologisehen Fleisehuntersuchung) 104, 143 - - (Wie lange bleiben Tuberkelbakterien in Rohwiirsten infektionstiichtig ?) 108, 84 Ketz, H.-A. s. It. Ruttloff 118, 331 Keulemans, A. I. M.(Glas-Chromatographie) 110, 297 Keur, L. B. s. J. J. 1~. Campbell 118, 344 Kevei, E., 31. Kisze] u. M. Simek (Polarographische Riboflavin- und Thiaminbestimmung in Lebensmitteln) 106, 421 P. Spany£r 1, 344; !12, 353, 471; 114, 313; 115, 481 ; 116, 368; 11T, 62, 431, 434, 435; 118, 316; 119, 59; 120, 1 - - s .

Kevei - - Kienholz Kevei, J., u. J. Kiszel (Kupferbestimmung in Tomatenprodukten) 110, 227 - - - u. F. Simek (Riboflavin]~estimmung in Lebensmitt,eln) 104, 221 - - - - - - (Thiaminbestimmung in Lebensmitte]n) 106, 421 - - u . Z. Sgndor (Bestimmung yon DDT-Spuren an der Oberfl~ehe yon Tomaten) 111, 154 s. P. Spany£r 105, 327;106, 312; 107, 118; 109, 369; 120, 131 Key, J. L., u. D. S. GMitz (Ein wachstumshemmender Stoff in unreifen Sojabohnen u n d in 2,4-D-geslorfihten Sojabohnen-Keimlingen) 116, 187 Keyahian, T. s. C. W. Everson 106, 308 Keysler, C. (AIoparatur zur DampLPasteurisierung salmonella-infizierter Fisehu n d Futtermehle) 114, 90 Keyte, H. J. s. S. D. Gardiner 109, 262 Khan, N. A. (Meehanismus der Autoxydation ..bei den Methylestern der Ols~ure, Linolsgure und Linolens~ure) 103, 139 - - W . E. Tolberg, D. H. Wheeler u. W. O. Lundberg (Photoehemisehe Oxydation der Fettsguren) 102, 351 - - B . E. Vaker u. W. F. v a n H o r n (Paloierchromatographisehe Glutamins~urebestimmung) 104, 57 s. B. E. Baker 107, 460 Khanolkar, V. t/., T. B. Panse u. V. D. Divekar (7-Sitosterylglueoside in Tabak) 106, 73 s. L. D. Sanghvi 106, 79 Khirsagar, S. G. s. N. K. De 103, 172 Khoe, T. H. s. H. P. K a u f m a n n 119, 64, 246 K i a n Bo Lie, u. J. F. Nye (Chromatographic ,zon Lipiden in Reagenzgl~sern, die m i t einer dfinnen Schicht yon Siliciumdioxyd fiberzogen sind) 119, 247 Kickuth, R. s. F. Scheffer 120, 212 Kida, M. s. A. K o b a t a 120, 323 - -

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157

sehen Eigensehaften des Kieekebuseh, W., E. Krug u. K. Lang (BiologischeWertigWeines) 110, 239 keit yon Walfleiseh) 113, Kielh6fer, E., u. I{. A u m a n n 417 (Atdehydbestimmung im - - s. K. Lang 113, 65 Wein) 107, Kiedrowsky, L. (Ist die Haek- - - - - (Gleichzeitige Bestimfleisehverordnung ~ndemung yon Aseorbins~ure und rungsbedfirftig ?) 108, 201 freier sehwefliger Sgure in Kiefe, R. (Die Ifir die wissenWein u n d Most) 111, 165 sehaftliehe Begutaehtung im - - - - (Wirkung des AntibiotiStrMverfahren gfiltigen Becures Aetidion auf Hefe)105, stimmungen n a e h franz6si~83 sehem tleeht) 118, 159 - - u . G. Wfirdig (Die a n A1Kiefer, F. (Einflug eines neuen i dehyd gebundene schweflige Oxydationsmeehanismus Sgure im Wein. I u. II) 113, auf die QuMit~tsverschleeh445 terung yon Orangensgften) - - (Bestimmung yon Aeetoin 118, 98 und Diacetyl im Wein) 114, Kiehl, E. R. s. H. D. N a u m a n n 427 109, 66 ----(Bildung von Glyeerin K i e l h 6 f e r , E. (Bindung der u n d 2,3-Butylenglykol bei schwefligen S~ure an Weinder Weing~irung) 114, 376 bestandtefle) 110, 240 - - (Bindung des Sauerstoffes - - (Biologisehe Stabilisierung durch schweflige Siiure u n d der alkoholarmen Weine mit Ascorbinsgure) 111, 166 unvergorenem Zueker dureh - - (Gegenseitige BeeinflusSorbinsgure) 116, 204 sung yon sehwefliger Sgure - - (Neue Erkenntnisse fiber die u n d Aseorbins~ure in Modelschweflige S~ure im Wein 16sungen u n d im Wein) 110, und ihr Ersatz dureh Aseor239 bins~ure) 11,?,, 94 --(Eine weitere bisher un(G~rungsverhindernde Wirhekamlte Kristalltrfibung kung yon Pyrokohlens~iureim Flasehenwein) 118, 200 di~thylester in alkoholarmen - - - - (Oxydationsvorg~nge im Weinen m i t unvergorenem Wein. IV) 119, 441 Zucker) 116, 205 - - - - (Oxydationsvorg~nge im - - ( W e l c h e r H6chstgeha]t a n Wein) 120, (V.) 501, (VI.) 502 gesamtsehwefliger S~ure Moll - - - - (Untersuehungen fiber fiir den Wein festgesetzt die gekoppelte Oxydation werden) 118, 199 yon Ascorbins~ure und (Organoleptische Beurteisehwefliger S~iure im Wein) lung der Ascorbins~ure im 114, 426 Wein m i t freier schwefliger - - (Verbraueh yon sehwefSgure) 111, 165 ]iger Sgure im Most u n d - - (Pyrokohlensi~uredigthy]Wein aus gesunden u n d ester. Seine Anwendung zur faulen Trauben) 113, 93 I { M t b a r m a c h u n g yon Fla- - - - - (Vorkommen, Naehweis schenwein mit unvergorenem u n d Bestimmung der Zucker) 119, 441 Sehleimsaure im Wein u n d - - ( I s t sehweflige S~iure im Weintrub) 115, 418 Wein m i t unvergorenem - - - - (Die an u n b e k a n n t e WeinZucker gesundheitlich bestandteile gebundene weniger zutrgglich als im sehweflige Saure u n d ihre durchgegorenen Wein ?) Bedeutung lfir den Wein. 110, 240 I u. II) 115, 385 zur Flaschen- Kielwein, G. (Einiges zum Proffillung yon Weizen mit unblem der Gewinnung keimvergorenem Zucker) 102, armer Milch) 117, 159 310 Kienholz, E. W., L. S. J e n s e n (Wirkung yon schwefliger u. J. McGinnis (VerbesseS~ure u n d yon Aseorbinrung des N~ihrwertesvonErbsgure auf die organoleptisen durch Koehen) 115, 355 4 0 6

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- - ( S t e r i l i s a t i o n

158 Kienho]z, M., u. B. K e m k e s (Antibakteri..elle Wirkung i~therischer Ole aus Meerrettich-Wurzeln) 118, 182 Kiermayer, O. s. H. Linserl08, 858 Kiermeier, F. (Wirkung anorganischer P h o s p h a t e auf tierisehes EiweiB. I X ) 118, 128 - - (Zielstrebiges Ver~ndern der ehemisehen Zusammensetzung einer Kuhmilch) 113, 79 - - u . K. Capellari (Beeinflussung des Xanthindehydrasegeha]tes der Kuhmilch durch Molybd~n) 107, 80 --(Beziehungen ziwschen Molybdi~ngehalt u n d Xanthindehydrogenaseaktivit~t in Kuhmilch) 109, 512 - - u . E. Coduro (Wassergehalt u n d Enzymreaktionen. I I I )

102, 7

Kienholz - - Kiermeier Kiermeier, F., u. 1~. Jarezynski (Bestimmung yon p-Hydroxybenzoesaure in K~ise) 113, 370 ----(~ber die quantitative Bestimmung flfiehtiger Sehwefelverbindungen in Weichk~sen) 117, 806 - - u . H. J o h a n n s m a n n (Katalytische Methode zur Bestimmung kleinster Manganmengen in Lebensmitteln am Beispiel der Milch) 119, 497 --(~rber den Mangangehalt der Kuhmilch) 118, ]04 - - u . C. Kayser (Zur Kenntnis der Lactoperoxydase. I) 112, 481 - - - - (Zur K e n n t n i s der Lactoperoxydase. II) 113, 22; (III. Mitt.) 97 ; (IV. Mitt.) 203 --(MaBanalytische Bestimm u n g der Chloride in Milch u n d KEse) 114, 208 - - - - (Untersuehungen zur Verarbeitung yon Gefrierrahm zu Butter) 110, 168 - - R . K e r n u. G. Wildbrett (EinfluB organischer Insecticide auf Enzyme. I) 118, 291 -- --(Einflug organischer Insecticide u n d Enzyme. I I I ) 120, 412 - - u . W. Kiesl (Qualitgtskontrolle in Molkereien u n d ihre Kosten) 119, 265 - - u. W. K6berlein (Einfiug yon Mono- u n d Disacchariden auf die Hitzein~ktivierung krista]lisierter Katalase) 10T, 469 - - - - (Hitzeinaktivierung kristallisierter Kutalase) 103, i46 - - u. E. Meinl (Zur K e n n t n i s d e r Milchphosphatasen) 114, (I. Mitt.) 110; (II. Mitt.) 189; (III. Mitt.) 407; (IV. Mitt.) 481; (V. Mitt.) 488 - - n . K. M6hler (Verwendung der Polyphosphate bei Lebensmitteln) 106, 33 - - - - (Wirkung anorganischer P h o s p h a t e auf tierisches EiweiB. V I I I ) 112, 175 - - u . G. Pirner (Nachweis der W~sserung yon Buttermilch)

- - u . K. Dentler (Lebensmittel als Ionenaustauscher. V) 105, 390 - - K . Dentler u. G. W i l d b r e t t (Lebensmittel als Ionenaustauscher. IV) 105, 169 - - T . K. F a h m y u. 1%. K e r n (Untersuehungen zur Kennthis der Phosphataseaktivit~t in KEse) 114, 203 --u. D. S. Galanos (Lebensmittel als Ionenaustauseher. VI) 106, 109 - - u. K. Itaisch (Lactoflavin in Kuhmileh) 114, 417 --(Vorkommen yon Xanthindehydrase in Ziegenmilch) 115, 4 1 6 - - u . M. G. E. H a m e d (Sulfhydrilgehalt yon Milch u n d Mflchprodukten u n t e r dem EinfluB technischer Prozesse. I) 115, 822 ; (II. Mitt.) 506 - - - - (Sulfhydrylgehalt yon Milch u n d Milchprodukten u n t e r dem Einflul~ technischer Prozesse. III) 116, 20 - - C . Heinrich u. H. MuirWaldburg (Beziehungen zwisehen Milchbestandteilen) 119, 390 - - K. JEeklu. J. t t a n u s c h (Uber den EinfluB des Kessel103, 4 3 7 materials auf die Eigen- - - u . E. Renner (Einflug der schaften yon EmmentalerFiitterung auf den EiweiBk~se) 115, 4 9 3 gehalt der Milch) 116, 148

Kiermeier, F. (EinfluB der Jahreszeit u n d des Standorts auf den Eiweil~gehalt der Milch) 116, 74 --(EinfluB des Liehtes auf Milchzusammensetzung und Milchleistung) 114, 39 --(EinfluB der Silagefiitterung auf die Qualitgt yon Milch u n d Milchprodukten. I I I ) 119, 135 _ _ _ _ (EinfluB der Silageffitterung auf die Qualiti~t der Butter. II) 120, 249 _ _ _ (EiweiBgehalt und Acidit~it der Milch) 113, 118 - - - - ( E r f a s s u n g des EiweiBgehaltes in frisoher Milch)

113, 1 - - - - (Randloehkarte in der Arbeitskurtei) 113, 316 - - u . E. Riekerl (Verf~rbung ged~mpfter Kartoffeln. II)

102, 330 - - E . Rickerl n. K a m a r i y a n i (Verfi~rbung yon ged~mpften Kartoffe]n. III) 1 0 3 , 285 - - u . G. Schattenfroh (Modellversuehe zum l~andweichwerden yon K~sen) 108, 1 4 3 - - - - (Untersuchungen zur Anwendung yon Kunststoffen fiir Lebensmittel. V) 110, 241 - - u . G. Semper (Vorkommen eines proteolytischen Enzyms u n d eines TrypsinInhibitors in Kuhmileh. I) 111, 282; (II. Mitt.) 373; (III. Mitt.) 48] - - u . K. Steger (Zur K e n n t n i s des Kupfergehaltes in Kuhmilch. I) 115, 4 1 0 - - - - (Zur Kenntnis des Kupfer gehaltes in Kuhmilch. II)

116,

344

- - u . S. W. Souci (Dr. H e r b e r t Patzseh, Naehruf) 105, 479 - - u. K. Vogt (Bodenbeschaffen heir u n d X a n t h i n d e h y d r a s e yon Kuhmileh) 104, 152 - - - - ( E i n f l u B der Erhitzung auf die X a n t h i n d e h y d r a s e der Milch) 103, 198 --(Verhalten yon X a n t h i n dehydrase beim E n t r a h m e n u n d L a b e n yon Vollmileh) 104, 169 - - - - (Xanthindehydrase-Aktivit~t in Kuhmilch) 103,

355

Kiermeier - - Kirchner Kiermeier, F. (Xanthindehydrasebestimmung in Milch) 105, 194 - - u. G. Wildbrett (DLG-Gfitezeichen ffir I~einigungs- u n d Desinfektionsmittel in der Milchwirtschait) 116, 152 - - - - u. G. Schattenfroh (Untersuchungen u n d Betrachtungen zur Anwendung yon Kunststoffen ffir Lebensmittel. IV) 109, 43 - - u . H. Winkelmann (Bestimmung u n d Vorkommen des Kobalts in Kuhmilch) 115, 309 - - s. K. Dentler 109, 146 - s. K. M6hler 105, 265 - - s. E. Renner 114, 288; 116, 26, 117, 487; 119, 38 - s. A. Seuss 105, 89 ; 104, 158 - - s . G. Wildbrett 102,45I 104, 292; 108, 32; 111, 6; 118, 442, 468; 120, 74 Kieselbach, G. (Sehnellgefrorenes Kabeljaufilet) 103, 16i Kieser, J. s. D. G. Steyen 103, 129 Kieser, M. E. s. A. Pilard 112, 125; 113, 168 Kiesl, W. s. F. Kiermeier 119, 265 Kiess, A. A. s. R. R. Allen 103, 459 Kiesvaara, M. s. M. Kreula 114, 219 Kietzmann, A. (Bactericide Eiszus/itze zur Frischhaltung yon Seefisehen) 107, 485 Kietzmann, U. (Fettbestimmung yon Heringen) 111, 56 - - ( W i r k u n g der Sorbins/iure auf Bakterien aus der Gruppe der Fisehf/iulniserreger) 109, 453 - - s V Meyer 110, 408 Kiger, J. (Mehrfachextraktionsapparat) 108, 463 - - (Untersuchung einiger Senfproben u n d I-Iandelswfirzen) 111, 223 Kiigemagi, U., R. G. Sprowls u. L. C. Terriere (EndringegehMt der Milch a n d des K5rpergewebes yon Milchkfihen, die E n d r i n erhielten) 110, 413 - - s. M. E. Brokke 109, 295 - - s. L. C. Terriere 110, 407; 113, 337

Kik, M. C. (Einflul3 der Verarbeitung auf den N/ihrwert yon gesch/iltem Reis) 104, 95 - - (N/ihrstoffe in Reiskleie und poliertem Reis) 105, 249 - - (N~hrwert von I{iihnerfleisch u n d seine Bedeutung ffir die Aufwertung yon Reisprotein) 120, 152 - - (N/ihrwertverbesserung yon Reis) 119, 89 Kilb, Gy. s. L. Csiba 113, 249 Kilbey, D. W. s. D. J. Higgons 106, 70 Kilroe-Smith, T. A., u. J. F. de Gier (Kationen-Einflul3 auf die Bestimmung reduzierender Zucker) 106, 413 Kim, Y. S. s. Ph. Nordin 110, 390 Kimata, M., u. M. Akamatsu (Studien fiber anaerobe Bakterien aus aufgetriebenen Fischkonservenb fiehsen) bfiehsen) 112, 86 KimbMl, L. B. s. W. B. Robinson 105, 334 Kimmig, J., u. H. A. Mohsenian (Untersuchungen fiber Entfettung der H a u t u n d Regeneration des I-Iautfettes n a c h dem Waschen mit Kernseife u n d synthetischen Waschmitteln) 118, 314 Kimura, K. s. A. F u j i t a 116, 56 King jr., A. D., u. R. I-L Vaughn (Substrate ffir das Auffinden yon pectolytischen, gramnegativen Bakterien, die beim Weichwerden yon Gurken, Oliven u n d anderen Pflanzengeweben auftreten) 120, 54 I King, A. W. s. J. C. Ayres 107, ] 66 King, E. J. s. Z. A h m e d 115, 451 King, I{. G. C. (Flavonoid-InhMtsstoffe des Weizenkeims) 119, 93 King, J. E. s. K. A. U. l~Ionro 102, 403 King, N. (Hfille der Milehfettkfigelchen) 105, 481 - - (VerhMten des Fettes auf die Milchoberfi/iche) 10'7, 79 - - H . Lagoni u. D. Merten (Membran der Miletffettkfigelchen) 109, 350 Kinghorn, R. s. W. E. I-Iearn 115, 281

159 Kingsley, G. R. s. 1%. R. Sehaffert 102, 362 Kinkade, W. R. s. F. A. Gunther 113, 184 Kinkel, I{. J. s. I{. D. Cremer 114, 265 Kintzel, A. (Biosorption zur Reinigung von Kartoffelstirkeabw/issern) 113, 340 Kinzel, t L (Analyse yon pflanzlichen Zellsaft-Stoffen, mit besondererBerficksichtigung der organischen S/iuren) 120 144 Kiratsous, A. S., F. J. Francis u. J. W. Zahradnik (Darstellung des Temperatm'verhMtens von Verdickungsmitteln bei der Hoch-Kurzzeiterhitzung u n d Autoklavenbehandlung) 120, 336 - - - - - (EinfluB der Itochkurzzeiterhitzung auf Viscosit/it und Farbe yon ffinf versehiedenen Verdickungsmitteln) 120, 336 Kirberger, E., u. L. Braun (Vorkommen yon 5-Hydroxyt r y p t a m i n in der WalnuB) 117, 247 Kirchebner, K., u. K. Berktold (Eignung yon KunststoffMilchleitungen im Zusammenhang m i t der Bereitung yon Emmentalerk/ise. I) 108, 209 Kirehmeier, O. (Bestimmung der earboxylendst/indigen Aminos/iuren des Caseins)

119,

3 9 8

- - (Physikalisch-chemische Ursachen der Hitzestabilit/it yon MilcheiweiBstoffen) 120, 431 - - (Uber prim/ire und sekund/ire Spaltprodukte des Caseins bei Labeinwirkung) 118,467 Kh'chner, J. G., u. J. M. Miller (Flfichtige wasserlSsliche a n d 61ige Bestandteile yon Valeneia-Orangensaft ) 112, 323 Kirehner, F. (Untersuehungen fiber die K a l t b a r k e i t der I-I6henmileh) 111, 6I Kirehner, K. It. s. E. Wiegel 115, 272 Kirchner, J. G., J. M. Miller u. G. J. Keller (Trennung und Identifizierung einiger Terpene) 111, 431

160

Kirchner - - Klauck

Kirehner, J. G., J. M. Miller Kirschenbauer, I-I. G. (Fette u. R. G. l~ice (Chromatound 01e) 114, 497 graphische ]~estimmung yon Kirschnek, It. s. H. P. KaufBiphenyl in Citronen) 120, m a n n 112, 235, 415 28O Kirschner, J. u., E. Coduro Kirjonen, A. s. H. SuomalMnen (Untersuehung u n d Beurtei102, 3~8 lung von Zigaretten) 107, Kirk, P. L. s. B. W. Grusbaum 387 103, 49 Kirschner, K. s. E. C. Grob 119, Kirk, W. G. s. R. t L Alsmeyer 70 114, 43 Kirschninck, H. (Agar-Agar ist Kirkham, W. R. s. P. E. Torch nicht optiseh leer) 110, 342 109, 524 Kirshbaum, A., B. Arret u. J. D. Kirkland, J. J. (Spurenanalyse Harrison (Dosis-Wirkungsdurch temperaturprogramkurven ffir mikrobielle Vermierte Gaschromatographie. suche m i t Antibioticis) 113, Bestimmung yon Monuron178 u n d Diuron-Unkrautver til- - - s. J. K r a m e r 118, 283 gungsmittel-Rfickstiinden) Kirsop, B. (Erhaltung der 119, 197 tIefen dureh GefriertrockKirkpatrick, M. E., J. L. Broghung) 105, 253 don u. R. It. Matthews (Ge- Kirsop, B. K. s. G. Jansson schmacksbeeinflussung yon 111, 85 Zuckermelonen durch Lin- Kh'st, L. C. s. W. R. Fetzer danbehandlung) 113, 87 114, 74 - - G. S. Linton, B. M. Mountjoy Kirton, A. H., A. M. Pearson, u. L. C. Albright (Geschmack I~. W. Porter u. R. ~ . Nelson yon Kartoffe]n, angebaut in (Verwendung natfirlicher einem mit Sch~dlingsbey-Aktivitgt zur Messung der k~mpfungsmitteln behanZusammensetzung yon delten Boden) 104, 359 Sehweine- und Lammfleisch- - s. J. L. Brogdon 120, 148 proben) 118, 460 - - s . A. K r a m e r 117, 354 Kirvaitis, J. S., u. J. W. Giffee - - s. E. F. Murphy 117, 242 (Sterilisierung yon Kollagen Kirkwood, K. C., T. J. Mitchell mit BenzMeoniumchlorid) u. I. C. Ross (Untersuchung 118, 154 fiber das Vorkommen yon - - s. J. W. Giffee 118, 154 Honigtau in t{onig. II) 116, Kisaki, T. s. E. W a d a 110, 414 452 Kiser, R. T. s. L. L. T h a t c h e r - - - - u. D. Smith (Vorkommen 111, 246 von Honigtau im Honig) Kisfaludy, L. (Stabilit~tsprii114, 230 lung der DisaccharidbinKirn, J. F., W. M. U r b a i n u. dung) 112, 68 It. J. Czarnecki (Aussehen Kismarton, K:. (Analyse der u n d Beschaffenheit yon gtherischen Ole. II) 116, 177 Fleisch n a c h Elektronen- - - (Papierelektrophorese u n d bestrahlung u n d Kfihlhausihre Anwendung in der lagerung) 107, 472 Lebensmitteluntersuchung. Kirpal Singh, K. s. P. B. M a t h u r I) 111, 47 107, 280 - - (Papierelektrophorese u n d Kirsch, R. K., M. E. H a r w a r d ihre Anwendung in der u. R. G. Petersen (WechselLebensmit telanalyse. III) wirkungen zwischen Eisen, 114, 355 Mangan u n d Molybd~n beim Kiss, I. s. K. Vas 118, 283 W a c h s t u m u n d der Erniih- Kiss, P., u. T. Sz611 (Papierrung yon in Nghrl6sung gechromatographische Trenwachsenen Tomaten) 116, hung von Steroiden) 109, 445 429 Kirschbaum, E. (Ausbildung - - s. U. P. Kralov£nszky 116, yon Chemie-Ingenieuren in 64 Deutschland) 106, 336 Kissell, L. T. (Standard-Rezept - - s . J. Kuprianoff 119, 425 zum Kuchenbackversuch fiir

Sortenauswahl und -untersuchungen) 112, 443 Kistler, P. s. H. N i t s c h m a n n 114, 515 Kiszel, J. s. J. Kevei 104, 221 ; 106, 421 ; 110, 227 - - s. P. Spany£r 105, 327 ; 107, 118; 109, 369; 112, ~5~, 471; 115, 344, 481 Kiszel, M. s. E. Kevei 106, 421 Kitchel, R. L., u. M. W. Miller (Lebensf~higkeit einer Heferasse in Orangenkonzent r a t e n yon hoher Dichte u n d bei versehiedenen Lagertemperataren) 116, 178 - - s . C. Gordon Beisel 102, 287 Kitehell, A. G. (~berwachung der Lebensmittelzusatzstoffe in Grogbritannien) 117, 332 - - s. B. P. E d d y 117, 79, 458 Kite, F. E. s. E. G. Mazurs 108, 503 Kitson, J. A., C. C. Straeh~n u. R. F. Cain (Zuckerschnellbestimmung) 104, 381 Kittaka, R. S. s. M. J a y e 120, 222 Kitterman, S. J., E. F. Seeborg u. M. A. Barmore (Modifikation des 5 g-Mahlqualit~tstestes u n d die 5 g-Mikromiihle) 116, 154 Kitts, W. D., E. Swierstra, V. C. Brink u. A. J. Wood (Oestrogenartige Substanzen in einigen Leguminosen u n d Gr~sern. I) 115, 186 Kitunen, N. s. R. J. Peltonen

107, 15 - - s. P. Piha 113, 1~4 Kiuru, V. J. T., u. E. Tybeek (Charakteristic~ yon Bakteriophagen, die gegen Milchs~urebakterien aktiv sind) 107, 95 Kizer, D. E., u. M. L. Speck (Acetatstoffwechsel von Streptococcus latis) 108, 169 Kjell, S. (Malzgeschmack in Butter) 114, 153 - s. A. BerglSf 112, 432 Klas, H., u. t{. Steinrath (Korrosion des Eisens u n d ihre Verhiitung) 106, 307 Klauck, A., u. J. Eisenbrand (Rednktionsprobe bei der Untersuchung yon Flaschenmilch) 112, 90 - - s . J. Eisenbrand 106, 56;

108, 225

Klaushofer - - Klima

161

Klaushofer,105, 263 H. s. A. Schaller Klein, St. s. J. Davidek 119, Klemen, R., u. E. Seitz (Papier842 chromatographischer Beitrag,, zur ,,Maillard-ReakKleber, W., u. G. Franke (Ei- Kleiner~, I. J. (Studien fiber die Fettreifbildung u n d deren tion ) 109, 386 weil~gehalt u n d Spelzenan- - s. A. J a n k e 109, 188 tell yon Gersten. II) 116, 156 wh'ksameVerzSgerung)272 11T, Klement, 1%. s. B. Sansoni 102, (EiweiBgehalt u n d Spel212 zenantefl yon Gersten) 120, Kleinert, J. (Bestimmung der Flie~grenze an plastischen Klemer, A., u. F. Michee] 442 (Kohlenhydrat-Aminos~ure- - - - ( M e s s u n g yon BiertrfiSubstanzen) 109, 274 Verbindungen) 107, 462 bungen in EBC-Formazin- - - (Einige essentiellc Fettkenntrfibungseinheiten) 117, 263 zahlen im Blickwinkel der - - s . F. Micheel 105, 137, 479 - - U . D. ]~unkel u. I. SeySchokoladefabrikation) 116, K l e m m , G. s. g . Barrels 120, farth (Papierchromatogra319 263 phische Bestimmung ver- - - (Fettbestimmung in Kakao- Klenk, E. (Weinbeurteilung) 114, 306 g~rbarer Zucker im Vererzeugnissen) 105, 424 gleich zur Endverggrung - - (Fettbestimmung in Kakao- - - u . I~. Brockerhoff (Cls- u n d Cs2-Polyensguren des Hedurch verschiedene ]~efen. produkten) 105, 423 ringsSls) 1 1 1 , 81 I ) 116, 166 - - (Einige F e t t k e n n z a h l e n yon (Vorkommen der z] s 9,12,15 Kleesaat, R. s. J. Koch 112, 322 besonderer Bedeutung f i i r - - -n-Octadecatetraens~ure im Kleiber, M., A. L. Black, M. die S chokoladenherstellung) Kerings61 u n d deren IsolieA. Brown, C. E. Baxter, J. 116, 263 rung) 1 1 1 , 82 R. Luick u. F. K. S t a d t m a n - - (Halbmikro-Butters~ure(Glucose als Vorl~ufer yon zahlen, Kaibmikro-Gesamt- - - u . L. Brucker-Voigt (Eicosapolyensguren des I-[eMilehbestandteilen bei der zahlen und KMbmikro-Restrings61s) 119, 86 Milchkuh) 103, 162 zahlen yon K a k a o b u t t e r u n d Klette, H. s. G. Schoop 109, - - s . A. L. Black 118, 59; Kakaobutter-Ersatzfetten) 120, 324 466 1 0 7 , 174 - - s. C. F. Baxter 104, 152 -(Kakaobohnenr6stung u n d Kleyn, D. H., u. W. F. Shipe jr. (Einflfisse der direkten -s. A. L. Black 102,442; 104, Kakaobutterverluste) 109, ! Dampferhitzung und Vaku152 273 umbehandlung auf die - - s. J. M. Lucas 112, 251 - - ( M e s s u n g der 0xydations- i chemische ZusammensetKleijn, H. (GreBes F o t o b u c h zah] a n K a k a o b u t t e r , Speisezung der Milch u n t e r Berfickder Pilze) 119, 227 fetten u n d fetth~ltigen Prosichtigung der oxydationsKlein, A. K. (Bestinlmung von dukten) 111, 79 geschmack-fOrdernden SubDDT in Blattpflanzen) 115, - - ( R e p l i k u n d Klarstellung 476 stanzen) 118, 343 zum K o m m e n t a r yon Dr. -u. R. J. Gajan (Bestimmung Becket in Saehe ,,Studien - - C. J. Wilcox u. W. A. Krienke (Beziehungen u n d relative yon Pentachlornitrobenzol fiber die Fettreifbfldung u n d Genauigkeit zweier Chlorin Gemfise) 120, 42 deren wirksame VerzSgebestimmungsmethoden ffir - - E . P. Laug u. J. D. Sheerung") 118, 268 Milch) 115, 97 b a n jr. (Extraktionsver- - (Rheologische ~Iessungen an - - s. B. L. Herrington 115, 97 fahren ~fir organische chlorZuekerlSsungen) 102, 294 haltige Insecticide) 112, 346 - - (Schgdlingsbekiimpfung in Kliesch, J., u. E. Bankwitz (Beziehung zwischen K6rper-- -- J. F. Tighe, L. L. Ramsey, der Schokoladen- und Sfig]/inge u n d Speekdieke beim L. C. Mitchell u. F. M. Kunze warenindustrie) 118, 270 Sehwein) 104, 236 (Biologischer Nachweis und - - ( V i s e o s i t ~ t in der SchokoKliewe, K., u. E. Keeg (Biopapierchromatographische ]adenindustrie u n d die NotlogischeWirkung yon schwefBestimmung yon Endrin) wendigkeit yon Mehrpunktliger S/~ure, ~ t h a n o l u n d 105, 323 messungen) 102, 317 Wein auf den Blutzucker- - s. J. O. W a t t s 119, 449 Klein, B. P. s. N. I. ~[ondy 116, Kleinfeld, V. A. (Chemikalien in spiegel) 111, 36 Lebensmitteln) 102, 379 Kliffmfiller, 1%. (Naehweis von 190 PolyoxyiithylenverbinKtein, F. (]:)as grol3e Lebens- Kleinkauf, H. (Nueleinsiiureu n d Nucleotidpeptid-Stoffdungen Ms Weichhaltemittel mittelbuch) 103, 389 wechsel in B~ckerhefe u n d ira Brot) 109, 170 Klein, ~ . (Nachweis yon Vegeseine Beeinflussung d u t c h i - - (Papierchromatographischer tabilien in Wurstwaren) 104, Acridinorange) 118, 90 76 : Nachweis yon S fiBstoffen u n d Konservierungsmitteln) - - (Schwartennachweis in Brfih- Kleinmann, A. (Bestimmung yon Resten yon Glyodin auf wurst) 105, 163 106, 319 _~pfeln) 118, 94 K l i m a , D. (Methode zur konti- - ( S i c h e r h e i t in der Bestimnuierlichen Erzeugung yon mung des Alkoholgehaltes) Klein Obbink, K. J. s. C. NieBrfihwurst) 116, 382 106, 335 m a n 102, 205 z. Lebcnsmitt.-Untersuch., Bd. 121 (Gen.-Autorcnreg., Bd. 102--120) 11

162 Klimczak, Z. (Einflu$ der Verabreichungsweise yon Vitamin D und yon Calcium auf den Verlauf der Ossifikation bei Ratten) 114, 335 Klimmer, O. R. (Zur Frage der Rfiekst~nde yon Pfianzenund Vorratsschutzmitteln in Lebensmittein) 117, 275 --(Toxiciti~t der Rfickst~inde organischer Schadlingsbekampfungsmittel in Nahrungsmitteln) 110, 323 - - u . I. U. Nebel (Toxicitat einiger Stabilisatoren in Kunststoffen aus Polyvinylchlorid) 116, 291 Klimovitskaya, Z. M. s. P. A. Vlasyouk 115, 175 Klinc, L. s. G. Raki6-Mandi5 118, 78 Kline, A. P., u. G. B. Conkright (Bestimmung yon Hexosen in Branntweinen) 119, 444 Kline, B. E., H. v. Elbe, N. A. DaMe u. S. Morris Kupchan (Toxische Wirkungen yon Kartoffelkeimen und Solanin bei der Verfiitterung an tr~iehtige Ratten) 120, 48 -s. D. M. Murphy 108, 393 - - s. S. J. Teply 107, 439 Kline, E. A., J. Kastelic u. G. C. Ashton (Verfiitterung yon Vitamin B12, Kobalt nnd Antibioticis auf die Zusammensetzung yon Schweinefleisch) 105, 161 - - s. E. N. MeIntosh 120, 148 Kline, E. F., A. Abbey, M. C. Firman u. P. F. Itopper (Thermischer und nichtthermischerAbbau vonChlortetracyclin in Fischen und ,,Schalentieren") 115, 91 Kline, H. R. s. L. Fowler 105, 435 Kline, L. (Ausnutzung des Fettes yon Cerealien) 102, 158 -(Verdaulichkeit, Ausnutzung und calorischer Wert yon Getreide und Leguminosen) 104, 437 -T. T. Sonoda n. g . L. Hanson (Qualitat und Stabilit~it yon Zuckerfreigemachtem Volleipulver) 102, 55 Kline, O. L. (Nahrwertbetrachtungen bei der Verwendung yon LebensmittelZusatzstoffen) 118, 279

Klimczak - - Kniewallner Kline, O. L. s . W . P . Parrish Klotz, W. s. J. Gutschmidt 106, 421 105, 324; 118, 103 - - s . S. S. Schiaffino 106, 419 Klotzsche, C. (Formothion, ein Klinger, I-I. s. C. H. Brieskorn neuer systematischer Phos120, 2 6 9 phors~ureester geringerer Klinger, W. (Nfl~hydrinreakGiftigkeit) 119, 198 tion auf Papierchromato- Klug, H.-J. s. W. Schulze 106, grammen) 104, 210 71 -s. H. E. Jungnicke1119, 3 9 9 Knaak, J. s. W. RShr 112, 86 Klingmfiller, W. (MSglichkeit Knaak, J. B., u. R. D. O'Brien eines Strah]enschutzes bei (Wirkung yon E P N auf den Samen yon Vicia faba) 113, Stoffwechsel yon Malathion 344 bei R a t t e und Hund in vivo) --(Schiidigung yon Vieia114, 245 Faba-Samen dutch Trock- - - s . W. C. Dauterman 111, hung - - ein umkehrbarer 234 Effekt) 116, 444 -s. J. E. Casida 110, 326 Klingmfiller, W., u. G. R. Lane Knapp, A. (Kakaobutterkenn(Schadwirkungen durch das zaMen) 102, 461 Trocknen der Samen yon - - (Konferenz der Office InterVicia faba) 115, 355 national du Cacao) 103, 325 Klintworth, H. s. D. S. Keyn - - (Organoleptische Unter103, 129 suchung yon Kakaopulver) Klomp, R. s. K. Mulder 107 103, 325 179 --(Verordnungen fiber Kakao Kloos, G. (Zusammensetzung und Kakaoerzeugnisse) und Anthocyanogengehalt 102, 314 des I~ordeins aus Gerste) - - ( V i t a m i n Bs-Bedarf des ge11T, 178 sunden und kranken Men- - s . E. Waldsehmidt-Leitz schen) 110, 64 112, 336; 115, 185 Knapp, F. W., u. A. L. Tappel Klopotek, A. s. I~. INiewia(Vergleich der Empfindlichdomski 119, 379 keit der fettlSslichen VitKloppenburg, I~. G. s. E. amine gegenfiber y-Strahlen) Jackwerth 119, 59 119, 70 Klopper, W. J. (Schaumhaltig- Knappe, E., u. D. Peteri (Dfinnkeit des Bieres) 103, 317 schicht chromatographie der Klose, A. A., u. M. F. Pool Dicarbonsguren. I) 120, (Einflul~ der Gefrierbedin144; (III) 217 gungen auf Putenfleisch) Knappe, W. s. K.-H. Rellwege 105, 168 120, 77 Klose, F. (Ern~hrung im Lichte Knapstein, ~£. (Beurteilung der der Forschung) 117, 356 Resorbierbarkeit stabflisierIClosterman, E. W. s. E. Wierter Vitamin A-Konzentrate) bicki 102, 436 115, 63 Klotsas, K. s. W. A. Steller Kneeland jr., R. F. (Lebens115, 477 mittel fiir besondere di~tetiKlotsche, C. (Mikrobiologisehe sche Zweeke und das ameriUntersuchungen mit Aneukanische Bundesgesetz) rin-l,5-naphthalinsulfonat) 106, 328 102, 4 2 9 Klotz, I. M. (Grundlagen bio- I(neen, E. s. W. W. Luchsinger 115, 383 chemischer Energetik) 114, Kneffel, P. s. F. LSrincz 109, 57 75, 434, 439 --u. B. R. Carver (SpektroKniaseva, A. M. s. M. A. Bokuphotometrische Titration ehava 111, 172 zur Bestimmung yon Sulfhydrylgruppen) 119, 76 Kniewallner, K., u. J. t~aas (Lebensmittelvergiftung Klotz, L. J. s. C. N. Roistacher dureh aerobe Bacillen aus 116, 438 Klotz, W. s. Th. Grfinewald der Sphaericus-Gruppe) 120, 263 120, 352

Knight - - Koch Knight, C. A. s. T. F. Sugihara ] Knoop, E., u. D. Merten (Zur 104, 88 Kontamination der LebensKnight, C. S. (Relative Wandemittel) 117, 64 rungsges chwindigkeiten yon - - M . E. Schulz, E. Voss u. Aminos~uren art IonenausK. K. Peters (Konsistenztauschcellulose nnd mit untersuchungen bei den Ionenaust auscherharzen beDLG-Prfifungen yon Butter handelten Papieren) 120, in K]einpuckungen) 119, 209 84 Knight, G. F., W. C. Martin, Knorr, F. (ErhShung der HaltR. Iglesias u. W. E. Smith barkeit und Lagerf~higkeit (MOgliche Krebsgefahr bei yon Lebensmitteln und Verfiitterung von DiiithylFuttermitte]n durch AntistilbSstrol an Rinder) 108, oxydantien) 108, 481 485 und StabfliKnight, R. A. (bTachweis und sierungsmaBnahmen ~fir Bestimmung yon SchimmelFruehts~fte, Bier und Wein) pilz~mylasen in Mehl) 113, 108, 481 166 - - (Zusammenh~nge zwischen Schwefelverbindungen, - - s. J. B. M. Coppock 10Y, 197 s. P. Halton 113, 341 Lichtgeschmack und BierKnight, S. G. s. ~. L. Girolami stabilit~t) 119, 434 105, 227 Knorr, M., u. W. Gr~f (Thermi- - s . D. G. Vakaleris 115, 145 sche Fragen und Versuche Knjaginitschew, M. I., J. R. beim kalten Essen und Bolchowitina u. T. A. MaksaTrinken) 11T, 357 kowa (Bedeutung der Hfil]en Know]ess, G. s. R. Briggs 102, der St~rkekOrner bei der 370 Bestimmung der Eigen- - s . A. A. Christie 108, 111 schaften der St~rke) 104, 59 Knowles, N. R. (QualitiitserKnjazeva, A. M. s. ~N. I. Skohaltung in der Schale pasteubeleva 109, 272 risierter Eier) 10T, 167 Knobel, B. s. H. Fink 120, 44 Knutson, K. E. (FlammenKnock, G. G., u. M. S. J. Lamphotometrische Magnesiumbrechts (t~itzeresistenz eines Bestimmung in Pflanzensiidafrikanischen Stammes material) 107, 459 yon Clostridium botulinum Kny, L. s. K. Gerecke 114, 505 Typ B) 106, 329 - - s. J. Richter 106, 337 R. C. Hunter u. ~. R. Knypl, J. S. s. 1~. Antoszewski Riley (Sauerwerden yon 114, 511 siidafrikanischen Tomaten- Kobashi, ¥., u. S. Sakaguchi s~ften durch Bacillus co(EinfiuB anorganischer Salze ~gulans) 112, 138 auf die Verbrermung yon Knodel, L. R. s. W. F. NewZigaretten und au~ den hall 102, 76 berg~ng yon Nicotin in Knoer]ein, R. G. (Infrarotden Rauch) 119, 454 spektroskopische Analyse Kobata, A., Suzuoki-Zir6 u. M. yon Rotenon) 120, 66 Kida (Die s~urelSslichen Knoll, A. (BlOtter zur BerufsNucleotide der Milch. I) kunde. Bd. I I I : Beru{e ~iir 120, 323 Abiturienten-Lebensmittel- Kobayashi, Y., K. Uraguchi, Chemiker) 119, 241 F. Sakai, T. Tatsuno, M. Knoll, C. L. s. D. Per]mann Tsukioka, ¥ . Noguchi, ]-L 102, 376 Tsunoda, M. Miyake, M. Knoll, G. (Elektrizit~tsanwenSaito, ~ . Enomoto, T. Shidung in der Milchkfihlung) kat~ u. T. Ishiko (Toxico118, 347 logische Studien an durch Knolle, H. s. G. J a y m e 115, Penicfllium islandicum Sopp 374; 116, 297 gelb gef~rbtem Reis. III) Knoop, E., u. D. Merten (Ge118, 81 halt an ~°Sr in Milch in den Kobel, ~ . s. A. I-Iofmann 110, Jahren 1955--1957) 109, 512 226 - - ( S t a b i l i s a t o r e n

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163 Koblitsky, L., K. R. Adams u. M. S. Schechter (Bestinlmung yon organisch gebundenem Ch]or aus einigen Insecticiden in Fett) 120, 331 Koburger, J. A., u. T. J. Claydon (Identifizierung yon Substanzen aus der Kulturfliissigkeit yon Pseudomonas fluorescens, die stimulierend auf S~ureweckerkulturen wirken) 118, 476 Koch, A., u. L. Steinke (Fermentnachweis als Qualiti~tstest bei der Honigpriifung) 111, 161 - - s . I. Schwarz 120, 217 Koch, C. W. s. B. W. Grunbaum 103, 49 Koch, G., u. G. Bretthauer (Wirksamkeitsbestimmung yon Filtrationsenzymen) 102, 203 Koch, K.-J. (Sp~tlese im Weinrecht) 120, 394 Koch, J. (AnwendungsmSglichkeiten yon L-Acsorbins~ure bei der Weinbereitung) 110, 238 --(Beurteilung der SiiBmoste bei der amtlichen Lebensmittelkontrolle) 108, 372 --(EinfluB der Rohware uuf die Qualit~t der Fruehts~fte) 109, 182 --(EiweiBstoffe in Fruchtsi~ften) 110, 473 --(EiweiB-Stoffe in Fruchts~ften and ihre Abhi~ngigkeit yon der Rei~e und den kellertechnischen MaBnahmen) 113, 170 - - (Gehalt flfichtiger Siiuren im SiiBmost) 102, 78 --(Herstellung yon Fruchtdessertwein 102, 311 - - ( K e r s t e l l u n g eines Fruchtsaftgetri~nkes aus deutschem Obst) 109, 187 - - ( K e r s t e l l u n g yon Tomatensaft aus deutschen Tomaten) 110, 228 (Rerstellungsvereinfachung und Qualit~tsverbesserung bei BeerensfiBmosten) 109, 188 (Neuere Ergebnisse auf dcm Gebiet der Traubens~ftherstellung) 109, 188 (DLG-Leistungspriifung fiir SfiBmoste) 105, 258 11" - -

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164

Koch - - KSrmendy

Koch, J. (Zur Problematik der Verarbeitung yon Friichten zu S~ften) 120, 259 - - ~Zu den Qualiti~tsanforderungen der modernen Ern~hrungslehre an Fruchts~ften) 118, 97 - - (Sfigmostbewertung nach Punkten) 102, 285 - - (Technologic naturtrfiber Apfels~fte) 109, 187 - - (Verfahren zur Entwicklung des Geschmackes) 105, 428 - - u . W. A]lendorf (ZuckerIreier E x t r a k t der 1954er Apfelweine) 106, 164 - - u . G. Bretthauer (Bestim-! mung yon L-Ascorbinsi~ure in schwarzem Johannisbeermuttersaft) 109, 190 - - - (Glueose-Fructose-Verh~ltnis der Konsumweine in Abhangigkeit yon kenertechnischen MaBnahmen)

112,

97

----(Zur Kenntnis der EiweiBstoffe des Weines) 106, 272 (I. Mitt. 272, (II. Mitt.) 361 - - - - (Untersuchungen zur HHHerstellungsvereinfachung und Qualiti~tsverbesserung der Beerensiigmoste) 110, 211 - - H . Freter u. E. Sajak (Auftreten der ,,15sliehen" Proteine im Saft der Frfichte I.) 109, ~95 - - u . R. Kleesaat (Naturreinheir yon Fruchtsgften) 112, 322 - - u . P. Kiihne (QuMitiitsschwankungen in hausgepreBten OrangensKften) 110, 165 - - u . G. Schiffner (Gesamts~ure-Bestimmung in Fruchts~ften und -weinen) 106, 119 - - u . K. Schwahn (Nachweis entschwcfelter Traubens~ite. I) 107, ~21 - - - (Zur Kenntnis der WeineiweiBstoffe) 107 (III. Mitt. 20, (IV. Mitt.) 413 - - s. W. Diemair 113, 277.381 ; 114, 26; 115, 384; 116, ~, 7, 201, 2 0 9 , 2 1 6 , 8 1 8 , 327 - - s . A. W. Liebig 105, 344 - - s . K. Schanderl 110, 2Ol

Koch, L. (Begleitfarbstoffe in D u. C-Farben) 112, 148 - - (Hflfsfarbstoffe in D u. CFarbstoffen) 116, 275 - - (Zusatzfarbstoffe in D u. CFarben) 106, 59 - - s. I~. Lieb 102, 135 Koch, O. G. s. G. Gorbach 103, 152, 319 Koch, R. (Erni~hrungswert der Mflchproteine) 110, 413 --(Ver~nderungen der Nahrungsproteine in ihrer biologischen Wertigkeit durch W~rmebehandlung. I) 110, 144 - - s . J. Dieckhoff 114, 358 - - s . M. Glaubitz 106, 234 Koch, R. B., u. C. G. Ferrari (Untersuehungen proteolyfischer Enzyme) 104, 62 - - s. S. J. Bishov 118, 70 - - s . A. F. Byrne 118, 384 - - s . M. G. Dillard 115, 354; 116, 253 - - s. A. 1~. Felsher 104, 353 - - s . B. Gini 118, 71 - - s. P. A. Hedin 117, 316 - - s . R. A. Larsen 102, 61 - - s. C. G. Sidwell 120, 226 - - s. ~ . J. Togashi 117, 443 Koch, 1%. C., u. J. Roesmer (Anwendung der Aktivierungsanalyse zur Bestimmung der Spurenelementgehalte in Fleisch) 120, 318 Kochanowski, J. (Bakteriostatische Eig6nschaften yon Rauchl5sungen) 119, 417 Koeher, V. s. K. Stoll 110, 204 Koekert, H. s. W. Wachs 113, 67 Koetfirk, O. s. A. G. Hogan 105, 247 Kodieek, E. s. D. K. Chaudhuri 115, 174 KSberlein, W. s. F. Kiermeier 103, 146 - - u . /{. Mair-Waldburg (Papierchromatographie kondensierter Phosphate) 102, 231 --s. F. Kiermeier 107, 469 KSchling, H. s. F. Micheel 112, 413 K6gler, H. s. G. Gorbach 108, 109 KShler, 1~. (Mechanische Eigensch~ften w/~Briger LSsungen yon makromo]ekularen Stoffen) 106, 165 K5hler, U. s. H. Woggon 114, 437; 116, 269

I KShn,

K. (MarmeladeninduI strie im Jahre 1955) 104, 389 / K61bel, H., u. J. Schulze (Pro] jektierung und Vorkalkula/ tion in der Chemischen Industrie) 115, 440 K5116, A., u. I. Bajnok (Untersuchung fiber die kfinstliche Reifung mit Athylen) 115, 346 KSnekamp, R. (Brauchbarkeit yon Neglers Reagens zum Ammoniak-Nachweis in Rohwiirsten) 119, 353 - - s . F. SchSnberg 120, 320 Koenen, K. s. W. Mohr 110, 133 KSnig, E. s. E. Letzig 116, 436 KSnig, 1%. (Soziale und kulturelle Bedeutung der Ern~hrung in der modernen Gesellschaft) 118, 371 Koenig, V. L. (Elektrophoretische Analyse yon Mehlproteinen. II) 120, 448 - - s. J. J. Kelley 120, 448 KSnigsmann, F. (Vibrationsprinzip im Mfihlenbetrieb) 105, 00 KSnnecke, G. (Getreide-QuMit~t, Problem des Pflanzenbaues oder der Zfichtung) 105, 55 K6ppen, R. (Untersuchungsmethodik an Abw~ssern) 102, 375 - - (Zersetzung yon Wasserstoffperoxyd in Abw~ssern) 103, 394 KSrmendy, I. (MeBergebnisse zu dem Pressen yon ~pfeln) 119, 156 - - { U b e r die wErmetechnische Bemessung der kontinuier]ich wirkenden Kfihlanlagen ffir Grfinerbsen) 116, 254 - - u . I. Vir£gos (Messung des StrSmungswiderstands des 28--30 %igen Tomatenpfirees) 110, 229 KSrmendy, L. (Bestimmung des Phosphatgeha]tes yon Fleisch und Fleischwaren) 116, 63 - - (Wasseraufnahme- und Speicherungsfi~higkeit des Fleisches) 104, (L Mitt.) 141, (II. Mitt.) 235 (Wasseraufnahmefiihigkeit und WasserbindungsvermSgen des Fleisehes. III) 104, 235

K S r m e n d y - - Kolta KSves, E. s. M. Varga 112, 131; 115, 352 Kofler, A. s. tI. Lieb 102, 135 Kofr£nyi, E. (Bestimmung der biologischen Wertigkeit von Nahrungsproteinen. I u. II) 107, 460 - - ( B e s t i m m u n g der biologischen Wertigkeit yon Nahrungsproteinen. III) 109, 460 - - ( E i n f f i h r u n g in die Ern~ihrungslehre) 116, 40 - - (Papierchromatographie yon Aminos~uren) 103, 48 - - u . H. Mfiller-Weeker (Bestimmung der biologischen Wertigkeit yon Nahrungs107, 3 1 3 proteinen. IV) 114, 321 - - - - (Theoretisehe Erw~gun- - - - - (Bestimmung der biologigen fiber das Kochen der sehen Wertigkeit yon NahFleischerzeugnisse) 113, 246 rungsproteinen. V) 118, 319 - - s. M. Cselk6 116, 382 ; 117, - - s. H. K r a u t 103, 456 78 Koger, M. s. R. H. Alsmeyer -s. F. LTrinez 107, 481 114, 43 KSrner, K. F. s. W. Naeve Kohler, A. R. s. A. A b b e y 116, 102, 416 67 KSssler, I. (Methoden der Kohler, G. 0. s. A. N. Booth Infrarot-Spektroskopie in 116, 92 der ehemisehen Analyse) - - s . R. I~. Wilson 111, 229 119, 53 Kohler, H. s. C1. Franzke 113, KSster, E. P. (Einige wahrneh426 mungspsychologische AsKohlmeyer, It. G. s. It. P. pekte der organo]eptischen K a u f m a n n 103, 52 Beurteilung) 118, 370 Kohlschfitter, I-L W. (lJber Koesterer, M. G. s. C. W. Bruch Silieagel) 116, 298 119, 372 Kohlstrunk, A. (Nachweis der Koether, B. (Beitrag zur quanI-[ocherhitzung m i t Paratit~tiven Bestimmung des phenylendiamin) 108, 85 Diphenyls in Citrusfrfichten) Kohman, E. F. (Moderne Be108, 158 wertung yon Lebensmitteln) - - ( B e s t i m m u n g yon 15 zum 115, 71 Fiirben yon Lebensmitteln Kohn, F. E., L. Wiseblatt u. verwendeten Farbstoffen) L. S. Fosdiek (Einige flfich114, 239 tige, wi~hrend der Brotteig- - (Papier chromatogralohische g~rung entstehende CarboUntersuehungen tiber das nylverbindungen) 118, 86 Sehicksal einiger zum Fiirben von Lebensmitteln ver- - - s. L. Wiseblatt 114, 162 wendeter Azofarbstoffe im Kohn, G. G., n. J. E. Fix (EinfluB des VerpaekungsverOrganismus) 116, 459 fahrens auf die Behglteraus-(Reduktion des Azofarbffihrung bei Apfelmus) 107, stoffes Azorubin S durch 290 Ascorbinsaure) 113, 178 --s. J. Eisenbrand 109, 218 Kohn, t~., u. H. Lfick (Strah]eneinwirkung auI LebensKoether, R. ( P a p i e r c h r o m a t o mittel. V) 114, 154 graphische Untersuchungen fiber das SchicksM einiger - - s . H. Lfick 111, 31)7; 112, 451; 115, 456; 11], 330, zum l~£rben yon Lebens444;119, 192;120. 211,286 mitteln verwendeter Azofarbstoffe im Organismus) [ Kohn-Abrest, E. (Toxikologie) 115, 470 i 104, 208

KSrmendy, L. (Wasseraufnahmefahigkeit u n d WasserbindungsvermSgen des Fleisches. IV) 106, 308 - - u . M. Cselk6 (Technologie der kontinuierliehen Brfihwurstproduktion) 115, 83 - - u . Gy. Gantner (Beziehungen zwisehen p H - W e r t u n d Salzaufnahme yon Fleiseh) 114, 343 --(lJber freie Aminosguren bei der I¢ohwurstreifung) 120, 419 --(Saure Phosphatase des Fleisches) 113, 13 - - - - (Technologie des PSkelns in der Fleischindustrie)

165 Koide, R. M., u. E. D. Goldberg (Blei-210 in natfirlichen Gew~ssern) 119, 457 Kojonkoski, T. s. M . H i e t a r a n t a 114, 152 Kok, H. A. s. ~ . J. I-Iardon 120, 136 Kokurina, N. A. s. t. S. Kulaev 115, 363 Kol~rov, P. (Organisation zur E r k u n d u n g yon Fisctffanggrfinden in unsererFischerei) 114, 354 Kolbaeh, P. (Ausnutzung der Hopfenbitterstoffe bei der Kerstellung des Bieres) 1! 7, 266 - - u. L. Heyl (Ausnutzung der Bitterstoffe alten Hopfens) I 119, 52 I Kolbezen, M. I., u. I. K. Barkley (Bestimmung yon Sehgdl'.m.gsbekgmpfungsmittel-Uberresten) 102, 413 - - s . F. A. Gunther 113, 357 Kolek, J. s. V. Bojfiansk:~ 115, 361 Kolen, E. P. s. K. J. Fagen 105, 433 Kolev, S. s. V. LiSev 114, 428 Kollath, W. (GebiBverfall als Indicator fiir bestehende Fehlern~hrung) 118, 373 - - (Ordnung unserer Nahrung) 104, 442 - - ( V o l l w e r t der Nahrung, Bd. II) 116, 40 Koller, F. (Zus~mmensetzung und Beurteilung vonWacholdersaft) 105, 263 Kolloff, R. t{. (Spurenan~lyse yon Phosphatgemischen durch ein papierchromatogr~phisches, densitometrisches Verfahren) 116, 368 Kolomijtzewa, M. G. (Vergleichende Bewertung der Methoden zur Untersuehung yon Wasser u n d Lebensmitteln auf den Jodgehalt) 11T, 337 Kolor, M. G. s. H. R. Roberts 108, 497; 112, 64 Kol~ek, J., M. Perpar u. M. ~itko (3,4-BenzpyrengehMt im Reuchkammerrug) 110, 405 Kolta, t~., n. J. Major (Versuche zur Entfernung yon S02 bUS F r u c h t s ~ f t e n ) 1 1 5 , 286

166 Kolta, R., u. V. Moin£r (Versuche zur 5nologischen Anwendung ionenaustauschender Kunstharze) 111, 167 - - u . E. Zuk£1 (Fragen des Gl~nzens yon Reis) 104, 306 - - s . L. Telegdy Kovgts 111, 164, 165; 112, 337 Kolthoft, I. M., Ph. J. Elving u. E. B. Sandell (Abhandlungen fiber analytische Chemic) 114, 500 - - s. J. Mitchell jr. l l T , 427 Kom£rkov£, A. s. C. Michalec 104, 229 Komertzky, A. s. F. Enge1106, 158 Kominos, S. D. s. J. StomfayStitz 113, 804 Komma, E. (Elektrolytische Leit~ihigkeit und Konzentration yon W~issern) 109, 361 Kommere]], B. (Verhaltcn der Serumlipide bei langfristiger Verabr.e.ichung yon verschiedenen Olen) 11T, 356 Komulainen, S. E. s. M. S. Pohja 103, 384 Kon, S. K. (Milch und Milchprodukte in der menschlichen Ern~hrung) 113, 154 - - s . M. E. Gregory 117, 325 Kondrat'jewa, G. F. s. W. L. Mechtiewa 113, 409 Konecsni, I. (Mikroskopischer lkTachweis yon Speisepaprika im Mahlgut yon Gewfirzpaprika) 114, 433 Konew, S. W., u. I. I. Kozunin (Bestimmung yon EiweiB in Milch) 113, 75 Kong, R. W., D. K. Mecham u. J. W. Pence (Sulfhydrylgruppen-Bestimmung in Weizenmehl) 108, 92 Konigsbacher, K. S. s. T. ~Iaselstro 102, 298 Konigsbacher, K. s. E. J. Hewitt 106, 418; 107, 374 Koning, P. J. de (Bakterielle Infektion bei der Flaschenabffillungvon strOmend sterilisierter Milch) 114, 220 Konlechner, H., u. H. Hausho~er (Ascorbins~ure in der Ke]lerwirtschaft) 110, 238 Konow, R. v. (Butterbfldungsvorgang) 110, 88 - - (Osmotischer Druck bei der Herstellung yon K~se) 112, 432

Kolta - - Korotkow Konowa, I. W., u. A. I. Borissowa (Bildung von Vitamin B~2 durch Actinomyces olivaceus auf synthetischcm N/ihrsubstrat) 117, 75 - - N . M. Neronowa, N. D. Jerussa]imskij u. A. I. Borissowa (Bestimmung yon Vitaminen und Antibioticis mit ~ilfe der Diffusionsmethods in Agar. II) 113, 68 --s. N. D. Jerussalinskij 113, 358 Konowalow, S. A. (Besonderheiten der Lebenst~tigkeit der I-Iefen bei kontinuierlicher G~rung) 111,463 Konrad, H. (Colorimetrische Bestimmung des Eisens in Wein mit Sulfosalicylsiiurc) 114, 425 - - (Zur komplexometrischen Bestimmung yon Calcium in Lebensmitteln unter besonderer Beriicksichtigung yon Milch und Mflcherzeugnissen

118, 8,5 - - (Nachweis der Alkalibehandlung tierischer Fette mit Berfieksichtigung yon Schweineschmalz. II) 116, 97 - - (Papierelektrophoretischer lkTachweis von Saccharose in Dessertwein) 115, 386 -s. L. geichel 119, 362 Konzak, C. F. s. L. P. Kamra 116, 100 Kooi, J. (Bestimmung yon Strontium-89 und Strontinm-90 in Wasser) 112, 154 Koopmann (Ultra-Strahlen in Kfih]rgumen) 104, 238 Koops, J. (Ausfiihrung der

Nitroprussidnatrinmreaktion nach Josephson und Roan mit Hilfe einer neuen Farbskala) 116, 147 - - (Bestimmung yon Lactose in K~se mit p-Anisyltetrazolium-Blau) 118, 64 --u. N. P. Tarassuk (Wirkung verschiedener Verarbeitungs vorg~nge bei der Milch auf die Verteflung der Phosphatide auf die Fett- und Wasserphase) 112, 253 ----u. J. W. Pette (Entstehung eines tranigen Geschmacks in gewaschenem Rahm und Butter. II) 112, 439

Koops, J., u. H. P. Wijnand (Bestimmung des EiweiBgehalts yon Milch mittels der Fluorescenzmethodc) 119, 268 - - s. H. Th. Badings 113, 421 --s. N. P. Tarassuk 112, 439 Kooy, E. G. s. C. W. Raadsveld 118, 68 Kooy, J. S. s. Th. E. Galesloot 114, 142 Kopetz, L.M. (Einflu• pflanzcnbaulicher und pflanzenzfichtcrischer MaBnahmen auf die Qualitat) 111, 341 Kopf, P. s. E. L. Wynder 110, 416 Kopp, Ch. s. K. Trautwein 119, 290 Kop~iva, B. It. s. S. Zelenka 110, 62 Kopsic, T. s. A. Rahman 120, 329 Korableva, N. P. (EinfluB der Gamma-Strahlen auf den Gehalt an Sulfhydrylverbindungen in den Kartoffelknollen) 111,437 Kor£nyi, A., u. M. J£ky (B]utserum-Lipoid-senkende Wirkung des Sonnenblumen51s) 114, 149 Kordatzki, W. (Kombiniertes Ger~t fiir FH- und LeitfiChigkeitsmessungen) 116, 295 Korkisch, J. (Bcstimmung yon Titan in natfirlichen W~ssern) 115, 484 - - s . G. E. Janauer 115, 270 Korn, E. D. (Die LipoproteinLipase in Kuhmilch) 120, 326 Korn, 0. s. K. Rauschcr 118, 318 Kornewa, J. I. (Vcr~nderungen der Zusammensetzung des ~therischcn Oles bei Pfropfungen auf Minze) 116, 268 Korobkina, Z. W. (Einttul3 der Reife der Weiutrauben und deren Widerstandsf~higkeit bei Transport und Lagerung) 113, 438 Korolewa, l~. S. (Thermoresistcntes Milchs~urest~bchen als Ursache des fiberschiissigen S~uregehalts in Milcherzeugnissen) 117, 166 Korotkow, I. L. (Priifung auf die Vollst~ndigkeit der Entiettung) 110, 392

Korp&czy--Kotter Korp£czy, I. (Bestimmung des I Koshika, M. s. Y. Obata 116, Gehaltes an P h o s p h a t i d e n [ 198 u n d P h y t o s t e r i n v o n S o n n e n - ] K o s h l a n d jr. D. E. (EnzymblumensamenSlen) 112, 305 I flexibilit~t u n d Enzym-Wir- - K . Lindner u. K. Varga kung) 115, 451 (Neueste Angaben fiber die - - s. H. M. Levy 120, 135 Zusammensetzung unserer]Kosikowsky, F. V., u. R. A. Lebensmittel. VII) 117, 439 ] Lendford (Test ffir Anti- - S . SzSke u. K. Lindner.. (Elbiotica in Milch) 119, ~71 weiBfraktionen, Vltamme - - s . R. W. Kenningson 112, der B-Gruppe u n d Koch70 eigenschaften unserer R e i s - ~ - - s . R. Scarpellino 116, 78; sorten) 115, 180 120, 236 - - s. K. Lindner 114, 318 ; 115, Kosinsky, V. s. K. Vaszilij 109, 181 ; 117, 257 418 Korssakowa, T. F. s. D. K. Kosinszky, E. s. V. K u t z 113, Ca lenko 115, 287; 116, 257 248 -s. D. K. Tscha]enko 1 1 7 , 248 Kosljarov£, V. s. V. Bojfiansk:# Korting, G. W. s. K. Kfihn 120, 115, 361 147 Kossaczk~, A. s. J. Ve]ik:~ 113, Kortfim, G. (Co]orimetrie) 103, 242 127 Kostenbauder, H. B. s. N. K. - - u . G. Schreyer (,,Typische Patel 111,227 F a r b k u r v e n " yon Pulvern Koster, J. s. J. C. M. Schogt aus l%eflexionsmessungen) 116, 49 106, 172 Kotelnikova, A. V. (Apyrase- - u . J. Vogel (Quantitative aktivit~t in reifenden KarAuswertung yon Papiertoffelknollen) 107, 298 c h r o m a t o g r a m m e n durch K o t h a r y , K., u. K. Sohonie Reflexionsmessungen) 114, (Proteine der Saubohne. II) 462 117, 252 Korp£zczy, I. s. L. Fekete 104, Kotrl£-I~apalov£, M. (Beur368 teilung der Bitterkeit des Korvald, T. (Geschmacksstoffe Bieres) 113, 250 der Ziegenmilch u n d ZiegenKott£sz, J. (Bestimmung der mflchkiises. I) 114, 223 Trockenmasse in Emulsions- - s. O. M. Y s t g a a r d lOT, 179 likSren) 103, 386 Kory, 1%. C. s. L. H. I~amilton - - (Naehweis derPasteurisation 117, 351 yon Bier) 107, 56 Korzybski, T., u. W. Kurylowicz (Antibiotica. Iter- - - (Schnellbestimmung des Eidottergehaltes yon Emulk u n f t - - A r t e n - - EigensionslikSren) 104, 266 schaften) 120, 202 Kos, J. (Bestimmung des Fett- - - (Schnellbestimmung des Trockensubst anzgehaltes gehaltes in Kakaomassen) yon Emulsions]ikTren mitte]s 103, 326 Infrarotstrahlung) 108, 441 Kosak, A. I. (Chemie des Zigarettenrauches u n d seine Be- - - (Trockengehaltb estimmung yon Speiseeis) 102, 296 ziehung zum Lungenkrebs) - - (Trockensubstanzgehalts be107, 388 s t i m m u n g yon Speiseeis mit- - u . J. S. Swinehart (Einige tels infraroter Bestrahlung) neutrale K o m p o n e n t e n im 110, 233 Zigarettenrauch) 113, 448 Koschtojanz, N. N. s. N. M. - - (Vitaminhaltige geistigeGetranke) 111, 170 Ssissakjan 109, 109 Kosel, Ch. s. Th. K a u f f m a n - - u. L. Hor£k (Untersuehungsm e t h o d e n ffir geistige Ge116, 189 tr~nke) 113, 446 Kosewska, L. (F~rb~nderung bei Schinken) 105, 165 Kotte, W. (Krankheiten u n d - - ( V e r h f i t u n g des mikrobioSch~dlinge im Gemfisebau logischen Verderbens vonTou n d ihre Bek~mpfung) 117, m a t e n k o n z e n t r a t ) 113, 249 425

167 Kotter, L. (Aktuelle Fragen zur Lebensmittelfiberwachung) 114, 348 --(Anmerkungen zur Aufstellung yon Qualitgtsrichtlinien bei Wurstwaren) 107, 66 - - ( F e t t a n t e i l in Wurstwaren) lOT, 477 - - ( G u t a c h t e n zur ,,PhosphatIrage" aus der Sicht des Fleischbeschau- u n d Lebensmittelgesetzes) 108, 202 - - (Kerstellungs- u n d Verkehrbeschrgnkung ffir rohe Bratwurst) 10T, 479 - - (Hygienische ]~berwaehung der Milch) 119, 273 -(Phosphatzus~tze zum Wurstbrgt) 107, 479 - - ( R a d i o a k t i v i t ~ t in Lebensmitteln tieriseher I~erkunft) 115, 442 - - (Wirkung kondensierter p h o s p h a t e u n d anderer Salze auf tierisches EiweiB) 114, 5O - - u . K. Bauer (]~ber Erweichungsherde in Dosenwfirstchen u n t e r besonderer Berfieksichtigung des lufthaltigen Kopfraumes der Dosen) 119, 226 --u. E. Degenkolb (Beurteilung u n d Nachweis kollagener Substanzen) lOT, 480 - - - - u. E. Elfert (Nachweis kollagener Substanzen) 105, 164 --u. W. Kreuzer (Ionisierende Strahlen u n d Lebensmittel tieriseher I4erkunft) 118, 352 - - u . H. L e h m a n n (Gewiehtsverluste bei Fleiseheinlagen yon Suppenkonserven) 120, 421 - - u. O. Pr~ndl (Blur als ~ b e r zugsmasse ffir Fleischwaren) 104, 238 - - - - (Lebensmittelrechtliche Beurteilung weiBer Tauchmassen ffir Salami) lOT, 480 - - - u. C. Gervasini (Beurteilung des Kollagenvolumens yon Brfihwiirsten) 110, 402 ----B. Rolle u. G. Terplan (Verwendung yon NitritpSkelsalz u n d Salpeter bei der Fleischverarbeitung) 110, 402

168 Kotter, L., u. B. l~olle (Aminos~uren u n d Aminozucker als Kriterien bei der Beurteilung yon Fleischwaren) 120, 225 n. G. Terplan (.~nderung der Lebensf~higkeit yon Mikroorganismen d u t c h den EinfluB von SMzen. I) 109, 438 (Bedeutung des Begriffes ,flrisch". - - Beitrag zur Definition yon t~rischkgse) 113, 164 --u. C. Gervasini (Physikalisch-chemische Vorg~nge bei der F a b r i k a t i o n schnittfester Rohwfirste. II) 119, 354 - - - - u. G. Pfeiffer (Einflu[~ yon Desinfektionsmittelresten auf die Beurteilung yon Milch) 119, 272 - - - - u. It. Schulz (Biologischer Nachweis yon I-Iemmstoffen in Lebensmitte]n tierischer Herkunft) 111, 4~7 s. A. Daigeler 106, 328 Kotterer, R. (Untersuchungsverfahren fiir das Molkereil~boratorium) 111, 32 Kotin, P. s. H. L. Falk111, 355 Kottmeyer, G. (FehlermSglichkeiten bei der Bestimmung kleinster Mflchsguremengen) 103, 151 Kouwen, W. C. J. (Apparat zum gleichm~gigen Auftragen einer Fliissigkeits~uflage auf Konfektwaren) 115, 377 Kouwenhoven, T. (Tiefgefrieren yon Brot) 113, 433 Kovges, A., u. C. Garavini (Stimulationswirkung einiger organischer Fungicide) 114, 442 Kovacs, A. S., u. I-L O. Wolf (Fremdfett- Bestimmung in Kakaobutter) 114, 437 H. I / a d o r n 116, 453 Kov£cs, E. (Ermittlung der Schnittreife der Salami durch ttiirtemessung) 117, 461 u. E. Kov£cs(Meginstrnment zur U n t e r s u c h u n g der I/~rte yon Lebensmitteln) 11T, 348 s. B. Faludi 116, 255 s. E. Kov£cs 11T, 348 Kov~cs, F. s. F. LSrincz 104, 147 -

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K o t t e r - - Kralov~nszky Kovaleva, V. I. s. G. V. Pigulevskij 105, 329 Kova~ik, M.,u. V. Vin~ (Kupferspuren-Bestimmung in Wi~ssern) 106, 238 Kov£ts, E. (Zusammenhi~nge zwischen S t r u k t u r n n d gaschromatographischen D a t e n organischer Verbindungen) 117, 352 - - s. H. Strickler 120, 346 Kovgts, H. T., M. XelemenSzfllas u. F. 0rsi (Einige I'~berlegungen beziiglieh der ,,Durchli~ssigkeit" der zur Verpackung von Lebensmitteln verwendeten Kunststoff-Folien) 118, 351 Kov£ts, L. T., M. KelemenSzflas u. H. Briickner (ZeitgemgBe Schutzgetri~nke aus tIanpt- nndNebenprodukten der Milchindustrie) 118, 477 - - E . Szilas u. Gy. Szijj£rt6 (Lagerungsversuche m i t verpaekten Lebensmittcln) 113, 330 Kov£ts, T. s. M. Telegdy l20, 30 Kov£ts, Z. (Biuretreaktion der Proteine. VII) 112, 411 Kowalczyk, T. s. W. C.Dauterm a n 111,234 Kowkabany, G. N. (Papierchromategraphie yon Kohlenhydraten) 102, 353 - - s. R. A. Schw~ne 119, 67 Kowrigina, M. D. (Kampf gegen die Verunreinigung der Gewgsser in der UdSSR) 106, 241 Koxh, R. B. s. S. J. Bishov 113, 425 Koyoumdjisky, E. (Wirkungen yon bio]ogisch nicht ausn u t z b a r e m Lysin auf das Wachstum. I) 109, 82 Kozareva, M., S. D a n o n u. S. Zekov (Veriinderungcn in der I{~ckfleischmikroflora u n t e r verschiedenen Lagerungsverhi~ltnissen) 115, 83 S. D a n o n 116, 85; 119, 435 Kozin, N. I., u. W. I. Waribrus (Lagerfiihigkeit einer nach ihrer S t r u k t u r butteriihnlichen Margarine) 117, 175 Kozma, J. (Anwendung der tCang-Korrelation bei der organoleptischen Beurteilung yon Nahrungsmitteln) 118, 370 -

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Kozma, J . (Berechnungsmet h o d e n zur Analyse der Streuungen in den Selbstkosten yon FMschprodukten) 115, 86 - - (Neue Methoden in der Produktionsforschung) 117, 339 Kozu]is, J. A., u. 1R. H. Parsons (Acetobacter Mcoholophilus N. Sp.) 109, 203 Kozunin, I. I. s. S. W. Konew 113, 75 Kraack, E. (DorschleberSlgewinnung ohne Hitzeanwendung u n d Verwertung der Nebenprodukte ftir Ern~hrungszwecke als Vitamintrgger) 117, 174 Kr~henbfihl, t¢. s. M. Staub 102, 446 Kraetsch, J. s. E. Asmus 117, 451 Kraft, A. A., u. J. C. Ayres (Fluorescenzbi]dung an eingepackten geschlachteten Kfiken) 120, 491 --(Wirkung des Lichtes auf Bakterienbefall yon Frischfleisch) 102, 437 - - u . A. W. B r u n t (Lysozymaktivitgt in Schaleneiern) 105, 232 - - L. E. Elliott u. A. W. B r a n t (Einflug der Antibioticabehandlung auf die Lagerungszeit yon Truthfihnern) 110, 406 - - s. W. B. Wilkerson 118, 460 Krais, W. ( K a n n metallisches Quecksilber vom MagenD a r m - K a n a l aus zur Vergiftung ffihren?) 106, 334 Krajdinovid, M., u. J. DjukidJavanovi6 (I-Iydrolytischer A b b a u u n d Bestimmung von Stgrke) 103, 850 - - u . M . Fflajdi6 (Zusammensetzung der Fettsguren yon Lorbeer) 110, 310 Kraj csovics, P. s. I. Nikodemusz 120, 352 Kralov~nszky, U. P. (Qualiti~tsiinderung der Schlachtrinder u n d deren fleischwirtschaftliche Bedeutung) 1 1 5 , 75 P. Kiss (Bedcutung des Lebensalters der SchlachV tierc in der Fleischproduktion). 116, 64 s. J. Lencsepeti 1 1 3 , 246 -

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Kramer - - Kravitz Kramer, A. (Bestimmung der Signifikanz yon Differenzen in der Wertmalsumme bei Rangfolgepriifungen) 116, 307 - - E. F. Murphy, A. M. Briant, M. Wang u. M. E. Kirkpatrick (Methodisehe Untersuehungen fiberGeschmacksprfifungen) 117, 354 - - u . W. L. Ogle (Einflug der Erhitzung auf die Farbe yon Tomatensgften) 103, 251 - - B. A. Twigg u. B. W. Clarke (QuMit/itsbestimmungsmethoden fiir zur Verarbeitung bestimmte Tomaten) 110, 477 - - B . ]-I. Willier, R. Edge, H. R. Smith, A. W. Tubman, C. F. Lee u. Ch. A. Toompas (Fisch und andere Meeresprodukte) 120, 426 - s. B. A. Twigg 105, 248 Kramer, C. Y. s. E . 0. Essary 110, 4O6 - s. N. R. Thompson 114, 356 Kramer, It. H. s. J. V. Halick 116, 162 Kramer, J., u. A. Kirshbaum (Einflult des Papieres bei der Durehiiihrung yon Empfindlichkeitstests ffir Antibiotiea nach der Filterseheibchenmethode) 118, 283 Kr£mer, M., K. Lindner u. K. SzOke (Biologischer Weft des ungarischen Paprikapfirees Pritamin) 113, 174 - - u . R. Tarj£n (Studien fiber den Carotinstoffwechsel. IV) 113, 68 - - - - ( W i r k u n g yon Konservierungsmitteln auf die Verwertung yon Carotin) 119, 447 - - s. K. Lindner 114, 167 ; 118, 178 Kramer, W. G. (Chemisehe Grundlagen der ErhOhung des Glimm- und Ascheneffekts der Zigarrentabake dureh Salzung) 108, 449 Kramlich, W. E., u. A. M. Pearson (Trennung und Identifizierung yon Aromabestandteilen des gekochten Rindfleisehes) 116, 63 - - u . A. M. Pearson (Untersuchungen fiber den Fleischgesehmaek) 111, 48

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Zungenwurst bei der histoKramm, O. s. M. Rohrlich 102, logischen Wurstuntersu85 chung) 11~', 320 Krampitz, G. (Proteinhydrolyse im Hinblick auf die Kraus, H. (Proteolyten in der Ilerabsetzung des Zerst5Lebensmittelhygiene. I) 116 rungsgrades der Eiweigbau474 (II. Mitt.) 118, 256; steine. I.) 114, 516 (III. M i t t . ) 1 1 4 , 327; (IV. --(Proteinhydrolyse im HinMitt.) 120, 327 blick auf die I-Ierabsetzung - - ( U n t e r s u e h u n g und Beurdes ZerstSrungsgrades der teilung der Leukose bei Eiweigbausteine. II.) 115, Schlachttieren) 120, 147 443 - (Untersuehungsverfahren - - s . I. l~oss 115, 446 I ffir die Anlieferungskontrolte Krane, W. (Chemisch-physika-[ der Milch) 110, 412 lische tledingungen ffir das - - ( V o r k o m m e n yon LactoWachstum und das G~irverbacillen auf frischen HerinmSgen yon Propions/iuregen) 11"], 86 bakterien und ButtersEure- - - i (Vorschl~ge zur Untersubaeillen) 118, 380 ehung und I)berwachung Kranj6evic, M. s. V. N. Njegoder Trinkmilch auI Genugvan 118, 60 taug]ichkeit, Verderbnis und Krasemann, R. (ChlorogenQualit~t) 115, 10O sEure in Semen Coffeae und - - (Qualit£tsverbesserung der ihre Veriinderung beim RSstpasteurisierten Trinkmileh) prozeB. II.) 117, 270 111,355 Krassflnikov, N. A. (Diagnostik - - s . F. SchTnberg 107, 83; der Bakterien und Actino110, 137, 412; 114, 219 myceten) 114, 311 Krause, H. s. P. Nehring 109, Kraszner-Berndorfer, E. s. M. 349 Kelemen-Szilas 117, 259 Krause, R. F. s. L. T. Powell Kratz, B. (Fettgehalt yon Le104, 64 berwfirsten) 109, 443 KrauB, G. (BierkNirung im Kratzer, F. H. s. P. Vohra 114, Versuehsbetrieb) 116, 198 349 Kransz, J., u. M. Kanies (L5sKraus, F. J. s. M. P. Drake 117 lichkeitsverNiltnisse des A1317 kohol-Wasser-Fusel5lsystem - s. G. D. Gernon jr. 11T, 460 und Gewinnung des FuselKraus, H. (Aufgaben und Me5ls) 109, 267 thodik der Colitestung bei Kraut, I-I. (Arbeit und Ern~hTrinkmilch) 110, 137 rung) 116, 311 --(Bakterienflora in Fleiseh - - ( W a s soll im Schulunterverarbeitenden Betrieben richt fiber den Einflug der und ihre Bedeutung ffir die Ern/ihrung auf die kSrperEntstehung yon Fehlfabrilithe und geitige Leistungskaten) 114, 84 f/ihigkeit gebracht werden) ? - (Beeinflussung yon Qualit~t 118, 375 und Haltbarkeit pasteurisierter Trinkmilch durch den - - E . Kohr~nyi, I-L Telschow u. M. Weber (Aminos~ureKeimgehalt und insbesonbestimmung) 103, 456 dere durch Proteolyten) 11T - - s . W. Fachmann 104, 158 286 - (Kupferehlorid-Krist allisation zum Nachweis yon Krauze, S., u. Z. Bozyk (Polarographische Bestimmung Alterungs- und Ilersetzungsdes Vitamins C in Gemfise vorggngen in Fleiseh, Fisch und Obst) 112, 72 und Milch) 111, 49 - - ( L a k e t r i i b u n g und bakteri- - - u . W. Dziedzianowicz (Giftigkeit yon Buehensamen) el]e Zersetzung yon Dosen113, 263 wiirstchen ohne Bombageerscheinungen) 112, 78 Kravitz, S. s. R. L. Sted- - ( N a e h w e i s und Beurteilung man 102, 396, 399; 108, yon cutaner SchMmhaut in 46O

170 Kraybfll, H. F., u. D. C. Brunton (KommerzieIle Anwendung u n d Wirtschaitlichkeit yon Bestrahlungsverfahren) 118, 354 M. S. Read, R. S. Harding u. T. E. F r i e d e m a n n (Biochemische Veranderungen yon Milehproteinen durch Gamma- u n d Ultraviolettbestrahlung) 116, 386 - - s. E. C. Bubl 107, 439 - - s. T. E. Friedemann 111, 46 s. M. S. Read 106, 326; 111, 252 Z. Z. Ziporin 109, 425 Kraybfll, H. R. (Zueker u n d Kohlenhydrate bei der Fleischverarbeitung) 104, 145 - - s. B. S. Sehweigert 1 0 2 , 140 - - s. E. Auerbach 102, 216 - - s. D. M. Doty 107, 60 - - s. L. R. Dugan jr. 102, 466; 108, 81 Krebs, J. (Herste]lungkonzentrierter Dextrinl6sungen dureh enzymatisehe Hydro]yse yon St~rke) 116, 52 Krehl, S. s. E. Benk 109, 180 Krehl, W. A., u. G. R. Cowgill (N~hrstoffgehalt y o n l%ohru n d Riibenzueker) 105, 336 - - - u. A. D. W h e d o n (Ausbleiben sehi~dlieher Wirkungen yon Polyoxyl~thylenester in der E r n ~ h r u n g yon R a t t e u und Katzen) 106, 328 Kreier, J. P. s. E. F. Reber 111, 90; 118, 82 Kreisel, H. s. K. B r o h m 103, 442 Krejakovi6-Miljkovi6 (Erhalt u n g yon StaphylokokkenE n t e r o t o x i n in weil]em Lake-K~se) 114, 141 Krel], M. s. K. Whetsel 108, 307 Kress, L. M. s. A. N. Curry l l 9 , 452 Kressmann, T. R. E. s. C. Calmort 110, 383 Kresze, G., u. V. Sehmidt (Anwendung yon Trifluoressigs~Lure bei der Analyse yon Aminosiiuren u n d Peptiden) 120, 133 Kretovieh, V. L., u. E. Galas (Biosynthese yon Aminos~uren aus Oxalessig- u n d Brenztraubensi~ure in leben-

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Kraybfll - - Krishnaswamy

den Geweben keimender und reifender Getreidek6rner) 119, 87 Kretschmar, I-L (G~rungsprodukte) 103, 452 Kretzsehmann, F. s. K. TEufel 116, 274 Kreula, M., u. M. Kiesvaara (Bestimmung yon L-5-Vinyl2-thiooxazolidon aus pflanzliehem Material u n d Milch) 114, 219 Kreuzer, G. s. I-I. I). Cremer 116, 35 Kreuzer, R. (Herstellung u n d H a l t b a r m a e h u n g yon Kaviar aus Rogen vom Seehasen. I) 105, 220 - - ( Q u a l i t E t s p r o b ] e m bei der Ubergabe yon Fisehen) 105, 219 - - ( V e r b e s s e r u n g der Fisehkisten-Hygiene) 105, 221 - - u . K. Petersen (Desinfektionsmitte]anwendung in der Fisehwirtsehaft) 104, 151 Kreuzer, W. s. L. K o t t e r 118, 352 Kreveld, A. van, u. G. vanMinnen (Ca]cimn- u n d Ma gnesinmaktivit~t von Milch) 103, 163 Kriegel, H. s. G. K. N e u m a n n 118, 465 Krieger, C. It. s. M. Burger 10T, 288 - - s . K. W. K e a n e 111, 79 Krienke, W. a. s. D. K. Kleyn 115, 97 Krijin, G. C., C. J. J. Rouws u. G. Den Boer (Bestimmung yon Metallionen m i t Hflfe yon TAA u n d EDTA) 114, 63 Kringstad, H., H. Busengdal u. S. Raseh (Wirkung der Gibberellins~ure auf die Gerste wiihrend des M~lzens) 116. 243 Krisai-Knyrim, D. (T3ber das osmotische Verhalten yon Basidiomyceten-Hyphen im Normalzustand u n d nach Frosteinwirkung) 117, 362 Kriseher, 0., u. K. Kr611 (Trocknungsteehnik. Bd. I) 105, 128 Krishna, B. H. s. V. Subrahm a n y a n 10T, 201 Krishna, M. G. s. R. K a n t h Rao 104, 83

Krishna K u m a r Tewari, u. P. S. K r i s h n a n (Colorimetrische Bestimmung von Orthophosphat bei Gegenw a r t yon kondensierten Po]yphosphaten) 113, 160 K r i s h n a m u r t h y , G. V., B. S. Bhatia, G. Lal u. V. Subram a n y a n (Modellversuche fiber die Gewinnung yon rohem P a p a i n aus roher Papaya) 116, 249 - - s . B. S. B h a t i a 116, 249 K r i s h n a m u r t h y , K., B. R. Baliga, R. Rajagopalan, M. S w a m i n a t h a n u. V. Subrahm a n y a n (Aminos~urenzusammensetzung der Sonnenblumenkerne u n d der Cuddapah-Mandel) 115, 164 - - R. Rajagopalan, M. Swamin a t h a n u. V. S u b r a h m a n y a n (Chemische Zusammensetzung u n d N~hrwert der Cocosnul~ u n d ihrer Produkte) 115, 162 - - u. M. S w a m i n a t h a n (Aminos~urebestimmung durch Rundfilter chromatographie) 104, 56, 211 --(Co]orimetl'ische Bes t i m m u n g yon Butylhydroxyanisol in Fetten) 110, 83 - - P . K. Taskar, T. N. R a m a krishnan, R. Rajagopalan, M. S w a m i n a t h a n u. V. S u b r a h m a n y a n (Wirkung der Hitzebehandlung auf den Trypsininhibitor u n d den N a h r w e r t des Sojaeiweil3) 112, 326 - - s. S. N. G a n a p a t h y 117, 252 - - s . S. V e n k a t Rao 112, 455; 144, 157 K r i s h n a Murthy, R. G. s. B. S. R a m a c h a n d r a 112, 441 Krishnan, C. V. s. V. T. Athavale 120, 340 Krishnan, P. S. s. A. C. Chatterji 112, 409 - - s . K r i s h n a K u m a r Tewari 113, 160 s. C. P. Tewari 117, 450 Krishnaswamy, M. A., u. D. S. J o h a r (Cheddar-K~se) 112, 433 - - - V. S u b r a h m a n y a n u. S. P. Thomas (Herstellung yon Cheddar-K~se m i t vegetabilischem Lab) 118, 470 -

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Kristoffersen - - Krum Rizwanow

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Kristoffersen, T., u. I. A. Krol, B. s. D. A. A. Mossel Krfiger, A., u. W. Frank (Pseudomonas aeruginosa in Gould (Aroma des Cheddar106, 176 Krol, B. M. (Bestimmung des Milch) 109, 520 Kase. II) 114, 367 Eiweil~gehaltes nach der Dii- Krueger, G. J. s. P. W. Hardy - - u . F. E. Nelson (Aminos~ufusionsmethode) 118, 318 109, 436 ren Abbau durch Laetobacillus casei) 105, 227 - - u. P. C. den I-Ierder (Kupfer- Krueger, H. R., J. E. Casida u. R. P. l~iedermeier (Stoff--s. J. G. Kapsalis 115, 166 bestimmung in Milch) 103, weehsel von Insecticiden Kritchevsky, D., u. A. S. Tep103 auf der Basis yon OrganoC. I. Kruisheer 104, 8 5 per (Geha]t versehiedener - - s . phosphorverbindungen beim :Nahrungsmittel an freien Kroll, B. J., u. F. J. Pilgrim Rind) 110, 407 und veresterten Sterinen) (Organoleptische Analyse yon ,,akzessorischen" Le- Krfiger, W. s. U. Freimuth 120, 408 Kritskii. M. S. s. I. S. Kulaev bensmitteln mit und ohne 118, 467; 120, 215 115, 363 Tr~iger) 118, 371 Kriikowa, L. W. (Reinigung K~i~eneck2~, J., J. Sajner, V. Kromrey, W. (Sedimentationsdes Caseins yon Vitamin A) analyse mit einer SedimenOrel u. F. Musil (Nachweis 110, 390 befruchteter, unfruchtbarer tationspipette) 110, 342 Krug, E. s. W. Kieckebusch und unbefruchteter Eier) --(Zuekerbestimmung im To113, 417 matenmark nach MeiBl und - - s. K. Lang 113, 65 104, 50 Krober, O. A., u. S. J. Gibbons Allihn. IV) 109, 348 - - s . W. Prellwitz 114, 526 (Zusammensetzung yon Kron, I. (Beitrage zur Kennt- Kruger, F. A. s. D. G. Cornwel] Futtermitteln. iNichteiweiBnis der Zusammensetzung 117, 66 des Butterfettes) 115, 167 Kruegers Dagneaux, E. L., u. Stiekstoff in Sojabohnen) Krondl, A., I-L Vavrinkov£ u. 120, 46 D. A. A. Mossel (AnwendB. Sedl£cek (Emulgation Kroehle, W. (Graphische LSbarkeit yon Emerlings Prinund Spa]tung der Fette in sungen yon Mischungsprozip in der 1Nahrungsmittelb]emen) 103, 257 vitro. II) 115, 157 mikrobiologie) 113, 359 KrSll, K. G. (Troekner und Kronenwett, F. R., A. S. Lear - - s. D. A. A. Mossel 113, 429 Trocknungsverfahren) 111, u. I-I. J. Metzger (Hitzeab- Kruisheer, C. I. (Gesamttoko424 t5tungsstudien yon Bruce]la pherolgehalt holl~indischer abortus in Milch) 102, 447 -s. O. Krischer 105, 128 Butter) 104, 300 KrSller, E. (Restmengenbe- Kroner, K. (Beschleunigtes - - u . B. M. Krol (Wirkung des Ausreifen yon Jungweinen stimmung yon IsopropylKupfergehaltes ~uf Ge~N-(3-chlorpheny])-carbamat in Eisenbetonbeh~ltern) sehmacksfehler bei Kiihlin Pflanzenteilen) 119, 452 114, 427 hausbutter) 104, 85 - - ( S t i c k o x y d u l zur Herstel- Kronmann, M. J., L. E. Weinlung yon Sehlagsahne) 114, berger u. R. J. Winter- Krukar, 1%. s. W. Marusich 115 279 bottom (WasserlSsliche Pro144 - - (Tryphenylzinnverbindunteine der Skeletmuskulatur Krukovsky, V. N. (Biochemische Eigenschaiten yon gen im Pflanzenschutz und des Rindes) 115, 74 Milch und die Lipidver~nihre Rfickstandsbestim- - u. R. J. Winterbottom (Postderungen in Milch und Milchmung) 114, 442 mortale Ver~inderung der produkten naeh Einwirkung -(Untersuchungen zum Nachwasserl6slichen Proteine des verschiedener natiirlicher weis yon Emulgatoren in l%indermuskels w~hrend A1Faktoren) 119, 270 Margarine. I) 120, 332 terung und Gefrierung) 113, - - ( Q u a l i t ~ t der Mo]kereier--(Untersuchungen zur l%est72 zeugnisse) 120, 327 mengen-Bestimmung yon Kropp, M., F. Nowotny, W. 3-Amino-l,2,4-triazol in Rzedowski (Feststellung der Kruliek, S. s. E. G. Kelley 117, 254 Preiselbeeren) 118, 94 i optimalen Bedingungen der Krull, L. (Bestim.m.ung yon - - (Verwendbarkeit yon Ozon I Pasteurisierung und MiEpoxyden in Olen und zur Oesodorierung der Luft) I schung yon Fruchts~ften) Fetten) 111, 74 110, 336 I 107, 282 - - s. E. Becker 110, 83, 84 --(Verwendung yon IPC als l-- - - (Vitaminierung yon Keimhemmungsmittel bei ! Fruchts~ften mit 1-Ascorbin- Krummel, G. (Bestimmung yon Paraffin auf Weinbeeren) der Lagerung yon Kartofs~ure) 107, 283 119, 169 ~eln 114, 179 i Kropp, R. s. J. Fischer 116, 44 Kro], B. (Fleisc~orsehung in [ Kroppowa, M. (Entschwefelung Krumperman, P. H. s. R. I-[. Vaughn 102, 278 den ~Niederlanden) 118, 157 yon Obstroherzeugnissen) - - u . P. C. Moerman (Einflul3 107, 289 Krum Rizwanow (Antimikrobieile Eigenschaften bei einyon Sulfit auf Farbe u n d l K r o y e r , K. (Herstellung yon gesalzenen und einges~uerten Qualiti~tserha]tung yon St~rkesirul0en und Glucose) ] Produkten) 113, 441 I-Iackfleisch) 112, 247 102, 293

172 Krupin, G. W., N. J. Lukjanow, 1~. W. Tarassow, T. A. Bousehew, W. N. Sehuwalow u. P. W. W a s s i l j e w (Masehinen und Al0parate der Molkerei und Milchindustrie) 111,425 Kruse, H. (Fluorierung des Trinkwassers) 102, 370 Kruty, M., J. B. Segur u. C. S. Miner jr. (Bestimmung yon Monoglyceriden) 102, 350 Krutzsch, J. (AlkoholgehaltMessung extrakthaltiger Flfissigkeiten) 110, 343 - - ( A l k r u m e t e r mit vergrSl~erter MeBgenauigkeit) 106, 166 Krybill, H. F. s. M. S. Read 103, 155 Krylow, A. W. s. J. W. Rakitin 110, 221 Krylowa, N. N. s. N. G. Be]enki 109, 434; 110, 400 Krynauw, G. N. s. J. B. Louw 119, 95 Krzeminski, L. (Priifung yon Fetten auf gfickst~nde yon chlorierten Pesticiden) 118, 152 Krzikalla, R. (Rechentafeln zur chemischen Elementaranalyse) 104, 205 Kubgtovg, J. s. J. Pokorn3~ 116, 263 Kubin, ]-I. (Eine im Zuchtchampignon vorkommende auf Ratte und Maus toxiseh wirkende Komponente) 117, 257 - - u. H. Fink (Bestimmung des gesamten Vitamin E und einzelner Tokophero]e in einigen tierischen und pfl anzlichen Eiweigtrggern) 119, 73 - - s . K. Fink 108, 390; 110, 201 Kuby, S. A. s. T. A. MahowMd 119, 25O s. E. A. Noltmann 119, 250 Kfid, J. s. R. S. Clark 114, 180 Kuchar, E. J. s. M. V. Norris 109, 293; 113, 338 - - s. W. A. Ste]ler 115, 477 Kuchinke, E. s. K. Thomal03, 87 Kudo, G. s. J. A. Stern 109, 453 Kudrjawzew, W. I. (Die Systeinatik der Helen) 119, 238 -

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Krupin - - Kukal-Belohlavy Kudsin, Ju. K., u. W. F. Melni~enko (Einflug verschiedenerDiingemittelarten auf den Eiweiggehalt im Weizenkorn) 110, 148 Kfibler, W. (Bedeutung der MShre fiir die Deckung des Vitamin A-Bedaffs Kuhmilch-ern~hrter Si~uglinge) 116, 240 Kiichler, L. s. K. Winnacker 117, 57 Kfihlwein, H. (Entstehung der St~rke in der Pflanze) 114, 70 Kiihn, H., u. It. Lfick (Einwirkung ionisierender Strahlen auf Fette. I) 112, 236 - - - - (Trans-Olefin-Gehalt verschiedener Fette und seine Ver~nderung durch UV-Bestrahlung) 109, 306 - - s . H. Lfick 110, 430; 111, 251 ; 114, 94 Kiihn, J. s. K. Kiihn 118, 53 Kiihn, K., H. Holzmann u. G. W. Korting (Bestimmungen der 15slichen Kollagenvorstufen nach Anwendung einiger Bindegewebstherapeutica) 120, 147 J. Kfihn u. K. Hannig (Einwirkung yon Trypsin auf ge16stes Kollagen) 118, 53 - - s . U. Hofmann 119, 225 - - s. A. Nordwig 117, 441 Kfihnau, J. (Anpassung der Ern~hrung an die vergnderten Lebensbedingungen) 118, 372 (Biochemische Gesichtspunkte zum Problem der Wertigkeit pflanzlicher Proteine) 111,339 - - ( T a b e l l e n der chemischen Zusammensetzung yon Fischen. I. Vitamine) 106, 145 Kfihne, P. (Grundlagen der Gesamtwirkung des Kaffees) 120, 503 - - ( S p e k t r u m der essentiellen Komponenten der Nahrung) 120, 349 - - s. J. Koch 119, 165 Kiihnert, M. s. I-I. Bentz 119, 58 Kuemmel, D. F. (Bestimmung ges~ttigter Fettsi~uren in Fetich, ()len und Methylestern) 108, 501 Kfindig, H. s. J. C. Somogyi 119, 376 -

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Ktindig, S. (Messung der Exposition des Arbeiters) 117, 339 Kfindig, W., H. Neukom u. I-L Deuel (Untersuehungen fiber Getreidesehleimstoffe. I) 11T, 176 Kiindig-Hegediis, tL s. J. C. Somogyi 11T, 328 Kfister, F. W. (Logarithmische l~echentafeln ffir Chemiker, Pharmazeuten, Mediziner und Physiker) 120, 397 Kuffer, F., H. Frei u. W. Hirt (Weltbierkonsum) 103, 316 Kufferath, J. (Chemisehe Methoden zur Identifizierung yon Fremdstoffen in Lebensmitteln) 106, 397 - - (Mikrobiologische Feststellung yon antiseptischen Stoffen in Essigprodukten) 106, 315 Kuffner, F., u. K. Sehick (Papierchromatographie yon TabakMkaloiden) 102, 319 Kuhlmann, W. (Frage der verminderten Qualit~Lt des ~leisches tr~Lchtiger Schweine) 114, 87 - - (Neutralrotprobe ffir die Schmalzuntersuchung) 107, 181 - - ( U b e r w a c h u n g der Fleischsalate) 109, 439 Kuhn, I{. (Nicotinarme Tabake) 110, 331 - - u . J. Marek (Bestimmung des Rauchkondensates yon Filterzigaretten) 117, 91 - - s. F. I-Iaberler 103, 327 Kuhn, t~. (Beitr~ge zur chemisehen Erforschung der Milch) 113, 160 - - u . A. Gauhe (~ber ein kristallisiertes Lea-aktives Hexasaeeharid aus Frauenmilch) 11.5, 104 - - J . LSw u. H. Trisehmann (Die Konstitution des Solanins) 104, 70 Kuijk, H. J. L. s. D. A. A. Mossel 106, 166 Kukal, M., u. L. Schmid (Bestimmung yon Kirsch- oder Weichselsaft in Himbeerrohsgften) 109, 189 Kukal-Belohlavy, M., u. L. Schmid (Quantitative Bestimmung der Dehydracetsgure) 108, 238

Kuk-lKeiri - - Kuprianoff Kuk-Meiri, S., u. N. Lichtenstein (Colorimetrische Glut amins~ure-Bestimmung in Eiweii~hydrolysaten) 106, 316 Kuksis, A., u. J. M. t~. Beveridge (Zusammensetzung der Molekulardesti]late yon Mais51: Isolierung u n d Identifizierung yon Sterinestern) 115, 163 Kulaev, I. S., A. N. Belozerskii, M. S. Kritskii u. N. A. Kokurina (Polyphosphate in den F r u c h t k 6 r p e r n yon Champignons u n d Lorcheln) 115, 363 - s. A. N. Belosersky 108, 494 Kulik, J. I. (Eigenschaften yon Lipoiden der yon Aspergillus flavus Link befallenen Erbse) 108, 382 Kulka, D. (Bakteriel]er Bierverderb u n t e r anaeroben Bedingungen) 113, 251 - - J . Singh, R. M. Nattrass, A. N. Hall u. T. K. Walker (Untersuchungen fiber Essigsgurebakterien) 110, 309 Kulkarni, S. B. s. A. V. Deo 116, 469 Kulonen, E. [Papierchromatographie yon 2,4 Dinitrophenylhydrazonen) 104,226 Kulp, J. L., R. Slakter u. A. R. Schulert (Strontium-90 in Lebensmitteln) 113, 324 - - s. 1~. L. Vo]chok 117, 63 Kulp, K., u. W. G. Bechtel (Einflu~ des Einfrierens, des Entfrostens u n d der L~gerungsbedingungen auf die Frische yon BrStehen) 115, 195 - - - - ( E i n f l u l 3 des Gefrierens u n d der Gefrier]agerung auf die Frische u n d die K~rte yon " D a n i s h P a s t r y " 117, 187 - - - - (Einfiul3 yon Temperatur u n d Luftgesehwindigkeit auf Einfrieren u n d Auftauen einiger B~ckereiprodukte. I) 110, 159 - - J . G. P o n t e jr. u. W. G. Bechtel (Faktoren, die das Altwerden yon Kuehenb6den beeinflussen) 112,444 Kulp, L. J. (Radionuklide aus Kernwaffenversuehen im Menschen) 116, 371

Kulwich, R., L. Feinstein, C. Golumbie, W. R. Seymour, W. !%. K a u f f m a n u. R. L. Hiner (Beziehung zwisehen der Gammastrahlenemission u n d dem Magerfleischgehalt yon Rindfleisch) 119, 256 K u m a r , A. s. S. C. Agarwala 116, 248 K u m a r , S., T. I. P y d n a d a t h u. K. Lalka (Stellung der Buttersiiure m den Triglyeeriden yon Kuhmilch) 116, 388 K u m a r , S. A. s. I-I. R. Cama 120, 417 K u m a r i Reddy, S. s. H. B. N. M u r t h y 106, 326 - s. G. Sur 106, 326 Kummerow, F. A. s. V. R. Bhalerao 112, 438 ; 118, 453 - - s. O. C. J o h n s o n 109, 96 - - s. S. S. Kalbag 103, 140 - - s. E. G. Perkins 111, 78 - - s . T. Sakuragi, 110, 397 Kumpf, J. s. W. K u m p f 105, 485 Kumpf, W., B. Dietrich u. J. K u m p f (Radioaktive Subst~nzen undWasser) 105,485 K u m - T a t t , L. (Serienbestimm u n g yon Coffein in Kaffee u n d Kaffeemischungen) 118, 266 Kun, F. s. C. Adler-Hradecky 117, 273 K u n d r a t , W. s. K. J. Demeter 114, 363 Kundzins, W. s. R. W. Foglem a n 106, 71 Kunin, R., F. X. McGarvey u. A.Farren (Ionenaustauscher) 106, 424 Kunkle, L. E. s. E. Wierbiecki 102,216, 436; 105, 156; 109, 67 Kuntscher, I-I. (Beeinflussung yon Milch u n d Milehprod u k t e n dureh Antibiotica) 109, 523 i Kunze, F. M. s. A. K. Klein 105, 323 Kupfer, G. s. E. Bayer 110, 311 Kupfer, W. (Kunststoff-AnaI lyse) 120, 342 ! Kupfersehmid, W. (Erfahrungen bei der komplexometrisehen Zuckerbestimmung nach Potterat und Eschm~nn) 111, 44 Kupiecki, F. P., u. A. I. V i r t a n e n (Spaltung yon

173 Alkyl- cystein-sulfoxyden dureh ein E n z y m in der Zwiebel) 118, 179 Kupke, D. s. B. Wiegershausen 112, 148 Kuprianoff, J. (Bedeutung u n d Auswirkung der Technisierung u n d Industrialisierung auf dem Ernghrungssektor) 117, 456 - - ( B e e i n f l u s s u n g der Haltbarkeit yon Eiern dureh Wasehen und EinS]en) 103, 62 - - (Besondere Aspekte der Lebensmitteltechnik, aufgezeigt am Beispiel der mechanischen Verfahrensteehnik) 118, 244 - - ( B e s t r a h l u n g yon Fleisch) 107, 60 - - (Neue Entwicklungstendenzen auf dem Gebiet der Lebensmittelkonservierung) 115, 489 - (Fischgefrieren auf See) 107, 73 - - (Gesundheitliche Unbedenklichkeit der durch ionisierende Strahlen behandelten Lebensmittel) 106, 253 - - (Konservierung yon Lebensmitteln durch Bestrahlung) 114, 458 - - (Ozon bei der Obsthaltlagerung )102, 71 - - ( P a s t e u r i s a t i o n yon Eiern u n d Eiprodukten) 10~. 90 - (Physikalisehe u n d bioehemische Ver~nderungen yon gefrorenen Lebensmitteln) 116, 284 - - ( P r o b l e m a t i k der Strahlenkonservierung yon Lebensmitteln) 114, 458 - - ( T e c h n i s c h e Probleme beim Gefrieren yon Fischen) 104, 77 - - (Temperatur-EinfluI3 u n d Lagerdauer auf die Gefrierlagerungsver~nderungen yon Lebensmitteln) 107, 391 - - ( V e r b e s s e r u n g der Haltbarkeit y o n kaltgelagerten Lebensmitteln durch Anwendung ionisierender Strahlen) 108, 458 - - E. K i r s c h b a n m u. G. Nemitz (Uber die Wasserbindung dureh EiweiBstoffe u n d deren Verhalten w&hrend der Trocknung) 119, 425

174 Kuprianoff, J., u. K. Lang (Strahlenkonservierung und Kontamination yon Lebensmitte]n) 115,343 Kurata, H., K. Ogasawara u. V. L. Frampton (Mkiroflora auf poliertem Reis) 107, 190 Kuratsune, M., u. W. C. Hueper (Polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe im ger6steten Kaffce) 116, 207 Kuriyama, A. (Thermische Zersetzung yon ~olz) 119, 415 Kurmann, J. (Aufbewahrung und Behandlung der PropionsEurcbakterienkultur) 119, 427 - - (Selektiv-NEhrboden zum NachweiseiweiBzersetzender Clostridien Ms Verschmutzungsanzeiger aus Wa~ser) 114, 457 Kurmeier, I~. (Seetiermeh]e) 103, 128 Kuroda, K., u. M. Fujino (Proteolytische Enzymwirkung auf hitzecoaguliertes Eigelb) 105, 233 Kuroiwa, Y., u. I~. Hashimoto (Bestimmung yon I~umulon und Lupulon im Hopfen mittels Dfinnschichtchromatographie) 119, 186 - - - (Fraktionierung yon Abbauprodukten des Lupulons und ~umulons mittels Diinnschichtchromatographie) 119, 186 Kuroki, S. s. T. Tomiyana 107, 74 Kursanov, A. L., M. I. Brovchenko u. A. N. Pariskaya (Zustrom der Assimilate zum Leitgewebe in RhabarberblEttern) 116, 176 Kurth, I-L (Chemische Unkrautbekgmpfung) 115, 438 Kurtz, jr. E. B. s. W. P. Gibble 105, 139 Kurtz, F. E., J. A. Hupfer, E. A. Corbin, R. E. Hargrove u. I~. E. Walter (Beziehung zwischen pH, Propinsiiurebakterienzahl, Fetts~urengchalt und organoleptischer Bewertung yon Schweizer KKsen) 112, 434 Kurtz, G. W. (Chemie des Fleischaromas. - - Ein Riickblick) 114, 43 - - s. D. ~[. Calloway lOT, 170

K u p r i a n o f f - Laakso Kurtz, G. W. s. P. A. Hedin Kutz, V. (Anwendung aus Pek116, 380; 117, 316 tin verfertigter Membranen Kurtz, 0. L. (Identifizierung zum~berziehen yon Lebensyon Lagersch~dlingen mit mitteln) 111, 243 I-Iilfe der Mikromorphologie - - (Bestimmung der Methoxyldes Insektenpanzers. III) gruppen der Pektine) 107, 108, 467 468 - - u . K. L. Harris (Identifizie- - - u . E. Kosinszky (Bestimrung yon Insektenfragmenmung des beginnenden ten) 105, 245 Ranzigwerdens der Fette) --s. R. F. J~euermann 106, 113, 248 174 - - V . Kutz u. J. Ott (Bestim-s. G. Schwartzmann 106,174 mung der Urons~ure in Kurtzman, C. H., u. D. C. Pektin) 110, 61 Snyder (Trfibungstest m i t - - - - (Methylalkohol BestimI~ilfe von Pikrinsgure: Prakmung mit Fuchsin) 104, 225 ~ischer Frischgradtest flit - - s . V. Kutz 104, 225 eingeeiste Krabben) 115, 95 - - s. P. Spany~r l l T , 435 ; 118, 316 - - - - u. H. W. Nilson (Cystin und gesamter Sulfhydryl- Kuzdzal, S., u. C. Paquot (Gasgehalt yon GeiBelgarnelen) chromatographic auf dem 115, 94 Fettgebiet. III) 119, 290 Kurylowicz, W. s. T. Korzybski KuzdzaLSavoie, S. (Schwan120, 202 kungsbreite der Kennzahlen Kurz, H., u. H. ]).-Waller (Bedes Butterfettes) 10T, 175 stimmung von Kohlenoxyd- Kuznetzow, W. (EinfluB der h~moglobin im Blur) 103, 85 Mikroorganismen auf die Kurzweil, ~ . (Anderung der Qualit~t des Maisextraktes) bakterio]ogischen Technik 110, 154 bei Sterilitiitsprfifungen) Kuznetzow, W. D. (Neue Art 106, 175 der Milchs~urebakterien) Kushnir, I. s. J. W. White jr. 113, 261 116, 292; 11T, 261 Kuznetzowa, N. W. (Gehalt an Kutscher, U. (Untersuchungen Ascorbins~ure in Steinyon Silberungsmitteln zur friichten) 111,145 l(eimfreimachung zuckerKvasnitzka, K. (Herstellungshaltiger Getr~nke) 104, 391 technologic der StreichleberKutscher, W. ((~ber die konwurst) 119, 260 densierten Phosphate) 117, Kveton, M. s. E. Cern£ 10T, 99 61 - - W. Nagel u. W. P~aff (Nach- Kwantes, W. s. H. J. Evans 105, 350 weis and quantitative Bestimmung yon ~ilcheiweiB Kwapniewski, Z., u. J. Sliwiok (Nachwcis gesgttigter und in Fleischerzeugnissen) 115, unges~ttigter Fettsguren auf 117 dem Papierchromatogramm) Kutschinski, A. H. (Art und 119, 246 ~6he yon 2,2-DichlorproKwiatkowska, S. s. J. Gierpionsi~ure-Riickst~nden in lowska 110, 399 Milch) 118, 63 Kymal, K. s. R. T. McIntyre - - s. G. N. Smith 108, 312 107, 189 Kutschinski, ~ . (Herbicidrfickst~nde in der Milch) 120, 235 Kyte, R. M. (Fettsgurezusammensetzung des LachseiKutter, F. (Verl~ngerte Bierl%ttes) 105, 221 haltbarkeit) 111, 163 Kutz, N. s. G. Nagy 115, 69; Kyzlink, V. (Stabilisierung des Vitamin C in Obstkonserven) 119, 101 110, 200 --s. K. Vas 110, 479; 112, 137; 118, 283 Kutz, V. (Anwendung der Elek- Laakso, J. W., M. Ferrigan, M. troplasmolyse bei den VorO. Schultze u. W. F. Geddes bereitungsprozessen in der (Nachweis yon Nagerurin in Konservenindustrie) 115,490 Weizen) 105, 245

Labbee - - L a m b e r t o n Labbee, M. D. s. D. W. Thomas 111, 432 LaBelle, l~. L., u. J. C. Moyer (Faktoren, die Abtropfgewicht u n d Festigkeit toter Sauerkirsehen beeinflussen) 116, 177 - - - - W. B. Robinson u. D. B. I{and (Ursaehen des Schorfs bei roten Sauerkirsehen) 109, 177 Labors, H., u. Th. E. Galesloot (Verhalten einiger Desinfektionsmittel bei Wirksamkeitspriifungen) 1 1 7 , 346 --u. J. Ubbels (Bakterielle Infektion yon Milch wghrend des Abffillens in Flaschen u n t e r Verwendung von Abffillventilen verschiedener Bauart) 117,324 - - J . Stadhouders u. Th. E. Galesloot (Papierchromatographische Untersuehung yon Peptiden und Aminosguren aus Kgse) 114, 139 -- s. Th. E. Galesloot 112, 93, 429 LaBree, T. R., M. L. Fields u. N. W. Desrosier (Wirkung yon Chlor auf Sporen des Bacillus eoagulans) 116, 289 Lacey jr. J. C. s. R. E. Burks jr. 114, 84 Lachivier, J. C. s. A. Le Clere 112, 244; 118, 323 Lacobellis, M. s. L. J. Schroeder 104, 58 Lacobelli-Turi, C. s. F. Muntoni 112, 317 Lacoste, A.-M. s. J. Carles 110, 399 Lacourt, A., X. Delande u. G. Depaduwa (Identifizierung yon Aminosguren u n d Vitaminen) 105, 136 Ladimer, I. (Menschenversuehe. Arztrechtliche Gesichtspunkte) 198, 468 Ladish, I. I-I. s. A. S. tIester 102, 301 Lady, J. It. s. J.A.Dean105,132 Lafon, I., u. P. Couilland (Bes t i m m u n g s m e t h o d e n der Aldehyde im Branntwein) 102 312 - - - - ( B e s t i m m u n g der h5het e n Alkohole im Branntwein) 107, 369 (Bestimmung u n d Beseitigung des Calciums im Branntwein) 118, 164 -

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Lafon, I., P. Guilland, M. Caumeil u. M. Marche (Bleigehalt der Cognae-Branntweine) 119, 444 Lafon, M., u. J. B a r a u d (Prfilung versehiedener Methoden zur Alkoholoxydation) 118, 331 s. J. B a r a u d 118, 193 - - s . J. l~ib6reau-Gayon 105, 35O Lafon, R., u. C. M. Messiaen (Biologic d.er Fliegenfleckigkeit yon Apfeln) 104, 382 Lafon-Lafoureade, S., u. E. P e y n a u d (Mikrobiologische Aminosguren-Bestimmung in Traubenmosten u n d WeL nen) 111, 164 Lafourcade, S., s. E. P e y n a u d 103, 321 ;106,155 ; 120,168 - - s . J. Rib6reau-Gayon 105, 260 Laframboise, A. s. A. Cardin 111, 57 LaFuente, B., S. A. Goldblith u. B. E. Proctor (Konservierung yon Milch u n d Milchprodukten durch Bestrahlung. I X ) 112, 91 Lagerstedt, I{. B. s. W. A. Sis t r u n k 116, 246 Lagoni, I-L, u. A. W o r t m a n n I (Vitamin A- u n d fl-CarotinBestimmung in F e t t e n n n d 01en) 106, 420 - - s. N. King 109, 350 Lahiry, N. L., u. B. E. Proctor (Mikrobiologische Bestimm u n g der essentiellen Aminos~uren in Fischprotein) 107, 68 B. R. Baliga 119, 79, 80 M. N. Moorjani 119, 79 - - s. B. E. Proctor 107, 69 s. D. P. Sen 120, 228 s. S. 1~. Shurpalekar 115,165 - - s . N. V. Sripathy 119, 264 L a h m a n n , E. s. I. Schormfiller 103, 211 Laho, L., u. E. Mingrik (Weinwirtsehaft. II) 112, 227 s. E. Min~rik 113, 252 Lai, G. s. D. P. ])as 104, 389 Lai, S.-P., K. F. F i n n e y u. M. Mflner (Behandlung yon Weizen m i t ionisierenden Strahlen. IV) 112, 31i Laing, C. M. s. P. S. Blackburn 103, 167 Laksesvela, B. s. L. R. N j a a 105, 222 - -

- - s . - - s .

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175 L a k s h m i n a r a y a n I~ao, M. V. s. N. S u b r a m a n i a n 104, 56 Lal, G., u. N. L. J a i n (Verluste an Sehwefeldioxyd bei der Lagerung yon Fruchtsgften) 110, 21I - - s . B. S. B h a t i a 116, 249 - - s. G. V. K r i s h n a m u r t h y 116 249 J. S. P r u t h i 194, 388; 111, 150; 113, 351 ; 118, 97 - - s . N. S. K a p u t 112, 411 - - s . M. V. Sastry 113, 173; 118, 93 LMand, S. s. J. Josen 117, 359 Lalement, S. s. A. Maurel 102, 300 Lalikainen, T., M. A. Joslyn u. C. O. Chichester (Mechanismus der Brgunung yon Aseorbinsgure-CitronensgureGlykokollsystemen) 109, 415 Lalka, K. s. S. K u m a r 116, 388 L a m a n n a , C. (Das giftigste Gift) 113, 262 La Maza, P. de s. J. Graei~n 115, 160 Lamazou-Betbeder, M. s. J. CaNes 111, 166 Lamb, C. A. s. I-I. G. Singh117, 177 Lamb, F. C. (Feste Bestandteile in konzentrierten Tomatenerzeugnissen) 112, 133 Lamb, J., u. M. S. R a m a s w a m y (Untersuehungen fiber die ,,Fermentation" yon CeylonTee. XI) 109, 27I u. V. Mendis (Untersuehungen fiber die ,,Ferment a t i o n " yon Ceylon-Tee. I X ) 109, 271 - - s .

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- - s. M. S. Ramaswamy109,271 Lamb, R. C., L. D. McGilliard u. J. R. B r u n n e r (Bestimm u n g der fettfreien Trockenmasse yon Milch im Feldversuch) 114, 355 L a m b e r t , J. L., u. St. C. l~hoads (Darstellung der Amylosefraktion aus Kartoffelstgrke fiir die Jodometrie) 106, 415 Lamberton, J. A., u. A. tI. Redcliffe (Chemic des Zukkerrohr-Wachses. I) 116, 196 Lamberton, J. A., u. A. t{. l~edcliffe (Wachs aus Zuckerrohr. I I I ) 118, 188

176 Lamberts, B. L. s. N. N. Hellm a n n 104, 61 Lambertsen, G., u. O. R. Braekk a n (Spektrophotometrische Bestimmung yon ~-Tokophero]) 113, 69 - - s . O. R. Braekkan 111, 51 Lambou, M. G. (Trocknung stiller Kartoffeln) 105, 329 --I. W. L o h m a n n u. R. T. O'Connor (Farbbezugswerte ffir getrocknete SfiBkartoffeln) 104, 358 Lambrechts, M. S. J. s. G. G. K n o c k 1 0 6 , 329; 112, 138 Lambrev, ]3. s. A. R a d o e v 118, 325; 120, ]58 Lamden, M. P., C. E. Schweik e r u . I-L B. Pierce (Untersuchungen fiber den Ascorbins~uregehalt yon gefrorenero, frischem a n d gegorehem Orangensaft) 117, 249 Lamm, I-L s. F. B a u m 111,227 Lammers, T. (Biologisehe Wirkungen oberfl/~chenaktiver Stoffe in Zahnpasten) 118, 358 Lamont, J. J. s. J. H. Halliday 115, 149 Lampe, ]3. (Zuverl~issigkeit der Mflchpasteurisierung) 103, 165 Lampi, K., H. Eikrem u. M. Antila (01sEure-, Linols/iureu n d Linolens/~uregehalte yon Margarine) 112, 120 Lampi, R. A., W. B. Esseln, C. L. Thomson u. E. E. Anderson (VerEnderung der Pektine yon Salzgurken wahrend der G~rung) 110, 230 Lampitt, L. H., L. C. Baker u. E. Wittenberg (Photochemische Oxydation yon Ascorbins~ure in oxals~urehaltigen L6sungen. II) 106, 466 - - u . K. C. Fuller (Charakterisierung yon St~irkefraktionell) 104, 218 - - s . L. C. Baker 103, 247; 106, 466 - - s. L. Coton 104, 219 --s. C. H. F. Fuller 104, 219 Lancaster, ]3. s. C. W. Ofelt 110, 157 Lancaster, E. B., u. 1%. A. Anderson (Konsistenzmessun . gen a n Schlagteigen, Teigen n n d Pasten) 112, 318

Lamberts - - Lang Lancaster, E., E. D. Bitner u. R. E. Beal (Apparatur zur Messung der Sauerstoffabsorption) 104, 298 Lance, R. D. s. J. E. Casida 110, 326 Landis, P. W. s. L. R. D u g a n jr. 105, 141 Landgraf jr. R. G. (Faktoren, die eine Verfarbung bei sterilisierten, n a b verpackten Garnelen entwicke]n 107, 487 L a n d m a n n , W., Iq. V. Lovegreen u. 1%. O. Feuge (SiiBwaren-Fette. II) 118, 72 -- - - - (WasserdurchlEssigkeit einiger Fettprodukte) 112, 438 L a n d m a n n , W. A. (Bestimmung yon l~itrat u n d Nitrit in Fleisch u n d Fleisehwaren) 120, 147 - - u . R. Margolis (Untersuchung yon RindermnskelKathepsin) 118, 154 - - M . Saeed, K. P i h u. D. M. Dory (Nitratbestimmung in Fleisch u n d Fleischprodukten) 115, 74 - - s . O. F. Batzer 117, 80; 118, 157; 120, 417 - - s. D. M. Dory 119, 351 - - s . A. T. Santoro 118, 153 Lands, W. E. M. s. It. R. Warner 114, 462 Landsberg, E. s. Z. Dische 116, 52 Lane, D. J. s. H. R. W h i t e h e a d 111, 65 Lane, G. R. s. W. Klingmfiller 115, 355 Lane, J. R. (Bestimmung yon Phygon-Riickst~inden auf geerntetenI~ahrnngsmitteln) 111, 141 - - (Bestimmung der Rfickstande yon Tetrachlor-l,4benzochinon auf Lebensmitteln) 110, 324 - - ( M i k r o b e s t i m m u n g yon Fa]on-Riickstanden auf Lebensmitteln) 11T, 333 --D. K. Gu]lstrom u. J. E. Newell (Bestimmung yon N-m-Tolylphthalamids/~ureRfickst/inden auf geernteten Lebensmitteln) 111, 242 (Riickstandsbestim. . . m u n g yon 1,2-Dihydro-3,6pyridazindion u n d 1~-1 -

N a p h t h y l p h t h a l a m i n s ~ are) 110, 322 Lang, A. s. W. 1%uhland 118, 172, 173; 120, 204 -s. K. Vas 112, 137 Lang, E. s. J. Eisenbrand 113, 48 Lang, K. (Akzeleration und Ern~hrung 113, 405 - - ( A r t f r e m d e Substanzen als Lebensmittelzus~tze in der Sicht der Ern~hrungsphysiologen) 108, 106 - - ( A u s w i r k u n g der radioaktiyen Substanzen auf Tiere, Lebensmittel u n d Menschen) 112, 232 - - ( B i o c h e m i e der Ern~hrung) 108, 484 - - (ErnEhrungsphysiologisehe Prob]eme beim Brot) 105, 53 - - ( F e t t s t o f f w e c h s e l in der lebenden Zelle) 102, 408 - - (Fruchts~fte in physiologisch-toxikologischer Sicht) 120, 34 - - (Hemmende Wirksamkeit u n d H a l t b a r k e i t der Tetrathionat-Anreicherungen) 116, 3O4 - - ( L y s i n u n d die biologische Wertigkeit des NahrungseiweiB) 111,429 - - ( M i l c h u n d Mflchprodukte. Aktuelle Probleme bei Erzeugung, Behandlung u n d Verbrauch) 120, 391 - - ( N e u o r d n u n g der bakterio]ogischen Fleischuntersuchung) 115, 76 - - (Niehtspezifische bakterielle Lebensmittelvergiftungen) 107, 399 - - (Notwendigkeit der Verwendung konservierter Lebensmittel) 106, 55 - - ( P h o s p h a t b e d a r f u n d Sch~den durch hohe Phosphatzufuhr) 110, 450 ! - - ( P h y s i o l o g i e der Vitamine) I 120, 412 - - (Physiologie der konserviert e n Lebensmittel) 116, 273 - - (f3ber die physiologische Bedentung der F e t t e in unserer Ern/ihrung) 117, 326, 327 - - (Physiologische Wirkungen yon schwefliger S/iure) 115, 466 : - (1%adioaktivit~t und Lebensmittel) 108, 490

Lung - - L a r d y Lung, K. (Ver~nderungen der Langbridge, D. M. s. A. ~N. Baern~hrungsphysiologischen tes 116, 279 Eigensehaften der Lebens- Lunge, A. do (Kationenausmittel dureh kiiehenm~l~ige tauscher verbessern die Bonoder industrielle Verarbeibonprobe) 105, 339 tung) 118, 245 Lange, B. (Kolorimetrische - - (Verbesserung des Ni~hrAnalyse) 105, 486 wertes yon Lebensmitteln - - s. W. Holz 120, 402 dureh Proteine u n d Amino- Lunge, D., W. Beck u. K. s~uren) 108, 499; 109, 64 T~ufel (Bestimmung des Ge- - (Vertr~glichkeit der Benzoehaltes a n Reinpektin u n d s~ure) 112, 3 9 4 des Veresterungsgrades in - - (Vertr~igliehkeit bestrahlter Apfelpektinen) 113, 253 Fette) 119, 373 ------(Zur Bewertung yon - - (Vorkommen yon Sarkospohoeh- u n d niederveresterten ridien in Fleischwaren - - ein Apfelpektinen nach der TarrBeitrag zur Frage der fleischBaker-Methode) 118, 101 hygienischen Bedeutung der Lunge, H. s. W. Diemair 112, Sarkocysten) 120, 151 142, 143, 339 - - u. D. Grossmann (Anorgani- Lunge, H.-J. s. J. Schormiiller sehe Poly- u n d Metaphos117, 379; 118, 1 1 6 , 2 1 4 p h a t a s e n im Zellkern) 11T, Lunge, J. s. W. Feldt 11T, 103 430 Lunge, J. E., u. M. Lunge (600 - - u. K. J a h r (Beitri~ge zur ErPrize in Farben) 119, 227 n~hrungsphysiologie oxyLange M. s. J. E. Lunge 119, dierter und bestrahlter Fette) 227 120, 197 Lange, P. de (Lebensmittel- - E . Krug, W. Prellwitz, E. untersuchungen fiir die Seh~fer u. W. Kieckebusch Wehrmacht) 106, 164 (Thermisehe Eiweil~veriinde- - - u . H. M. R. Hintzer (Weirungen u n d biologische Werzenprotein-Untersuehung) tigkeit) 113, 65 (I. Mitt.) 104, 303, (II. --W. P a p s t u. W. Griem Mitt.) 309 (Magermfleh erh~lt keine - - s. M. Ingrain 104, 392 Lebernekrosen verursachen- Lunge, R. (I{emmwirkung yon den Eigenschaiten beim techT a b a k r a u c h auf einige krinischen Trocknen) 109, 518 stalline Enzyme) 119, 454 - - L . Sehachinger, 0. Karges, Langen, P., u. E. Liss (PolyF. K. Blumenberg, G. Rossphosphate der Here) 109,173 miiller u. I. S e h m u t t e (Stoff- - - s. E. Liss 115, 199 ; 120,168 wechsel yon Polyphospha- Langenbeek, W. (Lehrbueh der ten) 106, 325 organisehen Chemie) 103, - - u . U. Wenzel (Brauehbar46; 111,426; 117, 428 keit yon Streptomycin als - - (Organisch-technisehe CheZusatz zu Natriumtetrathiomie) 102, 43 natbouillon u n d Kalinm- Langendorf, It., u. K. Lung tetrathionatboulllon) 111, (Vorkommen freier Phos463 phors~ure in Lebensmitteln) - - s. W. Buss 114, 361 115, 400 - - s. G. Czok 105, 422 Langer, 1~. (Mikrobestimmung - - s. E. Degkwitz 120, 247 yon Riboseverbindungen) - - s. F. H a h n 118, 291 104, 217 - - s. K. Hinsberg 108, 302 Langer, P. (Studien fiber Be- s. O. Karges 105, 132 ~ ziehungen zwischen Rhodan- - s. W. Kieekebusch 113, 417 i bildung u n d kropfbfldender --s. J. Kuprianoff 115, 343 I Eigenschaft yon Nahrungs- - s. H. Langendorf 115, 400 I mitteln. IV) 116, 442 - - s . W. Prellwitz 114, 526 I - - u . 2~. Michajlovskij (BeLang, W., u. E. Mader (Be- / ziehungenzwisehenRhodans t i m m u n g yon Sehwefelbildung u n d kropfbildender wasserstoff in Raumluft) Eigensehaft yon Nahrungs102, 377 mitteln. II) 110, 417 Z. Lebensmitt.-Untersuch., Bd. 121 (Gen.-Autorenreg., :Bd. 102--120)

177 Langer, P. s. N. Miehajlowskij 113, 89 Langer, T. s. K. Woidieh 109, 3 2 9 , 114, 238 Langford, 1%. 1%. s. A. D. Westland 108, 110 Langford, W. J., u. D. J. Vaugh a n (Papierchromatographische Trennung yon Polymeren in Mischungen) 112, 74 Langham, W. H. (Gegenw~rtige K o n t a m i n a t i o n der Biosphere durch den radioaktiven Fallout) 116, 370 Langlois, M. s. L. Gueguen 120, 492 Langner, H. s. J. Schormfiller 112, 364; 113, 1 0 4 , 1 0 7 , 289 ;

115,

226

Lanier, G. E. s. M. L. Keplinger 11T, 367 Lanik, A. s. H. Ballezo 108, 77 Lanteaume, M. Th., P. Girard u. J. Guezennec (iN~hrwert yon Fischeiweil~) 112, 249 - - s . P. Girard 117, 259 Lantz, E. M., H. W. Gough u. A. M. Campbell (Wirkung yon Sorte, Lage u n d J a h r auf den Protein- u n d Aminos~urengehalt yon getrocknet e n Bohnen) 110, 218 Lanz, H. C. s. R. H. Holland 114, 454 Lanza, J. s. F. Busson 114, 67, 176 - - s. J. Toury 115, 180 Lapidus, M., u. E. F. Mellon (Bestimmung yon Calcium in Fleisch u n d Knochenmehl) 112, 421 Lappo, W. G. (Methoden zur •ormierung der Cyanide u n d des Quecksilbers bei ihrer gleichzeitigen Gegenw a r t im Wasser) 11T, 337 Lapshin, I. (Technologie des Kaltri~ucherns yon Fisch m i t Rauch]Ssung) 119, 421 Lapszin, I. I. (Neues Verfahren zum Kaltr~uchern der Fisehe u n t e r Anwendung einer R~ucherllfissigkeit) 1 1 7 , 1 5 2 - - s . I. L. Wolkowskaja 1 1 9 , 417 Larcebau, S. s. R. T r ~ h a u t 118, 283 Lardy, H. A. s. R. E. Benesch 104, 210 --s. B u n j i Hagihara 11T, 60 12

178 Large, B. D. s. G. It. Watrous jr. 114, 364 Larkin, E. P., W. Litsky u. I. E. Fuller (Fgkale Streptokokken in gefrorenen Nahrungsmittein. I) 103, 248; (II. Mitt.) 103, 248; (III. Mitt.) 103, 411; (IV. Mitt.) 103, 412 Lamer, I., u. C. M. McNickle (Der gastrointestinale St/irkeabbau. I) 103, 462 Larrick, G. P. (Reine Nahrung und Fortschritt) 107, 440 - - (Der Verbraucher achtet auf Chemikalien in unserer Nahrung) 108, 305 Larrouqugre, J. s. L. Genevois 118, 193 Larsen, R. A., R. tk Koch u. I. I. McMuller (Braunwerden der Krume yon eingedostem Brot) 102, 61 Larson, B. L. (Bedeutung des 9°Sr-Gehaltes der Milch. II) 113, 76 - - u. C. D.Gillespie (Entstehung der wiehtigsten spezifischen Proteine der Milch) 108, 84 J. R. Brunner 114, 355 Larson, E. s. L. S. Cuendet 102, 159 - - s. B. Sullivan 11T, 181 Larson, K. I-I. s. H. Nishita 116, 427 Larson, P. S. s. R. Blackwell Smith jr. 111,240 s. It. B./-[aag 112, 338 Larson, R. A. s. A. R. Felsher 104, 353 L. A. Nutting 112, 333 Larson, T. E. s. H. F. Mueller 114, 252 Larsson, 8. s. L.-E. Ericson 120, 165 s. B. Hallgren 120, 144 Lartigue, D., A. F. Novak u. E. A. Fieger (Auswertung des Indol- und Trimethylamintests zur Bestimmung der Qualitgt yon Austern) 113, 42O Laruelle, R. s. J. t~ombaux 118, 275 Lascano Riuz, S. (Extraktion und Nachweis synthetischer Farbstoffe in Lebensmitte]n) lOT, 382 Lascelles, A. K. (Resorption yon Serumalbumin und Casein durch die Mflchdrtise des Schafes) 120, 432 - - s .

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- - s .

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Large - - Lau Lasche, J. B. s. I. J. Weirs L£sztity, u. A. B£r~ny (Re115, 349 laxation yon Teigen mit dem Laschiver, C. s. I. Stone 109, Laborograph) 111, 364 204 - - J . Major u. J. Nedelkovits Lasker, R., und G. H. Theft(Rheologische Ih'iifung yon acker (Beziehungen zwiTeigwaren fiir die 8tigwaschen Fettsaurezusammenrenindustrie, die mit schaumsetzung yon Lipoiden und bildenden Substanzen auf Eireifung und ErniihrungsEiweil3basis aufgelocker~ weise im Gewebe einiger wurden) 118, 85 Sardinenarten) 119, 262 - - - - - (Rheologische PriiLaskovski jr., M. s. M. Laslung yon mit schaumbfldenkovski 103, 54 den Substanzen auf Eiwefl?Laskovski, N., u. M. Laskovski grundlage aufgelockerten jr. (Trypsininhibitoren) Teigwaren, wie sic die 8iiB103, 54 warenindustrie herstellt. II) Lasne, H. s. F. Custot 116, 163 120, 163 Lasry. S. s. 8. Lissitzky115, 365 - - - (Rheologische PriiLassalle-Saint-Jean, V. s. R. lung yon Teigwaren aus der Siigwarenindustrie, die mitTruhaut 118, 283 Lassche, J. B., s. A. M. Erdtels schaumbildender Subman 109, 366 stanzen auf EiweiBbasis auf- - s. J. Welts 112, 135 gelockert wurden) 120 (III) L£szity, R. (Gewichtsverlust 494, (IV) 495 des Konigs im Laufe der La- - - u . A. Mosonyi (Papierchromatographische Untersugerung bzw. des Transportes) 118, 189 chung von Mono- und Oligo- - J. Nedelkovits u. G. Bird sacehariden der Roggen(Papierchromatographisehe mehle) 114, 159 Bestimmung des Amino- - - u . J. Nedelkovits (Verwens~uregehaltes einheimischer dungsmSglichkeiten der Weine) 119, 188 Hochfrequenztitration in L£szl6, E. (Ver~nderung des der Lebensmittelanalytik. I) Nicotingehaltes bei der Ni114, 460 cotin- und Tabakherstellung) - - - - (VerwendungsmOglichkeiten der Itochfrequenz106, 77 J. Ho]15 112, 239, 116, titration in der Lebensmittelanalytik. II) 116, 295 52, 376 ----u. T. N~meth (Papier- - s. K. T/iufel 113, 410 chromatographische UnterLaszlo, H., u. I. R. Dugan jr. suchungen der freien Amino(Bestimmnng yon Butyls~uren yon bei verschiedehydroxyanisol) 117, 274 nen Temperaturen gerSsteLaszlovsky, J. s. E. Schulek ten Gersten) 115, 184 116, 43, 300 L£sztity, R. (Lagerungsver- - - u . ]~. P@terffy (Zusammenhang zwisehen demBackwert suehe mit in paraffiniertem Papier verpaekten Baekund der Oberfl~ehenspannung der Wasserextrakte waren) 119, 100 yon Weizenmehlen) 111,362 - - ( O b j e k t i v e tlewertung der Baekwaren auf Grund der Lataste-Doreolle, C. s. C. RaUntersuchung der rheologidoueo-Thomas 114, 343 - - s. G. Voluter 111, ~]II schen Eigenschaften der - - s. R. Zender 110, 66 Krume) 115, 194 Lategan, A. W. (Landwirt(Photometrische Bestimmung der Rohfaser bei [ schaftliche Chemikalien und Weizenmehlen) 111, 89 / Lebensmittelhygiene) 110, - - (Prfifung der Relaxation des ] 313 Teiges mit dem Laboro- I Latzko, E. s.F. AlLen 116, 190 graph) 115, 193 ] Lau, D. (Kleinmi~lzungsanlage - - ( W i r k u n g einiger Zus~tze I in der Forschungsstelle fiir auf die Relaxation der WeiGetreideztiehtung Kloster zenmehlteige) 115, 193 Hadmersleben) 114, 155 - - s .

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Lau - - Lea Lau, D., u. W. Piratzky (Sort e n e h a r a k t e r einiger M~lzungseigenschaften der Braugerste) 114, 160 Lau, L. s. R. M. Heinicke l l T, 245 Lau, S. C. s. J. M. B a n n 110, 322 Lauber, E. (Spektrophotometrische Unterscheidung yon KakaopreBbutter u n d Kakaoextraktionsfett) 11~', 331 - - (Unterscheidung raffinierter yon nieht raffinierten OlivenSlen) 113, 426 L a u b m a n n , M. (Schiidlingsbek~impfung in Lebensmittel-Betrieben) 106, 63 Laubseher, A. N. s. R. P. F r a n k e n t h a l 111, 457 Laudani, H. (Insektenbefall yon verpackten W a r e n u n d deren Verhfitung) 108, 294 - - s . D. F. Davis 108, 309 Laue, W. s. G. Seidel 109, 69 Lauffer, P. G. I. (Neue Erkenntnisse auf dem Gebiete der kosmetisehen Chemic 1958) 111, 252 Laug, E. P., W. C. Wallace, M. S. Walton, M. J. Verrett, J. M. Dimitroff u. S. Davis (Radioaktivitiit in Nahrungsmitteln. II) 119, 243 - - s . A. K. Klein 105, 323; 112, 346 Laughton, P. M., W. Skakum u. L. Levi (Bestimmung yon Citral in Lebensmitteln u n d Drogen m i t Hilfe der Barbitursgure-KondensationsMethode) 119, 255 - - s . F. Yokoyama 118, 276 Launer, H. T. s. R. H. Wilson

111,229 Lauper, P. (Bakteriologisehe U n t e r s u c h u n g e n an Milchflaschen) 117, 159 - - s. P. Kgstli 119, 231 Laur, J. s. B. Drevon 112, 344 Laurencot jr., H. I. s. W. Tulecke 120, 259 Laurene, A. ]-I., u. T. G. Harrell (Spektrophotometrische Methode zur Nicotinbestimmung im Tabakrauch) 110, 331 Lautenbach, L. s. E. Weinig 120, 337 Lautenschl/~ger, E. L. (50 J a h r e Arzneimittelforschung) 102, 192

Lauterbach, G. E. s. R. L. L o h m a r 108, 221 Lautier, F. (Komplexometrische Bestimmung yon Calcium u n d Magnesium in der Lebensmittelchemie) 120, 206 Laver, M. L. s. M. L. Wolfrom 113, 175 Lavie, P. s. M. Gonnet 118, 191 Laville, A. s. A. D a n g o u m a u 119, 253 Lavin, M. I. s. Z. I. Kertesz 102, 202 Law, N. t L s. L. S. Cosnett 106, 311 Lawrence, J. M., K. M. Day, E. Huey u. B. Lee (Lysingehalt yon Weizensorten) 110, 148 - - u . K. Groves (Fruchtpektin) 102, 280 Lawrence, N. L., u. t L G. Halvorson (Untersuchungen fiber die Sporen aerober Baeillen. IV) 103, 146 - - s . C. S. Pederson 110, 474 Lawrence, R. L. s. C. M. Gooding 107, 380 - - s. G. A. P e r r y 119, 281 Lawrie, R. A. (Physiologischer Stress in Beziehung zum " d a r k - c u t t i n g " yon Rindfleiseh) 111, 352 - - u. I. F. P e n n y (Besehleunigte Gefriertrocknung yon Fleisch) 120, 417 - - J. G. Sharp, J. R. Bendall u. B. Coleby (Behandlung yon Fleiseh m i t ionisierenden Strahlen. V I I I ) 119, 257 P. E. B o u t o n 109, 433; 110, 65 s. D. P. G a t h e r u m 119, 352 s. A. Howard lOT, 109, 432, 442; 11T, 36 Laws, E. Q., u. D. J. Webley (Bestimmung yon Insectieiden auf der Basis organiseher Phosphorsiiureester in Gemiise) 116, 441 - - - - (Bestimmung yon Rfickstanden yon Methyl-Demeton auf pflanzlichem Material) 111, 237 s. A. N. Bates 116, 279 - - s. K. Field 108, 99 - - s . W. Hancock 106, 241 Lawson, G. J. s. R. D. Hartley 115, 282 Lawson, J. R. s. It. D. West 106, 327 - - s .

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179 ! Lawton, W. C., u. F. E. Nelson (EinfluB yon subletaler Hitze- u n d Chlorbehandlung auf das W a c h s t u m yon psyehrophilen Bakterien) 107, 398 Lay, A. s. K. I{ennig 111, ~05 Lazar jr., J. T., u. R. W. Henningson (EinfluB der Vakuum-Pasteurisierung auf Gefrierpunktserniedrigung, Trockenmassegehalt u n d Konzentrationsverh//ltnisse von Milch) 113, 77 Lazar, M. E., A. H. Brown, G. S. Smith, F. F. Wong u. F. E. Lindquist (Herstellung yon Tomatenpulver durch Spriihtrocknung) 105, 335 I - - E. O. Chapin u. G. S. S m i t h I (Gefriergetrocknete ~_pfel: Letzte Entwicklungen in den , Herstellungsmethoden) E~ 116, 182 '~--s. M. J. Powers 110, 216 ELazarus, M. s. R. H. HackI m a n n 103, 136 Lazarus, W., u . T . N . Newlove (Bestimmung yon Trimethylglykol in Rohglycerin) 103, 152 Lazer, L., W. E. B a u m g a r t n e r u. R. V. Dahlstrom (Bestimmung endogener Gibberelline im Grfinmalz mittels der Isotopenverdfinnungsmethoden) 119, 437 L£zl6, E. s. J. Holl6 118, 84 Lea, C. tI. (Antioxydantien in trockenen Fettsystemen) 114, 148 - - (Antioxydative Wirksamkeit der Tokopherole. II) 114, 80 (ZersetZungsreaktionen a n Phosphatiden u n d Lipoproteinen) 106, 412 J. Macfarlane u. L. J. P a r r (Behandlung yon Fleisch m i t ionisierenden Strahlen. V) 11T, 82 - - L. J. P a r r u. K. J. Carpenter (Veriinderungen der ehemischen Zusammensetzung u n d des N~ihrwertes yon gelagertem Heringsmehl. II) 115, 93 - - u. D. N. Rhodes (Ninhydrinreaktion unhydrolisierter I Phosphatide) 103, 142 - - u . R. D. Stoll(Phosphatide. I I I ) 103, 46O 12" - -

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180 Lea, C. H., u. P. A. T. Swoboda (Be stimmung der fliichtigen Carbonyl-Verbindungen in autoxydierten Speisefetten) 120, 246 - - u . R. A. L. Wilson (Lecithinaseaktivit/~t in Eidauerwaren) 103, 61 D. N. Rhodes 116, 3 8 3 Lea, D. E. (Strahlenwirkungen auf lebende Zellen) 103, 132 Leach, I-I. W., u. T. J. Schoch (Struktur des St/irkekorns. II) 120, 157 u. E. F. Chessman (Adsorption yon Alkalien durch das Starkekorn) 117, 71 Leach, R. H., F. D. 0hye u. W. J. Scott (Absterben yon Mikroorganismen wahrend des Trocknens in Beziehung zur Konzentration der LSsung und zur Trocknungstemperatur) 116, 303 - - n . W. J. Scott (EinfiuB des Rehydratisierens auf die Lebensfahigkeit getroekneter Mikroorganismen) 116, 303 Leahy, g. S., u. C. E. Waterhouse (Bestimmung geringer Mengen yon Warfarin in w/iBriger LSsung) 114, 445 Lear, S. A. s. H. R. Kells 114, 362 - - s. F. R. Kronenwett 102, 447 Learmonth, E. M. (EinfluB yon Sojamehl auf Brotteige. III) 110, 157 - - u . J. C. Wood (EinfluB yon Sojamehl im Brotteig. IV) 113, 436 Lease, E. J., L. D. Malphrus, R. K. Malphrus u. J. G. Lease (Reaktion der Verbrauchef auf mit Riboflavin angereieherten Reis) 110, 469 - - H . White u. J. G. Lease (Anreicherung yon Reis mit Riboflavin) 120, 443 Lease, J. G. s. E. J. Lease 110, 469; 120, 443 Leathen, W. W. s. H. B. Wigman 105, 250 Leatherman, Ch. W. s. 3/[. I-I. Hack 11T, 69 Leberle, H., u. K. Schuster (Technologie des Sudhauses) 104, 206 L~breton, P. s. A. S. Hash 119, 437 -

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Lea - - Lee Lebreton, P. A., B. J. Gagnaire u. G. F. Michel (Metalltriibungen im Bier) 109, 197 Lebreton, Ph. s. G. Michel 106 471 Lebsock, K. s. L. Zeleny 116, 154 Lechowich, R. V., J. B. Evans u. C. F. Niven jr. (EinfluB yon PSkelzus~tzen und verschiedenen Verfahren auf das Wachsen yon Staphylokokken in Rauchfleiseh) lOT 476 - - s . C. F. Schmidt 120, 91 Le Clerc, A., P. Gilloux, J. Siffert, J. C. Lachivier, C. Deligne u. D. Faucquembergue (Einflul] der Bestrahlung auf die chemische Zusammense~zung yon Fleisch) 112, 244 - - P . Girard, D. Fauquembergue u. J. C. Lachivier (Ver~inderungen der Fette unter Strahlenwirkung) 118, 323 Le Clerc, A. M., u. J. Siffert (Bemerkungen zur Zusammensetzung gebr~uehlicher Nahrboufllonsuppen) 118, 274 - - s. P. Girard 11T, 259 Leclerc, M. s. H. Gounelle 111, 433 Lederer, E. (Chromatographic in der organischen und biologischen Chemic) 114, 502 - - u . M. Lederer (Chromatographic) 103, 309 s. M. Barbier 114, 230 Lederer, M. (Papierelektrophorese) 103, 309 - - I . i . Michl, K. SchlSgl u. A. Siegel (Anorganische Chromatographic und Elektrophorese) 119, 232 s. E. Lederer 103, 309 Ledford, R. A. s. R. W. Dougherty 120, 327 s. W. F. Shipe 120, 233 Lee, C. A. s. A. Howard 11T, 36, 118, 457 Lee, C. C. (Backqualitat nnd Maltosewert yon mit 6°Co-7Strahlen bestrahltem Mehl) 111, 91 - - ( B e s t r a h l u n g yon Mehlen aus 13 Weizensorten) 113, 432 - - (Verteilung der Radioaktivitat in Mahlprodukten yon in Gegenwart yon ~°Strontium -

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gewachsenem ThatcherWeizen) 111, 360 Lee, C. C., u. D. G. Small (Untersuchungen mit radioaktiven Substanzen. V) 118, 435 - - u . R. Tkachnk (i)ber die Selbstdiffusion des mit S2Br markierten Bromats im Mehlteig) 118, 87 - - - (Untersuchungen mit radioaktiven Substanzen) (II. Mitt.) 112, 443, (IIL Mitt.) 316; (IV. Mitt.) 114, 157 - - - u. A. J. Finlayson (Umwandlung yon mit 82Br markiertem Bromat zu Bromid in Teig und Brot) 110, 160 Lee, C. F. s. A. Kramer 120, 426 Lee, F. A. (SonnenlichteinfluI~ auf Mischungen pflanzlicher 01e und Pigmente) 104, 298 - - (Sonnenlicht-Wirkung auf die aus frischem und gefrorenem Gemiise extrahierten Rohfette) 10T, 293 - - ( V e r a n d e r u n g am Rohfett yon rohem Gemiise wahrend der Gefrierlagerung) 102, 272 -- u. L. R. Mattick (Fettsauren der Lipide yon Gemiise. I) 118, 102 - - u . R. S. Shallenberger (Geschmack yon eingedosten Erbsen in Abhangigkeit yon ihrem Pyrrolidoncarbonsauregehalt) 112, 326 - - u . A. C. Wagenkneeht (Auf Enzymwirkung beruhende Geruchs- und Geschmacksveranderungen in gefrorenen Erbsen. II) 111, 434 ----u. R. Graham (EinfluB des Dreschens auf die Entwicklung eines Fremdgeschmacks in gefrorenen, rohen Erbsen) 108, 382 - - - - u. J. C. Hening (Entwicklung yon schlechtem Geschmack in gefrorenem rohem Gemfise) 104, 365 - - s . L. R. Mattick 118, 187 - - s . M. L. Vorbeck 119, 176 - - s . A. C. Wagenknecht 107, 296, 110, 217 Lee, G. D. s. F. L. Kaufman 118, 7O

Lee - - Leiserson Lee, H. D. s. X. G. Weekel Leesment, H. (Ursache roter Flecke in BButter) 114, 415 113, 338 Lee, J. ]3. s. H. S. McKee 104, I- - n . J. Dufeu (Nachweis yon ,,unsichtbarem" Schimmel 369 auf Butter) 111, 81 Lee, J. W., L. S. Cuendet u. W. F. Geddes (Sehicksal der Lefebvre, ]3. s. P. J. Pien 113, verschiedenen Zucker in gii164 renden Vorteigen and TeL Lefort, D. s. C. Paquot 120, gen) 114, 161 136 - - u . W. F. Geddes (Die Rolle Legates, J. E. (Genetische und der Amy]aseaktivitat beim /iugere Faktoren, die den schnellen Anwachsen des Gehalt der Milch an NiehtMaltosegehaltes in WeizenFett-]3estandteilen beeinmehlteigen w~Lhrend des flussen) 115, 98 Knetens) 113, 434 Legault, R. R. s. A. I. Nelson - - - (Untersuehungen fiber 105, 248 den Backprozel3 bei der Legrand, C. s. M. Kapp 117, ]3rotherstellung) 112, 442 188 Lee, L. A., u. V. J. Caruso Legrand, P. Ph. (Naehweis yon Naphtholgelb im Seni von (Unterscheidung der ProveDijon) 110, 311 nienz yon Muskatnug und Le Heron, ]3. S. s. F. H. Mc Macis) 113, 351 Dowall 116, 95, 96 - - n . C. L. Ogg (]3estimmung des Gehaltes an fliichtigen Lehman, A. J. (Beurteilnng der Unbedenklichkeit yon Le01en in Gewfirzen) 107, 374 bensmittel-Zusatzstoffen) --s. F. E. Resnik 103, 328 111, 446 Leeking, P., P. Mahon, D. tIogue, E. Lim u. F. Fenton - - s. F. A. Vorhes, jr. 109, 284 (EinfluB yon Antibiotica- Lehman, R. W. (Statistisehe Methode zur ]3eurteilung der nnd Fettzusatz zur PSkelAbweichungen yon Vittake auf die Sehinkenqnaliamin A-]3estimmungen) 113 t~t) 10T, 475 327 -s. P. Mahon 106, 312 Leemaml-SeymiiIler, H. (Ge- Lehmann, A. J. (Toxicit~skontrolle in Lebensmitteln, ruchsbeeinflussung durch InArzneimitteln nnd Cosmetisectieiden) 102, 138 ca) 115, 463 Lees, K. A., u. I. P. R. Tootill (Mikrobiologisehe Versuehe - - (Toxikologische ]3etrachtungen fiber gewisse Kosmetica) mit fibergrol?en Petrischalen 114, A59 I u. II) 103,404; (III. Mitt.) Lehmann, E., n. H. Schanze 106, 175 (Pflanzenanalyse nach der Lees, M. B., u. J. Folch (MikroAmeisensguremethode im bestimmung des GesamtItalbmikromaflstab) 117, 60 schwelels in biologisehem Lehmann, G. s. O. Neunhoeffer Material) 110, 387 114, 53 Leesment, ~ . (Bakteriologische i - - s. W. Zimmermann 106, 239 ]3eschaffenheit yon Yoghur t- Lehmann, H. s. L. Kotter 120, Tabletten) 116, 86 421 - - (Chemische ]3estimmung des Lehmann, J. s. E. W. Toepfer Malzgeschmaekes i n Milch, 114, 78; 118, 327 S~ureweckern und Butter) - - s . K. Wallenfels I08, 372; 11T, 323 } 114, 527 - - ( K o n t r o l l e d e r R e i n h e i t n a e h / L e h m a n n , K. s. H. P. Kaufdem Waschen der Melkmann 119, 64 apparatur) 110, 137 - - s . J. Schormtiller 105, 474; --(Naehweis malzaromabili 107, 2~1; 110, 8611; 111, dender Mikroorganismen in I 180; 112, 864 S~nreweckern) 111, 356 [ Lehner, A., u. W. Nowak (]3ak- - (Prfifung der Reinigungs- I terien-Vorkommen in gesunwirkung yon Reinigungsdem Pflanzengewebe) 113, mitre]n) 114, 258 260

181 Lehner, A., u. W. Nowak (Wid erstandsfiihigkeit yon ]3akterien gegen K/~lte) 102, 406 Lehner, t~., u. A. Estoppey (Feftbestimmung in Mehlen) 102, 159 Lehnert, L. H. (Druckverlauf einer Mineralwasserflasche) 103, 391 Lehongre, G., H. Tanner u. H. t%entsehler (Papierehromatographische Bestimmung der ~pfels~Lure) 108, 82 Lehrer jr., W. P. s. lVI.V. Zaehringer 111, 353 Leibel, it. L. s. E. 0. Haenni 119, 78 Leibowitz, J. s. S. CuekermanStark 11T, 74 Leibsohn, R. s. A. Panek 11T, 35O :~eichsenring, J. M., L. M. Norris ll. H. L. Pilcher (EinfluB des Lagerns and Kochens auf den Gehalt an Ascorbins~ure, Dehydroaseorbins~ure und Diketogulons~ure in Kartoffeln) 108, 387 -- I-I. L. Pilcher u. L. M. Norris (EinfluB des ]3ratens und Koehens im Drucktopf auf Erhaltung yon Ascorbins~ure in Kartoffeln) 108, 387 Leichter, L. s. J. Schormiiller 102, 13, 97 Leidenfrost, W. (Messung der Wiirmeleitzahl yon Milch) 113, 74 Leidl, W. (EinfluB yon 0strogenen auf Plasmaproteine) 104, 241 - - O . W. Scha]m u. P. Ltips (Ze]lzahlbestimmung in der Milch nach Prescott und ]3reed und ihre FehlermSglichkeiten) 119, 275 Leinbaeh, L. R., u. J. :E. ]3rekke (Methode nach Gibbs zur ]3estimmung yon 1 mg/kg oder weniger o-Phenylphenol in Friichten) 11T, 243 - - s . W. ]~'. Talburt 103, 255 --s. M. J. Powers 109, 193 Leinbroek, A. G. s. IL J. Antweiler 108, 75 Leiserson, L., u. T. ]3. Walker (Papier chromatographie yon Nicotin) 105, 153; 106, 76

182 Leiss, F., u. K.-H. Peter (Siftcone) 102, 385 Leistner, L. (Anaeroben im Fleisch verarbeitenden ]3etrieb) 107, 474 - - ( A n a e r o b e Gelatinekeimz~hlung) 105, 167 --(BakterielleVorgiingebeider PSkelung yon Fleiseh. I) 109, 435 - - (]3akteriologische Untersuehungen yon PSkellaken) 109, 74 - - (Desinfektion oder Stimulierung) 109, 450 - - (Desinfektion oder Stimulierung der Mikroorganismen ?) 109, 462 - - ( t t f i l l e n d e f e k t e bei Rohwfirsten in Kunstd~rmen) 107, 480 - - (Neuzeitliehe Verpackung in der FMschwirtschaft. I) 10T, 64 - - (Oberfigch]icher Keimgehatt bei F M s c h u n d F M s c h waren) 104, 239 - - ( V e r f g r b u n g yon Fleischwaren) 105, 165 - - J . Johantges, R. l-I. Deibel u. C. F. Niven jr. (Vorkommen u n d ]3edeutung yon Salmonellen in Schlaehttieren u n d Schlachttier-Beiprodukten) 118, 155 Leith, S. J. s. E. M. Osman 120, 447 Leithe, W. (Absorptions-Flammenphotometrie in der analytischen Chemie) 117, 349 - - (Oxydimetrische Bestimm u n g kleiner M e n g e n N i t r a t in N a t r i u m n i t r i t ) 114, 511 Lelkes, G. s. E. J e n e y 115, 75 Leloir, L. F., M. A. Rongine de Fekete u. C. E. Cardini (Uridin-diphosphat-glucoseR e a k t i o n auf Stiirke n n d Oligosaccharide) 116, 54 - - s . M. A. Rongine de Fekete 114, 524 Lemke, G. s. ]3. Grote 110, 265 Lemmerzahl, J. (Ernghrungsphysiologischer W e r t yon Brot) 102, 224 - - (Verhiitung yon Roggenmischbroffehlern) 103, 125 Lemmon, A. ]3. s. G. E. Quinby 111, 451 Le Moan, G. s. R. T r u h a u t 118 165

Leiss - - Leopold Lemoigne, M. M. s. E. Gero 102, 363 - - s. J. MontreuiI 104, 293 Lencsepeti, J. (Wirtschaftlich[ keitsanalyse der Verpaekung in der Fleischwarenindustrie [ 116, 65 - - u . U. P. KralovAnszky (Angaben zu den Fragen der Unterbringung der Schweine am Schlachthof) 113, 246 - - s. Gy. KArp£ti 115, 88 - - s. J. Mlynarik 114, 349 Lendford, R. A. s. F. V. Kosikowsky 119, 271 Lendle, L. s. W. D. E r d m a n n 112, 151 Lengemann, F. W., C. L. Comar u. R. I-I. W a s s e r m a n n (Resorption yon Calcium u n d Strontium aus Kosfformen mit u n d ohne Milch) 109, 460 s. J . Okonski 120, 433 Lengerer, E. s. L. Hopf 103, 128 Leniger, H. A. (Organoleptische QuMitgt u n d H a l t b a r k e i t yon Dosenkonserven) 114, 256 --(Wi~rme- u n d Stofffibertragung in der Lebensmittel, technik) 118, 245 Lenk, ~ . P. (Ein D i a g r a m m zur E r m i t t l n n g yon R F W e r t e n bei Mehffach-Papierchromatograpie) 118, 364 Lenkeit, W., ~ . ]3rune u. K. Giinther (Beitrag zur Vitamin: D~-Ds-Ausscheidung m i t der Milch. II) 112, 427 ; (IIL M i t t . ) 1 1 6 , 147 Lennarz, W. J. s. K. ]31ochllS, 322 Lenney, F. J. s. R. I. Coleman 105, 421 Lensehau, 1%. s. M. 1%ohrlieh 116, 427 Lentner, C., u. F. E. Deatherage (Organische S~uren im Kaffee in Abh~ngigkeit veto 1%Sstungsgrad) 114, 234 s. O. ]3runner 110, 149 Lento, H. G., J. C. Underwood u. C. O. Willits (Br~iunung yon Zuckerl6sungen. IV) 116, 54 Lentz, C. P. (Wiirmeleitf~higkeit yon Fleisch, Fetten, Gelatine-Gel u n d Eis) 117, 80

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Lentz, C. P., u. L. v a n den Berg (Gefrieren yon Gefliigel durch E i n t a u e h e n in Fliissigkeiten) 108, 204 - - s. L. v a n den Berg 109, 447 Lenzer Lowy, S. s. J. 1%. A. Anderson 106, 404 [Leo, E. de s. 1%. I n d o v i n a 104, 224 Leo, M. W. M. s. E. R. Purvis 120, 92 Leonard, O. A. (Aufnahme u n d W a n d e r u n g yon 2,4-D in ]3ohnenpflanzen) 113, 90 Leonard, S., ]3. S. L n h u. E. M. Mrak (Faktoren, die bei eingedosten Clingstone-Pfirsichen das Gewicht nach dem Ablaufen beeinflussen) 109, 192 Leonard, Sh., ]3. S. Luh u. R. M. Pangborn(Einflug vonKoehsalz, Citronens~ure u n d Zukker auf pI-[ u n d Gesehmack yon Dosentomaten) 115, 369 Leonard, S. J., ]3. S. Luh, C. 0. Chichester u. M. Simone (Beziehungen der F a r b e frischer Clingstone-Pfirsiche zur F a r b e und Farbtiefe n a c h dem Eindosen) 119, 167 - - s . L. L. Claypool 110, 216 - - s . C. Dame jr. 105, 264 s. J. W. Hoes 107, 291 - - s. W. G. Jennings 116, 245 s. B. S. Luh 104, 383 ; 106, 417 ; 110, 227,229; 116,257 s. D. M. Onaga 109, 279 - - s. H. L. Postlmayr 107, 278 - - s . G. Saravacos 110, 228; 111, 439 s. F. Villarreal 114, 228 Leonard, V. G. s. W. W. Hawkins 119, 179 Leonardi, G., E. Mariani u. B. 1%umi ( Feuehtigkeitsbestimmung in Rohrzucker) 111, 44O Leone, N. C. s. E. F. Geever 110, 335 Leonhard, Sh. s. M. A. Joslyn 108, 379 Leonibus, A. de s. C. R a n a u d o 102, 277 Leont'jewa, JU. A. s. ]3. I. Berstein 115, 358 Leopold, I-L (Verhalten yon Invertase u n d Glukoseoxydase w~hrend der Citronens~ureg~rung) 114, 327 -

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Leopold - - Levy Leopold, H. (Wirkung einiger ] Lerche, M., u. H. Linke (AbEnzymgifte auf die Citro-I tStung yon Salmonellen in nensguregiirung n a c h dem flfissigem Eigelb mittels SorOberflgchenverf~hren) 114, binsgure) 110, 76 327 H. Mos~tadtov£ - - u . G. R e u t e r (Methodik der - - L. Siroks~ u. Isolierung u n d Differenzie(Bildung yon Oligosaecha- ] rung yon aerob wachsenden riden w~hrend der Citronen- I "Lactobacillen") 117, 353 siiureggrung) 120, 139 I - - u . t L - J . Sinell (Kokkenvor- - Z. Valtr u. t L Sva~kov£ k o m m e n in Rohwurst} 104, (Uber die Verwertung yon 147 Nichtzuckerstoffen aus Ab- j Lerke, P. s. L. F a r b e r 117, 86 fallaugen der Citronensgure- Lerke, P. A., u. L. F a r b e r (Einggrung zur Zellsubstanz- I dringungsvermSgen yon synthese adaptierter Toru-I Tetraeyclin in Fisehfleisch lopsis utilis u n d deren De-] u n d Stabilit~t wiihrend des u n d Readaptation) 118, 384 Erhitzens) 113, 419 Lepper, H. A. (Die "Association - - - - (Wirkung yon Elektronenof Official Agricultural ! bestrahlung auf den Mfl~roChemists" n n d die Lebensorganismengehalt yon Geu n d Arzneimittelgesetze) wfirzen u n d Tees) 114, 436 107, 441 Le Roux, M. P. (Quantitative Aussagen fiber die organiLerche, M. (Abt6tung yon sehen Siiuren des ChamSalmonellabakterien in pignons) 115, 365 Weigei) 109, 93 - - (HistologiseheUntersuchung Lesaint, C. s. L. Roux 114, 81 yon Fleiseh- u n d Wurst- Leseceur, L. s. G. Journiae 102, 347 waren) 110, 68 - - ( L a c t o b a c i l l e n in schnitt- Leserauwaet, F. s. F. Pieterm a a t 116, 387 fester Rohwurst) 104, 238 - - ( M i k r o b i o t i s e h e Vorg~inge ,Lesecke, K. W. v. s. J. R M a t c h e t t 103, 154 bei der Rohwurstreifung) Leske, E. s. K. Tgufe1112, 302 109, 443 - - (Unschgdlichmachung yon Letham, D. S., u. E. G. Bollard Sahnonellabakterien in Trok(Zellteilungen befSrdernde I Substanzen in jungen kenwefl3ei) 109, 93 • I Friichten) 120, 263 -- u. I-I. Entel (Haltbarkelt yon . . . . . . . . . Brucella-Bakterien in Robwfirsten) 115, 85 - - (Sgureresistenz yon Brucella-Bakterien u n d ihr Verhalten w/~hrend der Fleischreifung) 112, 243 - - - u. R. Mossdorf (Widers t a n d s k r a f t yon BrueellaBakterien gegenfiber Koehsalz u n d NitritpSkelsalz sowie ihr Verhalten bei der PSkelung infizierten Fleisches) 115, 456 - - u. W. GiBke (l%iehtlinien ffir die Qualitiit yon Fleischerzeugnissen) 10T, 473 - - V . Goerttler u. 1{. Rievel (Lehrbueh der Tieriirztlichen Lebensmitteliiberwaehung) 10T, 529 - - u . K. K a h n f e l d (Abwasseruntersuchungen in den Lfibecker Sch]achthSfen) 109, 412 - -

183 Leuchter, F. (Wirksamkeit des Desinfektionsmittels Sokren a 113) 104, 240 Leupin, K. s. W. Steffen 102, 298 Leuthardt, F. (Lehrbuch der Physiologischen Chemie) 114, 57 Leveille, G. A. s. H. Fisher 108, 88 Levetzow, R. s. I{. J. Sinell j 120, 150 Levi~L. s. e . M. L a u g h t o n 119,

Levine, M. N. s. A. Hofer 105, 244 Levine, S. (Bestimmung des hitzebedingten Absterbeverlaufs bei Bakterien) 109, 461 - - (Mehrfachbindung yon Subs t r a t an Protein) 104, 55, 62 Levine, V. E., u. M. T a t e r k a (Farbreaktionen yon AldeI hyden u n d K e t o n e n m i t Vanillin) 106, 469 Levinson, t{. S. s. T. Hasselstro 102, 298 Levinson, J. H. s. R. It. V a u g h n 102, 278 Leviton, A. (Ionophoretische Bestimmung einiger Molkeni proteine in Magermilch) 108 210 M. J. Pallanseh (Einbau yon Riboflavin u n d Ribofl~vinphosphat in die Pro~i~e ±ourneau, J~ (r~omenny teine der Milch) 116, 237 " " drate der Kartoffel) 107, 298 - - - - (Evaporierte Sterflmflch - - s. R. W. K e i t h 112, 73 n a c h dem I-IochtemperaturLett, J. T., K. A. Stacey n. P. Kurzzeitverfahren. II) 118, Alexander (Vernetzung '67 trockener Desoxyribonucle- - - (Hochtemperatur-Kurzins~ure dureh Elektronen) zeit-sterilisierte Kondens117, 453 milch. I I I ) 117, 165 Lettr6, ~ . , u. H. W r b a (Wir- - - (Untersuchungenankurzkung yon Dulcin bei langzeiterhitzter Trockenmilch. andauernder Fiitterung) I) 115, 149 103, 314 Levitt, J. (Plasmaorg~nelle u n d Letzig, E. (Naehwelsmethoden Proteine der Kartoffelknolle. ffir wasserl6sliche BindeI I I ) 103, 246 u n d Verdickungsmitte]) 102 Levy, A. s. D. E. Deanll6, 288 384 Levy, C. s. G. Z i m m e r m a n n - - u . E. K6nig (Priifgergt zur 120, 51 Messung yon Fruchtfleisch- Levy, C. C., u. M. Zueker (Zimtfestigkeit) 116, 436 s~ure- u n d p-Cumarsi~ure--u. H. Nfirnberger (Vorester als Zwischenstufen bei k o m m e n yon Chlorogender Biosynthese der Chloros~uren in den Frfichten der gensEure) 119, 75 ]~deleberesche u n d den dars. 3/[. Zucker 113, 346 aus bereiteten Getriinken. I) Levy, ]-I. B. s. J. S. Wallerstein 118, 96 102, 3OO ,

- - u .

- -

184 Levy, H. M., E. M. Ryan, S. S. Springhorn u. D. E. Koshland jr. (Beweis fiir den Sauerstoffaustausch in einem Zwisehenstadium der I-Iydrolyse dureh Myosin) 120, 135 Levy, L. M. s. V. E. MaeGary 108, 459 Lew, Y. T., u. A. L. Tappel (Antioxydative u n d synergistisehe H e m m u n g yon hiimatinkatalysierter oxydativer Fettranzigkeit) 109, 107 Lewandowski, A., u. H. Wierzbicka (Bestimmung heteroeyclischer Verbindungen mittels Ionenaustauscherpapier) 115, 283 Lew6ik, S. P. (Lagerung von Steckzwiebeln in Mieten) 116, 253 Leweke, D. H. s. L. W. F l y n n 102, 57 Lewi, L. s. F. Yokoyama 118, 276 Lewin, J. s. L. Salamin 116, 394 Lewin, L. M., u. R. I. Mateles (Gefriertrocknnng ohne Vakuum) 120, 71 - - u . A. C. W a g e n k n e e h t (Ein Inositphosphatid in Erbsen) 113, 440 - - s . A. C. W a g e n k n e c h t 115, 356; 118, 85 Lewin, S. (Reaktion des LHistidins m i t ~-G]ucose) 10T, 462 Lewina, E. M. s. I. W. Gu]jakin 117, 63 Lewis, ]3. L., D. L. Harrison u. I). S. Folse (Mikrophotographisehe Methode zur Bes t i m m u n g der Menge u n d Verteilung yon F e t t in Muskelgewebe) 109, 433 - - u. P. E. Sanford (Einflul~ yon X a n t h o p h y l l anf die Schmackhaftigkeit n n d F e t t stabilit~t yon Truth~hnen)

100, 448 Lewis, D. G. s. R. L. Edwards 119, 174 Lewis, E. J., u. ]3. M. W a t t s (Antioxydative u n d kupferbindende Eigenschaften der Zwiebel) 110, 220 Lewis jr., E . W . s . F . •. l~epburn 108, 219 Lewis, F. S. s. W. ]3. Date 112, 437

Levy--Lieb Lewis, G. P. s. D. F. Elliottll5, 80 Lewis, H. s. J. W e n t w o r t h 111, 59 Lewis, J. C., J. F. Carson u. G. Alderton (Untersuchungen fiber Hopfenharzkomponenten) 103, 319 - - s . H. D. Michener 111, 227 Lewis, J. J. s. F. M. Carey 115, 378 Lewis, K. H. s. I%. Angelotti 110, 346; 118, 379 ; 120, 83 - - s. J. E. Campbell 11T, 153 - s. E. F. McFarren 111, 354; 112, 87 - s. E. Wilson 110, 346 Lewis, M. A., V. MarcelH u. B. M. W a t t s (Kaltbare Eiweil~seh~iume) 102, 47 Lewis, M. N. s. K. H. Weiser 102, 439 Lewis, O. A. M. s. Donoso 120, 134 Lewis, T. L. s. D. Martin 118, 93 Lewis, U. J. s. I. D. Ginger 102, 438 - - s. M. Sribney 104, 301 Lewis, Y. S., u. D. S. J o h a r (Chromatographische Analyse des F r u e h t m a r k p e k t i n s der Tamarinde) 104, 381 - - (S~uretolerante Here aus Tamarindensaft) 106, 330 Lexmond, M. J. s. G. J. M. ~ooghwinkel 114, 518 Li, K. C., u. A. C. W a g e n k n e c h t (Nachweis yon Chrysa n t h e m i n in SiiSkirsehen) 111, 146 Liang-Tseng Fan,Do Sup Chung n. J.A. Schellenberger (Diffusionskoeffizienten yon Wasser in WeizenkSrnern) 120, 156 - - s . Do Sup Chung 120, 440 Lias, S. G. s. E. E. Hughes 114, 253; 118, 292 Libero, A. s. C. Tarantola 109, 210 Liberti, A. (Neuere Fortschritte bei der Gaschromatographie u n d ihre Anwendung auf die Fett-Analyse) 119, 64 Lieciardello, J. J., J. T. ]%. Nickerson, B. E. Proctor u. C. L. Campbell (Verhalten yon bestrahlten Lebensmitteln w~hrend der Lagerung bei verschiedenen Tempera-

t n r e n fiber dem Gefrier* punkt. I u. II) 112, 244 Licciardello, J. J. s. B. E. Proctor 107, 66 LiSev, V., u. S. Kolev (Herstellung yon Weinen mit Provenienzbezeichnungen a]s hSheres Stadium des bulgarisehen Weinbaus) 114, 428 - - u. N. P e t r o v (MSglichkeiten, die Kognakerzeugung in der Gegend yon Pomorie zu erweitern u n d eine neue bulgarisehe K o g n a k m a r k e zu schaffen) 119, 189 - - s. N. ~ a m o v 116, 202 - - s. E. PenSeva 119, 189, 190 Liehtenberger, W. (~berffihren yon Diinnsehicht chromatogrammen in h a l t b a r e Kunststoff-Filme) 118, 366 Liehtenfels, L s. M. Rohrlich 116, 1 0 1 ; 119, 118 Liehtenstein, E. P. (Absorption einiger Insecticide dureh verschiedene Ernteprodukte aus AckerbSden) 111, 451 - - (Inseeticidrfiekst~nde verschiedener Erntegfiter yon B5den, die m i t a b n o r m e n Mengen Aldrin u n d Heptach]or behandelt wurden) 115, 475 - - u . K. R. Sehulz (Bestimm u n g yon Heptachlor in BSden und Erntegut) 111, 240 - - F. M. Strong u. D. G. Morgan (Identifizierung yon 2PhenylEthylisothiocyanat in Riiben als natiirlich vorkommendes Insecticid) 120, 50 Lichtenstein, N. s. S. KukMeiri 106, 316 - - s. A. Zamir 103, 137 Lid, G. s. L.-E. Ericson 120, 165 Liddell, H. F. (Reagens auf Schwefeldioxyd) 104, 231 Lieb, ]~., u. W. SchSniger (Anleitung zur Darstellung organischer Pr~parate mit kleinen Substanzmengen) 119, 234 - - L . Kofler u. A. Kofler (Mikrochemische Methoden. Bd. I) 102, 135 - s. J. Fries 106, 411 - - s. h . I~olasek 114, 507

Liebau - - L i n d e m a n n Liebau, G. (Mflchgabe u n d Magenspfilung als Hflfsmittel bei Schlafmittelvergiftungen) 102, 416 Lieberman, F. V. s. J. R. Harris 109, 524 Lieberman, ]VI., u. C. C. Craft (Bildung yon _~thylen durch cytoplasmatische Partikeln aus _~pfel- u n d Tomatenfrfichten in Gegenwart yon Thio~pfel- u n d Thioglykols~ure) 115, 344 - - - - u. M. S. Wilcox (Wirkung der Kiihlung auf den Gehalt a n Chlorogen- u n d Ascorbins~ure in Kartoffeln) 115, 359 - - s. D. F. Meigh 116, 250 Liebermann, J. s. E. F. Geever 110, 335 Liebig, A. W. (F~rbung yon SfiSwaren mit Lebensmitteln in Deutschland) 1 1 5 , 376 - - ( V e r b e s s e r u n g der Haltbarkeit yon Zuckerwaren) 103, 78 - - u . J. Koch (Englische u n d deutscheFachbezeichnungen der Sfil~warenindustrie) 105, 344 Liebig jr., G. F. s. R. F. Brewer 1 1 4 , 316 Liebig, W., (Nonpareille-Pl~tzchen aus kakaohaltiger Fettglasurmasse) 1 0 7 , 309 Liebman, K. L. s. J. A. Stern 109, 453 Liebmann, A. J., u. B. R. Panettiere ( Qualit/~tskontro]le u n d Geschmacksprfifungen yon Spirituosen) 109, 267 Liebmann, H. (Beitr~ge zur Abwasser-, Fischerei- u. Flul3biologie, Bd. II) 102, 136 - - ( ] ~ b e r die Darste]lung der Wassergiite yon Flfissen u n d Seen) 118, 347 - - (Gifte u n d radioaktive Substanzen im Abwasser) 114, 3O8 - - ( K a n d b u c h derFrischwasser u n d Abwasser-Biologie) 110, 296, 460; 111, 342; 112, 293; 113, 323; 115, 265; 119, 430 Liebscher, K. s. O. Stfiber 118, 471 Liebster, G. (Die Kulturheidelbeere) 118, 170

185

Lieck, H., u. K. Sondergaard Lillie, 1%.J. s. K. Menge 109, 92 Lille Contreras. M. s. J. Val (Vitamin B6-Geh~lt in Vicens 1 1 7 , 147 danischen Lebensmittein) Lilyblade, A. L., u. D. W.Peter114, 334 son (Postmortales Vorkom- - s. W. 1-Ijarde 114, 158 men yon Inosit u n d freien Liener, I. E. (H~maggintinieZuckcrn) 120, 321 rende Wirkung yon Soyin) - - s. D. W. Peterson 111, 56 102, 275 Lienert, ill. (Schaummessung) Lira, C. K. (Verbessertes Rea102, 303 gens zur Bestimmung yon Lienhop, E. (Gewichtsverlust Fluoridin Trinkwasser) 119, bei Wfirstchen in Vakuum455 verschlul~-Gli~ser) 104, 237 Lira, E., J. Yen u. F. F e n t o n - - (Qualit/itspriifung yon Roh(Wirkung yon Bestrahlung wurst m i t Kilic histologiauf gehacktes Schweineschcr u n d chemischer Me-] fleisch n a c h dem Kochen) thoden) 113, 416 I 115, 78 - - (Qualit/~tspriifung yon Roh- I __ s. P. Leeking 107, 475 wurst m i t Hflfe vcrgleichen- - - s. P. l~iahon 106, 312 der histologiseher u n d che- Lima, F. W., C. Pagano u. B. mischer Methoden) 115, 84 Schneiderman (Statistische - - ( R e i n h e i t s g e b o t fiir WurstUntersuchungcn zur spekwaren im Lebensmittelrecht) trophotometrischen Bestim107, 67 mung des Bors) 1 1 6 , 44 - - (,,Qualit~tsrichtlinien" fiir Lime, B. J., F. P. Griffiths, R. Fleischwaren) 112, 75 T. O'Connor, D. C. I-[einzel- - ( V e r k a u f yon Hackfleisch m a n u. E. R. McCall (Beu n t e r Bcrficksichtigung s t i m m u n g yon fl-Carotin moderner Herstellungs- u n d n n d Lycopin in roten GrapeVerkaufsm6glichkeiten) fruits) 109, 180 11T, 318 - - T . S. Stephens u. F. P. - - s. F. Griittner 119, 48 Griffiths (Kerstellung yon Lifson, Sh. s. M. Sela 114, 513 eingedostem u n d an Pulpe Liggett, 1%. W., u. V. R. Deitz angereichertem Grapefruit(Farbe u n d Trfibheit yon saft) 110, 213 Zuckerprodukten) 102, 290 - - s. F. P. Griffiths 112, 131 - - C . E. Feazel u. J. Y. Ellen- Lin, T. M. s. E. K a r v i n e n 106, berg (Br~unungsreaktion a]s 327 Folge yon GammabestrahLincoln, ~ . W., B. M. Dirks u. lung) 112, 64 C. G. Harrel (FeuchtigkeitsLight, 1%. s. K. B]och 118, sehnellbestimmung in Teigen 232 u n d Broten) 103, 67 Lignac, G. 0. E. s. N. Water- Lincoln, P. A., u. C. C. T. m a n 110, 318 Chinnick (Bestimmung Ligten, J. W. L. v a n s. C. J. v a n quaternarer AmmoniumNieuwenburg 112, 407 verbindungen als PhosphorLiguori, L. s. J. C. Maruzella wo]framate) 108, 462 111,224 Linday, E. M. s. R. Chayen Lika~, O. s. M. Handlovi6 116, 115, 275 208 Lindberg, W. (Identifizierung - s. V. Pli~ka 118, 429 fettl6slicher Teerfarbstoffe) Liljegren, G. s. K. E. Them6 103, 1 110, 144 Lfljemark, A., ~ . W. Aas u. R. Lindblad, G. (Handverpackung yon K/ise) 110, 143 Marcuse (Verbesserung der H a l t b a r k e i t frischer Fische - - (I-Ierstcllung yon rindenfreiem Herrg£rds-KEse) 112, durch Antioxydantien) 112, 83 435 Lillard, ]). A., u. E. A. D a y Lindemann, E. (Bestimmung (Autoxydation yon Milchunerwiinschter Nebenbestandtefle in St~rkesirupen) ]ipiden. II) 117, 157 - - s. E. A. Day 114, 96 105, 340

186

L i n d e m a n n - - Lindsey

Lindemann, E. (EinfluB der] Untersuchungsanstalt S o r t e u n d d e s V e r a r b e i t u n g s - / Mfinehen fiir 1954) 104, 193 prozesses auf die Qualit~t Lindner, A. F. (Vorkommen der Maisst~rke) 103, 67 u n d Beurteilung yon I-Iydr- - (Lebensmittelversorgung in i oxymethylfurfurol in TrauKrisenzeiten als Aufgabe des I b e n s ~ f t e n u n d Weinen) 118, zivilen BevSlkerungssehut- / 166 zes) 110, 424 t - - u. A. P a t s c h k y (Analytische - - (Proteinanreicherung yon Merkmale Sfidtiroler Weine ~faiskleber) 104, 312 u n d ihre Beurteilung) 114, - - (Spektralphotometrisehe 232 Furfurol- u n d 5-Oxymethyl- - - u. W. Stadelmann (Eiweil~furfurolbestimmung) 104, gehalt yon Fleisch- u n d 219 W u r s t w a r e n als rechtliche - - ( V e r f ~ r b u n g e n yon St~rkeGrund]age ihrer Beurteisirupen) 105, 339 lung) 115, 389 - - (Vergflbung yon St~rkeLindner, C. s. J. Pomeranz 10T, sirupen) 105, 340 197 - - (Weizenst~rkegewinnung) Lindner, E. (Bestimmung des 102, 58 Fettgehaltes von Nahrungs- s. E. H u s e m a n n 102, 202 mitteln) 114, 322 - - s. W. K e m p f 102, 199 Lindner, K. (Analytfl~ yon - - s . P. F. Pe]shenke 102, 154 Milch u n d Milchprodukten - - s . J. Wurziger 102, 154; international gesehen) 116, 10'7, 180; 109, 106; 110, 71 91; 111, 76 - - (Entsalzung yon PapierLindemann, M. (Biologische chromatogrammen mittels Wasseraufbereitung 111, Abschneidens der Start247 fleeke) 112, 455 - - s . F. Reiff 114, 311; 120, - - (Neueste Angaben fiber die 204 Zusammensetzung unserer Linden, E. I. s. E. J. Benne Lebensmittel. X) 119, 172 114, 509 Lindenbaum, S., T. V. Peters jr. - - u . M. Bed5 (Beitriige zur biologisehen Wertigkeit der u. W. R i e m a n (IonenausKartoffeln enthaltenden tausehchromatographie) Weizenteige) 107, 203 102, 212 Lindenfelser, L. A. s. 0. L. - - S. H a p k a u. S. Jaschik (Angaben fiber die ZusammenShotwel1113, 355 setzung unserer LebensLinder, A. (Statistische Memitre]. VI) 115, 353 t h o d e n ifir Naturwissensehaftler, Mediziner u n d In- - - - M. K r a m e r u. S. Sz5ke (Bewertung der ungarisehen genieure) 120, 397 Zucker- u n d Wassermelonen Lindgren, B. (Absterbetemveto S t a n d p u n k t der Erperatur der Schimmelsporen) n~thrung) 114, 167 110, 348 - - S . Jaschik u. I. Korp£czy - - (Ober Ma]zgeschmaeks(Aminosaurezusammensetbakterien) 108, 213 zung u n d biologischer W e r t - - (Rolle der psychrophilen der Kart0ffeleiweil~-FrakBakterien bei der Aufbetionen) 11T, 257 wahrung der Milch) 117, 326 - - ( W i r k u n g einiger Desinfek- - - - - - - (Aminosiiurezusammensetzung u n d biologische tionsmittel auf SehimmelW e r t u n g einiger Eiweil~arten sporen) 114, 259 aus Nahrungsmitteln) 114, - - s. P. Swartling 102, 89, 109 318 148; 117, 163, 167 (Biologisehe WertigLindgren, D. L. s. F. A. Gunther - - - - keit yon Reiseiweil~frak112, 313 tionen) 115, 181 Lindgren, F. T. s. A. V. Nichols - --(Zusammensetzung 118, 324 unserer Lebensmittel. V) Lindner, A. F. (Jahresbericht 115, 181 der Staatlichen Chemischen

Lindner, K., M. Krgmer u. S. Jaschik (Neueste Angaben fiber die Zusammensetzung unserer Lebensmittel. V I I I ) 118, 178 - - s . I. Korpgczy 115, 180; 117, 439 - - s. M. Krgmer 1 1 3 , 174 - - s. 1~. Telegdy 120, 30 Lindner, M. W. (Warenkunde u n d U n t e r s u e h u n g yon Kaffee-Ersatz- u n d Zusatzstoffen) 104, 440 Lindner, W. (Mikroskopie des Maniokmehles) 110, 14 Lindner, W. F. Papierchromatographie einiger Wollfarbstoffe 119, 196 Lindquist, B. (Arbeitssparende Analysenmethoden in der Milehwirtsohaft) 116, 71 - - (Automatisierte Aminosgureehromatographie) 115, 444 - - ( E i n w i r k u n g des Labs auf das Casein) 119, 268 - - ( W a s e h m i t t e l ffir die Melka p p a r a t u r der Stglle) 110, 138 - - ( W a s o h - u n d Reinigungsm i t t e l fiir Sammel-Anlagen u n d Bauernhoftanks) 120, 74 - - u . T. Storgards (Elektrophoretisehe Untersuchung des Abbaues yon fi-Casein dureh kristallines Rennin) 115, 273 _ _ _ (Elektrophoretische Untersuchung des Einflussesdes pH-Wertes auf den A b b a u yon ~-Casein durch kristallines Rennin) 115, 279 __ __ (Elektrophoretisehe Untersuchung des Abbaues yon ~-Casein m i t Pepsin u n d Trypsin) 117, 440 - - s. T. Storg£rds 120, 431 Lindquist, F. E. s. M. M. Boggs 114, 176 - - s . W. C. Dietrich 105, 332; 108, 393; 111, 159 - - s . M. E. Lazar 105, 335 - - s . F. F. Wong 105, 335 Lindquist, K. s. M. P. Thompson 118, 60 Lindsay, C. W. s. W. Q. Hull 104, 387 Lindsey, A. J. (Zusammensetzung yon Zigarettenrauch) 114, 452 - - s . J. M. Campbell 108, 446

Lindsey - - Lisk Lindsey, A. J. s. A. Candeli 114, 250 s. B. T. Commins 107, 387 ; 108, 109 - - s. R. L. Cooper 106, 79, 80 - - s. J. A. S. Gilbert 108, 109, 450 LindstrSm,O. (DurchdringungsverlnOgen yon Quecksilber in behandeltem Saatgut)

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Linko, P., (Wassergehalt u n d rficksichtigung des Eiweii~Stoffwechsel yon Weizen ertrages) 111, 340 w~hrend kurzfristiger La- Linser, It., u. K. Kaindl (Isotope in der Landwirtschaft) gerung u n d I(eimung) 117, 177 114, 505 - - (Zonenelektropherogramme - - E. Youssef u. 0. Kiermayer i yon freien Aminos~uren als (Hohe Gehalte an IndolderiHinweis auf das Lagerverv a t e n bei Brassiea-Gemiihgltnis yon Weizen) 118, 78 sen) 108, 8~8 - - u . M. Milner (Behandlung Linsert, H. (Ursachen frfihzei111,464 yon Weizen m i t ionisierentiger bakterieller Zersetzung Lineweaver, H. s. H. L. H a n s o n den Strahlen. V) 115, 175 der Schnellmastenten) 117, 116, 267 r - - - - (Freie Amino- u n d Keto150 W. W. Osborn 102, 465 s~uren des Weizenkornes Linskens, H. F. (Papierchround -keimlings in Beziehung matographie in der Botanik) Linfield, W. M. s. D. R. I~oel zu Wassergehalt u n d Kei103, 310; 111, 344 113, 184 mung) 112, 120 - - u. L. Stange (Praktikum der Ling, E. R. (Bestimmung yon Papier chromatographie) Calcium in Milch und Molke) - - - - ( G a s a u s t a u s c h in trockenen Weizenkeimen durch 116, 367 109, 511 Netzen) 115, 174 Linsley, E. G. (Wirksamkeit, Link, R. P. s. N. G a n n o n u. L. Sogn (Beziehung zwiRiickstandsmenge u n d Ge112, 430, 431 schen Keimfiihigkeit u n d schmacksbeeinflussung einiLink, W. B. (Untersuchungen Lagersch£digung zur Glutager Acaricide u n d Insectian Teerfarbstoffen. X X V I ) minsguredeearboxylase im cide) 113, 179 116, 275 Weizen) 115, 174 Lint, M. M. de s. H. J. de - - (Zwischenprodukte in Yu-Yen Cheng u. M. l~ilner Bruin 116, 189 LebensmitteL, Arznei(Ver~inderungen an den 15s- Linton, A. H. s. L. E. Hawker mittel- u n d kosmetischen lichen K o M e n h y d r a t e n 119, 24O Farbstoffen) 116, 275 w~hrend des Braunwerdens Linton, G. S. s. M. E. KirkpaLinke, H. (Quantitative Ausder Weizenkeime) 116, 158 trick 104, 359 wertung in der Wursthisto- - s. M. Linko 117, 180 Lintzel, W. (Bedeutung der logie) 111, 52 - - s. ¥ u - Y e Cheng 112, 120 Glutaminsiiure in den Pro- - s . M. Lerche 110, 76 Linko, R. R., u. O. E. Nikkil~ teinen der Getreide-NahLinklater, P. M., u. C. A. Ern(Chemische Konservierungsrungsmittel) 105, 53 strom (Krista]lines Rennin stoffe in Lebensmitteln. III) Lipp, M., F. Glaser u. H. Dahbei der Herstellung von 113, 177 men (Chemische Luft- u n d Cheddar-Kiise) 118, 65 --(Verhinderung der DenaPflanzenanalyse zur BeurLinko, M., u. T.-M. E n a r i turierung yon Myosin durch teilung industrieller Immis(2,4-DichlorphenoxyessigSalz beim ba]tischen Hering) sionen) 112, 407 s~iure beim M~ilzen u n d bei 119, 262 Lippitz, G. s. H. Sugiyama der G~rung in An- u n d - - s . O. E. Nikkila 104, 83; 116, 306 Abwesenheit yon Gibbere]10T, 73; 110, 203, 314 Lips, H. J. s. D. Rose 118, 329 lin) 116, 244 Linkswfler, H., H. Metz Fox u. i Lipscomb, A. G. (Ungel5ste - - P . Linko u. T.-M. E n a r i P. Crooke F r y (AusnutzbarProbleme bei der Herstel(2(3)-Benzoxazolone helm keit der Aminosauren der lung yon l~ahrungsmitteln) M~lzen yon Gerste) 11T, 180 N a h r u n g durch den Men102, 318 Linko, P. (Colorimetrische und sehen. IV) 116, 156 ] - - s. D. Abson 107, 457 elektrophoretische Bestim- Linneweaver, H. s. H. L. Lipton, M. A. s. R. M. Dowben mung yon Glutamins~ure in H a n s o n 111, 56 116, 297 Anwesenheit yon 7-Amino- Lino, A. s. C. Anagnostopoulos Lisk, I). J. (Bestimnmng gerinbutters~ure in Weizen) 116, 111,349 ger Arsenmengen in I~ar99 [ Linow, F. (Antioxydative n n d i toffeln) 113, 440 - - (Manometrische Methode synergistische W i r k u n g v o n ! - - (Verbrennung u n d ]~estimzur Bestimmung der GlutaP h y t a t e n bei der Autoxym u n g der Riickst~inde chlomins~ure-Decarboxylasedation yon Fetten) 109, 95 rierter Pflanzenschutzaktivit~t als Qualitiitsindex Lins, H. (Probleme der mittel) 114, 241 yon Weizen) 117, 177 Schlankheitsdi~it) 118, 373 - - s. C. A. B~che 118, 62; - - (Papierchromatographische Linser, H. (Beeinflussung der 120, 497 Verteilung der freien AminoWeizenqualitiit durch s. D. L. Barry 111, 431 s~uren yon Weizensorten in Dfingung) 116, 426 s. W. ]-L Gutemnann 119, verschiedenen Yerfalls- - (Erzeugung yon Qualitiits91; 114, 225; 115, 347; stadien) 116, 99 weizen m i t besonderer Be116, 43 - -

- - s .

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Lisk - - L o c h m a n n

Lisk, D. J. s. G. G. Gyrisco Litsky, W. s. E. P. Larkin 103, 118, 62 248, 411,412 - - s. L. E. S. J o h n jr. 119, 197 - - s . R. B. R e a d jr. 118, 346 Liske, I-L (Verbesserung der Littauer, F. (Verhinderung des Verfahrensfiihrung in der durch Diplodia verursaehten Lebensmittelindustrie Stengelansatzverderbs durch den wissenschaftlich dureh Stickstofftrichlorid) begrfindeten ArbeitsprozeB) 107, 533 Little, A. C., C. O. Chichester 117, 341 Liss, E., u. P. Langen (Hochu. G. Mackinney (Farbe yon molekulares Polyphosphat Kaffee. II) 110, 305 ------([~ber die Kaffeeder Here) 115, 199 (Ve.rsuche zur Polyphosfarbe. III) 113, 175 phat-Uberkompensation in-----(Farbmessungen a n Hefezellen nach PhosphatLebensmitteln) 110.., 342 - - u . G. Mackinney (Uber die verarmung) 120, 168 F a r b e yon Kaffee) 108, 102 -- s. P. Langen 109, 173 Lissitschkin, S. M. (Die wissen- - - s. G. Mackinney 120, 389 schaftliche u n d technische Little, H. N. s. W. H. Peterson I n f o r m a t i o n in der Sowjet109, 466 union) 118, 381 Little, 1%. R., u. E. I-I. Dawson (I-Iistologie u n d HistoeheLissitzky, S., M. Rolland u. S. mie yon robert u n d gekochLasry (Oxydation der Ribot e n Reisk5rnern) 115, 179 nuclease u n d des ~-Lactalbumins d u r c h Po]yphenol- - - n . G. B. Hi]der (Verschieoxydase aus Pilzen) 115, 365 denes Verhalten yon l%eisList, P. H. (Basische Pflzinst~rkekSrnern beim Erhitzen in Wasser yon 62°C) hMtsstoffe. II) 110, 225 --(Pflzinhaltsstoffe) 112, 137 116, 162 - - ( V o r k o m m e n yon Ergo--(Unterschiedliches Verthionein im Schopftint]ing) hMten gesch~ilter WeiBreissoften gegeniiber Trichlor110, 225 essigsEure u n d Quecksilber- - u . I-I. Hetzel (Chemie der hTheren Pilze) 112, 329 acetat enthaltendes Mfllons - u. W. t t u f s e h m i d t (Basische Reagens) 115, 179 PilzinhMtsstoffe. V) 113,347 - - - u. E. H. Dawson (Unterschiedliehe Auswirkungen - - u . H. G. Menl~en (Basisehe verdfinnter Kalilauge auf Pilzinhaltsstoffe. I I I ) 111, 157; (IV.) Mitt. 158 25 WeiBreissorten) 110, 151 - - u . H. Miiller (Basisehe Pilz- Littleford, R. A. s. M. A. inhaltsstoffe. VII) 113, 347 Benarde 109, 79 --(InhMtsstoffe des ziegel- Litwfller, E. M. s. M. Aref roten l%iBpilzes, Inocybe 10T, 290 Patoufllardi) 112, 404 Livingston, A. L. s. E. M. Bickoff 102, 382; 111, 229 - - u . C. R e i n h a r d (PilzinhaltsLivingston, G. E., u. Chee stoffe. XI) 120, 500 - - u . I-I. R e i t h (Basisehe PilzTeck T a n (Wirkung einer Lagerung yon 43 J a h r e n auf inhaltsstoffe. IX) 113, 348; Erdbeerkonserven) 112, 323 (X. Mitt.) 115, 365 - - s . D. A c k e r m a n n 117, 454 - - M . A. Solstad, 1%. I. Vilece u. W. B. Esselen (Verf~rListon, J., J. G. Chapel u. J. A. bung yon S~uglingsnahrung Stern (I-Ialtbarkeit yon im Pazifik v o r k o m m e n d e n l%otin Glasdosen) 102, 70 - - I ~ . Pandit, M. A. Steinberg barscharten. I) 116, 68 u. C. 1%. Fe]lers (Verf~rbung - s. R. R. Colwell 114, 354 yon Pektin-Gelen) 103, 256 - s. I-I. Raj 118, 340, 341,342 - - s . R. V. Decareau 105, 264 - s. J. M. Shewan 10T, 485 Lisy, O. s. O. BShm 115, 373 - - s . F. J. Francis 120, 265 Litchfield, J. I-L s. St. D. Mack - - s . P. Markakis 114, 165 - - s.A.G. Naik-Kurade113,124 115, 286 Litsky, W. s. D. R. Daoust - - s. M. A. Steinberg 107, 468 - s. D. E. W e s t e o t t 103, 249 116, 389

Livingston, J. E. s. P. J. Mattern 106, 244 Ljunggren, 13. (Amylalkohol u n d Schwefels~ure als Fehlerquellen bei der GerberProbe) 116, 73 - - ( B e s t i m m u n g yon aktivem Chlor in Milch naeh Wode) 108, 2O4 - - (Bestimmung des Grades der oxydativen Ranzigkeit des Mflchfettes) 116, 238 - - ( C h l o r - N a c h w e i s in einigen Molkereiprodukten) 109, 91 - - (Hexametaphosphat-Bes t i m m u n g in Molkereileitungswasser) 106, 235 - - (Psychorophile Bakterien in Milch) 109, 520 - - (Psychorophile Bakterien in Trinkmilch) 109, 520 - - s . E. Bertelsen 111, 68 - - s. T. Storg&rds 120, 431 - - s . X. E. Thorn6 107, 82; 109, 519 Lloyd, N. E., u. E. T. Mertz (Untersuchungen an Maisprotein. III) 110, 155 - - M . Mflner u. K. F. Finney (Behand]nng yon Weizen m i t ionisierenden Strahlen. I) 108, 22O - - s. E. T. Mertz 110, 155 Lloyd, W. J. W. (Bestimmung yon Glycerin in Fruchtpastfllen) 119, 168 Lloyd Ferguson, N., u. S. L o v t r u p (Casein u n d Nitrocasein als Substrate fiir Proteinasen) 104, 62 Lloyd Ryall, A., u. G. H. God~rey (Tauchen u n d Begasen yon Texas-Zitronen zur Verderbs-Verminderung) 107, 533 - s. W. R. Barger 108, 369 Lobanow, D., u. G. Wolfson (Melanoidinbfldung bei der Fleischzubereitung und ihr Einflu8 auf die sekretorische F u n k t i o n des Hundemagens) 111, 352 Loehmann, E. I-I. (Uber die Bedeutung der Lactobacillen ffir Fleisch- u n d Fischwaren u n d zum EinfluI~ der Temperatur auf das VerhMten verschiedener aus Fleischu n d Fischwaren isolierter Lactobacillenst~mme) 118, 335

L o c h m a n n - - Lolkema

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Loehmann, E. H. (Beeinflus-: Lockett, M. F., u. I. L. Natoff Loesecke, H. v. s. R. S. Harris sung der psychrotoleranten (Untersuchung fiber die 119, 426 Fischf~ulnisb akterien durch Toxicitiit yon Sulfit. I) 115, Loeser, A. s. G. B o r n m a n n Aureomycin) 107, 74 103, 413; 104, 28; 118, 51 466 - - (Bindegewebsgehalt der Lockhart, E. E. (Gemahlener - - s . K. Filk 103, 329 Rindermuskulatur u n d Kaffee. II) 111, 170 - - s . E. Schfitz 108, 45 Festsetzung yon Grenzwer- - - C . L. Tucker u. M. C. Mer- Loew, H. s. H. Haubold 115, ten fiir den Bindegewebsger i t t (Die Wirkung yon Was157; 120, 258 serunreinheiten auf den Ge- LSw, J. s. R. K u l m 104, 70 halt in Rohwfirsten) 115, 73 - - (Zur Erggnzung der histoloschmack yon KaffeeaufLSwe, F. (Optische Messungen) gischen Fleischwarenuntergfissen) 107, 371 102, 4O suchung fiir die E r m i t t l u n g - - s. I-I. V. Shuster 102, 298 Loewe, L. s. H. D a h n 111,350 des Anteils a n kollagenen Lodge, J. P. s. B. R. t t a v l i k I Loewus, F. A. (Biosynthese der Substanzen in Fleisch u n d 112, 420 Ascorbins£ure in Pflanzen) Fleischwaren) 11T, 146 I Lodin, L. O. (Foodplast-Be119, 72 - - (Erweichung u n d Zersetzung I hand]ung yon K£se) 108, 88 - - R . P. G r a h a m u. St. Kelly von Rohbratwfirsten in I - - u . P. Swartling (Aktuelles (Degradation yon t4C-marDosen) 114, 347 fiber die Kiiscqualit£t im kierten Zuckern durch gela- - ( F e s t s t e l l u n g des BindcJ a h r e 1962) 119, 277 gerte, dehydrierte Baktegewebsgehaltes in I~ohwfir- - - s. P. Swartling 110, 142, 143 rich) 114, 524 sten) 114, 87 - - s. K. E. Thorn6 107, 95 - - 1~. J a n g u. C. G. Seegmiller - - (Nachweis verschiedencr Lodin, L. W. s. P. Swartling (Umwandlung yon 14C-marOrgane u n d Gewebe in Wfir107, 92 kierten Zuckern in n-Ascorsten) 109, 68 Loeb, N. P. s. D. P. L u n d g r e n bins£ure in Erdbeeren. IV) - - (Naehweis des Wassergchal116, 368 I 110, 206 tes in Wiirsten m i t Hilfe yon Loeffler, E. S. s. F. M. Fowkes I - - u . S. Kelly (LTber den StoffIndikator-Papier. I) 112, 114, 241 wechscl der D-Galakturon421 L6hr, H. s. J. J o r d a n 119, 271 s~ure u n d ihres Methyl- - ( R e s i s t e n z der Bacillen der LSrcher, W. s. R. Strohecker jr. esters in der abgetrennten Mesentericus-Subtilis112, 1; 113, 298 reifenden Erdbeere) 119,157 Gruppe gegen verschiedene LSrincz, F. (Beurteilung natfir- - - s. B. J. Finkle 116, 168 pH-Werte) 106, 329 licher Diirme) 104, 241 Lofland, ill. B., u. F. W. Du- - ( S c h n e l l n a c h w e i s des Was- - - ( K a l t b a r m a c h u n g der D£rackerbush (Verteilung der sergehaltes in Wfirsten mit me) 104, 241 Fetts~Lurenim Mais61)103,52 Hilfe yon Indicatorpapier. - - ( D i e Mikrobiologie in der Lohe, P. s. K.-I-L }Iellwege II) 116, 143 Fleischwirtschaft unter dem 120, 77 - - (Weitere Untersuchungen Gesichtspunkt der Hygiene Lohmann, I. W. s. M. G. Lamfiber den Bindegewebsgeu n d Technologic) 118, 335 bou 104, 358 h a l t der Rindermuskulatur) - - u . G. Bit6 (Zusammenhiinge Lohmar, R. L., F. B. Weakley 117, 315 zwischen der Dicke der u. G. E. L a u t e r b a c h (Kon- - s . F. SchSnberg 104, 244 Muskelfasern u n d der Qualitrollierter A b b a u yon wachLochmann, Iq. s. F. Sch6nberg tiit des Fleisches) 114, 342 siger Maisstarke durch e119, 226 - u. P. Kneffel (Kochsalz- u n d Amylase) 108, 221 Loekau, S. (Gewinnung yon W£rmetoleranz yon Salmo- Lohrscheid, /{. 0. (ElektroKartoffeleiweiB) 112, 404 nella-St£mmen) 109, 75 metrische Titration yon Locke, D. J. s. J. L Anderton - - (Rolle der H a u t yon WurstAzofarbstoffen u n d ihren 103, 157 p r o d u k t e n bei der Verbreireduktiven Spaltprodukten) Locker, 1%. I-L (Muskelkontrakt u n g yon Salmonellen) 109, 114, 239 tion als F a k t o r ffir die Zart439 - - s . J. Eisenbrand 111, 137, heir yon Rindfleisch) 114, - - (Salmonellose u n d 449; 114, 240 342 Fleischwirtschaft) 109, 434 Lohwag, K. (Mumienkrankheit - - (Proteolyse w~hrend der La- - - u. L. KSrmendi (Qualitative des Kulturchampignons) gerung yon Rindfleisch) U n t e r s u c h u n g -con Fleisch120, 499 115, 73 e x t r a k t e n u n d Fleischkon- - - (Der Shitakepilz) 102, 68 Lockett, C., C. E. Swift u. W. serven) 107, 481 Loit, A. s. F. S. T h a t c h e r 116, L. Sulzbacher (Beziehungen - - F . Kovacs u. I. Szeredi I 145 zwischen den chcmischen (Lagerung yon Dauerwurst) Loley, F. s. I-L Malissa 120, 340 u n d physikalischen Kenn104, 147 I Lolkcma, H., u. A. J. v a n der zeichen im tierischen Mus- - - u . I. Szeredy (Bestimmung I H a v e (Bestimmung des Eikelfleisch) 120, 218 i yon Bindegewebsanteil in I weiBgchaltes in Milch n a c h - - s . C. E. Swift 113, 330; Fleisch oder FMschprodukder Methode yon Kofranyi) 118, 458 ten) 112, 242 118, 462

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Lombard - - Lovern

Lombard, S. It. s. M. N. Rer- L6r~nt, B. (Verfahren zur mann 120, 438 Wasser- und AlkoholbeLomot, P. C. s. L. A. Nutting stimmung vermittels Acetyl111,442 ehlorid) 117, 64 Loncin, M. (Autokatalytische Lord, J. W., n. P. M. Bradley Spaltung der Triglyeeride) (Spektrophotometrische 102, 196 Vitamin A-Bestimmung) --(Einzelveffahren der ehemi105, 241 schen Verfahrenstechnik) Lord, T. H. s. R. J. Robinson 119, 229 110, 158; 111, 363 --(LSsliehkeit des Wassers in Lorentzen, G. (Luftgefrieren Fetten) 103, 169 yon tteringen) 109, 451 Lond, J. K., u. E. A. Roberts Lorenz, D., u. M. L. Marek (Phytotoxische und fungi(Das therapeutiseh wirkcide Effekte yon Natriumsame Prinzip der Rogkastao-phenolat bei der BekEmpnie. I) 117, 366 lung der GrfinsehimmelLorenz, F. W. (Hitzebehandf~ule der Orangen) 112, 127 lung yon Eiern in der Long, C. L. s. F. J. Domingue Schale) 102, 54 120, 67 Lorenz, R. s. G. Gorbach Long, J. E. s. J. E. Eastoe 103, 55 113, 413 Lorenz, W. (Untersuchung yon Long, L. s. M. R. Altamura pasteurisierter Frischmileh 111, 434 ,,Baby") 104, 291 Longarini, A. s. A. B. Small Lorenzen, P. (~berwachung 104, 222 des Yerkehrs mit ttackLongwell, J., u. W. D. Maniece fleiseh) 114, 86 (Bestimmung anionenakti- - - u . H. Gemmer (Bakteriolover Reinigungsmittel in Abgisehe Untersuehungsergebwasser) 103, 394 nisse yon Fleisch- und Wurstkonserven und deren Loof, ~ . (Erkl~rungsversuch Auswertung ffir die Beurteizum Vorkommen vonTuberlung) 117, 79 kelbakterien in erhitzter Lorenzen, W., u. R. Sieh (SpekMilch) 103, 165 Lopez, A., M. F. Bocklet u. Ch. trophotometrische SchnellB. Wood (Kata]ase- und bestimmung yon Konservierungsstoffen in LebensPeroxydase-Wirksamkeit mitteln) 118, 2~3 bei rohen und blanchierten Lorimer, J. W. s. E. G. Young Erbsen) 114, 175 117, 87; 120, 424 - - C. R. Fellers u. W.D. Powrie Loschiavo, S. R. (Beobach(Gallertbfldungshemmung tungen fiber die Vorliebe ffir yon gefrorenem Eidotter dureh Enzyme) 104, 89 Nal~rungsstoffe von 5 Lagerseh~dlingsarten) 113, 84 - - P . J. Fellers, Ch. B. Wood u. J. M. Johnson (Zusam- Losee, F. L. s. T. G. Ludwig mensetzuug der J~pfel yon 117, 357 10 in Virginia angebauten Loska jr., St. J., u. J. A. Day (~eizcharakteristik eines Konserven- und Tafelsorten) Amylographen) 107, 204 111, 142 - - M . S. Schwartz, D. E. Pratt Losyeva, A. L. s. A. S. Tsiperorich 117, 66 u. I. I. Powers (Ni~hrstoffverh~ltnisse ffir die Mikro- L6szl~, E. s. J. Hol16 113, 327 flora yon Sauerkraut) 102, Lothe, J. J. (Genauigkeit der 277 indirekten Spektrophoto- - s. H. Ray Maleom 107, 296 - - s. E. R. Sheets 120, 81 metrie) 106, 172 Lopez, E. s. N. Alfonso 111, Lott, H. V. (EinfluB der kurzwelligen Strahlung auf die 410 L6pez I-Ierrera, C. s. R. Casares Biosynthese der pflanzlichen Polyphenole) 116, 286 L6pez 103, 256 Loquercio, P. s. L. I. Pircon Lough, A. K. s. G. A. Garton 102, 140; 10T, 140 120, 219

Loughlin, M. E., u. A. E. Teeri (N~hrwert yon Fisch. II) 116, 384 - - s. A. E. Teeri 107, 483 Loughrey, J. I-L s. F. Hillig 114, 351; 116, 69, 117, 461,462; 120, 120 Louw, D. F., u. W. E. L. van Bergen (ErdnuBmehl-Bestimmung in einer Erg/~nzungsmischung zur Brotverbesserung) 104, 350 Louw, J. B., u. G. N. Krynauw (Beziehungen zwisehen der Farinograph-Mobflit~t und Absorption) 119, 95 Louwrens, B. A. s. D. G. Steyn 107, 302 Love, D. L., u. S. C. Sun (Polarographische Bestimmung yon Zinn in Erzen) 104, 71 - - s. Sh. C. Sun 109, 420 Love, R. M. (Ausprel~barer Antell yon Fischfilets. X) 117, 463 - - (Auspre~bare Flfissigkeit yon Fischfilets. V) 107, 484 - - ( B e s t i m m u n g der ZKhigkeit in kalt gelagerten Fisehen) 109, 452 - - (Eiwefl]abbau in gefrorenem Fisch. IV) 119, 357 - - (EiweiBdenaturierung in gefrorenem Fiseh. VI) 119, 261 --(Flfissigkeit aus Fischfilet)

102, 441 - - ( Qualit~tsbestimmung yon Fischen) 102, 220 --(Untersuchungen fiber den Nordsee-Kabelj au. I) 119,70 --u. S. B. Haraldsson (AuspreBbarer Anteil yon Fischfilets. XI) 117, 463 - - u . E. M. Mackay (Eiweigdenaturierung in gefrorenem Fiseh. V) 119, 357 --s. J. I. M. Ironside 110, 71 Love, S. K., u. L. L. Tatcher (Wasseranalyse) 103, 330; 108, 451 Lovegren, N. V. s. W. Landmann 112, 438; 118, 72 - - s. J. J. Spadaro 118, 72 Lovenberg, W. s. S. Udenfriend 115, 344 Lovern, J. A. (Phosphatide des Fisches) lOT, 68 - - J . Olley u. I-L A. Watson (_~nderungen in den Lipoiden yon Kabeljau w~hrend der Lagerung in Eis) 112, 82

Lovern - - Ludorff Lovern, J. A., u. J. Olley (Geruchsproben in Heringsmehlfabriken) 102, 223 - - s . M. Dolores Garcia 104, 242 - - s. J. Olley 102, 142 ; 117, 84 Lovtrup, S. s. N. Lloyd Ferguson 104, 62 Lowden, G. F. s. A. A. Christie 108, 111 Lowe, E., u. L. B. Rockland (Untersuchungen a n englischen Walnfissen. IV) 116, 439 -s. L. B. Rockland 116, 249 -s. W. C. Rockwell 102, 283 Lowell, F. C. (Allergische Reaktionen auf Arzneimittel) 113, 259 Lowen, W. K. (Bestimmung yon Thiram in Ferbam) 119, 198 - - s . M. L. Cluett 114, 219 Lowings, P. H. (Pilzinfektion yon Erdbeeren) 105, 254 Lowrey, W. s. g . J. Bouthilet 112, 337 Lowry, R. R. s. L. M. Smith 120, 325 Lowy, L. S. s. J. R. A. Anderson 106, 404 Lowy, R., L. Brigand u. J. Tr~moli~res (EinfluB verschiedener St~rkearten auf die Geschwindigkeit der Eiweil~verdauung) 113, 257 - - s. J. Tr4moli~res 112, 68 Loy, H. W., u. W. W. W r i g h t (Mikrobiologische Bestimmung yon Aminosauren, Vitaminen u n d Antibioticis) 111, 257 --s. M. J. Deutsch 113, 328; 114, 77 --s. J. J. MeCuire 113, 324 --s. W. P. Parrish 106, 421 - - s . S. S. Schiaffino 106,419; 112, 234 - - s. W. Weiss 106, 422 Lozzi, C. (Die in der Sowjetunion hergestellten Mkoholfreien Getr£nke) 119, 164 Lu, F. C. s. M. G. Allmark 106, 60 --s. W. A. Manne]l 112, 147 Lubatti, O. F., n. R. E. Blackith (Begasung yon landwirtsehaftlichen Produkten. XV) 110, 150 - - u. G. B u n d a y (WassergehMt yon Samen. I) 116, 253

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Lubieniecka-von Schelhorn, M. [ zur Messung der Lipase(Beziehungen zwischen dem ! aktivit~t) 104, 309 Absterben yon Mikroorga- Lu Chung-shu u. Wang Pongnismen u n d der Inaktiviehsi (Untersuehungen fiber rung yon Enzymen u n t e r [ den Kohlenhydratstoffwechder Wirkung einer thermisel yon BM-Lan-Melonen. I) schen Behandlung) 116, 349 116, 175 - - (EinfluB verschiedener Fak- Luck, J. M., F. W. Allen u. G. toren auf die GesehwindigMaekinney (J~hrlieher ~ b e r keit des thermisch bedingten sichtsbericht der Biochemie) Absterbens yon Mikroorga120, 201 nismen) 112, ~82 Luck, J. V. (Ein neues F e t t ffir ~berzugsmassen) 119, 380 - - ( M 6 g l i c h k e i t e n ffir eine optimMe Ausnfitzung u n d Wir- - - s . J. F. Roland 117, 257 kungssteigerung begrenzter Luckey, T. D., M. Wagner, J. Zus~tze a n chemischen KonA. Reyniers u. F. L. Foster servierungsmitteln) 114, jr. (Ern~hrungsm~Bige 437 Ebenbfirtigkeit einer durch - - (Oxydations-ReduktionsDampf oder Kathodenstrahpotential, ein bestimmender len sterflisierten Kost) 103, F a k t o r bei mikrobiologi411 schen Umsetzungen in Le- Luckmann, F. It., u. D. Melbensmitteln) 113, 261 nick (Sorbins~ure, eine fungierte Substanz ffir LebensLuca G. de, (Braunwerden yon Fruchtsaften) 105, 257 mittel. X) 104, 226 - - u. M. A. Joslyn (Gewinnung ] - - s . C. M. Gooding 107, 380 yon Pektin aus Orangen-] Luddy, F. E., R. A. Barford u. schalenextrakten) 107, 468 R. W. Riemenschneider (Direktumwandlung yon LiLucas, E. H., R. U. Byerrum, poidkomponenten in ihre D. A. Clarke, H. C. Reilly, Fetts~uremethylester) 114, J. A. Stevens u. C. Stock (Erzeugung yon oneostati518 G. Morris, P. Magidman schen Bestandteflen in vivo - - S . und in vitro dureh Arten u. R. W. Riemenschneider yon Calvatia) 114, 225 (EinfluB der katalytischen --R. L. Ringler, R. U. ByerBehandlung mit Natriumm e t h y l a t auf Glyceridzurum, J. A. Stevens, D. A. sammensetzung und EigenClarke u. C. Chester Stock (Tumorhemmstoffe im Steinschaften yon S c h m a h und pilz u n d in anderen Pilzen) Talg) 104, 86 --s. S. G. Herb 120, 325 107, 303 --s. J. F. Roland 117, 257 Ludorff, W. (Prof. Dr. Alfred Behre 80 J a h r e alt) 104, 282 Lucas, J. s. M. Iwig 116, 255 Lucas, J. M., J. J. Kaneko, - - (Fiseh als Lebensmittel. Bezeichnung yon Konserven K. Hirohara u. 1Vf. Kleiber aus Thunfiseh) 119, 81 (Chromatographische Isolierung yon Citronens£ure u n d - - ( F i s e h e u n d Fischerzeugnisse) 115, 265 Mflchzucker aus Magermilch) 112, 251 -(tIaltbarmachung yon FisehLuce, E. N. s. H. J. Butzler waren) 114, 90 107, 292 -(Seetier61e) 103, 128 -s. R. P. M a r q u a r d 118, 287 - - ( D a s Verderben des Fisehfleisches f6rdernde FaktoLuchsinger, E. B. s. L. B. Rockren) 107, 70 land 105, 255 Luchsinger, W. W., G. D. Co- - - C h . Hennings u. K. E. Neb chrane u. E. K n e e n (Unter(Zur borsaurefreien Haltb a r m a c h u n g yon Speisegarsuehung fiber das Endo-flGlucanase-System yon Gernelen) 106, 96 stenmalz) 115, 383 -- - - - (BorsEurefreie Halt- - L . S. Cuendet, P. D. Boyer b a r m a e h u n g yon frischen u. W. F. Geddes (Methode Speisegarnelen. II) 108, 330

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Ludvigsen - - Liitje

Ludvigsen, J. s. H. Clausen Lfick, H., u. F. J. J o u b e r t (Ein117, 149 flu$ verdiinnter I-[~02-L6Ludwieg, F. (Bestimmung yon sungen auf Molkenproteine) Strontium-89, Strontinm-90, 104, 156 Barium-140 u n d Casium-137 - - u . R. K o h n (Bildung yon in Pflanzen u n d Milch) 112, Carbonylverbindungen in 424 F e t t e n n a c h Einwirkung Ludwig I-I. (Beitrag zum miyon Elektronenstrahlen) kroskopisehen Nachweis yon 120, 211 Apfelmark in K o n f i t f i r e n - - - - (Einwirkung ionisierenu n d Marmeladen) 104, 827 der Strahlen auf Fette. I I I ) - - ( B e s t i m m u n g yon Brom117, 444 essigsaureverbindungen in - - - - (Strah]eneinwirkung auf Wein) 109, 211 Lebensmittel. IV) 112, 451 ; - - ( R e i s m e h ] n a c h w e i s in WeiVI. Mitt.) 115, 456 zenmehlen) 115, 187 ----u. Q. N a h a r R a h m a n Ludwig, H. J. (Weft der Koch(Beitrag zur Klarung der u n d Bratprobe bei der Qualitatsminderung speisefleischbesehauliehen Beur~etthaltiger Ffillungen yon teilung) 112, 75 Sehokoladewaren) 119, 192 Ludwig, T. G., W. B. Healy u. - - u . H. Kiihn (Einwirkung ionisierender Strahlen auf F. L. Losee (Beziehung zwisehen Zahncaries u n d Fette. II) 110, 480 Bodenverhaltnissen in Neu- - - (Strahleneinwirkung auf seeland) 117, 357 Lebensmittel. I u. II) 111, Lfick, E. (Sorbinsgure als 251 Konservierungsmittel ffir - - - - ( V e r g l e i c h der InfrarotLebensmittel) 119, 194 spektren yon Mflchfetten - - s . L. Aeker 10~, 148; 108, versehiedener Sauger) 114, 94 256; 112, 300 Liiek, It. (Bestimmung der - - u . A. l~avlik (EinfluB der UV-Bestrahlung auf die K a t a l a s e a k t i v i t a t biologi~freien, nicht eiwei2gebunschen Materia]s) 104, 63 (Einflul~ yon Konserviedenen Aminosauren der rungsmitte]n auf ttgminMilch) 119, 30 enzyme. I) 108, 1 - - u. E. Ricked (Lebensmittelzusatzstoffe u n d mutagene - - (EinfluB yon Konservierungsmitteln auf HaminWirkung. VI) 112, 157 - - - - (Lebensmittel-Zusatzenzyme. II) 111, 190 --(Einflul~ yon Propionsgure stoffe u n d mutagene Wirauf die Aktivit~it verdiinnkung. V) 114, 237 ter I(atalasel6sungen) 108, - - - - (Molekulargewiehtsbestimmung yon F e t t e n u n d 5O5 - - ( E i n f l u B verdiinnter I-I20 ~Fett-Polymerisaten in der Ultrazentrifuge. II) 120, 211 L6sungen auf Casein) 108, - - (Sedimentationsstudien 499 an Mflchproteinen u n t e r Be- - (Katalasehemmungen durch rficksichtigung der Homoorganische Sauren) lOT, 469 genisierung) 116, 146 - - (Peroxydatische A k t i v i t a t - - - - (Untersuchungen an yon Sehwermetallionen) Eseheriehia coli fiber eine 106, 1 Resistenzsteigerung gegen - - (Strah]eneinwirkung auf Lebensmittel. I I I ) 111, 251; Konservierungsmittel u n d Antibiotiea) 109, 322 115, 343; 116, 39; 120, - - - u. A. Pav]ik (Molekular198 - - (Strahlenkonservierung angewichtsbestimmung yon F e t t e n u n d Fettl0olymerisastelle yon Zusatzstoffen) t e n in der Ultrazentrifuge. 118 354 - - u . A. Barthelmess (LebensI) 119, 376 mittelzusatzstoffe u n d mu- - - A . P u r r u. R. K o h n (Nachweis yon Fremdfetten in tagene Wirkung. IV) 108, K a k a o b u t t e r mittels die]ek174 -

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trischer, infrarotspektroskopiseher und gas- u n d saulenchromatographischer Methoden) 1 1 7 , 330 - - ] ¥ . Saumweber u. 1%. K o h n (trans-Fetts//uregeha]t yon Sehweinesehmalz nach Ffitterung yon Schweinen m i t rinderta]ghaltigem Kraftfutter) 120, 286 - - u. A. Sehfllinger (Einflu$ yon Sauerstoff auf verschiedene Milchbestandteile) 110, 267 --(Untersuchungen zur tt202-Behandlung der Milch. II) 108, 841 --(ttzO2-Behandlung der Milch. I) 107, 512 - - - u. R. K o h n (Einflul] yon Elektronenstrahlen auf Karottenpulver) 111, 807 - - u . S. W. Souei (Lebensmittel-Zusatzstoffe u n d mutageneWirkung. II) 107, 286 A. Barthelmess lOT, 844 - - s. 1%. K o h n 114, 154 s. H. Kiihn 109, 806; 112, 236 s. S. W. Souei 106, 201 Lueek, R. It. s. K. W. Brighton 102, 404 Luecke, 1%. W. s. A. M. Pearson 114, 344 Lficking, T. s. H. Sehweitzer 117, 45 Liide, R. (Raffination yon F e t t e n u n d fetten 01en) 108, 74 Lfips, P. s. W. Leidl 119, 275 Lfiers, It. s. F. Reiff 114, 311 ; 120, 2O4 LiiBling, Th. s. 1~. P. K a u f m a n n 107, 173 Liithi, H. (Ursachen unvo]lstEndiger VergErung b r a u n gewordener Obstsaftkonzentrate) 113, 172 - - u . U. Vetsch (Biologischer Saureabbau in unvergorenen u n d vergorenen Obst- u n d Traubens~ften. I) 112, 129 (Methode zur Keimzahlbestimmung u n d biologischen Betriebskontrolle) 116, 47O s. K. Mayer 115, 286 Lfithi, I-Is. (Ursaehen unvo]lstandiger Verg~rungen yon Obstweinen) 109, 212 Liitje, A. (Citrone als TrEger wertvoller Verbindungen) 104, 386 -

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Liitje - - Luyken-Koning Lfitje, A. (Korrosion yon Me- Luick, J. R. s. A. L. Black 120, 324 tallen d u t c h Wasser) 103, - - s. M. Kleiber 103, 162 332 Liittge, U. ( ~ b e r den Vitamin Luijpen, A. F. M. G. (Denaturierung yon Fischproteinen) C-Gehalt yon Bienenhonig) 117, 109, 77 Luft, G. s. E. Hugony 106, 249 - - (Ver~nderungen w~hrend der Lagerung von MatjesLuh, B. S. (Chemische u n d heringen) 102, 220 Farb~nderungen in eingeLuis, P. (Mikrochemischer dostem Tomatenketchup) Nachweis des Nicotins) 106, 114, 227 470 - - (Fliichtige reduzierende Substanzen als Kriterium fiir Luithlen, R. (Versuche zur Entliiftung viscoser Flfissigdie Qualit~t eingedoster keiten und ziiher Massen am Aprikosen) 117, 251 Beispiel der Schokolade) - - u . N. S. Chaudhry (Gas118, 246 chromatographische Bes t i m m u n g yon CO~, H2, 02 Lukens, H. C., u. K. J. Palmer (Spektrophotometrie yon u n d N2 in verarbeiteten gelbem Zuckermais) 105, Lebensmitte]n) 118, 365 248 - - S. J. Leonard u. G. L. Marsh (Objektive Kriterien fiir La- - - s. M. M. Boggs 117, 255 gerungsveranderungen yon Lukesch, H. (Abbauprodukte der caramelisierten SacchaTomatenmark) 110, 229 rose) 105, 146 - - - - - - (Ver~nderungen bei Lukjanow, N. J. s. G. W. Kruder Lagerung yon Tomatenpin 111, 425 salt) 110, 227 Lukton, A., u. M. A. Joslyn - - - - D. S. Patel u. L. L. Clay(Bildung der Kupiertriibung pool (Fliichtige reduzierende im weil3en Tischwein. II) Substanzen in eingedosten 106, 157 Bartlett-Birnen) 104, 383 - - u . G. Mackinney (EinfluB - - - u. H. J. P h a f f (Hydroionisierender Strahlen auf lyse yon P e k t i n e n und Oligodie Stabilit~it yon CarotiUronsauren durch Polyganoide) 106, 420 lakturonase) 106, 417 - - u . H. S. Olcott (Gehalt a n - - u . G. Niketie (Flammenfreien Imidazolverbindunphotometrische Bestimmung gen inl Muskelgewebe yon yon Calcium, Magnesium Wassertieren) 111, 354 u n d Kalium in Dosentoma- - - s. M. A. Joslyn 106, 477 ten) 113, 90 - - s . C. J. B. Smit 106, 469 - - S. J. L. Patel u. D. S. Patel Lulla, B. S., u. D. S. J o h a r (Organische S~uren in Ba(Rosaveri~rbung bei eingedosten Bartlett-Birnen) nanen) 104, 387 114, 165 - - - - (Papierchromatographische Analyse yon Zucker in - - F . Villarrea], S. J. Leonard Bananen) 104, 387 u. M. Yamaguchi (Wirkung des Reifegrades auf die Ken- Lund, A. (IKefen in der ~ a t u r ) sistenz yon eingedostem To110, 470 matensait) 116, 257 Lund, N. A. s. A. A. H o u g h t o n s. C. Dame jr. 105, 264 112, 415 - - s . L. L. Claypool 110, 2 1 6 Lundberg, W. O. s. J. R. Chipault 105, 432 - - s. J. J. David 107, 277 s. J. W. Hoes 107, 291 - - s . J. 1%. Chipault 106, 316; - - s . S. Leonard 109, 192; 108, 476 - - s . N. A. K h a n 102, 351 115, 369, 119; 167 Lundberg, M. (Elektrolytisehe s. D. M. Onaga 109, 279 Chlorung yon Meerwasser) - - s. I-I. L. Postlmayr 10T, 278 G. Saravacos 110, 228; 106, 245 Lundgren, D. P., u. N. P. Loeb 111, 439 - - s . F. VillarreM 114, 228; (Antomatisierung der Ionenaustausehehromatographie 118, 186 2 8 9

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Z. Lebensmi~t.-Untersuch., Bd. 121 (Gen.-Autorenreg., Bd. 102--120)

193 yon Gemischen kondensierter Phosphate) 116, 368 Lundin, H. ( ~ b e r Abf~lle aus G~rungsbetrieben u n d die Anwendung yon G~rungsmethoden auf nicht hKusliche Abfiille) 116, 312 - - s . H. Y. Neujahr 114, 218 Lundt, P. V. (Rachitisbekiimpfung mit ultraviolettbestrahlter Milch) 109, 514 Lunven, P., u. g. Adrian (N~hrwert des Blattes u n d des Fruchtmarkes yon Baobab) 116, 248 Luque, J. A. s. J. de San 103, 393 Lushdough, C. H., J. M. W e i c h m a n u. B. S. Schweigert (Erhaltung des Vitamins B6 im Fleisch beim Kochen) 111, 50 Lutton, E. S. (Phasenverhalten yon Triglyeeridmischungen,

die haupts/ichlich Tristearin, 2-Oleyldistearin und Triolein enthalten) 104, 87 - - ( S t r u k t u r der K a k a o b u t t e r ) 108, 215 - - u . F. R. Hugenberg ( ~ b e r die fi-Form yon 2-Stearyldipalmitin) 119, 64 s. N. D. Fulton 104, 87 Lutz, G. (Jahresberieht des Chemischen Untersuchungsamtes der S t a d t Essen) 104, 45 Lutz, J. M. s. I4. W. H r u s c h k a 109, 179 Lutz, Y. s. G. ganssens 107, 268 Luven, P. s. J. Toury 115, 180 Luvisi, D. A., u. N. F. Sommer (Polyiithylenbeutel u n d Fungicide fiir Pfirsiche u n d Nectarinen) 119, 158 Lux, H. (Zur Klassifikation und Typisierung derWachse) - -

111,430 - - ( P r a k t i k u m der quantitatiyen anorganischen Analyse) 111, 343 Luyet, B. (Verhalten der Molek u l a r s t r u k t u r beim Einfrieren der Gewebe) 114, 42 Luyken, R., u. F. M. W. Luyken-Koning (Verdaulichkeit yon gekochtem Sojabohnenmehl) 117, 256 Luyken-Koning, F. M. W. s. R. Luyken 117,256 13

194 Luykx, J. M. M. (Einflu~ yon Metallionen auf die Bierbestandtefle unter spezieller Berficksiehtigung des Schaumes) 115, 381 Luz Villadelmar, M. De La s. D. Firestone 120, 79 Lwow, S. D., u. E. W. Kalugina (Dynamik der Phosphorbindung in den J~pfeln bei ihrer Lagerung) 110, 471 Lydersen, D. L., u. M. Opera (Wasserdampfdestillation yon Ammoniak aus Bodenextrakten) 108, 500 Lykken, L. (Gesamt-Chlorbestimmung und infrarotspektroskopische Analyse yon Aldrin-, Dieldrien- und Endrinpr~paraten) 120, 67 Lyle, M. s. K. G. Weckel 117, 259 Lyles, G. L. s. P. W. West 114, 511 Lyman, C. M., B. J. Camp u. I-L M. Tiller (Trypsingehalt yon Futtermitteln) 110, 390 Lyman, J., R. F. Barquist, u. A. V. Wolf (~qeue Methode zur direkten Salzgehaltsbestimmung) 117, 337 Lyman, R. L. s. G. Shyamala 118, 83 Lynch, B. T., R. L. Glass u. W. F. Geddes (Untersuehungen fiber Getreidelagerung. X X X I I ) 120, 441 Lynch, L. J. s. R. S. Mitchell 118, 366 Lynch, M. J. s. T. E. Friedemann 111, 46 Lynen, F. (Biosynthese der ges~ttigten Fetts~uren) 118, 321 - - ( D e r Fetts~ureeyclus) 104, 58 - - (XVIL Internationaler Kongrefi fiir reine und angewandte Chemic) 116, 233 - - s. E. C. Grob 119, 70 Lyness, W. I., u. F. W. Quakkenbuch (Neue Farbreaktion ffir D-Vitamine) 106, 467 Lynn, T. R. s. St. Patton 114, 357 L y ons, J. W. s. A. R. I-[andleman 119, 100 Lyons, M. J., J. F. Gibson u. D. J. E. Ingrain (Vorkommen freier Radikale im Zigarettenrauch) 110, 416

Luykx - - MacGregor milch und fettarmen ErLyons, M. J., u. H. Johnston (Chemische Untersuchung zeugnissen) 113, 75 der neutralen Fraktion des MacDonald F. J . (Neutrales Reagens fiir die routinem~Bige Zigarettenrauchteers) 110, 332 Fettbestimmung inMileh und Milcherzeugnissen) 112, 252 Ma, R. M., M. B. Matlack u. Mac Donald, L. s. A. R. Winter R. L. Hiner (Bestimmung 102, 155 der freien Aminosi~uren in Macdonald, R. E., u. W. E. Waterbury (Colorimetrische Rindermuskeln) 118, 455 Bestimmung der CitronenMaass, H. (Fleischfarbe-Verbesserung dureh Nicotins~ure) 115, 283 saure und Ascorbinsi~ure) Mac Donnell, L. R., R. E. Feeney, H. L. Hanson, A. 104, 74 - - (Kerstellung saurer GemfiseCampbell u. T. F. Sugihara s~fte) 102, 71 (Eigensehaften der im Eiklar Maass-Goebels, I. s. H. JaenthaltenenProteine)103,60 necke 115, 65 - - s . T. F. Sugihara 104, 88 Mabbitt, L. A. (Aminos~iuren- MacDouga]], D. s. P. F. Kane Bestimmung in Cheddar113, 183 k~se) 107, 91 - - s. W. R. Meagher 111, 452 ; -H. R. Chapman u. N. J. Ber114, 444 ridge (K~sebereitungsverMacDougall, M. s. I. A. Preece suche ohne SKurewecker) 110, 466 107, 96 Macey, A., u. K. C. Stowell - - - - u. M. E. Sharpe (Cheddar(Anwendung der GibberelK~sebereitung unter konlins~ure in der M~lzerei und trollierten bakteriologischen Brauerei. I) 119, 183 Bedingungen) 114, 366 Maeey, M. M., u. J. H. L. Trus- - u . M. Zielinska (Bedeutung eott (Mclntosh-Apfel als der Mflchs~urelangst~b ehen Tortenfiillung) 119, 168 ffir d i e Aromabfldung i n - - - u. O. A. Bradt (Prfifung verschiedener Pfirsiehsorten) Cheddark~se. I) 107, 9 5 -s. M. R. Dean 114, 366 120, 29 - - s . E. I. Garvie 111, 66; Macfarlane, J. J. s. C. H. Lea 117, 82 120, 90 Mabis, A. g. s. G. F. Dasher Maefarlane, M. G. (Isolierung 114, 459 eines Phosphatidylglycerins Mabrouk, A. F., u. F. E. und eines Glykolipids aus Deatherage (Organische Mikrococeus lysodeiktieus) S~uren im Kaffeeaufgu$) 117, 30 107, 371 Macfarlane, Y. J. s. G. G. - - u . L. R. Dugan jr. (Einflu$ Dunckley 104, 64 von Zuekern auf die Autoxy- Mac Gary, V. E., M. E. Shipdation yon Methyl-linolatman, K. M. Levy und L. M. Emulsionen) 118, 154 Bernstein (Brauchbarkeit - - A . A. Hussein u. H. Aref[ bestrahlter Lebensmittel fiir (Bestimmung der Trocken- I den Menschen) 108, 459 substanz in T o m a t e n ) 1 0 7 , Mac Gfllivray, J. H. s. M. 297 I Yamaguchi 102, 274 Macaire,Ls.J.-C.Blum120,434 MacGregor, D. R. s. E. S. Smith MaeArthur, M. J. s. E . W . 120, 61 Toepfer 114, 78 i -s. F. E. Atkinson 113, 95 MaeColloch, R. J., R. C. Rice i -- s. J. F. Bowen 113, 95 u. J. C. Underwood (Lage- MacGregor, J. L. s. F. M. Carey rungsverhalten yon kon115, 378 zentriertem eingedosten To- MacGregor, J. M., L. T. Tasmatensaft) 107, 306 koviteh u. W. P. Martin MacDonald, D. C. s. J. G. (Wirkung yon StickstoffKemp 119, 89 diinger und Bodentyp auf MacDonald, F. J. (Bestimden Aminos~uregehalt yon Maiskorn) 120, 444 mung yon F e t t in Mager-

Macheboeuf--Maczelka

195

M~cheboeuf, M. s. R.-I. Cheftel MacLachlan, G. A., u. tI. K. MacMasters M. M. s. R. U. Schenk 107, 188 102, 197, 208, 388 Porter (Austausch yon Glucose-C-Atomen in Tabak- - - s . W. E. Schulze 120, 444 Machlin, L. J., u. 1%. S. Gordon blattscheiben) 115, 479 - - s. M. J. Wolf 110, 150; 120, (Ausl5sung einer Encephaloder Oxydation 159 malacie bei Hiihnern, denen - - - - ( E r s a t z als Energiequelle ffir den MacMillan, D., u. E. H. Meloin oxydiertes Fett verffittert (Analysen yon 0 l wetterGlucose-Stoffwechsel in Tawurde, durch Linolsgure) besch~digter Sojabohnen) bakblgttern) 114, 447 1 1 7 , 356 103, 173 Mack, C. H. s. J. Cerbulis 109, MacLean, D. P., u. C. Welander (I-IMtbarkeitsverlgnge- MacNeill, B. H., u. H. I s m e n 276 rung yon Fischfieisch durch (Untersuchungen fiber das Mack, G. L. (Stabilit~t yon Virusstrichel-Syndrom in ionisierende Strahlen) 113, Malathion in Gemischen in 419 Tomaten) 116, 185 kleinen Gebinden) 119, 451 Mack, St. D., J. J. Albrecht, Mac Leod, A. M., M. I. Biol u. Macnulty, B. Y., u. L. D. J. P. Napier (CelluloseWoollard (FluoridbestimJ. H. Litchfield u. M. E. bestandteile in der Gerste) mung im MikrogrammbeParker (Untersuchungen 111, 85 reich. V) 105, 135 fiber die Kalt-Sterilisation yon flfissigen Lebensmitteln - - u . H. B. W h i t e (Lipoidver- MacQueen, K. F. s. I. E. Erd~nderungen in gekeimter m a n n 120, 72 unter Verwendung der Gerste. I) 117, 180 i MacRae, H. F., u. W. P. McQuecksilber-ResonanzstrahMacLeod, P., u. D. F. Gordon Kinley (Papierchromatogralung. II) 115, 286 jr. (Peptide als Ausgangsphische Trennung einiger MacKay, D. A. M. s. G. P. stoffe ffir die essentiellen phosphororganischer InsecDateo 108, 97 Aminosguren f fir Mflchsgureticide) 118, 290 - - s. E. J. Hewitt 106, 418 Streptokokken) 116, 475 Macris, C. G., u. S. Marls (ChroMackay, E. M. s. R. M. Love matographische Prfifung MacLeod, R. A., D. R. Idler u. 119, 357 W. A. B. Thomson (Zeryon Kaffee-Extrakten) 103, Mackay, V. G. s. E. W. Crampsetzung yon FischpreBwas324 ton 115, 158 ] ser) 104, 150 MacRitchie, F., u. A. E. AlexMacKellar, I. s. M. D. Sweet! - - R . E. E. J o n a s u. J. 1%. ander (Einflug yon Rohrm a n 106, 306 ~ McBride (Veriinderungen zucker auf Proteinfilme. I) Mackensen, L. (R.echtschrei-:[ des Gewichtes sowie des 117, 438 bung der techmschen u n d I N a t r i n m u n d Kalinmzehal- MacWilliam, I. C. (Elektrochemischen Fremdwdrter ) .. ° der I tes bel. Flschen wahrend phoretische Trennung der 112, 408 I Kfihllagerung in MeerwasHopfenharze und ihrer UmMackey, A. s. S. L. Spiruta ser) 113, 331 wandlungsprodukte) 119, 119, 176 I - - s . J. R. McBride 112, 248 186 Mackey, A. O. (Mikroskopische [MacLeod ' 1% M s D R Idler - - R . D. t t a l l u. G. I-[arris S t r u k t u r yon gefrorenen lo~ ]_~a. . . . . (Kohlenhydrate beim MalKuchentelgen) 104, 352 , MacLinn, W. A. s. D. Rosenzen n n d Brauen. V) 105, - u. P. Jones (Geschmacksfield 117, 252 355 prfifgruppe ffirLebensmittel) - - s. E. F. Stier 105, 326, 333 - - u . G. Harris (Enzyme in 102, 394 Gerste u n d Malz. II) 107. MacMaster, P. P. s. C. E. Mackinney, G., u. C. O. ChiT h u r s t o n 113, 418; 116, 198 chester (Farbproblem bei 70 - - s. A. H. Cooper 119, 181 Nahrungsmitteln) 102, 390 MacMasters, M. M., M. D. Fink- - - s . R. D. Hall 105, 356, - - u . A. C. Little (Farbe von her, M. M. Holzapfel, J. It. 117, 267 Lebensmitteln) 120, 389 Ramser u. G. H. D u n g a n - - s . G. Harris 103, 64; 113, - s. C. D. Buss 104, 84 (Einflug der Trocknungs442, 443; 117, 267 - - s . A. C. Little 108, 102; bedingungen auf die Eig- Macy, I. G., H. J. Kelly u. 110, 305, 342; 113, 175 hung zur Stiirkegewinnung R. E. Sloan (Zusammen- - s . M. Luck 120, 201 [ aus enthfilstem u n d getrocksetzung u n d Eigenschaften - - s . A. L u k t o n 106, 420 l netem Mais) 115, 183 yon Frauen-, Kuh- u n d Zie- - s. L. G. ~rflson 116, 428 I - - M. J. Wolf u. H. L. Seckingenmilch) 109, 83 Mackintosh, D. L. s. J. L. tIall I ger (St//rkeidentifizierung) Maczelka, L. (Bestimmung des I 119, 291; 120, 227 108, 218 RSstgrades yon Rohstoffen I - - s. D. L. ~ a r r i s o n 105, 157 ; l - - s. D. B r a d b u r y 10T, 187, der Sfil3warenindustrie) 120, 251 i 188 109, 264 - - s. C. D. Kelley 102, 139 i - - s. W. L. Deatherage 110, - - (Bestimmungsmethoden ffir - - s . R. Y. Visser 113, 414 ! 152 die Saccharosemenge in der - - s. B. 1). W e s t e r m a n 104, :. - - s. C. W. Oielt 110, 157 Kandisschicht in Salon143 '~- - s. R. R. Savage 111, 359 zucker) 107, 308 13"

196 31aczelka, L. (Eigenschaften yon Zusgtzen u n d kristalline-feste Phase enthMtenden Saceharose-Wassersysetmen. II) 109, 262 - - (KolloidchemischeBeziehungen der Lebensmittelehemie) 105, 335 - - ( S t r u k t u r der Lebensmitte]. II) 108, 496 - - ( S t r u k t u r der Lcbensmittel. I) 109, 64 - - u. E. GySrbir5 (QuMitiit u n d Qualifizierung des Fondants) 105, 346 Mader, E. s. W. Lang 102, 377 31adsen, E. s. R. H. Deibel 118, 155 Madshus, K., u. J. Baarli (Radioaktives Caesium u n d Kalium-40 in norwegischer Milch) 117, 323 Maeda, S. s. T. Tomiyana 107, 74 Miikinen, V. s. T.-M. E n a r i 117, 265 Maele, A. van, u. R. Vercauteren (An,,Milchmikrosomen" gebundene Peroxydase u n d Katalase) 120, 427 Maerker, G. s. W. C. Ault 118, 75 Marki, E. s. E. 31ichelsen 119, 459 Maes, E. (Baektechnisehe Wirkung von oberfl~chenaktiyen Stoffen) 105, 62 - - P. Boddaert u. 1%. Deschreider (Salzfreies Brot) 102, 224 - - u . F. P. P i e t e r m a a t (I-Iochfrequenztroeknung von Sti/rkeprodukten) 105, 250 s. F. P. P i e t e r m a a t 104, 308 31agalhaes, M. T. s. O. R. Gottlieb 110, 56 Magar, N. G. s. Y. D. Karkhanis 104, 86 - - s . P. L. Sawant 117, 85, 151; 118, 339 Magarvey, S. A. s. W. P. McKinley 115, 477; 116, 178 Magat, A. s. A. Tapernoux 116, 392 31agee, 1~. J., u. J. B. Headridge (Abtrennung der Elemente der I I A-Gruppe des periodischen Systems mittels Papierehromatographie) 104, 230 Magee, W. T. s. R. W. Porter 120, 22i -

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31aezelka - - Major Magid, L. s. S. I-I. R u b i n 114, 459 Magidman, P., 8. F. Herb, R. A. Barford u. R. W. Riemenschneider (Fetts~uren der Kuhmileh. Methoden, die zur Ergiinzung der GasFltissigkeitsehromatographie bei der Identifizierung der Fetts~uren dienen kSnhen) 120, 326 - - s. S. F. Herb 113, 424; 120, 325 - - s. F. E. L u d d y i04, 86 - - s. W. E. Scott 111, 79 31agnier de la Source, Bl., 1~. F a b r e u. R. Souverain (Beg u t a c h t u n g yon Mineralwi~ssern) 111,455 Magnusson, F. (Abwasserprobleme der Molkereiwirtschaft) 112, 250 s. E.-G. Samuelson 102, 153 Maharg, L. s. Sh. Weiner 109, 434 Mahdi, A. A., A. C. Rice u. K. G. Weckel (Bildung yon Pyrrolidon-2-carbonsgure in Frfichten und Gemiisen) 112, 319 ------(Wirkung yon Pyrrolidonearbonsi~ure auf das A r o m a yon Obst- u n d Gemiiseerzeugnissen) 119, 167 31aher, W. P. s. K. T. Williams 114, 523 Mahler, H. s. J. Schormfiller 110, 183 31ahlum, D. s. R. W. K e i t h 112, 73 Mahon, J. I-I. (Synergismus yon Tripolyphosphat u n d Kochsalz n n d seine Wirkung auf das Volumen von PSkelflleiseh) 118, 157 - - C. Anglin u. I~. A. Chapman (Modifizierter Cornell-Phosphatasetest zur Analyse yon Blauschimmel- u n d gealtert e n Ki~sen) 104, 159 - - u . 1~. A. Chapman (Nachweis yon Gitterverf~ilschungen) 102, 52 - - s. C. Anglin 107, 172 s. J. G. Bartlet 113, 338 - - s. W. P. McKinley 113, 180 31ahon, 3I. E. s. 1~. A. Ileacock -

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452

Mahon, P., D. tIogue, Ph. Leeking, E. Lira u. F. Fenton (Einflug vonAntibioticau n d Fettzusatz zum F u t t e r

u n d Phosphatzusatz zur P6kellake auf Schinkenqualiti~t. I) 106, 312 Mahono, P. D. s. F. F e n t o n 106, 313 - - s. P. Leeking 107, 475 Mahowald, T. A., E. A. Noltm a n n u. 8. A. K u b y (Untersuchungen fiber Adenosintriphosphat-Transphosphorylasen. I) 119, 250 - - s. E. A. N o l t m a n n 119, 250 31aier, G. s. W. Diemair 117, 118, 148, 398; 119, 128 Maier, J. s. H. Hfibner 119, 186 Maier, L. s. V. Prey 113, 166 Maier, V. P., u. F. I-I. Schiller (Studien einheimischer Datteln) 114, 170 - - s . A. L. Tappel 107, 59; 116, 49 Maier-Bodc, tI. (Bestimmung yon DDT in fetthaltigen M..aterialien) 114, 441 - - ( U b e r den DDT-Geha]t menschlichen Fettes) 111, 239 Maier-Haarlgnder, G, s. S. W. Souei 119, 217 Maillars, M.-T. s. H. Weiss 115, 388 Main, 1~. K., 31. J. Wilins u. L. J. Cole (Modifiziertes Calciumphosphat f fir die Sgulenehromatographie yon Polynucleotiden u n d Proteinen) 115, 446 Mainguy, P. s. P. B r u n 119, 188 s. t~. l%rrando 119, 252 31air-Waldburg, H., u. C. Heinrich (Beziehung zwischen F e t t g e h a l t u n d Wassergeh a l t bei nngewaschener SiiBr a h m b u t t e r ) 120, 25 s. F. Kiermeier 119, 390 - - s. W. K 6 b e r M n 102, 231 31aisack, H. s. K. Hasse 104, 229 Major jr., A., u. tI. C. B a r r y (Bestimmung yon Rfickst~nden yon Schiidlingsbeki~mpfungsmitteln bei Frfichten u n d Pflanzen) 118, 285 Major, J. (Beitrgge zum enzymatischen Pektinabbau) 111, 57 s. 1~. K o l t a 115, 286 - - s. R. L~sztity 118, 85; 120, 163, 494, 495 4 6 5 ;

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Majorowa - - Maltschewsky

197

Majorowa, L. A. s. B. N. Jei Malanoski, A. J. Bestimmung ] ren in den Organen u n d im yon Natriumcaseinat in UrindesMenschen)llT,364 117, 339 [Mallik, K. L., u. B u d d h a d e v Majors, P. A. s. H. L. l~uben- ] Fleisehwaren) 120, 149 !Mal£t, M. (Photometrische Sen (Tiipfeltest fiir Eisen) koenig 112, 453 Zinnbestimmung m i t Brenz- ] 114, 508 Majumder, S. K. s. H. S. l~. catechinviolett in Anwesen- ] Mallmann, W. L., L. E. DawDesikachar 111, 87 heit yon Gelatine. III) 119, son, B. M. Sultzer u. I-I. S. - - s. M. M u t h u 118, 287 59 Wright (Mikrobiologische - - s . S. V. Pinga]e 103, 407 Methoden zur Voraussage - - s. K. S. Srinivasan 120, 254 Malcolm, D. F. s. P. S. Blackborn 103, 167 der Lagerfghigkeit yon zuMakarowa, T. I. (Dauerlagebereitetem Gefliigel) 109, rung yon in Blechdosen ver- Ma]eeny, R. T. (Analyse nichtfliichtiger eingeschlossener 447 packtem Lachskaviar) 112, Substanzen) 118, 366 i - - s. E. O. Essary 115, 86 85 R. J. McVicker 109, 445 Malherbe, H. s. D. G. Steyn - - s . Mak6, I. (Fremdstoffe in Mallon, B. s. L. K. Riggs 103, 103, 129 Fleischprodukten) 120, 317 169 - - ( V e r n i c h t u n g yon Nagetie- Malhorta, O. P. s. E. F. Reber 111, 90; 118, 82 Mallows, J. H. s. H. C. Hornren in einer Salamifabrik) - - s. K. Wallenfels 114, 527 sey 102, 440; 105, 159 114. 446 Makower, B., u. W. B. Dye Malina, M. A., J. M. K e a r n y u. Malta, B. (Schimmelsch~iden P. B. Polen (Bestimmung a n Kiisen) 109, 90 (Gleichgewichtswassergehalt yon Chlordan in der Luft Malmgren, B. s. C. G. I-[ed6n yon amorpher Saccharose 102, 395 yon W o h n u n g e n n a c h Inu n d Glucose) 105, 145 Malmstadt, H. V., u. T. P. sektenbekiimpfung) 111, - - s. K. P. Dimick 105, 259 ttadjiioannou (Calcium- u. 248 --s. T. H. Schultz 105, 263 - - s. Ch. F. Meyer 114, 221 Magnesiumbestimmung in - - s. J. D. Ponting 102, 284 Malinowski, S. s. Z. R y b a h o w pflanzlichem Material) 111, Makower, R. U. (Chemische 103, 79 345, 427 Enzyminaktivierung in GeMalins, D. C., u. H. K. Man- Malmstr6m, B. G. (Bedeutung miisen vor der Trocknung) gold (Analyse komplexer der Metallionen flit enzyma113, 349 i! Lipidmischungen durch tische Reaktionen) 117, 448 - - u . M. M. Boogs (Qualitgt Dfinnschioht chromatograMalorny, G., u. N. Rietbrock yon Kohl, der n a c h chemi(Nahrungsabhiingige Ausphie) 114, 517 scher oder mittels Dampf erscheidung yon Formaldehyd i Malinsk:~, V. (Trockensubstanzfolgter Fermentinaktiviebestimmung in Stgrkesiruu n d Ameisens~ure im Urin rung getrocknet wurde) 114, i pen) 112, 138 bei Katzen) 120, 229 174 (Ursachen des hohen InverMalphrus, L. D. (Vorliebe des - - u . S. Schwimmer (EinfluB sionsverm6gens der StgrkeVerbrauchers fiir Rindfleisch yon Adenosintriphosphat sirupe) 1 1 0 , 231 yon Tieren, die mit Gras au~ die enzymatische Br~uMalissa, H., u. A. A. Benedettiu n d Getreide gem~stet wurnung) 109, 174 Piehler (Anorganische quaden) 118, 156 --s. S. Schwimmer 117, 225 litative Mikroanalyse) 110, - - s . E. J. Lease 110, 469 Makowiecki, A. s. D. Tilgner 134 Malphrus, R. K. s. E. J. Lease 119, 418 - - u. F. Loley (Mikrochemische 110, 469 Makowski, R. s. A. G. CastelUntersuchung sehwaeh ra- Malpress, F. H. (Biosynthese lani 103, 326 dioaktiver L5sungen n n d der Lactose) 114, 69 Maksakowa, T. A. s. M. I. - - (Freisetzung von Sialinsiiure Abw~sser) 120, 340 Knjaginitschew 104, 59 Maljournal s. G a m o t y 120, 248 aus Kuh- u n d Frauenmfleh Makus, Z. s. H. P. Kau~mann Malkowa, S. B., s. W. L. Mechdurch Rennin) 120, 428 112, 65; 113, 66, 326; 116, tiewa 113. 409 - - u . F. H. I-Iytten (Oligo48, 49, 374; 117, 444; 119, Malkus, Z. (Neue Methode zur saccharide yon Frauen64 Zinnbestimmung in Lebensmilch) 109, 509 --s. A. Rutkowski 112, 306 mitteln) 106, 2~7 Maltha, P. R. A. (Verbesserung Malakar, M. C., u. S. N. Baner- - - u . J. Kor£Sek (Komplexoder Backf~Lhigkeit dutch Asjee (Einflul3 des Koehens metrische Bestimmung der corbins~ure) 105, 62 m i t verschiedenen WasserGalluss~ure u n d ihrer Ester) Maltschewsky, N. (Einflug der mengen aui den Nghrstoff116, 61 Lagerungstemperatur auf verlust yon t~eis u n d auf die Mallach, H. J. s. W. Paulus die Vermehrung der BakVerdaulichkeit) 114, 156 102, 416 terienin Margarine) 107,183 --(Versuche zur E r h a l t u n g Mallan, J. M. s. C. K. v a n E t t e n - - (Mikrobio]ogischer Verderb der Ascorbinsgure beim 111, 435 yon Margarine) 107, 183 Blanchieren der Gemiise) Mallet, L., u. M. H6ros (An- - - ( S c h i m m e l p f l z aus Konfitii114, 175 wesenheit yon 3,4-Benzpyren) 102, 236

198 Maltschewsky, N. (Verderb yon Obstdauerwaren dureh Schimmelpi]ze) 102, 172 Mal:~, A. s. M. Buri~nkov£ 116, 451 Malz, F. s. H. P. K a u f m a n n 116, 289 Mamedow, F. A. (Qualit~t der Milch u n d der B u t t e r bei winterlieher a n d sommerlieher Fiitterung) 109, 515 Mameren, J. v a n s. B. Meyboom 119, 419 Man, J. C. de (Bestimmung des Kohlens~uregehaltes yon Kiise) 112, 431 --u. E. Brandl (Bestimmungsmethode iiir Diacetyl in B u t t e r yon Prill u n d Hammer) 112, 308 --s. E. Brandl 112, 308 Man, T. J. de, u. I. N. Zwiep (Aminos~uregehalt einiger Futtermittel) 103, 88 ManSev, S. (EinfluB yon Hefeniederschlagen auf die Qualit~t yon weil~en Tafelweinen. II.) 116, 203 M a n @ C. s. F. Pavelka 117, 46, 47, 50 Mancini, P. s. G. Manelli 119, 446 Mandel, It. G. s. E. L. Alpen 114, 467 Mandersloot, J. G. s. D. A. A. Mossel 107, 80 M£ndi, A. s. J. Holl5 116, 52 Mandl, R. H. s. 1%. J. Block 112, 124 Mandric, G. s. M. W a s s e r m a n n 115, 479 Mandrou, B. s. P. Jaulmes 117, 268 Manelli, G., u. P. Mancinie (Spektrophotometrische Bes t i m m u n g yon Coffein in coffeinfreien Kaffeesorten) 119, 446 Manecke, G. (Entfernung yon Sauerstoff aus L6sungen m i t Hflfe yon Redoxharzen) 106, 237 Manev, G. s. I. Ne~ev 114, 346 - - s. I. Zlatev 115, 77 Mangel, M. s. G. Mier 120, 221 --s. Sh. Weiner 109, 434 Mangio, F. (Beurteilung der Reinheit yon SpeiseSlen durch Fraktionierung der Glyceride) 115, 154 - - ( N a c h w e i s yon geringen z u Oliven6] zugesetzten Men-

Maltschewsky - - Mapson gen von CocosS1 n a c h der Manougek, 0., u. P. Z u m a n Methode der Destillation der (Polarographische Bestimfliichtigen Fetts~uren) 118, mung des Pyridoxals u n d Pyridoxal-5'-Phosphats) 48O Mangold, K. K. (Analyse yon 115,879 Lipiden m i t Hilfe der l%a- - - s. J. Cern~ 117, 75 dioreagensmethode) 112, Manou~kov£, J. s. J. Blatin~ 119, 373 415 -s. D. C. Malins 114, 517 Mansfeld, 1%. (Bedeutung der Getreidesystematik und der Mani, G. S. s. C. P. N a t a r a j a n Getreidesammlung) 105, 55 103, 324 - - s . V. S u b r a h m a n y a n 103, Mansfeld, V., M. Ryb~k, Z. I-Ior~kov~ u. J. Hladovec 324 (Antitryptische, antifibriMania, R. (Zentrifugierung yon nolytische und antiphlogiFischprel~wasser) 105, 222 stische Aktivit~t natiirlicher Maniar, A. C. s. L. Eidus 116, Proteasen-Inhibitoren) 114, 59 Manieca, W. D. s. J. Longwell ! 526 103, 394 [Manson, J. iV[. s. J. A. R. Mankel, G. s. I-L P. K a u f m a n n Cloutier 114, 180 112 67" 116 51" 117 155" I Manson, W. (N-terminale 119' 6 4 : 1 2 0 147 ' ' Aminos~uren yon a-Casein) Mann, G. s.'W. G'. B u r t o n 104, 115, 274 354 !Mansveilt, J. W. (EigensehafMann, G. E., M. L. Brown, L. ten yon Fondantmasse) 105 346 L. DiTrapani u. W. S. Singleton (Wechselwn'kungen Mansvelt, J. M. (Beeinfiussung der S t r u k t u r bei SfiBwaren) in Fettemulsionen-Eiweil~110, 232 Systemen) 120, 436 Mann, I~. D. s. ~ . V. Claborn --(Spezifisches Gewieht yon SiiBwaren) 109, 264 1 1 5 , 474 ~ - - ( t t e r s t e l l u n g u n d Verwen- - s. M. C. Ivey 117, 333 dung yon Frappe) 113, 91 Mann, J. B., n. J. M. McIntire - - ( L u f t als Hilfsstoff in der (Vergleichende UntersuSiiBwarenindustrie) 107, 309 chungen der geschmackli- - - ( L u f t z u s a t z bei der Zuckerchen u n d chemischen Eigenwarenherstellung) 102, 294 schaften yon ,,Instant"- u n d Manten, A. s. L. P. v a n der ,,Noninstant"-TrockenMijll Dekker 112, 343 milchpulvern) 117, 165 Mantovani, G. (Bestimmung Mann, L. K. s. L. L. Morris der Chloride in Rohrzucker107, 300 16sungen) 115, 372 Manneck, H. (Antioxydantien) Marius, L. J. s. R. E. E r b 114, 103, 307; 108, 482 92; 115, 98 Mannell, W. A., tI. C. Grice, - - s. Sahibzada Sheikh WahidF. C. Lu u. M. G. Allmark Ul-I-Iamid 115, 98 (Untersuchungen fiber die Manz, A. s. S. B e c k m a n n 110, chronische Toxicit~t yon 464 Lebensmittelfarbstoffen. Manz, R. s. R. Schmidt 111,262 IV.) 112, 147 Mapson, L. W., u. W. G. BurManners, D. J. s. Z. H. Gunja ton (Die End-Oxydasen der 114, 527 Kartoffelknolle) 119, 173 Manners, D. J. s. W. L. Cun- - - u. F. A. Isherwood (Biologin i n g h a m 117, 30 sche Synthese von AscorbinMannes, K. s. Th. Wieland si~ure) 106, 463 108, 392 - - u . A. W. Tomalin (Erhaltung der Ascorbins~ure in Mannheim, I~. C., A. I. lqelson ]-Iagebutten w~hrend der u. M. P. Steinberg (TransLagerung) 110, 208 parente Verpackung yon er( t t a l t b a r m a c h u n g gehitzten Orangensaitproduk- - - sch~lter Kartoffeln. III) ten) (I. Mitt.) 108, 96 (II. 116, 447 Mitt.) 375

Mapson - - Marquard Mapson, L. W., u. H. G. Wager (I-Ialtbarmachung geschglter Kartoffeln. I) 116. 447 Marah, A. E., D. Merten u. F. Szaffranietz (Zum 90-Strontium-Gehalt einiger Pilzarten) 120, 499 Marbach, E. P., u. ]). M. Dory (Bestimmung yon aus gammabestrahltem Fleiseh freigesetzten Sulfiden) 107, 70 Marcelli, V. s. M. A. Lewis 102, 47 MarSenko, V. A. (Einflug mineraliseher Diingemittel auI die Aminos~urezusammensetzung des Eiweil3es der Kartoffel) 115. 360 MarSenko, W. A. (EinfluB der Bew~sserung mit Wasser und Abwasser auf den Ertrag und die Qualit~t yon Kartoffeln) 112, 135 - - (EinfluB der Mineraldiingung auf die Zusammensetzung der Aminosguren im KartoffeMweiB) 114, 179 March, B. E., J. Biely, C. Goudie, F. Claggett u. I{. L. A. Tarr (EinfluB der Lagerungstemperatur und Antioxydantienbehandlung auf die chemischen und Erniihrungscharakteristica des Heringsmehles) 116, 69 Marche, M. s. J. Lafon 110, 444 Marchetti, M. s. R. Viviani 104, 58 Marciniak-Fabian, A. s. A. Buz£gh 11T, 68 Marcinka, K. (Flammenphotometrische Calciumbestimmung in der Eierschale) 112, 301 Marco, C. de, B. Mondovl u. D. Cavallini (Autoxydation yon Cystin in alkalischem Milieu) 112, 64 Marcus, A. (Von Aminosguren abhgngiger Austausch zwisehen Pyrophosphat und Adenosintriphosphat in Spinatpr~paraten) 112, 327 Marcus, S. s. D. Jorysch 118, 278; 120, 36 Mareuse, R. (Antioxydative Wirkung yon Aminos~uren) 115, 443 (Ascorbins~ure-Wirkung auf die Fettoxydation von Heringen) 107, 75 - -

Marcuse, R. (Bestimmung der Stabilitgt yon Fetten) 110, 82 (Ranzigwerden des Salzherings) 109, 451 - - ( Z u r Wirkung yon Aminos~iuren bei der Fett-Oxydation. II) 117, 442 - - s . A. Liljemark 112, 83 Mareca Cort6s, I., u. C. Diez de Bethencourt (Weinsiiurebestimmung im Wein) 118, 194 Marek, J. s. H. Kuhn 11~, 9i Marek, M. L. s. D. Lorenz 117, 366 i Maretzki, A. N. s. F. J. McArdle 117, 243 Margalith, P., u. E. Schoenfeld (Thermophiler, aerober Bacillus yon Bananenbrei) 120, 261 Margheri, G. (Bestimmung der Gerbstoffe im Wein mittels UV-Spektrophotometrie) 116, 200 Margerum, D. W., u. F. Santacane (Vergleieh der Methoden ffir die Bestimmung yon Zinkspuren) 115, 271 Margolis, R. s. W. A. Landmann 118, 154 Maria, R. G. (Bestimmung yon Calcium und Magnesium im Wein) 118, 193 Mariani, E. s. G. Leonardi 111, 440 Marichal, M. (Charakterisierung yon Hybridenwein) 106, 1 t~. Benoit (Bestimmung yon Rhodamin B in natiirlichen W~ssern) 119, 459 Marier, J. R., u. M. Boulet (Bestimmung yon Citronens~ure in Gegenwart yon Casein) 115, 102 - - - - ( M i l e h a n a l y s e ) 107, 81 - - - (Turbidimetrische Mikrobestimmung yon Magnesium in Milch) 114, 92 M. Boulet 113, 334 Marikovszky, Z. (Bestimmung des Lecithingehaltes pflanz]icher Fette) 117, 172 Marin, S. P. (Nachweis yon Verdickungsmitteln in Marmeladen und PMmhonigen) 110, 216 Marinetti, G. V. (Chromatographische Auftrennung, Identifizierung nnd Analyse der Phosphatide) 119, 246 - -

- - u .

- - s .

199 Marion, W. W. s. X. W. Desrosier 105, 233 Maris, S. s. C. S. Macris 103, 324 Marls McArthur-Hespe, G. W. F. (Aktivitiit yon st~rkehydrolysierenden Enzymen in Birnen) 10T, 275 - - (St~rkespa]tende Enzyme in Birnen) 102, 344 Mark, E., u. G. G. McKeown (Papier chromatographie yon 6115slichen Lebensmittelfarben) 111, 230 Mark, H. s. K. H. Meyer 102, 44 M£rk, L. (Bestimmung des Kochsalzgehaltes durch potentiometrische Titration) 118, 271 Markees, S. (Chromatographisehe Trennung v. Brenztraubens~ure und Aeetessigs~ure) 102, 208 Markakis, P., G. E. Livingston u. I. S. Fagerson (Wirkung yon Kathoden- und ~-Strahlen auf Anthocyan~arbstoffe yon Erdbeeren) 114, 165 Markel, M. F. (Lebensmittelzus~tze) 106, 53 Markh, A, T., u. A. L. Feldman (Dehydrogenasen der Tomaten) 110, 219 Markland, J., u. F. C. Shenton (Polarographische Bestimmung yon Zinn in Lebensmitteln) 106, 404 Markossian, L. S. s. N. M. Sissakian 115, 176 Markunas, P. C. s. R. H. Cundiff 106, 77; 114, 448 Mamay, Ch. s. Y. Raoul 106, 467 Marogg, J. (Glucurons~urebestimmung) 120, 411 Maros, L., E. Sehu]ek, I. Moln£r-Perl u. M. Pint6r-Szak~cs (Einfaches Destillationsverfahren zur titrometrischen Bestimmung yon Kohlendioxyd) 118, 364 Marquardt, P. (Toxikologische Priifung der bei Lebensmitteln zugelassenen Konservierungsstoffe) 115, 465 Marquard, R. P., u. E. N. Luce (Bestimmung yon phenoxysauren Unkrautvertflgungsmittelu in landwirtschaftlichen Erzeugnissen) 118, 287

200

M~rquez Delgado - - Martinez Moreno

M£rquez Delgado, E. s. J. M. Martinez Moreno 114, 521 Marr, A. G. s. R. A. B e r n h a r d 118, 277 Marr, J. D. s. A. G. W a r d 117, 435 Marrian, G. F. s. 1%. S. Harris 114, 495 Marsden, E., u. E. N. Greer (~-Aktivit/it yon Weizen u n d Mehl) 120, 158 Marsen, H. s. W. Kessler 114, 323; 11T, 446 Marsh, A. S. s. I-L F. P. Webber 103, 318 Marsh, B. B. s. L. S. Cosnett 106, 311 Marsh, G. L. s. 1~. W. Berg 106, 160 s. C. Dame jr. 105, 264 s. J. J. David 1 0 7 , 277 - - s . C. E. Kean 106, 157 - - s . B. S. L u h 110, 227, 229 s. R. M. P a n g b o r n 115, 288 - - s . J. E. Schade 110, 232 Marsh, R. W., J. T. Martin u. A. Crang (Bek~mpfung des Grauschimmels der Erdbeeren, Einflul] yon Spritzmittelrficksti~nden) lOT, 276 Marshall, C. 1%. (Stickstoffgehalt von magerem Schweinefleisch) 104, 73 - - (Verhinderung des bakteriellen Verderbs y o n Fleischwaren. I) 102, 142 Marshall, G. F. s. I~. G. D. Osmond 118, 349 Marshall, J. R. s. J. S. Blair 108, 379 Marshall, L. M. s. B. R. Havlik 112, 420 Marshall, P. B. s. A. A. A z i z 11T, 31 Marshall, 1~. D. s. C. Frangois 11T, 30 - - s . P. G. J o h a n s e n 117, 89 Marshall, 1%. E. (Kirschenerzeugnisse) 102, 133 Martell, A. E., u. M. Calvin (Chemic der MetallehelatVerbindungen) 108, 485 Marte]li (Bestimmung der Trockensubstanz in Kase) 120, 236 Martelli, H. L. (Fraktionierung polyphenoliseher Substanzen aus K a k a o b o h n e n mittels Papierelektrophorese) 114, 433 - - u. H. F. K. D i t t m a r (Kakaofermentierung. V) 118, 269 -

-

-

-

Martelli, L., u. P. Navellier (Pri~zisionslactodensimeter, Studien u n d Verwirkllchung) 118, 62 u. I. Saenz-Laseano-Ruiz (Fettbestimmung in K~se) 120, 433 Marten, D. s. E. Knoop 117, 64 Marten, G. (Auswertung yon Vitaminchromatogrammen) 104, 63 --u, B. Gassmann (Papierchromatographie von ThiaminprKparaten) 103, 466 Martens, B. K. (Luminescenzmethode zur Bestimmung der Qualit~t landwirtsehaft]icher Erzeugnisse) 110, 343 Marth, P. C., M. V. Audia u. J. W. Mitchell (Bewertung yon chlorsubstituierten Phenoxyessigs~uren u n d -s~ureaminen beziiglich der VerzSgerung des Abfallens yon ~pfeln) 111, 145 Marthaler, A. s. E. Hess 120, 318 Marthinsen, 1%. M., u. 1%. H. Vaughn (Selektive Wirkung yon Anethol- u n d Thymolmedien ffir Milchs~inrebakterien) 110, 347 Martienssen, E. s. F. Strache -

-

104, 389 Martin, A. J. P. s. A. T. James 106, 171 Martin, D., u. S. Cardona (Konzentrierung yon Tokopherol u n d Gewinnung yon essentiellen Fetts~uren) 106, 468 - - T . L. Lewis u. J. Cerny (Stippigkeit bei der Apfelsorte Cleopatra in Tasmanien in Beziehung zu Calcium u n d Magnesium) 118, 93 Martin, G. (Mikrobestimmung yon Bor) 102, 213 Martin, G. C. s. G. N. Irvine 118, 88 Martin, G. E., J. I. Munn u. L. Biskup (Spektrophotometrische ]3estimmung yon Meth~moglobin im B h t ) 115, 71 Martin, G. R. s. St. E. Mergenhagen 114, 320 Martin, H. F. (Faktoren bei der Entwicldung yon oxyda-

I I

river Ranzigkeit in el~fertigen Haferflocken) 111, 92 Martin, H. F. s. D. G. H. Daniels 120, 447 ] - - s. P. IIalton 113, 341 s . J . B . Hutchinson 104, 94, 307 Martin, J. T. (Bestimmung der Bestandteile der pflanzlichen Cuticu]a) 118, 92 - - s . I~. W. Marsh lOT, 276 - - s. J. A. Piekard 114, 315 Martin, L. E. s. G. T. Peterson 114, 256 Martin, M. s. J. P. Sweeney 111, 435 Martin, M. E., J. :P. Sweeney, G. L. Gilpin u. V. J. Chapm a n (Faktoren, die den Geh a l t an Ascorbinsiiure und Carotin yon Broccoli beeinflussen) 116, 443 - - s . J. t 9. Sweeney 117, 251 Martin, R. s. D. W. Peterson 111, 56 - - s . A. L. Tappel 109, 70; 110, 66 Martin, R. B. (Bindung yon Metallionen an Peptide und Proteine) 117, 437 - - ( V e r b e s s e r u n g der Jodidbestimmungsmethode yon I~upfer) 104, 71 Martin, W. C. s. G. F. K n i g h t 108, 485 Martin, W. G. s. W. H. Cook 120, 244 Martin, W. H., T. J. Claydon u. E. E. Bartley (Einflul~ tier Ffitterung yon Aureomycin a n Milchkiihe auf die Milch) 107, 87 - - s. R. Mickelsen 120, 57 Martin, W. P. s. J. M. MacGregor 120, 444 Martindale, L. s. N. S. Curtis 119, 182 Martinelli, M. s. G. Moruzzi 115, 173 Martinetti, L. s, M. Mortara 105, 331 Martinez, W. H. s. A. Gonz£1ez Del Cueto 116, 448 Martlnez Moreno, J. M., C. G6mez Merrara, E. M£rquez Delgado, C. J a n e r des Valle u. L. D u r a n Hidalgo (Einige Charakteristica der Schutzm e m b r a n e n yon 01emulsionen in Eiweil~lSsungen) I 114, 521

Martinius - - Matson

201

Mason, D. D. s. M. W. Koover Mathers, A. P. (Methanol-Bel l S , 186 stimmung in destillierten Mason, E. s. L. T h u r s t o n 106, Spirituosen) 109, 267 333 i - - u . R. L. Schoenemann (4Mason, E. L., u. W. L. J o n e s Oxybenzaldehyd-3-sulfon(TokopherolgehMt einiger i siiure als Re~gens bei der austr~lischer G e t r e i d e a r t e n colorimetrischen FuselSlbei I a n d Miihlenprodukte) 111, i stimmung) 107, 369 i 85 - - s. A. D. Etienne 106, 477 i Mason, L. H., u. A. E. J o h n s t o n - - s. R. A. Nelson 109, 268 ] (VergMchende Untersu' - - s. M. J. Pro 102, 309 chung der Weizenmehlphos- i - - s. R. L. Schoenemann 107, phatide) 111, 89 368 Mason, M. E., J. Sacks u. E. L. Matheson, N. A. (EnzymaktiviStephenson (Isolierung u n d t~t bei niedrigem FeuchtigBeschaffenheit eines niehtkeitsgehalt u n d ihre Beidentifizierten Wachstumsziehung zum Verderb gefaktors in eingeengten Fischfriergetrockneter Lebensextrakten) 120, 229 mittel) 119, 251 Masoro, E. J., u. E. Porter Mathias, W. D. s. K. G. Weekel (Propionsiiure a]s Vorliiufer 117, 259 bei der Biosynthese tieri- ! Mathieu, A. s. C. P a q u o t 120, seher Fettsguren) 117, 68 136 Masquelier, J. s. J. Sechet 114, Mathieu, W. (Dosenwaren370, 371 kennzeichnung, insbesonMasri, M. S. s. A. N. Booth dere von Importen) 109, 74 112, 416 Mathur, P. B., W. B. Date, Mass, H. (Verbesserung der H. C. Srivastava u. H. SuFarbe yon Fleisch) 109, 155 b r a m a n y a m (Einwirkung Massart, L. s. Chr. v a n Sumere der Besprfihung der Zwie104, 94 bel-Bl~tter mit Maleinsi~ureMassey, D. M. s. G. W. Winsor hydrazid auf die Kaltlage111, 154; 112, ]33; 120, rung) 110, 220 111,252 262 - - M . P r a s a d u. K. Kirpal - - u . L. Liguori (Antifungale Massey jr., L. M., D. F. TallSingh (Kaltlagerung yon Wirkung yon ~therischen m a n u. Z. I. Kertesz (EinErdnfissen) 107, 280 01en in vitro) 111, 224 flug yon ionisierender Strah- - - u. H. C. Srivastava (SchalenMarx, I-L, u. U. Seholz (Chemie I lung auf Pflanzengewebe. V) fiberzfige und Lagerung yon a n d antimikrobiel]e Wir-I 118, 180 Mango~rfichten) 105, 256 kung der Vogelbeeren) 114, I Massey jr., P. H. s. J. F. Ehe- - - s . M. N a r a y a n a 102, 56 166 I a r t 106, 335 s. tI. C. Srivastav~ 104, 382 s. Th. Sabalitsehka 112, 344 I Masurovsky, E. B., u. W. K. - - s . H. S u b r a m a n y a m 104, Marx, L. s. L. ~ . ])ugan jr. li J o r d a n (Ultr~schall-Reini360 102, 466 i gung yon Oberfl~ehen, die Mathura, G. t~. s. H. D. West Masamune, I-L, u. K. O g a w a ' m i t Milch in Beriihrung 106, 327 (Bioehemische Untersu-i kommen) 116, 242 ehungen fiber Kolenhydrate) Matchett, J. 1%., u. ~ . W. Matikkala, E. J. s. A. I. Virt a n e n 116, 252, 253 103, 144, 163, 164, 165 Lesette (Lebensmitte]) 103, Matlack, M. B. s. tl,. M. Ma Masch, L.-W. (Kosmetisehe 154 118, 455 Mateles, 1%. I. s. L. M. Lewin Chemie) 112, 60 Matschinsky, F., U. Meyer u. Magek, J. (Fettproblem in der 120, 71 O. Wieland (Wirkung des Erniihrung) 116, 471 Matha, K. s. S. Winkler 107, Kno]lenb]~tterpflzgiftes - - (Die Optima]erni~hrung) 96 PhMloidin auf die isolierte Mather, D. W., u, F. J. Babel 120, 349 Rattenleber) 115, 366 s. E. ~ern£ 105, 86 (Standardisierung des Di- - s. Z. I-Iladikov£ 114, 361 acetylgehaltes yon Speise- - - u . O. Wieland (Serumver~nderungen u n d StSrungen quark mit Rahmzusatz) Masley, P. M. s. J. L. Etchells der MitochondrieMunktion 112, 137 112, 436 bei experimenteller PhalMaslowski, P. ( R u n d f i l t e r c h r o - - - - - (Verhinderung des d u t c h loidinvergiftung) 115, 366 verschiedene Bakterien hermatographie h6herer F e t t - j sguren im pflanzlichen Mavorgerufenen Verderbs yon Matson, W. E. s. J. V. Spencer 105, 168 terial) 115, 276 ] Sahnequark) 112, 435

Martinius, J. (l~ber die FederZahl des Fleisches tuberkulSser Schlachttiere) 108, 323 Martin-Smith, M. s. F. M. Carey 115, 378 Martius, C. (Biochemie der K-Vitamine) 118, 329 Marton, J. (Lufttrocknungseinrichtung mit Silikagel) 116, 288 Marusieh, W., E. de R i t t e r u. J. C. Bauernfeind (Provitamin A-Aktivitiit und Stabiliti~t yon /?-Carotin in Margarine) 108, 217 - - - - J. Vreeland u. R. K r u k a r (Vitamin A-Aktivitgt yon fl-Apo-8'-carotenal) 115, 279 Maruyama, K., u. J. Gergely (Wechselwirkung yon Aetomyosin mit Adenosintrip h o s p h a t bei geringer Ionenstgrke. I) 120,209; (II.Mitt.) 119, 250 Maruzell~, J. C., u. P. A. I4enry (Antibakterielle Wirksamkeit yon ~therischen 01en a n d 01kombinationen in vitro) 111,224 - - - - (Antimikrobielle Wirksamkeit yon PaHfim51en)

-

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202 Matsuhashi, M. (Chromatographische T r e n n u n g yon kondensierten Phosphaten) 107, 460 M a t s u m o t o , K., u. I. H l y n k a (Gegenseitige Beziehungen des Sulfhydryl-Disulfidsystems in Mehl u n d Teig) 113, 83 - - I . Oshima u. I. H l y n k a (Wirkung yon I-[ydrogensulfit u n d Acetaldehyd auf die Disulfidbindung im Weizeneiweig) 115, 173 Matsuno, N. s. S. Isobe 114, 320 Matsuo, N. (Giftigkeit yon Fisch61en) 104, 87 - - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber die Toxicitat yon Fischhlen. I I I u. V) 120,439; V I I u. V I I I . 120, 33O - - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber die Toxicitgt yon Fischhlen, die durch Erhitzen in Gegenwart yon Kohlendioxyd polymerisiert wurden) 120, 331 s. E. Samuelson 102, 454 Matsuo, R. R. s. I. H l y n k a 113, 434; 115, 193 Matsuoka, ¥ . s. K. Yagi 114, 82 Matsuzawa, K. s. S. Isobe 114, 320 Matt, F. s. R. Strohecker 103, 148 Mattenberger, R. s. E. Hess 116, 75 Mattenheimer, H. (Substratspezifitat ,, anorganischer" Poly- u n d Metaphosphatasen. I, II, III) 105, 149 - - u. Ks. N i t s c h m a n n (Lab und seine Wirkung auf das Casein der Milch. V I I I ) 106, 418 - - s. W. H a b e r m a n n 11T, 154 Mattern, P. J., u. J. E. Livingston (Rostbek/~mpfungsmit tel u n d Baekverhalten des Weizens) 105, 244 R. M. Sandstedt (EinfluB der wasserlSsliehen Bestandteile des Weizenmehles auf seine Knet- u n d Backeigenschaften) 109, 112 - - s. R. M. Sandstedt 117, 185 Matthews, C., J. Davidson, E. Bauer, J. L. Morrison u. A. P. Richardson (p-Oxybenzoesgureester als Konservierungsmittel. II) 106, 57 - -

- - u .

Matsuhashi - - Maurer M a t t h e w s , J. (Gehalt a n Vitaminen des B-Komplexes in schweizerischen Traubens~ften) 1 i l , 149 Matthews, R. H. s. M. E. Kirkpatrick 113, 87 Matthey, E., F. Fassa u. V. Demole (Fluorbestimmung in tierischem u n d pflanzlichem Material und in Lebensmitteln) 116, 369 Matthias, W. (Vereinfachung der Bestimmung yon Aminos~uren

an

Austauscher-

s~uren) 119, 60 Mattick, A. T. R. s. K. D. Perry 113, 161 - - s . M. E. Sharpe 113, 162; 116, 391 Mattick, L. R., u. F. A. Lee (Die Fetts~uren im Gemfise. II) 118, 187 - - n . W. B. Robinson (~nderungen der flfichtigen Bestandteile w~hrend des Baking yon Sherry-Wein) 114, 429 - - s. F. A. Lee 118, 102 - - s . M. L. Vorbeck 119, 176 - - s . A. C. Wagenknecht 118, 85 Mattil, K. F. s. T. J. WeiB 109, 458 Mattson, A. s. P. Ortega 108, 485 Mattson, A. M., u. V. A. Sedlak (Mit J~ther extrahierbare Phosphate aus Malathion im Urin yon Mensch u n d Ratten) 114, 245 - - J . T. Spillane, C. Baker u. G. W. Pearce (Bestimmung yon DDT im Menschenfett) 108, 312 - - s. W. F. D u r h a m 108, 313 ; 114, 251 s. J. A. J e n s e n 109, 292 Mattson, F. H., u. R. A. Volpenhein (Spezifisehe Verteilung der Fettsiiuren in den Glyceriden pflanzlicher 0le u n d Fette) 119, 375 - - - - ( V e r w e n d u n g yon Pankreaslipase zur Bestimmung der Fetts~ureverteilung in Mono-, Di- und Triglyeeriden) 119, 64 Mattson, K. s. E. Thom6 102, 153 Mattson, S. (Calcium- u. Phosphorgehalt des Hartk~ses) 102, 49 - -

Mattson, S. (Einwirkung des Lichtes auf Milch in Flaschen) 102, 447 - - u . P. Swartling (Bestimmung yon Calcium u n d Phosphor in Ki~se) 102, 48 - - s . P. Swartling 102, 144; 105, 70 Mattsson, 5[. s. F. Bobeck 108, 207 Mattson, S. (Zusammensetzung der Milchlipide) 118, 60 - - u . P. Swartling (Spektrophotometrisehe Bestimmung yon hhher unges~ttigten Fetts~uren in Butter) 114, 152 - - s. A. Deutsch 110, 464 Maturi, V. F., W. O. Winkler u. W. E. Yates (Bestimmung u n d Zahlenangaben fiber die Gesamtextraktionsstoffe aus Papier und Filmen beiAnwendung lebensmitteli~hnlicher L5sungsmittel) 120, 81 Matwejewa, L. N., u. O. W. I r i n (Auswachsenlassen yon WeiBkohl) 113, 174 Matz, M. s. H. H e i m a n n 102, 1 Matz, S. A. (Technologic der B/~ckerei u n d B~ckereimasehinen) 115, 342 - - ( C h e m i c u n d Technologic des Getreides als Nahrungsu n d Futtermittel) 112, 227 - - J . Miller u. J. Davis (Modernes Backen bei der Entwicklung yon Brotsorten ffir die Truppenverpflegung) 110, 160 Matzik, B. s. A. Mehlitz 102, 286; 107, 284; 108, 96, 373; 109, 184, 189, 190 Matzner, F. (Variabilit~t wertbestimmender Inhaltsstoffe in Erdbeeren verschiedener Sorten) 116, 168 Maunder-Foster, C. A. s. A. N. Bates 116, 279 Maune, R. (Beitrag zur Kreatininbestimmung) 111, 43 Maurel, A. (Untersuchung der Vanille u n d ihrer Extrakte) 102, 299 Maurel, u. S. Lalement (Gehaltsbestimmung yon Vanille) 102, 300 Maurer, R. L., u. H. G. Day (Fluor ist kein essentieller ~ahrungsfaktor) 110, 55

Maurer - - MeArdle

203

Maurer, W: (Ausbeutebereeh- May, K. N., R. L. Saffle, I). Maynard, E. A. s. H. C. I{odge L. Downing u. J. J. Powers 108,311 ;109,365 ;111,241 nung ffir die Weizenst~irkefabrikation durch Troeken(Zusammenh~inge zwisehen Maynardt, N. s. H. Wang 104, 234 substanzbilanzierung) 116, der Behandlung nach dem 160 Schlachten und der Zartheit Mayr, K. (Verkauf yon Hack(Bestimmung des Gesamtdes Fleisches bei Hfihnern fleiseh, Schabefleiseh in Warenhgusern und Lebensmitsalzgehaltes yon Stgrkeund Schweinen) 119, 357 hydrolysaten mit Hilfe telgesehaften) 114, 85 s. l~. L. Saffle 118, 457 yon Ionenaustauscher) May, P. (Lipoproteine des Nayron, N. W., u. Z. A. Tokes 117, 184 Serums) 112, 233 (Darstellung von Neuramin--(Entwiisserung yon StiirkeiMayaudon, J. s. P. Simonart Lactose aus I{indereolound Dextropur im Infrarot-I 10T, 90 strum) 116, 78 Strahlenfeld) 103, 244 Mayer, F. C., R. E. Campbell, Maywald, E. C., u. T. J. Sehoeh - - ( P r o b l e m e der Auswahl o p A . K . Smith u. L. L. Mc (Beimisehung yon Stgrke als timaler Kartoffelsorten lfir Kinney (Phosphatase aus Sehutz fiir Xanthophyll-61 die Stiirkeindustrie) 118, Sojabohnen. Reinigung und und Vitamin A) 108, 81 181 Eigensehaiten) 120, 45 Mazelis, M. s. S. Sehwimmer - - u . E. Bla~ko (Zuekerbe- Mayer, F. X., u. N. WOlkerat 117, 255 stimmung in Kartoffeln) (Methode zur Untersuehung i Mazliak, P. (Gasehromatogra111, 436 yon Nahsehugspuren) 106, I phisehe Untersuehung der Maurice, M. J., u. R. F. Rekker 331 Fetts~uren des Waehses yon (Bestimmung yon kleinen - - s. J. Derkoseh 103, 87 Apfeln) 113, 437; 116, 435 Aldehydmengen) 103, 469 Mayer, H., u. E. Haug (Sahno- - - (Gasehromatographisehe Maurizio, A. (Papierchromatonellen in K~inguruhfleiseh) Untersuehungen fiber langgraphische Untersuchungen 120, 152 kettige Paraffine und Alkoan Blfitenhonigen und Nek- Mayer, J., u. E. Hluch£fi hole des Apfelsehalenwaehtar) 117, 261 (Fluoridbestimmung im ses) 119, 103 Mauron, J., u. F. Mottu (BeTrinkwasser) 113, 356 ziehung zwisehen der in vi- Mayer, K., u. K. Lfithi (Ver- Mazo, A. A. (Bestimmung der Milehmenge in Getriinken) tro ermittelten Lysinmenge suehe mit Pyrokohlens~ure111, 151 und der in vivo er~olgenden Diiithylester, einem neuen Mazur, R. H., B. W. Ellis u. EiweiBverwertung in MilchGetri~nkekonservierungsmitP. S. Cammarate (Neues pulver) 110, 145 tel) 115, 286 Reagens zum Naehweis von - - (Ern~hrungsprobleme Mayer, M. J., u. Endres (ErgebPeptiden, Nueleotiden und beim Kamiof gegen die nisse der bakteriologisehen anderen N-I{-enthaltenden Unterern~hrung in EntFleischuntersuehungsstelle Verbindungen auf Papierwicklungsl~ndern. II) 115, am Schlachthof Mfinchen ehromatogrammen) 120,133 164 109, 76 Mazur, Y. s. A. Weizmann E. Bujard u. 1~. I{. Egli 112, 126 (Verwertbarkeit yon Lysin, Mayer, P. C. s. W. O. I-Iarrington 107, 300 Mazurs, E. G., T. J. Sehoeh u. Methionin und Tryptophan F. E. Kite (Graphische AnaMayer, R., u. L. J~schke (Umaus Kondensmilch und lyse der Brabender-Viscosiwandlung yon Forma]dehyd Milchpulver. Verdauungst~itskurven verschiedener in Kohlenhydr~te) 117, 73 studien) 104, 294 St~rken) 108, 503 R. I5. Egli (Erngh- Mayer, R. M. s. G. V. Vahouny MeAfee, J. W. s. J. I-L Watts 115, 284 rungsprobleme hinsichtlich 112, 421 einer EiweiBunterernghrung Mayer, W. s. O. Th. Schmidt - - s. J. E. Watts 112,, 426 105, 156 in unterentwickelten LgnMayers, M., E. A. It. Roberts MeArdle (Mikrobestimmung dern. I) 116, 470 der Citronensgure) 103, 468 u. D. W. Rustidge (Einige s. 15. D. Cremer 114, 265 Spurenstoffe im schwarzem MeArdle, F. J., A. N. Maretzki, Maw, W. A. s. K. A. MeCully Tee) 114, 432 1~. C. Wiley u. M. G. Modrey 115, 152 (Einflul3 yon Herbieiden auf Maxie, E. C. s. P. B. Catlin - - s . E. A. H. Roberts 114, 235 eingemaehtes Obst und Ge116, 169 May, E. s. B. D. Westerman Mayhew, C. J. s. I. O. Mundt I mfise) 11T, 243 103, 64 102, 217 - - u . J. V. Nehemias (Einflug May, H. E. s. H. E. Affsprung Maynard, D. N., B. Gersten u. I yon Gammastrahlung au~ 117, 450 L. F. Miehelson (Wirkung] die Pektinstoffe yon FrfichMay, K. N., J. D. I r b y z. J. L. der Borversorgung auf das] ten) 107, 274 Carmon (Lagerflihigkeit und Vorkommen bestimmter To- ] - - s. N. W. Desrosier 105, Bakteriengehalt yon zer]egmatenfruehterkrankungen) 233 tern Geflfigel) 120, 227 116, 185 - - s. R. G. West 117, 82 -

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204 McBride jr., J. J. (Verweildauer yon 2,3,5,4"-Tetrachlordiphenylsulfonrfickst~nden in Florida-Citrusffiiehten) 113, 168 McBride, J. R., 1%. A. MacLeod u. D. R. Idler (Identiti~t des Gelierungsfaktors in ]~eringsolubles) 112, 248 - - s . R. A. MacLeod 113, 331 MaCall, E. R. s. B. J. Lime 109, 180 McCall, M. S. s. R. It. Holland 114, 454 McCall, R. C. s. R. W. Perkins 11T, 337 McCance, R. A. s. E. M. Widdowson 104, 346 McCarthy, A. I. s. S. D. Bailey 117, 254 McCarthy, R. D., u. A. H. Du£hie (Quantitative Abt r e n n u n g yon freien Fetts~uren aus anderen Lipiden) 119, 63 - - St. P a t t o n u. L. E v a n s (Zusammensetzung u n d Synthese yon Milchfett. II) 114, 372 - - s. St. P a t t o n 114, 357 McCarty, I. E. s. J. O. M u n d t 114, 175 McCaulley, D. F., u. J. W. Cook (Infrarotspektren yon Organophosphat-Pesticiden u n d deren Anwendung auf einige Probleme der Phosphatpesticid-Analyse) 116, 28O MeCaulay jr., R. H. s. W. F. D u r h a m 108, 313 McCau]ey, R. W., u. D. P. Scott (Entfernung yon Chlor aus dem Leitungswasser durch Natriumthiosulfat) 117, 338 MeCaulley, D. F., u. J. W. Cook (Biometrisches Verfahren m i t Fliegen zur Bestimmung yon organischen Phosphatsch~dlingsbekiimpfungsmitteln) 111, 232 MeCaulley, J., u. J. W. Cook (Die in vitro-Anticho]inesterasewirkung yon oxydiertem Parathion, Methylp a r a t h i o n a n d Ma]athion) 111, 235 McClellan, D. B., u. J. B. Moore (Bestimmung yon AllethrinRiickst~nden in Milch u n d Fleisch) 110, 321

McBride --- McDermott McClendon, J. K., C. F. Somers u. J. W. Heuberger (Auft r e t e n verschiedener Enzyme, welehe die Polysaccharide der Zellwand yon J~pfeln hydrolysieren, die infolge Befalls m i t Botryosphaerie ribis faul geworden sind) 116, 244) - - C. W. Woodmansee u. G. F. Somers (Vorkommen yon freier GalakturonsEure in Apfeln u n d Tomaten) 115, 346 s. C. W. Woodmanssee 114, 163 MeCleskey, C. S. s. S. Kaloyereas 118, 282 - - s . R. E. Rogers 11T, 318 McChre, E. J., u. J. E. Folk (Fl~chencaries bei der R a t t e nach Verfiitterung yon Magermileh u n d Molkenpulver) 104, 293 McClure, T. T., u. W. L. Smith jr. (Abh~ngigkeit des Verderbs yon Pfirsichen yon der Temperatur, die nach dem Abkfihlen der Friichte durch Wasser oder durch L5sungen yon Dowicid A eingehalten wird) 116, 170 McCollister, D. D., R. L. I-[ollingsworth, F. Oyen u. V. K. Rowe (Vergleich der Inhalationstoxicit~t bei Begasungsgemischen) 108, 310 - - u . F. Oyen (Wirkung der Verfiitterung einer neuen Methylcellulosemischung bei Ratten) 108, 308 ----u. V. K. Rowe (Untersuehungen der Giftigkeit yon 0,0-Dimethyl-0- (2,4,5trich]orphenyl)thiophosphat an Versuchstieren) 112, 150 s. R. L. ttollingsworth 108, 314 - - s . V. K. Rowe 108, 314, 315; 111, 243 - - s . H. C. Spencer 114, 438 s. M. A. Wolf 109, 464 McColloch, R. I., u. E. A. Beavens (Konsistenzmessung yon Nahrungsmitte]n) 102, 391 R. G. Rice, M. B. Bandurski u. B. Gentili (Zeit-Temperaturtoleranzen ffir gefrorene Lebensmlttel. VII) 108, 376 B. Gentili u. E. A. Bea--vens (Triibungsst abiliti~t -

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yon gefrorenen fiberkonzentrierten CitrussEften) 10T, 285 MeCollum, I. P. (EinfluB von Licht auf die Bfldung yon Carotinoiden in Tomatenfriiehten) 102, 64 - - ( V e r t e i l u n g yon Carotinoiden in der Tomate) 104, 367 McComb, E. A.~s. D. F. Houston 102, 158 - - s. R. M. McCready 102, 158 ; 103, 250 McCombs, C. L. (Ascorbins~ureoxydase-Aktivit~t einiger Gemiisesorten u n d die Vergnderungen des Gehaltes an Ascorbins~ure) 108, 98 McConell, W. B. s. E. Bilinski 110, 147 - - s. L. K. R a m a c h a n d r a n 107, 186 - - s . C. C. Walden 104, 352. MeCord, M. L. s. It. E. Clark 104, 72, 140 McCormick, J. E. s. V. C. B a r r y 103, 145 McCoy, D. C. (Die Citrusindustrie interessierende Dauerkiihlprobleme) 107, 534 MeCready, R. M., u. E. A. MeComb (Pektinbestandteile in Friichten) 102, 278 ----u. E. F. J a n s e n (Polygalakturonase aus Tomaten) 103, 250 - - u . R. M. Reeve (Pflanzengewebsanalyse) 103, 54 s. M. Gee 110, 206 - - s . L. H. Walker 102, 79 McCuire, J. J., S. S. Schiaffino u. H. W. Loy (Turbidimetrische u n d titrimetrische Methoden zur mikrobiologischen Aminos~uren-Bestimmung) 113, 324 MeCully, K. A., W. A. Maw u. R. H. Common (Zonenelektrophorese yon Proteinen des Hfihnerserums u n d des Eidotters) 115, 152 McCune, S. B. s. R. J. Weaver 113, 86; 116, 172, 173 McDermott, E. E., u. J. Pace (Aminos~uregehalt in Weil~mehl und -brot) 109, 111 - - (Eigensehaftsanderung yon Mehlproteinen d u t c h mit Sulfhydrylgruppen angereicherte Gelatine) 119, 95 -

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McDermott - - McKillop

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McDermott, E. E. (Vergleich McFarren, E. F., R. C. Tho- Mclndoe, W. M. (~ber die der Aminosaurezusammen-I mas, L. A. Black u. J. E. Reaktion yon Phosvitin mit setzung des EiweiBes in Campbell (Unterscheidung Kationen) 117, 30 Mehl und Endosperm verzwischen reaktivierter und McInnes, A. G., N. H. Tattrie schiedener Weizentypen) i restlicher Phosphatase in u. M. Kates (Anwendung I Hochtemperatur-Kurzzeitder Gaschromatographie auf 11s, 432 pasteurisierter Milch) 114, McDonald, C. E., u. M. Milner die Bestimmung yon Mono359 (Br~unungsreaktion ira Weiglyeeriden) 112, 415 McGarvey, F. X. s. S. R. Xunin - - s . zenkeim) 102, 56 R. P. Hanson 102, 154 106, 424 - - u . J. W. Pence (WeizenMcIntire, J. M. s. J. B.Mann gliadin in Schgumen ffir - - s . R. W. Percival 109, 205 117, 165 Nahrungsmittel) 116, 159 McGay, C. M., u. G. L. Rumsey - - s. W. K. Stone 102, 46 McDonald, E. J. (PapierchroWh'kung( yon bestrahlteml McIntosh, A. g . (Graphische matographisehe Dextrose- [ Fleisch auf Wachstum undJ und andere statistische Mebestimmung in ZuckergeFortpflanzung yon Hunden) ] thoden ffir biologische Tests mischen) 107, 308 117, 81 I vomTyp ,,Alles oderNichts") - - u . B. Y. Foley (Methoden McGeer, E. G., M. C. Robertson [ 118, 286 zur ~eduktion von Zuckern) u. P. L. McGeer (Chromato-] McIntosh, E. N. (Bestimmung 114, 523 yon Mucoprotein im Skeletgraphische Charakteristica McDonough, F. E. s. R. E. muskel) 120, 145 zahlreicher aromatischer Hargrove 118, 476 Verbindungen yon biologi- - - D . C. Acker u. E. A. Kline McDowell, F. M. (Itandbuch (EinfluB von oral verabschem Interesse) 119, 77 des Buttermeiers) 102, 131 McGeer, P. L. s. E. G. McGeer reichtem Stflboestrol auf das --J. A. Singleton u. B. S. Le Bindegewebe der Skelet119, 77 Heron (Untersuchungen muskulatur yon Lgmmern, McGilliard, L. D. s. L. G. Harfiber dig Bereitung yon die mit verschieden hohem mon 118, 65 SfiBrahm-Sgureweckerbut- ! - - s. R. C. Lamb 114, 355 Proteinzusatz geffittert wurter. I u. II) 116, 95, (IL McGinn, J. C. s. C. C. Spencer den) 120, 148 Mitt.) 96 McIntyre, R. T. (Bestimmung 114, 324 McElroy, 0. E., W. Jordan jr., McGinnis, J. s. E. W. Kienholz der wasserl6s]ichen StickJ. McLaughlin jr. u. M. E. stoffreaktion yon Reis) 107, 115, 355 Freeman (Ungesgttigte 189 McGregor Hard, M., u. E. Ross i Fetts~uren. I) 163, 159 (Dielektrisehes Blanchieren ] - - u . K. Kymal (Extraktion McEnerney, P. J. s. G. G. yon Spinat, Erbsen und I yon ReiseiweiB) 107, 189 Gyrisco 112, 91 Brechbotmen) 105, 323 [ McKee, g . S., L. Nestel u. R. McFarlane, W. D. ( B e s t i m - _ _ _-_- (Geschmacksuntersehie- J N. R obertson (Physiologie mung yon Anthocyanen) yon Erbsenfrfichten. II) de einiger Frfichte und Ge-I 119, 196 105, 235 mfise, die mit Schiidlings-I - - u. E. Blaschke (Vorkommen bek~mpfungsmitteln behan- I - - R. N. Robertson u. J. B. Lee yon Porphyrinen im Bier) (Physiologie von Erbsendelt wurden) 111. 431 112, 139 frfichten. I) 104, 369 McGrew, C., u. C. H. Vanetten - - u. P. T. Sword (Bestimmnng McKee, R. W. s. M. S. Dixon der Anthocyane. III) 120, i (Bestimmung flfichtiger A1120, 151 kohole in verdiinnt wi~Brigen 446 MeKennell, R. (EinfluB der L6sungen nach der AlkoxylMcFarren, E. F. (ChemischeUnViscosimeterbauweise auf methode) 116, 58 tersuchungen yon lghmennicht-Newtonsche MessunMeGugan, W. A. s. D. B. Emdem Schaltiergift) 115, 93 gen) 116, 294 mons 119, 281, 367 - - ( T i e r v e r s u c h a]s Test bei McKenzie, K. A. s. G. t~amoir MeGuire, J. J. s. S. S. Schiaffino parMytisch wirkendem 116, 67 112, 234 Musehelgift) 112, 87 - - s . J. F. Kefford 111, 149 -s. R. M. Zacharius 116, 251 - - u . A. F. Bartsch {AnwenMcKeown, G. G. (PapierchroMcGuire, T. A., E. M. Craine u. dung der paralytischen matographie von Bixin und R. J. Dinfler (ChromatoSchaltiergiftuntersuchung verwandten Verbindungen) graphisehe Methoden zur auf giftige Fische) 115, 9~ 117, 454 Fraktionierung yon Mais- - E . J. Schantz, J. E. Camp--s. E. Mark 111, 230 globulinen) 115, 183 bell u. K. H. Lewis (Be- - s . W. Przybylski 114, 168; F. 1%. Earle (Vergnderunstimmung yon Muschelgiften - - u . 116, 275 gen der LSslichkeit des Mais- MeKerrigan, A. A. s. N. W. in Muscheln) 111, 351 proteins durch kiinstliche (Jaffe-Test zur BeBerry 111, 75 Trocknung) 111, 359 stimmung yon paralytisch -s. g . Jasperson 106, 411 wirkendem Muschelgift) MeHenry, R. O. s. W. F. Tal- McKillop, A. A. s. W. L. 112, 87 burr 103, 255 Dunkley 118, 350

206 McKinley, W. P., u. H. C. Grice (Nachweis yon Pesticidriickst~inden in Extrakten yon Obst, Gemfisen u n d tierischen Fetten. I I I ) 115, 475 - - H. Grice u. M. R. F. Connell (Acetylphosphatid-Nachweis im Depotfett vom H u h n n a c h Di~thylstilb5strolbehandlung) 104, 242 S. A. Magarvey (]3estimung yon 2,3-Dichlor-l,5naphthochinon-Rtickstanden in Kirschextrakten) 116, 178 - - - - (Papierehromatographie bei Ferbam, Maneb, Nabam, Thiram, Zineb u n d Ziram) 115, 477 - - n . J. H. Mahon (]3estimm u n g der Rfickstande von Pflanzenschutzmitteln in E x t r a k t e n aus Obst, Gemfi.se u n d Fetten. I) 113, 180 - - u . S. I. Read (StarkegelElektrophorese zum Nachweis einer H e m m u n g d e r Leberesterasen yon Kaninchen durch Schiidlingsbek~mpfungsmittel) 119, 451 - - G . Savary u. C. Webster (Quantitative Analyse yon Mikromengen der Misehungen aus D D D u n d p,p'DDT) 117, 277 - - u . R. Yasin (Papierchromatographische Identifizierung yon Thioharnstoff in Orangenextrakten) 116, 178 s. C. Anglin 114, 242 s. H. F. MacRae 118, 290 McKinnell, J. P., u. E. Percival (Hydrolyse der Schwefe]s/~ureester von SeetangPolysacchariden) 117, 30 McKinney, L. L., E. H. Uhing, J. L. White u. J. C. Picken jr. (Antooxydationsprodukte yon Trichlor~thylen) 103, 252 - - s. F. C. Mayer 120, 45 - - s. I. C. Picken jr. 1 0 8 , 252 - - s . F. ]3. Weakley 110, 218 McKirahn, R. D., J. C. Connell u. S. J. H o t c h n e r (Verwen: dung verschiedenartig verzinnter ]3leche ftir Lebensmittelbeh~lter) 1 1 1 , 457 McLaughlan, M., u. A. B. Morrison (Bestimmung der Eiweil3-Wertigkeit in ge- - u .

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McKinley - - Mecke mischten Lebensmitteln) 117, 438 McLaughlin jr., J. s. O. E. McElroy 10,3, 159 McLean, N. L., u. C. H. Castell (Fischverderb in Schiffen auf See. V) 107, 71 McLemore, T. A. s. I. C. Art h u r jr. 102, 271 ; 104, 357 ; 107, 302; 108, 388, 112, 328 McMasters, M. M., F. R. Earle, H. H. Hall, J. I~. Ramser u. G. H. D u n g a n (Eignung yon kfinstlich getrocknetem Mais ffir die NaBmiillerei) 10,3, 63 McMeekin, T. L. s. N. J. Hipp

117, 440 McMullan, M. E. s. G. N. Irvine 116, 432 McMullen, J. J. s. R. A. Larsen 102, 61 McNelis Skelton, M. s. R. Y. Visser 113, 414 McNikle, C. M. s. J. Larner 10,3, 462 McNulty, J. A. (Gemeinschaftsarbeit fiber Gummen in Eiscrememischungen) 120, 57 - - ( I s o ] i e r u n g u n d IKachweis yon Pflanzengummis in gefrorenen Desserts) 115, 377 McQuistan, M. s. E. N. Petzold 112, 121 - - s. F. W. Quackenbush 119, 9O McRoberts, L. H. (Kaliumb r o m a t im Mehl} 104, 312; 107, 193 - - (Thiaminbestimmungen in angereicherten Getreideu n d ]3~ekerzeugnissen) 11,3, 341 McVicker, R. J., L. E. Dawson, W. L. Mallmann, S. Walters u. E. Jones (Wirkung bakterieller Hemmstoffe auf die Frischhaltung yon Gefliigel) 109, 445 McWhinnie, M. A. s. I. R. Cortelyou 102, 406 Mead, J. 1% (Synthese n n d Stoffwechsel yon hochungesgttigten Sguren) 118, 323 - - M . K a y a m a u. R. Reiser (Biogenese mehrfaeh nnges~ittigter S~uren in Fisch) 115, 9O J. S. Andrews 1 0 7 , 438; 114, 151 - - s .

Meads, P. F. s. I. F. Charles 103, 77 Meagher, W. R., J. M. Adams, C. A. Anderson u. D. MacDougall (Colorimetrische Methode zur Rtickstandsbestimmung yon Guthion in Erntegfitern) 114, 444 - - C . A. Anderson, C. E. Gonter, S. B. Smith u. D. MacDougall (Colorimetrische ]3estimmung yon DyrenRiiekst~nden auf Pflanzen)

111,452 Meaney, M. F. s. A. D. Brown 109, 75 Meara, M. L. s. G. P. Dale 103, 172, 173 Meaux, R. s. A. R. Deschreider 109, 97 Mecham, D. K. (Wirkung sulL hydrylblockierender Reagentien auf die Kneteigenschaften yon Teigen) 111, 363 - - E. ]3. Kester u. J. W. Pence (Charakteristica zum Vorkochen yon kalifornisehem ,,Medium-Grain"-Reis) 119, 91 - - u . A. M o h a m m a d (FettE x t r a k t i o n aus Weizenmahlprodukten) 104, 308 - - H . A. Sokol u. J. W. Pence (Extrahierbares Protein und tIydrationseigenschaften yon Mehlen u n d Teigen in verdiinnter S/iure) 120, 164 ------(Verhalten des Glutens u n d anderer m i t NAthylm~leinimid behandelter Mehlfraktionen beim Teigkneten} 113, 434 - - s. E. W. Cole 113, 436 - - s . R. W. Kong 108, 92 - - s. I. W. Pence 102, 57, 159 ; 107, 194; 112, 123 - - s . H. A. Sokol 111, 89; 113, 431; 115, 193 Meehtiewa, W. L., G. F. K o n d r a t ' j e w a u. S. ]3. Malkowa (Umwandlung der Fettstoffe unter Einwirkung der Mikroorganismen) 113, 409 Mecke, R. (Reduktive Spaltung yon Azoverbindungen durch Here) 109, 354 - - u . M. de Vries (Gasehromatographische Untersuchung yon alkoholischen Getr/inken) 112, 334

Mcckler - - Melni~enko

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Meckler, W. s. R. A. Moffitt Meienhofer, J. (Uber das Hafer- Mejbaum-Katzencllcnbogen, protein) 119, 810 W. (Rfickgewinnung yon 118, 286 Meckstroth, G. A. s. J. R. Meier, H. J., u. 0. C. K a r p a t h y I Protein aus unlSslichen (Voranssagen fiber Trenn-! Protein-Tannin-VerbindunWinston 109, 179 ~iihigkeit und Spezifit~t gasgen durch Coffein) 114, 515 Medicus, L., u. W. Poethke chromatographischer Kolon- - - (UnlSsliche Protein-Tannin(MaBanalyse) 110, 46 nen) 120, 347 Verbindungen) 114, 516 - - u . H. Reuther (Anleitung Meier, K. E., u. G. Freitag - - W . Dobryszcka, J. Boguszur technisch-chemischen (Antibiotische Eigenschaflawska-Jaworska u. B. Analyse) 104, 205 ten yon Sacchariden und Morawiecka (Regeneration Medina, A. s. C. F. Heredia Bicnenhonig) 103, 313 yon Protein aus unlSslichen 116, 476 Protein-Tannin-VerbindunMedwinska, L. Ju. s. M. K. Meier, K. H., u. K. V o g g e l (Tr~germaterial fiir die gen) 114, 320 Karpenko 109, 174 elektrophorctische AufMelamed, N. s. P. Nangniot Meera Bai, B. s. C. V. Viswatrennung) 120, 79 111, 244 nathan 117, 441 Mees, G. C. s. R. F. Homer Meigh, ]). F. (Anwendung der Mclamen, ~N., u. M. Renard Gaschromatographie zur (Analyse yon Aminos~ure114, 44O Messung der ~thylenbildung gemischen mittels GaschroMeeuse, A. D. J. s. S. Rehm yon gel~gerten Apfeln) matograiohie) 114, 318 109, 259 114, 164 Melanius u. Ansbertus (BakteMeewes, K. H., u. S. Milo~evi~ i riologische Beschaffenheit (Verk~isbarkeit penicillin--(Eigenschaften der von J~pfeln produzierten Olefine) I von k~uflichcm gebackenem haltiger Milch) 102, 456 Fisch) 109, 78 M6hes, G. (Die mikrobiologi115, 346 schen Beziehungen des F]ei- - - (Flfichtige Verbindungen Melas-Joannidis, I. Carni-Catsches) 118, 57 ans Apfeln. II) 109, 175 sadimas, O. Verona u. G. M~hes, Gy. (Mikrobiologische - - K . H. Norris, C..C.. Craft Picci (Mikrobiologische VerBeziehungen des Fleisehes) u. M. Lieberman (Athylensuche an g~renden Traubenbildung durch Tomaten119, 257 mosten) 112, 322 und Apfelfrfichte) 116, 250 Mclcher, D. (Radioaktive Ver- - s. J. Tak&cs 117, 460 Mehlitz, A., u. H. Drews Meilgaard, M. (Kopfcnanalyse, seuchung yon Lebensmitteln (Alkoholbestimmung yon Cohumu]on-Faktor und die 103, 408 SiiBmosten und FruchtsaftBitterkeit des Bieres) 113, Melchior, G. H. (Abbau yon aromen) 110, 214 250 Indolderivaten. I) 108, 498 I - - u . D. Gelbrich (Analysen ] Memert, G. s. K. T~ufel 115, (Abbau yon Indolderivaten. von Handelssauerkraut) 198 II) 109, 257 120, 268 Meinl, E. (Nachweis der Dauer- Melis, R. (Ffir warmblfitige - - u . B. Matzik (Aromastoffe and Kurzzeiterhitzung yon Tiere giftige organophosin ApfelsiLften) 108, 373 Milch dutch die Bestimmung / phorische Pesticidriick-----(Milchsi~ure in Siil]der Aktiviti~t dcr alkaIischen [ stgnde im OlivenS1) 110, mosten) 102, 286 Phosphatase) 116, 135 / 87 ----(Zur Kenntnis der in - - s . F. Kiermeier 114, l l 0 , , Mellander, O. (Bedeutung yon Obstsg~ften vorkommenden 189, 407, 481, 488 Pcptiden in der EiweiSerflfichtigen Siiuren) 109, 184 Meinl, G. (Bcitrag zur Atmung n~hrung) 106, 324 - - (Untersuchungen an yon Kartoffelknollen) 119, - - (Ern~hrungsphysiologische Johannisbeersgften) 109, 173 Bedeutung einiger Peptide) (II. Mitt.) 189, (III. Mitt.) - - s. B. Effmert 119, 172 103, 138 190 Meintzer, ~. B., u. H. SteenMellinghoff, C. H. s. E. G. - - - - (Untersuchungen an bock (Vitamin D und MagSchenck 114, 503 Neocytin B zur Frage der nesiumresorption) 106, 467 ,,Stabilisierung" yon SfiS- Meisel-Mikolajczyk, F. (Anti- Me]linghoff, K. s. W. Fachmann 104, 286 m osten) 108, 96 gen-Zusammensetzung yon Mello, G. C. de s. W. S. Spector (Untersuchungen an toClostridium 10erfringens110, 2O2 ten und schwarzen JohannisSt~mmen, die Nahrungsbeers~iten) 10~, 284 mittelvergiftung bewirkcn) Mellon, E. F. s. M. Lapidus 112, 421 ----(Zur Kenntnis dcr in 114, 347 Obsts~ften vorkommenden Meiser, D. F. s. W. G. Bechtel Mellon, M. G. s. R. P. Curry 109, 360 flfichtigen Siiuren) 107, 281 103, 68, 69 Mehltretter, C. L. s. G. E. Meiske, D. P., M. F. Jones u. Mellor, J. D. s. N. D. Cowell 116, 298 Hamerstrand 116, 53 E. M. Jones (Einflul3 vers. C. W. Ofelt 110, 157 schiedener Zucker auf Bil- Mehns, D. s. B. Grogg 107, 204 - - s. F. K. Otey 110, 157 dung und Eigenschaften des Melnigenko, W. F. s. Ju. K. J. C. Rankin 112, 123 Glutens) 115, 192 Kudsin 110, 148 /

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208 Melnick,107,380D" s. C. M. Gooding --s.226F. It. Luckmann 104, Melnikov, N. N. (Pflanzen-

114,schutzmitte1216in der UdSSR) Mel'nikowa, K. D. s. F. K. Teterew 117, 249 Meloehe jr., H. P., u. F. W. Fabian (Pektolytische Aktiviti~t yon Extrakten verschiedener Zwiebelarten) 104, 371 Meltzer, It. (Zur qualitativen und quantitativen colorimetrischen Bestimmung yon Captan) 117, 276 Melusowa, A. A., N: W. Nowotelkow u. D. A. Jakowlew (Biosynthese der Vitamine durch Milchsi~ure-S~urewecker) 111, 67 Melvin, E. H. s. D. Macmillan 103, 173 Mendelsohn, D. (Colorimetrische Bestimmung von Mikromengen hSherer unveresterter Fettsiiuren) 114, 67 Menden, E., u. K. D. Cremer (Br~unungsreaktionen physiol. Folgen) 104, 105 - - - - (N~hrwertaufbesserung yon Nahrungsmitteln) 109, 353 - - s. K. D. Cremer 104, 33 M6ndez, J. s. 1%. Bressani 115, 353 Mendez de ]a Vega, J., J. Guzman u. C. L. Ovalle (Gehalt an Vitamin A, Carotinen und F e t t der Konsummflch in der Stadt Guatemala) 114, 357 Mendis, V. s. J. Lamb 109, 271 Mendlov£, J. (Einflul~ der Saccharose und der Ca]ciumionen auf die Bestimmung der reduzierenden Stoffe in der Melasse) 116, 195 Menefee, B. S. s. L. D. Quin 117, 279 Menell, E., M~ Greenstein, L. S. Stuart u. M. Goldsmith (Verwendung quaterni~rer Ammoniumverbindungen als Fabrik-Desinfizientien) 114, 460 Menge, H., 1%. J. Lillie u. C. A. Denton (Kfikenwachstumsfaktor im Eidotter) 109, 92

Melnick - - Mergenthaler Menger, A. (Bestimmung des Vitamins B 1 in Getreideerzeugnissen) 107, 191 __ (Nachweis yon Stechapfelbesatz in Buchweizenerzeugnissen) 104, 308 __ (Qualit~tsbegriff beim deutschen Brot) 119, 97 Menger, J. W. (Einflug yon Kupfer, Eisen und Mangan beim Entstehen yon Kfihlhaussch~den bei Butter) 118, 75 Mengle, D. C., u. J. E. Casida (Biochemische Faktoren als Ursache der 1%esistenz yon Hausfliegen gegen Insecticide) 116, 277 Meniga, A. s. M. Piantanida 104, 56 Menke, K. I~. (Kobalt- und Vitamin B12-Stoffwechsel beim Huhn. I1) 118, 328 - - s . It. I-Iavermann 111, 460 Menn, J. J., M. E. Eldefrawi u. H. T. Gordon (Chromatographische Vorreinigung der Insecticide yon Extraktstoffen aus Insektengewebe) 113, 179 - - W . 1%. Erwin u. H. T. Gordon (Farbreaktion yon 2,6Dibrom-N-chlor-p-chinonimin mit Thiophosphat-Insecticiden auf Papierchromatogrammen) 108, 314 Mennicke, U. (Prfifung yon Milch- und Rahmerhitzern und ihre praktische Bedeutung ffir die moderne Technik der Mflcherhitzung) 1 1 7 160 MenBen, H. G. s. P. H. List 111, 157, 158 Menze], D. B. s. R. Miskus 117, 277 Menzel, 1%. G. s. It. 1%oberts jr. 116, 369 Menzie, C. (Bestimmung yon m-Dinitrophenolpestieiden) 109, 293) Meppelink, E. K. (Bericht fiber das Backwertniveau der inliindischen Weizenernte 1959) 116, 35 - - B. Belderok u. D. de 1%uiter (Methoden zur Bestimmung des Backwertes yon Weizenmustern) 112, 443 - - s. B. Belderok 116, 36 Mercer, W. A., u. I. I. Somers (Chlor im 1%ahmen der Be-

triebshygiene in Nahrungsmittelbetrieben) 108, 461 Mercer, W. A. s. C. T. Townsend 102, 405 Mercier, J. (Strahlenwirkungen auf Nahrungsfette) 120, 245 - - s. C. Paquot 120, 136 Mercz, A. (Weintraubenverarbeitung) 106, 161 Meredith, D. S. (Bananenfruchtfleek verursacht durch Deightoniella torulosa) 116, 171 Meredith, M. O. S. (Gerstengummi und Malzqualit~t) 110, 235 Meredith, O. B. s. L. C. Baker 103, 247 Meredith, P., ]-I. G. Sammons u. A. C. Frazer (Untersusuchung des Weizenglutens durch fraktionierte LSslichkeit. I u. II) 115, 178 - - - - - - (Wirkungen der Chlordioxydbehandlung auf die Eigenschaften yon Weizenmehl. I) 107, 195 Meredith, W. O. S. (Adsorption yon ki~ltetrfibungsbildenden Proteinen aus Gerste, Malz und Bier durch Nylon) 119, 182 - - ( F r e i e Pentosen in Malzextrakten und Bierwfirzen) 109, 204 - - u. J. A. Anderson (Malz- und Gerstengummi nach verschiedenen Methoden isoliert) 104, 94 - - s. E. J. Bass 104, 305; 10T, 189 Mergenhagen, St. E., G. 1%. Martin, A. A. Rizzo, D. N. Wright u. D. B. Scott (Verkalkung yon implantiertem Kollagen in vivo) 114, 320 Mergenthaler, E. (Zur Analytik der 1%ohfaser. I) 109, 316; (II. Mitt.) 114, 18 - - ( B e r i c h t fiber die Tagung des gemeinsamen Fachausschusses fiir Lebensmittelzusatzstoffe der FAO und der WHO in 1%om im Dezember 1956) 108, 184 - - ( U n t e r s u e h u n g e n zur Analytik der Monobromessigs~iure) 119, 144 - - s . S. W. Souci 105, 126; 109, 351; 118, 522

Merker--Meyer

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Merker, D. R., L. C. Brown u. Mertz, E. T., S. S. R e n n e r t u. i Metta, V. C. s. B. C. J o h n s o n E. W. Cole ( B e s t i m m u n g / 107, 438 L. H. Wiedermann (Beziehung zwisehen Polymorphie der Verdaulichkeit yon Ei- Metz Fox, H. s. It. Linkswfler well3 mit Bakterien) 107, 116, 156 und Textur bei Margarine 395 Metzger,A. (Grenzfliichenaktive mit Soja- und BaumwollsaatS1-Zusiitzen) 109, 108 s. R. Bressani 110, 151 Stoffe im Abwasser, ein BeiMerker, J. (Einflug der Des- - - s . N. E. Lloyd 110, 155 tragzumAbwasser-Problem) infektion des Bodens auf die Meruane, J. s. H. Schmidt-I-Ieb114, 253 mikrobiologischen Eigenbel 120, 227 Metzger, H. I. s. F. 1%. Kronensehaften, Entwieklung, Er- Merz, K. W. (Grundlagen der wett 102, 447 trag u n d chemische ZuPharmakologie ffir Apothe- Metzner, H., u. G. J. Ulex sammensetzung des Tabaks) ker, Chemiker und Biologen) (Gewichtsverlust yon An114, 451 105, 130 chosen beim Lagern) 107, - - u . C. Pyriki (Einige Fakto- Meschia, E. s. N. Jurlo 103,395 486 ren, welche die HShe des Mesnard, P., u. M. B e r t u c a t Meulen, H. S. v a n der s. D. A. Alkaloidgehaltes yon Nieo(Analyse von BergamottS1) A. Mossel 115, 160 t i a n a t a b a e u m L. bestim118, 278 Meyboom, B., u. J. v a n Mamemen) 117, 279 Messiaen, C. M. s. g . Lafon 104, ren (R~iuchern yon frischen Merkl, M. (Ieh kenne die Pilze) 382 Heringsfilets in einem l%gu119, 429 Mel3ner, H. (Entwicklung der chertunnel mit drei verMerlin, E. s. C. H e n n a r t 112, Schlachtverfahren) 120, ~19 schiedenen Verfahren der 73 Mestres, R. (Nachweis der Bel%aucherzeugung) 119, 419 Merory, J. (Lebensmittelarohandlung yon Weinen m i t Meyer, A. s. K. Forster 102, men-Zusammensetzung, Kalinmeisen(II)-cyanid) . [ 387 Herstellung und Verwen118, 197 ~ - - s . M. Seelemann 119, 266 dung) 118, 312 - - S . P. Jaulmes 115, 386; - - s . H. Zonneveld 111, 198 iY[erritt, M. C., u. B. E. Proctor 118, 268 Meyer, B., J. Forrester u. M. C. (Einfiug der Temperatur Metealf, t%. L. (Fortsehritte der Bell (Einflfisse von drei verw~hrend des RSstens auf S eh~tdlingsbekgmpfung) 108 schiedenen Zubereitungsmebestimmte Bestandteile ver75 thoden auf den 134Cs-GehMt sehiedener Kaffeesorten) - - R . L. (Wirkungsweise oryon Bullenfleiseh naeh oraler 114, 233 ganiseher Insecticide) 110 134Cs-Applikation) 119, 356 - - (Extraktionsgeschwindig - - J . Thomas u. 1%. Buekley 298 keiten bestimmter Bestand- Metealfe, L. D. s. J. B. Himes (Einflug der Reifung auf den teile yon Kaffeeaufgiissen) 111, 346; 116, 375 Thiamin-, Riboflavin u n d 114, 234 Metealfe jr., S. N. s. A. J. RoNieotinsguregehalt des Flei- - s. C. L. Campbell 110, 305 senwMd 120, 351 sches) 113, 414 - - s . E. E. Loekhart 10T, 371 Metehe, M., u. E. Urion (Iso- - - s. R. Moore 103, 70 Merritt, N. 1%. s. G. Harris 119, lierung und Identifizierung Meyer, C. F. s. E. P. Ordas 106, 101 yon Anthoeyanosiden aus 69 Merten, D., u. O. Pribilla den Sehalen der Gerste) 120, Meyer, Ch. F., M. A. Malina u. (Kontamination der Nah160 P. B. Polen (Bestimmung rungsmittel dutch kiinst- - - s. E. Urion 108, 81 ; 117, 179 yon Heptaehlorperoxyd in liehe radioaktive Substan- Metlitsky, L. V., u. V. M. TsekF e t t u n d Milch) 114, 221 zen) 114, 315 homskaia (Biochemische Na- Meyer, E. s. F. Meyer 108, 82 - - u . O. Susehny (Einige Fakt u r physiologischer Erkran- Meyer, F., u. E. Meyer (Naehtoren, die den Transport rakungen bei Apfeln) 112, 126 weis yon Eugenol, Isoeugedioaktiver Substanzen fiber Metlizky, L. V., E. G. Salkova nol u n d Vanillin) 108, 82 den Futter-Cyclus in Kuhu. A. V. Mikheeva (Beson- Meyer, H. (Mereurimetrische milch beeinflussen) 118, 3~5 derheiten im KohlenhydratChloridbestimmung in der s. N. King 109, 350 umsatz der Kartoffel) 120, Lebensmittelanalytik) 120, - - s. E. Knoop 109, 512 50 207 s. A. E. Marah 120, 499 Metrico, L. s. N. Zurlo 117, 50 - - (Nachweis yon AntioxydanMertens, E. (Probleme der Metta, V. C., u. B. C. J o h n s o n tien in F e t t e n u n d fettha]tideutschen Trinkmilehver(Biologisehe Wertigkeit yon gen Lebensmitteln) 11'7, 327 sorgung) 116, 150 gamma-bestrahltem Mai- - (Spektrophotometrische Mertz, E. T., u. R. Bressani eiweig und Weizengluten) Unterseheidung yon Kakao(Untersuchungen fiber Mais111, 87 preBbutter und Kal~aoexprotein. I) 107, 188 ----(Wirkung der Sterilisatraktionsfett) 119, 379 - - N . E. Lloyd u. g . Bressani tion dutch Bestrahlung auf K. G. Bergner 113, 253 (Untersuchungen an Maisden N~hrwert yon Nahrungs Meyer, g . M. s. C. Radoucoprotein. II) 110, 155 mitteln. I) 107, 393 Thomas 114, 343 Z. Lebensmitt.-Untersuch., Bd. 121 (Gen.-Autorenreg., Bd. 102 - 120) 14 -

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210 Meyer, K. H., u. I-I. Mark (Makromolekulare Chemie) 102, 44 Meyer, L. H. (Lebensmittelchemic) 115, 263 Meyer, M. s. E. Schneider 119, 424 Meyer, U. s. F. Matschinsky 115, 366 Meyer, V. (Aminos~urendecarboxylase durch ]~etabakterien als Ursache yon ]~ombagen) 109, 79 - - (Haltbarkeitsver]~Lngerung yon Kaltmarinaden in Dosen) 114, 353 - - (13her Milchs~urebakterien in Fischmarinaden) 120, 425 - - ( P r o b l e m e des Verderbens von Fischkonserven in Dosen) (IL Mitt.) 107, 75; (III. Mitt.) 76; (IV. Mitt.) 111, 58; (VI. Mitt.) 119, 274; (VII. Mitt.) 120, 424 --(Verteflung der Essigs~ure im Garbad yon Marinaden und ihre Bestimmung) 112, 248 - - u . U. Kietzmann (Prob]eme des Verderbens yon Fisehkonserven in Rosen. V) 110, 408 Meyer Dolinsky s. J. A. Wenninger 116, 274 Meyerhans, K. (Kunststoffe in der modernen Verpackungsindustrie) 114, 254 Meyer-Waarden, P. F. (Frischha]tung yon Speisegarne]en) 10T, 487 - - (Gibt es eine deutsche Qualiti~tsmusehel ?) 114, 91 - - u . A. v. Brandt (Fischwirtsehaft in der Bundesrepublik Deutschland) 108, 298 Meyknecht, E. A. M. (ButterHerstellung aus gefrorenem Rahm) 105, 239) Meynier, D. s. F. Cauzolle 102, 300 Miah, A. I-I. s. C. Vanderzant 117, 153; 120, 57 MiMki, W. (Zum Kutterproblem) 104, 233 Micale A. s. 1%. Sar& 105, 327 Michael, E., u. B. I-Iennig (Handbuch ffir Pilzfreunde. ]~d. I) 110, 45; (Bd. II) 116, 36

Meyer - - Middleton Michael, G. s. W. Ruhland 110, 48 Michael, W. R. s. O. L. Shotwell 113, 355 Michaels, G. D. s. P. Wheeler 112, 300 Michajlov, M. K. (Papierchromatographische Untersuchungen yon Flavonoiden der Polyphenolgruppe im Tabak) 107, 386 Michajlovskij, N. s. P. Langer 110, 417 - - s. J. Sedl£k 111,435 Michajlow, M. K. (Methode yon Schmuck zur Bestimmung der Polyphenole im Tabak) 112, 349 Michaj]owskaja, E. I. s. A. M. Prokofjewa 114, 161 Michajlowski], ~T., u. P. Langer (Beziehungen zwischen ~hodanidbildung und kropfbildender Eigenschaft yon Nahrungsmitteln. III) 113, 89 Michalec, C., u. A. Kom£rkov£ (Papier chromatographic der Porphyrine) 104, 229 Michalek, J. G. s. H. Y. Yang 120, 35 Miehalewa, W. W. (Synthese der Vitamine B3 und Be dutch echte denitrifizierende Bakterien) 115, 63 MichMinos, A. N. s. M. AbdelAkher 120, 256 Micheel, 1~., u. P. Albers (Papierchromatographie) 102, 388 H. L. I{iilsmann (Darstellung yon Modellen ffir Kohlenhydrat-Eiweil~verbindungen) 112, 412 - - u . A. Klemer (Chemic der Zueker und Po]ysaccharide) 105, 479 - - - (D-Glucosederivate yon Proteinen) 105, 137 - - u . I-I. Petersen (Kondensationsprodukte des D-Glucosamins und L-Tyrosins mit Polyviny]amin und ihre biochemische Wirksamkeit) 112, 411 ----u. H. K6chling (Reaktionen des D-Glucosamins. X I I I ) 112, 413 s. A. Klemer 10T, 462 Michel, G., u. Ph. Lebreton (Meta]lische Trfibungen des Bieres) 106, 471 -

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Michel, G. F. s. P. A. Lebreton 109, 197 Michelsen, E., u. E. M~rki (Labor- und Feldmethode fiir den Nachweis anionaktiver Detergentien in Oberfl~chen-, Grund- und Abwasser) 119, 459 Michelson, L. F. s. D. N. Maynard 116, 185 Miehener, H. D., P. A. Thompson u. W. C. Dietrich (ZeitTemperatur-Toleranz gefrorener Lebensmittel. X X I I ) 114, 225 - - - u. J. C. Lewis (Substanzen, welche die Hitzeresistenz yon Bakteriensporen herabsetzen) 111, 227 Michl, H., u. F. Haberler (Nachweis yon Peroxydasen in Handelstabaken) 106, 73 s. F. Haberler 108, 327 s. M. Lederer 119, 232 Michon, C. A. s. W. L. Clark 108, 385 Michon, G. (Ist ein Gutachten fiber aliment~re Strahlungssch~den mSglich ?) 117, 64 Mieke]sen, 0. s. M. R. Spivey Fox 111,347 Micke]sen, R., W. H. Martin u. T. J. Colson (Verbrauehertest fiber die bevorzugte Art der Vanillearomatisierung yon Eiscreme) 120, 57 Mickelson, M. N., u. R. S. Flippin (Verwendung yon Salmonella-Antagonisten beim Fermentieren yon Eiklar. II) 115, 461 Mickle, J. B., u. R. D. Morrison (Mathematische Methode zur Bestimmung der Erkennbarkeit yon klehlen Schwankungen der Phosphataseaktivit~t in Milch) 11T, 158 Middleton, F. M., W. Grant u. A. A. Rosen (Geruch und Geschmack des Trinkwassers und Beziehungen zum Gehalt an organisehen Stoffen) 106, 235 Middleton, G., u. R. E. Stuekey (Bestimmung der Spurenelemente. II) 102, 210 Middleton, J. T. s. B. L. gichards 112, 128 Middleton, M. B. s. O. S. Sager 105, 228 - -

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Mier - - Miller

211

Mier, G., V. J. Thodes, L. G. Mikulowska, H., u. W. Wlodar- Miller, B. S., u. P. H a l t o n (Durch Sitodiplosis moselczyk (Ab~Lnderung der MeHaharg, N. S. Webb, C. lana hervorgerufene Sch~irhode der S~uregradbestimRodgers, M. Mangel u. 1%. den an Weizenk6rnern) 117/, mung yon Kaffee) 120, 503 Baldwin (Zartmachen des 177 Rindfleisches durch proteo- Milanese, G. s. G. Barbieri lytisehe Enzyme) 120, 2 2 1 1 1 4 , 226; 115, 349; 120, - - B . Hays u. J. A. J o h n s o n (Korrelation yon Farino70, 267 Mieth, H. (Untersuchungenll gramm-, Mixogramm-Sedifiber das Vorkommen von - - s. G. Odone 112, 450 mentations- u n d BaekwerEnterokokken bei Tieren Milbauer, R., u. N. Grossowicz ten yon H a r d red winteru n d Menschen. I) 117, 461 (Einflul~ der WachstumsWeizenmehlproben) 10~, bedingungen auf die ChlorMiethke, H. (Silber in alkohol197 empfindlichkeit yon Eseherifreien Getr~nken) 120, 37 - - J . A. J o h n s o n u. R. J. Ro- - u . 0. Br5samle (Bestimchia coli) 111, 262 binson (Nachweis der Carmung yon Silber in alkohol- - - - - (Reaktivierung yon chlorbonylverbindungen in ¥orinaktivierten Escherichia freien Getr~nken) 119, 163 teigen) 119, 96 eoli) 1 1 1 , 262 Miettinen, J. K. s. A. P. U. Vuorinen l l T , 322 Milburn, T. R., u. L. C. Beadle - - u . T. Swain (Chromatographische Analysen der freien Migicovsky, B. B. (Entfernung (Bestimmung yon GesamtAminos~uren, organisehen yon Strontium u n d Caesium Koh]endioxyd in Wasser) S~uren u n d Zueker in Weiaus Milch) 112, 251 117, 338 zenpflanzenextrakten) 115, Mihelie, F., u. F. Mikic (Ver-[Miter, K. (Cocarcinogene in 177 ~nderungen des Ascorbin- I Riiueherrauehen) 119, 418 s~uregeha]tes yon K u h m i l c h I - - (Optische Methoden zur Be- - - s. L. P. Carroll 107, 202 - s. W. F. D a u m 111,358 verschiedener H e r k u n f t stimmung der Rauchdiehte) - - s . J. R. Fleming 115, 382; w~hrend eines Jahres) 118, 119, 423 116, 154; 118, 79; 119, 464 - - (Oxydationsph~nomen der 437 Mijll Dekker, L. P. v a n der, K o m p o n e n t e n des R~ucher- - s . J. A. J o h n s o n 105, 251; D. A. A. Mossel, A. S. de rauches) 119, 416 110, 158 Bruin u. A. M a n t e n (:Nach- - - s. D. Tilgner 119, 416, 418, s. F. Y. Re~al 104, 303 ]i _ _ 423 weis yon Antibioticis in Nahrungsmitteln durch mi- Miles, E. J. s. A. N. Bates 116, : - - s. R. J. l%obinson 110, 158; 279 ~ 111,363 krobioiogischen Test) 112 Miles, J. R. W. (Bestimmung Miller, C. s. V. Bavisotto 120, 343 yon Perthan-Rfickst~nden ~.1140 Mikaelian, N. G. s. S. K. Karaauf landwirtsehaftlichen Er- lvnner, C. B. s. K. E. O. Heinepetian 111, 70 zeugnissen) 108, 107 m a n 118, 464 Mikhailov, M. K. (Bestimmung . . . . . i Miller, C. D. s. K. O. F i t t i n g 1 1 ~ 2~a der Flavonoide im Tabak) Miles, J. W. s. ~ . ±. ~ n g n s i 111,453 102, 313; 104, 225 I__ ~.:~, S:~Wenkam 117, 242 - - ( I d e n t i f i z i e r u n g yon Kaem- Mileschko, L . F . s. K " " C. " "J. s. W. A. S i st r u n k . . M Dshe-i Miller, pferol in Tabak) 112, 152 muehadze 113, 447; 11T, 102, 63 - - (Papierchromatographische 270 Miller, C. 0. (Eine kinetinUntersuchungen der Oxy- Miler, D., I. Ne~ev u. I. Zlatev ~hnliche Substanz im Mais) derivate der Zimts£ure im (Pr/ifung der H a l t b a r k e i t 119, 90 Tabak) 110, 329 yon Schweinefett u n t e r be- Miller, D., P. Nordin u. J. A. - - ( U n t e r s u c h u n g fiber Polys t i m m t e n Lagerungsbedin- j J o h n s o n (Einflu• des pI-L phenole des Tabaks m i t gungen) 116, 97 ' Wertes au¢ das KuchenvoHilfe der Papierchromato- Miller, A. s. H. L. Falk 111,355 lumen u n d die Krumenbri~ugraphie. II, III) 112, 151 Miller, A. L. (Chemikalien in hung) 109, 172 Mikheeva, A. V. s. L. V. MetLebensmitteln) 102, 379 - s. J. A. J o h n s o n 105, 251 lizky 120, 50 - - (Zukfinftige Gesetzgebung Miller, D. S. (Niihrwert yon Mikic, F. s. F. Mihelic 118, 464 fiber ehemische VerbindunFischproteinen) 10T, 69 Mikl6s, J. (Papierchromatogen in Lebensmittein) 107, s. G. Donoso 120, 134 graphische Untersuchungen 439 Miller, E. W. s. G. R. Clemo der Fette) 109, 416 Miller, A. R. (Importfleisch103, 397 Miko]a, J. s. T.-M. E n a r i 120, beschau) 112, 245 Miller, F. D. s. K. Braus 109, 253 - (Lebensmittelzus~tze u n d 267 Miksehik, E. (Problematik der Bundes-F]eischbeschauMiller, G. A., E. M. Jones u. Bitterstoff- Bestimmung in gesetz in USA) 104, 236 P. J. Aldrich (Faktoren, Hopfen u n d Bier) 119, 185 Miller, B. S. (Proteolytische welehe die LJslichkeit yon Trocken-Vollei in Wasser Mikuliez, K. s. G. B o r n m a n n A k t i v i t ~ t yon Mehl u n d 103, 413 beeinflussen) 113, 424 Weizenmalzmehl) 115, 186 14"

212

Miller - - Miranda

Miller, G. A., E. M. Jones u. P. J. Aldrich (Vergleich der Gelierungseigenschaften und der Schmackhaftigkeit yon Schaleneiern, GefrierVollei und Trocken-Vollei in Eierschaumcreme) 113, 424 Miller, G. J., u. F. W. Quackenbush (Antioxydative Aktivitgt alkylierter Phenole bei Schweinefett) 109, 107 Miller, G. W. (Eigenschaften der Enolase aus Erbsensamen) 111, 154 Miller, It., J. Edgar u. A. G. 0. Whiteside (Bestimmung der Weizenqualit/it im Teig) 103, 68 ------(Kleinkneter ifir die Bestimmung der Weizenqualit~t) 107, 187 - - A . G. 0. Whiteside u. W. Kalbfleiseh (Konstruktion einer Teigdehnungsapparafur mit Skalenteilung ffir die Bestimmung der Weizenqualit~t) 118, 80 - - s. J. G. K e m p 119, 89 Miller, It. M. (Papierpl~ttehenmethode ffir die Prfifung ges~uerter Lebensmittel auf Bakterien) 109, 457 Miller, ]2[. W., u. C. D. Fisher (Herstellung hoehfeuehter Rosinen) 11T, 250 Miller, J. s. S. A. Matz 110, 160 Miller, J. B. s. M. L. Wolfrom 105, 143 Miller, I. C. s. L C. Arthur jr. 102, 271 Miller, J. E. s. H. Puschmann

114,

297

Miller, I. I~. s. ]{. D. West 106, 327 Miller, I. M. s. I. G. Kirchner 102, 280; 111, 431; 112, 323 Miller, M., u. J. Kastelic (Chemisches Verha]ten des Bindegewebes yon Rindermuskel) 106, 309 Miller, M. W., u. C. O. Chichester (Zusammensetzung der kristallinen Abscheidung an getrockneten Frfichten) 115, 292 - - s. R. L. Kitchel 116, 178 - - s. F. S. Nury 115, 291 - - s. D. H. Taylor 118, 101 Miller, O. N. s. J. G. Hamilton 119, 248

Miller, O. N. s. J. R. Swartwout 115, 69 Miller, P. S., u. J. J. Jones (Feuchtigkeitsbestimmung durch Absorption im Radiofrequenzbereieh) 112, 233 Miller, S. A. s. B. E. Proctor 117, 84 Miller, W. M. s. 0. W. Bissett 108, 375, 376 -s. E. M. Mrak 108, 384 Miller, O. N. s. G. A. Goldsmith 114, 431 Miller, R. F., G. Small u. L. C. Norris (Wirkung yon Natriumbisulfit und die Stabilit/Ct yon Vitamin E) 104, 67 Miller, V. L. s. D. Polley 106,404 Miller, W. M. s. R. B. Guyer 105, 262 Miller, W. S. s. D. H.Shrimpton 110, 405 Millerd, A. s. M. D. K a t e h 113, 437 Millham, I. O. s. L. S. Harrow 102, 384 Mills, C. F. (Vergleiehende Untersuehungen fiber Kupfer, Molybd~n und Schwefel im Stoffwechsel yon Wiederk~uer und Ratte) 114, 314 Mills, F., C. E. Weir u. G. D. Wilson (Wirkung yon Zucker auf den Geschmack und dieF arbe yon Schinken) 113, 331 Mills, J. s. B. D. Astil1120, 336 Mills, J. A. (Stereoehemie cycliseher Derivate von Kohlenhydraten) 105, 143 Mills, J. M. s. C. W. Ofelt 104, 370 Mills, P. A. (Gemeinsehaftsuntersuchung von bestimmten chlorierten organischen S ch~dlingsbek~mpfungsmitteln in Milchprodukten) 118, 287 - - (Papierchromatographische Bestimmung yon Pflanzenschutzmitteln in Nahrungsmitteln) 112, 349 - - s. P. A. Clifford 115, 99 --s. L. C. Mitschell 116, 296 - - s. Ch. J. Rogers 10T, 66 - - s. R. W. Storherr 113, 77 Milner, M., E. P. Farre]l u. 1%. Katz (KSrnersortierung. II) 102, 55 ---(Prinzip der Projektion bei der Getreidesortierung) 105, 59

Millner, M., u. K. F. Finney (Ver~nderungen im Weizen durch Gammabestrahlung) 112, 311 - - u . Yin-chao Yen (Behandlung von Weizen mit ionisierenden Strahlen. III) 108, 94 - - s. F. K. Finney 115, 175 - - s . G. M. Grosh 115, 172 - - s. R. K a t z 102, 55 - - s. S.-P. Lai 112, 311 - - s . P. Linko 112, 120; 115, 174, 175; 116, 158 - - s. N. E. Lloyd 108, 229 - - s . C. E. McDonald 102, 56 - - s . Yin-Chao Yen 107, 197 - - s. Yu-Yem Cheng 112, 120 Milo~evi@, S. s. K. 1~. Meewes 102, 456 Milstead, K. L. (Prob]em.e. der Durchffihrung der Uberwaehung in der Fischindustrie dutch die FDA) 118, 340 Min£rik, E. (EinfluB yon Fungiciden und Insecticiden auf die G~rung yon Traubenmost) 111, 443 - - ( E i n f l u B yon SchimmelpilzAktivatoren auf die Mostg~rung) 109, 212 - - ( H e f e f l o r a vom Standpunkt der biologischen Stabilit/it yon Jungweinen) 116, 204 - - L. Laho u. A. Navara (Identifizierung der Heferassen) 113, 252 - - s. L. Laho 112, 227 Mindemann, 1%. s. E. Waldsehmidt-Leitz 116, 428 Minder, R. A. (Bestimmung von Calcium und Magnesium im Koehsalz mit Hilfe einer tri]onometrisehen Methode) 113, 447 Minder, W. (Biologische Wirkungen ionisierender Strahlungen) 103, 409 Miner jr., C. S. s. M. K r u t y 102, 35O Minnen, G. van s. A. van Kreveld 103, 163 Minnick, N. s. R. M. Tomarelli 112, 425 Minsaas, J. s. L. R. Njaa 105, 222 Minsha]], E. s. R. B. Ingle 120, 345 Miranda, H. de (Backqualit/it hollKndischer Weizenrassen) 102, 55, 60

Miranda - - Miyamoto Miranda, H. (Einflul~ des Aus- Mitchell, L. C. (Aufsteigende wuchses yon holliindischem Pa]?ier chromatogralohie ) Weizen) 103, 66 108, 465 - - s. H. M. g . Hintzer 102, 60; - - ( I d e n t i f i z i e r u n g yon Sguren 103, 67 durch Papierchromatogra- - s. C. J. Wensveen 104, 350 phie. III) 108, 494 - - (Kontrolle der Wirkung yon Mirna, A. (Untersuchungen UV-Licht auf 141-Pflanzenfiber den Carotin-, Vitamin schutzmittel mittels PaioierA- und Vitamin E-Gehalt chromatographic) 119, 197 gelber Rinderfette) 111,393 - - (Vergnderungen der UV- - - (Papierchromatograiohie yon Diphenyl) 118, 287 Sloektren bei Schlachtfetten w~hrend der Autoxydation) - - (Paloier chromatogralohie yon 3-Amino-l,2,4-triazol) 114, 372 113, 354 - - s. g . Grau 106, 6 ; 109, 73, - - (Papier chromatographische 431,442; 110, 90 T r e n n u n g yon Antu, Pival Miserez, A. (IJberwachung der u n d Warfarin) 1(19, 295 Radioaktivit~t der Milch- - (Papier chrom atographische produkte. I) 113, 420 Trennung und IdentifizieMishra, U. C. s. K. G. Vohra rung yon Cyclohexylsulfa120, 426 mat, Dulcin und Saccharin) Miskus, R., M. E. Eldefrawi, 106, 319 D. B. Menzel u. W. A. - - ( T r e n n u n g u n d IdentifizieSvoboda (Colorimetrisehe rung ehlorhaltiger, organiBestimmung u n d Paioierseher Pflanzensehutzmittel chromatographie einiger Indureh Papierehromatograsecticide auf der Basis arophie. XI) 119, 198 matischer Carbamate) 11'Y, - - ( T r e n n u n g u n d Identifizie277 rung yon elf organisehes - - H . T. Gordon u. D. A. P h o s p h a t enthaltenden PeGeorge (Colorimetrisehe Bestieiden m i t Hilfe der Pastimmung yon l-Naphthylpierchromatographie) 116, N - m e t h v l c a r b a m i n a t auf 281 Ernteprodukten) 112, 349 - - ( T r e n n u n g yon 2,3,4,5-Bis --s. W. M. Hoskins 111, 254 (A 2-butenylen)-tetrahydroMisra, S. B., V. K. M. Rao u. furfurol, des entsprechenden S. K. Bose (t}estimmung der Alkohols u n d der S~ure Kohlenhydrate m i t Hilfe durch Papierehromatograder Papierchromatographie) Iohie) 109, 296 11'Y, 446 --(Trennung und IdentifizieMiss, A., u. F. Sega] (Ringrung chlorierter organischer papier chromatogralohie ) Pflanzenschutzmittel mit110, 345 i tels Papier chromatographie. Mitchell, H. L. s. R. E. ]~eau-I X I ) 110, 320 chene 103, 135 i - - ( T r e n n u n g u n d IdentifizieMitchell jr., J., I. M Kolthoff, i rung yon Cumarin, DihydroE. S. Proskauer u. A. Weiss- i eumarin u n d Methylcumaberger (OrganischeAnalwen¢, I rin) 109, 282 ]~d. IV) l l T , 427 --u. D. Banes (Trennung und Mitchell jr., I. H. s. S. I. Identifizierung yon carcino]~ischov 102, 54; 107, 78 genen polynuclearen aroma- - s . tl. D. Coleman 102, 145 tisehen n n d ihren verwand- - s. H. Salwin 104, 146 ten Verbindungen durch Pa- - s. C. G. Sidwel1102, 196,454 pierchromatographie) 114, Mitchell, J. W. (Emlofindlich341 keitsdauer bei Gesehmaeks- - - s . A. K. Klein 105, 323 prfifungen n a c h dem Trio- Mitchell, P. W. s. V. C. B a r r y system) 106, 321 103, 145 - - (Geschmackspriifung) 106, I Mitchell, II. S., D. J. Casimir u. 320 i L. J. L y n c h (Reifegrad- - s . P. C. Marth 111, 145 I messer-Prfifung u n d Welter-

213 entwicklung des Ger/~tes) 118, 366 Mitchel, g . S., s. L. Fowler 105, 435 Mitchell, T. I., E. M. Donald u. I. R. M. Kelso (Untersuchungen yon schottisehem Heidehonig) 102, 295 - - L . Irvine u. R. H. M. Scoular (Schottischer Heidehonig) 105, 348 --s. C. M. Davidson 112, 327 - - s. J. M. Hughes 112, 327 - - s. K. C. Kirkwood 114, 230; 116, 452 Mitchell, W. G. (Obst- und Gemfiseverwertungsindustrie Grogbritanniens) 104, 375 - - s. W. F. Barthel 115. 477 1 ~Mitidieri, E. s. L. P. Ribeiro 117, 53 I Mitoma, C., u. T. E. Smith (Untersuchungen fiber die Rolle der Ascorbins~ure in der Kollagensynthese) 113, 326 Mitra, S. K. s. D. K. Das 117, 353 Mitropoulos, K. A. s. D. S. GManos 116, 407; 117, 165, 170 Mitschell, L. C., u. P. A. Mills (ZubehSr fiir die Chromatogralohie mit 20 x 20 cm Papierbogen) 116, 296 Mittenecker, E. (Auswertung yon Experimenten) 102, 41 Miyada, D. S., u. A. L. Tappel (Hydrolyse yon Rinderpro10roteinen durch proteolytische Enzyme ) 106, 310 - - u. A. L. Tappel (Zartmachen yon Fleisch. I) 105, 157 - - s . A. L. Tappel 107, 59 Miyakawa, T. (Bestimmung hochunges~ttigter Fetts~uren) 112, 309 - - u . It. Nomizu (Isomerisierung hochges/~ttigter Isolenfettsguren bei der thermisehen ]~ehandlung yon BeetierSlen) 119, 291 - - s . H. P. K a u f m a n n 110, 72 Mivake, M. s. Y. Kobayashi 118, 81 - - s. K. Uraguchi 118, 378 Miyamoto, Y. (Zersetzung des Paraffins u n d des Wachses durch Mikroorganismen. IV) u. V) 114, 522

214 Miyao, M., u. Y. Ishihara (Experimentelle Untersuehungen fiber die Verdauliehkeit yon Mfleheiweilt. II) 116, 77 - - - (Untersuehungen fiber die Verdauliehkeit yon MflcheiweiiL I) 115, 102 Miyauehi, D. (Anwendung der Zentrifugalmethode zur Bestimmung der Sehrumpfung w~hrend des Tauens und Erhitzens yon gefrorenen Kabeljaufilets) 119, 80 Miyauehi, D. T. (Konservierung yon Fiseh aus dem nordwestlichen Pazifik dureh Bestrahlung) 115, 91, (I. Mitt.) 92 - - s. C. E. Thurston 114, 89 Mizell, M., u. S. B. Simpson jr. (Pupierchromatographisehe Trennung yon Aminosi~uren 116, 372 Mizera, St. (Adsorption der Kakaobutter-Farbkomponenten auf Aktivkohle und Aluminiumoxyd) 111, 358 Mizuno, G. R. s. J. R. Chipault 105, 432; 106, 316 Mizuno, T., u. K. Hayashi (Untersuehungen fiber die Kohlenhydrate im Meerrettieh. I) 110, 223 Mizuno, W. G., u. J. J. Jezeski (S~ureweeker-Stoffweehse]. V) 118, 66 Mizutani, Y. s. Y. Obata 119, 193 Mladenov, M. (Aufbewahrung von K~se in R~umen ohne Kfihlanlagen) 116, 82 Mlynarik, J. (Technologie und Meehanisierung der Verpackung in der Fleischindustrie) 116, 381 Mlynarik, J., T. R~kasi u. J. Lenesepeti (Verwendung yon D~rmen in Ungarn insbesondere die Verwendung yon Zellglasd~rmen) 114, 349 - - u . E. Szarka (Zeitgem~13e Verpaekung yon Kochsehinken) 118, 336 s. E. Alm£si 116, 65 Moan, G. Le (Analytische Probleme beim Naehweis und bei der Bestimmung yon Rfickst~nden yon Pflanzenschutzmitteln) 120, 66 -

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Miyao--Mohr Moats, W. A., L. Feinstein u. I MSneh, G. (Pyrokohlens~ureC. Golumbie (Bestimmung [ di~thylester, ein neues Kender Dispergierbarkeit yon I servierungsmittel ftir Bier ?) fettfreien Trockenmflehpr~- I 11~, 265 paraten) 112, 260 I Moerman, P. C. s. B. Krol 118, Moddes, t~. (Studien zur Akti- / 247 vierungvonFlorisil)llT,333/MSssner, I. s. K. G. Bergner Moddes, R. E. J., u. J. W. Cook ] 102, 383 (Extraktion und Identifi- ! Moffitt, t~. A., B. Burger u. W. zierung yon Parathion undl Meckler (Fortsehritte in der Diazinon aus Salat) 111,237 ! Technik der PapierehromaModi, V. V., u. D. K. Patwa I tographie ffir Schgdlings(Enzymatische Synthese ! bek~mpfungsmittel) 118, und Abnahme yon Carotinoi- i 2 s 6 den in Mango-Extrakten) Mohamed, A. H., O. Zaki, K. 116, 248 Zaki u. L. Fahim (Einflu• Modrey, M. G. s. F. J. MeArdle verschiedener Milcharten 117, 243 auf die Intestinalbewegung) M6bus, B. s. Wolf 120, 77 115, 99 MShlau, E. (GesamtminerM- Mohammad, A. s. D. K. Me~ s~ure-Wert in der Wassereham 104, 308 analyse) 102, 370 Mohanty, G. B., u. A. B. Roy M6hler, K. (AseorbinsEure-Zu(Fiseheiweil~ aus dem Fleiseh satz zu Fleiseh- und Wurstyon Beifang) 103, 162 waren) 105, 165 Mohanty, S. R., K. R. K. Rao (Aseorbins~Lure als Zusatz zu u. L. V. Kannan (JodoFleiseherzeugnissen. I) 111, metrische Bestimmung yon 53 Aseorbins~ure) 106, 465 - - (Bestimmung des P6kelfarb- Mohler, K. (Behandlung yon stoffes) 108, 20 Lebensmitte]n mit ionisie- - (Chemisehe Bestimmung renden Strahlen) 108, 459 yon Bindegewebe in Fleiseh- Mohler, I{. (Bewertung geerzeugnissen) 118, 163 troekneter Lebensmittel) - - u . N. Antonaeopoulos (Che118, 246 misebe Bestimmung yon - - (Weltern~hrungslage) 110, Bindegewebe in Fleisch) i 422 160, 4~){) i Mohr, E. s. H. P. Kaufmann - - u . F. Kiermeier (Wirkung 112, 252 anorganischer Phosphate uuf Mohr, W. (Entwieklung auf tierisches EiweiB. VI) 105, dem Buttereigebiet) 113, 26~ 428 - - s . F. Kiermeier 106, 8]; - - (Forschungsergebnisse auf 112, 17~ dem Kakao- und SehokoMSkander, W. (Fettbestimladengebiet) 109, 272 mung in EdelkEse) 102, 455 - - (Herstellung yon ,naeh- - s. K.-E. Thurell 104, 78 gemachten MflcherzeugnisMoeller, I-I. C., M. I. Grossman, sen unter Verwendung veil L. Palm, A. Cushing, J. B. Fremdfett") 111, 69 Stadler u. G. H. Beeker --(Untersuchungen fiber das (Untersuehung yon zwei inKakao-Aroma unter BerficktravenSsen Fettemulsionen siehtigung des Conehierens am Mensehen) 104, 297 yon Sehokoladenmassen. I) M6ller, P., u. M. Gabrielsson 110, 308 (Rhodanometrische Bestim- - - (Untersuehung fiber das mung der FettsgurezusamKakao-Arom~ mit tiilfe der mensetzung yon Fetten) Gasehromatographie) 112, 113, 83 144 - - - (Rhodanometrische Be- --(Verbesserung der Konsisstimmung der FettsEuretenz und des Geffiges der zusammensetzung von teilButter durch das teehnisehe weise hydrierten Fetten. II) Butterungsverfahren) 109, 114, 518 101 -

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Mohr - - Montgomery Mohr, W. (Wfirdigung zum 65. Geburtstag) 111, 140 - - H . D i t t m a n n u. H. Jesiak ( B e h a n d h n g der B u t t e r im Mikrofix) 110 (I. Mitt.) 88; (II. Mitt.) 89 If. J. yon Draehenfels (Konsistenz yon B u t t e r und Margarine) 107, 179 K. Koenen (Butter) 110, 133 --u. A. W o r t m a n n (Farbmessungen von Mflchpulver) 102, 47 1%. Ifeiss 111,444 - - s . B. l { o t t e n r o t h 107, 199 - - s. R. l%adtke 119, °.911 Mohr, W. F. s. E. A. Asselbergs 116, 287.. 449 Mohsenian, H. A. s. J. Kimmig 118, 314 Moissejewa, N., u. A. Piskarewa (Einfrieren yon Fleisch und Fisch in flfissigem Stickstoff) 114, 82 Moje, W. (Struktur und nematocide Wirkung yon Allylu n d Acetyl-I-Ialogenen) 112, 151 Moldenhauer, W. s. R. Mfiller 112, 352 - - s . C. Pvriki 112, 351; 114, 4 5 2 , / i T ; 91 Molin, N. (Clostridium botulin u m - - eine Literaturstudie) 118, 376 - - s. F. A h n 11T, 317 Moline, S. W., J. A. Sawdye, A. J. Short u. A. P. Rinfret (Thermisehe Eigenschaften yon Lebensmitteln bei tiefen Temperaturen. I) 11~7, 3 t 0 Molitor, J. C. s. Ch. Graiehen - - u .

- - u .

- - s .

111,230 Moll, F. s. E. Benk 108, 97 Moller, P. (Oxydationsvorgiinge wiihrend der Olherstellung) 110, 81 - - (Verhalten yon Fettoxydationsprodukten w/~hrend der Erzeugung yon Speisefetten) 110, 81 Moller-Madsen, A., A. H. Petersen u. P. A. B r u h n (Untersuehungen fiber die Thermoresistenz einiger pathogener Bakterien bei der Pasteurisierung yon Kgsereimileh) 115, 144 Moln£r, D. s. E. Alm£si 119, 167

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Moln£r, I., u. W. Taterka (Neu- Monori, S., u. J. Tapod5 (Untersuehungdes Gesamt-Veres Vitamin B12-Analogon) lustes yon K a k a o b o h n e n 112, 71 verschiedener Korngr5Be s. J. Hol16 112, 239 als F u n k t i o n des FeuchtigMoln£r, L. G., L. Szekeres u. M. Zerg6nyi-Bal£sfalvy (Arkeitsgehaltes) 118, 269 senometrisehe B e s t i m m u n g Monro, IK. A. U., u. I. E. King yon Formaldehyd, Ameisen(Methylbromid bei der Vasgure, B r o m a t u n d Eisen kuumbegasung von J u t e (II)) 108, 491 ' sgeken) 102, 403 Moln£r, V. s. 1~¥ KoltaT111 ~, : " 167 I ±vionroe, 1%. J. s. J. L. Etchells Moin£r-Perl, 1. s. ~. lwaros 112, 137 118, 364 Monselise, S. P., u. A. If. IfaleMolochow, H. (Membranfilterv y (Naehweis yon Lyeopin technik zur Bestimmung der in blaBroten Orangen) 117, Zahl lebender Bakterien) 246 111,462 Montag, A. (DiinnsehiehtehroMonacelli, 1%. s. S. Anselmi matographiseher Naehweis 11T, 173 einiger fettl6slicher, syntheMondovi, B. s. C. de Marco tiseher und natfirlieher Farb112, 64 stoffe in L e b e n s m i t t e l n ) l l 6 , Mondy, N. I., B. P. Klein u. 413 L. I. Smith (Wirkung yon Reife u n d Lagerung auf die Montant, Ch., u. J. M. TouzeSoulet (Elektrophoretische phenolisehen Bestandteile, Trennung von Aminos~iuren die enzymatisehe Aktivit~it a n Cellulosepulver) 1 1 5 , 443 u n d die Verfi/rbung yon - - C h . s. J.-M. Touze-Soulet Kartoffeln) 116, 190 115, 368 Mondy, N. s. W. L. Clark 108, Monteiro, C. C. s. J. A. F. Da 385 Silva 116, 240 Money, R. W. (Analytische D a t e n einiger handelsiibli- Montford, J., u. F. S. T h a t c h e r cher Friichte) 110, 204 (Vergleich yon vier MethoMonib, A. M. M. F. s. H. Mulden zur Salmonellen-Isolieder 120, 387 rung aus Lebensmitteln u n d Moniek, J. A., u. R. E. Treybal Ausarbeitung eines Ver(Trennung yon Mono-, Difahrens) 118, 368 u n d Trig]yeeriden) 105, 138 Montgomery, If. A. C., u. J. F. Monnet, R., F. Sabon u. A. Dymoek (Nitritbestimmung Viala (Kartoffeln mit hohem im Wasser) 117, 336 So]aningehalt) 104, 356 - - u . J. F. Dymoek (SehnellMonnier, D., u. M. Fasel bestimmung yon N i t r a t in (Spektrophotometrisehe Sfig- und Salzwgssern) 119, B]utMkoho]bestimmung) 456 109, 465 - - u. N. S. Thorn (Bestimmung - - u . W. F. Riiedi (Polarokleiner Mengen organischen graphische Bestimmung des Kohlenstoffs im Wasser) Alkohols im Blur) 106, 335 120, 339 --u. M: Fasel (Mikrospektrophotometrische Alkohol- Montgomery, M., u. V. If. Freed (Bestimmung von Mibestimmung in Blut) 109, kromengen yon IsopropyLN 465 -phenylcarbaminat) 112, s. W. I{aerdi 112, 62 348 - - s . P.-E. Wenger 102, 415 Monod-Herzen, M. G., u. M. J. Montgomery, M. W. s. T. L. Forster 112, 427 Cabannes (Colorimetrische Bestimmung des pif-Wertes) Montgomery, R., u. F. Smith (Kohlenhydrate der Grami103, 402 neen. IV) 103, 65; (V. Mitt.) Monori, S. (Antimikrobielle 104, 303 Wirksamkeit des Natriumu n d Kaliulnsorbinats) 114, - - (Zusammensetzung yon 438 Getreide) 107, 185 - -

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Montgomery - - Morgareidge

Montgomery, W. A. s. N. M. Moorjani 114, 351 Montreuil, J. (Struktur eines Tetrasaccharids aus Frauenmilch) 104, 293 - - ( T r i k o l o s i d e n aus Frauenmilch) 102, 452 - - u . M. Lemoigne (Struktur zweier Trisaccharide aus Frauenmilch) 104, 293 - - u. S. Mullet (Veranderungen der Koh]enhydratbestandteile der Frauenmilch wahrend der Lactation) 116, 241 - - J . Tonnelat u. S. Mullet (Darstellung u n d Eigenschaften yon Lactotransfer-

Moore, T., I. M. Sharmao u. ] lichkeit v o n K n a u l g r a s ) 1 1 8 R. J. W a r d (ZerstSrung des ] 381 V i t a m i n E i m Mehl durch I Morehouse, A. L. s. J. T. GarChlordioxyd) 108, 92 I b u t t 118, 381 Moore, Th. (Vitamin A) 108,/Morell, D. B. (Xanthindchy298 / drogenase aus Kfikenleber) Moore, T. D. s. W. S. Clark jr. ! 104, 63 117, 326 Moreno, A. s. J. Conehie 120, Moore, W. E. C. s. E. O. Essary 256 110, 406 Moreno, M., F. Catalina u. C. Moorjani, M. N., B. R. Baliga, G6mez Herrara (ElektroB. Vijayaranga u. N. L. nenmikroskopische UntcrLahiry (Postmorta]e Versuchungen yon in OLin~nderungen in der StickWasser-Emulsionen gebildestoffverteilung und in dem ten Membranen aus anionGewebe von Fisch w~hrend aktiven Substanzen)117,445 der Lagerung in zerstol]enem Morette, A., u. D. Halot (Zwei rin ausFrauenmilch)116,240 Methoden zur Bestimmung Eis) 119, 79 - - s . M. Polonovski 102, 150 - - u . J. R. Iyengar (Tetratier Nitrate in Wasser) 119, Montue]le, B. (Vorkommen und zolinmreduktionstest in Be455 Verteilung yon Bakterien im ziehung zur Fischart) 110, Morgan, A. F., L. Brinner, C. Gewebe der Kartoffe]knolle) B. Plaa u. M. M. Stone 72 - - J . R. Iyengar, D. S. B h a t i a (Calorienausnutzung yon A1119, 173 kohol u n d Weinen) 109, 205 Monty, K. J., A. L. Tappel u. u. V. S u b r a h m a n y a n (2,3,5H. S. Groninger (CarbonylTriphenyltetrazoliumchlorid Morgan, A. I. (Schaum-Mattenverbindungen in bestrahlzur Feststellung der FischTrocknung) 118, 246 qualit~t) 110, 72 - - u . 1%. A. Car]son (Belagtem Fleisch) 116, 64 K. Visweswariah, D. S. bildung in W~rmeaustauMonzini, A., u. G. B o t a l l a - - - (Polarographische BestimB h a t i a n. V. S u b r a h m a n y a n scher-Rohren) 115, 491 m u n g des Sauerstoffgehaltes (Ver~nderungen des Gehaltes - - R. P. Graham, L. F. Ginnette u. G. S. Williams (Letztc in Fruchts~ften) 108, 372 an flfichtigen Basen und fliichtigen reduzierenden Entwicklung bei derS ehaum Moody, W. G. s. J. D. K e m p matten-Trocknung) 115, 117, 320 Substanzen als Index fiir Moor, H. (Ascorbins~ure-]~eden Fischverderb) 110, 73 490 stimmung in Lebensmitteln) - - W. A. Montgomery u. G. G. Morgan, B. H., u. J. M. Reed Coote (Beziehungen zwi(Resistenz yon Bakterien106, 464 schen Konsistenzbeurteisporen gegenfiber y-BeMoore, C. v. s. 1~. S t e i n k a m p lung u n d Gehalt an salzstrahlung) 102, 407 105, 252 - - s . H. W. Schultz 105, 160 Moore, E. L. s. R. L. H u g g a r t 15slichen Proteinen bei Morgan, C. B. s. A. CalderFischfilets) 114, 351 108, 379 b a n k 118, 181 Moore, J. B. s. D. B. McClellan s. B. R. Baliga 119, 79, 80 Morales, M. F. s. P. H. von Morgan, D. A. s. W. C. Scott 110, 321 115, 288; 117, 248 Hippel 110, 390 Moore, 1~., B. Meyer u. R. Buckley (EinfiuB der Ge- Moran, T. s. E. N. Greet 103, Morgan, D. G. s. E. P. Lichtenstein 120, 50 frierlagerungstemperatur 65 s. T. D. Patel 119, 368 yon Teigen auf die Kuchen- - - s . J. J. C. H i n t o n 108, 219 - - s . J. B. Hutchinson 111, Morgan, J. F. s. G. F. Townqualit~t) 103, 70 send 114, 521 Moore, R. D., V. Mumaw u. 362; 116, 165; 119, 99 Morgan, M. E. s. H. W. Jackson M. D. Schoenberg (Lieht- - - s. C. g . Jones 113, 431 102, 443 Morand, P., u. J. Silvestre mikroskopische Untersu(Studium von,,Traubenkern- Morgan, M. E. s. W. F. Shipe chung ultradiinner Gewebe51" eines Pflanzen61s auf der 120, 233 schnitte) 117, 352 Grundlage mehrfach unge- Morgan, R. H. (Schwarzer JoMoore, S., u. W. I~. Stein hannisbeersaft) 120, 36 sgttigter Fettsguren) 114, (Photometrische BestimMorgareidge, K. (Einflu6 yon m u n g yon Aminos~uren) 150 Licht auf den Vitamingehalt Morawiecka, B. s. W. Mejbaum102, 348 in angereichertem WeiSbrot) Katzenellenbogen 114, 320 Moore, S. T. s. R. C. Hirt 104, Morcinek, H. s. A. P u r r 112, 40 10T, 202 302 Moore, T., I. M. S h a r m a n u. Mordock, F. 1~., A. S. Hodgson - - ( V i t a m i n A-Bestimmung in Margarine. Herstellung des u. J. 1~. Harris (]~eziehnngen ~ . J. W a r d (Mehl u n d Brot Aluminium-Adsorbens) zwischen dem Erntetermin, als Vitamin E-Quelle ffir 104, 87 der Reife u n d der VerdauRatten) 110, 152 -

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Mori - - Mossel Mori, I. (Quantitative Papierchromatographie) 102, 388 Mori, N. s. Y. Tsuzuki 102, 354 Mori, R. s. tg. M. Heinieke 11"7, 245 Morieson, A. S. s. B. J. Clarke 119, 433 s. V. Harold 115, 381 ; 11"7, 263; 119, 433 Morimoto, I., u. K. F u r u t a (Nachweis yon Pyridinearbons~uren auf Papierchromatogrammen) 120, 144 Morita, T. N. s. A. N. Wick 103, 260 MSr6, G. (Technologie u n d Mechanisierung der Verpackung in der Fleisehindustrie) 116, 381 Morris, B. (Proteine und Lipide des Plasmas einiger Silt- und Salzwasserfische) 115, 88 Morris, C. J. s. F. Thompson 111, 341; 112, 110, 413 Morris, C. J. O. R. (Ger~it zur gleichzeitigen Steuerung der StrSmungsgesehwindigkeit n n d des Fraktionssammlers fiir die Sgulenehromatographie) 120, 79 Morris, H. A. ,u. J. J. Jezeski (Wirkung yon Mikroorganismen anf Fette. II) 102, 203 s. J. C. Olson jr. 102, 147 Morris, H. J. (Anwendung eines Peroxyda se-Testpapiers bei der Lebensmittelverarb eltung) 109, 371 - - (Indieatorpapier zum Naehweis der Peroxydase) 110, 62 - - u . E. R. Wood (Feuchtigkeits-Einflug auf die Qualit~t yon trockenen Bohnen) 10"7, 296 s. M. M. Boggs 114, ]76 s. W. C. Dietrich 105, 332; 111, 159 s. W. J. Weston 102, 70 Morris, L. J., 1R. T. H o l m a n u. K. Eonte]]i (Veri~nderungen einiger ]angkettiger Ester bei der Gasehromatographie) 116, 47 s. I. L. Eaks 10"7, 297 - - s. E. Vioque 118, 73 Morris, L. L., u. L. K. Mann ("Curing" und Lagerung der SiiBkartoffel) 10"7, 300 Morris, N. J. s. J. W. Dieckert 111, 148 - -

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M o s e r , H. s. J. E. Hodge 118, i 86 Moser, K. (Tiervergfftungen durch P h o s p h i d e ) 1 0 6 , 333 i Moser, M. (Prize Mitteleuropas. Bd. IV) 116, 36 - - (Wuehsstoffl3eziehungen im Bereieh ektotropher Mykorrhizen) 112, 446 Moser, W. s. E. Schubert 103, 257 Moses, V. (Zersetzung yon neun Aminos~iuren bei papierehromatographischem Arbeiten) 120, 208 Mosig, A. (Pharmakognosie) 103, 132 Mosimaner, G. (Sehokoladenveredelung durch Ultrasehall) 103, 83 - - (Wert des Ultrasehall fiir die S chokoladenindustrie) 102, 317 Mosimann, W., u. O. HSgl (Beitr~ge zur K e n n t n i s nichtfliichtiger Kaffee-Extraktivstoffe. I) 116, 207 Mosonyi, A. s. t~. L~sztity 114, 195 Moss, H. J. s. R. F r a t e r 118, 88 Moss, J. A. (Kohlenhydrat des Kollagens) 104, 73 s. J. I{. Bowes 104, 73 Mossdorf, R. s. M. Lerehe 115, 456 Mossel, D. A. A. (AbtStung yon Sahnonellen in gekiihltem, fliissigem Ganz-Ei dureh Gamma-Strahlen) 11"7, 91 - - (Bakteriologisehe Besehaffenheit yon Ingredientien bei Dosenfleiseh-Produkten) 105, 166 (Biologische Methoden zur Identifizierung von Fremdstoffen in Lebensmitteln) 106, 397 1(19, (Durchffihrung der moder- - s . R. W. Henderson 116,171 nen hygieniseh-bakterioMoruzzi, G., M. Martinelli u. logischen LebensmitteliiberC. M. Caldarera (Cholesterinwaehung) 10'7, 394 senkende Wirkung der Li(Erfassung yon Enterobacpide im Weizengluten) 115, teriaceae in Lebensmit173 teln) 109, 457 s. lg. Viviani 104, 58 (IKaltbarkeit yon DosenMosehetl, J. (Burteriung yon konserven in mikrobiologiVollkonserven aus Fleischseher Hinsieht) 114, 255 oder Fleischwaren) 109, 69 (Haltbarmaehung von Moscovici, R. s. F. Feigl 104, Lebensmitteln) 102, 2~)4 225 - - (Hygienisch- bakteriologiMoser, laI. A. s. C. D. E v a n s sche Lebensmitteliiberwa109, 287; 115, 163 ehung) 108, 467

Morris, S. G. s. F. E. Luddy 104, 86 - - s. C. t/ieeiut.i 102, 352 Morris jr., W . W., u. E . O . Haenni (Tokopherol-Bestimmung) 119, 376 - - s. S. W. Jones 110, 411 Morris Kupehan, S. s. B. E. Kline 120, 48 Morrison, A. B., u. J. A. Camp]:ell (Verwertung von Nahrungsproteinen. V) 113, 257 - - s . M. MeLaughlan 11"7, 438 - - s. R. Renner 102, 50 Morrison, J. L. s. C. Mat.thews 1(16, 57 - - s . P. S. Jones 10'7, 380 Morrison, M., H. B. Hamilton u. E. Stotz (Isolierung yon Lactoperoxydase durch Ionenaustauscher-Chrom atographie) 108, 505 Morrison, R. D. s. J. B. Mickle 11'7, 158 Morrison, W. C. s. G. H. Brown 102, 4O5 Morrison, W. R., u. B. R. Coussin (Thioets/iure in Weizenmehl) 120. 255 Morse, P. M. s. D. B. E m m o n s 119, 281,367 s. I. Hoffman 11"7, 334 Morse, R. E. (Verbesserung yon Fleiseherzeugnissen dureh Phosphate) 104, 145 s. J. I. Suzuki 108, 383 s. E. Tausig 105, 433 - - s. H. E. Wistreieh 112, 77; 115, 456 Morgtadtov£, H. s. H. Leopold 120, 139 Mortier, A. s. R. It. de Deken 104, 90 Morton, H. J. s. G. F. Townsend 114, 521 Morton, tl. K. s. M. J. Bailie

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MosseI - - Mouron

Mossel, D. A. A. (Iden~ifizieClostridien in Lebensmit- Mossel, D. A. A. s. E. L. Krurung von gramnegativen teln) 106, 176 gers Dagneaux 113, 359 Bakterien, isoliert bei der Mossel, D. A. A., u. E. L. - - s. L. P. v a n der Mijll Dekker hygienisch-bakteriologischen 112, 343 Krugers Dagneaux (BakteLebensmitteluntersuchung) riologische Anforderungen Mostafa K a m a l Ahmed, J. E. 120, 83 Casida u. R. E. Nichols an vorgekochte G e t r e i d e (Kluyver-G~rungstest zur (Stoffweehsel organischer produkte und deren bak-J E r m i t t l u n g yon KonserviePhosphor-Insecticide beim teriologische Untersuchung) rungsmitteln) 106, 56 113, 429 ! Rind) 111, 237 - - ( N a e h w e i s won Antibiotiea - - u . H. J. L. v a n Kuijk (Be- Moster, J. B., u. A. N. Prater in Flaschenbier) 102, 304 (Farbstoff der Paprikagestimmung der relativen - - ( V e r h i n d e r u n g der mikrowfirze. II) 108, 384 Feuchtigkeit yon Lebensbiellen Zersetzung won Motara, M., u. L. Martinetti mitteln) 106, 166 (Vergiftung durch ]-[yLebensmitteln. III) 102, J. G. Mandersloot u. A. S. S. i 402 pholoma fasciculare Fries) Gentis (Nachweis yon chemii - - ( V e r h f i t u n g yon Nahrungs- J schen Konservierungsmit105, 331 mittelvergiftung durch M o t e h a n e , A. E. s. J. A. Napoli teln in Milch) 107, 80 hygienisch einwandfreie Be114, 330 - - u. H. S. v a n der Meulen (Untriebsffihrung) 11T, 364 Mothes, K. s. W. R u h l a n d 112, tersuchung des Absterbens - - (Verwertbarkeit bestimmter 297 yon Sa]mone]la-Arten in obligat anaerober, nichtM o t t e r n , It. H. (Haltbarkeit Mayonnaise) 115, 160 sporenbildender, enteritiyon K~se) 102, 460 seher Bakterien als Indi- - - n. F.A. Nelemans (Chemische Mottier, M. (Aminos~urenchroVerbindungen ohne NBhreatoren ffir f/~kale Verunmatographie auf Aluminium weft in Lebensmitteln) 102, reinigung von Nahrungsoxydplatten) 111, 43 378 mitteln) 116, 305 Mottu, F. s. J. Mauron 104, u . F. D. Tollenaar (Unteryon sulfitreduzie294; 110, 145; 115, 164; suchungsverfahren zur Prfirenden Clostridien, die in 116, 470 lung auf mikrobiellen Fett- Motz, R. J. (Messung des Lebensmitteln vorkommen) verderb) 107, 172 113, 187 Temperiergrades yon Scho- - u . A.-S. de Bruin ((Jber- - - u . C. M. A. Vendrig (Bekolade) 109, 273 stimmung yon Staphyloleben won Enterobakterien Moudgal, N. R., E. R a g h u p a t h y coccus aureus in Lebensin sauren Getr/inken) 119, u. P. S. Sarma (Untersumitteln) 107, 395 162 chungen fiber kropferzeugen- - - - ( Z i ~ h l u n g proteolytischer - - u . M. Visser (Bestimmung de Substanzen in Lebensyon Mikroorganismen in Bakterien in Lebensmitteln) mitteln. I I I ) 112, 128 opa]escierenden nicht-alko- Mould, D. L. (Untersuchung 109, 458 ho]ischen Getranken) 119, - - u. R. M. J. v a n Diepen (Eigyon Komplexen der Rydro161 nung des Temperaturbelysenprodukte yon Amylose) reiches yon 30--32 ° C als Be- - - u . I{. Zwart (Bakteriosko104, 61 pische Bewertung yon Ge- : - - u . R. L. M. Synge (Elektrobrfitungstemperatur bei der mfise-Fleischkonserven) bakteriologischen Unterphoretisehe Bewegliehkeit 112, 79 suchung yon Nahrungsmitund Fraktionierung yon - - - - (Erkennung psychotroper Komplexen der Rydrolysenteln) 109, 455 T y p e n u n t e r Enterobak- - u. A. S. de Bruin (Ermittprodukte yon Amylose mit terien yon Lebensmitte]n) lung yon FaekalstreptoJ o d u n d Kalinmjodid) 104, 120, 84 kokken in Nahrungsmitteln) 6O - - : - (Vorbereitung v o n P r o b e n - - - - ( T r e n n u n g e n 109, 457 von Polyf fir die mikrobio]ogische But- - u . G. Eijgelaar (Ersetzbarsacchariden) 104, 59 ter- u n d Margarineunter- Moulin, A. s. M. Carraz 119, keit yon Borsiiure als Konsuehung) 112, 307 servierungsmittel) 106, 57 282 - - G . W. M. yon Golstein - - u. A. S. DeBruin (Nach- Mountjoy, B. M. s. M. E. KirkBrouwers u. A. S. de Bruin weis yon Konservierungspatrick 104, 359 mitteln in eingedosten Mounts, T. L. s. I-I. J. D u t t o n (Isolierung u n d Untersuchung won obligaten AnPSkelfleischerzeugnissen) 116, 91 aerobiern) 113, 358 114, 84 Mouron, J. C., J. Bonnet u. S. M. Ingrain (Physiologic s. J. H. Bekker 106, 242 Neukomm (Extraktion yon s. R. B u t t i a u x 111, 257 T a b a k m i t einigen organides mikrobiellen Verderbs yon Lebensmitteln) 106, - - s. A. Clarenburg 103, 410 schen LSsungsmitteln u n d 250 s. G. Eijgelaar 112, 309, 440 deren EinfluB auf die ehe- - u . B. Krol (Selektive Z~h- - - s. C. R a r t o g 109, 63 misehe Zusammensetzung lung yon proteolytischen s. M. I n g r a m 104, 392 des Rauches) 115, 480 - -

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- - ( Z B h l u n g

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- - u .

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Mouton - - Mfiller Mouton, F. R. s. R. Zender110 Mudd, S. H. (S-Adenosyl-methionin-Bildung durch 66 Gerstenextrakte) 115, 184 - - s. C. Radouco-Thomas 114, Mficke, D. (Einfiihrung in 343 mikrobiologische BestimMoyer, D. L. s. M. S. Dixon mungsverfahren) 104, 205 120, 151 Moyer, J. C. s. J. P. van Buren Miiggenburg, H. (Verderbnis115, 354 gefahren durch Zusatzstoffe) - - s . R. L. LaBelle 109, 177; 107, 482 116, 177 Mfihlbauer, J., u. W. Fischer s. W. B. Robinson 105, 334 (EinfluB ionisierter Metalle - - s . R. S. Shallenberger 110, auf den Sauerstoffgehalt von 224; 115, 371 Wasser oder Bier) 119, 433 Moyls, A. W., F. E. Atkinson, Mfihlberger, F. H. (Nachweis C. C. Strachan u. D. Britton eines Invertzuckerzusatzes (Ffillungen ffir Beeren- und in Traubenmosten und WeiApfelbeerenkuchen) 104, nen) 113, 26g 390 - - u. It. Grohmann (Glycerin in - - s. J. F. Bowen 102, 276, 282 Traubenmost und Wein) Mozolewska, K. s. Z. Duma 106, 157 117, 175 --(Glycerin in TraubenMrak, E. M., R. It. Vaughn, mosten und Weinen) 119, M. W. Miller u. H. J. Phaff 188 (Vorkommen yon Helen in - - (Papier chromatographis cher Salzlaken wiihrend der Nachweis yon Eugenol n. G/irung von grfinen Oliven) Anisaldelyd in Dessert108, 384 weinen) 102, 307 - - s . C. O. Chichester 117, 35 - - s . H. Grohmann 102, 311; - - s. S. Leonard 109, 192 103, 177; 108, 101 Mrak, V. s. G. A. Baker 109, - - s . H. Thaler 102, 366; 103, 372 108, 17 Mrowetz, G. s. M. E. Schulz Mfihlendyck, E. s. H. Schlott115, 144 Mroczkowski, S. (Methode yon [ m a n n 118, 101 Wygler-HSgl zur Bestim-[Y[fihlmann, R., u. H. Zietz mung der Intensit~t des I (Chemisches Verhalten von Tee-Aromas) 116, 262 Methylisosystox in der u. A. Ossowska (Festlegung I Pflanze) 106, 67 yon Stabilit~tstests :[fir 01e Miihlschlege], H. (Kunststoffe and Fette. tI) 119, 374 im Lebensmittelverkehr). • S., u. J. Rosa (Ver 109, 368 Mrozewskl, . . . . . wendbarkeit der Ebereschen- - - K • (Natrltpokelung, eme ak beeren in der Nahrungstuelle Frage) 109, 71 mittelindustrie) 116, 247 Mfihrdel, A. s. W. Diemair 113, - - u . M. Wacinska (Untersu-i 440 chang fiber die Erhaltung ] Muelder, W. W. s. F. A. Blandes Vitamins C in Erdbeer- I chard 114, 245 Mfiller, (Tgtigkeitsbericht der marmeladen) 120, 41 Chemischen Untersuchungs- - s. A. Bromberg 116, 246 anstalt Dortmund, 1954) Mueha, T. J. s. A. Tamsa 118, 104, 192 475 Muchin, E. N., u. N. P. Panas- Mfiller, D. s. W. Ruhland 118, 172, 173; 120, 204 senko (EinfluB der Strahlung yon 6°Co auf die An- M/iller, E. (Fiir und wider die fglligkeit der KartoffelAnreicherung yon Lebensknollen gegenfiber Mikromitteln mit Vitamin D) 109, organismen) 110, 220 428 Muck, G. A., u. J. Tobias (Ein- - - (Stabiles Strontium zur Beflu J3 der Behandlung mit kgmpfung yon Strontiumhohen Temperaturen auf die 90 ?) 118, 317 Viscositiit yon Modell- - s. H. Stage 119, 63 Milch-Systemen) 120, 327 - - s . J. Str6der 102, 408 - -

9 7 ;

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219 Mfiller, F. (lJber den Abbau yon synthetischen Indolverbindungen dutch Blumenkohlrosengewebe) 120, 44 Mfiller, G. (Entfernung der Keime der Salmonellagruppe aus Abwasser) 103, 394 - - ( V e r p a c k u n g yon F e t t e n in Kunststoffolien) 111, 83 Mfiller, H. (Arbeitsschutz und Verbraucherschutz bei chemischen Pflanzenschutzmagnahmen) 115, 474 s. L. Korner 107, 383 - - s . P. H. List 112, 404; 113, 347 - - s. K. Philippi 120, 51 - - s. F. Schneider 103, 456 - - s. J. Schormfiller 105, 39 - - s. H. Stegen 103, 158 Mueller, 14. F., T. E. Larson u. M. Ferretti (Chromatographische Trennung a n d Bestimmung organiseher S~iuren) 114, 252 Mfiller, J. (Bedeutung der chemisehen Trinkwasseruntersuchung) 105, 211 - - (Lebensmitteluntersuchungsanstalten u. alkohoIfreie Erfrisehungsgetrgnke) 102, 288 Mueller, J. F. (Kliirung infundierter Fettemulsionen durch menschliches Blut und ihre Beziehung zur Fieberrcaktion) 109, 459 - - s. R. W. Vilter 102, 357 Mueller, J. M. (Verbesserte Fettenmlsion ffir intravenSse Zuffihrung beim Menschen) 109, 459 Mfilter, J. W. (Botulismus Typ C bei Menschen und Tieren) 118, 376 Miiller, K., u. K. T~ufel (Glucosebestimmung in Gegenwart yon Aminosguren) 103, 54 --(Vergnderungen yon Trauben- und Invertzucker15sungen bei Erhitzung) 102, 199 - - s . K. Tiiufel 103, 272; 104, 216; 105, 143; 106, 123; 109, 311 Mfiller, K . - ~ . s. J. Schormfiller 117, 379; 118, 485 Mfiller, M. s. W. Diemair 110, 78 - -

220

Mueller - - M u m m a

Mueller, P. (DDT. Das In- Mfiller-Wecker, H. s. E. ] /ihnlichen" Bedingungen) secticid DichlordiphenylKofr£nyi 114, 321; 118, I 120, 387 trichlor/~than u n d seine Be319 u n d Mulder, H., u. C. J. Schipper deutung) 114, 504 Miinchow, F. (Bonbon(Der Caleium-Caseinat-- (Insectieid DichlordiphenylDrageeherstellung) 119, 228 I Phosphatkomplex der trichlor~than) 104, 54 Miinchow, S. (Hygiene in GeMilch) 116, 71 Mfiller, R. (Atherische 01e des meinschaftskfichen) 104, - - u . T. A. Zuidhof (OberTabaks. I) 117, 279 442 fl/ichenschichten yon Milch- - ( E n z y m t / £ t i g k e i t der Sac- Mtinker, W. s. D. Straueh 107, fettkiigelchen. IV) 110, 136 charase u. Amylase bei In389 - - s. L. A. M. Ali 119, 276 landtabaken) 102, 319 Mfinnich, K. O. s. I~. Brink- - - s . A. J. V. D. Have 108, - - (Objektive t~estimmung fiber m a n n 110, 334 207 den Ausgang der Fermen- Muhler, J. C. (Wirkung yon - - s. J. Stadhouders 105, 240 ; t a t i o n des Tabaks) 119,454 Milchpulver auf die Zahn108, 208; 109, 510; 110, - - ( S a u e r s t o f f i n d e x yon Wascaries bei der Ratte) 108, 140; 111, 433; 116, 78 sersuspensionen deutscher 213 s. P. Walstra 120, 492 Tabake) 106, 74 Muid, N. s. M. P i a n t a n i d a 104, Muldrey, J. E. s. J. G. I-Iamil- - ( S p e i s e f e t t e und SpeiseSle) 56 ton 119, 248 120, 328 Muka, A. A. s. G. G. Gyrisco Muller, H. G., u. L. F. B a r r e n - - (Umwandlung von Nicotin in 112, 91 ("Research"-Wasserabsorpden Bl~ttern yon Nicotiana- Mukherjee, S. s. 1~. Basu Chowtionsmesser zu KonsistenzArten) 108, 447 dhury 104, 83 messungen von Teigen) 110, - - u . J. B/~umler (I~adioaktivi- Mukherji, B. K. s. D. K. Chow468 tiit yon Lebensmitteln im d h u r y 114, 148 Muller, S., u. J.-P. Ebel (KonJ a h r e 1959) 113, 407 Mukherji, S. P. s. P. M. Parikh densierte Phosphate in ver- - - - (Radioaktivitgt yon 113, 177 sehiedenen Pilzen) 111, 159 Regenwasser u n d Staub) Mukula, A.-L. s. E. Hjelt 109, Mullet, S. s. J. Montreui] 116, 110, 334 296 240, 241 --(Radioaktive Isotope in Mulder, H. (Das in B u t t e r ein- Mullin, J. B., u. J. P. Riley unseren N~hrungsmitteln) gesehlossene Wasser) 109, (Aufbewahrung yon See111, 42 99 wasserproben) 102, 374 - - u. W. B i t t n e r (Vergleich von - - (Oberfl/~chenschichten von - - - - (Spektrophotometrisehe Friseh- u n d TrockenmagerMilchfettktigelchen) 109, 84 N i t r a t b e s t i m m u n g in W~smilch in Versuchen mit u. L. A. M. Ali (Zusammensern) 103, 332 Ratten) 115, 149 hang zwischen Aminosgure- Mullins, A. M., G. G. Kelley u. gehalt u n d Geschmack yon - - G. E r n s t u. K. Sehoeh (NaehD. E. Brady (Wirkung verweis yon Insectieidrfickst/~nEdamer-Kgsen) 11T, 423 schiedener Zusgtze auf die den auf Pflanzenmateria]) - - u . F. C. A. den Braver (BeKaltbarkeit yon PSkel107, 532 arbeitung der Butter) (I. schinken) 109, 437 - - u. W. Moldenhauer (Methode Mitt.) 107, i77 (IV. Mitt.) Mullins, W. R., u. H. K. Burr zur Adsorption des Nikotins 178 (Behandlung yon Zwiebeln im Nebenstromrauch y o n - - - u. Th. G. Welle (Bemit y-Strahlen) 119, 171 arbeitung der Butter) (II. u. - - W . 0. Karrington, t~. L. Zigaretten) 112, 352 C. Pyriki 110, 329, 414; III. Mitt.) 107, 178 Olson, E. I~. Wood u. M.-D. 112, 352; 114, 452; 119, - - u . S. Broersma (GlockenNutting (Freie St~rke-Bepasteurisierapparat) 102, 453 stimmung in KartoffelMfiller, S. s. H. Brandenberger 451 k5rnern) 104, 356 - - A . J. v a n der Have u. C. J. - - s . W. O. Harrington 107, 119, 191 Mfiller, W. (Brunnenwahrheit Sehipper (Zusammensetzung 300 niederNindischer Milch) 117, Mulvaney, T. R., R. C. Nicholas u n d Volksgesundheit) 103, 391 39 u. I. J. Pflug (Konzentra(Was ist Schokolade ?) 105, i - - P . M. IKoogendijk u. P. tionsgef/ille bei ZuckerWalstra (Bemerkung zu der 431 lOsungen mit einge]egten W. F. H o m a n n 102, 320 Bestimmung des FettgehalFrfichten) 115, 290 Mueller, W. M. s. H. Braus 109, tes yon R a h m nach ROseR. C. Nicholas 115, 290, 267 Gottlieb) 116, 83 372 Mfiller-Beuthow, W. s. tI. i - - u . R. Klomp (Schmelz- u n d Mulnaw, V. s. R. D. Moore l l T , Haenel 109, 455 i Erstarrungsvorgang beim 352 Mfil]er-Mangold, D. (Bestim- i Milehfett) 107, 179 Mumma, R. O., u. A. A. Benson mung der Gelfestigkeit yon I - - u. A. M. M. F. Monib (Der (Lipidchromatographie auf St~rkepuddingen mit dem CMcium-Paracaseinat-PhosAnionenaustauseherpapier) Gelatinometer) 112, 124 phat-Komplex u n t e r ,,kgse120, 408 - -

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M u n d a y - - Mustakallio

221

Munday, K. A., ~ . L. Edwards Murdoek, D. I., u. W. E. Allen i Murrell, W. G. s. J. F. Kefford 106, 250 (Antimikrobieller Einflul3 u. G. A. K e r k u t (Freie Radivon 0rangensehalenS1 u n d Murrey, P. J. s. F. V. Harold kale in gefriergetrockneten 111,263 D-Limonen in Wasser und Lebensmitteln) 120, 341 Murrill, W. A. s. S. S. Block OrangensaR. I) 115, 289 Munday, W. ~ . (Bestimmung 104, 372 yon ,,Piperonylbutoxyd" im i Muter, I{. K. s. L. W. ~ a z l e t o n Murthy, G. K., u. J. E. Campbell Weizen) 115, 177 109, 282 (Bestimmung yon 131j in Mundinger, E. (ABC des Mol- Murman, 1%. K. s. Thein Aung Milch) 116, 71 kereilaboratoriums) 107, 114, 319 446 Murphy, D. M., B. E. Kline, - - - - ( V e r a s e h u n g yon Milch ffir die radiometrische AnalyMundt, J. O., u. A. I-L Johnson 1%. N. 1%obbins, L. J. Teply se) 112, 88 (Physiologisehe Eigenu. P. H. Derse (Aminos~iuren sehaRen yon Streptokokken in 9 Sorten Gefriergemiise) - - J. E. Coakley u. J. E. Campbell (Bestimmung yon 9°Sr der Gruppe D, die yon 108, 393 in Milch) 1 1 3 , 333 Pflanzen isoliert wurden) Murphy, E. A. s. M. S. D u n n - - A. S. Goldin u. J. E. Camp113, 26O 113, 325 bell (Zink-65 in Lebensmit- - u. I. E. McCarty (Faktoren, Murphy, F. E. (Saceharosebeteln) 112, 409 die das Blanchieren grfiner stimmung in gezuekerter B o h n e n beeinflussen) 114, kondensierter Milch) 115, - - L . P. J a r n a g i n u. A. S. Goldin (Bestimmung von 175 146 l~adionueliden in Milch- - C. J. Maghew u. G. Stewart - - A . M. Briant, M. L. Dodds, asche) 112, 88 (Sporenauskernung in I. S. Fagerson, M. E. KirkFleisch) 102, 217 patrick u. R. C. Wiley (Ein- - - s . J. E. Campbell 11~, 153 Mundt, W. (Bedeutung des flug yon Insecticiden u n d Murthy, tI. B. N., B. AnandasKligler-NEhrbodens in der Fuugieiden aui die gewamy, K. S. Srinivasan, M. Lebensmitteliiberwaehung) schmaekliche Qualit~t yon Muthu, N. V. R. Iyengar u. 109, 455 Obst u n d Gemiise) 117, S. V. Phlgale (Verpackung - - (Nachweis yon Blut bei 242 von WalnuBkernen) 113, 88 sehwarz aussehenden - - s. A. K r a m e r 117, 354 Fleischwaren) 109, 75 Murphy, H. J. s. E. A. Talley - - S . K u m a r i 1%eddy, M. Swam i n a t h a n u. V. SubrahmanMunier, 1%. s. R.-L Chefte1102, 118, 180 yan (Stickstoff-, Calcium197, 208, 388 Murphy, L. W. s. K. M. Beck u n d Phosphorstoffweehsel Mufiiz, A. I. s. C. F. Asenjo 103, 109, 437 bei unterern~hrten Kindern. 467 Murphy, M. 0., u. A. F. Carlhl I) 106, 326 Munk, V. s. J. P£skov£ 114, (Beziehungen zwisehen - - s . B. A n a n d a s w a m y 112, 339 Marmorierung, K o c h v e r h s t 452 Munn, J. I. s. G. E. M a r t i n / / & u n d Genugwert von SchweiMurthy, V. M. 1%., 1%. N. Bur71 nekoteletts u n d der Dieke roughs, B. L. 1%eid u. J. R. Munsey, V. E. (Bestimmung des Riickenspeckes) 116,143 Couch (Bestimmung von des Eigehalt~ in EierteigMurphy, R. P. (Bestimmung Vitamin B 2in Futtermitteln) waren) lOT, 200 der 15slichen Kohlenhydrate 109, 465 Munter, F. s. D. W a l d i l l T , 452 in pflanzlichen Proben) 110, Murti, C. R. K. s. 0. P. Shukla Muntoni, F., u. A. Cesari (Be395 119, 289 urteilung der I~erkunR von Murphy, R. T. s. W. F. Barthel Murty, N. L. s. R. Reiser 119, Malzextrakten) 112, 317 115, 477 287 --C. Laeobelli-Turi u. G. de Giuli (Nachweis ober- - - s. J. C. Derbyshire 120, 235 Musehkatblatt, S. M. s. W. I. - - s. M. J a c o b s e n 111, 63 Gon~arowa 111, 47 fliiehenaktiver PolyoxyMurphy, Sh. D., u. K. P. Du Musil, F., D. Nemeov~ u. V. gthylene in emulgierten Bois (Bestimmung der HemOrel (KonservierungsfghigFetten, Brot u n d Konmung der enzymatisehen keit von ges~ttigtem Kalkditoreierzeugnissen) 112, Entgiftung yon Malathion wasser) 105, 233 317 dureh EPN) 111, 236 - - u . V. Orel (Qualit~itsbeein- - s. G. de Giuli 112, 316 flussung yon KalkwasserMuraca, 1%. F. s. E. A. Burns Murray, J. s. N. R. Jones 115, 458; 11T, 462 Eiern) 105, 233 114, 65 Murray, P. J. s. J. Clarke 119, s. J. K~izeneek# 104, 50 Murakami, Y. (Papierehro433 Musso, H. (Neue natiirliehe matographischer Nachweis - - s. V. I~arold 115, 381 Aminos~Luren) 105, 136 yon Gibberellinen u n d Auxinen in Leguminosen) Murray Steinberg, B. s. R. C. 1VIustakallio, K: K., E. O. Ahos Bean 117, 245 u. E. O. Autio (Tetrazol113, 344 reduktionsprobe fiir Milch) MurMt, G. v. s. D. L. A. 1%oulet Murre]l, C. B. s. R. O. W a g e n a a r 104, 290 11'7, 365 119, 281 -

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222 Muthu, M., K. S. Srinivasan u. S. K. Majumder (Serienbegasung von zubereiteten und verpackten Lebensmitteln mit aus Begasungskammern wiedergewonnenem Methylbromid) 118, 287 - - u. S. V. PingMe (Seh~dlingsbek~mpfung in Getreide bei Lagerung in mit Insecticiden impriignierten Jutes~cken) 104, 93 - - s. H. B. N. Murthy 113, 88 Mutry, N. L. s. B. M. Craig 112, 307 Mutschler, E. s. K. Teichert 117, 351 Myers, M. s. E. A. H. Roberts 110, 306; 111, 171 Myers, R. J. (Struktur und Identifikation yon I{aaren) 113, 256 Myklestad, H. s. 0. R. Braekkan 115, 459 Myrb~ck, K. (Studien fiber I{efeninvertase. X I I I ) 116, 56 - - u . E. Willstaedt (Stgrkeabbau durch ~-Amylasen. IT) 102, 356; (III. Mitt.) 102, 357; (IV. Mitt.) 357 Naber, E. C. s. G. E. Ware 119, 371 Nach£zelov£, J. s. K. ~i~ 115, 371 Nachenius, R. J., u. A. R. Pieterse (Leistung yon Fisehpregwasser-Konzentratoren) 116, 35 Nadai, J. (Geschmacksprfifung in der Sehokoladeindustrie) 110, 309 N~rland, G. (Nitrithaltiges tteringsmehl als Schaf-Futter) 105, 222 Nagarathnamma, M. s. V. Subrahmanyan 103, 324 Nagasawa, M. (Chlorogens~ure im Tabakblatt w~hrend der Warmluftbehandlung) 110, 330 - - (Shikimis~ure in Tabakbli~ttern) 111, 453 Nagel, C. W., K. L. Simpson, H. Ng., R. H. Vaughn u. G. F. Stewart (Mikroorganismen, die bei der Verderbnis yon kfihl gelagertem Geflfigel auftreten) 113, 417 - - s. C. Gordon Beisel 102, 287 s. H. Ng 109, 446 -

-

Muthu - - Nangniot Nagel, C. W. s. R. H. Vaughn 102, 278; 108, 384; 113, 247 Nagel, G., u. K. Hildenbrand (Beurteilung yon Fleisch und Fleischwaren auf der Grundlage des Sehwefelgehaltes) 11T, 36 Nagel, H., u. J. P. Wilkins (Eigenschaften und Anwendungen einer neuen Packfolie ifir Lebensmittel) 108, 455 Nagel, K. (Anlagen ffir die Salzstangen-Herstellung) 105, 63 Nagel, W. s. W. Kutscher 115, 117 Naghski, Y., u. C. O. Wfllits (Ahornsirup. IX) 105, 341 ----u. W. Porter (Ahornsirup. VIII) 105, 341 Nagler, E. M. s. M. Ives 115, 464 Nagrajan, G. R., u. T. R. Seshadri (Konstitution des Leukocyanidins der ErdnuB) 116, 249 Nagumo, M. s. C. R. Grau 102, 53 Nagurski, T. (Bek~mpfung der Sehiidlinge und Milben in Getreide und MeM) 117, 175 Nagy, E. s. L. Cholnoky 195, 327; 111, 155 Nagy, F. (Lebensmittelanalytische Probleme von Kunststoffen in Verwendung ffir Lebensmittelverpaekung und -lagerung. I) 120, 76 - - ( V e r w e n d u n g der Sorbins£ure als Konservierungsmittel) 111,228 - - s. V. Cieleszky 114, 13 Nagy, G., E. Alm£si u. N. Kutz (Erh6hung der I4altbarkeit der Baekhefe durch Gefrierlagerung) 119, 101 - - K . Egyed u. N. Kutz (Bestimmung yon Aceton, nButylalkohol und Athylalkohol nebeneinander) 115, 69 - - s. M. Bed5 117, 66 Nagy, Gy. s. J. Tak£es 114,346 --s. G. T6rSk 116, 497; 118, 282; 119, 194 Nagy, J. s. M. Jacobson 120, 87 Nahar Rahman, Q. s. H. Lfick 119, 192 Nahring, P. (BrSsmon-Verfahren) 102, 69

Naik-Kurade, A. G., G. E. Livingston, F. J. Francis u. I. S. Fagerson (Wirkung yon Kathoden- und Gammastrahlen auf organische Siiuren und Kohlenhydrate) 113, 412 Nair, J. H. s. C. P. Carpenter 116, 278 Nair, N. 1%. s. P. C. Sahadevan 115, 179 Nair, P. G., u. K. K. Iya (Nachweis yon Bfiffelmilch als Verfi~lschungsmittel in Kuhmilch durch serologische Methoden) 120, 432 Nakagawa, S., T. Kaminaga u. S. Araga (Proteindenaturierung) 103, 134 Nakagiri, J. A. s. J. F. Guymon 108, 102 Nakamura, I-L (Extraktion yon Chlorophyll durch Anwendung oberflachenaktiver Substanzen) 116, 62 - - (Natur des Wfldbieres) 102, 3O5 - - s . N. I. Bishop 116, 250 Nakamura, M. (Einflfisse yon Phosphatase und Phosphoglucomutase auf die Bestimmung der Phosphorylase-Aktivit~t in Extrakten aus pflanzlichen Materialien) 114, 328 Nakamura, S. (Allgemeine Theorie fiber den Meehanismus der Enzymwirkung) 120,411 - - K . Takeo, K. Tanaka u. T. Ueta (Kreuzungsverfahren bei der Papierelektrophorese) 113, 358 Nakamura, W. s. M. Shin 120, 162 Nakanishi, Sh. (UltraviolettAbsorptionsspektren yon Proteinen. I) 114, 514, (II. Mitt.) 515 Nakanishi, T. s. F. Tokita 119, 367 Nakayama, T. s. E. Okuhara 103, 460 Nak~yama, T. O. M. s. K. Clues 114, 341 Nakgawa, Y. s. Chao-Hwa Yang 117, 336 NakoneSnaja, J. J. s. F. J. Palfej 109, 516 Nangniot, P., u. N. Melamed (Polarographische Bestimmung yon Nicotin in Kulturtabaken) 111, 244

N a n j u n d a s w a m y - - Navellier Nanjundaswamy, A. M. s. G. S. Siddappa 115, 291 Nank, W. K. s. 1%. A. Greenberg 112, 245 - - C . F. Schmidt 108, 457; 116, 285; 117, 345 Napier, C. E. (Antioxydative Eigensehaften der Ascorbins~ure und ihre Anwendung bei Bier) 1{36, 474 Napier, J. P. s. A. M. MaeLeod 111, 85 Napjus, P. J., u. J. J. K e r m a n s (Elektrophorese Leitf~higkeit u n d Viseosit~t w~l~riger LSsungen yon Carboxymethylcellulose inGegenwart yon Natriumehlorid) 111, 450 Napoli, J. A., B. Z. Senkowski u. A. E. Motchane (Vereinfachte Methode zur Bestimmung yon Vitamin A) 114, 330 Narasinga 1%ao, B. S., u. V. N. P a t w a r d h a n (N~ihrwert yon Eiklar yon Enteneiern. I I I und IV) 103, 239 Narayan, K. A. s. S. S. Kalbag 103, 140 Narayanan, K. M., N. S. K a p u r G. S. Bains u. D. S. B h a t i a (EinfluI3 des Vanillins auf die Stabilit~t geharteter pflanzlicher Fette) 111, 83 s. D. S. B h a t i a 110, 305 - - s. J. R. Iyengar 110, 301 s. C. P. N a t a r a j a n 110, 305 112, 449 - - s . V. S u b r a h m a n y a n 112, 450 Narayana Rao, M., R. 1%ajagopalan, M. Swaminathan u. V. Subrahmanyan (Chemische Bestandteile und N~hrweft yon Sonnenblumenkernen) 115, 164 --IYi. T. Viswanatha, P. B. Mathur, M. Swaminathan u. V. Subrahmanyan (Lagerung yon Reis) 102, 56 --s. S. V. Pinga]e 109, if0 --s. V. Subrahmanyan 109, ii0 N&scutiu, T. (Papierchromatographic anorganiseher Verbindungen) 118, 313 Nash, A. M. s. A. K. Smith 116, 187 Nash, A. S., P. Lebreton u. J. Piolat (EinfluB yon Gibbere]lins~ure auf die Leuko- -

- -

anthocyane des Hopfens) 119, 437 Nash, T. (Colorimetrisehe Bestimmung yon Chlorid in Spuren) 114, 513 Nasset, E. S., P. Schwartz u. H. V. Weiss (Verdauung yon Protein in vivo) 103, 138 - - s . M. Schreiber 114, 147 Natarajan, A. R. s. A. Irudaya s a m y 116, 460; 119, 242 l~atarajan, C. P., R. Balakrishnan Nair, N. Copa]akrishna Rao u. D. S. Bhatia (Stabilit~it von tanninartigen Substanzen und yon Coffein in Kaffee-Aufgul~) 112, 449 u. D. S. Bhatia (Fortschritte bei der Kaffeeuntersuchung u n d fabrikmai~igen Aufbereitung) 105, 420 - - - - (LSslieher Kaffee) 110, 305 ----(Nachweis yon Dattelu n d Tamarindensamen als Ver~lschungsmittel in Kaffee) 110, 305 ----N. Copalakrishna Rao, C. S. V i r a k t a m a t h , R. Balakrishnan Nair u. K. M. Nar a y a n a n (Zusammensetzung yon Kaffee-Aufgul~) 112, 449 - - J. R. Iyengar u. D. S. B h a t i a (Untersuchungen fiber die tannin~hnlichen Stoffe im Kaffee) 110, 302 - - G . S. Mani u. D. S. B h a t i a (Flfichtigkeitswerte yon Kaffee) 103, 324 - - C . S. V i r a k t a m a t h , K. M. Narayanan, N. Copalakrishn a Rao u. D. S. B h a t i a (Chemische Zusammensetzung indischer l~Sst-Zichotie) 110, 305 s. D. S. B h a t i a 110, 305 - - s. D. S. J o h a r 112, 450 - - s . J. R. Iyengar 110, 301 - - s . V. S u b r a h m a n y a n 103, 324; 112, 448, 450 Nath, M. C., u. A. Saikia (Wh~kung verschiedener Nahrungsfette auf experimentelle Atherosklerose) 113, 257 - - s . C. H. Chakrabarti 120, 264 •N a t h Durra, 1%. s. S. Ghosh Majumder 10T, 295 Nathusius, W., u. K. RTelson (Mflehgesetz) 102, 40 -

-

- -

223 Natoff, I. L. s. M. F. Loekett 115, 466 Nattrass, 1%. M. s. D. Kulka 110, 309 Naude, C. P. s. D. G. Steyn 103, 129 Naudet, 5~., u. C. Drap (EinfluB einiger Faktoren auf die Entf~rbung yon Erdnu~S1) 114, 148 Naughton, J. J., H. Zeitlin u. M. M. F r o d y m a (Spektralreflektorische Untersuchungen des H~mipigments in Thunfischfleisch) 111, 58 Naumann, E. (Wasser- und Abwasserfragen ffir die Ern~hrungsflldustrie) 106 243 ~ a u m a n n , H. D., V. J. 1%hodes, D. E. Brady u. E. R. Kiehl (Auswertung organoleptischer Beur teilungsergebnisse a n Fleisch) 109, 66 F. C. Parrish 120, 314 - - s . R. B. Sleeth 113, 330 ~ a u m a n , L. W. s. R. F. Peterson 114, 92 s. R. B. Sleeth 114, 345 Naumow, S. M. s. M. B. Razumowi5 110, 221 Naundorf, G. (Ubertragung der Monfla-Krankheit beim Kakao dutch Wanzen) 114,235 lqavara, A., J. Cepec u. A. Pe~ko (Der Gehalt an freien Aminosiiuren in den Soften Blaufriinkiseh u n d Blauer Portugieser) 118, 195 - - s. E. Min£rik 113, 252 Navarrete, D. s. R. Bressani 115, 181; 118, 267 Navazio, F. (Papierchromatographie yon g-Tokopherolphosphat) 106, 468 Navellier, P. (Bemerkungen zur Chemic des Kaffees) 110, 301 yon Lebensmitteln mittels ionisierender Strahlen) 111,458 - - (Uber einige bei dem Kaffeer6sten auftretende chemische Veri~nderungen) 118, 267 (Konservierung u n d Analyse yon Milchproben) 113, 74 - - u . J. Alerge (Gesamtstickstoff im Weizen) 117, 178 - - u . 1%. Brunin (Anwendung yon Methylal zur Fettbestimmung in Milch) 116, 388 - - s .

- -

- - ( H a l t b a r m a e h u n g

- -

224

Navellier - - Nelson

Navellier, P,, R. Brunin, F. Chassevent u. A. Isaac (LSslieher E x t r a k t und Extraktionskoeffizient des Kaffees) 114, 431 - - u. J. Subitte (Enzymatisehe Abwertung yon Proteinen, die ionisierenden Strahlungen ausgesetzt waren) 11T, 438 - - s. L. Martelli 118, 62 Nawar, W. W., L. E. Chancel u. I. S. Fagerson (Durch Erhitzung erzeugte Ver~nderungen des Milehfettes) 120, 438 - - u. I. S. Fagerson (Sammlung flfichtiger Stoffe aus Lebensmitteln zur gaschromatographisehen Analyse) 116, 297 Naylor, J., u. M. E. Sharpe (Milehsgurelangstiibehen in Cheddar-Kgse. I) 112, 257 (II u. lII. Mitt.) 113, 163 Nayudamma, ¥ . s. D. K. Das 117, 353 Neal, G. E., u. A. C. Hulme (Stoffweehsel organischer S~uren in der Schale yon Apfeln) 111, 143 Nea] Middelkamp, J. s. L. Thurston 106, 333 Neave, F. K. s. E. L. Garvie 120, 88 - - s. P. Price 102, 395 Neave, W. (Vergiftung mit dem Pflanzenschutzmittel Systox) 102, 413 - - u. K. F. KSrner (Polamidonfiberdosierung bei einem Kleinkinde) 102, 416 - - s . F. Fretwurst 102, 413 Neb, K. E. s. W. Ludorff 106, 96;

108,

330

Nebbia, G. (Polarimetrisehe Methode zur Ascorbins~urebestimmung) 111, 350 Nebel, It. s. F. G. Fischer 103, 463 Nebel, I. U. s. O. I~. Klimmer 116, 291 Nedelkovits, J. (Bestimmung des Si~uregehaltes yon Kaffeewaren mit einem Chemiluminescenzindicator) 113, 447 - - (Chromatographisehe Prfilung der Ver~nderungen 15slieher Kohlenhydrate wiihrend des RSstprozesses) 119, 191

Nedelkovits, J. (Uber den Mechanismus des R6stens yon Kaffee-Ersatztsoffen. I) 116, 261 - - u. H. Flajn£r (Untersuehung des Extraktgehaltes von Kaffeesurrogaten. I) 114, 431 - - u . K. Varga (Angaben fiber die ehemische Zusammensetzung der Kfichenzwiebel. I) 117 256 - - - - (Bestimmung der Komponenten yon Oligosacchariden vermittels der ,,aufgen~hten" papierehromatographischen Methode) 114, 524 - - s . R. L£sztity 114, 460; 115, 184; 116, 295; 118, 85 ; 119, 188; 120, 163 ; 494, 495 - - s. D. TSrley 120, 50 Neeb, K. H. (Flammenphotometrische Untersuchungen der Abh~ngigkeit der Emission einiger Elemente vom Zusatz organiseher LSsungsmittel) 117, 432 Neeb, R. s. H. Esehnauer 112, 275, 116; 1 Needham, P. K. (Anwendung des biologischen Testes auf l~ficksti£nde yon Pfianzenschutzmitte]n in Nahrungsmitteln) 115, 474 Needleman, M. (Bestimmung yon Mikromengen yon in Wasser gelSstem Sauers~off) 113, 185 Neelin, J. M., u. W. It. Cook (Endstgndige Aminos~uren yon Eigelb-Lipoproteiden) 119, 288 - - D. Rose u. It. Tessier (St/~rkegel-Elektrophorese verschiedener Caseinh'aktio) nen) 120, 322 Nehemias, I. V., L. E. Brownell u. H. A. Harlin (Pasteurisieren yon frischen Friich~en durch Ilestrahlung) 102, 72 - - s. L. E. Brownell 105, 249; 108, 386 - - s . H. I. Gomberg 102, 438 - - s . F. J. McArdle 107, 274 Neher, I~. s. E. v. Arx 120, 344 Nehring, E. (Bestimmung der Trockensubstanz yon Spinat) 105, 322 --(Erl~iuterungen zu Qualitiitsnormen und Deklara-

tionsvorschriften ffir Gemfise- und Obstkonserven (I, I I u. III)) 104, 362, 364 Nehring. E. (Qualit~tsnormen und Deklarationsvorsehriften ffir Gemiise- und Obstkonserven) 105, 331 Nehring, K. (Agrikulturehemisehe Untersuchungsmethoden ffir Dfinge- und Futtermittel, B5den und Milch) 115, 267 - - u . E. Sehwerdtfeger (Gehalt an essentiellen Aminos~uren in Nahrungs- und Futtermitteln) 105, 12 - - s . E. Sehwerdtfeger 120, 407 Nehring, P. (Uber die ]~estimmung von schwefliger S~ure in Konfitfiren, Marmeladen und ahnlichen Erzeugnissen) 118, 100 - - (Farbveri~nderungen yon Pfifferlingen. I) 105, 330 - - u . H. Krause (Konserventechnisches Taschenbueh der Obst- und Gemfiseverwertungsindustrie) 109, 349 Neill, J., n. L. Page (Einflug yon Antioxydantien auf gefrorenes Schweinehaekfleiseh) 106, 313 Nelemans, F. A. s. D. A. A. Mossel 102, 378 Nelson, A. A. s. J. I-L Draize 112, 453 --s. O. G. Fitzhugh 111, 450 Nelson, A. I., M. P. Steinberg, R. I~. Legault, I-L W. Norton u. It. W. Fritzsehe (Luftdur ehstrSmungsmethode und Luftquerstr6mungsmethode bei der Mais-Vortrocknung) 105, 248 - - M . P. Steinberg, tI. W. Norton, C. C. Cleven u. I-I. W. Fritzsehe (Wasserentzug aus Limabohnen) 105, 326 - - s. Alden Yao 105, 168 - - s . K. Bedrosian 113, 86; 115, 345 - - s . R. G. Garner 104, 307 - - s. R. E. Hayes 105, 247 - - s . W. J. Hoover 104, 390 - - s. H. C. Mannheim 108, 96, I 375 - - s. J. L. Vetter 108, 91 - - s. H. Y. Yamamoto 120,163 Nelson, E. C. s. J. E. Kodge 118, 85

Nelson - - N e u k o m m

225

Nelson, F. E. s. W. S. Clark jr. Nemitz, G., u. W. P a r t m a n n zur Analyse von Lebens116, 387 ; 117, 326 Hitzeinaktivierung des Apymittelfarben) 108, 307 - - s . E. M. Foster 112, 54 rasesystemsderMuskulatur) Netusil, J. s. V. Jir£6ek 112, - - s . L. G. t I a r m o n 108, 211 109, 121 420 - - s. L. T. Kester 102, 51 u . D . Scharra (Neue Me- Neubeck, C. E. s. I. I. Sampey - s. T. Kristoffersen 105, 227 thode zur Messung der ] 102, 296 - - s . W. C. L a w t o n 10"7, 3981 Totenstarre) 112, 261 [Neubeller, J. s. G. Buchloh s. I. I. Peters 102, 45 ' - - s. J. Kuprianoff 119, 425 120, 257 - - s . H. K. Wilkowske 102, - - S . W. P a r t m a n n 110, 109; Neubert, A. M., u. G. It. Carter 120, 190 (Hautbeschaffenheit einge405 doster Italiener-Pflaumen) - - s. W. C. v a n der Z a n t 102, Neronowa, N. lVl. s. N. D. Jerussalimskij 113, 358 102, 279 149 Nelson, G. E. N. s. A. Ciegler - - s . I. W. Konowa 113, 68 - - s . G. H. Carter 102, 280; Ne~ev, I. (Der Hausbfiffel und 119, 70 109, 178 das Biiffelfleisch) 115, 454 Neuberg, J. s. I. W. Guljakin Nelson, H. s. W. Nathusius - - I . Zlatev, N. Dirnitrova, G. 11"7, 63 102, 4O Manev u. A. Gakev (Er- Neuberger, A. s. C. Francois Nelson, O. 1%. s. B. Sullivan h6hung der H a l t b a r k e i t ro11"7, 30 11"7, 182 her Fleischdauerwaren) 114, P. G. J o h a n s e n 117, 89 Nelson, t~. A. (Potentiometri346 Neudert, W. s. K. R6pke 106, sche Bestimmung des Chlos. D. Mflev 116, 97 167 ridgehaltes im Tabak) 114, Nesh, F. (Naehweis yon gerin- Neuenschwander, P. s. O. For449 gen Wasserspuren m i t Mesander 120, 415 - - M . J. Pro u. A . P . Mathers thylenblau) 108, 497 i - - s . R. I. Feltonen 102, 245; (Colorimetrische Bestim104, 335 mung der Dunkelf~rbung in Nesheim, E. D., u. J. W. Cook (Bestimmung der Cholin- Neuhaus, K. (Buch von der Whisky) 109, 268 esterasehemmung von 0rMilch) 102, 39 s. M. J. Pro 10"7, 369; 108, ganophosphor-Inse eticiden) Neuh~user, W. (Silberung yon 102; 109, 268 111, 233 Tafelw~ssern) 118, 171 Nelson, 1%. C. (Unbeabsichtigte Lcbensmittelzus~tze. H a b e n Nesheim, S. s. D. Firestone Neujahr, H. Y., M. Jonasson 119, 65 u. H. Lundin (Vitamin B12 wir eine vernfinftige GesetzNessim, N. E. s. M. Puffeles u n d sein Vorkommen in gebung ?) 118, 279 109, 37O Milch) 114, 218 Nelson, 1%. I~. s. A. H. K i r t o n Nestel, L. s. H. S. McKee 105, Neukom, H. (Technische Her118, 460 I 325 stellung u n d Anwendung Nelson, W. L. (Unterscheidung yon N a t r i u m g l u t a m a t ) 106, i Nesterow, J. S. (Apfelsorten zwischen B u t t e r f e t t u n d anzur Herstellung yon Trok317 deren Fetten) 102, 51 I kenobst) 114, 173 - - u . H. Deuel (Wirkung oxy- - E . I. Ciaccio u. G. P. Mess - - (Chemische Zusammendierter Polysaccharide auf (Schnellmethode fiir die Besetzung u n d GeschmaeksTeig- u n d Backeigenschafstimmung yon proteolytieigenschaften der .~pfel der ten des Weizenmehles) 110, sehen Enzymen) 118. 326 Siidzone) 11"7, 244 160 Nemeov£, D. s. F. Musil 105, - - (Lagerungsfghigkeit der - - s. W. Kfindig 11"7, 176 233 Apfel bester Sorten der Sfid- Neukomm, S. (Testmethode Nemes, K. s. Gy. K£rp£ti 115, zone) 11"7, 244 zur Untersuchung cancero84; 118, 336 Nestjuk, M. N. s. K. M. Dzhegener u n d cocancerogener N6met, J. s. G. P u l a y 10"7, 94 mukhadze 11"7, 271 Substanzen) 120, 348 N6meth, L. s. T. Perlusz 109, - - s. T. N. Evreinova 105, 148 - - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber die 356 Nestfik, M. N. s. K. M. Dsheeancerogencn Eigenschaiten N6meth, S. s. V. Stole 120, muchadze 113, 447; 114, des Tabakrauehes) 108, 232 432 316 N6meth, T. s. R. L£sztity 115, Netter, H. (Theoretische Bio- - - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber die 184 chemie) 112, 296 Ro]le der Luftverseuchung N6methy, G. s. H. A. Scheraga - - u . L. Sachs (Stoffwechselabu n d besonders des Tabak120, 407 hgngige Magnesiumaufnahrauches in der -~tiologie des Nemitz, G. (Geriit zur Messung me bei Bi/ekerhefe) 116, 433 Lungenkrebses) 115, 481 des Totenstarreverlaufs in Nettles, V. F., C. B. I-[all u. 1%. - - u. J. Bonnet (l~ber die VerFischen und SgugetiermusA. Dennison (Licht-Einflug brennung yon organischem keln) 120, 422 auf Farbentwicklung der ToMaterial u n d den Ursprung -- (Hygroskopische Eigenmatentriichte) 105, 326 yon cancerogenen Substanschaftcn yon Trockengemfi- Netto, I. (Papierchromatograzenim 1%aueh yon T a b a k u n d sen) 120, 267 phische Trennungsmethode in Lebensmitteln) 115, 483 z. Lcbensmitt.-Untersuch., Bd. 1"21 (Gen.-Autorenreg., Bd. 102--120) 15 - -

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226 Neukomm, S. s. J. B o n n e t 108, 449 s. J. C. Mouron 115, 480 Neumann, F. (Bestimmung yon Bleispuren in organischen Stoffen) 10T, 456 Nenmann, G.-K., u. ~ . Kriegel (Ausscheidung yon Radiostrontium mit der Muttermilch bei R a t t e n ) 118, 465 Neumann, H. J. s. M. M. Boggs 114, 176 - - s . W. C. Dietrich 111, 159 Neumann, J. (Kontinuierliche De-Laval-Shortmix-Raffinationsanlage ffir iette 01e) 118, 248 Neumann, K. (Mlkroskopische Unterscheidbarkeit yon gekochtem Rindfleisch u n d I-hihnerfleisch) 111, 50 Neumann, K.-H. (Gefriertrocknung) 103, 311 - - (Verlust anorganisch-nichtflfichtiger Substanzen w~hrend der Gefriertrocknung) 104, 139 W. G r a u m a n n 112, 294 Neumann, W. (Frischhaltung yon Backwaren durch K~Iteanwendung) 109, 253 - - ( L e b e n s m i t t e l z u s ~ t z e in toxikologischer Sieht) 117, 273 Neumann-Pelshenke (Brotgetreide u n d Brot) 102, 133 Neumayer, P. (Feuchtigkeitsbestimmung in Kartoffelst~rke) 110, 394 Neunhoeffer, 0., H. Woggon u. G. L e h m a n n (Analytische: Trennung n n d Identifizicrung organischer Substanzen) 114, 53 Neurath, H. s. E. W. Davie 103, 70 Neustadt, M. I~. s. D. Baker 109, 108; 112, 441 - - s. J. R. H a r t 10T, 184 Newburger, S. H. (Analyse yon Nagellaeken) 106, 423 - - (Analyse yon Shampoos) 110, 341 - - M . A. I4all u. J. H. Jones (Analyse yon Nagellack. I I I ) 110, 34O s. J. H. Draize 112, 453 s. J. H. Jones 110, 340 Newburger, S. N. s. P. D. Derry 118, 359 Newcomb, H. R. s. A.W. Phillips 114, 348; 116, 380 -

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N e u k o m m - - Nic]aus Newell, J. E. s. J. R. Lane 110, 322; 111,242 Newhall, W. F., E. J. Elvin u. L. R. Knodel (Bestimmung yon Biphenyl in Citrusfrfichten) 102, 76 - - s. R. P a t r i k 120, 169 Newland, L. G. M. s. B. Reiter 1 1 7 , 166 - - s. I4. R. W h i t e h e a d 111, 67 Newlove, T. N. s. W. Lazarius 103, 152 Newman, A. A. (Autoxydierte u n d erhitzte F e t t e als Gefahrenquelle in der Ern~hrung. I, II) 111, 76 Newman, E. J. s. P. D. Jones 120, 4O6 Newsom, L. D. s. L. L. Rusoff 120, 248 Ney s. P. Jaulmes 1 4 4 , 233 s. Spiteri 120, 330 Ney, M. (Natfirliche Vanilleextrakte) 102, 299 - - (Pyrokohlens~ure-di~thylester als Konservierungsmittel ffir Getri~nke) 118, 161 Nezu, N., M. Asano u. S. Ouchi (Cer-144 in Lebensmitteln) 118, 317 Ng, H., R. ~ . Vaughn, G. F. Stewart, C. W. Nagel u. K. Simpson (Antibiotica in der Geflfigelfleischkonservierung) 109, 446 - - s . I. R. H u n t e r 119, 100 - - s. C. W. Nagel 113, 417 - - s . R. R. Vaughn 113, 247 Niavis, C. A. s. F. A. Isherwood 109, 6O Nicholas, D. J. D. s. C. A. Fewson 116, 476 G. C. Walker 117, 362 Nicholas, H. J., C. t t i l t i b r a n u. Ch. L. Wadkins (Kohlenwasserstoffe aus Ochsenhirn) 104, 240 Nicholas, R. C., u. I. J. Pflug (~ber- u n d Unterpasteurisierung ffischer Gurkenstfieke) 119, 177 - - - u. R. N. Costilow (Einflul~ yon Beh~ltergrSl~e u n d Aufgui~fliissigkeit auf die Hitzebehandlung yon friseh verpackten Pickles) 108,396 u. T. R . M u l v a n e y (Konvektion bei in Sirup eingelegten Friichten) 115, 290 - - - - - - (Untersuchungen fiber den konvektiven W~rme-

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iibergang bei geschichteten Wasser-Sirup-Systemen) 115, 372 Nicholas, R. C., u. D. E. W i a n t (Bestrahlung wichtiger Getreidesch~dlinge) 110, 466 s. T. R. Mulvaney 115, 290 Nicholls, J. R., u. J. R. Fraser (Bestimmung und Kontrolle des Ausmahlungsgrades yon Mehl) 109, 112 Nichols, A. A. s. M. R. Candy 111, 69 Nichols, A. V., C. S. Rehnborg u. F. T. Lindgren (Gasehromatographische Analyse yon Fetts~uren aus dialysierten Lipoproteinen) 118, 324 Nichols, R. E. s. Mostafa Kamal Ahmed 111, 237 Nicholson, J. F. (Kontrolle yon RSntgenaufnahmen) 115, 170 Nicholson, 1%. I., u. M. Korsley (Bestimmung yon Dext r a n u n d St~rke in Zuckerrohrsifften und Zuckerwaren) 112, 332 Nickell, Ch. s. O. S. P r i v e t t 105, 140 Nickerson, J. T. R., B. E. Proctor u. S. A. Goldblith (Ionisierende Strahlen bei der Lebensmittel-Verarbeitung) 106, 252 s. A. Goldblith 119, 229 - - s. J. J. Licciardello 112, 244 - - s . B. E. Proctor 107, 66; 111, 57 G. M. Sapers 120, 46, 47 - - s . G. J. Silverman 119, 82 Niekerson, T. A. (Auskrista]lisieren yon Lactose in Eiscreme. IV) 120, 56 (Chemische Zusammensetzung der Milch) 114, 91 - - u . R. M. P a n g b o r n (EinfluB des Zuekers in Eisereme. I I I ) 116, 197 s. I. D. Desai 116, 389 s. R. M. P a n g b o r n 110, 233 ; 111, 162 Nickolls, L. C. (Modifizierung der Cavett-Methode zur Bestimmung yon Alkohol in KSrperfliissigkeiten) 115, 281 Niclaus, W. s. R. Schober 112, 89 -

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Nicol - - Nikkila Nicol, D. (Apparatur zur Erzeugung yon R a u c h aus ~ufgewirbeltem Sggemehl)119, 416 Nicolaides, N. (Verwendung yon Silicongummi oder -fett als stationiire Phase fiir die Hochtemperatur-Gaschromatographietrennung yon Lipoiden) 116, 50 Nicolaisen, N. (Texturemeter zur Feststellung der Reife grfiner Gemfiseerbsen) 110, 217 - u. L. Nicolaisen Seupin (Erbsengefrierversuche) 104, 369 --(Lagerh~user-Besichtigung ffir Speisekartoffeln) 104, 354 - - s. L. Nicolaisen-Seupin 102, 270; 104, 354, 369 Nicolaisen, W. (Qualitiitsbestimmung des Sauerkrautes) 104, 379 - - u. R. Buntrock-Pieper (KP~Best~ubung und Sauerkrautbereitung) 108, 396 Nicolaisen-Scupin, L. (Charakterisierung u n d E r k e n n u n g von Schaden an Apfeln bei der Lagerung) 110, 45 - - ( K a l t l a g e r u n g yon Birnensorten) 104, 50 - - ( R e f r a k t o m e t e r w e r t bei der Reifung yon Birnen) 102, 73 - - (Studie fiber Gefriersch~iden yon Apfeln) 10T, 274 - - ( V e r h a l t e n der S~urewerte in J~pfeln beim Gefrieren) 113, 85 - - u . N. Nieo]aisen (Kaltlagerung yon Kartoffeln) 102, 270 Nicoli, A. s. P. B r u n 118, 199 Niederehe, H. (Es gibt keine ,,In B r a t w u r s t " u n d keine ,,Bratwurst einfach") 114, 347 - - (Hackfleischverordnung) 104, 238 - - ( P h a n t asiebezeichnungen ffir ,,Briihwurst einfach") 118, 337 - s. N. Weidlich 118, 337 Niedermeier, 1~. P. s. 1~. D. O'Brien 119, 199 - s. J. E. Casida 110, 326 - - s . ~ . 1~. Krueger 110, 407 Niederstadt, D. s. ]~. Wittgens 103, 166

Niederwieser, A. s. M. Brenner ~ 120, 208 I - - s . A. R. F a h m y 117, 436 (GesamtoxalatNiedieck, B. in Blattgemiibestimmung sen) 114, 174 ] Niedzielski, Z. s. S. Zagrodzki , 114, 172 Niegisch, W. D., u. W. It. Stahl (Flfichtige Bestandteile der Zwiebcl) 107, 301 Nielsch, W., u. G. BSltz (Photometrische Eisenbestimmung) 102, 366 Nielsen, A. J. s. J. C. O]son jr. 107, 100; 112, ]47 Nielsen, E. s. J. P. F u n c h 113, 256 Nielsen, ]-L M. (Mikrobestimm u n g von Fluorid) 110, 56 - - s. L. E. Olson 114, 82 Nielsen, Ib. s. O. J. Borud 105, 340 Nielsen, J. M. s. l~. W. Perkins 110, 387; 117, 337 Nielsen, K. (Zusammensetzung der nichthydratisierbaren Soj abohnenphosphatide) 104, 84 Nieman, C. (Pharmakologie der Lakritze) 109, 265 - - ( S a l z g e h a l t in einigen Diiitk~sesorten) 104, 295 - (Spurenelemente) 108, 491 ; 110, 55 - - ( S t e v i o s i d . Stiirkster natiirlicher Sfil3stoff) 109, 283 - (Sfil3holz) 109, 265 Niemann, A. (Hyda'olyse der Peptidbindung) 120, 134 - - (Proteolytische Wirkung des Saftes der Kartoffelknolle) (I. u n d II. Mitt.) 107, 299 Niemann, C., u. I-L J. Klein Obbink (Vitamin A-Hypervitaminose) 102, 205 - - ( S f i B k r a f t yon St~rkesirup, Glucose u n d Saccharose) 115, 371 ~Tiemann, E. s. E. I{annsen 105, 60 Niemel~, S. s. ]~. Gyllenbcrg 113, 186 Nietsch B. (Nachweis yon Erd51produkten in Wiissern) 106, 240 Nieuwenburg, C. J. van, u. J. W. L. v a n Ligten (Qualitative chemisehe Analyse) 112 407

227 Nicwiadomski, I{., u. B. Drozwowski (Anwendung der Molekulardestillation zur Ausscheidung der Hydrierinhibitoren des l~apsSles) 115, 163 - - u . A. Klopotek (Einflul~ des Desoxydations- u n d Entf~rbungsverfahrens auf die Beseitigung der Sterole aus dem RapsSt) 119, 379 Niewiarowicz, A., u. ill. Wcislo (Methode zur Bereitung yon rasch zerkoehendem Reis zwecks Zugabe zu Brfihekonzentraten) 118, 80 - - - - u. A. Borys (Methoden zur Herstellung yon E x t r a k t e n aus Geflfigelfleisch) 114, 349 - - s . T. Grabowski 115, 457 - - s. J. Janicki 106, 311 Niinivaara, F. P. (Einflul3 yon Bakterien-Reinkulturen auf die l~eifung der Rohwurst) 106, 145 - - E. D u r c h m a n n u. K. Vartiovarra (l~ohwurstherste]lung) 102, 440 - - u. M. S. P o h j a (Bakterien in Rohwurst) 109, 444 - - - - ( K e r s t e ] ] u n g yon Rohwurst m i t Bakterienreinkulturen) 109, 445 --(geifung der Rohwurst. I) 104, 413 ----(Uber die t~eifung der Rohwurst. II) 106, 187 - - s . M. S. Pohja 103, 334; 105, 160; 106, 2 9 8 , 4 4 1 ; 109, 441 115, 85 Nijkamp, J. It. (Chromatographische Bestimmung yon Fetts~uren) 103, 51 Nijs, J., u. J. Verheyden (Colorimetrisehe Bestimmung yon F e t t in Milch mittels der t{ydroxamat-Methode) 119, 269 Niketic, G. s. B. S. Luh 113, 90 Niki, R. s. Y. I-[ashimoto 111, 52 Nikiforovskaja, S. A. s. N. I. Proskurjakow 104, 303 Nikitana, K. W. (Lagerungsf~higkeit der Apiel) 113,167 Nikkil~, D. E., u. R. R. Linko (Antimikrobielle Wirkung u n d I{emmungsmechanismus) 110, 203 Nikkflii, O. E. (Bakterienarten in verdorbenen Iteringspri/serven) 105, 220 15"

228 Nikkil~, O. E., (Bakterienarten in verdorbenen Heringspr~serven u n d ihr Verhalten gegeniiber Sa]z u n d Konservierungsmitteln) 104, 149 - - (Ver~nderungen in der Myosinfraktion des Fischfleisches beim Gefrieren) 109, 78 - - u . g . R. Linko (Gefrieren, Verpacknng u n d Gefrierlagerung yon Fisch) 10"7, 73 - - (Konservierungsmittel in Lebensmitteln. II) 110, 314 - - - - ( V e r g l e i e h der Prfifmet h o d e n ffir die oxydative Ranzigkeit yon SpeiseSlen) 104, 83 - - s . R. R. Linko 113, 177 119, 262 Nikodgmusz, I. (Bacillus eereul als Ursache yon Lebensmittelvergiftungen) 110, 418 - - ( E l e k t i v n ~ h r b o d e n , der zur Isolierung yon Bacillus cereus aus Mischflora geeignet ist) 120, 84 - - ( N i ~ h r b o d e n fiir die Isolierung der PseudomonasStiimme aus Lebensmittelprodukten) 110, 347 - - u . D. Bouquet (Hygieniseh epidemiologisehe u n d bakteriologische Untersuchungen bei einer durch Bacillus cereus verursaehten Lebensmitte]vergiftung) 11"7, 353 - - u . K. Csaba (Bedeutung der aeroben Sporenbildner bei Lebensmittelvergiftungen) 113, 263 - - P , Krajcsovics u. S. 6zuchovszky (Bakteriologische u n d epidemiologische Untersuehungen im Zusammenhang m i t einer dureh Salmonella bareilly verursachten Massenlebensmittelver giftung) 120, 352 Nikoloff, W. (Mikrobiologisehe u n d biochemische Ver~nderungen bei den in antibioticahaltigem Eis aufbewahrten frisehen Fisehen) 120, 423 Nikolov, V. (Mikrobiologische u n d biochemische Veriinderungen bei den in antibiotica-haltigem Eis aufbewahrten frischen Fischen) 118,339 Nikova, Z. s. L. Daskalov 119, 190 - -

Nikkil~ - - Noel Nikpour, A. s. W. Kennessen 112, 406 Nikuni, Z., u. R. L. Whistler (UngewShnliehe Strukturen bei Mais-St~rkekSrnern) 109, 166 - - s . ~ . L. Whistler 111, 360 Nilan, R. A. s. L. P. K a m r a 116, 100 Nflson, It. W. s. C. H. Kurtzm a n 115, 94 Nilsson, G., u. L. Wass (Untersuchungen fiber die Einwirkung einer Aufbewahrung durch l~ngere Zeit auf die Mflchs~urebakterien) 117, 168 Nilsson, R. (Gaschromatographie, ein neues Analysenverfahren in der Mo]kereichemie) 11'7, 321 - - (Sorbins~ure, ein neues Mittel gegen 6chimmelbefall) 113, 353 - - u . W. Willart (Lipolytische Aktivit~t in der Milch. I) 114, 95 --(Lipolytische Wirksamkeit in Milch. II) 11"7, 324 - - s. A. Deutsch 116, 78 - - s . S. Willart 114, 95; 11"7, 161 Nfisson, S. (Geschmacksfreier K~se) 110, 143 E. Samuelsson 102, 454 - - s . P. Swartling 10T, 92; 110, 142, 143 Nimmo, C. C. s. D. G. Guadagni 108, 369,370, 378; 110, 215 Nishihara, A. s. S. Isobe 114, 320 Nishita, I-L, E. M. Romney u. K. H. Larson (Aufnahme radioaktiver Spaltprodukte durch Getreidepflanzen) 116, 427 Nishiyama, K. s. ¥ . Suzuki 115, 442 Niskanetz, P. A. s. B. P. Stairnow 113, 408 Nitsch, G. (Gewichtsverluste bei Pferdesauerbraten in Rosen) 109, 438 Nitsch, J. P. (Freie Auxine und freies T r y p t o p h a n in der Erdbeere) 104, 384 - - s. N. Ugolik 116, 247 Nitschmann, I-L, E. Rickli u. P. Kistler (Einflug der Polyphosphate auf die LOslichkeit einiger I)lasmaproteine u n d die MOglichkeit der - - s .

Plasma-Fraktionierung m i t Polyphosphat) 114, 515 Nitsehmann, Hs., u. R. Henzi (Lab u n d seine Wirkung auf das Casein der Milch. X I I I ) 112, 256 - - s. H. Mattenheimer 106, 418 Niven jr., C. F. s. W. D. Bellam y 10"7, 392 - - s. A. G. Castellani 103, 156 - - s . R. K. Deibel 110, 68; 115, 83; 11"7, 457 - - s. D. M. Doty 10'7, 60 - - s. S. D. Drake 110, 69 ; 112, 245 - - s. 1%. V. Leehowich 107, 476 - - s. L. Leistner 118, 155 - - s. B. S. Schweigert 102, 140 - - s. E. F. Wolin 109, 69 Niwiuska, Z. s. S. Zagrodski 115, 281 Njaa, L. R., F. Utne, O. 1%. Br~ekkan, J. Minsaas, 1%. Laksesvela u. G. Sand (Nitrithaltiges Iteringsmehl als Kfiken-Futter) 105, 222 s. O. R. Br0ekkan 115, 459 Njegovan, V. N., u. M. Kranj 5evie (Wasserbestimmung in Milch, B u t t e r und in den E x t r a k t e n yon Weinen mit wasserfreiem Natriumsul~at bzw. Infusiorenerde als Verteilungsmittel) 118, 60 Noack, R. (Eiweigmangelzustiinde, ihre E r k e n n u n g und Verhfitung) 120, 350 Noble, I., u. L. Gomez (Thiamin u n d Riboflavin in gebratenero Rindfleisch) 115, 80 - - s. J. Gordon 112, 324; 115, 35O Noble, W. M. (Durch Luitverunreinigungen verursachte Vegctationsschaden) 103, 397 - - u . L. A. Wrigt (Luftverunreinigung und ihre Beziehung zu landwirtschaftlichen Kulturen. II) 112, 155 Nockrashy, A. S. el s. A. M. Gad 113, 82 Noebe]s, tI. J. s. W. H. Butz 119, 233 Noel, D. R., 1%. E. Casely, W. M. Linfield u. L. A. Harrim a n (Antibakterieller Synergismus zwischen halogenisierten Diphenolen u n d halogenisierten aromatischen u n d aliphatischcn Anfliden) 113, 184 - -

Noetzel - - Novoderzhkina

229

Noetzel, It. s. K. I t i e r h o l z e r Nosoh, Y. (Neue Queeksilber- Notter, G. K., D. I-L Taylor u. J. E. Brekke (AnanassaftAzo-Verbindung fiir die Be109, 464 pulver) 110, 214 s t i m m u n g von SulfhydryINofre, C. s. B. Drevon 106, 465 Noguchi, Y. s. Y. Kobayashi gruploen in Merkaptanen - - - - u . N. J. Downes (Orangensaftpulver. Faktoren, die u n d Proteinen) 118, 320 118, 81 die Lagerungsstabflit~t beNojima, S. s. H. E. Carter 117, Norgard, D. W. s. D. O. Andereinflussen) 111, 150 son 116, ]85 182; 118, 82 I. D. Ponting 102, 284 Noll jr., C. R. s. J. Velasco 109, Norman, G. It. s. O. S. Sager - - s. R. N. Reeve 112, 331 105, 228 513 Noll, H. s. J. J. ]3oltralik 117, Norris, A. T. s. K. Bloch 118, Nottingham, P. M. (Hydrolyse yon S chellfisch-Actomyosin. 451 322 I) 103, 161; II. Mitt.) 103, Noller, C. R. (Lehrbuch der Norris, C. s. M. Ferrigen 107, organischen Chemie) 114, 162 187 217 Norris, C. G. s. L. S. Cuendet - - ( K n o c h e n v e r d e r b bei RindNoltmann, E. A., T. A. Manofleiseh. II) 115, 76 102, 159 wald u. S. A. K u b y (Unter- Norris, F. W. s. J. J. Fryer Novak, A. F., E. A. Fieger u. suchungen fiber AdenosinK. A. Stolzle (Wirkung yon 110, 152 triphosphat-Transphospho- - - s. P. W. Russel Eggitt 106, Chlortetracyclin bei in vitrorylasen. II) 119, 250 Versuchen auf Bakterien, 468; 107, 196 - - s. T. A. Manowald 119, 250 Norris, K. H. s. J. R. H a r t 120, die st~ndig auf Golf-GarneNomizu, It. s. T. Miyakawa 155 ] len u n d -Austern vorkom119, 291 D. F. Neigh 116, 250 men) 115, 459 Nommik, H. (Bestimmung des -- s. M. E. Bailey 10"2, 77 ; 117 s. J. D. Rowan 111, 70 Fluors in Trinkwasser) 106, - - s . J. N. Y e a t m e n 113, 91 87, 119; 81 239 Norris, L. C. s. R. F. Miller s. M. S. Blum 115, 379 Nonaka, M. s. E. L. Pippen - - s . E. A. Fieger 10"2, 488; 104, 67 109, 445; 116, 144 Norris, L. M. s. J. M. Leichsen119, 83 Nonnecke, I. L. s. G. S t r a c h a n s. D. Lartigue 113, 420 ring 108, 387 119, 178 Norris, N. V., E. W. Easter, Nov£k, M., u. V. Hrom£dkov~ Nontie, E. J. s. E. Turner 102, (Papier chromatographische L. T. Fuller u. E. J. K u c h a r 139 (Colorimetrische BestimBestimmung vonFettsEuren) Nord, F. F. (Fortsehritte in der mung yon Malathionriiek113, 408 Enzymchemie u n d den verst~nden in tierischen Pro- Novel, E., u. P. Burkard (Coliwandten Gebieten der ]3io]3estimmung mittels der dukten) 109, 293 ehemie) 113, 62 - - u . E. J. K u e h a r (ColorimeMembranfiltermethode) 111 - - (Fortsehritte der Enzymolotrisehe ]3estimmung yon Ma462 gie u n d verwandter Gebiete lathionriiekstgndenin]3aum- - - (Genauigkeitsgrenzen der der Biochemie) 115, 433 wollsaat) 113, 338 Nembranfiltermethode) Nordal, A. (Siebenwertige Zuk- ] - - s. W. A. Steller 115, 477 112, 456 kerarten, ein F a k t o r im i N o r t h jr., W. R. (Iso]ierung yon Novelli, G. D. s. R. Rabson pflanzliehen u n d tierisehen l Salmonellen aus getrockne115, 182 Stoffwechsel) 106, 413 tern EiereiweiB n a c h Vor- Novellie, L. (Kaffirmais-M~lNordan, H. C. s. I-I. W. Sehultz anreicherung mit Lactose) zungs- u n d Brauuntersu105, 160 117, 169 chungen. IV) 114, 159 Nordin, P., u. J. A. Johnson Northam, J. I. s. T. Griffith - - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber Niil(Bri~unungsreaktionspro108, 224 zerei- u n d ]3rauerei der dukte der Kuchenkrume) Nortje, ]3. K. s. C. J. B. Smit Negerhirse. V) 114, 423 109, 172 110, 229 - - u . R. J. Schfitte (Unters. D. Miller 109, 172 Norton, K. W. s. A. I. Ne]son suchungen fiber die M~ilzerei Nordin, Ph., n. Y. S. K i m 105, 248, 326 und ]3rauerei des Kaffern(]3r~unung u n d Amadori- - - s. E. F. Reber 111, 90; 118, korns. X) 118, 81 Umlagerung) 110, 390 82 Novizkaya, G. V. (LipaseaktiNordmark, H. yon der (Pilz- Norton, L. ]3. s. G. G. Gyrisco vierende Substanz des Weisammler) 111, 421 112, 91 zenkeimes) 114, 158 Nordnes, T., u. E. Offergaard Nortz, M. s. J. Amie]l 106, 154 Novoderzhkina, G. (Vitamin (Gefrierversuche m i t E r d - N o s c h , Y. (Neue QuecksilberC-Gehalt der Tomaten) 116, beeren) 108, 369 i Azo-Verbindung ffir die ]3e184 Nordwig, A., IrI. H 6 r m a n n , K. ~. stimmung yon Sulfhydryl- Novoderzhkina, Y. G. (EinfluB Kfihn u. W. GroBmann gruppen in Merkaptanen yon Mikroelementen auf die (Weitere Versuehe zum Ab- ] u n d Proteinen) 118, 320 Steigerung der Vitamin Cb a u des Kollagens durch I Notter, G. tI. s. L. K. Walker Aktivit~t tier Tomaten) 116, Kollagenase. IV) 11'7, 441 / 102, 79 184 -

-

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230 Nowak, E. s. J. Jakubowski 109, 508 Nowak, G. (Eigenwasserversorgung in der Mineralwasserindustrie) 102, 375 - - (Entcarbonisierung, EnthKrtung und Entsalzung yon Brauchw~ssern) 110, 333 --(Reinigungsund Desinfektionsmittel in der Frisehgetr~nkeindustrie) 112, 130 Nowak, W. s. A. Lehner 102, 406; 113, 260 Nowak, Z. s. D. Tilgner 119, 421 Nowotelkow, N. W. s. A. A. Melusowa 111, 67 Nowotny, F. s. M. Kropp 107, 282, 283 Nfirnberger, ~ . s. E . Letzig 118, 96 Nuggehalli, R. N. s. S. Venkat Rao 113, 84, 432 Nummi, M., u. T.-M. Enari (Fraktionierung vonGerstenalbuminen durch Gel-Filtration und Papierelektrophorese) 120, 446 Nufiez-Samper, M. s. A. Doadrio 103, 158 ~unnikhoven, ~., u. E. J. Bigwood (Aminos~uregehalt des Weizenmehls in Abh~ngigkeit yore Ausmahlungsgrad) 112, 313 Nuorteva, P. (Speichelenzyme yon Weizensch~dlingen) 103, 240 ~ury, F. S., u. ~ . R. Bolin (Colorimetrische Bestimmung yon Kaliumsorbat in getrockneten Frfichten) 120 171 - - M. W. Miller u. J. E. Brekke (Konservierende Wirkung einiger antimikrobieller Stoffe bei Trockenfrfichten mit hohem Feuchtigkeitsgehalt) 115, 291 - - D. H. Taylor u. J. E. Brekke (Colorimetrische Bestimmungsmethode yon Schwefeldioxyd in Trockenfrfichten) 111, 153 - - s . D. H. Taylor 118, 101 Nurmikko, V. (Biochemische Faktoren, die die Symbiose zwischen Bakterien beeinflussen) 10T, 397 - - u . A. I. Virtanen (Vitamin B12-Gehalt der Kuhmilch) 105, 224

Nowak - - O'Connor Nutting, G. C. s. T. t~. Whittenberger 110, 227 Nutting, L. A., R. A. Larson u. F. W. Barber (Bakterienflora yon gefrorener Kokosnull) 112, 333 - - P. C. Lomot u. F. W. Barber (Bestimmung coliformer Bakterien in Eiscreme) 111, 442 Nutting, M. D., W. C. Dietrich u. R. L. Olson (Feuchtigkeitsverlust aus Packungen gefrorener Gemfise) 115,351 s. M. M. Boggs 114, 176 --s. W. C. Dietrich 105, 332; 111, 159; 116, 250 --s. W. 1~. Mullins 104, 355 - - s. E. R. Wood 103, 247 Nyari, E. s. P. Waltz 114, 250 Nyc, J. F. s. Kian Bo Lie 119, 247 Nyk~nen, L. (Eisenbestimmung im Wein) 114, 181 Nyman, M. s. B. Braae 110, 85 0akley, M. (Konservierungsmittel und kfinstliehe Sfil~stoffe) 106, 317 Oaten, A. B. s. J. E. Ridley 114, 455 O'Barr, J. S., u. C. A. Denton (Seheinbarer Ver]ust yon Glykokoll wKhrend der S~ure-Hydrolyse) 115, 443 Obata, Y., M. Koshika u. H. Tanaka (Sonnenlichtaroma yon Bier) 116, 198 - - u . Y. Mizutani (Studien fiber den Abbaumechanismus yon Proteinen und ihren AbkSmm]ingen in Lebensmitteln. V) 119, 193 Obenko, K. S. (Bedeutung der Spurenelemente bei der Fettbildung) 110, 135 --(Beeinflul~t Sojakuehen den Fettgehalt in der Milch und die Milchleistungen?) 115, 100 Oberbaeher, M. F., S. V. Ting u. E. J. Deszyck (Fruchtfleischfarbe und Carotinoidpigmente der Burgundy Grapefruit) 116, 438 Oberdisse, K. s. W. Fachmann 104, 286 Oberdorf, F. (Herkunftswert und Inhaltswerte bei Winterweizen) 105, 55 Oberheiden, H. s. D. Jerchel 102, 387

Oberman, ~ . (Abri$ der theoretischen Grundlagen der Dauererni~hrung you Mikroorganismen) 120, 88 Obernyik K6ry, K. s. L. Fok~sy 114, 441 Oberthfir, K. (Synthetische Insecticide beim Tabak. II) 103, 84 Oberzill, W. (,,Mikropur" bei der Sanierung yon Brunnen) 106, 243 Obiger, G. (Zur Frage der milchhygienisehen Bedeutung der Staphylokokken) 116, 149 --s. M. Seelemann 108, 489 Obolensky, G. (Elektronenmikroskopisehe Studien des inneren Aufbaues der Reservestoffe der Gerste) 115, 185 -(EinfluB des Klimas und der Bewi~sserung auf Ertrag und Qualit~t yon Weizen) 111, 340 - - (EinfluB des Ultraschalls auf die Steigerung des Vanillinund 01harzgehaltes yon Vanillesehoten) 112, 342 - - ( W i r k u n g des Ultraschalls auf die Entwicklung des Vanillins bei der Verarbeitung der Vanille) 110, 312 O'Brien, R. s. W. C. Dauterman 113, 355 O'Brien, R. D., W. C. Dauterman n. R. P. Niedermeier (Verhalten yon Malathion im Stoffweehsel einer lactierenden Kuh, der Malathion oral verabreieht wurde) 119, 199 --s. J. B. Knaak 114, 245 -s. F. W. Seume 113, 181 O'Brien, R. T. s. L. L. Campbell 112, 147 Ociepka, W. s. Z. Bozyk 116, 288; 11T, 78 Ocker, I-L D., u. A. l~otsch (Bestimmung yon Merkaptan als Bestandteil des flfichtigen Brot- und Geb~ckaromas) 115, 197 O'Connor, M. s. A. V. S. De l~euck 118, 311 O'Connor, R. T. (Infrarotspektrophotometrie ffir die Fettforschung) 104, 213 - - E. F. Dupre u. 1% O. Feuge (Infrarotspektren yon Glyeeriden) 103, 50

O'Connor - - Okonski O'Connor, 1%. T. s. M. G. Lambou 104, 358 - - s . B. J. Lime 109, 180 Oda, Y. s. K. Honda 116, 191 Odekerken, J. M. s. G. Charlot 102, 40 O'Del], B. L. s. A. G. Hogan 105, 247 O'Dell, W. T. (Vergleich yon volumetrischen Methoden bei der Bestimmung des Milchfettgehaltes in Rohmilch) 116, 387 Odendaal, W. A. s. D. G. Steyn 103, 129 Odler, I., u. J. Gebaner (Flammenphotometrische Bestimmung yon Sulfaten) 120, 132 - - - - (Komplexometrische Bestimmung yon Sulfaten) 120, 132 Odone, G., G. Milanese u. L. Crovella (Natur und Entstehung der ,,Reibungs-

punkte"

auf feuerverzinn-

tem WeiBblech) 112, 450 O'Donnell, A. E., H. W. Johnson jr. u. F. T. Weiss (Bestimmung yon Dieldrin) 103, 470 -s. J. M. Bann 110, 322 Oeff, K., S. Rust, E. Schwarz u. H. J. Weise (Papierelektrophoretische Untersuchungen fiber die Bindung yon Penicillin an Serumeiweii3kSrper) 102, 195 Oehen, V., W. Ritter u. 0. Bolliger (EinfluB der Impfmengen yon Propions~urebakterien-Kultnr auf den Lochansatz im jungen K~se) 119, 426 Oehme, F. (Angewandte Konduktometrie) 120, 395 --(EinfluB yon Antioxydantien auf die Autoxydation yon Terpenkohlenwasserstoffen) 111, 229 Oelschl~ger, W. (Bestimmung geringster Fluormengen) 120, 207 - - (Bestimmung kleinster Mengen Molybd~n in biologischen Substanzen mit Toluol 3,4-dithio]) 120, 131 0rsi, F. s. It. T. Kov£ts 118, 351 Oertel, G. W. (Fraktionierte Papier chromatographie yon Steroiden) 104, 215

231

Oertel, G. W., (Papierchroma- Ogle, P. J. s. N. S. Curtis 119, 182 tographie yon Steroiden) Ogielski, L., u. L. Wartenberg 104, 215 (Analyse des Ausblutungs0sterberg, R. (Phosphorbingrades bei Schlachttieren, dungen im a-Casein) 119, 62 der Fleischreifung und der Oestreicher, R. s. 0. Aebi 114, Haltbarkeit des Schweine261 fettes) 111, 352 Oetiker, H. (Druckluft-Mehltransport in Meh]silos und - - - (Einflu• der verl~ngerten Zeit zwischen der Bet~ubung fiir Tankwagen) 105, 61 und dem Offnen der BlutOetker, A. (Warenkunde) gef~l~e bei K~lbern und der 108, 480 Intensit~t der FleischausOette, K., u. E. I{. Ahrens jr. blutung auf den Verlauf der (Quantitative FlfissigkeitsGlykogenolyse) 117, 315 ehromatographie kurzkettiger Fetts~uren als 2-Chlor- Oginsky, E. L., u. W. W. Umiithanolester) 118, 324 breit (Einffihrung in die Oettel, H. (Cancerogene SubBakteriologie) 104, 208 stanzen, Berufskrebs und Ogle, W. L. s. A. Kramer 103, Krebssterblichkeit) 110,313 251 - - (Gesundheitsgef~hrdung Ogre, E. U. s. G. Kadland durch Kunststoffe ?) 109, 109, 519 369 Ogston, A. G. (Chemie der Oettingen, W. F. v. (AliphatiProteine, Peptide und sche S~uren und ihre Ester: Aminos~uren) 104, 54 Toxicit~t und mSgliche Ge- - - u. J. M. A. Tilley (Keterogefahren) 117, 365 niter yon kristallisiertem Ofelt, C. W., H. M. HacMasfl-Lactoglobulin) 103, 49 ters, B. Lancaster u. F. R. O'Halloran, M. W. s. A. R. Senti (Einflfisse auf die Johnson 110, 317 Brotkrumenfestigkeit. I) O'Hara, M. B. s. N. B. Guer110, 157 rant 102, 69 - - A . K. Smith u. J. M. Mills Ohlmeyer, D. W. (Verwendung (Proteasen der Sojabohne) yon Glucoseoxydase zum 104, 370 Stabilisieren yon Bier) 109, Offergaard, E. s. T. ~Tordnes 203 108, 369 Ohlweiler, O. A. (Po]arograOfner, A. s. O. Isler 110, 318 phische Bestimmung der Ogasawara, K. s. H. Kurata Sulfate. II) 102, 370 107, 190 Ogawa, G. s. M. Fujimaki Ohno, K. s. H. E. Carter 11T, 182; 118, 82 11T, 317 Ogawa, K. s. H. Masamune Ohye, D. F. s. R. H. Leach 116, 303 103, 144 Ogg, C. L. (Mikrobestimmung Oikawa, A. s. T. Soda 104, 354 Ojha, V. N. s. S. P. Pathak des Molekulargewichtes) 109, 279 114, 46O --(Stickstoffbestimmung nach Ojtozy, E., u. G. Csehi (Beder Mikro-Kjeldah]-Methostimmung des Nitritgehaltes de~ 116 300 j yon Fleisehwaren mit einer - - W ' W ]3ares .~r., E. Cogbill, I Schnellmethode) 120, 319 L." S." Harrow u. E? L. Ok~lyi, E. s. J. Tak£cs 117, Petersen (Bestimmung yon 460 Gesamt-N ira Tabak) 114, Okanenko, A. S. s. B. I. Bernstein 115, 358 447 O'Keefe, W. B. s. F. J. Post (Bestimmung 117, 362 yon sekundiiren, terti~ren und Gesamta]kaloiden im Oki, K. s. N. Saruta 117, 356 Okonski, J., F. W. Lengemann Tabak) 114, 448 u. C. L. Comar (Incorpora- - s. V. J. Fflipic 116, 194 tion yon 131j in Hfihnereier) - - s. L. A. Lee 10T, 374 --C. Riceiutti 102, 352 120, 433

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Okuhara

--

Onrust

Okuhara, E., u. T. N a k a y a m a Olley, J. u. J. A. Lovern (Hy(Zusammengesetzte Lipoide. drolyse der Phosphatide im IV) 103, 460 Kabeljaufleisch im Verlauf der Lagerung bei versehieOlafson, I. K., C. M. Christendenen Temperaturen) 117, sen u. W. F. Geddes (Lager84 studien a n Getreide. XV) - - - - ( L i p o i d e des Fisches) 102, 57 102, 142 Olafson, P. (Braungelbf/~rbung - - u . H. W a t s o n (Gehalt an yon gesMzenem Dorsch) ,,nutzbarem Lysin" in 102, 221 Fisehmehlen) 117, 152 Olbrich, K. (Melasse, ihre Bedeutung u n d Verwertung) - - s . M. Dolores Gareia 104, 242 106, 147 Olcott, H. S. s. W. D. Brown - - s . J. A. Lovern 102, 223; 112, 82 110, 73 Olmedo, R. G. s. 1%. Casares - - s. A. M. Dollar 114, 89 103, 323 - - s. A. L u k t o n 111,354 - - s . J. W. Pence 107, 194 O]omueki, E., u. A. Bondi Oldenburg, F. (Fragen der (Athylendibromidbegasung hygienischen Milchverdes Getreides) 104, 93 - - s. A. Bondi 104, 93 packung) 109, 522 - - s. F. Sch6nberg 110, 137 Olsen, R. A. s. J. A. Stern 109, 453 Oldschool, M. s. E. A. H. Olson, F. C. s. E. W. Turner Roberts 108, 103 Olin, E. (Lagerung u n d Trans102, 139 port yon rohen nnd raffinier- Olson, F. C. W. s. C. O. Ball t e n 0len) 110, 85 107, 267 Olin Ball, C. (Sterilisation yon Olson jr., J. C., u. A. J. Nielsen (Anderungen im Bakterienkondensierter Milch) 104, gehalt u n d Aroma yon ge79 16stem Mflchpulver) 107, - - s . W. E. Clauss 109, 65 - - s. J. A. Rikert 109, 66 100 Olivari, L., u. R. B e n a s s i - - - - E. L. Thomas u. H. A. Morris (Keimgehalt und Ge(Bromgehalt der Milch) schmacksvergnderungen 119, 268 yon Milch w~hrend der La--(Spektrophotometrische gerung) 102, 147 ]~estimmung der Sorbins~ure in B u t t e r u n d Marga- - - s. F. J. Babel 107, 84 - - s . E. M. Foster 112, 54 rine) 11T, 173 Oliver, B. s. B. D. W e s t e r m a n - - s. W. D. Sehultze 114, 142, 143 103, 64; 104, 143 Oliver, W. T., u. H. S. Funnell Olson, L. E., D. A. Greenwood, H. M. Nielsen u. E. B. (Arsenbestimmung in bioloWilcox (Bewertung des Gegischem Material) 110, 388 schmacks u n d Geruchs yon - - - u. N. Platonow (Bestimbehandeltem F]eisch) 114, mung yon Phenthiazin u n d 82 einigen seiner Oxydationsprodukte in biologischem Olson, N. F. s. D. G. Vaka]eris 115, 145 Untersuehungsmaterial) Olson, 1%. L. s. M. M. Boggs llT , 366 114, 176 Olivo, F., C. S. Rossi u. N. Siliprandi (Vorkommen yon - - s . W. C. Dietrich 111, 159 --s. W. O. H a r r i n g t o n Diphosphothiamindisulfit 107, 300 in der B/ickerhefe) 120, 496 Ollet, C. W., C. L. Mehltretter, - - s . W. R. Mullins 104, 355 M. M. MaeMasters, F. I-[. - - s . M. D. N u t t i n g 115, 351 Otey u. F. R. Senti (Ein- - - s. E. R. Wood 103, 247 flfisse auf die Brotkrumen- Olson jr., T. A. (Strontium-90Gehalt der Weizenernte des festigkeit. II) 110, 157 Jahres 1959 in den USA) Olley, J. (Lipoide des Fisches. 120, 155 VII) 117, 242

Olsson, N. O. (Kerstellung und Verbraueh yon flfissigen Mflehprodukten) 110, 147 Olsson, T. (Einwirkung yon Temperaturschwankungen auf die Konsistenz fertigverpackter Butter) 118, 74 - - u . S. Johansson (Beeinflussung der Qualit~t gesalzener Butter durch das Ruhenlassen zum Auslaken) 114, 153 - - - - ( S e h w a n k u n g e n im Geh a l t der B u t t e r an fettfreier Trockensubstanz) 109, 100 - - u . P. Swartling (Beobaehtungen fiber die Konsistenz nordsehwediseher Butter) 118, 76 ----K. E. Thom~ u. A. B. Buhrgard (Butterhaltbarkeit und Temperierung des Rahms) 102, 50 - - s . P. Swartling 107, 180; 110, 139 Olszenko-Piontkowa, Z. s. S. Zagrodzki 120, 55 Oltv£nyi, F. s. L. Egri 103, 326 O'Meara, J . P . , F. K. T r u b y u. T. M. Shaw (Freie Radikale in ger6stetcm Kaffee) 108, 103 Onaga, D. M., B. S. L u h u. S. J. Leonard (Qualit~tsmggige Beurteilung u n d chemische Zusammensetzung dcr Sojasoge) 109, 279 O'Neill, H. J., u. L. L. Gershbein (Bestimmung yon Cholesterin und Squalen dureh Gaschromatographie)

115, 447 O'Neill, R. E. (KatalaseBestimmung in gefrorenen Erbsen) 120, 52 Onikijenko, A. J. s. E. A. Smotrjaewa 112, 84 Onishi, H., u. E. B. Sandell (Colorimetrische ZinnBestimmung) 105, 132 Onley, J. s. 1%. W. Storherr 120, 261 Onrust, H. (Spektrophotometrisehe Bestimmung von Sorbinsgure in Margarine) 110, 92 - - u . F. Hoeke (Naehweis synthetiseher wasserl6slieher Farbstoffe in Lebensmitteln) 110, 318 - - s . H. Cats 110, 314

O o l l e y - Osman Oolley, J. (Phospholipoide in Fisch-Lipoproteiden) 119, 262 0osthnizen, J. C. s. G. W. Scott-Blair 119, 69 Oparin, A. I., M. S. Bardinskaja u. K. B. Pjatikrestovskaja (Synthese yon fi-Alkylfruetosiden) 105, i42 -s. A. N. Beloserski 112, 231 Opdyke, D. L. s. T. W. Tusing 118, 359; 120, 92 Opel, H. (Analyse der Waehstumsf6rderungen bei Einwirknng yon Hemmstoffen auf Mikroorganismen im Diffusionstest) 111, 257 Opel, P. H. s. H. W. Ardett

107,

232

Opera, M. s. D. L. Lydersen 108, 500 Opfer-Schaum, R. (Mikrosublimarion nnd Absaugverfahren in der toxikologischen Analyse) 106, 331 Opienska-Blauth, J., M. Charezinski, M. Sanecka u. It. Brzuszkiewicz (Tryptophanverluste wghrend der chromatographischen Analyse) 119, 61 - - n . W. Duhl (Fluor in den Trinkwgssern der Provinz Lublin) 108, 452 Opl~tka, Gy. (Zahlenm~gige Bestimmung der Muffigkeit yon Weizen) lOT, 198 Oppenheimer, B. S., E. T. Oppenheimer, I.Danishefsky, A. P. Stout, F. R. Eirieh u.M. Willhite (Untersnehungen an Tieren fiber Polymere als eareinogene Agentien) 108, 108 A. P. Stout, I. Danishefsky u. M. Willhite (Meehanismns der Careinogenese bei Plastikfolien) 116, 291 Oppenheimer, E. T. s. B. S. Oppenheimer 108, 108; 116 29I Oppert, G. (Gefrieren und Glasieren yon Fisehen) 102, 221 OracovA, V., u. F. Corner (Gehalt der Sehafmileh an den Vitaminen A1, B 1 und B2) 114, 223 Oram~ J. D. s. B. Reiter120, 91, Orb£n, M. s. E. Sipos 115, 377 Orb£nyi, T. s. K. Vas 110, 479; 112, 137

233

diinnungsmethode zur ersten Ordal, Z. J. s. E. Canale-Parola Berechnung yon Desinfek109, 447 tionsmitteln) 118, 359 -s. M. Jaye 120, 222 Ordas, E. P., V. C. Smith u. C. Orth, A. (Beziehungen zwisehen F. Meyer (SpektrophotoFutter und Mflehqualit~t) metrisehe Bestimmung yon 112, 431 Keptaehlor nnd Chlordan) Ory, R. L. (Glaspapierehro106, 69 i matographische Trennung Orde, H. O. vom s. H. P. Kanf- I vonGlyceriden versehiedener mann 103, 173 Fettsguren) 116, 374 Ordin, N. N. (Feuchtigkeits- - - A . J. St. Angelo u. A. M. messer ,,Hygrokord") 113, Altschnl (Sojabohnenlipase: 429 Die Wirkung auf ihre endoOrdynsky, G. s. J. Gutsehmidt genes Substrat) 116, 188 118, 370 Osadea, lV[. s. H. Kadin 111, Orechowitsch, W. N. s. L. P. 230 Aleksejenko 114, 318 0sborn, E. M. s. P. P. Jennings Orel, V. (Eiklareigensehaften 108, 110 nach Lagerung) 103, 41 - - s. B. Tuck 114, 252 - - s. J. KH~eneek.~ 104, 50 Osborne, W. W., u. J. L. Stokes -s. F. Musil 105, 233 (Abgegnderter Selenit-BrilOrient, O. s. K. Kaffka 116,295 lantgriin-N/~hrboden zur Orlob, B. s. K. Tgufel 111, 151 Isolierung yon Salmonella Orlov, A. F. s. G. J. Azimov aus Eiprodukten) 104-, 89 119, 358 Ordstiea, C. G. (Bestimmung - - ~ . P. Straka u. K. Lineweaver (Hitzeresistenz yon yon Zink, Blei u. Kupfer in Salmonella-Bakterien in Mineralw~issern) 102, 374 Vollei) 102, 465 Orsz£gh, V. s. B. Hampl 108, --s. J. L. Stokes 105, 232; 99 10"2, 166 Ortega, P., W. J. Hayes jr. n. W. F. Durham (Pathologi- Oser, B. L. (Die moderne Teehnologie in ihrer Beziehung sehe Veri~ndernngen der zur Unsehgdliehkeit derNahRattenleber naeh Verffitterung) 118, 350 rung versehiedener Insecticide) 109, 292 - - u . L. A. Hall (Einfl..ul~ einer ------u. A. Mattson (DDT Behandlung mit Athylenim Futter der Ratte) 108, oxyd auf den Nghrwert yon 485 Nahrungsmittel) 107, 384 Oriel, S.(Lysotypie von Staphy- - - u. M.Oser (Ernghrungsunterlococcus aureus zur Kl~irung suehungen an l~atten mit epidemiologiseher Zusamteilveresterten Emulgatoren menh~inge bei dureh FisehII) 107, 384 konserven hervorgerufenen - - - - (Ern~hrungsversnche an St aphylokokken-NahrungsRatten mit Di~tformen, die mittelvergiftungen) 109, groBe l~Iengen teilveresterter 453 Emulgatoren enthalten. I, Ortelee, M. F. (Untersuehung III, IV) 109, 288 von Arbeitern, die l~nger Oser, M. s. 1~. L. Oser 107, 384; ~ndauerndem DDT-Einflug 109, 288 ausgesetzt waren) 112, 149 Ortenzio, L. F. (Testung yon Oserezkovskaya, O. L. s. B. A. Rubin 114, 178 nnter Druck stehenden Sprfihprodukten auf ihre Oshima, I. s. I-L Matsumoto 115, 173 Wirksamkeit zur Desinfektion verunreinigter Ober- Osinska, J. (Verbesserung der Qualitat und Haltbarkeit fl~ehen) 118, 359 yon Marmelade) 112, 324 --(Priifmethoden iiir pilz- n. keimtStende L6snngen) 103, Osman, E. M., u. P. D. Cummisford (Bestgndigkeit yon tiefI 405 gekfihlten weigen SoBen) - - u . L. S. Stuart (Anpassung 114, 161 der gebr~uchlichen Ver-

234 Osman, E. M., u. M. R. ])ix (Wirkung yon F e t t e n u n d nichtionischen oberfl~chenaktiven Stoffen auf St~trkepasten) 116, 375 - - S. J. Leith u. M. Fleg (Komplexe der Amylose m i t oberflgchenaktiven Stoffen) 120, 447 - - s. M. L. Bean 114, 160 - - s. I~. G e h m a n 102, 200 Osman, H. G., u. A. E1-Mariah (Hemmeffekt yon Konservierungsstoff-Kombinaten auf Saccharomyces cerevisiae) 114, 236 Osmond, R. G. D., C. Healy u. G. F. Marshall (Bestimmung yon Strontium-90 in Regenwasser) 118, 349 Ossowska, A. s. St. Mroczkowski 119, 374 Oster, G. s. A. G. Tsuk 1 1 7 , 73 Osterhaug, K. L. s. C. E. Thurston 115, 458 Ostertag, K. s. K. Harmsen 106, 255 -s. J. Wurziger 115, 156 Ostertag, R. yon (Schlachttieru n d Fleisehuntersuchung) 105, 480 Ostrander, A. J., u. L. R. D u g a n jr. (Einige Unterschiede in der Fetts~urezusammensetzung yon intramuskularem F e t t u n d D e p o t fett bei Sehlachttieren) 118, 153 --(Unterschiede in der Zusammensetzung yon DepotGewebe- a n d Muskelfett yon Fleischtieren) 119, 291 Ostroukhova, Z. A. (Erhaltung der Eigensehaften einer Weinhefe dureh Trockengefrieren) 120, 496 Ostrowski, W., B. Skarzyfiski u. Z. Zak (Isolierung u n d Eigensehaften des im Eidotter e n t h a l t e n e n Flavoproteins) 119, 289 -s. B. Galos 103, 143 Oswald, W. s. A. Zeflinger 104, 157 Otake, M. s. Y. Ito 120, 434 Otey, ~. H., u. C. L. Mehltretter (Herste]lung yon 3-Stearoyl1)-glucose, einem Welchreacher ffir Brot) 110, 1 5 7 -s. C. W. Ofe1~ 110, 157

Osman - - Oyen Ots, I. (Ultraschall in der Lebensmittelindustrie) 102, 304 Ott, D. E. s. F. A. Gunther 120, 428 Ott, J. (Dielektrisehe Erw~rmungsversuche zur Ourchfiihrung verschiedener Arbeitsprozesse in der Konservenindustrie) 115, 489 - - s. K. Gy6n6s 119, 169 -s. V. Kutz 110, 61 Oft, T. M., H. M. E1-Bisi u. W. B. Esse]en (Thermische Abt6tung yon Streptococcus faecMis in zubereiteten gefrorenen Lebensmitteln) 117, 345 Ottaway, F. J. I-I., ~ . A. Cookson, S. J. Cornford u. J. B. M. Coppock (Cremetest und andere Verfahren zur Eignungspriifung yon Backfetten) 110, 84 -s. P. H a l t o n 113, 341 Ottaway, J. H. (Colorimetrisehe Bestimmung yon Tyrosin) 108, 497 Ottenheym, J. If. s. G. Berkhoff 117, 67 Otter, I. (Riickstandsbestimmung yon Insecticiden) 106, 67 Otter, I. K. H. s. L. F. Dup6e 105, 256 - - s. I). F. H e a t h 105, 256 Ottes, R. s. J. W. Cook 111,

233

Otto, L. (Durchlichtmikroskopie) 119, 233 Ottolenghi, A. s. C. B. Kenaston 102, 351 Ouehi, S. s. N. Nezu 118, 317 Ough, C. S., u. M. A. A m e r i n e (Bestimmung yon g e l 5 s t e m Sauerstoffim Wein) 114, 231 - - E . B. Roessler u. M. A. Amerine (Wirkungen yon Schwefeldioxyd,Temperatur Zeit u n d A r t der Versehlfisse auf die Qualit~t yon Flaschen-WeiSweinen) 114, 425 - - u . t L Stone (Olfactometer zur schnellen und sicheren Duftmessung) 11T, 355 - - s . V. L. Singleton 120, 172 Ough, L. D. (Papierctn.omatographische Analyse der Disaccharidfraktion yon 60 s~urehydrolysiertenGlucosesirupen aus Getreide) 120, 152

Oura, E., u. H. Suomalainen (Ver~nderungen im Riboflavin- u n d Pyridoxingehalt yon B~ckerhete bei versttirkter Belfiftung) 120, 496 Ousterhout, L. E. s. C. E. Thurston 116, 70 Ovalle, C. L. s. J. Mendez de la Vega 114, 357 Ovenston, T. C. J., u. J. H. E. W a t s o n (Bestimmungkleiner Sauerstoffmengen in W~ssern) 102, 370 Overby, A. J. s. H. C. I-Iovmand 104, 291,292 Overcast, W. W., u. J. D. Skean (Wachstum ]ipolytiseher Mikroorganismen bei 4 ° C u n d ihr Einflul~ auf Fetthydrolyse und Geschmack pasteurisierter Milch) 112, 255 - - s . J. D. Skean 116, 238; 117, 439 Overton, K. C. s. K. Gardner 115, 477; 116, 281 Owades, J. L., G. R u b i n u. M. W. Brenner (Bestimmung yon Gerbstoffen in Lebensmitteln durch UltraviolettSpektrophotometrie) 109, 418 - - s. O. N. Breivik 110, 470 --s. M. W. Brenner 109, 201 Owen, E. C. (Biochemische F u n k t i o n einiger Spurenelemente) 114, 313 Owen, L. H. s. D. A. Buyske 106, 80 Owen, W. 1~., u. M. D. Sutherland (Borestermethode zur IsoHerung yon Alkoholen) 105, 152 Owens, I-I. S., J. B. Stark, A. E. Goodban u. ]-I. G. Walker jr. (Zusammensetzung der Zukkerrfibe) 103, 259 Oxley, T. A., u. M. Hyde (Luitdichte Lagerung yon Weizen) 105, 57 --n. S. W. P i x t o n (Bestimmung des Feuchtigkeitsgehaltes in Getreide. II) 115, 172 - - - - u. 1%.W. Howe (Feuchtigkeitsbestimmung in Getreideprodukten. I) 113,165 Oye, M. v a n s. Paix 120, 348 Oyen, F. s. D. D. McCollister 108, 308, 310; 112, 150

Oyen -- Panalaks

235

0 y e n F. s. R. L. Hollings- ] Pagano, C. s. F. W. Lima 116, Pallansch, M. J. s. K. K. Fox worth 108, 314 / 44 I 115, 101 - - s . V. K. Rowe 108, 315; Page, L. s. J. Neill 106, 3 1 3 1 - - s . G. 1~. Greenbank118, 67 111,243 Pai, M. L. (EinfluB des Kochens - - s. H. S. I-Ialler 115, 102 - s. M. A. Wolf 109, 464 [ auf den Nahrstoffgehalt yon i - - s. F. P. H a n r a h a n 119, 286 Ozanne, P. G. s. C. M. Johnson I Lebensmitteln. IV) 111,457 - - s. 1%. H. Jackson 119, 274 110, 55 - - (PH-Wert u n d titrimetrische - - s. A. Leviton 115, 149 ; 116, [ Acidit~t yon Friichten u n d 237; 118, 67 ihre Ver~nderungen beim - - s . D. P. Schwartz 120, 232 Paar, G. E. s. G. E. Hawkins 119, 272 Auibewahren) 111, 141 - - s. A. Tamsa 118, 475 P a a r m a n n , E. (Durchschnitts- - - V. G. Dehpande u. R. 1%an- Pallaske, G., W. Buss u. W. Sch~fer (Kollagengehalt der proben in der Molkerei zur g a n a t h a n (EinfluB des Kohessischen Briihwurst) 119, U n t e r s u c h u n g auf Tuberehens auf den N~hrwert yon 426 kulosebakterien) 102, 450 Nahrungsmitteln. II) 111, Palm, L. s. H. C. Moeller 104, Paavola, N., u. U. Winkler 250 (Thiamin-Stabilitat bei der Paix, M. Demeter, M. Gran297 Herstellung yon Brot) 104, velle, M. v a n Oye u. M. Voets Palm, P. E. s. C. P. Carpenter 116, 278 349 (Untersuehungen an Sa]moPabst, W. s. K. Lang 109, 518 nellen in Lebensmitteln) Palmateer, 1%. E., T. C. Yu u. R. O. Sinnhuber (BeschleuPace, J. (Weizenproteine) 120, 120, 348 493 Pajdowski, Z. s. 1%. Fraczak nigung der Oxydation in ge- - s . J. B. Hutchinson 111, frorenen Fischwaren zur Vor106, 313 Painter, 1%. ]3. s. M. E. Tyler ausbestimmung ihrer Lager362; 116, 165; 1 1 9 , 99 f~ihigkeit) 114, 352 - - s . E. E. McDermott 109, 112, 456 111; 113, 432; 119, 95 P a k Davidovich, N., u. M. Palmer, A. Z. s. 1%. H. Alsmeyer 114, 43 P a c h m a y r , F. s. K.-E. Quentin Villacura Fernandez (Mikro116, 38; 119, 460 biologische Bestimmung yon - - s . J. A. Emerson 113, 413 Padberg, W. s. F. Heiss 117, Aminos~uren in Eiern u n d Palmer, J. K. (Vorkommen von D-Glycerins~ure in Tabak28O Milch) 118, 463 bNittern) 106, 72 Padfield, C. A. S. (Kaltlagerung Palfej F. J., J. I. Perwak u. u n d E x p o r t in Neuseeland J. J. NakoneSnaja (Ver- Palmer, K. J., W. B. Dye u. D. Black (Kristallisation gewachsener Williams~nderungen des Fettgehalts Christ-Birnen) (I. u n d II. yon amorpher Saecharose) in der Kuhmflch) 109, 516 Mitt.) 107, 275 105, 144 Palgrave, J. A. s. A. E. :Bender Padmoyo, M., u. O. H6gl - - s . H. C. Lukens 105, 248 110, 399; 112, 233 Papierelektrophoretischer Palij, J. J. (Waehstum yon Palmer, K. N. (SpontanerhitNachweis yon Pro]amin in Mikroorganismen u n t e r Bezung- u n d -entflammung in 1%eiseiweiB) 117, 180 gelagerten Palmkernen) dingungen eines erniedrigten - - - - (Papierelektrophoreti107, 175 atmospharisehen Druckes) seher Naehweis der VerPalmstierna, H. (Konzentrie103, 410 fglsehung yon Frauenmfleh Palitzsch, 1%. s. U. F r e i m u t h rung yon L6sungen hochdurch Kuhmilch) 116, 241 molekularer Verbindungen) 110, 389 Paeeh, K., u. M. V. Traey Palik, G. s. E. Stilas 111, 83 116, 297 (Methoden der Pflanzen- Paliwoda, A. (TemperaturPalo, V. (Chromatographische analyse. Bd. II) 102, 187; herabsetzung zur Kiihlung Bestimmung der Fetts~uren 104, 52, 137, 285 der Lebensmittel) 117, 342 C2-C22 in Milcherzeugnissen) - s. W. 1%uhland 110, 19 Palladina, O. K., u. A. A. Ano113, 335 P~hr, J. (Gedanken zur Neushkina (Stabile u n d hoeh- Paloheimo, L., K. A. Vainio, iassung der AB.A in Hinaktive Eins~uerungsfermenM.-L. Kero u. E. Herkola bliek auf die bakteriologite flit Molkereierzeugnisse) (Besser detaillierte Analysen sehe Fleisehuntersuehung) yon pflanzlichen Produkten) 111, 68 117, 78 Pallansch, J. s. A. Leviton 117, 119, 68 - - ( U b e r den W e r t der N~hr165 P£1os, L. s. M. J £ k y / . 1 4 , 510 agarplatte iiir die bakterio- Pallansch, J. M. s. D. P. Panajotow, I. W. (Uber die logische FleischuntersuSchwartz 119, 363 Zuekerkomponenten in den chung) 120, 318 Pallanseh, M. J., u. C. A. AnWacholderbeeren) 11T, 244 P~tzold, Ch., u. W. 1%adatz derson jr. (EinfluB der Iso- Panalaks, T., u. O. Pelletier (ChemischeKelmhemmungslierung und Kristallisation (EinfluB der Lagerung auf mittel in der Kartoffelyon fl-Lactoglobulin auf die den AscorbinsEuregehalt yon lagerung) 115, 360 ! elektrophoretisehe Bewegm i t Gamma-Strahlen be- - s. F. Alten 116, 190 ~ lichkeit bei der Papierelekhandelten Kartoffeln) 120, - - s. 0. Fisehnich 120, 49 trophorese) 118, 320 5O

236 Panassenko, N. P. s. E. N. Muchin 110, 220 PanSenko, L. D. s. F. A. Petrackow 111, 223 P~ncz61, M. s. L. Cholnoky 111, 155 Pande, I~. G., R. R. Shukla u. P. C. Sekariah (Toxoplasma aus Eiern des Haushuhns) 119, 289 Pandele, I. (Gehalt an Carotin u n d Riboflavin der wichtigsten in der rumi~nischen Volksrepublik gezfichteten Gemfisearten) 119, 170 Pandit, N. s. G. E. Livinston 103, 256 Panek, A., u. R. Leibsohn (EinfluB des p H auf den ~fWert yon papierchromatographisch m i t neutralen LSsungsmitteln aufgetrennten organischen S~uren) 117, 35O u. J. Tr6fou~l (Bildung und Verwertung yon Trehalose d u t c h Backerhefe) 111, 364 Panettiere, B. 1%. s. A. J. Liebm a n n 109, 267 Pangaud, C.-Y. s. E. C. Barbier 119, 181 Pangborn, R. M. (Gesehmackswechselbeziehungen. II) 120, 85 s. G. A. Baker 119, 164 Pangborn, J. s. Sterling 115, 450 G. L. Marsh, W. R. Channell u. H. Campbell (Verbrauchermeinung fiber den Siigegrad yon Citronen- u n d OrangensaRgetranken) 115, 288 - - u . T. A. Nickerson (Einflug des Zuckers bei Eisereme. II) 111, 162 - - M . Simone u. T. A. Nickerson (Einflug des Zuckers in Eiscreme. I) 110, 233 - - R . H. Vaughn, G. K. York I I u. M. Estelle (Wirkung yon Zucker, Lagerzeit u n d

Panassenko

-

-

Parks

Panlitschko, M., u. E. Grfindig (Enzymresistente Phosphopeptone des y-Casein) 115, 103 - - s. E. Grfindig 115, 102 Pannwitz, P. (Lebensmittelkunde unter Beriicksichtigung der gesetzlichen Grund]agen) 105, 69 Panse, T. B. s. V. R. K h a n o l k a r 106, 73 Pantjuchina, E. L. s. A. G. Grinewitsch 117, 168 Panzer, W. (Mikrobiologische Beobachtungen am Sauerteig. II) 114, 162 Paoletti, R. s. S. Garattini 118, 331 Paolis, P. d., u. A. Salerno Aminos~uren u n d Amine in Emmentalerki~se) 108, 86 Papavassfliou, J. (Bedeutung yon Escherichiae und anderen D a r m b a k t e r i e n in der Lebensmittelhygiene) 1 1 1 , 262 Papavasfliou, P. S., u. G. C. Cotzias (Neutronen-Aktivierungsanalysen: Die Bestimmung yon Mangan) 1 1 T 434 Papavizas, G. C., u. C. M. Christensen (Untersuchungen fiber Getreidelagerung. X X V I ) 110, 149; ( X X I X Mitt.) 115, 176 Papenful3, D. s. E. Asmus 117, 451 Pappas, J. L. s. F. A. Gunther 110, 327 Papworth, D. S. s. A. N. Bates 116, 279 Paquot, C. (Qualit~tslninderung der Speisefette) 112, 95 Mercier, A. Mathieu, D. Lefort u. R. Perron (Analytische Methoden der einfachen Lipide) 120, 136 s. S. Kuzdzal 119, 290 Pardun, G. (Isolierung u n d l%einigung yon Sojalecithin) 1 1 9 , 379 P a r d u n , I-I. (Probenahmen yon Temperatur auf die Qualit~Lt Fetten) 104, 80 yon Dill-Pickles) 112, 331 O. Werber (Bestimmung -- s. W. G. Jennings 116, 245 des Raffinationsverlustes -- s. T. A. Nickerson 116, 197 yon 01en u n d Fetten) 1 1 3 , 80 - - R. M. V. s. A. F. Carlin 112, Parikh, P. M., u. S. P. Mukherji 247 (Saceharinbestimmung) s. Sh. Leonard 115, 369 113, 177 Pankaskie, J. E. s. N. W. Earle Paris, R., M. D u r a n d u. J. L. B o n n e t (Kennzeichnung der 111,451 - -

- -

- -

- - J .

- -

- - u .

- -

Trehalose dureh Papierchromatographie) 111, 158 Pariser, E. 1%. s. B. E. Proctor 117, 84 Pariskaya, A. N. s. A. L. Kursanov 116, 176 Park, P. 0. s. D. F. H e a t h 105, 256 Parker, C. A., u. W. J. Barnes (Bestimmung des Bors m i t tIilfe der Fluorescenzmessung) 115, 271 - - - - (Spektrofluorimetrie yon Schmier61en: Bestimmung yon 01nebeln in der LuR) 113, 186 - - u . W. T. Rees (Korrektur yon Fluoreseenzspektren u n d Messung der Fluorescenzquantenwirksamkeit) 114, 461 Parker, C. J., u. J. Gergely (LSslicher Ersehlaffungsfaktor aus Muskel) 115, 454 Parker, F. S. (Infrarotspektren yon K o h l e n h y d r a t e n in w~Briger LSsung und Bestimmung der Mutarotation) 114, 324 Parker, L. F. J. (Zonenelektrophorese anf Filtrierpapier) 106, 171 Parker, M. E. s. St. D. Mack 1 1 5 , 286 Parker, R. B., u. P. R. Elliker (Wirkung yon Bakterien aul Geschmack von CottageK~se) 102, 49 Parkinson, T. L. (Anthocyanin u n d CMorogens~iure aus Vietoria-Pflaumen) 102, 75 C. J. Barker (Isolierung u n d Identifizierung von Oxymethylfurfurol in Pilaumensirup) 108, 378 Parks, A. B. s. G. L. Gilpin 107, 293 Parks, J. R., A. R. Handleman, J. C. B a r n e t t u. F. H. W r i g h t (Methoden zuln Messen der t~eaktionsfahigkeit thermischer Lockerungssysteme. I) 116, 164 Parks, O. W., u. S. P a t t o n (Fliichtige Carbonylverbindungen in gelagerter Trokkenmflch) 116, 84: Parks, Th. R., H. M. E1-Bisi u. W. B. Esselen (Hitzeinaktivierung yon Chlortetracyc]in in verschiedenen Fleischbreien) 115, 78 - - u .

Parlow - - Patel Parlow, R. (Sehokolade und Konfekt) 104, 51 Parmelee, C. E. s. H. t1. Wilkowske 102, 405 Parette, R. s. J. S. Billheimer 106, 166 Parmentier, F. s. C. F. v a n Sumere 114, 431; 118, 330 Parmentier, G., u. H. Vanderhaeghe (Papierchromatographische Identifizierung yon cyclischen Aminosiiuren) 114, 318 Parr, L. J. s. C. H. Lea 115, 93 ; 117, 82 Parrish, F. C., M. E. Bailey u. H. D. N a u m a n n (Hydroxyprolingehalt als Kennzeichen fiir die Z a r t h e i t yon Rindfieisch) 120, 314 Parrish, W. P., H. W. Loy jr. u. O. L. Kline (gefemethode zur Vitamin Bs-Bestimmung) 106, 421 Parry, J. W. (Geschiehte der Gewfirze) 103, 127 Parsons, J. s. C. E. Weir 110, 400 Parsons, R. s. G. Harris 109, 200, 201 Parsons, 1~. K. s. J. A. Kozulis 109, 203 P a r t m a n n , W. (Antibiotica in der Lebensmittelkonservierung) 106, 219 - - (Bactericide Zns~tze fiir die Fisehbeeisung) 102, 222 - - ( B a c t e r i c i d e Zus~tze beim Waschen yon Frischfisch) 104, 148 - - ( B i o l o g i s c h e u n d technische Probleme beim Gefrieren yon Fiseh) 1 0 7 , 484 - - (Kfinstliche Fleischreffung) 102, 321 - - (Rigor- u n d Gefrierver~nderungen bei Sfif~wasserfischen in Abh~ngigkeit yon der Zeit post mortem) 11T, 85 --(Strukturelle u n d ~unktionelle Analyse yon Gefrierbrandseh~den bei Geflfigel) 112, 79 - - (Temperaturabh~ngigkeit der ATP-SpMtung in der Kalt- u n d Warmbliitermuskulatur) 104, 72 - - ( U r s a c h e n u n d Auswirkungen des Gefrierbrandes) 1 1 7 , 343 - - ( V e r w e n d u n g yon bactericiden Zus~tzert beim Wa-

237

sehen von Frischfisch) 104, ! P£skov£, J., u. V. Munk (Kom148 ( biniertes BestimmungsP a r t m a n , W. (Die Wirkung / reagens zur Identifizierung tiefer Temperaturen, sowie / von organischen S~nren auf v o n N a t r i n m n i t r i t , Natrium- / Papierchromatogrammen) chlorid u n d Formaldehyd / 114, 339 auf das Apyrasesystem des ! PasquMi, W. (Bestimmung yon Muskelgewebes) 107, 482 Arachidonsgnre in Milch und - - u . A. Berger (Einwh'kung Blur. I I ) 1 0 3 , 52 yon RSntgenstrahlen auf die Passesehnisehenko, W. A. (SoATP-SpMtung yon Fisehlanin- und Chaeoningehalt muskulatur) 107, 827 der Kartoffeln im Laufe der - - u . G. Nemitz (Bedeutung Vegetationsperiode) 110, des Wassers fiir die Hitze223 inaktivierung des Apyrase- Pastae, I. A. (Pilze yon B. P. systems der Muskulatur) Vassilkow) 115, 362 110, 109 Pastuska, G. (Kieselgelschicht- - - - (EiweiBvergnderungeu in Chromatographie yon Phegefriergetrockneter Muskunolen u n d Phenolearbonlatur) 120, 190 sguren) 116, 60 - - s. G. Nemitz 109, 121; 112, - - (Qualitative u n d quantita261 rive Bestimmung der Zucker Partridge, S. ~ . (Eiproteine) dureh die Kieselgelschieht119, 288 Chromatographie) 116. 51 --(Pasteurisierung yon - - u . H.-J. Petrowitz (DiinnFliissigei) 120, 244 sehieht-Chromatographie - - u. I-L F. Davis (Chemie des der Phenole) 119, 254 Bindegewebes) 104, 55 - - u . I-I. Trinks (Untersuchun----u. G. S. Adair (Chemie gen mit Hilfe der Diinndes Bindegewebes) 104, 55 schicht-Elektrophorese) - - u . D. F. Elsden (Schnell120, 79 methoden fiir die Bestim- Pasynskii, A. G. s. 0. A. Viromung yon Glueosamin, Gavetz 112, 338; 114, 432 laktosamin u n d Hydroxy- Pasztor, L. C., u. J. D. Bode prolin) 117, 27 (Photometrisehe BestimParups, E. V. (Einflul~ yon mung yon Bor dureh L5Gibberellins~ure au~ den Nisungsmittelextraktion) 114, cotinabbau im Tabak) 114, 509 248 Pataki, G. s. M. Brenner 120, Pasarela, N. R., 1~. G. B r o w n 208 u. C. B. Shaffer (Inseetieid- - - s . A. R. F a h m y 117, 436 riiekst~nde in Fleisch u n d P a t a t , F. (XVII. InternationaMilch. V e r f i i t t e r u n g v o n Maler Kongrel~ fiir reine u n d lathionanRindvieh)120,219 angewandte Chemie) 116, Pascal, M. P. s. I. Denamur~ 233

103,332M. s. O. Piringer PasgM~u, 120, 346 Paschke, E. (Glucosebestimmung n a c h Hagedorn u n d Jensen) 104, 216 Pasher, I. s. H. Baker 114, 334 Pashkar, S. I. (Ver~nderungen im Chlorogen- u n d Kaffees~uregehalt wiihrend der Reife u n d Keimung der Kartoffelknollen) 111, 156 Pasinetti, L., u. G. Peri (Stoffwechsel der K a u t yon Citrusfriichten) 104, 386 Paskaleva, K. s. N. I v a n o v 115, 480

I' Patehett'ehelderG.114,G.; 4 7 . K. Bat- - s . F. A. Gunther 111, 147 Patel, D. S., u. K. J. Phaff (Eigenschaftenvongereinigter Tomaten-PolygMakturonase) 120, 142 --(Reinigung yon Tomaten-PolygMakturonase) 120, 142 - - s. B. S. L u h 104, 383 ; 114, 165 Pate1, N. K., u. I-L B. Kostenbauder (Wechselwirkung yon Konservierungsmitteln mitMakromolekfilen. I) 111, 227

238

Patel - - Pavelka

Patel, N. T. s. S. S. Tare 114, 169 Pate], R. D., 1%. P. Patel u. R. S. Patel (Spezifische Drehung yon Getreide- u n d Leguminosenst~rken) 116, 157 Patel, R. P. s. R. D. P a t e 1 1 1 6 , 157 Patel, R. S. s. R. D. Pate] 116, 157 Patel, S. J. L. s. B. S. Luh 114, 165 Patel, T. D., H. E. Calbert, D. G. Morgan u. F. M. Strong (Ver~nderungen bei flfichtigen Geruchsstoffen in sterilisierter Kondensmflch wiShrend der Lagerung) 119, 368 P a t h a k , S. P., u. V. N. Ojha ( G]yceridzusammensetzung yon MuskatnuBbutter) 109, 279 - - u . P. N. Suwal (Fetts~urezusammensetzung yon SeefischleberSlen) 102, 463 Patrick, R., u. E. C. Hill (Mikroorganismen im Saft frostgesch~digter Orangen)

Patton, D. s. C. B. Taylor 1 1 7 , 357 Patton, E. L. s. J. J. Spadaro 118, 72 Patton, S. (Gaschromatographische Analyse yon Geschmacksstoffen in verarbeiteter Milch) 116, 390 - - (Organisch-chemische Wirkungen yon Hitze auf Milch) 109, 517 - - u. R. J. Flipse (Kohlenstoff14-Aktivit~t einiger Hitzezersetzungsprodukte yon mit Lactose-[1-14C] versetzter Milch) 109, 516 - - s. O. W. Parks 116, 84 - - s . B. W. T h a r p 114, 357 Patton, St. (Anwendung des Thiobarbiturs~uretestes fiir die F e t t o x y d a t i o n auf Epihydrin- und Glycerinaldehyd) 115, 276 - - u . D. v. Josephson (Bestimmung des Einflusses fliiehtiger Aromabestandteile in Lebensmitteln) 110, 311 --1%. D. McCarthy, L. E v a n s u. T. R. L y n n (Aufbau und Synthese des Mflehfettes. I) 111,433 - - u. W. F. Newhall (Fungicide 114, 357 Wirksamkeit einiger neuer s. L. E v a n s 120, 138 Aminoalkohole aus Limo- - - s, R. D. McCarthy 114, 372 hen) 120, 169 Patuska, G., u. H. Trinks Patschky, A. s. A. F. Lindner (Dfinnschicht-Elektro114, 232 phorese und ihre AnwenPart, P., u. W. Winkler (Dardung zur T r e n n u n g yon stellung u n d Bestimmung Phenolen und Phenolcaryon Solanin dureh Ionenbons~uren) 117, 452 austausch) 116, 58 Patwa, D. K. s. V. V. Modi s. H. Uebel 11'7, 367 116, 248 P a t t e r a , M. s. G. Ambanelli P a t w a r d h a n , M. A., u. P. K. 108, 395 Vijay~raghavan (N~hrwert yon Enteneier-Eiklar. I) Patterson, D. C. s. L. ~ . Wal103, 176 ker 102, 79 Patterson, E. s. M. W o r k m a n P a t w a r d h a n , V. N. s. B. S. Narasinga Rao 103, 125 115, 345 Patterson, M. E. s. M. Work- - - s . P. K. Dikshit 103, 176 m a n 116, 446 Patzseh, H. (Nachweis yon Patterson, S. J., u. J. L. B u c h a n Phosphatzusi~tzen in Fleisch wfirsten) 102, 141 (Anwendung der selektiven i Desorption aus S~u]en, die I Paul, P., u. M. Bean (Methode m i t Kohle geffillt sind, zur I zum Dfinsten yon Steaks) Bestimmung yon Maltotrio-I 106, 314 se in St~rkeabbauproduk-I - - u. M. Ferley (Ascorbins~uregehalt yon gefrorenem ten) 116, 431 i Brokkoli) 102, 65 Patterson, W. I. s. A. T a m s a i 118, 475 Paul, P. C., u. L. J. Bratzler P a t t o n , A. R., R. C. Salander (Zartheit yon Rindfleiseh) (II. u. III. Mitt.) 104, 234 u. M. Piano (PapierchromaI. Sorenson u. It. Abtographische Messung der planalp (Ver~nderlichkeit Lysinzerst6rung) 102, 194 -

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-

-

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C

h

.

der Zartheit yon I~iihnehen) 111, 56 Pauli, A. W. s. A. C. Zech. 115, 173 Pau]i, O. (Mitteilung VI der Kommission zur Priifung der Lebensmittelkonservierung der DFG) 118, 248 Paulig, G. (Beitrag zur gaschromatographischen Isolierung yon Insecticiden und Fungieiden) 116, 280 - - ( B e s t i m m u n g yon AlodanRiickst~nden in Getreide) 113, 165 , - - (Inffarotspektrophotometrische Bestimmung yon Pentaehlornitrobenzol) Rficksti~nden) 116, 252 - - (Infrarotspektrophotometrische Methode zur Bestimmung yon Thiodan-t%iickst~nden in Fruchts~ften) 119, 162 - - (Sehnellbestimmung yon DDT u n d G a m m e x a n in Mehl u n d Getreide) 115, 186 Pauling, L. (Chemie - - eine Einfiihrung) 107, 268 Pau]sen, H. s. K. Heyns 10T,462 Paulsen, T. M. (Untersuehung yon Makkaroni-Erzeugnissen, die Sojamehl enthalten) 116, 163 Paulus, W. (Einwanderungsgeschwindigkeit yon Arsen in die Kaare) 102, 471 - - u . H. J. Mallach (Resorptionsgesehwindigkeit von Lumina) 102, 416 Pavelka, F., u. A. D'Ambrosio (Apparatur fiir die automatische u n d kontinuierliche P r o b e n a h m e yon Luftprob e n fiir die Bestimmung atmosph~riseher Verunreinigungen) 117, 50 - - - - (Chromatographische T r e n n u n g polycyclischer Kohlenwasserstoffe) 117, 49 - - (Untersuchungen fiber den Gehalt an 3,4-Benzpyren im atmosph~rischen Staub und RuBvon M a f l a n d ) l l T,49 u. C. Manci (Arsengehalt im atmosph~rischen Staub yon Mafland) 117, 50 - - (Bestimmung der Sehwefels~ure in der atmosph~rischen Luft u n d die in Mailand ermittelten Werte) 11T, 46 -

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-

Pavelka -- Pedersen

N~hrmedien m i t wechseln- Pearson, A. M., G. Harrington, R. G. West u. M. E. Spood e n N~hrstoffgehalt. II) her (Br~unung, die beim Er118, 323 Paz y Paz, R. s. R. Bressani hitzen yon lrischem Scweihnefleisch erzielt wird. 111, 91 Peake, I. F., F. B. Fowler, I) 120, 224 J. 35. Fletcher, R. S. Wilder - - R. G. West u. R. W. Luecke u. R. L. Baird (Zur 35odifi(Vitamin- und Aminosgurezierung von gef~rbtem Zellgehalt yon Tropfsaft, der glas, das sich n a c h Lebensbeim Auftauen yon gefromittelgesetz u n d Farbstoffrenem Schweinefleisch erzusatz-Gesetz als ,,sicher" I halten wurde) 114, 344 erwies) 120, 343 -s. E. J. Benne 107, 471 Peach, S. M. (Nitrophenol- - - s. H. B. Craig 120, 224 komplexe zur Bestimmung - - s . A. It. Kirton 118, 460 yon Nitriden) 110, 57 - - s. W. E. Kramlich 111, 48 ; Peaple, B. W. E. s. W. G. 116, 63 Duncombe 108, 465 - - s. 1%. G. West 117, 82 Pearce, G. W. s. J. A. J e n s e n Pearson, I. A., u. R. N. Robert109, 292 son (Wachstumsphysiologie --s. A. M. 35attson 108, 312 yon J(pfeln. VI) 102, 72 Pear], B. s. W. J. Considine - - s. M. D. H a t c h 113, 437 114, 436 Pearson, R. M. (Analyse yon Pearson, A. M., W. D. Baten, Phenolmischnngen) 104, 69 A. J. Goembel u. 35. E. Pearson, W. N., u. W. J. Spooner (Anwendung der D a r b y (Proteinernghrung) "Surface-Response"-35etho118, 373 de zur Bestimmung des Pease, t{. L. (Bestimmung yon optimalen Gehaltes an Salz Riiekst/~nden der Dithiou n d Zucker in gepSkeltem earbamat-Fungieide) 109, Schweinefleisch) 120, 222 295 -- - u. IV[. Simon (EinfluB yon Salz auf Kostproben aus - - s. M. L. C h e r t 114, 219 bestrahltem u n d unbestrahl- Peat, St., J. R. Turvey u. G. Jones (Enzymatische Syntern Rindtteisch) 110, 66 these u n d A b b a u der St/~rke. --L. J. Bratzler, O. F. Batzer X X I V ) 113, 327 R. A. Sliwinski u. L. Chang (Einflug von Bestrahlung, - - W . J. W h e l a n u. T. E. Edwards (Polysaccharide Temperatur u n d Lagerungsder Biickerhefe. I) 104, dauer auf chemische Kom353 ponenten u n d die organolepPe6ar, 3{. (Komplexometrische tische Bewertung bei Bestimmung des KMiums) Fleisch) 115, 77 114, 315 - - - - u. 1%. N. Costflow (Effekte der Hitze-Inaktivierung yon - - s. A. Holasek 114, 507 E n z y m e n vor einer Bestrah- Pech, P. s. J. Carles 111 166 lung auf die Schmackhaftigk e i t v o n Rind- u n d Schweine- Pechnik, E., L. Ribeiro Guimar~es u. P. Borges (Besti~nfleisch) 118, 333 digkeit des n i t J o d a t u n d - - - - u . G. D. Gernon jr. (Die n i t Chlorochin versetzten Effekte bei der Lagerung Kochsalzes) 118, 271 yon bestrahlten Rind- u n d Schweinefleischstficken vor Peck, W. C. (Zerkleinerungsverfahren u n d verwandtc u n d n a c h der E n z y m i n a k t i Prozesse in der Lebensmittelvierung) 118, 333 industrie) 118, 245 --R. N. Costilow, O. F. Batzer, R. A. Sliwinski u. L. Pedersen, A. (Verpackte Butter) Chang (Beziehung zwischen ! 105, 239 der Geschmacksbewertung i Pedersen, A. I~. (Kerstellung b e s t r a h l t e n Fleisches u n d ] u n d U m s a t z yon rindengewissen chemischen Vcrlosem K~se) 118, 473 Pilzen auf bindungen) 111, 49 - - s. K. J e n s e n 103, 125

Pavelka, F., u. C. Manei (Blei-, Zink-, Kupfer- undEisengehalt des a n versehiedenen Stellen yon 35ailand sedimentierenden Staubes) 1 1 g , 47 --(Luitverunreinigungen in 35afland) 1 1 7 , 47 - - - - (Untersuehungen fiber das allgemeine Niveau der atmosphi~risehen Verunreinigungen in Mailand) 117, 50 -s. A. D'Ambrosio 117, 46,49 Pavlik, A. s. I-L Lfick 119, 80, 376 Pavlov, G. s. D. Dimov 116, 265 Pawietta, A. s. H. Hiiffner 107, 301 Pawletta, A. (Verwendung yon Sfil?stoff bei Meerrettichzubereitungen) 110, 480 Payens, T. A. J. (Elektrophoretische U n t e r s u e h u n g des Eiweigabbaues wi~hrend der Kiisereifung) 110, 141 - - (Gemischte 35onoschichten yon fl-Lactoglobulin u n d Phosphatiden) 117, 154 - - (Lipoprotein-Komplex in der Oberfliichenmembran der 35ilchfettkiigelchen) 112, 426 Payfer, 1%. s. J. P. B a r r e t t e 119, 199, 200 Paylor, R. A. L. s. A. N. Curry 119, 452 Payne, P. R. s. G. Donoso 120, 134 Payne-Botha, Sh., u. E. J. Bigwood (Aminosgure-Gehalt roher n n d heiBsterilisierter Kuhmilch) 112, 426 Paynter, O. E., u. R. J. Weir jr. (Chronische Toxicitgt yon Santomers Nr. 3 aus Olefin) 11T, 347 Paynter, O. E. s. J. W. Brown 113, 433 --s. R. W. Foglemen 106, 71 --s. T. W. Tusing 118, 359; 120, 92 Paynter, W. D. s. E. W. Turner 102, 139 Pazarincevic, F. K. s. A. F. I)amanski 104, 388 Pazola, Z. s. J. Gulczyfiska 108, 371 Pazzaglia, L. (Synthese yon Fetten durch biochemische Aktivit~t

yon

239

240 Pedersen, H. O. (Infektion u n d Toxinbildung yon Clostridium botulinum Typ E in Lebensmitteln u n d eine Bewertung der vorbeugenden MaBnahmen dagegen) 118, 377 Pedersen, I. W., u. B. E. Baker (EiweiBhydrolyse. II) 102, 194 Pedersen, S. (Wirkung ionisierter Strahlen auf Auskeimen u n d Zusammensetzung der Kartoffel) 108, 386 Pederson, C. S. s. K. H. Steinkraus 104, 384 - - u . M. N. Albury (Salzaufn a h m e bei Gurken wEhrend der Ggrung) 120, 52 - - - - - ( W i r k u n g yon Reinkulturimpfung auf die Giirung yon Gurken) 118, 186 - - - - u . NE. D. Christensen (I-Iefewachstum in bei tiefen T e m p e r a t u r e n gelagertem Traubensaft. IV) 119, 165 - - - - D . C. Wilson u. N. L. Lawrence (Wachstum yon Helen in Traubensaft, der bei tiefen T e m p e r a t u r e n gelagert wurde. I., II., III.)

110, 474

- - s. D. F. Splittstoesser 118,102 - - s . M. L. Vorbeck 119, 176 Pederson, S. s. K. H. Steinkraus 103, 105 Peebles, D. D. (Entwicklung yon ,,Instant"-Milch) 105, 230 Peeples, M. L. (Kennwerte der Wgrmeiibertragung bei erzwungener Konvektion ftir fliissige Milchprodukte) 119, 282 - - I . A. Gould, C. D. Jones u. W. J. H a r p e r (Kennwerte der Wgrmefibertragung bei erzwungener Konvektion ffir fliissige Milchprodukte) 119, 282 Peereboom, J. W. C. (Analyse yon Weiehmaehern durch Mikroadsorptionschromatographie) 116, 290 Peers, F. C. s. Y. Pomeranz 10T, 204 Peifer, J. J. s. R. T. Holm~n 113, 248 Pein, G. (Colorimetrische Peroxydzahlbestimmung in Roggen u n d Roggenkngckebrot) 110, 156

Pedersen - - Pence Peintre, M. le, u. J. Richard tes bei Teigwaren und TeL (Sulfatbestimmung in Wasgen durch ~utomatisehe Tiset) 108, 110 t r a t i o n mit Karl FischerPeiree, L. C. s. J. C. Ayres LSsung) 115, 188 116, 146 Pelshenke, P. F. s. N e u m a n n Pejtschew, St. (Bestimmung 102, 133 des 01gehalts im einzelnen Peltonen, R. L, M. K i t u n e n u. H. Suomalainen (VergleiSonnenblumenkorn) 112, chende papierchromatogra306 Pekkarinen, L., u. E. Porkka phische Identifizierung der (EinfluB des RSstgrades yon Weine) 107, 15 Kaffee auf die E x t i n k t i o n - - P . Neuenschwander u. H. wgBriger E x t r a k t e u n d die Suomalainen (Schwefelbes t i m m u n g im Sprit) ) 102, Menge der Trockensubstanz) 120, 20 24~ - - s. T. Salo 107, 401 --(Untersuehungen fiber das Altern ger6steten Kaf- - - s. I-I. Suomalainen 102, ~8 fees durch Bestimmung der Penasse, I., u. I-L Cheftel (Bes t i m m u n g yon Sehwefligfliichtigen reduzierenden s~ureanhydrid) 102, 213 Substanzen) 120, 277 Pelczar jr., M. J. s. L. F. Judge Pence, J. W., K. M. Eremia, N. E. Weinstein u. D. K. 107, 398 Mecham (Beziehung der Pelimon, C. (Pollen~nalysen St/~rke u n d des EiweiB yon yon Honigen aus Rum~nien) Sortenmehlen zum Geb~ck118, 191 volumen) 1 1 2 , 123 Pell, K. L. s. N. I-L Shoup 108, - - D . K. Mecham u. H. S. 218 Olcott (N~hrstoffe in WeiPelletier, 0., u. J. A. Campbell zenprodukten) 107, 194 (Nieotins/iureamidbestimmung in Getreideprodukten) - - u . N. N. Standridge (Altwerden yon Brot) 104, 347 112, 310 (EinfluB der L~gerungs- - s. J. A. Campbell 120, 153, - - t e m p e r a t u r auf die Krumen439 festigkeit yon Kuehen) --s. T. Panalaks 120, 50 109, 172 Pelshenke, P. F. (Bedeutung R. Black u. F. T. des Brotes in der Ern~h- - - - - D . Jones (Weil~e Ringe in gerung) 105, 53 frorenem Brot) 109, 172 - - ( B r o t in der heutigen Er- - - - u. M. J. Copley (Wirkung n~hrung) 113, 133 yon Temperatur und relati- - (Einwirkung verschiedener ver Luftfeuchtigkeit ~uf die physikalischer Verfahren Auft augesehwindigkeit von u n d Einflfisse bei der GetreiBrot) 107, 206 deverarbeitung auf den Geh a l t an Vitamin B u n d E - - N . E. Weinstein u. D. K. Mecham (Proteinqualit~t von Getreideerzeugnissen yon Weizenmehl) 102, 57 u n d Brot) 120, 157 - - u. G Kampel (Ergebnisse - - - - (Verteilung yon Albumink o m p o n e n t e n in Weizenu n d Ziele der Reisforsehung) mehlen) 102, 159 114, 44 -- - (Untersuchungen an indi- - - s . E. W. Cole 113, 436; 120, 166 schen Reissorten) 116, 155 I. R. H u n t e r 116, 206; --u. W. Kempf (Zusammen- - - s . 119, 100 setzung u n d Qualitiit der St~rke u n d des Klebers yon - - s. R. W. Kong 108, 92 -s. C. E. McDonald 116, 159 windgesichteten Weizen- - s . D. K. lV[echam 113, 434; mehlen) 112, 122 119, 91; 120, 164 --u. E. L i n d e m a n n (Eignung verschiedener Maissorten fiir - - s . D. J. Reed 116, 163 L. E. Sacks 109, 287; die St~rkefabrikation) 102, - - s . 114, 246 57 - - W . Seibel u. K. Bolling - - s . H. A. Sokol 111, 89; 11~, 431; 115, 193 (Kontrolle des Wassergehal-

Pen~eva - - Pestemer ihrer Ruheperiode auf die PenSeva, E., u. V. LiSev (Polarographische Methoden Lagerungsfghigkeit) 113, zur Priifung des Aldehyd176 gehaltes yon Brarmtwehl) Peres, E. (Kondensmflch als 119, 189 S~uglingsnahrung) 102, 150 - - - - (Polarographische BePerez, J. s. IrK Sehmidt-Hebbel s t i m m u n g der Aldehyde in 120, 227 Kognakspriten) 119, 190 Perez, W. R. (Photoeolorimetrische Eisenbestimmung in Penev, P., V. R u p e n j a n u. P. Prodanski (Verk~sungsMilch) 107, 80 f~higkeit stark erhitzter Perez-Milan, H. s. P. ]~romageot Biiffel- und Ziegenmilch) 107, 387 116, 81 Peri, G. s. L. Pasinetti 104, 386 Penick, A. E. s. J. W. Elliott Perjes, P. (Messung der W/ir114, 246 meleitfi~higkeit yon festen Pennacchiotti, I. s. H. SchmidtKSrpern bei ZimmertempeHebbel 120, 227 ratur) 118, 363 Penny, I. F. s. A. Aitken 120, P e r k i n s , E. G. (N~hrwertgnde490 rungen u n d ehemische An- - s. R. A. Lawrie 120, 417 derungen in erhitztenFetten) Penny, N. s. R. A. Edge 110, 115, 159 238 i - - u . F. A. K u m m e r o w (ErPenrod, E. s. M. Baker 102, n~hrungswirkungen yon aus 216 thermisch oxydiertem MaisPentz, L. s. D. Kar£csony 61 isolierten Polymeren) 105, 346 111, 78 - - s. G. P u l a y 106, 57 Perkins, R. W., u. J. M. Nielsen Pentzer, W. T. s. W. R. Barger (Zink s5 in Lebensmitteln 108, 369 und im Mensehen) 110, 387 Pepper, L. s. C. A. Zittle 115, - - - - W . C. Roeseh u. R. C. 101 McCall (Zink-65- u n d Peppler, E., u. I:[. D. Cremer Chrom-51-Gehalt yon Le(Untersuchungen fiber die bensmitteln u n d Menschen) E r h M t u n g der Vitamine B~ 115, 337 u n d C beim I{ochfrequenz- Perkins, W. E. s . C. B. D e n n y garen yon Gemiise) 113, 123 114, 257 Peraino, C., u. A. E. I~arper Perlin, A. S. (Strukturaufklii(Quantitative Papierchrorungen yon reduzierenden matographie der PlasmaDisaechariden) 104, 58 Aminosguren) 118, 3]9 Perlmann, D., u. C. L. Knoll Percival, E. s. J. P. McKinnell (Ggrung) 102, 376 117, 30 P e r h n a n , M. H. s. I. Rosenthal Percival, R. W., u. F. X. 109, 295 McGarvey (Weinstabilisie- Perlusz, T., u. L. N6meth rung d u t c h Sgulen-Ionen(Papierehromatographische austausch) 109, 205 Bestimmung der Tabak-s. A. J. Smith 116, 258 alkaoide) 109, 356 Perdiguero Diez, S. s. M. Perman, V. s. T. A. Seto 110, Campoddnico Galli 119, 104 218 Per6di, J. (]~nderungen des Perovi6, S. (Jod- u n d FluorMonoglyceridgehaltes u n d gehalt serbischer Trhlkder Fettsi~urezusammensetw~sser) 106, 238 zung w~hrend der verschie- Perpar, M. s. J. Kol~ek 110, den durchgefiihrten Fett405 spaltungen) 116, 92 Perrett, R. W. s. B. E. Welch - - (Fettverderben, lebensmit102, 665 telchemische AntioxydanPerrln, C. I-L, u. P. A. Fertien) 110, 81 guson (Schnellbestimmung --s. I-L Grynberg 114, 322; des WassergehMtes in 117, 441 Fleischwaren) 109, 68 Peregudt, M. F. (Einflug der Perring, M. A. s. B. G. WilkinAuslese yon Zwiebeln n a c h son 116, 435 z. Lebensmitt.-Untersuch., Bd. 121 (Gen.-Autorenreg., Bd. 102--120)

241 Perron, R. s. C. P a q u o t 120, 136 Perry, B. J. s. D. G. Coe 113, 182 Perry, G. A., u. R. L. Lawrenee (Konservierende Wirkung der Sorbins~ure ffir Sahnequark) 119, 281 Perry, K. D. (Vergleich des Einflusses von Streptococcus lactis n n d Streptococcus eremoris auf das Aroma yon Cheddar-Kiise) 118, 470 - - u . M. E. Sharpe (Ititzeresistenz yon Milchsgurelangst~bchen aus Cheddar-K~se) 114, 368 - - - - ( L a c t o b a c i l l e n in I~ohmilch u n d in Cheddar-K~se) 116, 79 ----u. A. T. 1~. Mattick (Milchs~urelangst~behen in der Luft von Molkereien) 113, 161 - - s. P. S. t~obertson 118, 470 - - s . M. E. Sharpe 113, 162 Perry, M. B. s. S. W. Gunner 119, 66 Perry, S. V. (Die Biochemie des Muskels) 118, 332 Perry, W. s. C. Porter 118, 60 Persaud, K. s. A. Candeli 114, 25O Personius, C. J. s. E. E. Kester lOT, 199 - - s. 3I. V. Zaehringer lOT, 207 Persson, G. E. (Vorkommen zweier Butterfehler auf verschiedenen Breitegraden in Schweden) 111, 8I Perticucci, T. s. P. G. Garoglio 116, 200 Perun, C. s. P. It. Todd jr. 118, 274 Perwak, J. I. s. F. J. Palfej 109, 516 Peryam, D. B. s. E. K a r m a s 120, 222 Peryam, D. 1~. (Unterschiedlithe W a h r n e h m u n g des Gesehmaeks von Natriumbenzoat) 116, 459 - - s . F. J. Pilgrim 104, 57 --s. E. L. l~affensperger lOT, 672 Pe~ko, A. s. A. N a v a r a 118,195 Pestemer, M. (geinigung yon LSsungsmitteln ffir spektroskopische Zwecke. II) 106, 172 16

242 Petek, F., u. To Dong (Trennung u n d U n t e r s u e h u n g zweier ~-Galaktosidasen in den 2affeebohnen) 120, 503 - - s . J. E. Courtois 120, 230 Petelkau, G. s. G. Wildbrett 118, 468; 120, 74 P~ter, A. s. Z. S~ndor 106, 106 Pgter, F. s. E. J e n e y 115, 75 Peter, J. (Kleine Pilzkunde Mitteleuropas) 114, 306 Peter, K.-H. s. F. Leiss 102, 385 P6ter, S. (Vorratswirtscha~t der Butter) 116, 94 P6terffy, E. s. 1%. L£sztity 111, 362 Peteri, D. s. E. K n a p p e 120, 144, 217 Peters, I. I. (K~se-Herstellung m i t milehfremden Fett) 105, 228 - - L. T. Kester u. F. E. Nelson (Rahmverderbnis) 102, 45 I. D. Williams (Untersuchungen ffir eine Qualitgtsverbesserung bei K~ise aus wiederaufgel6ster Trockenmilch. I) 118, 469 - - s. F. I. Babel 107, 84 - - s. L. T. 2 e s t e r 102, 51 Peters, K. K. s. E. 2 n o o p 119, 84 Peters jr., T. s. J. A. E. H a l k e t t 110, 76 Peters jr., T. V. s. S. Lindenm a n n 102, 212 Peters, W. (Bestimmung des SMzgehaltes bei eingeffihrten, zubereiteten Fleisehen) 105, 159 - - ( U n t e r s u e h u n g des Kopfes u n d der Unterffige bei Killbern) 118, 335 - - u . l~ustige (Fiirbung von Trichinenprgparaten) 115, 82 Petersen, A. H. s. A. MellerMadsen 115, 144 Petersen, E. L. s. C. L. Ogg 114, 447, 448 Petersen, H. s. H. F r a n k 108, 137 s. 1%. Kreuzer 104, 151 - - s . F. Mieheel 112, 411, 413 Petersen, N. (Haltbarkeit ausgepfundeter Butter) 108, 174 Petersen, 1%. G. s. 1%. K. Kitsch

P e t e k - - Petuely

W. F. Geddes u. C. M. Christensen (Untersuehungen fiber Getreidelagerung. X X I I ) 105, 244 Peterson, A. C., J. J. Black u. M. F. Gunderson (Staphy]okokken im Wettbewerb. I u. II) 120, 88 - - u . M. F. Gunderson (Rolle psychrophiler Bakterien beim Verderben gefrorener Lebensmittel) 117, 343 - - s. K. Kereluk 117, 148 Peterson, D. A, s. B. Sullivan 119, 93 Peterson, D. W., M. Simone, A. L. Lilyblade n. 1%. Martin (EinfluB einiger F a k t o r e n auf Geschmacksintensitgt u n d Zi~higkeit des Itfihnermuskels) 111, 56 - - s . A. L. Lilyblade 120, 321 - - s . P. Wheeler 112, 300 Peterson, G. T., J. F. Fox u. L. E. Martin (I-Ierstellung u n d H a n d h a b u n g yon heig zu verkaufenden eingedosten Lebensmitteln) 114, 256 Peterson, J. E., It. 1%. Hoy]e u. E. J. Schneider (Untersuchung der Luft auf Verunreinigungen durch l-IMogenkohlenwasserstoffe) 108, 111 Peterson, L. J. s. 1%. B. Edwards 102, 407 Peterson, 1%. D., u. W. K. J o r d a n (Kennlinien einer Pasteurisieranlage mit Vakuum-Dampfinj ektion) 120, 69 -- s. 1%. W. Dougherty 120,327 s. W. F. Shiloe 120, 233 Feterson, 1%. F., u. L. W. Nauman (Auftrennung yon Milchproteinen und teilweise hydrolysierten Froteinen durch Papier-Elektrophorese) 114, 92 Feterson, 1%. G., u. M. A. Joslyn (Das rote P i g m e n t der Wurzel der 1%oten 1%tibe als eine Pyrrol-Verbindung) 116, 256 - - s . M. A. Joslyn 110, 480 F e t e r s o n , 1%. J. s. M. A. Joslyn 113, 89 Peterson, W. It., 1%. I{. Burris, l:t. S a n t u. H. N. Little ( E n t s t e h u n g toxischer Gase 116, 445 bei der Herstellung yon Peterson, A., V. Schlegel, B. Silagen) 109, 466 ]{ummel, L. S. Cuendet,

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Petersson, I. (Enzymatischer A b b a u yon Proteinen) 1 1 7 , 163 - - (Siiuerungshemmende Wirkung von Hibitane) 105, 225 - - (Selektivit~t yon ViolettrotG a l l e n a g a r bei der Kontrolle yon Speiseeis) 114, 231 - - ( V e r w e n d u n g eines Ionenaustausehharzes bei der Milchs~ure-Bestimmung in Molkereiprodnkten) 1 0 7 , 97 - - ( D i e Zahl der Sporen yon Butters~urebakterien in Lieferantenmilch) 118, 467 Petit, L. (Entstehung yon Kupferkomplexen) 105, 137 s. J. Sirehis 104, 232 Petrackow, F. A., u. L. D. Pan6enko (Stabilisierung des jodierten Salzes) 111, 223 Petri, H. 1%. s. K. G. Bergner 111, 819, 494 Petri, W. (Naehruf) 114, 44 Petrides, P., u. W. Berlips (Untersuehungen zur enzymatisehen Glueosebestimmung) 11T, 34 Petrov, N. s. V. LiSev 119, 189 Petrowitz, I{.-J. (Nachweis chlorierter 2ohlenwasserstoffe mit insectieiden und fungieiden Eigenschaften m i t Hflfe der 2ieselgelschicht-Chromatographie) 119, 451 s. G. P a s t u s k a 119, 254 Petrow-Spiridonow, A. E. (Papierchromatographische T r e n n u n g der I o n e n yon Kalium, Natrium, Calcium u n d Magnesium) 114, 63 Petscha, P. s. W. Waehs 108, 244; 109, 97, 110, 86 Pette, J. W. (Schwefe]wasserstoff-Bildung in GoudaK~ise) 107, 91 - - s. Th. E. Galesloot 107, 96 ; 108, 208, 209 s. J. Koops 112, 439 - - s . N. P. Tarassuk 112, 439 Pettinati, J. D. s. G. H a u g a a r d 112, 88 Petty, J. s. E. E. Stinson 114, 230 Petuely, F. (Regulation der Diekdarmflora des Siiuglings) 107, 455 -

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Petzold - - Philippe Petzold, E. N., F. W. Quacken- ]Pf~ffli, S. s. K. Suomalainen bush u. M. iKcQuistan (Zea118, 90 Carotine, neue P r o v i t a m i n e Pfaff, J. s. E. Sawicki 119, 7 6 Pfaff, W. s. F. Griittner 109, A im Mais) 112, 121 - - s . F. W. Quackenbush 119, 103 - - s . W. K u t s c h e r 115, l l t 90 Petzold, W. (Cerimetrie u n d die Pfannemfiller, B. s. E. HuseAnwendung der Ferroine) m a n n 103, 145; 117, 72 104, 203 Pfannenstiel, W. (Bedeutung yon TraubensfiBmosten ffir Peynaud, E. ( A t h y l a c e t ~ t Bildung dureh Weinhefen) die Gesundheit) 102, 78 106, 163 Pfeifer, K. s. W. Diemair 117, - - (Colorimetrische Bestim209 mung des Kupfers im Wein) Pfeifer, V. F. s. Ch. Vojnovich 102, 309 116, 159 - - u . S. Domerq (Mikroflora Pfeiffer, G. s. L. K o t t e r 119, der Bordeaux-Moste u n d 272 -Weine) 106, 161 Pfeiffer, H. (Jahresbericht der - - u . S. Lafon-Lafourcade Chemisehen Untersuchungs(Stickstoffernahrung der a n s t a l t Niirnberg) 105, 123 - - u. H. Diller (Erfahrungen in Weinhefen) 120, 168 der toxikologischen Analyse) --(Panthothensiiure in den T r a u b e n u n d Weinen yon 106, 33O Pfeil, D. (Bestimmung des GeBordeaux) 106, 155 samtkreatinins in Lebens- - - - (Vitamin BI2 im Wein) 103, 321 mitteln) 106, 407 - - s. S. Lafon-Lafourcade 111, - - s . L. Aeker 102, 292; 104, 164 57 - - s . J. Rib6reau-Gayon 105, - - s. J. Eisenbrand 106, 56,470 Pfeit, E., u. H.-J. Goldbaeh 260, 350; 106, 159 Peyron, L. (Anwendung der (Colorimetrisehe Bestimm u n g des Blut~lkoholgehalradiMen Chromatographie zur analytischen Prfitung tes) 106, 335 von natfirlichen Verbindun- Pfeilsticker, K. (Lebensmittelgen) 117, 350 chemie und SpektrManalyse) Pezacki, W. (Die technologisch 116, 299 beeinfluBbaren Farbver~n- Pfenninger, I~. (Gaschromatoderungen bei Rohwfirsten) graphisehe U n t e r s u e h u n g e n 117, 148 yon Fusel61en aus versehie- - ( V e r g n d e r u n g e n der chemidenen G~rprodukten. I) schen Zusammensetzung yon 119, 401 Rohfieisch) 106, 308 - - (Gasehromatographische --u. Z. Jaroszewski (Einflug U n t e r s u c h u n g e n yon Fuselder technologischen Zucker6len bus verschiedenen G~rzugabe auf die Farbvergnprodukten. II), (III) 120, derungen der Rohwfirste) 100, 117 119, 354 Pfister, A. s. O. R i c h a r d 102, - - u. D. Szostak (Dynamik der 310 Rohwurstggrung. I) 119, Pfleiderer, G., u. K. Dose (En353 zymatische Bestimmung der Pezold, F. A. (LipoproteinMflchsi~ure) 103, 151 s t r u k t u r u n t e r besonderer - - W . Gruber u. T. Wieland Berficksichtigung der Ultra(Bestimmung yon n-Asparazentrifugenanalyse) 115,275 gins~ure) 103, 137 Pezold, H. v. (Geschmacks- - - s. T. Wieland 103, 138, 403 reversion des Soja61s) 113, 120, 140 81 Pflficke, M., u. A. ~ w e l e k --s. W. H e i m a n n 108, 306, (Periodica Chimica. Naeh8 1 7 ; 111, 1; 112, 4 6 3 trag) 120, 402 Pfab, W. (LSslichkeit yon Pflug, I. J. s. J. A. J a y n e s 118, Polystyrol u n d Poly~thylen 474; 119, 367 in Fett) 115, 428 - - s. O. W. K a u f m a n n 113, 78

243 Pflug, I. J. s. T. R. Mu]vaney 115, 290 - - s. R. C. Nicholoas 108, 396 ; 115, 290, 372; 119, 177 Pfordte, K., u. K. Pohle (Photochemische Ver~nderungen am MfleheiweiB) 116, 236 Pfoser, K. (Vergleichende Versuche fiber Verholzungsreaktionen u n d Fluorescenz) 116, 299 Pfudl, I-[. (Naehweis yon Monobromessigs~ure) 106, 57 Pflug, I. J. (Kitzeresistenz von Mikroorganismen gegenfiber troekener Hitze) 116, 302 - - u . W. B. Esselen (I-Iitzebest~ndigkeit yon Bakteriensporen) 103, 410 Pfrengle, O. (Papierehromatographie der kondensierten Phosphate) 108, 77 - - ( Q u a n t i t a t i v e Analyse yon Alkali-Polyphosphaten) 114, 65 l--u. I. Hintz (Papierchromatographischer Nachweis v o n Quellstoffen insbesondere in Wasehmitteln) 117, 346 Phaff, It. J. s. A. L. D e m a i n 107, 306; 108, 503 - - s. B. S. L u h 106, 417 - - s. E. M. Mrak 108, 384 - - s. D. S. Patel 120, 142 Phagpolngarm, S. s. T. W. Goodwhl 116, 444 Pheil, C. G. s. O. W. K a u f m a n n 113, 78 Phelps, R. A. s. J. J. R. Campbell 113, 334 Philbeck, R. lt. (l%ohfett oder • t h e r e x t r a k t in Fleisch u n d Fleischprodukten) 115, 75 Philip, S. E. s. J. Singh 109, 98 Philipp, W. (Beziehungen zwischen Glimmf~higkeit u n d physikalischen Eigenschaften des Tabakblattes) 102, 320 --(Lagerung von Zigarren. I) 108, 109 - - (Lagerung yon Zigarren. II) 109, 359 --(Zustand des Tabaks vor u n d n a c h der Fermentation) 108, 448 Philippe, 1%. J., u. M. E. I~obbs (Einige K o m p o n e n t e n in der Gasphase des Zigarettenrauches) 108, 449 16"

244 Philippi, E. H. s. G. Gorbach 103, 456 Philippi, K., u. L. Bertling (Fcttgehalt in der Fleischwurst) 115, 84 - - u . It. Miiller (Beurteilung yon in- u n d auslgndischen Erbsenkonserven) 120, 51 Philippu, A. J. (Bestimmung reduzierender Zucker n a c h papierchromatographischer Trennung) 112, 238 Philips, C. 1%. s. D. G. Schley 113, 256 Philips, J. I. s. H. J. E v a n s 105, 350 Philips, M. s. F. B. Wilkinson 103, 327 Phillip, W. (Bestimmung des spezifischen Gewichtes des Tabaks) 103, 83 Phillips, A. T., u. V. 1%. Williams (Sortenunterschiede im JodbindungsvermSgen kristalliner 1%eisamylosen) 120, 253 -s. Hsiu Ying Tsai 120, 253 Phillips, A. W., K. R. Newcomb u. F. C. Bach (Priiservierungsversuche a n Gefliigel durch Chlortetracyclin u n d Bestr~hlung 114, 348 - - - - T. 1%obinson, F. Bach, W. L. Clark u. A. 1%. Whitehill ( I l a l t b a r m a c h e n yon Frischfleisch durch Antibiotiea und Bestrahlung) 116, 380 - - s . T. 1%obinson 118, 269 Phillips, D. M. P. (Acetylgruppen als N-endst~ndige Substituenten in Kalb-Thymus-Histonen) 11T, 29 Phillips, J., u. C. K. Bluestein (Bestimmung yon ErdS1produkten in gewissen Nahrungsmitteln) 120, 491 Phillips, J. D., A. Pollard u. G. C. Whiting (Stoffwechscl der organisehen Siiuren bei der Apfel- u n d Birnenmostgiirung. I) 104, 392 Phillips, P. I-I. s. E. J. Briskey 115, 453 --s. 1%. E. Wuthier 111, 258 Phillips, W. F. s. R. J. Hiekey 104, 228 - - s . E. Sondheimer 107, 303 Phillips, W. R., P. A. Poapst u. B. J. 1%heaumc (Temperatur-Einflug auf das Lagcrungsverhalten yon McIntosh--~pfeln) 105, 253

Philippi - - Pietrzyk Phillips, W. 1%. s. P. A. Poapst 118, 94 Phinney, B. O. s. Ch. A. West 115, 353 Piano, M. s. A. R. P a t t o n 102, 194 Piantanida, M., A. Mcniga u. N. Muid (Papierstrcifenchromatographie yon Proteinen) 104, 56 Piater, J. (Ascorbinsgure als Zusatz zu Fleisch- u n d Wurstwaren) 109, 436 - - (Zusammensetzung yon hartdelsiiblichem Schmalzfleisch) 11T, 149 Picci, G. s. Z. Melas-Joannidis 112, 322 Piccolo, B. s. V. L. F r a m p t o n 115, 461; 119, 372 Pichotka, J., W. HSfler u. J. 1%eissner (Wasserbindung in organischen Systemen. III) 102, 436 Pickard, J. A., u. J. T. Martin (Bestimmung yon Quecksilber in pflanzlichem Material) 114, 315 Picken jr., J. C., N. L. Jacobson, l~. S. Allen, P. C. Bennett, L. L. McKinney u. J. E. Cowan (Toxicitiit yon Sojabohnenmehl) 103, 252 -s. L. L. McKinney 103, 252 Pickthall, J. s. A. Herzka 120. 398 Pictet, G., u. K. Brandenberget (Polyphenohsche Pflanzeninhaltsstoffe. II) 116, 260 Pien, J. (Apparat zur Verasehung aui nassem Wege) 102, 393 - - ( A p p a r a t zur Verasehung m i t Schwefelsi~ure-Salpetersiiure) 106, 404 - - ( B i o l o g i s c h c r Nachweis yon Antiseptica u n d Antibiotiea in Lcbensmitteln) 111, 63 - - (Fettgehalt der Milch) 114, 92 - - (Gesehichtc der aeidobutyrometrischen Methoden) 114, 261 - - ( G e s i i g t e Lebensmittel auf der Grundlage gelatinierter Milch) 116, 84 - - (Gczuckerte Lebensmittel auf Basis gelierter Milch) 116, 394 - - ( V e r a s c h u n g m i t Schwefelsgure-Salpeters~ure in der Mikroanalyse) 106, 173

Pien, P. J., B. Lefebvre u. A. Frene (Nachweis yon K~Ibcrlab in Zwischengerichten) 118, 164 Pienaar, A. G. (Frischfisch. II) 117, 37 Piendl, A. s. F. Wcinfurtner 120, 495 Piening, C. (Fleischhygienische Beurteilung tuberkulOscr L y m p h k n o t e n yon Rindern u n d Schweinen) 114, 342 Pierce, D. A. s. J. A. Alford 118, 326 Pierce, g . B. s. M. P. L a m d e n 117, 249 Pierce, J. C. s. I. D. Ginger 102, 216 Pieri, G., u. L. Contini (Lyophilisierte Here bei der Weinbereitung) 106, 162 - - s. I. Cosine 116, 201 Pierpoint, W. S. (Mitochondrien-Pr~parate aus Tabakbl~ttern. I I I ) 1 1 7 , 278 Pies, K. s. R. Strohecker it.

118,

g94

Pietermaat, F., u. W. v a n Dyck (Pasteurisierung der Milch mittels Hochfrequenz) 112, 430 - - - - (Wasserbestimmung in Milcherzeugnissen ira hochfrequenten elektrischen Feld) 112, 437 - - u . F. Leserauwaet (I-Iomogenisierung der Milch durch Ultraschall) 116, 387 - - s. W. E. v a n den B r u e 1 1 1 6 , 287 Pietermaat, F. P., u. E. Maes (Schnellbestimmung des Feuehtigkeitsgehaltes yon Mehlen) 104, 308 - - s. E. Maes 105, 250 Pieterse, A. 1~. s. 1%. J. Nachenius 116, 35 Pietrulla, W. s. G. A. t t u n o l d 115, 487 Pictrzyk, C. ( ~ b c r die Abh£ngigkeit zwischen den Anderungen des Peroxydgehaltes u n d dem Oxydationsgrad im ProzeB. der Autoxydarien einiger Ole u n d Fettsauren) 118, 454 - - (Ubcr die Geschwindigkeitsgleichung der Reaktionen der Peroxydbildung u n d Zerlegung bei der Autoxydation unges£ttigter Fetts~uren) 115, 276

Pietrzyk - - Pircon Pietrzyk, C. (Geschwhldigkeit Pikaar, N. A. s. J. H. v a n de des Sauerstoffverbrauches K a m e r 104, 214 bei der Bildung sekund~rer Pike, R. M., u. S. E. Sulkin Produkte im Prozel~ der i (Agar-Diffusionstest als BeAutoxydation einiger Fette weismittel zur Aufdeckung und Fettsguren) 118, 45~: yon Fleischf~lschungen) Pietrzyk, M. s. D. Tilgner 119, 109, 68 422 Pilard, A., M. E. Kieser u. D. J. Pietsch, R. (Nitratbestimmung Sissons (Inaktivierung pekmit Phenarsazinsgure) 106, tinspaltender Enzyme durch 405 phenolische Verbindungen Pietschmann, E. (Papierchroaus Friiehten) 112, 125 matographische E r m i t t l u n g Pil£t, A. (Pilztaschenatlas) geringer Fremdfettmengen 111,421 der Cocosfettgruppe in Pilcher, H. L. s. J. M. LeichsenSchokolade) 112, 144 ring 108, 387 Pierre, A. M. (Quecksilber- Pilcher, R. W. s. K. W. BrighBestimmung in Bier) 105, ton 102, 404 354 Pilgeram, L. 0., u. D. M. GreenPietz, P. (Untersuchungen fiber berg (Chromatographische die Qualifier der kiinstlieh Identifizierung yon gebungekfihlten t%ohmilch) 118, dener Glutaminsi~ure) 104, 465 212 - - u . E. t t e t t w e r (Stecoritten, Pilgrim, A. J. s. A. C. Francis ein neues Desinfektionsmit107, 459 tel in der Lebensmittel- Pilgrim, F. J., It. G. Schutz u. industrie) 120, 74 D. R. Peryam (MonoPiez, K. A., u. J. Gross (Aminon a t r i u m g l u t a m a t u n d GesS,urezusammensetzung einischmackempfindung) 104, ger Fiseh-Kollagene) 113, 57 420; 115, 88 - - s . B. J. Kroll 118, 371 Pigulevskij, G. V., u. V. I. E. L. Raffensperger 106, Kovaleva (J~therisches 01 320 aus wilden M6hren) 105, Pillai, S. C. s. P. V. R. Subrah329 m a n y a n 113, 185 Pih, K. s. W. A. L a n d m a n n Pilleri, 1%. s. A. Castiglioni 107, 115, 74 79 Piha, P., M. Kitunen, A.-M. Pillsbury, H. C. s. M. J. Deutsch Holmberg u. H. Suoma114, 77 lainen (Aliphatische Aldehyde des Sulfit- u n d Ge- Pilnik, W. (Chemische Grundlagen der Entschwefelung treidesprits) 113, 134 yon Fruchts~ften) 109, 186 PiheL A. s. A.-C. Francois 115, (Fraktionierte Wasser78 dampfdestillation gtheriPijanowski, E., B. Habaj u. B. scher Ole yon CitrusfrfichHysiak (Globulingehalt der ten) 104, 385 Milch u n d die Oxydierbarkeit des Milchfettes) 109, Pilorz, B. (Schglen yon Tomat e n im I-IeiBluftstrom) 102, 88 273 - - u . J. Jasiewski (Zitronensalt als Antioxydans ffir Piltz, K. (RSntgendiagnostik im Vorratsschutz und in der Butter) 119, 83 Saatgutprfifung) 106, 173 - - S. Jasinsk~ u. A. Benedykcinska (Oxydierbarkeit yon Pilz, H. s. K . - t L Chemnitius 112, 139 F e t t und Globulingehalt in der Milch der Kfihe der Pilz, P. (Zerkleinerungstechnik yon Weichstoffen) 106, 305 SchwarzweiBen Niederungsrasse n i t verschiedenen Pilz, W. (Bestimmung kleiner Milchleistungen) 119, 360 Mengen E 605 in Luft u n d s. M. Dluzewski 119, 365 Bodenstaub) 109, 363 - - s . M. Wojtowiczowa 120, Pin, P. s. N. v a n Thoai 102, 427 193 -

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245 Pinekney, A. J. (Biuret-Test zur Bestimmung des Weizenproteins) 120, 159 - - W . T. Greenaway u. L. Zeleny (Weiterentwicklung des Sedimentationstestes zur Weizenqualit~itsbestimmung) 10T, 187 Pingale, S. V., S. B. Kadkol, M. N a r a y a n a t%ao, M. Swam i n a t h a n u. V. S u b r a h m a n y a n (Wirkung des Insektenbefalles auf lagerndes Getreide. II) 109, l l 0 u. S. K. Majumder (Behandlung yon Jutes~cken zur Insektenbek~mpfung) 103, 407 - - s. H. S. R. Desikaehar 111, 87 - - s. N. V. 1%. Iyengar 113, 84 - - s. H. B. N. Murthy 113, 88 s. M. M u t h u 104, 93 - - s . V. S u b r a h m a n y a n 104, 93 - - s . S. V e n k a t Rao 113, 84, 432 Pinsent, B. R. W. (Reaktivierung der Peroxydase u n d ihre Wiz'kung auf die Qualit ~ t yon gefrorenen und aufgetauten Erbsen) 120, 52 Pint6r-Szak£cs, M. s. L. Maros 118, 364 Piolat, J. s. A. S. Nash 119, 437 Piper, S. H. s. J. D. Waldron 117, 445 Pippen, E. L., u. M. Nonaka (Fliichtige Carbonylverbindungen yon gekochten Hiihnchen. II) 116, 144 ----F. T. Jones u. F. Stiff (Flfichtige Carbonylverbindungen in gekochtem Hiihnerfleisch. I) 109, 445 Piras, g . , u. E. Cabib (PapierElektrophorese yon Zuckern n i t Cetyltrimethylammonium-borat) 119, 248 Piratzky, W. (l%efraktometrische Messungen an CerealienE x t r a k t e n ) 108, 219 - - u . I. SchSne (Beitr~ge zur Beurteilung yon Braugerste. I) 117, ]8O - - ( B e i t r ~ g e zur Beurteilung yon Braugerste. II) 119, 89 - - s. D. Lau 114, 160 Pircon, L. J., u. P. A. Loquercio (Isolierung von Autoklaven) 107, 390 -

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246 Pircon, L. J., u. P. A. Loquercio u. D. M. Dory (Kochfrequenz bei der FMschverarbeitung) 102, 140 -s. E. Weir 119, 421 Piringer, A. A., n. P. H. Heinze (Wirkung des Liehtes auf die Bildung eines Pigmentes in der Cuticula der Tomate) 103, 25O Piringer, O., u. M. Paspal~u (Neuer Detektor ffir die Gaschromatographie) 120, 346 Pirko, P. C., u. J. C. Ayres (Veriinderungen der Pigmente yon verpacktem Rindfleisch bei der Lagerung) 109, 66 Pirner, G. s. F. Kiermeier 103,

Pircon--Pohl

Plank, 1%.(tIandbuch der K~ltetechnik. Bd. X) 114, 51 - - ( H a n d b u c h der KKltetechnik. Bd. XI) 119, 230 Plapp, F. W., u. Y. E. Casida (Stoffwechsel yon Organophosphor-Inseeticiden beim ]~ind) 110, 325 Plaschke, W. s. G. Seidel 109, 440; 112, 303 P/asencia, A. M. s. M. Cortes 114, 232 Plassing, ~ . s. H. Tschapke 103, 150 Platonow, N. s. W. T. Oliver 117, 366 Platt, W. T. s. D. D. Sperring 111, 49 Platzeck, A. s. W. Franke 111, 77; 119, 247 437 Pirotta, A. s. P. Colombo 118, Pleshkov, B. P. (Gehalt an Tryptophan im Gersten329 eiweiB) 112, 122 Piseck:~, J. s. E. Cern£ 107, 99 Piskarewa, A. s. N. Moissejewa Plessing, H. s. B. Gassmann 114, 82 109, 1 3 5 Pitre, J., Rigal u. Duyme Pleticha, 1%. (Chromatogra(Flammenphotometrische phiseh-polarographische Bestimmung yon Kalium Studie fiber Thiamin. IV) 114, 333 und Natrium in Kuhmilch) Plimmer, J. R. s. W. Carruthers 119, 271 112, 153 Pivnick, H. s. T. L. Thompson Pli~ka, V., O. Lika~ u. R. Rei104, 378 senauer (Genauigkeitswer- - s . L. R. Sabina 107, 171 tung analytischer Methoden Pixton, S. W. s. T. A. Oxley zur Jodbestimmung im 113, 165; 115, 172 Koehsalz) 118, 429 Pi-Yu Chang, M. T. Younathan u. B. M. Watts (Lipoid- - - s. G. Jani6ek 118, 454 oxydation in vorerhitztem Plocher, E. s. A. L. Tappel 109, 70 und durch Kfihlung, EinPl6ttner, D. (Aromatische frieren oder Bestrahlung Stoffe des Kornbranntweins) konserviertem l~indfleiseh) 111, 443 117, 460 Pizey, J. S., u. 1%. L. Wain - - ( N a c h w e i s der Verwendung unvergorener Wacholder(Prophylaktiseh herbicide beeren bei der Steinh~gerWirksamkeit einiger subherstellung) 107, 370 stituierter Amide) 112, 346 Pjatikrestovskaja, K. B. s. A. - - (Qualit~tsfragen bei Wacholderhranntweinen) 109, 269 I. Oparin 105, 142 Pjatychina, D. P. s. W. I. Plommet, P. (Bakterio]ogische Erkennung yon Infektionen Gonparowa 111, 47 des Kuheuters) 120, 432 Plaa, C. B. s. A. F. Morgan P]otnikow, P. M., K. W. Jere109, 205 mina u. K. G. Bazowskaja Placer, Z., u. B. A. J. Sedl£Sek (EinfluB der G~rungsdauer (Sehne]lmethode zur ]3ewerauf die Hefenvermehrung im tung der Wirksamkeit der S~urewecker aus RoggenAntioxydantien) 119, ]95 mehl) 114, 162 Pla Delfina, J. M. (Synthetische Farbstoffe in der Lebens- Plough, I. C. s. E. L. Bierman 111, 426 mittelehemie und Pharma-s. 1%. S. Harding 115, 63 zie) 119, 424 Plank, R. (Kandbuch der K~I- Plouvier, V. (Pinit in Leguminosen) 104, 368 tetechnik~ Bd. I) 102, 136

Plunkett, R. A. s. M. L. Wolfrom 11;1, 175 Poapst, P.A., u. W . R . Phillips (TemperatureinfluB auf den Siiureabbau bei MeIntoshJ~pfeln) 118, 94 --s. W. 1%. Phillips 105, 253 Poehan, M. (Bestimmung des spezifischen Gewichtes in der Zuckerindustrie) 103, 258 Podojil, M., u. V. Sev6ik (Bestimmung von Gibberellins~ure mittels Papierchromatographie) 116, 60 Podrazk:~, V. s. F. Vone~ 117, 390 Poel, G. H. van der (Beteiligung der B-Vitamine an nichtenzymatischen Br~unlm~reaktionen) 106, 408 Poet W s. L. Medicus 1 Poff~ Simonart 107, 84, ___, ~o4 Pogell, B. M. (Fructosebestimmung) 102, 354 Poggi, M. s. S. Garattini 118, 331 Pohja, M. S. (Mikrobengehalt fester und flfissiger Gewfirze) 108, 105 -- E. Aalto u. F. P. Niinivaara (Papier chromatographische

]3estimmung der in Fleischprodukten verwendeten Phosphate. I) 106, 441 --S. E. Komulainen u. F. P. Niinivaara (Fettbestimmung im Fleisch) 103, 334 - - u . F. P. Niinivaara (Bedeutung einiger stark proteolyfischer, zur Gattung Bacillus geh6riger St~mme bei der Reifung der Rohwurst) 115, 85 - - - (EinfluB des Futters aui das Wasserbindungsverm6gen .des Fleisches) 105, 160 - - - - (Uber die Reifung der Rohwurst. III) 106, 298 - - - - (Wirkung einiger zugesetzter Chemikalien auf die Farbbfldung und Farbhaltung der Briihwiirste) 109, 441 - - s. F. P. Niinivaara 104, 418; 106, 187; 109, 444, 445 Pohl, C. s. G. D. Wilson 113, 414 -s. C. E. Weir 120, 222

PoNe - - Ponsold Pohle, K. s. K. Pfordte 116, Poling, C. E., E. Eagle u. E. E. Rice (Einflfisse der Ffitte236 rung yon PolyoxygthylenPoNe, W. D., u. S. E. Tierney (Spektrophotometrische pr~paraten auf ~atten) 10T, Methode zur Bestimmung 383 der Farbe pflanzlicher Ole) E. Eagle 107, 384 Poling, E. E., W. D. Warner, 108, 215 Pohloudek-Fabini, R. (Chemie F. R. Humburg, E. F. l~eund Physiologie der Citrober, W. K. Urban u. E. E. nens~ure) 103, 451 Rice (EinfluB yon elektro- - u . H. Wollmann (Vergleinenbestrahltem Rindfleisch chende Untersuchungen auf das Wachstum yon fiber das papierchromatoRatten) 104, 140 graphische Verteilungsver- Polkanow, M. I , u. I. S. Gussew halten einiger organischer (Ultravio]ett-Bestrahlung S/~uren. V) 117, 451 der Kfihe in der Sowchos- - C h r . u. H. Wollmann (Chewirtsehaft ,,Krekschino") mie und Physiologie einiger 111, 62 stoffwechselchemisch wich- Pollak, G. A., u. L. C. Foin tiger Sguren. III) 112, 75 (Vergleich der Heizwirkung s. Th. Beyrich 116, 268 eincs Mikrowe]len- und eines - - s. G. Brockelt 118, 275 fiblichen Elektroherdes) - - s . K. T~ufel 102, 28; 103, 115, 492 59, 151, 430 Pollack, 1~. L., C. Ricciuti, C. s. H. Wollmann 119, 73 F. Woodward u. C. H. Hills Pohoska, J., u. A. Szeftel (Un(Untersuchungen fiber Kirtersuchung der Abwasser in sehenschorf. I) 109, 178 der Fleischindustrie) 112, - - 1% T. Whittenberger u. C. H. 247 Hills (Untersuehungen fiber Pointeau, M. A. s. H. Gounelle Kirschenschorf. II) 109,178 120, 47 Pollard, A. (Probleme, die sich Pointeau, R. s. J. ]~onastre 108 bei der Vergiirung verdfinn101 ter ]~onzentrate ergeben) Pointer, M. T. s. O. M. Batcher 113, 172 119, 356 - - u . M. E. Kieser (Ver~ndePokorny, J., G. Jani~ek u. J. rungen des Pektins bei der Kub~tov£ (EinfluB der KaFermentation yon Apfe]kaobutterersatzstoffe auf die s~ften) 113, 168 Konsistenz der SehokolaJ. D. Phillips 104, 3 9 2 denfiberzugsmasse) 116,263 Pollard, C.-J. s. J. G. B i e r i - - s . J. Dav/dek 115, 113; 120, 414 116, 13 Pollard, J. K., E. M. Shantz u. s. G. JaniSek 110, 412; 116, F. C. Steward (Hexite i n 90, 457; 118, 268, 454, 478 CoeosnuBmilch: Ihre ]~ePol, E. W. van der s. H. J./-Iardeutung bei der Ernahrung don 107, 21~; 111, 241; sich teilender Ze]len) 120, 113, 342; 115, 476 259 Pol, G. (Zusammenfassung neu- Pollard, L. It. s. D. •. Sa]uner Forschungsergebnisse khe 102, 274; 104, 369 fiber Vitamin B6) 118, 328 Polley, D., u. V. L. Miller - - u . E. H. Groot (EinfluB der (Mikrobestimmung yon Milchbearbeitung auf den Quecksilber) 106, 404 N~hrwert) 116, 150 Pollock, J. M., u. W. F. Geddes Pol, W. s. J. Futschik 104, 290 (Sojamehl als WeiBbrotzuPol£k, B. s. J. Sajner 108, 85)6 satz. I, II) 113, 435 Polen, P. B. s. M. A. Malina I Pollock, J. R. A., u. A. A. Pool 111, 248 i (Chemische Betrachtungen - - s. Ch. F. Meyer 114, 221 fiber das Mi~lzen. VIII) 113, Poley, G. W. s. R. It. W i l s o n 430 118, 179 l----u. T. Reynolds (ChemiPolhill, R. D. A. s. E. I. Johnsche Betrachtungen zum son 103, 474; 107, 457' M~ilzvorgang. IX) 115, 383 -

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247 Polock, J. 1~. A. s. A. H. Cook 102, 301 - - s . A. H. Cooper 106, 473 s. G. Jansson 111, 85 Polonovski, J. s. Q.Rouhi 103, 136 Po]onovski, M., u. J. Montreuil (Polysaecharide der Frauenmilch) 102, 150 Polzella, L. (Zus~tze, ffir antibakterielle Wirkung: l~Tach weis und I)osierung des l~atriumsalzes der 3-Propionyl-4-butyl-2-pyran-4-dions~ure in alkoholfreien Getr~inken) 119, 164 Polzen, W. E. s. J. E. Roe 102, 45 Pomarola, H. s. J. Spiteri 119, 377 Pomeranz, J., u. C. Lindner (Ionenaustauscher zur Bestimmung der Mehltype) lOT, 197 Pomeranz, Y. (Nachweis yon erschSpftem Kaffee in handelsfiblichem RSstkaffee) 109, 271 --(Wassergehalt yon Gesamtbrot und Brotkrume) 111, 361 --P. Halton u. F. C. Peers (Veriinderungen yon Teigund Brotbeschaffenheit durch auf Weizen gewachsene Schimmelpilze) 107, 204 u. J. A. Shellenberger (Histoehemische Kennzeichnung yon Weizen und lYeizenprodukten. I, II, IV und V) 119, 88, (III) 93 - - - (Tfipfelreaktion ffir Sulfhydrylgruppen) 119, 77 - - - - ( V e r ~ n d e r u n g e n in dem Farbbindeverm6gen yon Weizenkeimen bei der Brgunungsreaktion) 119, 93 - - s. L. Adler 112, 317 Ponder, C. (Verunreinigungen und Verderberseheinungen an Erdnfissen und ErdnuBerzeugnissen) 120, 498 Pongratz, A. (Vitamfile und Antivitamine) 115, 341 Ponomarew, W. W., T. A. Aleksejewa, N. I. Sosedow u. S. B. Drosdowa (Bestimmung der Verbrennungsw~rmen wErmedenaturierter Weizenkornproteine) 120, 441 Ponsold, W. s. It. Bekemeier 11T, 76 -

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248 Ponsold, W. s. J. Dieekhoff 114, 358 Ponte, J. G., R. L. Glass u. W. F. Geddes (Verhalten aktiver Trockenhefe bei der Teigherstellung) 115, 194 - - S . T. Titcomb, J. l%osen, W. Drakert u. 1% I-I. Cotton (Untersuchung regionaler Unterschiede in der Stiirkebesch~digung yon WeiBbrotMehlen) 117, 186 - - s . W. G. Bechtel 107, 202 - s. R. L. Glass 115, 176 - s. K. Kulp 112, 444 Ponting, J. D., R. S. Dean, G. K. N o t t e r u. B. Makower (Hitzeinaktivierung yon Polyphenoloxydase u n d Qualit~t yon gefrorenem Apielmus) 102, 284 - - D . W. Sanshuck u. J. E. Brekke (Farbmessungen u n d Farb~nderungen an Salt u n d K o n z e n t r a t e n yon Trauben und Beeren) 115, 288 Pool, A. A. (Untersuchungen yon Gerste u n d Malz. X V I I I ) 119, 438 - - u . E. M. Shooter (Salzl5sliche EiweiBstoffe der Gerste. I., II. u n d III. Mitt.) 105, 246 - - s. J. R. A. Pollock 113, 430; 115, 383 Pool, M. F. s. D. de Fremery 120, 421 Popa, L. s. E. Popper 117, 435 Popj£k, G. s. R. Dfls 117, 31 - s. H. IIellig 117, 31 Pop-Kalmutzki, V. s. L. M. Buruiana 108, 201 Popoff, A (Kupfer-Bestimmung in Wasser-Alkoholgemisehen u n d in B r a n n t weinen) 111, 170 - (Kupfer-Bestimmung in Wasser-Alkohol-Gemischen u n d Branntweinen. II) 113, 446 - - s . G. Rankoff 108, 101; 111, 168, 169, 170 Popov, V. 1~. (Polypheno]oxydase-Aktivit~t in waehsendem u n d verarbeitetem Tee) 112, 141 Popowa, D. s. Ch. Daskalow 117, 254 Popowa, I~. A. s. B. P. Smirnow 113, 408

Ponsold-

Porter

Popp, I-I. (Allgemeines deutsehes Gebiihrenverzeichnis fiir Chemiker) 106, 151 Poppe, II. It. (SalmonellaEndemic beim Mensehen u n d die fiir die Vorzugsmflehgewinnung sigh hieraus ergebenden Fragen) 119, 366 Popper, E., L. Popa, L. Proinov, R. Cr~eiuneau u. L. R o m a n (Ersatz des Schwefelwasserstoffs in der chemisehen Analyse durch synthetisierte Mercaptane) 1 1 7 , 435 Poretta, A. (Benzoesaurebestimmung in Fruehtsaften) 102, 288 Porges, N. s. L. Jasewiez 112, 94 Porkka, E. s. L. Pekkarinen 120, 20, 277 Porojskaja, S. M. s. T. K. Gaponenkow 110, 148 Porretta, A. (Bedeutung der Enzyme bei der Entwicklung yon Geschmack u n d Gerueh) 116, 376 - - ( B e s t i m m u n g der Sorbins~turein vegetabilischenKonserven) 110, 315 - - ( K u p f e r b e s t i m m u n g in Lebensmitte]n) 107, 458

- (Org~o!eptiseh~ B e ~ t ? n g

yon ~eDensmlwem: ~cnulung u n d Auswahl der Priifer) 114, 468 - - (Polarographisehe Bleibe- , -. • ,T s ~ l m m u n g m Ixonserven) 111, 428 - - (Spektrophotometrische Vitamin-C-Bestimmung) 105, 257 - - ( S t e r i l i s a t i o n yon Lebensmitte]n mitte]s ionisierender Bestrahlung) 118, 354 - - u . G. Bellueei (Bestimmung yon Calcium, N a t r i u m u n d Kalinm in Tomatenkonseryen) 114, 229 - - - - (Chrombestimmung in konzentrierten Fruehts~ften) 114, 171 --(Zinnbestimmung in Lebensmitteln) 111, 345 - - G . Capuano u. R. Cultrera (Spektrophotometrisehe Blei -Bestimmung in Nahrungsmitteln) 105, 132 - - u . U. Casoli (EinfluB yon Caleiumsalzen aui physikali-

sche u n d organoleptisehe Besonderheiten bei geschglten Tomaten) 118, 104 Porrett~, A., u. E. Cattabiani (Bewertung der Farbe yon Tomatenerzeugnissen) 115, 370 - - u . L. Giannone (Bestimmung yon I~ydroxyprolin in Fleisch) 120, 314 - - u . D. V. Fisher (Wirkung des Reifezustandes und der Behandlung nach der E r n t e auf Farbe, Festigkeit u n d Gesehmack von ,,GoldenDelicious"-~pfe]n) 115, 348 - - s . D. V. Fisher 105, 254, Portafaix, D. s. 1%. Karlin 118, 61; 119, 360 Portal, E., u. I. Donastre (Spurennaehweis kfinstlicher Farbstoffe im Wein) 102, 308 - - s. G. Guimberte~u 118, 198 - - s . J. Rib6reau-Gayon 106, 159 Porter, C., D. Cahill, 1~. Schneider, P. Robbins, W. Perry u. B. K a h n (Bestimmung von 9°Sr in Milch m i t Hilfe einer IonenaustauseherMethode) 118, 60 Porter, C. A. s. E. A. Prill 114, 436

f Porter, E. s. E. J. M~soro 117,

/ ~ [ Porter G G s R C Bean 117 I ~l.~ . . . . . . . ' Porter , .f t . . l ~ . .. .s . .t ~ . _ ~ . ± v l a e / 1 N ~ --~ " ~ ~ ~,n / lacman ~l~t, ~ . ~15, ~Ju i Porter, J. N. s. W. S. Spector 110, 202 Porter, J. W. s. D. G. Anderson 116, 185 Porter, J. W. G. s. M. E. Gregory 117, 325 Porter, R. W., L. J. Bratzler u. W. T. Magee (Kochausbeuten verschiedener l~indfleischsehnitten unter Beriieksichtigung des Gewichtes u n d der Giite des geschlachteten Rindes) 120, 221 - - s . A. It. K i r t o n 118, 460 Porter, W. s. J. Naghski 105, 341 Porter, W. L., N. t t o b a n u. C. O. Willitts (Kohlenhydratchemie des Ahornsaftes) 1 0 2 , 293

Porter -- Prange Porter, W. L., J. H. Schwartz, T. A. Bell u. J. L. Etehells (l~ber die wahrseheinliche S t r u k t u r einer Pektinase h e m m e n d e n Substanz in Traubenblattern) 118, 327 - - s. J. I~. Schwartz 119, 171 ; 120, 49 - - s . E. A. Talley 110, 222; 118, 180 Portheine, F., u. I{. Zimmerm a n n (FehlermSglichkeiten der volumetrischen Abmessung bei der Blutalkoholbestimmung) 103, 84 Porzsolt, L. (Vegetabilische Konservenindustrie in Norwegen) 104, 375 Posch, J. s. C. L. P. Triib 116, 197 Post, F. J., A. H. Bliss u. W. B. O'Keefe (Studien fiber die Verbreitung yon ausgew~ihlten Nahrungsmittel-vergiftenden Organismen in Nahrungsmitteln. I) 117, 362 Postel, W. s. W. I)iemair 120, 173 W. Sehuphan 113, 223 Posthumus, G. (Bestimmung des Eiweil~gehaltes in Milch in groBem Magstab mit I-Iilfe der Farbbindungsmethode) 118, 462 u. C. J. Booy (Phosphatasebestimnmng in Butter) 110, 88 Postlmayr, I-I. L., B. S. Luh u. S. J. Leonard (Charakterisierung der Pektinvergnderungen bei Freestone- u n d Clingstone-Pfirsiehen) IO'Y, 278 Posz£r, B. I. (Verhaltnis der Chlorophyll- und Phgophyt i n k o m p o n e n t e n in Tabakbl~ttern) 112, 349 Potapova, A. D. s. Iu. V. Rakitin 112, 121 P o t h m a n n , F.-I., u. K. Itilleb r a n d (Re-Infektion der Milch n a e h der Pasteurisation) 102, 147 s. L. Griin 106, 253 P o t t e r jr., A. L. s. W. O. K a r r i n g t o n 107, 300 s. S. Sehwimmer 102, 269 Potter, E. F. (Schwefeloxydbestimmung in getrocknetem Kohl) 102, 70 R. Wilson u. K. T. Williams (Vergleich einer Glu-

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coseoxydase-Methode m i t einer offiziellen Methode der Fruetosebestimmung) 112, 237 Potter, E. F. s. I. R. I-Iunter 109, 62 s. K. T. Williams 114, 523 ; 117, 447 Potter, J. C. s. J. ~ . B a n n 110, 322 s. V. P. Guinn 119, 241 Potterat, M. (Neue Technik der Papierehromatographie) 106, 169 - - (Zuekerbestimmung in Schokolade) 102, 316 - - u . H. E s e h m a n n (Anwendung der Komplexone bei der Bestimmung yon Zukkern) 106, 413 --(Komplexon zur Zuekerbestimmung) 102, 198 s. H. E s c h m a n n 102, 355 Poucke, M. v a n s. C. F. v a n Sumere 114, 431 Poulos, A. s. C. Szonyi 119, 291 Poux, Ch. (EinfluB einer Behandlung mit Siliconen auf die Reilung der Traube) 116, 172 - - s . C. Flanzy 116, 203 Povolockaja, K. L., u. I). M. Sedenko (Methoden der gleichzeitigen Aktivitgtsbestimmung der Ascorbinsi~ureoxydase, Polyphenoloxydase u n d Peroxydase) 104, 62 Powell, B. D. s. G. R. I-Iowat 108, 104 s. R. H. K e n t e n 114, 235 Powell, Ch. K. s. J. 12). Rowan 111, 70 Powell, L. T., it. F. Krause u. P. L. Sander (IZeinigung yon Milligrammproben von Vitamin A) 104, 64 Powell, R. I). s. A. T a m s m a 112, 241 Powell, W. A. s. F. E. g e s n i k 103, 328 Powers, I. T. s. J. J. Powers 117, 259 Powers, J. J., I). E. P r a t t , D. L. Downing u. I. T. Powers (Einflul3 des Si~uregehaltes, yon Calciumsalzen, Natriumglutaminat und Zucker auf eingedoste Pimientos) 117, 259 ----J. L. Cartoon, I). Som a a t m a d j a u. J. C. Fortson -

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249 (Anwendung von ExtremWerte-Methoden u n d anderer statistischer Verfahren auf Hitze-Eindringdaten) 120, 69 Powers, J. J., D. E. P r a t t , u. J. B. Joiner (Einflug yon St~irke, Pektinen u n d Herstellungsbedingungen auf die Gelbildung bei eingedosten Erbsen und Bohnen) 116, 448 - - I ) . Somaatmadja, I). E. i P r a t t u. M. K. H a m d y (Anthocyane. II) 115, 472 - - s. M. K. H a m d y 118, 368 W. N. Hight 102, 298 - - s. A. Lopez 102, 277 - - s. K. N. May 119, 357 - - s. D. E. P r a t t 120, 258 - - s. H. R a y Malcom 107, 296 Powers, M. J., R. M. Reeve, L. R. Leinbach, W. F. Talb u t t u. J. E. Brekke (Klumpenbildung bei eingedosten Heidelbeeren) 109, 193 - - W . F. Talburt, g . Jackson u. M. E. Lazar (Eingedoste Trocken~pfel) 110, 216 s. W. C. Rockwell 102, 283 Powrie, W. I). s. E. A. Asselbergs 107, 275 I). G. Glitz 120, 263 - - s . A. Lopez 104, 89 Prabucki, A. L. (Anwendung der Gaschromatographie zur Bestimmung der Fetts~uren in natiirlich vorkommenden Fetten) 116, 373 Prachankadee, R. s. E. R. Cousins 104, 298 Prgndl, O. (Einbettung yon W u r s t p r o b e n fiir die histologische Untersuchung) 111, 53 - - (Grundlagen ffir die quantit a t i v e Auswertung histologischer Pr~parate) 115, 81 - - (ttistoehemie bei Wurstwaren) 110, 69 (Qua]itgtsprfifung von Rohwurst mit I-Iilfe vergleichender histologischer u n d chemischer Methoden) 114, 86 s. L. K o t t e r 104, 238 ; 107, 480; 110, 402 Prahl, L. s. K. Rauscher 111, 40 Prange, G. (Anwendung der Mikrobiologie in der Lebensmitteliiberwachung) 118, 367 -

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250 Prange, G. (Alkoholverluste bei der Zubereitung yon Grog) 109, 269 - - u . H. Walther (Schnellbes t i m m u n g des Coffeins in Kaffeeaufgfissen) 104, 261 Prange, H. s. W. Westphal 116, 239 Prange, I. s. J. G. Bieri120, 414 Prasad, M. s. P. B. M a t h u r 10T, 280 Prat, Y. s. S. Stoll 120, 63 Prater, A. ~ . s. J. B. Moster 108, 384 Prater, A. R. (Einfiihrung in die Trocknung yon Fleisch) 118, 56 - - ( P r e s s u n g yon Trockenfleisch vom t t a m m e l ) 102, 140 - - u. G. G. Coote (Luftgetrocknetes Hammelfleisch in Scheiben) 113, 247 (Trockenprodukte bus I-Iammelfleisch) 117, 36 - - - - (Trocknung yon Hammelfleisehscheiben) 114, 348 ----u. E. A. Roberts (Kerstellung yon Prel~lingen bus getrocknetem Hammelfleisch u n d Rindfleisch) 114, 85 A. G. L. Elliot (Einflul~ des Restsauerstoffs auf die ]=[altbarkeit yon entw~ssertern Hammelhackfleisch) 112, 246 - - - - ( L a g e r v e r s u e h e m i t getrocknetem zerk]einertem Hammelfleisch) 109, 435 --(Wirkung yon Sehwefeldioxyd auf die H a l t b a r k e i t yon getroeknetem Hammelfleisch) 110, 405 - - E . J. Rolfe, J. M. Harries, G. G. Coote u. A. G. L. Elliott (Vergleichsversuche m i t verschiedenem Rohstoff u n d verschiedenen Verfahren zur Herstellung yon Hammeltrockenfleiseh) 119, 49 - - N . W. Vere-Jones u. E. A. Roberts (Lagerversuche m i t Rind- u n d Hammelfleisch n~ch ¥ a k u u m t r o c k n u n g in Gegenwart yon Fett) 118, 459 - - s . A. Howard 117, 37; 118, 459, 460 P r a t t , A. s. N. R. Brewer 106, 62 -

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Prange - - Priddle P r a t t , C. s. D. Foster 106, 320 P r a t t , D. s. W. N. H i g h t 102, 298 P r a t t , D. E., J. J. Powers u. D. S o m a a t m a d j a (Anthocyanine. I) 120, 258 s. M. K. H a m d y 118, 368 - - s. A. Lopez 102, 277 - - s . J. J. Powers; 115,472; 116, 448; 11T, 259 ; 120, 69 s. H. R a y M~lcom 107, 296 P r a t t , E. L. s. M. W. Cheung 102, 150 - - u. O. F. Ecklund(Organoleptische Prfifung yon bestrahlten Lebensmitteln) 10T, 393 - - E . Wheaton, C. W. Bohrer u. C. B. D e n n y (AbtStung yon Clostridium botulinum d u t c h ionisierende Bestrahlung. II) 114, 258 - - s . E. W h e a t o n 118, 377; 120, 351 Praus, R., J. Protiva u. J. Dyr (Mikrobielle Fettsynthese mittels der Here Rhodotorula gracilis) 112, 438 Precht, H., J. Christophersen u. H Hensel (Temperatur u n d Leben) 104, 287 Preece, I. A. (Mi~lzen yon Gerste) 120, 442 - - (M/ilzerei, Brauerei u n d verwandte Arbeitsverfahren 1957) 109, 194 - - ( V e r h a l t e n von Polysacchariden der Gerste beim M/i]zen) 109, 204 - - R . A. Aitken u. J. A. Dick (Polysaccharide yon Getreidesamen. VI) 102, 157 - - N . K. Garg u. J. I-Ioggan (Enzymatischer A b b a u yon Getreidehemicellulosen. I I I ) 115, 169 - - u. H. J. Gray (Untersuchungen m i t Phytin. II) 119, 69 - - - - u. A. T. W a d h a m (Untersuchungen fiber das Phytin. I) 116, 243 - - u . R. Hobkirk ( - - - - . V ) 102, 157 - - M. MacDouga]l, 0. C. D a r b y u. R. J. Steven (Nichtsti~rkehaltige Polysaccharide in GetreidekSrnern. IX) 110, 466 Pregl-Roth (Quantitative organisehe Mikroanalyse) 110, 2O2 Preis]er, R. (Hexenjagd des 20. J a h r h u n d e r t s ) 10T, 376 -

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Prellwitz, W., E. Krug u. K. Lang (Ver~nderungen der Michaelis-Konstunten des Pepsins u n d Trypsins und der elektrophoretischen Wanderung bei erhitzten Eiweil~en) 114, 526 - - s. K. Lang 113, 65 Prelot, M. s. ¥ . Raoul 106, 467 Prentice, V. N., L. L. Cuendet u. W. F. Geddes (Festigung der Brotkrume) 103, 69 Prescott, S. C., u. C. G. D u n n (Industrielle Mikrobiologie) 111, 38 - - H . Emerson u. J. I-L Ford (Bestimmung von Cycloheximid) 105, 257 Presting, W., u. S. J/inicke (Ionenaustauscher in der Wachs-Analyse) 113, 409 Preston, T. R. s. J. A. Crichton 109, 430 Prey, V., H. Berbalk u. M. Kausz (Beitri~ge zur Papierchromatographie organischer Substanzen. VIII) 119, 66; (VII. Mitt.) 120, 410 - - A . Berger u. g . Berbalk (Beitrgge zur Papierchromatogrnphie organischer Substanzen. V) 118, 330 - - u . A. Kabil (Papierchromatographie organischer Substanzen. I I I ) 110, 344 u . H . Berbalk (Papier- - - -chromatographic organischer Substanzen. II) 110, 344 - - u . L. Maier (Optimale Hydrolysenbedingungen ffir Weizenkleber) 113, 166 s. A. Aszalos 120, 138 Pribilla, O. (Vergiftung m i t E 605) 103, 85 - - s. D. Merten 114, 315 Price, J. W. s. D. J. Williams 114, 341 Price, P., F. K. Nerve, J. E. Rippon u. R. E. O. Williams (Staphylokokken bus Rindermastitis) 102, 395 Price, W. V. s. D. B. E m m o n s 114, 364; 115, 145 - - s. D. M. Irvine 116, 83 - - s . D. G. Vakaleris 115, 145 Priddle, J. E. s. L. Hough 115, 449 -

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P r i d h a m - - Proseh£zk~ Pridham, J. B. (Papierelektro- Pro, M. J. (Spektrometrische phorese u n d PapierchroBestimmung yon Methadon) matographie yon Phenol111, 236 Yerbindungen) 112, 420 - - (Spektrophotometrische Be(Zucker-Bestimmung auf s t i m m u n g von T a n n i n e n in Papierehromatogrammen Wein) 106, 157 m i t p-Anisidinhydroehlorid) - - A. Etienne u. F. Feeny (Be106, 412 stimmung yon KohlendiPridham, T. G. s. O. L. Shotoxyd in Weinen) 113, 93 well 113, 355 - - u. A. P. Mathers (FlammenPriebe, K. (I-Ierkunft Yon flphotometrisehe Bestimmung Bakterien bei I-Ieringsmarider metMlischen Elemente naden) 120, 424 im Wein) 102, 309 Prier, R. F. s. L. J. Teply 109, - - u . R. A. Nelson (Bestim270 mung yon besonders zugesetzten K a t i o n e n in Whisky) Priest, M. (Verteilung Yon 107, 369 Transaminasen im Weizen----(Bestimmung von Kakorn) 115, 172 tionen in Whisky. V I I I ) Prietzel, H. (Beitrag zur Che109, 268 mic des Bixins) 109, 58 Prikladow, N. W. (t3estim- - - - - (Bestimmung versehiedener, dem Whisky zugemung des Feuchtigkeitsgesetzter organischer Substanhaltes im Korn) 110, t49 Prill, E. A., C. A. Porter, R . A . zen. VI) 109, 268 Staples u. H. P. Burehfield I (Spektrophotometrische (Analyse yon Vanille-Ex-I Bestimmung yon Molybd~n t r a k t e n in Hinsieht auf I n n d Nickel in Whisky) 108, Harze, CarbonylverbinI 102 dungen, Aminos~turen u n d ! - - s. 1~. A. Nelson 109. 268 organische S~iuren) 114, 436 i Proch£zka, Z. (Indolderivate in Prillinger, F., u. W. Saller I Pflanzen, die Ascorbigen (Konservierung yon Frucht- I enthalten. III) 111, 153 s~iften d u t c h t~ehandlung I Proeh£zkov£, L. (Chloranilm i t Ionenaustauschern) i s~iureverfahren zur colori108, 373 metrischen SulfatbestimPrimost, E. (Wirkung geteilter ' mung im Wasser) 117, 336 Stickstoffgaben auI die i Proeopio, M., u. M. A n t o n a Baekqualit~tt yon ~reizen) i (Anwendbarkeit der Perjodat-Methode bei der Be111, 341 s t i m m u n g des Glycerins in Prinz, I. s. l=t. Schober 105, 224 Weinen) 116, 201 Prinz, W. H. s. A. R. Twardock M. A n t o n a (Bestimmung 115, 103 der Weinsi~ure in trockenen Priputina, L. S. (Einflug des oder siil3en Weinen) 118, Kupfergehalts auf den Ge194 halt a n Vitamin C in Obst- Proctor, B. E., S. Davidson u. u n d Gemiiseerzeugnissen) A. L. Brody (Ger~it zur Kau110, 475 fiihigkeitsmessung yon Pritchard, H., u. M. Cawthorne Lebensmitteln. III) 106, (Zusammensetzung yon 166 Walfleischmehlen) 103, 159 - - u . N. L. Lahiry (AminoPrivett, O. S., u. M. L. Blank sguren-Bewertung Yon n a c h (Initialstufen der Autoxyversehiedenen Methoden dation) 120, 435 Yerarbeitetem Fisch) 107, - - u . Ch. Nickell (Oxydation 69 der I-Iydroperoxyde bei der - - S. A. Miller, S. A. Goldblith, Autoxydation yon MethylE. L. Wick, E. 1~. Pariser, linolat) 105, 140 G. M. Sapers u. M. Solberg F. W. Quackenbush (Be(Nghrwert von Sardinen. I) ziehung yon Synergist zu 117, 84 Antioxydans in 1%tten) - - J . T. R. Niekerson, T. L. 102, 154 Fazzina, L. l~onsivalli, It. - -

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251 K. Smith u. J. Stern (Schnellbestimmung der Qualit~it yon ausgenommenem ganzen Schellfisch) 111, 57 Proctor, B. E., J. T. R. Nickerson u. J. J. Licciardello (Bestrahlung yon Hiihnerfleiseh m i t Kathodenstrahlen) 1 0 7 , 66 - - Sol Davison u. A. L. Brody (Kontrollierendes ZahnSpannungstenderometer f/Jr Nahrungsmittel. II) 107, 394 - - s . S. E. Charm 102, 407 - - s . S. Davidson 111, 154 - - s . S. A. Goldblith 103, 409 - - s. J. E. Iiofi110, 411; 113, 76 s. It. O. Hultin 120, 170,171 - - s. ]3. L a F u e n t e 112, 91 - - s. N. L. Lahiry 107, 68 M. Karel 108, 455 s. J. J. Lieeiardello 112, 244 - - s . M. C. Merritt 114, 233, 234 - - s. J. T. It. Nickerson 106, 252 - - s . E. A. ttoberts 104, 356 - - s. St. Segall 113, 176 - - s . M. Solberg 116, 305 - - s. E. L. Wick 117/, 316 Proctor, lVI. H., u. S. Seher (Abbau yon Benzoes~ure dureh ein photosynthetisierendes Bacterium) 114, 438 Prodanski, P. s. P. Penev 116, 81 Proebsting jr., E. L. s. G. H. Carter 109, 178 Profit, E., u. A. J u m a r (ItShere Intensivsiigstoff-Homologe) 106, 318 Proinov, L. s. E. Popper 117, 435 Projsser, E. s. G. P. Sserenkow 117, 27O Prokofjewa, A. M., u. E. I. Michajlowskaja (EinfluB der DSrrentempera~ur auf die Eigensehaften yon Reis u n d Buchweizengriitze) 114, 161 Prokop, L. s. W. t t a l d e n 107, 453; 113, 85 Promifiski, J. s. D. Tilgner 119, 416, 418, 423 Promifiski, W. s. J. Gulcyfiska 108, 371 Proseh£zka, ~., u. Z. Severa (Ober die gebundene Form der Ascorbins/~ure. XIV) 116, 251 - -

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252 Proskauer, E. S. s. J. Mitchell jr. 117, 427 Proskurjakow, N. I., u. E. S. Chromowa (Fermentadsorption dureh Kleber des Weizenmehls) 104, 91 --u. S. A. Nikiforovskaja (Amylaseaktivitat w~ihrend der l~eifung und Keimung der WeizenkSrner) 104, 303 s. A. N. Beloserski 112, 231 Prost, E. (Untersuehung yon Schlaehtsehweinen auf Trichinen) 115, 81 Proszt, G. (Untersuehungen fiber den Pektingehalt yon Tomaten) 110, 219 - - s . K. Vas 113, 253; 116, 305; 117, 361; 118, 379 Protiva, J. s. R. Praus 112, 438 Proto, D. s. E. Trifirb 112, 417 Prouty, C. C. (Aminos~urebedarf yon Leueonostoc cit r o v o r u m u n d Leuconostoe dextranicum aus Siiureweckern und K u l t u r e n m i t Mflehprodukten) 118, 475 W. E. Glenn 104, 294 Provvedi, F. (Spektrophotofluorimetrische Untersuehungen an OlivenS1) 115, 161 Proysner, E. s. G. P. Serenkov 116, 261 Prozenko, Z. I. s. T. K. Gaponenkov 117, 72 Prudent, I. s. A. R. Winter 102, 155 Prfifer, It. s. X.-H. Chemnitins 112, 139 Prugger, H. s. W. T. Ulmer 115, 488 Pruthi, J. S . . (Physikalisehehemisehe Anderungen in Zitronenkonzentraten wahrend der Vakuumkonzentrierung) 113, 172 - - u . G. Lal (Carotinoide im Salt der Passionsfrueht) 111, 150 (Sortenversuche beim Eindosen yon Ananas) 104, 388 - - L . J. Singh u. G. Lal (Bedeutung des relativen Feuchtigkeitsgleichgewichtes bei Knoblauchpulver) 113, 351 Susheela u. G. Lal (Ein Anthoeyanidinpigment in der Scha]e yon Passionsfrfichten) 118, 97 - -

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Proskauer - - P u r r Przyborowski, E. s. K. T~ufel 115, 199; 116, 167 Przybylska, J. (Freies Arginin in bittern und nicht bitteren Samen der Lupine) 116, 254 Przybylski, W., u. G. G. McKeown (Absorptionsspektren yon 1-Arylazo-2-nuphthol-Lebensmittelfarbstoffen) 116, 275 - - R . B. S m y t h u. G. G. McKeown (Bestimmung yon Teeriarbstoffen auf Orangen) 114, 168 Pu~ar, Z. (Kontinuierliche Elektrophorese u n d zweidimensionale Elektrochromatographie) 114, 461 Puehal, M. S. de s. A. M. E1Negoumy 120, 427 Puchner, H. s. W. Ha]den 119, 99 Piisehel, R., u. H. W i t t m a n n (M~BanMytische Bestimmung yon Phosphor in organischen Substanzen) 114, 510 - - s. tt. Flaschka 102, 210 Pfitter, J. (Bestimmung der Katalaseaktivit~t mit kleihen Substratkonzentratio nen) 120, 215 Puffeles, M., u. N. E. Nessim (Bestimmung yon Natrium

u n d Kalimn in B6den) 109, 370 Pugsley, L. I. (Chemische Konservierung yon Lebensmitteln) 112, 145 (Kanadas Gesetzes- u n d Forschungstatigkeit auf dem Lebensmittelgebiet) 113, 70 - - (Kontrolle der Lebensmittelzusatzstoffe in Kanada) 116, 457 Puisais, J. s. J. Amiel 106, 154 s. P. Sudrand 103, 80 Pulay, E. (Abbau der Lactose in K~isen) 110, 141 Pulay, G. (Untersuehungen zur Verhinderung der Butters~iureblahung yon K~ise) 107, 94 - - L. H a r m a t u. J. N6met (Versuche zur Verhinderung der Buttersaurebl~hung der Kase) 107, 94 - - u . L. Pentz (Iiexamethylentetramin-EinfluB auf Milchs~urebakterien) 106, 57 - -

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Pulgar, A. Y. (Anwendung yon Antioxydantien bei Fetten) 103, 171 Pulss, G. (Untersuehungen zur Isolierung u n d Bestimmung yon Blaus~ure in pflanzlichem Material) 120, 417 Pulverer, G. s. S. Heinrich 111, 455 Punekar, B. D. s. A. E. Karper 112, 441 Purcell, A. E. (Verteilungst r e n n u n g yon Carotinoiden d u t c h Silicagel-Methanols~ulen) 109, 426 - - u. G. A. Thompson jr. (Glucose als Kohlenstoffquelle bei der Synthese yon Carotinoiden in Tomaten) 117, 253 - - s . R. D. B e n n e t t 118, 179 Purdy, S. J., u. E. V. Truter (Bestimmungen mit I~i]fe der Dfinnschieht-Chromatographie) 120, 346 Purdy, W. C. s. J. T. Stock 111, 254 Purr, A. (Bestimmung geringer Zus~itze yon Cocosfetten zu K a k a o b u t t e r mit Hilfe der s~ulenchromatographisehen Trennung yon Laurins~ure) 109, 97 - - (Fremdfettbestimmung in Kakaoerzeugnissen. I u. II) 103 326; (IV. u. V. Mitt.) 109, 277; (VL) 116, 262; (VIII) 111,444; (IX.) 445; (XL) 112, 144; 113, 81 - - (Oxydative Verderbsbereitschaft yon Speisefetten u n d fetthaltigen Lebensmitteln) (I. Mitt.) 104, 81, (II. Mitt.) 82 - - ( T e s t p a p i e r zum Nachweis von Esterasen in tierisehen u n d pflanzlichen Geweben u n d in Mikroorganismen) 120, 411 - - u . A. I-Iettich (Fremdfettbestimmung in Kakaoerzeugnissen. VII) 109, 277; (VII.) 116, 262 - - (Restbenzin-Bestimmung in extrahierten Olen) 105, 237 - - B. Kottenroth, M. DSring u. F. Schneider (Zur K e n n t n i s der Polygalakturonasen) 10T, 470 - -

Purr--

Querberitz

253

Lebensmitteliiberwachung Purr, A., R. Springer u. K. P y r i k i , C., u. W. 1Vfoldenhauer unter Beriicksichtigung der Morcinek (Enzymastiche i (Beeinflussung des ZigarettenGegenprobe) 120, 78 Ver/inderungen in Kakaorauehes durch Behandlung bohnen w~hrend der ~'erdes Tabaks mit verschiede- Quen, L. D., P. ~¥ilder jr. u. M. E. Kobbs (Chromatomentierung. I) 112, 40 nen Mitteln) 117, 91 - - u . R. lVIfiller (Auftreten von graphische Bestimmung der - - s. K. Lfick 117, 330 wasserdampfflfichtigen Siiu-s. R. Heiss 102, 58, 160 polycyclischen Kohlenwasten im Zigarettenrauch) Purvis, E. R., u. M. W. M. Leo serstoffen im Zigaretten109, 357 (Methode zur Ermittlung rauch. I) 112, 352 des potentiell verffigbaren ] - - - - - ( E r f a h r u n g e n fiber die Quentin, K.-E. (Bestimmung kleiner Fluoridmengen) 105, Bodenstiekstoffs bei Treib- I Untersuchungsmethodik des 135 hausbedingungen) 120, 92 Tabaks) 119, 453 Puschmann, It., u. J. E. Miller - - (Papier chromatographi- - - (Calcium- u. Magnesium(Bestimmung yon FeuchtBestimmung in Mineralsche und reduktometrische haltemitteln in Tabakwaren) w/issern) 102, 108 Untersuchungen yon Sac114, 297 ehariden im fermentierten - - (Ermittlung des GesamtP y d n a d a t h , T. I. s. S. K u m a r gehaltes an Mineralstoffen Tabak) 110, 329 in tier Wasseranalyse) 103, 116, 388 - - (Verhalten einiger flfiehPyriki, C. (Beziehungen zwitiger Nicotiana-Alkaloide bei 330 der Destitlation) 110, 414 - - (Fluorbestimmung in fluorischen der chemischen Zudiertem SpeisesMz) 120, 58 sammensetzung des Tabaks - - - u. W. Moldenhauer (Aufund den Merkmalen des treten yon polycyclisehen - - (Fluorgehalt bayerischer Rauches) 110,415; 111,4:53 Kohlenwasserstoffen im ZiWi~sser) 109, 359 -(Beziehungen zwischen garettenraueh. II) 114, 4:52 -- (Fluoridbestimmung und i3berwachung der Trinkwasstofflicher Zusammenset- - u . K. Richter (Nikotinfiberserfluoridierung) 108, 452 zung und ,,Starke" yon gang bei der WasserdampfTabakerzeugnissen) 106, 73 destillation des Tabaks mit - - ( W i e entsteht eine Mineralwasseranalyse?) 108, 390 - - ( F i l t e r z i g a r e t t e n und ihre versehiedenen Alkalisations- - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber den Wirkung) 107, 388 mitteln) 112, 352 - - (Intermittierendes Verrau- - - s. g. Merker 117, 279 Fluorgehalt einiger Lebenschen yon Zigaretten)lll,454 mittel) 108, 4&3 - - ( N i c o t i n g e h a l t der Zigaret- Quackenbush, F. W., J. G. - - J . Indinger u. S. W. Souci ten) 102, 320 Rirch, W. J. Rabourn, M. (Analytik kleiner Fluormen- - ( N i c o t i n g e h a l t yon ZigaretMcQuistan, E. N. Petzold gen in Lebensmitteln und ten des Jahres 1954) 106, 77 u. T. E. Kargl (Analyse der W~issern. II) 109, 213 - - ( T a b a k - A n a l y t i k unter beCarotinoide im M a i s k o r n ) - - - - ( B e i t r / ~ g e zur Analytik sonderer Berficksichtigung 119, 90 kleiner Fluormengen in Leder Papier chromatographie - - s. R. S. Clark 114, 180 bensmitteln und W/issern. der Alkaloide) 108, 447 - - s . 1~. E. Henze 102, 280; III) 110, 249 - - ( V e r h a l t e n yon Oxynicotin 107, 297 - - u . F. P a c h m a y r (MM~anMytische Schwefelbestimmung beim Verrauchen von Ziga- - - s. T. E. Kargl 119, 171 - - s. H. B. Lofland 103, 82 in Mineralquellen) 119, 4:60 retten) 114, 453 - - u. I. Fritzsehe (Wirkung yon - - s. W. I. Lyness 106, 4:67 - - - - (Vorkommen und BeFilterzigaretten) 103, 118 - s. G. J. Miller 109, 107 stimmung von Schwefelver- - u. R. K e r r m a n n (Organische - - s . E. N. Petzold 112, 121 bindungenimMinerMwasser) Si~uren in den Blattgutarten - - s. O. S. Privett 102, 154: 116, 38 des Tabaks) 108, 446 - - s. E. D. Schall 105, 255 I - - S. W. Souci u. J. Indinger - - u. W . K o m a n n (Chinatabake. - - s. R. O. Simmons 102, 274 I (An~lytik kleiner FluormenI) 110, 329; (II. Mitt.) 111, - - s. M. L. Tomes 112, 133 ] gen in Lebensmitteln und 4:52 Quadt, F. (Tetra-Roggen Qua- ] WS~ssern. IV) 111, 173 - - - - ( V e r t e i l u n g der wasserlit/~t) 105, 56 ] - - s. W. BStticher 110, 224 dampfflfiehtigen Alkaloide Quartley, C. E. s. J. B a r k e r ] - - s . K. Dirn~gel 102, 374:; in den Organen yon Nico116, 245 103, 392 tiana-Arten) 106, 75 Quasem, S. A., u. C. M. Chris- - - s. S. W. Souci 108, 58 - - - - (GruppenzugehSrigkeit tensen (Einflug verschiede- Querberitz, F. (Danziger Goldvon fermentierten Tabaken) ner Faktoren auf das Verwasser und aromatisierter 106, 74 derben yon gelagertem Mais Trinkbranntwein) 109, 269 -u. W. Moldenhauer (Adsorpdurch Pilze) 116, 100 - - ( V o r k o m m e n und Beurteitionswirkungen yon Filter- - - s C M Christensen 112, ! lung yon Hydroxymethy]zigaretten auf fluoreszieren312; 120, 155 furfurol und Reversionsde Stoffe des Rauches) 112, Quast, P. (Probeentnahme i m produkten in Weinen und 351 Rahmen der tier~rztlichen Obsts~ften) 118, 196

254 Quesnei, v . c. s. W. G. C. Forsyth 107, 373; 110, 307 Quesnel, V. C. s. W. G. C. Forsyth 109, 272 Quin, L. D. (Alkaloide des Tabakrauches. II) 114, 452 - - W. George u. B. S. Menefee (Einige h a l b q u a n t i t a t i v e gaschromatographische Untersuchungen fiber organische SEuren des Tabaks u n d des Tabakrauches) 117, 279 - - u . M. E. H o b b s (Gaschromatographische Analyse der nieht flfichtigen S~uren im Tabakrauch) 110, 330 Quinby, G. E., u. A. B. Lemm o n (ParathionrfickstEnde als Ursache von VergiftungsfEllen bei Erntcarbeitern)

Quesnei - - Radomski

Rabson, R., u. G. D. I~Tovelli (Einbau von Leucin-l~C in das EiweiB einer zellfreien PrEparation yon MaiskSrnern) 115, 182 - - s. F. C. Steward 116, 247 l%ackham, R. F. s. R. C. Hoather 112, 154 Raekow, G., u. W. Welz (Hemmstoffnachweis im R a h m e n der Vorzugsmilchiiberwachung) 120, 428 Rackow, H. G. (Colitest m i t flfissigen TTC-ha]tigen N~hrmedien aus der Sicht der amtlichen Milchfiberwachung) 119, 275 - - ( F o r d e r u n g e n a n die Milchfiberwachung u n d -untersuchung u n t e r besonderer Berficksichtigung der Vor111,451 zugsmilch) 120, 231 - - s. W. J. Hayes jr. 112, 149 - - s . W. M. U p h o l t 109, 182 - - s . M. Seelemann 102, 451 Quinckert, G. s. It. H. In- Radatz, W. s. Chr. Piitzold 115, 36O hoffen 102, 207 Quooss, H. (Gesundheitsfragen Radeleff, R. D., u. H. V. Claborn (Ausscheidung yon Coin der Kunststoffindustrie) Ral in die Milch bei Milch115, 437 vieh) 116, 148 Raab, I-I. s. K. Schuster 117, - - s . I-I. V. Claborn 109, 86; 115, 474 33 Raadsve]d, C. W. ( B e s t i m m u n g - - s. M. C. Ivey 11T, 333 Radema, L. (Haltbarkeit yon des Calciumgehaltes der ZerstEubungspu]ver ausVollMilch) 107, 81 milch) 102, 46 - - ( B e s t i m m u n g des EiweflL gehaltes yon Milch) 118,461 - - u. 1%. v a n Dijk (Bestimmung der Rekonstitutionseigen- - ( V e r l a u f des Lactosezerfalls in holl~ndisehem KEse) 108, schaften von Mflchpulver) 87 120, 242 - - u. E. G. Kooy (Bestimmung I Rademacher, B. (Aufgabe u n d yon Dodecylgallat u n d ter-[ Verantwortung des PflantiErem Butyl-4-hydroxyani-I zenschutzes) 112, 345 sol in Mflchpulver) 118, 68 I - - s. K. D. Griesau 110. 50 s. Th. E. Galesloot 108, 209 i R a d h a k r i s h n a m u t r y , B/, u. V. Rabb, R. L. s. T. G. Bowery] 1%.Srinivasan (Untersuchun112, 351 I gen an Erdnu~hiilsen. III) Rabbi, A. s. M. Marchetti 104, 112, 321 58 ] Radhakrishnan, K. L. s. D. S. Rabek, T. I., u. W. Trochim- I B h a t i a 110, 305 ezuk (Reinigung technischer - - s . F. 1%. Iyengar 110. 301 MilchsEure m i t Ionenaus- - - s . V. S u b r a h m a n y a n ~112, tauschharzen) 113, 245 I 450 R£bek, V. (Rohre fiir die Aus- Radimsky, O. (Verwendung yon Antibiotica in der Konwahl yon L6sungsmittelsystemen bei der Papierserven- u n d Weinindustrie) chromatographie) 106, 168 111,448 1%abourn, W. J., u. E. D. Sehall Radkins, A. P. (Statistische Betrachtungen zur Sinnen(Colorimetrischer S t a n d a r d ffir Carotin) 106, 420 prfifung) 110, 348 s. F. W. Quackenbush 119, Radler, F. (Biologischer SEurea b b a u in Wein) 111, 442 9O -

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Radler, F., ( ~ b e r den Gehalt yon Isoamylalkohol u n d Isobutylalkohol in Weinen yon Kulturrebensorten und Neuzfichtungen) 115, 388 - - (Gehalt der Moste an einigen Vitaminen der B-Gruppe) 109, 210 - - ( U n t e r s u c h u n g des biologischen SEureabbaus im Wein. II) 110, 237 - - ( U n t e r s u c h u n g des biologisehen SEureabbaus im Wein. V) 115, 384 Radley, I. A. (Refraktometrisch bestimmbare L6slichkeit verschiedener St~irkearten) 115, 278 - - (StErke) 103, 125 - - (Wirkung energiereicher Elektronenstrahlen auf StErke) 114, 326 Radley, M. (Vorkommen Gibberellin-Ehnlicher Substanzen in Gerste u n d Malz) 114, 157 1%adoev, A. (Lagerung u n d Altbackenwerden des Brotcs in einem mit KohlensEure ges~ittigten Milieu) 119, 97 - - ( V i t a m i n i s i e r e n des Brotes) 115, 195 - - u . A. Fikiin (Aufbewahrung von T y p e n b r o t durch Einfrieren) 115, 196 - - B . L a m b r e v u. A. Radoeva (Bactericide u n d fungicide Eigenscha~ten yon Pyrolyseprodukten, die aus KSrnern u n d K o r n p r o d u k t e n m i t hohem Kohlenhydratgehalt erhalten wurden) 120, 158 - - - - - - (Bactericide Wh'kung yon kohlenhydrathaltigen Pyrolyseprodukten) 118, 325 - - u . D. Sikrenov (Beeinflussung der technologischen Eigenschaften des Reises durch Schwefelkohlenstoff) 115, 179 s. A. R a d o e v 118, 325 ; 120, 158 Radomski, M. W., u. M. D. Smith (Isolierung yon Maltulose aus dem a-AmylaseHydrolysaten yon Wachsmais-StErke) 120, 255 - - s . M. D. Smith 113, 441; 118, 189 -

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l'¢adoueo-Thomas - - Rakitin

255

yon argentinisehen Sonnen- t~aisch. M., s. J. Eisenbrand P~adoueo-Thomas, C., C. Lataste-Doreolle, l~. Zender, blumen) 120, 329 115, 67, 383; 117, 427; R. Busset, H. M. Meyer u. Raib]e, K. (Antimikrobielle 120, 82 Wirksamkeit yon Estern der l~aj, H., u. J. Liston (BestimR. F. Mouton (Anti~utolytische Wirkung yon Epip-Itydroxybenzoesaure) mung und Auszi~hlung yon nephrin im Skeletmuskel) 112, 146 ifi.kalen Indieator-Organis114, 443 - - (Chromatographische Unmen in gefrorenen marinen - - s. G. Voluter 111, 333 tersuchungen an den h6herLebensmittehL I) 118, 342 Radtke, 1~., R. Springer, W. molekularen Eiwei2stoffen - - - (~ber das Fortleben der Mohr u. R. Heiss (Unteryon Wfirze und Bier) ll'Y, Bakterien, die ffir die Gesuchungen fiber die chemi266 sundheit der 0ffentlichkeit schen Vorg~nge beim Altern i - - (EinfiuB des Alters der Testyon Bedeutung sind, in geyon R6stkaffee. I) 119, 253 mikrobenkulturen auf die frorenen Fischen und FischRadue, ~, W. s. O. J. WeinWirkung chemischer Konwaren) 118, 340 kauff 119, 446 servierungsmittel) 108, 106 - - W . J. Wiebe u. J. Liston Raeithel, H. (Fettverderb und --(EinfluB der Keimzah] auf (Auffindung und Ausz~hlung Antioxydantien) 105, 236 die Wirksamkeit ehemiseher yon Organismen, die auf (Fischpresswasser) 102, 223 Konservierungsmittel geeine F~kalverunreinigung R/~ker, K. O. s. K. Scharrer geniiber Here in Malzwfirze) yon eingefrorenen Meeres115, 273 109, 203 tieren hinweisen. II) 118, 341 Raemaekers, }L. (Bestimmung - - (EinfluB unterschwelliger Rajagopalan, t~. s. B. R. Baliga yon Tripoly- und PyroKonservierungsmittelkon103, 139 phosphat in Tripolyphoszentrationen auf Hefe in - - s . K. Krishnamurthy 112, phat) 111,428 Malzwfirze) ,109 202 326; 115, 162, 164 R~Bler, B. s. H. Sch6n 117, 448 - - (EinfluB unterschwelliger s.M.Narayana Rao115, 164 Raethel, H. S. (Vorkommen Konzentrationen yon Bens. N. V. I~aju 105, 237 yon Blutfadenwfirmern in zoes~iure, Sorbins~ure und Rajagopal Mudambi, S., u. F. tiefgekfihltem KangurnhSalicylsi~ure auf Bakterien Hanning (Verteilung vonThifleisch) 115, 88 ~nd ttefe) 110, 315 amin und Ascorbinsaure in Raffaelli, D. (Einfiul~ der Do- - - ( Z u r Kenntnis der Adsorpder Kartoffelknolle) 118,180 senkonservierung auf die tionswirkung yon Kiesel- ]~aja Rao, G. s. G. S. Siddappz chemische Zusammensetgelen auf Proteine des Bie105, 26] zung der Proteinfraktion) res) 117, 264 l~ajky, A. (Analytik der nicht116, 63 (Konservierungsversuche an enzymatischen Braunung) Raffay, G. s. A. Schaller 109, Speiseeigelb) 107, 169 112, 412 185 , - - ( P r f i f u n g der Wirksamkeit Raju, N. V., u. R. t~aj~gopalan Raft@ S. s. C. E. Clifton 103, chemischer Konservierungs(N~hrwert erhitzter Pflan131 mittel gegen Schimmelpilze) zenSle) 105, 237 Raffensperger, E. L., D. R. 107, 501 Rajzman, A. (DiphenylriickPeryam u. K. t~. Wood (Be- - - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber die st~nde auf Citrusfriichten, urteflungsschema ,,Z~higWirkung verschiedener Addie in Diphenylpapier verkeit - - Zartheit" yon Rindsorptionsmittel auf die Eipaekt waren) 120, 34 fleiseh) 107, 472 weil~stoffe yon Bier) 117,264 des Waschens und - - u. F. J. Pilgrim (GeschmacksG. Busch (UntersuchunWachsens yon Orangen auf priifung) 106, 320 gen an chemischen Konserderen Diphenylabsorption) R~ffke, W. s. R. Engst 116,454 vierungsmitteln. I[) 105, 120, 33 R~g~b, M. It. H. (lJber ein die 174 - - ( E n t f e r n u n g yon Diphenyl L-Dehydroascorbinsi~ure res. S. W. Souei 112, 376 aus Citrusschalen) 119, 169 duzierendes Enzymsystem. Raica, N., J. Heimann u. A. l~. - - (Colorimetrische MikrobeV) 116, 397, (VI. Mitt.) 492 Kemmerer (Aminos~ureverstimmung yon Diphenyl in - - s. It. Janeeke 107, 132 h~ltnis in Eiwei~nahrungsCitrusfrfiehten) 119, 158 Ragazzi, E. (Nachweis yon mitteln) 10T, 397 (Mikrobestimmung yon DiZuckern mittels Papier- - s. M. G. Vavich 103, 168 phenyl in Einwickelpapier) chromatographie) 112, 417 P~ainbow, C. s. R. N. Green114, 254 Raghunatha Rao, ¥ . K. s. B. shield 112, 140 Rakid-Mandi6, G., u. L. Kline S. Ramachandr~ 112, 441 Rainey, R. C. (Verwendung yon [ (Thiamingehalt in Mais) l~aghupathy, E. s. N. R. MoudInsecticiden gegen HenI 118, 78 gal 112, 128 sehrecken) 110, 328 I Rakitin, Iu. V., u. A. D. PotaR~gupathy, S. s. K. G. Vohra Raisch, M. (Coffeingehalt in der pova (EinfluB yon ~erbi120, 426 ,,Tasse Kaffee") 110, 302 ciden auf die Atmung und Rahman, A., u. T. Kopsic (Fluorbestimmungen in [ Phosphosynthese bei HMer (Chemisehe Untersuchung Weinen) 112, 337 und Sonnenblume) 112, 121 - -

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Rakitin - - l%ansford

Rakitin, J. W., A. W. Krylow ,,Fermentation" yon Ceyu. K. G. Garajewa (Verteilon-Tee. X) 109, 271 lung u n d Umwandlung des Ramaswamy, M. S., s. J. L a m b Methylgthers der ~-Naph109, 271 thylessigs~iure in Kartoffel- Ramaswamy, S. S. s. M. B6hm knollen) 110, 221 111, 2 1 9 Rakoczy, R. s. W. B. Deieh- Ramel, A. s. H. J~ger 107, 466 m a n n 103, 471 Ramelli Bertolotto, T. (Lebens1%akoff, H. s. R. Reiser 119, mittelchemische u n d biolo287 gische Zusammensetzung l%aladgis, B. G., B. M. Watts, der Reismelde) 117, 18I M. T. Y o n n a t h a n u. L. Ramirez-Mufioz, J. s. F. BurrielDugan jr. (DestillationsmeMarti 108, 300 rhode zur Bestimmung yon I l%ammel, C. G. (Verteilung der MMonMdehyd in ranzigen Bakterien im NeuseelandLebensmitteln) 112 416 I Cheddark~se) 116, 391 l%all, J. G. s. J. C. R a n k i n 117, Ramseier, K. 1%. (Wirknng yon 185 Nisin auf Clostridium butyRalls, J. W. (Nieht-enzymatirieum) 115, 469 sche Bildung yon Aeetoin in Ramser, I. I-L s. M. M. Mc Gemiise) 113, 349 Masters 103, 63; 115, 183 - - (S chnellaust ausehverfahren Ramsey, G. B. s. L. Beraha und Gasehromatographie 116, 437 zur Bestimmung der ge- Ramsey, J. C., u. Chih Wang (Ver~inderungen im abbauruchsbildenden Bestandteile enden Stoffweehsel bei reiin Erbsen) 113, 344 Ralston, H. s. J. B. Himes 116, Ienden Tomatenfrfiehten) 120, 262 375 R a m a e h a n d r a , B. S., R. G. Ramsey, L. L. (Berieht fiber Krishna Murthy u. Y. K. Metalle, andere Elemente R a g h u n a t h a Rao (Zusamn n d Riiekstande in Nahmensetzung der Zueker, die rungsmitteln) 114, 506 in Mkoholischen E x t r a k t e n - - s. A. K. Klein 105, 323 yon Reis- u n d Weizenkleie Ramshaw, E. K. s. D. A. Forss u n d Baumwollsaat auf120, 265 treten) 112, 441 RanMli, A. W. s. T. Robinson 118, 269 R a m a c h a n d r a n , L. K., u. W. B. MeConnell (Endst~indige Ranaudo, C., u. A. de Leonibus (Bestimmung des TroekenAminosauren yon Weizengliadin) 1 0 7 , 186 riickstandes von Tomatenl%amachandra Rao, T. N. s. konserven) 102, 277 C. T. D w a r a k a n a t h 116, 265 Rand, H. J. s. S. Z. Cardon 109, 358 - - s. D. S. J o h a r 112, 450 R a m a d a n , F. M. (Feststellung Rand, N. T., u. V. K. Collins (Nahrwer tverbesserung yon yon Verunreinigungen imi Getreideprodukten durch Wasser, in der Milch und im entfettete Weizenkeimlinge) Speiseeis) 1 1 4 , 465 110, 467 Ramakrishnan, C. V. s. M. G. Randall, W. A. s. C. G. Durbin K a r m a r k a r 114, 224 109, 92 - - s. S. S. Tate 114, 169 Ramakrishnan, T. N. s. K. Rangaehari, P. N. s. R. Tschesehe 112, 410 K r i s h n a m u r t h y 112, 326 R a m a m u r t i , K. s. C. P. Jack- Rangana, S., M. V. Sastry u. G. S. Siddappa (EfilfluB einer son 111, 47 Caleimnbehandlung auf die R a m a Rao, G., H. S. R. DesiQualiti~t yon dosenkonserkachar u. V. S u b r a h m a n y a n vierten Mangofriichten) (Wirkung des Schi~lgrades 11T, 251 yon Reis auf Stickstoff- und Ranganathan, R. s. M. L. Pai MinerMstoffwechsel des 111, 25O Menschen) 113, 429 l%amaswamy, M. S., u. J. L a m b Ranganna, S., u. G. S. Siddappa (EinfluB der Verarbei(Untersuchungen fiber die

tung auf die Absorptionsspektren der Carotinoide yon B a d a m i mango) 119, 161 Ranke, B. (Papierchromatographie der Aminos~uren bei Krebsen und Fischen) 105, 223 Ranke, E., B. Ranke u. F. Bramstedt (Untersuchungen an tiefgefrorenen Forellen und Lengfisch) 110, 73 s. E. Ranke 110, 73 Rankin, J. C., C. L. Mehltretter u. F. R. Senti (Hydroxyi%hylierte Getreidemehle) 112, 123 - - J . G. RM1, C. R. Russell u. F. 1%. Senti (tterstellung und Eigenschaften yon hydroxy~thylierten High-amyloseMMsst~irken) 117 185 Rankin, W. B. (Kontrolle des Gehaltes an Seh~dlingsbek~impfungsmitte]n auf Lebensmitteln) 108, 309 - - T o l e r a n z e n fiir Insecticidriickst~nde bei Lebensmitteln) 106, 67 - - (Unbeabsiehtigte Zusatze in Lebensmitteln) 118, 280 Rankine, B. C. (BleigehMt australischer Branntwein-Sorten) 117, 269 - (Bleigehalt yon Wein) 109, 2O8 - - ( U b e r einige Faktoren, die die Aufnahme yon Kupfer aus Branntwein durch Ionenaustauseher beeinflussen) 11T 270 Rankoff, G., A. Popoff u. A. Jovitscheff (Ab~rennung des Methanols vom Obstbranntwehl) 111, 169 - - - (Beseitigung yon MethylMkohol aus Branntwein. II) 111, 169 (III. Mitt.) 170 - - - - - (Bestimmung kleiner Mengen MethylMkohol in AthylMkohol u n d Branntweinen. II) 111, 168 ---(Methylalkohol-Bestimmung in ~thylalkohol u n d Branntwein) 108, 101 Rankov, G., L. Stoilov u. S. Spasov (Trermung yon Sonnenblumen61-Fetts~uren dureh Harnstoffeinschlul~verbindungen) 116, 92 Ransford, J. R. s. W. B. Robinson 105, 334 -

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Rao - - R a y Malcom

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Rao, G . J . s . It. R. Cama 120, RasperovA, J. (Ursachen von Rauchbach, K. s. L. M. Buruiana 108, 201 Fettreif an Sehokoladen417 Rauen, I-L M. (Biochemisches erzeugnissen. I) 109, 275 Rao, K. C. M. s. L. D. Sanghvi Taschenbuch) 108, 302 Rast, D. (Atmungsmeehanis106, 79 mus desKultur ehampignons) Rauh,W. (Unsere Pilze)lll,421 Rao, K. R. K. s. S. R. Mohanty Raulin, J. (Einflul~ der stereo120, 498 106, 465 chemischen Konfiguration Rao, M. B., u. R. McL. Whit- Rasulpuri, M. L. s. H. Y. Yang der Fetts~uren auf den ney (Bestimmung von Ge120, 35 N~hrwert der Speisefette) samtstickstoff in gelagerter Ratay, A. F. (Zueker, mineralisehe u n d scharfe Bestand115, 158 Sterihnilch bei Anwendung - - ( R o l l e der Fette bei der teile im Senf) 116, 266 des Nesslerschen Reagens) Energiezufuhr) 112, 302 - - s . M. M. Jackson 106, 174; 114, 355 Rauscher, K. (Prof. Dr. K. Rao, P. B. s. S. N. Rao 116, 111, 256 Hath, S. (Verbesserung der T~ufel, 65 J a h r e alt) 106,461 174 Methodik zur q u a n t i t a t i v e n - - (Untersuchung von LebensRao, S. N., u. P. B. Rao E r m i t t l u n g lipolytischer mitteln. Bd. I) 103, 123 (Knospenvariation bei der --u. I~. W. Ardelt (KonserKeime) 118, 367 StiBen Orange) 116, 174 vierung mit DehydraeetRao, V. K. M. s. S. B. Misra Rathje, W. (Eine einfaehe Austauschers~ule) 118, 364 s~ure) 102, 381 117, 446 O. Korn (WasserbestimRaoul, Y., Ch. Marnay, N. ]e - - ( V e r s t / i r k u n g der Mobilisation der Kohlenhydrate von mung in Lebensmitteln naeh Boulch, M. Prelot, A. Guerildem Destfllationsverfahren) lot-Vinet, R. Bazier u. Ch. keimenden Roggensamen Baron (Isolierung eines Andurch Rohrzucker) 116, 99 118, 318 tivitamins D aus oberirdi- Raths, J. s. d. I4errmann 111, - - u. L. P r a h l (Flammenphotometrische Koehsalzbestimschen Pflanzenteilen) 106, 437 mung in einigen LebensRatz, H. (Vergnderungen yon 467 Raper, V1. (Bestimmung des Nitritp6kelsalz wghrend der mitteln) 111, 40 Anfbewahrung) 116, 264 - - u . J. Voigt (Analytik der Wassergehaltes inRohstoffen Rauch, G. s. H. Schildknecht Chlorogen- und Kaffees~ure) u n d Erzeugnissen der Schokoladenindustrie. I) 120, 416 109, 61 Raueh, W. (Alterungsersehei- - - s. J. Voigt 11'7, 77 109, 276 nungen bei der Lagerung s. H. Woggon 114, 437 Rapport, M. M. s. V. P. Skipski unbehandelter u n d konser- Rauschning, S. (Lebensmittel 115, 446 vierter Eier) 111, 74 Rasch, K. (SalmonellendiaABC) 120, 389 gnostik in der bakteriologi- - - ( B e e i n f l u s s u n g der Dotter- Raussendorff-Bargen, G. v. (Infarbe durch earotinoidhaltidolderivate im Apfel) 120, schen Fleischuntersuchung) ges Legehennenfutter) 112, 104, 239 497 299; (II. Mitt.) 115, 243; Ravasz, L. (Mischverh~Itnis. Rasch, S. s. H. Kringstad 116, (III. Mitt.) 120, 243 Bestimmung von ger6steten 243 (Biophysikalische MessunBohnenkaffeemisehungen) Raschke, E. s. W. Buss 104, g.en an Bruteiern) 104, 302 147 107, 371 s. H. Keller 104, 143 - - ( U b e r die Dotterfarbe des - - u . P. Sz~kely (Prfifung der Rasmus, R. s. M. Rohrlich Hiihnereies) 120, 243 Konsistenz yon F o n d a n t 103, 89; 104, 313 - - (Mathematisch-statistische Zucker]n) 120, 55 Rasmussen, C. L. s. M. J. CopBeziehungen zwischen Ei- - - s. L. Enycdi 103, 245 ]ey 107, 289 qualitgtsmerkmalen) 112, Raven, T. W. s. D. Dickinson Rasmussen, P. S. (Thrombin3OO 116, 169 reinigung) 102, 348 Eierwaage) 107, 169 s. L. P. I-[all 112, 330 Rasmussen, R. A. s. C. R. Ses(Qualitgtsbeurteilung von Rawiseh-Tscherbo, J. A. s. E. kind 115, 161 Frischeiern) 110,74; 113,247 A. Smotrjaewa 112, 84 Rasmusson, Y. s. E. Hansson (Qualit~tsprfifungen yon ge- Rawitseh-Schtseherbo, J. A. 61ten u n d ungeSlten Hiih(Hygienisch-bakteriologi118, 141 - - s . S. Willart 114, 95; 117, nereiern) 107, 168 sche Kontrollanalysen in der (Untersuehungen zur QualiFischkonserven-Industrie) 161 t~a~per, V., u. J. Smi~ek (Ein tiitsbeurteflung verschieden 115, 93 Beitrag zum Studium der konservierter Riihnereier) Rawlinson, W. A. s. R. W. Kygroskopizit~t der HartHenderson 116, 171 107, 167 karamellenmassen) 120, 332 - - (Vererbung yon Eiqualitgts- R a y Maleom, H., J. J. Powers, - - - - (Rheologische Eigenschafmerkmalen) 115, 150 A. Lopez u. D. E. P r a t t ten der Schokoladenmassen) - - u . G. Varela (UV-Licht(Reifegrad-Bestimmung von rohen u n d eingedosten Feld119, 191 absorption der Proteine von M. Buri£nkov£ 116, 451 Hiihnereiern) 107, 165 erbsen) 107, 296 z. Lebensmitt.-Untersuch., BR. 121 (Gen.-Autorenreg., Bd. 102--120) 17 - - u .

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Rayman - - R e h m

258 l~ayman, M. M. s. A. Anellis 116, 303 - - s. A. F. Byrne 105, 232 --s. M. L. Goldman 102, 356 --s. H. Zaborowski 109, 456 R a y m o n d , P. (Bestimmung von Saccharose u n d Lactose in Schokolade) 105, 425 Raz, D. s. G. Zweig 120, 47 Razek, Zd., u. M. Senkov£ (Bestimmung des Saceharosegehaltes in Aufgfissen ffir sterilisiertes Gemfise) 110, 480 Razumowid, M. B., u. S. M. Naumow (Einflul3 yon Phytonciden auf Kartoffeln) 110, 221 Read, M. S., u. H. F. Kraybill (Fiitterungsversuche an R a t t e n mit y-Strahlen behandelten Lebensmitteln. I) 111, 252 - - - u. N. F. W i t t (Untersuchungen a n bestrahlten Lebensmitteln. I u. II) 103, 155 - - - W. S. Worth, G. J. Isaac u. F. W i t t (Ernghrungsphysiologische u n d toxikologische Untersuchungen an bestrahlten Lebensmitteln. V) 106, 326 - - s . H. F. Kraybill 116, 386 Read, M. St. (Gegenwi~rtiger S t a n d der Kenntnisse fiber die Yertriiglichkeit bestrahlter Lebensmittel) 118, 354 Read jr., R. B., C. Schwartz u. W. Litsky (Untersuchungen fiber die HitzeabtStung yon Eseherichia coli in Milch und Milchprodukten) 118, 346 --s. D. R. Daoust 116, 389 Read, S. s. E. C. Bubl lOT, 4~39 Read, S. I. s. W. P. McKinley 119, 451 Read, W. F. s. I. Compton 102, 303 Reader, M. K. s. J. W. White jr. 116, 292 Rebelein, I-L (Bestimmung des Glycerins u n d Butylenglykols in Wein) 105, 296 - - (Colorimetrisches Verfahren zur gleichzeitigen Bestimmung der Weins~ure u n d Milchs/~ure in Wein u n d Most) 116, 200 - - (Unterscheidung naturreiner yon gezuckerten Weinen)

105,

408

Reber, E. F., O. P. Malhorta, J. P. Kreier, H. W. Norton u. P. D. Beamer (Wirkungen der Verfiitterung yon bestrahltem Mehl auf Hunde. I) 111, 9O - - - J. Simon, J. P. Kreier, P. D. Beamer u. H. W. Norton (Wirkung bestrahlten Mehles bei Fiitterung an Hunde. II) 118, 82 - - s . E. E. Poling 104, 140 Rebstock, T. L., C. L. H a m m e r u. H. M. Shell (Einflug von 2&-Dichlorphenoxyessigsi~ure auf den Phosphorstoffwechsel der Gartenbohne) 103, 249 Rechsteiner, J. s. R. L. Sflber 118, 91 Reckendorfer, P. (Mikroappar a t u r zum Fluorwasserstoffsgure-Naehweis) 104, 231 Record, B. R., u. t~. Tay]er (l'Jberleb ensfi~higkeit yon Bakterien n a c h Trocknung in Zucker Protein-Gemischen) 11T, 344 t~ecourt, J. H. s. R. K. Beerthuis 115, 447 - - s. J. C. M. Schogt 11T, 456 Redcliffe, A. It. s. J. A. Lamberton 116, 196; 118, 188 Reder, R. s. E. B. Weber 110, 151 Redfearn, E. t~. (Beobaehtungen fiber das angebliche Vork o m m e n yon Vitamin A in Bgekerhefe) 110, 470 Redfearn, M. N. s. I. Davies 106, 237 Reding, R. (Verunreinigungen der Luft in Grol~stgdten u n d Industriebezirken) 109, 362 --(Was jeder yon der Gefahr der Schgdlingsbeki~mpfungsmittel wissen sollte) 112, 148 Reed, D. J., u. J. W. Pence (Identifizierung yon Carbonylverbindungen in einem gthanolischen E x t r a k t aus frischem Weigbrot) 116,163 Reed, J. M. s. C. B. D e n n y 118, 187 --s. B. H. Morgan 102, 407 Reed, S. A. s. A. P. de Groot 112, 119 Reekers, I. s. R. Balks 11T, 61 Rees, D. I. (Chemische Bestandteile der VictoriaPflaume) 110, 206

Rees, W. T. s. C. A. Parker 1 1 4 , 461 Reeskamp, C. J. s. H. v a n Brederode 105, 461 Reeve, R. M. (t{istologische u n d histochemisehe J~nderungen bei der Entwicklung u n d Reife yon Pfirsichfriiehten. II) 114 166 - - (Histologische u n d histochemische Umwandlungen bei der Entwicklung und Reife yon Pfirsichen. I I I ) 116, 170 - - (Konsistenzbeeinflussung yon Kartoffeln. (I. u. II.) 102, 62; (III. Mitt.) 63 - - (Mikroskopische S t r u k t u r yon Aprikosenpiirees) 107, 290 - - V . F. K a u i m a n u. F. F. Wong (Mikroskopische S t r u k t u r u n d Wiederauf15sung yon Vakuum-getrockneten Tomatenpulvern) 112 331 - - u . G. K. Notter (Mikroskopische Z~hlung beschgdigter Zellen in getrockneten Kartoffelerzeugnissen) 112, 331 - - s . R. M. McCready 103, 54 - - s . M. J. Powers 109, 193 Relai, F. Y., u. J. A. A h m a d (Kochverhalten yon Langu n d Kurzkornreis) 114, 44 - - s . J. A. J o h n s o n 105, 251 Refal, F. Y., E. T. Jones u. B. S. Miller (Resistenz der Weizenpflanze gegen die Hessenfliege) 104, 303 Rega, A. s. R. E. E. Trueco

102, 442

Regamey, t~. s. P. Golaz 111, 245 Regenase, F. A. s. G. E. Utzinger 103, 469 Regier, L. W., u. A. L. Tappel (Gefriergetrocknetes Fleiseh) (III. Mitt.) 107, 62; (IV. Mitt.) 10T, 63 Rehfeld, G. (Bedeutung der Roggensehleimstoffe ffir die Backfiihigkeit) 118, 83 - - (Bedeutung der Roggenschleimstoffe ftir die Frischhaltung yon Geb~cken) 11T, 187 Rehm, K.-J. (Beitrag zur Wirkung yon Konservierungsmittel-Kombinationen. I) 110, 283

Rehm-

Reiter

yon Fermentsorten an den Rehm, H.J. (EinfluI~ chemiProteinffaktionen) 119, 362 scher Verbindungen auf die antimikrobielle Konservie- Reichel, L., u. W. Reiehwald (Farbstoffe der schwarzen rungsstoffwirkung. I) 118, Holunderbeere) 116, 169 508 - - - - (Farbstoffe der schwarzen - - (Filterpapiermethode zur Johannisbeere) 116, 169 Schnellpriifung yon Konser- - H . - H . Stroh u. W. Reichvierungsmitteln gegen wald (l~ber die Farbstoffe Schimmelpilze) 110, 375 der schwarzen Holunder- - (Grenzhemmkonzentratiobeere) 108, 96 hen der zugelassenen Konservierungsmittel gegen Mi- Reicheneder, E. s. E. Waldschmidt-Leitz 116, 426 kroorganismen) 115, 293 - - ( Z u r Problematik der che- Reichwald, W. s. L. Reichel mischen Konservierung yon 108, 96; 116, 169 Reid, B. L. s. V. M. R. M u r t h y Lebensmitteln) 118, 165 109, 465 - - (Untersuchung zur Wirkung yon Konservierungsmittel- Reid, K. C. s. N. Tomlinson 115, 458 kombinationen. 14) 110, 356 ; IV. Mitt. ) 1 1 3 , 1 4 4 ; (V. Mitt.) Reid, V. W., T. Alston u. ]3. W. i Young (Qualitative Analyse 115, 27 - - u . U. Stahl (Wirkung y o n oberfl~ichenaktiver Stoffe) Konservierungsmittel108, 460 komblnatlonen. III)113, 34 - - u. D. G. Salmon (Bestim- - u . H. W i t t m a n n (Beitrag I m u n g yon k M n s t e n Alkozur K e n n t n i s der antimikroholmengen) 104, 68 biellen Wirkung der schwef- - - u . L. Turner (Bestimmung yon Wasser in Kunststoffen) ligen S~ure. I) 118, 413; 118, 360 (II, Mitt.). 120, 465 ----u. U. Stahl (Untersu- Reid, W. W. s. J. J e a n 114, 248 chungen zur Wirkung yon - - s . J. K. N. Jones i04, 220 Konservierungsmittelkombinationen. VI) 115, Reif, G. (Dr. Ludwig Hess, Nackruf) 105, 322 244 - - s . W. BStticher 120, 499, Reif, W. s. K. Heyns 112, 289 Reife, A. s. D. H a m e r m a n 104, 500 59 Rehm, S., P. R. Enslin, A. D. J. Meeuse u. J. H. Wessels Reiff, F., R. K a u t z m a n n , H. (Bitterstoffe der CucurbitaLiiers u. M. L i n d e m a n n (Die Hefen) 114, 311 ceae. VII) 109, 259 (Die Hefen. Bd. II) - - u . J. H. Wessels (Bitterstoffe der Cucurbitaceae. 120, 204 Reilley, C. N. (Bestimmung der V I I I ) 109, 259 Metallionen-Konzentration) P. R. Enslin 10T, 297; 109, 259 11"7, 431 Rehnborg, C. S. s. A. V. Ni- Reilly, H. C. s. E. H. Lucas chols 118, 324 114, 225 Reich, It., u. R. M. Book - - s . J. F. Roland 117, 257 (Stickstoffverbindungen d e s Reimann, G. s. G. Wagener Bieres) 109, 200 11"7, 315 Reichard, O. (Bestimmung der Reimer, L. (ElektronenmikroCitronensi~ure als Pentaskopische Untersuchungsbromaceton) 106, 156 u n d Priiparationsmethoden. - - (Schnellnachweis yon CitroX I I I ) 112, 57 nens~iure im Wein) 106, 155 Reimers, H. (Stabofen, ein Itilismittel der Mikrochemie. - - u . A. Pfister (Nachweis yon Heidelbeerwein in Rotwein) I, II, I I I ) 116, 293 102, 310 s. F. Gagliardi 108, 492 Reiehel, L., u. H. K o n r a d Reindel, F., u. L. Belohlawek (Papierelektrophoretische (Llber die kristaltisierte fiTrennung der MilchserumAmylase aus Gerste) 116, proteine u n d Bestimmung 156 .

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259 Reindel, F., u. L. Bclohlawek (Untersuchungen fiber die kristallisierte fl-Amylase aus Gerste) 11'7, 422 - - u . K.-K. H o f m a n n (Stickstoffhaltige Nichtzuckerstoffe der Topinamburpflanze) 105, 24 ReineMd, E. s. F. Schneider 103, 456 Reinhard, C. s. P. 14. List 120, 5OO Reinhardt, L. (Saccharosebestimmung im Speiseeis) 115, 379 Reinhercs, A. s. J. Gierlowska 110, 399 Reinius, L., u. J. H a s a n (Radioaktivit~t in Milchfett n a c h einmaliger oraler App]ikation yon 3I-LMyristins~iure an eine Mflchziege) 11"7, 323 Reinke, H. G. s. J. S. Blair 108, 379 Reintjes, t L J. s. W. H e i m a n n 110, 476; 115, 286 Reio, L. (Papierchromatographische Trennung und Identifizierung yon Phenolderiv a t e n u n d verwandten Verbindungen yon biochemisehem Interesse) 116, 60 Reisch, W. (Tabaksamen61) 102, 462 Reisenauer, R. s. M. Handlovi6 116, 208 V. Pli~ka 118, 429 Reiser, R., u. I. W. Dieekert (Einflu$ yon Futterfett auf die Glyceridzusammensetzung yon Tierfett) 102, 154 --N. L. Murty u. H. Rakoff (Biosynthese yon Linols~ure aus 1-1~C-cis-2-Octens~ure durch die legende Henne) 119, 287 M. C. Williams u. M. F. Sorrels (Transport u n d dynamisches Gleiehgewicht yon exogenem, mit Glycerin u n d Palmitinsgure markiertem Tripalmitin) 114, 520 - - s. H. J. Deuel 104, 212 - - s . J. W. Dieckert 105, 139 s. J. F. Mead 115, 90 Reissner, I. s. I. Pichotka 102, 436 Reiter, B., u. J. D. Oram (Ern~hrungsstudien a n Kgsesi~ureweckern. I) 120, 238 17" - - s .

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260 Reiter, B., (Kohlens~urebediirfnis von Streptoe3ccus lactis S t a m m ML) 120, 91 - - D . Vazquez u. L. G. M. Newland (Wirkung der Anwesenheit yon Penicillinasebildenden Mikrokokken auf dig Entwicklung von K / i s e u n d Joghurt-S~ureweckern in m i t Penicillin infizierter Milch) 11T, 166 Reith, I~. s. P. H. List 115, 365 Reith, J. F. (Giftige Spurenelemente in der Nahrung) 103, 471 --(Hilfsstoffe in Milcherzeugnissen) 116, 393 - - (MilcheiweiI~bestimmung in Schokoladen) 112, 340 - - (Papierchromatographie synthetiseher Lebensmittelfarben, Ergebnisse u n d Sehlfisse) 108, 477 - - ( P o l y m e r e als Krebserreger bei Versuchstieren) 107, 393 - - ( R f i c k s t i i n d e toxiseher Elemente aus Sch~dlingsbeki~mpfungsmitteln in u n d auf Obst u n d Gemfise) 110, 323 - - (Rfickst/inde yon S eh~dlingsbek~mpfungsmitteln auf Gemfise u n d Obst) 109, 181 - - (Toxische Spurenelemente in Lebensmitteln) 103, 471; 104, 7O - - ( V e r w e n d u n g yon Ameisens~ure u n d F o r m i a t e n in Lebensmitteln) 110, 314 - - (Vorbehandlung der Kakaob u t t e r zur Bestimmung des Schmelzpunktes) 110, 86 - - (Zusammenhiinge zwischen Lebensmittelchemie u n d Toxikologie) 118, 380 - - u . ill. v a n Genderen (Zuli~ssigkeit yon Borsaure als Konservierungsmittel in Lebensmitteln) 111,227 - - u . F. Steenmeijer (Ern~hrung der Einwohner yon Aruba) 108, 484 - - u . J. J. L. Willems (Bestimmung der Schwefligen S~ure in Lebensmitteln)

Reiter - - ]~euter

Remer, D. E. Y. s. I. Davies 106, 237 Remmert, LeMar, F. s. J. A. Saeklin 106, 70 Remy, 1~. (Tierexperimentelle Untersuchungen zur Bleivergiftung) 106, 334; 107, 399 Renard, M. s. A. R. Deschreider 104, 211 - - s. N. Melamen 114, 318 Renault, H. (Bestimmung der Radioelemente in Biologie u n d Radiotoxikologie) 109, 370 Renault, J. s. A. Gautier 105, 352; 118, 190, 191 Renis, H. E., u. R. E. Henze (Cysteinderivate in ausgereiften Knollen der Zwiebel) 110, 219 Renkonen, O. s. O.-V. Renkonen 114, 517 Renkonen, O.-V., u. 0. Renkohen (Papierchromatographie yon Phosphatiden) 114 517 Renner, E., O. Kandler u. F. Kiermeier (Einitul~ der Silageffitterung auf die Qualit~t yon Milch u n d Milchprodukten. I) 117, 487 - - u. F. Kiermeier (Einsatz der Fliiehenloehkarte in der Arbeitskartei) 116, 26 ----(Eins~tz der Sichtlochk a r t e in der Arbeitskartei) 119, 88 - - - - (l~ber das Verh/iltnis von pr~-Wert, S~uregrad und Alizarol-Farbstufe in Milch) 114, 288 - - s. F.Kiermeier 113, 1, 118, 316; 114, 3 9 ; 116, 74, 148; 119, 135; 120, 249 Renner, R., D. R. Clandinin, A. B. Morrison u. A. R. Roblee (Aminos~uregehalt yon entfetteten Sonnenblumensaatmehl) 102, 50 Rennert, S. S. s. R. R. B a r t o n 104, 391; 108, 307 - - s. E. T. ~ e r t z 107, 395 Renninger, G. s. V. Sokoloff 111, 228 Renou, ¥ . (Organoleptische 108, 2 7 0 R6kasi, T. s. J. Mlynarik 114, Eigenschaften yon Fleisch) 120, 315 349 Rekker, R. F. s. M. I. Maurice Renshaw, A., u. L. A. Biran ( ~ e t h o d e zum Einspritzen 103, 469 yon Proben langkettiger Rembold, I-I. s. A. B u t e n a n d t Fetts/%uremethylester in gas109, 266

chromatographischen Kolonnen) 120, 210 Rentsch, G. (Analytik yon Saatbeizmitteln auf Phenylquecksilberbrenzcatechinbasis) 115, 479 Rentschler, H. (Naehweis von Hybridenwein im Wein aus Vinifera-Reben) 113, 444 - - ( N a e h w e i s eines Zuckerbzw. Spritzusatzes zu Wein auf Grund des Gehaltes a n Glycerin u n d 2,3-Butylenglykol) 120, 172 - - u. I-L Tanner (Gerbstoffe der Kernobsts~fte) 109, 187 - - - - ( N a c h w e i s yon Glueons~ure in Weinen) 103, 321 - - - - (Papierehromatographische Charakterisierung der in Kunstgetr~nken enthaltenen Zueker) 110, 215 - - - - ( P 0 1 y p h e n o l e der Kernobst- und Traubens~fte. I) 107, 282 ---(Zusammensetzung yon Sanddornbeerensaft) 109, 190 - - - u. M. Brunner (Identifizierung der fiir rote I-Iybridentraubens~fte und -weine charakteristischen Anthocyanfarbstoffe) 118, 196 ----u. P. Dejung (Zuckerbestimmung mittels Komplexon in sfil~en u n d vergorenen Getr~nken) 109, 193 - - s . G. Lehongre 108, 82 - - s . H. Tanner 102, 78; 103, 320; 109, 188; 113, 444 Renwick, J. H. s. A. J. Hale 117, 31 Resch, G. s. R. Freier 106, 236 Reske, G. s. J. Stauff 116, 46 Resnick, F. E., L. A. Lee u. W. A. Powell (Chromatographische Bestimmung yon organischen S~uren im Tabak) 103, 328 Reuss, U. s. A. SchSber1106, 71 Reussner, M. D. s. G. K. Slom a n 102, 316 Reuter, B., u. J. Siewert (Bestimmung der Oxydationsstufe des Vanadins u n d des Vanadingehalts yon !VfetallVanadin-Sauerstoffverbindungen) 110, 58 Reuter, G. s. M. Lerche 11T, 353

Reuter - - Richards Reuter, H. (Priifung der Des- Rheaume, B. J. s. W. R. Philinfektionsmittel Absonal lips 105, 253 Rhoades, J. W. (Flfichtige Be301) 106, 255 standteile der Kaffeebohne) --(Reinigungsund Desinfektionsmittel ,,Tego" 51) 106, 113, 350 - - ( P r o b e n a h m e fiir die gas~ 256 - - u . L. Schnier ("Luncheon ehromatographische AnaMeat") 10T, 474 lyse yon Kaffeearoma) 110, Reuther, F . W . s . It. Thies 103, 304 469; 104, 228 Rhoads, St. C. s. J. L. Lambert Reuther, G. (Untersuchung 106, 415 zum Nachweis roter Hy- Rhode, R. s. J. Bischoff 105, briden-Charaktere in Sgften 167 und Weinen) 113, 480 ] Rhodes, D. N. (Enzymatische Reuther, H. s. L. Medicus 104, J Veriinderungen der Lamm205 I leber w~hrend der Lagerung. Reuther, K.-tt. s. E. Bayer I II) 116, 383 105, 77; 110, 311 - - u . C. H. Lea (Enzymatische Revardeaux, P. (,,ChampaVer~nderungen der Lammgner" und ChampagnerherLeber w~hrend der Lagerung stellung) 119, 442 I) 116, 383 Revel, It. R., u. E. Backer - - s . C. H. Lea 103, 142, 460 (Untersuchungen an einer Rhodes, M. B., N. Bennett u. PhosphorproteinphosR. E. Feeney (Trypsin- und phatase aus Rinderhirn) Chymotrypsin-inhibitoren 114, 344 yon Vogeleier-Eiweig) 114, l~ey, L. R. (Konservierung des 145 Lebens durch Ki/lte) 117,342 - - s. R. E. Feeney 115, 86, 153 Reyniers, J. S. s . T . D . Lule Rhodes, M. R., N. Bennett u. 103, 411 R. E. Feeney (Trypsin- und Reynolds, It. s. S. Cover 107, Chym otrypsininhibitoren 304 aus Vogeleier-Eiweig) 118, - - s. G. L. Gilpin 107, 293 175 Reynolds, J. G. s. E. S. Good- Rhodes, V. J. s. G. Mier 120, win 118, 288 221 Reynolds, J. L. s. L. N. Gard - - s . H. D. Naumann 109, 66 107, 385 Riaz U1 Haque s. J. W. Boyd Reynolds, L. M., G. O. I{enne118, 175 berry u. B. E. Baker (Unter- Ribadeau Dumas, B., u. C. suchungen fiber Casein. II) Alais (Darstellung der kri112, 254 stallisierten N-Acetyl-neurReynolds, T. s. J. R. A. Pollock aminsgure aus dem Casein 115, 383 der Kuhmilch) 119, 271 Reynolds, T. hi. (Adsorption Ribeiro, L. P., E. Mitidieri u. yon Glucose) 104, 59 O. R. Affonso (Papiere]ek- - ( C h e m i c der nicht-enzymatrophorese. Eine ~bersicht tischen Brgunungsreaktion. fiber die Methoden und ErIII) 112, 412 gebnisse) 11T, 53 - - (WasserlSsliehe BestandRibeiro Guimar~es, L. s. E. teile yon Obst. VI) 109, 178 Pechnik 118, 271 - - s. E. F. L. J. Anet 102, 278; Ribereau-Gayon, J. (Amtliche 104, 383, 384; 109, 178 Analysemnethoden fiirWein) - - s . A. S. F. Ash 104, 381, 119, 187 383; 107, 278 - - E . Peynaud u. M. Lafon - - s . D. L. Ingles 112, 444; (Entstehung der Sekundi~r113, 173 produkte der alkoholischen lCez£c, Z., u. J. Ditz (PhotoGgrung) 105, 350 metrische Bestimmung yon - - - - S . Laforeade u. Y. CharFluoriden mit Itiilfe der penti6 (Biochemische UnKomplexverbindung des tersuchungen an Kulturen Thoriums mit Xylenolyon Botrytis cinerea) 105, orange) 119, 60 260

261 Ribereau--Gayon, J., S. Laforcade, E. Portal, J. Bonastre u. P. Sudraud (Stabilisierung der Weine durch Ionenaustauscher) 106, 159 - - u. P. Rib6reau-Gayon (Rotweinbereitung. III) 103, 322 Rib6reau-Gayon, P. (Anthocyane der Gattung Vitis) 113, 93 - - ( B e s t i m m u n g yon J~thylaeetat im Wein durch Gasphasen-Chromatographie) 116, 455 --(Differenzierung der Rotweinfarbstoffe) 106, 158 --(Farbstoffe roter Trauben) 116, 173 !--(Unterseheidung der Rebi sorten der Weine) 102, 307 - - s.J.Rib6reau-Gayon103,322 Ribot, E. (Filterzigaretten und die Tabak-VO.) 107, 389 Rieea, B., u. G. Calabr6 (Spektrophotometrische Bestimmung yon Ascorbins~ure) 102, 362 - - u . G. Faraone (Kinetik der Mutarotation der Dehydroascorbinsiiure) 104, 66 Rieca, G. S. s. P. Capella 115, 154 Riecinti, C., C. O. Willits, C. L. Ogg, S. G. Morris u. R. W. Riemenschneider (Peroxyde in Fetts~ureestern. II) 102, 352 - - s . R. L. Pollack 109, 178 Rice, A. C. s. D. G. Glitz 120,263 --s. A. A. 5Iahdi 112, 319; 119, 167 Rice, E. E. s. C. E. Poling 107, 140, 383 Rice, M. S., u. A. J. Siedler (Einflug yon Fett, Protein und Kohlenhydrat auf den Fettstoffwechsel der I~atte) 118, 153 Rice, R. s. J. G. Kirehner 102, 280 Rice, R. G. s. R. J. McColloch lOT, 285, 306; 108, 376 Richard, C. (Chromometrische Alkoholbestimmung in Weinessig) 108, 104 Richard, J. s. hi. le Peintre 108, 110 Riehards, B. L., J. T. Middleton u. W. B. ttewitt (Luftverunreinigung und ihre Beziehung zu landwirtschaftlichen Kulturen. V) 112,128

262 Richards, E. L. (Nichtenzymatische Br~unung) 106, 409 Richards, G. N. s. J. K e n n c r 103, 52 Richards, L. M. s. C. Wfllard 102, 59 Richards, R. J. (Penicillinempfindlichkeit einiger K~serei-S~ureweckerkulturen) 111, 64 Richards, T. s. G. M. E1-Sadek 104, 154; lOT, 98 Richardson, A. P. s. P. S. Jones 107, 380 - - s. C. Matthews 106, 57 Richardson, C. W., H. D. Johnson, C. W. Grehrke u. D. F. Goerlitz (Wirkung yon R a u m t e m p e r a t u r u n d relariver Luftfeuchtigkeit auf die Zusammensetzung des Mflchfettes) 119, 85 Richardson, L. R., S. Wilkes u. S. J. Ritchey (Vergleich des Vitamin B6-Gehaltes yon gefrorenen, bestrahlten u n d durch Erhitzcn sterilisierten Lebensmitteln) 116, 377 -- --(Vergleich des Vitamin K-Gehaltes yon gefrorcnen, bestrahlten u n d durch Erhitzen sterilisicrten Lcbensmitteln) 116, 377 P. Woodsworth u. S. Colem a n (Wirkung der Bestrahlung auf Vitamin K) 107, 439 Richter, G. s. L. H S r h a m m e r 111, 44 Richter, H. E. (Colorimetrische Bestimmung von Vitamin B 6 in biotogischem Material) 120, 414 Richter, H. G., u. A. S. Gfllespie jr. (Radiometrische Bestimmung des im Wasser gelSsten Sauerstoffs m i t Hilfe yon Thallium-204) 120, 339 Richter, J. (Arbeitsvorschrift ffir das 1)ulfrich-Photometer) 107, 452 - - ( S a l m o n e l l e n im Vorfluter) 166, 246 - - u . L. K n y (Photometrische Bestimmung dcr schwefligen S~ure in Lebens- u n d Arzneimitteln) 106, ~37 - - s . K. Gerecke 114, 505 Richter, K., u. K. Schiller (Bes t i m m u n g dcr Verdaulichkeit u n d der biologischen

Richards - - Hies Wertigkeit des Milcheiwcil~es in Magermilchpulvern) 107, 101 R i c h t e r , K , u. K. Schiller (Vergnderungen in Magermilchpulvern wghrcnd der Lagerung) 111, 69 - - s . C. Pyriki 112, 352 Richter, M. (Bestimmung der Aktiviti~t stgrkehydrolysierender Enzyme) 112, 70 - - s . M. U l m a n n 112, 239; 115, 277 ; 116, 53 ; 117, 183 Rickard, C. A. s. M. V. Zaehringer 111, 353 Riekenbacher, H. R., u. M. Brenner (Verbesserung des Ni~hrwertes yon Brotciweig durch Lysinbeigabe)109,169 Rickerl, E. s. F. Kiermeier 102, 330; 103, 285 - - s . H. Lfick 109, 322; 112, ]57; 114, 237; 116, 146; 119, 376; 120, 211 Ricketts, R. W. s. 1%. D. Hall 112, 140 - - s . G. Harris 109, 198; 112, 140, 336; 114, 421 - - s . J. S. Hough 114, 423 Rickli, E. s. H. N i t s c h m a n n 114, 515 Ridder, W., H. 1~. Whitehead, P. S. Robertson u. W. L. Harkness (Fettoxydation in Chcddar-K~se) 117, 163 Riddiford, M. S. s. J. R. Cortelyou 102, 406 Ridcn, J. 1%., u. T. R. Hopkins (Untersuchungen zum Abbau u n d zur Riickstandsbildung yon 5-Chlor-2-butynyLN-(3-chloropheny]- ) carbaminat) 116, 281 Ridley, J. E., D. B. L. Elliott u. A. B. Oaten (Titrierger~t zur Bestimmung yon ge16stem Sauerstoff) 114, 455 Ridyard, H. N. (Anwesenheit einer Vitamin Bl-~hnlichen Substanz in Wcizengluten) 111, 91 - - (Thiamin-Bestimmung in Vitaminkonzcntratcn, die Creta P r a e p a r a t a enthalten)

104, 22O Ricche, A., M. Schulz, H. E. Scyfarth u. G. Gottschalk (Autoxydationsversuche an Modellsubstanzen zur Frage der Fett-Oxydation) 119, 248 - s. M. Schulz 119, 248

Ricdel, D. (Der Hering) 107, 445 Ricdel, G. H. s. L. P. Dryden 107, 98 - - s . A. M. H a r t m a n n 107, 80 Ricdel, H., M. M. E1 Dachk a k h n y u. A. F a h m y (Vergiftung durch verf~lschtes Bittermandcl61) 107, 375 Ricdel, L. (Calorimetrische Untersuchungen fiber das Gefrieren yon Fleisch) 107, 62 - - (Calorimctrischc Untcrsuchungen fiber das Gefrieren yon Seefischcn) 10T, 73 - - ( S c h m e l z v e r h a l t e n yon Fetten u n d 01en) 105, 234 Riedl, O. s. H. Woidich 112, 184; 117, 478 Riedl, W. s. H. Hfibncr 119, 186 Rieger, M., u. S. Brechner (Untersuchungen fiber die Adsorption eincs einfachen Farbstoffcs durch Haare) 115, 470 Riel, 1%. s. E. Brochu 117, 40 !Riel, R. R. (Bestimmung dcr Strcichf~higkeit yon Butter) 114, 371 - - (Fettkonstantenschwankungen in Milchfetten) 104, 153 - - u . C. A. Gibson (Verwendung yon Starterdestillat zur Aromatisierung yon Butter) 116, 94 Rieman, W. s. A. J. Goudic 120, 143 - - s . S. Lindenbaum 102, 212 Riemann, S. s. H. Graf 116, 390 Riemenschneider, R. W. s. S. F. Herb 105, 241 ; 1 1 3 , 424; 120, 325 - - s . F. E. L u d d y 104, 86; 114, 518 - - s. P, Magidman 120, 326 - - s . C. Ricciuti 102, 352 - - s. W. E. Scott 111, 79 Riemersma, J. C., u. F. J. M. Heslinga (Papicrehromatographic wasserlSslicher Farbstoffe) 114, 238 - - u . W. Stontjesdijk (Papierchromatographic yon Sterinen aus Tier- u n d Pflanzenfetten) 110, 79 Riepe, W. (Reinigung m i t Adsorptionsmitteln) 102, 397 Hies, W. (Chemic dcr KSrperfette) 120, 212

Riess - - t~oberson

263

Riess, C. (Nachweis und Ab- Rinderknecht, H., (y-Glut- Ritchie, M. L. s. M. A. Cookson amyl-S-methyleystein undo108, 223 trennung h6hermolekularer Glutamyl-S-methyl-cystein- - - s . J. B. hi. Coppock 111, Phosphate in Phosphatgesulfoxyd in Leguminosen) 362 mischen) 116, 44 110, 217 tlitchiek, M. L. s. N. Fisher I~iester, D. W., R. C. Warner 111, 90 u. tI. T. Hoffman jr. (An- - - u . L. J u r d (Neue nichtenzymatische Br~unungs]~itter, E. de s. W. Marusieh forderungen an die Verpackung fiir durch Druck reaktion) 109, 415 108, 217 versprfihte Lebensmittel) Rinfret, A. P. s. S. W. Moline - - s . S. It. g u b i n 102, 304 117, 340 Ritter, J. J. s. E. J. I~ewitt 109, 365 Rietbrock, N. s. G. Malorny Ringel, S. J. s. E. L. Gooden 10"7, 374 106, 66 I~itter, K. (]~andlochkartei Ms 120, 229 ]~iethof, M. L. s. J. W. White jr. ]~ingler, g . L. s. E. H. Lueas Itilfsmittel der Dokumentation) 105, 57 116, 292; 117, 261 107 303 Rietz, C. A. (Anleitung zur l~ingrose, 1%. C. s. C. L. Grant Ritter, K. S. s. G. Bornmann 103, 413 Auswahl, Zusammenstellung I 116 144 und kiichenmiil?igeu Be* I :_,~1o' ~) . xr A~l.;~., Ritter, P. (Milchleitungen aus Kunststoff als Transportnanumng yon Leoensm~(Stx-^-~er ~infl" g der Currnittel in Berggebieten) 119, • teln. Bd. I) 119, 237 binsi~ure auf die spektro265 Rmvel, H. s. M. Lerehe 10'7, photometrische Bitterstoff529 bestimmung in Bieren) 119, - - s . D. B. Stiissi 120, 195 g i t t e r , W., It. It£nni, K. W. l~igal, s. J. Pitre 119, 271 185 Rigby, B. J., u. J. D. Spikes Rios, B. J. s. R. Bressani 120, Sahli u. 0. Bolliger (Ver(I-Iydroxyprolin und die 254 halten und Nachweis yon Sehrumpfungstemperatur R"l O S , D . .~ . .S . d.. U. . .~ a n a .n u j a I Nitrat im Butters~urebacfl~ ~ w. ~ . . des Kollagens) 114, 320 111 l a I mn-natmgen ~mmen~amr"' ~J. E. s. P. Pmce " 102 . .I. . . .kgse) l~igby, iF. L., u. J. L. Bethune Rlppon, . . . . . . 119, . . . . 278 (Schnellbestimmung der 395 --~. vv. ~ann u. t'. ~cnn~ I-Iopfenbitterstoffe) 103,319 R . . . o .. t3-. s . F . .v.v.. . ~ t uae"K e n - I (Restzueker und, ~pI{-Wert ~lrc/l~ . • yr.. , ~ --E. Sjhto u. A. Bars (Gebush 119 na I ~m ]ungen ~ase) ~ t ~ , a ~ trennte Analyse der a-Siiure- . . . . . . . . . . . . . - - s . V. Oehen 119, 426 r~lsley, _tl.. . l~l. tJ~esmmmung aer -- .. ~ o ~ -~ ~ D~o r u I I ~o n -~I N15%seuoI, L. Jax. S . U . b . h'aktion des Hopfens durch uesamv~roel~enmasse m r~.[ 112q.~ Gaschromatographie) 114, s~henm)i/O3'2:O sen an Fi I Ritzel, 'G~.s~. K. Bernhard 102, 422 . . Y . I ~. 205 , ,,, . ., -- --(Weitere Bestandteile - - t scnen una anueren ±vieeres.* , ~ ~ I l~lvera, d. (ver~elmng yon des Itopfens) 119, 436 • aeren) ± ~ , ~u I Strontium-90 in einer Wei--s. J. L. Bethune 109, 200 zenprobe aus dem Jahre l~iggs, L. K., A. Beaty u. D. Rispoli, G. s. A. Di Giacomo 120, 36 Mallon (N£hrwert yon 3/[ol1959) 116, 427 I~isse, I. s. U. Freimuth 113, kenpulvereiweiB) 103, 169 ~ivett, D. E. A. s. P. I{. Enslfll 421 Rigler, F. (Farbhaltung in Mor109, 259 tadella bei Anwendung yon Rist, C. E. s. W. C. Schaefer Rizwanow, K. (Wechselbezie120, 139 AseorbinsEure) 111, 54 hungen zwischen Lactobac- - (Verwendung yon Ascorbin- Riteh, M. L. s. M. A. Cookson terium bulgaricum und Sac108, 222 s~iure beider Herstellung gun charomyces laetis) 114, 467 Briihwiirstchen) 109, 441 Ilitchell, E. C. (Dampfblan- Rizzo, A. A. s. St. E. Mergenchieren von Erbsen) 102, gikert, J. A., L. Bressler, C. hagen 114, 320 273 Olin Ball u. E. F. Stier l~oaeh, M. K. s. F. L. Siegel Pdtehey, S. J., u. S. Cover (Be( Qualit~tsbestimmende 120, 208 stimmung yon Kollagen in gobbins, A. J. s. R. B. Bruce Faktoren bei vorverpacktem rohen und gehaektem Fleiseh. II) 109, 66 120, 154 Fieiseh dureh Bestimmung Robbins, D. J. s. A. M, AmRiley, F. B,. s. G. G. Knock des Stiekstoff- und Ky112, 138 brose 110, 84 droxyprolingehaltes) 120, Riley, J. P. s. J. B. Mullin 102, - - s . A. N. Booth 112, 416; 145 374; 103, 332 119, 363 Riley, T. J. s. E. G. Hall 119, - - s . L. R. Richardson 116, Robbins, E. K. s. I~. N. Costi377 156 low 109, 261 tlinderknecht, ~ . (Freie Amino- l~itchie, C. D., J. A. Wenninger Robbins, P. s. C. Porter 118, 60 sguren yon Datteln in bezug u. J. I{. Jones (Untersu- Robbins, ~ . N. s. D. M. Murauf das Dunkein w/ihrend! chungen an Teerfarbstoffen. p h y 108, 393 der Reifung und Lagerung) X X I I I ) 114, 240 Roberson, W. E. s. K. B. 112, 321 ! - - s. J. ]-I. Jones 110, 340 Whetsel 104, 70

264 Roberts, E. A., u. K. J. Scott (Bestimmung der Dauer der Lagerungsf~higkeit yon Obst) 120, 256 - - s. J. K. Lond 112, 127 - - s . A. R. P r a t e r 114, 85; 118, 459 Roberts, E. H. A. (Chemische Vorg£nge wiihrend der TeeAufbereitung) 110, 306 - - (Oxydationsprodukte yon L-EpicatechingMlat in schwarzem Tee) 119, 191 - - (Phenolische Substanzen im schwarzen Tee. II) 110, 306 - - R. A. Cartwright u. M. Oldschool (Phenolisehe Bestandteile yon fermentiert e m Tee. I) 108, 103 - - - - u. D. J. Wood (Flavonole im Tee) 107, 371 - - u. M. Myers (Phenolsubstanzen des fermentierten Tees. V I I u. V H I ) 114, 235 - - - - (Phenolisehe Substanzen des schwarzen Tees. IV) 111, 171 - - - - ( T h e o g a l l i n , ein in Tee vorkommendes Polyphenol. II) 110, 306 - - u . B. E. Proctor (Ionisierende Strahlungen u n d I~itze, Wirkung auf St~rkezellen der Kartoffelknolle) 104, 356 - - u . R. F. S m i t h (Spektrophotometrische Messungen yon Theaflavinen und Thearubiginen in schwarzen TeeE x t r a k t e n zur Beurteilung der Teequalitgt) 116, 207 --u. D. M. Williams (Phenolische Substanzen im sehwarzen Tee. III) 110, 306 - - s. R. A. Cartwright 102, 312 -s. M. Myers 114, 432 Roberts, E. K. (Ruheperiode beim Reiskorn. I I I ) 120, 443 --(Beziehungen zwischen der Lebensfiihigkeit yon GetreidefriichtenundderTemperatur und Feuchtigkeit) 115, 171 Roberts jr., tI., u. R. G. Menzel (Aufnahme des austauschbaren u n d nichtaustauschb a r e n Strontium-90 durch Pflanzen) 116, 369 Roberts, H. R., u. M. G. Kolor (Genauigkeit der quantitativen Papierchromatogra-

Roberts - - Rochelmeyer phie bei der AminosEurebestimmung durch direkte Photometrie) 108, 497 Roberts, H. R., u. M. G. Color (Papierehromatographische Bestimmung yon Hydroxyprolin) 112, 64 Roberts, J. B. (Bestimmung des Cohumulongehaltes in Hopfenharzen) 119, 187 --(Hopfen61. I) 119, 435 - - s . W. G. C. F o r s y t h 110, 307; 113, 176 --s. R. Stevens 119, 436 Roberts, M. s. E. E. Spaeth 120, 217 'Roberts, M. B. s. H. F o r e m a n 120, 406 ! Roberts, R. L. s. D. F. Houston

Robinson, L. L. s. B. B. Anderson 120, 146 Robinson, R. J., T. H. Lord, J. A. Johnson u. B. S. Miller (Abnahme der Bakterien in fltissigen Vorteigen) 111, 363 (Aerobe Mikrobenflora yon fliissigen Vorteigen n n d Bakteriem'einzuchten zur Aromabildung) 110, 158 - - s. B. S. Miller 119, 95 Robinson, T., A. W. Ranalli u. A. W. Phillips (Ver~nderung e n d e r Kakaogerbstoffe w~hrend der Bearbeitung) 118, 269 --s. A. W. Phillips 116, 380 I 1 0 9 , 110 Robinson, W. B., L. B. KimRoberts, R. M. (Streckungsball, J. R. Ransford, J.-C. mittel-Bestimmung in Va- , Moyer u. D. B. H a n d (Abnille) 105, 435 I setzen yon Tomatensaft) R o b e r t s , W. M. (Pasteurisie105, 334 rung bei ultrahohen Tem- - - N . Shaulis, G. C. Smith u. peraturen) 116, 464 D. F. Tallman (.Anderungen - - s. J. W. Brown 119, 273 im Gehalt an _~pfels~ure - - s. C. W. Dill 112, 434 und Weins~ure bei Concord~Robertson, A... H. (Kryoskopie Trauben) 112, 321 der Milch, Uberblick fiir die - - s. J. P. v a n Buren 115, 354 J a h r e 1954--1956) 109, 85 - - s. R. L. LaBelle 109, 177 Robertson, J. s. N. W. Tschoegl - - s. L. R. Mattick 114, 429 105, 54 Robinson-GSrnhardt, L. (AnaR o b e r t s o n , M. C. s. E. G. lyse yon St~rkesirupen) 105, McGeer 119, 77 337 !Robertson, P. S. (Phagen- - - (Kunststoffe fiir die Lebensresistenz in Reinkultur yon mittelverpackung in der K~ses~urewecker-StreptoSieht internationaler Rekokken) 116, 81 gelung) 120, 75 - - ( U n t e r s u e h u n g der Bakte- - - u . R. I-Ieiss (Lebensmittelrien im jungen Cheddarki~se) rechtliche Beurteilung yon 114, 368 Packstoffen im Ausland) - - u . K. D. Perry (Verbesse116, 282 rung des Aromas yon Ched- Roblee, A. R. s. R. Renner I dar-Kiise durch Zufiigung 102, 50 eines Micrococcus-Stammes Robson, A. s. M. C. Corfield zur Milch) 118, 470 117, 28 - - s . W. Ridder 117, 163 - - s . T. I. Steenson 117, 164 - - s . J. C. Fletcher 117, 29 - - s . t~. 1~. W h i t e h e a d 112, Roby, M. T., u. M. Simon (Verbesserung der Qualitiit yon 255 Kartoffelgriel~ durch AbRobertson, R. N. s. M. D. schluBtrocknung in bewegH a t c h 113, 437 ter Schieht) 111, 440 - - s . ~ . S. McKee 104, 369; Roche, J. s. N. v a n Thoai 102, 105, 325 193 - - s. J. A. Pearson 102, 72 Robinson, D. s. B. C. Baldwin Roehel, F., u. H. Braselmann (Refraktometrische Milch114, 438 fettbestimmung n a e h LeiRobinson, J. F. s. E. A. Weaver the) 119, 86 108, 374 Robinson, J. R. s. E. Y. Spen- Rochelmeyer, H. s. K. Teichert 117, 351 cer 114, 176

Rockland - - Rohrlich Rockland, L. B. (Ges/ittigte Roeder, I. s. E. Becker 108, SMzlSsungen ffir die Ein217 stellung einer bestimmten Roederer, H. (Verwendungsrelativen Feuchtigkeit zwim5gliehkeiten yon St~rkeschen 5 u n d 40 ° C) 114, 462 sirup) 103, 78 - - E . Lowe, D. M. S w s r t h o u t - - (Verwendung, Untersuchung u. R. A. I t o h n s o n (Unterund ILerstellung yon Kousuchungen an englisehen leur) 106, 61 Walniissen, Juglans regia. RSdiger, K. s. K. T~Lufel 116, II) 116, 249 46 - - P . C. Slodowski u. E. B. R5hr, W., M. Borkenhagen u. Luchsinger (UntersuchunJ. K n a a k (Nematodenlarven gen an englischenWalniissen. in Dorschleberkonserven) I) 105, 255 112, 86 - - D . M. Swarthout u. R. A. Roelofsen, P. A., u. M. M. SaJ o h n s o n (Untersuehungen lore6 (Submikroskopische an englisehen Walniissen. Strukturen yon Milchpulver) III) 116, 439 119, 286 - - u. J. C. Underwood (Amino- RSmer, D. (Bestimmung yon siiuren-Bestimmung durch Insecticid-Rfickstgnden u n d direktes Photometrieren auf Priifung yon Dauerbelggen) dem Papierchromato11,7, 276 gramm) 108, 374 Roemmele, O. (Eiskarpfen sind s. E. Lowe 116, 439 wassergestorbene Fisehe) Rockwe]l, W. C., E. Lowe, G.S. i 104, 244 S m i t h u. M. J. Powers (Sarkosporidienfunde im (Neuer Troekner ffir J~pfelWa]fleisch) 114, 88 schnitten) 102, 283 - - u . G. v. d. Wall (UntersuRockwood, B. N. s. F. L. chungen fiber die baktericiK a u f m a n 118, 70 I den Eigensehaften yon S~uRode, L. J., u. J. W. Foster ren) 116, 456 (Keimung yon Bakterien- R S m p p , I-I. (Chemie-Lexikon) sporen dureh langkettige 108, 301 Alkylamine) 120, 89 RSnnebeek, H. (Bestimmung Rodgers, C. s. G. Mier 120, 221 des S~Luregeha]tes im Brot) Rodgman, A. (Zusammenset108, 224 zung yon Zigarettenraueh. - - s . B. Thomas 115, 195 I I I ) 115, 483 RSpke, I-L, n. W. Neudert Rodina, A. G. (Verteilung der (Leistungsfghigkeit der pI[Mikroorganismen im Boden Titration) 106, 167 der Gew~Lsser) 114, 456 Roesch, E. s. G. F. Sehubiger Rodriguez, J. G. s. D. A. Ti109, 272 chenor 112, 319 Roesch, W. C. s. R. W. Perkins Rodriguez, R. s. W. G. Walter 11,7, 337 109, 522 Roesmer, J. s. R. C. Koch 120, Roe, F. J. C., M. ILl. Sa]aman, 318 J. Cohen u. J. G. Burgan RSssler, B. (Anforderungen an (Inkomplette Carcinogene die Reinheit yon Speiseessig) im Zigarettenraueh-Kon102, 297 densat: Anregung der Tu- - - (Gesundheitliche Bedeutung morentwiek]ung durch eine der Flasehenspfitung in LePhenolfraktion) 115, 482 bensmittelbetrieben) 111, Roe, J. E., H. Edelson u. W. E. 249 Polzen (Fettverluste wiihrend - - (Zulgssigkeit der Zusgtze der Rahmsguerung) 102, 45 yon Talgemulsionen auf Roe, J. K. s. G. V. V a h o u n y MileheiweiBbasis zur Wurst) 115, 284 104, 147 RSdder, W. s. W. Diemair - - s . K. tlolz 104, 144 111, 265, fIGS, 474 I Roessler, E. B. s. C. S. Ough Roeder, G. (Erfahrungen m i t I 114, 425 R e d u k t i o n s p r o b e n im prak- / Roger, N. F. (Wiedergewintisehen Betrieb. I) 109, ~'6 I nung yon M e t h y l a n t h r a n i l a t - -

!

- -

265 aus Concord-Traubenessenzen) 118, 100 Rogers, Ch. J., P. A. Mills u. G. F. Stewart (Einverleibung und Verteilung von M o n o n a t r i u m g l u t a m a t in Hfihnerfleisch) 107, 66 Rogers jr., J. A. (Bestimmung i yon Citronell5t und Pahnarosa51 auf Gehalt an Ge! raniol, Citronellol mit Hilfe yon Meggergten) 114, 37i !Rogers, R. E., u. M. F. Gunderson (Braten gefrorener geffillter Truth~hne. I u. II) 109, 448 - - u . C. S. McCleskey (Objektive Methoden zur Untersuehung der Qualit~t yon Haekfleisch) 11,7, 318 Rogler, J. C. s. R. J o r d a n 115, 150; 119, 37i Rogosa, M. (Experimentelle ]~edingungen Ifir die Nitratreduktion durch gewisse St~imme des Genus Lactobacillus) 120, 90 Rogovin, S. P. s. N. N. Hellm a n 104, 61 Rohan, R. A. (Aufarbeitung yon Rohkakao. I) 109, 273 Rohatgi, K. s. S. Banerjee 105, 325 Rohde, D. s. H. H a r m s e n 106, 255 Rohde, R. s. S. Winkle 109, 460 Rohdenburg, E. L. s. t{. R. Rosenberg 116, 165, 242 Rohleder, ]-L (Gaschromatographische Bestimmung der o-Kresolkomponente yon Trikresylphosphat) 116, 291 Rohrer, E. s. H. Stfilpel 102, 386 Rohrer, S. W. s. C. B. D e n n y 114, 257 Rohr]ich, M. (Zur Biochemie des Roggenmehles und Roggenbrotes) 11'7, 186 - - ( D a s Brot des Demokrit) 120, 164 - - ( C h e m i e u n d Mechanik der Proteinverschiebung im Weizen- und Roggenmehl) 119, 92 (EinfluB steigender N-Gaben auf das Backverhalten des Weizens u n t e r Berficksichtigung der EiweiB- u n d Klebereigenschaften) 111, 340 - -

266

Rohrlieh - - Ronald

Rohrlich, M. (Einflul] der Troeknung des Weizens auf F e r m e n t a k t i v i t ~ t u n d KlebereiweiI3) 105, 58 - - ( G e t r e i d e u n d seine Verarbeitung) 109, 349 - - (Glutamins~uredecarboxylase im Getreide. II) 105, 189 - - ( P h y s i o l o g i c des Brotgesehmackes) 102, 224 - - (Schglen u n d ,,Enthfilsen" von Weizen u n d Roggen) 107, 197 - - ( S y m p o s i o n fiber die Pathogenese der CSliakie in Berlin, Dezember 1957) 108, 295 - - G . Adler u. O. K r a m m (Differenzierung der Eiweii3stoffe des Weizens u n d 1%oggens. I) 102, 85 - - u . A. A n g e r m a n n (Vitaminierung yon Gerstengraupen) 115, 189 - - u . G. Briickner (Getreide. I) 105, 128 ----(Das Getreide, II. Teih Das Getreide u n d seine Untersuchung) 108, 299 - - - u. E. Timm (Internatiohaler Brotkongre~ in IIamburg) 105, 53 - - u . W. El3ner (Untersuchungen fiber Oligosaceharide im reifenden Korn) 116, 428 --(Vitamin E-Gehalt yon g a f e r u n d Haferprodukten)

109,

222

----u. I. Lichtenfels (Versuche zur chemischen Differenzierung der EiweilL stoffe des Weizens u n d l~oggens. VI) 119, 118 - - R. Flatow (Wirkung des p,p'-Dichlordiphenyltrichlor~than auf Mikroorganismen u n d Fermente) 109, 171 - - u . V. I-Iopp (Ver~nderung der Vitamin- u n d Mineralstoffverteilung im Getreidekorn durch hydrothermisches Behandeln) 114, 269 --u. R. Lenschau (Untersuchungen fiber GetreidekatMase) 116, 427 --u. R. Rasmus (Differenzierung der Eiweil3stoffe des Weizens u n d Roggens. II) 103, 89

Rohrlich, M., u. R. 1%asmus (Untersuchungen fiber die Glutamins~uredecarboxylase im Getreide. I) 104, 813 - - u . I{. J. Sehlfissler (Chemische Differenzierung der Eiweil~stoffe des Weizens und Roggens. I I I ) 108, 405 - - u. W. B. Th. Schulz (Chemische Differenzierung der Eiweii~stoffe des Weizens u n d Roggens. IV) 113, 361 ----u. I. Lichtenfels (Zur chemischen Differenzierung der Eiwcil3stoffe des Weizens u n d Roggens. V) 116, 101 - - F . TOdt u. G. Z i e h m a n n (Elektrochemische Methode zur Bestimmung der Lipoxydaseaktivit~t) 107, 184 1%ohrsetzer, S. s. A. Buz£gh 1 1 7 , 343 Rohuschinskyi, R. s. I-L Itaubold 115, 157; 118, 76; 120, 250 Roine, P. s. K. W i c h m a n n 103, 57 Roistacher, C. N., L. J. Klotz u. M. J. Garber (Prfifungen flfichtiger Fungicide ffir Verpackungen yon Citrusfrfichten w~hrend des Transports n a c h 5stlichen M~rkten) 116, 438 Rokitansky, K., A. F o r a m i t t i u. A. Schaden (Alkoholbestimmung) 103, 80 Roland, J. F., Z. F. Chmielewicz, B. A. Weiner, A. M. Gross, O. P. Boening, J. V. Luck, T. J. Bardos, I-I. C. Reilly, K. Sugiura, C. C. Stock, E. H. Lueas, 1%. U. Byerrum u. J. A. Stevens (Calvacin, ein neues Antitumor-Agens) 117, 257 --Roland, J. F. jr., u. A. M. Gross (Papierchromatographisehe Bestimmung yon Aminos~uren) 102, 192 - - u. B. A. Weiner (Biologische Oxydationsvorg~nge bei Progesteron dureh Pilze) 106, 329 Rolfe, E. J. s. E. G. B. Gooding 106, 248 - - s. A. ~ . P r a t e r 119, 49 Rolland, M. s. S. Lissitzky 115, 365

Rolle, B. s. L. K o t t e r 110, 402 ; 120, 225 Rolle, L. A. s. R. M. Ikeda 120, 59 - - s . W. L. Stanley 118, 276 Rolle, M., u. K. S~ring (L~tente

Infektion mit Salmonellen)

107, 397 Rollin, J. N. s. D. P. Smith 102, 459, 460 Rom, P. (Reinigung yon Majoran) 114, 435 Romagnoli, R. J. s. K. G. Slom a n 119, 196 Roman, L. s. E. Popper 117, 435 Roman, W. (Helen) 108, 488 Romani, B., u. I. B a s t i a n u t t i (Chromatographischer Nachweis der Salicylsgure u n d der Dehydracets~ure im Wein) 115, 384 --(Nachweis der Polyoxygthylenester im Brot u n d verwandten Erzeugnissen) 116, 431 - - u . G. Valentinis (Untersuehung der Veri~nderungen in der Ranzidit~t und der Peroxydzahl in Mustern yon 01en ffir Lebensmittelzwecke) 120, 246 --s. I. B a s t i a n u t t i 115, 384; 116, 202 --s. G. Valentinis 116, 395 Romani, R. J. s. F. Villarreal 118, 186 Romann, E., u. M. Steub (I-Iydroxymethylfurfurol in Honig. I) 117, 261 Rombaux, J., u. R. Laruelle (Tggliehe Schwankungen im Gehalt a n gtherischen 01en bei Kamillenblfiten) 118, 275 Romeo, A., 1%. Cuzzocrea u. E. Foti (VerhMten yon OlivenJungfern51en aus CMabrien bei der Fitelson-Reaktion zum Nachweis yon Tee-f1) 116, 396 1%ominskiy, I. R., u. A. S. Suskova (gydrolyseprodukte yon Inulin) 102, 355 Romminger, K. s. K. T~ufel 109, 1; 110, 391 1%omney, E. M. s. I-I. hTishita 116, 427 Ronald, A. P. s. D. R. Idler 115, 90; 116, 68

Rongine de Fekete - - Ross Rongine de Fekete, M. A., L. F. Leloir u. C. E. Cardini (SIechanismus der St~rkebiosynthese) 114, 524 - - s . L. F. Leloir 116, 54 Ronkainen, P., T. Salo u. I4. Suomalainen (Carbonylvcrbindungen der Weindestillate u n d deren Veranderungen im Verlaufe der Rei~eprozesse) 117, 281 Ronning, M. s. W. L. Dunkley 116, 239 Ronsivalli, L. s. B. E. Proctor 111, 57 Rooij, C. de s. C. W e u r m a n 109, 179; 119, 246 Rook, J. J. (Mikrobiologisehe ZerstSrung yon vulkanisiertern Gummi) 106, 253 Roos, A. M. (Entwieklung der Kn~ekebrotfabrikation) 105, 63 Roos, I. J. B. (Statistische Auswertung der BSmer-Zahl yon Schweinesehmalz) 119, 86 Roos, J. B. (Niederl~ndisehe Ausfuhriiberwachung yon Schmalz) ~10, 464 --u. A. Versnel (Spektralphotometrische Bestimm u n g yon Benzoes~ure u n d Sorbins~ure in Margarine und in Butter) 114, 146 - - - - (Spektralphotometrische Methode zur Bestimmung yon Benzoes~ure u n d Sorbins~ure in Margarine und Butter) 117, 174 - - s . J. W. Copius Peereboom 113, 425; 11T, 170 Roots, E., u. G. Bollweg (Desinfektion yon I-[iihnerstallen u n t e r Beriicksichtigung der Geruehs- u n d Geschmacksiibertragung auf Eier) 112, 293 ~ootsi, N. (Ascorbinsgurebes t i m m u n g in Apfeln) 111, 143 Rorem, E. S. (Ultr~violettfluorescenz zum Nachweis organischer Verbindungen auf Papierchromatogrammen) 114, 338 - - s . S. Schwimmer 115, 359 Rosa, J. s. S. Mrozewski 116, 247 Rosa, h/i., J. Vernerov£ u. F. ~tros (Verwendung yon F o r m a l d e h y d als Antisepti-

cure bei der Spirituserzcugung aus Melasse) 119, 443 Rosa, T. de (Uber die Unbrauchbarkeit der densimetrischen u n d refraktometrischen Methode bei der Bestimmung des Zuckergehaltes im Most aus Hybriden) 118, 195 ~ose, D. (Ver~nderung der I-[itzestabilit~t und der chemischen Zusammensetzung der Milch yon Einzelkfihen w~hrend der Lactationsperiode) 118, 345 --H. J. Lips u. R. Cyr (ZerstSrung yon ~-Tokopherol durch y-Strahlen) 118, 329 --u. K. A. Walsh 105, 156 - - s . S. Bandaek-Yuri l l T, 320 s. J. M. Neelin 120, 322 - - s . B. Weinberg 1 1 4 , 349 l%osell, J. M., C. Dag£ u. J. Fernandez (Priifungen der bakteriostutischen Wirkung yon Wasserstoffperoxyd nachZusatz zu Rohmilch) 114, 362 - - u . I. D. Santos (Analysenm e t h o d e n des mflchwissenschaftlichen Laboratoriums u n d Mikrobiologie dcr milchverarbeitenden Industrie) 110, 459 Roseman, A. S., u. H. J. Deobald (Wirkung des Gefrierens auf Amyloelastizit~t, Kristallisierb arkeit u n d Wasserbindeverm5gen yon Reis) 113, 83 Rosen, A. A. s. F. M. 1Viiddleton 106, 235 Rosen, J. s. J. G. P o n t e 117, 186 Rosenberg, G. v., u. W. Brotz (lV[essung der W~rmeausdehnung yon Waehsen) 108, 79 l%osenberg, I-L (Siehtbarmaehung yon P h o s p h a t e n auf Chromatogrammen) 112, 63 Rosenberg, I-I. R. (Aufwertung yon Lebensmitteln mit Aminos~uren) 111, 243 - - E . L. Rohdenburg u. R. E. Eekert (Anreieherung yon BroteiweiB m i t Lysin und Threonin) 116, 165 - - - - - - (Ergiinzungswirkung verschiedener Aminos~urekombinationen bei weil~em Maismehl) 116, 242 -

-

267 Rosenfield, D., A. I. Epstein, E. F. Stier u. W. A. MaeLinn (Priifung sines spektralphotometrisehen Verfahrens zur Bewertung des Gesehmacks yon Gemiise, das m i t Inseetieiden behandelt wurde) 117, 252 Rosenstein, J. s. N. Saehse 1 0 2 , 316 Rosenstoek, K. ~'[. s. N. W. I)esrosier 117, 51 Rosenthal, I., C. F. Gordon, E. L. Stanley u. M. K. Perlman (Mikrobestimmung des Fungicids Dinitrocaprylphenylerotonat in Ernteerzeugnissen) 109, 295 -- --(Mikrobestimmung yon TDE in Spriihriickst~nden) 113, 353 - - s. C. F. Gordon 120, 235 Rosenthal, N. R. (Zwei Ab~nderungen der colorimetrischen Arbeitsweise zur Bestimmung yon Serumcholinesterase) 115, 478 Rosenthaler, L. (Bestimmung des Stiekstoffs organischer Verbindungen) 116, 379 - - ( F a r b r e a k t i o n e n yon Alkoholen u n d Ketonen mit fuchslnsehwefliger Si~ure) 110, 64 - - u . G. Vegezji (Aerolein in Essigen) 102, 2t4 --(Acrolein in Spirituosen) 102, 117 --- (Farbreaktionen von AIdehyden) 102, 290 --- (Farbreaktionen yon Giirungsprodukten) 102, 33 I~osenwald, A. J., H. M. Kodge, S. N. Metcalfe jr. u. R. S. ]~utton (Anwendung der Repliea-Plattentechnik bei der Priifung yon ~ e t a l l e n u n d Kunststoffen auf Toxieitat gegeniiber Bakterien) 120, 351 Rosie, I-L (Vitamin B6) 117, 33 gosik, J. s. V. Zitko 117, 448; 120, 35 Rosner, L., u. K. K a n (Vitamin A-Bestimmung in .~¢[argarine) 102, 52 Ross, E., u. A. T. Chang (Wasserstoffperoxydinduzierte Oxydation yon Ascorbinsi~ure in Passionsfruchtsaft) 110, 214

268

Ross - - Rowan

Ross, E. s. M. McGregor H a r d Rothe, M. (Eigenschaften a n d 105, 323; 111,431 Reaktionsverhalten pflanzRoB, I. (Proteinsch~digungen licher Samenlipasen im nabei der Hitzekonservierung tfirlichen Milieu. I u. II) eiweiBhaltiger Nahrungs109, 424 stoffe) 116, 287 - - ( F l f i e h t i g e Aromastoffe des - - u. G. Krampitz (ErhitzungsRoggenbrotes) 115, 196 schgden bei Nahrungs- - (Italtbarkeit yon I)auerproteinen) 115, 446 baekwaren) 102, 187 Ross, I. C. s. K. C. Kirkwood i - - (Resistenz T fettspaltender 116, 452 I Enzyme ~ g h r e n d des BaskRoss, J. F. s. J. A. E. Halkett I prozesses) 111, 363 110, 76 - - (Temperaturoptimum von Ross, J. W. s. J. A. Thorn 116, Fermentreaktionen) 10~', 165 [ 469 Ross, R. G., u. I). K. R. Ste- - - ( Z u r Substrat-Spezifit~t der wart (QuecksilberrackstgnRoggenlipase) 109, 109 de auf F r u c h t u n d Laub - - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber die beim Apfel) 116, 245 im Getreide vorkommende Rossi, C. S. s. F. Olivo 120, 496 Acetylesterase) 117, 175 Rossi-Fanelli, A., u. E. An- - - (Vorkommen verschiedener Esterasen in Pflanzensamen) tonini (Reinigung und Kri116, 94 stallisation des Myoglobins yon Salzwasserfischen) 104, - - W . Feldheim u. B. Thomas (Vitamin E u n d Getreide. 242 I I I ) 111, 91 Rossmfiller, G. s. K. Lang 106, - - u . B. Thomas (Aromastoffe 325 des Brotes) 119, 302 Rosso, S. s. G. Barbieri 114, 91,226; 115, 349; 116, 283; - - - - (Bildung, Zusammensetzung und Bestimmung yon 120, 70, 267 Aromastoffen des Brotes) - - s . D. Ceci 108, 394 112, 124 Rossowa, M. M. (I-Iygienische Bewertung der thermisch - - u. I. Voigt (Bestimmung geringer Aldehydmengen) behandelten PflanzenSle) 109, 62 117, 171 Rossowkij, L., u. A. Cholopowa - - s . B. Thomas 109, 109, 169 (Lagerung yon K~se in Rothen, A. (Enzymtransport durch dfinne Membranen) Kfihlrgumen) 112, 257 119, 68 Rostos, G. N. (~berblick fiber Rothenbach, E. s. It. Bausch Obstkaltlager) 114, 499 115, 381 Rotfarb, R. M. s. T. N. Godnew - - s. H. Wolter 119, 185 120, 413 Rother, It. (Bestimmung yon Roth, F. J. (Bestimmung yon Carotin und Carotinoiden Perthane- u n d gemischten in Orangens~ften) 118, 10O Perthane-DDT-Rfickstiin--(Bestimmung yon Konserden) 112, 347 vierungsmitteln in alkoholRoth, L. W., u. J. Blair (Exfreien Getriinken) 119, 163 perimentell erzeugter fiber- - - ( V e r h ~ l t n i s yon Carotin zu mgBig hoher Blutdruck bei den Carotinoiden in OranR a t t e n n a c h Verffitterung gensiiften u n d neue M6gvon Gewfirzen) 109, 279 lichkeiten zur Fgrbung yon Rothe, C. F. s. J. A. Jensen Siiften a n d Getriinken) 119, 109, 292 165 Rothe, M. (Biochemische Stu- Rothgiesser, F. (Erfindung der dien an Gramineen-Lipase) Konserve) 102, 403 104, 302 Rothkegel, K. (Jahresberieht - - ( B i t t e r w e r d e n yon Cereades Chemischen Untersulien. II) 102, 58 ; ( I I I . Mitt.) chungsamtes Osnabrfiek ~fir 103, 89 1954/55) 105, 64 - - (Bitterstoffbildung in Cerea- R o t h Sabiston, A., u. B. M. lien) 105, 242 K e n n e d y (EinfluB des Bak-

kens auf den N/~hrwert der Proteine im Weizenbrot mit und ohne Zusatz yon Magermilchpulver und Lysin) 108, 94 Rotsch, A. (K~lteanwendung in der Bi~ckerei) 102, 186 --(Tiefgefrieren yon Back, waren) 105, 63 - - u . A. Schulz (Taschenbuch ffir die Bgckerei und Dauerb ackwarenherstellung) 110, 381 - - s . H. D. Ocker 115, 197 Rotschina, W. D. (Physiologische Eigenschaften der plasmolysierten tIefe) 109, 173 Roubert, J. (Photometrische Eisen-Bestimmung im Wein) 106, 153 Roudabush, R. L. s. B. D. Astfll 120, 336 Rouhi, A., J. Blase u. J. Polonovski (LSsliehwerclen yon Aminos~uren in Lipoidauszfigen) 103, 136 Roulet, D. L. A., M. Bein u. G. v. Muralt (Immunelektrophoretisehe Untersuchungen a n Kuhmilchpr~paraten) 119, 281 Roulet, M., s. W. Sehoch 111, 54 Rouquette, A. (Wasserstoffperoxyd in m i t Bichromat versetzter Milch) 102, 446 - - u . J. D u m a i n (Bestimmung des UnlSsliehen in Trockenmilch) 111, 68 Rourke, M. C. (Natriumgehalt in Digtnahrungsmitteln u n d im Wasser) 115, 442 Rouse, A. K., C. D. Aktins u. R. L. H u g g a r t (Pulpmenge u n d Eigensehaften yon Citrussgften) 102, 80 Rousset, A. s. tI. Weiss 114, 426, 115, 388 Rouws, C. J. J. s. G. C. Krijin 114, 63 Roux, A. (Wgrmesumme als F a k t o r zur Vorausbestimmung des Pflficktermins bei Erbsen) 105, 324 Roux, L., n. C. Lesaint (Bestimmung organischer S~uren in Pflanzen) 114, 81 Roux, R. D. C. le s. S. G. Wiechers 117, 38 Rowan, J. D., K. H. Norris u. Ch. K. Powell (Messung rheologischer Eigenschaften yon Eiern) 111, 70

Rowan - - g u h l a n d Desinfektionsmitteln durch Rowan, K. S. (Urindiphosphat, in vitro-Tests und Geglucose in Bananen) 111brauchswertuntersuchun432 gen) 112, 453 Rowan, M. K. (Frischfisch. I) Rubenstein, D. s. G. Zweig 117, 37 Rowe, A. W., u. C. E. Weft 118, 289 (Kemmung der fl-Amylase Rubin, B. A., u. T. M. Ivanova (Uber das Polyphenol-Polydurch Aseorbins~iure) 110, phenoloxydase-System im 396 Rowe, V. K., R. L. HollingsKraut) 114, 175 worth, F. Oyen, D. D. M e - i - - u - O. L. Oserezkovskaya Collister u. K. C. Spencer] (Kexosenmonophosphat(Toxicit~it yon PropylenAtmungsweg in Kartoffeloxyd bei Versuchstieren) knollen) 114, 178 108, 315 Rubin, G. s. J. L. Owades 109, - - u. T. A. Hymas (Toxikologie 418 der Pflanzenverniehtungs- Rubin, S. H., L. Magid u. J. mittel 2,4-D und 2,4,5-T und Seheiner (Panthenol in kosdie S chadigungsm6glichkeimetisehen Zubereitungen) ten an Kaustieren) 109, 291 114, 459 - - D . D. MeCollister, K. C. - - u. E. de Ritter (Vitamin ASpencer, F. Oyen, R. L. i Bedarf verschiedencr TierHollingsworth u. V. A. Drill arten) 102, 204 (Toxikologie der Mono-, Di- Rubinate, F. J. (Flexible Verund Tripropylenglykolpackung ffir hitzebehandelte methylather) 111, 243 Lebensmittel) 118, 158 - - I - L C. Spencer, D. D. Me- l~ubins, E. J., u. G. R. Hagstrom (Bestimmung yon AluCollister, R. L. Hollingsminium und Eisen in pflanzworth u. E. M. Adams (Toxieitat yon Athy]endilichen Geweben) 112, 232 bromid bei Versuchstieren) Rubzow, M. I. (Spurenele108, 314 mentedfingung erhSht den - - s . I-[. C. Kodge 108, 311; Gehalt an Vitamin C im Ge109, 365 miise) 113, 173 - - s. R. L. Hollingsworth 108, Rudin, A. D. (LSsliehkeit der 314 Isoverbindungen des Hu- - s . D. D. McCollister 108, mulons in Wasser) 113, 251 310; 112, 150 --(Messung der Oberflgchent-[. C. Spencer 114, 4~38 spannung yon Bier) 105, 354 s. M. A. Wolf 109, 464 - - (Messung der SchaumbeRowell, K. M. (Objekttriigerstiindigkeit yon Bieren) methode zur Keimzahlbe109, 199 stimmung in Orangensaft) - - (Wirkung VOlt Nickel auf die 103, 75 Stabiliti~t des Schaumes der Rowinski, P. s. g . Zender 110, Biere in Beziehung zu ihrem 66 IsohumulongehMt) 110, 235 Roy, A. B. s. G. B. Mohanty Rudloff, E. yon (Perjodat-Per103, 162 manganatoxydationen. IV) t~oy, A. R. G. s. S. Banerjee 105, 140 112, 326 g u d n i k jr., A. W. s. C. E. GraRoy, B. R. (.P.hysiologische ves 119, 269 Eignung yon Athylgallat als Rudolph, I. s. K. Tiiufel 110, Antioxydans. II) 103, 152 391 Roy, J. H. B. s. K. W. G. Rudorf, W. (WeltwirtschaftShillam 114, 360; 116, 239 liche Vergnderungen im AnRoy, J. K. (Papierehromatobau wichtiger 0lpflanzen) graphische Bestimmung von 114, 150 Zucker) 114, 69 Rudse, M. K. (Einflug yon Roychoudhury, R. N. s. J. E. Kopfdiingung mit Stickstoff Koff 110, 411 auf den Ertrag und die Rubenkoenig, H. L., u. P. A. Qualit~t des Weizenkorns) Majors (Beurtei]ung yon 109, 109 - - s . - -

269 Rudy, K. (Altes und Neues fiber kondensierte Phosphate) 117, 423 giicker, K. s. It. Fink 102, 407 Riiedi, W. F. s. D. Monnier 106, 335; 109, 465 - - s . P.-E. Wenger 102, 415 Rfiggeberg, H. (Iterstellungsverfahren und AnwendungsmSgliehkeiten yon St~rke~thern u. -estern) 103, 398 Rater, H. s. H. Kavermann 108, 308 Ruf, F. (Chemische Zerkleinerung als stoffgebundene Verfahrenstechnik) 118, 245 - - K . Glandorf u. O. Gehrig (Naehweis yon Mono- und Polyphosphaten in als ,,phospbatfrei" bezeichneten Mitteln zur Verhinderung der Blutgerinnung und zur Briihwurstherstellung) 116, 381 Ruffini, G. s. P. Colombo 118, 329 Ruffy, J. s. 0. H6gl 102, 312 Ruge, U. s. It. Fink 102, 65; 113, 423 Ruggles, V. J. s. M. J. Wolf 120, 159 Rugischer, S. (Fachbuch der Margarineindustrie) 112, 403 Ruhland, W. (Handbuch der Pflanzenphysiologie) 104, 207; 108, 487 - - ( H a n d b u c h der Pflanzenphysiologic, t~d. V) 116, 41, (Bd. XII) 42 - - E . Ashby, J. Bonner, M. Geiger-Huber, W. 0. James, ] A. Lang, D. Miiller u. M. G. I Sthlfelt (Kandbuch der ! Pflanzenphysiotogie. Bd. XIV) 118, 172, (Bd. XVI) 173; (Bd. XVII) 120, 204 - - u . E. Bfinning (Handbuch i der Pflanzenphysiologie. Bd. XVII) 112, 297 - - u . G. Michael (Kandbueh der Pflanzeuphysiologie. l~d. IV) 110, 48 - - u. K. Mothes (tiandbuch der Pflanzenphysiologie Bd. XI) 112, 297 - - K . Paech u. P. Schwarze (Kandbuch der Pflanzenphysiologic. Bd. X) 110, 49 - - u . P. Schwarze (Kandbuch der Pflanzenphysiologie. Bd. IX) 110, 49

Ruhowiez-

270 Ruhowiez, K., u. H. Jarmolowiez (LSsungen yon Carotin in O1 und ihre Anwendung) 103, 56 Ruisinger, G. s. R. I~eiss 116, 365 Ruiter, D. de, u. W. H. G. Wiebols (Vergleichende Backproben mit Kaliumbromat und mit Stimol) 115, 194 s. E. K. Meppelink 112, 443 Rural, B. s. G. Leonardi 111, 440 Rumjantzew, A. I. (ZerstSrung yon Rogen und Milch beim tiering dureh Ultrasehallwellen) 115, 93 Rummel, W. s. F. Hahn 107, 386 Rumpf, H. (Zerkleinerung. I u. II. 102, 396 (Zerkleinerung. II) 102, 396 Rumsey, G. L. s. C. M. MeGay 117, 81 Runge, F. (Einfiihrung in die Chemie und Teehnologie der Kunststoffe) 113, 157 Runkel, U. D. s. W. Kleber 116, 166 Ruoff, A. L. s. J. C. Giddings 116, 296 Rupenjan, V. (Bestimmung der optimalen Salzkonzentration des Briihwassers beim Verbriihen yon Italbbalkankasehkavalk~se) 115, 144 - - s . P. Penev 116, 81 Rushing, N. B., u. V. J. Senn (Einflug der CitronensKurekonzentration auf die Bildung yon Diaeetyl bei versehiedenen Milehs~urebakterien) 115, 147 - - - (EinfluB yon Konservierungsmitteln und Lagerungstemperaturen auf die Haltbarkeit yon gekiihltem Citrus-Salat) 120, 40 M. K. Veldhuis u. V. J. Senn (Waehstumsgeschwindigkeit yon Laetobacfllus- und Leuconostoe-Arten) 105, 261 Rusk, H. W., u. J. E. Fahey (Chromatographisehe Trenhung yon Heptaehlor, Gammachlordan und Heptachlorepoxyd) 118, 288 Rugkova, L. s. A. Dugev 119, 181 Rusoff, L. L., W. H. Waters, J. H. Gholson, J. B. Frye jr., -

-

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Ryan

L. D. Newsom u. E. C. Burns (Rfickst~nde yon Heptachlorepoxyd in Butterfett yon Kfihen, die auf Wiesen weideten, die mit gek6rntem Heptachlor behandelt worden waren) 120, 248 Russel, L. A., A. M. Buswell, F. J. Fry u. R. M. Whitney (Bactericide Wirkung yon Ultrasehall) 102, 408 Russel, W. C. s. F. D. Gunstone 109, 102 Russell, A. B. (Bestimmung kleiner Mengen yon Zinn)

113, 64 Russell, C., R. R. Bhandari u. T. K. Walker (Milehs~urebakterien, die in Brauereiprodukten vorkommen. IV) 106, 474 Russell, C. R. s. J. C. Rankin 117, 185 - - s . W. C. Schaefer 120, 139 s. H. E. Smith 113, 360 Russell Eggitt, F. W., u. F. W. Norris (Chemische Bestimmung der Vitamin E-Aktivit~t in Getreideprodukten. III) 106, 468; (IV. Mitt.) 107, 196 S. J. Cornford 113, 424 Rust, M. E., u. D. L. Harrison (EinfluB der Behandlungsweise auf die Gebrauchsdauer von Siedefetten) 116, 91 Rust, S. s. K. Oeff 102, 195 Rustidge, D. W. s. M. Mayers 114, 432 Rustige s. W. Peters 115, 82 gusz, J. (Methoden des Kochens yon FMsch und Fleischwaren in der CSSR) 116, 380 - - ( W i e h t i g e Faktoren der Rgueherraueh-Entwieklung beim Rguehern yon Fleiseh und Selehwaren) 119, 416 gutgers, R. (Gaskonservierung yon Milehpulvern und der RestgasgehMt) 109, 90 --(Konsistenz yon St~rkeMflehzubereitungen) 109, (I. Mitt.) 167, (II. Mitt.) 168 Rutherford, B. E. s. N. L. Webb 119, 100 Rutherford, tI. A. s. J. L. Etehells 116, 446 Ruthers, R. (St/~rke und VanilFin) 106, 317 -

-

s

.

Rutkowski, A., u. A. Eliaszuk (Kiihllagerung der Margarine) 113, 248 - - I-I. Grynberg, H. Szezepanska u. M. Beldowiez (Weizen- und Roggenkeim61e sowie Tomaten- und I-Iagebuttensamen6le als Quellen fiir essentielle Fettsiiuren) 116, 395 - - u . Z. Makus (Einflul3 der Qualit/~t der Rapssamen auf die Stabilit/it des 01es) 112, 306 Rutuer, A. s. W. Tulecke 120, 259 Ruttloff, K., u. U. Behnke (Analytik der Citronens~ure. I) 109, 60 - - R . Friese, I-l. I~aenel u. H. Ackermann (Naehweis yon Sorbit im Magen-DarmInhalt yon Ratten) 113, 244 ----u. K. T~ufel (Zur biochemisehen Differenzierung yon Saeeharidgemischen unter Einsatz der Prel~hefe. IV) 115, 105 - - - - - - (Zur bioehemisehen Differenzierung yon Saccharidgemisehen unter Einsatz yon handelsiiblieher Glueoseoxydase und Invertase. V) 120, 478 - - u . H.-A. Ketz (Resorption yon Sorbit und Mannit) 118, 331 - - s. H. BaumgErtner 109, 457 - - s . K. T~ufel 106, 301, 414; 108, 163; 110, 391, 393; 111, 45, 151; 112, 318; 113, 187, 412; 115, 199; 116, 167; 118, 325; 120, 138 s. R. Zimmermann 118, 324 Ruttner, F. (Grundri8 der Limnologie) 119, 53 Ruys, A. Ch. (Gefahren dureh krankheitserregende Mikroorganismen in Lebensmittelbetrieben) 116, 474 Ruys, A. H. (Antioxydantien) 104, 82 (Aromen) 105, 434 Ruziezka, W. (F/illungsemulsionen) 119, 66 (Methoden zur Bestimmung - - der Jodzahl) 120, 137 Ryan jr., D. A. s. K. J. Goering 109, 109 Ryan, E. M. s. K. M. Levy 120, 135 -

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t~yb&k - - Sailer Ryb£k, M. s. V. Mansfeld 114, 526 t~ybakow, Z., u. S. Mallnowski (Polnisches PfefferminzS1) 103, 79 Rybin, R. s. B. A. J. Sedl£cek 111, 357 Ryer II1, R. s. 5{. P. Drake 107, 61 Ryland, L. B. s. F. M. Fowkes 114, 241 Rylander, C. G. s. R. M. Siev e r t 107, 100 Ryugo, K., u. L. D. Davis (Jahreszeitliche Anderungen im S~uregehalt yon Friichten u n d Bli~ttern ausgew~Mter Klone yon Pfirsichen) 114, 166 Rzedowska, H. (Verschiedene mikrobiologische Kontrollm e t h o d e n in der Obst- u n d Gemfiseindustrie) 10T, 532 - - u . W. Rzedowski (Weing~irung bei niedljgen Temperaturen) 106, 160 --s. W. Rzedowski 115, 389 l~zedowski, W., u. H. I~zedowska (Untersuchungen fiber den biologischen S~urea b b a u in Obstmosten) 115, 389 - - u . P. Wo]cieszak (Stabilisierung der Fruchtweine m i t Sorbins~ure) 116, 205 --s. M. K r o p p 1 0 7 , 282, 283 - - s . H. Rzedowska 106, 160

Sabina, L. ]~., u. I-L Pivnick (Oxydution yon 01emulsioh e n u n d Emulgatoren durch Pseudomonas oleovorans undPseudomonasformicans) 107, 171 Sabiston, A. 1~. s. B. M. Kenne[ dy 104, 348; 115, 196 ] Sabon, F. s. 1~. Monnet 104, ~ 356 I ~abry, Z. I. (Brgunungsreaktionen in Trockenfruchtprodukten) 116, 181 - - l l . g . I. Tannous (Wirkung ! des Kochens auf den Thiamin-, Riboflavin- und Nieotinsguregehalt yon Weizen) 129, 159 Saccardi, A. s. E. Sundt 120, 59 Sachs, L. s. H. Netter 116, 433 Saehslehner, L. s. J. Futschik 107, 88 Sachl~e, G. s. M. SachBe 108, 500; 109, 97 Sachge, M. (Rechtsvorschriften fiber Phosphatzusi~tze bei der Wurstherstellung) 109, 70 -(Tabakerzeugnisse stehen den Lebensmitteln gleich) 106, 72 - - u . G. SachBe (Anisotrope fliissige Modifikationen der Kakaobutter) 109, 97 - - - - (Lichtbrechung kristalliner Glyceride) 108, 500 - - u . L ~osenstein (Fettreif Saad, S. N. I. s. F. Gstirner der Schokolade. I) 102, 316 109, 488; 110, 9 Saehtleben, 1~., u. A. H e r m a n n Saavedra Aehurru, L. A. (Ab(Groge Chemiker) 117, 60 waschbare Emulsionen) Sueklin, J. A., L. C. Terriere u. 102, 385 LeMur F. R e m m e r t (EinSabacky, ~ . J., L. B. Jones, fluB yon DDT auf die enH. D. Frame jr. u. K. H. zymatische Oxydation) Strain (EluierungsvermSgen 106, 70 yon organischen Substanzen - - s . E. R. Wolford 116, 437 bei der Flfissigkeits-Adsorp- Sacks, J. s. M. E. Mason 120,229 tionschromatographie) 120, S a c k s , L. E., u. J. W. Fence 80 (Charakterisierung u n d ReiSabalitschka, Th. (Eimvirkung nigung yon Subtilin mittels yon L-Ascorbins~ure auf Papierelektrophorese) 109, lagernde Butter) 102, 842 287 --u. H. Marx ( U n b e s t ~ n d i g - - - - - (EinfluB des pI-[-Wertes keit der Sorbins'~ure)112,344 auf die antibakterielle WirkSabatino, F. J. (Verunreinigung samkeit yon Subtilin A) durch Insektenbruchstiicke 114, 246 in Molkereiprodukte) 104, Sadler, W. W., R . Y a m a m o t o , 154 I{. E. Adler u. G. F. Stewart Sabel, A., u. W. K e r n (S~iulen(iTberblick fiber Salmonellachromatographie in CelloInfektionen bei marktfertiphanschli~uchen) 108, 465 gem Geflfigel) 116, 145

271 Sadler, W. W. s. R. ¥ a m a m o t o 116, 145; 118, 57 Saeed, M. s. W. A. L a n d m u n n 113, 74 Suenz Lascano Ruiz, I., u. Y. P r a t (Aciditgt der m i t Forinulin konservierten l~[ilch) 109, 513 - - s. L. Martelli 120, 433 - - s. Y. P r a t 109, 513 Sgring, H. s. M. Rolle lOT, 397 Surf]e, g . L., u. L. J. Bratzler (Speckdicke bei geschluchteten Schweinen in ihrer Auswirkung auf Bearbeitungs. a r t und Geschmacksgeprgge) 111, 51 - - K. N. May, I-L A. I~Iamid u. J. D. I r b y (Vergleiehe zwischen drei Sehnellmethoden, den Verderb bei Fleisch festzustellen) 118, 457 - - s . J. A. Carpenter 117, 315 - - s. K. N. May 119, 357 Safina, G., u. E. Trifiro (Nachweis eines Farbstoffes in Tomatenkonserven) 102, 69 Sugar, G. R. s. E. K. Woodford 119, 56 Sager, C.-A., u. Ch. Holland (EinfluB yon Gefriertrocknung a n d Erhitzung auf das MinerMstoffgefiige der Frauenmilch. I. u. II) 116, 77 Sager, O. S., G. P. Sanders, G. H. N o r m a n u. M. B. Middlet o n (Oberflgchenaktive Stoffe zur MilchfettgehaltsBestimmung. I) 105, 228 Sahadevan, P. C., u. N. R. Nair (Eigentiimliehkeiten bei der Keimung yon Reis) 115,179 Sahibzada Sheikh Wabid-U1Hamid, u. L. J. Manus (Auswirkungen des vergnderten Fett- und Nichtfettrockensubstanz-Gehaltes yon Milch) 115, 98 Sahli, K. W. (Butters~iureggrung im Kgse, m i t Berficksichtigung der Verh~Itnisse bei schweizerischen Hartk~sen) 120, 194 --s. W. ]~itter 119, 278, 427 Saikia, A. s. M. C. N a t h 113, 257 Sailer, J., u. I-I. Gfinther (Auft r e t e n yon Eisenoxyden u n d Eisenascorbat bei der Verarbeitung yon Ascorbins~iure bei Fleischwaren) 119, 259

272

Saint-Aubert

-- Samotus

Saint-Aubert, G. de (Histologi- Saller, W. (G~rprobe bei Fruchtsche Untersuehungen yon si~ften) 109, 185 Fleischwaren) 110, 404 - - ( S o r b i n s a u r e als KonservieSaint John, L. E. s. W. H. rungsmittel ffir Fruchts~fte) G u t e n m a n n 116, 43 109, 186 Saito, K. s. E. W a d a 110, 414 - - ( S t a b i l i s i e r u n g yon FruchtSaito, M. s. Y. Kobayashi 118, salt dureh Behandlung mit 8l Ionenaustausehern) 109, - - s. K. Uraguchi 118, 378 184 Saito, Y. s. S. Takahashi 116, - - s. F. Prillinger 108, 373 378 ' - - s . A. Schaller 110, 475; Sajak, E. s. W. Diemair 116, 112, 403 5, 7, 209, 216, 318, 827 I Salminen, K. s. T. Salo l l T, s. J. Koch 109, 895 I 869 Sajner, J. (Eindringen yon O11 Salminen, M. s. K. W i c h m a n n durch die Eierschale) 109, 103, 57 94 Salmon, D. G. s. V. W. t~eid - - u. B. Pol£k (Eindringen yon 104, 68 Mikroben durch die Eisehale ! Salmon, W. D. s. It. D. Alebei der Eierkonservierung xander 107, 439 durch Olen) 108, 856 - - s. E. J. Day 108, 83 - - s . J. K~i~eneck~ 104, 50 I Salo, T. (Gaschromatographie des Isopropanol-AthanolSakaguehi, S. s. ¥ . Kobashi Methanol-Wassersystems) 119, 454 Sakai, F. s. ¥ . Koboyashi 118, 115, 54 --1%. J. Peltonen u. B. St£hl81 - - s. K. Uraguehi 118, 378 str6m (Potentiometrische Sakai, Y. s. K. Uraguehi 118, Titration des GesamtsEuregehaltes yon Weinen) 107, 378 Sakarugi, T., u. F. A. Kumme401 row (Antioxydative Aktivi- - - K . Salminen u. K. Fiskari t~t von Derivaten des Vit(Dfinnschichtehromatographic in der Analytik der amin Bs) 110, 397 Insecticidriickst~nde) 117, - - s . O. C. Johnson 109, 96 Sakurayama, H. s. Y. Suzuki 869 - - u . H. Suomalainen (Bestim115, 442 mung des Diacetyls im Sprit) Sala, R. s. C. T r o m b a r a 105, 333 106, 867 (Diacetylgehalt yon SulSalaman, M. K. s. F. J. C. I~oe - - fitsprit u n d Spritsorten an115, 482 deren Ursprungs) 108, 421 Salamin, L., J. Ghata, J. Lewin u. E. Azerad (Einflul~ einiger - - s . P. Ronkainen 117, '281 Nahrungsfette auf Lipide - - s. L. Uino 118, 129 u n d Lipoproteine des Blu- Salom6, M. M. s. P. A. Roelofsen 119, 286 tes) 116, 394 Salander, R. C, s. A. R. P a t t o n Salovius, B., V. P. Hirsj~rvi u. M. Uosukainen (Ma~analyti102, 194 sche Bestimmung kleiner Salati, W. (Ermittlung kfinstlicher Farbstoffe im RotEisenmengen. II) 114, 64 - - s. V. P. Hirsj~rvi 113, 159 ; wein) 102, 307 114, 314 Salerno, A. s. P. de Paolis 108, Salter, A. G. (Auswirkungen 86 der Lebensmittel- und ArzSalinard, G. J. s. J. Cording jr. neimittel-Gesetzgebung in 119, 176 den USA auf die VerbrauSalkova, E. G. s. L. V. Metlizky 120, 50 I eherindustrien) 110, 457 Sallans, H. R. (Sprfihtroeknung [ Salton, M. R. J. (Die Zellwi~nde von Weizenkleber ffir Back- I der Mikroorganismen) 118, zwecke) 105, 63 I 174 - - s . I-I. A. Becker 104, 9 1 ; I S a l u n k h e , D. K. (Physiologi108, 91, 223; 109, 165 sche u n d biochemisehe El- s. C. G. ¥ o u n g s 104, 83 fekte yon y-Strahlen auf -

-

Knollen der Artischoke) 114, 176 Salunkhe, D. K., u. L. H. Pollard (Bestimmung des Rei~egrades und der Qualit~t yon Limabohnen) 102, 274 - - - - (Reifegrad-Untersuchung yon Limabohnen) 104, 369 s. W. Sathiraswasti 110, 226 Salvadorini, 1%. s. D. Buoncristiani 120, 210 Salwin, H. (Biuretmethode fiir 15sliche Molkereiprodukte) 102, 47 s. C. G. Sidwel1102, 196,454 - - I. K. Bloch u. J. H. Mitchell jr. (Fettbestimmung in Fleischprodukten) 104, 146 C. G. Sidwell 120, 226 Salvisberg, M. s. W. Diemair 110, 366 Samachson, J., N. Slovik u. A. E. Sobel (Mikrobestimmung yon Fluorid) 108, 493 Samee, M. (Alterungserschei-

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-

-

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s

.

nungen yon St~rke-Wassersystemen) 106, 416 -- (Einflu[~ yon Gamma-StrahIon und Ultraschall auf St~rke) 114, 159 -- (Ver~inderung der Kartoffelst~rke dureh ionisierende Strahlen) 110, 61 ; (II. Mitt.)

112, 238 - - (Ver~nderung der St~rke unter dem EinfluB ionisierender Strahlen. III) 114, 7O --(Vergleichender A b b a u verschiedener St~rken dureh Gammastrahlen, Elektronenstrahlen und Ultraschall) 118, 84 - - (Zeitliche Veriinderungen yon St~rkelSsungen) 103, 462 - - s . S. JenSi5 115, 449 Samhammer, E. s. L. Acker 102, 225 Samish, Z., R. Etinger-Tulczynska u. M. Biek (Mikroflora im I n n e r n gesunder Tomaten) 116, 183 Sammons, H. G., u. S. M. Wiggs ( Quantitative Trennung yon Fetts~uren aus dem Unverseifbaren) ;114, 67 - - s. P. Meredith 115, 178 Samotus, B. (Untersuchungen fiber die physikalisch chemischen Eigenschaften der Kartoffelstiirke. III) 119, 94

Samotus - - Sanford

273

Bruchs bei der Cottage Samotus, B., u. S. Schwimmer Sammons, t{. G. s. A. C. Frazer 1 0 7 , 195, 196 Cheese I-[erstellung) 107, 93 (Fruetoseanhaufung in kalt Sandine, W. E. s . W . E . Seitz aufbewahrten unreifen Kar- - - s. P. Meredith 10T, 195 Sampugna, J. s. G. W. Gander 118, 347 toffeln) 120, 48 118, 326 i Sandkuhl, K., u. H.-W. tIal----(Phytins~ure als Phosbach (Inhaltsstoffe des weiphorreservoir in der sich Samules, E. t~. s. B. E. Baker 118, 67 Ben Senfsamens) 112, 228 entwickelnden Kartoffeli Sanahuja, J. C., u. D. S. R i o s Sandler, S., u. R. Strom (Beknolle) 120, 48 (Aminosaurengehalt einiger stimmung yon Formaldehyd Sampath Kumar, K. S. V., T. Grundlebensmittel Argentim i t Hilfe der GasehromatoA. S u n d a r a r a j a n n. P. S. niens) 1 1 1 , 48 graphie) 115, 281 Sarma (Nutzbarmachnng yon Phosphor ffir die Bio- San Antonio, J. P. (Papier- Sandner, E. s. B. Gassmann 120, 216 synthese des Caseins in der chromatographischer NachMilchdrfise. II) 113, 332 weis yon Lindan u n d eines Sandomire, M. M. s. J. E. Brekke 118, 95 --s. T. A. S u n d a r a r a j a n 113, Lindan-StoffwechselprodukS£ndor, A. s. P. Spany£r 108, 332; 115, 151 tes in Pflanzen) 112, 347 490, Sampietro, C., u. I. Invernizzi - - (Quantitative PapierehroS£ndor, Z. (Bestinlmung der matographie yon chlorierten (Bestimmung yon KohlenMetalle in Lebensmitteln Insectieiden in B5den) 115, h y d r a t e n in Malzextrakten) mittels komplexbfldender 113, 411 ' 475 Stoffe) 114, 62 Sampugna, J. s. G. W. Gander Sand, G. s. L. R. N j a a 105, 222 119, 360 I Sandb~ck, K. I. (Bestimmung - - ( M e s s u n g der F a r b e yon Gewfirzpaprika u n d Toma- - s . R. G. J e n s e n 119, 86; des Schalengehaltes in Katenkonzentraten) 119, 178 120, 140, 326 kaoerzeugnissen) 108, 103 - - (S chnell-Wasserbestimmung Samuel, P. L. (Infrarotspektro- I Sandbell, E. B. s. K. Onishi in Molkereiprodukten) 107, skopische Methode yon I 105, 132 97 K n o e r M n zur B e s t i m m u n g i S a n d e l l , D. (Anwendung der - - u. A. P~ter (Bestimmung der von Rotenon) 120, 66 Karl-Fischer-Methode zur Kuhmileh in Schafrohki~sen) Wasserbestimmung in MaSamuel, B. W., u. J. V. Brun106, 1 0 6 terialien ffir die Zucker- - - s. J. Kevei 1 1 1 , 154 nock (Polarographisehe Bewarenerzeugung) 116, 451 Sandret, F., A. Guilbot u. J. stimmung yon Kupfer- u n d Bleispuren in katalytisch Sandell, E. B. s. I. M. Kolthoft Bur6 (Anwendung ionisieumzuformenden Rohstoffen) 114, 500 render Strahlen zur Konser115, 441 Sander, E. tL, u. E. W. Bird vierung yon Lebensmitteln) Samuels, E. R., A. Coffin, J. P. (Nachweis yon Milchver118, 353 Julien u. B. E. Baker (Unfiilsehung durch Molekular- Sandstedt, t~. M. (Funktion der tersuchungen fiber Milchdestillation) 120, 232 Stgrke beim Brotbacken) pulver. IV) 114, 143 Sander, P. L. s. L. T. Powell 119, 99 104, 64 Samuelson, E., G. Bengtsson, - - W . Kempf u. R. C. A b b o t t S. Nilsson u. N. Matsson Sanders, E. H. s. S. A. W a t s o n (Wirkung yon Salzen auf die 105, 247; 118, 80 (gahmbildung) 102, 454 Verkleisterung der Weizen- - u . F. Magnusson (Bearbei- Sanders, G. P. s. 0. S. Sager st~rke) 115, 187 105, 228 tung der B u t t e r u n d Gehalt --u. P. J. M a t t e r n (Bestima n Mikroorganismen) 102, S£ndi, E. (Analyse einiger inm u n g beseh~digter Stgrke 153 secticider Thiophosphorim Mehl) 117, 185 Samuelsson, E.-G. (Einflug des s~ureester) 111, 234 - - u . H. Sehroeder (MikroLichtes auf freie Amino- - - (Naehweis n n d Bestimmung photographische Studie mesiiuren, Peptide u n d Proteiyon Phosphors~ureestern in chanisch gesch~idigter Weine der Milch) 112, 426 pflanzliehen Stoffen) 120, 66 zenstgrke) 114, 158 - - (Sonnengesehmack in Milch) - - (Nachweis u n d Bestimmung - - D. Strahan, S. Ueda u. R. C. der Rfickst~nde insecticider 117, 323 A b b o t (Verdauliehkeit yon Phosphorsiiureester in Le- - (Versuehe fiber den Sonnen"high-amylose"-Maisstgrken bensmitteln) 120, 64 lichtgeschmack a n mit 35S im Vergleieh zu der anderer markierter Milch) 120, 430 - - u. S. Sz£ntha (Nachweis y o n St~irken) 120, 447 Konservierungsmittein u n d - - s . P. J. M a t t e r n 109, 112 Sampey, J . J . , u. C. E. Neubeck anderen antimikrobiellen (Konzentrat yon niedrigem S~ndulescu, G. s. M. WasserSubstanzen in Lebensmitteln Laetosegehalt ffir Eiscreme) m a n n 115, 479 I.) 114, 437 Sanecka, M. s. J. Opienska102, 296 B l a u t h 119, 61 Samish, Z. (Untersuchungen Sandine, W. E., A. W. Anderson u. P. R. Elliker (Ver- Sanford, P. E. s. B. L. Lewis fiber eingelegte grfine Oli109, 448 meidung des schwimmenden yen) 103, 251 18 z. Lebensmitt.-Untersuch., Bd. 121 (Gen.-Autorenreg., Bd. 102--120)

274 Sanford, R. (Abspaltung von gebundenem Eisen in Lebensmitteln) 113, 324 Sanghvi, L. D., K. C. M. Rao u. V. R. K h a n o l k a r (Rauehen u n d K a u e n von T a b a k in Beziehung zum Krebs der oberen Verdauungswege) 106, 79 Sanjana, N. 1%. s. A. V. Deo 116, 469 Sanjean, J., Yun-Pei Sun u. D. M. Devries (Biochemisehe Bestimmung yon Riickst~nden des Insecticids Phosdrin) 11"7, 335 Sankaran, A. N. s. A. N. Srirangarajan 120, 161 Sano, K. s. T. Seki 116, 61 Sano, T. s. M. A. Joslyn 10"7, 298 San Pietro, A. s. D. L. Keister 116, 188 San Rom£n, I. de, J. Grinda, I. Aravio, L A. Luque, de ]a Iglesia, A. Blanco u. P. Diez (Stresswirkung n~eh Aufn a h m e yon Mineralwiissern) 103, 393 San R o m £ n y. Rouger, I. de (Mikrokristallisation der Mineralwgsser) 103, 391 - - ( W i r k u n g radioaktiver Mineralwiisser) 103, 393 Sanshuck, D. W. s. D. G. Guadagni 11"7, 249 - - s . J. D. P o n t i n g 115, 288 Sansom, B. F. s. 1%. J. Garner 115, 97 Sansoni, B., u. R. E l e m e n t (Papierelektrophorese yon Phosphaten) 102, 212 Sant, R. s. W. H. Peterson .109, 466 S~nta, I., J. Sebesty~n u. iV[. Szlov£k (Erfahrungen in einigen Fleisehbetrieben der Sowjetunion) 119, 260 Santacane, F. s. D. W. Marger u m 115, 271 Santi, g . , u. R. Giacomelli (Stoffwechsel yon 82p enthaltendem D i m e t h o a t in Oliven a n d einige toxikologische Folgerungen) 120, 54 Santibafiez, M. E. (Gehalt a n Vitaminen u n d 2¢Iinera]stoffen in Kuh-, Esels-, Ziegen-, Stuten- u n d Frauenmflch) 115, 96 Santomauro, L. (Laufende Messungen der Radioaktivitgt der Maflgnder Luft) 11T, 48

Sanford - - Sastry Santoro, A. T., O. F. Batzer u. W. A. L a n d m a n n (Identifizierung yon Vorstufen des Bestrahlungsaromas in Rindfleisch) 118, 153 - - s . O. F. Batzer 11"7, 80; 1718, 157; 120, 417 - - s. D. M. Dory 119, 351 Santos, I . D . s . J . M . Rosell 110, 459 Santos, M. s. R. Bressani 115, 181 Santos, M. P. s. L. F. A n d a y a 120, 437 Sanyal, g . K. s. S. N. Shina 119, 160 Sanz, M.C. (Physiko-chemische Grundlagen u n d apparative Neuentwieklungen in der

quantitativen

Ultramikro-

analyse) 111, 461 Sanz Egafia, C. (Spaniseher Pfeffer) 105, 434 Sapers, G. M., n. J. T. R. Nikkerson (Stabilit~t der K a t a lase des Spinates. I) 120, 46 (II u. III) 47 - - s. B. E. Proctor 11"7, 84~ Saprometow, M. N. ( ~ b e r die Fghigkeit hSherer Pflanzen, den Benzolring zu sprengen) 111, 172 SarS~, R., u. A. Micale (Beurteilung der 1955 auf Sizilien geernteten Tomaten) 105, 327 Saravacos, G., B. S. L u h u. S. J. Leonard (EinfluB der Diingung auf Qualit~t u n d Zusammensetzung des Tomatensaftes) 111, 439 - - u . S. E. Charm (EinfluB yon oberfl/ichenaktiven Stoffen auf die Troeknung yon Frfichten u n d Gemiisen) 120, 38 - - - - (iKechanismus der Trocknung yon Friichten u n d Gemiisen) 120, 39 - - J . E. Hoff, S. A. Goldblith u. E. L. Wick (Strahlenkonservierung yon Milch u n d Mflchprodukten. X I I ) 118, 62 - - B . S. L u h u. S. J. Leonard (Ionenaustauschchromatographie der im Tomatensaft enthaltenen Aminos/iuren) 110, 228 Sarkar, S. R. (Ascorbinsguregehalt in T o m a t e n u n d B a u m t o m a t e n aus dem Ge-

biete yon Darjeeling) 116, 184 Sarma, P. S. s. S. Sundaram 115, 90 - - s . T. A. S u n d a r a r a j a n 115, 151 Saruchanjan, F. G. (Fermenteigenschaften bei neuen Rassen thermostabfler Helen) 109, 461 Sargent, J. S. E., D. A. Biggs u. D. M. Irvine (Wirkung yon h a r t e m Wasser auI die Hitzestabflit~t yon Magermflchpulver) 112, 436 Sarma, P. S. s. N. R. Moudgal 112, 128 - - s. K. S. V. S a m p a t h K u m a r 113, 332 - - s . T. A. S u n d a r a r a j a n 113, 332 Sarris, P. s. D. Jorysch 120, 36 Sarudi, I. (Kl~rungsreagens n a c h Carrez bei der polarimetrisehen St~rke-Bestimmung) 106, i42 (Methoden zur Untersuehung der Backpulver) 118, 89 - (Trcnnung des Calciums yon Magnesium) 115, 270 Saruta, N., u. K. Oki (Experimentaluntersuchung fiber die carcinogenen Eigenschaften hoeherhitzter Nahrungsmittel) 11'7, 356 Sasaki, S. s. A. t L B a n n e r 118, 341 Sass, Ch. (Po~entiometrische Bestimmung yon hochmolekularen Fettsiiuren u n d Fetts~uregemischen) 111, 347 Sastry, C. A. s. P. V. R. Subrahm a n y a m 113, 185 Sastry, L. V. L., B. S. B h a t i a u. Girdhari Lal (Untersuchungen fiber das Verhalten der Peroxydase aus Custard•pfeln) 118, 93 - - M . N. Satyanarayana, 3~. Srinivasan, N. S u b r a m a n i a n u. V. S u b r a h m a n y a n (Polyphenole in el~baren Substanzen) 110, 65 Sastry, M. L. N., u. IV[. P. S. Iyengar (Wiederholte mutagene Behandlung u n d die Massenkultur yon Nikroorganismen) 113, 261

Sastry - - Schade Sastry, M. V., G. S. Siddappa u. G. Lal (Chemische und mikrobiologische Analyse einiger Dosenkonserven) 113, 173 -s. S. Rangana 117, 251 Sather, L. A. s. I~. F. Cain 111, 50 Sathiraswasti, W., u. D. K. SMunkhe (Qualit~tsbewertung yon in kochendem Fett gerSsteten Erbsen) 110, 226 Satori, K. G. s. M. L. Buch 119, 157 Sattelmacher, P. G., u. E. Fiirstenau (Nachweisverfahren ~iir ,,Urochrom B" im Wasser in Gegenwart yon Braunhumins~iuren) 115, 485 Satterlee, K. S. (Arsenproblem im amerikanischen Zigarettentabak) 106, 79 - - (Fehlerquellen bei der Mikrobestimmung yon Arsen) 110, 57 Satyanarayana, M. N. s. L. V. L. Sastry 110, 65 Sauberlich, H. E. s. H. D. Alexander 10T, 439 - - s. E. J. Day 108, 83 Saumweber, W. s. H. Liick 120, 286 - - s . H. Thaler 11T, 141, 441, 442 Saunders (Entwieklung der ~berzfige ffir die WeiBblechund verwandten Industrien) 108, 455 Saunders, J. (Struktur yon ,,milk-crumb") 10T, 104 - - (Trocknung yon Blockmilch) 103, 168 Sauter, E. (UV-Straklung in der pharmazeutischen nnd Nahrungsmittel-Indnstrie) 106, 251 Sautier, C1. s. J. Tr@molieres 117, 355 Sautter, J. t{. s. T. A. Seto 110, 218 Savage, 1~. I~., W. L. Deatherage, M. M. MacMasters u. F. R. Senti (Beurteflung yon Mais hinsichtllch des ungefi~hren Amylosegehalts der St~rke) 111, 359 Savary, G. s. W. P. McKinley 117, 277 Savary, P., u. P. I)esnuelle (Chromatographische Analyse yon Misehungen, die

Fetts~uren und Glyceride enthalten) 103, 51 Savary, P., u. P. Desnuelle (Wh'kung yon Pankreasllpase auf gemischte Triglyeeride) 103, 139 --s. P. Desnuelle 112, 236 Savi6, I., u. Z. Bem (Wirkung yon t{olzraueh auf ausgew~hlte Nikroorganismen) 119, 418 Sawant, P. L., n. N. G. Magar (Untersuchungen an getrockneten ,,BombayDuck"-Fischen. I u. II) 11T, 151 - - - - (Untersuehungen an geIrorenem risch. I) 11T, 85; (II. Mitt.) 118, 339 Sawdye, J. A. s. S. W. M o l i n e 117, 340 Sawicka, A. s. H. Birecka 115, 355 Sawicki, E., u. Th. 1~. Hauser (Nachweis durch Tiipfelprobe und colorimetrische Bestimmung yon aliphatisehen Aldehyden mit 2-I:[ydrazinbenzothiazol) 115, 68 - - T . W. Stanley u. J. Pfaff (Vergleieh verschiedener Naehweismethoden fiir Formaldehyd) 119, 76 Sawieka, J. (Gehaltsschwankungen mancher Bestandteile der Marktmileh) 120, 231 Sawyer, R., J. F. C. Tyler u. R. E. Weston (Serienbestimmung yon Kalkzus~tzen im Mehl) 107, 192 --s. J. R. Fraser 120, 254 Sawyer, W. M. s. F. M. :~owkes 114, 241 Saxena, K. L. s. C. t{. Chakrabarti 120, 264 Seaife, J. F. (Katalyse der Ascorbinsaureoxydation durch Kupfer und seine Komplexe mit Aminosauren, Peptiden und Proteinen) 115, 65 Scallet, B. L., J. J. Stansbrey, F. W. Small jr. u. P. F. Gibbs (Isolierung, Trennung und Charakterisierung yon Bierproteinen) 105, 353 Scaiflan, g . A. s. W. F. Shipe 120, 233 Scaraseia, G. T. (Wissenschaft]iehe nnd technologische Probleme der ionisierenden

275 Bestrahlung zur Konservierung yon Friichten) 120, 28 Searia, K. S., n. D. N. Zutshi (Titrimetrische Bestimmung der Lipaseaktivitgt in biologischen Proben) 120, 140 Searpellino, R., u. F. V. Kosikowski (Gaschromatographisehe Untersuchungen fiber die Entwieklung flfichtiger Bestandteile wi~hrend der Reifung yon Cheddark~se aus pasteurisierter und roher Milch) 120, 236 - - - - (Konzentration flfichtiger Stoffe in gereiftem K~ise fiir die Gasehromatographie) 116, 78 - - s. I~. W. Dougherty 120,327 Scarr, M. P. (Selektive Medien zur mikrobiologischen Bestimmung yon Zuckerprodukten) 113, 91 Scazzola, E. (Eine Substanz, die die Kristallisation yon Weinstein im Wein hemmt) 106, 158 Scevola, M. E. (Folgen der Anwendung yon Wachstumshormonen auf die Qualitgt der Lebensmittel) 111, 54 Schaaff, G. s. H. Bode 110, 345 Schaake, H. (Jahresbericht des Chemisehen Untersuehungsamtes Hagen fiir 1954) 104, 46 --(T~tigkeitsberieht des Chemisehen Untersuchungsamtes Hagen ffir 1955) 104, 192 - - ( U n t e r g e w i c h t e und Ubergewichte bei automatischer Abffillung) 111, 249; (II. Mitt.) 114, 254 Schaal, E. (Vorkommen yon Brucella abortus im Euter, den Euter- und Darmbeinlymphknoten brueellSser Schlachtrinder) 115, 82 - - s . W. Thiel 120, 149 Schaehinger, L. s. K. Lang 106, 325 Schachman, I-I. K. s. P. I~. yon Hippel 110, 390 Schachter, J. S. s. G. J. Silverman 119, 82 Schad, C. s. E. W. Crampton 115, 158 Schade, A. L. s. 1~. C. Woodworth 112, 299 Schade, H. (Antioxydans und S~urebasis) 103, 407 18"

276

Sehade--Scheffer

Schade, H. (Schlachtfettemul- Schaik, D. A. M. van (Verschiesionen zur Kerstellung yon dene Aspekte des LebensWurstwaren) 102, 219 mitteltransports in Ansta]- - (Schachtfette]mulsionen in ten) 116, 465 Wurstwaren) 102, 219 Schaik, Th. F. S. M. van, u. M. Schade, J. E., G. L. Marsh u. van Hasselt (Empfohlene J. E. Eckert (DiastaseaktiMange an Lebensmitteln pro vit~t und HydroxymethylTag) 111, 258 furfurolreaktion zur Fest- Scha]l, E. D., u. F . W . Quackste]lung einer I-IitzeschKdienbush (Antioxydantien gung des Honigs) 110, 232 der Osage-Apfelsine) 105, Schade, W. (Mikro-Eisentei]255 chen in Schoko]ade) 112, - - s . W. J. Rabourn 106, 420 145 Schaller, A. (Uber die BeurteiSchaden, K. s. K. Rokitansky lung der Qualit/~t yon Ge103, 80 frierspinat. I) 117, 258 Schaefer, Ch. s. L. Bergmann - - ( E i n f l u $ des Blanchierens 104, 443 auf den Vitamin C-Gehalt Schgfer, W. (Auswertungsveryon Tiefkiihlspinat) 107, fahren teigphysikalischer 295 Untersuehungsverfahren) - - (Erfassung bromhaltiger 118, 87 Konservantien in Getr/in- - (Typhus in einer Margarineken) 109, 192 - - u . It. Klaushofer (Spektrofabrik) 111, 84 photometrische Gesamt-Me--(Verarbeitung der Auswuchsernte 1954) 105, 59 thylxanthingeha]t-Bestim- - u. L. Altrogge (Wissenschaft mung) 105, 263 und Praxis der Getreide- - - u . G. Raffay (N-Bromsuccinimidmethode fiir die Vitkonditionierung) 118, 168 - - u. R. Sehultz (Feinheitsgrad amin C-Bestimmung bei Fruchts~ften) 109, 185 und Mehlqualitgt) 105, 60 W. Saller (Pflaumensaft. -s. G. Pallaske 119, 426 i --u. II) 110, 475 Schaefer, W. C., C. 1%. Russell u. C. E. Rist (Herstellung - - - - (Pflaumensaft) 112, 403 und Eigenschaften polySchalm, O. W. s. W. Leidl 119, 275 merer Reaktionsprodukte aus der Umsetzung von Di- Schalnewa, G. A. s. K. M.Dshemuchadse 10T, 372 aldehydstgrken mit Chlor in Schams, E. s. W. Diemair 112, Methanol) 120, 139 457 - - C. A. Wilham, R. J. Dimler u. F. R. Senti (Potentiome- Schanderl, I[. (Mikrobiologie der Fruchts/~fte) 109, 185 trische Titration yon Sulfhydrylgruppen in Weizen- --(Mikrobiologie des Mostes und Weines) 112, 405 gluten mit Jod) 112, 314 - - R. W. Jones, R. J. Dim- --(Schweflige Si£ure des Weiler u. F. R. Senti (Verbesser- I nes in hygienischer Sicht) 103, 8 7 0 tar, auf der LSslichkeit in Essigs~ure beruhender Test - - u . J. Koch (Fruchtweinbereitung) 110, 201 zur Festste]lung der Gluten- - u . Th. Staudenmayer (Undenaturierung) 115, 173 terscheidung yon GiirungsSch/~ffner, E. s. K. Lang 113, 65 essig und synthetischem EsSchaelderle, D., u. M. Hasselsig durch Aminos~uren) mann (Anwendung der Re104, 26 aktion yon Eegrieve zur Bestimmung der Milchs~ure im Schantz, E. J. (Biochemische Untersuchungen an paraWain) 118, 194 lytischen Muschelgiftcn) Schaffert, R. R., u. R. G. 118, 342 Kingsley (Schnellbestimmung yon Gesamtascorbin- - - s. E. F. MeFarren 111,354; 112, 87 s~ure) 102, 362 Sehaible, L. s. E. Bremanis Schanze, K. s. E. Lehmann 11T, 60 102, 367

Schaper, G. (Thermoelektrische Messungen and Versuche tiber SporenabtStung in HeiBrauchen) 104, 238 Sehapiro, D. K., u. M. M. Golomstock (Lagerung yon Kohl in WeiBruBland) 110, 476 Scharina, E. G. (Hygienisehe Bewertung yon Kartoffeln aus mit tteptachlor behandeltem Boden) 110, 478 Scharnbeck, M. s. E. GrSschner 111, 351 Scharra, D. s. G. Nemitz 112, 261 Scharrer, K. (Bioehemie der Spurenelemente) 104, 49 - - u . K. O. Riiker (Bestimmung der Aminos~uren auf papierchromatographischem Wage in Nahrungs- und Futtcrmitteln) 115, 273 - - u . E. Schauml6ffel (Kupferaufnahme dureh Sommergetreide auf KupfermangelbSden) 116, 98 Schattenfroh, G. s. F. Kiermeier 108, 143; 109, 43;

110,

241

Schauenstein, E. (Anwendung der UV-Spektrometrie in der Fettforschung) 113, 408 - - u . G. Benedikt (UV-Absorption der Isolen-Fetts/iuren) 114, 519 -s. W. Kalden 113, 85 ; 119, 99 Schauer, H. K., u. R. Bulirsch (Beziehungen zwischen der chemischen Konstitution organischer Verbindungen und ihrem R~-Wert in der Papierchromatographie. II) 112, 455 SchaumlSffel, E. s. K. Scharrer 116, 98 Schauser (Tier/irztliehe Fleischuntersuchung in Notschlachtungsbetrieben) 109, 74 Schechter, M. S. s. J. E. Fahey 11T, 276 --s. P. A. Giang 111, 238; 114, 444 - - s. L. Koblitsky 120, 331 Scheele, M. (Lochkartenverfahren in Forschung und Dokumentation) 114, 59 Scheffer, F., u. R. Kickuth (Papierchromatographisehe Trennung yon KoMenhydraten) 120, 212

Scheid - - Sehiffman

277

Seheid, L. (Moderne Konser- Seheper, J. s. R. Grau 115, ]Seheunert, A., u. H. H~enel, venherstellung) 111, 37 79 I u. 1~. Wagner (B-Vitamine Scheide, J. s. C. H. Brieskorn Scher, S s M. H. Proctor 114, in Gemiisesaftkonserven) 114, 473 438 108, 393 Scheiner, A. (Milchuntersu- Seher jr., W. I. s. A. M. Albrecht - - u. E. Theile (Veri~nderungen chungen in Vorzugsmilch119, 75 des Gehaltes an Vitamin C best~inden) 119, 366 Schera~a t t A G N6methvl in rohen und gekoehten Scheiner, D. M. s. J. P. van u. i~. Z. Steinberg (Beitr;g K~r~o2~ln38:ei Lagerung. Buren 113, 342 yon hydrophoben Bindun) , - - s . A. C. Wagenknecht 114, gen zur Thermost~bilit~tl Seheuring, L., u. C. t{Thnl 166 yon Proteinbauformen) 120, [ (Sphaerotilus natans, seine Scheiner, J. s. S. H. Rubin 407 Okologie und Physiologic) 114, 459 Seherrer, A. s. O. Thomann 106, 148 Schelhorn, M. v. (Absterben 111, 455 Schiaffino, S. S., H. W. Loy jr., yon I:[efen und anderen Sehettler, G. (N~hrungsfett und O . L . Kline u. L. S. Harrow Mikroorganismen in SubAtherosklerose in ethnologi(Spektrophotometrische Bestraten yon hohem NaCIscher Sieht) 115, 159 stimmung der Vitamine) bzw. Zuckergehalt) 106, 330 Schetty, O. (KakaoschMen106, 419 - - ( K o m b i n a t i o n yon MethoBestimmung in Kakao- - J" J" McCuire u. 1t. W. Loy (Turbidimetrisehe Messunden zur Verhinderung des erzeugnissen) 105, 427 t e n bei tier mikrobiologiVerderbs yon L e b e n s m i t ' i - - u . I.-P. Geneux (Wasserteln) 109, 400 gehalt yon Konfittiren) 102, schen Aminosiiurenbestim- - (Konservierungsmittel. X) 284 nmng. I) 112, 234 102, 382 Scheuer, P. J. s. A. IK. Banner - - s . M. J. Deutsch 113, 328; - - ( R e s i s t e n z yon Hefezellen 118, 341 114, 77 gegeniiber Konservierungs. s. D. N. Hiu 119, 160 - - s. J. J. MeGuire 113, 324 mitteln) 10'7, 212 Seheuerbrandt, G., It. Gold- i Schick' K. s. F. Kuffner 102, - - (Untersuchungen fiber Konfine, P. E. Baronowsky u. [ 319 servierungsmittel. II) 106, K. Bloch (Neuer Biosyn-jSchiele-Trauth, U. s. W. Hei248 these~ eg yon ungesgttigten I mann 116, 202 - - (Verwendung yon DiphenylFetts~uren) 117, 442 1Schielicke, I~. s. tt.-D. Cremer impr~gnierten P~ekstoffen s. K. tlloeh 118, 322 [ 120, 397 zur Halt barkeitsverlgngeSehier, O. s. H. Berbalk 104, Scheuermann, E. A. (Erniihrung i 227 rung bei Citrusfrfichten) yon heute) 116, 309 ~Schierbaum, F. (Feuchtigkeits107, 279 Schellenberger, J. A. s. Liang- Seheuermann, W. (Kontamibestimmung durch Infrarot nation yon Lebensmitteln Tseng Fan 120, 156 in der LebensmittelanMytik) dureh Kernwaffenversuche Sehellner, H. s. K. J. D e m e t e r 108, 463 und ihre biologische Bedeu- - - (Hydrat~tion der St~irke. I) 114, 363 tung) 119, 243 Schenck, E. G., u. C. tl. Melling115, 278; (II. Mitt.) 114, hoff (Diabetes mellitus als Scheunert, A. (Vitamin C525 Quellen unserer Ern~hrung Volkskrankheit und seine (Infrarot-Methoden zur und Vitamin C-Konzentr~te Beziehung zur Ern~hrung) Sehnellbestimmung des uus pflanzlichen l~ohstoffen) 114, 503 Feuehtigkeitsgehaltes yon 104, 223 Sehenk, D. (KaliumpermangaLebensmitteln) 110, 389 nat als Reagens bei der - - ( W a n d l u n g e n der Volksorganischer LSerni~hrung) 106, 322 Priifung derEssigs~ure) 102, sungsmittel dureh St~rke) 297 - - R. Cordua u. L.-L. Stammer 112, 239 (Vitamin A-GehMtvonFisch- - - u . K. Tiiufel ( H y d r a t a t i o n - - (l~adioaktivit~tt der Mineralquellen) 102, 375 innereien und Vitamin Ader St~rke. IV) 120, 445 Versorgung) 104, 243 Schenk, E. (GrundstoffWasser) u. M, Ulmann (Die tty103, 329 u. H.-K. GrEfe (Ern~hrungsdratation der St~rke. III) bflanzen) 102, 408 Sehenk, R. U. (lJber die Natur 120. 139 des bruunen !~'~rbstoffes im - - u . H. H~enel (Obst- und - - u. M. Ulmann (OberentwEsGemfisekonserven als Trgger Innern der Erdnugsehale) serung bei der Infrarot116, 440 des Vitamin B-Komplexes) troeknung yon StErke) 107, 102, 282 --i-V[. M. MaeMasters u. F. g. 467 Senti (2,3,5 -Tripheny]tetra- - - - - ( B - V i t a m i n e in Fruehts. M. Ulmann 108, 80; 109, muttersSdten) 109, I85 zoliumchlorid-Farbtest zur 423; 110, 394; 112, 68 Uberprfifung des Verarbei- - - - - ( V i t a m i n e des B-Kom- Sehiffman, C. D. (Orthophenyltungswertes yon Mais) 107, plexes in einigen Obstmutterphenol-Rfickst~nde ~uf Ci188 siiften) 108, 372 trusfriichten) 110, 472 - -

- -

- -

- - ( I n k l u s i o n

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-

278 Sehiffner, G. s. L. Acker 104, 57 - - s. J. Koch 106, 119 Schikorr, G. (Korrosionssch~den an Metallen und ihre Vermeidung) 115, 436 s. K. G. Bergner 106, 182 Sehild, E., u. H. Diemer (Einflug der Nitrate des Brauwassers auf den HerstellungsprozeI~ yon Wfirzen und Bier) 117, 311 ; 119, 439 - - u. T. Schmitt (Zur Frage der Mitverwendung von Rohfrucht bei der Bierbereitung. II) 119, 434 - - u. H. Weyh (Bitterwert und Brauwer~ yon Hopfen n n d tIopfenextrakten) 119, 435 - - - - (Dextrinbestimmung in Wfirze und Bier) 11Jl, 35 ----(Uber die Zusammensetzung des Bieres, insbesondere fiber dessen Dextringehalt) 110, 115 Sehfldknech~, H., u. G. Rauch (Extraktionsverfahren zur Aufld~rung flfichtiger Wirkstoffe) 120, 416 s. G. Hesse 106, 172 Sehill, G. (Photometrisehe Bestimmung quart/~rer Ammoninmverbindungen mit Hexanitrodiphenylamin. II) 112, 453 Sehillack, R. (Konservierung yon Obstfabrika~en mit Schwefeldioxyd) 102, 344 Schiller, F. It. s. V. P. Maier 114, 170 Schiller, K. (Backpulver, Pud-I dingpulver, Kinderniihrmitre]. II) 104, 345 (Mononatrinmglutamat. III) 105, 434 - - s . K. Richter 10T, 101; 111, 69 Schilling, K. (Bestimmung partiell hydrierter Fetts~uren mittels der Quecksilberaddukte) 112, 234 Schilling, M. s. J. Schormfi]ler 11T, 147; 118, 492 Schilling, R. F. (IntrinsicFaktor und Verwendung yon radioaktivem Vitamin BI~) 102, 361 Sehfllinger, A. s. H. Lfick 107, ~12; 108, 341; 110, 267; 111, 307 - - s . S. W. Souci 10T, 396; 109, 514

Schiffner - - Schmidt Schilt, P. s. W. Ritter 119, 427 Schimmel, G., u. G. Walter (Elektronenmikroskopisehe Untersuchung yon mit Membranfiltern abgeschiedenem Luftstaub) 110, 336 Sehindler, O. s. H. J/~ger lOT, 466 Sehindewolf, U. (Ionenaustauscher in der analytischen Chemie) 108, 465 Schink, H. (Automatisierung in der Lebensmitteltechnik am Beispiel der Zuekerindustrie aufgezeigt) 118,248 Sehinkel, H. s. W. Schuhkneeht 102, 210; 108, 492 Schipalow, M. S., u. S. A. Burnaschewa (Gewinnung yon Vitamin E-Konzentraten mittels Molekulardestillation) 104, 67 Sehipper, C. g. s. H. Mulder 116, 71; 11T, 39 Schirokow, E. P. (Erh5hter Jodgehalt in einigen Gemfisearten) 111, 153 Schivizhoffen, E. IV. (Bestimmung yon Phenol) I02, 364 Schjeide, O. A., u. M. R. Urist (Proteine und Calcium im Eidotter) 114, 144 - - s . W. K. Cook 120, 433 Schlagintweit, St. (Notiz zur Wirkung der Polyphosphate) 111, 452 Schlegel, V. s. A. Peterson 105, 244 Schlehuber, A. M. (Fortschritte der Weizenqualit/~tszfichtungin Nordamerika) 105,55 - - s. E. B. Weber 110 151 Schleicher, A. s. G. Charlot 102, 4O Sehleinkofer, O. F. (Tee) 105, 484 Schlemmer, A. (Nahrungsfette) 114, 497 Sehlenk, H. s. J. L. Gellermann 115, 169 Schley, D. G., R. K. I~offman u. C. R. Phillips (Kammern ffir die Gassterilisa~ion mit J~thylenoxyd) 113, 256 Schleyer, M. s. W. Grassmann 119, 224 Schlie, I. s. H. l~ink 102, 65; 104, 153 Sch]iebs, R. (Bestimmung des F]uor-Ion) 105, 135 Schliepc, W. s. J. Seidemann 109, 419

I SchlSgl, K. s. M. Lederer 119,

232

Sehlottmann, ~ . (Pflanzenschutzmal3nahmen und Qualit/it der Nahrungspflanzen) 107, 385 - - E. Mfihlendyck u. W. Schuphan (Wertstoffverluste bei Gemfise und Obst zwischen Ernte undVerzehr) 118, 101 - - s. W. Schuphan 108, 310 Schlubaeh, H. H., u. J. Berndt (Untersuchungen fiber Polyffuctosane. LIX) 120, 252 Schlfissler, H. J. s. M. Rohrlich 108, 465 Schm~hl, D. (Fluorescenzuntersuchungen an Zigarettenranch) 103, 328 - - u . H. Schneider (Abnahme der Fluorescenzintensit~t yon Zigarettenrauch nach Lichteinwirkung) 106, 80 - - s. H. Druckrey 117, 92 Schmeidler, F. s. W. Zimmermann 106, 239 Sehmeisser-Sandoval, I. (Bestimmung yon Konservierungsmitteln in Lebensmitteln) 118, 281 Schmeling, E., v. (Milchmischgetr~nke und abgewandelte Milch) 106, 462 Schmia]ek, P. s. P. Karlson 112, 25O Sehmid, A. (Gesetzm/~igkeiten des Strontium-Stoffweehsels im Skelet und Mechanismus der ,Fixierung" yon Strontium im Knochensystem) 11T, 316 - - s . K. Zipf 117, 74; 120, 242, 243 Sehmid, L. (65 Jahre alt) 120, 386 - - s. M. Kukal-Belohlavy 108, 238; 109, 189 - - s . K. Woidieh 102, 167; 104, 97, 401; 108, 363; 109, 329; 114, 238 Schmid, O. J. (Marine Rotalgen. Chemic und praktische Bedeutung. II) 118, 384 Schmidt, A. (])as Lebensmittelfarbstoffproblem) 106, 58 Sehmidt, B., u. G. Hannemann (Wachstumshemmende Wirkung verschiedener Sanermilcharten auf Salmonellen nnd Escherichien in vitro) 112, 93

Schmidt - - Schneider Schmidt, C. F., R. V. Lechowieh u. J. F. Folinazzo (Waehsturn und Toxinbildung des Types E yon Clostridium botulinum unterhalb 4,5°C) 120, 91 - - u . W. X. Nank (Sterilisation dureh ,,Deaktivierung" yon Sporen) 108, 457 - - - - ( S t e r f l i s i e r e n yon Nahrungsmitteln durch Bestrahlung. I) 116, 285 - - - - (Strahlen-Sterilisation yon Lebensmitteln. I) 117, 345 -s. R. A. Greenberg 112, 245 Sehmidt, E. s. M. v. Bubnoff 107, 379 Schmidt, F. (Krebs und Ern~Lhrung) 118, 374 --(Mehlgehalt bei Kokosmakronen) IO'Y, 310 - - (S/il3tafeln und sog. ,,Wei/]e Sehokolade") 105, 359 - - ( V e r w e n d u n g yon Kokosraspeln in Schokolade) 105, 430 Schmidt, F. H. (Enzymatische Bestimmung von Glucose u. l~'ruetose nebeneinander) 120, 409 Schmidt, F. W. (Abnahme des Gewichtes bei gefiillten Tafelschokoladen durch Verdunsten) 109, 276 -(Aromatisierung yon ,,Rumkugeln") 109, 265 - - ( F e s t l e g u n g yon MindestAlkoholgehalten bei Stil3waren) 111, 160 Schmidt, G. (Fischvergiftung) 102, 223 - - (Leta]e Dosis und Na chweis yon Polamidon) 102, 416 - - s. E. Kagemann 117, 430 --s. S. J. Thannhauser 103, 461 Schmidt, t{. (Colorimetrische Bestimmung der Sorbins~Lure im Wein) 119, 188 - - (Colorimetrische Methode zur Bestimmung der SorbhlsSure) 115, 466 -(Jodometrische Bestimmung yon Peroxydzahlen nach Sully) 108, 79 --(Lagerfiihigkeit yon Margarine) 107, 182;110, 91 - - (Thiobarbiturs/~urezahl als MaB fiir den Oxydationsgrad yon Nahrungsfetten) 111, 357

Schmidt, H., u. K. J. Staudinger (Papier chromatographische Bestimmung yon Aseorbins~ure) 103, 58 Schmidt, K. s. K. Tgufel 120, 250 Schmidt, L. s. K. Kierho]zer 109, 464 Schmidt, L. T., P. Becher u. M. ttfibner (Zur Kenntnis der Farbstoffe der Roten Riibe. III) 116, 193 Schmidt, O. C. (Untersuchungen fiber die Wirkung yon Aureomycin-Kombinationen mit Salzen und S~uren an verschiedenen Bakterienarten) 11T, 362 Schmidt, O. Th., u. W. Mayer (Natfirliche Gerbstoffe) 105, 156 Schmidt, P. F., u. D. t~. Idler (Vorhersage fiber die Farbe yon eingedostem SockeyLachs auf Grund der Farbe des rohen Fleisehes) 109, 78 Schmidt, P. J. s. D. 1~. Idler 115, 90 Schmidt, R., n. R. Manz (Fehlet und Streuungen des Widmark-Verfahrens beim Nachweis yon Athylalkohol)

279

Schmidt-Lorenz, W. (Pasteurisierung yon salmonelleninfiziertem Trockenvollei durch dielektrische Kochfrequenzerhitzung) 115, 462 -(l~edoxpotentialmessungen in bestrahlten Lebensmitteln) 114, 345 --(EinfluB der Verdiilmungs15sungen auf das Ergebnis yon ~akterienz~hlungen bei bestrahltem und geirorenem } Fiseh) 113, 418 / - - u . J. Farkas (Untersuchung I fiber den Bestrahlungswiderstand einiger psychrophiler Bakterien und Kefen) 120, 91 - - - (Untersuchungen fiber die Strahlenresistenz einiger psychrophiler Bakterienund Helen yon Seefiseh) 117, 46¢ Schmiedel, L. (Bau und Einrichtung einer Maniokst~rkefabrik) 112, 315 Sehmieding, W. R. s. E. Staten Wynne 106, 176 Schmitt, F[. s. K. JerSme 103, 153 Schmitt, K. P. s. R. D. Haynes 10T, 475 111,262 Schmitt, Ik A. s. C. E. Castro Schmidt, V. s. G. Kresze 120, 120, 32 133 Schmitt, R. G. s. ~. C. Kirt Schmidt-Hebbel, K. (Tabelle 104, 3O2 der chemischen Zusammen- Schmitt, T. s. E. Schild119, 434 setzung ehilenischer Lebens- Schmitz, E. (Uber Autoxymittel) 117, 423 dationsvorg~nge und organi--(Toxikologie) 102, 137 sche Peroxyde) 119, 43I - - (Vergiftungen dutch Lebens- Schmucker, M. L. s. W. L. mittel) 120, 92 Brown 113, 331 --I. Pennacchiotti, J. Perez, Schmiilling, E. (Verwendung C. Gonzalez u. J. Meruane yon Kunststoffen zur Ver(N~hrwert des in Chile verpackung fetter und fettwendeten Walfleisches) 120, haltiger Nahrungsmittel) 227 111, 457 Schmidt-Lorenz, W. (Uber die - - s. H. P. Kaufmann 119, 247 Anwendbarkeit yon Pyro- Schmutte, L s. K. Lang 106, kohlensguredi~thylester als 325 Konservierungsmittel ffir Schnackerz, K. s. D. Waldi 11T, Schlaehtgeflfigel) 11T, 231 452 -- (Hexamethylentetramin und Schnathorst, W. C. (Wirkungen Formaldehyd als Konseryon Temperatur und Feuchvierungsmittel) 108, 423 tigkeit auf den Echten --(Hitzeresistenz yon SalmoMehltau des Salats) 116, 445 nella senftenberg, thompson SchneeweiB, g . (Verkfirzung nnd typhi murium in Trokder Backzeiten und ihre kenvollei} 111, 73 Grenzen) 120, 166 --(Lebensmittelzusiitze in to- - - s. B. Gassmann 112, 316 xikologischer Sicht) 11'7, Schneider, A. s. J. Carles 110, 273 399

280

Schneider - - Sch6nberg

Schneider, E., u. M. Meyer Schober, t~., W. Christ, u. H. Alter, Fiitterung u n d Rasse (Enzymatische Bestimmung Giinthert (Gewinnung niebei l~indern) 109, 431 yon Glucose u n d Saccharose dermolekularer ninhydrin- SchSnberg, F. (Zu den Ab/indeu n d ihre Anwendung in der positiver Stiekstoffbestandrungen der AB.A fiber die Lebensmittelanalyse) 119, teile aus Milch durch IonenUntersuchung u n d gesund424 austausch) 112, 425 heitspolizeiliche ]3ehandSchneider, E. J. s. J. E. Peter- I _ _ u. N. I{eimburger (Trennung lung der Schlachttiere) 115, son 108, 111 yon Na-Caseinat durch SEu76 Schneider, F., u. A. Emmerich lenchromatographie an - - ( Z u r Ausfiihrung der tier(Papierchromatographische Ionenaustauscher-Ce]lulose) arztlichen LebensmittelUntersuchung der Kohlen115, 274 iiberwachung) 1 1 7 , 78 hydrate) 111, 45 --u. D. E n k e l m a n n (Tren- - - ( ] 3 e m e r k u n g e n zu den --u. W. Kaske (Untersuchun,,Riehtlinien ffir die Qualinung yon Molkenproteinen gen a n Lebensmittelfarbdureh SEulenchromatot~t yon Fleischerzeugnissen stoffen u n t e r Berficksichtigraphie an Ionenaustauu n d deren Kenntlichgung der l~einigung u n d ]3escher-Cellulose) 114, 222 m a c h u n g " ) 112, 75 stimmung saurer roter Azo- - - u . I-L g e t z e l (Papierelektro- - - ( B l e i e h e n der D~rme n a c h farbstoffe) 114, 304 phorese zur Kennzeichnung Lebensmittelrecht nicht --E. Reinefeld u. H. Mtiller yon Milchproteinen u n d verboten, aber fiir den Her(Bestimmung yon Aminoderen Umwandlungsproduksteller yon Dosenwfirstehen s~uren) 103, 456 ten) 104, 823 unerwiinseht) 114, 87 - - s. A. P u r r 107, 470 - - I. Prinz u. W. Christ (Mikro- - - (Durchleuchtungsprobe zur Schneider, G. (Berechnung der bestimmung yon Amino]3eurteilung yon deutschem Stammwfirze yon unter- u n d s~uren) 105, 224 Corned beef) 109, 69 oberg~rigen ]3ieren) 109,350 Schoch, H. s. R. Miiller 1 0 7 , - - ( F e s t s t e l l u n g u n d BeurteiSchneider, H. s. D. Schm~hl 532 lung von Speicheldriisen u n d 106, 8O Schoch, T. J. s. V. M. Gray L y m p h k n o t e n des SchweineSchneider, I. S., K. A. F r a n k 120, 445 kopfes bei Leberwurst) 1 1 7 , u. C. O. Willits (Ahorn- - - s . H. W. Leach 117, 71 149 sirup. XIV) 1 1 8 , 379 120, 157 - - (Mikroskopische ]3estimSchneider, J. s. H. Fink 120, 44 - - s . E. C. Maywald 108, 81 mung yon straffem ]3indeSchneider, L. s. S. W. Souci - - s . E. G. Mazurs 108, 503 gewebe in Wfirstchen) 109, 106, 396 Sehoch, W., u. M. Roulet 439 Schneider, M. D. s. A. F. Byrne (Bauer der Inversion yon - - (Mikroskopiseher Nachweis 105, 232 SaccharoselSsungen im sievon feinstzerkleinerter LeSchneider, R., H. Bishop, ]3. denden Wasserbad) 111, 45 i b e r i n Fleisehgemengen) 1 1 0 , Shaw u. A. C. Frazer (Wir- SchSberl, A., G. Wiehler u. U. ! 69 kung des Weizenglutens auf l~euss ( N a t r i u m f l u o r a c e t a t - - (Uber das mikroskopisch die Peristaltik) 115, 174 ein Rodentieid, seine Identinachweisbare Verha]ten des Schneider,W. s. E. Beck 115, 86 fizierung) 106, 71 Kollagens u n d der ]3inde-s. C. H. Brieskorn 115, 513 Sch611er, F. s. G. Kainz 103, gewebssubstanzen bei der ]3riihwiirstchenherstelhng) -s. W. Fresenius 115, 269 457 Schneider, W. J. s. H. M. Tee- Sch6n, I4. (Abtransport der 118, 336 F e t t e aus dem Blur) 1 1 7 , - - ( N a c h w e i s yon Schwarten, ter 104, 370. Schneiderman, ]3. s. F. W. Pansen und Lungen nach 171 --u. ]3. REBler (Zur AktivieLima 116, 44 Zerkleinerung) 105, 163 Sehnell, D. s. M. v. ]3ubnoff rung u n d Inuktivierung y o n - - ( P a r t i e l l e Erweichung yon 107, 379 Pankreasfermenten) 117, Dosenwfirstehen ohne ]3omSchnelle, K. W. (Vo]ksgesund448 i bageerseheinungen) 104, 240 heitliche ]3edeutung der SchSn, L., u. M. Stosiek (Be- - - (Prfifung yon RohwurstN a t u r b r u n n e n ) 106, 244 ziehungen zwischen Rohfehlfabrikaten im filtrierten material u n d Fertigware. I) Schnier, L. s. H. l~euter 107, UV-Licht) 10T, 477 474 10T, 477 - - (TierErztliche Untersuehung Sehnurbusch, H. s. I~I. P. K~uf- - - - u. O. Fleischmann (Abyon Not- u n d Krankschlachm a n n 112, 65 ; 113, 66 h~ngigkeit des lgohmateria]s t u n g e n schlieBt die]p]3eurSchober, 1%, W. Christ u. W. yon Muskulatur, Geschlecht, teilung als tauglichaus) 113, Niclaus (Trennung der enFfitterung u n d Kandels416 zymatischen Spaltprodukte klasse bei Schweinen) 109, - - ( U n t e r s u e h u n g yon Gewiiryon Milchproteinen durch 68 zen auf proteolytische ttochspannungsionophorese - - - - - (Abh~ngigkeit des Keime m i t I~Iilfe des Calund Papierchromatographie) Rohmaterials yon Muskulacium-Casein-Pepton-Agars) 112, 89 tur, Schlachttierklasse, 113, 447

Sch6nberg - - Schormiiller

281

aus einigen Rinderlipiden) Seh6nberg, F. (Untersuehun- SchSnberg, F., F. Oldenburg gen zum SehnengehMt yon n. H. K r a n s (Bedeutung 117, 456 Itindfleisch m i t Sehnenzu- der Xurzzeiterhitzungstempe- Scholes, P. M. (I-[altbarkeit von r a t u r yon 77,5 ° C fiir die Mikroorg~nismen Iiir Vers~tzen) 111,352 I-IMtb arkeit pasteurisierter suehszweeke in F o r m yon - - - ( U n t e r s u e h u n g yon Tieren Gefriertroekenkulturen) Trinkmilch) 110, 137 stammender Lebensmittel) - - u . E. WMz (Bakterienflora 118, 369 110, 295 fehlerhafter Rohwfirste) Scholfield, C. R., u. H. d. Dut- - (Ver~nderung der Histo109, 44:4 ton (Bestimmung der brauns t r u k t u r der Muskelfasern ' gef~rbten Stoffe in Sojau n d der Skeletmuskulatur - - s. G. W u n d r a m 120, 196 bohnenleeithin) 193, 251 bei der Briihwurstherstel- i Schoenberg, M. D. s. R. D. Moore 11'7, 352 - - s. K. J. D u t t o n 116, 91 lung) 117, 146 - - (Veriinderung der Histo- SehSne, D. (Chemische und Schole, J. (Spezialleistungspharmakologische Eigenfutter mit Vevoron) 105,161 s t r u k t u r des Muskelfleisches schaften des Ricins) 110, 53 Seholl, P. (Kiihlsehr~nke u n d wghrend der I~erstellung Kleink~lteanlagen) 116, 39 yon Briihwurstbr~it) 109, SehSne, I. s. W. Piratzky 117, 180; 119, 89 Scholz, D. J., R. O. Sinnhuber, 440 D. M. East u. A. W. Ander- - ( V e r w e n d u n g yon Gewfirz- Sehoenemann, K., G. Jesehek u. K. F r o m m h o l d (Papierson (Garnelen u n d Krebsessenzen aus Naturgewiirchromatogr~phische Befleiseh d u t c h Bestrahlen zen ffir die I{erstellung yon stimmung yon Zuckern u n d pasteurisiert) 120, 230 Fleischwaren) 119, 355 ,~ Zuckeralkoholen) 117, 447 Seholz, F. (Versuehe zur ziieh- - ( vtee r w e~n d u n g yon Phospha . I ~cnoenemann, . . . . ~ . x~. (B es~q mterisehen Steigerung des .... . . .n. . . oe~ rters~enung yon , mung von .211KOnOl nnd Eiweil~gehMtes der Gerste) ttruhwursten) 109, 442 I Furfurol in destillierten 111,339 - - u . W. Grisko (Beitrag zur I Spirituosen) 114, 430 Scholz, U. s. I-L M~rx 114, I66 Aufkliirung der Ursachen I - - (Bestimmung yon Furfurol Schom~n jr., C. M., u. C. O. .tier Kondensmilehgerinnung / in Branntweinen) 119, 44=5 Ball (EinfluB der Ofenlm K a f f e e ) 1 2 0 , 392 / - - ( U b e r die Farbe in destiltemperatur, der Luftum--- u. N. J a r e m k o (Priifung yon ! lierten Spirituosen) 107, 368 w~lzung u n d der ErhitMilch m i t Nesslers Reagens __ u A P Mathers ((~ber die zungsdauer auf das Br~ten als Wertmesser fiir die ! F a r b e in destillierten Spirivon Rinderoberschalen) Mflchqualit£t, insbesondere I tuosen) 107, 368 11~, 460 Ifir die Milehhaltbarkeit) I - - s. A. P. Mathers 107, 369 Schonmann jr., C. J., J. Bell 118, 346 i Sehoenfeld, E. s. P. Margalith u. C. O. Ball (Sehwankun- - u. R. KSnekamp (Tempera- ] 120, 261 gen u n d ihre Ursaehen~bei turabhiingigkeit der P r o - I S c h S n h e r r , W. (Leitfaden der der Messung der Fleischteolyse durch psyehotole-I Milchuntersuchung) 104, zartheit d u t c h die elektrisehe r a n t e Bakterien, insbeson -~ 283 Zerkleinerungsmethode) dere Pseudomonas fluores- - - (NS~hrkartonscheiben in 115, 453 cens liquefaeiens, gleichK o m b i n a t i o n m i t Gitter- Schoop, G., u. I{. Klette zeitig ein Beitrag zur I-Ialtnetz-Membranfiltern als (Ostrogene in Futterpflanbarkeit yon verpaektem u n d Hilfsmittel bei der hygiezen) 109, 466 gektihltem Kaekfleiseh) nisehen Milehfiberwachung) Sehoorl, P. (Untersuehung, ob 120, 320 111, 61 Eier gewaschen sind oder - - u. H. Kraus (Colitestung bei - - ( S t a n d a r d m e t h o d e n der nieht) 118, 176 Milch) 114, 219 tier~rztlichen MilehunterSchopner, R. s. L. Griin 106, - - - - ( F e s t s t e ] h n g u n d Besuehung) 114, 48 253 wertung yon Caseolyten in SehSniger, W. s. I-L Lieb 102, Schormiiller, J. (Aminos~uren Vorzugsmileh) 110, 412 135; 119, 234 der Schweineschwarte) 112, - - - - ( V e r b e s s e r u n g des TTC- - - (Schnellmethoden im or422 Agars zur Bestimmung ganiseh-mikroanalytischen ] - - ( D u r e h f f i h r u n g des Strahcoliformer Bakterien in Laboratorium) 103, 404 lensehutzes - - l'~berwaehung Milch) 107, 83 Schogt, J. C. M., P. I{averder Nahrung) 112, 452 - - u . E.-tL L o c h m a n n (Bacilk a m p u. J. Koster (Aldehyd- - - ( F e r m e n t a n a l y t i k im Rahlen der Mesentericus-Subhaltige nicht phosphatimen der Lebensmittelfortilis-Gruppe in zersetzten dische Lipide in Milchfett, sehung) 107, 469 Fisehmarinaden) 104, 244: Rindertalg u n d Ochsenherz) - - ( F e r m e n t h e m m u n g Ms ----u. D. Schulze (Unter116, 49 Prinzip toxiseher Wirkunsuehungen fiber den Sehnen- - - P. I l a v e r k a m p - B e g e m a n n gen. I) 106, 372; 107, (II. gehMt in ,,Rohwurst einu. J. I~. Recourt (ZusamMitt.) 40, (III. Mitt.) 257, faeh") 119, 226 mensetzung yon Aldehyden (IV. Mitt.) 352 •

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282 Schormfiller, J. (Direktor Otto K6pke 75 Jahre alt) 105, 321 - - (Lebensmittelwissenschaft im Wandel der Zeit) 118, 383 - - (Lehrbuch der Lebensmittelchemic) 117, 142 - - (Neuere Ergebnisse fiber den chemischen und enzymatischen Abbau yon Phytin) 116, 426 - - ( P h y t i n im Pflanzenmaterim und dessen chemiseher sowie enzymatischer Abbau) 111, 339 --u. G. Adler (Stickstoffbflanz des Fleisches bei natfirlicher und kfinstlicher Reifung) 109, 18 - - u . W. Andr~ss (Einflug ehemiseher Umsetzungen bei trockenen Lebensmittelgemisehen in Hinsicht auf die Lagerfestigkeit. II) 118, 12, (III. Mitt.) 112 - - - (Verhalten yon Penicillium eandidum gegenfiber Triphenyttetrazoliumehlorid) 109, 154 ----H.-J. Lange u. K.-R. Mfiller (EinfluB chemischer Umsetzungen bei trockenen Lebensmittelgemischen in Hinsicht auf die Lagerfestigkeit. I) l l T , 879 - - u. H.-D. Belitz (Aminos~ureverteilung in der Trgnenflfissigkeit yon Bergkgse) 115, 18 - - (Beitrgge zur Biochemie der Kgsereifung. X X I I I ) 108, 414 - - - - (Stoffwechseluntersuchungen an lebensmitteltechnologisch wichtigen Mikroorganismen. I) 110, 425 ----u. G. Adler (Methodik der Aminosi~uretrennung an Ionenaustauschersgulen) 109, 129 - - - - - u . E. Bachmann (Phos phate und organische Phosphorverbindungen in Lebensmitteln. X) 115, 402 ----u. K. Lehmann (Trenhung und quantitative Bestimmung yon Phosphoserin, Phosphothreonin, Serin und Threonin) 105, 474

Schormfiller Schormfiller, J., W. Brandenburg u. ~ . Langner (Organische S~uren in Kaffee-Ersatzstoffen sowie in TrockenExtraktpulvern aus KaffeeErsatzstoffen und Kaffee) 115, 226 - - u . G. Bressau (Phosphate und organische Phosphorverbindungen in Lebensmitteln. VII) 113, 887, (VIII. Mitt.) 484, (IX. Mitt.) 492 - - - u. K.-D. Belitz (Beitr~ge zur Biochemie der KEsereifung. X X I I ) 108, 846 - - u . 1%. Fresenius (CalciumbindungsvermSgen von Peptidfraktionen enzymatischer Caseinhydrolysate) 114, 899 - - - - (Fraktionierung enzymatischer Kydrolysate yon a- und fl-Casein) 114, 277 - - u . W. Gellrich (Biochemie der K~sereffung. XVII) 103, 291 - - u . R. Gerth (Beitr~ge zur Biochemie der K~sereifung. X X I ) 106, 18 - - M . Glathe u. I-L H u t h (Biochemie der Ki~sereifung. XV) 103, 14 - - u. W. Grosch (Untersuchung fiber Aromastoffe yon Lebensmitteln. I) 118, 885 - - u. L. Grossner (Eine A]aninl~acemase in der Nikroflora yon Sauermilchkase) 115, 128 - - W . ~ e p t n e r u. H.-D. Belitz (Stoffwechseluntersuchungen an lebensmitteltechnologiseh wiehtigen Mikroorganismen. III) 115, 539 - - R. ~ 6 h n e u. G. Wfirdig (Untersuchungen zur Bestimmung des Phytins) 106, 470 - - u . E. Hofmeister (Trennung yon Aminosi~uren an Ionenaustauschersi~u]en) 111, 20 - - u . S. ~othorn (Phosphatasenbestimmung im Hfihnerei) 105, 231 --(Phosphatasensysteme des I{fihnereies und ihr Verhalten bei der Eilagerung) 111, 72 - - u . H. I{uth (Beitriige zur Biochemie der Kgsereifung. XX) 105, 82 - - - - (Biochemie der Ki~sereifung. XVIII) 103, 861

Schormfiller, J., u. H. H u t h (Uber den Einflug der UVBestrahlung auf k~sereiteohnisch wichtige Mikroorganismen) 10T, 153 - - u . E. Lahmann (Biochemie der K~sereifung. XVI) 103, 211 - - u . It.-J. Lange (Einflu~ chemischer Umsetzungen zwisehen trockenen Lebensmittelgemisehen in Rinsicht auf die Lagerfestigkeit. IV) 118, 116, (V. Mitt.) 214 - - u . H. Langner (Analysengang zur Bestimmung organischer Sguren in Lebensmitteln) 113, 104 ___ (Uber die organisehen Sguren yon Milch und Milehprodukten) 118, 197 - - - - (Uber die organischen Sguren verschiedener Kgsearten) 113, 289 - - u . K. Lehmann (Phosphate und organisehe Phosphorverbindungen in Lebensmitteln. I) 107, 221 - - - - (Phosphate und organische Phosphorverbindungen in Lebensmitteln. V)

110, 863 ----u. H.-D. Belitz (Phosphate und organische Phosphorverbindungen in Lebensmitteln. VI) 111, 180 - - - - u . ~ . Langner (Zusammensetzung der ,,Tr~nenflfissigkeit" yon Emmentaler K~se) 112, 864 - - u . L. Leiehter (Bioehemie der Kgsereifung. X l I I ) 102, 18; (XIV. Mitt.) 102, 97 - - u . I-L Mahler (EinfluB der UV-BestraMnng auf k~sereiteehnisch wichtige Mikroorganismen. II) 110, 188 - - u. H. Mfiller (Biochemie der Kgsereffung. XIX) 105, 39 - - - (Einflug chemiseher Umsetzungen bei trockenen Lebensmittelgemischen in Hinsicht auf die Lagerfestigkeit. g I ) 118, 485 - - u . M. Schilling ((~ber die Nitratreduktase einiger in der Rohwurst vorkommender Mikroorganismen) 117, 147

Schormfiller - - Schubert Schormfiller, J., u. M. Schilling (Weitere Untersuchungen fiber die Nitratreduktase verschiedener an der tleilung yon Rohwurst beteiligter iKikroorganismen) 118, 492 - - u . W. B. Th. Schulz (Einwirkung yon Lebensmittelfarbstoffen auf die Bernsteins~uredehydrase und die Xanthinoxydase) 108, 9 - - K. Schwerin u. K.-D. Belitz (Beitr~ge zur Biochemie der Kgsereifung. XXV) 110, 177

- - u . K. T~nzler (Biochemie der K~isereifung. XXIV) 109, 234 - - u . S. VierkStter (Phosphate und organische Phosphorverbindungen in Lebensmitteln. XI) 116, 420 - - u . G. Westers (EinfluB der UV-Bestrahlung au~ k~sereitechnisch wichtige Mikroorganismen. I I I ) 113, 809 - - - - (Stoffwechse]untersuchungen an lebensmitteltechnologisch wichtigen Mikroorganismen. III) 113, 229 - - u . W. Wimmer (l~ber den Einflug der UV-Bestrahlung auf kgsereitechnisch wichtige Mikroorganismen. IV) 115, 83@ - - u . H. Winter (Algenpulver Ms Brotbeimischungsmittel) 10T, 205 -- - (Aminos~urengehalt yon Proteinen der Kakaobohne) 112, 339 - - - - (Proteine des Kfirbissamens) 112, 327 -- - (Stickstoffsubstanz und KoMenhydratanteil in Leinsamen) 110, 463 - - u . G. Wfirdig (Phosphate und organische Phosphorverbindungen in LebensmitteN. II) 10T, 41~ - - - - (Phytin-Vorkommen in Getreide nnd Getreideprodukten) 10T, 184 -- - (Trennung der Inositphosphors~ureester dureh Papierchromatographie)

105, --

397

- - u . G. Bressau (Phosphate und organische Phosphorverbindungen in Lebensmitteln. IV) 109, 297

Schormfiller, J., G. Wfirdig, u. G. Bressau (Phosphate und organische Phosphorverbindungen in Lebensmitteln. III) 109, 3 7 8 --s. I~.-D. Belitz 113, 449 --s. H.-J. Kenning 103, 450 Schoustra, A., u. J. J. L. Willems (Kochen yon KartoL feln ffir die salzlose Dii~t) 104, 358 Schrader, A. s. W. Stark 107 265 Schramm, A. T. (Gesetzeslage bei den Lebensmittelfarben) 115, 470 Schramm, G. s. M. Zobel 104, 357 Schramm, W. (Chemische und biologische Laboratorien) 115, 439 Schrank, A. R. s. O. F.Wiegand 106, 169 Sehreiber, G. s. It. Sedtmeier 112, 54 Schreiber, J. S., u. M. E. ttighlands (Biochemische Untersuchung bestrahlter Kartoffeln) 111, 157 Schreiber, IV[., u. E. S. Nasset (Verdauung yon bestrahltern F e t t in vivo) 114, 147 Schreiber, M. M. s. S. N. Fertig 118, 63 Schreiber, R. A. s. O. T. Englis 104, 225 Schreier, K. (Bedeutung der Aminosguren in der Sguglings- und Kinderern~hrung) 116, 312 Schreiter, M., u. R. Bauch (Piophila casei auf Salzheringen) 118, 58 Schrenk, W. G. s. 1%. E. Beauchene 103, 135 Schrepfer, I~., u. I-L Egle (Identifizierung yon Sorbitanmonofetts~ureestem, Polyoxyithylenfettsiureestern und Polyoxy~thy]enSorbitanmonofetts~ureestern durch Papierehromatographie) 107, 510 Schreyer, G. s. I. I~al£sz 117,352 - - s. G. Kortfim 106, 172 Schricker, G. (Farbkennzeichnung yon Lebensmittein durch objektive Farbmessung) 108, 463 - - (Ionisierende Strahlen in der Lebensmittelindustrie) 103, 4O8

283 Schroeder, C. A. (Einige morphologische Aspekte in bezug auf das Wachstum subtropischer Friichte) 119, 160 SchrSder, E. s. K. Thinius 110, 339 SehrSder, I-L (Bestimmung yon Coffein und Chinin in Limonaden) 108, 97 - - ( E i n f l u g der Schwefligen Sgure auf die Formoltitration yon Citrusfrfiehten) 104, 386 - - (EinfluB yon Stickstoff, Phosphorsgure und KMi auf Ertrag und Gehalt an ~therischem O1 bei Majoran) 114, 435 - - (Formaltitration zum Nachweis des Fruchtsaftgehaltes) 102, 287 Sehroeder, ~ . (Vitaminmangelzustgnde unter den heutigen Ernihrungsverhiltnissen) 114, 262 - - s . R. N. Sandstedt 114, 158 Schroeder, H. A. (Beziehungen zwischen der Sterblichkeit durch ~erz- und Kreislaufkrankheiten und Wasserversorgungen mit aufbereitetem Wasser) 115, 485 Schroeder, H. O. s. W. E. Dove 104, 305 Schroeder, L. J., M. Lacobellis u. A. H. Smith (In vitroVerdaulichkeit yon mit Glucose erhitzten IModellpeptiden) 104, 58 Schroeder, N. (Beurteilung des Fettgehaltes der Mettwurst) 105, 164 SchrSder, W. (Untersuchungen an einigen osmotoleranten ttefen in konzentrierten LSsungen yon Saccharose und Invertzucker) 114, 61 Schropp, W. (Kontrollmethoden der MilchwirtsehMt) 111, 3¢1 Schtenberg, A. I., G. M. Geller u. J. F. Kazprshak (Chemische Zusammensetzung und Nghrwert der Lebensmittel) 113, 62 Schubert, E., u. W. iVloser (FehI lermSglichkeiten bei der BeI urteilung yon Filtrationsi enzymen) 103, 257

284 Schubert, G. (Eiweit3ern~ihrung des Menschen u n t e r besonderer Berficksiehtigung des Pflanzeneiweil3es) 111, 339 Schubert, K. (Konfiguration des Dihydrovitamins D~ II) 102, 363 - - u . K. Wehrberger (Isomere des Dihydrovitamins D2II bzw. Dihydrotaehysterins) 106, 467 Schubert, t~. (Differenzierung coliformer Bakterien in der Wasserdiagnostik) 109, 360 Schubiger, G. F., u. R. H. Egli (Widerstands-Messung yon Sehokolade) 105, 430 - - E . Roesch u. 1~. H. Egli (Zur K e n n t n i s der KakaoPolyphenole) 109, 272 Schubnikow, D. A. (Rhythmusunterschiede in Lebenscyclen des atlantisch-skandinavischen ~erings) 115, 92 Schuchardt, W. (fi-Carotin als Lebensmittelfarbstoff) 103, 56 Sehudt, C. s. H. Albers 116, 433 Schiirmann, D. s. I4. Groetschel 113, 264 Sehfitte (Jahresberieht des Chemisehen Untersuehungsamtes H a n n o v e r fiir 1954/ 55) 105, 64 Schfitte, R. J. s. L. Novellie 118, 81 Sehfitz, E., A. Loeser u. G. B o r n m a n n (Biologische Naehweisbarkeit der antithyreoidalen Wirkung yon Diphenylthiohamstoff) 108, 45 Schfitzsack, U. (Dokumentation auf dem Gebiet der Lebensmittelwissenschaft ) 114, 268 Schuhkneeht, W. (Flammenspektralanalyse) 115, 266 - - u. H. Sehinkel (Bestimmung yon Alkalien neben Erda]kalien) 102, 210 - - (Flammenphotometrische Bestimmung yon Calcium, Strontium u n d Barium nebeneinander) 108, 492 Schulek, E., K. Burger u. M. Feh@r (Hydrolyse u n d ana]ytische Kontrolle der Salpeters~ureester) 115, 70 -

-

Schubert-

Schulze

Schulek, E., u. J. Laszlovsky I Schultze, W. D., u. J. C. O1(Trennung u n d Bestimmung son jr. (Untersuehungen yon Kobaltspuren in Gegen- I fiber psychrophile Baktewart grSl~erer ]V[engen yon rien) 114, (I. Mitt.) 142, Kupfer, Eisen, Silber und (II. M i t t . ) 1 4 3 ~Schulz, A. (Atlas der Mikroben Zink) 116, 43 - - (ZerstSrung und Andes Brotes) 102, 268 reicherung in der Mikro- - - ( A u s w i r k u n g e n von Fettzus~tzen auf das Gashalteanalyse) 116, 300 vermSgen von Teigen und s. L. Maros 118, 364 Geb~ckqualit~t) 116, 164 Schulemann, W. (Zusatzstoffe --(Einflul~ yon Koehsalz au~ zu Lebensmittel) 106, 54 die Sauerteigorganismen) Schuler, B. s. R. J. Antweiler 116, 166 108, 75 Schuler, 1~. (Wirkstoffe des - - s. A. t~otsch 110, 381 Bienenhonigs. II) 109, 266 Schulz, Ch. s. G. Seidel 119, Schulert, A. R. s. J. L. Ku]p 372 Schu]z, E. R. s. Z. L Kertesz 113, 324 113, 411 Sehulerud, A. (Das RoggenSchulz, K. s. L. K o t t e r 111,447 mehl) 110, 200 - - (Ursachen der Roggenback- Schu]z, K. 1~. s. E. P. Lichtenstein 111, 240 f/~higkeit) 105, 59 Schulitz, P. K. (Quecksilber- Schulz, M. E. (Marktf~higkeitsprfifung ffir B u t t e r u n d Verbestimmung) 102, 211 gleiehsprfifung yon B u t t e r Schuller, W. (Rolle des fl-Carou n d Margarine) 109, 98 tins bei der Oxydation yon - - ( I ~ e r s t e l l u n g yon leicht beButter) 109, 101 netzbaren u n d schnell 15sSchulte, K. E., u. C. B. Storp lichen getrockneten Milch(Papier chromatographisehe produkten) 119, 287 Analyse yon Aldehyden u n d (USA-Studienreise eines Ketonen) 104, 69 Mflchwirtschaftlers) 114, 46 Schultheiss, A. s. 1%. Grau 112, - - g . K a y u. G. Mrowetz (Kon291; 115, 8O trolle der Thermisation vort Schultz, H. W., 1%. F. Cain, K~sereimilch durch BestimH. C. Nordan u. B. H. Mormung der ,,Rest-Phosphagan (Anwendung yon Betase") 115, 144 strahlung u n d anderen Be- - u. tt. Siegfried (Camemberth a n d h n g s v e r f a h r e n bei Verpaekung) 104, 295 F]eisch) 105, 160 - - E. A. Day u. 1%. O. Sinnhu- - - u . G. Sydow (Manuale Lactis) 102, 39; 104, 438 ber (Lebensmittel-Symposlum: Lipide u n d ihre Oxy- - - s. E. Knoop 119, 84 Sehulz, M. F., u. G. Sydow dation) 120, 392 (Manuale Lactis) 107, 265 - - s. A. F. Anglemier 113, 415 Schultz, O.-E., u. D. Straul3 Schulz, W. B. Th. s. M. Rohrlieh 116, 101 (Papierchromatographischer - - s . M. Rohrlich 113, 861 Alkaloid-Nachweis) 104, - - s. J. Sehormiiller 108, 9 228 Schultz, 1%. s. W. Sch~fer 105, Schulze, D. s. F. Sch5nberg 119, 226 6O Schultz, T. H., K. P. Dimick Schulze, J. s. g . KSlbe1115, 440 u. B. Makower (Einarbei- Sehulze, P.-E., u. M. Wenzel (Automatische Aktivit~tst u n g yon natiir]ichem messung bei der Trennung Yruehtgeschmack in Fruchtradioaktiver Verbindungen saftpulver. I) 105, 263 auf Dfirmschicht-ChromatoSchultz, Th. I4. s. R. S. Bean grammen) 120, 346 108, 378 Schultze, M. O. s. J. W. Laakso Schulze, W., u. K.-J. Klug (Toxikologie eines Schad105, 245 lingsbekampfungsmittels - - s. T. A. Seto 110, 218 auf der Basis des Diazinons) Schultze, W. (Farben]ehre u n d 106, 71 :Farbenmessung) 108, 75 -

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Schulze - - S c h w a r t z m a n n Schulze, W. E., u. M. M. Mac- / Schuphan, W. I-L S e h l o t t m a n n Masters (Uber das Aufbre-I u . W . W e i n m a n n (Wirkung t h e n der Zellwgnde des phytoprotektiver und Endosperms beim Mahlen waehstumsregelnder Mittel yon Mehl) 120, 4:4:4: i auf die Pflanzenqualit~t) 108, 310 Schumacher, E. (Aufbewahrung yon Reagentien u n d - - u. I. W e i n m a n n (Essentielle Aminosguren in unseren isotopem Wasser in PolyNahrungspflanzen) 112, 63 ~thylenflaschen) 110, 34:i Schuphan, I-I. s. It. P. Kauf- - - - - (Kartoffel als hochwertige EiweiBquelle) 113, 346 m a n n 103, 174: Schuphan, W. (Biochemische - - - - ( K a r t o f f e t n als EiweiBquelle) 114, ]79 Stoffbildung bei Brassica oleracea L. in Abhgngigkeit - - - - (Oxals~uregeha]t des Spinares als MaBstab fiir seinen yon morphologischen und W e r t als Nahrungsmittel) anatomischen Differenzie112, 132 rungen ihrer Organe)109,258 - - (Biologische EiweiBwertig- - - s. H. S c h l o t t m a n n 118, 101 keit der Kartoffel als Quali- Sehurer, D. (Zusammenhang zwischen der Qualit~tt eines t~tsmaBstab ffir SortenbeTeeaufgusses u n d der Waswertung und optimale Dfinserh~irte) 116, 207 gung) 111, 340 - - ( B i o l o g i s c h e r W e r t unseres Schurian, E. (Zunahme der l~inderfinne am Sehlachthof Obstes) 103, 72 F r a n k f u r t a. M.) 115, 82 - - ( Z u r Qualit~t unserer NahSchuster, E. (Papierelektrorungspflanzen) 119, 429 - - (Rfiekst~nde yon Aldrin u n d phoretische Untersuehungen a n normalen u n d tuberkul6Dieldrin in Wurzeln yon sen Milchseren) 108, 207 M6hren u n d ihr Einflug auf den biologischen Wert) 116, Schuster, H. s. C. Seelkopf 192 106, 177 Schuster, K., 1~. Weinfurtner - - ( S t u d i e n fiber essentielle u. 1-I. R a a b (Bedeutung yon Aminos~uren in Kartoffeln. Polyphenolderivaten der I) 114, 179 Gerste bzw. des MaNes bei - - (Ursachen einer unterschiedder MMz- u n d Bierbereitung) lichen ernghrungsphysiolo117, 33 gischen Eiweifiqualit~t in - - s . H. Leberle 104, 206 Pflanzen) 112, 414: - - (Vorkommen der ffir Mensch Sehutz, H. G. s. F. J. Pilgrim u n d Tier essentiellen Amino104, 57 siiuren in Vitalzonen u n d in Schuwalow, W. N. s. G. W. Speiehergeweben einiger K r u p i n 111, 425 Sehwabe, W. (GesamtinhaltsPflanzen) 111, 339 - - (Vorkommen der ffirMensch gewicht und Fiseheinwaage u n d Tier essentiellen Aminobei Fischvollkonserven) s~uren in Vitalzonen u n d in 116, 7O Speichergeweben einiger - - ( N a c h w e i s der Verwendung yon e n t b i t t e r t e n bitteren Pflanzen) 114, 66 Mandeln in Marzipan) 111, - - u. W. Beinert (Probleme u m den Apfel) 103, 73 160 - - u . K. Boek (Histologisch- - - ( Z i n k g e h a l t u n d seine Beehemische Untersuchungen I stimmung im Camembertin Speicherwurzeln der kase) 104, 159 MShre in Beziehung zu Sehwahn, It. s. J. Koch 107, Rfickstgnden nach Aldrin20, 41~, 521 u n d Dieldrin-Behandlung. I) Schwane, 1%. A., u. G. N. Kow116, 192 k a b a n y (Studie fiber die - - u . W. Postel (Biologische Schwanzbildung bei der PaWertigkeit des Erbsenpierchromatographie yon eiweil?es im Spiegel der Zuekern) 119, 67 essentiellen Aminos~uren) Schwartz, A. s. W. Schwartz 113, 22~ 117, 59

285 Schwartz, C. s. R. B. Read jr. 118, 346 Schwartz, D. P., u. M. J. Pallansch (Identifizierung stickstoffhaltiger Bestandteile aus Kuhmilch durch Ionenaustausch u n d Papierchromatographie) 120, 232 ----(Vorkommen yon Phenylaeetylglutamin in Kuhmilch) 119, 363 Schwartz, J. H., R. B. Greenspun u. W. L. Porter (Die chemische Zusammensetzung yon Kartoffeln. II) 119, 171 ------(Sguren in der Kartoffel. Identifizierung und Bestimmung der wichtigsten Sguren in der weiBen Kartoffel) 120, 49 - - s . W. L. Porter 118, 327 Schwartz, M. A., u. J. N. Williams jr. (Bestimmung der Ascorbinsgure) 103, 467 Schwartz, M. G., u. B. M. W a t t s (Thiobarbitursguretest als quantitative MeBmethode fiir den Verderb yon gekochten Austern) 107, 488 - - - - (Thiobarbitursguretest als MeBmethode ffir den Verderb yon gekochten Austern) 109, 454 - - s . A. Lopez 102, 277 Schwartz, N. s. D. Foster 106, 320 Schwartz, P. s. E. S. Nasset 103, 138 Schwartz, S. M. s. H. E. Smith 113, 360 Schwartz, W., u. A. Schwartz (Grundrig der allgemeinen Mikrobiologie. I u. II) 117, 59 Schwartze, C. D. s. E. 1%. Wolford 116, 437 Schwartzman, G. (Bestimmung yon Nicotinrfickstgnden in Lebensmitteln) 117, 335 Schwartzmann, G. (Nachweis yon Nagetierhaaren n n d Insektenteilen in gemahlenem Zimt) 106, 175 - - (Papierchromatographische Trennung u n d Identifizierung der Na-Salze flfiehtiger Fetts~uren yon C2 bis Q ) 114, 67

286 Schwartzmann, G., u. O'Dean L. Kurtz (Beispiele yon Insektenfragmenten in Lebensmitteln) 106, 174 Schwarz, _4. (~bergangsbestimmmlgen fiir Zusatzstoffe im amerikanischen Lebensmittelgesetz und ihre Anderungen dureh die 2. Novelle fiber Zusatzstoffe vom 7. IV. 1961) 118, 281 Schwarz, E. s. K. Oeffl02, 195 Schwarz, G. (K1Erung der Differenzen zwischen den Ergebnissen der butyrometrischen und gravimetrisehen Methode zur Fettbestimmung in Milch) 119, 360 - - u . G. Sydow (Sch~digung der Milchperoxydase bei der Hocherhitzung) 102, 146 --s. E. v. Skramlik 114. 468 Schwarz, H. (Kgmagglutinationsreaktion hei der Untersuehung yon Einzelmilchprohen aul Tuberkulose) 109, 520 - - s . W. Wachs 117, 69 Sehwarz, I., u. A. Koch (Der Tribolium-Test als quantitativer Test ffir 8 B-Vitamine. I) 120, 217 Schwarz, K. (Bestimmung des Eigehaltes yon Nahrungsmitte]n aui Cholin-Basis) 118, 477 - - (Milehzucker-Bestimmung in l~agermilchpulver) 107, 99 --(Verbesserung der SoxhletExtraktionsapparatur) 104, 275 Schwarz, L., W. Deckert u. H. Ketels (Ooporphyrin in den Schalen yon Hiihnerund anderen Eiern und seine Bestimmung) 110, 78 Schwarze, P, s. W. Ruhland 110, 49 Schwarzenbach, F. I~. (Nachweis yon Cystein auf photographischer Grundlage) 112, 413 Schwarzenbach, G. (Komplexometrische Titration) 102, 347 Schweiger, A. s. R. Grau 119, 210

Schwartzmann ~-- Scott Schweigert, B. S., C. F. Niven jr., D. M. Dory u. tt. g . Kraybill (Kalte Sterflisation yon Fleisch) 102, 140 --s. O. E. ]3atzer 108, 8 3 ; 117, 80 - - s. C. Bernoisky 110, 404 - - s. D. M. Doty 107, 60 - - s. J. B. Fox jr. 110, 70 - - s . I. D. Ginger 102, 216, 438; 109, 65 - - s. C. 14. Lushbough 111, 50 - - s. M. Sribney 104, 301 Schweiker, C. E. s. M. P. Lamden 117, 249 Sehweisheimer, W. (Flfissiger Zucker) 114, 229 - - (Verursachen Sfii~waren wirklich Zahnsch~den ?) 114, 230 Schweitzer, D. s. ~ . P. Kaufmann 106, 318

Schweitzer, F. (Internationale Standards ffir Getreide- und MehIverkehr) 105, 56 Schweitzer, H,, u. T. Liicking (Arsenvergiftung durch Genu~ verseuehten Trinkwassers) 117, 45 'Schwend/nger, W. (Wirkung der Mehrfachpasteurisierung auf die alkalisehe Mflchphosphatase) 114, 359 Schwerd, W. (Kohlenoxydbestimmung im Blut) 103, 84 Schwerdtfeger, E. (Zur S~ulenchromatographie yon Aminos~uren. III) 120, 209 - - u . K. Nehring (Chromatographie der basisehen Aminos/iuren an Wofatit KPS. V) 120, 407 - - s. K. Nehring 105, 12 Schwerin, K. s. J. Schormfiller

110,

177

Schwert, G. W. (l?roteoly~ische Enzyme) !04, 62 - - s. t~. Shukuya 114, 75 Schwietzer, C. K. (Der eisenreiche Spinat) 113, 439 ---(Toxikologie der kondensierten Phosphate) 120, 64 Schwille, F. s. W. Zimmermann 106, 239 Schwimmer, S. (Phosphorylaseinhibitor in Kartoffeln) 110, 223 --A. ]~evemde u. W. J. Weston (Zusammensetzung der Kartoffel) 102, 269; 103, 70

Schwimmer, S. J. F. Carson, R. U. Makower, M. Mazelis u. F. F. Wong( Nachweis yon A]liinase in einer ProteinprEparation yon Zwiebeln) 117, 255 - - u . O. G. Guadagni (Beziehung zwisehen der Geruchskonzentration und dem Brenztraubensauregehalt yon Zwiebelsaft) 120, 268 - - L . L. Ingraham u. M. M. Hughes (Temperaturbilanz bei Herstellung gefrorener Lebensmittel) 103, 411 - - u . E. S. Rorem (Biosynthese yon Rohrzueker dureh Pr~p~rate aus Kartoffeln, die in der Kalte und bei Zimmertemperatur aufbewahrt worden sind) 115, 359 - - u . W, J. Weston (Enzym~tisehe Entwicklung yon Brenztraubens~ure in Zwiebeln als MaB der Sch~rfe) 119, 171 - - s. R. U. Makower 109, 174 --- s. B. Samotus 120, 48 Schwindling, G. (Bedeutung der IsoSlsgurebestimmung ffir den Nachweis von Fremdfett in Schokoladen) 110, 3O9 Seirra, J. J., u. J. A. Zapotoeky (Bestimmnng yon Bors~ure. I ) 104, 231 Scott, D., u. F. Hammer (Sauerstoffentferner ffir den Gebrauch in der Packung) 117, 341 Scott, D. B. (Extrahierbare Materialien in l~ilchprodukten) 115, 146 --(Identifizierung der l~elz haare yon Nagern) 103,405 --(Verunreinigungen in Molkereiprodukten) 104, 154; 107, 98 - - s. St. E. Mergenhagen 114, 320 - - s. R. W. l~IcCauley 117, 338 Scott, K. J. s. E. G. Hall 119, 155, 156 s. E. A. Roberts 120, 256 Scott, L. E., u. A. A. K a t t a n (Sortenunterschiede bei S/iBkartoffeln hinsiehtlich des BrenzcatechinoxydaseGehaltes) 111, 156 - - s. E. M. Ahmed 112, 134

Scott - - Seehofer Scott, P. G. W. s. C. W. B a l lard 103, 402 Scott, R. O. (Direkte Photometric in der agrikulturchemischen Analyse) 116, 295 Scott, T. A. (Enzymatische Bestimmung yon L-Tryptophan) 117, 437 Scott, W. C., D. A. Morgan u. M. K. Veldhuis (Bestimmung des Extraktgehaltes in Citrussgften. II) 117, 248 ---(Bestimmung der 16slichen Bestandteile in Citrussaft. I) 115, 288 Scott, W. E., S. F. Ilerb, P. Magidman u. R. W. Riemenschneider (Unges/ittigte Fettsguren des Butterfettes) 111, 79 Scott, W. G., u. R. J. Taylor (Vitamin A- u n d Carotingehalt yon I-Iaushaltsbutter) 107, 176 Scott, W. J. (Beziehungen ]ebensmittelverderbender Mikroorganismen zum Wasser) 109, 461 - - (Wachstumsbeeinflussung yon Clostridium botulinum n n d Staphylococcus aureus in Dosenschinken) 107, 475 - - s. R. H. Leach 116, 303 Scott Blair, G. W. (Rheologie der Fette) 102, 49 - - u . J. C. Oosthuizen (Darstellung einheitlieher Caseine aus verschiedenen Milehquellen zur Standardisierung yon Labpr~paraten) 119, 69 Scoular, I~. H. M. s. T. J. Mitchell 105, 348 Seragg, L. J. s. 1~. Briggs 102, 370 Scrimshaw, N. S. (Proteinstoffwechsel u n d verwandte Probleme in der menschlichen Erniihrung) 120, 350 - - s . t~. Bressani 111, 91; 115, 181, 353; 118, 267; 119, 90 Seripathy, N. V. s. D. P. Sen 120, 228 Scruggs, C. E., u. F. C. Baselt (Pasteurisation yon abgeffilltem Bier) 105, 356 Seudder, t L I . s. C. M. Gjullin 104, 152 Seagran, H. L. (Analyse der Proteinbestandteile des

Tropfsaftes yon aufgetautern Fischmuskel) 110, 71 Seagran, H. L.(Chemische Ver~nderungen am Fisch-Actomyosin w~rhend des Gefrierens) lOT, 70 - - (Elektrophoretische Analyse von Flfissigkeiten aus Fischmuskel) 113, 418 Seals, I~. s. U. S. Ashworth114, 92 Searcy, R. L., L. M. Bergquist u. 1~. C. J u n g (Bestimmung yon Gesamt-Serumeholesterin) 115, 69 - - s. R. G. Craig 120, 413 Searles, M. A. s. R. L. Silber 118, 91 Sebesty~n, J. s. I. S£nta 119, 260 Seb6k, L. ( ~ b e r die Gestaltung der Qualitiit des Bohnenkaffees. I) 116, 260 Sebrell jr., W. K. (Einige Probleme auf dem Gebiet der Lebensmitteltoxikologie) 115, 463 - - u . R. S. Harris (Vitamine) 102, 130 - - s . i~. R. Williams 108, 220 Sechet, J., J. Masquelier u. F. Tayeau (Untersuehungen fiber die l%rbstoffe des Samens yon Sonnenblumen. I) 114, 370 (II. Mitt.) 371 Sechi, A. M., u. R. RossiManaresi (VitamingehMt einer it~lienischen ReisVariet~t) 111, 86 Seek, W., u. W. K e m p f (Einflng der Windsiehtung yon Weizenmehlen auf Ausbeute und Qualitiit der Weizenst~rke) 110, 154 Seckinger, H. L. s. M. M. MacMasters 108, 218 - - s . M. J. Wolf 110, 150 Secor, G. E., u. L. M. White (Mikroskopische Identifizierung yon ]~g-Mengen an L-Arabinose n n d n-Fucose) 104, 217 - - s . L. M. W h i t e 105, 146; 109, 419; 111,348 Sedenko, D. M. s. K. L. Povoloekaja 104, 62 Sedgwiek, V. E. s. F. I. Collins 105, 237 - - s . R. W. Howell 116, 188 Sedl£cek, B. s. A. Krondl 115, 157

287 Sedl£Sek, B. A. J. (Beurteilung der Walnugkerne durch objektive Ranzigkeit-Methoden) 10~, 28 - - (Komplexomctrische Bestimmung yon Antioxydantien. II) 115, 169; (XII. Mitt.) 116, 97; (IV. Mitt.) 118, 282; (V. Mitt.) 114, 127 - - ( M e c h a n i s m u s der spektrophotometrischen Methode zur Bestimmung des Ranzigkeitsgrades yon F e t t e n m i t Diphenylcarbazid) 118, 455 - - (Neue komplexometrische Methode zur Bestimmung yon Propylg~llat in Fetten) 111, 108 - - ( O b j e k t i v e Beurteilung der Ranzigkeit yon Suppenpr/~paraten) 109, 480 - - ( S t u d i e n der UV-Spektren yon Antioxydantien. I u. II) 120, 335 - - V . Bene~, A. Tieh£ u. K. Vokurkov£ (Studien zum Ablauf der F e t t o x y d a t i o n durch Sauerstoff bei erh6hter Temperatur) 113, 80 - - u. R. R y b i n (Colorimetrische Bestimmung des Ranzig, keitsgrades der Fette) 111357 - - s. Z. Placer 119, 195 Sedl£k, J., u. N. Miehajlovskij (EinfluB einer erh5htenAufn a h m e an Sulfaten auf den l~hodanidgehalt yon Winterweigkohl) 111,435 Sedlak, V. A. s. W. F. D u r h a m 108, 313 - s. A. M. Mattson 114, 245 Sedlatschek, W. s. W. Eberl 111, 453 Sedlmeier, I.i., u. G. Schreiber (Ursache der Rotverf/irbung tier Schweineschwarte beim Schnellkfihlverfahren) 112, 54 Seeborg, E. F., u. IV[. A. ]~armore (5 g-Mahlqualit~tstest a n d seine Anwendung in der Weizenziichtung) 109, 165 - s. S. J. K i t t e r m a n 116, 154 - - s. N. ~ . Shoup 108, 218 Seegmiller, C. G. s. B. Axelrod 102, 279 - s. t~. A. Loewus 110, 206 Seehofer, F. s. H. Barkemeyer

112, ~0

288 Seel, H. (Toxische Schgdigungen von Mensch u n d Tier durch Insecticide) 114, 240 Seele, W. (Erwartet der Verbraucher Pansenanteile in normaler Leberwurstqualit~t ?) 109, 443 Seelemann, M. (Biologie der Streptokokken) 106, 234 - (Brucella-melitensis-Infektion bei Rindern, Schafen und Ziegen) 118, 467 - - ( V o r s e h l ~ g e eines Hygienikers bezfiglich der Milchversorgung) 112, 428 - - u . K. BSrger (Desinfektion aus iitherischen 01en) 102 400 - - u . A. Meyer (AntikSrperbildung im Euter) 119, 266 - u. G. Obiger (Biologie, Klassifizierung u n d NomenMatur der sot. vergrfinenden Streptokokken) 108, 489 - - u . H.-G. Rackow (Milchgewinnung u n d Desinfektion auf dem Hofe. I I I ) 102, 451 Seeler, T. (Zuli£ssigkeit des bacterieiden Eises zum Vereisen frischer Seefische) 104, 148 Seeliger, H. P. R., u. H. Werner (Zur Hygiene der Heilwgsser, MinerMwgsser u n d Limonaden in der Bundesrepublik) 117, 338 Seelkopf, C. (Caryodendron orinocense, eine bisher wenig beachtete 01 ]iefernde Pflanze) 112, 499 - - (Naehweis yon Epoxyden in erhitzten Fetten) 103, 141 - - u . A. M. R. Alvarez (,,Chim6", eine wenig b e k a n n t e Tabakzubereitung) 114, 251 - u. H. Schuster (Aminosgurebestimmungen a n Speisepilzen) 106, 177 Segal, F. s. A. Miss 110, 345 Segal, H. S. (Bestimmung yon R h o d a n i d in "Corn" n a c h Abtrermung durch Mikrodiffusion) 120, 153 Segall, St., u. B. E. Proctor (Einflug des Stehenlassens bei hoher Temperatur auf die Bestandteile des Kaffeegetr~nkes. I I I ) 113, 176 Segur, I. B. s. M. Kruty192, 350 Seher, A. (Bestimmung papierehromatographisch getrennter langkettiger Carbons~uren) 106, 409

Seel - - Seifert Seher, A. (Nachweis synthetischer Antioxydantien in Speisefetten) 110, 461; (II. Mitt.) 111, 77 - - (Qualitative u n d quantitative Analyse synthetischer Antioxydantien) 115, 469 - - (Quantitative Papierchromatographie der Fettsguren. II) 112, 234 - - u . W. Arends (Bestimmung der Jodzahl) 107, 465 - s. H. P. K a u f m a n n 120, 137 Sehrt, I. s. K. Tgufel 116, 508 Seibel, W. ( B e h a n d h n g yon Weizen m i t ionisierenden Strahlen. I) 115, 175 - - ( B e s t i m m u n g der Weizenqua]it~t m i t dem Sedimentationswert n a e h Zeleny) 116, 427 - - s. F. K. Finney 115, 175 - - s. P. F. Pelshenke 115, 188 Seiber]ing, D. A. s. J. J. Betseher 119, 274 Seibles, T: S. s. L. Well 11T, 440 Seibold, M. (Spurenelemente in der menschlichen Ernghrung) 114, 63 Seidel, G. (Aerobe Sporenbildher bei der bakteriologischen Untersuchung der yon Tierren s t a m m e n d e n Lebensmittel. VII) 111, 257 - - ( A e r o b e Sporenbildner in der Praxis der bakteriologischen Untersuchung der von Tieren s t a m m e n d e n Lebensmittel. VIII) 114, 466 - - (Aerobe Sporenbildner in yon Tieren stammenden Lebensmittein. VI) 110, 346 - - ( A e r o b e Sporenbildner in der Praxis der bakteriologischen Untersuchungen) 103, 405 - (Bakteriologische Untersuchung v o n Lebensmitteln) 109, 457 (Begriff der ,,Sterilitgt" bei Fleischkonserven) 10T, 474 - (Lebensmittelvirologie--ein neues Arbeitsgebiet fiir den tiergrztlichen Lebensmittelhygieniker ?) 120, 91 - - (Statistiken fiber bakterielle Lebensmittelvergiftungen im Ausland) 117, 365 - - ( S t u d i e zum Problem des Bacterium coli Ms FaecalIndicator) 114, 466

Seidel, G. (Verdauungsversuche zur Feststellung yon Trichinellen u n d Salmonellen) 106, 175 - - u. M. H a u p t (17ber den W e r t bakteriologischer Gegenproben) 118, 367 - - K . J a n e c k u. W. Plaschke (Normierung der Wurstuntersuchung in den Veterin~runtersuchungs~mtern) 109, 440 - - u. W. Laue (Vorkommen yon Lactobacil]en in Fleiseh u n d Organen) 109, 69 - - u . W. Plasehke (Bekteriologische Untersuchung yon Eierzeugnissen) 112, 301 - - u . Ch. Schulz (Erfahrungen bei der Untersuchung von Eiprodukten) 119, 372 - s. G. B e r g m a n n 109, 367 Seidel, K. (Trocknung yon Getreide) 105, 58 Seidel, K.-H. s. U. F r e i m u t h 120, 215 Seidemann, J. (Anwendung opfischer Methoden bei der Untersuchung yon Stgrke. I)

113, 243 - - (Mikroskopische Untersuchung der Rinde yon Cassia lignea) 116, 24 - - ( N a c h w e i s yon Reismehl in Weizenmehl) 129, 256 - - u. W. Feldheim (Einflu8 verschiedener Zucker auf die Stabilitgt der L-Ascorbinsgure) 110, 398 - - u . W. Schliepe (Kristalline Amyloseabscheidungen aus wM~rigen St~rkel6sungen durch organische LSsungsmittel) 109, 419 - - s. W. F e l d m a n n 112, 71 Seidl, D. S., de u. W. G. Jaff6 (Hemmung der PflanzenProtease I-Iur ain durch Trypsin Inhibitoren) 116, 55 Seidler, H. s. K. Siebert 109, 367 Seifen, E. s. F. H a h n 111, 243 Seifert, K. (Htygienische Probleme bei der Beseitigung der in der H a m b u r g e r MinerM61industrie anfMlenden Abfalls~ure) 103, 395 Seifert, P. (Atemalkoholbestimmung) 103, 84 - - (Giftmord mit E 605) 102, 414

Seifert - - Setnikar

289

Seifert, P. (Grundlagen der S6m~re, S. s. G. Ducet 112, 135 Senti, F. R. s. R. R. Savage 111,359 Blutalkoholforschung) 104, Semper, G. sg F. Kiermeier 111, 282, 318, 483 - - s . W. C. Schaefer 112, 314; 288 - - ( N o r d v e r s u e h mit Arsenik) Semrad, I. E. s. I. R. Cortelyou L 115, i73 102, 406 - - s. R. U. Schenk 107, 188 102, 411 (Mordversueh mit Thallium) Sen, A., u. 8. Chaudhuri (Mol-' Sepitka, A., u. E. Zradulov~ 102, 41i kenproteine der Ziegenmilch) (Jodometrische Bestimmung - - (Vergiftungsfall dureh Koh120, 236 der Milehsaure im Diffusions- - u . N. K. Sinha (VergMeh lenoxyd) 102, 411 saft) 116, 59 yon /3-Laetoglobulinen aus Serenko, G. P., u. E. Proysner - - u . G. Geldmaeher (PapierBiiffel- und Kuhmilch) 116, chromatographie organi(Untersuchung der Amine in seher Gifte) 103, 86 387 Teebli~ttern) 116, 261 Seifter, E. s. E. Karl-Kroupa Sen, B. s. P. W. West 104, Serf, R. W. s. J. Tobias 112, 224; 106, 469 108, 496 425 Seige, K. (Biologische Wertig- Sen, D. P., N. V. Sripathy, Sergeant, G. A., u. P. B. keit der Kohlenhydrate. II) N. L. Lahiry, A. Sreenivasan I Thompson (Bestimmung 103, 243 u. V. Subrahmanyan (Fischchlorierter KohlenwasserIEydrolysate. I) 120, 228 Seikel, M. K., u. T. A. Geissman stoffe) 111, 240 (Flavonoidbestandteile der - - s . N. V. Sripathy 119, 264 - - u . R. Wood (Bestimmung Gerste) 110, 15i Sengewald, It. s. W. Diemair yon DDT-Rfickstinden in Seith, H. (Verhgltnis des zuk120, 173 Nahrungsmitteln) 112, 150 kerfreien Extraktes zum Ge- Seniga, G. s. E. Bonaugiri 102, Serger, H. (Feuchtigkeitsbesamtzuckergehalt in ~ o s t 393; 104, 72 stimmung) 102, 214 und Wein) 109, 206 Senkov&, M. s. Zd. Razek 110, - - ( M ~ n g e l yon Gemiise zu Seitz, E. s. R. Klemen 109, 386 480 Konservierungszwecken) Seitz, E. W., P. R. Elliker u. Senkowski, B. s. M. Small 114, 102, 68 W. E. Sandine (Ein pigment80 bildendes Bakterium, das Senkowski, B. Z. s. J. A. Napoli Serzedello, A. s. H. Fiisser 120, 210 fiir die violette Verfgrbung 114, 330 von gekfihlter Markenmileh Senn, G. (Carbonylverbindun- Serzisko, R. (Dispersit~tsgrad des Wassers in Butter) 118, und yon Rahm verantwortgen in Kernobstaromen) 76 ]ich ist) 118, 347 120, 455 Sekariah, P. C. s. 1%. G. Pande Senn, V. J. s. N. B. Rushing - - u . K. T~ufel (Antioxydantien in fetthaltigem Dauer119, 289 105, 261; 115, 147; 120, gebiick) 110, 156 Seki, T. (Chromatographisehe 40 Trennung niederer Fettsgu- Sens, D. H. (Prfifung der Tem- - - - - (Wirkungsweise und Naehweis natiirlicher Fettren) 110, 392 peraturen im Verlauf der antioxydantien) 115, 468 - - K. Inamori n. K. Sand (ChroHackfleiseh- und Sehabes. K. T~ufel 105, 134; 107, matographische Trennung fleisehherstellung) 116, 66 181; 108, 214; 109, 171; yon Phenolsiiuren) 116, 61 Sens, H. (KSnnen Fleiseh und 110, 159; 117, 328; 119, Sekiya, K. s. Y. Tonomura Wurstwaren aueh in Selbst375 •119, 244 bedienungsl~den vertrieben Seshadri, T. 1%. s. G. 1%. NagraSela, M., u. Sh. Lifson (Rfickwerden ?) 109, 70 jan 116, 249 bildung yon Disulfidbrficken - - (Vorkommen yon Blutfadenin Proteinen) 114, 513 wiirmern in tiefgektihltem Seskind, C. R., V. R. WheatIey, R . A . Rasmussen u. R. W. Seligman, A. M. s. H. W. Oeane K~nguruhfleiseh) 115, 88 Wissler (Serumlipidanalysen 117, 54 Sentheshanmuganathan, S., u. bei Ratten, die mit BaumSelim, A. S. M., h{. E. A. E1S. 1%. Elsden (Meehanismus wollsamenS1 mit Zusatz yon Wahab u. M, 3{. E1-Sadr der T~'osolbildung durch Cholesterin und Cholat ge(Isolierung yon Glykokoll Saeeharomyees eerevisiae) fiittert wurden) 115, 161 aus Proteinhydro]ysaten) 111, 261 104, 211 Senti, F. R. s. G. E. Babcock Sest£k, Z. (Papierehromatographie der ChloroplastenSell, H. M. s. A. Dodson 107, 11T, 184 pigmente) 112, 75 302 - - s . J. E. Cluskey 113, 166; Selman, G. G. (Bestimmte GeSetili, K., P. Holsti u. S. 118, 77 sichtspunkte der Bromphe- - - s. N. N. Heilmann 103, 68; Lundbom (Kriterien der Benolblaufgrbnng, abgeleitet 104, 61, 84 urteilung yon Krebsgefahaus der l~leekenbildung auf - - s . J. E. Hubbard 110, 149 ten) 108, 4.7.6 Filterpapier) 114, 260 Setnikar, I. (Uber die MSgliehs. R. W. Jones 115, 177 Semenza, G. (Chromatographie keiten, die Qualit~t der s. C. W. Ofelt 110, 157 yon Polyelektrolyten. VI) - - s . J. C. Rankiu 112, 123; Lebensmittel durch I:[ormo~ 114, 514 117, 185 ne zu verbessern) 108, 315 z. Lebensmitt.-Untersuch., ~d. 121 (Oen.-Autorenreg., ]~d. 102--120) 19 -

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290 Seto, T. A., M. O. Schultze, V. Perman, F. W. Bates u. J. H. Sautter (Eigenschaften des toxischen Faktors in mit Trichlor~thylen extrahiertern Sojabohnenmehl) 110, 218 Setty, L., u. G. S. Siddapp~ (Zusammensetzung und Eigenschaften getroekneter Erbsen bezfiglich ihrer Eighung zum Eindosen) 118,103 Seume, F. W., u. R. D. O'Brien (Umwandlung vonMalathion durch Rattengewebe und seine Veriinderung durch EPN) 113, 181 - - J. E. Casida u. 1%.D. O'Brien (Wirkungcn yon Parathion und Malathion auf Rattenleberesterasen in vivo) 113, 181 Seuss, A., u. F. Kiermeier (Probleme im Zusammem hang mit Fett i. T.) 104,158 - - u. F. J. Brunner (Wassergehaltsbestimmung yon Butter) 105, 89 SevSik, V. s. M. Podoji1116, 60 Sevcik, V. J., u. J. E. Sunder]and (Emission des Rindfleisches) 120, 314 Severa, Z. s.Z. Prosch£zka 116, 251 Seyfarth, H. E. s. A. Rieehe 119, 248 Seyfarth, I. s. W. Kleber 116, 166 Seymour, W. R. s. R. Kulwich 119, 256 Shabad, L. M. (Cancerogene Substanzen, speziell 3,4Benzpyren, in ger~ucherten Lebensmitteln und MSglichkeiten der Prophylaxe) 120, 147 Shabetai, C. R. (Organisation, Aufgabe und T~itigkeit des ,,Sti~ndigen Internationalen Biiros ffir Analytische Chemic") 110, 420 Sharer, E. G. E. s. M. Small 114, 8O Shaffer, C. N. s. N. R. Pasarela 120, 219 Shahani, K. M. (Geha]t an Nucleinsguren und anderen Phosphorverbindungen bei Terramycin-empfindlichen und -resistenten St~immen yon Streptococcus lactis) 113, 262 - -

Seto-

Sheffner

Shahani, K. M. (Hemmwirkung yon Nisin auf verschiedene Organismen) 120, 334 - - I . L. Hathaway u. P. L. Kelly (Gehalt an Vitaminen des B-Komplexes yon Kiise. II) 120, 237 ShMlenberger, R. S., J. D. Atkin u. J. C. Moyer (Isolierung und Charakterisierung einer fliichtigen 01fraktion yon bitteren Mohrriiben in Dosen) 115, 371 - - u . J. C. Moyer (Beziehung zwischen Pyrrolidoncarbons~ure nnd Gesehmacksver~inderungen in Riibenbrei) 110, 224 - - O. Smith u. R. H. Treadway (Rolle des Zuckers bei der Br~Lunungsreaktion yon Kartoffelchips) 112, 138 s. F. A. Lee 112, 326 Shank, J. L., J. H. Silliker u. P. A. Goeser (Entwicklung eines nicht-mikrobiell bedingten Beigeschmackes in frischem Fleisch) 120, 220 s. J. I.i. Silliker 109, 448 Shantz, E. M. s. J. K. Po]lard 120, 259 Shapiro, J. E., u. I. A. Holder (Wirkung yon Antibioticaund Chemikalien-Waschung aui die Mikroflora von abgepaekten Mischsalaten) -

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116, 444 Sharangapani, M. V. s. N. V. R. Iyengar 113, 84 Sharma, C. P. s. S. C. Agarwala 116, 248 Sharman, I. M. s. T. Moore 108, 92 ; 110, 152 Sharp, J. G. (Verderbserscheinungen bei getrocknetem Fleisch wiihrend der Lagerung) (I. Mitt.) 107, 63; (II. Mitt.) 64 - - ( W e r t m i n d e r u n g des getrockneten Fleisches durch nieht-enzymatische Briiuhung) 120, 423 s. R. A. Lawrie 119, 257 Sharpe, E. (Selektive Wirkung yon Thalliumaeetat auf Milchs~urelangst£b ehen) 10~, 399 Sharpe, M. (Entwieklung von serologisch identifizierten Mflchsgurelangst~b then) lOT, 96

- -

Sharpe, M. E. (Elektivmedien ftir die Isolierung und Z~hlung yon Lactobacillen) 120, 84 - - u . M. Brindley (Lactobacillen, isoliert yon der Oberfl£che normalen und schleimigen Stilton-K~ses) 111, 65 - - u . A. T. R. Mattick (In Milch vorkommende, ffir die praktische Kiisebereitung beniitzte Lactobacillen) 116 391 - - K . D. Perry, A. T. R. Mattick, R. P. Adams, R. G. Druce, J. W. Egdell, S. B. Thomas u. R. J. M. Crawford (Milehs~urelangst£bchen in Kiisesgureweckerkulturen) 113, 162 L. A. Mabbitt 114, 366 - - s . J. Naylor 112,257; 113, 163 - - s . K. D. Perry 113, 161; 114, 368; 116, 79. Sharrah, N. s. C. O. Chichester 116, 433 - - s . M. Simone 116, 163; 120, 166 Sharratt, M. s. A. C. Frazer lO~Y, 195, 196; 120, 62 Shaulis, N. s. W. B. Robinson 112, 321 Shaw, B. s. R. Schneider 115, 174 Shaw, R. K. s. E. W. Crampton 115, 158 Shaw, T. M., u. R. H. Elsken (Wasser-Bestimmung in Kartoffel- und Apfelgewebe) 104, 355 J. P. O'Meara 108, 103 Shaw, W. H. C., u. Ch. J. Bessell (Bestimmung yon Vitamin B12) 114, 79 Shaw, W. M. (Bestimmung yon Fluor in Wasser und Bodenextrakten) 102, 371 Sheehan, J. C. (Cyclische Peptide mit antibiotischer Wirkung) 116, 234 Sheehan jr., J. D. s. A. K. Klein 112, 346 Sheets, E. H., u. A. Lopez (Apparat zur Bestimmung des gelSsten dispergierten Gasgehaltes in Lebensmitteln) 120, 81 Sheffner, L. s. i~. R. Adachi 110, 217 - - s .

- - s .

Sheffy - - Shooter Sheffy, B. E. s. F. F e n t o n 106, 313 Shehab, S. K. s. M. Z. B a r a k a t 104, 224 Shekleton, M. C. s. C. R. Smith jr. 114, 268 Shelef, L. s. J. Glucklieh 120, 165 Shell, H. M. s. T. L. Rebstoek 103, 249 Shellenberger, J. A. (Erfahrungen in der WeizenquMitiits-Prfifung) 105, 55 - - s . Do Sup Chung 120, 440 s. G. M. Grosh 116, 430 - - s . Y. Pomeranz 119, 77, 88, 93 - - s. M. D. Shogren 103, 68 Shelor, E., u. J. G. Woodroof (Verpackungsmittel fiir Gefrier-Konserven) 102, 400 Shelton jr., L. R. s. F. I-Iillig 114, 351; 116, 69; 117, 461,462; 120, 422 Sheneman, J. M., u. 1%. N. Costflow (Sorbinsgure als Konservierungsmittel f/ir Gurken) 104, 380 Shenstone, F. S., n. J. R. Vickery (Haltbarmaehung yon SchMeneiern. VIII) 110, 7 6 - - - - (Substanzen aus Pflanzen der Ordnung der MalvMes, die gelbe Verf~rbungen in Hiihnereiern verursachen) 114, 145 Shenton, P. C. s. J. Markland 106, 404 Shepard, K. K. (Methoden der Prfifung chemischer Stoffe gegen Insekten) 117, 53 - - (Prfifungsmethoden tfir ChemikMien a n Insekten) 114, 53 - - ( V o r r ~ t e u n d Bedarf an Pflanzensehutzmitteln) 111, 232 Shepherd, K. J. s. B. Coleby 113, 416; 117, 82; 119, 256 s. R. S. I-Iannan 112, 77 Sherlock, E. S. s. D. G. Coe 113, 182 Sherman, I. R. (Chlorierte LSsungsmittel zur t~estimmung des l%ohfettes in Lebensmitteln) 112, 237 Sherman, P. (I~heologiseheVerfahren zur Untersuehung der physikMischen Eigenschaften yon Emulgatorfilmen a n der Grenzfl~ehe -

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Fett-Wasser in Eisereme) 118, 192 Sherman, P. (Wasserbindungskapazit~t von frischem Schweinefleiseh. I, I I u. III) 116, 142; (IV) 120, 223 Sheuring, J. J. s. E. J. Finnegan 120, 57, 58 Shewan, J. M. (StickstoffhMtige Extraktstoffe aus Fischmuskel. III) 103, 162 - - u. A. S. C. Ehrenberg (Flfichtige Basen als QuMit~ttsm a g s t a b ffir eingeeisten Nordsee-Kabeljau) lOT, 483 - - u . J. Listen (Gebrauch yon Tetrazoliumsalzen zur Abseh~tzung der Qualitgt yon Weigfischen) 107, 485 - - s . a. S. C. Ehrenberg 103, 160 s. M. Ingrain 107, 64 Shields, P. s. A. R. Winter 102, 155 Shigekazu Yoshida s. Tsuneo Kobyashi 117, 73 Shigetoh Miyachi (Anorganische Polyphosphate in Spinatblgttern) 120, 262 Shih Lu Chang u. J. Carrell Morris (Elementares J o d als Desinfektionsmittel fiir Trinkwasser) 106, 242 s. J. Carrell Morris 106, 242 Shikata, T. s. Y. Kobayashi 118, 81 - - s. K. Uraguchi 118, 378 Shillam, K. W. G., D. A. Dawson u. J. It. B. Roy (Wirkung yon Hitzebehandlung aui den N~hrwert yon Milch beim Kalb) 114, 360 -----(Wirkung der Hitzebehandlung auf den N~ihrwert der Milch ffir Kiilber) 116, 239 Shiamzu, F. s. C. Sterling 115, 165; 118, 182 Shimizu, g . , K. F u k a w a u. A. Ichiba (PbysikMische Eigenschaften yon Nudeln) 110, 156 Shin, M., u. W. N a k a m u r a (H~moproteine aus Weizenkeimen. III) 120, 162 Shina, S. N., R. K. Sanyal u. ¥ . K. Sinha (Gehalt egbarer Frfichte und Gemfise an 5-I-Iydroxytryptamin u n d dessen Einflug auf die Magenaciditi~t) 119, 160 -

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291 Shipe, W. F., R. A. Ledford, R. D. Peterson, t%. A. Scanlan, H. F. Geerken, l~. W. Dougherty u. M. E. Morgan (Physiologische .Mechanismen bei der Ubertragung yon Geruchs- u n d Geschmaeksstoffen in dieMilch. II) 120, 233 - - s. 1%.W. Dougherty 120, 327 - - s. D. tI. Kleyn 118, 343 Shmigelsky, S. s. E. F. CMdwell 110, 469 Shin, M. s. K. Tagawa 112, 311, 312 Shingler, A. J., u. J. K. Carlton (Bestimmung yon Theophyllin, Theobromin u n d Coffein) 112, 73 Shinoda, S. s. M. M. Boogs 116, 186; 117, 255 --- s. D. G. Guadagni 117, 249 Shipe, E. L., M. E. Tyler u. D. N. Chapman (Auffangvorrichtungen ffir BakterienAerosole. II.) 112, 456 --- s. M. E. Tyler 112, 456 Shipe, W. F. (Fettidentifizierung) 102, 350 ---(Gefrierpunkt yon Milch) 112, 423 - - ( K r y o s k o p i e yon ?¢Ifleh)

112, 25O Shipman, M. E. s. V. E. MacGarv 108, 459 Shipstead, H. (Untersuchungen fiber die EiweiBzusammensetzung im Brotteig. I) 109, 169 Shirley, R. L., I-I. D. Wallace u. G. K. Davis (Antibiotiea u n d Ern~hrung) 102, 140 Shiroya, M., T. Shiroya u. Sh. I-latter (Braun- u n d Sehwarzwerden yon pflanzlichen Geweben. IV.) 106, 73 Shiroya, T. s. M. Shiroya 106, 73 Shnoeur, E. A., u. I. Zabin (Biosynthese yon Lycopin in Tomatenhomogenaten)

111,440 Shoeb, Z. E. s. It. P. K a u f n m n n 113, 66 Shogren, M. D., u. J. A. Shellenberger (Mikrobaekeinrichtungen) 103, 68 Shoolery, J. N. s. L. F. J o h n s o n 120, 211 Shooter, E. M. s. A. A. Pool 105, 246 19"

292 Shorland, F. B., T. Gerson u. R. P. Hansen (Verzweigtkettige Fetts~uren des Butterfettes. II) 102, 463; (III) 104, 300 - - s. S. Adhikari 120, 43 R. P. tIansen 102, 462, 463; 104, 85, 87; 107, 176; 109, 107; 115, 167 Short, A. J. s. 8. W. Moline 117, 340 Shotlander, V. L. s. F. D. Collins 114, 517; 119, 66 Shotwell, O. L., F. It. Stodola W. R. Michael, L. A. Lindenfelser, 1%. G. Dworschack u. T. G. P r i d h a m (Antibiotica gegen Pflanzenkrankheiten. III) 113, 355 Shrimpton, D. K. ((Tber das Gefrieren yon Geflfigel) 120, 421 - - (Verwendbarkeit yon Chlortetracyclin zur VerzSgerung des Verderbens yon Geflfigel) 109, 446 E. M. Barnes u. W. S. Miller (Verhinderung des Verderbens yon nieht ausgeweidetem Gefliigel durch Antibioticabehandlung) 110,405 Shrode, M. C. s. S. Cover lOT, 304 Shoup, N. I~., K. L. Pell, E. F. Seeborg u. M. A. Barmore (Neue MikromfiMe ffir vorlgufige Mahlqualit~tsuntersuchungen a n Weizen) 108, 218 Shue, G. M. s. D. Firestone 11T, 172, 328 L. F r i e d m a n 102, 363; 11T, 329 Shuel, R. W. s. G. F. Townsend 114, 521 Shuey, W. C. (Wirkung der Starttemperaturen auf das Amylogramm) 120, 255 Shukla, O. P., u. C. R. K. Murti (Gewinnung yon Lysozym aus Eiweig dureh Fgllung m i t Hexametaphosphat) 119, 289 Shukla, R. 1%. s. 1% G. P a n d e 119, 289 Shukuya, R., u. G. W. Schwert (Glutaminsaure-Deearboxylase. I I I ) 114, 75 Shuman, I-L (,,Sulphenon"Rfiekstiinde auf _~pfeln, Birnen u n d Pfirsichen) 110, 472 - - s .

- -

- - s .

Shorland - - Siegel Shuman, H., u. W. O. Winkler (Colorimetrische Bestimmung von Pektins~ure) 105, 426 Shupe, J. L. s. J. 1~. I-Iarri~ 109, 524 Shurpalekar, S. R., N. L. La hiry, M. 1~. Ch~ndrasekhara M. Swaminathan, K. Indir a m m a u. V. S u b r a h m a n y a n (Untersuchungen iiberMilchersatz pflanzlicher Iterkunft. I.) 115, 165 Shuster, I-I. V., u. E. E. Lockh a r t (Objektive Methoden zur Gewfirzqualitiitsbeurteilung. I) 102, 298 Shyamala, G., B. M. Kennedy u. R. L. L y m a n (TrypsinInhibitor in Vollweizenmehlen) 118, 83 Sibanova, O. M. s. G. A. Deborin 105, 137 Sibbitt, L. D. s. R. I-I. Karris 105, 246; 107, 204 Siclliano, J. s. E. G. Heisler 120, 265 Siddappa, G. S., u. B. S. B h a t i a (EinfluB der E x t r a k t i o n yon Salt auf die Entwicklung yon Bitterkeit in Orangensaftkonserven) 112, 444 - - - - (Ro]le des pI-I-Wertes beim Eindosen yon MangoPflaumen) 107, 291 - - u . A. M. N a n j u n d a s w a m y (-~_hnlichkeiten im Gleichgewieht der relativen Feuchtigkeit yon Fruchtsaft- u n d Eierrahmpulvern) 115, 291 - - u . G. R a j a Rao (Bestimmung des Saftanteils in Citrusfruchtgetrgnken) 105, 261 s. O. P. Beerh 113, 174 D. P. Das 104, 371 - - s . S. g a n g a n a 117, 251; 119, 161 - - s. M. V. Sastry 113, 173 - - s. L. S e t t y 118, 103 Siddiqi, A. M., u. A. L. Tappel (Bestimmungvon Peroxyden in Fetten) 103, 140 - - - - (Vergleieh einiger Lipoxydasen u n d ihres Wirkungsmechanismus) 108, 506 Sidwell, A. P., G. S. Birth, J. V. E r n e s t u. C. Golumbic (Anwendung der Lichtdur chlgssigkeitsuntersuchung zur Bestimmung yon - -

- - s .

Chlorophyll u n d Reifegrad bei Pfirsichen) 116, 436 Sidwell, A. P. s. M. Aref 107,290 - - s. I. J. Tinsley 107, 276 - - s . J. N. ¥ e a t m e n 113, 91; 120, 28 Sidwell, C. G., I-L Salwin, M. Benea u. J. I-I. Mitchell jr. (Thiobarbiturs~ure als Reagens fiir die Fettoxydation) 102, 196 - - - M. Driver u. R. B. Koch (Spektroskopische Untersuchung yon Pigmenten des gesalzenen Fleisches im Verlauf der Herste]lung yon F r a n k f u r t e r Wiirstchen) 120, 226 ----u. J. K. Mitchell jr. (Bestimmung der Fettoxydation in Trockenmilch) 102, 454 Siebert, G. (Proteolytische Fermente in lebendfrischen Fischen) 110, 72 Siebert, H.-J. s. W. G u t t m a n n 113, 255; 114, 464 Siebert, K. (Anwendung der ttochfrequenzenergie in der Lebensmittelindustrie) 108, 459 (Eiweil3gewinnung aus Kartoffelfruehtwasser durch Ionenaustauscher) 112, 136 - - (Fruchtwasserverwertung in K a r toffelst~irkefabriken) 112, 136 - - u . I-I. Seidler (Spezifische Wirkung hochfrequenter Wechselielder auf Mikroorganismen) 109, 367 Siedler, A. J. s. M. T. Holtz 118, 153 - - s. M. 8. Rice 118, 153 Siegel, A. s. M. Lederer 119, 232 Siegel, F. L., u. M. K. Roach (fl-2-Thienyl-D,L-alanin als interner S t a n d a r d bei der automatisehen Bestimmung der Aminos~uren) 120, 208 Siegel, O. (Erzeugung yon Rohrzucker im OEECt ~ u m ) 115, 374 (Zuckerriibenproduktion des OEEC-Raumes) 115, 373 - - ( Z u c k e r w a r e n im Augenhandel der Bundesrepublik Deutschland) 115, 375 - - u. I. Tratter (Spektra]analytische Untersuchung von Traubenmost und Boden) 119, 188 - -

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Siegelmann - - Simmonds

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Siegelmann, I-I. W. (Quercetin- I Sihlbom, E. (Arsen in Kartof- Silliker, J. H. u. W. I. T~ylor (Isolierung yon Salmonellen glykoside der Apfelschale) feln) 108, 385 aus Nahrungsmittelproben. 104, 382 Sihto, E. s. F. L. Rigby 114, II) 109, 456 - - u . S. B. Ifendricks (Licht422; 119, 436 kontrolle der Anthocyan- Sikorski, Z. (Einflug der Ko- - - s. R. A. Greenberg 1 1 2 , 245 ; 120, 90, 334 svnthese in der Apfelschale) ronaentladungen im R~iuf11, 144 cherrauch auf die Qualit~it - - s. J. L. Shank 120, 220 Siegfried, l-I. s. M. E. Schulz der R/iucherware) 119, 421 - - s . W. I. Taylor 109, 456; 110, 347; 118, 368 104, 295 - - ( V e r / i n d e r u n g e n des R/iuSiegler, E. If. s. G. L. Gilpin cherrauchs u n t e r dem Ein- SHow, R. A. (Beitrag der Atomenergie zur Entwicklung der 102, 75 flug yon elektrischen FelSiegmann, O. (Bakteriologische dern hoher Spannung) 119, l Landwirtschaft) 110, 421 Silva Babo, F. da s. J. Viana Untersuchungsergebnisse 417 Marques Gomes 106, 162 bei Schlachghfihnern) 116, - - s. I). Tilgner 119, 421 Silveira, V. G. s. ]-I. K. B u r r 66 Sikorski, Z. E. (Einige Pro102, 276 - - ( A n e n t d g r m t e m Gefliigel bleme der elektrostatischen Silverberg, H. I). (Bernsteinfeststellbare K r a n k h e i t e n Rauehniederschlagung beim sgure als I n d e x tier Zeryon lebensmittelhygieniRguchern) 129, 150 setzung yon Spinat) 112, scher Bedeu~ung) 120, 152 - - u. N. Barylko-Pikie]na (Qua326 Siegnghaler, E. (Phosphataselit/it yon e]ektrostatisch ge- - - (Mineral61 in Lebensmitteln) probe mit Natrium-p-ni~ror~iucherten Fischen u n d 120, 338 phenylphosphat) 105, 150 Wiirstchen) 114, 90 Silverman, G. J., N. 8. ])avis, Siegrist, H. (KorundsteinSikrenov, I). s. A. Radoev 115, J. T. l~. Niekerson, D. W. miihlen) 11T, 339 179 I)uncan, I. Tezc~n u. M. Sieh, R. s. W. Lorenzen 118, Silber, 1R. L., M. Becker, hi. J o h n s o n (~ikrobieUe Ana223 Cooper, Ph. Evans, P. Fehlyse yon gefrorenen, rohen Sielaff, H. (Trichinenschau) der, F. Gray, P. Gresham, und gekochten Garnelen. II) 119, 430 J. l%echsteiner n. M. A. 119, 82 Sielicka, B. s. J. I)aszewski Searles (Papierehromato- - J . T. 1%. Niekerson, I). W. 112, 336 graphische Identifizierung Duncan, N. S. Davis, J. S. Siemers, G. F. s. O. Isler 110, und Bestimmung der freien Schachter u. M. M. Joselow 318 Aminosguren in zweiund(Mikrobielle Analyse yon geSienkiewicz, Z. s. J. JakubowdreiBig Friichten) 118, 91 frorenen, rohen u n d gekochski 109, 508 Silbereisen, K., u. H. J. Bielig ten Garneten. I) 119, 82 Siergwart, Y. (Glasfascrer(Chromatographisehe UnSilverman, L., u. W. Bradshaw st~rkte Kunststoffe) 120, 77 tersuchungen der Kohlen(Bestimmung yon Sauerstoff Sierp, F. (Abwgsser) 103, 129 hydrate im hochvergorenen in gewissen Gasen) 103, 397 - - (75 J a h r e alt) 116, 34 Bier) 117, 425 Silvestre, J. s. P. Morand 114, - - (Gewerbliche u. industrielle Silberzahn, H. s. P. T u m n a n n 150 Abw~isser) 111,424 115, 121; 116, 340 Sim, A. K. s. C. B. Coulson 1 1 7 , Sietz, F. G. (Kennzahlen des Siliprandi, N. s. F. Olivo 120, 31 ErdnuBSles) 118, 74 496 Simek, F. (Wirkung verschie- - (Stickstoffbestimmung nach Silker, I~. E. s. R. E. ]~eaudener N~ihrlSsungen auf das Kjeldahl) 114, 66 chene 103, 135 W a c h s t u m yon Kultur- und - - (Sulfatbestimmung in der: Sillibourne, J. M. s. I~. P. Wildhefen. II) 119, I01 Analyse yon Trink- u n d Tew 119, 102, 103 - - s. J. Kevei 104, 221 Brauchwasser) 120, 339 Silliker, J. H. (Wirkung der Simek, M. s. E. Kevei 106, 421 Sievert, R. M., S. Gustafsson P6kelsalze auf ,,Bakterien- Simkiss, K., s. C. Tyler 110, u. C. G. Rylander (Zunahme sporen") 114, 42 77; 112, 438; 113, 337 der y-Strahlung aus M i l c h - - - C. E. Jansen, M. M. Voegeli Simmonds, D. H. (Bestimmung pulver u n d l~indtteisch) 107, u. N. W. Chmura (Unteryon Aminosguren an Ionen100 . suchungen fiber das Sehickaust auscherharzs/iulen) 109, Siewert, J. s. B. t~euter 110, 58 sal yon Staphylokokken 414 Siffert, J. s. A. Le Clerc 112, wiihrend der Verarbeitung - - (Schwankungen in der Ami244; 118, 274 yon Schinken) 120, 226 nos/iurezusammensetzung Signer, I~., u. S. G£1 (Unter- ] - - J. L. Shank u. I-L P. Andrews australischer Weizen u n d suchung der Bindung yon I (Gleichzeitige Bestimmung Mehle) 120, 448 Na~rium- u n d Chlorionen[ yon Gesamtkeimzahl u n d - - u . D. J. Winzor (Chromatod u t c h Casein mittels Wasfluorescierenden Pseudographie der in Essigsgure serdampf-Sorptionsmessunmonas-Arten in Frisch15slichen Weizenmehlprogen) 116, 372 i tteisch) 109, 448 teine) 116, 160

294

Simmonds - - Singleton

Simmonds, D. It. s. J. H. Coa- Simone, M. s. L, L. Claypool tes 117, 182 110, 216 Simmons, R. O., u. F. W. - - s. S. J. Leonard 119, 167 Quackenbuseh (Fettsguren s. R. M. Pangborn 110, 233 in Sojabohnen) 102, 274 - - s. D. W. Peterson 111, 56 Simon, A. (Erzeugung yon Vit- - - s. M. Yamaguchi 102, 274 amin B12-aktiven Substan- Simone, M. J. s. R. A. Bernzen durch Ziiehtung yon i hard 112, 447 Strahlenpilz-St~mmen) 110, - - s . R. M. Valdgs 106, 322; 418 109, 83 - - u. E. Steger (Mikroehemische Simonyi, G., u. P. K~kedy Identiflzierung der konden(Versehiedene Verfahren sierten Phosphate) 104, 231 zur Stgrkebestimmung) 113, Simon, J. (Ertrag und Vitamin410 C-Gehalt bei Paprika) 118, - - ( V e r g l e i c h und Auswertung 178 yon zur Aschenbestimmung - - s . E. t~. Reber 118, 82 geeigneten Methoden) 114, Simon, M. s. A. M. Pearson 5O7 110, 66 Simov&, J. s. F. Vone~ 117, - - s. M. T. Roby 111, 440 Simon, W. (Praktische Anwen- Simpson, K. s. It. Ng 109, 446 dung der Gasebromatos. R. D. Verma 113, 264 graphic) 116, 467 Simonart, P., u. G. Debeer Simpson, K. L. s. C. W. Nagel 113, 417 (Bakterlengehalt der Milch i . . . . . . . . . . . . . . . . s. ~ . n . v a u g n n ~ l ~ , z ~ , helm Zentrifugmren) 102 . . . . . . . . . . . . . 449 mmpson jr., 5. a~. s. ±vl. lmzen - - (Zentrifugieren und Bak116, 372 teriengehalt der Milch)102, Simpson, T. H., u. D. Camp147 bell (Analyse yon Riiucher- - u . _ . M uava d _ _ , _on J (Chromato- [ rauchniederschlggen) 119, graphisehe Untersuehung an 423 Kgsen~ (II u I I I Mitt ) [ - - u. W. W. Foster (Meehams1~. g~' . . . . I mus des Rauchniederschla- - R. Poffg u. M. Weekx (Bak- ] ges) 119, ~9 vv " r o s t e r 11"7, 344, terielle Snperzentrifugierung [ - - s:.'_w~ "~~ und Bakterienflora der ! 1~o, tsb Milch) 120, 234 Sinclair, I{. M. (Ernghrungsfragen bei hochausgemahle- - - - u. A. Wuytack (Versuehe hem Mehl) 109, 166 zur Bakterienabtrennung Sinclair, W. B., u. V. A. Jolliffe aus Milch) 10"7, 84 (Analyse yon 15slichen KohSimone, M., F. Carroll, E. Hinlenhydraten und Pektinreiner u. M. T. C]egg (Einstoffen yon Citrusfriichten) fluB der Mais- und Gerste120, 33 verffitterung an Ochsen und (Pektinsubstanzen yon Stilboestrolbehandlung a u f - - - Valencia-0rangen bei unterFleischqualitgt) 104, 241 schiedlichen Reifezustgnden) - - M . T. Clegg u. F. Carroll 117, 246 (Einflu8 der Verabreiehungsart yon Stilboestrol - - - - (Vergnderungen der Pekfine yon Valeneia-Orangen auf die Qualitgt des Rindwghrend des Wachstums) fleisches) 112, 77 112, 127 - - N . Sharrah u. C. O. ChiSinell, H.-J. (Bestimmung gechester (Fertige Brotringer Knochenmengen in mischung: VerbraucherDosenleberwurst) 105, 164 beurteilung yon Brot) 116, des Kollagen163 anteils in zerkleinertem s. C. O. Chichester 116, 433 -----(Trockene InstantFleisch) 114, 83 Hefevormisehung beeinfluSt - - (Biologischer Nachweis hitzedenaturierter Muskelden WeiSbrotgeschmack) proteine) 120, 145 120, 166 - -

- -

•

•

- - ( B e s t i m m u n g

- -

Sinell, It.-J. (Differenzierung der Streptokokken aus Dosenschinken) 112, 77 - - ( Z u r Frage der Einbettung mit Alginat in der histologischen Wurstnntersuehung) 117, 78 - - (Polarisationsmikroskopisehe Untersuchungen yon Gewfirzen) 106, 315 - - (Polarisationsmikroskopische Untersuchungen in der Wursthistologie) 107, 476 - - ( V e r s u c h e zur Verarbeitung und zum Naehweis von Ascorbinsgure in Fleischwaren) 108, 202 - - u . H. U. t{Spke (Sterilisationsverluste bei Rind- und Schweinefleischkonserven) 120, 150 - - u. R. Levetzow (Zusammensetzung yon Siilzen des Handels in Berlin) 120, 150 - - u . G. Wittke (Milchsgurebestimmung im Blur transportermiideter Sehweine)

108, 84

- - s. M. Lerche 104, 147 Singer, L., u. W. D. Armstrong (Entfernung yon Strontium aus der Milch) 115, 97 Singerman, A. s. R. Fabre 103, 397 Singh, H. G., u. C. A. Lamb (Beeinflussung des Mineralstoff- und Eiweiggehaltes yon Weizenkorn durch Sorte, Boden und Diingung) 11"7, 177 Singh, J., S. E. Philip u. T. K. Walker (Bildung yon F e t t in Pilzen. IV) 109, 98 s. D. Kulka 110, 309 Singh, L. J. s. J. S. Pruthi 113, 351 Singh Mahnot, U., u. N. C. Sogani (Spektrophotometrisehe Bestimmung yon Formaldehyd) 11"7, 76 Singleton, J. A. s. F. H. MeDowall 116, 95, 96 Singleton, V. L., W. A. Gortner u. K. ¥ . Young (Carotinoidpigmente der Ananasfrueht. I) 11'7, 244 C. S. Ough (Aroma, seine komplexe Zusammensetzung und der Verschnitt yon Weinen) 120, 172 s. W. A. Gortner 11"7, 245 - -

- - u .

- -

Singleton - - Skraba Singleton, W. S., u. g . R. Benerito (Oberfl~tehenspannuug yon Fetten fiir intraven6se Ern~hrung) 102, 462 - - - - u. J. L. White (Faktoren, welehe die 01trSpfehengr6ge yon Fettemulsionen beim Einfrieren und Auftauen beeinflussen} 113, 426 -s. R. R. Benerito 110, 60 -s. G. E. Mann 120, 436 Sinha, N. K. s. A. Sen 116, 387 Sinha, R. Ch. s. K. Bahadur 105, 319; 110, 396 Sinha, 1%. Ch. s. K. Bahadur 105, 319; 110, 396 Sinha, Y. K. s. S. N. Shina 119, 160 Sinnhuber, 1%. O., u. T. C. Yu (2-Thiobarbiturs~uremethode zur Messung der ganziditgt in Fischereiprodukten. II) 109, 77 ----Te Chang Yu (Darstellung des roten Farbstoffes, der sieh bei der Bestimmung der oxydativen Ranzigkeit mit 2-Thiobarbitursgure bildet) 110, 461 -s. H. Einarsson 102, 52 - - s . 1%. E. Palmateer 114, 352 - - s . D. J. Scholz 120, 230 - - s . If. W. Schultz 120, 392 --s. T. C. Yu 119, 87; 120, 415 Sinohara, H. s. W. Hahermann

11Y, 154 Sipos, E. (Neuer Indicator zur genaueren und sehnelleren Durchfiihrung der GotheMethode) 115, 378 - - B . Csajda u. M. Orb£n (Qualifizierung des Honigs) 115, 377 --u. K. ErSss (Untersuchung des Invertase- nnd Diastasegehaltes nngariseher g o nige) 118, 189 ---A. Kerpely u. E. Z~mory (Priifung yon ungarisehen I{onigen auf Inhibine) 115, 378 Sircar, S. M., u. M. Biswas (Vitalit/it und keimhemmende Stoffe im Reiskorn) 116, 155 Sirehis, J., P. Fromageot u. L. Petit (Eiweigznsammensetzung der kristallisierten Albuminfraktion des Rindfleisehes) 104, 232

Sh'ok~, L. s. H. Leopold 120, 139 Sissakian, N. M., u. L. S. Markossian (Aminosgurezusammensetzung der Proteine der Weizenk6rner) 115, 176 Sissons, D. J. s. A. Pilard 112, 125 Sistrunk, W. A., u. t~. F. Cain (Chemisehe und physikalisehe Ver~ndemmgen wiihrend der Aufbereitung nnd Verarbeitung in Bohnen) 115, 352 - - - E. K. Vaughan u. 1{. B. L~gerstedt (Faktoren, die das Zerfallen von gefrorehen, gesehnittenen Erdbeeren bewirken) 116, 246 - - s . J. C. Arthur jr. 102, 271 --J. C. Hiller u. L. G. Jones (Lagerung und RSstung yon Sfit~kartoffeln) 102, 63 Sivetz, M. s. A. Zlatkis 116, 259 I Sivetz, N. (Verbesserung 15slichen K~ffees) 111, 171 Six, C. W. Th. s. H. J. Vos 108, 214 Sjoerdsma, A. s. S. Udenfriend 115, 344 SjSstr6m, G. (Lipaseprobleme in Milch und Molkereiprodukten) 114, 96 --(Zuverl~issigkeit der Verfahren zur Bestimmung yon F e t t und Trockensubst~nz in Molkereiprodukten) 117, 321 - - u . S. Willart (Freie Fettsguren nnd Lipasewirkung in Milch) 108, 205 - - - (Verbesserung der Empfindliehkeit gewisser Methoden zur Phosphatasebestimmung in tiefpasteurisierter Milch) 108, 206 - - D . B. Stiissi 120, 195 [ - - s. S. Willart 110, 135, 140; 117, 161 Sj6vall, J. (Bestimmung yon Gallensg,uren in Papierehromatogrammen. X X X I I I ) 105, 155 - - (Papier ehromatographisehe Trennung yon Gallens~uten. XXX) 105, 154 Skaknm, W. s. P. M. Laughton 119, 255 Skarha, D. M., n. F. O. van Duyne (Gefrier-EinfluB auf Riihrkuehen- Qualit~t) 104, (I. u. II. Mitt.) 35I

295 Skarzyfiski, B. s. W. 0strowski 119, 289 Skean, J. D., u. W. W. Overcast (~nderung der papierelektrophoretisch er~al3baren Proteinanteile yon Magermilch, in der 3 Pseudomonas-Arten wuchsen) 116, 238 - - --- (Uber Lipasebestimmungen in Caseinfral~tionen) 117, 439 - - s . W. W. Overcast 112, 255 Skelley jr., G. S., J. D. Kemp u. W. ¥. Varney (Einfliisse des Spritzens ~uf Sehrumplung, Entwicklung yon Ranzigkeit nnd auf die Sehmaekhaftigkeit yon gelagertem Sehinken) 115, 83 Skellon, J. I{., u. D. A. Windsor (Einflu2 yon Futterfetten auf die Fettsgurezusammensetzung der DotterLipide} 119, 371 Skerrett, E. J., u. A. E. Baker (Bestimmung der Sprfihriiekst~nde yon Karathan) 119, 450 - - - - (Colorimetrische Bestimmung yon Dieldrin in den Ex~rakten aus Kaffeebaumrinde) 111, 444 - - - - (Mikrobestimmung in Endrin) 114, 242, 44[ -s. E. A. Baker 113, 354 Skipski, V. P., S. M. Arfin u. M. M. Rapport (Papierehromatographie yon gesgttigten, unges~ttigten und Ifydroxyfettsguren) 115, 446 Skjervold, ~ . s. O. M. Ystgaard 119, 359 Skobeleva, N. I., M. A. Bokuchava u. A. M. Knjazeva (Ver~nderungen des Gehalts an fltiehtigen Aldehyden bei thermiseher Beh~ndlung des Tees) 109, 272 Skolik, J. (Eluierger~t fiir die Papier chromatographic) 113, 186 Skovgaard, N. (Gelbes F e t t in Schlaehtschweinen) 114, 154 Skraba, W. J., u. F. G. Young (Synthese zur Herstelinng yon radioaktivem Sevin) 112, 348

296

Skramlik - - Smith

Skramlik, E. V. (Giftigkeit und Sliwinski, R. A. s. A. M. PearVertr/igl!.chkeit yon gtheson 111, 49; 115, 77 rischen Olen) 116, 268 Sliwiok, J. s. Z. Kwapniewski - - (Sinnesphysiologische Un119, 246 tersuchung yon Gemiise- Sloan, R. E. s. I. G. Macy 109, pregs~ften) 102, 272 83 - - (Sinnesphysiologische Un- Slodowski, P. C. s. L. B. Rockland 105, 255 tersuchung yon Gewfirzen) S]oman, K. G., E. Borker u. M. 105, 432 D. Reussner (Bestimmung - - u . G. Schwarz (Sinnliche des Feuchtigkeitsgehaltes Wirkungen yon Geschmacksyon Schokoladc) 102, 316 15sungen in der MundhSb]e) --R. J. Romagnoli u. J. C. 114, 468 Cavagnol (Spurenanalyse Skulberg, A. (Gamma-Bestrahyon Butylhydroxyanisol lung yon Botulinus-Toxin und Butylhydroxytohol in Typ A und B) 118, 378 Lebensmitteln) 119, 196 Skupin, J. s. J. Janicki 119, 61 Sky-Peck, H. s. W. Haber- Slover, A., u. C. E. Weir (Wirkung der Bedingungen des mann 117, 154 Bratens auf Ausbeute nnd Slack, G. L. s. R. L. Hartles Zartheit yon Sehweinkote111, 259 lefts) 118, 153 Slakter, R. s. J. L. Kulp 113, - - s. C. E. Weir 120, 222 324 Slanetz, L. W., n. C. I-L Bart- Slover, H., n. L. R. Dugan jr. (Wirkung yon Ammoniak ley (Bestimmung der Zahl auf die Stabilit~t yon heivon colilormen Bakterien 13em Fett) 118, 154 im Wasser) 103, 330 - - - - ( A n w e n d u n g der NahSlater, C. A. (CitrusSle. II) Infrarot-Spektrophoto118, 276 metric auf die Untersuchung - - s. A. It. Cook 103, 319 dcr Autoxydationsprodukte - - s . G. A. Howard 109, 194, yon Fetten) 110, 81 195, 196; 110, 234; 114, Slovik, N. s. J. Samachson 422 108, 493 Slater, T. F. (Bestimmung von Sluis, K. J. H. van (AlkylLactose in Milch und Gegallate) 102, 465 webesuspensionen der Slump, P. s. A. P. De Groot Milchdrfise) 109, 510 116, 448 ---(St6rung der Orcinmethode Slusanschi, H. (Bestimmung zur Ribonucleinsauredes Forma]dehyds und bestimmung durch Saccha-[ Hexamethvlentetramins rose) 112, 68 [ mit Dhnedon) 112, 390 Sleeth, R. B., J. C. Armstrong, I Small, A. B., N. Zamcheck, J. I~. S. Goldberg u. H. D . / J. Vitale, A. Longarini u. Naumarm (Antibiotische ( B. Fisher (PyridoxinhydroFlcischpr~servicrung und chlorid bei AlkoholvergifanschlieBende Ffitterung an tung) 104, 222 Versuchstiere) 114, 345 SmM1, D. G. s. C. C. Lee 113, --R. L. Henrickson u. D. E. 435 Brady (EinfluB der AuBcn- Small jr., F. W. s. B. L. Scallet bedingungen bei der Rei105, 353 lung des Fleisches) 108, 199 Small, G. s. 1%. F. Miller 104, - - u . I-I. D. Nanmann (Wir67 kung yon Oxytetracyclin 'Small, M., B. Senkowski, R. auf die FMschreifung) 113, Colarusso, E. G. Wollish u. 330 E. G. E. Sharer (Photo- - s . R. L. Henrickson 109, [ metrische Bestimmung yon 436 I Vitamin D in Gegenwart Sliwinski, R. A., u. D. M. Dory [ yon Vitamin A) 114, 80 (Mikrobestimmung yon Me-[Smeets, J. G. P. M. (Radiothylmercaptan in y-beaktive Infektion yon Nahstrahltem Fleisch) 109, 434 rungsmitteln) 113, 158

Smeets, W. Th. G. M. (Bestimmung der Calcinm-Ionen in Milch-Ultrafiltraten) 104, 290 Smellie, R. M. S., u. R. Eason (Untersuchungen fiber die intercellulare Lage der Deoxyribonucleins~iure-Polymerase) 11T, 29 Smirnow, B. P., R. A. Popowa u. P. A. Niskanetz (Quantitative Papierchromatographic h6herer Fetts~uren) 113, 408 Smirnow, W. A. (Kohlenhydratumwandlung bei der S~urehydrolyse yon St~rkc) 109, 421 Smi~ek, J. s. V. R~sper 119, 191; 120, 332 Smissman, E. E. s. St. D. Beck 110, 148 Stair, C. J. B., M. A. Joslyn u. A. Lukton (Bestimmung yon Tanninen und verwandten Polyphenolen in Lebensmitteln) 106, 469 --u. B. K. Nortje (Konsistenz yon Tomatenmark) 110, 229 Smit, G. B. s. C. Janssen 108, 453 Stair, P. (Anwendung yon Ionenaustauschern in der Zuckergewinnung) 119, 179 Smith, A. s. D. J. T. Bagnall 107, 82 Smith, A. H. s. L. H. Schroeder 104, 58 Smith, A. I. (Chromatographische Analyse yon Mischungen aus Adipins~ure, Glutarsgure und Bernsteinsiiure) 112, 72 --u. R. W. Percival (Behandlung yon mit Kupfer vernnrcinigtem BourbonWhisky mit Kationenaustauscherharzen) 116, 258 Smith, A. K. (Fortschritte in dcr Forsehung fiber Sojabohnen) 113, 345 - - T. Watanabe u. A. M. Nash (,,Tofu", bereitet mit Sojabohncn aus Japan und den Vereinigten Staaten) 116, 187 - - u . W. J. Wolf (Sojabohnenprotein, seine Verwendung in Lebensmitte]n und seine Eigenschaften. I) 118, 103 - - s . C. B. Croston 103, 251

Smith, A. K. - - Smith, R . B . Smith, A. K. s. C. I4. v a n E t t e n

111,435 - - s. E. F. Glabe 106, 72 - - s. F. C. Mayer 120, 45 - - s. C. W. Ofelt 104, 370 - - s . W . J . Wolf 118, 104 Smith jr., C. R., M. C. Shekleton, I. A. Wolff u. Q. Jones (Samenprotein- QuellenAminos~urezusammensetzung und Gesamtproteingehalt verschiedener Pflanzensamen) 114, 268 Smith,114,D.230s. K. C. Kirkwood

Smith, F. E. (Fremdsubstanzen in pflanzliehen Produkten) 104, 366 Smith, F. R. (Extrahierbare Materialien in Gemiiseprodukten) 115, 371 - - ( W i r k u n g der Verdauung auf das mikroskopische Bild yon Tierhaaren) 111, 256 Smith, G. s. W. C. Rockwell 102, 283 Smith, G. C. s. W. B. Robinson 112, 321 Smith, G. F. (Nasser Ausschlug yon organischem l~{a-

Smith, D. A. (Parasitgre Erterial durch Verwendung krankungen u n d Ern~hI yon Perchlors~ure) 108, 466 rung) 166, 325 --s. W. M. Banick 109, 208 Smith, D. E., u. J. S. Andrews Smith, G. J., u. W. L. Dunkley (Sauerstoffabsorption im (Ascorbins~ureoxydation Mehl-Wasserteig) 108, 223 und Bildung yon Lipid--J. P. v a n Buren u. J. S. peroxyden in l~'Iilch) 120, Andrews (Einfliisse des 326 Sauerstoffs u n d Fettes auf - - (Prooxydantien in Milch die physikalischen u n d m i t Spontan-Entwicklung chemischen Eigenschaften yon Oxydationsgeschmack) yon Mehlteigen) 108, 94 / 1 9 , 362 - - u . J. R. Coffmann (Unter- Smith, G. M. s. R. B. Ducksuchung yon Lebensmittelworth 118, 188 Aromastoffen durch Gas- Smith, G. N., M. E. GetzenFliissigkeitschromatogradaner u. A. K. Kntsehinski phie) 116, 296 (Bestimmung yon 2,2- - s . J. R. Coffmann 118, 64 Diehlorpropionsiiure in ZukSmith, D. M. s. Ch. Genest kerrohr) 108, 312 119, 166 Smith, G. S. s. M. E. Lazar Smith, D. P., u. J. N. Rollin 105, 335; 1 1 6 , 182 (Fungistatischer K~iseeinSmith, I-I. (Bestimmung yon wickler) 102, 460 Mangan in biologischem - - - - ( S o r b i n s / ~ u r e a]s SchimMaterial m i t Hilfe der melverhiitungsmittel) 102, Neutronenaktivierung) 459 119, 242 Smith, E. C. s. D. E. I-I. Frear Smith, It. E., S. M. Schwartz, 116, 245 L. A. Gugliemelli, P. G. Smith, E. G. s. J. C. BauernF r e e m a n u. C. R. Russell feind 110, 317 (Bodenverbessernde EigenSmith, E. H. G., u. D. E. K a y schaften landwirtschaft(Verwertung yon Citruslicher Riickst~nde und ~ihnfriichten) 114, 169 licher Stoffe. I) 113, 360 Smith, E. L. s. A. N. Glazer Smith jr., H. L. (Wiirmeiiber116, 45 tragung beim Backen in Smith, E. S., J. F. Bowen u. heiBem Fett) 114, 254 D. R. MacGregor (EinfluB Smith, 15. R. s. A. K r a m e r yon Natriumbenzoat, Ka120, 426 tiumsorbat u n d Vitamin K5 Smith, H. W. (Untersuchung auf das W a c h s t u m der He-! der Milch auf Gegenwart fen) 12,0, 61 yon Myeobacterium johnei) Smith, F. s. J. A. Cifonelli 11T, 159 104, 210 ~:Smith, J. C. B. (Untersuchung - - s . K. A. Gilles 103, 65; organischer Siliconverbin105,24:9; 118, 86 ' dungen) 115, 70 - - s . R. Montgomery 103, 65; Smith, J. E. W. L. s. 15. C. 104, 303; 10T, 185 F r e e m a n 114l, 317

297 Smith, K., u. W. J. Wolf (Eigenschaften der Sojabohnenproteine u n d ihre Verwendung als Nahrung. I) 120, 46 Smith, L. I. s. N. I.Mondy116, 190 Smith, L. M. (Quantitative Fetts~ureanalyse yon Milchiett durch Gaschromatographic) 11T, 158 - - u . N. K. Freeman (Analyse yon Milchphospholipoiden mittels Chromatographie u n d Infrarotspektrophotometrie) 112, 252 - - u . E. L. J a c k (Isolierung der Milchphospholipoide und Bestimmung ihrer mehrfach unges~ittigten Fetts~uren) 114, 93 - - u . 1~. R. Lowry (Fetts~ureZusammensetzung der Phospholipide und anderer Lipide der Milch) 120, 325 --s. W. L. Dunkley 116, 239 Smith, M. A. s. L. Beraha 116, 437 Smith, M. B., u. J. F. Back (N~chweis einer Ovatbumin Modifikation in Lugereiern dureh Hitzeden~turierung) 119, 289 - - s. G. Hamoir 116, 67 Smith, N. D., M. W. Radomski u. J. J. K a g a n (Mikrobiologische Glucosebestimmung in St~rkehydrolysaten) 113, 441 - - - - (Mikrobiologische Bestimmung yon Glucose in St~rkehydrolysaten) 118, 189 ! - - s . M. W. l~adomski 120, i 255 Smith, M. F. s. H. S. Gardner 103, 4O5 Smith, M. J. (Analyse yon Phosphatmischungen durch Papier chromatographic) 112, 233 Smith, N. L., I. J. Tinsley u. E. C. Bubl (Thiobarbiturs~ure-Probe bei durch Bestrahlung sterilisiertem Rindfleisch) 115, 75 Smith, 0. s. M. L. Buch 115, 361 --s. R. S. Shallenberger 112, 138 - - s. W. F. TMburt 112, 55 Smith jr., R. B. s. tI. B. lSIaag 112, 338

298

Smith--Sore

Smith, R. F. s. E. A. H. Ro- Snyder, F. I-I. s. T. W. Tusing berts 116, 207 120, 92 Smith, R. G. s. A. B. Wheat- Snyder, H. E., u. J. C. Ayres land 106, 237 (Autoxydation yon kristallisiertem t%indermyoglobin) Smith, i%. K. s. B. E. Proctor 118, 456 111, 57 Smith, S. B. s. W. R. Meagher Snyderman, S. E., L. E m m e t 111, 452 Holt jr. u. A. Boyer (VerSmith, T. E. s. C. Mitoma 113, gleich des Aminos~ure326 musters yon Frauenmilch Smith, V. C. s. E. P. Ordas m i t dem yon der FAO vorgeschlagenen Aminos~ure106, 69 muster fiir die Erni/hrung Smith, W. B. (Analyse synthedes Menschen) 116, 240 tischer Reinigungsmittel) - - s. L. E m m e t t Holt jr. 104, 111,253 64 Smith, W. E. s. G. F. K n i g h t Snyman, W. H. s. D. G. Steyn 108, 485 103, 129 Smith jr., W. I~. s. S. Cover 106, 313, 314 Sobeck-SkM, E. (l~ber den ZuSmith jr., W. L., u. P. H. sammenhang zwischen VerHeinze (Wirkung der Farbmehrung, p i t u n d Aromabildung bei Rahmsguerungsentwicklung zur Erntezeit auf die Qualitgt nachreikulturen) 11'7, 168 fender Erdbeeren) 113, 341 - - u . W. Binder (Uber d i e - - s . T. T. McClure 116, 170 k~ltetolerante coliforme Flora in ~olkereibetrieben) Smithies, W. R. s. C. Brynko 120, 230 110, 67 Smock, g . M. (Fliic..htige Aus- Sobel, A. E. s. J. Samachson seheidungen yon Apfeln und 108, 493 ihre Bedeutung bei der Soboleva, G. A. s. M. A. BokuKaltlagerung) 10'7, 208 chava 111, 172 - - u. L. Yatsu (Wirkung fliieh- Sobotka, H. s. H. Baker 114, tiger Ausscheidungen yon 334 _~pfeln au~ die Reifung) Soda, T., A. Yoshida u. A. 114, 164 Oikawa (Kreatininbildung Smotriaewa, E. A., J. A. Raaus Kre~tin durch Here) witsch-Tscherbo, B. G. Du104, 354 browa u. A. J. Onikijenko Soedigdo, R., u. M. Gruber (Anwendung yon Biomycin (Anreicherung u n d elnige zur Lagerung yon frischem Eigenschaften einer Protease Fisch) 112, 84 aus Erbsen) 115, 356 S m y t h jr., H. s. C. P. Carpen- S6hn, G. (Kleine K~ffee-Kunde) ter 116, 278 110, 296 S m y t h jr., H. F., C. S. Well, - - ( V o n Mokka his Espresso) E. M. Adams u. R. L. Hol10T, 447 Sogani, N. C. s. U. Singh linsworth (Wirkungsgrad M a h n o t 11T, 76 yon Erkennungsmerkmalen bei toxikologisehen Unter- Sogn, L. s. P. Linko 115, 174 suchungen) 109, 463 Sohonie, K. s. S. H. K a m a t h Smyth, g . B. s. W. Przybylski 112, 132 114, 168 - - s. K. K o t h a r y 11T, 252 Smythe, C. V. s. D. W. Thomas Sokol, H. A., D. K. Mecham u. 111,432 J. W. Pence (Bestimmung Sniff, E. E. s. L. L. Campbell der Sulfhydrylgruppen in 112, 147 Weizenmehl) 111, 89 Snyder, C. F. (Densimetrische - - - (Reaktionsfiihigkeit u n d refraktometrische Meder SH-Gruppen im Weizent h o d e n zur Bestimmung yon mehl) 113, 431 ZuckerlSsungen) 115, 277 - - - - (Sulfhydrylverluste wi~hrend des Teigknetens: Snyder, D. G. s. C. H. KurtzVergleich yon Mehlen unm a n 115, 94, 95

terschiedlicher Kneteigenschaften) 115, 193 Sokol, A. H. s. D. K. Mecham 113, 434; 120, 164 Sokoloff, V., M. Toyomizu, W. Trauner u. G. l%enninger (Fungicide Wirkung unges~ttigter Fetts~uren und qu~tern~rer Ammoniumverbindungen) 111,228 Solari D'Angelantonio, Y. (2-Thiobarbiturs~ure bei der Bestimmung der Fettranzigkeit yon Mflchpulver und Butter) 110, 144 Solberg, M., u. B. E. Proctor (Erkennung von Bakterienkolonien in Gegenwart grSgerer Mengen yon Nahrungspartikeln (lurch 2,3,5-Triphenyltetrazoliumchlorid) 116, 305 - - s . B. E. Proctor 11T, 84 Solberg, P., u. G. Hadland (Kann der Oxydationsgeschmack in Milch auf biologische Weise herabgesetzt werden) 109, 516 - - B . Halse u. G. Had]and (Vorkommen yon Streptococcus faecalis in norwegischem K~se) 108, 87 - - G . Syrrist u. K. Steinsholt (Formoltitration u n d ihre Brauchbarkeit bei der Proteinbestimmung in Milch) 109, 507 - - s. K. Steinsholt 119, 361 - - s. A. TjStta 107, 86 Solere, M. s. J. Spiteri 119, 377 Sollars, W. F. (Chloridgehalt yon Keksmehlen und Mehlfraktionen) 119, 93 --(Einflu~ der Chlorbleichung auf Kuchen- und "cookie"Mehlfraktionen) 110, 158 --(Fraktionierungsund Rekonstruktionsverfahren bei Kuchenmehlen) 110, 159 - - ( M e h l f r a k t i o n e n u n d ihre Bedeutung ffir die Qualit~t yon "cookies") 107, 201 - - (Wirkung der wasserlSslichen Bestandteile des Weizenmehles auf den "cookie"Durchmesser) 113, 166 Solms, J. s. I-I. Deuel 102, 356 Solomon, J. s. B. Berck 120,156 Solstad, 2¢I. A. s. G. E. Livingston 102, 70 Sore, J. M. s. G. C. Esh 116, 91 ;

117, 74

S o m a a t m a d j a - - Souci S o m a a t m a d j a , D. s. M. K . H a m d y 118, 368 - - s . J. J. P o w e r s 115, 472; 120, 69 - - s. D. E. P r a t t 120, 258 S o m a d e , H. M. B. ( B e g a s u n g l a n d w i r t s c h a f t l i c h e r Prod u k t e . X I I ) 104, 389 S o m e r s , G. ]% s. J. K . ~ c C l e n d o n 115, 346; 116, 244 - - s. C. W . W o o d m a n s s e e 114, 163 S o m e r s , I. I. s. W . A. Mercer 108, 461 Somerville, E. A. s. C. B. Couls o n 117, 31 S o m m e r , D. s. H. B a u s c h 112, 335 S o m m e r , G. ( A n o r g a n i s c h e P a p i e r c h r o m a t o g r a p h i c . I) 106, 168 Sommer, K. (Flammenphotometrische Kaliumbestimm u n g ) 105, 159 -( V i t a m i n B~) 102, 130 S o m m e r , L. (l~ber einige a n a l y t i s e h e R e a k t i o n e n der Polyphenole. I) 119, 75 S o m m e r , N. F. s. D. A. L u v i s i 119, 158

Sommer, P. W. (Ern~hrung des

modernenMenschen)118,371 Somogyi, J. C. (Aktuelle Probleme der Ernghrung. Bd. II)

119, 236 --(Probleme der NS&rwertv e r b e s s e r u n g d u r e h vers c h i e d e n e Zusgtze) 116, 472 - - u. H. K f i n d i g (Stabilisierung yon polyens~urereiehen 0]en und weiteren Nahr u n g s f e t t e n ) 119, 376 --u. H. Kfindig-Hegedfis (Stabilisierung y o n polyens/~urereiehen ~)len u n d weit e r e n N a h r u n g s f e t t e n ) 117, 328 S o n d e r g a a r d , H. s. H . Lieck 114, 334 S o n d h e i m e r , E. (Bitterer Geschmaek von Karotten. III) 110, 224 - - ( V e r t e i l u n g der K a f f e e s g u r e u n d der I s o m e r e n der CMor o g e n s a u r e in Pflanzen) 109, 270 - - u. C. B. K a r a s h (Die h a u p t si~ch]ichen A n t h o c y a n e der wilden Erd~eere) 107, 276 - - W . F. Phillips u. J. D. A t k i n (Bitterer G e s e h m a c k in MShren. I) 107, 302

299

toxischen Umweltsch~diS o n d h e i m e r , E. C. D. Szyg u n g e n " ) 108, 62 m a n s k i u. J. W . Corse (Isol i e r u n g der Chlorogens~ure Souei, S. W . (Berieht fiber d a s u n d ihrer I s o m e r e n a u s K a f IV. S y m p o s i u m fiber F r e m d fee) 118, 265 stoffe in L e b e n s m i t t e l n in Sonkoly, 8. s. K . V a s 119, 171 P a r i s i m J u l i 1958) 108, S o m l e n s c h e i n , W . (Bestim443 m u n g kleinster M e n g e n S i l l - - ( B e r i c h t fiber die K o m c i u m in W a s s e r ) 111,346 m i s s i o n ifir E r n a h r u n g s Sonoda, T. T. s. L. K l i n e 102, f o r s c h u n g der D e u t s c h e n 55 Forschungsgemeinschaft) Sorber, D. G. ( B e h a n d l u n g y o n 108, 198 R o h w a r e n in L e b e n s m i t t e l - - - ( B e r u f u n g Dr. F. Kierbetrieben) 103, 253 m e i e r z u m o. Professor) 106, Sorenson, Ch. I. s. P. C. P a u l 53 111, 56 ' -- (XVII. Internationaler KonSorgenfrey, C1. K . s. H . T h i e s g r e g ffir reine u n d angel04, 228 I w a n d t e Chemic) 116, 233 S o r g e r - D o m e n i g g , H . , L. S. I - - ( K o n s e r v i e r e n y o n L e b e n s C u e n d e t u. W . F. Geddesl~ mitteln~ 116 457 ( U n t e r s u c h u n g tiber Ge] - - ( K o n s e/r v l-e r u' n z der L e b e n s t r e l d e l a ~ e r u n g . X X ) 10o, m i t t e l d u r c h antimikrobie]le 243 Stoffe) 111, 226; 113, 352 - - - - C. M. C h r i s t e n s e n u. W. F. Geddes ( U n t e r s u c h u n g e n : - - K o n s e r v i e r u n g , (Chemische fiber G e t r e i d e l a g e r u n g . y o n L e b e n s m i t t e l n ) 102, 380 X V I I ) 104, 92 . . . . . . . . . . . . . . . . . I - - ( L e o e n s m i t t e l z u s ~ z e in cue- S. ±~!t, KxOIUOCnUK 1120 Z~@O • ~ ~. ~.~ ~ ~ m ~ ,~, .~ ~ . ' I m l s c n e r ~lcnl~) l]_i', zx;~ ~orm, r . /FeptlO-l~eglonen-con i .__.,, ., , , ~ ~ ~ .~ \ , ~ ~ ~ -(±VJ.l~ellUnO" D cter ~¢arosrorrlctentlscuer ~ t r u K t u r m J~ro~. . .~ , ~ , , ~ ~,. I ~ o m m l s s l o n cter IAeutscnen ~emen) 1 ~ , zao I • schaft) . . . . . . . . . Forsehungsgemem ~ o r m u n e n , L. s. ft. t~yuent)erg ; 1 D ~ 1~ , ~5~ 113, 186 ..... ,~ - - (Mitteilung 6 der FarbstoffSoroa P i n e d a , J. M. de r u e .. , l k o m m i s s i o n der D e u t s e h e n wurze, ihre Rolle in o e r l E r n a h r u n g ) 106, 397 i Forsehungsgememsehaft) 108, 195 Sorre]s, M. F. s. g . I~eiser 114, - - ( M i t t e i l u n g e n der K o m m i s 520 s i o n e n der D e u t s e h e n l%rSosedow, N. I. s. W. W . P o n o s e h u n g s g e m e i n s c h a i t ) 108, m a r e w 120, 441 65 S o s t m a n , E. s. IV[. J . B a b c o c k - - ( N a e h r u f fiir P r o f e s s o r Dr. 113, 258 F. Fisehler) 106, 230 Soto, I~. de, u. K . W a r k e n t i n der L e b e n s (Einflug y o n p K u n d Ge- - - ( P r o b l e m a t i k mittelkonservierung unter s a m t s g u r e a u f die CalciumAspekten internationaler v e r t r ~ g l i c h k e i t des SherryZ u s a m m e n a r b e i t ) 111, 225 W e i n e s ) 106, 163 Sou6ek, J. s. Z. V o d r £ ~ k a - - (II. S y m p o s i u m fiber ehemische t~remdsLoffe in L e b e n s 113, 242 mitteln, Amsterdam, Juli Souci, S. W . ( B e h a n d l u n g y o n 1956) 106, 399 C i t r u s f r t i c h t e n m i t besonderer B e r f i c k s i e h t i g u n g d e r - - ( I I I . S y m p o s i u m fiber chem i s c h e F r e m d s t o f f e in LeV e r h g l t n i s s e in USA) 114, b e n s m i t t e l n , Como, M a i 167 1957) 106, 401 --(Behandlung yon Lebensmitteln mit fremden Zusatz- -- 07. Tgtigkeitsbericht der Deutsehen Forsehungsstoffen) 109, 284 anstalt ffir Lebensmittel-(Berieht tiber die d r i t t e K o n ehemie) 105, 122 1 ferenz des , , S t g n d i g e n E u r o i p~isehen F o r s e h u n g s k o m i - --u. If. Lfick (Lebensmitteltees fiir d e n S c h u t z der BeZusatzstoffe und mut~gene v S l k e r u n g v o r ehronischW i r k n n g . I) 106, 201

300

Souci - - Spasov

Souci, S. W., u. G. Maier-Haarlgnder (Untersuchungen zur AnMytik des Diphenyls. I) 119, 217 - - u . E. Mergenthaler (Fremdstoffe in Lebensmitteln m i t besonderer Berficksichtigung der Konservierung) 109, 351 ----(l~ber den Gehalt a n Distickstoffoxyd in verschgumter Schlagsahne)

118,

g22

---

u. E. A. Tell (Hydrolytische Spaltbarkeit des Kexamethylentetramins) 105, 126 - - K.-E. Quentin u. J. Indinger (Beitri~ge zur Analytik kleiner Fluormengen in Lebensmitteln u n d Wgssern. I

108, ~3

Souverain, R. (Arbeiten der internationalen Organisationen ifir Lebensmittelhygiene seit 1950) 108, 112 - - s . B1. Magnier de la Source 111, 455 - - s . M. Toubeau 106, 398 Sowden, J. C. (Isomerisierung yon D-Glucose durch ein basisches Harz) 103, 53 Spadaro, J. J., N. V. Lovegren, 1~. 0. Feuge u. E. L. P a t t o n (SfiBwaren-Fette. I) 118, 72 Spaeth, E. E., B. H. Baptist u. M. Roberts (Potentiometrische Schnellbestimmung von Ascorbinsgure) 120, 217 Spagnolo, F. (Bestimmung yon Glycerin) 103, 59 Spahr, B. M. s. G. B e n n e t t 106, 321 Spanjers, M. s. A. P. de Groot 120, 45 Spann, J. (Fleisch aufgcschwemmter Schweine) 10'7, 65 Spann, W. (Sucid durch Neoteben) 102, 416 - - (T6dliche Noctal-Vergiftung bei einem Kleinkinde) 107, 400 Spany£r, P. (Bestimmung yon Konservierungsmitteln in Lebensmitteln) 111, 227 - - u . J. Kevei (Bestimmung der Metalle in Lebensmitteln mittels komplexbildender Stoffe. II) 114, 313; ( X I I I . Mitt.) 119, 59; (IX. Mitt.) 120, 131 ----(Fragen des R~ucherns yon Lebensrnitteln. I I I )

- - u. K. Raible (Zur Wirkungsanalyse der Konservierungsstoffe) 112, 376 - - u . A. Schfilinger (Eignung Mkoholischer Vitamin Aund VitamLn Da-LSsungen zur Vitaminierung der Milch) 109, 514 - - - - ( V i t a m i n i e r u n g yon Lebensmitteln. II.) 107, 396 - - u . L. Schneider (I. Symposium fiber aktuelle Probleme der Lebensmittelverede]ung, Wien, Juli 1955) 106, 396 - - u . I-L Thies (Ausfiihrung qualitativer Analysen) 120, 395 - - - - - ( P r a k t i k u m der qualit a t i v e n Analyse) 120, 394 - - s . H. v. Braunbehrens 105, 123 - - s . W. F a c h m a n n 104, 286 - - s. F. l(iermeier 105, 479 115, 1 - - s. H. Lfick 107, 236 - - s . K.-E. Quentin 109, 213; - - - - (Kritische ~berprfifung yon Eisenbestimmungs111, 173 methoden in Lebensmitteln) Soulides, D. A. (Synergismus 116, 368 zwischen J o g h u r t b a k t e r i e n - - - - (Nitrit- u n d Nitratgehalt . und Helen) 104, 156 Bestimmung in P6kellaken Sourelis, St. G. (Fortschritte 106, 312 in der Raffination pflanzlicher n n d tieriseher 01e - - - - (Schnellverfahren zur Bestimmung yon Metallen in durch Podbie]niak-ExtrakLebensmitteln mittels komtoren) 118, 248 Southerland, F. L. s. B. A. plexbildender Stoffe. I I I ) 11T, 62; (VI. Mitt.) 434; Twigg 105, 248 (VII. Mitt.) 431 Souverain, M. R. (Vorschlag ffir eine intemationale Rege- - - (Uber die Stabilisierung lung der Sch~dlingsbekgmpyon Vitamin C in Lebensfungsmittelirage) 110, 319 mitte]n. I) 120, 1

Spany£r, P., J. Kevei u. J. Kiszel (Auswirkung yon Umst~nden der Rauchbildung auf die Rauchzusammensetzung) 115, 481 - - - - - (Benzoesgure-Bestimmung in Lebensmitteln) 107, 118 - - - - - (Bestimmung yon Aromastoffen im Obst) 115, 344 - - - - - - (Bestimmung des Capsaicins) 105, 327 - - - - - - (Uber Fragen des R~ucherns yon Lebensmitteln) (I.Mitt.) 112, 353; (II. Mitt.) 471 - - - u. V. Kutz (Bestimnmng yon Metallen in Lebensmitteln mittels komplexbildender Stoffe. V) 118, 316 ---(Prfifung der zur Bestimmung des Arsengehaltes in Lebensmitteln dienenden Methoden) 117, 435 - - M . Kiszel u. E. Kevei (Isolierung undpolarographische Bestimmung biologisch aktiverStoffe in Lebensmitteln) 109, 369 - - u . A. S£ndor (Bestimmung yon Sorbinsgure in Lebensmitteln) 108, 402 - - u. E. Sz6ch6nyi (Chlorophyllgehalt in grfinen Erbsen) 118, 249 - - - - ( M e n g e u n d Verhgltnis der die Farbe des Tomatenpurees beeinflussenden natfirlichen Farbstoffe) 110, 229 - - u . I. Szeredy (l~ber Fragen des REucherns yon Lebensmitteln. IV) 118, 293 - - J . Tim£r u. I. Demel (Bestimmung geringer Mengen yon Zink in Lebensmitteln) 117, 434 . . . (Schnellverfahren zur Bestimmung yon Metallen in Lebensmitteln mittels komplexbildender Stoffe. IV) 117, 62 Sparrow, It., u. E. Christensen (Verbesserung der Lagerqualit~t yon Kartoffe]n durch Gamma-Bestrahlung) 102, 270 , Spasov, S. s. G. l~ankov 116, 92

Specht - - Spiteri Specht, H. (Eiweigabbau durch Spencer, W. W. s. t~. L. Whistler 111, 87, 360; 113, 340; Kulturextrakte des Asper114, 70 gillus oryzae) 105, 297 Slcecht, W., u. K. Fischer Spengler, G., u. E. ,lantzen (Zerlegung von Kohlen(Nachweis yon Kerzenspu-' ren in Brandriickstgnden) wasserstoffgemischen mit Hilfe adsorptiver und pr~107, 400 parativer Methoden. V) - - s. W. Katte 102, 302 113, 69 Speck, M. L. s. F. J. Babel 107, Sperlich, H. (Nachweis der 84 Dehydracetsgure) 114, 237 - - s. E. M. Foster 112, 54 --s. D. E. Kiper 103, 169 --(Nachweis yon Distiekstoff- - s W T Williamson 119,370 ! oxyd in Schlagsahne) 115, Spector, 14. s. R. R. Adachi] 146 110, 217 / Sperring, D. D., W. T. Platt Spector, J. (Ausschaltung der I u. 1~. L. Hiner (Bestimmung Calcium-StSrung in der I der Zartheit von Rindfleisch Flammenphotometrie) 103, I durch Druekanwendung) 476 111, 49 Spector, W. S., Y. N. Porter u. Spetsig, L-O. (Ascorbins~iure und Ascorbylpalmitat Ms G. C. de Mello (Handbueh der Toxikologie) 110, 202 Antioxydans) 103, 142 Spell, H. L., u. R. D. Eddy (Autoxydation yon Methyl(Bestimmung yon Polylinolat) 103, 139 ~thylenzusatzstoffen durch - - ( E i n f l u g einiger EmulsionsAbsorptionsspektroskopie) Bestandteile auf die Aut115, 284 I oxydation yon MethyllinoSpence, E. R. s. 1%. M. Toma-I lat) 114, 522 relli 103, 163 I - - (Einflug einiger Proteine, Spencer, C. C., u. J. C. McGinn Kohlenhydrate und Emu!(Bestimmung der optischen gatoren auf die AutoxyDrehung einiger Monodution yon Methy]linolat) saceharide) 114, 324 114, 521 Spencer, D. (Eine DPNH-spezi- - - ( E i n f l u g yon Wasser und fische Nitratreduktase aus p14-Wert auf zwei polykeimendem Weizen) 114,156 phenolische Antioxydantien) 115, 469 Spencer, E. s. J. Hoggan 119, 438 - - ( N a p h t h o l e und DiarylSpencer, E. Y., u. J. R. Robinamine a]s Antioxydantien son (Abbau des Insecticides in einem Methyl-LinolatO,O-Dimethyl-l-carbWasser-System) 115, 468 methoxy-l-propenylphos- - (Synergismus zwischen Antiphat in Erbsenpflanzen) oxydantien dureh Wasser114, 176 stoff-~bertragung und AddiSpencer, H. C., V. K. Rowe u. tionsreaktionen) 115, 468 D. D. McCollister (De--(Vergleich zwischen einigen hydr~cets~ure. I) 114, 438 synergistischen Antioxy- - s . H. C. I-Iodge 108, 311; dantien in einem Methyl109, 365 linolat-W~sser-System) 115, - - s. R. L. Hollingsworth 108, 467 314 --u. M. Steninger (Aufteilung - - s . V. K. Rowe 108, 314, yon Mischungen yon Cohu315; 111, 243 mulon, Humulon und AdSpencer, J. V., W. E. Matson u. humulon durch PhasenverW. J. Stadelman sowie teilungschromatographie) M. C. Ahrens (Kfihl- und 106, 471 GefriereinfluB auf Puten- - - - (I-Iulupone, eine neue fleisch) 105, 168 Gruppe bitterer Substan--s. D. Chajuss 120, 321 zen) 115, 382 Spencer, M. S., u. W. L. Stan- Spicer, G. S., u. J. D. H. Strickley (tIerkunft des Aromas) land (Mikrobestimmung yon 102, 272 Bor. I) 108, 493

301 Spieer, G. S., s. F. J. Bryant 110, 387 Spieher, G. (Beobachtungen fiber die gegenwgrtige S~uerung deutscher Brotsorten) 119, 97 - - ( E r r e g e r der Sauerteigg~rung) 115, 192 - - (Grenzwerte der Temperatur und der relativen Luftfeuchtigkeit ffir das Wachstum yon Bakterien in lagernden Weizenst~rken) 110, 152 --(Hitzeresistenz der St~rkemikroflora) 107, 200 - - (Keimgehalt handelsiiblicher St~rken) 107, 199, 200 - - ( K e i m z a h l und Zusammensetzung der Keime bei handelsfiblichen St~rken) 107, 200 - - (Salmonella-Infektion bei Fein- und Dauerbaekwaren) 10T, 206 - - (Statistische Erhebungen fiber den S~uregrad des deutsehen Brotes) 116, 431 - - ( W a e h s t u m yon Bakterien und Sehimmelpilzen in tagernden Weizenst~rken) 109, 166 Spiers, F. W. (Zunahme der y-Bodenstrahlung und ihre Weehselbeziehung zum 131J-Gehalt in Milch) 111, 60 Spikes, J. D. s. B. J. Rigby 114, 320 Spillane, J. T. s. A. M. Mattson 108, 312 Spilman, Y. V. (Eintauchrefraktometermethode ffir Methanol) 115, 71 Spining, A., u. O. H. M. Wilder (Vergleieh des Wertes verschiedener Arten und Sorten yon Fetten bei der Ffitterung) 118, 153 Spirov, N., u. D. Stojanov (Kri~uterlikSr ,,KamSij a") 119, 190 Spiruta, S. L., u. A. Mackey (Pommes frites : Schmackhaftigkeit in Abhi~ngigkeit yon der mikroskopischen Struktur der gefrorenen angebratenen potatoes frites) 119, 176 Spit, B. J. s. C. Sterling 111, 84 Spiteri, J. (Eriorschung evoluriver Vergnderungen in OlivenSlen unter dem Einflul3 ~uBerer Faktoren) 119, 378

302 Spiteri, J. (Stellung des Analytikers zur Bezeichnung im Rahmen der <~R@ression des Fraudes~>) 118, 163 - - (Verteilungschromatographie der Fettsguren) 103, 459 - - u . J. Castang (Der Emulgator ME-18) 118, 284 - - - - II. Pomarola u. M. Solere (Optische Dichte yon Speise61en; K20s- und K2a~-Werte ) 119, 377 - - u . Ney (Untersuehung fiber das Verhalten yon Oliven61en unter dem EinfluB guBerer Bedingungen) 120, 330 Spitzy, l-I., u. I. Dosudil (Zinkbestimmung in biologischem Material) 118, 316 Spivey Fox, M. B., u. O. Miekelsen (Salzmischungen {iir gereinigte Futterformen. II) 111, 347 Splittstoesser, D. F., W. P. Wettergreen u. C. S. Pederson (Kontrolle des Keimgehaltes yon Gemfise w/ihrend der Zubereitung vor dem Eingefrieren. I u. II) 118, 102 - - R . Wright u. G. J. tIucker (Untersuehungen mit NahrbSden ffir die Ausz~hlung yon Enterokokken in gefrorenen Gemfisen) 118, 185 Spoon, I. W. (Bananenflocken) 110, 216 Spoon, W. (Ananassaft) 112, 130 - - (Untersuchungen fiber Ananassaft) 114, 171 --(Weil3e Flecken im GhanaKakao) 109, 273 - - ( Z u b e r e i t u n g und Verwendung von Dattelsirup) 109, 193 Spooner, XVL E. s. A. Pearson 120, 222, 224 Sports, E. K. s. A. J. Allgauer 103, 168 Sprague, G. F. (Mais und Maisanbau) 104, 438 Sprecher, E. (Geruchsstoffe in Pilzen) 111, 437 - - (Stoffwechsel~usseheidungen bei Pilzen) 112, 445 Spreuar, O. (Chemische Schglung yon Obst und Gemfise) 107, 207 Sprinee, I~. (Ehrlieh-Benzaldehyd-Reagens zur Erfas-

Spiteri - - Stadelhan sung yon Indolen auf Pa- Srivastava, IX. C., u. P. B. Mathur (Verderbsbek~mp69 lung yon Frfichten durch Springall, I-I. D. (StrukturPrize bei Kaltlagerung) chemie der Proteine)104,436 104, 382 Springer, i~., u. 1~. Woller (Bei- --s. P. B. Mathur 105, 256; trgge zur Kenntnis des Pro110, 220 teinschwefels. VI) 105, 1187 Ss~charowa, I. A. s. D. E. Ka- - s. A. Purr 112, 40 zakow 114, 155 - - s. R. Radtke 119, ~93 Ssaeharowa, N. N. (Thermische Springhorn, S. S. s. H. M. Levy Behandlung yon Sprotten 120, 135 mit infraroten Strahlen) Sprinson, D. B. (Biosynthese 113, 419 aromatischer Verbindungen Sseliber, G. L., u. L. W. Dobroaus D-Glucose) 116, 378 wols'kaja (Dauernde ErhalSprowls, 1~. G. s. U. Kiigemagi tung der F~higkeit zur 01110, 413 zerlegung bei Bakterien) Spruyt, J. P. (Beschleunigter 117, 363 Stabilit~tstest fiir VitSserenkow, G. P., u. E. Projsamin A) 103, 147 ser (Zusammenh/inge zwi-- (I~IMtbarkeit yon Vit~minA) sehen einigen Aminen und 103, 170 der Coffeinsynthese in den Teebl~ttern) 117, 270 Squires, Sh. s. L. Hankin 114, Ssewosstjanow, B. A. s. N. G. 332 Belenki 109, 434 Squirrell, D. C. M. s. J. Haslain 113, 184; 114, 316; Ssilina, E. J. s. M. N. Zaprometow 114, 234 118, 360 Sreenivasan, A. s. D. P. Sen Ssissakjan, N. M., N. A. Was120, 228 siljewa., u. N. N. Kosehto- - s . N. V. Sripathy 119, 264 janz (Uber die Ribonuclease Sribney, M., U. J. Lewis u. B. hn keimenden Weizenkorn) S. Sehweigert (Bestrahlungs109, 109 einflug auf Fleisehfette) 104, Ssobolew, C. S. (Einflul3 yon Kochsalz auf den Fettgehalt 301 - - s. O. F. Batzer 108, 83 der Milch) 109, 516 Srinivasan, K. S., u. S. K. Ssofronow, A. I. (Verfahren Majumder (Wirkung einiger zur Lagerung yon Kohl) flfichtiger Chemikalien auf 110, 477 den mikrobiellen Verderb Ssofronow, A. M. (Lagerungsverhalten des Weigkohls) feuchter Sorghumhirse bei Lagerung unter Luft109, 258 Ssokol, P. F. (Atmungsintensiabschlug) 120, 254 t~t der Kartoffelknollen bei - - s . H. B. N. Murghy 113, 88; 118, 287 der Lagerung) 110, 477 Srinivasan, M. s. I. S. Bhatia Ssurowitzkaja, T. A. (Apiellagerungin Grgben) 113,167 105, 347 - - s . L. V. L. Sastry 110, 65 Stacey, K. A. s. J. T. Lett 117, Srinivas~n, V. t~. s. B. Radha453 krishnamutry 112, 321 Stacey, M. (Synthese komplexer Kohlenhydrate) 105, 142 Sripathy, N. V., D. P. Sen, N. L. Lahiry, A. Sreeni- - - u. S. A. Barker (Polysacchavasan u. V. Subrahmanyan ride yon Mikroorganismen) 120, 203 (Fisch-Itydrolysate. II) Stach, D. (Ammoniaknachweis 119, 264 Srivangarajan, A. N., ~ . S. ~. in Rohwurst mit Nesslers Reagens bei der Prfifung Desikaehar, K. Indiramma yon Fehlfabrikaten) 118,336 u. A. N. Sankaran (Unterschiede der Sehalenrfick- Stade]han, W. J., E. L. Baum, st~nde an einzelnen ReisI. G. Darroch u. It. G. Walkup (Qualit~tsvergleich kSrnern aus Partien yon verschieden starkpoliertem yon gekfihlten und ungekiihlten Eiern) 102, 155 Reis) 120, 161

pierchromatogrammen)115,

Stadelhan--Stark Stadelhan, W. J., u. R. C. Wise (Zartheit yon Gefliigelfleisch I.) 118, 460 - - s. R. C. Baker 114, 146 - - s. J. W. Dodge 113, 413 - - s. J. L. F r y 115, 457 - - s. R. J o r d a n 115, 150; 119, 371 - - s. J. V. Spencer 105, 168 -s. F. E. Wells 110, 70 - - s. R. G. Wise 113, 73 Stadelmann, W. (Nachweis und Bestimmung yon NilcheiweiB in Fieischerzeugnissen) 1 1 7 , 24 - s. A. F. Lindner 115, 389 Stadhouders, J. (EinfluB des I~Iomogenisierens auf die ttydrolyse yon F e t t u n d den bakteriellen Verderb yon kurzpasteurisierter Milch) 117, 156 - - (EiweiBabbau im Kgse w~hrend des Reifens) 117, 162 - - (EiweiBhydrolyse wahrend der Ki~sereifung) 116, 80 - - (Jahreszeitlicher EiniluB auf die Geschwindigkeit, mit der S~iuerungskulturen in Milch Saure bilden) 119, 283 - - u . H. Mulder (Bestimmung der Aktivit~t der Milchlipase) 109, 510 - - - - (Fetthydrolyse u n d Kgsearoma. II) 110, 140 - - - - (Fetthydrolyse und K~segesehmack) 108, 208; 116, 78; (IIl. Mitt.) 112, 433 - - - (Zusammensetzung yon niederl~ndisehem Butterleft. II) 105, 240 - - u . H. A. Veringa (¥ersuehe fiber die fiir Milchsaurestreptokokken hemmende Wirkung der Milehperoxydase) 120, 215 - - s. Th. E. Galesloot 117, 167 - - s. H. Labors 114, 139 Stadler, J. B. s. H. C. Noeller 104, 297 S t a d t m a n , F. H. s. M. Kleiber 103, 162 Stage, H., E. Mfiller u. L. Gemmecker (Destillative Trennung yon natfirlichen und synthetischen Fettsiiure-Gemischen in Theorie u n d Praxis. I) 119, 63 Staggs, E. A. s. F. A. Gunther 113, 357

Stahl, E. (Dfinnschicht-Chromatographie) 117,350; 120, 199 - - (Neue Anwendungsgebiete der Diinnsehicht-Chromatographie) 118, 365 - - u . U. K a l t e n b a c h (Dfinnschicht-Chromatographie. IV) 117, 70 Stahl, U. s. H.-J. R e h m 113, 84; 115, 244 Stahl, W., W. A. Voelker u. J. It. Sullivan (Untersuchung yon Vanflle-Extrakten. IV) 120, 59 Stahl, W. K., J. H. Sullivan u. W. A. Voelker (Analyse yon Vanille-Extrakten. III) 118, 277 - - W. A. Voelker u. J. K. Sulliv a n (Analyse yon Vanilleextrakten. II) 116, 270 - - - - - - (Gasehromatographisehe Methode zur Analyse des in Konservendosen vorhandenen Gases) 113, 255 - - s . T. Hasselstro 102, 298 - - s . W. D. Niegisch 107, 301 - - s . J. H. Sullivan 116, 270 St£hlstrSm, B. s. T. Sale 107, 401 StSlfelt, M. G. s. W. R u h l a n d 118, 172, 173; 120, 204 Stallard, D. E. s. J. I~. Brumbaugh 110, 465 Stature, W. (Vertr~glichkeit yon Siigmost) 113, 88 Stammer, L.-L. s. A. Scheunert 104, 243 Stanacev, N. Z. s. I-I. E. Carter 117, 182; 118, 82 StanSev, V. (Schimmelpilze im I-Iagebuttenwein) 114, 429 Standen, H. s. F. 1%. B r a d b u r y 113, 180 Standridge, N. N. s. J. W. Pence 104, 347; 107, 206; 109, 172 Stange, L. s. H. F. Linskens 116, 367 Stanier, 1%. Y. s. C. E. Clifton 103, 131 Stanislawski, J. J. (Chromatographische Bestimmung der ~{-Indolylessigs~ure in Weizenkeimlingen) 112, 120 Stankiewicz, H. (EinfluB der pH:-Erniedrigung auf die Thermoresistenz der Kokken in Fleischkonserven) 113, 247

303 Stanley, E. L. s. I. 1%osenthal 109, 295; 118, 353 Stanley, T. W. s. E. Sawieki 119, 76 Stanley, W. L. (Bestimmung des l~[enthylsalieylates in CitronenS1) 116, 269 - - ( N a e h w e i s gir Chalkone in ZitronenS1) 118, 277 - - R . M. Ikeda, S. It. Vannier u. L. A. I~olle (Konzentrationsbestimmung der wiehtigsten Aldehyde in Zitronen-, Orangen-, und GrapefruitS1 durch Gasehromatographie) 118, 276 -- u. S. H. Vannier (Analyse der Cumarinbestandteile yon CitrusSlen dureh flfissigfeste Verteilungsehromatographie) 109, 281 - - (Chemisehe Zusammensetzung yon CitronenS1. I)

111,445

- - s. R. M. Ikeda 120, 59 - - s . M. S. Spencer 102, 272 - - s . S. I~. Vannier 111, 445 - - s . F. Yokoyama 118, 276 Stansbrey, J. J. s. B. L. Scallet 105, 353 Stansbury, M. F., u. C. L. Hoffpauir (Zusammensetzung der in sauren Sirupen aus raffiniertem Rohrzucker gebildeten Floeken) 111, 160 Stansby, M. E. (Dtinnsehiehtehromatographie - eine neue analytisehe Teehnik mit AnwendungsmSgliehkeit auf Lebensmittel) 118, 365 - - ( U r s a c h e n des ,,fischigen" Geruchs u n d Geschmacks) 119, 263 - - s . C. J. Carlson 114, 353 - - s . C. E. T h u r s t o n 114, 89 Stansel, J. W. s. J. V. Haliek 116, 162 Stanten, E. K. s. R. A. Sullivan 111, 59 Stapert, E. M., E. B. Ferrer u. L. Stubberfield (Vitamin B12-Bestimmung) 102, 362 Staples, R. A. s. E. A. Prfll 114, 436 Stark, C. s. F. Feigl 104, 225 Stark, J. B. s. A. E. Goodban 106, 469 - s. I-I. S. Owens 103, 259 Stark, R. s. K. Karrer 106, 61

304 Stark, W., u. A. Schrader (Untersuchungsmethoden fiir Molkereila boratorien) 10T, 265 - - s. D. A. ]~orss 120, 265 St£rka, L. (Anwendung yon Trigthylenglykol in der Papierchromatographie der Steroide) 117, 446 Staron, T., C. Allard u. M.-M. Chambre (Neue Methode zur papier chromatographischen Bestimmung yon Aminos~uren) l l T , 436 Stas, M. E. (Bestimmung der Verunreinigungen tierisehen Ursprungs in Mehl) 103, 243 - - (Beurteilung des ~.¢Vasserzusatzes zu Fleischwaren in den Niederlanden und in England) 118, 457 S t a t e n Wynne, E., W. R. Schmieding u. G. T. ])aye jr. (Z~hlung yon ClostridiumSporen) 106, 176 Staub, M. (Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis)

120, 62 - - u . H. Furrer (Reproduzierbarkeit der Rauchuntersuehungen) 109, 356 - - u . R. Krghenbfihl (Wgsserungsnachweis in gekochter Milch) 102, 446 - - u. R. Widmer (Untersuchungen an synthe~ischem Oliyen61) 115, 161 - - s . S. Dannaeher 104, 148 - - s. E. Romann 117, 261 Staudenmayer, Th. (tIalbquantitative Sehwefelwasserstoffbestimmung in Wein) 115, 16 - - s. H. Schanderl 104, 26 Staudinger, H. (Die hoehmolekularen organischen Verbindungen Kautschuk und Cellulose) 117, 313 - - u . W. Kern (Organische qualitative Analyse) 103, 308 Staudinger, H. J. s. It. Sehmidt 103, 58 Staudt, E. (Einflug selbsterhitzter WeizenkSrner auf die Ergebnisse der Vermahlung) 105, 59 Stauff, J. (Kolloidehemie) 114, 56 - - u . H. Barthel (Kinetik der Proteindenaturierung. II) 119, 63

Stark--Steinberg St~uff, J., u. G. Reske (LSs- Steffen, A. J. (Praktische Erlichkeit des 3,4-Benzpyrens fahrung in der anaeroben in w ~ r i g e n ProteinlSsunBehundlung der Abf/ille yon gen) 116, 46 Fleischwarenfabriken) 118, - - u . E. l]hlein (Proteindena157 turierung. I) 103, 457 Steffen, W., u. K. Leupin Staves, M. C. s. J. H. Jones (Identiti~tsstudien an den 106, 61 Gewfirzen des SchweizeriSt~wieki, S. (Mikrobiologisehe schen Lebensmittelbuches) Ursaehen des Verderbens 102, 298 yon LikSrpralinen) 105, 359 Steffens, W. (Der Karpfen) - - s. J. Janicki 119, 193 108, 481 Steagall, E. F. (St~rke in Ge- Stegeman, H., u. H. Frances treideprodukten) 104, 311 Griffin (Sprtihreagens zum Stechow, M. (Register der Nachweis yon Oxyprolin) Weltliteratur fiber Vitamine) 109, 414 106, 144 Stegemann, H., u. G. F. Jung Stedman, R. L., E. Kravitz u. (Anorganische KnochensubH. Bell (Floekung yon Ba.kstanz naeh Formamidaufterien) 102, 396 sehlug) 114, 507 ------(Wirkung yon Des- ! Stegen, K. (Fleischsalat unter infektionsmitteln. II) 102, Qualit~tskontrolle) 103,160 - - u . H. Mfiller (Lebensmittel399 - - - - - - (Wirksamkeit yon Kennzeichnungs-VerordDesinfektionsmitteln zum nung) 103, 158 Gebraueh auf toten Gegen- Steger, E. s. A. Simon 104, 231 st~nden. IV) 108, 460 Steger, H. s. F. Kiermeier 115, - - A. P. Swain, M. Dymieky u. 410; 116 844 B. I. D'Iorio (S~uren und Steiberg, R. A. (Wirkung yon Ester im warmluftbehandelBormangel auf die Nicotinten Tabak) 117, 46 I bildung des Tabaks) 106, 75 Steele, W. F., u. H. ¥ . ¥ a n g I Stein, E. (Obst- und Gemfise(Erweichung yon g e p u l p t e n konserven im Augenhandel Kirschen durch PolygalakSchwedens) 104, 376 turonase und Hemmung der Stein, J. A., u. K. G. Weekel Polygalakturonase dureh (Farbbest~ndigkeit eingefroAlkyl-Aryl-Sulfonate) 113, rener Montmerency-KirI sehen) 102, 75 343 - - s . K. Y. ¥ a n g 110, 319; S t e i n , M. s. H. Fink 120, 44 116, 179 Stein, R. A. s. J. S. Andrews Steenboek, H. s. R. B. Meintzer 114, 151 106, 467 Stein, R. W. s. E. A. Zottola Steemneijer, 1% s. J. F. Reith 116, 95 108, 484 Stein, W. H. s. S. Moore 102, Steenson, T. I., u. P. S. Robert348 son (Vergleich von bio- Steinbach, K. J., u. C. Franzke chemischen und papier(Untersuehungen an keimendem Mais) 116, 100 chromatographischen Methoden zur Identifizierung - - - (Untersuchungen an keider Gruppe D der Streptomenden Sojabohnen) 116, kokken aus Cheddar-K~se) 254 117, 164 - - K . S. Grunert u. K. T~ufel Steers, E. s. P. Gyorgy 120,236 (Verhalten yon Sacchariden gegeniiber IonenaustauschStefanowa, M. s. D. Bajlow 117 harzen. II) 118, 325 278 Steffa, R. K., C. A. Blanck, E. - - s . K. T~ufel 112, 81, 290, Wierbicki u. G. E. Cooper 418; 113, 326; 115, 182, (Anwendung der magneti- I 1 9 8 ; 116, 46 ; 117, 70 sehen Kernresonanz in der Steinberg, A. M. s. D. J. HenFleischforschung) 111, 50 nessy 116, 160 Steffan, ]-L s. F. Drawert 120, Steinberg, I. Z. s. H. A. Scheraga 120, 407 29

Steinberg - - Sterling Steinberg, M. A., G. E. Living- Steinholt, K., u. 1~. E. Calbert ston u. C. R. Fellers (Ver(Chinhydronelektrode ffir f/~rbung von Pektingelen) pK:Messungen in Milch und 107, 468 Milchprodukten) 114, 92 - - s . G. E. Livingston 103, Stein yon Kamienski, E. 256 (Flfiehtige Amine der PflanSteinberg, M. 1). s. Alden Yao zen. I) 108, 498 105, 168 --(Untersuehungen fiber die - - s . K. Bedrosian 113, 86; flfichtigen Amine der Pilau115, 345 zen. III) 108, 389 - - s. R. E. Hayes 105, 247 Steinkamp, R., R. Dubach u. --s. W. J. Hoover 104, 390 C. v. Moore (Resorption yon Eisen. VIII) 105, 252 -s. H. C. Mannheim 108, 96, Steinke, L. s. A. Koch 111,161 375 -s. A. I. Nelson 105, 248, 326 Steinkraus, K. H., J. M. Copeland u. S. Pederson (Einflufi - - s. J. L. Vetter 108, 91 der Verdtinnung auI das Er- - s. H. Y. Yamamoto 120,163 gebnis yon Schimmetz~hSteinbueh, I. E. (Die Bifiduslungen) 103, 405 Darmflora bei S~uglingen} - - J . M. Copeland u. C. S. 118, 375 Pederson (Sehimmelz/~hlung Steiner, E. H. (Folgen des in/-~mbeeren) 104, 384 Temperns bei 32 ° C ~fir die - - s . A. C. Wagenknecht 118, Schmelzpunktbestimmung 85 yon Kakaobutter) 112, 306 --(Kristallisation yon Kakao- Steinrath, 1~. s. H. Klas 106, 307 butter nnd ihren AustauschSteinsholt, K. (Amidoschwarzfetten. II) lOT, 174 methode zur Proteinbe-(Kristallisation von Kakaostimmung in Milch) 109, butter und Fremdfetten. I) 508 107, 174 - - (Eine neue rheologische Be- ! - - (Colorimetrische Bestimmung yon Protein in ziehung, um die FlieBeigenMilch) 109, 508 schaft~n geschmolzener Schokolade auszudrficken) - - H . DSvle u. P. Solberg (Colorimetrische Bestim110, 308 mung yon Milehprotein --(Stabflisierung der Kakaomit Amidoschwarz 10 B) butter zur Durchffihrung 119, 361 der Schmelzpunktbestim- - s. 32. Solberg 109, 507 mung) 108, 216 - - ( S c h m e l z p u n k t yon Kakao- Stella, C1. s. G. Garoglio 116, 454 butter) 102, 461 Steller, W. A. ,K. Klotsas, E. J. --(Untersuchungen fiber die Kuchar u. M. V. Norris Gfiltigkeit der Cassonschen (Colorimetrische BestimGleichung ffir geschmolzene mung der Rfickst~nde yon Schokolade bei niedrigen Dodecylguanidinacetat) Schergefi~llen thud verschie115, 477 denen Temperaturen) 119, Stelter, J. s. L. Grfin 106, 253 191 Stelzer, H. (Das Farbstoff--(Viseosit~tsmessung an geproblem in Lebensmitteln schmolzener Sehokolade) und Getri~nken) 119, 285 109, 274 Stembridge, V. _4. s. A. M. -u. A. I%. Bonar (Abtrennung Dominguez 111,262 einiger Kakaobutterglyceri- Stenberg, R.J., u. W. F. Geddes de dutch 32apierchromato(Untersuchungen fiber begraphic) 11T, 172 schleunigte Br~unung in Steiner, K. U. s. K. Bernhard St~rketeigen) 117, 186 102, 205 Steninger, M. s. L. O. Spetsig Steiner, P., u. W. Gruch (Zur 106, 4:71; 115, 382 Toxikologie der Insecticide) ] St6p~nek, J. s. E. Cern£ 107, 113, 240 - - s. W. Gruch 117, 58 Stephan, H. s. E. Drews 104,348 z. Lebensmi~t.-Untersnch., Bd. 121 (Gen.-Autorenreg., ]3d. 102--120)

305 Stephanson, N. 1%. s. G. S. Wiberg 115, 460 Stephen, M. J. s. G. S. James 112, 454 Stephens, !~. L. s. S. S. Block 104, 372 Stephens, T. S. s. B. J. Lime 110, 213 Stephenson, E. L. s. M. E. Mason 120, 229 Stephenson, N. R. s. G. S. Wiberg 119, 265 Stephenson, W. I-[., u. A. W. Hartley (Natriumbicarbonat-Bestimmung in fertigen Backmehlmisehungen) 105, 251 Stepp, W. (Probleme der Ern~hrungsphysiologie) 114, 264 Sterlin, C. (SteinzellenenV wicklung und GewebeauL bau bei Bartlett-Birnen) 102, 73 - - u . F. A. Bettelheim (Gewebebeschaffenheit yon Kartoffeln. III) 103, 246 -u. M. M. Boggs (Bestimmung des Reifegrades und der Festigkeit yon Limabohnen) 102, 65 Sterling, C. (Auswirkung yon Temperatur und lokalem Drficken auf Zueker -und S~uregehalt yon Pfirsichen) 110, 2O6 --(Beziehung zwischen dem Alter eines St~rkegels und seiner ,,Erholungsf~higkeit" nach Belastungen) 107, 468 - - (Konsistenzver~nderung beim Herstellen yon "d~rkripe"-Oliven) 107, 292 - - (Physikalischer Zustand der Cellulose in Pfirsichen wiShrend der Reife) 117, 244 - - (1%heologie der KakaoButter. III) 116, 93 --(VerzOgerung in der Verformung bei geleeartigen Zuckerwaren auf St~rkebasis) 107, 309 - - ( W i r k u n g yon Feuchtigkeit und holler Temperatur auf ZellwEnde in Pflanzengewebe) 106, 248 - - u. C. O. Chichester (Zuckeraufnahme und -verteilung in pfianzlichen Geweben wEhrend ihres Aufkochens in Sirup) 114, 524 2O

306 Sterling, C., u. A. J. Kalb (Pektinveranderungen im Pfirsich wahrend der Reife) 118, 95 - - u . J. P a n g b o r n (Feinstrukfur yon Kartoffelstiirke) 115, 450 - - u. F. Shimazu (Kristallinit~t der Cellulose u n d Regenerierung getrockneter Karotten) 118, 182 - - - - u. J. J. W u h r m a n n (Rheologie der Kakaobutter. II) 115, 165 - - u. B. J. Spit (Submikroskopische S t r u k t u r yon Getreidest~rkekSrnern) 111, 84 - - u. J. J. W u h r m a n n (Rheologie yon K a k a o b u t t e r . I) 116, 92 - - s. F. A. Bettelheim 103, 245; 104, 355 - - s . A. J. Kalb 120, 213 - - s. A. L. Tappel lOT, 59 - - s. M. Yamaguchi 102, 274 Sterling, C1. (Kristalline Strukfur der Kartoffelst~rke) 114 159 - (Molekulare Assoziation yon St~rken bei hoher Tempera~ur) 114, 70 Sterling, G. (Rheologie der K a k a o b u t t e r . IV) 118, 72 Stern, J. s. B. E. Proctor 111, 57 Stern, J. A., I~. L. Liebman, G. Kudo, J. Chapel, R. A. Olsen, L. L. F a r b e r u. M. Grennan (MSgliehe Anwendung yon Antibiotieis in der Laehskonservenindustrie. II) 109, 453 - - s. A. da Costa 107, 75 - - s. C. M. Good 104, 77 - s. J. Liston 116, 68 - s. T. T o m i y a m a 107, 484 Stern, K. G. s. A. Goodman 194, 215 Stevans, R. (Bieraroma. I) 115 380 - s. J. R. Hudson 115, 380 Steven, F. (Trennung der Proteine des Eiklars u n d des Dotters yon Hiihnereiern, des Eileiter-Eiklars, der unreifen Eizellen aus dem Ovar u n d des Hennenserums m i t Hilfe der Elektrophorese auf St~rkegel) 118, 175 Steven, F. S., G. R. Tristram u. I. R. Tyson (Physikalisch gebundener Nicht-Protein-

Sterling - - Stillman Stickstoff in Kollagen-Prorein) 117, 30 Steven, R. J. s. I. A. Preece 110, 466 Stevens, D. J. (Beitrag des Keimlings zum 01gehalt yon weil~em Mehl) 112, 314 - - s . G. J. Baker 110, 153 Stevens, J. A. s. E. H. Lucas 107, 303; 114, 225 - - s. J. F. Roland 117, 257 Stevens, R. (Bieraroma. III) 119, 183 - - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber die nicht-biologischen Biertriibungen. IV) 111, 163 --J. B. Roberts u. I. H. Williams (Behandlung yon Hopfen m i t Gibberellins~ure) 119, 436 - - u . D. W r i g h t (Beurteilung des Hopfens. X) 119, 436 - - s . G. A. Howard 113, 443 - s. J. S. Hough 119, 432 Stevenson, H. A. s. N. G. Clark 115, 478 Stevenson, J. H. (Verteilung yon Methylbromid in Lastkahnen, die mit getrockueten Friichten beladen sind) 112, 131 Steward, F. C., S. R. Freiberg, A. C. Hulme, M. P. Hegarty, R. B a r r u. R. Rabson (Physiologische Untersuehungen der Bananenpflanze. II) 116 247 - s. A. C. Hulme 103, 74 - - s . J. K. Pollard 120, 259 Stewart, B. A. s. E. N. Greer 112, 122 Stewart, D. K. R. s. R. G. Ross 116, 245 Stewart, G. s. J. O. Mundt, 102, 217 Stewart, G. F. s. A. H. Bockiau 108, 212 - - s . C. O. Chiehester 11T, 35 - - s . R..R. Hixon 102, 53; 103, 63 - - s. C. W. Nagel 113, 417 s. H. :Ng 109, 446 - s. Ch. J. Rogers 107, 66 - - s . W. W. Sadler 116, 145 - - s . R. H. Vaughn 113, 247 - - s . R. Y a m a m o t o 116, 145; 118, 57 Stewart, G. H. s. J. C. Giddings 1 1 6 , 296 Stewart, H. L. (Gefahren des Zusatzes yon LebensmittelZusatzstoffen, die bekannter-

-

mal3en bei Mensch oder Tier Krebs erzeugen) 117, 272 Steyermark, A. ()/iikroanalytisehe Fluorbestimmung) 114, 511 Steyn, D. G. (Beziehungen zwisehen Pharmakologie, Therapeuticis u n d Erniihrung) 106, 322 - - (Ein neuer Giftpilz) 104, 373 - - (Lebensmittelverunreinigung durch chemische Verbindungen) 102, 377 - - (Problem der Meth~moglobin~mie des Menscheu unter Beriieksichtigung der Vergiftung yon S~uglingen u n d Kindern m i t • i t r a t e n u n d Nitritcn) 116, 367 - - ( S c h i i t z e n d e Wirkung des Fluors auf die Z~hne) 118, 172 - - ( Z a h n c a r i e s u n d WasserFluoridierung) 110, 334 - - J . Kieser, W. A. Odendaal, H. Malherbe, W. H. Snyman, W. Sunkel, C. P. Naude, H. K l i n t w o r t h u. E. Fischer (Endemischer Kropf in der Siidafrikanischen Union) 103, 129 - - D. W. Steyn u. B. A. Louwrens (Pilzvergiftungen) 10T, .302 Steyn, D. W. s. D. G. Steyn lOT, 302 Steyn, G. (Nahrung u n d Getr~nke in Beziehung zu Krebs) 108, 478 Stier, E. F., C. O. Ball u. W. A. Maclinn (Ver~nderung der Pektinstoffe yon Tomaten) 105, 326 - - u . W. A. Maclinn (Einflu~ yon ,,Karmex- W " a u f Geschmack yon Dosen- u n d Gefriersparge]n) 105, 333 - s. W. E. Clauss 109, 65 - - s . F. E. Halleck 110, 400; 109, 437 - s. F. M. Joffe 119, 175, 178 - - s. J. A. Rikert 109, 66 - s. D. Rosenfield 117, 252 Stier, 1%. (Unser Lebensmittel Milch) 105, 481 Stigen, A. (Clarifixator u n d seine Wirkungsweise) 113, 335 Stillman, R. C. (Bestimmung yon Chlorophyll in 01) 102, 365

Stimming - - Storgards

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Stimming, P. (Beeinflussung Stojanov, B. s. L. KaSamakov Stone, 5., u. P. P. Gray (Ascorbinate als Antioxydan119, 258 yon Fleisch und Fleischtien des Bieres) 106, 474 waren durch Licht yon Stojanov, D. s. ~*. Spirov 119, - - - - ( N i e k e ] s p u r e n in Bier) 190 Leuciitstofflampen) 110, 44 105, 355 Stine, C. M. s. M. P. Thompson Stojkovska, A. s. g . J. B. - - u. C. Laschiver (ColoriWilliams 116, 441 118, 60 metrische Bestimmung yon Stinson, E. E., IV[. H. Subers, Stokar, W. v. (Ursprung unSchwefeldioxydspuren in seres Kausbrotes) 105, 54 J. Petty u. J. W. White jr. Bier) 109, 204 (Zusammensetzung des Stokes. J. L., u. W. W. Osborne Konigs. V) 114, 230 (E~fluB des Eischalenhiut- - - s. P. P. Gray 106, 473; 109, 197 Stitt, F. s. E. L. l)ippen 3[09, ehens auf Bakterien) 105, - - s . M. Kenigsberg 105, 355 445 232 Stitz (Enteneier als Ursache - - - - - u . I{. G. Bayne (Ein- Stone, J. E. s. R. M. Dowben 116, 297 einer Lebensmittelvergifdringen und Wachstum yon tung) 105, 234 Salmonellen hi ~fihnereiern) Stone, IV[. M. s. A. F. Morgan 109, 205 Stock, C. s. E. K. Lueas 114, 107, 166 225 - - s . g. A. Garibaldi 111, 72 Stone, W. K., T. F. Conley u. J. M. McIntire (Einflul~ yon Stock, C. C. s. g. F. Roland 11T, I - - s . W. W. Osborne 104, 89 Lipoiden auf die Leichtigkeit 2o~" [ Stokinger, K. E., W. D. Wagner des Dispergierens yon MilchStock, E. S. s. B. N. Jei 117, / u . O . J . Dobrogorski (Toxicipulver) 102, 46 339 i t i t des Ozons) 111, 263 Stock, J, T., n. W. C. Purdy [ Stole, V., u. S. N6meth (Mikro- - - u . A. K. Holmes (Bestimmung yon 15slichem Molken(Indicatoren ffir niehtwii~-I bestimmung yon Jod in protein durch direkte Stickrige Siure-Basentitrimetrie) Milch~ 120 232 stoffbestimmung) 109, 91 111,254 / Stolk, K: (Thermoresistenz Stoekinger, K • E • (Giftwirkung I emlger - • • Bakterlophasen aus - - s. N. R. Thompson 114, 356 yon Ozon) 102, 412 .. . I Saureweeker and Joghurt- Stoner, I{. B. (Beimengung von Chemikalien zu Lebens- - ( K o n t r o l l e yon Luft until kultaren) 104, 156 mitteln) 114, 235 Wasser) 1314, 456 Stoll, K., V. Kocher, It. Gerber Storgards, T. (Bakteriologiseh(Wasser und Atmosphire) u. A. Bnssmann (Unterhygienische Betriebskon115, 85, 485 suchungen an Lageripfeln. trolle in der Milchwirtschaft) Stocks, P. (Beziehungen zwiI.) 110, 20¢ 116, 74 sehen Verschmutzung der Stoll, R. D. s. C. I~. Lea 103, - - (Bakteriologische UnterAtmosphire in stidtisehen 460 suchung yon Speiseeis) 105, und lindlichen Gegenden Stoll, S., u. Y. Prat (Nachweis 350 und Sterblichkeit an Krebs, und Kennzeichnung yon - - ( W a s ist ,,Clarifixierung" Bronchitis nnd LungenentVerdiekungsmittein aui der Trinkmilch?) 199, 82 zfindung) 118, 292 Kohlenhydratbasis durch (Konsummilch in Amerika) Stoddard, G. E. s. J. R. ~arris Chromatographie und Elek118, 62 109, 524 trophorese) 120, 63 (Ma~nahmen, um die QualiStodola, F. H. s. O. L. Shotwe]l Stolley, H. s. W. Droese 113, titsverschlechterung der 113, 355 78; 114, 264; 116, 471 Trinkmilch in Verbhadung StSckli, A. (Einflul3 des Malmit and nach der Vertose- undMaltotriosegehaltes Stolp, K. (Zusammenwirken yon Bakterien und Insekten paekung zu verhindern) 116, im fertigen Bier) 105, 353 bei der Entstehung einer 75 - - ( N i e d e r e Kohlenhydrate im Geschmackbeeintrichtigung (Mechanisierung der KiseBier) 105, 352 des Kivu-Kaffees) 116, 206 bereitung) 102, 460 - - (Papierchromatographische Kohlenhydratanalyse) 105, Stolzle, K. A. s. A. F. Novak - - (Nachweis yon Penicillin 115, 459 and anderen Antibiotica in 352 Milch) 120, 234 Stoffyn, P. J., u. R. W. Jeanloz Stomfay-Stitz, J., n. S. D. Kominos (Bakteriostatisehe (Papp-Verpackungen und (Identifizierung yon AminoWirkung des Konigs) 113, Komogenisierung der Milch) zuckern) 103, 458 804 116, 152 - - u. R. W. Jeanloz (IdentifizieStone, C. D. s. E. G. Bayfield - - ( P l a s t e in der Milchwirtrung yon Aminozuckern 115, 194 schaft) 116, 151 durch PapierchromatograStone, K. s. C. S. Ough 11T, - - ( Q u a l i t i t der Buttermileh) phie) 102, 195 355 116, 84 Stoikoff, St., u. M. Swesch(Qualitit der direktgelieferStone, J., R. Ettinger u. C. tarowa-Dinewa (Bohnenten im Verhiltnis zur Gantz (Bestimmung yon protein) 112, 325 molkereibeh~ndelten Milch) Kupfer in Malzgetrinken) Stoilov, L. s. G. Rankov 116, 104, 78 103, 317 92 20*

308 Storgards, T. (Reifung der Hartki~se) 104, 80 - - u. L. Anderson (Penicillinase zur Inaktivierung yon Penicillin in Milch) 102, 444 - - u . 0. Aule (Vacuumkneten der Butter) 102, 463 - - u . B. Lindqnist (Beobachtungen fiber die Bildung des dutch Licht verursachten Oxydationsgeschmaeks. I I 120, 431 - - u . B. Ljungren (Beobach tungen fiber die Blldung yon ]ichtinduziertem Oxydationsgesehmack) 120, 431 - - u . K.-E. Thurell (Bakteriologische Kontrolle der Konsummileh) 104, 79 -s. O. Aule 102, 459 ; 118, 64 - - s . B. Lindqvist 115, 273, 279; 117, 440 Storherr, R. W., u. P. A. Mills (Bestimmung yon DDT in Milch dutch Extraktion) 113, 77 - - u . J. Onley (Reinigung und Abtrennung yon 3-Amino1,2,4-triazol und seiner Umwandlungsprodukte aus Gemfise) 120, 261 - - J . F. Tighe u. J. F. Sykes (RiickstKnde in der Kuhmilch nach ora]er Gabe yon Heptachlor und ~eptaehlorepoxyd) 115, 99 Stormorken, N., O. Dybing u. J. L. Flatla (Toxikologische Untersuchungen fiber Hatriumnitrit) 108, 106 Storp, C. B. s. K. E. Schulte 104, 69 Storrs, F. C., u. W. HiettBrown (Penicillin in Milch) 102, 444 Storvick, C. A. s. M. J. Woodring 114, 96 Stosiek, M. s. L. SchSn 107, 477; 109, 68, 431 Stott, G. H. s. W. H. Brown 119, 36O Stotz, E. s. M. Morrison 108, 505 Stout, A. P. s. B. S. Oppenheimer 108, ]08; 116, 291 Stout, G. J. s. M. W. Hoover 107, 301 Stoutjesdijk, W. s. J. C. Riemersma 110, 79 Stoutz, S. de P. Brun 118, 199 Stover, jr. J. H. s. M. Fingermann 102, 223

Storgards--Strohecker Stowell, K. C. s. A. Macey 119, 183 Stoyla, B. s. 1%.W. Holley 105, 260 Strachan, C. C. s. I. F. Bowen 102, 276, 282 - - s. J. A. Kitson 104, 381 - - s. A. W. Moyls 104, 390 Strachan, G., u. I. L. Nonnecke (Nicht enzymatiseh bedingte Briiunung yon Blumenkohl) 119, 178 Strache, F. (Bestimmung yon Phosphorwasserstoff-Restmengen in begastem Getreide) 115, 170 - - (Einflul~ der Methylbromidbegasung auf Apfelsinen) 10T, 279 - - (Fluorometrische Chininbestimmungim Tonic Water)

112, 444 E. Martienssen (Gehaltsbestimmung w~/3riger J~thanol-Isopropanol-Misehungen) 104, 389 Strackenbrock, K. ~ . s. W. Heimann 120, ~73 - - s. F. Hilkenb~umer 118,169 Straeten, A. van der s. Chr. van I Sumere 104, 94 Strahan, D. s. R. M. Sandstedt 120, 447 Strain, K. H. s. M. J. Sabaeky 120, 8O S t r a k a , R. P. s. D. F. Houston --u.

109,

110

W. W. Osborn 102, 465 Strain, H. H. s. I. L. Engelke 102, 369, 389 - - s. S. E. Wood 102, 390 Strand, A. H. (Kerste]lung yon Goudak~se. II) 119, 280 - - s . O. M. Ystgaard 110, 137; 119, 279 Strand, J. B. s. D. C. Vosti 116, 297 Strating, J., u. A. Venema (Gaschromatographische Untersuchungen in einem Aromakonzentrat des Bieres) 119, 432 Stratum, P. G. C. van s. A. P. DeGroot 115, 66 Straub, C. P. s. J. P. Campbell 117, 153 Straub, E. (ZeitgemKl3e Vorratsbereitung im Landhaushalt) 116, 39 Straub, F. B. (Biochemie) 114, 5O4

--s.

Straubel, It. (Zerst~uber ffir das Flammenphotometer) 103, 404 Strauch, D., u. W. Miinker (Bakteriologische Wasseruntersuehung) 107, 389 Strau/3, D. s. O.-E. Sehultz 104, 228 Streeker, G. s. W. Heimanu 116, 202 Street, H. V. (Glueosebestimmung in biologischen Fliissigkeiten mit _~thylendiamintetraessigs~ure) 110, 60 Strehler, Th. s. g. B. Fox jr. 110, 70 Stroll, M. (Wasser und Abwasser) 102, 346 Streuli, H. (Chemische VerKnderungen yon Zuckern dureh Kathodenstrahlen. I, II, III) 106, 414; (VIII.) 108, 502 - - ( E i n f l u $ yon FadenzieherOrganismen auf den Brotteig) 108, 84~ - - ( E l u t i o n farbiger Fleeken yon Papierchromatogrammen) 106, 169 - - (Zersetzung bestrahlter Zucker durch Wasser unter Gasbildung. V) 108, 502 Strickland, J. D. H. s. G. S. Spieer 108, 493 Strickler, H., u. E. Kovdts (Einflul3 experimenteller Faktoren auf die PeakTrennung in der Gaschromatographie) 120, 346 Stringer, C. S. s. N. N. ttellman 104, 61 StrSder, I., u. E. Mfiller (SLuglingserniihrung) 102, 408 Stroh, I-L-H. (~ber die Anthoeyane des Rotkohls. I) 116, 188 - - ( G e h a l t an nieht auswaschbaron N-Substanzen in Papiersorten ffir die Papierchromatographie) 107, 394 -s. L. Reichel 108, 96 Strohecker, R. (Untersuchungen yon Citronen im Vergleich mit im Handel befindlichen Citronensaftpr~paraten) 111, 433 - - W . Heimann u. F. Matt (Papierchromatographisehe Bestimmung yon Ascorbins~ure) 103, 148

Strohecker - - S u b r a h m a n y a n Strohecker, R. jr., u. H. Pies Stfiber, 0., u. K. Liebscher (Versuche fiber die Verar(Verbesserte photometribeitung yon Silomilch zu sche Bestimmung yon Vitamin C neben lSslichen Ki~sen. II) 118, 471 K o h l e n h y d r a t e n in Lebens- Stfipel, I-I., u. E. Rohrer (Carboxymethylcellulose im mitteln n a c h der DinitroWaschvorgang) 102, 386 phenylhydrazin-Methode) Stfirmer, E. s. H. Filk 103, 329 118, 8 9 4 - - G. Wolff u. W. LSrcher (Auf- Stfirmer, K. s. I~I. J. Antweiler besserung des Vitaminge108, 75 haltes in der Grogkfichen- Stfissi, D. (Versuche mi~ fiverpflegung) 112, l ; (IL Carotin synth. ,,Roche" zur Mitt.) 113, 298 Butterf~rbung) 111, 80 Strom, 1~. s. S. Sandler 115, Stfissi, D. B., G. Sj6strSm u. P. R i t t e r (Untersuchungen 281 fiber einige ~u~ere a n d innere Strong, F. M. s. R. A. Clayton die Butters~ureg~rung im 103, 136 K~se beeinflussende Fak--s. E. P. Liehtenstein 120, torch) 120, 195 50 Stuffins, C. B. (Wasserbestim- - s. T. D. Patel 119, 368 ung in Glycerin, margarine Stros, F. s. M. Ros~ 119, 443 en u n d Fetten) 110, 78 Strother, G. K., u. J. J. Wolken Stuke, ill. (Untersuchungen (Eiweig aus Zuekerrohr) fiber den Rohfettgehalt des 115, 372 Hafers) 115, 185 Struck, H.-J. (Papierehromatographische Trennung yon Stull, J. W., u. J. S. Hillmann (Beziehungen zwischen der Aldehyden) 105, 153 Zusammensetzung von Struck, G. M. s. E. W. Turner Milchgetranken u n d dem 102, 139 Verbraueherurteil) 114, 370 Struck, M. (Lehrbuch fiir Tri--s. W. H. Brown 119, 360 ehinenschauer) 111, 39 Strunz, K., u. A. ~ o e k (Ex- - - s . M. G. Vavich 103, 168 perimente]le di~tetische Le- Sturdy, M. s. A. Crang 110, 68 Sturm, G. (Bakteriologische bernekrose) 114, 503 S ehulmileh-Untersuchungen Stuart, J. s. D. M. Coulson 113, in den J a h r e n 1951--1957) 178 110, 412 Stuart, L. S. s. E. Menell 1 1 4 , Sturm, H. H. (Abtreibungs460 versuch rait Paludrin) 103, - - s . L. F. Ortenzio 118, 359 87 Stubberfield, L. s. E. M. Sta- Sturm, W., u. E. ~ a n s s e n pert 102, 362 ( ~ b e r die Entwicklung der Stuck, W. (Bestimmung yon Begriffe Leb- u n d HonigSchwefels~ure neben ankuchen sowie den Naehweis organischen und organiyon Honig in Lebensmitteln) schen S~uren durch poten11s, ~o2 tiometrische Titration in - - s. E. Hanssen 111,381 ; 119 Methanol) 115, 272 485 Stuckey, B. N. (Steigerung der Stuve, W. (Gas-ChromatoH a l t b a r k e i t yon Getreidegraphic freier Fetts~uren) produkten durch phenoli116, 373 sche Antioxydantien) 104, Subers, M. H. s. E. E. Stinson 310 114, 230 - - s. R. G. B u t t e r y 118, 187 - - s. J. W. W h i t e jr. 116, 196 - - s. W. M. Gearhart 103, 175; ~ubert, T. A. s. T. N. Evreinova 104, 86; 108, 214 105, 148 - - s . T. Wishnetsky 119, 74 Subitte, J. s. P.-E. Navellier Stuckey, R. E. s. G. Middleton 117, 438 102, 210 Sublett, R. L., n. J. P. Jewell Studer, A. s. R. E. Bagdon (Colorimetrische Nachweis113, 328 reaktion fiir Glykokoll) 115, - - s. G. Zbinden 108, 113 273

309 S u b r a h m a n y a m , P. V. R., C. A. Sastry u. S. C. Pfllai (Bestimmung des Permanganatwertes ffir Nitrit entha]tende W~sser) 113, 185 Subrahmanyan, D., S. Bhatia, M. Swaminathan u. G. S. Daims (Reisersatz) 102, 160 -- s. M. Narayana Rao 102, 56 Subrahmanyan, V. (Synthetischer Reis) 102, 59 -- D. S. Bhatia, C. P. Nataraj an, G. S. Mani, I. R. Iyenger u. M. Nagarathnamma (Normativanforderungen ftir indischen Kaffee) 103, 324 - - ----K. M. Narayanan, K. L. Radhakrishnan u. T. R. Doraiswamy (EinfluB yon Kaffee auf die MagensaftI sekretion) 112, 450 - - H. S. R. Desikaehar u. D. S. B h a t i a (D~mpfen von Reis u n d Qualit~tsverbesserung yon gedampftem Reis) 104, 306 - - B. I{. Krishna, D. A. B h a t i a u. M. S w a m i n a t h a n (Sagoindustrie in Indien) 107, 201 - - N a r a y a n a Rao u. M. Swam i n a t h a n (Untersuehungen fiber den N~hrwert yon Reis u n d Reisdi~iten. I) 109, l l 0 - - C. P. Natarajan u. D. S. Bhatia (Neuere Kenntnisse fiber Kaffee) 112, 448 M. Swaminathan, S. V. Pingale u. S. B. Kadkol (Harnsgurenachweis als Test f fir Insektenverschmutzung in Getreide) 104, 93 - - s. I. S. B h a t i a 105, 347; 110, 72 - - s. W. B. Date 105, 345 - - s. K. S. R. Desikachar 111, 87; 112, 121; 113, 429; 118, 8O Subrahmanyan, V. s. S. N. Ganapathy 11T, 252 - - s . K. K r i s h n a m u r t h y 112, 326; 115, 162, 164:; 116, 249; 118, 47O s. M. N. Moorjani 110, 73 - - s. H. B. N. Murthy 106, 326 - - s. M. N~rayana Rao 115, 164 - - s. S. V. Pingale 109, Ii0 i - - s. G. Rama Rao 113, 429 s. L. V. L. Sastry 110, 65 s. D. P. Sen 120, 228 - - s. S. R. Shurpalekar 115, 165

310 S u b r a h m a n y a n , V. s. N. V. S r i p a t h y 119, 264 - s. G. Sur 105, 250; 106, 326 - - s. S. Venkat Rao 112, 455; 113, 84, 432, 114, 157 Subramanian, A. R. s. V. T. Athavale 120, 340 Subramanian, IN., u. M. V. L a k s h m i n a r a y a n Rao (Gepuffertes LSsungsmittelsystem fiir die zweidimensionale Papierchromatographie yon Aminos~uren) 104, 56 - - s . L. V. L. Sastry 110, 65 S u b r a m a n y a m , H., u. P. ]3. M a t h u r (PilztStende Wachsschicht zur Kartoffel-Lagerung) 104, 360 - - s . P. ]3. M~thur 110, 220 Sud, R. K. s. H. P. K a u f m a n n 113, 338 Sudario, E., u. V. Astegiano (Untersuchung des Weines auf ,,Captan" 109, 210 Sudraud, P., u. I. Puisais (Farbstoffe franzSsischer Rotweine) 103, 80 - - s. Rib@reau-Gayon 106, 159 Suffis, R., u. D. E. Dean (Analyse yon Chlorphenolen aus Seifendur ehIonenaust auschverfahren) 111,253 - s. D. E. Dean 116, 288 Sugano, H. (Untersuchung der Eigelbproteine. IV) 111, 356 - - u . I. W a t a n a b e (Iso]ierung u n d einige Eigenschaften yon n a t i v e n Lipoproteinen aus Eidotter) 119, 289 Sugihara, T. F., L. R. Mac Donnell, C. A. K n i g h t u. R. E. Feeney (Virus-Antih~imagglutlnii1aktivit~iten yon ]3estandteilen des Vogeleies) 104, 88 - s. I{. Humfeld 102, 67 - - s. L. R. MacDonnel1103, 60 Sugiura, I~. s. J. F. Roland 117, 257 Sugiyama, H., G. M. Dack u. G. Lippitz (Agg]utinierendes Antiserum fiir die Isolierung yon Salmonella unter Beriicksichtigung der Isolierung aus Eiweil3) 116, 306 Sujewa, L. D. s. 1~. G. Belenki 109, 434 Sule, D. (Neues Pektinometer) 102, 201

S u b r a h m a n y a n - - Sundararajan Sulkin, S. E. s. R. M. Pike 109, Verdickungsmitteln) 108, 68 308 Sullivan, B., M. L. Anderson u. Sulzer, H. (I~adialpapierehroA. M. Goldstein (Bestimmatographie der F e t t e a n d mung der Stiirkeschi~digung Lipoide) 110, 59 - - (Technik der Radial-Papierim Mehl) 120, 164 chromatographie) 106, 170 - - L. Dahle u. E. Larson (Oxydation yon Weizenmehl. I) - - u . O. HSgl (Unterseheidung 117, 181; ((II. Mitt.) 117, yon Tier- u n d Pflanzenfetten) 109, 94 182 - - - - L . K . Dahleu. u. D. A. Sultzer B. M. s. W. L. Mallm a n n 109, 447 Peterson (Oxydation yon Weizenmehl. I I I ) 119, 93 Su]zbaeher W. L. s. I. Hornstein 113, 72 - - W . E. Engerbretson u. M. L. Anderson ( B e z i e h u n g e n - - s . C. Loekett 120 218 der Teilchengr61]e zu einigen Sumere, v a n Chr., L. Massart Mehleigensehaften) 116,159 I u. A. v a n der Straeten - s. J. G. Burtle 104, 348 I (Extraktion yon Polysae- - s. L. DaMe 116, 160 [ eharidfraktionen aus Gerste) Sullivan, J. F. s. J. Cording jr. I 104, 94 Parmentier u. M. v a n 119, 1 7 6 ] --F. - - s. N. H. Eisenhardt 120, 53 I Poucke (Wechselseitige Umwandlung yon Kaffees~ure Sullivan, J. H., W. A.Voelker u n d Aeseuletin) 114, 431 u. W. I-I. Stahl (Analyse yon ! - - - - u . H. Teuehy (QuantitaVanilleextrakten. I) 116, tive Bestimmungen mit 270 Hilfe der Papierehromato- - s . W. H. Stahl 113, 255; graphie. II) 118, 330 116, 270; 118, 277; 120, - - H. Teuehy u. P. Parmentier 59 (Quantitative BestimmunSullivan, 1~. J. s. S. R. Green gen m i t Hilfe der Papier118, 91 chromatographie. I) 118, Sullivan, R. A., M. 1~. Fitzpatrick u. E. K. S t a n t o n 330 (Verteilung yon ~-Casein in Summermatter, P. (Massenerweichung der Wursthii]le Magermileh) 111, 59 bei Bratwiirsten durch BaSulzer, H. (Anwendung der cillus subtilis) 110, 69 Doppelkeilstreifen auf die Identifizierung yon Amino- - - ( U n t e r s u c h u n g yon Briihwurst unter Berficksiehtisauren in Lebensmitteln gung spezieller Fgrbe118, 319 methoden) 110, 405 - (Ausmessung yon RadialSumzow, B. M. (Esterasepapierchromatogrammen Aktivit~t u n d Eiweigzusamunges~ttigter Fetts~uren mit mensetzung der Milch) 113, dem Mikrophotometer) 112, 75 66 - - ( B e s t i m m u n g der Jodzahl Sun, Sh. C., D. L. Love u. R. T K o l z m a n n (Polarographin a e h Wijs) 112, 465 sche Bestimmung yon St~rke - - (Herstellung yon Vergleiehse h r o m a t o g r a m m e n in der 109, 420 - - s. D. L. Love 104, 71 Radia]papierehromatograSun, Y. P. s. F. M. Fowkes 114, phie) 112, 454 241 - - (Mikrobestimmung yon Phosph~tidbestandteilen. V) Sundaram, S., u. P. S. Sarma (Reinigung u n d Eigenschaf102, 198 ten einer Darmprotease yon - - (Papierehromatographie mit Rastrelliger kanagurta) dem Leukometer. VII) 115, 9O 102, 389 u. /~. Keskin (Identifizie- Sundararajan, T. A., K. S. V. rung yon Aminosi~uren.VI ] S a m p a t h K u m a r u. P. S. 102, 192 I Sarma (tterstellung yon (Naehweis der Bestandteih PhosovitinundVitellin)115, yon hydrophflen Gelier- u n d I 151

Sundararajan

--

Swaminathan

311

Sundararajan, T. A., K. S . V . Sur, G., M. S w a n l i n a t h a n n . Suwa], P. N'. s. S. P. Patha]l 102, 463 V. S u b r a h m a n y a n (VerS a m p a t h K m n a r u. P. S. dauliehkeit yon SagokSr- Suzuke, S. (KexamethylenSarma (Nutzbarmaehung tetramin-Dehydrierung n e r n aus versehiedenen yon Phosphor fiir die giod u t c h gakterien) 104, 225 Stgrkearten) 105, 250 synthese des Caseins in der Milchdrfise. I) 113, 332 Sure, g . (Einflul~ des Zusatzes Suzuki, J. I., F. Tausig u. R. E. 1Vforse (Beobachmngen a n - - s. K. S. V. S a m p a t h K u m a r gewisser Aminosguren u n d rotem Pfeffer. I) 108, 383 113, 332 yon Vitamin g ~ zu ProteiSundaresan, P. S. s. S. galanen in angereiehertem Wei- - - s. F. Tausig 105, 433 s u n d a r a m 104, 86 zenmehl auf das W a e h s t u m Suzuki, Y., K. Nishiyama, Y. Takano, T. Tajiri u. H. Sunderland, J. E. s. V. J. Sevyon Ratten) 108, 92 Sakurayama (Untersuchuncik120,314 Suri, g . R. (Antioxydative gen fiber den Selengehalt Sundt, E. (PapierehromatoWirkung yon Polyphosphaverschiedener Lebensmittel, graphie yon Phenolen) 118, ~ t e n in PSkelfleischwaren) Dfingemittel u n d mensch330 1 1 7 , 148 licher Haare) 115, 442 - - u. A. Saccardi (Diinn- __ (Wasserbindende Eigenschichtehromatographieund schaiten des l%indfleisches) Suzuoki-Zir6 s. A. K o b a t a 120, 323 Papierchromatographie der 109, 67 geschmacksgebenden ge--(Weichmachen yon isolier- Svaeh, Mil6s, u. Jaroslav Z:~ka (Photometrische gestimstandteile der Vanille) 120, ten ]%indfleisehmuskeln mitmung v o n Nitrit m i t l%iva59 tels Durchtr~nkung y o n nol) 104, 71 - - u . M. ~¥inter (UntersuehunXochs~lzl6sung) 108, 201 gen fiber Aromastoffe. III) S u r y a n a r a y a n a , t~ao, S. V., Svardal, R. s B. F. Teasdale 105, 234 113, 437 U. Veereswara u. G. Gopala Sunkel, W. s. D. G. Steyn 103, Rao (Bestimmung der As- Sva~kov$, I~. s. K. Leopold 118, 384 129 corbinsgure) 103, 58 Svennerholm, L. s. CraviotoSunyach, J. s. J. E. Hoff 113, Susehny, 0. s. D. Merten 118, Minoz 105, 224 76 345 Svenson, A. (GaschromatoSuomalainen, H. (Anwendung Susheela, R. s. J. S. P r u t h i graphische g e s t i m m u n g y o n der Reinkultur beim Schne]l118, 97 flfiehtigen Monoearbonessigverfahren) 116, 208 S u s k o w , A. S. s. I. R. Ros~uren in Kgse) 119, 275 - - u . C. Eriksson (Anthocyaminskij 102, 355 Svenson, J. (geurteilung des nine in nordisehen u n d in Surer, H., u. K. H a d o r n Durum-Weizens) 105, 61 anderen geerenfrfichten) (Flammenphotometrisehe Svoboda, W. A. s. 1%. Miskus 112, 197 N a t r i u m b e s t i m m u n g in dim- - u . J. Kangasperko (Aroma-] 117, 277 tetischen Produk~en) 113, Swaak, A. J. (Ernghrung bei substanzen des Gi~rungs407 14--23ji~hrigen M~idchen in essigs) 120, 3 ~ 3 . . . . yon . . kfinsfliMaastricht) 106, 323 - - u. A. J. A. KerEnen (Sehwe- - - - -. (Naehweis cnen organlsenenrarDs~o~en ~ . . ~ -- ~ • ~wam, 21. r~ . s. ~ . 1~. breoman felgehalts-gestimmung der m Orangensehalen) 116, 182 I 11',7, . . . . . 40 Here) 104, 353 - - (Untersuchun~ yon [. . . . . . . . . . . . --A. Kh'jonen~ u. R. 1. Pel- - - -Ma" onnaise" 103 170 ~wam. I s. ~. ~ a r u a n l~tF, our ~Y ~ '1 ) ~ - U . . . . . . I - - s . F. C. g a t e - S m i t h 110, t o n e n (Diaeetyl im rohen -- S 1~ llaoorn J - ~ , eilO, D~:D ; I Sulfitsprit) 102, 3 3 8 • " 478 105, 420; 106, 314; 107, I __ s. W. E. Hillis 111, 146 - - u. S. Pf~ff]i (Ver~nderungen 464; 110, 303 - - s. J. C. Hughes 120, 266 in den Kohlenhydratreseryen yon giickereihefe wiSh- Suter, H. A., u. P. H. Surer - - , s. g. S. Miller 115, 177 (Naehweis yon Nitration) - - s. C. W e u r m a n n 103, 254 rend des W a e h s t u m s u n d der 105, 134 Swaisgood, H. E., u. J. 1%. Aufbewabrung) 118, 90 Surer, P. g . s. H. A. Suter 105, g r u n n e r (Charakterisierung - - s. E. Oura 120, 496 134 yon k-Casein, das d u t c h - - s . 1%. I. Pe]tonen 102, 245; Sutherland, F. H. s. R. F. Fraktionierung m i t Hflfe 104, 335; 107, 1 5 Brewer 118, 96 yon Trichloressigsi~ure in - - s. P. Piha 113, 1.34 konzentrierter Harnstoff- - s . P. R o n k a i n e n 117, 281 Sutherland, G. K. (Untersuchung der Polysaccharide 16sung dargestellt wurde) --s. T . Salo 106, 367; 108, aus Zuekermfihlen-Sirupen) 119, 245 421 118, 189 Swaminathan, M. s. S. N. GanaSur, G., S. K u m a r i Reddy, N. S w a m i n a t h a n u. V. Su- - - u . W. A. Gortner (Chinap a t h y 1 1 7 , 252 s~ure-p-eumarat aus Ana- - - s . S. B. Kadkol 104, 308 b r a h m a n y a n (Stiekstoff-, nas) 116, 176 - - s . K. K r i s h n ~ m u r t h y 104, Calcium- u n d Phosphor56, 211; 110, 83; 112, 326; stoffweehsel bei unterern/ihr- Sutherland, M. D. s. W. R. ten Xindern. II) 106, 326 115, 162, 164 Owen 105, 152

312

S w a m i n a t h a n - - Sykes

S w a m i n a t h a n M., s. H. B. N. Swartling, P., u. L. O. Lodin M u r t h y 106, 326 (Herstellung yon ISerrg&rds- - s . M. Iqarayana Rao 102, Kiiseaus Milch, die Butter56; 115, 164 si~urebakterien enthiilt. I) -s. S. V. Pingala 109, l l 0 110, 142 S. Nilsson (Bek~imp- - s . S. 1~. Shurpalekar 115, - - - - u . ~ung des K~isefehlers ,,l~ote 165 P u n k t e " ) 10T, 92 - - s . V. S u b r a h m a n y a n 102, 160; 104, 93; 107, 201; - - - - - - (I-Ierstellung yon Herrg£rds-K~se aus Milch, 109, 110 die Butters~urebakterien -s. G. Sur 105, 250; 106, 326 enth~lt. II) 110, 143 - - s. S. V e n k a t Rao 112, 455 ; -u. S. Mattsson (Bestimmung 113, 84, 432; 114, 157 yon Kupfer u n d Eisen in Swango, L. C. s. J. S. Wall 120, Butter) 102, 144 160 Swanson, A. M. s. J. N. Bixby - - - - (Zusammensetzung u n d Eigensehaften der Jersey102, 143 Milch) 105, 70 Swart-Fiichtbauer, H. (Strah- - u . S. Nilsson (Herstellung lenresistenz pigmentierter yon Camembert-K~se u n d Bakterien) 107, 398 seine l~eifung) 110, 142 Swarthout, D. M. s. L. B. Rock- - - u . T. Olsson (Entleerung land 116, 249, 439 der Kirne mittels Pumpe) Swartling, P. (Aktuelle Pro110, 139 b]eme bei Saurekulturen) _ _ _ _ u. A. B. Buhrgard (Ein117, 167 wh'kung des Vakuumknetens - - ( g a u p t z f i g e der neuzeitliauf die Qualit~t der Butter) chert K~seforsehung) 112, lOT, 180 255 --s. A. Deutsch 110, 464 --(Konsistenz des Kases) - - s. L. O. Lodin 119, 277 110, 139 - - s . S. Mattsson 102, 48; - - (Kupfergehalt in Butter) 114, 152 102, 50 --s. T. Olsson 102, 50; 118, - - (Oxydative Veranderungen i 76 in Molkereiprodukten) 110, Swartwout, J. R., J. W. 146 Dieekert, O. N. Miller u. - - (QuMiti~tsproblem bei Milch J. G. H a m i l t o n (Mikrobu n d Molkereiprodukten) stimmung yon Plasmacho109, 8O lesterin durch Glaspapier--(Sauerung der K~semasse) ehromatographie) 115, 69 108, 208 --s. J. G. Hamilton 119, 248 - - u . S. J o h a n n s s o n (Tempe- Sweeney, J. P., u. W. L. Hall r a t u r b e h a n d l u n g yon Win(Bestimmung der Vitamin t e r r a h m u n d A r o m a der B-Gruppe) 103, 467 Butter) 102, 50 - - u . M. Martin (Bestimmung - - u . B. Lindgren (Einwirkung yon Chlorophyll u n d Ph~ow~rmeempfindlieher Bakp h y t i n in Broccoli) 111,435 terien auf die bakteriologi- - - u . M. E. Martin (Stabiliti~t sche Qualit~t tiefpasteuriyon Chlorophyll in Gemfise sierter Milch) 102, 148 in Abh~ngigkeit v o m pH--(Einwirkung der Erw~rWeft) 11T, 251 - - s. M. E. Martin 116, 443 m u n g s t e m p e r a t u r beim Kiisebereiten auf die Aroma- - - s . H. L. Williams 109, bakterien) 11T, 163 294; 110, 79 - - - - (Erwiirmungstemperatur Sweetman, M. D., u. $. MacKellar (Wahl der N a h r u n g bei der K~sebereitung) 109, u n d ihre Zubereitung) 106, 89 --(Mull die S~urekultur 306 jeden Tag gepflegt werden ?) Swemle, C. s. L. Gersons 114, 117, 167 227 - - - - (Thermoresistenz collfor- Swendseid, M. E. s. N. A. l~ischer 111, 72 mer Bakterien) 102, 148

Swenne, L. s. J. Bystedt 112, 81 Swern, D., u. J. E. Coleman (Autoxydation yon Methyloleat u n d einfach unges~ttigten Fetts~ureverbindungen) 104, 214 Swesehtarowa-Dinewa, M. s. St. Stoikoff 112, 325 Swett, CI. s. F. Coffey 104, 158 Swierczyfiski, A. s. J. Gulctyfiska 108, 371 Swierstra, E. s. W. D. K i t t s 115, 186 Swift, C. E. (Di~thylstilb5strolbestimmung) 102, 215 - - u. M. D. B e r m a n (Faktoren, die Wasserbindefahigkeit yon Rindfleisch bewirken. I) 113, 73 - - - u. C. Lockett (Faktoren, welehe die Wasserbindung yon Rindfleisch beeinflussen. II) 113, 330 - - u . R. Ellis (Wirkung von P h o s p h a t e n in Wfirsten. I) 10T, 479 - - C . Loekett u. A. J. F r y a r (Fleischemulsions-Untersuchungen.) 118, 458 - - C. E. Weir u. O. G. I~ankins (Saftigkeit u n d Zartheit yon Bologneserwurst) 102, 141 - - s. C. Lockett 120, 218 Swift, L. F. (Bestimmung yon Linalool u n d ~-Terpineol in l~lorida-Orangenprodukten) 107, 99 Swift, L. J., u. M. K. Veldhuis (Untersuchungen an industriell gewonnenen S~ften aus Florida-Orangen) 107, 285 Swinbourne, M. F. s. G. R. Jago 114, 367 Swinehart, J. S. s. A. I. Kosak 113, 448 Swoboda, P. A. T. s. C. H. Lea 120, 246 Sword, P. T. s. W. D. McFarlane 120, 446 Syekle, C. v a n (Calcium-Gehalt im Nahrungsverbrauch st~dtischer Familien) 114, 266 Sydow, G. s. M. E. Schulz 102, 39; 104, 438 - - s. G. Schwarz 102, 146 - - s. M. F. Schulz 107, 265 Sykes, J. F. s. I~. W. Storherr 1 1 5 , 99

Sylvester--SzSke

313

Sylvester, N. D. s. K . G. Berger Szalai, L., ( S c h n e l l b e s t i m m u n g Szekeres, L., u. E. Bak£csPolg£r ( B e s t i m m u n g y o n des relativen Feuchtigkeits113, 425 Alkaliearbonat n e b e n Alkaligehaltes) 116, 292 Synge, 1%. L. M., u. M. A. Y o u n g s o n (Molekularsieb- - ( V e r s u e h e zur einfaehen h y d r o x y d ) 114, 507 m e t h o d e n zur T r e n n u n g yon Schne]]bestimmung des re- - - s. L. G. Moln£r 108, 491 P o l y p e p t i d e n u n t e r Beriickl a t i v e n Feuehtigkeitsgehal- Sz611, T. s. P. Kiss I09, 429 sichtigung der MolekfilgrS~e) Sz4p, I. (Verfahren zur Eintes. II) 118, 362 116, 371 - (Wassergehaltsbestimmung stellung der K o n s i s t e n z y o n - - s . D. L. Mould 104, 59, 60 in Getreide) 111, 84 Prefihefe) 107, 207 - - u. J. C. W o o d (Neue Amino- - - u . S. SzSke ( Q u a n t i t a t i v e Szepsenwol, J. (Carcinogener A u s w e r t u n g y o n P~pierEffekt y o n Hiihnereiern als s~ure im Kohl) 103, 250 Anteil im M~use~utter) 116, chromatogrammen dureh Syrrist, G. s. P. Solberg 109, Messung der Remission) 89 507 108, 464 Szeredi, I. s. F. LSrincz 104, - - s. O. M. Y s t g a a r d 119, 279 147; 112, 242 Szabadkai, Gy. s. J. B £ r t f a y - - s. S. SzSke 104, 352 Szalkowski, C. R., u. J. B. Szeredy, I. (EinfluI~ der Beigabe 109, 269 -~b~" ~ ~ ~ ~ 1 . ^ ~ ~D~^~ I Garber ( B e s t i m m u n g y o n y o n Eiwei~ zur PSkellake) £ 117, 458 phat-Schmelzverfahren mit 2,6-Dl-tert-butyl-4-hydroxySehmelzsalzen v o n versehie-[ toluol in Speisefetten u n d - - s . P. S p a n y £ r 118, 293 Szijj~rt6, Gy. s. L. T. K o v £ t s d e n e m p H - W e r t ) 116, 83 [ . . -Slen) . . . . 120, . . . 436 . . . . . . 113, 330 - - s. hi. Balatoni 116, 80 i ~zan~na, ~. s. ~ . ~ a n a 1 1 1 ~ , , 5 7 E s J Mtynarik 118, Szflas, E. (Lagerungsversuehe - - s . K . Vas110.479;112,137 ]I Szarka, 336 " " " m i t einigen v e r p a e k t e n Szab6, J. I. ( B e s t i m m u n g d e r / . . . . . . . . . . • .... ~ z a r K O W S K 1 , d . ~ V . S. 2k. ~ r e y N a h r u n g s m i t t e l n . I, II) proteolytlschen Aktlvltat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , vvysstmg ~ , 35u 111, 77 VOn ~enlmmenq) 1~3o, oa~ c~ , ,~ ~ .~ ,- . . .. . , ~zezepansKa, 11. s. It. u*ryn- - - u . A. Berndorfer (Einweg- - (W~rkung der k u n s t h e h e n ] her~ ~l~f 22~. 1 1 ~ 4~1 P a c k u n g in tier Milchinduaros~olIe aui m e 2~smw~a~ ! __ s. A. R u t k o w s k i 116, 395 strie. I) 114, 363 der Pankreaslipase) 103, I Szeber6nyi, P. ( B e s t i m m u n g des - - - - (Herstellung u n d U n t e r s u 464 , K u p f e r g e h a l t e s in konzenc h u n g yon alkoholfreien E r Sz@6, K . ( A n w e n d u n g y o n i t r i e r t e n Mosten) 114, 425 frischungsgetranken) 113, 89 Sanit~its- u n d Qualifikations- Sz6chen-i ]~ /Chlorophyll --u. G. Palik (LagerungsK o n t r o l l m• e t h.o d e n .in der , . . " ~ ~~ons~olie - "Y,; \cter g e -n a ~q ~ 'emlger versuehe m i t einigen verL e b e n s m l t t e l m d u s t n e ) 114, ] K o n s e r v e n i n d u s t r i e ) 116, packten Nahrungsmitteln. 60 . . . . . i 254 l I D 111, 83 eKampmng yon ~orn -- kam rsc "" l' - I - - (Einflul3 der T e m p e r a t u r auf - - s. A. B e r n d o r f e r 115, 371 m e h a d mgen) 103, die qualitative u n d quan- - - s. L. T. K o v £ t s 113, 330 240 . . . . . ] t i t a t i v e ~ n d e r u n g des Chlo-I Szilas, K., u. E. Berndorfer ~ZaDO, L, U A l!erslczK • " " Y ro'nhvllsinPflanzen]115,473 ~Erfahrun~en m i t eini~en (Versuche zur Maiskeim / - - ( E i n f~l u~l ~ y o n v e r s c' h i e d e n e n iI fiir ~ die ~B e s t i m m u n g der trocknung) 115, 182 Zusatzstoffen auf den ChloA n w e n d b a r k e i t y o n - - zur Szaffranietz, F. s. A. E. M a r a h r o p h y l l g e h a l t der Pflanze) P a e k u n g y o n Gemiises~ften 120, 499 115, 473 angewandten -- KunstSzalai, I. ( Q u a n t i t a t i v e V e r - - - s . P . S p a n y £ r 110, 229; stoff-Folien ~usgearbeiteten ~ n d e r u n g e n des Wuehs- u n d 113, 249 MeBmethoden) 115, 369 H e m m s t o f f g e h a l t e s in m i t - - s. G. T6rSk 116, 187 Szlov£k, M. s. I. S£nta 119, 260 R i n d i t b e h a n d e l t e n K a r t o f - Sz6qh~nyi, L., u. K . Gell~rt Szobolotzky, E. s. F. V. I-Iarold felknollen. XV) 114, 178 ( A n d e r u n g e n der ]~arbe y o n 119, 433 - - ( U n t e r s u e h u n g e n fiber die Sauerkirsehsaft d u r c h teeh- SzSke, K . ( A n w e n d u n g der stoffwechselphysiologischeu nologische B e h a n d l u n g u n d l%oesehen Ascorbinsi~ureG r u n d l a g e n des Aktivit~tsZus~tze) 110, 211 b e s t i m m u n g s m e t h o d e ~uf wechsels der KartoffelSzeftel, A. s. J. P o h o s k a 112, pflanzliche Stoffe) 114, 334 knolle. X V I I ) 115, 358 247 - - ( M o d i f i z i e r u n g der RoeSzalai, L. (Apparative Bestim- Szejktli, J. s. J . Hol16 106, 415 ; Kuethersehen Aseorbinm u n g des Weil~wertes y o n 10T, 466; 108, 502; 109, s~urebestimmungsmethode) Backwaren) 108, 223 419; 110, 61, 62, 395; 112, 112, 419 - (Ersetzung der P e k £ r - P r o b e 239; 113, 327; 114, 71; - - s . M. K r £ m e r 113, 174 d u r c h i n s t r u m e n t a ] e s Mes116, 52, 376; 118, 84; 119, Sz6ke, S. (Chemische u n d techsen) 104, 312 67; 120, 213 nologische U n t e r s u c h u n g e n - - ( F e s t s t e l l u n g des Auswuch- - - s. K . T~ufel 113, 410 y o n aus selektierten Geses bei Brotgetreide) 1 0 5 , Sz6kely, P . . s . L . R a v a s z 120, t r e i d e k o r n s e g m e n t e n her242 55 gestellten Mehlen) 108, 91

314

Sz5ke - - T~ufel

Szbke, S., u. P. K@kedy (Ka]tbares Brot) 103, 244 - - u. L. Szalai (Einffihrung des Hefeaktivierungsprozesses in Ungarn) 104, 352 - - s. I. Korp~czy 115, 180 s. K. Lindner 114, 167 s. L. Szalai 108, 464 Szokolay, A. (Beitrag zum papierchromatographischen u n d spektrophotometrischen Naehweis fettl5slicher s3mthetiseher Farbstoffe in Lebensmitte]n und Cosmetica) 120, 29~ s. G. Dusinsky 114, 439 Szonntag, E. (Redoxmessungen in Milehprodukten) 110,140 Szonyi, C., J. D. Craske, R. S. Tait u. A. Poulos (Bestimmung yon I~ammeltalg in Gemisehen aus Ilammel- u n d Rindertalg) 119, 291 Szostak, D. s. W. Pezacki 119, 353 Sz~ank5, E. s. F. Csap6106, 405 Szuchet Derechin, S., u. P. J o h n s o n (Rote Proteine aus l~indermilchserum) 120, 322 Szuehovszky, S. s. I. Nikodemusz 120, 352 Sziies, B. s. L. Csiba 106, 251 Szumski, S. A., u. J. F. Cone (Mbgliehe Rolle yon HefeEndoproteinasen beim Reifen oberflgehenreifender Ki~se) 119, 280 Szymafisk~, s. H. Birecka 115, 355 Szymanski, C. D. s. E. Sondheimer 118, 265 - -

- -

- -

Tuber, S. s. ~ . S. Blum 115, 379 Tabor, E. C., u. W. V. W a r r e n (Verteilung gewisser Metalle in der Luft amerikaniseher St~dte) 110, 335 Tadashige Moriyame s. Kenzo T o r i i 104, 66, 67 T~nzler, H. s. J. Sehormfiller

109,

234

T~ufel, A. s. K. T~ufe1118, 325 T~ufel, I~. (Artfremde Substanzen als Lebensmittelzus~tze in der Sicht des Lebensmittelchemikers u n d -techno]ogen 108, 105 - - (Chemie u n d Physiologie der Citronens~ure) 10T, 470 - - ( C h e m i s e h e u n d physio]o-

gisch-chemisehe Ch~rakterisierung der Lebensmitte]) 109, 63 T~ufel, K. (Chemisehe Physiologie und An~lytik polymerisierter Fette) 111, 82 - - (Ern~hrungsphysiologie) 102, 392 - - ( F e t t in seiner Weehselwirkung mit anderen Konstituenden der Lebensmittel) 102, 195 (Inhalt u n d Grenzen der Ernghrungswissenschaft) 118, 381 - - (Lebensmitte]chemische u n d technologisch- ehemische Fragen u m die Citronensgure) 105, 153 - - ( N a e h r u f fiir Professor Dr. C. A. Seheunert) 106, 229 - - ( P e r o x y d t e s t bei der statisehen und dynamisehen Fettanalyse) 109, 95 --(Physiologisch- u n d lebensmittel-chemische Fragen u m die Citronens~ure) 11T, 76,77 der Volksern~hrung: Ein Auftrag a n die Lebensmittelchemie) 116, 309 - - 3 I . Achtzehn u. C1. Franzke (Einesterung niederer Fetts~uren in natfirliche F e t t e u n d 0]e) 110, 392 - - u . K. Barthel (Emissionsspektrographiseher Nachweis yon Spurenmeta]len in Fetten) 110, 79 --(Vorschl~ge ffir die einheitliehe Untersuehung u n d Beurtei]ung yon Schweineschmalz) 109, 103 W. Baumeier u. C1. Franzke (Autoxydation der 10,11Undecens~ure) 114, 67 U. Behnke (Beitr~ge zur Analytik der Citronens~ure. II) 109, 429 (Bildung yon Aeetoin u n d --Diaeety] durch l ~ h m si~uerungskulturen) 114,142 - - - - (Citronens~urebil~nz bei der Teiglockerung durch Sauerteig) 105, 274 u. R. Friese (Milchsiiurebakterien und Citronensi~ure) 109, 463 u. F. Berschneider (Quellung der Kartoffe]stiirke in Gegenwart yon Dehydratationsmitte]n) 110, 394 - -

-

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Taufel, K , u. E. Bersehneider (Rolle der Dehydrationsmittel bei der Gelbildung der Pektinstoffe) 112, 240; 114, 326 (Viseosit~tsmessung yon PektinlSsungen) 111, 349 - - u. W. Boek (Darstellung der D-Galakturons~ure aus D-Galaktose) 114, 70 - - P . Dietze u. C1. Franzke (Einsatz yon Fettsgurechloriden bei der Umesterung y o n Fetten) 114, 322 - - C1. Franzke u. M. Achtzehn (Umesterung unter AcylAustausch bei natfirlichen u n d geh~irteten Fetten) 111, 83 - - - n. P. Dietze (Darstellung yon 1-Monosorbin) 114, 438 - - - u. E. Leske (Thermisehe Einflfisse auf die Oxydationsanf~lligkeit olefinischer Fette) 112, 302 - - u . A. Greiner (Papierehromatographischer Nachweis yon St~rkesirup in Lebensmitre]n) 10T, 307 - - M . Grunert u. S. Grunert (Zur Frage der ,,Restredukt i o n " bei der Verg~rung yon Mono- u n d Oligos~cchariden durch Pre~hefe) 119, 1 --(I~ber das Verhalten yon Sacehariden gegenfiber Ionenaustausehharzen. IV) 119, 249 - - J . Roll6, J. Szejtli, E.L£szl6 u. M. T6th (Studien fiber die Verkleisterung der Stgrke. IV) 113, 410 - - H . Iwainsky u. K. Bergner (Analytisehe u n d ehromatographisehe Studien zur ,,Maillard-Reaktion") 107, (II. Mitt.) 463, (III. Mitt.)464 - - - - u. I. l ~ r t e l (Beziehungen zwischen Verfgrbungsgrad u n d Minderung der biologischen Wertigkeit bei der ,,Maillard"-Reaktion) 117, 71 - - u. I-I. l~uttloff (l~eversion der Saecharide u n d Transglykosidierung im sauren Milieu. I) 106, 414 K r e t z s c h m a n n u. C. ~ranzke (Zur antioxydatiyen Wirkungsweise des Systems Benzoehinon/Hydrochinon) 116, 274 -

-

-

- -

-

-

F

.

T~ufel T~ufel, K., F. Kretzschmann, u. C. Fr~nzke (Polarogr~phische Studien fiber das Verhalten yon p-Benzochinon und p-Benzohydrochin o n wahrend dcr Autoxydarien yon Athyllinolat) 116, 274 - - u . K. MiiUer (Bestimmung yon verg~rbaren Oligosacchariden) 103, 272 - - - - (HydrolyseundReversion yon Sacchariden) 105, 143 - - - - (Oxydimetrische Bestimmung yon Sorbit im Wein)

] Ti~ufel, K., u. H. Ruttloff (ReI version der S~ccharide u n d Transglykosidierung im sauren Milieu. III) 110, 393 - - - - (Stoffwechselchemische U n t e r s u c h u n g e n a n PreBhere) 1 1 2 , 318 I (~bersichtsbericbt fiber I ~m Stellung der Citronens~ure im Intermedi~rstoffwechsel vonTier u n d Pflanze) 113, 412 - - _ u. R. Friese (,,Nichtenzymatische Brgunungsreaktion" u n t e r dem EinfiuB kinetischer und thermischer Energie) 110, 391 _ _ _ u. B. Orlog (Beurteilung yon Obsterzeugnissen auI Grund ihres Sorbit-Gehaltes) 111, 151 ,--n. E. Przvborowski (Bio[ I chemische ~ifferenzierung I yon Saccharidgemischen unI ter Einsatz yon Preghefe. I

315

T~ufel, K., u. K. J. Steinbach (Bau u n d Verhalten yon Inulin) 112, 29O - - - - ( G l u c o s e Ms K o n s t i t u e n t yon Inulin) 112, 418 - - (Mechanismus der selekriven Inulinhydrolyse) 112, 418 - - - - (Reversion der Saccharide u n d Transglykosidicrung im s~uren Milieu. IV) 113, 326 ----u. K. S. Grunert (Verhalten yon Sacchariden gegenfiber Ionenaustauseh106, 1 2 3 harzen. I) 117, 70 --(Papierchromutographi----u. B. t I a r t m a n n (l~ber sche Bestimmung der Sacdie niederen Saccharide des charide in Honig u n d KunstMaises u n d ihr Verhalten honig) 107, 311 w~hrend Lagerung und Kei- - - - (Sorbose-Bestimmung im mung) 115, 182 Blur) 104, 216 ----u. G. Meinert (Mono-, - - u . R. Pohloudek-Fabini Oligo- u n d Polysaccharide (Aceton u n d Di~cetyl im yon PreB- u n d Brauereihefe) fadenziehenden Brot) 103, 115, 198 480 K. R6diger (P~pier--(Bestimmung der Citro- I u. II) 115, 199; (III. Mitt..) - - - - u . chromatographisch-quantinens~ure im Wein) 102, 28, 116, 167 t a t i v e Bestimmung yon - - - - (Gehalt an Citronens~ure --- - - u. A. T~ufel (Mikroanalytik der Raffinose) 118, Glucosamin u n d Gal~ktosbei gelagertem Pflanzcn325 amin in Gegenwart yon samen) 103, 59 - - K . Schmidt u. CI. Franzke Aminosiiuren sowie yon - - - - (Mikroanalytische Be(Isolierung yon Methylstickstofffreien Sacchariden) stimmung der CitronenI ketonen aus F e t t e n n n d 116, 46 si~ure) 103, 151 papierchromatographische - - - u. E. Vogel (Mono- u n d - - - - - ( V e r h a l t e n der CitronenDifferenzierung in F o r m der Oligos~echaride einiger Les~ure bei der K e i m u n g yon 2,4-Dinitrophenylhydrguminosensamen) 112, 31 Cerealien) 103, 59 azone) 120, 250 - - u. R. Vogel (Kennzeiehnung - - K. Romminger u. W.Hirsch- - - I . Sehrt n. C1. Franzke der Oxydationsbereit sch~ft fold (Oligosaccharide yon (Ana.lytische Studien an umunges~ttigter Fette) 105, Getreide u n d Mehl) 109, 1 geesterten Fetten) .116, 5O~ 140 - - - u. I. Rudolph (Analytische u n d chromatographi- - - u . R. Serzisko (Colorimetri-~-- - - (Nachweis peroxydiseher sche Bestimmung der PerVerbindungen) 103, 141 sche Studien zur ,,Mafllardoxyde in autoxydierten Fet- - - - - ( P r f i f m e t h o d e der VerReaktion". V) 110, 391 ten) 108, 214 derbsanf~lligkeit yon F e t t - n. It. Ruttloff (Beitri~ge zum u n d fetthaltigem Geb~ck) Intermedi~rstoffwechsel yon - - - - (Frischhaltung yon Dauergeb~ck mittels Soja105, 57 Aspergillus niger in der pr~paraten) 109, 171 u. J. Voigt (Beitrag zur Sicht des Citronens~ure--(Neutralrotprobe bei der quantit~tiven Papierchrocyclus) 113, 187 ]3eurteilung yon Schweinem~togr~phie, dargestellt am - - - (Citronens~ure u n d Essigschmalz) 107, 181 Beispiel der Chlorogens~ure) s~ureg~rung) 106, ~01 (Papyrographisehe Ni118, 481 - - (Herstellung reiner Mal- - - trit-Bestimmung) 105, 134 - - u. I. Weissflog (Verbreitung rose auf s~ulenehromatographischem Wegc) 120,138 - - - - (Tokopherolgehalt yon I der Glutamins~ure in den einigen F e t t e r u n d Olen) Prel~- u n d Extraktions----(Hydrolyse yon Oligo117, 328 I sehroten einiger 01saaten) sacchariden u n d ihre reduktometrische ]~estim- - - (Zum Tokopherolgehalt I 112, 306 einiger F e t t e u n d 01e. II) - - n. G. Wolf (Physiologischmung) 111, 45 119, 375 - - - - (Physiologisch- chemische chemische Bedeutung des U n t e r s u c h u n g e n zur Weft- - - - - (Wirkung yon MetallFluors, seine Bestimmung prfifung der PreBhefe) 108, spuren in fetthaltigem u n d sein Vorkommen in 163 D~uergebi~ck) 110, 159 Trinkw~ssern) 114,_252

316

T~ufel - - Tant6

Tiiufel, K., u. R. Z i m m e r m a n n ] Tak~es, J., u. ]3. Juh£sz (Ent- Tamori, E. s. K. Itoriuchi 110, (Zur Aldehydbildung bei der / erotoxine yon Staphylokken 55 tJV- und ~/-]3estrahlung yon / und ihr Nachwei)s 109, 454 Tamsa, A., M. J. Pa]lansch, Aminos/~uren, Dicarbonsgu- l - - Gy M~hes, E. Ok~tlyi u. Gy. T. J. Mucha u. W. I. Patterren u n d K o h l e n h y d r a t e n ) / K~rpdti (Feststellung des son (Faktoren, welche ftir die 118, 105 [ Wirkungsgrades der W/irmeGesehmaeksstabilit~t --(Bildung yon Carbonylbestrahlung bei dureh Rguschaumgetrockneter Geverbindungen aus ges~ttigcherung u n d Koehverfahren samtmflch yon Bedeutung ten Fettsguren u n t e r der hergestellten Wiirsten) 117, sind. I) 118, 475 Wirkung yon UV- sowie vo~ 460 - - u. R. D. Powell (Auswertung 6°Cobalt- ~-Strahlung) 120, - - u . Gy. Nagy (I-Ierstellungsder Leaschen Aldehydbe408 teehnologie der Salami stimmungsmethode) 112, ----(Bestimmung des Oxy,,Ny£ri turista") 114, 346 241 dationszustandes olefiniTakahashi, I., u. C. K. J o h n s s. F. P. t I a n r a h a n 119, 286 scher Fette) 112, 301 (Staphylocecus aureus in Tamsma, A. F. s. N. P. Taras--(Bildung yon CarbonylChester-Kgse) 112, 434 suk 107, 99 verbindungen bei der Aut- Takahashi, S., u. Y. Saito Tan, M. C. s. O. F. Batzer 117, oxydation olefinischer Fette) (Manometrisches Verfahren 80 112, 96 zur Bestimmung yon Tanaka, H. s. Y. O b a t a 116, - - - - ( ~ b e r den Chemismus der Hexurons~uren) 116, 378 198 Farbreaktion yon 2-Thio- Takano,Y. s. Y. Suzuki 115, 442 Tanaka, K. s. S. N a k a m u r a barbiturs~[ure mit Carbonyl- Takeo, K. s. S. N a k a m u r a 113, 113, 358 verbindungen) 116, 378 358 Tanaka, M. (Colorimetrische - (Organoleptische Eigen- Takeuehi, M. s. M. A m a h a 119, ]3estimmungsmethode fiir schaften einiger in verdorJ87 gel6sten Sauerstoff in Wasbenen Nahrungsfetten auf- Takauchi, T. (Untersuchungen ser) 106, 236 tretender Carbonylverbinfiber die spezifische Drehung Tanford, C. s. P. L. Whitney dungen) 117, 169 der Milch) 116, 76 120, 132 - - (Peroxydzersetzung und Talboys, P. W. (Auffinden Tangermann, D. (Grundlagen Carbonylbildung bei autwasser]eitender GefiiBe beim der Sterilisiation im Autooxydierten Fetten) 114, 322 Hopfen) 105, 359 klaven) 102, 404 - - s. W. Boek 113, 413 Talburt, W. F., L. R. Leinbach, Tanguay, A. E. (Aufbewahrung s. B. Gassmann 110, 62, 63 J. E. Brekke u. R. O. McHenyon Testkeimen fiir mikro- - s . D. Lange 113, 253; 118, ry (Faktoren, die den Chabiologisehe Versuche durch 101 rakter gefrorener Erdbeeren Einfrieren) 111,256 s. K. Mfiller 102, 199 ; 103, beeinflussen) 103, 255 Tanner, H. (Zuckerbestimmung mittels Komplexon n a c h 54 - - u . O. Smith (Kartoffel-VerP o t t e r a t - E s c h m a n n in Ge- - s . H. Ruttloff 115, 105; edelung) 112, 55 120, 478 trgnken) 110, 473 - - s. V. F. K a u f m a n n 103, 252 - - s . F. Schierbaum 120, 139, - - s . M. J. Powers 109, 193; - - u . H. Rentsehler (Nachweis 445 yon- I-[ybridentraub ens~iften 110, 216 - - s . R. Serzisko 110, 156; Talley, E. A., F. L. Carter u. u n d -weinen) 113, 444 115, 468 (Polarograph fiir GeW. L. Porter (Bestimmung - - triinkeanalysen. II) 103, 320 - - s. K. J. Steinbach 118, 325 des E n d p u n k t e s bei der Ex- - s . R. Z i m m e r m a n n 118, t r a k t i o n yon Aminosiiuren - - - - (Polyphenole der Kern324; 119, 74 aus Kartoffeln) 110, 222 obst- und Traubens~fte) Tagawa, K., u. M. Shin (H~mo- - - T. J. Fitzpatrick, W. L. Por109, 188 proteine aus Weizenkeimter u. It. J. Murphy (Che- - - (Zusammensetzung der Fruchts~uren yon schweilingen) 112, (I. Mitt.) 311, mische Zusammensetzung (II. Mitt.) 312 yon Kartoffeln. I) 118, 180 zerischen Obsts/~ften. II) Tager, J. M. (Isolierung aktiver Tallman, D. F. s. L. W. Nas102, 78 Mitochondrien aus _~pfeln) sey jr. 118, 180 - - s . G. Lehongre 108, 82 112, 125 - - s. W. B. Robinson 112, 321 I - - s . H. Rentschler 103, 121; Tai, H. s. S. S. Chang 118, 480 Tamayo, A. I. (Bakterienflora 107, 282; 109, 187, 190, 193; 110, 215; 118, 196 Tait, 1~. S. s. C. Szonyi 119, 291 des Tabaks) 110, 416 Tajiri, T. s. Y. Suzuki 115, 442 Tamm, Ch. (Umwandlung yon Tannous, R. I. s. Z. I. Sabry Tak£cs, E. (Verunreinigung Naturstoffen durch mikro120, 159 des ungarisehen Gewfirzbielle Enzyme) 119, 249 Tant6, M. (Bakteriologische paprika m i t Eisen) 114, 434 Tammes, P. M. L. (N~hrstoffe Phasenuntersuehungen in der FMschindustrie mit dem Tak~cs, J. (Darmvorbehandin der GroBen EmbryosackBactostrip-Veffahren) 114, lung in der Fleischindustrie) vacuole der CocosnuB) 116, 104, 239 342 174 -

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Tapernoux - - Taylor Tapernoux, A., u. A. ~ a g a t (Bestimmung der Citronens~ure in getrockneter oder konzentrierter Milch) 116, 392 Tapod6, J. s. S. Monori 118, 269 Taponeco, G. s. D. Buoneristiani 120, 210 Tappel, A. L. (Gefriergetrocknetes Fleisch. II) 106, 310 - - ( M e c h a n i s m u s der Vitamin E-Wirkung) 104, 68 - - ( R e g e n e r i e r u n g und Stabilit~t yon Oxymyoglobin bei m i t Gammastrahlen behandclten Fleischsorten) 107, 472 - - (Spektralmessungen der H~matinfarbstoffe yon gekochtem u n d gep6keltem Fleiseh) 1 1 7 , 318 - - (Spektraluntersuchungen der Pigmente yon gekochtern P6kelfieisch) 109, 73 - - W . D. Brown, H. Zalkin u. V. P. Maier (Die durch ]-I~matinverbindungen katalysierte Peroxydation unges~ttigter F e t t e u n d il~re Inhibierung durch Vitamin E) 116, 49 - - u . R. Martin (Succinoxydase-Aktivit~t einiger tierischer Gewcbe) 110, 66 ----u. E. Plocher (Gefriergetrocknetes Fleisch. V) 109, 70 - - D. S. Miyada, C. Sterling u. V. P. Maier (Fleischreifung. II) 107, 59 K. S. Ambe 117, 436 A. H. Bockian 108, 212 s. W. D. Brown 110, 73, 403 s. W. Duane Brown 107,487 - - s. J. C. Harper 108, 457 s. F. W. K n a p p 119, 70 - - s. ¥ . T. Lew 109, 107 - - s . D. S. Miyada 105, 157; 106, 310 - - s. K. J. M o n t y 116, 64 - - s. L. W. Regier lOT, 62, 63 - - s . A. M. Siddiqi 103, 140; 108, 506 - - s. C. C. Tsen 113, 414 Tarantola, C. (Untersuchungen fiber den assimilierbaren Stickstoff der Weine) 106, 154 u. L. Barbero (Naehweis yon Ch]orpikrin in Weinen) 120, 172 - - s .

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317

Tarantola, C., u. A. Libero (Mi- Tatsuno, T. s. Y. K o b a y a s h i kroelemente im Wein. II) 118, 81 109, 210 - - s. K. Uraguchi 118, 378 Tarassow, F. W. s. G. W. Tattrie, N. H. (PositionsverK r u p i n 111,425 teilung ges~ttigter und unTarassuk, N. P. (Qualit~itsverges~ttigter Fetts~uren in besserung yon evaporierter Eilecithin) 114, 145 Milch undMilehpulver) 1 1 2 , - - s . A. G. McInnes 112, 415 93 Taufer, M. s. W. I~alden 119, - - J . Koops u. J. W. P e t t e 99 ( E n t s t e h u n g eines tranigen Tausig, F., u. M. P. Drake Geschmacks in gewasehe(Aktivkohle als Geruchsnero t~ahm u n d Butter. I) beseitiger bei strahlenkon112, 439 serviertem Fleisch) 111, 49 - - u . A. F. T a m s m a (Kontrolle I. Suzuki u. R. E. Morse der Gelatinierung yon kon(Beobachtungen a n schwardensierter Milch) 10T, 99 zero Pfeffer. I) 105, 433 - - s . R. C. D u t r a 113, 334; s. J. L Suzuki 108, 383 114, 141 Tawab, G. A. s. A. J. G. Bar- - s. J. Koops 112, 253, 439 n e t t 108, 205 s. M. Yaguchi 117, 322 Tayeau, F. s. J. Sechet 114, 370, 371 Tarj£n, R. s. M. K r a m e r 113, i Tayler, R. s. B. R. Record 68; 119, 447 117, 344 Tarladgis, B. G. (Hypothese fiir den Mechanismus der Taylor, A. A. (Bestimmung yon Feuchtigkeitsgleichgewichdurch H g m i n katalysierten ten in getrockneten LebensF e t t - O x y d a t i o n in tierii mitteln) 118, 363 schen Geweben) 118, 74 - - ( I n t e r p r e t a t i o n des Spek- Taylor, B. s. J. C. Ayres 107, 166 t r u m s yon Fleischpigment. Taylor, C. B., D. P a t t o n , N. I) 120, 316, (II) 317 Yogi u. G. E. Cox (Die Nab- - u . B. M. W a t t s (Entstehung rung als Quelle des Serumyon Malonaldehyd wghrend eholesterins beim Menschen) kontrollierter Oxydation 117, 357 yon reinen unges~ttigten Taylor, D. H., M. W. Miller, Fettsi~uren) 116, 47 F. S. Nury u. J. E. Brekke Tarr, K. L. A. (Ribosinhydro(Einflug der Temperatur lase des Fischmuskels) 103, auf die Bestimmung yon 161 Schwefeldioxyd in Troeken- - s. B. E. March 116, 69 frfiehten) 118, 101 Taskar, P. K. s. K. Krishna- - s . V. F. K a u f m a n n 103, m u r t h y 112, 326 252 Taskovitch, L. T. s. J. M. - - s . G. K. Notter 110, 214; MacGregor 120, 444 111, 150 Tara, J. R., u. A. W. Hemmings - - s. F. S. Nury 111, 153 (Apparatur zur Zentrifugal- Taylor, J. C. s. H. C. Freeman beschleunigung bei der Pa114, 317 pierchromatographie) 113, Taylor, L. s. H. F. P. Webber 187 102, 304; 103, 318 Tatchell, A. R. s. G. A. Ho- Taylor, M. M. s. C. Kigginward 105, 357; 109, 195 b o t t o m 116, 87, 88 Tatcher, L. L. s. S. K. Love Taylor, N. W. s. J. E. Cluskey 103, 330 113, 166; 118, 77 Tate, S. S., C. V. Ramakrishs. R. W. Jones 115, 177 n a n u. N. T. Patel (Acetyl- Taylor, O. C. (LuftverunreiniCoenzym-A-Deacylase in gung u n d ihre Beziehung der Limone) 114, 169 zu landwirtschaftlichen KulTaterka, M. s. V. E. Levine turen. IV) 112, 156 106, 469 Taylor, P. B., u. L. F. L. Clegg Taterka, W. s. L Moln£r 112, (Zurtickweisungstest fiir 71 Rohmflch) 112, 254 - - J .

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318 Taylor, R. J. s. J. R. Edisbury 103, 150 - - s. W. G. Scott 107, 176 Taylor, T. G. (Natrium u n d Kalium yon Knochenpulver) 114, 507 Taylor, W. C. s. E. R. H. Jones 109, 257 Taylor, W. H. (Formoltitration) 10T, 461 Taylor, W. I. (Iso]ierung yon Salmonel]en aus Nahrungsmittelproben. V) 118, 368 - - u . J. H. Sflliker (Isolierung yon Salmonellen aus Lebensmittelproben. III) 110, 347; (IV.) 118, 368 ----u. H. P. Andrews (Isolierung yon Salmonellen aus Nahrungsmittelproben. I) 109, 456 s. J. H. Sflliker 109, 456 Tchelistcheff, A., D. Tchelistcheff u. J. Heitz (Mostgehalt an Stickstoff u. Kol]oidbest~ndigkeit des Jungweins) 102, 306 Tchelistcheff, D. s. A. Tchelistcheff 102, 306 Teale, F. W. J. (UV-Fluorescenz yon Proteinen in neutraler LSsung) 114, 319 Teas, A. N. s. H. J. Teas 103, 63 Teas, H. J., A. N. Teas u. J. W. Cameron (Nicotins~ureamid im Maisendosperm) 103, 63 Teasdale, B. F., u. R. Svardal (Dilatometer zur FeststoffBestimmung in Fetten) 105, 234 Te Chang Yu s. R. O. Sinnh u b e r 110, 461 Teed, H. s. W. D. G r a h a m 103, 69 Teeri, A. E., M. E. Loughlin u. D. Josselyn (Nahrwert yon Fisch. I ) 1 0 T , 483 M. E. Loughlin 116, 384 Teeter, H. M., L. E. Gast, E. W. Bell, W. J. Schneider u. J. C. Cowan (Bitter u n d bohnig schmeekende Beg]eitstoffe der Sojabohne) 104, 370 ----u. J. C. Cowan (Vielversprechende Materialien ffir Schutzfiberzfige) 113, 356 Tegelmark, G. s. O. Aule 111, 60 -

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Taylor - - Terrier Tegge, G. (DialdehydsL~rke, Eigenschaften, Darstellung und technische Perspekriven) 114, 525 - - (High-Amylose-Corn - eine vielversprechende Entwicklung in den USA) 114, 326 - - ( ] J b e r einige physikalischchemisehe Grundlagen der Bildung einer Doppelverbindung aus D-Glucose u n d Natrinmchlorid) 120, 409 - - u . H. Bolling (Formoltitration zur EiweiI~bestimmung) 112, 410 - - u . W. Kempf (Einflul~ der Wasserhgrte auf die Viskositiit yon Kartoffelstiirke) 118, 83 ----(Kupferu n d Eisenbestimmung in St~rke u n d St~rkesirupen) 110, 231 - - s . W. K e m p i 115, 278; 11T, 185; 120, 160 Tel ¥ a m a n i s h i s. E. L. Wick 11T, 316 Teiehert, K., E. Mutschler u. H. Rochelmeyer (Plattenehromatographische Untersuchung yon Naturstoffgemisehen) 117, 351 Teissier, A. s. M. Cas 11T, 329 Telegdy, M., T. Kov£ts u. K. Lindner (Angaben fiber die Zusammensetzung unserer Lebensmittel. IX)..120, 30 Telegdy-Kov~ts, L. (Uber Organoleptik) 120, 349 - - u . R. K o l t a (Nachweis yon Saceharose in Most u n d Wein) 112, 337 - - - - (Nachweis der Zuckerung yon Most u n d Wein) 111, 164 - - - - (Organoleptische Untersuchung yon Weingemisehen) 111, 165 - - u . D. TSrley (Bestimmung der Saccharose in Most u n d Wein) 118, 195 - - - - ( N a c h w e i s yon Saccharose in Most u n d Wein) 114, 425 - - u . K. Varga (Neueste Angaben fiber die Zusammensetzung unserer Lebensmittel. XI) 120, 250 Tell, E. A. s. S. W. Souci 105, 126 Telschow, H. s. ~ . K r a u t 103, 456

Temper, K. (Vorkommen yon Listeria monoeytogenes bei not- u n d krankgeschlachteten I-Iaustieren) 116, 64 Tempus, P. (Purinbasen in Fleischextrakten, Hefeextrakten und Eiwei•hydrolysaten) lOT, 481 - - u. 0. HSgl (Papierchromatographische Carnosinbestimmung) 107, 58 Tennison, W. I~. s. C. Vanderzant 11T, 322 Teodoro, R. s. W. Yotis 1 0 7 , 83 Teply, L. J. (Untersuchung des l ~ h r w e r t e s yon Kaffee-Extraktpulver) 110, 304 - - u . R. F. Prier (Nghrwertfeststellung bei Kaffee unter EinschluB der biologischen Bestimmung yon Nicotinamid) 109, 270 - - s. J. J. Birdsal1110, 411 s. M. Burger 10T, 288 s. D. M. Murphy 108, 393 Tepl~-, M. s. Z. Hladikov£ 114, 361 Teply, S. J., u. B. E. Kline (Vollwertigkeit u n d Krebsverdgchtigkeit von bestrahlten Nahrungsmitteln) 107, 439 Tepper, S. A. s. D. Kritehevsky 120, 408 Teranishi, R. s. J. Corse 114, 463 Terhaar, C. J. s. B. D. Astill 120, 336 Terplan, G. (Biologischer 2Nachweis yon Hemmstoffen in Fleischkonserven) 113, 246 s. L. K o t t e r 109, 438; 110, 402; 111, 447; 113, 164; 119, 272, 354 Terrier, J. (S~uregradbestimmung in Mehlen) 105, 249 (Wasserbestimmung zuckerhaltiger Produkte) 102, 291 Terrier, L. C. s. J. A. Saeklin 106, 70 - - G . H. Arscott u. U. Kiigemagi (Endringehalt in Eiern u n d KSrpergewebe yon I-Iennen, die tgglich Ench-in erhalten haben) 113, 337 U. Kiigemagi u. D. C. England (Endringehalt in KSrpergewebe yon Stieren, L~mmern u n d Schweinen, die t~glich E n d r i n erhielten) 110, 407 -

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Terrier - - Thiem Terrier, L. C. s. M. E. Brokke 109, 295 - - s. U. Kiigemagi 110, 413 Terrill, J. G. s. J. E. Campbell 117, 153 Terroine, E.-F. (Beschaffenheit des Brotes) 115, 189 - - ( T e c h n i k der Feststellung und Zghlung der Mikroorganismen der Milch) 119, 363 --(Verbesserung der bakteriologisehen Besehaffenheit der Milch) 118, 466 - - (Verwendung ionisierender Strahlen zur Konservierung yon Lebensmitteln) 116, 284 Teske, It. (Flrichtige Aromastoffe in Frischobst) 120, 30 Tessari, D. s. J. S. Wall 120, 160 Tessier, ~ . s. J. M. Neelin 120, 322 Teterew, F. K. u. K. D. Mel'nikow~ (Die besten Pfiaumensorten zur Kerstellung yon Trockenobst) 11T, 249 Teuchy, H. s. C. F. van Sumere 118, 330 Teunisson, D. J. (Hefeentwicklung auf friseh geerntetem, gelagertem Reis) 102, 56 - - ( L a g e r u n g ohne Belriftung und Mikrobenbefall yon Rohreis) 104, 96 Teutloff, A. s. M. Zobel 118, 299 Tew, R. P., u. J. M. Sillibourne (Rfiekstgnde yon Sch~dlingsbek~mpfungsmit teln auf Obst. I u. II) 119, 102, (III) 103 Tewari, C. P. (Studien fiber den Ascorbins~uregehalt yon Momordiea charantia und Blumenkohl) 116, 185 - - u . P. S. Kristman (Verluste an Ascorbins~ure w~hrend der Bestimmung nach der Methode yon Roe und Huetiler) 117, 450 Tewari, K. K. s. A. C. Chatterji 112, 409 Tezcan, I. s. G. J. Silverman 119, 82 Thach, H. J. s. Z. Z. Ziporin 109, 425 ThMer, H. (~thylvanillin ein natfirlicher Bestandteil der Vanille ?) 111, 446

ThMer, H. (Bestimmung reduzierender Zucker in Papierchromatogrammen mittels Cer(IV)-sulfats) 110, 393 - - (Filtrieren der l%ohfaser) 103, 463 - - (LSsliehe Kohlenhydrate der Kakaobohne) 102, 313 - - (L6sliche Kohlenhydrate einiger l~ohstoffe der Schokoladenindustrie) (I. Mitt.) 105, 78, (II. Mitt.) 198 - - ( D a s 15sliche Mannan des gerSsteten Kaffees) 106, 128 --(Oligosaeeharide yon ]~ohkakao, Nrissen und Mandeln) 116, 264 - - (Papierchromatographische Untersuchung der Zucker in Schokolade) 109, 277 - - (Phosphatbestimmung in phosphatidarmen Fetten) 102, 198 --(Untersuchungen an Kaffee und Kaffee-Ersatz. I) 105, 422; (II. u. III) 109, 270; (V.) 110, 44U - - u. R. GMgl (Untersuehungen an Kaffee und KaffeeErsatz. VI) 118, 22; (VII) 119, 10; (VIII) 120, 857,

(IX) ---

449

(Vergleiehende Untersuchungen fiber die EiweiBzusammensetzung und den Trigonellingehalt verschiedener Rohkaffees im Hinbliek auf die Aromabildung) 119, 52 - - u . H. Grinder (Analytik des o-Hydroxydiphenyls. I) 116, 175 - - u . F. I-I. Mrihlberger (Albuminbestimmung in Lebensmitteln) 102, 366; 108, 97 - - - - ( N a e h w e i s kleiner Mengen yon Teerfarbstoffen in Wein) 108, 17 - - u . W. Saumweber (Uber die Autoxydation gesEttigter FettsEuren und ibrer Ester) 117, 141 - - - - ( ~ b e r die Autoxydation ges~ttigter Fettsguren. I) 11T, 441, (II. Mitt.) 442 Thaler, O. s. R. Ulrich 109, 177 Thaler, S. s. S. Winkler 108, 210; 109, 89 Thamm, H. (Phosphorsgureapplikation und Milchhygiene) 120, 428

319 Thannhauser, S. J., F. Fellig u. G. Sehmidt (Schwefels~ureester der Cerebroside aus l~indergehirn) 103, 461 Tharp, ]3. W., u. S. Patton (Cocosnuggesehmaek als Fehler des Milchfettes. IV) 114, 357 Thatcher, F. S., u. A. Loit (Mikroflora yon init Chlortetracyelin behandeltem und nicht behandeltem Gefltigel im I-Iinbliek auf die Gesundheit) 116, 145 - - s. I. E. Erdmann 120, 72 - - s . J. Montford 118, 368 Thatcher, L. L., u. 1~. T. Kiser (WasseranMyse) 111,246 - - s. S. K. Love 108, 451 Theflacker, G. H. s. R. Lasker 119, 262 Thei]e, E. s. A. Scheunert 108, 386 Theimer, O. F. (Getreidelagerung in feuchten 2rntejahren) 105, 58 TheinAung, E. A. HeMyu. 1%.K. Murman (Kinetische Messungen zur Identifizierung a l l phatischer Amine) 114, 319 Theis, M. s. E. Gagliardi 102, , 211, 367 Theisen, P. s. S. C. Fang 113, 85; 114, 443 Theobald, R. S. s. L. Hough 115, 449 Thewlis, B. I-L (Produkte aus Weizenst~irke, Mehl und Kleber) 116, 429 Thiel, C. C., P. A. Clough, L. F. L. Clegg, D. N. Akam, M. Gruber u. 2. Kirons (Eintauchreinigung yon Melkgesehirr) 107, 86 - - s. D. F. C. Carreira 107, 85 Thiel, K. (Untersuchung yon Eierlik6ren) 114, 430 Thiel, W. (Wiederverarbeitung yon Fehlfabrikaten und Wurstresten in Brfihwurst) 120, 490 - - u . E. SchaM (Naehweis yon oestrogenen Stoffen in tierischen Lebensmitteln, insbesondere Geflrigelfleisch. I) 120, 149 Thiele, O. W. (Lipide derWeinbergschnecke. II) 115, 96 Thieln, G. (Grundwasser - FIuIL wasser - Abwasser, ihre gegenseitigen Beziehungen) 103, 329

320 Thieme, J. G. s. H. P. Kaufm a n n 103, 172, 173, 174; 104, 81; 105, 235; 107, 170, 171, 180, 181; 108, 216, 501; 109, 104, 105, 113, 155 Thiemig, F. H. (Portugiesische Obst- u n d Gemfiseverwertungsindustrie) 104, 376 Thies, H., u. F. W. Reuther (Papierehromatographische Bestimmung yon Alkaloiden) 103, 469 --C1. H. Sorgenfrey u. F. W. R e u t h e r (Photometrische Bestimmung yon Alkaloiden) 104, 228 - - s. S. W. Souei 120, 394, 395 Thiessen jr., R. s. F. J. Domingue 120, 67 --s. L. W. Hazleton 109, 282 Thigpen, D. s. P. S. Jones 107, 38O Thilo, E. s. K. Kunze 102, 212 Thimann, K. V. (Bakterien) 104, 2O8 - - s . St. P. Burg 1 1 5 , 346; 120, 30 -s. R. S. Harris 114, 495 Thinius, K., u. E. SchrSder (Weieh-Polyvinylehloridfo]ien als Verpaekungsmittel ffir Lebensmittel) 110, 339 Thoai, N. van, J. Roche u. P. P i n (Phosphorproteide. I) 102, 193 Thode, W. (Zur Bestimmung yon o-Oxydiphenyl in Apfelsinen) 109, 40 - - (Reinheitsprfifung yon Polyvinylacetat) 108, 370 Thorn, 1NI. S. s. H. A. C. Montgomery 120, 339 Thoma, J. A., u. D. French (Wechselwirkung zwisehen St~rke, J o d u n d Jodidionen. I) 117, 447 Thoma, K., u. E. Kuekinke (Nachweis yon Abortus- u n d Geburtsblutspuren) 103, 87 Thomae, E., u. H. Jori (UnzuNissige Verwendung yon Sulfit u n d l~itrit in Metzgereien) 109, 71 Thomann, 0., u . A. Scherrer (Titrimetrisehe Bestimmung der ~reien Kohlens~ure in Wasser): 111, 455 Thomas, A. C. (Apparat zur Feuchtigkeit sbestimmung

Thieme - - Thorn6 in organischen Verbindungen) 116, 293 Thomas, B. (Bedarfs-Deekung a n B r o t v i t a m i n e n gew/ihrleistet ?) 104, 346 - - ( B e i t r a g des Roggens ffir den Ern~hrungsbedarf des Mensehen) 119, 88 - - ( B e u r t e i l u n g des N~hrwertes yon Brot in Abh~ingigkeit v o m Ausmahlungsgrad) 109, 169 - - ( B e u r t e i l u n g yon Spezialbroten) 105, 54 - - (Brotqualit~t) 102, 186 -(Brotqualit~t u n d Ausmahlungsgrad) 115, 191 - - ( G r u n d f o r d e r u n g e n an die Brotqualit~t) 109, 168 - - ( M a f i n a h m e n zum Schutze der Qualit~t des Vollkornbrotes) 109, 168 - - (M6glichkeiten zur Verbesserung der Brotqualit~t) 111, 364 - - u. E. Anders (Bedeutung des Hektolitergewiehtes ffir die Getreidebewertung) 108, 218 - - W . Fe]dheim u. M. Rothe (Vitamin E u n d Getreide. II) 109, 109 - - u . H. RSnnebeck (Untersuchungen fiber die BekSmmlichkeit des Sauerteigbrotes in Abh/~ngigkeit yon der gebildeten Gi~rungss~ure) 115, 195 - - u . M. Rothe (Beteiligung yon Acetoin u n d Diacetyl am Aroma des WeiBbrotes) 109, 169 - - - - (Bildung aldehydiseher Aromastoffe w~hrend des Backprozesses yon Brot) 109, 169 - - s. W. Feldheim 108, 91 - - s . M. Rothe 111, 91; 112, 1 2 4 ; 119, 802 Thomas, D. B. s. J. M. Blakeway 117, 346 Thomas, D. W., C. V. Smythe u. M. D. Labbee (Enzymatische I~ydrolyse you Naringin) 111,432 Thomas, E. A. (Zink im Trinkwasser als Algengift) 119, 458 Thomas, E. L. s. J. C. Olson jr. 102, 147

Thomas, F. s. J. C. Ayres 10'7, 66 Thomas, G., u. H. Cheftel (Gasanalyse) 102, 391 -s. M. Beauvais 118, 356 Thomas, H. H. s. H. P. Kaufm a n n 113, 410 Thomas, J. s. B. Meyer 113, 414 Thomas, J. D. R. s. J. Crossley 111, 448 Thomas, J. O. s. R. H. Wilson 111, 229 Thomas, J. P. s. E. B. Weber 110, 151 Thomas, L. s. H. D. G r a h a m 117, 453 Thomas, L. E. s. It. D. G r a h a m 120, 336 Thomas, M. D. (Luftverunreinigung u n d ihre Beziehung zu landwirtschaftlichen Kulturen. I) 112, 155 Thomas, M. H., u, D. I-L Calloway (Niihrwert yon bestrahltem Truthahnfleisch. II) 110, 4O6 Thomas, R. (Bestimmung yon DiphenyL u n d o-Phenylphenol in Orangensaft mittels Gaschromatographie) 115, 288 Thomas, R. C. s. E. F. McFarren 114, 359 Thomas, S. B. s. M. A. Krishnaswamy 118, 470 - - s. M. E. Sharpe 113, 162 Thomasson, H. J. (Biologischer W e r t yon 0len u n d Fetten) (I. u. II. Mitt.) 104, 82, (III. Mitt.) 297 Thorn6, K. E. (Bleehgeschmack in Milch) 109, 511 --(Konsummilehu n d Rohstoffqualiti~t) 109, 50 - - I . Axelsson u. G. Liljegren (Bestimmung der Molkenabscheidungsf~higkeit einer Labgallerte) 110, 144 - - u . B. Ljunggren (Psychrophile Bakterien in Konsummilch) 109, 519 - - - - (Qualitiitskontrolle der Konsummilch im J a h r e 1955) 107, 82 - - u . L. O. Lod~n (Wirkung s chimmelverhindernder Mittel auf den K~segeschmack) 107, 95 --u. N. Mattsson (Formung eingekaufter Frischbutter) 102, 153

Thorn6 - - T h u r s t o n

321

Thom~, K. E. s. T. Olsson 102 I Thompson, P. B. s. G. A. Ser- Thorn, W., u. E. W. Busch (Kochspanaungselektrogeant 111, 240 80 phorese u n d optischer FerThommen, H. (Vorkommen Thompson, P. C. O. s. J. F. m e n t t e s t zur Trennung u n d Kefford 111, 149 yon fi-Apo-8'-carotinal im Bestimmung yon Zuckern Suit u n d in der Schale yon Thompson, R. H., F. t~. Bauin Gemisehen) 1 1 4 , 522 tista u. R. F. Cain (Einflul3 frisehen Orangen) 120, 260 Thompson, C. C. (Bestimmung einer Erhitzung vor der Be- Thornburg, W. L. s. R. L. Whistler 105, 250; 108, strahlung auf den GehMt yon Fluoressigsaure u n d Fluoracetamid in pflanz-I a n freien Aminosguren in 90 lichem Material) 113, 329 Rindfleisch bei Kiihllage- Thornburg, W. W. s. I-L T. Gordon 111, 145 -s. G. ttarries 115, 198 rung) 118, 332 --s. W. M. Hoskins 111, 254 Thompson, C. R. s. E. M. - - s. F. R. B a u t i s t a 1 1 7 , 64 Bickoff 102, 382; 111, 229 - - s. R. F. Cain 111, 50 Thorne, t~. S. W. (Verwendung -s. R. H. Wilson 111, 229 Thompson, R. R. (Arten-Idenyon Formazinstandards zur Thompson, E. I-I. s. A. C. Case :~ tifizierung durch Stirkegelnephelometrischen BestimZonenelektrophorese yon 119, 435 mung yon Biertrfibungen) Thompson, E. R. s. J. B. WegeProteinextrakten. I) 116, 67 117, 263 her 108, 394 - - (Identifizierung yon EiweiB- - - u . F. F. Beckley (Messung Thompson, F., u. C. J. Morris a r t e n dureh St~irkegelyon Trfibungen im Flaschen(Einflul3 yon MinerMstoffen Zonenelektrophorese. II) bier) 109, 198 auf die Aminos~urenzusam119, 255 - - u . E. I-Iehn (Untersuchung mensetzung yon Pflaumen) - - ( K e r m z e i c h n u n g yon Fischyon fibersch~umendem Bier) 111,341 arten mittels Zonen-Elektro108, 100; 109, 199 Thompson jr., G. A. s. A. E. phorese) 115, 89 Thornley, M. J. s. B. Coleby Purcell 1 1 7 , 253 - - u . J. W. Cook (Stgrkegel119, 256 Thompson, J. B., u. B. D. Elektrophorese zur Unter- Thoro]d, C. A. (Bekgmpfung Buddemeyer (Verbesserung suchung yon Enzymen, die der Braunf~ule der Frfichte der Mehlteigeigenschaften) zur Bestimmung organischer an Theobroma cacao in Ni102, 58 Phosphat-Sehgdlingsgeria) 116, 264 ----(Wirkung yon B r o m a t bekiimpfungsmittel verwen- Thorsell, W. (Experimentelle u n d Calcium-Stearyl-2det werden) 118, 290 Untersuchungen fiber die lactyla~ auf Brotqua]itgt) Thompson, S. W., u. J. E. Reinigung yon fi-h-Fruc104, 347 G a n n o n (Einflug der ,,Textosidase aus Bierhefe) 115, Thompson, J. E. s. E. K a r m a s t u r a t i o n " u n d des Geh~ltes 197 116, 381; 120, 222 des Backfettes an einge- Thrasher, J. J. (Chemischer - - s. H. E. Wistreieh 114, 62, schlossenem Gas auf sein Nachweis zur E r k e n n u n g 345 Verhalten bei der Kuchenyon Federviehexkrementen Thompson, J. F., u. C. J. Morherstellung) 107, 206 in Eiprodukten) 120, 245 ris (Papierchromatographi- Thompson, S. Y. s. M. E. Gre- - ( F r e m d e Bestandteile in sche Aminosgurenbestimgory 117, 325 Eiprodukten) 115, 151 m u n g aus Pflanzen) 112, Thompson, T. L., W. E. Engel410 h a r d u. H. Pivnick (Pustel- - - ( M o d i f i k a t i o n der Bestimmungsmethode ffir Schwe- - - u. R. K. Gering (Reinibildung durch Lactobacillen feldioxyd n a c h Monier-Wilgung yon Pflanzenaminoauf eingelegtem Gemfise) liams) 119, 242 s~uren zur Papierchromato104, 378 graphic) 112, 413 Thomsen, W. A. B. s. D. R. Thurell, K. E. (S~erilisierung yon lauwarmem Wasser) Thompson, M. P., J. R. BrunIdler 104, 150 108, 453 ner, C. IV[. Stine u. K. Lind- Thomson, C. L. s. R. A. Lampi --u. G. Bylund (Bestimmung quist (Lipidbestandteile der 110, 230 yon Penicillin in Milch) Fegtkugel-Membran) 118, Thomson, J. s. C. T. Green116, 148 60 wood 112, 314; 117, 184 - - s. C. A. Zigtle 120, 209 Thomson, J. S., u. J. B. Fox jr. - - - - (Kiihllagerung yon Milch u n d R a h m ) 116, 149 Thompson, N. R., W. K. Stone, (Untersuchungen fiber die G. C. Graf, C. Y. K r a m e r u. Geschwindigkeit der Bil- - - u. W. M6kander (Apparatur fiir die 17°-Probe) 104, 78 R. J. F r e u n d (Fehlerbreite dung einzeiner H~mpigder Bestimmungsmethoden ment-Komplexe) 118, I54 - - s . T. Storglrds 104, 79 fiir Mflehleistung, F e t t u n d Thomson, W. A. B. s. R. A. Thurston, C. E. (Die ann~ifettfreie Trockenmasse bei MacLeod 104, 150 hernde Zusammensetzung U n t e r s u c h u n g yon Einzel- Thorn, J. A., u. J. W. Ross u n d der Natrium- u n d Kakfihen) 114, 356 (Bestimmung des Ilefeliumgehalt bei vier A r t e n Thompson, P. A. s. H.D.Michewachstums in Teigen) 116, yon Grundfisehen des I-Iann e t 111,227; 114, 225 165 dels) 118, 337 z. Lebensmitt.-Untersuch., ]3d. 121 (Gen.-Autorenreg., Bd. 102 120) 21

322

Thurston - - Tinsley

Thurston, C. E. (Ungef~hre Tighe, J. F. s. A. K. Klein 105, 323 Zusammensetzung yon 9 Art e n yon Seezungcn u n d Finn- - - s. R. W. Storherr 115, 99 Tftgner, D., ~ . Baryiko-Pidern) 117, 83 kieina u. J. Blaszczakiewicz - - (Unterschiede in der chemi(Qualit~t der mittels Glfihschen Zusammensetzung rauch, E-S u n d Immersionsyon Lachsen) 111, 354 methode ger~iucherten Tieru. P. P. MacMastcr (Schwanprodukte) 119, 422 kungen in der chemischen - - A . Makowiecki, W. BarchoZusammensetzung yon wiec u. D j u - t t a k - D j u (VerFleisch aus verschiedenen gleich des Einflusses verKSrperregionen des Heftschiedener Methoden der butts) 113, 418 Raucherzeugungauf die Qua- - u . K. L. Osterhaug (Naliti~t des l%~ucherrauches) triumgehalt yon Fisch119, 418 fieisch) 115, 458 - - L . E. Ousterhout u. P. P. - - K . Miler u. J. Promifiski (Bestimmungsmethoden fiir MacMaster (N~hrwert yon Phenole im R~ucherrauch Fischmehleiweil~) 116, 70 u n d in R~ucherwaren) 119, - - M . E. Stansby, N. L. Kar423 rick, D. T. Miyauchi u. W. C. Clegg (Zusammensetzung - - - - - - u. G. Darnowska (Konzentration phenolischer u n d gewisser A r t e n yon Sfiftsaurer Substanzen im R a u c h wasserfischen. II) 114, 89 in Abh~ngigkeit yon den Bcs. C. J. Carlson 114, 353 dingungen der l%auchherThurston, C. T. (Zusammensctstellung) 119, 416 zung yon 9 l%otbarscharten (Organoleptische des Pazifik) 117, 462 Eigenschaften yon PhenolThurston, L., J. Neal Middelu n d S~urefraktionen aus k a m p u. E. Mason (Sp~tl%~ucherrauch) 119, 418 wirkungcn bei Bleivergif- - u . M. Pietrzyk (Technologitung) 106, 333 sche Analyse der industrielThymian, E. (Chemische Melcn RiiucherSfen an dcr Dant h o d e n zur Fischbeurtciziger Bucht) 119, 422 lung) 109, 78 Tich£, A. s. B. A. J. Sel£Sek - - Z. Sikorsky u. R. Kedzierski (R~uchenl mit l%auchl6sun113, 8O gen) 119, 421 Tichenor, D. A., J. G. RodriUrbanowicz u. Z. guez u. C. E. Chaplin (Ein- - - - - I ~ . Nowak (l%~uchern m i t der flul~ verschiedener Sch~dDispersionsphase verschielingsbek~mpfungsmittel auf dener Raucharten) 119, 421 den Geschmack eingefrore- - u. Z. Ziemba (t~auchbehandner Erdbeeren) 112, 319 inngsvcrf~hren bei baltiTiede, M. G. s. E. Wierbicki schen Sprotten u n d deren 120, 316 struktureller Zustand n a c h Tierney, S. E. s. W. D. Pohle der Konservierung) 119, 420 108, 215 u. Dju-Hak-Dju (Einflul~ Tiessen, E. s. J. H e r r m a n n - - - yon Wasserdampf auf die 112, 455 Eigenschaft und ZusammenTietz, ]-I. s. H. Frehse 111,428 setzung yon R~ucherrauch) Tiews, J. (Analytik des Vit119, 417 amins A) 113, 67 - - (Fortschritte bei der chemi- - - IK. Zimifiska u. M. WronskaWojciechowska (Chemische schen Vitamin D-Bestimu n d sinnlich wahrnehmbare mung) 114, 335 Charaktcristica der wassers. J. Briiggemann 114, 247, dampffliichtigcn Bestand439 tefte yon Schwelrauch n n d Tiffn, A. I. s. E. J. Bourne Friktionsrauch) 119, 418 114, 74 Tight, J. F. (Tcchnik eines Tftgner, D. J. (Salzigkeitsindex bei der Qualit~tsbeurteflung Hausfliegentests fiir Pfianyon Fleischwaren) 10T, 473 zenschutzmittel) 113, 181

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Tilgner, D. J. (Sensorische Analyse yon Lebensmitteln) 109, 372 Tiller, H. M. s. C. M. L y m a n 110, 390 Tilley, J. M. A. s. A. G. Ogston 103, 49 Tim~ir, J. (Trennung der Erdalkalimetalle mit chromatographischem Ionenaustauschverfahren) 119, 58 P. Spany£r 117, 62, 434 Timberlake, 8. F. (Metallkomplexe in Fruchts~ften) 113, 171; III. u. IV. Mitt.) 115, 285 Timell, T. E., C. P. J. Glauderoans u. A. L. Currie (Spcktrophotometrische Methode zur Bestimmung yon Zukkern) 106, 413 Timm, E. s. M. Rohr]ich 105, 53 Timmerman, W. (Lebensmittelvergiftungen) 106, 332 Tiros, M. J., u. B. M. W a t t s (Schutzwirkung yon Phosp h a t e n auf gekochtes FMsch) 109, 435 Tindale, G. B. s. S. A. Trout 114, 167 Ting, S. V. (Bestimmung kfinstlicher Farbstoffe auf Orangen und in Orangenerzeugnissen) 111, 431 - - (Enzymatische Hydrolyse yon Naringin in Grapefruit) 110, 213 - - u . E. J. I)eszyck (Kohlenhydrate in der Schale yon Orangen und Pampelmusen) 117, 246 - - s. E. J. Deszyck 114, 169 - - s . M. F. Oberbacher 116, 438 Tinklin, G. L., u. G. A. Filinger (Einfiul~ verschiedener Blanchierverfahren auf die Qualiter yon gefrorenem Spinat) 10T, 295 Tinner, H. (Zucker der Johannisbrotbaumfriichte) 116, 440 Tinsley, I. J., u. A. It. Bockiun (Einige Wirkungen yon Zuckern auf den A b b a u yon Pelargonidin-3-Glucosid in Modellsystemen bei 90 ° C) 118, 284 - - A . P. Sidwell u. 1%. F. Cain (Farbmessung in Himbcerund Erdbeerproben) 10T,276 -

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s

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Tinsley - - Tollenaar Tinsley, I. J. s. N. L. Smith Todd, jr., P. H., u. C. P e r u n 115, 75 (Gaschromatographische Tipper, C. F. H. s. J. Cartlidge Analyse yon Amiden aus 113, 186 Capsicum) 118, 274 Tipson, t~. S. s. M. L. Wolfrom Todd, W. R. (Erg~nzung yon 117, 32 Nahrungs- und F n t t e r m i t Tipton, C. L. s. I{. E. Carter teln m i t MinerMstoffen) 118, 82 111, 242 Tischer, R. G. s. H. Iturwicz To-Dong s, J. E. Courtois 120, 105, 157, 158; 106, 314; 230 107, 61 - - s. F. P e t e k 120, 503 Tischer, 1~. R. s. H. Iturwicz Todorov, D., J. J o t o v u. K. 103, 411 K a t r a n d z i e v (Verf~rbung Tiselins, A. (Chromatographie von WeiBlakeki~se) 116, 82 yon EiweiBkSrpern) 103,135 Todorova, N. (I-Ierstellung yon Titcomb, S. T. s. J. G. P o n t e Brottroekenhefe) 115, 200 117, 186 TSdt, F. (Anwendung der elekTittsler, J~. P. s. I-I. A. Anderson trochemischen Sauerstoff118, 477 messung) 103, 403 - - s. R. E. Hargrove 118, 476 (Elektrochemische SauerP. D. W a t s o n 118, 343; stoffmessungen) 109, 254 119, 287 (Korrosion metallischer Titus, M. C. s. L. C. West 111, Werkstoffe) 112, 450 458 - - s . M. Rohrlich 107, 184 Titzkij, I. J. s. I. P. Bezuglyj TSlg, G. s. H. Eschnauer 117, 109, 516 393 Tjalma, T. E. s. E. D e J o n g h Toepfer, E. W. (Mikrobiologi119, 177 sche Bestimmung der GeTj6tta, A., u. P. Solberg (Milchsamt-Puntothens~ure) 114, hygiene) 107, 86 77 Tkachuk, R., u. I. H l y n k a - - u . J. Lehmarm (Chromato(EinigeVerbesserungseffekte graphische Trennung u n d yon Halogenen u n d ihrer Remikrobiologische Bestimduktionsprodukte im Teig) mung yon Pyridoxin, Pyri119, 96 doxal und Pyridoxamin in - - s. C. C. Lee 110, 160; 112, Nahrungsmittelextrakten) 316, 443; 114, 157; 118, 87 118, 327 Tobasnick, M. s. I~. B. Duck- - - M . J. MacArthur u. J. Lehworth 114, 226 m a n n (Chromatographisehe Tobias, J., u. R. W. Serf (ElekTrennung yon Vitamin-B6trophorese unfraktionierter K o m p o n e n t e n aus LebensProteine aus homogenisiermittein) 114, 78 ter Milch) 112, 425 TSrley, D. (Rolle u n d Regulie- - s. T. C. Chou 115, 379 rung des Schwermetallgehal- - s. E. O. t{erreid 112, 259 t e s d e r Weine) 114, 425 - - s. G. A. Muck 120, 327 / - - u . J. Nedelkovits ( ~ b e r die Tobin, R. s. G. E. Babcock I chemisehe Zusammenset117, 184 zung der egbaren n n d giftis. N. N. Hellman 104, 61 gen Pilze. II) 120, 50 Todd, G. W. (Wirkung yon - - s . L. Telegdy Kovdts 114, gasfSrmigem Ozon u n d I-Ie425 xen auf die A t m u n g yon TSrSk, G., u. J. Farkas (VerCitronen) 107, 278 minderung des KeimgehalTodd, J. P. s. J. A. Blain 104, tes in gemahlenem Gewfirz91 ; 110, 396 I paprika durch ionisierende - - s . J. I t a w t h o r n 104, 9 i ; Strahlung) 118, 273 105, 251 - - - u. K. Vas (Wirkung der Todd jr., P. H. (Ermittlung ROntgenstrahlung auf die restlicher LSsungsmittel in Sehiidlinge der Lagerri~ume) Gewiirz-01harzen) 114, 436 I 113, 357 (Naehweis fremder sch~rfen- - - u. E. Kardos (Anderungen der Verbindungen) 110, 309 des relativen Gleichgewichts-

-

-

-

-

-

s

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-

.

323 feuehtigkeitsgehaltes bei get trockneten Lebensmitteln) 110, 337 - - G y . Nagy u. K. B£1int (Gleichzeitige Anwendung yon Pyrokohlens~uredi~thylester u n d yon Wi~rmebzw. K~ltebehandlung bei der K a l t b a r m a c h u n g yon Fruchts~ften) 116, 497 - - - - - - - (Spektrophotometrische Bestimmung yon Pyrokohlens~uredi~thylester) 119, 194 ---(Untersuchungen zur Anwendung yon PyrokohlensEuredi~thylester in der Konservenindustrie) 118, 282 - - u. E. Sz6chenyi (Untersuchung der St~rke yon Mark- u n d Schalerbsen) 116, 187 Togashi, H. J., A. S. Henick u. t%. B. Koch (Oxydation yon

Lipiden in diinnen Schichten) 1 1 7 , 443 Tognoni, E., u. R. Benassi (Fluorgehalt yon TrinkwEssern der Provinz Reggio Emilia) 114, 455 Tokes, Z. A. s. M. W. Mayron 116, 78 Tokita, F., u. T. Nakanishi (Verteilung niedermolekularer Peptide im K~se) 119,367 Tokura, S. s. Y. Tonomura 119, 244 Tolberg, W. E. s. N. A. K h a n 102, 351 Tolckmitt, W. s. I{. D. Cremer 112, 146 Tolle, W. E. s. J. D. K a r t m a n 108, 380 Tollenaar, F. D. (Fettverderb in Milchpulver) 104, 80 - - ( F i s c h i g w e r d e n yon Butter) 102, 153 - - ( V e r w e n d u n g yon Antioxydantien in Nahrungsmitteln) 107, 379 - - (Zusatz ehemischer Hilfsstoffe zu Lebensmitteln) 108, 305 - - u . C. den ]{artog (Chemikalien in Nahrungsmitteln)

100, 54 - - u . I{. J. Vos (Probleme, die sieh durch die Verwendung yon Antioxydantien in der Leb ensmittelindustrie ergeben) 110, 316 21"

324 Tollenaar, F. D., u. I-I. J. Vos (Verwendung yon Butyloxytoinol als Antioxydans) 106, 58 - - s . C. Kartog 109, 63 -s. D. A. A. Mossel 107, 172 Tollenaar, F. T., K. van Gend u. I-t. Koekman (Einige Untersuchungen fiber die ]35mer-Zahl unter ]3erficksichtiung des Vergleichs der ther-Methode mit der Aceton-Methode) 120, 331 Tolnai, S. s. G. F. Townsend 114, 521 Tomalin, A. W. s. L. W. Mapson 110, 208; 116, 447 Tomarelli, R. M., N. Minnick, E. D'Amato u. F. W. ]3ernhart (]3estimmung der biologischen ~¢Vertigkeit der Proteine der Frauenmilch und der Kuhmilch) 112, 425 - - E. 1~. Spence u. F. W. ]3ernhart (Vitamine der Milch) 103, 163 - - s . F. W. Bernhart 114, 79; 116, 72 Tomes, M. L., F. W. Quackenbush u. T. E. Kargl (Synthese yon fi-Carotin in der Tomatenfrucht) 112, 133 - - s . T. E. Kargl 119, 171 Tomiyama, T., A. A. da Costa u. J. A. Stern (Sehne]lmethode zur ]3es$immung yon flfichtigen Siiuren und flfichtigen ]3asen in Fischfleiseh) 107, 484 - - S . Kuroki, D. Maeda, S. Hamada u. A. I~onda (Wirksamkeit yon Aureomycin als Seewasser- und Eiszusatz auf die Haltbarkeit yon I{ering) 107, 74 - - u . Y. Yone (]3estimmung yon Ch]ortetracyclin in Eis dutch Finorescenzmessung) 113, 74 Tomiyasu, u. ]3. Zenitani (Verderb yon Fischen und ihre ~altbarmachung durch Chemikalien) 107, 444 Tomka, G. (Untersuchungen mit dem getrennten Sahnereifungsverfahren) 104, 294 Tomlinson, N., N., V. M. Creelman u. K. C. Reid (Phosphorhaltige Fraktionen yon sterilem Kabeljaumuskel wghrend der Lagerung bei 0 ° C) 115, 458

Tollenaar - - Traeger Tomlinson, T. E. s. 1~. F. Homer 114, 440 TonSev, A. (Technologic des Cognacs und der verzuckerten alkoholischen Getrgnke) 119, 228 Tonkov, S. (Ffir noch gr6gere Erfolge in der Wein- und ]3ierproduktion) 115, 380 Tonn, I~. (Laugenkonzentrationsver/inderung in Flaschenreinigungs-Anlagen infolge der Verschleppung yon Flfissigkeiten) 117, 268 Tonnelat, J. s. J. Montreuil 116, 240 Tonomura, Y., S. Tokura u. K. Sekiya (]3indung yon Myosin A an F-Actin) 119, 244 Toompas, Ch. A. s. A. Kramer 120, 426 Tootill, J. P. 1%. s. K. A. Lees 103, 404; 106, 175 TopMovic, 1~. V. s. A. F. Damanski 104, 388 Toplin, I., u. E. L. Gaden jr. (Chemisehe Sterflisation fliissiger Medien mit fl-Propiolaeton und _~thylenoxyd) 120, 334 Torbdgyi-Nov&k, L., u. J. Verb,s (Gehalt an schwer verflfichtigenden Estern in Obstbranntweinen) 104,182 Toren, P. E., L. D. Goodhue, W. ~. Kirkham u. D. E. I~owell (]3estimmung yon 2,3,4,5-]3is (A2-butenylen)-tetrahydrofurfurol in Milch) 109, 524 Torley, D. s. L. Telegdy-Kovats 118, 195 Torloni, M., u. W. ]3orzani (Filtermethode zur ]3estimmung des Mikroorganismengehaltes der Luft) 109, 364 Torres, F. E. s. L. A. ]3arness 109, 509 Torrie, J. It. s. R. E. Baldwin 120, 229 --s. D. ]3. Emmons 114, 364 Torsell, ~ . (Instant-Milchpulver) 118, 68 --(Milchkonserven und ihre Zukunft) 105, 229 Torzhinskaia, L. R. s. V. A. Iakovenko 113, 430 Tdth, M. s. K. Tgufel 113, 410 Toubeau, M. (Statur fiber E1sgsser Weine) 119, 442

Toubeau, M., u. R. Souverain (Intemationale Regelung lebensmittelrechtlieher ]3estimmungen fiber Zusatzstoffe) 106, 398 Toubol, V. (Sehnellmethode zur :Erkennung des Dimethylparathions in Gegenwart yon Digthylparathion) 108, 313 Toury, J., F. ]3usson, P. Luven, J. Lanza u. R. Carbiener (Vergnderungen in der chemischen Zusammensetzung des afrikanischen Reises dutch die ]3earbeitung) 115, 180 Touze-Soulet, J.-M. (Freie Aminos/~uren des Steinpilzes und einiger verwandter Arten) 116, 193 --u. Ch. Montant (Isolierung und Struktur~ufkl~rung yon zwei im Steinpilz vorkommenden Peptiden) 115, 368 --s. CI~I. Montant 115, 443 Towers, G. It. N. s. 1~. K. Ibrahim 113, 329 Townsend, C. T., L. Yea u. W. A. Mercer (I-lemmung der Entwicklung yon Clostridium ]3otulinum durch S~uerung) 102, 405 - - s . C. P. Collier 109, 462 - - s. C. ]3. Denny 114,.257 Townsend, G. F., J. F. Morgan, S. Tolnai, ]3. ]~azlett, H. J. Morton u. R. W. Shuel (Untersuchung fiber die Antitumor-Aktivit~t yon Fetts~uren. I) 114, 521 Townsend, W. E., u. L. J. ]3ratzler (EinfluB der Lagerungsbedingungea auf die Farbhaltung gefroren verpackter Rindfleischstficke) 110, 403 Toyama, Y., Y. Iwata u. K. Fujimura (Eicosatetraens~ure in Sardinen61 und Docosapentaen- und Docosahexaens~ure in MakrelenhechtS1) 112, 309 Toyomizu, M. s. V. Sokoloff 111, 228 Tracey, M. V. s. K. Peach 102, 187; 104, 52, 137, 285 Tracy, P. ~ . s. O. W. Kaufmann 108, 454 Traeger, J. s. M. Carraz 119, 284

Trainer - - Truhaut

325

Trainer, a. s. R. C. Wright 112`, Trifiro, E. (EinfluB der Lage- Troy, V. S. s. I. F. Folin~zzo 102, 395 rungstemperatur auf die 258, 259 Bildung yon Hydroxyme- Traby, F. K. s. J. P. O'Meara TrantaneUa, Sh. P. s. J. D. Win108, 103 thylfuHurol in Aprikosenter 111, 48 nnd Ffirsichpulpe) 12,0, 41 Trueeo, R. E., P. Verdict u. A. Tratter, I. s. O. Siegel 119, 188 Tra.ubermann, L. (Entfernung - - (Einige Betrachgungen fiber Rega (Kohlenhydratverbinyon Strontium 90 durch dungen ~us Kuhmflch) 102, die sogenannten "eommhauIonenausgausch) 119, 58 442 ted citrus fruits") 119, 167 Trauner, W. s. V. Sokoloff 111, - - (Nachweis der sublimier- Trtib, C. L. P., u. J. Posch 228 (Uberwachung des Verkehrs baren Konservierungsmi~Trauschold, I. s. E. Werle 118, mit Speiseeis und der Speisetel) 115, 464 177 eisbetriebe sowie des ambu- - u . D. Proto (Bestimmung Trautwein, K., u. Ch. Kopp lanten I-I~ndels mit Lebensyon Fructose und Glucose (Differenzierung yon Vogelund GenuBmitteln) 116, 197 nebeneinander) 112,, 417 eiem mit der Papierelek~ro- - - s. 1~. Cultrera 115, 290 Trfisted% W. (Gebrauchsmuster phorese) 119, 290 u M ihre Anmeldung) 207, - - s. G. Safina 102, 69 Trawinski, It. F. (Verfahren Trimberger, G. W. s. C. A. 455 zum Ausschmelzen tierischer - - ( P a t e n t e und ihre AnmetBathe 118, 62 Fette bei ndedriger Tempera- ] - - s . G. O. Gyrisco 112`, 91; dung) 107, 455 fur) 117, 174 TruffeI% L. (Alkoholbestim118, 62 Treadway, t~. I{. s. E. G. Heis- Trinks, H. s. G. Patuska 11"2, mtmg ira Blur) 107, 400 let 120, 265 - (ArsemFixierung in Haaren) 452; 1~0, 79 --~ s. t~. S.ShMlenberger 112`, 138 106, 334 Tristram, G. 1~. s. ~'. S. Steven Treadwell, C. R. s. G. V. Va- - ( B e s t i m m u n g yon Kupfer11'7, 30 houny 115, 284 ,*,"; spuren naeh der yon der Trochimczuk, W. s. T. I. l ~ b e k Trechow, M. (Tumor an Tomainternationalen Union fiir 113, 245 tenfriich~en) 104, 368 reine und angewa.ndte CheTrhger, R. (Metallnnchweis ill Tr6fou6], J. s. A. Panek 111, mic anerkamlten Methode) queeksilber- oder kupfer364 120, 13I ~ ' behandelten Bakterien) Treiber, E. (Chemic der pflanz- - (Spurenelemente in Lebens111, 43 lichen Zellwand) 108, 304 mitteN) 108, 474 Treiber, G. 1:[. s. J. N. Kaplanis TroSng, S. (01bestimmung yon l~a.ps. I) 102, 152; (II.) 103, - - N . Fav~rt, V. le Gall u. C. 113, 356 Wallon (Imprggnieren yon 173 Treiber, H. (Bestimmung des Ha.arch mit Arsen) 106, 334 Trmnbara, C. (Mikroskopischer Frischegrades yon Seefisch Nachweis yon Verf~lsehun- Truhaut, I~. (Fluor in Lebensund dessen Filet) 112, 83 mitteln) 106, 405 gen im Tomatemnark) 107, Tr6moligres, J., J. J. Bernier u. 305 - - ( G e f a h r e n einer eancerogeI~. Lowy (Verlauf der Verhen Wirkung yon Fremddauung verschiedener Stgr- - - D. Ceci u. R. Sala (Naehweis fremder, zu Tomatenkonserstoffen, die Lebensmitte/n kearten) 112,, 68 yen zugesetzterYeget~bilien) zugesetzt werden) 107, 376 - L. Carre, C1. S~utier, F. Fau105, 333 - - ( G e f a h r e n der Entstehung demay, J. Farquet u. C1. yon Krebs dutch FremdFigment (Studier~ fiber die Troost, G. (Teelmologie des stoffe in Lebensmitteln) Verdaulichkei~ beim Men- i Weines) 102, 345 Tromp, S. W. (Beziehung zwi108, 475 schen. I) 117, 355 ---- s. 1~. Lowy 113, 257 schen Mineralbestand~eflen - - (Ge~uhren der Verur~reinigung tier Stadtluft) 118, 292 Treon, J. F. s. F. P. Cleveland im Trinkwasser und Krebs- - (Krebserregende Wirkung 118, 289 sterbliehkeit) 106, 236 yon Lebensmittel-Zusa~zTressler. D. K. (Trooknung yon i Trencher, J. (Dh'ekte komplestoffen) 106, 397 Frfiehten und Gemfise) 105. xometrische Bes~immung 264 "/ des Calciums in der ~ilch) --(Schgdliehkei~ yon Fremdstoffen in Lebensmit~eln) - u. C. F. Evers (Gefrierkon- I 116, 385 109, 285 servierung yon Lebensmit- / Trout, D. L., tL Harvey Estes teln) 107, 419 jr., u. S. J. Friedberg (Titra- - - ( U b e r b t i c k fiber die dutch tion der freien Fetts~uren - - u. M. A. Joslyn (Frueht- und das Vorhandensein yon im Plusma) 114, 519 Gemfisesgfte) 118, g12 Seh~dlingsbekgmpfungsTretschewa, W. I. s. a. S. : Trout, G. ~ . s. E. S, Humbert rfiekstgnden ha der NMarung 105, 226 Dawydow~ 111, 82 bedingten Gelahren) 110, Trevisid, :E. s. ZE. garnio- Trout, S. A., F. N. Huelin u. 322 Canina 103, 321,322 G. B. Tindale (Atmung yon - - ( U n t e r s u c h u n g e n fiber die TreybM, 1~. E. s. J. A. Monick Washingto~-N~vel- und VaToxikologie des Thalliums) 105, 138 lencia Orangen) 114, 167 110, 384

326

Truhaut - - Turkina

Truhaut, R., R. Castagnou, Tschesche, R., u. H. Jenssen S. Larcebau u. V. Lassalle(Umsetzungen des TryptoSaint-Jean (Beitr~ge zur phans bei der sauren HydroKenntnis yon Caramel) 118, ]yse yon Eiweigverbindun283 gen) 112, 289 - - G. Le Moan u. P. Joly (Be- - - - - u. P. N. Rangaehari (Umstimmung der Riickst~nde setzungsprodukte des LgrenzflEchenaktiver Stoffe Tryptophans bei des" sauren aus der Gruppe der PolyEiweiBhydrolyse) 112, 410 oxy~thylen-alkylphenole) Tschoegl, N. W. (~thylen118, 165 chlorhydrin als L5sungs- - s. R. Fabre 103, 397 mitre] fiir Getreideproteine) 120, 155 Trum, B. F. s. 1%. Wasser- - (Vergleichende Untersumann 105, 162 chung fiber die monomoleTruscott, J. H. L. (Bartlettkularen Schichten verschieund Bose-Birnen wEhrend dener Getreideproteine und der Lagerung in kontrollierWeizenkleber mit unterter GasatmosphEre) 120, 32 sehiedlichen Eigenschaften) - - ( Q u a l i t ~ t eingedoster Kief120, 445 ferbirnen) 120, 40 - - u . M. Wickson (Viseosit~t - - u . J. Robertson (SinnenPrfifung bei Brot) 105, 54 des Saftes als Indicator fiiri den Reifegrad der Frfichte) i Tschurbanow, W. M. s. M. W. lOT, 208 168; I Katalymow 117, 368 - - s . M. M. Macey 119, Tsekhomskaia, V. M. s. L. V. Netlitsky 112, 126 120, 29 Trusov, V. I. (Phosphatid-Ver- Tsen, C. C., u. A. L. Tappel (Zartmachen yon Fleisch. teilung in den Organen vom III) 113, 414 Lachs) 115, 89 Trusse]l, P. C. s. M. L. E. Flori- Tsien, W. S., n. ]3. Connor Johnson (Einflul~ der Sterilisiean 108, 89 rung dureh Bestrahlen auf Truter, E. V. s. S. J. Purdy den N~hrwert der Nahrungs120, 346 mittel. IV) 111,434 Truttwin, H. (Alterungsbestimmnng des Fisches. III) Tsiperovich, A. S., u. A. L. Losyeva (Bedeutung der 102, 4 2 6 Amino-Gruppen in der MaTsai, H. Y. s. V. ~. Williams krostruktur des Eiweiges} 110, 154 117, 66 Tschalenko, D. K., n. T. F. Tsonev, D. T. (Aminos~urenKorssakowa (Beseitigung zusammensetzung einiger der dutch SchizosaccharoKohlenvarietgten) 108, 381 myces acidodevorax verursachten Verminderung des Tsuchiya, H. M. s. N. N. Hellman 104, 61 S~uregehaltes im Apfelsaft) Tsugo, T. s. M. Iwaida 118, 346 11T, 248 Tschapke, It. (Chemisehe Vit- Tsuk, A. G., u. G. Oster (Bestimmung yon Enzymaktiamin D-Bestimmung) 110, vitiiten durch Messung line64 arer Gr68en) 117, 73 - - u . H. Plessing (Chemische Tsukioka, M. s. Y. Kobayashi Vitamin D-]3estimmung) 118, 81 103, 150 Tseheglowa, G. M. s. K. E. - - s . K. Uraguchi 118, 378 Tsuneishi, N. s. A. Goetz 111, Ginzburg 114, 510 456 Tscheremisinov, N. A. (Zusammensetzung der Krank- Tsuneo Kobyashi, u. Shigekazu Yoshida (Jod-Affinit~ des heitserreger nnd die EinAmylopektins) 11T, 73 trittspforten ffir Pilzinfektionen der Maiskolben und Tsunoda, H. s. Y. Kobayashi 118, 81 Maissaat) 115, 183 Tschertkow, I. L. s. N. G. Tsuzuki, Y., u. N. Mori (SiiBungsvermSgen und KonBelenki 109, 434

figuration yon Rhamnose) 102, 354 Tsuzuki, Y., u. I. Yamazaki (SfiBungskraft yon Fructose) 102, 354 Tubman, A. W. s. A. Kramer 120, 426 Tuchschneid-Emblik (K~ltebehand[ung schnellverderblicher Lebensmittel) 11,1, 52 Tuck, B., u. E. M. Osborn (Colorimetrische Mikrobestimmung yon Knpfer in YVasser) 114, 252 Tucker, t3. M. (Calcein als Indicator ffir die Titration yon Calcium mit J~thylendiamintetraacetat) 108, 76 Tucker, C. G. s. B. S. Bhatia 111, 156 - - s . E. G. B. Gooding 107, 305; 110, 221 Tucker, C. L. s. E. E. Lockhart 107, 371 Tucker, J. F. s. 1%. F. Gordon 107, 169 Tfirler, M., u. O. I-I6gl (Identifizierung yon Organozinnstabflisatoren in Polyvinylchlorid durch Dfinnschichtchromatographie) 117, 348 Tuft, T. O. (Zeitplan und Koordinierung bei der Entwicklung yon LebensmittelZusatzstoffen) 110, 457 - - s. R. B. Bruce 120, 154 Tuite, J. F., u. C. M. Christensen (Untersuchungen tiber Getreidelagerung. XVI) 104, 94; (XXIV. Mitt.) 109, 166. Tulecke, W., L. H. Wiastein, A. Rutner u. ~ . I. Laurencot jr. (Bioehemische Zusammensetzung yon Cocosnul~wasser und ihre Bedeutung ffir die Kultur pflanzlicher Gewebe) 120, 259 Tunmann, P. (Papierchromatographie aliphatischer Aldehyde und Ketone) 109, 62 - - u . K. Silberzahn (Uber die Kohlenhydrate im Hiihnerel. I) 115, 121; (II. Mitt.)

116,

340

Turi-Jacobelli, C. s. G.~de Ginli 112, 316 Turkina, M. V. (Umwandlung der Saccharose in den Leitbiindeln der_ Zuckerrfibe)

115,_]91

Turkot - - Ulmann Turkot, V. A., 1%. K. Eskew u. J. B. Claffey (Kontinuierliche Herstellung yon getrocknetem Honig)116, 453 Turner jr., A. s. B. A. Brice 107, 312 Turner, E. R. s. J. Barker 116, 245 Turner, E. W., W. D. Paynter, G. M. Struck u. F. C. 01son (ganzigkeitsbestimmung in gefrorenem Schweinefleisch) 102, 139 Turner, J. B. s. A. Calderbank 119, 356200 D. Hatch Turner, J . F . s . M .

115,

Turner, L. s. V. W. Reid 118, 360 Turtle, E. E. s. A. N. Bates 116, 279 Turvey, J. R. s. St. Peat 113, 327 Tusing, T. W., 0. E. Paynter u. D. L. Opydke (Chronische Toxicit~t yon Natrinmalkylbenzolsulfonat bei Verabreichung in Nahrung und Wasser an Ratten) 118, 359 ---n. F. H. Snyder (Toxikologisehe Untersuehungen in Na-Lauryl-Glyceryl~thersulfonat und Na-Lauryltrioxygthylensulf~t) 120, 92 s. L. W. Hazleton 109, 282 Twardock, A. R., W. 1~. Prinz u. C. L. Comar (Calcium und Strontium in Ziegenmilch) 115, 103 Twigg, B. A., A. Xramer, H. N. F~len u. F. L. Southerland (Reifefaktor in verarbeitetern Zuckermais) 105, 248 - - s. A. Kramer 110, 477 Tybeck, E. s. V. J. T. Kiuru 10'7, 95 Tyler, C. (Priifung yon Aeetylcholin am isolierten Muskel semispinalis des Hfihnchens) 112, 422 --(Untersuchungen fiber Eischalen. VI) 103, 62; (X) 110, 77; (XVI XVII) 117, 169 - - u . F. H. Geake (Untersuchnngen fiber Eischalen. V) 102, 156; ( I X ) 1 1 0 , 77; (VIII.) 115, 152; (XIV u. XV) 118, 176 u. K. Simkiss (Untersuchungen an Eischalen. VIII) - -

u .

- -

327

110, 77; (XII) 112, 438; Uebel, H. s. G. Vogel 117, 367 (XI) 113, 337; ( X I I I ) 1 1 5 , Ueda, M. s. R. J. Bouthflet 119, 440 152 Tyler, C. P., u. J. ~[. Karchmer Ueda, S. s. R. M. Sandstedt 120, 447 (Analysenger~t ffir die Bestimmung des gelSsten l)hlein, E. s. J. Stauff 103, 457 Sauerstoffs im Wasser) 111, Uemura, M. s. T. ¥asunaga I 247 120, 444 [ Tyler, J. F. C., u. R. E. Weston Ueta, T. s. S. Nakamura 113, ] (Fluorgehalt yon Mehl und 358 / Kretakalk) 10T, 193 Ugolik, N., u. J. P. Nitsch i - - s. R. Sawyer 107, 192 (Chromatographische UnterTyler, M. E., u. E. L. Shiloe suchungen der Wuchsstoffe (Auffangvorrichtungen ffir in unreifen Mirabellen) 116, 247 Bakterien-Aerosole. I) 112, 456 ] Uhing, E. It. s. L. L. McKinney - - - - u . R. B. P~inter (Auf103, 252 fangvorrichtungen fiir Bak- Uhl, A. s. F. Weinfurtner 106, terien-Aerosole. III) 112, 255 456 Uhl, E. (AscorbinsEurebedarf - - s . E. L. Shipe 112, 456 yon Erwachsenen: 30rag Tyler, P. S. s. C. E. Dyte 116, oder 75 mg ?) 113, 258 I61 --(Grunds~tze fiir die AnTyllovg, M. s. G. Duginsk~ 113, reicherung der Lebensmittel) 245 108, 315 Tyson, I. R. s. F. S. Steven 11T Uhtieh, U. s. W. Fischer 113, 30 179; 116, 279 Tyszkiewicz, St. s. I. Chmara Uino, L., u.T. Salo (Bestimmung 119, 352 des ~Iethanolgehaltes im Tyznik, W. J. s. T. V. HershSprit mit Chromotrolos~ure ) berger 109, 466

113,

Ubbels, J. s.H.Labots 11T,324 Ubbels, P. (EinfluS der Anwendunghormonal- und vitaminaktiver Stoffe auf die Qualit~t yon Geflfigel und Eiern) 111, 55 Udenfriend S., W. Lovenberg u. A. Sjoerdsma (Physio-! logisch aktive Amine in Frfichten und Gemfisen) 115, 344 Udris, J. s. J. Haslam 112, 454 Udy, D. C. (Bestimmung des Gesamtprotrins in Milch) 107, 78 (EiweiB Bestimmung im Weizenkornund -mehl durch , Ionenbindung) 107, 186 (Untersuehungen fiber die Reaktion zwischen EiweiB und Polysaechariden des Weizenmehles) 107, 194 - - (,,Wahre" Viscosit~t der wasserlhslichen Bestandteile des Weizenmehles) lOT, 196 Uebel, I4., u. P. Patt (Das theraloeutisch wirksame Prinzip der Rol3kastanie. IV) 11T, 367 - -

- -

1 2 9

Ulex, G. J. (Fleischsuloloen in trockener Form) 105, 168 s. H. Metzner 107, 486 Uilmann, E. s. E. Bamann 118, 174 Ullmann, F. s. W. ]~iichi 113, 171 Ullrich, It., u. U. Heber (Ursachen der Frostresistenz bei Winterweizen. IV) 120, 441 Ulmann, M. (Anwendbarkeit und Leistungsf~higkeit der A12Q-Chromatographie bei Kartoffelstgrke. II) 115, 450 - - (Bedeutung der pal0ierchro matogralohischen Caloillaranalyse ifir die moderne St~rkeforschung) 120, 212 - - ( B e s t i m m u n g der chemischen Natur der I-Ifille eines gequollenen St~rkekornes) 106, 416 - - (Diastatiseher Abbau yon Dextrinen im VergMch zum St~rkeabbau) 109, 422 - - ( D o k u m e n t a t i o n auf dem Stgrkegebiet) 109, 420 - - (Feuchtigkeitsbestimmung bei St~rke) 107, 467 - -

328 Ulmann, M. (Gebundenes Wasser in der Kartoffelst/~rke) 105, 14:7 - - (L6sungszustiinde yon Amylose in St/irkedispersionen) 114, 325 - - ([Jber die ~uBere Hfi]le des St~rkekornes) 106, 4:]6 - (Kartoffelst~rkegewinnung and ihre Probleme) 113, 346 - - (Papier chromatogr~phisehe Charakterisierung der Abbauwirkung yon ,,Diastase"Pr~paraten bei Kartoffelstgrke) 109, 422 - - (Papier chromatographiseher Naehweis yon Ascorbinsaure) 102, 206 - - (Retrogradation yon Stgrke15sungen. I) 102, 355 - (St/irkedispergierung und Sti~rkelSsnngen) 111, 4:5 - u. S. Augustat (Bestimmung des Gehaltes an Amylose in Stgrke nach der,,Blauwert"Methode) 109, 419 - - u . M. Richter (Dureh yStrahlung erhMtene 15sliche St~ixke, charakterisiert dureh Al.~O3-Chromatogramme) 112, 239 - - - (Zur Kritik der Grundlagen der polarimetrisehen St~rkebestimmung nach Ewers) 116, 53 (Papierchromatographischer Vergleich yon Sti~rken verschiedener pflanzlicher Herkunft) 117, 183 - - - (Problematik der StiirkePapier chromatographic) 115, 277 - - u. F. Schierbaum (Chromatographiseher Nachweis thermischer Schi~digungen bei Kartoffelst~irke) 109, 423 - - - - ( N a c h w e i s yon verschiedenartig gebundenem Wasser in der Xartoffelstgrke) .110, 394 - - - - (Vergleichsuntersuehungen zurFeuehtigkeitsb estimmung yon Stgrke) 108, 80 - - - - ( V e r h a l t e n yon St~irke gegenfiber organischen LSsungsmittein) 112, 68 - - s . F. Schierbaum lOT, 467; 120, 139 Ulmer, W. T., H. Prugger u. A. Bruck (SauerstoffmeBger~t zur Iortlaufenden Messung der Sauerstoffkonzen-

Ulmann--Vaeck tration in der Atemluft) 115, 488 Ulrich, R., u. O. ThMer (Anderungen einiger InhMtsstoffe der Williams-Birne wiihrend der Reifung) 109, 177 Ultmann, J. E. s. Ph. Feigelson 114, 76 Ulvesli, O. (Ffitterung yon Mflehkiihen mit nitrithaltigem Heringsmehl) 105, 222 Umar, M. s. M. I{. Hashmi 120, 135 Umbreit, W. W. (Fortschritte in der angewandten Mikrobiologic) 112, 298 - - ( F o r t s c h r i t t e auf dem Gebier der angewandten Mikrobiologic) 114, 310 - - s . E. L. Oginsky 104, 208 Umbrecht, J. (Nachruf) 111, 419 Umeda, M. (Untersuchung fiber die X~nthinfarbstoffe als eancerogene Agentien) 108, 107 Underkofler, ]~. A. (Proteolytische Aktivitgt einiger Mehle) 118, 82 - - (Proteolytische Aktivitat yon Patentmehl und gem~lztem Weizenmehl) 115, 187 - - s . R. R. Barton 104, 391; 108, 307 Underwood, J. C. s. I-L G. Lento

116, 54:

s. R. J. MaeColloch lOT, 306 - - s . L. B. Rockland 108, 374 Unglaub, W. G. s. G. A. Goldsmith 114, 431 UosukMnen, M. s. V. P. Hirsj~rvi 113, 159; 114, 314: - s. B. Salovius 114, 64: Upholt, W. M. (Toxikologie der Insecticide) 110, 323 - - G . E. Quinby u. G. S. Batehelor (~ber den Genug yon mit Systox behandelten Frfichten) 1{)9, 182 - - s. W. J. Hayes jr. 112, 149 Uraguchi, K., T. Tatsuno, F. Sakai, M. Tsukioka, Y. SakM, O. Yonemitsu, H. Ito, M. Miyake, M. Saito, M. Enomoto, T. Shikata u. T. lshiko (Isolierung zweier toxischer Verbindungen, Luteoskyrin and eines chlorhaltigen Peptides, arts den Stoffwechselprodukten yon - -

Penicillium islandicum Sopp) 118, 378 Uraguchi, X. s. Y. Xobayashi 118, 81 Urbach, G. (Neue Aminos~ure aus Xpfeln) 103, 74 Urbain, W. 3{. (Fortschritte and Probleme der Strahlenbehandlung yon Lebensmitteln) 118, 353 - s. J. F. Kirn 107, 472 Urban, W. It. s. E. E. Poling 104, 140 Urbanowicz, tI. s. D. Tilgner 119, 421 Urbin, M. C., u. G. D. Wilson (Postmortaler Sauerstoffverbrauch yon Rindermuskulafur) 118, 54: Uri, N. s. F. W. Heaton 111, 44; 11T, 68 Urion, E., L. Ch~laon, S. Chapon u. M. ~fetche (Gekoppe]te Oxydation der AscorbinsEure durch molekularen Sauerstoff) 108, 81 - u. M. Metche (Isolierung und Struktur yon Anthocy~nosiden des Gerstenkorns) 117, 179 - - s. B. Chollot 120, 332 - - s . M. Metche 120, 160 Urist, M. R. s. W. K. Cook 120, 4:33 - - s . O. A. Schjeide 114, 14:4 Urquhart, W. B. 3I. (KMte Reinigungsmittel fiir Bierbehalter) 103, 370 Ussatiik, M. K. (Lagerung und Verarbeitung der Melonen) 111, 14:8 Usseglio-Tomasset, L., u. M. Castino (Glycerinbestimmung im Wein) 118, 194: Utile, F. s. L. R. Njaa 105, 222 Utzinger, G. E., u. F. A. Regenass (Reagens fiir Aldehyde) 103, 469 gaeck, S. V. (Beitrag zum Problem des Fettreifs yon Schokolade) 118, 268 - - (Uber Kakaobutter und den Fettreif yon Kakao-Erzeugnissen) 116, 264 - - ( K a k a o b u t t e r und Fettreif) 118, 267 - - ( N a e h w e i s yon Zusgtzen in Kakaobutter) 102, 461 - - u . A. R. Desehreider (Analyse pflanzlieher und tierischer Erzeugnisse) 108, 480

Vaerting - - Varney Vaerting, M. T. (Ernghrungs- i n n d Elast~ins der Kfikenaorta unter versehiedenen katastrophe) 105, 488 Versuehsbedingungen) 117, Vahouny, G. V., g . M. Mayer, J. H. Roe u. C. 1%. Treadwell 147 Van de Gehuehte, E. E. (Be(Bestimmung von 3-fideutung der Mikrokokken ttydroxysterinen m i t dem bei Molkereiprodukten) Anthronreagens) 115, 284 Vail, G. E. s. V. D. B r a m b l e t t 119, 368 Van Den Berg, L. (Verande113, 72 rungen des pH-Wertes yon - - s. K. E. Clark 103, 156 )lileh w~ihrend des Gefrie- - s. D. L. Harrison 105, 157 tens und der Gefrierlagerung) - - s. g . J o r d a n 115, 150; 119, 116, 39O 371 Vainio, K. A. s. L. Paloheimo Vanderhaeghe, H. s. G. Parmen~ier 114, 318 119, 68 Vairo, iVI. L. 1%. (Einflug einiger Van Der Poel, G. H. (Isolierung u n d Identifizierung der CarF a k t o r e n auf die Anwendbonylbestandteile, die bei barkeit des Gesetzes y o n der Autoxydation yon LinolFreundlieh auf die Adsorps~ture und Trilinolein enttion yon Methylenblau an tote Hefezellen) 120, 168 stehen) 116, 374 Vaitekunas, A. A. s. W. G. Vander Wa], R. J. (Bereehnungen der Verteflung geF r a n k e n b u r g 106, 76 sSttigter und unges~ttigter Vakaleris, D. G., N. F. Olson, Aeylgruppen in Fetten) W. V. Price u. S. G. K n i g h t (Untersuehung fiber die 2gei112, 416 lung yon Dariworld- u n d - - s . H. J. Ast 116, 238 Cheddar-Kiise mit Berfick- Vanderzant, C., n. A. H. Miah (Kupfer- u n d Eisengehalt siehtigung der Proteolyse) von Eiscreme u n d ,,Mello115, 145 rine" u n d ihre Bedeutung Vald~s, R. M., E. H. Hinreiner f fir oxyda~ive Geschmaeksu. ~ . J. Simone (~¥irkung yon t~ohrzucker und organifehler) 120, 57 sehen S~iuren auf die Ge- - - - - ( V e r g l e i e h zwischen der Kjeldahl-, Dampfdestillaschmaeksintensitiit. I) 106, tions-, Farbstoff- u n d For322 moltitrationsmethode zur - - u. M. J. Simone (EinflnB des Bestimmung des EiweilL Zueker-Siiureverh~ltnisses gehal~es der Milch) 117, 153 auf den Geschmack der - - u . W. R. Tennison (BeFruehtsiifte) 109, 183 Valentini, A. F. s. P. Capella stimmung des Proteingehaltes yon Milch durch die 115, 154 Valentinis, G., u. B. t~omani Farbstoffbindungsreaktion (EinfluB der Aufbewahrungsm i t Buffatosehwarz) 117, bedingungen auf das ]~an322 zigwerden u n d die Peroxyd- V£ndor, E. s. V. Hol16 120, 213 zahl yon SpeiseSlen. II) Van Duuren, B. L., J. A. Bilbao u. C. A. Joseph 116, 395 (Careinogene Stiekstoff- - s. B. R o m a n i 120, 246 Valin, J. (Analyse der Zucker heteroeyelen in Zigarettenrauehkondensaten) 117, 92 des Honigs) 107, 310 --(Honigdiastasen) 111, 161 Vanier, S. H. s. W. L. Stanley - - s. E. C. Barbier 109, 265 109, 28I Vallentyne, J. 1%. (Boell- u n d Van-Jung, A. F. (Ver~nderung der Kolloide bei der HerShen-Methode zur Stickstellung von Trauben- u n d stoffbestimmung in Wasser) Apfelsgften) 109, 187 104, 209 Valtr, Z. s. H. Leopold 118, Vanetten, C. H. s. C. MeGrew 384 116, 58 Val Vicens, J., u. 3/L Lillo Vannier, S. I~., u. W. L. Stanley (Fluorimetrisehe BeContreras (lJber den I~ydroxyprolingeha]t des Kollagens stimmung yon 7-Geran-

329 hydroxyeumarin in CitronenSl) 111, 445 Vannier, S. H. s. R. M. I k e d a 120, 59 - - s . W. L. Stanley 111, 445; 118, 276 Van Sehalk, I. T. F. S. ~ . (Lebensmitteluntersuehung) 116, 294 Vansehoubroek, F. X. (Durch die Saison bedingte Einflfisse auf Milch u n d Milchprodukte) 109, 83 V£rdi, P. (Triphenyltetrazoliumchlorid zur Gesamtkeimzahl-Bes$immung) 106, 175 Varela, G. s. W. R a u c h 10'7, 165 Varela Mosquera, G. s. E. Cas~e]]£ Bertr~in 103, 407 V~relle, L. s. P. Dorier 120, 324 Varga, K. (Bestimmung yon Dioxyaceton in kosmetisehen Erzeugnissen) 120, 73 --s. I. Korp£czy 117, 439 --s. J. Nedelkovits 114, 524; 117, 256 - - s . M. Telegdy Kov£ts 120, 250 Varga, M. (Hemmung der Nieimung der Kartoffelknollen wiihrend der Lagerung mit Salieyls~ure) 119, 174 --(Panagrellus pyenus) 110, 216 - - u . E. KSves (Phenols~uren als wachtums- u n d keimhemmende Stoffe in trockenen Frfichten) 112, 131 - - - - ( V e r t e f l u n g u n d quantit a t i v e Vergnderungen des /LI~emmstoffes in den verschiedenen Organen der Bohne im Laufe der Entwicklung) 115, 352 Varga, N. B., u. L. Ferenczy (Ver~nderungen im Gehalt a n wachstumsfSrdernden u n d -hemmenden Snbstanzen in m i t ,,l%indit" behandelten Kartoffelknollen) 109, 260 Varges, W. (Tuberkelbakterien im Fleiseh tuberkul6ser l%inder) 104, 240 Varma, T. N. R. s. S. Balasund a r a m 104, 86 Varney, W. Y. s. G. S. Skelley jr. 1 1 5 , 83

330

Vartiovaara, U. s. H. Gyllenberg 114, 362 - - s. F. P. Niinivaar~ 102, 440 Vas, K. (Auswertung der Wirknng ehemischer u n d physikalischer F a k t o r e n auf die K u l t u r e n -con Mikroorganismen) 110, 348 - - ( F o r m der AbtStungskurve bei Bakterien) 110, 348 - - I . F£bri, N. Kutz, A. L£ng, T. Orb£nyi u. G. Szab6 (Faktoren, die bei der Beurteilung yon Schimmelz~hlungen in Tomatenprodukten zu berficksichtigen sind) 112, 137 ------T. Orb£nyi u. G. Szab6 (Beurteilung der Konsistenz u n d Ausgiebigkeit yon Tomatenkonzentraten) 110, 479 ----u. S. Sonkoly (Angaben zur Verl~ngerung der Lagerungszeit -con Erbsen ohne Itiilsen dureh Behandlung mit Terramycin) 119, 171 - - u . J. Farkas (l~ber einige von ionisierenden Strahlen auf die Hefezelle ausgefibte direkte Wirkungen) 116,166 --(Mit ionisierender Strahlung bzw. mit Zugabe yon sehwefliger Sgure kombinierte E n t f e r n u n g der Kationen zur I l a l t b a r m a c h u n g -con Fruehtsgften) 118, 98 I. Kiss u. N. K u t z (Anwendung yon Nisin zur Verminderung der n6tigen Wgrmebehandlung bei der Sterilisierung) 118, 283 u." G. Proszt (Chemische H e m m u n g der Endosporenkeimung) 113, 253 --(Einflug der Entziehung des zuggngliehen Wassergehaltes auf die Z e l l e n f o r m u n d Vermehrungskinetik eines Stammes yon Saccharomyces eerevisiae -car. ellipsoideus) 117, 361 - - (Untersuchungen fiber den thermischen ZerfM1 der Mikroorganismen) 118, 379 - - (Zusammenhang der Zellenkonzentration u n d der Niihrstoffkonzentration b e i der Keimung der Sporen yon Bacillus cereus) 116, 305 - - s. K. Egyed 116, 434 G. T6r6k_l13, 357 -

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Vartiovaara

-- Veis

Vasilescu, V. (Gaschromatographische Analyse hochmolekularer Fettderivate ohne Anwendung yon Vakuurn) 116, 50 Vasilev, N. s. N. Camo.c 116, 202 Vasquez, M. D. (Spektrophotometrische Vitamin B6-Bestimmung in Weizen, MMs u n d Gerste) 107, 186 Vass, P. (Technologisehe und wirtschaftliche Notwendigkeit der Auswahl der z u m Aussehmelzen gelangenden Abschnitzel) 118, 58 - - (Vergleichende Untersuehungen versehiedener Fettschmelzapparate) 116, 90 E. Zuk£1 113, 248 Vasudevan, V., u. Y. Coic (Die org~nischen Sguren der Feige) 119, 160 Vaszilij, K., u. V. Kosinsky (Bestimmung der Peroxydzahl) 109, 418 Vaughan, D. J. s. W. J. Lungford 112, 71 Vaughan, E. K. s. W. A. Sistrunk 116, 246 Vaughan, J. G. (Struktur der Aeroeomia-Frueht) 115,162 Vaughn, g . tI., G. D. Balatsouras, G. K. York II. u. Ch. W. Nagel (N/~hrboden zur Beobachtung yon pektinzersetzenden Mikroorganismen) 108, 384 - - J. H. Le.cinson, C. W. Nage] u. P. H. K r u m p e r m a n n (Mikroorganismen in weichgewordenen sauren Gurken) 102, 278 - - I-[. Ng, G. F. Stewart, C. W. Nagel u. K. L. Simpson (Antibiotica bei der Geflfigelfleischkonservierung) 113, 247 s. G. D. Balatsouras 110,230 - - s. C. Gordon Beise1102, 287 - - s. A. D. King jr. 120, 54 - - s . R. M. Marthinsen 110, 347 - - s . E. N. Mrak 108, 384 - - s. C. W. Nagel 113, 417 s. H. Ng 109, 446 - - s. R. 3/[. Pangborn 112, 331 - - s . G. K. York II. 103, 408 Vaupel, W. s. g . Fugmarm 118, 383 Vaupotisch, W. s. G. Gorbach 106, 476 -

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Vavich, M. G., J. W. Hull, N. Raica u. A. R. K a m m e r e r (Wirkung yon Magermilch auf die Ausnutzung -con Carotin u n d Vitamin A) 103, 168 Vavrinecz, G. (Beitr~ge zur physikalischen SaccharoseChemie) (I. u. II. Mitt.) 104, 216 - - ( P h y s i k a l i s c h e Chemie der Saecharose. III) 108, 501 Vavrinetz, E. (KristMlmorphologie der Saceharose. XII) 109, 419 Va.crinkov£, I~. s. A. Krondl 115, 157 Vazart, B. (Cytologische Studie fiber das Aleuronkorn im Malz) 117, 180 Vazques, A. W. (Aufbau und Erkennungsmerkma]e yon als Lebensmittelverunreinigung vorkommenden Haaren) 120, 82 Vazquez, D. s B. Reiter 1 1 7 , 166 Vazquez, J. V. (Papierchromatographische Untersuchungen der Radiolyse yon 3,5-Dij odo-L-tyrosin) 114, 514 Veechio, A. del (Autoklavenbehandlung und N~hrwert -con konservierten Bohnen) 104, 380 Ved]ieh, M. s. E. Cern£ 105, 86 Veen, It. E. v a n der, u. P. C. H u r t (Strumogene Stoffe in Milch) 102, 443 Veenbaas, A. (KochsMz und Phosphate bei der ErbsenZubereitung) 105, 325 Veereswara Rao, U. s. S. V. Suryanarayana Rao 103, 58 Vegezzi, G. (Reinigung acroleinhaltiger Branntweine) 103, 82 L. Rosenthaler 102, 83, 117, 209, 244 V@gh, A., u. L. Auber (Nachweis der Verunreinigung des Alkohols durch Methanol) 111, 169 Veis, A. (Struktur u n d Eigensehaften -con Kollagen) 118, ]57 - - u. J. Cohen (Reversible Umwandlung yon Gelatine zur Kollagenstruktur) 116, 62 -

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Veitch - - Viana Marques Gomes

331

Veitch, P. A., u. J. B. Jones ) Venkat l~ao, S., 1~. N. Nugge- Vertua, R. s. S. Garattini 118, (Nachweis yon PolyoxyI halli, S. V. Pingale, M. 331 ~ithvlenglykol~ in Backwaren) / Swaminathan, u. V. Subrah- Vervack, W. s. A. de Vuyst 120, 167 I manvan (Einflug des Reis111, 341 Velankar, N. K. (Bakterienmehik~ifer-Befalls auf die Verzele, M. (Hopfenanalyse) flora, Trimethylamin und Weizenmehl-Qualit~t) 113, 106, 472; 109, 194 gesamter fliichtiger Stick 432 - - u . F. Govaert (Analyse des stoff ira Fischmuskel bei Venner, H. (PapierchromatoI-[umulonkomplexes) 105, 3°C) 107, 69 graphische Bestimmung re358 - - u . T. K. Govindan (Triduzierender Zucker) 103, - - - - (Kopfenanalyse) 102, methylaminoxyd-GehMt 142 3O2 mariner Krabben aus dem - - u. W. Herb (Schneltmethode Vesel2, V. (Ursachen der KonHaffwasser unddemMeer bei zum Nachweis reduzierensistenzvergnderungen der Cochin) 117, 87 der Zucker auf i%undfilterFondanterzeugnisse) 116~ - - u . P. V. Kamasastri (Bakchromatogrammen) 108, 196 terienflora, Trimethylamin 502 Veselj2, Z. s. F. Vone~ 117, und gcsamter fliiehtiger - - s . W. Herb 10,% 466 890 Stickstoff im Fisehmuskel Vennesland, B. s. N. I. Bishop Vester, C. F. (AnMysenmethobei 0°C) 107, 69 116, 250 den fiir Milch. IX) 102, 146 Velaseo, J., u. C. 1%. Moll jr. Venstrom, D. W. s. M. M. --(Standardisierung yon Ana(Bestimmung yon MilchBoggs 116, 186; 117, 255 lysenmethoden fiir Milch sgure in fettfreiem Milch-IVenturini, A., u. L. Zanoni und Milcherzeugnisse in den pulver) 109, 513 [ (gundfilterpapierchromatoNiederlanden) 119, 358 Veldhuis, M. K. s. O. W. I graphic einiger Lebensmit- - - (Standardisierung yon Analysenmethoden fiir Milch Bissett 108, 375, 376 telfarbstoffe) 107, 382 und Molkereiprodukte in den -s. E. A. Carroll 108, 376 Venturini, E. s. 1%. M. Dowben ] Niederlanden) 112, 258 --s. g . B. Guyer 105. 262 116, 297 - - s. N. B. ~ushing 105, 261 : Vercauteren, 1%. s. A. van - - ( S t a n d a r d M e r u n g yon Methoden zur Analyse yon - - s . W. S. Scott 115 288; Macle 120, 427 117, 248 " Vereillo, A. s. L. Boniforti / Milch und Milcherzeugnissen in den Niedertanden, Ein--s. L. J. Swift 107, 285 119, 194 Velik~, J., u. A. Kossaczk£ Verdier, P. s. 12l. Truceo 102, ! iiihrung zur Standardvorschrift NEN 3197) 120, 231 (Hydrolytische Spaltung 442 Verc-Jones, N. W. s. A. R. Vestgard, P. (Zusammensetyon Keratin) 113, 242 Prater 118, 459 zung der Lieferantenmilch Ven, B. van dcr s. A. P. de Vergara, O. M. (Lebensmittel- - einige Gesiehtspunkte) Jonge 120, 438 chemische Kontrolle yon 117, 324 Vendramini, R. (Hygienisches eingedosten Erbsen, Pfirsi- Vetsch, U. s. K. Liithi 112, Problem dcr Beh~lter fiir then und Tomaten bei der 129; 116, 470 Getr~nke) 111, 456 industriellen Verurbeitung) VetteI, F. (Probleme und ErVendrig, C. M. A. s. D. A. A. 115, 368 gebnisse der WeizenqualitgtMossel 107, 395 Verhage, A. s. A. P. de Jonge ziichtung) 105, 55 Vene, N. s. M. Ceh 112, 238 120, 438 Vetter, J. L., A. I. Nelson u. Venema, A. s. J. Strating Verh£s, J. s. L. Torb£gyiM. P. Steinberg (Dampfein119, 432 Nov£k 104, 182 wirkung bei der HochtempeVenkat Rao, S., K. Krishna- Verheyden, J. s. J. Nijs 119, ratur-Kurzzeitsterilisierung murthy, M. Swaminathan 269 ganzer Getreidek6rner) u. V. Subrahmanyan (Be- Veringa, K. A. s. J. Stadhou108, 91 stimmung yon Harns~ure ders 120, 215 V e v e r s , G. s. H. M. Fox 11Y, in Nahrungsmitteln mit In- Verma, g . D., J. Dainty u. 34 sektenbefall) 112, 455 K. Simpson (Phosphorauf- V6zina, C. s. E. Brochu 117, 40 (Papierehromatonahme dureh Erntegut aus Viala, A. s. 1%. Monnet 104, graphische Bestimmung von ~.2p enthaltendem Super- ; 356 IKarns~iure in yore ReismehL phosphat. I, II) 11,3, 264 Viado, G. B. s. W. C. Dauterk~fer befallenem Weizen- , Vernerov~, J. s. M. tlosa 119, man 113, 355 mehl) 114, 157 I 443 Viana Marques Goraes, J., F. --g. N. Nuggehalli, S. V. I Verona, O. s. Z. Melas-Joannida Silva Babo u. A. FerPingale, M. SwaminathanJ dis 112, 322 nandes Guimarais (Die Veru. V. Subrahmanyan (Ein-/Verrett , M. J. s. E. P. Laug wendung yon reingeziichfluB des InsektenbefMls auf: 119, 243 teten Bakterien bei der die Weizenmehlqualitat) Versnel, A. s. J. B. Roos 114, ! Apfclsiiure-Milchsiiure113, 84 146; 11T, 174 giirung des Weines) 106, I62

332

Vick - - Vitte

Vick, J. A., u. H. N. Wright Vfllanda, L. (Internationale (Die akute orale Toxicit~t 1%egelung ]ebensmittelyon im t I a u s h a l t gebrguchreehtlioher Bcstimmungen lichen Textflfarben u n d fiber Zusatzstoffe) 106, 398 Entfgrbern) 118, 283 - - u. P. Garcia Puertas (Coffeinbestimmung in LebensViekery, H. B. (Stoffweehse] mitteln) 103, 323 der organisehen Sguren yon Tabakbl~ttern. XVI) 114, Villanueva, J. R. (Mikrobiolo248 gisehe r Nachweis yon ThiViekery, J. 1%. (Einige Vergleiamin) 104, 65 che der Fleisehindustrie in Villarreal, F., B. S. L u h u. Australien u n d dem VerS. J. Leonard (Einflug des einigten KiSnigreieh) 118, Reifegrades anI die organi58 sehen S~uren in eingedostem s. F. S. Shenstone 110, 76 ; Tomatensaft) 111, 228 114, 145 ----u. If. J. 1%omani (BeVid6ki, I. s. L. Vid6ki 118, 273 strahlung yon TomatenVid6ki, L. (Gesehmaek u n d Paste mit hoehbeschleunigZuckergehalt yon Tomatenten Elektroncn) 118, 186 - - s. B. S. Luh 116, 257 konzentraten) 115, 369 - - u . I. Vid6ki (Bestimmung Villiers, H. de (Eindosen yon des Farbgehaltes yon GeFisehen. II) 117, 39 mfisepaprika mittels ciner Vfllwock, K. (Milchwirtsehaftspektrophotometrischen Me]iches Reehnen) 119, 240 thode) 118, 273 Vilter, tl. W., J. P. Biehl, J. F. Vidic, E. (Bestimmung yon Mueller u. B. I. F r i e d m a n Digthyl-p-nitrophenyl-thio(Umwandlungen des Vit~ phosphors~ureester in Geamin Be im mensehlichen weben und Blur) 112, 150 Organismus) 102, 357 VierkStter, S. s. J. Schormfiller Vincent, D. L. (O]igosaceharide 16, 420 aus Algins~ure) 115, 451 Viermann, H. (Znr Bezeich- Vincent, J. M. s. K. O.Donovan nung yon Vanfllinzucker) 103, 167 116, 270 Vink, It. It. s. G. J. v a n Eseh Vietti, M. s. A. Castiglioni 102, 111, 911 364 Vin§, V. s. M. Kova~ik 106, Vigneron, M. (Autoxydation, 238 Antioxydantien) 104, 202 Vinton, C. A. s. W. L. Brown Vigorov, L. I. (Mikroehemisehe 115, 455; 116, 65, 143 Untersuchung der Topo- Vioque, E., u. L. J. Morris graphie der Eiweigstoffe in (Spuren-Betandteile in WeizenkSrnern ) lOT, 186 OlivenSL I) 118, 73 - - ( T o p o g r a p h i e der E i w e i l 3 - - - - - u. 1%. T. I-Iolman (Spurenstoffe in den K6rnern der Bestandteile in Oliven61. II) weiehen Weizensorten) 107, 118, 73 185 - - s. J. Graei£n 115, 160 Vijayaraghavan, P. K. s. M. 1). Vir£gos, I. s. I. K 6 r m e n d y P a t w a r d h a n 103, 176 110, 229 Vijayaranga, B. s. M. N. h[oor- V i r a k t a m a t h , C. S. s. C. P. jani 119, 79 N a t a r a j a n 110, 305; 112, Vik, A. B., u. G. H a d l a n d 449 (Neutralisieren yon Molke Vh'kkunen, V.-E. J., u. A. P. U. u n d Molkenkonzentrat zur Vuorinen (Strontinm-90 in Herstellung yon Nolken1%enticr-Knochen) 120, 406 ki~se) 10T, 93 Virovetz, O. A., u. A. G. PaVilece, 1%. J. s. G. E. Livingston synskii (Wirkung ionisieren102, 70 der Bestrahlung auf die Viljhalmsson, S. s. W. G. Oxydationsprozesse in TeeJennings 120, 233 u n d T a b a k b l g t t e m ) 112, 338 Villacura Fernandez, M. s. N. - - - - (Wirkung yon ionisierenden Strahlen auI die oxydaP a k Davidovich 118, 463 -

-

riven Prozesse in Tee- und Tabakbl~ttern) 114, 432 Virtancn, A. I. (Bedeutung der Milch) 105, 223 - - ( ~ b e r einen neuen Typ yon Glueosiden in jungen Roggen-, Weizen- u n d Maispflanzen) 116, 155 - - u . E. J. MatikkMa (Isolierung yon S-Methyleysteinsulfoxyd u n d S-n-Propylcysteinsulfoxyd aus Zwiebeln und die antibiotische Aktivit~t) 116, 252 --(Neue 7-Glutamylpeptide in der Zwiebe]) 116, 253 - - u . 0. Wahlroos (Fungicide Aktivit~t yon Weizen- u n d Roggenkeimlingen) 111, 92 - - s . F. P. Kupiecki 118, 179 - - s . V. Nurmikko 105, 224 Visek, W. J. (Mechanismus der Wirkung antimikrobie]lcr Mittel auf das Wachstum) 118, 155 Visser, C. s. H. J. H a r d e n 108, 1197 Visser, 3I. s. D. A. A. Mossel 119, 161 Visser, 1%. Y., D. L. Harrison, G. E. Gocrtz, M. Bunyan, M. McNelis Skelton u. D. L. Mackintosh (EinfluB des Garheitsgrades auf die Z~rtheit u n d Saftigkeit yon Rindfleisch) 113, 414 Viswanatha, T. s. M. N a r a y a n a Rao 102, 56 Viswan~than, C. V., u. B. Meera Bai (Identifizierung, Bereehnung u n d Siehtbarmaehung yon Fetts~uren durch zirkulgre Papierchromatographie) 117, 441 s. IX. P. K a u f m a n n 120, 137 Visweswariah, K. s. M. X. 3/Ioorjani 110, 73 Vitagliano, M. (Sorbins~ure in der Oenologie) 109, 210 Vitale, J. J. s. A. B. Small 104, 222 Vitale, T. (Beurteilung der 1955 in Campanien geernteten Tomaten) 105, 327 - - (Troekcnriiekstandbestimmung mit infraroten Strahlcn) 102, 69 Vitte, G., u. C. Guiehard (Stoff,yechsel der organisehen S~uren der Weinrebe) 106, 155 -

-

Viviani - - Voss

333

Viviani, R., M. iMarchetti, A. [ Vogel, I-L J. s. A. M. Albrecht yon Protein in einer hochamylosehaltigen iMaisst~rke) Rabbi u. G. Moruzzi (Be-I 119, 75 ziehungen zwisehen Orot-iVogel, I-[. U. v. (Chemiker116, 243 s~ure und tierisehen Eiweig- i Kalender) 106, 233 Vojnovich, Ch. V. F. Pfeiffer, faktoren yon Casein) 104, 58 Vogel. J. (Einflug der BeR. A. Anderson u. E. L. Vizern, M., u. Guitlot (Chahandlung mit Keim-Stop Griffin jr. (Vitaler Weizenrakterisierung der halbauf die Eignung der Karkleber durch Trommeltrocktroeknenden idle im Oliventoffeln zum masehinelleu nung. II) 116, 159 51) 109, 97 Sch~len und auf ihre Verfgr- - - s . I~. A. Anderson 120, Vladimirov, B. (Die neuen 161 bung) 120, 48 Tom atendoppelhybriden fiir - - u . J. Deshusses (Naehweis Vokurkov£, K. s. B. A. J. industrielle Verarbeitung und Bestimmung quaterSedl~ek 113, 80 sollten weitgehend eingengrer Ammoniumverbindun- Volbert, F. s. I-I. P. Kaufmann fiihrt werden) 116, 184 i gen in Milchprodukten) 120, 10T, 180, 181; 109, 105; Vlasyouk, P. A., u. Z. M. i 242 112, 67; 117, 155 Klimovitskaya (Lokalisie- - s. B. Effmert 119, 172 Volehok, H. L., J. L. Kulp, rung des N n in verschiede- - - s. G. Korttim 114, 462 W. g . Eekelmann u. J. E. nen pflanzliehen Zel]struk- Vogel, J. C. s. R. Brinkmann Gaetjen (Bestimnmng yon turen) 115, 175 110, 334 9°Sr und 14°Ba in Knoehen, Vodr£~ka, Z., u. J. Soufek Vogel, R. s. K. Tgufel 103, Milchprodukten, Pflanzen (Anderungen in der Zusam141; 105, 140 und Erde) 117, 63 mensetzung yon Glucose- Vogel, W. F. s. J. 1~. Van Der Volkart, It. s. H. Forster 102, 16sungen wi~hrend der SteriBij 120, 139 387 lisierung im Autoklaven) Vogelmann, 5~. s. H. P. Kauf- Vollaire-Salva, J. (Analyse yon 113, 242 mann 111, 75 St~rkezucker) 103, 78 V6geli, H. (Charakterisierung Voggel, K. s. K. H. Meier 120, - - ( B e u r t e i l u n g yon Sehokodes Hefeproteins mit Hilfe 79 ]adewaren mit Vanitleder Papier ehromatographie) Vogt, E. (Erkenntnisse in der Creme-Fiillung) 118, 270 111, 364 Feinb ackwarenherstellung) Volpenhein, R. A. s. F. H. Voegeli, M. M. s. J. I-L Silliker 105, 63 Mattson 119, 64, 375 120, 226 - - ( W e i n , Bereitung, BehandVoluter, G., C. Lataste-Dorolle VSlker, I-I. (l~ber Pektinderilung und Untersuehung) u. C. R~douco-Thomas rate) 110, 42 104, 202 (EinfluB fettlSslieher eaneeVSlker, L. (EinfluB einer spgten Vogt, K. s. F. Kiermeier 103. rogener Stoffe in Gegenwart Stiekstoffdiingung auf den 198, 855; 104, 152, 169; iiberreieher Fettkost) 111, Gehalt einiger Aminosi~uren 105, 194 333 im GetreideeiweiB) 118, 78 Vohra, K. G., V. S. Bhatnagar, Voelker, W. s. H.-D. Cremer U. C. 5{ishra u. S. Ragu- Voneg, F., V. Podrazk~', J. Simov£ u. Z. Vesel2 (~nde102, 213 ! pathy (Bestimmung yon rungen im Eiweig-Komplex Voelker, W. A. s. W. It. Stah] Caesinm-137 in der Milch), des Roggemnehles w/~hrend 113, 255; 116, 270; 118, 120, 426 der teehnisehen Verarbei277; 120, 59 Vohra, P., u. F. H. Kratzer tung) 117, 890 --s. J. It. Sullivan 116, 270 (Stoffweehsel yon DLVoerkelius, G.-A. (Auftreten [2-1~C]-Lysin bei Truth~h- Vorbeek, M. L., L. g . Mattick, F. A. Lee u. C. S. Pederson yon Aeetoin und Diaeetyl in hen) 114t, 349 (Das fliiehtige Aroma des biologiseh reinen unterg~Lri- Voigt, I. s. M. l~othe 109, 62 Sauerkrantes) 119, 176 gen deutschen Bieren) 119, Voigt, J. (Glueoseoxydase-GeVorhes jr., F. A., u. A. J. 182 winnung, Eigensehaften, Lehman (Neue Probleme Voets, lV[. s. Paix 120, 348 Anwendung) 120, 141 des Lebensmittelsehutzes) Voevodin A. V., u. S. V. --(LSsliehkeit der Chlorogen109, 284 Andreev (Aufnahme yon s~iure und einiger OxyzimtHerbizid 2,4-I) durch die s~uren bei 20QC) 115, 283f Vos, H. J., H. ~¢Vesselsu. C. W. Th. Six (Bestimmung der Blgtter der Unkr~uter) 114, - - u . K. Rauseher (ModellverAntioxydantiea Propyl-, 443 suehe zur Bestimmung derJ Oxtyl- und Dodecylgallat in Vogel, E. s. K. Tiiufel 112, 81 ! Chinasgure unter BeriickVogel, G., u. K. Uebel (Das siehtigung ihrer Erfassung I 0ten und ~etten) 108, 214 F. D. Tollenaar 106, 58; therapeutiseh wirksame in Naturprodukten) 11T, 77 1- - s . 110, 316 Prinzip der Ro/~kastanie. - - s. K. Rauscher 109, 61 III) llT, 367 Voss, E. s. E. Knoop 119, 84 - - s . K. T~ufel 118, 481 Vogel, I-I. (Chemie nnd Teehnik ] Vojnovieh, Ch., R. A. Ander- Voss, T. (Frostseh~den der der Vitamine. Bd. II, Teil2) son u. E. L. Griffin jr. Kartoffelknolle. I) 105, 328; 120, 387 (Enzymatisehe Reduktion (II) 107, 299

334

Vosti - - Wagner

Vosti, D. C., H. H. Hernandez u. J. B. S t r a n d (Analyse der Kopfraumgase yon Dosennahrungsmitteln durch Gaschromatographie) 116, 297 Voy]e, C. A. s. A. Aitken 120, 490 Voz£r, L. (Wirkung der )i_thy]endiamin-tetraessigs~iure auf den Stoffwechsel des Organismus) 117, 364 Vrany, J. (Vorkommen yon Benzoesaure u n d p-Hydroxybenzoesaure wahrend der Bakterien-Assimflation im Wurzelwerk des Getreides) 115, 170 Vreeland, J. s. W. Marusich 115, 279 Vries, iV[. de s. 1%. Meeke 112, 334 Vries, Th. R. de s. N. Evenhuis 104, 78; 105, 224; 10T, 81, 82; 109, 87 Vuataz, L., u. H. Brandenberger (Pflanzliche Phenole. III) 116, 455 - - u. 1%. H. Egli (Pflanzliche Phenole. I) 112, 141 Vuorinen, A. P. U., u. J. K. Miettinen (Caesium 137 in Gras u n d Kuhmilch in Finnland) 11T, 322 - - s . V.-E. J. Vh'kkunen 120, 406 Vuyst, A. de, u. W. Vervack (Aminosauregehalt in Futtermitteln) 111, 341 Wachs, W. (Herstellung neuzeitlicher Speisefette und ein Beitrag zu ihrer Analytik)

113,

218

- - ( O l e u n d Fette. 1. Teih Analyse der Nahrungsfette) 120, 393 -(Wertunterschiede u n d Grenzfl~chenerscheinungen der ungesiittigten Fettsi~uren) 105, 141 - - u. C. Heine (Darstellung yon Monoglyceriden unges~ttigter Fetts~uren m i t Hilfe der Molekulardestillation) 102, 196 - - u . H. Koekert (Potentiometrische u n d spektrophotometrische Verfolgung der Oxydation yon fl-Carotin bei LichtaussehluB) 113, 67 - - u P. Petscha (Nachweis yon Palmsamenfetten in Kakao-

b u t t e r durch Verteilungschromatographie) 108, 244; 109, 97 Wachs, W. u. P. Petscha (Nachweis yon Pa]msamenfetten in Kakaobutter) 1 1 0 , 86 - - H . Schwarz u. K. Zfircher (Grenzfl~chenverhalten essentieller Fetts~uren u n d einiger ihrer Stereoisomeren) 117, 69 Wachter, J. P. s. G. M. Doty 102, 438 - - s. I. D. Ginger 102, 216 Wacinska, M. s. S. Morzewski

120, 41 Wacker, G. B. s. F. A. Gunther 111, 146 Wada, E. (Mikrobiologischer A b b a u von Tabakalkaloiden) 108, 448 - - T. Kisaki u. K. Saito (Selbstoxydation yon Nicotin) 110, 414 Wadelin, C. W. (Bestimmung yon Ozon und anderen Oxydantien in der Luft) 10T, 39O Wadham, A. T. s. I. A. Preece 116, 243 Wadkins, Ch. L. s. I-[. Y. Nicholas 104. 240 W~ilzholz, E. (StrSmungstechnische Grundlagen der Mflchpasteurisation) 118, 248 Wagemann, K., u. It. Keller (Lehrbuch der Schlachthofkunde) 111, 29 Wagenaar, R. 0., u. G. M. Dack (Eingedostes Brot) 103, 70 - - - - (Kasezubereitung beimpft m i t Clostridium botulinumSporen) 104, 160 - - - - ( W i r k u n g von Bestrahlung in oberfl~chlich reifendem Kase) 107, 92 - - - - u . C. B. Murrell (Untersuchungen a n gereinigtem Toxin A yon Clostridinm botulinum nach Ultrazentrifugieren u n d Bestrahlen) 117, 365 - - s. N. Grecz 112, 92 Wagener, G., u. G. 1%eimann (Zur Intensivierung der tierErztlichenLebensmittelfiberwachung) 117, 315 Wagenfiihr, I. s. J. K. Hartmann 112, 55

Wagenknecht, A. C. (Lipoxydase-Wirksamkeit und Geschmaeksverschlechterung in unterblanchiertem gefrorenem Mais) 114, 157 --u. F. A. Lee (LipoxydaseWirkung in gefrorenen rohen Erbsen) 107, 296 ----u. 1%. J. Graham (Gewinnung yon Lipase aus Erbsen) 110, 217 Wagenknecht, A. C., L. 3/[. :Lewin u. H. E. Carter (Phosphatidyl-inosit aus Erbsen) 115, 356 - - L. 1%. Mattick, L. M. Lewin, D. B. H a n d u. K. It. Steinkraus (Ver~nderungen der Sojabohnenlipide wahrend der ,,Tempeh"-Fermentation) 118, 85 -- D. M. Scheiner u. J. P. van Buren (Anthoeyanaseaktivit~t und ihre Beziehung zum Schorf bei Sauerkirschen) 114, 166 - - s. J. P. v a n Buren 113, 342 - - s . F. A. Lee 104, 365; 108, 382; 111,434 - - s. L. M. Lewin 113, 440 I - - s . K . C . L i 111, 146 Wager, H. G. (Braunungsreaktion inTrockenkarotten) 103, 252 ! - - (Physiologie der Reifung yon Erbsen) 120, 43 (Wirkung kfinstlichen Welkens auf die Athanolproduktion reifender Erbsensamen) 116, 186 - - u . F. A. Isherwood (Silicagelehromatographie yon organisehen Sauren aus Pflanzengeweben) 117, 451 - - s. H. R. Barnell 103, 256 --s. W. G. B u r t o n 104, 354 --s. L. W. Mapson 116, 447 Waginaire, L., u. B. Guillot (Bestimmung der Peroxyde in atherischen 01en u n d ihre Bedeutung) 118, 275 Wagner, Ch. (Arbeitsbuch ffir Nahrung u n d Ern~hrung) 117, 54 Wagner, F. (Getr~nkebuch) 105, 484 Wagner, G. (Trennung yon fliichtigen Phenolen durch Chromatoplate-Verfahren) 104, 226

Wagner - - Walker Wagner, H. (]3estimmung yon Lecithin und Colaminkephalin in pharmazeutischen Pr~ip a r a t e n m i t Kilfe der Diinnschicht-Chromatographie) 119, 65 - - (Diinnschicht chromatographie) 116, 469 - - (Neuere Ergebnisse auf dem Gebiet der Isolierung u n d Analytik yon Phosphatiden u n d Glykolipiden) 116, 50 - - u . L. H 6 r h a m m e r (Papierchromatographische Atfft r e n n u n g yon Phosphatiden u n d Sphingolipiden. II) 116, 50 - - (Nachruf) 113, 154 - - L. K S r h a m m e r u. ]3. Dengler (Diinnschieht ehromatographie yon Ubichinonen) 119, 255 - - s, L. H 6 r h a m m e r 111, 44 Wagner, J. (Aminosgurenzusammensetzung der Ziegenmflch w/ihrend einer Laetationsperiode) 117, 155 - - u. G. Winkler(Gaschromatographische Trennung u n d I~estimmung yon Aminos~uren) 117, 65 Wagner, K., u. W. Thiel (Desinfektionsversuche mit neuen Tego-Priiparaten) 106, 256 Wagner, I~. H. (]31eigehalt yon Sulfithefe) 104, 354 - - (Milchkonservierung a n d ihr Einflul3 auf den biologischen W e r t der Milch) 108, 85 - - (Mflchvitaminierung) 102, 143 - - (Vitamin ]3~-, ]3.2- u n d Nicotinsguregehalt der deutsehen Kost. I) 103, 466; (II) 104, 222 Wagner, M. s. T. D. Luckey 103, 411 Wagner, t~. s. A. Scheunert 108, 393 Wagner, W. D. s. }{. :E. Stokinger 111, 263 Wahl, P. (Wi~rmezersetznngsprodukte der Zucker a n d ihre physiologische Wirkung auf den menschlichen Organismus) 118, 188 Wahl, I~.(]3rgunungsreaktionen im Tabak) 114, 249 Wahler, ]3. E., u. A. Wollenberger (]~estimmung des

335

rung des Glutenins aus Orthophosphats neben Gerste. V) 116, 428 s~iure-molybdatlabilen PhosWaldschmidt-Leitz, E. n. E. phors~iureverbindungen) Reicheneder (l~ber das Vor108, 494 k o m m e n yon 7-GlutamylWahlroos, O. s. A. I. Yirtanen ]3indungen in Getreidepro111, 92 teinen. VI) 116, 426 Wain, R. L. s. J. S. Pizey 112, 346 Waldt, L. M., u. D. Kehoe Waltz, W. (Lebensmittelrecht(Stiirkeehemie fiir den liche t~egelungen yon ZuLebensmitteltechnologen) satzstoffen i n l 8 europgisehen 111, 349 Staaten) 108, 300 Wales, C. S., u. L. G. H a r m o n Wake, I{. G. (Untersuchungen ! (Veri~nderungen imDiaeetylyon Casein. V) 115, 101 gehalt yon t~ahmquark, verWakely, 1R. D. s. S. A. W a t s o n ursacht dureh am Verderb 105, 247 ! betefligte Organismen) 108, Walczak, Z. s. M. A. Janicki i 212 119, 353 I WaKord, L. A., u. C. G. Wilber Walden, C. C. (Weizenamy]ase I (Das Meer als m6gliche auf Starke wahrend des Quelle fiir EiweiSnahrung) ]3ackens) 104, 349 109, 467 - - u . W. ]3. McCormell (]3aek- Waling, B. F. s. R. L. Hollingseigenschaften der Mehlbeworth 108, l l l standteile) 104, 352 Walker, G. C., u. D. J. D. Waldham, D. G., u. It. O. Nicholas (Nitritreduktase Halvorson (Dampfspanaus Pseudomonas aeruginungsgleichgewicht u n d nosa) 117, 362 Feuchtigkeitsgehalt yon s. L. G. H a r m o n 118, 65 Bakterien-]~ndosporen) 102 Walker, ill. G. jr. s. H. S. Owens 409 103, 259 Waldi, D., K. Sc]mackerz u. F. Walker, H. W., u. J. C. Ayres Munter (Systematische Ana(Antibioticarfiekstande u n d lyse yon Alkaloiden auf ~ mlkrobieiIe Resistenz in mit Oiirmschichtp]atten) 117, Tetracyclinen behandeltem 452 Waldraann, K. (ExplosionsGefliige!) 110, 406 (Merkmale yon ~efen, gefiihrlichkeit yon Tollens , Rea-ens ~ 11 ° 455 [ die yon vorbehandeltem Gew . 1 ~ 1 ~ .l 1-) T) R a . . . . . . I flu el lsohert wurden) 112, A C Chibnall u S H Piper / °~ . . . . - " die • i - - ~ . J . Coffinu (]3eobachtunuen uber . . . J C Ayres t)aro~fine - n d ~ i m ~ e ~ [ (]3est]mmun~ der mlkro~ 1 , ~ : 1 ~-conr~ ~nanzncnen ~ ?. 1 ] biologischen Qualitat yon 2~iKonom .V. .y.a.c.n.s.e n ) A.J[_~(, ztz-l=O ,%~ I[ vorbehandeltem Geflfi~el) -'I~o oA~ Waldschmidt-Leitz, E. (Chemie I ~ , ~" " 6 rper)/..08, 298[ - - s " ~" J CG A. .y. .r.e. s. .1. 0 7 , 6 6 de r E i wefl~k - - u . H. G n t e r m a n n ( U b e r d i e - - s • 14 " ~ • U a r l l n 1 ( 1.~ , . q:~t) S t r u k t u r der Protamine. VI) ! Walker, J. g . L. (Ennge fliich116, 385 tige Verbindungen in Neuseeland-Cheddar-K~se u n d - - n . K. HoehstraBer (~ber ihre mSgliche Bedeutung fiir Samenproteine. VII) 118, die Aromabfldung. IV) 117, 77 162 - - u . G. Kloos (EinfluB yon Dfingungs- u n d Standorts- Walker, K. C. s. G. S. ]3atchelor 108, 367; 110, 328 bedingungen auf die Zus. J. W. Elliott 114, 246 sammensetzung des ~ o r s. D. A. George 118, 288 deins. IV) 115, 185 - - s. W. J. Hayes jr. 112, 149 --(Zusammensetzung der K~iltetriibungen aus Bier) Walker, L. H., G. H. Not~er, 112, 336 t~. M. McCready u. D. C. - - R . M i n d e m a n n u. L. Keller Patterson (Eindicken yon (Versuche zur FraktionieErdbeersaft) 102, 79 -

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336 Walker, P. G. s. R. Keyworth 117, 30 Walker, T. B. s. L. Leiserson 105, 153; 106, 76 Walker, T. K. s. D. K u l k a 110, 309 s. C. Russell 106, 474 - - s. J. Singh 109, 98 Walknp, H. G. s. W. J. Stadelhan 102, 155 Wall, G. ~. d. s. O. Roemmele 116, 456 Wall, J. S,, L. C. Swango, D. Tessari u. R. J. Dimler (Organisehe Siiuren des Gerstenkorns) 120, 160 Wallace, A. s. R. C. tIuffaker 116, 174 Wallace, I:[. D. s. R. L. Shirley 102, 140 Wallace, 1%. t[. s. D. S. Clark 102, 311; 103, 254 Wallace, W. C. s. E. P. Laug 119, 243 Wallenfels, K., u. J. Fischer (Untersuchungen fiber milchzuckerspMtende Enzyme. X) 117, 448 - - u . J. L e h m a n n (Oligosaccharide des Johannisbrotes) 108, 372 - - - - u. O. P. Malhotra (Untersuchungen fiber milchzukkerspaltende Enzyme. VII) 114, 527 Waller, It..D. s. H. Knrz 103, 85 Wallerstein, J. S., M. G. Levy (EinttuB yon Malzoxydase auf die F a r b e yon Wfirze) 102, 30O Wallgren, K. (Aktue]les aus Amerika) 119, 370 - - (Gesteigerte Verwendung yon Trockenmilch im Brot in den USA) 120, 166 - - (Milchkonserven-Industrie u n d Milchfiberschug in den USA) 119, 286 - - ( M o l k e n v e r w e r t u n g in den USA) 119, 285 Wallon, C. s. L. Truffert 100, 334 Walsh, K. A., u. J. R. Brown (Eichsubstanzen ffir Aminosanreanalysen) 120, 132 - - u. D. Rose (Fleischpigmente) 105, 156 Walstra, P. (Gewichtsanalytische Bestimmung des Fettgehalts yon Milch u n d Milcherzeugnissen) 118, 342 - -

Walker--Wardsack Walstra, P., u. I-I. ~ u l d e r (Gravimetrische Methoden zur Bes~immung des Fettgehalts yon Milch und Milcherzeugnissen. I) 120, 492 s. H. Mulder 116, 83 Walt, J. F. v a n der, u. A. E. v a n Kerken (Weinhefen des Kaplandes. I) 112, 141 ; (II) 114, 428 Walter, G. s. G. Schimme1110, 336 Waiter, H. E. s. F. E. K u r t z

Walz, E. (Keimgehalt ,,entkeimter" Gewfirze) 106, 316 - - (Untersuchung yon entkeimten Gewfirzen auf Keimgehalt) 105, 433 - - (UV-Entkeimungsanlage in fleischverarbeitenden Betrieben) 111, 353 - - (Verkeimung yon Gewiirzen ! ffir die Fleischwirtschaft) ] 107, 481 - - s . F. SchSnberg 109, 444 112,434 Wang, H. (Sarkolemm und Walter, K. C., M. B. Goette u. I fibrill~re Hfille des quergeG. S. Batehelor (Geha]t a n [ streiften Rindermuskels) DDT u. D D E in fertigen[ 107, 471 Speisen) 102, 414 u. N. M a y n a r d t (EnzymatiWalter, W. s. H. Heyns 102, sches Z a r t m a c h e n yon 348; 107, 89 Fleiseh. I) 104, 234 Walter, W. G., B. Beadle, R. [ - - C. E. Weir, M. L. Birkner u. Rodriguez u. D. Chaffey I B. Ginger (Untersuchungen (Wirkung yon Kunststoffen I fiber das enzymatische Zartauf Mikroorganismen der I m a c h e n yon Fleisch. III) Milch) 109, 522 ] 110, 401 - - s. M. B. Jacobs 109, 413 . s. E. Auerbach 102, 216 Walters, S. s. R. J. McVieker - - s. F. L. DeBeukelaer 105, 109, 445 167 Walther, B. s. D. M. Coulson - - s. D. M. D o t y 102, 140 118, 286 - - s. C. E. Weir 110, 400 Walther, H. s. G. Prange 104, Wang, M. s. A. K r a m e r 117, 261 354 Walther, K.-J. (Chemischer Wanger, O. (Prfifung yon Nachweis denitrifizierender Kunststoffen anf deren BeBakterien. I I I ) 114, 467 st~ndigkeit gegenfiber Walton, M. S. s. E. P. Laug 119 I Spriten u n d Spirituosen) 243 113, 446 Waltz, P. (Untersuchung z u r [ W a n g Pong-hsi s. Lu ChungRauchmethodik) 114, 250 I shu 116, 175 - - u. M. Hiiusermann (Unter- I Waptzarowa, M. (Mikrobio]ogisuchungen zur Rauchsche und biochemische Ver~inderungen des mit Antimethodik. II) 115, 483; biotiea konservierten Flei(III) 117, 92; 118, 291 - - - u. E. Nyari (Photometrisehes) 120, 317 sche Nicotinbestimmung in Warburg, O., K. Gawehn u. A. W. Geissler (WeiterentwiekT a b a k n n d Tabakraueh) lung der zellphysiologisehen 114, 25O Walz, E. (Eignung eines KarMethoden) 115, 67 toffelagars ffir die bakterio- Ward, A. G., u. J. D. Marr (Radiouktive Niedersch]~ge logische Untersuchung yon in Ghana) 117, 435 Fleischwaren auf aerobe Ward, H. T. s. ¥in-Chao Yen Sporenbildner )109, 76 107, 197 - - (Einwirkung aerober Sporenbildner anf den Muskelfarb- Ward, L. D. s. P. W. R. Eggitt 103, 468 stoff) 110, 67 - - ( E n t s t e h u n g yon Feh]fabri- Ward, R. J. (Vitamin E-Gehalt yon Margarine) 110, 92 k a t e n bei Rohwurst) 107, - - s . T. Moore, 108, 92; 110, 477 - - ( ( ~ b e r die H a l t b a r k e i t yon 152 Warden, L. s. F. Hillig 113, 336 in Kunststoffolien verpacktem l~risehfleiseh) 107, Wardsack, Chr. s. F. B a u m 111, 257 65 - -

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Wardsaek--Watts Wardsack, Ch., s. 14. B a u m ; !Wassermann, 3&, G. S~nduggrtner 109, 457 lescu, S. Jlieseu u. G. Mandric (Untersuchungen fiber Ware, G. E., u. E. C. Naber die Umweltsbedingungen (Lindan in Eiern u n d Gewebe yon ttfihnern) 119, 371 a n d beruflichen Seh~digungsmSglichkeiten bei den Waribrns, W. I. s. N. I. Kozin zur Anophelesbek~mpfung 117, 175 ehlgesetzten Personen. I) Warkentin, H. s. R. de Soto 115, 479 106, 163 Warneeke, B., u. H. Duisberg Wassermann, R. K., u. C. L. Comar (1%adioaktive Konta(Bakteriostatisehe Wirkung des Honigs) 10"2, 340 m i n a t i o n yon Nahrungss. H. Duisberg 111, 111 mitteln, die keine MilchWarner, H. R., u. W. E. M. produkte enthalten) 116, Lands (Anwendung eines 370 Nomogramms ifir die Gradi- - - u . B. F. T r u m (Verffitteentenelutions-Chromatorung yon bestrahltem graphie) 114, 462 Fleisch an ttunde) 105, 162 Warner, t~. C. s. G. L. Hays - - s . F. W. L e n g e m a n n 109, 112, 451 460 D. W. Riester 109, 365 Wassiljew, P. W. s. G. W. Warner, W. D. s. E. E. Poling K r u p i n 111,425 104, 140 Wassiljewa, N. A. s. N. M. Warren, H. W. s. I~I. J. Horn Ssissakjan 109, 109 103, 458; 110, 467 Wassilkow, B. P. (Studium der Warren, L. (Fre~e Sialinsiiure Hutpilze in der UdSSR) in Fiseheiern) 115, 90 112, 329 - - (Thiobarbitursgure-SpriihWatanabe, I. s. H. Sugano reagens ffir Desoxy-Zueker 119, 289 n n d Sialin-S~iuren) 116, 52 W a t a n a b e , X. (Bakterienflora Warren, W. V. s. E. C. Tabor des verkaufsf~higen Kabel110, 335 jaus) 11"2, 87 W a r t e m a n n , W. s. E. Gr5sch- W a t a n a b e , T., u. K. Aso (Isoner 113, 339 liernng yon Kojibiose aus Wartenberg, L. s. L. Ogielski Honig) 111,442 111, 352; 117, 315 - - s . S. A k a m a t s u 120, 408 Warwieker, L. A. (Triibungen - - s. A. K. Smith 116, 187 in Trinkbranntweiaen. I) W a t a n a b e , W. (Wirkung yon 116, 258 v-Strahlen auf MikroorgaWase, A. W. s. J. Cardenas nismen in Nahrungsmitteln. 11"2, 61 IV) 11"2, 345 Washburn, R. G. (Vergleieh Waterbury, W. E. s. I%. E. 3£ac des TeSa-Fett-Tests mit dem donald 115, 283 Mojonnier- oder t~oeseWaterhouse, C. E. s. J. S. LeaGottlieb-Test a n d dem Babh y 114, 445 cock-Test bei t%ohmileh) W a t e r m a n , N., u. G. O. E. 115, 98 Lignae (Einflug der VerWass, L. s. G. Nilsson 11"2, 168 ffitterung yon LebensmittelWasserfall, F. (Bioghurt) 115, farbstoffen anf das Anftre147 ten yon Tumoren bei M~uWassermann, A. E. (Aminosen) 110, 318 s~ure- u n d Vitaminzusammensetzung yon Saccharo- Waters, W. H. s. L. L. t~usoff 120, 248 myces fragilis, die in Molke Watrous, G. H. s. F. J. Babel gewaehsen ist) 119, 285 107, 84 - - (Verwertung der Molke. II) Watrous jr., G. H., u. B. D. 115, 146; (II.) 114, 370 Large (Bestimmung coil--u. J. W. Hampson (Verwerformer Bakterien in Cottaget u n g der Molke. I I I ) 116, 306 Kiise) 114, 364 L. Jasewicz 116, 376 Wassermann, L. g . s. H. Baker Watson, A. s. D. L. Harrison 114, 334 120, 251 Z. Lebensmitt.-Untersuch., 13d.121 (Gen.-Au~orem'eg.,Bd. 102--120) - -

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337 Watson, C. C. (Bestimmung von 2-(p-tertiiir-Butylphenoxy)- 1 -methyliithyl-2chlorEthylsulfit) 105, 257 - - (Bestimmung der RfiekstEnde yon p-Chlorbenzylp-ehlorphenyl-sulfid u n d pChlorbenzyl-p-ehlorphenylsulfoxyd auf 24pfeln) 108, 95 Watson, E. L. s. W. L. Dunkley 118, 350 Watson, G. A. (Wirkung der Troekentemperatur und Luftgesehwindigkeit auf die Hopfenqualit~it) 110, 234 - - (Trocknung yon Hopfen) 102, 302 Watson, H. s. J. Olley 117, 152 Watson, H. A. s. J. A. Lovern 112, 82 Watson, J. H. E. s. T. C. J. Ovenston 102, 370 W a t s o n , P. D., u. i%. P. Tittsler (Diehte der Milch bei niedrigen Temperaturen) 118, 343 - - - - (Diehte yon l%ahm bei niederen Temperaturen) 119, 287 Watson, S. A., u. Y. H i r a t a (Eigenschaften kiinstlich getrockneten Maises bei Nagvermahlung) 120, 254 E. H. Sanders, t~. D. Wakely u. C. B. Williams (Einflug der peripheren Zellen des Endosperms yon Sorgh u m a n d Mais auf I~einigung der St~rke) 105, 247 - - - (Weiellversuehe an Endospermschnitten yon Mais) 118, 80 Watson, St. A., Y. t t i r a t a u. C. B. Williams (Milchs~iureg~rung beim Einweiehen von I-Iandelsmais) 105, 248 Watson, W. s. J. 0. Harris 113, 442 Wafters, F. L. (Mehlbeutel aus Baumwoile a n d J u t e zur Beki~mpfung des Diebk~fers Ptinus villiger) 110, 154 - - (Pyrethrum-Piperonylbutoxyd als 5Iittel gegen Insekten) 10"2, 385 Watters, G. G., u. J. E. Brekke (Frischhaltung yon t~osinen in Frfihstiieksgetreideflokken) 118 85 W a t t s , B. M. (GefrierpSkelung yon Bacon) 105, 159 22 - -

338 Watts, B. M. (1%anzigwerden u n d Verfgrbung yon Fleisch) 102, 314 - - A. M. E r d m a n n u. J. Wentworth (Fleisehfarbe)102,437 - - s. A. M. E r d m a n n 102, 142 ; 109, 71, 72 E. A. Gardner 10'7, 488 - - s . D. I-Iougham 110, 401 - - s . G. G. Kelley 109, 436; 110, 82 - - s. M. A. Lewis 102, 47 ; 110, 220 - - s. Pi-Yu Chang 11T, 160 - - s . B. G. 1%aladgis 112, 416 - - s. M. G. Schwartz 10T, 488 109, 454 - - s . B. G. Tarladgis 116, 47 s. M. J. Tiros 109, 435 - - s . M. T. ¥ o u n a t h a n 114, 83; 115, 455 M. W . Zipser 117, 464; 118, 333; 120, 420 Watts, H. L. (Bestimmung yon Calcium in Anwesenheit yon A h m i n i u m u n d Eisen) 115, 269 Watts, J. E., L. K. Booker, J. W. McAfee, D. C. W. Grah a m n. F. Jones jr. (Biologisehe Verwertbarkeit der Aminos~uren fiir den Mensehen. I) 112, 421 ; (II.) 426 Watts, J. H., L. K. Booker, J. W. McAfee, E. G. Williams, W. G. W r i g h t u. F. Jones jr, (Biologische Verwertbarkeit der essentiellen Aminos~uren ffir den Menschen. I) 112, 421 ; (II) 426 - - - - W. G. W r i g h t u. E. G. Williams (Einflug verschiedener Trockenmethoden auf den Stickstoff- u n d F e t t g e h a l t biologisehen Materials) 10T, 394 Watts, J. O., u. A. K. Klein (Bestimmung yon l~iickstgnden insectieider chlorierter Kohlenwasserstoffe auf gaschromatographischem Weg durch Elektroneniibergiinge) 119, 449 Waugh, D. F. s. C. W. I-Ioerr 103, 175 Wawrzyczek, V. (Uber eine neue Farbreaktion auf Ascorbins~ure) 117, 449 Wcislo, tI. s. T. Grabowski 115, 457 s. A. Niewiarowicz 114, 349, 118, 80 - - s .

- -

- - s .

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Watts--Wechselberg Weakley, F. B., u. L. L. Me-[ die Dauer der Erhitzung) K i n n e y (Indophenol-Xylol-[ 117, 461 E x t r a k t i o n s m e t h o d e zur As- [ Webb, N. S. s. G. Mier 120, 221 corbinsiiure-Bestimmung in] Webb, S. J. (Faktoren, welehe Sojabohnen) 110, 218 ] das Vorhandensein dureh - - s . R. L. L o h m a r 108, 221 ] Luft iibertragbarer BakWearmouth, W. G. (Verpakterien beeinflussen. I) 116, kung Endert Form, Aussehen 476 u n d Kleinhandelsabsatz des Webber, H. F. P., u. L. Taylor englischen Kiises) 116, 392 (Fluor bei der G~rung) 102, Weaver, E. A., J. F. Robin304 son u. C. It. Kills (I-Ialtbar- - - - u. A. S. Marsh (Einflug m a c h u n g yon Apfelsaft m i t yon Kupferspuren auf den Katriumsorbinat) 108, 374 Brauprozel~) 103, 318 Weaver, 1%. tI. s. E. J. H e r b s t Webbcr, P. J. s. F. B. Horn 109, 415 114, 316 - - s. L. K a u f m a n 116, 304 Weber, Ch. s. G. Gorbaeh 116, 294 Weaver, 1%. J., u. S. B. McCune (Verhalten yon "Thompson Weber, E. (Grundl'iB der Biologisehen Statistik fiir NaSeedless"-Trauben infolge turwissenschaftler, Landeiner Behandiung m i t 4wirte u n d Mediziner) 119, Chlorphenoxy-essigs~ure 57 u n d Benzothiazol-2-oxy- - s. E. Gerlaeh 105, 154 essigs~ure) 113, 86 - - - - (Wirkung yon Gibberellin Weber, E. B., J. P. Thomas, 1%. Reder, A. M. Sch]ehuber auf kernlose Sorten von Vitis u. D. A. Benton (Qualitiit vinifera) 116, 173 der Pflanzenproteine) 110, ----(Wirkung des 1%ingelns 151 auf die Kohlenhydrat-Ern~hrung u n d die Entwiek- Weber, F. s. L. V. t t e i l b r u n n 115, 341 lung yon drei Rebsorten) Weber, J. t{. (Arsengehalt in 116, 172 Zigarettentabak) 108, 445 Weaving, A. S. s. T. P. FerguWeber, M. s. H. K r a u t 103, son 112, 153 456 Webb, A. D. s. F. Fflipe]lo 106, Weber, R. (Pflanzengewiirze 152 u n d Gewiirzpflanzen aus - - s. E. Hinreiner 106, 153 aller Welt) 108, 482 - - s . I~. E. Kepner 106, 154 Weber, W. (Steinpflz u n d Webb, B. It. (Eigenschaften Krebskrankheit) 105, 330 verschiedener Milcherzeug- Weber-Dahlmann, M. (Einnisse u n d ihre Verwendung wirkung organisch-chemibei der Herstellung yon scher Substanzen auf die Siil~waren) 115, 148 Lagerf~higkeit yon KarWebb, M. S. W. s. F. J. B r y a n t toffeln) 110, 478 110, 387 Webley, D. J. (Bestimmung - - s. R. V. J u r y 113, 158 yon Fench]orphos-1%iiekWebb, N. B. s. H. B. Craig st~nden in Milch) 118, 63 120, 224 s. A. N. Bates 116, 279 - - s. N. L. Webb 117, 461 - - s . E. Q. Laws 111, 237 Webb, N. L., B. E. 1%utherford 116, 441 u. D. E. W i a n t (Wirkung Webster, C. s. W. P. McKinley radioaktiver Bestrahlung 11T, 277 auf K u e h e n u n d Geb~ek- Webster, I-I. L., u. J. I-[alliday Untersuchungen m i t ge(Bestimmung yon Alkylbenzolsulfonaten in Flugmahlenem bestrahltem Weizen) 119, 100 wasser u n d Abwasser) 112, - - N . B. Webb, D. Cedarquist 154 u. L. J. Bratzler (Beeins. A. Howard 1 1 8 , 457 flussung des Genul~wertes Wechselberg, K. (Zur tuberyon Sehweinebraten durch kulostatischen Wirkung die I n n e n t e m p e r a t u r u n d iitherischer Ole) 109, 283 - -

- -

Weehselberg - - Weill Weehselberg, K. (In vitro-Stu- ! Wegmann, R. s. P. F. CeeeMdi 102, 195 dien zur tuberkulostatischen Wh'kung ~theriseher 01e) Wegner, E. (Bestimmung des EiweiSstiekstoffs im T a b a k 113, 448 I.) 102, 319 Weekel, K. G., u. H. D. Lee - - (Papierchromatiseher Naeh(Zusammensetzung yon weis yon 8-Oxyehinolin-KaKirsehkernen u n d Kirsehliumhydrogensulfat im TakernS1) 113, 338 bak) 102, ~4 - - W . D. Mathias, G. ]~. Garn a t z u. M. Lyle (Einflug Wegner, I-I. (Ionenaustauschende Eigensehaften der Kareines Zuekerzusatzes zu Dotoffelst~rke) 109, 420 senerbsen auf die Kaufbereitsehaft des Verbrau- - - (Kartoffelpfireepulver u n d Kartoffelklol?mehl) 107,304 chers) 117, 259 - - ( N a e h w e i s yon Sehwerme- - s. J. J. Birdsall 108, 98 fallen im St~rkesirup auf - - s . A. A. Mahdi 112, 319; papier ehromatographischem 119, 167 Wege) 116, 195 - - s. I. A. Stein 102, 75 Weckx, N. s. P. Simonart 120, - - ( S t g r k e g e h a l t u n d Verkleisterungsgrad der Kartoffel234 Troekenpiilpe) 111, 157 Wedmore, E. B. (Wassergehalts-Bestimmung der Ho- - - u . S. Winkler (Einflul3 des Vorkeimens der Kartoffeln nige. I) 105, 349 auf die Eigensehaften der Weeks, J. R. (Quantitative Aus Stgrke) 112, 327 wertung der Abwehrwirkung yon chemisehen l~lberziigen - - s. W. Kempf 11T, 185 Wegner, H.-J. (Brauehbarkeit aui Pappe) 111, 242 der Refraktometrie bei der Weenink, R. O. s. S. Adhft
339 Weidem~nn, C. (Erfahrung m i t der Tabaktrocknung im Jalousiehang) 1 1 4 , 451 - - ( T a b a k a n b a u m e t h o d e n im

Blickpunkt der Mech~nisierung und des Arbeitsaufwandes) 1 1 7 , 278 Weidemann, J. F. s. G. Kaess 11T, 459; 120, 418 Weidhaas, D. E. (Stoffwechsel von Malathion in Stubenfliegen und Kuhlebern) 111, 236 Wei.d.lieh, N., u. I~. Niederehe (Uber eine mit E r k r a n k u n gen beim Mensehen zusammenh~ngende latente SMmonelleninfektion beim Gefliigel) 118, 337 Weidner, H. (Taschenbueh der Trinkwasseruntersuehung) 102, 345 Weidner, J. (I~andelsklassenentwurf fiir Sfigmoste) 102, 77 Weiersmfiller, P. (Methodik der Sehaumbestimmung) 102, 303 Weigand, B. L. s. R. L. Dannley 111, 461 Weigel, It. s. E. J. Bourne 114, 74 Weigel, W. (S ehnellbestimmung der Serumlipoide. I) 105, 139 Weight, U. (Papierelektrophoretische Untersuchungen a n normMen ]~indermilchseren) 112, 90 Weijers, H. A., u. J. I-L v a n de K a m e r (CSliakie. VII) 111, 259 --(Ursache der Weizenempfind]ichkeit bei CSliakieerkrankung) 113, 165 -s. J. H. v a n de K a m e r 104, 310; 120, 350 Weft, C. E. s. A. W. l~owe 110, 396 Weft, C. S. s. C. P. Carpenter 116, 278 - - s. H. F. Smy~h jr. 109, 463 Weft, It. s. G. Hesse 10T,..454 Weft, L., u. T. S. Seibles (Uber die S t r u k t u r yon e-Laetalbumin. I) 11T, 440 Weft, 1~. M. s. A. Goodman 104, 215 Weill, C. E., u. P. I-Ianke (Diinnschicht-Chromatographie yon Malto-Oligosacchariden) 120, 410 22*

340 Weinberg, B., u. D. l~ose (J~nderungen in der Extrahierbarkeit yon Protein des Hfihnerbrustmuskels w~hrend der Reifung) 114, 349 Weinberger, G. s. W. Diemair 109, 84; 113, 874 Weinberger, L. E. s. M. J. K r o n m a n n 115, 74 Weiner, B. A. s. J.-Fr. Roland jr. 106, 329; 117, 257 Weiner, C. (Knollenbl~tterpilzvergiftung im Kindesalter) 115, 366 Weiner, Sb., M. Mangel, L. Maharg u. G. G. Kelley (Wirksamkeit yon P a p a i n fiir das Z a r t m a c h e n yon Fleisch) 109, 434 Weinfurtner, F., A. Uhl u. F. Wullinger (Beurteflung der mikrobiciden Wirkung yon Desinfektionsmitteln) 106, 255 - - F . Wullinger u. A. Piendl (Beziehungen zwischen den verschiedenen G~reigenschaften yon Brauereihefen. II) 120, 495 - - - - H. Willmar (Rationalisierung der Flasehenreinigung) 115, 382 - - s . K. Schuster 1 1 7 , 33 }Veinig, E., L. L a u t e n b a c h u. M. Geldmacher-Mallinckrodt (Gaschromatographische Studien zum Nachweis yon Metasystox) 120, 337 Weinkauff, O. J., R. W. Radue, 1~. E. Keller u. H. R. Crane (Unterscheidungen zwischen natfirlichem u n d synthetischem Coffein) 119, 446 Weinmann, I. s. W. Schuphan 112, 63, 132; 113, 346; 114, 179 Weinmann, W. (Bestimmnng der Inseeticidr/icks~gnde bei Obst u n d Gemtise) 107, gO4 - - ( E i n f l u B einer Wuchsstoffbehandlung yon Tomatenpflanzen auf den ernghrungsphysiologisehen W e r t der Frfichte) 110, 218 - - ( V e r b e s s e r t e 3lethode zum serienm/~gigen q u a n t i t a t i v e n Nachweis yon Insecticidrfickstgnden bei Obst u n d Gemiise) 119, 3114 - s. W. Sehuphan 108, 310 Weinstein, N. E. s. W. C. Diegrich 116, 250

Weinberg - - Welch Weinstein, N. E. s. J. W. Pence 102, 57, 159; 112, 123 Weir, C. E., A. Slover, C. Pohl u. G. D. Wilson (Wirkung von Kochvorg~ingen auf Zusammensetzung und organoleptische Eigenschaften yon Schweineschnitzeln) 120, 222 - - H . Wang, M. L. Birkner, J. Parsons u. B. Ginger (Untersuchungen fiber das enzymatische Z a r t m a c h e n yon Fleisch. II) 110, 400 - s. L. R. D u g a n jr. 102, 466 - - s . B. Ginger 111, 351 - - s . F. Mills 113, 331 - - s. A. Slover 118, 153 - - s. C. E. Swift 102, 141 - - s. H. W a n g 110, 401 - - s . G. D. Wilson 113, 414; 114, 42, 85 Weir, E., L. J. Pircon, G. D. Wilson u. D. M. Dory (Geschmacks- u n d GeruchsCharakteristik yon Frankfurter Wfirstchen, die durch verschiedene iMethoden der Rauchproduktion erhalten werden) 119, 421 Weir jr., R. J. s. O. E. P a y n t e r 117, 347 Weisburger, E. K. s. M. S. Burstone 120, 412 Weise, H. J. s. K. Oeffl02, 195 Weiser, H. H. (Praktisehe Lebensmittel-Mikrobiologie u n d -Technologic) 120, 202 - - A. t~. W i n t e r u. M. N. Lewis (Bakterienwaehstum in Hfihnerfleischsalat. I) 102, 439 - - s. J. W. Boyd 118, 175 - - s. M. K. H a m d y 104, 156 - - s. J. 3I. J a y 108, 83; 109, 76 Weiss, E. s. It. Jiiger 113, 410 WeiB, F. s. W. Keller 104, 63; 107, 182 Weiss, F. T. s. J. M. B a n n 110, 322 - s. A. E. O'Donnell 103, 470 Weiss, It. (Lichtelektrisches Verfahren zur Bestimmung -con Verunreinigungen in Glycerin) 105, 152 - - (Wissenschaftliche Arbeiten des Bundes fiir Lebensmittelrecht u n d Lebensmittelkunde) 118, 383 - - A . Rousset u. l~. B o n n e t (Entwicklung verschiedener

F o r m e n des Stickstoffs im Verlauf der Giirung des Weinmosts) 114, 426 Weiss, H., A. Rousset, M.-T. Mafllard u. I{. Bonnet (Untersuchung der Entwicklung vonAminosiiuren im Verlauf der Ggrung yon Traubenmosten) 115, 388 Weiss, H. V. s. E. S. Nasset 103, 138 Weiss, L. C. (Chlorogensiiure in Kaffee) 105, 421 Weiss, T. J., u. K. F. Mattfl (Beziehnngen yon Ernghrung zu Lebenserwartung u n d Arteriosklerose) 109,458 - s. F. L. K a u f m a n 118, 70 Weiss, W., H. Edelson u. K. W. Loy (Dosiswirksamkeitskurve und ihr Einflug auf den Fehler bei V i t a m i n B12Bestimmung) 106, 422 Weissbach, S. (Das Problem der Schnittdickenbestimmung) 116, 300 Weissberger, A. s. J. )£itchell jr. 1 1 7 , 427 Weissflog, I. s. K. Tiiufel 112, 306 Weissweiler, P. s. Ch. GM1120, 233 Weisz, H. (Farbreaktion fiir Fluorion) 114, 513 WeLTing Wu, s. V. R. Williams 110, 154 Welts, J. (Mineralische Bestandtefle im menschlichen KSrper) 111, 426 - - u . J. B. Lassehe (Einflu~ einiger Koehmethoden auf den Vitamin C-Gehalt yon Gemfisen u n d Kartoffein) 115, 359 ~--(Vitamin C-Gehalt yon gekochten Kartoffein und Gemfise, verghchen m i t dem von rohen Gemiisen aus Stampft6pfen) 112, 135 - s. F. A. Bosma 117, 253 Weizmann, A., u. Y. Mazur (S~eroide und Triterpenoide der Citrusfrucht. II) 112,126 Wejers, H. A. s. F. B o t h m a 102, 61 Welander, C. s. D. P. MacLean 113, 419 Welch, B. E., R. W. Perrett, J. I-I. Clements u. J. R. Couch (Beeinflussung des FolsEuregehaltes yon Eigelb durch Vitamin BI~) 102, 465

Welch - - West

341

Welch, ]1., W. l~. Jester u. J. Wenker, K. (KS-Schwarten in I Werner, It. (Verwendung ,zon M Burton (Antibiotica in Lebensmitteln) 109, 449 Antibiotica bei LebensmitTrinkmflch) 10o, 225 - - (Rechtliche und analytische teln yore Standpunkt des - - s. W. R. Jester 112, 430 Fragen bei FremdphosphaLebensmittelchemikers) Welle, Th. G s K MulderlOT, teninBriihwiirsten)106,311 118, 282 178 Wenner, I-I. (Trocknung u n d - - s. H. P. It. Seeliger 11'7, 338 Wellington, G. I1. s. F. Fentou I Lagerung yon Miihdrusch-I Werner, R. (Verwendung yon 106, 313 getreide) 105, 58 SiiBstoff als Bestandteil des Essigs in LebensmittelzuWells, C. G., u. 1~. B. Corey Wenner, V. 1%. (Bestimmung bereitungen) 113, 176 yon Mineralbestandteilen (Entfernung stSrender Pund Ionen in der Milch. II) - - s. E. Husemann 117, 72 Verbindungen bei der fiamWernicke, W. (Die B~Lekerei) 113, 74 menphotometrischen Be119, 226 stimmung yon Ca und Mg - - u . H. U. Bohren (Einflul~ der StrSmungsverh~ltnisse Wersching, St. (Bestimmung im Pflanzengewebe) 115, 441 des Bindegewebsantefls bei im ttomogenisator aui die Wells, F., D. Bergquist u. It. l%ohwiirsten unter Beriickphysikalischen EigenschaftI. Forsythe (Selektive Mesichtigung des Verdauungsten yon Emu]sionen am dien zur Iso]ierung yon SalBeispiel der Milch) 118, 248 verfahrens) 114, 86 monella aus Trockeneiweil~) Wensveen, C. J., u. I1. d e - - ( N a c h w e i s yon feinstzer110, 76 Miranda (Optimale Wasserkleinerter Schwarte in Tee-s. D. t[. Bergquist 105, 230 zusatz-t~estimmung bei der] und Leberwurst) 114, 86 Wells, F. E. (Resazurin-RedukTeigbereitung) 104, 350 I - - (Nachweis von Walfleisch in tasetest fiir die bakterio]ogische Beurteilung yon Ge- Wenninger, J. A., J. H. Jones / Fleischwaren) 114, 347 fliigelfleisch) 112, 247 u. Meyer Dolinsky (Unter- Wersilin, N. N. (Einflul~ der - - u. W. J. Stadelmann (Wachssuchungen an Steinkohlen-I Stiekstoffdtinoun~ auf den turn yon Ilefen auf mit teerfarbstoffen. XXIV) 116, ! Ascorbinsaure~-Ge~alt in Antibioticis behandeltem 274 I Kartoffelknollen) 110, 222 Gefliigelfleiseh) 110, 70 - - s. C. D. Ritehie 114, 240 I Wertheim, J. ]-L s. J. E. Hoff Welte, E. (Humusforschung) Wensel, A. (Gehalt der Luft] 110, 411 103, 88 an ]anglebigen, y-strahlen- I Wertheimer, L. C. s. E. L. Wick Welz, W. (Methodik biologiden Substanzen) 114, 457 I 11~, 316 seher Hemmstoffteste in Wensveen, C. J., u. W. G. I-L Werum, L. N. s. H. T. Gordon Milch) 119, 272 Wiebols (Br~bantsches Rog111, 145 - - s. G. Rackow 120, 428 genbrot) 102, 61 - - s . W. M. Hoskins 111, 254 Wender, S. H. s. Chao-Hwa - - s. H. M. R. Hintzer 102, 60 Wesselinoff, W. (TemperaturYang 117, 336; 119, 454 Wen-Tah Hsu s. It. N. Costilow und Keimgehaltdynamik in 109, 261 --s. W. J. Dunlap 113, 438; Brfihwiirstehen w~hrend des 116, 182 Wenthworth, J. s. B. M. Watts I-Iersteltungsganges) 109, Wenderhold, J. s. H. D. Cremer 102, 437 439 - - u . H. Lewis (Riboflavin, Wesseloh, H.-J. (Marmeladen112, 146 Wendt, G., u. F. W. Bernhart Nicotinsgureamid und Aneuindustrie 1954) 102, 283 (Struktur einer sehwefelhaltin in Austern) 111, 59 Wesselowa, I. A. (Bakterien tigen Verbindung mit Vit- Wenzel, F. W. s. E. C. Hill aus der Gruppe Mammoamin-B6-Aktivitat) 114, 78 114, 171 coccus als Ursache fiir den - - - - . (Struktur einer Schwefel - - s . R. L. ttuggart 102, 286; bitteren Geschmack im enthaltenden Verbindung 168, 379 Kase) 114, 140 mit Vitamin B6-Aktiviti~t) Wenzel, M. s. P.-E. Schulze Wessels, H. s. H. P. Xaufmann 116, 57 120, 346 116, 48; 119, 380; 120, 137 Wenger, F. (Titration vonAnti- Wenzel, U. s. K. Lang 111, - - s. tI. J. Vos 108, 214 oxydantien) 102, 394 463 -s. O. ]-[Sgl 103, 170 Wenzl, K. (Kartoffelkeimungs- Wessels, J. I-I. s. S. Rehm 109, 259 Wenger, P.-E., D. Monnier u. mittel) 103, 247 W. F. l%uedi (Blutalkohol- Werber, O. s. H. Pardun 113, West, B. s. C. Boyd Shaffer 114, 243 bestimmung) 102, 415 80 Wenger, R. (Fette in der Dig- [ Werle, E., I. Trauschold u. D. West, B. B., u. L. V. Wood (Gemeinschaftsverpflegung) tetik) 116, 472 ! Aures (Reinigung und Cha105, 485 Wenkam, N. S., C. D. Miller n. i rakterisierung der DiaminY. Kanehiro (Natrinm! Oxydase aus Erbsen) 118, West, Ch. A., u. B. 0. Phinney (Gibberelline aus Blfitengehalt yon Friichten undl 177 pfianzen. I.) 115, 353 Gemiisen, in Beziehung zu Werner, G., u. O. Westphal den Umwe]teinfliisscn) 117, (Hoehspannungs-PapierWest, G. B. (TrsTtamine in 242 [ elektrophorese) 103, 403 el~baren Friiehten) 111, 147

342 West, H. D., J. 1%. Lawson, I. tt. Milleru. G.I-LMathura (Diphenyl-Abbau im 1%attenkSrper) 106, 327 West, L. C., M. C. Titus u. F . O . van Duyne (Wirkung yon Gefrierlagerung und Zubereitungsgnderungen bei Schinken-Pastete, ita]ienisehem l~eis und Brathtihnchen) 111, 458 West, P. W., u. G. L. Lyles (Bestimmung yon Nitraten) 114, 511 - - u . B. Sen (Spektrophotometrische Bestimmung yon Spuren yon Formaldehyd) 106, 469 - - - - (Tiipfelnachweis fiir Formaldehyd) 104, 224 West, 1%. G., A. M. Pearson u. F. J. McArdle (Wh'kung zugesetzter Enzyme auI die freien Aminogruppen und auf die organoleptische Beurteilung yon bestrahltem 1%indfleisch wghrend der Lagernng) 117, 82 - - s . A. M. Pearson 114, 344; 120, 224 Westbnnk, B. s. B. Grote 110, ~6g

Westeott, D. E., G. E. Livingston, W. B. Esselen u. C. R. Fellers (Nichtenzymatisehe Verfgrbung yon Puree aus griinen Bohnen) 103, 249 Westerman, B. D., B. Oliver u. D. L. Mackintosh (Kiihlgesehwindigkeit und Gefrierlagerung und Vitamingehalt des B-Komplexes irn Schweinefleiseh) 104, 143 - - B . Oliver u. E. May (Niihrwert yon Meh]. g I ) 103, 64 Westers, G. s. J. Sehormiiller

113, 229, 1109 Westlake, W. E. (Sehi~dlingsbekgmpfungsmittel) 116, 461 Westland, AD., u. 1% 1%.Langford (Nitratbestimmung ira Frischwasser) 108, 110 Westlund, L. E. s. H. G. Boman 106, 407 Weston, 1%. E. s. R. Sawyer 10T, 192 - - s . J. F. C. Tyler 107, 193 Weston, W. J., u. H. J. Morris (Feuchtigkeitsgleichgewicht getrocknetcr Bohnen) 102, 7O

West - - Whistler Weston, W. J. s. S. Schwimmer 102, 269; 103, 70; 119, 171 Westphal, O. s. G. Werner 103, 403 Westphal, W., u. H. Prange (Untersuchung yon Anlieferungsmilch auf Coli-, Caseolyten- und allgemeinen Keimgehalt) 116, 239 Wettach, D. (Helen bei Fleischund Wurstwaren) 104, 239 Wettergreen, W. P. s. D. F. Splittstoesser 118, 102 Weurman, C. (Apparatur zum Konzentrieren fliichtiger Verbindungen aus verdiinnten, wi~grigen LSsungen) 120, 81 - - (Gasehromatographische Untersuchungen zur enzymatischen Bildung fliichtiger Verbindungen in ttimbeeren) 120, 29 - - u . C. de Rooij (Chlorogensgure-Isomere in "Black Alicante"-Trauben) 109, 179 --(F1fehtige Amine im Aroma yon Lebensmittein) 119, 246 - - n . T. Swain (Enzymatisehe Brgunung yon ~pfeln) 103, 254 - - s . J. H. Dhont 114, 259 Weyers, H. (Gemiise- nnd Friiehte-Troekenkonserven, ein neuer Weg zur Sguglingsvollkost) :/ES, 101 Weyh, H. . . Sehi]d 110, 115; 111, 35; 119, 435 Weyland, P. (Bekgmpfung yon Sehimme] und Fadenziehen ] beim Brot) 105, 63 !Wheatland, A. B., u. R. G. Smith (Biochemiseher Sauerstoffbedarf) 106, 237 Wheatley, V. 1~. s. C. 1%.Seskind 115, 161 Wheaten, E., u. G. B. Pratt (tJberlebenskurven vonClostridium botulinum-Sporen bei ]~estrahlung) 120, 351 --(Verg]eichende Untersnehungen mit N~hrb6den zur Zghlung anaerober Bakteriensporen. II) 117, 353 - - - u. J. M. Jackson (Strahlungsresistenz yon 5 Stemmen des Clostridium botulinnm in Nahrungsmitteln) 118, 377

Wheaten, E., u. P. W. Hardy (Mikrobiologisehe Gesiehtspunkte bei unter Druek verpaekten Nahrungsmitteln. III) 112, 451 - - s . P. W. Hardy 120, 70 - - s . G. B. Pratt 114, 258 Whee]don, L. W. (Zus~mmensetzung der Phospholipide yon Kohlbl~ttern) 116, 442 Wheeler, D. H. s. N. A. Khan 102, 351 Wheeler, jr. W. M. (Kopfsehmerzen als Folge yon Magenschmerzen) 102, 383 Wheeler, P., D. W. Peterson u. G. D. Miehaels (Fetts~uregehalt im Eidotter unter dem Einflug yon Art und HShe der Fettzufuhr) 112, 300 Whedon, A. D. s. W. A. Krehl 106, 328 Whefler, D. J-L s. K. A. Gflles 110, 468 Whelan, W. J. (Wirkungsschemata der ~-Amylasen) 120, 412 - - s . J. M. Bailey 119, 94 - - s. St. Peat 104, 353 Whetsel, K., M. Krell n. F. E. Hohnson (Infrarotanalyse yon Buty]oxyanisol) 108,307 Whetsel, K. B., W. E. Roberson, F. E. Johnson (Bestimmung yon Butyloxyanisol und Propylgallat in Nahrungsmittelantioxydantien) 104, 70 Whistler, R. L., u. A. M. Belfort (Nghrwert yon chemischveriinderter Maisst/~rke) 117, 183 - - J. D. Byrd u. W. L. Thornburg (Oberflgehenstruktur yon Sti/rkek6rnern) 105, 250 - - u . W. M. Doane (Charakterisierung der Intermedigrfraktionen yon Itigh-Amylose-Maisstgrken) 118, 83 - - J . L. Goatley u. W. ~ W. Spencer (Einflul3 der Troeknung auf die 10hysikalisehen Eigensehaften und die ehemisehe 1%eaktionsfahigkeit yon Maisst~rkekSrnern)

111, 87 - - u . J. L. I-Iiekson (Papierchromatographische Bestimmung einiger Inhaltsstoffe yon Sti~rkesirup) 105, 339

Whistler - - W i a n t Whistler, 1%. L., u. W. W. Spen- W h i t e jr. J. W., M. K. Reader u. M. L. 1%iethof (Chromatocer (Die letzten zehn J a h r e Stgrke-Forschung) 114, 70 graphische Bestimmung yon Kohlenwasserstoffen in ]3ie- - (Verteilung der Substitunenwachs) 116, 292 enten in St~rkek6rnern yon Weizen m i t niedrigem Sub- - - M. L. g i e t h o I u. I. Kushnir (Bestimmung yon mikrostitutionsgrad) 113, 340 kristaltinem Waehs in Bie----J. L. Goatley u. Z. Ninenwachs) 116, 292 kuni (EinfluB der Trock(Zusammensetzung nung auf die Bildung yon - - - yon Honig. IV.) 11'7, 261 Hohlr~umen in Maisstgrke! - - u . M. K. Subers (Genauigk6rnern) 111, 360 keit yon AnMysen der ZukW. L. Thornburg (Ent-I ker aus ]-Ionig durch selekwicMung yon StSxkek6rnern t i r e Adsorption) 116, 196 im Mais-Endosperm) 108: s. E. E. Stinson 114, 230 9O - - u . J. 1%. Young (Bitdung White, L. M., u. G. E. Secor (Glucoseoxydase in Verbinyon St~rke im Weizenkom) dung m i t Jodid-Jodat115, 172 St~rke oder o-Totuidin als s. G. }I. Foster 104, 307 Spriihreagens fiir Glucose) - - s. Z. Nikuni 109. 166 109, 419 Whitaker, J. 1%. (Einflug yon --(Mikroskopische IdentifiVariet~t n n d t%eifezustand zierung yon Galakturonsiiure der Feigen auf den Gehalt n n d Glucuronolacton) II1, an proteolytischen Enzy348 men) 110, 209 - - ( F i e i n g e h a l t des L a t e x ver- - - s. B. A. Brice 10T, 312 schiedener Variet~ten yon White, L. M., u. G. E. Secor (Nachweis yon D-Mannose Ficus cariea) 110, 397 u n d D-Lycose) 105, 146 - - ( H e m m u n g yon SI-LGrup- __ s. G. E. Secor 104, 217 pen tragenden E n z y m e n ........ durch S o r b i n s g u r e ) 1 1 1 , 228 ' vvn~[e' ~ ' ~" s. E. S. Beneke ' 102, 278 s. E. A. Asselbergs 118, 456 . . . . . . . . N. - - s . J. R. Hinrichs 120, 317 vvm~e, x~. ~ . s. A. Gibson White, B. T. (Spektralphoto106, 173 White. 1%. C. s. I. D. Jones metrische Methode m i t 116, 451; 120, 267 Chromotrops~ure zur Bestimmung der Geschmaeks- Whitehead, I-L 1%. (Langes L~berleben eines Streptok o m p o n e n t e n yon Helenium kokken-Bakteriophagen) tenuifolium in Milch) 118, 113, 26O 465 C. A. E. Briggs, E. I. Garvie White, C. E. s. C. F. Coy]e 108, u. L. G. M. Newland (Ein77 fluB yon Kutturbedingungen White, H. s. E. J. Lease 120, auf die Eigenschaften des 443 Streptococcus cremorisWhite, H. B. s. A. M. 3/IacLeod Stammes I-IP) 111, 67 117, 180 P. A. Jones u. P. S. 1%obertWhite, J. (Hefetechnologie) son (Einflul3 der Kohlen102, 134 siiure auf das W ~ c h s t u m ]¥hite, J. L. s. R. 1%. Benerito yon Milchs~ure-Streptokok110, 6O ken) 112, 255 s. L. L. M e K i n n e y 103, 252 D. J. Lane (Einflul3 yon - - s. W. S. Singleton 113, 426 Penicillin auf die KerstelWhite jr., J. W. (Analyse des lung und t%eifung yon Honigs) 115, 377 Cheddar-Kiise) 111, 65 in Ge- - - s. W. Ridder 117, 163 genwart yon Kohlenhydra- Whitehead, J. K. (Isotopenten) 110, 61 markierte Reagentien bei - - u . N. H o b a n (Zusammender Bestimmung yon Aminosetzung des ~onigs. IV) s&uren u n t e r 1 Mikrogramm) 111, 161 117, 28 - -

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- - ( S o r b i t b e s t i m m u n g

343 Whitehill, A. R. s. A. W. Phillips 116, 380 Whiteside, A. G. O. (Kontrotle der Weizensorten i~ Kanada) 105, 56 - - s . J. G. K e m p 119, 89 - - s . K. Miller 103, 68; 107, 187; 118, 80 Whithouse, A. G. s. R. G. Ault 102, 302 Whiting, G. C. (Nieht-fltichtige organische Si~uren einiger Beerenfriichte) 110, 472 - - u . J. G. Carr (Chlorogensgurestoffwechsel bei der Apfelweingiirung) 109, 212 - - ( V o r k o m I n e n von Shikimisiiure in Stachelbeeren) 108, 95 - - u . R. A. Coggins (Stoffwechsel der organischen S~uren bei der Verg~rung yon Apfels~ften. II) 114, 427 - - - - (Umwandlung der organischen Sguren in Apfelwein u n d bei Ggrungen. I I I ) 116, 258 s. J. D. Phillips 104, 392 Whitmore, E. T. (Bestimmung des Scha]engehaltes yon Gerste n n d I-taler) 115, 185 W h i t n a h , C. I-I. (Oberfli~chenI spannung yon Milch) 112, 251 - - u . R. Bassette (Fraktionen des Stickstoffs in zentrifugierter Milch) 116, 237 Whitney, P. L., u. C. Taniord (LSslichkeit von Aminosguren irt w~iBrigen HarnstofflSsungen u n d ihre Beziehungen zur Eiweigdenaturierung durch Harnstoff) 120, 132 Whitney, R. ~ . s. L. A. Russel 102, 408 Whitney, R. McL. s. J. 1%. B r u n n e r 114, 355 s. P. M. T. Hansen 113, 353 s. M. B. Rao 114, 355 s. I4. K. Wilson 113, 334 Whittenberger, 1%. T., u. G. C. N u t t i n g (Hohe Viscosit~it yon Zeilwandsuspensionen aus Tomatensaft) 110, 227 - - s. R. L. Pollack 109, 178 Wiant, D. E. s. R. C. Nicholas 110, 466 - - s. N. L. W e b b 119, 100 ~¥iant, J. S. s. W. R. Barger 108, 369 - -

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344

Wiberg - - W i g a n d

Wiberg, G. S., u. N. R. Ste- Widdowson, F. V. s. R. J. B. phenson (EinfluB yon MeWilliams 116, 441 tallionen auf die Toxicit~t Widmer, 1%. s. M. Staub 115, des paralytischen Mnschel161 giftes) 119, 265 Wiebe, 1~. s. C. W. Blessin - - u . N. R. Stephanson (Toxi110, 466 kologische Untersuchungen Wiebe, W. J. s. It. l~aj 118, 341 fiber das paralytische Mu- Wiebols, W. H. G. (Besondere sehelgift) 115, 460 Mehlsorten ffir die B~kWichmann, K., M. Salminen kerei ?) 115, 192 u. P. Roine (Synthese yon - - s. D. de Ruiter 115, 194 Folsgure n n d Biostin im - - C . J. Wensveen 102, 61 Meerschweinchen) 103, 57 Wiechers, S. G., u. B. D. C. Wichterle, O. (Allgemeine orle Roux (Frischfisch. III) ganische Chemic) 106, 306 117, 38 Wick, A. N., u. L. Joseph Wiechert, P. (lJber zwei Pro(Oral aufgenommenes Polyteine aus dem Garbad der oxygthylensorbitmonosteaKa]tmarinaden) 114, 476 r a t durch die Ratte) 106, Wiedermann, L. H. s. D. R. 62 Merker 109, t08 - - T . N. Morita u. It. N. Bar- Wiegand, J. (Vakuumtechnik n e t (Stoffwechsel des Sorin der Lebensmittel-Indubits bei alloxandiabetischen strie beim Eindampfen, Kfihlen u n d Trocknen) 118, 247 Tieren) 103, 260 Wick, E. L., u. St. E. Cairn- Wiegand, O. F., u. A. R. Schrank (Konzentrierung cross (Chemische u n d g e schmack]iche Eigenscha~ten yon LSsungen ffir die Paeines Knnstpfeffers) 109, pierchromatographie) 106, 279 169 - - J . E. I-Ioff, S. A. Goldblith Wicgandt, H. s. T. Wieland u. B.E. Proctor (Anwendung 103, 458 einer Anlage ffir Bestrah- Wiegel, E., u. I-I. I-I. Kirchner lung n n d Destillation zur (Infrarotspektroskopische Erzeugung u n d Isolierung Er~assung kleiner Wassergehalte in aliphatischen AIdcr K o m p o n e n t e n des Bekoholen und Ketonen) 115, strahlungsgeschmacks yon 272 Rindfleisch) 117, 316 - - Tel Yamanishi, L. C. Wert- Wiegershausen, B., u. D. K u p k e (Pharmakologie der heimer, J. E. Hoff, B. E. Proctor u. S. A. Goldblith Tweens. I) 112, 148 (Untersuchnng fiber einigc Wiehler, G. s. A. SehOberl 106, fliichtige Bestandteile yon 71 Wieker, W. (Chemie der konbestrahltem gindfleisch) densierten Phosphate u n d 117, 316 Arsenate) 118, 318 - - s. B. E. Proctor 11'7, 84 Wieland, O. s. F. Matschinsky s. G. D. Saravaeos 118, 62 Wickberg, B. s. G. H a m m a r 115, 366 Wieland, T. (Giftstoffe des grfiberg 119, 74 nen Knollenbl~tterpilzes: Wickert, K., n. E. J a e p (Bes t i m m u n g des in Wasser geX X ) 120, 501 lSsten Sauerstoffs) 103, 370 - - u . K1. Dose (Biochemie der Knollenbl~tterpilzvergifWickham, J. E., u. L. S. I-Iarrow (Bestimmung der Petung) 104, 372 trol~ther-Extrakte des Ta- ! - - - - u . G. Pfleiderer (Enzymatische Bestimmung des baks) 1 1 7 , 335 Glutathions) 103, 138 ~¥ickson, M. s. J. H. L. Truscott 107, 208 (Differente u n d multiple Widdowson, E. M., u. R. A. F o r m e n yon E n z y m e n ) 1 2 0 , McCance (Brot-N~hrwert 140 u n d Ausmahlungsgrad a n d - - (Mikropr~parative TrgW a c h s t u m yon untererniihrgerelektrophorese bei hShet e n Kindern) 104, 346 t e n Spannungen) 103, 403 - -

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Wieland, T., u. H. Wiegandt (Bouillongeruch bei Threoninspaltung) 103, 458 s. G. Pfleiderer 103, 137 Wieland, Th. (Chemie der Polypeptide. IV) 111, 347 (XVII. Internationaler KongreB fiir reine u n d angewandte Chemic) 116, 233 u. K. Mannes (Giftstoffc des grfinen Knollenb]gtterpilzes. X I I I ) 108, 392 Wierbieki, E., V. R. Cahill u. F. E. Deatherage (EinfluB yon Zus~tzen von Natrium-, Kalium-, CMcium- u n d Magnesiumchlorid sowie Citronensi~ure auf die Fleischgerinnung bei 70 ° C) 108, 200 - - - - L. E. Kunkle, E. W. Klosterman u. F. E. Deatherage (Fleischqualit~t) 102, 436 - - u . F. E. Deatherage (Bestimmung der Wasserbindef~higkeit yon frischem Fleisch) 110, 65 - - (Fleisehuntersuchung) 102, 139 - - L . E. Kunkle, V. R. Cabrill u. F. E. Deatherage (Zartheir yon Fleisch) 102, 216 (Ver~i.nderungen im Fleiseh nach der Schlachtung) 105, 156 - - - - u. F. E. Deatherage (Zentrifugalmethode zur Messung des Saitverlustes von Fleisch) 109, 67 G. Tiede u. R. C. Burell (Bestimmung der Fleischquelinng als Methode zur U n t e r s u c h u n g der ~Vasserbindungskapazit~t vonl~uskelproteinen mit geringem Safthalteverm6gen) 120, 316 - - s. N. Arnold 106, 309 - - s. R. K. Steffa 111, 50 Wierzbicka, It. s. A. Lewandowski 115, 283 Wierzchowski, Z. s. M. Bubicz 118, 97 Wieske, 1~. (Beurteilung yon Filtcrzigaretten) 102, 123 fiber cancerogene Bestandteile im Tabakrauch) 109, 358 Wigand, G. (Nahrungs~ette a n d Atherosklerose im Tierversuch) 115, 158 - -

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- - ( U n t e r s u c h u n g e n

Wiggans - - Willart Wiggans, S. C., u. K. J. Prey Wildbrett, G., F. Kiermeier, (Verhaltnis des alkohollSsu. J. Gay (Verpackung yon Reinigungsmitteln ifir die lichen Stickstoffs zum Gesamtstickstoff bei der Ent31ilchwirtsehaft) 102, 451 wieklung yon tIafersamen) - - G. Petelkau u. F. Kiermeier (geinigung u n d Desinfek111, 359 Wiggins, L. F., u. J. K. Wiltion yon Tanks. I I I ) 118, liams (Niihrwert der Zucker468; (V.) 120, 74 rohrernten) 103, 77 - - s . F. Kiermeier 105, 169; Wiggs, S. M. s. It. G. Sammons 109, 43; 116, 152; 118, 114, 67 201; 120, 412 Wigman, H. B., W. W. Lea- Wildemann, L. (Papierehrot h e n u. M. J. Brackenbeyer matographisehe Bestim(Phasenkontrastmikrosko- ] mung des Vitamins B 1 in pie bei St~irkek6rner-IJnter-I Nahrungsmitteln) 115, 63 suchung) 105, 250 I Wilder, 0. H. 31. s. A. Spining Wigorow, L. I. (Erhaltung der I 118, 153 Vitamine in ]4pfeln bei der i ~/Vilder, R. S. s. I. F. Peake Lagerung) 110, 471 120, 343 Wijnand, It. P. s. J. Koops Wilham, C. A. s. W. C. Schae119, 268 fer 112, 314; 115, 173 Wflber, C. G. s. L. A. Walford Wilder, 0. H. M. s. L. R. Dugan 109, 467 107, 181 Wilbur, K. M. s. C. B. Kena- Wilder jr., P. s. D. A. Buyske ston 102, 351 106, 80; 107, 388 Wilckhaus, I. s. J. Jochims - - s. L. D. Quen 109, 357 102, 454 Wildner, G. s. F. B u k a t s c h Wilcox, C. J. s. D. H. Kleyn 106, 464 115, 97 - - s. H. Wildner 111, 37 Wilcox, E. B. s. L. E. Olson Wildner, K. (Eisen u n d Man114, 82 gan im Brauwasser) 116, Wilcox, M. S. s. B. D. Ezell 199 110, 220; 120, 42 - - u . G. Wildner (Methoden s. R. D. Ezell 113, 344 zur Messung der enzymatiM. Lieberman 115, 359 schen Amylolyse. XVI) 111, Wildbrett, G. (Bedeutung h a l 37 tender l%iicksti~nde kation- Wildneth, M. C. s. H. E. Clark aktiver Desinfektionsmittel 103, 156 fiir die Milchwirtsehaft) 118, Wiles, A. E. (Das Problem der 40 ,,wilden" Helen vom Stand- - (Bestimmung yon Phenolen p u n k t der Brauereitechin Desiniektionsmitteln fiir nologie) 102, 305 die Milehwirtschaft) 103, Wiley, 1%. C. (Einflug yon Zu166 sgtzen u n d des Blanchierens - - ( R e i n i g u n g u n d Desinfekauf die Qualit~t yon Siigtion yon Tanks. I) 16, 126 mais) 107, 306 - - ( U n t e r s c h i e d e in der Zu- - - u . 0. J. W o r t h i n g t o n (Obsammensetzung grol3er Kgjektive Tests zur Qualit~itsselai~e) 116, 410 Voraussage bei frisehen - - R . K e r n u. F. Kiermeier Friiehten) 104, 385 (Einflug organischer Insecs. F. J. McArdle 117, 243 ticide auf Enzyme. I1) 118, s. E. F. 31urphy 11T, 242 442 Wilins, 3I. J. s. R. K. Main - - u . F. Kiermeier (Verlorene 115, 446 P a c k u n g fiir Milch) 104~ Wilke, It. (Reinigung yon 292 Kakaobutter) 103, 83 ----(Verteilung yon Trok- Wilkerson, W. B., J. C. Ayres kenmasse u n d F e t t in grou. A. A. K r a f t (Vorkommen gen Kgselaiben) 111, G yon Enterokokken u n d eoli--(Untersuchungen zurAnformen Keimen auf frischem wendung yon Kunststoffen u n d gelagertem Gefliigel) fiir Lebensmittel. I) 108, 32 118, 460 -

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345 Wilkes, S. s. L. R. Richardson 116, 377 Wilkie, J. B. s. S. W. Jones 110, 411 Wilkins, J. P. s. H. Nagel 108, 455 Wilkinson, B. G., u. ~I. A. Perring (Ver~nderungen im MineralstoffgehMt yon •pieln der Sorte ,,Cox Orange Pippin") 116, 435 Wilkinson, F. B., M. Phillips u. A. 31. Bacot (Chlorogen- u. Kaffees~ure im Tabak) 103, 327 Wilkinson, N. T. s. D. N. Fogg 110, 57 Wilkowske, H. I-I., 1~. E. Nelson u. C. E. Parmelee (I-Iitzeinaktivierung yon Bakteriophagenstiimmen) 102, 4O5 Willard, C., 1%. D. Englert u. L. ~ . Richards (FettsguregehMt verschiedener Ni~hrmittel) 102, 59 Willard jr., 31. J. s. I-L W. Adams 113, 90 - - s. J. Cording jr. 102, 276 Willurd Dean, R. s. C. Gordon Beisel 102, 287 Willart, S. (Fetts~uregehMt einiger Schmelzkiise) 112, 435 - - (Freie .Fetts~uren in B u t t e r u n d ihre Einwirkung auf die Bestimmung des Fettgehaltes) 109, 100 - - u . S.-O. Arph (Einwirkung des Pumpens auf die Lipaseaktivitiit in unpasteurisierter Milch) 108, 85 1%. Nilsson u. Y. Rasmusson (Einflug der ]ipolytischen Aktivitgt auf die Bestimmung des Fettgehaltes in Milch) 114, 95 - - - - - (Einwirkung freier Fettsguren au{ die Fettgehaltsbestimmung in ,,Edelkgse") 117, 161 - - u . G. Sj6strSm (Chromatographische Fettsiiurebestimmung in gegorenem Kiise) 110, 140 ----(Freie Fetts~uren u n d Lipasewirkung in der Milch einzelner Ktihe) 110, 135 (Verteilung der freien Fettsguren beim Separieren, Kirnen u n d Kgsen) 117, 161 -

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Willart - - Wilson

Willart, S. s. R. Nilsson 114, Williams, K. T., u. E. F. Pot95; 11T, 324 ter (Bestimmung yon Fruc- - s . G. SjSstrSm 108, 205,/ rose in Pitanzen mit der 206 Glucoseoxydasemethode) Wille, F. s. E. Dane 117, 117, 447 426 - - - W. P. Maher, J. 1%. WilWille, R. L. s. N. D. F u l t o n son u. H. W. Wright (Zueker 104, 87 in Pflanzen, Methoden ffir Willeke, L. s. A. G. W i n t e r I Fructose) 114, 523 111,231 - - s. A. Bevenue 10Y, 189 Willems, J. s. K. W. Gerritsma - - s. E. F. P o t t e r 112, 237 102, 211 ] - - s. J. R. Wilson 117, 433 Willems, J. J. L. s. J. F. R e i t h W i l l i a m s , M. s. E. G. C. Clarke 108, 270 104, 228 s. A. Schoustra 104, 358 - - s. J. W. Cook 111,235 Willersinn, H. s. W. K e r n 102, !Williams, M. C. s, R. Reiser 351,352 114, 520 Willhite, M. s. B. S. Oppen- Williams, P. C. (Proteinbestimheimer 108, 108; 116, 291 mung in }Veizenmehl u n d Williams, A. H. (Phenole in -griel3 m i t Hilfe der BinFruehtsi/ften) 113, 170 retreaktion) 116, 429 Williams, C. B. s. S. A. W a t s o n - - s . W. M. Ashton 111, 86; 105, 247, 248 116, 155 Williams, D. J., u. J. W. Price Williams, P. N. s. J. Devine (Papierehromatographie 11T, 43 einiger Organo-Zinnverbin- Williams, R. J. B., A. Stojkovdungen) 114, 341 ska, G. W. Cooke u. F. V. - - s. H. B u r t o n 114, 360 Widdowson (Wirkungen yon Williams, D. K. s. E. C. Bubl Ilandelsdiingemitteln u n d 10Y, 439 Stalldiinger auf das durch Williams, D. M. s. E. A. H. Feldfrtiehte entzogene KupRoberts 110, 306 fer, Mangan, Molybd~n u n d Williams, D. W. (Chemische Zink) 116, 441 Teste flit die Zersetzung yon Williams, R. E. O. s. P. Price Fisch) 112, 82 102, 395 Williams, E. G. s. J. t{. W a t t s Williams, R. R., u. W. It. 107, 394; 112, 421 Sebrell jr. (Praxis u n d MSgWilliams, G. S. s. A. I. Morgan lichkeiten der Anreicherung 115, 490 yon Getreideprodukten) 108, 220 Williams, I-L L., W. E. Dale u. J. P. Sweeney (ColorL Williams, R. T. s. B. C. Baldwin 114, 438 metrische Bestimmungsmethode ffir Pyrethrine) Williams, V. R., Wei-Ting Wu, 109, 294 tI. Y. Tsai u. H. G. Bates u. J. P. Sweeney (Isolierung (Artenunterschiede im yon Piperonylbutoxyd aus Amy]osegehalt yon Reis01en, F e t t e n u n d Wachsen) stiirke) 110, 154 110, 79 - - s . Hsiu Ying Tsai 120, 253 Williams, J. D. s. I. I. Peters s. A. T. Phillips 120, 253 118, 469 Williamson, W. T., u. M. L. Williams, I. It. (Behandlung Speck (Proteolyse und Feyon Hopfen m i t Gibberellinstigkeit des Bruches bei s~ure) 119, 436 Milch in Z u s a m m e n h a n g m i t einer Beschleunigung - - s. L. F. Wiggins 103, 77 R. Stevens 119, 436 des S~ureweckerwachstums) 119, 370 Williams, I. L., u. F. D. Yung (EinfluB des Schwitzens auf Willier, B. I-I. s. A. K r a m e r die Qualit~tserhaltung yon 120, 426 Schaleneiern) 104, 88 Willigen, A. I-L A. de, u. P. W. de Groot (EiweiB der KarWilliams jr., J. N. s. M. A. Schwartz 103, 467 toffelst~rke) 103, 244 -

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Willis, W. W. s. J. C. Frazier 104, 367 s. H. C. Fryer 104, 368 Willits, C. O. (Bestimmung yon Apfelsgure im Ahornsirup) 115, 374 - - s . I-I. A. F r a n k 115, 373; 116, 195; 119, 166 - - s. tI.. G. Lento 116, 54 - - s. J. Naghski 105, 341 - - s. W. L. PortEr 102, 293 s. C. Ricciuti 102, 352 - - s . i. S. Schneider 118, 379 Willmar, H. s. F. Weinfurtner 115, 382 Wills, E. D. (Wirkung yon oberfl~chenaktiven Substanzen auf Pankreaslipase) 103, 465 Willstaedt, E. s. K. MyrNick 102, 356, 357 Wilmink, G. F. (Beh5rdliche Aufsicht fiber die Hygiene in Lebensmittelbetrieben) 116, 473 Wilmshurst, J. T. s. W. Davies 115, 450 Wilner, J. s. C. G. Durbin 109, 92 Wilson, C. M. (Papierehromatographische Zuckerbestimmung) 111, 348 Wilson, C. W. s. F. A. Gunther 1 1 3 , 357 Wilson, D. C. s. C. S. Pederson 110, 47¢ Wilson, D. V. s. R. L. Edwards 119, 174 Wilson, E., M. J. Foter u. K. I-L Lewis (Bestimmung yon Staphylococcus aureus in Lebensmitteln) 110, 346 Wilson, G. D. (Zusammensetzung yon R~ucherrauch u n d Faktoren, welche das Aroma yon R~ucherfieisch beeinflussen) 118, 158 - - P . D. Brown, W. R. Chesbro, B. Ginger u. E. Weir (Gebrauch yon Antibiotica n n d Gammastrahlen bei der Alterung yon Steaks) 114, 85 - - - - C. Pohl, C. E. Weir u. W. R. Chesbro (Sehnellzartm a e h u n g yon Rindfleisch) 113, 414 - - C . E. Weir u. W. R. Chesbro (Reifen des Bindfleisches bei hohen Temperaturen) 114, 42 - - s. R. I-[. Deibel 117, 457 -

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Wilson - - Winkler Wilson, G. T. s.F. Mills 113, 331 - - s. M. C. Urbin 118, 54 - - s . E. Weir 119, 42t; 120, 222 - - s. D. Zessin 118, 153 Wilson, G. M. (Behandlung yon Fleisch mit ionisierenden Strahlen. II) 112, 77 - - s . B. Coleby 119, 256 Wilson, G. S. s. D. J. l-[ennessy 116, 160 Wilson, If. K., u. E. O. Iferreid (Sedimentation yon rekonstituierter Kondensmilch) 116, 89 - - - u. l~. MeL.Whitney (Untersuchungen mit der Ultrazentrifuge an erhitzter Milch) 113, 334 - - U. Yoshino u. E. O. Iferreid (Die Gr6Be der Proteinpartikel in ultrahochpasteurisierter Milch in Abhi/ngigkeit vom Eindickungsgrad) 118, 475 - - s. K. Aibara 116, 58 Wilson, If. N. (Ver~nderlicher Aspekt der chemisehen Analyse) 114, 313 Wilson, J. B. (Bestimmung yon

Safrol und Methylsalicylat in alkoholfreien Getr~nken)

114, 172 - - ( B e s t i m m u n g yon Suea.ryI) 116, 271 - - ( S u e a r y l ) 106, 318 Wilson, J. t~., u. K. T. Williams (Vergleich zwisehen einer ultramikro- eolorimetrisehen Methode mit einer offiziellen Methode Itir die CMeium-Bestinlmung) 117, 433 - - s. E. F. Potter 112, 237 --s. K. T. Williams 114, 523 Wilson, J. T. s. D. H. Donelson llT , 188 Wilson, L. G., u. G. Maekilmey (Stabilit~it der Carotinoide yon getroeknetem Mais wghrend der Lagerung) 116, 428 Wilson, M. E. s. H. M. Decker 102, 377 Wilson, 1~. A. L. s. C. If. Lea 103, 61 Wilson, R. If., u. F. DeEds (Toxicit~tsuntersuehungen mit dem Antioxydans 6Athoxy- 1,2-dihydro-2,2,4trimethylehinolin) 111, 229

347

Wilson, R. H., G. W. Poley Winkler, A. I~. s. H. If. Weiser 102, 439 u. F. DeEds (Einige pharmakologisehe und toxikolo- Winkler, C. A. s. W. Bushuk gisehe Eigensehaften des To108, 93, 220 ma%ins und seiner Derivate) WinMer, D. (Mikroelektro118, 179 phorese am l~inderserum) 104, 233 - - J. 0. Thomas, C. R. Thompson, If. T. Launer u. G. O. Winkler, G. (Aufgaben der StiBmostindustrie 1954) 102, Kohler (Absorption, Stoff285 weehsel und Ausseheidung des Antioxydans 6-Athoxy- - - ( B e s t i m m u n g yon Oxymethylfurfurol) 102, 161 1,2-dLhydro-2,2,4-trime- - (Gurkenkonserven 1955) thylehinolin) 111,229 104, 379 - - s . R. If. Holland 114, 454 Wilster, G. H. s. E. A. Zottola - - (Gurkenkonservenindustrie 1954/55) 102, 277 116, 95 Wimmer, W. s. J. Sehormtiller - - (Sauerkrautindustrie 1954) 102, 277; (1955) 104, 379 115, 330 Winder, W. C. s. D. H. Bullock - - ( S i i g m o s t 1955) 104, 390 - - s. J. Wagner 117, 65 114, 143 Windiseh, S. (Uber die Ifefe- Winkler, O. (Beurteilung yon Fleischsuppen) 103, I58 flora unserer Biere) 116, Winkler, S. (Bestimmung der 198 Reinheit yon Stiirkekompo- - ( K a h m h e f e ) 102, 410 nenten. I) 120, 213 (l~ber 6kologische Untersuehungen an Bieren) 116, --(Beweglichkeit der :Buttersgurebaeitlen) 118, 262 198 und Bedeu- - u . C. C. Emeis (Genetisehe - - ( E i g e n s c h a f t e n tung der H-St~rken) 119, 67 Untersuchungen tiber die Verggrung yon MMtotriose) i - - (Ionenaustausehende Eigensehaften der Kartoffelst~rke. 116, 199 If) 113, 243 Windisch-Rtidiger (,,Die Obst-i - - ( E i g n u n g yon Kunststoffbrennerei") 114, 49 Milehleitungen im ZusamWindmueller, If. G., C. J. menhang mit der Bereitung Aekermann u. R. W. Engel yon Emmentalerkgse. III) (Ngl~rwert-/4nderungen yon 108, 210 Casein dureh J~thylenoxydEinwirkung) 107, 385 --(Sehnellmethode zur Priilung von Stgrken) 105, 337 Windsor, D. A. s. J. I{. Skellon __ (Silikon-Entseh~umer und 119, 371 Wilier, A. D. (Reinigmlg und I Schaumbildung yon Karkinetisehe Eigensehaften / toffelfruchtwasser) 104, 361 der 3{ilchsgure- und Apfe]- I - - (Untersuehungen tiber die si~ure-Dehydrogenase aus ~ Eigensehaftei1 yon zellOehsenhim) 116, 144 reinen und Nativst[irken) 110, 393 Wing, g . E. s. G. J. Butzler --(Viseosit~tsund Struktur107, 292 viseositi~tsmessungen yon Winkelmann, H. s. F. KierSt~irke und St~rkederivaten meier 115, 309 an der Viseowaage) 109, 421 Winkle, S., u. W. Adam (Entkeimung yon salmonellen- - - ( Z i i e h t u n g anaerober Sporenbildner) 113, 256 befallenen Importen, ins- - u. M. FrShlieh (Emmentalerbesondere yon Troekenk~sereiversuehe mit Nisin) eiprodukten und Cocos111, 64 raspeln, dureh Begasung mit Athylenoxyd naeh dem Va- - - u. If. Jager (Emmentalerkgserei) 102, 49 kuumverfahren) 119, 195 - - n . I~. g o h d e (Infektions- - - u . K. Matha (Prtifung der mSgliehkeiten dureh imNisin-Produktion dureh portierte Lebens- und :FutMilchsgurestreptokokken) termittel) 109, 460 10T, 96

348 Winkler, S., u. S. Thaler (Eighung katadynisierten Wassers in der Emmenta, lerk/~serei) 169, 89 - - - - (Eignung yon KunststoffMilchleitungen im Zusammenhang mlt der Bereltung yon Emmentalerk~se. IV) I08, 210 - - s. W. Kempf 117, 185 -s. H. Wegner 112, 327 Winkler, U. s. M. Paavola 104, 349 Winkler, W. s. P. Part 116, 58 Winkler, W. O. (Bestimmung des Arsenrestes in R~ttenlebem nach Aufnahme yon Arsenverbindungen) 119, 6O -(Bestimmung von glucosidisehem HCN in Limabohnen) 112, 134 -(Bestimmung yon Thioharnstoff in Orangenschalen) 120, 170 - - ( D i p h e n y l in Citrusfriiehten) 112, 320 --(Thioharnstoff in Lebensmitteln) 107, 381 - - s. V. F. Maturi 120, 81 -s. H. Shuman 105, 426 Winnacker, K., u. L. Kiiehler (Chemische Technologie) (Bd. I) 11T, 55, (Bd. I I u.

III) 56, (Bd. IV) 57 ~Vinsauer, K. (Papierchromatographische Bestimmung yon Oxystearinsi~uren) 108, 78 Winsor, G. W., J. N. Davies u. D. M. Massey (Zusammensetzung der Tomatenfrucht. IV u. V) 120, 262 -u. D. M. Massey (Zusammensetzung der Tomatenfrucht. I) 111, 154; (II.) 112, 133 Winstein, L. ~ . s. W. Tulecke 120, 259 Winston, J. 1~., u. G. A. Meekstroth (F~uinisverhiitung yon Orangen durch Pyrrolidin und 2-Aminopyridin) 109, 179 - - ( F ~ r b u n g oder Entgriinung yon reifen Citrusfl'iichten mit )[thylen) 108, 481 - - s. H. W. I-I_ruschka 109, 179 Winter, A. G. (Bakteriostatische Wirkung ~therischer Ole in vitro und in vivo) 111, 224

Winkler - - Wistreich Winteringh~m, F. P. W. s.D. W. E. Axford 108, 221 Winzor, D. J. s. D. H. Simmonds 116, 160 Wirths, W. (Konsumgewohnheiten in st~dtischen und b~uerlichen I-Iaushaltcn und ihre ern~hrungsphysiologische Auswertung} 120, 85 - - (Gliederung des Fettverbrauehs) 114, 147 - - s. tL-D. Cremer 120, 397 --s. W. Fachmann 104, 286 Wirz, F. G. M. (Sinkender Brotverbrauch) 104, 346 Wise, R. C. s. W. J. Stadelman 118, 460 Wise, 1~. G., u. W. J. Stadelman (Zartheit bei verschiedenen Muskeltiefen in Abh~ngigkeit yon den Verfahten der Gefifgelverarbeitung) 113, 73 Wiseb]att, L. (Fliichtige, organische Sauren in Teig, O..fengasen und Brot)115,197 - - (Uber einige aromatische in Ofengasen entha]tene Verbindungen) 115, 197 - - u . F. E. Kohn (Flfichtige Aromaverbindungen in frischem Brot) 114, 162 105, 20O - - s . J. SehormiiUer lOT, 205; - - s. F. E. Kohn 118, 86 Wishnetsky, T., u. B. N. 110, 463; 112, 327, 339 Stuckey (Antioxydative Winter, J. D., u. Sh. P~. Trant~Eigenschaften yon Gentinella (Einflu~ der Verpaksins~ure und Natrinmgentikung anf Schmackhaftigsat) 119, 74 keit und Gewichtsverlust bei gefrorenem Schweine- - - s. F. J. Francis 120, 265 Wismer-Pederscn, J. (Qualitat und Rindfleisch) 111, 48 des Schweinefleisehes in AbWinter, M. s. E. Sundt 118,437 hangigkeit yon der pH-VerWinterberg, K. K. (Viscosit~t~nderung post mortem) 113, u. Konsistenzmessungen in 415 der B~ckerei) 102, 224 des P6kelns auf Winterbottom, t~. J. s. M. J. - - ( W i r k u n g Schweinefleisch mit w~Briger Kronman 113, 72; 115, 74 Struktur. I u. II) 117, 457 Winteringham, F. P. W. (Sehicksal radioaktivmar! - - u . E. J. Briskey (Beziehunkierter Inseeticidriickst~nde I gen zwischen postmortaler SKuerung des Fleisches und ~41Lebensmitteln. IV) 108,' Temperatur) l l T , 315 J. R. Bendall 120, 223 - - A . Harrison, R. G. Bridges i - - s . u. P. M. Bridges (Schicksal- - - s . E. J. Briskey 118, 55 Wisser, K. s. W. Keim~nn radioaktivmarkierter In116, 3 1 3 ; 120, 215 secticidriickst~tnde. II) 103, Wissler, R. W. s. C. R. Seskind 243 115, 161 - - G . C. tIellyer u. ~I. A. McKay (Wirkungen der In- Wistreieh, H. E., E. Karmas u. J. E. Thompson (Stiekstoffsecticide DDT und Dieldrin gehalt im Proteinanteil des auf den Phosphor-StoffSehweinefettgewebes) 114, wechsel der l~ansfliege) 345 ' 114, 439

I Winter, A. G. (Nahrung and Gewiirz als Arznei) 118, 272 - - u. L. Willeke (Beeinflussung der bakteriostatischen Wirkung yon SenfSlen dureh Emulgatoren) 111,231 Winter, A. 1~., P. Shields, L. McDonald u. I. Prudent (Heil~Slbehandlung yon Eiern) 102, 155 - - s. J. W. Boyd 118, 175 Winter, E. (Dokumentation auf dem Lebensmitteli gebiet) 109, 468 - - ( I n d i c a t o r fiir die Kohleni dioxyds~ttigung yon Kalilauge) 108, 466 - - (Papierchromatographie in kleinem Mal3stab) 120, 344 - - ( V o r k o m m e n und Entstehungsbedingungen des Farbstoffes Intybin) 115,473 Winter, G. D. (Automatisierte enzymatische Bestimmung yon ~berresten pesticider organiseher Phosphate) 115, 476 Winter, l-I. (Ichthylepidin, die Geriistsubstanz der Fischschuppen) 104, 151 - - ( P r o t e i n e der Erdmandel)

Wistreich - - Woidich Wistreich, H. E., 1~. E. Morse u. L. J. K e n y o n (Behandlung yon Schinken: Natriumchloridaufnahme. I) 112, 77 - - - - - - (P6keln yon Sehinken: Eine Studie fiber die Kochsalzanh~ufung. II) 115, 456 - - J . E. Thompson u. E. Karmas (]3estimmung yon Wasser u n d F e t t in biologischem Untersuchungsmaterial) 114, 62 --s. E. K a r m a s 116, 381 Witt, F. s. M. S. Read 106, 326 Witt, N. F. s. M. S. Read 103, 155 Witte, I-L (Verhalten des Fischfleisches wiihrend der Sterilisation) 107, 72 Witte, S. (Beeinflussung der ]31utgerinnung dureh Nahrungsfette) 115, ]57 Wittenberg, E. s. L. C. Baker 106, 466 --s. L. I{. L a m p i t t 106, 466 Witter, L. D., J. M. Berry u. J. F. Folinazzo (Lebensf~higkeit yon Escheriehia eoli in kohlensgurehaltigen Fruehtsaftgetr~nken) I10,

215

Wittfogel, ~ . (Conway'sche Mikrodiffusions-Teehnik zur Bestimmung flfichtiger ]3asen Ms Fisehfrischetest) 114, 350 - - (Keimz~hlverfahren als Hilfsmittel ffir die Frischeznstands-]3eurteilung yon Seefisehen. I) 104, 243 - - (Objektive Qualit~tsbeurteilung yon Gefrierfisch dureh die ]3estimmung yon Keimzahl u n d fliiehtigem basisehem Stickstoff) 119, 264 --(Messung postmortaler Augenlinsentrfibung zur Frischezustandsbeur teilung yon Seefischen) 111, 57 - - (Mikroskopisehes Keimzi~hlverfahren zur ]3eurteilung des Frisehezustandes yon Seefischen) (II. u n d I I I . Mitt.) lOT, 72 - - u . 1%. G e b h a r d t (]3estimmung flfiehtiger reduzierender Substanzen zur ]3eurteilung des F r i s e h e z u s t a n d e s yon Seefisehen. I) 109, 77 Wittgens, H. (Milch, ein Vorbeugungsmittel gegen Vergiftungen) 102, 453

349

Wittgens, H. u. D. Niederstadt Woehn, M. (Chromatographic (Vollmilch als angebliches m i t Aluminiumoxyden Vorbeugungsmittel gegen Woelm) 110, 202 Vergiftungen) 103, 166 Woerner, F. (Physikalisch-eheWittig, A. ]3. (Clarifixierung mische Betraehtungen fiber gegen I-Iomogenisierung) die Hitzeschgdigung u n d 113, 335 Regeneration der LactoWittke, G. s. t L - J . Sinell 108, peroxydase) 114, 106 84 Woggon, H. (]3estimmung yon W i t t m a m l , H. s. R. Pfisehel Vitamin C in pflanzlichen 114, 510 Extrakten) 112, 72 --s, ~ . - J . R e h m 115, 244; - - (Zur polarographischen u n d 118, 418; 120, 465 oszillopolarographischen ]3eWlassjuk, P. A. (Einflul3 yon stimmung der SemicarbaSpuren- u n d Ultraspurenzone von Vanillin u n d elementen auf die Qualitgt Athylvanillin. IV) 118, 277 derlandwirtschaftlichenPro- - - u . U. KShler (Papierehrodukte) 114, 63 mato-oszillopolarogr aphiWnuck, F. s. M. Zobel 119, 430 sche ]3estimmung yon VanilWodarezyk, W. s. t L Mikulin u n d ~thylvanillin in lowska 120, 503 Lebensmitteln) 116, 269 Wode, G. (Analytische Kon- - - K . Rauscher u. U. KShler trolle der Oxydation wiih(Papierehromatopolarograrend der Herstellung und i phische ]3estimmun_~ yon Raffination von 01en u n d ] Vanillin u n d .~_thylvanillin Fetten) 110, 80 in Lebensmitteln. II) 114, -s. U. Holm 109, 95 437 Wodsak, W. (Bedeutung u n d - - s. O. Neunhoeffer 114, 53 Naehweis der Antibiotica in Wohlleben, G. (Wasser-EntMilch) II3, 76 fernung aus organischen L6- - (Chemische Bestimmungssungsmitteln) 106, 167 m e t h o d e n ffir Vitamin A u n d Wohnlich, H. (Photometrierung Carotine) 114, 330 yon Zucker-Farbreaktionen - - (Italtbarkeit yon Vitamin A), auf Papier) 105, 144 102, 204 - - (Italtbarkeit der Vitamine [ Woidieh, H., E. Galinowsky u. . . bmm . Pasteurmm-I . I-[" Gnauer. (Untersuehungen der Milch . . . . u n d bel der [ an 120, ten, Sterllisleren . . Kfirblskern61) . . . . ,1 , ~ 247 1 -- ~rL. .~nauer Herstellung yon Kondens. . . u. u • £~lectt.[ t) Der milch)

114,

141

I

me

2ev~wanuerung

m

ge-

ffillten 8chokoladen) 117, - - ( N i s i n u n d seine Verwen478 dungsm6glichkeiten) 120, - - - - - - (Nachweis yon Fremd62 fett in Kakaoerzeugnissen) - - (Umwandlung des all-tr~ns112, 184 Vitamins A in seine Isome---s. K. Woidieh 108, g63; ren) 109, 426 109, 8~9; 111, 445; 114, - - ( V e r w e n d b a r k e i t der Vit329 amin A-Sgure zur Vitaminierung fetthaltiger Lebens- Woidieh, K., t L Gnauer u. H. Woidich (Lebensmittelmittel) 112, 70 rechtliche ]3eurteilung yon - - ( V i t a m i n A-Gehalt yon Ggrungsessig) 111, 445 Dorschlebertran in Abhgngigkeit yon seiner Gewin- - - T. L a n g e r u . L. Sehmid (Papierchromatographie wasnung) 107, 182 serl6slieher Teerfarbstoffe) W6hlert, K. s. It. P. K a u f m a n n 114, 238 103, 172 W6hlert, W., u. U. F r e i m u t h - - u . L. Schmid (Bestimmung des Neutralitgtsgrades yon (Bestimmung des Inulins in Milch) 102, 167 der Zichorienwurzel) 110, 871 - - - u. H. Gnauer (PotentioW61kerat, N. s. ~. X. Mayer metrische Titrationen) 104, 106, 331 97

350

Woidich

--

Wolford

Wolf, G. (Untersuchungen zur ] Wolf, W., u. E. Hofmann 105, Herstellung yon Krustenar- I 329 tikeln) 119, 180 I Wolf, W. J., u. A. K. Smith - - (Wasserbestimmung in Ka- [ (Sojabohnenprotein, seine kaokernbruch und Schoko-/ Verwendung in Lebensmitlademassen mittels Xylol)/ teln und seine Eigenschaf109, 276 ten. II) 118, 104 - - s . K. Tgufel 114, 252 - - s . A K. Smith 118, 103; Wolf, H. O. s. A. S. Kovacs 120, 46 108, 3 6 3 120, 437 Wolfe, A. L. s. C. F. Gordon - - - T. Langer, tI. Gnauer u. Wolf, J. (Einflug einer voran119, 273 It, Woidich (Bestimmung gegangenen Lichtperiode auf Wolfe, K. R., J. W. Elliott u. yon Monobromessigs/iure die GrS$e der C02-AusscheiW. F. Durham (Entwi~knnd ihren Derivaten) 109, dung griiner Xpfel im Dunlung von DDT- nnd Parakeln) 109, 175 thionr/ickst/~nden auf Xp829 - - u . If. Zfirner (Zinkgehalt - - ( E i n f l u g einer R6ntgenbefeln) 114, 164 yon Speise51en bei Verwenstrahlung auf den Gang der - - s . W. F. Durham 115, 348 dung yon Zinkarmaturen) COz-Ausscheidung bei Ap- Wolff, G. (Einflug der Lager114, 148 feln im Verlauf deren Entbedingungen auf den S/~ureWoinow, T. W. (Die K r i m e r wieklung) 119, 104 grad der 01e in 01saaten) Eberesche) 116, 247 - - (Die organischen S/~uren der 112, 305 Wojahn, If. s. H. B6hme 113 I Banane) 107, 124 - - s. R. Strohecker jr. 112, 1; 406 --(Uber die organischen Siiu113, 298 Wojeieszak, P., u. T. Wolski] renvonCitrusfrfichten)110, Wolff, I. A. s. C. R. Smith jr. (Quantitative und qualitati208 114, 268 ve Untersuchungen der Ab- - - (Organische Siiuren der SfilL Wolff, J. P. (Anwendung der kirsche und ihre Ver~ndew/isser der Obst- und GeUltraviolettspektrophotomiise verarbeitenden Indurungen im Verlanf der metric bei der Qualit/~tsstrie) 115, 486 - - Fruehtentwicklung) 109, prfifung der Lebensmittel- - s. W. ~zedowski 116, 205 177 fette) 109, 95 (Ern~hrungsphysiologisehe Wojtowiez, M. (Spektrophoto- Wolf, K. L. (Physik und Chemic der Grenzfl/%hen) 109, 255; metrisehe Versuche fiber die Eigensehaften der Fette) ~arbe und Qualit/it einiger 11,51, 63 110, 44 Obsts~fte und Sirupe) 110, Wolf, 2¢i. A., V. K. Rowe, D. D. - - (Gaschromatographie zur MeCol!ister, 1~. L. HollinsKontrolle der Reinheit yon 178 worth u. F. Oyen (ToxikoloButter) 114, 372 u. A. Benedykeinska (Komgische Untersuchungen an - - (Physikaliseh-ehemische Meplexometrische Bestimmung alkylierten Benzolen und an thoden in der Fettanalytik) yon Ca und Mg in Milch) Benzol) 109, 464 110, 58 109, 511 Wojtowiczowa, M., u. E. Pi- Wolf, M. J., M. M. MacMasters - - (Physikochemische Methou. I-I. L. Seckinger (Zusamjanowski (Untersuchungen den zur Fettanalyse) 112, 65 mensetzung der Zement- - - ( V e r w e n d u n g yon Spektrofiber die lipoidoxydative schieht und der angrenzenphotometern in der InduWirkung der Kuhmilch-Gloden Gewebe bei Mais) 110, strie der Fette) 110, 80 buline) 120, 427 150 Wolff, W. (Gasentgiftung) 102, Wolburg, I. (Vitamine) 105, - - V . J. l%uggles u. ~L ~{. 410 126 2¢IaclV[asters (Breehungsin- Wolffgang, I-L, u. G. M. I{offWold, F. (Einige Eigenschaften dices yon Weizenst~rkekSrmann (Bedeutung der Chloyon vernetztem Rinderrogens~ure als Resistenznern bei verschiedenem serumalbumin) 119, 62 l%uehtigkeitsgehalt, befaktor des Kartoffelsehorfes) Wolf, A. V. s. J. Lyman 117, stimmt mit einem Inter115, 360 337 ferenzmikroskop) 120, 159 Wolford, E. R. (Wirknng verWolf, C. (Uberwaehung der schiedener AufbewahrungsReinigung beim Maschinen- - - s. D. Bradbury 120, 160 temperaturen auf die MikroM. M. 2¢IacMasters 108, melken und bei Melkmasehi- - - s . organismen in gefrorenem 218 nenanlagen) 110, 138 konzentriertemOrangensaft) Wolf, G. (Bestimmung des An- Wolf, S., u. B. M6bus (Potentiometrische Bestimmung 109, 191 teils an Schokoladenfiberder Amino- und Carboxyl- - - J . A. Sacklin u. C. D. zugsmasse bei fiberzogenen Endgruppen yon PolyamidSehwartze (Untersuchung Kakaoerzeugnissen) 119, fasern mit I~ilfe eines schreineuer Erdbeersorten auf 192 benden automatischen TiEignung zum Frosten nnd -(Infrarot-Behandlung yon I~onservieren) 116, 437 triergeri~tes) 120, 77 Kakaobohnen) 113, 447 Woidieh, K., H. Gnauer, u. H. Woidich (Spezifischer Nachweis yon Monobromessigs/iure und ihren Derivaten) 104, 401 ------u. H. Woidich (Bestimmung der Gesamts~ure und fliiehtigen S/iure in Fruchts/iften und Weinen)

Wolford - - W o o d w o r t h Wolford, R. W. s. J. A. Attaway 120, 60, 143 Wolfram, M. L. (Fortsehritte in der Kohlenhydratchemie) 115, 263 J. B. Miller (Papierehromatographischer Nachweis yon Kohtenhydraten) 105, 143 - - R . A. P l u n k e t t u. M. L. Laver (Kohlenhydrate der Kaffeebohne) 113, 175 - - u. R. S. Tipson (Fortschritte in der Kohlenhydratehemie. Bd. XV) 117, 32 Wolfson, G. s. D. Lobanow 111, 352 Wolin, E. F., J. B. Evans u. C. F. Niven jr. (Mikrobiologie yon frischem und bestrahltem Fleisch) 109, 69 Wolken, J. J. s. G. K. Strother 115, 372 Wolkowa, L. P. (Anwendung yon Nistatin zur Bek~mplung der Schimme]pflze auf Fleisch) 117, 458 Wolkowa, W. S. s. M. I. Gorjaew 118, 278 Wolkowskaja, I. L., u. I. I. Lapszin (Bactericide u n d fungicide Eigensehaften yon ,,gauehlfsungen") 119, 417 Wollenberger, A. s. B. E. Wahler 108, 494 Wollcnweber, P. (Diinnschichtchrmnatographische Trennungen yon Farbstoffen an Cellulose-Schichten) 120, 63 Woller, R. s. R. Springer 105, 887 Wollermann, L. A. s. ]). T. Englis 106, 317 Wo]lish, E. G. s. M. Small 114, 80 Wollmann, I-I., u. R. PohIoudek-l%bini (Beitriige zur Chemic und Physiologic einiget stoffwechsel-chemisch wichtiger Sguren. VI) 119, 73 - - - - ( l ~ l b e r die Auswertung papierchromatographiseh getrennter organischer S~uren. V I I I ) 119, 254 - - s . R. Pohloudek-Fabini 112, 75; 11'7, 451 Wolodkewitsch, N. (Festigkei~smessungen a n Lebensmitteln) 103, 261 Wolotowa, A. I. (l~bergang des Carotins in Fet~ bei thermL - - u .

351

scher Behandlung der Mohrpierchromatographie) 102, riiben) 111,159 390 Wolski, T. (Reinigung der Ab- Wood, S. E. s. J. L. Engelke w/~sser der hefe- u n d der obst102, 389 bzw. gemtiseverarbeitenden Wood, T. (Analyse siiurelSsIndustrie auf den stark belieher Phosphorverbinduntasteten Ffltern) 116, 4 6 4 gen und verwandter SubP. Wojcieszak 115, 486 stanzen in Muskel u n d anWolter, I-L, E. l~othenbach u. deren Geweben) 118, 53 H. Bausch ( V o r k o m m e n (Brgunung yon Ochsenmusnicht zum D u f t f l gehfrenkelextrakten) 116, 62 der Stoffe in den Ausbeuten A. E. Bender 110, 399 der Wasserdampfdestillation Woodard, G. T. s. H. V. Clayon Hopfenzapfen) 119, 185 born 109, 86 - - s . I-I. Bausch 112, 335; - - s. M. C. I v e y 117, 333 115, 381 Woodburn, M. J., u. D. IiusseWong, F. s. V. F. K a u f m a n n m a n n Strong (~ber]eben 103, 252 yon Salmonella typhimuriWong, F. F., W. C. Dietrich um, Staphylococcus aureus J. G. Harris u. F. E. Lindu n d Streptococcus faecalis quist (Lagerungsbest~ndigin tiefgekiihlten Lebenskeit yon getrocknetem Tomittelsubstraten) 114, 458 matensaftpulver) 105, 335 Woodford, E. K., u. G. R. Sa- - s. J. F. Carson 118, 179 gar (Herbicide u n d der Bos. M. E. Lazar 105, 335 den) 119, 56 s. 1%. M. Reeve 112, 331 ~¥oodford, F. P., u. C. M. v a n - - s . S. Schwimmer 11T, 255 Gent (Gasehromatographie Wong, N. P. s. J. Eisner 120, yon Fetts~uremethylestern) 249 114, 519 Wood, A. J. s. W. D. K i t t s Woodhead, A. H., u. C. A. 115, 186 W y a t t (Polarimetrische UnWood, Ch. B. s. A. Lopez 111, tersuehungen fiber den Di142; 114, 175 astasewert des Mehles) 115, Wood, D. J. s. R. A. Cartwright 187 102, 312 Woodhouse, C. A. s. M. L. - - s. E. A. ~ . Roberts 107, 37I Cluett 114, 219 Wood, E. C. (Ver~nderte Sahnezusammensetzung bei m i t Woodmanssee, G. W., J. t{. McCtendon u. G. F. Somers Saline gefiillten Biskuits) (Chemisehe Vergnderungen, 118, 89 die mit dem Reifungsverlauf Wood, E. R. s. It. J. Morris i yon •pfeIn u n d T o m a t e n 107, 296 verbunden sind) 114, 163 s. W. R. Mu]lins 104, 355 - - R . L. Olson u. M.-D. Nut- - - s . J. H. McClendon 115, 346 ring (Konsistenz von KarWoodring, M. J., u. C. A. StortoffelkSrnern) 103, 247 rick (Vitamin B6 in der Wood, G. A. R. s. G. g . H o w a t Milch) 114, 96 108, 104 Wood, J. C. s. E. M. L e a r m o n t h Woodroof, J. G. s. E. Shelor 102, 40O 113, 436 - - s . R. L. M. Synge 103, 250 Woodruff, R. E., u. P. C. CrandM1 (Wirkung einiger AtWood, K. R. s. E. L. Raffensmungshemmstoffe auf Npfel) perger 107, 472 111, 144 Wood, L. V. s. B. B. West 105, Woods, A. E. s. L. W. A u r a n d 485 112, 9O Wood, R. (Bestimmung yon I{exachlorcyclohexanresten Woodside, M. W. s. C. P. Carpenter 116, 278 in Lebensmittelu) 113, 182 Woodward, C. :F. s. 1~. L. s. H. E g a n 116, 246 Pollack 109, 178 G. A. Sergeant 112, 150 Wood, S. E., u. I-L H. Strain Woodworth, P. s. L. R. Ri(Elektroosmose in der Pachardson 107, 439 - - s .

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- - s .

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- -

- - s .

352 Woodworth, 1%. C., u. A. L. Schade (Con~lbumin: Darstellungsmethode aus Eildar) 112, 299 Woollard, L. D. s. B. J. Macn u l t y 105, 135 Woolley, J. T., O. P. Hicks u, 1%. H. H a g e m a n (Bestimmung yon N i t r a t und Nitrit in pflanzlichem Material) 115, 272 Wooltorton, L. S. C. s. A. E. Flood 118, 92 - - s . A. C. Hulme 110, 204 Worden, A. N. s. H. F. B o n d y 117, 348 Workman, M., u. E. Patterson (Wert einer Luftwgsche mit alka]iseher KaliumpermanganatlSsung fiir die Reduktion der Konzentration a n flfichtigen Stoffen in Apfellagerrgumen) 115, 345 - - - N. K. Ellis u. F. Heiligm a n (Anwendung ionisierender Strahlen zur Verlgngerung der Lagerfghigkeit yon weiBen Kartoffeln) 116, 446 Worland, M. C. (Faktoren, welche das Gefrieren yon Wasser im Muskel beeinflussen) 118, 154 Woronick, C. L. s. C. 1%. Grau 102, 53 Woronick, Ch. L., u. C. 1%. Grau (Gossypol-Kephalin-Verbindung in Frischeiern yon m i t Baumwollsaatmehl gefiitterten I-Iennen) 104, 88 Worseck, M. (Konservierung yon Lebensmitteln durch Strahlen) 109, 366 Worth, W. S. s. M. S. Read 106, 326 Worthington, O. J. (Beziehungen yon FarbmeBwerten eingemachter blauer Pflaumen zumVerbrauchergesehmack) 119, 168 - s. H. Einarsson 102, 52 - - s. 1%. C. Wiley 104, 385 W o r t m a n n , A. s. H. Lagoni 106, 420 - s. W. Mohr 102, 47 Woskressenskij, N. A. (Bedingungen bei der Sterilisation der Fischkonserven) 110, 409 - (I{auptsi~chliche Entwicklungsrichtungen im R~uchern yon Fisehen) 119, 422

Woodworth - - Wullinger Wouters, O. s. 1%. F. v. d. Heide 1 1 7 , 129 Woyehik, J. H., J. A. Boundy u. 1%. J. Dimler (Aminosi~urenzusammensetzung des Proteins yon Weizenkleber) 117, 179 Woziwodski, G. (Beeinflussung der MeBergebnisse bei flammenphotometrisehen Bestimmungen yon Kalium und Calcium in EichlSsungen) 115, 441 Woznicki, E. J. s. M. M. J a k s o n 106, 174; 111, 256 Wrba, H. s. H. Lettr~ 103, 314 Wren, J. J. (Chromatographie yon Lipoideu auf Kieselsgure) 114, 323 Wrenshall, C. L. s. V. J. Carroll 108, 380 Wreath, A. 1%. s. D. N. Bernh a r t 104, 71 Wright, C. E. (Orangenkonzentrate m i t 95% aromatischen Estern) 102, 286 Wright, D., u. G. A. Howard (Biosynthese der Hopfenharze) 119, 184 - - s. 1%. Stevens 119, 436 Wright, D. N. s. St. E. Mergenhagen 114, 320 Wright, F. H. s. J. R. Parks 116, 164 Wright jr., 1{. E., W. W. Burton u. 1%. C. Berry jr. (Carotinoide u n d verwandte farblose Polygene im Tabak) 111, 244 ---(Carotinoide u n d verwandte farblose Polyene aus Burley Tabak) 114, 249 -- --(LSsliche, ~iir die Braunfiirbung verantwortlithe Farbstoffe aus BurleyTabak. I) 114, 449 - - s. J. A. Vick 118, 283 Wright, ~ . S. s. W. L. Mallm a n n 109, 447 Wright, I-I. W. s. K. T. Williams 114, 523 Wright, L. D., E. L. Cresson u. C. A. Driscoll (Biologischer Nachweis yon Biotin) 103, 147 Wright, 1%. s. D. F. Sp]ittstoesser 118, 185 Wright, R. C., u. J. Trainer (EinfluB des Aufrahmens auf dig Aktivitiit yon Bakterien in hitze-behandelter Milch) 112, 259

Wright, 1%: C., u. J. Tramer (Faktoren, die die Aktiviti~t yon Kiiserei-Siiureweckern beeinflussen) 112, 258 Wright, S. T. C. s. P. G. I-L Gell 115, 357 Wright, W. G. s. J. H. W a t t s 107, 394; 112, 421 Wright, W. 1%. s. L. Beraha 116, 437 Wright, W. W. (Mikrobiologiseher Schnelltest m i t Bliittchen auI Penicillin in der Milch) 120, 235 - - (Mikrobiologischer ,,~berN a c h t - P ] a t t e n t e s t " auf Penicillin in Milch) 120, 235 - s. W. R. Jester 112, 430 - - s. I-I. W. Loy 111, 257 Wright, L. A. s. W. M. Noble 112, 155 Wronska-Woj ciechowska, M. s. D. Tilgner 119, 418 Wrofiski, M. (Mereurimetrische Bestimmung yon Cystin) 117, 437 Wucherpfennig, K., u. G. Bretthauer (St5rung einer Weinsi*urebestimmungsmethode bei Anwesenheit yon Metaweinsi~ure) 116, 219 - - s . W. I-Ieimann 110, 476; 115, 286; 116, 202 Wiinsehe, G. (Seelachs-Erzeugnis aus Skandinavien ohne Konservier angsstoff) 119, 81 Wfirdig, G. s. E. Kielh5fer 110, 239; 111, 166; 113, 93, 445; 114, 876, 426, 427; 115, 385, 418; 1 1 8 , 200; 119, 441; 120, 501,502 - - s . J. Schormiiller 105, 397; 106, 470; 107, 184, 415; 109, 297, 378 Wfistenberg, J. (Desinfektionswert verschiedener Grobdesinfektionsmittel bei Epidermophyten) 103, 400 - - u . E. Gundel (I{ygienische Fragen der Eigenwasserversorgung yon Molkereien) 109, 412 W u h r m a n n , J. J. s. C. Sterling 115, 165; 116, 92 W u h r m a n n , K. (Probleme der biologischen Abwasserreinigung) 116, 282 Wullinger, F. s. F. Weinfurtner 106, 255; 115, 382; 120, 495

Wunderlich - - Yang Wunderlich, E. (1)berprfifung yon Werkkiichenessen nach ern~hrungsphysiologisehen Gesiehtspunkten) 114, 267 Wunderly, Ch. (Fortschritte mit Papierelektrophorese) 106, 171 - - ( G r u n d l a g e n und Anwendungsm6glichkeiten der Papieretektrophorese) 119, 23~ - - (Papierelektrophorese) 104, 441 Wundram, G., u. F. SehSnberg (Tiergrztliehe Lebensmittelfiberwaehung) 120, 196 Wurzbacher, L s. F. Bramstedt 114, 89 Wurziger, J. (Beobaehtungen an Hfihner-Schiereiern) 102, 54 -- (Eriahrungen mit Schweineschmalz) 105, 24~0

- - ( E r m i t t l u n g yon Schweineschmalz in Ggnsesehmalz) 113, 339 - - (Flammenphotometrisehe Kalium- und Natriumbestimmung im Wein) 106, I53 --(N~ehweis yon raffiniertem Schmalz und raffiniertem white grease) 109, 106 - - u . U. Chandra (Naehweis yon Butylhydroxyanisol in Fetten) 113, 80 - - u . W. Gebauer (Untersuchang und lebensmittelreehtliche Beurteilung yon Emulgatoren) 117, 274 - - u. F. Giinther (Nachweis yon Tokopherol in Sehweineschmalz) 115, 168 - - - - ( U n t e r s u c h u n g und lebensmittelreehtliehe Beurteilung naturbelassener kaltgesehlagener Sonnenblumen5le) 118, 74: - - - - u. U. Chandra (Nachweis und Unterscheidung yon Trikresylphosphat, Rauehund Gewiirzsubstanzen in 51haltigen Lebensmitteln) 114, 435 - - u . E. Lindemann (Bedeutung der S~urezahl fiir die Beurteilung yon Sehweineschmalz) 110, 91 - - - - ( E r f a h r u n g e n mit ImportsehmMz. II) 102, 154 -- (Nachweis der Alkali-Raffmation yon verdorbenem Schweinesehmalz) 109, 106

- -

Wurziger, J., u. E. Lindemann (Untersuehung und Beur-' teilung erhitzter Fette) 111, 76 - - - (Untersuehung yon Schweineschmalz) 10T, 180 - - u . tI. Ostertag (Chemische Veriinderungen tieriseher und pflanzlicher Fette bei der I-Iitzebehandlung) 115, 156 Wuthier, 1%. E., u. P. I{. Phillips (Wirkung kleiner Fluoridmengen in Nahrung and Trinkwasser bei Ratten) 111, 258 Wutzel, I{. (Untersuchung yon Teigreifungsvorggngen) 116, 432 Wuy~aek, A. s. P. Simonart 10T, 84 Wyatt, C. A. s. A. H. Woodhead 115, 187 Wyezalkowska, W. (Konduktometrische Titration des S~uregehaltes einiger S~fte) 107, 282 Wyler, O. (Formolzahlbestimmung auf potentiometrischem Wege) 109, 175 --(Untersuchungen an Sauerkraut und Sauerkrautsaft) - -

107, 307; 108, 396 O. IISgl 102, 312

s.

Wynder,

E. L., E. A. Graham

u. A. B. Croninger (Experimentelle Erzeugung yon Carcinomen mit Zigarettenraueh-Teer. II) 106, 79 - - P . Kopf u. It. Ziegler (Untersuehungen fiber die Tabak-Carcinogenese. II) 110, 416 Wynn, W., u. J. Haldi (Zahncaries bei der Albinoratte bei fluoriertem Wasser) 106, 241 Wyss-I-Iuber, M., H. Jgger u. E. Weiss (Naehweis yon Trehalose und verwandter Zucker in einem Gemisch) 113, 410 Wyszecki, G. W. s. E. A. Asse]bergs 116, 449 ¥agi, K., u. Y. l~{atsuoka (i-Iitzezersetzungsprodukt yon Flavinadenindinu cleo tid in wgBriger LSsung. II) 114, 82 ¥aguehi, IV[., N. 1). Tarassuk u. H. G. Hunziker (Chroma-

Z. Lebensmitt.-Untersuch., :Bd. 121 (Gen.-Autorenreg., Bd. 102--120)

353 tographie yon Mflehproteinen an AnionenaustauseherCellulose) 117, 322 Yagueh M., s. E. B. Collins

112,435

Yakowitz, M. G. (Fremdsubstanzen in NuBprodukten) 104, 389 Yamaguchi, 3/i., J. I{. MacGilhvray, F. D. Howard, M. Simone u. C. Sterling (Nghrstoffzusammensetzung irisober und gefrorener Limabolmen) 102, 274 - - s. ]3. S. Luh 116, 157 Yamamoto, H. Y., 2/L P. Steinberg u. A. I. Nelson (Kinetische Untersuchungen fiber die Hitzeinaktivierung yon Peroxydase in sfiBem Mais) 120, 163 Yamamoto, 1%., W. W. Sadler H. E. Adler u. G. F. Stewart (Kennzeichnung yon Clostridinm perfringens, das aus iVlarktgeflfigel isoliert wurde) 118, 57 (Vergteich yon N~hrboden trod Methoden zur Zfichtung yon Salmonella typhimurium aus Truthfilmern)

116, 145

W. W. Sadler 116, 145 Yamamoto, T. s. K. I:[oriuchi 110, 55 Yamasaki, hi. (Chemische und enzymatische Untersuchungen an Protaminen. I I u. llI) 114, 351 Yamazaki, J, s. Y. Tsuzuki 102, 354 Yamazaki, W. T. (Bestandteil im Weichweizenmehl, der die Qualitat yon l~undkeksen beeinflugt) 104, 309 - - (Priifung yon Mehlen fiir die ,,Coolde"-Qualit~t) 112,123 Yafiez, E. s. G. Donoso 120, 425 "gang, it. Y., L. P. Gomez, 5{. L. l~asu]puri u. J. G. Nichalek (EinfluB yon Vitamin K 5 auf die Gasentwicklung in Fruehtsgften) 120, 35 - - u . W. F. Steele (Enzymatisehe Entfernung yon fiberschfissigem Anthoeyaninpigment) 110, 319 - - - - u . D. J. Graham (Inaktivierung der Potygalakturonase in gepulpten Kbsehen) 116, 179 23 --s.

354

Yang - - Yudkin

Yang, H. J. s. J. N. Caspar Yip, G., u. J. W. Cook (Malathionase. III) 111, 47 109, 211 - - s. W. F. Steele 113, 343 - - - - (Vergleich yon vier Cholinesterasemethoden zum Yanovsky, E. (Mil3fgrbung yon Nachweis yon PflanzenKartoffeln nach dem Koschutzmitteln) 111, 233 chen) 104, 358 Yaphe, W. (Colorimetrische Be- - - s . g. W. Cook 111, 235 stimmung von 3,6-Anhydro- Yoe, J. H., u. t~. L. Grob galaktose und Galaktose in (Borbestimmung) 103, 154 Polysacchariden der Meeres- Yogi, N. s. C. B. Taylor 117, algen) 114, 325 I 357 Yasin, R. s. W. P. McKinley I Y°k°Y area, F., L. Lewi, P. M. 116, 178 ~I Laughton u. W. L. Stanley Yasui, T. s. Y. Fukazawa 118, I (Bestimmung von..Citral in 336, 456, 459 I Extrakten und Olen von - - s . Y. Hashimoto 111, 52 I Citrusfrfichten durch konYasun~ga, T., u. M. Uemura I ventionelle und moderne (Auswertung der Farbe yon [ chemische AnalysenmethoMehlen aus verschiedenen i den) 118, 276 r Weizentypen und -varietg-! Yone,Y. s. T. Tomi3 ama 113, ten) 120, 444 i 74 . . . . . . . . I Yonemitsu, 0. s. K. Uraguchi a~aro ooa~a, u . d u n y a ~¥11ZU- I -/1¢.~ ¢4~/g/ t a m (Untersuchungen ube . . . . . . . . . . . . . . --~ . . t XOrK 11, L#. lk.~ U. 1~. I1. v a u g n n (len A-kDDaUlTlecnanlsmus von ,~ • . ~ ~ .~. t" - ihre Deri ' (r~es~svenzvon uos~rlomln f r o em.en unct r . . . . -I parabotulinum gegenfiber va~e m l~anrungsml~em. ~ ~. , ~, ,~ I ~r" 117 6 ~ I ~ormnsaure) l u a , 4ub ~--) "v ~ o . . . . . I - - s. 1%. 3I. Pangborn 112, 331 lcal~es, VI 1~. s v. IJ. ±vlal)url ~ .~ ~. 120 81 - - s . ~ . ~ . v a u g h n ~08, 384 , " ~ . . . . . . I Yoshida, A. s. T. Soda 104, 354 X & I ~ S U ~ £ J S 1% ±¥1 ~ m O C K l~z-k~ ~ .. T~ ~ ~ ~'~ 164 [ x o s n m o , u . s. ~ . ~x. vvnson Yawger, E. S. s. I-[. W. Adams ! 118, 475 Yotis, W., u. 1%. Teodoro (Tern118, 103 peratur-Einflul3 auf die GeneYeatmen, J. N., A. P. Sidwell rationszeit der Bakterien in u. K. H. Norris (BestimMilch) 10T, 83 mung der Farbe yon Toma- Younathan, M. T., u. t3. M. tensaft durch Farbmessung) W a t t s (Beziehung zwischen 113, 91 Fleischfarbstoff und FettYee, L. s. C. T. Townsend 102, oxydation) 114, 83 405 --(Oxydation des GewebeYeh, M. K. Y. s. E. Beutler fettes yon gekochtem 114, 81 Schweinefleiseh) 115, 455 Yekundi, K. G. s. H. P. Kauf- - - s. Pi-Vu Chang 11T, 460 I m a n n 120, 143, 335 ' . - - s . ]3. G. Raladgis 112, 416 Yemm, E. W. s. ]3. F. Folkes Young, ]3. W. s. V. W. l~eid 105, 247 108, 460 Yen, J. s. E. Lim 115, 78 Young, C. G., u. H. t~. Sallans Yin-Chao Yen, M. Milner u. (Aceton als selektives LSIt. T. Ward (]3ehandlung sungsmittel fiir PflanzenSle) von Weizen mit ionisieren104, 83 den Strahlen. II) lOT, 197 Young, E. G., u. J. W. Lorimer - - s. M. Milner 108, 94 (Das sgurel6sliche Kollagen der Kabeljauhaut) 11'7, 87 Yip, G. (Bestimmung yon 2,44) - - - - ( V e r g l e i c h der sgurel6sund anderen chlorierten lichen Kollagene aus I-Iaut Phenoxyalkyls~uren) 120, und Sehwimmblase des 338 Kabeljau) 120, 424 - - u . J. W. Cook ( ~ e m m u n g menschlicher Plasma-eholin- Young, F. E., u. F. T. Jones (1%efraktionsindiees yon esterase durch Sevin, Parathion, Phosdrin, Trithioni Gheosel6sungen) 102, 353 und S y s t o x ) 1 1 5 , 478 Ij__ s. W. J. Skrab~ 112, 348 F

Young, I-I. Y. (Colorimetrische Bestimmung yon 1-Chlor2-Nitrobenzol in Ananas) 114, 244 - - s . V. L. Singleton 117, 244 Young, J. 1%. s. I~. L. Whistler 115, 172 Young, L. G. (Emissionsspektroskopie yon LSsungen) 120, 79 Young, 1%. W. s. J. F. Eheart 106, 335 Young, S. (Bewertung yon Fetten und Emulgatoren im ! Backgewerbe) 105, 63 Youngson, M. A. s. R. L. M. Synge 116, 371 Yousry J:tamed M., u. P. Decker (Vitamin A- und E-Gehalt der Kuhmilchnach hohen Vitamin E-Dosen) 113, 75 Yonssef, E. s. H. Linser 108,358 Ystgaard, O. M., E. Brandsaeter, G. Syrrist u. A. K. Strand (~erstellung yon Goudakgse. I) 119, 279 - - K . Kaarberg, K. Gundersen u. W. Bue (Waschmittel zur Milchflaschenreinigung) 106, 254 - - u. T. Korvald (Butterkneten unter reduziertem Luftdruck) 107, 179 - - u . H. Skjervold (Orientierende Untersuehung fiber Geschmacksfehler in Milch) 119, 359 - - u . A. 14. Strand (Wasehmittel Ifir die t~einigung yon Milchkannen) 110, 137 Yu, T. C., E. A. Day u. 1%. O. Sinnhuber (Autoxydation yon Fisch-01en. I) 119, 87 - - u . 1~. O. Sinnhuber (Eliminierung st6render Farbstoffe bei der Bestimmung yon Malonaldehyd dureh Reaktion mit 2-Thiobarbitursi~ure) 120, 415 s. 1%. E. Palmateer 114, 352 - - s . I~. O. Sinnhuber 109, 77; 110, 461 Ynan, T. L., u. J. G. A. Fiskell (Dithizon- und Zinkonverfahren ffir die Bestimmung yon Zink in Pflanzen) 112, 62 Yudkin, J. (Unter modernen Arbeitsbedingungen geeignete Ern~hrungsweise) 116, 3iI -

-

¥uenYuen, S. H. s. A. Calderbank 118, 181 Yung, F. D. s. I. L. Williams 104, 88 Yun-Pei Sun, u. E. I~. J o h n s o n (Synergistiseher u n d antagonistiseher Effckt yon synergistischen Insecticidgemischen u n d ihre Wirkungsweise) 114, 442 --s. J. M. B a n n 108, 86 - - s . N. W. Earle 111, 451 - - s. J. Sanjean 117, 335 Yurieva, G. Y. (Bedeutung reaktiver Eiweil~gruppen bei der Geschmackswahrnchmung) 116, 306 Yu-Yen Cheng, P. Linko u. M. Milner (Glutamins~uredecarboxydase in WeizenkSrnern) 112, 120 - - s. P. Linko 116, 158 ¥ w a t m a n , J. N., G. S. Birth, J. V. Ernest, R. W. Bender u. A. P. Sidwell (Spektralphotometrische Bestimmung des Anthocyaningehaltes u n d yon Fruchtfieischsch~den ganzer roter Sauerkirschen) 120, 28

Zattler

verbindungen yon Kohl. II) 116, 251 Zacharins, R. M. s. W. G. F r a n k e n b u r g 106, 76 - - s . E. G. Kelley 117, 254 Zacherl, K. s. F. H e e h t 105, 487; 114, 53; 119, 232 ZdSkov£, A. s. J. Davldck 119, 342; 120, 407 Zaehringer, M. V., A. M. B r i a n t u. C. J. t?ersonius (Einflul] yon vier Mehlkomponentcn I in zwei verschiedcnen MiI schungsverhiiltnissen auf I Back-pulverkekse) 10'7, 207 - - S . V. Bring, C. A. Rickard u . W . P . Lehrer jr. (Wirkung eines Tokopherolzusatzes zum Sehweinefutter auf die Lageri~higkeit des eingefrorcnen SehweinellcJsches)

111,353

Zagrodzki, S., u. Z. Niedzielski (Bestimmung des Wassergchaltes in Trockenobst) 114, 172 - - u . Z. Niwinska (Herstellung der Milchs~ure durch alkalische l~cduktion des Zuckers) 115, 281 - - u . Z. Olszenko-Piontkowa (Abtrennung der Salzs~ture Zaat, J. C. A. (Schwierigkeiten v o m Kartoffelsirup m i t Hilfe bei subjektiven Messungen) cines K a t i o n e n a u s t auschers) 118, 369 120, 55 Zabik, M. E. (Weehselbeziehung zwischen dem g a u c h p u n k t - - u . I{. Zaorska (Bestimmung der K a t i o n e n u n d der Asehe u n d dens Gehalt an freien in den P r o d u k t e n der ZukFetts~uren bei der Priifung kersicdcrei u n t e r Anwenyon dauererhitztem F e t t dung yon Ionenaustauauf Verdorbenheit) 120, 436 schern) 1 1 9 , 179 Zabin, I. s. D. J. ]-[anahan Zaheer, S. K. s. l~. K a n t h Rao 114, 301 104, 83 --s. E. A. Shnoeur 111, 440 Zaborowski, H., D. A. I4uber Zahn, I-I., u. F. Growitz (Reaku. M. M. l~ayman (Mikrotion yon Sehnenkollagen m i t biologische Prfifung yon 1,5-Difluor-2,4-dinitrovorgekochten tiefgekfihlten benzol) 112, 403 Nahrungsmitteln) 109, 456 Zahradnik, J. W. s. A. S. KiratZachariae, A. s. F. Hilkensous 120, 336 baumer 116, 434; 118, 94 Zaitseva, G. N., u. A. N. BeloZaeharias, R. (Einflul] des Gezerskii (Bildung u n d Versebirrmaterials auf Qualit~t b r a u c h yon Polyphosphaten u n d Spurcnelementgehalt durch Fermente aus Azotoverschiedener Ffillgfiter) bacter vinelandii) 117, 361 120, 344 --L. I. Frolova (Oxydative - - (N~hrstoffverluste durch Phosphorylierung u n d SynTransport, Lagerung und these yon Polyphosphaten in Zubereitung) 116, 464 den Ze]len yon Azobacter - - s . W. F a c h m a n n 104, 286 vinelandii) 116, 45 Zacharius, R. M., E. G. Kelley Zajac, P. s. D. IvanSenko 113, u. J. J. McGuire (Stickstoff87 z. Lebensmitt.-Untersuch., Bd. 121 (Gen.-Autorenreg., BO. 102--120)

355 Zak, Z. s. W. Ostrowski 119, 289 Zaki, K. s. A. H. Mohamed 1 1 5 , 99 Zald, O. s. A. H. Mohamed 115, 99 Zalewski, W. (Feststellung yon Obstver~nderungen u n d -sorten in Kompotten) lOT, 289 Zalkin, H. s. A. L. Tappel 116, 49 Zamcheek, N. s. A. B. Small 104, 222 Zamir, A., u. N. Liehtenstein (Colorimetrische Bcstimmung dcr Glutaminsgure) 103, 137 Z£mory, E. s. E. Sipos 115, 378 Zant, W. C. v a n der, F. E. u. Nelson (Protcolyse yon ill Milch gewaehsenen Streptococcus laetis) 102, 149 - - s . C. D. Heater 109, 455 Zanzucehi, A., u. G. Delindati (Aromabfldende Bakterienst~mme isoliert aus Rohwfirsten) 104, 76 - - - - (Dosenkonservierung yon dampfbehandeltem u n d normal poliertem Reis) 112, 442 - - - - ( E i n f l u B der Bakterienflora auf das ~eifen yon l~ohwurst) 108, 203 --(Stabflisierung yon Schmalz mit Antioxydantien) 109, 106 --(Vcrgleichende Untersuchungen fiber biologische n n d chemisehe Eigenschaft e n yon Fleisch neusccl~ndischer u n d argentinischer Kglber) 116, 381 _ _ _ (Verwendung yon Kunstd~rmen) 105, 166 Zaorska, H. s. S. Zagrodski 119, 179 Zapotocky, Y. A. s. J. J . Sciarra 104, 231 Zaprometow, M. N., u. E. J. Ssilina (Sehikims~urc in den Bl~ttern dcr Teepflanze) 114, 234 Zarembski, P. M., u. A. I-Iodgkinson (Bestimmung der Oxals~ure in Lebensmitteln) 120, 217 Zattler, F. (Untersuohungert wi~hrend der l~effung des I{opfcns fiber seinen Gehalt an ~-Bitters~uren) 117, 266 23*

356 Zausch, G. s. W. Becker 11T, 432; 120, 403 Zbinden, G., u. A. Studer (Tierexperimentelle Untersuchungen fiber die chronische Vertr~glichkeit yon fl-Carotin, Lyeopin, 7,7'-Dihydrofl-Carotin und Bixin) 108, 118 - s. 1%. E. Bagdon 113, 328 Zech, A. C., u. A. W. Pauli (K~lteresistenz bei drei Winterweizen-Sorten in Beziehung zu Stickstoff-Fraktionen und Gesamt-Zucker) 115, 173 Zehren, V. L., u. H. V. Jackson (Uberwaehung der Butterfettkonstanten in den USA. I) 105, 239 Zeflinger, A., u. H. Aust (Ffitterung und Carotingehalt der Butter) 102, 152 - - u . W. Oswald (Der Gehalt einiger :Emmentaler- und Bergk~se an Aminos~uren) 104, 157 Zeisset, A. (Auswertung yon Lebensmittelanalysen) 102, 391 Zeitlin, ]3.1%. s. F. J. Domingue 120, 67 - s. L. W./-Iazleton 109, 282 Zeitlin, I~. s. J. J. Naughton 111, 58 Zeitlmayr, L. (Knaurs Pilzbuch) 117, 44 Zekov, S. s. M. Kozareva 115, 83 Zeldis, L. J. s. M. S. ])ixon 120, 151 Zelenka, J., u. M. ~ u d e c (Aminos~uren in Fermentationsb6den) 113, 341 Zelenka, S., u. B. I-I. Kop~iva (EinfluB verschiedener Kl~rmittel auf die polarimetrisehe St~rkebestimmung naeh Ewas) 110, 62 Zeleny, L. (Weizenstandards der USA) 105, 56 - - W . T. Greenaway, G. M. Gnrney, C. C. Fifield u. K. Lebsock (Sedimentationsweft als Index fiir die Teigbereitungscharakteristik bei der Anslese frfiher Weizengenerationen) 116, 154 - - s. D. Baker 109, 108; 112, 441 - - s . A. J. Pinckney lOT, 187

Zausch - - Zimmermann Zelitch, I., u. G. A. Barber Ziegler, E. (Grundlagen der (Oxydative PhosphorylieMilchfluorierung in Winterrung und Glykolat-Oxydathur) 113, 333 tion dureh eine Partikel- --(Milchflnorierung) 109, 512 fraktion aus Spinatbl~ttern) Ziegler, I-I. s. E. L. Wynder 116, 251 110, 416 Zeller, M. (Anaerobierbefall als Ziehmann, G. s. l~I. l:tohrlieh Fehlfabrikaten-Ursache in 107, 184 einer Metzgerei) 105, 166 Zielhuis, R. L. (Bedeutung der - - (Anaerobiernachweis bei der Ern~hrung ffir Entstehung bakteriologischen Fleischund Verlauf der industrieluntersuchung) 104, 143 len Bleivergiftung) 114, 263 - - ( B e d e u t u n g der polymeren Zielinska, ~ . , u. E. 1%. Hiseox Phosphate bei der Brfih(Aromabildend e Streptowurstherstellung) 119, 258 kokken aus Cheddarkgse) - - ( B e i t r a g zur Bakteriologie 102, 457 der OberflEchenf~ulnis) 116, - - s. L. A. Mabbitt 107, 95 Ziemba, Z. (Einige Probleme 475 der Farbentwicklung beim --(Laetobacfllen Ms Erreger der Grfinf~rbung bei BrfihR~uehern yon Lebensmitwfirsten) 109, 439, 440 teln) 119, 419 ZenSenko, V. A. (Geographi- --(Ver~nderungen in F]eisehkonserven unter dem Einsche Breiten und PeroxyfluB der Erhitzung) 11T, 80 daseaktivit~t in Keimen) - - s . D. Tflgner 119, 417, 420 103, 241 Zender, 1%., C. Lataste-Dorolle, Zietz, H. s. 1~. Mfihlmanu 106, R. A. Collet, P. Rowinski 67 u. F. 1%. Mouton (Aseptisehe Zifferero, M. s. G. Ciranni 110, Autolyse des Muskels) 110, 301 Zimifiska, H. s. D. Tilgner 66 - s. C. Radouco-Thomas 114, ] 119, 418 Zimmer, E. (Umsturz im Welt343 bild der Physik) 104, 209 Zenitani, B. s. Tomiyasu 107, Zimmer, ]-L (Bestimmung 444 kleinster Nitritmengen) Zentner, ~ . (EinfluB yon Glycin nnd Lysin auf die Teig106, 406 Zimmer, K. G. (Studien zur gare) 119, 95 quantitativen Strahlen- - (Kontinuierliche Elektrophorese yon Weizengluten) biologie) 117, 55 Zimmermann, G. (Feuchtig116, 154 keitsbestimmung in Datteln - - (Papierchromatographische durch Infrarottrocknung Bestimmung der fettfreien mit Beliiftung) 117, 247 Mflchtrockensubstanz in - - (Hitzebehandlung und Brot) 10T, 205 N~hrwert des EiweiBes) Zerg@nyi-Bal£sfalvy, M. s. L. 104, 52 G. Moln£r 108, 491 Zessin, D., u. G. D. Wilson - - (l%ingpapyrographie) 103, (Produzieren Sehweine yore 403 Fleisch-Typ zartes, saftiges - - I . Hillinger u. E. J. Better (Verteilung der ungesEttigFleiseh ?) 118, 153 ten Fetts~uren in israeliZeumer, H. (Rfickst~nde yon schem Oliven61) 120, 329 Pflanzenschutz- und Vorratsschutzmitteln) 111, 39 - - u . C. Levy (Proteinbestimmung in Erbsen) 120, 51 Ziegenfuss, E. M. s. W. A. Zimmermann, H. (ColorimetriCarlson 110, 468 sche Bestimmung der GluZieger, W. (Anwendung der tamins~iure in ttydrolysaten I-[ackfleischverordnung auf yon Lebensmitteln) 112, 46 Bratwurst) 104, 237 Ziegler, E. (Fluorierung der - - s . F. Portheine 103, 84 Trinkmflch als Mittel zur Zimmermann, J. (I-Ionig im Handel und Verkehr) 107, Verhiitung der Zahnkaries) 266 112, 430

Zimmermann - - Zotti Zimmermann, J. (Imkerei in alter und neuer Zeit) 107, 266 Zimmermann, M. (Erg~nzung 1957 zu photometrischen Metall- und Wasser-Analysen) 107, 448 - - (Photometrische Metall- und Wasser-Analysen mit Filterphotometern und mit Spel
Zipfel, W. (Forderung nach Reinheit und Wahrheit im Verkehr mit Wurstwaren) 104, 75 --(Reinheitsgebot fiir Wurstwaren im Lebensmittelrecht) 105, 163 --(Veff~lschungen und irreffihrende Bezeichnungen bei Fleischwaren) 109, 438 - - (Wahrheit und Klarheit, Grunds~tze des Lebensmittelrechts) 10T, 67 Ziporin, Z. Z., H. F. Kraybill u. It. J. Thach (Vitamingehalt yon ~ahrungsmitteln nach ionisierender ]~estrahlung) 109, 425 Zipser, M. W., u. B. M. Watts (Fettoxydation in hitzesterflisiertem Fleiseh) 118, 333 - - - - (Ranzige Oxydation bei gekochten Seebarben) 117, 464 (2-Thiobarbiturs~ureMethode fiir die Bestimmung yon Malonaldehyd in gepSkeltem Fleisch) 120, 420 Zischka, W. s. K. Karrer 106, 61 Zitko. M. s. Kolgek 110, 405 Zitko~ V., u. J. Rosik (Polysaceharide in Obst- und TraubensKften) 120, 35 - - - - (Spektrophotometrische Bestimmung des Pek~ins und begleitender Polysaccharide) 117, 448 Zitowitseh, I. K. (Bestimmung yon Kupferspuren auf pflanzliehem Material mit Hilfe yon Kationenaustausehern) 11T, 62 Zittle, C. A., u. E. W. Bingham (Wirkung gereinigter Milchphosphatase auf Phosphoserin und Casein) 113, 77 - - J . Cerbulis, L. Pepper u . E. S. Della Monica (Darstellung yon Caleinm-sensitivem a-Casein) 115, 101 - - M . P. Thompson, J. ~ . Custer u. J. Cerbulis (Reaktionen zwischen k-Casein und fl-Lactoglobulin in L5sung beim Erhitzen) 120, 209 - - s . J. R. Brunner 114, 355 - - s . J. Cerbulis 115, 445

357 Zlatev, I. (KaninchenfleischErtrag, Zusammensetzung und Verwendung) 115, 87 - - N . Dimitrova, A. Gakev u. G. Manev (Anwendung yon lqitriten in der Fleischverarbeitung) 115, 77 - - s. D. Miler 116, 97 - - s. L NeSev 114, 346 Zlatkis, A., u. M. Sivetz (Gaschromatographische Analyse yon fifichtigen Kaffeebestandt~flen) 116, 259 Zobel, I~. F. s. N. •. Kellman 104, 84 Zobel, M., u. G. Sehramm (Garmachungsmethoden lfir Gemiise und Kartoffeln bei unter 100 ° C liegenden Temperaturen) 104, 356 - - u . A. Teutloff (Beitrag zur quantitativen papierchromatographischen Bestimmung yon Ascorbinsiure, Dehydroascorbins~ure und Aseorbigen in thermiseh behandelten biologischen Materialien. IV) 118, 299 - - u . F. Wnuck (Neuzeitliehe Gemeinsehaftsverpflegung) 119, 430 - - s . J. Herrmann 116, 477; 117, 1, 189 Zobert, W. (Bedeutung der Pilze fiir die ehemischpharmazeutische Industrie) 103, 72 ZSllner, N. (Arteriosklerose, Stoffwechsel und Ern~hrung) 109, 458 Zolotowitsch, G. s. S. Ilijewa 118, 278 Zonneveld, ]~. (Bestimmung yon Vitamin C in Friiehten, Fruehts~ften, Gemiise und Konserven naeh der Tillmans-Methode unter Ausschaltung reduzierender Stoffe) 119, 819 - - u . A. Meyer (Bestimmung der schwefligen SEure in Lebensmitteln, insbesondere in Trockengemiise)

111,

198

Zorina, O. M. s. L E. Elpiner 11T, 437 Zotti, G. de, P. Capella u. G. Jacini (Papierchromatographie der Sterine) 112, 416 - - s. P. Capella 115, 154

358

Zottola - - Zywiel

Zottola, E. A., G. H. W i l s t e r ] Z u k £ 1 :E., u. Gy. G a n t u e r u. R. W. Stein (Herstellungs(Statistische Analyse der m e t h o d e , die die physikalicherMschen Z u s a m m e n s e t schen E i g e n s e h a f t e n der zung y o n W u r s t w a r e n ) 116, W i n t e r b u t t e r verbessert) 65 116, 95 - - u . P. Vass (Prfifung der Zradulov~, E. s. A. S e p i t k a ] F a r b e y o n Paprika61en) 116, 59 I 113, 248 s. R. K o l t ~ 104, 306 Zubeekis, E. (Flfichtige r e d u - i zierende S u b s t a n z e n u n d Z u m a n , P. s. O. Manou~ek 115, 279 ihre Beziehung zur QualitEt I y o n Apfelsa~t aus M e I n t o s h - Zup10inger, A. s. O. Aebi 114, 261 ~ p f e l n ) 119, 164 - - ( F r u c h t s ~ f t e u n d 1%ucht- Zureck, F. (Bakteriologische Fleischuntersuchung) 115, saftgetr~nke in Ontario) 82 119, 162 - - ( I o n e n ~ u s t ~ u s e h e r in der - - ( U r a g e b n n g s u n t e r s u c h u n g e n zur F e s t s t e l l u n g y o n postF r u e h t s a f t t e e h n o l o g i e ) 107, m o r t M e n F]eischvergiftun283 gen) 109, 76 - - (Kohlens~urehMtige F r u c h t - - u . V. Gumlich (Der Lebensgetr/~nke) 107, 287 m i t t e l v e t e r i n ~ r als SachverZuber, ]L, s. J . Brfiggemann st~ndiger vor Gericht. V I I I ) 109, 466 102, 191 Zuber, M. S. s. L. W . F l y n n - - u . H. H a n f f (Sterflisation 102, 57 . . . . . . . . ~ yon Lebensmitte~ mit /~ucKer, l~t. S. d. ~ r u g g e m a n n ~ ,, , ~ , ~ , ~ 109 466 ~ x~urzwenen) ~ u ~ , ~o~ _ , ' . . . . . I Zurek, J . (Fleischzus~tze zu L u e K e r , lvl., U. U. ~. ~ e v y ~ t , ,. - ~.. ,~. • ~. ~ . , l ~cnmelzKase 1111(I l~asezu(~mlge ole ~yn~nese y o n ~ ~, .. ~,~ .~ t:morogensaure m lxar~o~el- , , ~ , ~ ., - . , ~ . - ; ~ ^ ~ ~ . ^ ^ ; ~ o . . . . . A. ~ . ] , I /~urlo, ±'~. [ v e r t e l l u n g y o n Lufttoren) 113, 346 verunreinigungen in der Atmosphi~re fiber groBen - - s. C. C. L e v y 119, 75 s t ~ d t i s e h e n Aggregaten) Zuegg, E . s. M. A. J o s l y n 10T, 117, 4s 294 - - u . A. M. Griffini (StaubgeZiircher, K . s. H. H a d o r n 120, h a l t der L u f t in MMland) 56 11T, 47, 50 - - s. W . W a c h s 117, 69 --u. E. Meschia (MikrobeZfil~er, I L s. K . W o i d i c h 114, stiramung v0n Blei in der 148 Luft) 103, 395 Zuidhof, T. A. s. H. Mulder - - u . L. Metrico (Gehalt an 110, 136 Schwefelwasserstoff, FluorZuk£1, E. (Prinzipielle F r a g e n wasserstoff, Salzs/~ure, Amider Qua]it~tskontrolle ffir[ h e n u n d P h e u o l e n in der Fleischwaren. I) 1 1 7 , 456; I L u f t y o n Mailand) 11T, 50 (II.) 118, 56 Z u t p h e n , H. J. v a n s. A. H. M. u. M. Cselk6 ( V e r w e n d u n g I v a n E l z a k k e r 115, 222 y o n NitrRp6kelsalz) 119, Zutshi, D. N. s. K . S. Scaria 260 120, 140 -

-

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Zwanenburg, T. S. (Streptokokken-Mastitis u n d Milchhygiene) 116, 75 Zwart, H. s. D. A. A. Mossel 112, 79, 307; 114, 84; 120, 84 Zweig, G., u. T. E. A r c h e r (Rfickstandsbestimmungen y o n Sevin in Wein) 1 1 1 , 166 --u. D. R a z ( B e s t i m m u n g der R/ickst~nde y o n N a p h thylessigs~ure u n d ihres Methylesters in K a r t o f f e l n dureh Gaschromatographie und UV-SpektrMphotometrie) 120, 47 --u. D. R u b e n s t e i n (l~iieks t a n d s a n a l y s e chlorhaltiger Insecticide durch K o m b i n a finn y o n Gaschromatographie u n d I n f r a r o t s p e k t r o skopie) 118, 289 - - u . R. J . Block (Rindermolkenproteine. I I I ) 102, 48 - - u. G. R. Cosens(l~fickstandsb e s t i m m u n g e n y o n GibberellinsEure in W e i n t r a u b e n ) 112, 320 - - s . T. E. A r c h e r 111, 235 - - S. R. L Block 108, 301 Zweigart, P . A. s. C. R. Grau 102, 53 Z w e t a n , D. (Dfingung des Tabaks m i t CMciumeyanamid bei der Bew/~sserung) 114, 451 Zwetkowa, Z. s. Ch. Deltseheff 120, 243 Zwiep, L N. s. T. J . de M a n 103, 88 Z:~ka, J a r o s l a v s. lVfil6s S v a c h 104, 7l Z y m n y , E. (Chlorung des Trinkwassers) 102, 372 Zywie], J. (Besehleunigung der Reifung d u r c h I n f r a r o t b e strahlung) 103, 81 - - ( E i n f l u l ~ der U V - S t r a h l e n auf die A l t e r u n g v o n B r a n n t wein) 114, 430

Autorenregister der Bände 102–120

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